อาหารลดน้ำหนักที่ทำในเตาอบ อาหารลดน้ำหนักแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

บทความนี้อุทิศให้กับสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีประสิทธิภาพอีกด้วย

สูตรหมูกับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นสูตรที่ค่อนข้างแปลกซึ่งมีรสชาติพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• หมู 500 กรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล,
• หนึ่งหลอด

การทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและตะแกรง เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์นี้แทบจะไม่รู้สึกในจาน แต่ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มรสชาติบางอย่าง
2. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วน เอาแกนออก ขูดส่วนหนึ่ง
3. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นแล้วทุบให้แตก
4. วางสับลงในชามลึกพร้อมกับแอปเปิ้ลขูดและหัวหอม
5. ทิ้งเนื้อไว้สิบนาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลและหัวหอมหลั่งน้ำออกมา
6. หั่นแอปเปิ้ลส่วนที่สองเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ใส่แอปเปิ้ลฝานบนหมูแต่ละชิ้น แล้วห่อเนื้อเป็นม้วน
8. วางเนื้อสับที่ปรุงแล้วลงในเตาอบ

เฮกอบ

เราจะต้อง:

• เฮก 400 กรัม
• หนึ่งหลอด,
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างปลาจากด้านในและครีบแบ่งออกเป็นสองส่วน
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อปลาลงไป
4. เกลือเฮกถ้าคุณเห็นว่าเหมาะสม
5. โรยปลาด้วยหัวหอมและแครอท
6. ห่อเฮกด้วยกระดาษฟอยล์
7. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จานพร้อม!

ไก่ทอดอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น,
• 2 หลอด
• 4 กลีบกระเทียม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ขนมปังขาว (ไม่มีเปลือก) - 1-2 ชิ้น
• พาสลีย์,
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมและกระเทียม
3. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ผักชีฝรั่งสับละเอียด และขนมปังแช่ลงในเนื้อไก่ ตีไข่ด้วย
4. โรยเนื้อสับด้วยเครื่องปรุงรสเกลือ
5. ปั้นลูกชิ้นจากมวล
6. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ในระหว่างการเตรียมชิ้นเนื้อให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด
8. โรยไส้ด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาที

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง

• ไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• 5 ช้อนครีมเปรี้ยว
• น้ำมัน 30 มล
• หนึ่งหลอด,
• โรสแมรี่,
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมไก่: ล้าง ไส้ ฯลฯ
2. ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเครื่องเทศเหล่านี้เข้าด้วยกัน
3. ผสมครีมและโรสแมรี่ ถูส่วนผสมที่ด้านในและด้านนอกของไก่
4. วางไก่ในเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180°.
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามชอบ พริกไทยและเกลือ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
6. กระจายมันฝรั่งกับหัวหอมบนแผ่นอบกับไก่ซึ่งจะต้องวางในเตาอบอีกครั้ง

กะหล่ำปลียัดไส้ "ขี้เกียจ" ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• หลอดไฟ,
• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

1. ถูกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษแล้วเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที
2. หลังจากตุ๋นแล้วให้เด็ดกะหล่ำปลีทิ้งไว้ที่ขอบหน้าต่างหรือในที่เย็น ๆ
3. ตอนนี้ทำกับข้าวต่อ ต้มจนสุกครึ่ง
4. ทำให้ข้าวเย็นลงและเพิ่มเนื้อสับ
5. เพิ่มกะหล่ำปลีตุ๋นก่อนหน้านี้ลงในเนื้อ
6. หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดซึ่งเทลงในเนื้อสับด้วย
7. ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
8. เปิดเตาอบที่ 250°.
9. ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้ววางพายลงไป
10. ส่งจานเป็นเวลาสิบห้านาทีในเตาอบ
11. หลังจากเวลาผ่านไปให้ดึงชิ้นเล็ก ๆ ออกมาแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180°
12. วางม้วนกะหล่ำปลีกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาที

ถั่วทอด

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• พริกขี้หนูแดงหนึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งครึ่งถ้วย
• ยี่หร่าหนึ่งช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่หนึ่งฟอง
• พริกแดงหนึ่งอัน
• กระเทียมสามหัว
• ครึ่งหลอด,
• ถั่วกระป๋อง 450 กรัม
• เกล็ดขนมปังหนึ่งถ้วย

การทำอาหาร

1. สับหัวหอม กระเทียม และพริกหยวกให้ละเอียดที่สุด ทางที่ดีควรส่งส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บดถั่วโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. สับใบผักชีฝรั่งให้ละเอียด
4. เทส่วนผสมข้างต้นลงในภาชนะลึก ใส่ไข่ ซีอิ้วขาว และเครื่องปรุงลงไปด้วย
5. หากการบรรจุกลายเป็นของเหลวให้เพิ่มแครกเกอร์มากขึ้น
6. ปั้นเป็นไส้และชุบเกล็ดขนมปัง
7. ทอดในกระทะให้ร้อน

ไข่เจียวในเตาอบบนครีม

วันลดน้ำหนักสามารถเจือจางด้วยจานเช่นไข่เจียวในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว ทำอาหารก็พอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ขาวสามฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• นมสองช้อน
• เนย,
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ตีไข่ขาวและครีมเปรี้ยวในชามลึกจนเป็นฟอง เพิ่มนมด้วย
2. เตรียมจานอบเล็ก ๆ จาระบีด้วยน้ำมัน
3. เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำ โรยส่วนผสมที่ด้านบนของจาน
4. ส่งไข่เจียวไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 °เป็นเวลายี่สิบห้านาที

บวบในเตาอบ

มีสูตรมากมายสำหรับบวบในเตาอบ คุณสามารถปรุงผักนี้กับเนื้อสับ ซอสเห็ด และครีมเปรี้ยว แต่พิจารณาสูตรสำหรับปรุงบวบกับผัก

เราจะต้อง

• 3 บวบหนุ่ม
• หนึ่งหลอด,
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• พริกครึ่งเม็ด
• กระเทียมสามกลีบ
• สี่มะเขือเทศ
• ถั่ว 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ควรแช่ถั่วหรือเมล็ดถั่วในน้ำเย็นข้ามคืน
2. จากนั้นถั่วจะต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
3. สับผักอย่างประณีต: พริก, มะเขือเทศ, หัวหอมและบวบ กระเทียมจะต้องบดในที่กดกระเทียม
4. หลังจากนั้นผักจะถูกตุ๋น ในขั้นตอนนี้จานจะเค็มและปรุงรสอื่น ๆ
5. เทผักลงในจานย่าง เพิ่มถั่วและชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชีสเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสม ยกเว้นชีสที่ผ่านการแปรรูปและชนิดอื่นๆ
6. ส่งจานไปอบเป็นเวลา 30 นาที

ชีสเค้กในเตาอบพร้อมโน้ตกล้วย

เพื่อเตรียมขนมแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง

จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการอบถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารทุกประเภท แม้แต่จากอาหารที่น่าเบื่อที่สุด เช่น บวบรสจืด คอทเทจชีสไร้ไขมัน หรืออกไก่ขึ้นชื่อ คุณก็สามารถปรุงอาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่กรัมเดียว เมื่ออบผลิตภัณฑ์จะรักษารสชาติได้ดีกว่าเมื่อปรุงสุกและอาหารมีแคลอรีสูงน้อยกว่าเมื่อทอดด้วยไขมัน ดังนั้นหากคุณยังไม่เป็นมิตรกับเตาอบ ถึงเวลาแก้ไขแล้ว

อกไก่กับผักและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเค็มทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่นจากนั้นสะเด็ดน้ำ วางมะเขือยาว, หัวหอมหั่นเป็นวง, เห็ดแชมปิญองปอกเปลือก, แครอทและเนื้อหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจานอบ เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, ผสม, ปิดฝา (หรือฟอยล์ถ้าจานไม่มีฝา) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 °เป็นเวลา 30-40 นาที อย่างที่คุณเห็น เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่อร่อยมาก!

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 16.9 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.5 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 91.4 กิโลแคลอรี

บวบยัดไส้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 5 ชิ้น
• เนื้อสันใน - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• ชีส 20% - 100 ก
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างบวบผ่าครึ่งตามยาวและทำความสะอาดแกนอย่างระมัดระวังจากแต่ละครึ่งโดยเหลือ "เรือ" หนา 5-8 มม. ทำความสะอาดเนื้อจากหนังและสับในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมสับละเอียด, ไข่, ข้าวโอ๊ตบด, เครื่องเทศ, เกลือและเนื้อสควอชสับลงไป ผสมเนื้อสับให้เข้ากันแล้วใส่ "เรือ" ลงไป ส่งบวบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนำออกโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5-10 นาที

จำเป็นต้องใช้เกล็ดในสูตรนี้เพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกินและทำให้ไส้แน่น - จากนั้นมันจะไม่แตกสลายเมื่อพร้อม หากคุณไม่ชอบข้าวโอ๊ต คุณสามารถเปลี่ยนเป็นเซโมลินาหรือปลายข้าวข้าวโพด ไฟเบอร์ บัควีทหรือเกล็ดข้าวบาร์เลย์

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 3.6 กรัม
• ไขมัน - 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 6.4 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 61.5 กิโลแคลอรี

Pollock ในเตาอบ: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• Pollock (ซากไม่มีหัว) - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะนาว - ½ ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ตัดหัวหอมเป็นวง, มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ภายในซากแต่ละชิ้นใส่มะนาว 2-3 ชิ้นและหัวหอมสองสามอัน เติมปลาด้วยเกลือและเครื่องเทศ พริกไทยดำ, มาจอแรม, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่งแห้งเหมาะที่สุด ห่อซากแต่ละตัวให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นนำออกอีก 20-30 นาทีในที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารปลาใด ๆ รวมถึงปลาแม่น้ำ - มะนาวและหัวหอมช่วยขจัดกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะและทำให้รสชาติอ่อนลง

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 20.3 กรัม
• ไขมัน - 1.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.9 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 101.5 กิโลแคลอรี

อาหารปลาค็อดทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• ผงไฟเบอร์ - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ละลายเนื้อและบดในเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ข้าวโอ๊ต ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เกล็ดดูดซับความชื้น จากนั้นปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเส้นใย วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 14.9 กรัม
• ไขมัน - 2.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 11.2 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 125.1 กิโลแคลอรี

ชีสเค้กกล้วยกับลูกเกดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 0% - 500 ก
• กล้วย - 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• โปรตีน - 50 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม

ถ้ากล้วยสุกพอและโปรตีนมีรสหวาน ชีสเค้กก็ไม่ทำให้หวานได้ ถ้าชอบหวานก็เติมสารให้ความหวาน โปรตีนควรรับประทานร่วมกับรสวานิลลาหรือไอศกรีม แต่ช็อกโกแลตและมะพร้าวก็มีประโยชน์เช่นกัน

ผสมคอทเทจชีส แป้ง กล้วย และโปรตีนในเครื่องปั่น เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมที่ผสม ปั้นชีสเค้กและวางบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 25-30 นาที ที่ 180°C.

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 14.8 กรัม
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 21.7 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 150.2 กิโลแคลอรี

Clafoutis กับเชอร์รี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 มล
• แป้งโฮลเกรน - 60 กรัม
• สารให้ความหวานเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

โยนเชอร์รี่ในกระชอนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จากนั้นจัดเรียงผลเบอร์รี่ในแม่พิมพ์ส่วน ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับนมและแป้งใส่สารให้ความหวาน แป้งอาจดูเหมือนเหลวเกินไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก มันจะเซ็ตตัวได้ดีเหมือนแพนเค้ก แต่ต้องใช้เวลามากกว่านี้

เพื่อกำจัดกลิ่น "ไข่เจียว" ที่เป็นลักษณะเฉพาะ พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้ไข่แดงมากกว่าโปรตีน แต่ตัวเลือกนี้กลายเป็นมันเยิ้ม หากไขมันไม่ได้ทำให้คุณตกใจ โปรดรับคำแนะนำจากเชฟที่มีชื่อเสียง - clafoutis ไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลยิ่งขึ้นอีกด้วย อย่าลืมในกรณีนี้เพื่อปรับ KBJU ของสูตร หากคุณต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากขึ้น เพียงเพิ่มอบเชย วานิลลา หรือลูกจันทน์เทศลงในแป้ง

เทแป้งลงบนเชอร์รี่ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยมีด ค่อยๆ สอดปลายเข้าไปตรงกลางพาย เมื่อใบมีดสะอาด clafoutis ก็พร้อม

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 4.9 กรัม
• ไขมัน - 3.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.2 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 108 กิโลแคลอรี

เฟรนช์ฟรายในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งอ่อน - หลังจากปรุงแล้วมันจะแน่นและกรอบมากขึ้น ล้างหัวและหั่นเป็นเส้น ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ พริกแดงและกระเทียมแห้งเหมาะที่สุด เทไข่ที่ตีแล้วลงบนมันฝรั่งแล้วผสม ทิ้งไว้ 5-7 นาที วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วจัดเรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว อบที่ 190°C จนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

KBJU ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 4.8 กรัม
• ไขมัน - 2.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 24.3 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 135.6 กิโลแคลอรี

ผลลัพธ์สไตล์

โปรดทราบว่าเตาอบ "ทำงาน" แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะยึดตามเวลาและอุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรอาหารเสมอไป พิจารณาคุณสมบัติของเตาอบของคุณ และถ้าเป็นไปได้ ให้ลองสังเกตดูอาหารระหว่างขั้นตอนการอบ

สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนักที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ที่บ้าน! สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก - ง่ายและอร่อย!

อาหารแคลอรี่ต่ำ- วิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ ซึ่งแตกต่างจากวิธีเร่งด่วนที่มุ่งลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว น้ำหนักจะค่อยๆ หายไปอย่างช้าๆ แต่สม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกันร่างกายไม่ประสบกับภาวะขาดสารอาหารและบุคคลนั้นรู้สึกดี สูตรอาหารส่วนใหญ่ไม่ใส่เกลือและน้ำตาล แต่การปรุงรสก็ช่วยเสริมรสชาติได้ สูตรอาหารด้านล่างช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการกินจากอาหารไดเอท

หลักการของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถูกบังคับให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารบางอย่าง ไม่อนุญาตให้ทอดอาหาร

ลำดับความสำคัญคืออาหารที่อบในเตาอบ, ปรุงในหม้อหุงช้า, สมูทตี้, สลัดสด, ซุปร้อนและเย็นโดยไม่ใช้ความร้อน

มื้อแรก

ซุปเบา ๆ เผาผลาญไขมันได้ดี เครื่องปรุงรสไม่เพียงแต่ให้รสชาติ แต่ยังเพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย

ซุปฟักทองมังสวิรัติ

ก้อนส้มสับละเอียดปอกเปลือกโยนลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที บดด้วยเครื่องปั่น แฟน ๆ ของรสเผ็ดเพิ่มพริกไทยดำละเอียดครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว แทนที่จะใส่พริกไทย หลายคนใส่อบเชยและชีสหนึ่งช้อนเต็ม

ซุปบร็อคโคลี่

ในน้ำเย็นหนึ่งลิตรใส่หัวหอมใหญ่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก, บรอกโคลี 200 กรัม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน หัวจะถูกลบออกจากน้ำซุปสำเร็จรูป, มวลจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน, โรยด้วยสมุนไพร เพิ่มกระเทียมและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

คาสปาโช่

ในความร้อนควรทำซุปสเปนเย็น ๆ วัตถุดิบ:

• 4 มะเขือเทศ
• 2 แตงกวา
• 1 พริกหยวก
• โซดา;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

วางพริกไทยไว้ในเตาอบหรือเก็บไว้จนดำบนกองไฟ จากนั้นลอกฟิล์มด้านบนออก ตัดส่วนที่เป็นเนื้อใส่ในโถปั่นโดยที่มะเขือเทศและแตงกวานอนโดยไม่มีผิวหนัง เทน้ำ 2 แก้ว โยนกระเทียมแล้วกดปุ่มของอุปกรณ์ ใส่ผักใบเขียว, น้ำมะนาว, น้ำมัน 1 ช้อน, พริกไทย, ออริกาโนลงในมวลวิปปิ้ง เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์

okroshka ตุรกี - ซุปอร่อยใน 3 นาที

ถูแตงกวา 2 ลูกบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับผักชีฝรั่ง, ก้านสะระแหน่หรือใบโหระพาสด, กระเทียม, ผสมกับ kefir หรือโยเกิร์ต 2 ถ้วย ผลที่ได้คือมีมวลใกล้เคียงกับสมูทตี้

อาหารจานหลัก

เนื้อลูกวัว, อกไก่, กระต่าย, เนื้อไม่ติดมันต้มกับเครื่องเทศหรืออบกับผัก

ไก่หม้อ

มีประมาณ 100 แคลอรี่ในอกไก่ 100 กรัม จานนี้ต้องการ 500 กรัมในสูตร:

• หัวหอม, แครอท, พริก - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่.

ที่ด้านล่างของชาม multicooker จะวางผักสับโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับไก่ ชิ้นเนื้อกระจายอยู่ด้านบน เทส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ที่ตีแล้วกระจายชีสให้ทั่ว เลือกโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 30 นาที หากปรุงอาหารในเตาอบให้อบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ปลาตุ๋น

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของปลา ค่าพลังงานของจานแตกต่างกันไประหว่าง 110-150 kcal ก้นกระทะปกคลุมด้วยหัวหอมอย่างหนาเทน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วเปิดไฟ วางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบนปิดฝาจานเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางปลาซึ่งยืนอยู่ในน้ำหมักน้ำมันน้ำมะนาวเครื่องเทศเป็นเวลา 60-30 นาที สตูว์ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

มี 130 kcal ในจานโปรตีน สินค้า: 1 ปลา 2 ล. โยเกิร์ต ส้ม เครื่องเทศ เพื่อไม่ให้ปลาฉ่ำแห้งและจืดชืดแช่ในซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น ขั้นแรกให้ทำความสะอาดตรงกลางทำบาดแผลลึกที่ด้านข้างทุกๆ 5 ซม.

นำความสนุกออกจากส้มลูกเล็กแล้วบีบน้ำออก เตรียมน้ำสลัด: โยเกิร์ตผสมกับกระเทียมบีบ, เปลือกส้ม, พริกไทย, น้ำผลไม้ จากนั้นทาด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวบรรจุในกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมวอเตอร์เครส กะหล่ำปลีปักกิ่ง แครอทเผ็ด

เนื้อต้ม

เนื้อหาแคลอรี่ - 350 กิโลแคลอรีใน 2 มื้อ 250 เนื้อวางในน้ำเย็น หลังจากเดือด โฟมจะถูกเอาออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยรากผักชีฝรั่ง แครอท ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่ lavrushka, กระเทียม, เครื่องปรุงรส รับประทานร้อนและเย็นกับผักหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง

จานผัก

สูตรพลาเกีย. ปริมาณแคลอรี่ - 130 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

• 200 รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ล. น้ำมันพืช น้ำมะนาว

ปอกเปลือกรากและหัวหอมหั่นเป็นชั้นในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันเทน้ำเดือดกับมะนาวเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผัก เคี่ยวจนน้ำระเหย

บวบหม้อ

ใน 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี .

• แป้ง - 50 กรัม
• นม - 300 มล.
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขาวและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ละลายเนยหนึ่งช้อนเต็มในกระทะผสมกับแป้ง หลังจาก 2 นาที เติมนม มวลถูกเก็บไว้ในกองไฟจนข้น ในขณะที่ซอสกำลังเย็นให้หั่นบวบเป็นเส้น

ไข่, เครื่องปรุงรส, ชีสครึ่งหนึ่งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของแป้งนมที่เย็นแล้ว จานผัก 6 จานวางทับซ้อนกันที่ด้านล่าง ราดด้วยซอส 1 ช้อน บวบวางเป็นชั้น ๆ จนกว่าจะตัดเสร็จ เทชีสที่ด้านบน ใส่ในเตาอบ 40 นาที

ราตาตุย

ในการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำ (90 กิโลแคลอรี) คุณจะต้อง:

• 1 บวบ, พริกไทย, มะเขือยาว;
• 4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอมและกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ

ผักถูกตัดเป็นวงกลมวางสลับกันในจานทอด ผัดหัวหอมและพริกในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศสับ 1 ลูกในตอนท้าย ผักปกคลุมด้วยมวลเทน้ำครึ่งแก้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับชา

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเร่งการเผาผลาญ ปริมาณแคลอรี่ - 95 kcal / 100g.

• คอทเทจชีส 1% - 200 กรัม
• รำและโยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 ไข่และแอปเปิ้ล
• วานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อย

ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในมวลที่บด, นวด, กรอกแบบฟอร์ม, อบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ของหวานมีเพียง 95 กิโลแคลอรี เอา:

• วุ้นวุ้นหรือเจลาติน 15 กรัม
• โกโก้และน้ำผึ้ง 2 ช้อนเต็ม
• ชีสกระท่อมชนบท 400 กรัม
• นมพร่องมันเนย 100 มล.

สารก่อเจลถูกเทลงในน้ำและทิ้งไว้ให้พองตัว จากนั้นย้ายภาชนะไปที่กองไฟเทนมอุ่นจนละลายหมดเย็น ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ ในกระบวนการใส่โกโก้, น้ำผึ้ง, วานิลลิน มวลของเหลวถูกเทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้, ทำความสะอาดในตู้เย็น หลังจากแข็งตัวแล้วให้ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

สูตรค็อกเทลเผาผลาญไขมัน

จาก 6 สูตรให้เลือก ส่วนผสมจะถูกนำไปใช้โดยคาดว่าจะเป็นของเหลวหนึ่งแก้ว

• Kefir + อบเชยและขิงครึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยร้อนเล็กน้อย
• กีวี + มะนาว 2 ชิ้น มิ้นท์
• ใบสะระแหน่ + ผักชีฝรั่ง 7 ก้าน
• แอปเปิ้ล + มะนาว ¼ ลูก + บวบ 50 กรัม + รากขิง 2 ซม. + แตงกวา + ก้านขึ้นฉ่าย
• โยเกิร์ต + เกรปฟรุต ½ ลูก + สับปะรดชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น + เมล็ดฟักทองดิบ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ + ช้อนน้ำผึ้ง แท่งอบเชย

เทคโนโลยีการเตรียม: ส่วนผสมถูกโยนลงในแก้วของเครื่องปั่น, วิปปิ้ง พวกเขาใช้เวลาอดอาหารไปกับสมูทตี้ ใช้ค็อกเทลแทนของว่าง ไฟเบอร์และของเหลวทำให้อิ่มท้องและทำให้รู้สึกอิ่ม

ร่างกายที่เพรียวบาง, ความเบา, ความสง่างาม, ความสวยงาม, สุขภาพที่ดี - นี่คือสิ่งที่เราแต่ละคนใฝ่ฝันไม่ใช่หรือ? เป็นการยากที่จะทำทุกอย่างให้สำเร็จในคราวเดียว แต่คุณสามารถประสบความสำเร็จได้ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่เป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหาร ที่คำว่า "อาหารลดน้ำหนัก" ด้วยเหตุผลบางประการ จานที่มีอาหารหน้าตาไม่น่าดู จืดชืด แต่อย่างที่เราทุกคนเข้าใจ มีประโยชน์มาก ปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาเราทันที พวกเราส่วนใหญ่มีความสัมพันธ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม อาหารไดเอทไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องน่ารับประทาน สวยงาม และอร่อยอีกด้วย การเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารดังกล่าวเป็นงานที่ทำได้อย่างสมบูรณ์

เว็บไซต์ "Culinary Eden" ยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและง่าย เรานำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้เป็นครั้งแรกจากนั้นเมื่อได้รับรสชาติแล้วให้คิดขึ้นมาเองเพราะเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่ให้อารมณ์เชิงบวกและท้ายที่สุด - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก - อย่าใส่เกลือในจานของคุณ!

บางทีสิ่งที่ยากที่สุดในการควบคุมอาหารทุกครั้งคือการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด ดังนั้นคุณสามารถหาอะไรกินได้ในบางครั้ง ตัวอย่างเช่นสลัด สลัดทุกมื้อที่คุณกินคือก้าวสู่สุขภาพและความงาม อย่างไรก็ตามสลัดไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระอีกด้วยเช่นสลัดเนื้อกับผัก กินโดยไม่ต้องมีขนมปังและเครื่องปรุง อร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

สลัด "เกรซ"

วัตถุดิบ:
½ รากผักชีฝรั่ง
1 แอปเปิ้ล
1 พริกหยวกแดง
1 พริกหยวกสีเขียว
ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:
หั่นรากขึ้นฉ่ายและพริกเขียวหวานเป็นเส้น พริกแดงหวานเป็นวง แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับพริกไทยดำใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดมาซิโดเนียอุ่น

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 25 กรัม
1 แครอท
2 หัวหอมเล็ก
1 พริกหวาน
1 มะเขือเทศหรือแตงกวา
น้ำมันพืช พริกไทยดำบด

การทำอาหาร:
ต้มแครอทหั่นบาง ๆ หัวหอมเล็ก ๆ และถั่วเขียวสับละเอียดในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ ปอกพริกคั่ว สับผสมกับผักต้ม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้า และโรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานหรือแตงกวา

สลัด "อียิปต์"

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
1 หัวหอม
ถั่วพิสตาชิโอ 60 กรัม
พริกไทยป่นแดง

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือเทศเอาเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียดแล้วผสมกับหัวหอมสับ ถั่วพิสตาชิโอบด เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 10 นาที

สลัดกับไก่และขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
ขึ้นฉ่าย 150 ก
ชีส 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
มะเขือเทศ 100 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่และขึ้นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีส รวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมและเกลือ ประดับด้วยมะเขือเทศฝาน

สลัดวิตามินกับปลาหมึก

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาหมึก 250 กรัม
1 แอปเปิ้ล
ผักกาดขาว 100 กรัม
1 แครอท
ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อปลาหมึกในน้ำเค็มจนนุ่มและแช่เย็น ตัดแอปเปิ้ลสด, กะหล่ำปลี, แครอทและเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัด "สุขภาพ"

วัตถุดิบ:
ตับเนื้อต้ม 200 กรัม
3 แตงกวา
1 แครอท
1 หัวหอม
น้ำมะนาว,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วหมักด้วยน้ำมะนาวและเกลือ แตงกวาและแครอทต้มหั่นเป็นชิ้น รวมกับตับและหัวหอมดอง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

พูดคุย อาหารลดน้ำหนัก,ไม่ต้องพูดถึงซุปซึ่งปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายและเหมาะเป็นมื้อกลางวัน

ซุปแครอทกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:
3 แครอท
1 รากผักชีฝรั่ง
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ กอง ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

การทำอาหาร:
หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมเป็นก้อน เคี่ยวจนนิ่ม เติม ½ กอง น้ำและน้ำมันพืช เทน้ำร้อนใส่เซโมลินาที่ตากไว้ก่อนหน้านี้ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงซุปต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ฝักถั่ว 1 กก.
½ กอง วางมะเขือเทศ,
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชี 1 ก้าน
ใบโหระพา 1 ใบ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
พริกป่น

การทำอาหาร:
นำถั่วออกจากเส้นใยหยาบ ล้าง หั่น แล้วเทน้ำร้อน สับหัวหอม, ตั้งไฟเล็กน้อยในน้ำมันพืช, ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มมวลนี้ลงในถั่วและปรุงจนนุ่ม, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกและเสิร์ฟ, โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ซุปเห็ดกับบวบ

วัตถุดิบ:
ชานเทอเรล 500 กรัม
บวบ 500 กรัม
1 แครอท
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักใบเขียวครีม

การทำอาหาร:
สับเห็ดให้ละเอียดแล้วตุ๋นในน้ำผลไม้ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในเห็ดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม บดผักและเห็ดในเครื่องปั่นแล้วใส่มวลนี้ลงในน้ำเดือดพร้อมกับบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุกด้วยสมุนไพรมัดเป็นพวง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สิ่งสำคัญในอาหารใด ๆ - อาหารที่หลากหลาย ธัญพืชเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่เหมาะสม การกินกะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียวไม่ได้ดีต่อสุขภาพมากกว่าการกินแฮมเบอร์เกอร์เพียงอย่างเดียว จำเป็นต้องใช้รูปแบบโภชนาการที่เรียกว่า "พีระมิดอาหาร" โฟกัสที่ส่วนที่กว้างที่สุดของรูปสามเหลี่ยม - เมล็ดธัญพืช และเพิ่มพืชตระกูลถั่ว ผัก และผลไม้ให้หลากหลาย

โจ๊กบัควีทกับผัก

วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ บัควีท
น้ำ 350-400 มล.
½ บวบ
1 รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
1 แครอท
1 หัวหอม
1 พริกหวาน
1 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช,
เขียวขจี

การทำอาหาร:
เทกลุ่มที่ล้างแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือดและปรุงอาหาร กวนจนปลายข้าวดูดซับน้ำ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน บวบ, ผักชีฝรั่ง, แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อน, ทอดในน้ำมันพืชและสตูว์ ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่พริกหวานและกระเทียมสับ ใส่โจ๊กที่เสร็จแล้วลงในจานใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง

วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง groats,
น้ำ 350 มล
ฟักทองสับ 300 กรัม
เนย 40 ก.

การทำอาหาร:
เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในหม้อที่มีน้ำเดือด และปรุงอาหาร กวนจนซีเรียลดูดซับน้ำ ปล่อยให้โจ๊กพักไว้ 15 นาที ปรุงฟักทองด้วยไฟอ่อน ๆ ต้มเล็กน้อยเติมน้ำเล็กน้อย รวมโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วกับฟักทองต้มปรุงรสด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วทิ้งไว้จนสุก

ข้าวโอ๊ตกับลูกเกดและวอลนัท

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวโอ๊ตธัญพืช
3 กอง น้ำ,
½ กอง ลูกเกด,
วอลนัท 1 กำมือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย.

การทำอาหาร:
แช่เมล็ดข้าวค้างคืน สะเด็ดน้ำ ปิดฝาด้วยน้ำร้อน ต้มให้เดือด แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง เติมน้ำเดือดเพื่อให้น้ำสูงกว่าโจ๊ก 2 ซม. และปรุงเป็นเวลา 15 นาที ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้บวม ระบายน้ำใส่ลูกเกดบนผ้ากระดาษ ลวกวอลนัทด้วยน้ำเดือดแล้วเผาในกระทะ สับ ใส่ลูกเกดลงในโจ๊กและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อดูดซับน้ำให้หมด ในโจ๊กที่เสร็จแล้วให้ใส่น้ำผึ้ง เนย และโรยด้วยเกล็ดถั่ว

ของอร่อยมีมากมายในโลก บ่อยครั้งที่พวกเขายังมีประโยชน์ พูดได้เต็มปากเต็มคำว่าผัก จากผักทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการดูดซึม

มะเขืออบ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 500 กรัม
4 กลีบกระเทียม
ยี่หร่าบด,
มะกอกดำและเขียวสองสามลูก
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
อบมะเขือยาวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำออกมาปอกเปลือกบดกระเทียมและยี่หร่าเกลือเล็กน้อยใส่ในชามสลัดราดด้วยน้ำมันพืชและตกแต่งด้วยมะกอก

มันฝรั่งกับผักในหม้อ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 150 กรัม
1 แครอท
1 รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
1 หลอด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช 20 กรัม
ใบกระวานผักชี

การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นแครอท รากขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวง เรียงผักในหม้อเซรามิกเป็นชั้นๆ: หัวหอม 1 ชั้น มันฝรั่ง 1 ชั้น ตามด้วยแครอทและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ทำซ้ำทุกอย่างตามลำดับเดียวกันแล้วโรยจานด้วยกระเทียมสับและผักชีเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำใส่ใบกระวาน น้ำมันพืช แล้วปิดฝาให้แน่น วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

มันฝรั่งกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 300 กรัม
ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 พวง
พริกป่น 1 ช้อนชา
ผักชี 1 หยิบมือ

การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ล้างถั่วและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นพริกและผักชีในน้ำมัน จากนั้นใส่มันฝรั่งและถั่วลงในจานเซรามิกที่เข้าเตาอบได้ เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศอุ่น, น้ำเล็กน้อย, ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนกะหล่ำปลีผัก

วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี,
½ กอง ข้าว,
1 หัวหอม
2 แครอท
2 มะเขือเทศ
1 กานพลูกระเทียม
เขียวขจี,
น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ)

การทำอาหาร:
ต้มข้าวประมาณ 15-20 นาที ล้างออก ผสมกับหัวหอมสับละเอียด มะเขือเทศ แครอท และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับกะหล่ำปลีแต่ละใบใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ท็อปปิ้ง ห่อและวางในกระทะ ปิดด้วยน้ำ และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมขูด

มันฝรั่งและแครอททอด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 250 กรัม
1 แครอท
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
แครกเกอร์บด,
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มจนนุ่มและสะเด็ดน้ำ เช็ดผักร้อนผ่านตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบด เย็นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลที่เกิดขึ้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

หากคุณรู้สึกหิว ให้รวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไว้ในเมนู โปรตีนถูกย่อยสลายเป็นเวลานานและบางครั้งคุณจะไม่รู้สึกหิว แต่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่ผักดิบและสมุนไพรลงในเนื้อสัตว์ - สิ่งนี้จะช่วยย่อยอาหารและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด เปลี่ยนจานเนื้อเป็นปลาบ่อยขึ้น พวกเขาไม่น่าพอใจและมีประโยชน์น้อยกว่า

ไก่บ้าน

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
2 แครอท
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
4 กลีบกระเทียม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแครอท หัวหอม มะเขือเทศ แล้วใส่ไก่ในชามที่มีผนังหนา เทน้ำร้อนจนท่วมไก่ เคี่ยวไฟอ่อนใต้ฝาจนนุ่ม (ประมาณ 50 นาที) ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 5 นาทีโรยจานด้วยกระเทียมสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาอบ

วัตถุดิบ:
ปลาตัวใหญ่ 1 กก.
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำมะนาวพริกไทย

การทำอาหาร:
ขูดปลาที่สะอาดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วทาน้ำมันด้านนอกให้ทั่ว วางบนถาดอบหรือกระทะ เท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºС เมื่อปลาเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลงและอบจนสุก โดยทาน้ำปรุงอาหาร 2-3 ครั้ง

สำหรับคนฟันหวาน คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพได้

ลูกอมถั่ว

วัตถุดิบ:
20 วอลนัท
แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
ลูกเกดไร้เมล็ด 100 กรัม
ลูกพรุนแห้ง 100 กรัม
แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
ผิวของเลม่อน 1 ผล,
น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลอกวอลนัทออกจากเปลือกแล้วอบในเตาอบเพื่อความเปราะบางและรสชาติ จากนั้นบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ล้างและแช่ผลไม้แห้ง จากนั้นบีบและบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวเลมอน เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ใช้มือที่ชุบน้ำหมาดๆ ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกอมกลมๆ แล้วม้วนเป็นถั่วสับ

อาหารจานดังกล่าวไม่สามารถทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและทำให้สดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้หรือ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและใช้ชีวิตอย่างมีรสนิยม!

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

มักจะมีสถานการณ์ที่จำกัดหรือห้ามใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง ปัญหาเกี่ยวกับน้ำหนักหรือสุขภาพที่มากเกินไป (บ่อยครั้งที่ปัจจัยทั้งสองนี้สัมพันธ์กัน) เป็นตัวกำหนดการเลือกรับประทานอาหาร - การอดอาหาร ควรเลือกอะไรในกรณีนี้: บริโภคอาหารตามปกติและไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป รับรสชาติที่ถูกใจ หรือปฏิเสธเพื่อรูปร่างที่เพรียวบางและรักษาสุขภาพ

วิทยาการอาหารสมัยใหม่ให้คำตอบที่ชัดเจนดังต่อไปนี้: “อาหารต้องปลอดภัย” ซึ่งหมายความว่าข้อจำกัดบางอย่างไม่สามารถยกเลิกได้ แต่การปรุงอาหารสมัยใหม่สามารถนำเสนออาหารให้เลือกมากมายที่ผสมผสานคุณประโยชน์และรสชาติที่สูง ดังนั้นเพื่อความสุขของนักชิมที่ไดเอท เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นอร่อยได้!

อาหารบำบัดคือการป้องกันโรคต่างๆ

มีอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษาสมรรถภาพทางกายเพิ่มเติมและอาหารทางการแพทย์ (การรักษา) โดยตรง

ประเภทที่สองคือบล็อกที่กว้างขวางของระบบการนับของ M.I. Pevzner ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยคำนึงถึงโรคเฉพาะ

ที่นี่ใช้ข้อ จำกัด ที่เข้มงวดและข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนในการเลือกผลิตภัณฑ์ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับอาหารบำบัด โปรดดูแหล่งข้อมูลทางการแพทย์

กระบวนการลดน้ำหนักยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพอีกด้วย น้ำหนักส่วนเกินเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ในการแสวงหารูปร่างที่สวยงามและเพรียวบาง สิ่งสำคัญคืออย่าไปสุดโต่ง: การใช้อาหารที่ไม่เหมาะสม (การอดอาหาร การอดอาหาร "เร็ว") อาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงและไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสุขภาพ ในขณะที่การเลือกอย่างดีจะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น .

มีศูนย์เฉพาะทางหลายแห่งที่นักโภชนาการสามารถช่วยคุณสร้างโปรแกรมการรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพ โดยคำนึงถึงลักษณะทางสรีรวิทยาของลูกค้า

วิธีทำอาหารไดเอทให้อร่อย

เพื่อให้อาหารลดน้ำหนักอร่อยคุณต้อง:

• เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
• เตรียมให้ถูกต้อง
• รู้จัก "ความลับ" บางประการในการทำอาหารเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติด้านรสชาติ

ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นพื้นฐานของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลาที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีแคลอรีต่ำถือเป็นอาหาร

ควรเป็นของสดและตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น การเติมชั้นวางสินค้าในเดือนกันยายนและตุลาคมจะมีประโยชน์มากที่สุด

อาหารไดเอทควรเป็นอาหารที่สมดุลโดยให้ร่างกายได้รับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตามสารเหล่านี้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับเมนูอาหาร สารอาหาร:

• อาหารทะเล
• ไก่
• ไก่งวง
• เนื้อลูกวัว
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน
• เนื้อแกะ
• เนื้อหมู

1. ไขมันปลา
2. ดอกทานตะวัน ลินสีด มะกอก และอื่นๆ
3. เนื้อสัตว์ที่มีไขมันทุกประเภท
4. เนย
5. มาการีน

คาร์โบไฮเดรต. คาร์โบไฮเดรตช้า:

1. ผักสด
2. เขียวขจี
3. ซีเรียล:, บัควีท
4. ขนมปัง (แป้งหยาบ)
5. พาสต้า (ข้าวสาลีดูรัม)

ทานคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว:

• น้ำตาล, น้ำผึ้ง,
• มัฟฟิน,
• เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
• ข้าวสีขาว

วิธีปรุงอาหารลดน้ำหนักให้อร่อย ดูวิดีโอ:

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์อาหารทำให้เกิดอาหารที่หลากหลาย:

• ค็อกเทลขึ้นอยู่กับการเพิ่ม: อบเชย, แครอท, พริกแดงและลูกพลับ, แตงกวา, ถั่ว, บรอกโคลี, ขิง; สลัดผักและผลไม้ Kashi: ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ลูกเดือย, ถั่ว, ข้าวโอ๊ต, ทั้งแยกต่างหากและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา; ซุป: ฟักทอง, หัวหอม, บีทรูท, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล, บรอกโคลีและผักโขม; ซุปไดเอทที่มีทบอล, อาหารบอร์ชท์และอื่น ๆ ;
• อาหารจานเนื้อ: ม้วน, สตูว์เนื้อวัว, ซองเนื้อ, งูพิษจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เมนูปลา: ซุปปลา ซุปปลา ปลาอบ; ของหวาน: หม้อปรุงอาหารแครอท, หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม, พายชีสกระท่อม, คอทเทจชีสและชีสเค้กเบอร์รี่, เค้กอาหารทีรามิสุ; ขนมปังที่เติมรำ, ปราศจากยีสต์, ข้าวไรย์ (ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ); น้ำผลไม้สด

รายการผลิตภัณฑ์ "ดำ" ในอาหาร:

1. เครื่องดื่มอัดลม
2. แอลกอฮอล์;
3. ชิป;
4. เกลือ;
5. น้ำตาล;
6. มายองเนส;
7. เค้ก, ขนมหวาน;
8. องุ่น;
9. ขนมปังยีสต์ขาว.

อาหารลดน้ำหนักแสนอร่อย. การปรุงอาหารที่ถูกต้อง

อาหารลดน้ำหนักมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ในกระบวนการสร้างเมนูอาหารที่ผสมผสานคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพและลักษณะรสชาติที่สูง วิธีการเตรียมอาหารมีบทบาทสำคัญ

1. ล้างผักให้สะอาดและปอกเปลือกด้วยมีดสแตนเลส
2. ผักใบเขียวถูกแปรรูปในสองขั้นตอน: ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำปริมาณมากแล้วล้างอีกครั้ง
3. กะหล่ำปลีแดงหลังจากเอาใบที่ไม่ได้ใช้ออกแล้วราดด้วยน้ำเดือด
4. สี - แช่ในน้ำเค็ม

คุณควรละทิ้งการทอดในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อปลาและผัก ทางเลือกที่ดีสำหรับการทำเช่นนี้คือการตุ๋น การอบ การต้ม และการลวกอาหาร:

• ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟ "เปิด" (ใช้กระทะกับตะแกรง)
• ความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่ต้มจะช่วยให้การเตรียมของพวกเขาในน้ำเดือดน้อยที่สุด (มีลักษณะเป็นฟอง "โดดเดี่ยว")
• เนื้อสัตว์ ผัก และปลาที่อบในกระดาษกันน้ำแบบพิเศษจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้และทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ
• และผักในหม้อจะกักเก็บสารอาหาร วิตามิน และธาตุต่างๆ ได้ดีที่สุด

"ความลับ" การทำอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารลดน้ำหนัก:

• เพื่อเพิ่มความอร่อยควรปรุงอาหารในปริมาณน้อยและในคราวเดียว
• การใช้เครื่องเทศต่างๆ (กระเทียม โรสแมรี่ ออริกาโน ใบกระวาน โหระพา พริกไทย และอื่นๆ) จะช่วยชดเชยการขาดหรือใช้เกลือให้น้อยที่สุด
• สารทดแทนน้ำตาลที่ดี ได้แก่ อินทผลัม ลูกเกด มะเดื่อ ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล
• การใช้น้ำมันพืชหลายชนิด: ลินสีด, ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด, มะพร้าว, เมล็ดฝ้าย ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง: การเลือกประเภทของน้ำมันที่ถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์เฉพาะคือกุญแจสู่อาหารจานอร่อย
• ยิ่งมีการตกแต่งจานให้สวยงามและเป็นต้นฉบับมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสที่พวกเขาอยากจะลองมากขึ้นเท่านั้น

5 สูตรไดเอทให้อร่อย

ค็อกเทลแอปเปิ้ลบน kefir นั้นดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร

อาหารลดน้ำหนักที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับอาหารจากเมนู "ปกติ"

สูตรอาหารที่หลากหลายทำให้สามารถเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ตั้งแต่อาหารเช้าแบบเบา ๆ ไปจนถึงของหวานตามเทศกาล ลิ้มรสความสุข - ไม่ใช่น้ำหนักเพิ่ม!

ส่วนผสม: หนึ่งหรือสองแอปเปิ้ล, แก้วโยเกิร์ตไขมันปานกลาง (ต่ำ), อบเชย - ที่ปลายช้อนชา
วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกแอปเปิ้ล, สับ, ใส่ในเครื่องปั่น เท kefir และตีจนแอปเปิ้ลบดละเอียด เพิ่มอบเชยลงในค็อกเทล

สลัดบีทรูท

ส่วนผสม: (2 ชิ้น), ถั่วครึ่งแก้ว, กระเทียม (1 ซี่), น้ำมันมะกอกสำหรับใส่น้ำสลัด, น้ำส้มสายชู (15 มล.), มัสตาร์ด (5 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง วิธีทำอาหาร: หัวผักกาดต้มปอกเปลือกและผ่านกระต่ายขูดหยาบใส่ถั่วต้มและกระเทียมขูด ผสมส่วนผสมที่เหลือจนได้ซอสข้น ปรุงสลัดด้วยซอสที่ปรุงด้วยสมุนไพร

ดองกับมะกอก

ส่วนผสม: สำหรับ 2 ลิตร กะหล่ำน้ำ - 200 กรัม, มะกอกหลุม - 300 กรัม, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ, ข้าวบาร์เลย์ (ข้าว) - 150 กรัม, - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ., ผักชีฝรั่ง, หยิก กานพลู ผักชีฝรั่ง หรือรากขึ้นฉ่าย วิธีการทำอาหาร.