ผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม - คุณสมบัติ; ประโยชน์และโทษ; สูตรทำอาหารที่บ้าน ใช้ทำยาและปรุงอาหาร สูตรง่ายๆ สำหรับทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม

ผลไม้หวานเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักกันดีซึ่งเตรียมโดยการต้มผลไม้หรือเปลือกในน้ำเชื่อม พวกเขาทำหน้าที่เป็นของหวานแยกต่างหากและใช้ในการตกแต่งขนม มีน้ำตาลในปริมาณค่อนข้างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ที่ใช้ทำ เรานำเสนอสูตรต่าง ๆ สำหรับทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมสุก

เปลือกของแตงโมอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น เนื้อของแตงโม มีกลิ่นหอมที่แยกไม่ออก และหากผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสม ก็สามารถกลายเป็นของหวานแสนอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงผลไม้หวาน ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะทิ้งเปลือกแตงโมลงในถังขยะเสมอไป คุณสามารถอดใจรอและรับขนมดั้งเดิมที่ไม่น่าจะหาได้จากการขาย ควรเข้าใจว่าแตงโมต้องปลูกโดยไม่เติมสารอันตรายจำนวนมากที่มีแนวโน้มที่จะสะสมในเปลือก

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

โดยพื้นฐานแล้วควรใช้แตงโมที่มีเปลือกหนา ชั้นสีเขียวด้านบนถูกตัดออกจากเปลือกและนำเศษเยื่อกระดาษออก วัตถุดิบจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นหยิก (ถ้ามีมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ)

น้ำหนักของมวลแตงโมควรอยู่ที่ประมาณ 1-1.2 กก. เพื่อให้ใช้อัตราส่วนกับส่วนผสมอื่นได้สะดวกยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม

ขั้นตอนในการเตรียมผลไม้หวานตามกฎแล้วเป็นมาตรฐานและประกอบด้วยหลายขั้นตอน สูตรสำหรับทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมแตกต่างกันในองค์ประกอบและปริมาณของส่วนผสมและสารเติมแต่งเท่านั้น

• การเตรียมวัตถุดิบ (ดูด้านบน);
• การแช่หรือต้มในน้ำ (ทำให้เนื้อนุ่มและกำจัดสารอันตราย) คุณสามารถละเว้นช่วงเวลานี้ได้ แต่สำหรับแตงโมหวานในอุดมคติจะไม่ฟุ่มเฟือย ดังนั้นก่อนเริ่มทำอาหารควรแช่เปลือกไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมง (เพิ่มตัวดูดซับหากต้องการ) หรือต้มประมาณ 10-15 นาที;
• การปรุงในน้ำเชื่อมเป็นกระบวนการที่ยาวที่สุด ในระหว่างนั้นความชื้นทั้งหมดจะถูกขจัดออกจากเปลือกโลกและพวกมันจะอิ่มตัวด้วยรสชาติของน้ำตาล และยังได้รูปลักษณ์ที่มันวาวและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจอีกด้วย น้ำผสมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อมบนเตา (ควรหนาพอ) หลังจากนั้นใส่เปลือกแตงโมลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เย็นและชงในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเปิดอีกครั้งแล้วต้ม ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าชิ้นส่วนจะโปร่งใสและได้โทนสีเหลืองที่ถูกใจ โดยปกติจะมีราคา 6-10 ชง แต่คุณสามารถเร่งกระบวนการได้หากคุณพอใจกับรูปลักษณ์และคุณภาพของผลไม้หวาน
• กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนเพื่อกำจัดความละเอียดอ่อนของน้ำที่เหลืออยู่
• การอบแห้งผลไม้หวานทำได้ทั้งในเตาอบหรือในเครื่องอบไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 40-60 องศาจนกว่าจะพร้อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องแห้งด้านนอกและด้านในแน่น

อนุญาตให้อบแห้งในห้องที่แห้ง อบอุ่น และปิดเป็นเวลาหลายวัน ในเตาอบใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับเปลือกแตงโมหวาน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการเตือนตัวเองให้นึกถึงฤดูร้อนและกลิ่นหอมของแตงโมในฤดูหนาวด้วยการรับประทานผลไม้หวาน ให้ใช้สูตรลัดสำหรับทำขนมจากเปลือกแตงโมที่บ้าน

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมผลไม้หวาน คุณสามารถละเว้นขั้นตอนการแช่เปลือกโลกและเตรียมน้ำเชื่อมหวานได้ทันที คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ได้นานขึ้น - สูงสุด 20 นาที กวนตลอดเวลาและหลีกเลี่ยงการไหม้ ปล่อยให้ชงตลอดทั้งคืน ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารหลาย ๆ ครั้งโดยให้เย็นและตกตะกอนในระยะเวลาสั้น ๆ

สายพันธุ์จัดเรียงบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนติดกัน ส่งแตงโมหวานไปอบในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิประมาณ +50 องศาเซลเซียส คลุมด้วยผงหวานและเก็บในภาชนะแห้งที่มีอากาศถ่ายเทหรือเสิร์ฟพร้อมชาบนโต๊ะ

ด้วยมะนาว

ในสูตรนี้เพื่อให้ทราบความเปรี้ยวของผลไม้หวานคุณสามารถใช้น้ำมะนาวไม่เพียง แต่มะนาวกรดซิตริก

• เปลือกแตงโม - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• น้ำ - 3 แก้ว
• มะนาว 1 ลูก หรือกรดซิตริก 5 กรัม

วิธีทำแตงโมหวานกับมะนาว? ขั้นตอนจะเหมือนกับข้างต้น หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถใช้กระบวนการหลายขั้นตอนด้วยการแช่และการต้มหลายวัน ดังนั้นผลไม้หวานจะเข้มข้นและสวยงาม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีการเติมกรดลงในน้ำเชื่อมในระหว่างการปรุงอาหาร (อาจเป็นมะนาวหรือน้ำมะนาวก็ได้) ดังนั้นจึงได้ผลไม้หวานที่มีกลิ่นซิตรัสและความเปรี้ยว

ด้วยสีส้ม

ผลไม้หวานที่มีสีส้มมีสีส้มและมีรสส้มสดใส

• ส้ม - 2 ผลไม้ขนาดใหญ่
• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

ต้มเปลือกด้วยการเติมผิวส้มและน้ำส้มคั้น เราทำซ้ำขั้นตอนมาตรฐานของการแช่ กรอง ตาก ขนมส้มที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว! อร่อย!

กับโซดา

เบกกิ้งโซดาใช้ในสูตรอาหารเพื่อทำให้เปลือกแตงโมนิ่มลงก่อนที่จะนำไปปรุง ด้วยการกระทำของสารนี้ทำให้เนื้อของผลไม้หวานนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรเจือจางหนึ่งช้อนชาในน้ำร้อน 3-4 แก้วแล้วเทเปลือกแตงโมหั่นบาง ๆ ด้วยแรสเตอร์นี้ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและสามารถส่งไปยังไฟในน้ำเชื่อมหวาน ถัดไป - เชื่อมตามรูปแบบที่อธิบายไว้

ด้วยขิง

ผลไม้หวานขิงเป็นเครื่องเตือนใจของขนมตะวันออก นอกจากขิงแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผลไม้หวานได้ตามต้องการ อาจเป็นมาซาลาอินเดีย กานพลู วานิลลา กระวาน และแม้แต่พริกแดงร้อน!

วัตถุดิบ:

• ขิงบด - 1 ช้อนชา
• เปลือกแตงโมปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ผิวมะนาวหรือส้ม - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 3 แก้ว

แช่เปลือกแตงโมฝานในน้ำเชื่อม ความสนุก และขิงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้เย็น ทำตามขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้ง จากนั้นกรองและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 ถึง 60 องศา ได้รสชาติและกลิ่นหอมของขิงที่เข้มข้น

ในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนเร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกในกระบวนการปรุงผลไม้หวาน

• เปลือกแตงโม - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ในน้ำธรรมดา - 3-5 วัน ในตู้เย็น ต้องเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ
2. ล้างในน้ำไหล
3. เราเลือกโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ในหม้อหุงช้า ควรปิดเปลือกด้วยน้ำ - 20 นาที
4. ความเครียด;
5. เราเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำใส่เปลือกในหม้อหุงช้าเปิดโหมด "Pilaf" จนกว่าจะปิดโดยอัตโนมัติ
6. เราดำเนินการอบแห้งในเตาอบ

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เครื่องอบอาหารไฟฟ้าช่วยประหยัดเวลาได้มาก และถ้าคุณใช้มันควบคู่กับเครื่องหมัก คุณสามารถปรุงผลไม้หวานได้เร็วกว่าวิธีมาตรฐานมาก

• วางเปลือกแตงโมที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลในเครื่องหมักหลายรอบ
• จากนั้นปรุงในน้ำเชื่อมเดือดจนใส
• กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขี้ริ้ว
• ใส่ผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมลงในเครื่องอบไฟฟ้าและเตรียมพร้อม
• โรยด้วยน้ำตาลผงและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

ในการรับผลไม้หวานหลากสีเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้สีผสมอาหารและน้ำเชื่อมของผลเบอร์รี่สดใส (บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, เชอร์รี่หรือลูกเกดดำ) เด็ก ๆ จะต้องดีใจ!

พื้นที่จัดเก็บ

ผลไม้หวานสำเร็จรูปจากเปลือกแตงโมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากใส่ในขวดแห้งหรือภาชนะที่มีฝาปิด คุณสามารถใช้กระดาษหรือถุงพลาสติกก็ได้ สิ่งสำคัญคือการป้องกันความชื้นจากภายใน

เปลือกแตงโมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ปรุงตามสูตรด้านล่างที่บ้านจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิธีชงชาและการรักษาฟันหวาน สีเหลืองอำพัน กลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นซิตรัสทำให้แตงโมหวานมีการปรับแต่งเป็นพิเศษ

เปลือกแตงโมแคลอรีต่ำมีคุณสมบัติขับปัสสาวะให้ร่างกายได้รับวิตามิน C และ B6 เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท

สูตรสำหรับเปลือกแตงโมหวาน

ส่วนผสม (เพื่อให้ได้ผลไม้หวาน 600-800 กรัม):

• เปลือกแตงโม - 1 กิโลกรัม
• โซดา - 4 ช้อนชา
• น้ำ - 3.5 ลิตร (สำหรับแช่เปลือกโลก) + 2.5 ถ้วย (สำหรับทำอาหาร)
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• ครึ่งมะนาว (บีบน้ำ)

เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม:

• วานิลลิน - 1 กรัม (1 ซอง);
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น;
• ผิวของเลม่อน 1 ผล.

วานิลลิน ใบเชอร์รี่ และเปลือกมะนาวไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับผลไม้หวานสำเร็จรูป แต่ยังเปลี่ยนกลิ่นแตงโมเข้มข้นเล็กน้อยด้วย

วิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมที่บ้าน

ขั้นแรกให้ลอกผิวออกจากส่วนสีเขียวเข้มที่หนาแน่นอย่างระมัดระวัง - ไม่จำเป็นสำหรับผลไม้หวาน

คำแนะนำ. เป็นเรื่องยากที่จะลอกผิวที่หนาออกด้วยมีด ดังนั้นจึงควรใช้ที่ปอกผักหลังจากหั่นผิวเป็นเส้นแคบๆ แล้ว

เราเอาเศษเยื่อออกจากชั้นสีขาวตัดด้วยมีดหรือขูดด้วยช้อน หากมีเนื้อสีแดงฉ่ำอยู่บนผิวมาก นี่เป็นโอกาสที่ดีในการทำเยลลี่แตงโมหรือแยม

ตัดแถบสีขาวของเปลือกออกเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า รูปทรงของชิ้นงานนั้นไม่ใช่พื้นฐาน แต่การตัดเย็บที่ประณีตนั้นดูสวยงามและน่าพึงพอใจมากกว่า

ทำไมต้องแช่เปลือกแตงโม

ลิงค์แรกในการผลิตขนมแตงโมส้มคือการแช่เปลือกเพื่อแปรรูปต่อไป เมื่อแช่ตัว ความยืดหยุ่นของการรักษาที่เสร็จแล้วจะเพิ่มขึ้น

เทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน ละลายเบกกิ้งโซดา 3 ช้อนชาในนั้น

เทชิ้นส่วนที่สับแล้วลงในสารละลายที่ได้และแช่ไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ โซดาจะดับกรดที่มีอยู่ในเปลือกโลก ซึ่งเมื่อสุกแล้วจะทำหน้าที่เป็นสารทำให้อ่อนตัวที่ทำให้ผลไม้หวานแตกตัว นิ่ม และไม่มีรูปร่าง

ล้างเปลือกที่แช่ในสารละลายด้วยน้ำเย็นให้ทั่วแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง จากนั้นใส่สกินลงในกระชอนเพื่อกรองของเหลวทั้งหมด แตงโมหวานในอนาคตจะยืดหยุ่นและลั่นดังเอี๊ยดเล็กน้อย

ทำอย่างไรให้ได้แตงโมหวานสีสวย รสชาติแปลก และมีกลิ่นหอม

ละลายน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมในน้ำสามแก้วเทเปลือกที่แช่และล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมต้มประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดฝาและแช่ในน้ำเชื่อมที่เย็นลงอย่างช้าๆ เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

เมื่อเดือดอีกครั้งให้ใส่น้ำตาลที่เหลือต้มไฟปานกลางประมาณ 15-25 นาที เวลาในการทำความเย็นยังคงเดิม (8-10 ชั่วโมง)

เป็นครั้งสุดท้าย เปลือกแตงโมต้มด้วยไฟอ่อนจนกว่าจะได้สถานะที่ต้องการ: เปลือกแตงโมจะโปร่งแสง กัดออกง่าย และแตกเป็นเสี่ยงๆ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลิน, ใบเชอร์รี่, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาวหรือผลึกกรดซิตริก

คำแนะนำ. หากในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวระเหยไปมาก และผลไม้หวานยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเล็กน้อย

เปลือกแตงโมทำอาหารอะไรได้บ้าง

ชิ้นสีเหลืองอำพันที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมข้นคือแยมแตงโมสำเร็จรูปที่มีรสชาติไม่ธรรมดา เมื่อกัดแต่ละชิ้นจะกรุบกรอบและระเบิดด้วยน้ำเปรี้ยวอมหวาน คุณสามารถถ่ายโอนอาหารอันโอชะลงในขวดและใช้ในรูปแบบของแยม

ในการรับแตงโมหวานคุณต้องดำเนินการอีกสองสามขั้นตอน
ชิ้นจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมจนเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ดูดซับรสชาติและกลิ่นของวานิลลา ผลไม้รสเปรี้ยว และเชอร์รี่

หลังจากเย็นตัวเปลือกแตงโมจะถูกย้ายไปยังกระชอน นำใบเชอร์รี่ออกและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไหลออก

คำแนะนำ. ทิ้งความเอร็ดอร่อยของมะนาวไว้ท่ามกลางผลไม้หวานหรือเอาออก - ผู้สร้างแตงโมอันโอชะเลือกสิ่งนี้ด้วยตัวเองเนื่องจากรสชาติที่ไม่มีตัวตนของผลไม้รสเปรี้ยวแห้งไม่เหมาะสำหรับทุกคน

เปลือกแตงโมผสมกับน้ำตาลทรายละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับ "เกราะ" ที่เชื่อถือได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในการโรยน้ำตาลวางบนพื้นผิวเรียบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถาดอบจานแก้วแบน

มันยังคงระเหยความชื้นด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง:

1. ในอากาศ (ในห้องหรือบนถนน) ผ้าก๊อซหรือผ้าเนื้อบางถูกโยนลงบนจานเพื่อป้องกันแมลงซึ่งดึงดูดด้วยกลิ่นหอมหนืด กระบวนการนี้ใช้เวลา 2 ถึง 4 วัน
2. ในเตาอบ บนแผ่นอบโลหะที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ที่อุณหภูมิ 40-60 องศา ประตูเตาอบแง้มไว้เล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวระเหยได้ดีขึ้น

เปลือกแห้งจะยืดหยุ่นงอและหักได้ง่าย แต่ไม่แตกสลาย
แตงโมหวานสำเร็จรูปวางในภาชนะแก้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาเก็บไว้ในห้องเย็น พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในมูสลี่, คอทเทจชีส, ซีเรียลหวาน, ใช้สำหรับอบ และพวกเขาไม่ปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขในการดื่มชาสักถ้วยพร้อมกับการปรนนิบัติจากราชวงศ์อย่างแท้จริง

อร่อย!

สีอำพันที่ยอดเยี่ยมหวาน ผลไม้หวานได้จากเปลือกแตงโมธรรมดา เกือบเสียในมือของพนักงานต้อนรับสามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง สำหรับเปลือกแตงโม คุณต้องการเท่านั้น น้ำตาลและมะนาว (มะนาว). อบเชยหรือวานิลลายังสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารอันโอชะนี้ได้ ขั้นตอนการทำผลไม้หวานไม่ยุ่งยาก เปลือกแตงโมหวานเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถทำธุรกิจของคุณและต้มผลไม้หวานเป็นระยะ ๆ ตามที่ระบุไว้ คุณสามารถทำให้แห้งได้ทั้งในเตาอบและในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ผลไม้หวานสำเร็จรูปสามารถรับประทานแทนขนมหวานได้ นอกจากนี้ยังใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบอื่นๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม และถ้าลูกของคุณขอให้คุณซื้อขนม คุณสามารถให้ผลไม้หวานแก่พวกเขาได้ พวกมันปลอดภัยกว่า ดีต่อสุขภาพ และรสชาติดีกว่าขนมที่ซื้อตามร้านค้า โดยวิธีการในของเรา ตำราอาหารสูตรประจำบ้านมีตัวเลือกมากมาย ทำขนมที่บ้านสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในส่วน

ส่วนผสมสำหรับทำเปลือกแตงโมเชื่อม

ทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยภาพผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม

เปลือกแตงโมหวานเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ใช้ตกแต่งของหวานและขนมอบ อร่อย!

ผลไม้หวานเป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถเตรียมได้โดยการต้มผลไม้หรือเปลือกของผลไม้ในน้ำเชื่อมหวาน พวกเขาชอบที่จะใช้อาหารอันโอชะนี้แยกกัน แต่ผลไม้หวานก็มีคุณค่าไม่น้อยสำหรับการตกแต่งขนม สูตรที่น่าสนใจคือการผลิตผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม สำหรับผู้ที่ชอบผสมผสานรสชาติเข้าด้วยกันการเติมสารปรุงแต่งและผลไม้ต่าง ๆ ลงในสูตรนั้นเหมาะสม

อาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้สามารถแทนที่ขนมที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป เนื่องจากผลไม้หวานไม่มีสารอันตราย สารกันบูด และส่วนประกอบเพิ่มเติมที่คล้ายคลึงกัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพยกเว้นน้ำตาลจำนวนมาก เปลือกแตงโมมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และยังมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ส่วนประกอบหลักดีกว่าที่จะใช้เปลือกแตงโมหนา นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดชั้นสีเขียวด้านบนออกและกำจัดเยื่อกระดาษ

คำแนะนำ! ควรจำไว้ว่าในกระบวนการต้มและทำให้แห้งเปลือกจะสูญเสียความชื้นในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นผลไม้หวานจะออกน้อยกว่ามาก

ส่วนประกอบหลักถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง คุณสามารถตัดเป็นชิ้นสุ่ม

สูตรสำหรับเปลือกแตงโมหวาน

เมื่อทำตามพื้นฐานและเคล็ดลับต่าง ๆ คุณจะสามารถทำขนมที่น่าทึ่งจากแตงโมที่เหลือและสร้างสูตรอาหารเฉพาะบุคคลได้ในขั้นตอนนี้ ผลไม้สีเปรี้ยวหวานสามารถมีรสชาติได้อย่างแน่นอน พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูดหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่ขนมธรรมดาและกลายเป็นไอศกรีมหรือเยลลี่ที่เป็นต้นฉบับ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตรด่วนนี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมที่ผิดปกติในสภาพบ้านที่เรียบง่าย วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เปลือกแตงโม 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

วิธีปรุง: หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทของเหลวแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและทำให้หวาน ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เพิ่มเปลือกและต้มเป็นเวลา 6 นาที ทำซ้ำขั้นตอน 5 ครั้ง พัก 10 ชั่วโมง หลังจากที่คุณต้องการให้แห้ง วางบนแผ่นอบ และอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยมะนาว

นอกจากนี้ยังสามารถทำผลไม้หวานได้ด้วยการเติมมะนาว - ดังนั้นรสชาติจะออกเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับการรักษา วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบหลัก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม
• น้ำ 3 แก้ว
• หนึ่งมะนาว

วิธีปรุง: เตรียมน้ำเชื่อมหวาน ใส่แตงโมที่เหลือลงไปต้มประมาณ 15 นาที ทำให้เบียร์เย็นลง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้และทำต่อไปเรื่อยๆ ในช่วงเวลาสุดท้ายให้เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ระบายของเหลวและย้ายผลไม้หวานไปบนแผ่นหรือจานอื่น ๆ เพื่อทำให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาลและรออย่างน้อยหนึ่งวัน

ด้วยสีส้ม

หากคุณปรุงผลไม้หวานด้วยการเติมเปลือกส้มการรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นสีที่สวยงามและให้รสชาติที่เข้มข้น วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม
• ของเหลือ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.8 กก.

วิธีปรุง: แช่ส่วนผสมทั้งหมด 6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ทิ้งไว้ทั้งคืน ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง วางบนแผ่นกระดาษและรอให้ผลิตภัณฑ์แห้งตามธรรมชาติ โรยด้วยน้ำตาลผง

กับโซดา

ด้วยการใช้สารละลายโซดา คุณสามารถปรุงอาหารที่นุ่มนวลและอร่อยได้ วัตถุดิบ:

• เปลือกโลก 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำ 2 แก้ว

วิธีปรุง: แทงของเหลือที่สับแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมโซดา โยนส่วนผสมหลักและเติมน้ำลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระบายของเหลวและล้างเปลือกโลก ใส่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำ ต้มครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง ปล่อยให้ผลไม้หวานแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา โรยด้วยน้ำตาล

ด้วยขิง

คุณยังสามารถทำผลไม้หวานด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆ เพื่อกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วัตถุดิบ:

• ฐาน 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• ขิงบดหนึ่งช้อนชา

วิธีปรุง: หั่นและล้างส่วนประกอบหลัก เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ต้มและต้มประมาณ 10 นาที เย็นลงและทำซ้ำ เพิ่มเครื่องเทศ วางบนแผ่นหรือจานแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

ในหม้อหุงช้า

การทำผลไม้หวานด้วยเครื่องครัวเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ฐาน 2 กิโลกรัม
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• ผงน้ำตาล.

วิธีปรุง: แช่ส่วนประกอบหลักไว้หลายวัน ล้างและวางไว้ในเครื่องใช้ในครัว เติมน้ำและเลือกโหมดการนึ่งเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำตาลและเปิดโหมด "Pilaf" - ตั้งเวลาโดยอัตโนมัติ อบแห้งในเตาอบและโรยด้วยผง

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

การปรุงผลไม้หวานเป็นเรื่องง่ายในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม วิธีปรุง: สับส่วนผสมหลักใส่เครื่องแล้วปิดด้วยน้ำตาล เปิดใช้งานหลายรอบเพื่อการเคลือบที่ดีขึ้น ต้มในน้ำเชื่อมหวาน 20 นาที ย้ายชิ้นงานไปที่แผ่นอบและอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: ผลไม้หวานไม่ควรติดมือและนิ่มเกินไป

เปลือกแตงโมหวาน สูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย

คุณชอบแตงโมไหม หลังจากกินผลเบอร์รี่ข้างนอกสีเขียวขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่ข้างในสีแดงเปลือกยังคงอยู่ และบ่อยครั้งที่เราโยนมันทิ้งโดยไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าคุณจะทำขนมแสนอร่อยจากมันได้ - แตงโมหวาน นอกจากเปลือกโลกแล้วน้ำตาลและน้ำเปล่าจะมีส่วนร่วมในการเตรียมของหวานด้วยโดยไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม เห็นด้วยมันถูกมากและอร่อยจนอธิบายเป็นคำพูดไม่ได้

แตงโมหวานเป็นอาหารที่เป็นธรรมชาติเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและน่าสนใจมาก พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภาคตะวันออกซึ่งอากาศร้อนทำให้ไม่เพียง แต่ปลูกผลไม้หวานเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งภายใต้แสงแดดด้วย ดังนั้นการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน สูตรสำหรับผลไม้หวานเป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม ขนมหวานได้เปลี่ยนจากชั้นวางในร้านไปเกือบหมดแล้ว แต่ขนมที่ซื้อตามร้านจะเปรียบเทียบกับผลไม้เชื่อมได้อย่างไร การทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ความจริงก็คือเปลือกควรอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและยังคงกรอบและกรอบเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ การปรุงอาหารที่ใช้งานไม่ได้ใช้เวลามากนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาประหยัดที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจ ฉันนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

วิธีการปรุงผลไม้หวานจากเปลือกแตงโม

1. ในการเตรียมผลไม้หวาน คุณต้องเลือกแตงโมที่มีเปลือกหนา ความกว้างของชั้นสีเขียวอ่อนควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. ควรตัดเปลือกที่มีแถบหยาบด้วยมีด คุณต้องเอาเศษเนื้อสีชมพูออกด้วย ผลไม้หวานควรจะกรอบเล็กน้อย

2. เปลือกแตงโมที่เตรียมไว้ต้องหั่นเป็นแท่งหรือก้อนขนาดเท่ากัน อย่าทำให้ชิ้นเล็กเกินไปเพราะในระหว่างกระบวนการอบแห้งพวกเขาจะลดขนาดลงอย่างมาก

3. ควรเทเปลือกสับลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วเทน้ำร้อน

4. ต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดเพื่อให้น้ำไหลออกมา จากนั้นจะต้องโยนชิ้นร้อนลงในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวจะระบายออก

5. ระหว่างนี้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดื่ม 250 มล. ลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นคุณควรเปลี่ยนเปลือกแตงโมอย่างระมัดระวัง

6. หลังจากเดือดต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา ผลไม้หวานต้องเย็นสนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง (หรือจะทิ้งไว้บนเตาข้ามคืนก็ได้) จากนั้นควรต้มและแช่ซ้ำอีกสองครั้ง เป็นผลให้เปลือกแตงโมควรดูดซับน้ำเชื่อมบางส่วนและกลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

7.หลังจากนั้นต้องใส่กระชอน น้ำเชื่อมควรระบายออก

8. ควรวางแตงโมหวานเป็นชั้นเดียวบนพาเลทหรือพื้นผิวเรียบสะอาดที่สามารถจัดเรียงใหม่ได้ง่าย บางทีนี่อาจเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมผลไม้หวานเนื่องจากต้องวางอย่างระมัดระวังในระยะห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันและแห้งเท่ากัน สะดวกมากในการตากเปลือกแตงโมหวานบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

9. ควรตากชิ้นขนมให้แห้งภายใต้แสงแดดในสภาพอากาศร้อนและแห้ง เป็นการดีถ้าอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 35 องศา ควรพลิกผลไม้หวานวันละสองครั้งเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ หากฤดูร้อนมีฝนตกคุณสามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องได้แม้ว่าจะใช้เวลาในการทำให้แห้งนานขึ้นเล็กน้อย เมื่อผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมไม่เกาะมือ แสดงว่าการอบแห้งสิ้นสุดลงแล้ว คุณสามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 เดือน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมแล้ว สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ต้องการความสนใจจากพนักงานต้อนรับและประมาณ 15 นาทีต่อวันเป็นเวลาหลายวัน อร่อย!