ลูกพรุนบีจู 100 กรัม ลูกพรุน - แคลอรี่ สารอาหาร ข้อดีและข้อเสีย

ลูกพรุนพร้อมกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก นิยมนำมาประกอบอาหารเป็นของคาวได้แทบทุกเมนู

ลูกพรุนสามารถเห็นได้จากชื่อของมัน ทำมาจากลูกพลัมสีเข้มเท่านั้น พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือ Renklod และ Hungarian ตัวเลือกนี้ไม่ได้ตั้งใจ ผลไม้ของพันธุ์เหล่านี้มีขนาดใหญ่มีสีที่หลากหลายมีน้ำตาลผลไม้และธาตุที่มีประโยชน์สูงมาก ดังนั้นลูกพรุนจากผลไม้ดังกล่าวจึงอร่อยและสวยงาม

แคลอรี่ลูกพรุนแห้ง

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าชาวนาฮังการีเริ่มอบแห้งลูกพรุนเป็นครั้งแรก แต่ในไม่ช้ามันก็ปรากฏบนโต๊ะของขุนนางและกษัตริย์ และถึงกระนั้นทุกวันนี้ก็ยังมีคุณค่าไม่เพียงแค่ความสวยงามและรสชาติของมันเท่านั้น ลูกพรุนเป็นธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน และสารอาหารที่รวบรวมไว้ในผลเบอร์รี่หนึ่งผลในรูปแบบที่ย่อยง่าย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนแห้ง

ลูกพรุนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทุกคนรู้ว่าปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมมีน้อย โดยเฉลี่ยแล้วลูกพลัมพันธุ์สีเข้มมีประมาณ 14-15 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม เมื่ออบแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้เหล่านี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนต่อ 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี ความจริงก็คือด้วยการทำให้แห้งอย่างเหมาะสม ผลพลัมจะสูญเสียความชื้นในตอนแรกซึ่งประกอบด้วย 85% แต่น้ำตาลซูโครสและฟรุกโตสจะถูกเก็บรักษาไว้ในลูกพรุนแห้งเกือบทั้งหมด ดังนั้นผลไม้แห้งจึงมีความหวานมากกว่าผลบ๊วยสด

และถึงกระนั้นแม้ว่าลูกพรุนแห้งจะมีแคลอรีเท่าใด แต่ก็ยังเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและต่อสู้เพื่อรูปร่างในอุดมคติ

ประการแรก ลูกพรุนมีสารที่ร่างกายต้องการ ประการที่สอง ผลไม้แห้งเหล่านี้มีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ จึงช่วยชำระล้างร่างกาย และประการที่สาม ลูกพรุนช่วยดับความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ลูกพรุน - ประโยชน์และโทษแคลอรี่

ลูกพรุนก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ให้ทั้งประโยชน์และโทษ ดังนั้นเพื่อเพิ่มผลลัพธ์ในเชิงบวกและไม่ให้ได้ผลลบจำเป็นต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานบางประการ

คุณไม่ควรกินลูกพรุนมากเกินไปเพราะ ความอิ่มตัวของน้ำตาลในผลไม้อาจส่งผลเสียต่อขนาดรอบเอวได้ นอกจากนี้ยังเสี่ยงต่อการปวดท้อง

ไม่มักใช้ลูกพรุนสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ควรใช้ความระมัดระวังกับผลไม้แห้งเหล่านี้หากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: ปริมาณเส้นใยสูงอาจทำให้เกิดอาการปวดและอาการกำเริบของโรคได้ ในระหว่างการให้นมบุตรคุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารของคุณด้วย - การเข้าสู่ร่างกายของทารกด้วยน้ำนมแม่ลูกพรุนจะทำให้อุจจาระของทารกเป็นปกติ แต่ถ้าคุณกินมากอาจทำให้ปวดท้องได้

การเลือกลูกพรุนที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน บ่อยครั้งที่ลูกพรุนถูกประมวลผลด้วยกลีเซอรีนเพื่อความน่าดึงดูดใจจากภายนอก ผลไม้แห้งดังกล่าวมีสีดำเข้มเงางาม ต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนใช้ พยายามเลือกผลเบอร์รี่สีดำด้านที่มีขนาดเท่ากันโดยไม่มีความเสียหาย ลูกพรุนที่ดีจะมีความแน่นและยืดหยุ่นเล็กน้อย

นักโภชนาการกล่าวว่าปริมาณลูกพรุนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงคือ 2-3 ผลเบอร์รี่ต่อวัน ในกรณีนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และไม่พบผลที่ไม่พึงประสงค์

ใช่และมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่าง ท้ายที่สุดแล้วปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุน 1 ลูกมีเพียง 50 กิโลแคลอรี

ผลไม้อบแห้งเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่สามารถทดแทนเค้ก ขนมอบ และขนมหวานต่างๆ หากคุณใช้อย่างถูกต้องคุณสามารถลดน้ำหนักทำให้การทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ เป็นปกติและยังชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุ

คำอธิบาย

ลูกพรุนเป็นผลแห้งของพลัมดำ พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งคือ "ฮังการี" และ "เรนคล็อด" ในการผลิตทางอุตสาหกรรมลูกพลัมจะแห้งในสองวิธี - ตากแดดและด้วยไฟ

การตากแดดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาปริมาณสารอาหารจากผลิตภัณฑ์เดิมให้ได้มากที่สุด วิธีการเผาเกี่ยวข้องกับการแปรรูปในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงลูกพรุนลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับการตากแดด ที่บ้าน ลูกพรุนยังสามารถตากแดด อบในเตาอบ หรือไมโครเวฟ

ในอนาคตลูกพรุนแห้งสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ในรูปแบบต่างๆ เช่น นำไปต้ม

ลูกพรุนต้มมีสารอาหารน้อยกว่า แต่นิ่มกว่า และกินง่ายกว่าสำหรับเด็กหรือคนป่วย อีกทางเลือกหนึ่งคือลูกพรุนแช่ในน้ำ

"ฮังการี"

"กรีนเกจ"

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ 1 ชิ้นมีน้ำหนักเฉลี่ย 10 กรัมและมีประมาณ 15-20 กิโลแคลอรี ลูกพรุน 100 กรัมเท่ากับผลไม้แห้งประมาณ 8-9 ผล บีจู:

1. 234 กิโลแคลอรี (ค่าพลังงาน - 960 kJ) - 10% ของความต้องการรายวัน
2. โปรตีน 2.3 กรัม - 3% ของความต้องการรายวัน
3. ไขมัน 0.7 กรัม - 1% ของความต้องการรายวัน
4. คาร์โบไฮเดรต 58 กรัม - 22% ของความต้องการรายวัน

ตัวเลขเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากค่าอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์บ๊วยและวิธีการแปรรูป

ลูกพลัมแห้งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เพคติน น้ำตาล กรดอินทรีย์ เบต้าแคโรทีน เรตินอล ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก ไพริดอกซิน โฟลาซิน กรดแอสคอร์บิก โทโคฟีรอล ไฟโลควิโนน กรดนิโคตินิก แร่ธาตุในองค์ประกอบ - K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na

ดัชนีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์มีค่าเพียง 40 หน่วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูง กระบวนการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดจึงช้าลง สิ่งนี้ทำให้ผลไม้แห้งเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานในการบริโภค

เปรียบเทียบกับผลไม้อบแห้งอื่นๆ

ลูกพรุนเป็นแหล่งวิตามินเคที่อุดมไปด้วย ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสภาพของหลอดเลือดแดงและเส้นเลือดฝอย ฮีมาโตคริตในเลือด และช่วยต่อสู้กับคราบไขมันในหลอดเลือด พิจารณาประโยชน์ของผลไม้แห้งอื่นๆ.

• ลูกเกด.องุ่นแห้งมีลักษณะเป็นธาตุเหล็กโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมและวิตามินซีในปริมาณสูงขอแนะนำสำหรับผู้อาบแดดเนื่องจากช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายซึ่งก่อตัวขึ้นในผิวหนังภายใต้อิทธิพลของแสงแดด ลูกเกดยังได้รับความโปรดปรานจากทันตแพทย์ - ไม่เหมือนลูกเกดสดที่ไม่มีกรดที่ทำลายเคลือบฟัน
• แอปริคอตแห้ง.แอปริคอตแห้งเช่นลูกพรุนอุดมไปด้วยวิตามิน K, A และ B มีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท, การมองเห็นและผิวที่อ่อนเยาว์
• มะเดื่อผลมะเดื่อแห้งเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งหลังการเจ็บป่วย ผู้พิการ และผู้สูงอายุ ช่วยลดไข้และช่วยให้เสมหะมีผลดีต่อหัวใจและลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์และโทษ

ด้วยการทำให้แห้งและการรมควัน ลูกพลัมจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ ดังนั้นผลไม้แห้งจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้สดในฤดูหนาวและชดเชยการขาดพลังงานและวิตามิน

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้อุดมไปด้วยกรด malic, citric, oxalic และ salicylic ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญไขมันของเนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง ช่วยเพิ่มอารมณ์สนับสนุนร่างกายในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ การใช้ความหวานตามธรรมชาตินี้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์และสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ แม้ว่าลูกพรุนจะมีแคลอรีสูงและมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ก็ไม่ได้ห้ามใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพรุน ได้แก่ :

1. ผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น
2. ความสามารถในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายซึ่งทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด
3. คุณสมบัติบำรุงกำลัง, กระตุ้นภูมิคุ้มกันและฟื้นฟู
4. ป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
5. การมีวิตามินบีช่วยปกป้องระบบประสาทจากความเครียด ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ลดความวิตกกังวล และป้องกันประสาทสำบัดสำนวน
6. ขจัดอาการท้องผูก
7. ช่วยในการรักษาโรคของไต ระบบย่อยอาหาร
8. ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมในการรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
9. เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมความแข็งแรงและพลังงานแม้จะมีแคลอรี่สูงก็ตาม
10. เพิ่มการดูดซึมอาหารเมื่อเพิ่มลูกพรุนในอาหารจานหลัก

ลูกพรุนแห้งสามารถรับมือกับปัญหาท้องผูกได้สำเร็จ การมีส่วนประกอบของสารต่างๆ เช่น ไดฟีนิลลิซาตินและโซริทอลช่วยให้สามารถขจัดปัญหาที่ละเอียดอ่อนนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สิ่งสำคัญที่สุดคือระบบย่อยอาหารไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ แต่ทำหน้าที่สำคัญอีกอย่างคือทำให้อุจจาระนิ่มลง ช่วยให้หลังผ่านลำไส้ได้ง่าย การปรากฏตัวของเส้นใยพืชในองค์ประกอบมีผลในเชิงบวกต่อการบีบตัวซึ่งยังก่อให้เกิดการถ่ายอุจจาระในเวลาที่เหมาะสม

ลูกพรุนเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน มีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่าการต้ม (compotes) จากมันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ ผลไม้แห้งช่วยทำความสะอาดร่างกายและสามารถสลายเนื้อเยื่อไขมันได้ ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และเร่งการเผาผลาญ เพิ่มประสิทธิภาพโดยรวม และทำให้อารมณ์ดี

การเพิ่มลูกพรุนในอาหารต่างๆ จะเป็นประโยชน์และรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณสำหรับผู้ที่ไม่รับประทานอาหาร อาจเป็นซีเรียลต่างๆ, เนื้อลูกพรุน, ขนมอบ, ค็อกเทลทุกชนิดบน kefir, โยเกิร์ต, น้ำผลไม้ธรรมชาติพร้อมผลไม้สด, ซีเรียลและถั่ว อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำให้อิ่ม แต่ยังช่วยลดน้ำหนักที่ไม่ต้องการ

ลูกพรุนมีคุณสมบัติและคุณประโยชน์มากมาย แต่ในบางจุดก็สามารถก่ออันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้อย่างไม่ถูกต้องหรือในปริมาณที่ไม่จำกัด เราต้องไม่ลืมว่าผลไม้ 100 กรัมมีแคลอรี่เฉลี่ย 230-260 แคลอรี่

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนสามารถเพิ่มลูกพรุนในอาหารได้หลังจากปรึกษาแพทย์และในปริมาณที่จำกัดมากเท่านั้น การกินที่ไม่มีการควบคุมอาจทำให้สถานการณ์แย่ลงและทำให้อาการของโรคแย่ลง

สตรีให้นมบุตรควรระวังด้วย ลูกพรุนมีคุณสมบัติในการเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้เนื่องจากสารบางชนิดที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบ เมื่อรวมกับน้ำนมแม่ สารเหล่านี้สามารถเข้าสู่ร่างกายของทารกและทำให้เกิดอาการจุกเสียด อุจจาระปั่นป่วน และเกิดแก๊สรุนแรงได้

ผู้หญิงในช่วงเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานลูกพรุน ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดอาการแพ้ได้ ควรใช้ความระมัดระวังโดยผู้ที่มีความผิดปกติของอุจจาระ (ท้องร่วง) โรคของไต ตับ และระบบทางเดินอาหาร

ในการผลิตผลไม้แห้งสมัยใหม่ บางครั้งพวกเขาหันไปใช้วิธีเพิ่มเติมในการประมวลผลผลิตภัณฑ์เพื่อให้นำเสนอได้น่าสนใจยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น การแปรรูปด้วยสารเคมีหรือการย้อมสีด้วยสีย้อม

ลูกพรุนมีผิวที่ค่อนข้างหนาแน่นและกระด้างดังนั้นผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจึงแช่ไว้ในสารละลายโซดาไฟ (โซเดียมไฮดรอกไซด์โซดาไฟ) ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ก่อนกระบวนการทำให้แห้ง

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องปกติที่ลูกพรุนจะถูกถูด้วยกลีเซอรีน สีย้อมและน้ำมันต่างๆ เพื่อให้ดู "น่ารับประทาน" ยิ่งขึ้นสำหรับผู้ซื้อ จากที่กล่าวมาเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง มิฉะนั้นร่างกายจะต้องพอใจกับสารเคมีที่เป็นอันตรายเท่านั้น

เมื่อแห้ง ผลไม้จะปล่อยน้ำตาลออกมา ดังนั้นจึงสามารถมองเห็นทั้งด้านที่เคลือบและมันได้ อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าผลไม้แห้งใด ๆ ที่มีลักษณะค่อนข้างไม่โอ้อวดและควรเตือนความเงางามที่สดใสจากทุกด้าน เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผ่านการประมวลผลเพิ่มเติม

ลูกพรุนที่สุกและมีคุณภาพสูงมีสีผิวเข้มเกือบดำ หากสีเป็นสีน้ำตาลหรือสีกาแฟ แสดงว่าผลไม้แห้งนั้นมีคุณภาพต่ำ โดยผ่านกระบวนการทางเคมี

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการย้อมสีเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งในมือได้โดยปกติจะไม่ทิ้งรอยและจุดด่างดำลาย

ความสมบูรณ์ของผิวยังมีบทบาทสำคัญในการกำหนดคุณภาพ โดยปกติควรเป็นสีเข้มทั้งตัวไม่มีส่วนที่เสียหาย คุณภาพต่ำบ่งชี้ว่ามีคราบ, คราบจุลินทรีย์, คราบสกปรก

เมื่อเลือกระหว่างลูกพรุนแบบหลุมและแบบหลุม ควรเลือกแบบหลัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์แบบมีหลุมได้รับความเสียหายจากภายนอกในขณะที่เกิดรูพรุน และแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจะเข้าไปได้ง่าย ดังนั้นจึงเน่าเสียเร็วขึ้น

คุณต้องดูที่ผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างที่มีคุณภาพมีกลิ่นหอม แต่ไม่มีกลิ่นบุหรี่ รู้สึกถึงเนื้อพรุนและความยืดหยุ่นเมื่อกดไม่ควรเปลี่ยนรูปร่าง

แม้จะมีน้ำตาลออกมาในระหว่างกระบวนการอบแห้ง แต่ผลไม้สำเร็จรูปก็ไม่ควรติดกัน รสชาติของผลไม้แห้งมีรสหวานบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดเขาไม่ควรขมขื่นหากมีการซื้อในร้านค้าและไม่ได้อยู่ในตลาด คุณควรตรวจสอบลูกพรุนอย่างรอบคอบผ่านบรรจุภัณฑ์และอ่านส่วนประกอบ ไม่ควรมีสีย้อม

การได้มาซึ่งลูกพรุนมีชัยไปกว่าครึ่ง ตอนนี้ต้องรักษาไว้ มีกฎบางประการสำหรับสิ่งนี้:

1. ต้องเก็บไว้ในที่มืดแห้งและเย็น
2. ไม่ควรให้อยู่ใกล้กับผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง ลูกพรุนดูดซับกลิ่นได้ดีมาก
3. จำเป็นต้องมีการป้องกันแมลง - มอดมดและอื่น ๆ
4. ภายใต้ข้อกำหนดทั้งหมด ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษธรรมดาหรือถุงผ้าฝ้าย ซึ่งก่อนอื่นสามารถแช่ในน้ำเกลือเย็น ซึ่งจะช่วยป้องกันแมลง
5. ก่อนบรรจุจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้และกำจัดตัวอย่างที่น่าสงสัยทั้งหมดผลไม้แห้งจะแห้งจนสุด
6. สามารถเก็บลูกพรุนจำนวนมากในกล่องไม้
7. ในห้องที่มีความชื้นในอากาศสูง ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น โหลแก้วที่มีฝาปิดหรือภาชนะพลาสติก

สำหรับการจัดเก็บในตู้เย็น แม่บ้านหลายๆ คนเลือกถุงที่มีซิป ทำสองขั้นตอนแรกซ้ำเช่นเดียวกับขวด จากนั้นบรรจุลงในถุงและปิดฝา เราต้องไม่ลืมเรื่องการระบายอากาศ ดังนั้นควรเว้นที่ว่างเล็กๆ บนตัวยึด เนื่องจากถุงถูกครอบงำด้วยสภาพแวดล้อมที่ชื้นเนื่องจากการก่อตัวของคอนเดนเสท

วิธีทำให้ลูกพรุนแห้งด้วยตัวคุณเองดูวิดีโอต่อไปนี้

ลูกพรุนทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารใด ๆ ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการลดน้ำหนัก ค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของลูกพรุนรวมถึงอาหารด้วยและรวมไว้ในเมนูของคุณเพื่อประโยชน์ของตัวเลข!

ลูกพรุนเป็นผลไม้แห้งทั่วไปที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมมากซึ่งอบแห้งตามปกติหรือด้วยการรมควันเพิ่มเติมเช่นเดียวกับผลพลัมแห้งที่มีสีเข้ม มันอยู่ใน drupes ที่มีมากถึง 20% ของมวลแห้งและพวกมันจะแห้งสนิท เนื่องจากการกำจัดความชื้นส่วนสำคัญออกไปในระหว่างกระบวนการนี้ ความเข้มข้นของสารทั้งหมด รวมทั้งฟรุกโตสและซูโครสจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนจึงเพิ่มขึ้นเช่นกัน จาก 40–50 กิโลแคลอรีต่อผลไม้สด 100 กรัมเป็น 230–340 กิโลแคลอรีต่อผลไม้แห้ง 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเทคโนโลยีการผลิต แต่ในแง่ของลูกพรุน 1 ลูก ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและอยู่ที่ประมาณ 14–17 กิโลแคลอรี ยกเว้นผลิตภัณฑ์แห้งซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงล่วงหน้าในน้ำเชื่อม ซึ่งเพิ่มตัวเลขนี้เป็น 23–27 กิโลแคลอรีต่อลูกพรุน 1 ชิ้น.

แห้ง

ลูกพลัมแห้งทุกชนิดที่มีประโยชน์มากที่สุดคือลูกพรุนแห้งธรรมดาที่มีปริมาณแคลอรี่ซึ่งถือว่าน้อยที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและอยู่ที่ 230–270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในการผลิตผลไม้แห้งเหล่านี้ วัตถุดิบเป็นอันดับแรก ลวกแล้วทำให้แห้งในเครื่องอบไอน้ำและแปรรูปด้วยกลีเซอรีนเพื่อให้ได้สีที่มีลักษณะเฉพาะ ผลไม้เนื้ออ่อนสีดำที่มีรสเปรี้ยวอมหวานตามธรรมชาติถือว่าเหมาะ

ในระหว่างกระบวนการผลิต พวกมันสามารถคงสภาพเดิมหรือเลาะกระดูกออกจากพวกมันได้ ปัจจัยที่ไม่มีนัยสำคัญนี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของผลิตภัณฑ์:

• ลูกพลัมแห้งมีค่าเฉลี่ย 270 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์ของผลไม้แห้ง ตัวบ่งชี้นี้จะลดลงเหลือ 230 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สำคัญ! ลูกพลัมแห้งมีสารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับผลไม้สด แต่เนื่องจากเนื่องจากการหดตัว ความเข้มข้นขององค์ประกอบทั้งหมดจึงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นผลกระทบต่อร่างกายจึงเด่นชัดขึ้น

เพื่อให้ได้ผลไม้แห้งคุณภาพสูง 1 กก. จะต้องบริโภคลูกพลัมสด 5 กก. ดังนั้นเนื้อหาขององค์ประกอบทั้งหมดจะเพิ่มขึ้น 5 เท่าเนื่องจากความชื้นเท่านั้นที่จะถูกลบออกจากผลไม้ แม้ว่าควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการอบแห้งทางอุตสาหกรรม ผู้ผลิตจำนวนมากใช้สารเคมีและอุณหภูมิที่สูงเกินไป ซึ่งนำไปสู่การสะสมของสารที่เป็นอันตรายพร้อมกับการทำลายส่วนประกอบที่มีค่าที่มีอยู่พร้อมกัน นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษาสามารถใช้น้ำเชื่อมได้ซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับตัวบ่งชี้ที่ประกาศไว้ ดังนั้นการทำให้แห้งที่เตรียมเองที่บ้านหรือซื้อจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จะมีประโยชน์มากที่สุด

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงของลูกพรุน แต่นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำผลไม้แห้งดังกล่าวในอาหารในระหว่างการลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนน้ำตาลเร่งการเผาผลาญและทำความสะอาดทางเดินอาหาร

สำคัญ! ฟรุกโตสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลพลัมแห้งสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ แต่ความลับอยู่ที่ความจริงที่ว่าหลังจากกินลูกพลัมแห้ง 1 ลูก ความรู้สึกหิวจะปรากฏขึ้นเกือบจะในทันที และถ้าคุณกิน 5 ลูก พวกเขาจะช่วยให้คุณได้รับเพียงพอโดยไม่ต้องมีแคลอรีเพิ่มเข้าสู่ร่างกาย

กรดฟีนอลิกที่มีอยู่ในผลไม้แห้งเหล่านี้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะในมะเร็งเต้านม พวกมันไม่ได้ด้อยกว่าบลูเบอร์รี่และเช่นเดียวกับผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประโยชน์ต่อการมองเห็นและสุขภาพตาโดยทั่วไป และเนื่องจากน้ำตาลจำนวนมากไม่เพียง แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขเซโรโทนินซึ่งช่วยลดความวิตกกังวลและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต้องประเมินรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ลูกพรุนที่มีคุณภาพควรมีผิวด้าน เนื่องจากความมันวาวบ่งบอกถึงความมัน และเนื้อลูกพรุนที่ยืดหยุ่นได้เล็กน้อยแต่แน่นซึ่งคืนรูปได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด สีน้ำตาลของผลไม้เป็นสัญญาณของการแปรรูปที่อุณหภูมิสูงและการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

เพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดโดยไม่เกินปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน ควรบริโภคลูกพรุน 5-6 ชิ้นต่อวัน การเพิ่มปริมาณนี้อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและน้ำหนักขึ้นได้ ผลยาระบายจะเด่นชัดขึ้นหากคุณใช้ผลไม้แห้งในขณะท้องว่าง

กระตุก

ผลิตภัณฑ์อบแห้งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อบแห้งตรงที่มีความชื้นมากกว่าและมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า ซึ่งเป็นผลมาจากเทคโนโลยีการผลิตที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ลูกพลัมไม่เพียงแค่ลวกเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ในน้ำดองหวานหรือต้มในน้ำเชื่อมแล้วนำไปตากให้แห้ง แต่ให้อยู่ในสภาพที่แห้งน้อยลง เทคนิคนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติและให้ผลไม้มีความหนาแน่นดีเยี่ยม แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าในลูกพรุนที่ผ่านกระบวนการในลักษณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นเกือบ 1.5 เท่า และประมาณ 340 กิโลแคลอรีต่อผลไม้แห้ง 100 กรัม

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมส่วนใหญ่มักจะยืมตัวไปในกระบวนการทำให้แห้ง จากการปรุงอาหารสารที่มีค่าบางส่วนจะถูกทำลายและเยื่อกระดาษจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและทำให้ได้รับแคลอรี่เพิ่มเติม ดังนั้นในลูกพรุนแห้งจึงมีประโยชน์น้อยกว่าและมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าตัวบ่งชี้ที่คล้ายกันสำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง

แต่ถึงกระนั้นก็มีประโยชน์เพราะมีสารที่มีคุณค่าในปริมาณที่เพียงพอ และเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงช่วยขจัดปัญหาสุขภาพบางอย่างได้ เช่น:

• โรคโลหิตจาง
• สุญูด;
• ขาดน้ำหนัก
• ความหงุดหงิดมากเกินไป

นอกจากนี้ เช่นเดียวกับลูกพลัมชนิดอื่นๆ ลูกพลัมแห้งยังช่วยบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและระบบย่อยอาหาร

อันตรายจากลูกพรุนแห้งสามารถเกิดขึ้นได้ในกรณีที่กินมากเกินไปเท่านั้น หากคุณกินไม่เกิน 5-7 ชิ้นต่อวัน ผลไม้แห้งเหล่านี้จะกลายเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์แทนขนมที่เป็นอันตราย

รมควัน

นอกเหนือไปจากลูกพลัมตากแห้งทั่วไปแล้ว ลูกพลัมรมควันตากแห้งเพิ่งได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเมื่อไม่นานมานี้ ใช้เป็นของหวานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ส่วนประกอบของซอสและอาหารอื่น ๆ ผลไม้แห้งรมควันมีผลต่อร่างกายเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขับปัสสาวะ แต่เมื่อคำนึงถึงการบำบัดควันเพิ่มเติมที่อุณหภูมิสูง คุณภาพที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมจะลดลง และเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นอันตราย เนื่องจากการก่อตัวของสารพิษต่างๆ ระหว่างการสูบบุหรี่ ซึ่งหลายชนิดมีฤทธิ์ในการก่อมะเร็ง

แต่การประมวลผลดังกล่าวไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุน แต่อย่างใด ดังนั้นตัวบ่งชี้นี้จึงยังคงอยู่ที่ระดับของผลิตภัณฑ์แห้งและอยู่ที่ 230–270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหรือ 14–17 กิโลแคลอรีต่อ 1 ชิ้น แต่ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลูกพลัมรมควันนั้นด้อยกว่าผลไม้สดและผลไม้แห้งที่แปรรูปด้วยวิธีอื่น

ยิ่งไปกว่านั้น เป็นเรื่องปกติมากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งไม่ได้ทำมาจากการใช้ควันจากเศษไม้ธรรมชาติ แต่ด้วยความช่วยเหลือของควันเหลวที่เรียกว่า ส่วนประกอบนี้ไม่ได้เป็นเพียงรสชาติสังเคราะห์ที่เลียนแบบกลิ่นและรสชาติของการสูบบุหรี่ตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลไม้แห้ง

สำคัญ! แพทย์และผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารแนะนำให้ระวังผลิตภัณฑ์รมควัน ในความเห็นของพวกเขา กระบวนการสูบบุหรี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากส่งเสริมการก่อตัวของสารก่อมะเร็ง และควันเหลวจะเพิ่มผลกระทบเหล่านี้และนำไปสู่การพัฒนาของปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรง

แพทย์เตือนโดยเฉพาะอย่ารับประทานอาหารรมควันเหลว ยิ่งไปกว่านั้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกความแตกต่างของผลไม้แห้งที่ผ่านการรมควันตามธรรมชาติกับผลไม้ที่ผ่านการปรุงแต่งกลิ่นรสสังเคราะห์ ดังนั้นควรจัดประเภทลูกพลัมรมควันแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับบริโภคทุกวัน ของหวานหรือของว่างดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายหากรวมอยู่ในอาหารไม่เกิน 3-4 ครั้งต่อเดือน

จาน

ลูกพลัมแห้งและแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบของซุปและอาหารจานที่สอง, สลัด, ของหวาน, ของว่างและลูกกวาด แม้แต่ลูกพรุนที่มีแคลอรี่สูงมากก็ไม่รบกวนการใช้งานที่กว้างขวางเช่นนี้ทั้งในเมนูปกติและในเมนูอาหารเพราะด้วยรสชาติที่เข้มข้นจึงเพียงพอที่จะเพิ่มผลไม้เพียงไม่กี่ชนิดเพื่อให้บันทึกใหม่สำหรับสูตรที่คุ้นเคย .

ผักกาดหอม

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการลดปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนคือการเพิ่มลงในสลัดผัก หัวบีทและกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีที่สุดกับส่วนประกอบนี้

บีทรูท

ตามเนื้อผ้าสลัดดังกล่าวรวมถึงหัวผักกาดกับถั่วและลูกพลัมแห้งตามปกติ ในบางกรณีเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมสามารถใช้ลูกพลัมรมควันแห้งได้ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในการเตรียมสลัดให้ใช้ลูกพรุนหลุม 25 กรัมเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผลไม้พองตัวและนิ่ม ในเวลานี้หัวบีทต้ม 100 กรัมถูบนกระต่ายขูดหยาบ ไม่สับเมล็ดวอลนัท 25 กรัมด้วยมีดให้ละเอียดเกินไป ผลบ๊วยแต่ละลูกจะถูกผ่าออกเป็น 4 ส่วน รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่ครีมเปรี้ยว 30 มล. ไขมัน 15% ผสมและเกลือเพื่อลิ้มรส ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวคือ 153.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีใช้เฉพาะผักดิบและน้ำสลัดน้ำมะนาวซึ่งลดค่าพลังงานทั้งหมดลงเหลือ 56.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในการเตรียมอาหารจานนี้สับผักกาดขาว 400 กรัมแอปเปิ้ล 1 ลูกและแครอทขนาดกลาง 1 ลูก ที่ขูด หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม กระจายส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัดลึก เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส คน หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศ

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูงของลูกพรุน แต่ด้วยการผสมผสานของส่วนผสมนี้ทำให้อาหารมีแคลอรีต่ำมากและมีประโยชน์มากในคุณสมบัติของมัน สลัดมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายซึ่งทำให้การใช้งานมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิ

ดอง

สำหรับการดองที่บ้านจะใช้ผลไม้แห้งสำเร็จรูปซึ่งใช้เป็นของว่างอิสระสำหรับไวน์ต่าง ๆ หรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเย็นปลาและไก่อบ ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนจะไม่เปลี่ยนแปลงและอยู่ที่ประมาณ 256 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตรที่ 1

เพื่อให้ได้ลูกพรุนที่ว่างเปล่า 200 กรัมจะถูกล้างและขับออกจากหินก่อน จากนั้นใส่วัตถุดิบลงในขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ เติมกระเทียมและเครื่องเทศ 1 กลีบลงในแต่ละขวดเพื่อลิ้มรส แยกน้ำดองต้มจากน้ำ 1 ลิตรน้ำตาล 50 กรัมและน้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติ 150 มล. เทเนื้อหาของเหยือกด้วยของเหลวเดือด ม้วนฝา พลิกกลับและห่อเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวแม้ในห้องอุ่น

รสชาติของลูกพลัมสูตรนี้จะออกเปรี้ยวๆหน่อย เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหวานคุณควรใช้น้ำตาลทราย 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนจะเพิ่มขึ้นเป็น 285 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สูตรที่ 2

ในสูตรเวอร์ชันนี้ สัดส่วนของส่วนผสมยังคงเหมือนเดิม แต่เทคโนโลยีการทำอาหารเปลี่ยนไปบ้าง ลูกพรุนหลุมนึ่งในชาชงเข้มข้นทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและต้มน้ำดองตามพื้นฐาน ลูกพลัมวางในเหยือกใส่เครื่องเทศและเทน้ำดองเดือด

ตามด้วยการเพิ่มสูตร - เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ล. คอนยัคแล้วจุกเท่านั้น เนื่องจากคอนญักมี 239 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนจึงเพิ่มขึ้นตาม - มากถึง 263 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่ในทางกลับกันสารเติมแต่งดังกล่าวให้สัมผัสที่น่าดึงดูดใจกับรสชาติและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งเก็บช่องว่างไว้นานเท่าไหร่กลิ่นหอมก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

หัวมังสวิรัติ

หัวปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพได้มาจากผักดิบ ถั่ว และผลไม้แห้ง การเพิ่มลูกพลัมแห้งลงในสูตรช่วยให้ส่วนผสมอื่น ๆ ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ เพื่อจุดประสงค์นี้ ถั่วเลนทิล 150 กรัมต้มจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ลูกพรุนหลุม 50 กรัมล้างและนึ่งด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วโยนลงในกระชอน สับเมล็ดวอลนัท ½ ถ้วยให้ละเอียด หัวหอม 100 กรัมหั่นเป็นก้อน แครอท 130 กรัมขูดและผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยลงในหัว ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างดังกล่าวคือ 275 กิโลแคลอรี / 100 กรัมแนะนำให้บริโภคจานที่ได้กับขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังพิต้าที่ปราศจากยีสต์

จานเนื้อ

น่าแปลกที่ผลไม้แห้งรสหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมของอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารด้วย ส่วนประกอบนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก โดยเพิ่มความหวานอมเปรี้ยวลงไป รวมทั้งทำให้โครงสร้างนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เนื้อวัว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงสตูว์เนื้อกับลูกพรุน สำหรับสิ่งนี้ใช้หม้อหุงช้าในชามซึ่งเทน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมและเนื้อวัว 450 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลา 15-20 นาทีในโหมด "ทอด" จากนั้นใส่หัวหอม 100 กรัมสับครึ่งวงแล้วทอดต่ออีก 10 นาที วางมะเขือเทศ 30 กรัมและผลพลัมหั่นเป็นชิ้น 180 กรัมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำ 200 กรัมและเข้าสู่โหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ด้วยวิธีการปรุงอาหารและการผสมผสานส่วนผสมนี้ ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนจะลดลงเหลือ 175.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ไก่

ในการเตรียมไก่ด้วยผลไม้แห้งพลัมใช้เนื้อไก่ 500 กรัมซึ่งหั่นเป็นเส้นเพิ่มแครอท 1 แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบทาบนกระทะอุ่นแล้วทอดในเนย 50 กรัมเป็นเวลา 8-9 นาที แยกเตรียมซอสโดยผสมน้ำ 1.5 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี. ผลไม้แห้ง 100 กรัมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ไก่ผัดแครอทราดซอสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ เมื่อใช้สูตรนี้ในการปรุงไก่กับลูกพรุนปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่ 124 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

เนื้อหมู

หมูปรุงกับอัลมอนด์และลูกพลัมแห้งมีรสชาติดั้งเดิมมาก แต่ก็มีแคลอรีสูงที่สุดเช่นกัน ในการดำเนินการตามสูตรคุณต้องใช้เนื้อไม่ติดมัน 1 กิโลกรัมซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนย 100 กรัมทั้งสองด้าน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นก้อน เทน้ำ 2 ถ้วยตวงแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนเกือบสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ลูกพลัมแห้งทั้งเมล็ด 100 กรัม อบเชย 1 หยิบมือ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง. เคี่ยวต่ออีก 15 นาที คนตลอดเวลา และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพื่อไม่ให้จานไหม้

แยกผัดใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 100 กรัมของอัลมอนด์ปอกเปลือก ทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวสุกเกินไป เสิร์ฟหมูสับโรยด้วยอัลมอนด์โรยงาด้านบน ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนเมื่อรวมกับส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะเท่ากับ 368 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

การใช้ลูกพลัมแห้งในการปรุงอาหารอีกอย่างหนึ่งคือการเพิ่มธัญพืช รสพลัมที่เด่นชัดเหมาะที่สุดในการเสริมคุณค่าธัญพืชที่เป็นกลาง เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าว

ข้าวโอ๊ต

เพื่อให้ได้ข้าวโอ๊ตที่มีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ไม่ใช่เกล็ดสำเร็จรูป แต่เป็นข้าวโอ๊ต ตามสูตรซีเรียล 1 ถ้วยเทลงในน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลาและค่อยๆลดความร้อนลง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เทนมพร่องมันเนย 1 ถ้วย (ไขมันไม่เกิน 0.5%) เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารโดยคนอย่างต่อเนื่องอีก 2 นาที ก่อนปิดจะมีการแนะนำลูกพรุน 100 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้เดือดผสมให้เข้ากันแล้วปิด ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ตามสูตรควรแนะนำน้ำผึ้งพร้อมกับลูกพลัม แต่ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะเมื่อเดือดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และกลายเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

ด้วยอัตราส่วนข้าวโอ๊ตและลูกพรุนที่ระบุปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กจะอยู่ที่ประมาณ 105–110 กิโลแคลอรี / 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผึ้งที่ได้รับ ในการลดตัวบ่งชี้นี้ คุณสามารถปรุงโจ๊กในน้ำเท่านั้น จากนั้นจะต้องลดจำนวนแคลอรี่ที่ระบุโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของนม ซึ่งไขมัน 0.5% คือ 35 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ข้าว

ตามสูตรนี้มีการเสนอให้ปรุงโจ๊กข้าวที่ไม่มีน้ำตาลเนยและผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ต้มข้าว 150 กรัมเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แยกกันต้มลูกพรุน 100 กรัมเบา ๆ (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วเทน้ำซุปออกทันทีซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างอิสระ เพิ่มลูกพลัมต้มและเนย 50 กรัมลงในโจ๊กสำเร็จรูปผสมให้เข้ากันวางในหม้อปิดฝาและเก็บไว้ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ180º C เพื่อให้ระเหย ในข้าวต้มกับลูกพรุนที่ปรุงตามสูตรนี้ปริมาณแคลอรี่จะสูงมาก - ประมาณ 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ลูกอม

ลูกอม "ลูกพรุนในเคลือบช็อกโกแลต" เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคเนื่องจากเชื่อว่าเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณดูที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของแบรนด์ Concord CJSC ที่เรียกว่า "Kremlin Chocolate Prunes" เป็นตัวอย่าง แสดงว่ามีส่วนประกอบสังเคราะห์จำนวนหนึ่ง เช่น อิมัลซิไฟเออร์ สารแต่งกลิ่น สารทำให้ข้น สารกันบูด ฯลฯ นอกจากนี้ มันเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าผู้ผลิตในกระบวนการผลิตนั้นครอบคลุมทั้งลูกพรุนด้วยช็อคโกแลตเท่านั้นด้วยเหตุผลที่ว่าลูกอมเม็ดเดียวมีลักษณะเหมือนกันทุกประการ แต่ในบรรดาส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นไม่ได้มีแค่ลูกพลัมแห้งเท่านั้น แต่ยังมีตัวเติมผลไม้อีกด้วย เช่น ลูกพลัมบดละเอียด น้ำตาล กรดซอร์บิก และเราไม่ได้พูดถึงช็อคโกแลตธรรมชาติเลย เนื่องจากมันถูกเลียนแบบได้สำเร็จโดยการเคลือบลูกกวาด ซึ่งประกอบด้วยสารทดแทนเนยโกโก้ เลซิตินจากถั่วเหลือง น้ำเชื่อมแป้ง และรสวานิลลินที่เหมือนกับธรรมชาติ เนื่องจากการรวมส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดไว้ในขนม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงเพิ่มขึ้นเป็น 376 กิโลแคลอรี / 100 กรัม และเนื่องจากขนมมีน้ำหนักมากและ 1 ชิ้นหนักประมาณ 38 กรัม จึงมี 143–145 กิโลแคลอรี

ดังนั้น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขนมที่ดีต่อสุขภาพ เป็นธรรมชาติ และมีแคลอรีค่อนข้างต่ำสำหรับหมวดหมู่นี้ ซึ่งประกอบด้วยผลไม้แห้งและช็อกโกแลตแท้โดยเฉพาะ ขอแนะนำให้ปรุงเองที่บ้าน นอกจากนี้สูตรสำหรับขนมนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ลูกพรุนหลุม 350 กรัมจะถูกเทลงในน้ำเดือดก่อนและผสมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและปล่อยให้ผลไม้แห้งแห้งเล็กน้อย ในเวลานี้ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมในอ่างน้ำจนเนียน ผลไม้แต่ละชนิดถูกแทงด้วยส้อมหรือแท่ง จุ่มลงในมวลช็อกโกแลต วางบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ แล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ด้วยวิธีการเตรียมง่าย ๆ เช่นนี้ คุณจะได้ช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพพร้อมลูกพรุนโดยมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี / 100 กรัม หากต้องการ คุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณเพิ่มเมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วนลงในผลเบอร์รี่แต่ละผล แทนกระดูก แต่ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนในช็อคโกแลตจะเพิ่มขึ้นเป็น 392 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ของหวานกับอัลมอนด์

ลูกพลัมแห้งเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถแข่งขันกับขนมที่ซื้อจากร้านค้ามากมายได้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้แห้ง 200 กรัมจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นจึงโยนลงในกระชอนแล้วถูด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ในทำนองเดียวกันอัลมอนด์บด 50 กรัมผสมกับลูกพลัมเพิ่ม 1 ช้อนชา ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 1 ช้อนชา เปลือกส้ม ทุกอย่างนวดอย่างทั่วถึงวางบนแผ่นฟิล์มสร้างไส้กรอกและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนในของหวานคือ 275 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แต่ไม่มีแคลอรี่ใดว่างเปล่า แต่ให้ประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย ขอแนะนำให้ใช้ของหวานนี้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาและป้องกันโรคเพื่อชดเชยการขาดวิตามินและแร่ธาตุหรือเสริมสร้างร่างกายหลังเจ็บป่วย

สมูทตี้

สมูทตี้เป็นส่วนประกอบยอดนิยมของโภชนาการเพื่อสุขภาพและโภชนาการ โดยปกติจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้และผัก ตามสูตรนี้เตรียมเครื่องดื่มกล้วยลูกพรุนกับนมถั่วเหลือง ในการทำเช่นนี้ผลไม้แห้ง 12 หลุมจะถูกนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำออกผสมกับกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจึงนำส่วนผสมมาบดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมถั่วเหลือง 400 มล. แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่แก้วแล้วโรยงาเล็กน้อยด้านบน ปริมาณแคลอรี่ของสมูทตี้ดังกล่าวจะอยู่ที่ 96 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ในสูตรนี้เตรียมเครื่องดื่มโดยใช้นมถั่วเหลืองซึ่งสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดาได้หากต้องการ แต่ในกรณีนี้ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองคือ 35 กิโลแคลอรี/100 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของนมวัวคือ 42 กิโลแคลอรี/100 กรัมที่ปริมาณไขมัน 1% และ 59 กิโลแคลอรี/100 กรัม ที่มีปริมาณไขมัน 3.5%

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลพลัมแห้งทำผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยกลิ่นพลัมที่เด่นชัดและคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย นอกจากนี้ลูกพรุนต้มที่เหลือหลังจากการเตรียมเครื่องดื่มยังสามารถรับประทานหรือใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย

ผลไม้แช่อิ่มในการปรุงอาหารนั้นไม่ยากเลย: ก่อนอื่นให้นำน้ำไปต้มจากนั้นใส่ผลไม้แห้งที่ล้างแล้วลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้จนเย็น เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น วัตถุดิบ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ด้วยอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์นี้ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มจะอยู่ที่ 21 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ลูกพลัมสดและผลไม้แห้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ยิ่งกว่านั้น กระบวนการทำให้แห้งไม่ได้ลดจำนวนลงเลย และในแง่ของน้ำหนัก มันยังเพิ่มความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

โดยทั่วไปแล้ว จำนวนและอัตราส่วนของ BJU ในผลไม้แห้ง 100 กรัมจะแสดงด้วยตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• โปรตีน - 2.3 กรัม (4%);
• ไขมัน - 0.7 กรัม (2%);
• คาร์โบไฮเดรต - 57.5 กรัม (90%)

องค์ประกอบทางเคมีที่ละเอียดยิ่งขึ้น ได้แก่ :

• กรดไขมันอิ่มตัว (SFA) - 0.1 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) - 0.1 กรัม
• องค์ประกอบเถ้า - 2 กรัม
• แป้ง - 0.6 กรัม
• โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 56.9 กรัม
• กรดอินทรีย์รวมถึงคลอโรเจนิก - 3.5 กรัม
• ใยอาหาร - 9 กรัม

ส่วนหลักขององค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรต ในขณะเดียวกัน 100 กรัมมีน้ำตาล 73% ของความต้องการรายวัน (รวมถึงกลูโคสและฟรุกโตส) และ 45% ของปริมาณใยอาหารที่ต้องการ

นอกจากนี้พร้อมกับผลไม้แห้งเหล่านี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 9 ชนิดเข้าสู่ร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 9% ของค่าทริปโตเฟนต่อวัน กรดอะมิโนนี้ควบคุมระดับเซโรโทนิน ช่วยเพิ่มอารมณ์และคุณภาพการนอนหลับ รวมทั้งลดหรือขจัดอาการปวดหัวไมเกรนโดยสิ้นเชิง โดยทั่วไปสารนี้ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง เสริมสร้างความจำ ปรับปรุงประสิทธิภาพและผลผลิต

องค์ประกอบมาโครและไมโคร

ส่วนประกอบของแร่ธาตุแสดงอยู่ในลูกพรุนด้วยองค์ประกอบจำนวนเล็กน้อย แต่องค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่อยู่ในรายการนี้มีความเข้มข้นค่อนข้างสูง สารต่อไปนี้ถือว่าสำคัญที่สุดในผลิตภัณฑ์:

• โพแทสเซียม - ช่วยเพิ่มปริมาณออกซิเจนและกระตุ้นการทำงานของสมอง, ลดอาการของอาการแพ้, ให้การหดตัวของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ปรับเนื้อหาของเกลือ, กรดและด่างให้เป็นปกติ, เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไปมีผลดี เกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการขับถ่ายของปัสสาวะและน้ำดี, ปรับกิจกรรมที่สำคัญของเนื้อเยื่ออ่อนให้เป็นปกติ, ควบคุมสมดุลของเกลือน้ำ;
• แมกนีเซียม - มีส่วนช่วยในการทำงานของเส้นประสาทและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ, มีส่วนร่วมในการผลิตพลังงานจากน้ำตาลในเลือด, ป้องกันการก่อตัวของแคลเซียมและนิ่วในอวัยวะภายใน, มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด, สมอง, ต่อมไร้ท่อ มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่าง กระตุ้นการเผาผลาญกลูโคสและโปรตีน สร้างความคิดเชิงบวก บรรเทาอาการ PMS
• โซเดียม - ให้เมแทบอลิซึมของเกลือน้ำ, ทำให้กรดเป็นกลาง, รักษาแรงดันออสโมติกให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและควบคุมความดันโลหิต, มีส่วนร่วมในกระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ, ทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ, ทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ, ป้องกันของเหลวจาก ไหลออกจากหลอดเลือดไปยังเนื้อเยื่อรอบข้าง นำพาสารไปยังเซลล์ สร้างสัญญาณประสาทและกล้ามเนื้อหดตัว
• ซิลิกอน - ปรับปรุงสภาพของข้อต่อ, ป้องกันการพัฒนาของโรคข้ออักเสบ, เปิดใช้งานการสังเคราะห์คอลลาเจน, เพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือด, มีส่วนร่วมในการดูดซึมขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร, ช่วยเพิ่มการทำงานของวิตามินและการป้องกันภูมิคุ้มกัน, มีผลประโยชน์ ในระบบประสาท, หยุดความแก่ก่อนวัย, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• แคลเซียม - ควบคุมการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและโครงกระดูก, ให้ความแข็งแรงของกระดูก, มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ, เสริมสร้างสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ลดความดันโลหิตและป้องกันการพัฒนาของความดันโลหิตสูงโดยการขจัดโซเดียมออกจากร่างกาย
• เหล็ก - มีหน้าที่ในการส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ เป็นส่วนสำคัญของเฮโมโกลบิน ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงจับคาร์บอนไดออกไซด์และถ่ายโอนไปยังปอดเพื่อกำจัดออก เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และโปรตีนส่วนใหญ่ ปรับปรุงการเผาผลาญคอเลสเตอรอล มีส่วนร่วมในการเปลี่ยน แคลอรี่เป็นพลังงาน , ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ;
• ฟอสฟอรัส - กระตุ้นการทำงานของสมอง, เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกและฟัน, ปรับสถานะของเซลล์ประสาทให้เป็นปกติ, ขนส่งพลังงาน, ช่วยการทำงานของฮอร์โมน, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, เสริมสร้างสุขภาพตับ
• สังกะสี - ก่อให้เกิดการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก, การก่อตัวและการเสริมสร้างฟัน, เพิ่มการทำงานของสมองและความสามารถทางจิตของบุคคล, ปรับปรุงสมาธิ, กระตุ้นระบบสืบพันธุ์ (ในผู้ชายจะเพิ่มการผลิตสเปิร์มและฮอร์โมนเพศชาย, ป้องกัน adenoma ต่อมลูกหมากและในผู้หญิงช่วยให้มั่นใจได้ถึงการรักษาระดับฮอร์โมนและการทำงานปกติของรังไข่)
• ฟลูออรีน - เร่งกระบวนการเมตาบอลิซึม, ปรับปรุงการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและเนื้อเยื่อฟัน, กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน, มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต, เพิ่มการดูดซึมของธาตุเหล็ก, กำจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์รังสี, และเกี่ยวข้องโดยตรงกับการสร้างเม็ดเลือด

นอกจากนี้ ลูกพลัมแห้งยังมีประโยชน์ในฐานะแหล่งของซอร์บิทอล (sorbitol) สารเคมีนี้ช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์โดยไม่สูญเสียรสชาติ ด้วยรสชาติที่หวาน ซอร์บิทอลไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีซอร์บิทอล ผลไม้แห้งจึงช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และลดความเป็นกรดของน้ำย่อย แสดงการล้างพิษ choleretic และยาระบายโดยไม่แสดงคุณสมบัติที่เป็นพิษของยาระบายส่วนใหญ่

วิตามิน

รายการวิตามินที่มีประโยชน์หลักแสดงโดยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• เรตินอล (A) - มีผลดีต่อกระบวนการและหน้าที่พื้นฐานทั้งหมดของร่างกาย โดยไม่มีข้อยกเว้น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ส่งเสริมการซ่อมแซมเซลล์ ปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง ปรับปรุงสภาพของหัวใจและหลอดเลือดเติมโคเลสเตอรอล "ดี" สำรอง;
• เบต้าแคโรทีน - เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง, ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์, โปรตีนและกรดนิวคลีอิกจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระ, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, เพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อ, ปัจจัยแวดล้อมที่เป็นอันตรายและความเครียด;
• ไทอามีน (B1) - กระตุ้นการทำงานของอวัยวะภายใน, เสริมสร้างการป้องกันภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการดูดซึมของวิตามินและฟื้นฟูการทำงานของการสังเคราะห์ของพวกเขา, ป้องกันการพัฒนาของโรคทางระบบประสาทและโรคผิวหนังในบริเวณประสาท, กระตุ้นสมองและความสามารถทางปัญญา, บรรเทา โรคซึมเศร้าและความผิดปกติทางจิตอื่นๆ มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน
• ไรโบฟลาวิน (B2) - สนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของหลอดเลือด-หัวใจ, ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร, ปรับปรุงเม็ดเลือดโดยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก, เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย, รับผิดชอบต่อสุขภาพของเยื่อเมือกของช่องปากและระบบทางเดินอาหาร , ควบคุมสถานะของต่อมไทรอยด์, ลดความเมื่อยล้าของดวงตาและโอกาสในการเกิดต้อกระจก, ส่งเสริมการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วของเนื้อเยื่อที่เสียหาย;
• ไนอาซิน (B3, PP, กรดนิโคตินิก) - มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีหลายอย่าง, เสริมสร้างการก่อตัวของเอนไซม์สำหรับการหายใจของเซลล์, กระตุ้นการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, ไขมันและโปรตีน, ปรับการทำงานของสมองให้เป็นปกติ, รักษาคุณค่าการมองเห็น, เลือดปกติ ความดัน, คอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด, ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดหัวใจและไตวาย, ป้องกันการเสื่อมของเซลล์เป็นเซลล์มะเร็ง, ต่อต้านและกำจัดอนุมูลอิสระ, มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวให้ปกติ;
• กรด pantothenic (B5) - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญของสารทั้งหมด, ให้การต่ออายุเซลล์ทันเวลา, รักษาโครงสร้างเส้นผมปกติ, ควบคุมการผลิตเม็ดเลือดแดง, ฮอร์โมนต่อมหมวกไตและกรดอะมิโน, กระตุ้นกระบวนการสมานแผลบนเยื่อเมือกและผิวหนัง, เพิ่มการผลิตพลังงาน , มีผล anabolic, มีส่วนช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ, ช่วยเพิ่มความจำระยะยาว, ฟื้นฟูผิว;
• pyridoxine (B6) - ช่วยเพิ่มการย่อยได้ของโปรตีนและไขมันจากอาหาร สร้างการป้องกันโรคทางประสาทและผิวหนัง กระตุ้นการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกที่ชะลอความชรา ลดความรุนแรงของตะคริวตอนกลางคืนและกล้ามเนื้อกระตุก อาการชาและโรคประสาทอักเสบของ แขนขา, ก่อให้เกิดผลขับปัสสาวะ, เพิ่มผลผลิตของอินซูลิน, ปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ, เร่งการรักษาความผิดปกติของประสาท;
• กรดโฟลิก (B9) - เพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมน "ความสุข" อย่างมีนัยสำคัญ, ปรับปรุงสภาพอารมณ์และจิตใจและยกระดับอารมณ์, เปิดใช้งานการสังเคราะห์เฮโมโกลบิน, ปรับการแบ่งเซลล์ให้เป็นปกติ, การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและการพัฒนา, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ , มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กรดอะมิโนและเอนไซม์, เพิ่มการทำงานของเม็ดเลือดขาว, ปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือด, มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของตับและระบบย่อยอาหารโดยรวม, ให้แน่ใจว่าการส่งแรงกระตุ้นของเส้นประสาท, ควบคุมการกระตุ้นและการยับยั้งของระบบประสาท , ต่อต้านผลกระทบเชิงลบของความเครียด, ก่อให้เกิดการตั้งครรภ์ตามปกติและการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ในหญิงตั้งครรภ์, เพิ่มความสามารถและผลประโยชน์ของวิตามินบี 12;
• กรดแอสคอร์บิก (C) - มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด, ส่งผลดีต่อกิจกรรมของระบบประสาทส่วนกลาง, กระตุ้นระบบต่อมไร้ท่อ, ทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กเป็นปกติและส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดปกติ, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน - พื้นฐานของเนื้อเยื่อร่างกายทั้งหมด เร่ง การสร้างเซลล์ที่เสียหายใหม่, ป้องกันไวรัสและแบคทีเรีย, ป้องกันความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนหลังจากเป็นหวัด (ปอดบวม, การติดเชื้อในปอด), เพิ่มประสิทธิภาพของการรักษา, ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี, กำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยและลดความมึนเมา
• โทโคฟีรอล (E) - เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งช่วยปกป้องเซลล์จากอิทธิพลของปัจจัยภายนอกเชิงลบ, เสริมสร้างเนื้อเยื่อ, ปรับสถานะของระบบสืบพันธุ์และระบบประสาทให้เป็นปกติ, ช่วยผู้หญิงในการคิดและพัฒนาการของทารกในครรภ์, กระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ป้องกันการติดเชื้อ, เพิ่มเสียงของเส้นเลือดฝอย และการซึมผ่านของหลอดเลือด, กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด , กระชับการสังเคราะห์ฮอร์โมน, ลดความน่าจะเป็นของรอยโรคร้ายของกระเพาะปัสสาวะและต่อมลูกหมาก, ขจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, ช่วยให้กล้ามเนื้อทำงานปกติ;
• K - ช่วยในการสังเคราะห์โปรตีน, เพิ่มการแข็งตัวของเลือดและการรักษาบาดแผล, ช่วยห้ามเลือดภายในอย่างรวดเร็ว, ปรับการทำงานของไตและตับให้เป็นปกติ, ช่วยให้การไหลเวียนของการเผาผลาญในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นปกติ, เสริมสร้างกระดูก, กระตุ้นปฏิกิริยารีดอกซ์, ปรับปรุง สภาพของกล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อปอด ขจัดสารพิษในตับและขจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย

แม้จะมีประโยชน์มากมายเช่นนี้ แต่การบริโภคลูกพรุนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้และผลที่ตามมาที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ อันตรายหลักต่อร่างกายส่วนใหญ่เกิดจากการมีข้อห้ามซึ่งรวมถึงเงื่อนไขทางพยาธิสภาพต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน;
• ความผิดปกติเรื้อรังของกระเพาะอาหารและการย่อยอาหาร
• การแพ้ของแต่ละบุคคล

ไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในผลไม้แห้งดังกล่าวสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร แต่โดยทั่วไปแล้ว ลูกพรุนมีข้อห้ามน้อยมาก โดยเฉพาะกับการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งนี้ทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์และปลอดภัยของเมนูอาหารประจำวันและวันหยุด

ลูกพรุนได้มาจากการเตรียมพิเศษและการอบแห้งกลางแจ้งของผลพลัมหวานพันธุ์เล็ก เช่น ฮังการี. เมื่อแห้งจะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้เกือบทั้งหมด ซึ่งอธิบายถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์ ในตลาดคุณสามารถหาผลไม้แห้งที่มีหรือไม่มีหินก็ได้ ที่น่าสนใจคือลูกพรุนมักไม่ค่อยถูกเคลือบด้วยน้ำเชื่อมผลไม้เนื่องจากรสชาติของมันค่อนข้างชัดเจน

ลูกพรุนมักใช้ในขนมอบพิเศษและขนมปัง เพราะความหวานของมันเข้ากันได้ดีกับธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง เพื่อปรับปรุงกระบวนการของระบบย่อยอาหารจะมีการเพิ่มลูกพลัมแห้งลงในคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ รวมถึงซีเรียล

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลไม้แห้งเป็นตัวกำหนดว่ามีอยู่ในเมนูอาหารบางประเภท:

• เฮอคูลีน;

• ส้ม;

• ชา.

เช่นเดียวกับวันอดอาหารส่วนผสมหลักคือผลไม้แห้งต่างๆ

สูตรอาหารและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

ในการปรุงอาหารลูกพรุนถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันและหลากหลาย พบได้ในส่วนประกอบของสลัด ของหวาน คอร์สที่หนึ่งและสอง ของว่างและเค้ก

ไก่กับลูกพรุน

• (500 กรัม);
• (1 ชิ้นใหญ่);
• ลูกพรุน (100 กรัม);
• เขียวขจี ;
• นุ่ม (50 กรัม);
• น้ำ (1.5 ถ้วย);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (1.5 ช้อนขนม);
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ควรหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นและแครอทที่ปอกเปลือกควรขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในเนยประมาณ 8-9 นาที ตัดลูกพรุนที่ล้างและนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ไก่ ในแก้วผสมน้ำเกลือพริกไทยและแป้งเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนจากนั้นเทแป้ง "ซอส" ลงบนไก่ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 17-20 นาทีด้วยไฟอ่อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ค่าพลังงานของจานประมาณ 124 kcal / 100 g.

ปาเต "ชนบท"

• (100 กรัม);
• แครอท (130 กรัม);
• ลูกพรุน (50 กรัม);
• (150 ก.);
• , เมล็ด (½ถ้วย);
• (35 ก.);
• เกลือ.

การเพิ่มลูกพรุนในสูตรช่วยเน้นรสชาติหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ผิดปกติ ล้างถั่วและต้มจนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อย บดหรือสับถั่วให้ละเอียด ล้างลูกพรุน นึ่งด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งต่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ขูดแครอทและทอด ส่วนประกอบทั้งหมดควรบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือใช้การผสม หากคุณต้องการเพิ่มสีเขียวให้กับหัวคุณต้องเอาก้านออกให้เหลือไว้เฉพาะกิ่งก้าน Pate ผสมผสานอย่างลงตัวกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังข้าวไรย์ที่ปราศจากยีสต์ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างประมาณ 275 กิโลแคลอรี

น้ำกล้วยปั่น

• (400 มล.);
• 2 สื่อ;
• ลูกพรุน 12 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา (1/3 ช้อนชา);
• (1 ช้อนชา).

สมูทตี้เป็นที่นิยม เครื่องดื่มลดความอ้วนโดยมักจะรวมผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ และผักไว้ในสูตรอาหาร ในกรณีที่ไม่มีส่วนประกอบ สามารถแทนที่นมถั่วเหลืองและกลิ่นวานิลลาด้วย Vanilla Shake สำหรับการตี "Miracle" ที่มีปริมาณไขมัน 2%

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็น 3 ชิ้น นึ่งลูกพรุนด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและตีเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาที เทเครื่องดื่มลงในแก้วแล้วโรยงาด้านบน ค่าพลังงานของสมูทตี้สำหรับส่วนประกอบที่ระบุในสูตรคือ 96 kcal / 100 g.

สลัด "ปกติ"

• ส้อมเล็กครึ่งอัน (450 กรัม)
• แครอท (1 ชิ้นเล็ก);
• หวาน (1 ใหญ่);
• ลูกพรุน (100 กรัม);
• (70 มล.);
• เกลือ.

ลูกพรุนสามารถ "ชุบชีวิต" อาหารที่คุ้นเคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเมนูอาหารที่มีส่วนประกอบของแคลอรีจำกัด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ล้างลูกพรุนหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างในชาม เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เนื้อหาแคลอรี่ของสลัดเพียง 54 กิโลแคลอรี

ขนมพลัม

• (1 ช้อนขนม);
• เมล็ดวอลนัท (50 กรัม);
• ผงโกโก้ (½ ช้อนชา);
• ลูกพรุน (200 กรัม);
• ผิวส้ม (ช้อนชา)

จากผลิตภัณฑ์ปกติและผลไม้แห้งคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารจานหลัก แต่ยังรวมถึงขนมหวานด้วย ล้างลูกพรุนแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่กระชอนและน้ำซุปข้น (ใช้เครื่องปั่นก็ได้) สับวอลนัทแล้วเทลงบนลูกพรุน เติมน้ำผึ้ง ผิวส้ม และผงโกโก้ หลังจากนวดส่วนผสมแล้ว ให้นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างน้อย 3 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชา ค่าพลังงาน - 275 กิโลแคลอรี

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนในเนื้อสัตว์หรือสลัดผลไม้ ขนมอบเข้มข้น หรือใช้ในการเตรียมมัฟฟิน

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร

% ของความต้องการรายวันที่ระบุในตารางเป็นตัวบ่งชี้ว่ากี่เปอร์เซ็นต์ของบรรทัดฐานรายวันในสารที่เราจะตอบสนองความต้องการของร่างกายโดยการกินลูกพรุน 100 กรัม

ลูกพรุนมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) กี่ชนิด?

ลูกพรุนใน 100 กรัมมีน้ำตาลประมาณ 73% ของปริมาณน้ำตาลที่บริโภคต่อวัน (กลูโคสและ

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้แห้งอย่างแท้จริง บางทีไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบว่าพวกเขาดีสำหรับอะไร แต่พวกเขาจะพูดด้วยความมั่นใจว่าผลไม้แห้งนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานและสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่ต้องการลดน้ำหนักนี่เป็นเพียงความรอด

ในบรรดาสินค้าประเภทใหญ่ ๆ นี้ จะมีบางอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ลูกพรุน ซึ่งเป็นลูกพลัมแห้ง และนอกจากคุณสมบัติที่มีคุณค่าแล้ว ผลไม้แห้งชนิดนี้ยังใช้สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 235 kcal / 100 กรัม

ลูกพรุนมีเส้นใยอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อการเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ภายใต้อิทธิพลของผลไม้แห้งนี้สารที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะออกจากร่างกายของเราอย่างแข็งขันมากขึ้น

ลูกพรุนอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, P, B ประกอบด้วยซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส กรดอินทรีย์ เพคติน โซเดียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่ทำลายอนุมูลอิสระ ดังนั้นการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดจึงมีความเสถียร

ลูกพรุนอุดมไปด้วยน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพและสามารถแทนที่อาหารหวานตามปกติได้อย่างง่ายดายในกระบวนการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินที่ยากลำบากนี้ ในความเป็นจริง มันเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ และด้วยเหตุนี้ อาการซึมเศร้า ความเครียด โรคประสาท และความหงุดหงิดจะจางหายไปเป็นเบื้องหลัง ดังนั้นการรับประทานผลไม้แห้งนี้ในช่วงไดเอท อารมณ์ของคุณจะดีขึ้นและสนุกสนานมากขึ้น

วิธีการใช้ลูกพรุนเพื่อลดน้ำหนัก?

สามารถรับประทานเป็นส่วนประกอบในอาหารจานต่างๆ หรือรับประทานเดี่ยวๆ รับประทานเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหลัก ช่วยระงับความรู้สึกหิวได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถลดจำนวนมื้ออาหารอิ่มได้เมื่อจำเป็น ในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณมักจะอยากกิน ในกรณีนี้ ผลไม้แห้งนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

เพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แนะนำให้กินลูกพรุนประมาณ 6 ลูกทุกวันก่อนหรือหลังอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานได้ดีรวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สำหรับลูกพรุนคุณสามารถใช้วันอดอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนึ่งผลไม้แห้งและบริโภคทุกวันในปริมาณเล็กน้อยประมาณหนึ่งร้อยกรัมในระหว่างวันทุกๆสองสามชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าในกรณีของโรคเบาหวาน เทคนิคนี้มีข้อห้าม

ไม่แนะนำให้เพิ่มการบริโภคลูกพรุน แต่ก็มีแคลอรีสูง และการใช้มากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้

สูตรลูกพรุนสำหรับการลดน้ำหนัก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมส่วนผสมพิเศษเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน ฉันจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับการลดน้ำหนักคุณต้องใช้ลูกพรุนสามร้อยกรัม, เปลือก buckthorn ห้าสิบกรัม, น้ำเย็นแปดแก้ว, น้ำเชื่อมโรสฮิปสองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

ลูกพรุนพร้อมกับ buckthorn ควรเทน้ำและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเชื่อมโรสฮิปและต้มต่ออีกสี่สิบนาที ทิ้งเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ค้างคืนในห้อง จากนั้นกรองและพร้อม ควรบริโภคหนึ่งร้อยมิลลิลิตรทุกวันเวลาเก้าโมงเช้า

คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นกรัม, แอปริคอตแห้งและลูกเกดหนึ่งร้อย, ลูกพรุนสี่ร้อย, สะโพกกุหลาบแห้งสองร้อยและมะเดื่อในปริมาณที่เท่ากัน, สมุนไพรห้าสิบ - มะขามแขก ทั้งหมดนี้ควรผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วใช้ช้อนโต๊ะหลังตื่นนอนและก่อนเข้านอน

เตรียมส่วนผสมนี้: แอปริคอตแห้งและลูกพรุนสี่ร้อยกรัมรวมถึงใบอเล็กซานเดรียหนึ่งห่อ ผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำผึ้งเหลวสองร้อยมิลลิลิตร ผสมทุกอย่างเบา ๆ และใช้ช้อนชากับน้ำต้มในมื้อเย็น

คุณสามารถผสมลูกพรุนกับถั่วและแอปริคอตแห้ง และคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหลักได้ แต่โปรดจำไว้ว่ามีแคลอรี่จำนวนมากที่นี่ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลยสิ่งนี้มันค่อนข้างง่ายที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่ช้อนโต๊ะของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานนี้

ส่วนผสมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้สามารถเตรียมเพื่อลดน้ำหนักได้ แต่คุณควรปฏิบัติตามปริมาณอย่างเคร่งครัด และอย่ากินมากเกินกว่าที่ควร

วิธีการเลือกลูกพรุน?

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ผลไม้ควรเป็นสีดำที่มีความเงาเล็กน้อย สัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่น บีบผลเบอร์รี่เบาๆ ถ้ายังมีรอยบุ๋มอยู่ แสดงว่าลูกพรุนเสียแล้ว

รสชาติควรหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ความขมขื่นจะบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ ที่ดีที่สุดคือเลือกลูกพรุนแคลิฟอร์เนียมองหาบนชั้นวาง เก็บผลไม้แห้งที่ซื้อไว้ในภาชนะพลาสติกที่มีอากาศถ่ายเทหรือขวดแก้วทั่วไป เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดภาชนะบรรจุในตู้เย็น

บทสรุป

โปรดจำไว้ว่าลูกพรุนมีแคลอรีค่อนข้างสูง หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยสองร้อยหกสิบห้ากิโลแคลอรี ดังนั้นระหว่างการลดน้ำหนัก คุณต้องจำกัดปริมาณตัวเองให้อยู่ในปริมาณเล็กน้อย อย่าลืมที่จะออกกำลังกายเนื่องจากการ จำกัด อาหารใด ๆ จะไม่ได้ผลเท่ากับการออกกำลังกายเพราะในกรณีนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้