มีแยมให้ทำ แยมจากผลเบอร์รี่กับเจลฟิกซ์ที่บ้าน: รสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง! แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหนา

วันนี้เราจะมาบอกคุณ วิธีทำแยมมีความสอดคล้องกันของแยมหลายประเภทซึ่งอาจอยู่ในรูปแบบของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและคล้ายเยลลี่ซึ่งเตรียมโดยการบดผลไม้และผลเบอร์รี่ในขณะที่ปรุงอาหารจำเป็นต้องต้มผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นเวลานานเพื่อให้ พวกเขาเดือด แยมประเภทที่ได้รับความนิยมมากคือผลเบอร์รี่และผลไม้ในน้ำเชื่อมข้น

แยมเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายขนมปังแพนเค้กรวมถึงของหวานนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต สูตรแยมที่เราจะนำเสนอให้คุณในวันนี้นั้นเรียบง่าย แต่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เราจะเตรียมนั้นไม่ธรรมดา

เตรียมตัวให้พร้อม สูตรแยมอันดับ 1 จากกีวี ส่วนประกอบที่จำเป็น:

กีวีหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมะนาวสิบห้ากรัม

เจลาตินสองห่อ;

สีผสมอาหารสีเขียว.

ล้างกีวี เอาผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมน้ำมะนาวและเจลาตินที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้และใส่ทุกอย่างลงบนเตาเพื่อปรุงอาหาร

แยมต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากสิบห้านาทีมันจะเริ่มข้น ต้มแยมให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการและใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย จัดเรียงแยมร้อนในขวดหรือรูปแบบพิเศษแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วในที่เย็นในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวในลักษณะเดียวกับ .

ส่วนผสมแยมขิง:

น้ำผึ้งสามร้อยมิลลิลิตร

รากขิงหนึ่งร้อยกรัม

จันทน์เทศ.

เราปอกเปลือกขิงพยายามเอาชั้นบาง ๆ ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วล้างน้ำสองสามครั้ง จากนั้นใส่ขิงลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 4 ครั้ง

ตอนนี้เอาขิงออกจากน้ำบนผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้อย่างนั้นหนึ่งคืน จากนั้นบดขิงด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะ เทน้ำผึ้ง ใส่หญ้าฝรั่นและลูกจันทน์เทศ ปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นปล่อยให้แยมใส่และในวันถัดไปทำซ้ำขั้นตอนการปรุง จัดเรียงแยมร้อนในขวดโหลและม้วนในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหาร .

แยมจากลูกพลัมกับช็อคโกแลต ส่วนผสมที่จำเป็น:

ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม

หนึ่งมะนาว

น้ำตาลสามร้อยกรัม

เจลาตินหนึ่งซอง

ช็อคโกแลตห้าสิบกรัม

ล้างลูกพลัมและนำหินออกด้วยวิธีเดียวกับเมื่อปรุงอาหาร . จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ในกระทะ เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเจลาตินลงไป วางหม้อบนเตาแล้วต้มประมาณห้านาที จากนั้นเพิ่มช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแยมร้อน ทันทีที่ช็อกโกแลตละลายทั้งหมด ให้กระจายแยมลงในขวดโหลและม้วนฝาขึ้น

แยมแอปเปิ้ลเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์นี้

คุณควรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ลอย่างแน่นอน ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด มีจำนวนมากทั้งในแอปเปิ้ลสดและในรุ่นที่ต้ม ประกอบด้วย:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน (A, B1, B2, H, C, PP);
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• ซีลีเนียม.

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกถ่ายโอนอย่างสมบูรณ์ในแยมแอปเปิ้ล

ของหวานมีส่วนทำให้:

• การทำให้เป็นปกติของการย่อยอาหาร
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกเหนือจากผลประโยชน์ที่ระบุไว้แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นแหล่งวิตามิน ธาตุ และสารอาหารที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับทุกคนชอบที่จะทดลอง แน่นอนว่าแต่ละคนมีสูตรพิเศษจากคุณยายของเธอ มีสูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าสนใจและง่าย ๆ มากมายที่แม่บ้านทุกคนควรรู้

ก่อนเริ่มกระบวนการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ พวกเขาควรจะ:

แอปเปิ้ลอาจปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ อย่างไรก็ตามแยมที่ไม่มีพวกเขาจะนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ

นี่คือวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ของหวานได้แก่

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหาร
สามารถบดหรือสับละเอียดได้ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่นแล้วจุดไฟ จำเป็นต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

แยมจะข้นขึ้นหากคุณปรุงผ่านความร้อนสูง สำหรับของเหลวที่มากขึ้น - คุณต้องลดพลังไฟลง

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วในสถานะร้อนจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ควรเก็บในที่เย็น

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแยมแอปเปิ้ล สะดวกในการปรุงจากผลไม้ชนิดใดก็ได้ แอปเปิ้ลสุกหวานเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน แน่นอนว่าผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจ

สูตรอบเชยและวานิลลา

วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยรสชาติพิเศษ? ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ในการรับแยมจากแอปเปิ้ลที่มีรสชาติพิเศษและผิดปกติคุณต้องเพิ่มอบเชยและวานิลลินเล็กน้อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• อบเชยบดและวานิลลา

ต้องเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้น บดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง ตลอดขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนให้สม่ำเสมอเนื่องจากมันจะไหลออกมาและกระเซ็นที่ด้านข้าง

หลังจากปรุงอาหาร 30 นาทีให้ใส่น้ำตาล ต้มแยมแอปเปิ้ลเกือบพร้อมบนไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลหรืออีก 10 นาทีหลังจากนั้น

หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมแรงของอบเชย คุณสามารถต้มอบเชยแท่งกับแยมเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที แล้วนำออก

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรนี้ โรยด้วยน้ำตาล

ในขณะเดียวกันก็ใช้ความเอร็ดอร่อยอบเชยและวานิลลิน รสชาติไม่ธรรมดา นำแยมออกจากกองไฟแล้วม้วนทันที

ในแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น อบเชย มะนาว โป๊ยกั๊ก กานพลู ใบเชอร์รี่ยังใช้สำหรับรสชาติพิเศษ

สูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว

มีส่วนผสมพิเศษในสูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว นี่ไม่ใช่แค่น้ำหนึ่งลิตร ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่ความหลากหลายของผลไม้ พวกเขามีเพคตินจำนวนมากซึ่งเปลี่ยนของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับแยมที่คุณต้องการ:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลพร้อม
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว.

แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทันทีแล้วคนให้สุก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ปิดในขณะที่ร้อน

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้อยู่ที่แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แยมจากพวกเขากลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ชิ้นเล็ก ๆ ของทารกในครรภ์แต่ละชิ้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ น้ำกลายเป็นเยลลี่แข็ง

แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

นอกจากวิธีการเตรียมขนมหวานแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถใช้หม้อหุงช้าได้อีกด้วย อุปกรณ์นี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับและเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยม

คุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ลกิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ถ้วยตวง

หลังจากลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วอย่าทิ้ง แต่ให้นำไปนึ่งในหม้อหุงหลายหม้อโดยเทน้ำเดือด 200 มล. วิธีนี้จะดึงเพคตินออกจากผิวและช่วยให้แยมข้นขึ้น

แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกควรสับละเอียดแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำที่ได้จากการต้มเปลือก เททุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วใส่โหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของโหมดคุณต้องผสมทุกอย่างและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที คนแยมหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการ

เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องระวังอุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ แยมสุกไม่เกิน 130 องศา หากมีตัวเลือกอุณหภูมิจะต้องตั้งไว้ที่ 130 องศา

จำนวนแอปเปิ้ลสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าไม่ควรเกิน 1 กิโลกรัม มิฉะนั้นขนมจะเทลงในหม้อหุงช้าและทำลายทั้งขนมและแยม

หากคุณปฏิบัติตามกฎดั้งเดิมของการปรุงอาหารจะไม่ยากที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาและโปร่งใสในเฉดสีที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วที่จะทำ

ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถใช้เป็นทั้งขนมหวานสำหรับชาและสำหรับทำขนมปังและพาย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศของเรา ดังนั้นพวกเขาจึงบริโภคสดและแปรรูป พวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับทุกครอบครัว ดังนั้นแม่บ้านเกือบทุกคนจึงเก็บเกี่ยวแยมแอปเปิ้ลสำหรับครอบครัวในช่วงฤดูหนาวในช่วงเวลาเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: สามารถทาบนขนมปังหรือแพนเค้กและเป็นไส้พายได้ดีเยี่ยม

แยมทำอาหารคล้ายกับการทำแยม: มีการตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกัน - หยดเล็กน้อยลงบนจานของว่างและดูเพื่อไม่ให้กระจาย

แต่ยังมีความแตกต่างในกระบวนการทางเทคโนโลยี:

• ควรเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดร้อนมิฉะนั้นจะข้นในภาชนะที่ปรุง
• เพื่อให้ได้สีอ่อนของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเติมผลไม้ด้วยน้ำเกลือ (ของเหลว 1 ลิตรและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 15 นาทีก่อนการอบร้อน

วิธีเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลสำหรับทำแยมเหมาะสำหรับความหลากหลาย แต่ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานนั้นดีเป็นพิเศษ ผลไม้ที่สุกปานกลางจะทำเป็นแยม และผลไม้ที่สุกเกินไปเหมาะสำหรับอาหารที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ผลสุกใช้ทำแยม การเตรียมผลไม้ประกอบด้วยการล้าง ตัดตำหนิ และแกนด้วยเมล็ด จากนั้นแอปเปิ้ลจะหั่นหรือขูดเพื่อเร่งการปรุงอาหาร

ลอกผิวออกจากผลไม้หากต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าผิวของแอปเปิ้ลมีเพคติน และจะยากกว่าที่จะได้เนื้อเยลลี่ที่สม่ำเสมอหากไม่มีเพคติน หากยังเหลืออยู่หลังจากปรุงอาหารแล้วเยื่อกระดาษจะถูกถูผ่านตะแกรง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมแยมด้วยการเติมน้ำตาลซึ่งใช้ในการปรุงด้วยความร้อน ขนมแอปเปิ้ลแตกต่างกันในส่วนผสมและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายรวมถึงรูปลักษณ์ ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายที่ผสมผสานส่วนผสมต่างๆ และความสอดคล้องของส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์หวานเข้าด้วยกันด้วยวิธีต่างๆ

สูตรฤดูหนาวง่าย ๆ

ในแยมที่เตรียมอย่างรวดเร็วตามสูตรง่าย ๆ คุณต้องให้ผลไม้และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเท่านั้น เตรียมทีละขั้นตอนดังนี้:

• ผลไม้ที่เตรียมไว้จะวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะปรุงอาหารและโรยด้วยน้ำตาลทราย
• ยืนยันในบางครั้งและเริ่มนำไปต้มกวน;
• เมื่อแยมเดือดให้ลดพลังของเตาแล้วผสมต่อ
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยนำโฟมออก

หากมีความปรารถนาที่จะได้แยมหนา ๆ และมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยและมะนาว

ผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลนี้มีรสชาติเข้มข้นกว่าแยมทั่วไปเพราะต้องต้มกับมะนาวและอบเชย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• มะนาว;
• น้ำ;
• อบเชย.

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เทลงในน้ำและต้มน้ำเชื่อม เตรียมแอปเปิ้ลควบคู่ไปด้วย จากนั้นนำไปถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่น้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวน ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารจะมีการใส่น้ำมะนาวและอบเชย ทุกอย่างถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสนิท

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

นี่เป็นสูตรเก่าแก่ที่รวมแอปเปิ้ลและลิงกอนเบอร์รี่เข้าด้วยกัน และหลายคนยังคงอยากทำมันจนถึงทุกวันนี้

ส่วนผสมของสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• คาวเบอร์รี่;
• น้ำ;
• กรดมะนาว
• น้ำตาลทราย;
• สารก่อเจล;
• น้ำตาลวานิลลา.

แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แยกออกจากผิวและแกน จากนั้นพวกเขาก็นำกระทะและวางผลไม้ที่ถูกตัดออก มีการเตรียมสารละลายในภาชนะอื่น: เทน้ำและกรดซิตริกแล้วเทเนื้อผลไม้ซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แช่ไว้ที่นั่น ในบางครั้งแอปเปิ้ลจะถูกผสมในสารละลายนี้

หลังจากเก็บเนื้อผลไม้ไว้ในน้ำที่เป็นกรดแล้ว ก็เทลงในภาชนะที่มีเปลือกอยู่ จากนั้นกระทะนี้จะถูกไฟไหม้และต้มเป็นเวลา 3 นาที เพคตินจะเข้าสู่สารละลายจากผิว ดังนั้นแยมจะหนาขึ้น

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองและเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะใบแรก ต้มผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม หลังจากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่สมบูรณ์ทิ้งบางส่วนไว้และให้ lingonberries

ขั้นตอนต่อไปคือการผสมวานิลลากับน้ำตาลปกติและใส่สารก่อเจล ใส่ไฟและกวนยืนเป็นเวลา 5 นาที นำผลิตภัณฑ์ที่เดือดออกแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถทำให้ขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ลง่ายขึ้นอย่างมาก มันง่ายมากที่จะทำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

เตรียมผลไม้และลอกผิวออก บรรจุลงในชามของอุปกรณ์เลือกฟังก์ชั่น "ไอน้ำ" และเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นของเหลวที่มีเพคตินจะยังคงอยู่ในภาชนะซึ่งวางแอปเปิ้ลบดและน้ำตาลไว้

หลังจากนั้นให้เปิดโหมด "ดับไฟ" แล้วทิ้งไว้ 60 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วเราบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยสีส้ม

หากคุณปรุงแยมที่มีกลิ่นหอมอย่างถูกต้องเด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ส้ม;
• แอปเปิ้ล;
• น้ำ;
• น้ำตาล.

ต้มแอปเปิ้ลในน้ำแล้วนำออกมา ใส่น้ำตาลและส้มบดในของเหลวที่เหลือ แอปเปิ้ลขูดจะถูกส่งกลับมาที่นี่ด้วย กวนให้ติดไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึก

กับโช้คเบอร์รี่

แยมนี้เป็นผลิตภัณฑ์วิตามินเนื่องจากคุณสมบัติของ chokeberry

ส่วนผสมของสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• โรวัน;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนังและตรงกลาง พร้อมกันนี้ยังเตรียมผลเบอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะแล้วลวกแบล็กแอชเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน คอนเทนเนอร์ถูกนำออกจากกองไฟ เย็นลง และบด

น้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงกวน วางบนธนาคารที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ในเครื่องทำขนมปัง

เทคนิคนี้เหมาะมากกับการปรุงแยม เนื่องจากมีโหมด "แยม"

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

ผลไม้ที่เตรียมไว้ถูบนกระต่ายขูด จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลงในอุปกรณ์และให้น้ำตาล ใส่โหมดที่ต้องการแล้วทิ้งไว้เพื่อเตรียมพร้อม ในตอนท้ายพวกเขาจะวางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝา

ไม่มีน้ำตาล

คุณสามารถปรุงแยมที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำ.

ผลไม้เทน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นมวลจะถูกบดหรือทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดย จำกัด ตัวเองไว้ที่การพาสเจอไรซ์

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล;
• น้ำ.

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนและต้มน้ำขนานกัน ลวกผลไม้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผลไม้จะรวมกับน้ำตาลและของเหลวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งหลังจากการลวก ปรุงอาหารจนสุก ผัดเป็นครั้งคราว เทลงในขวดและปิดผนึก

จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ในการทำแยมตามสูตรนี้ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีคุณสมบัติเป็นเจลเด่นชัดซึ่งควรต้มให้ละเอียด

ส่วนประกอบ:

• ชิ้นแอปเปิ้ล
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว.

เทน้ำลงในภาชนะแล้วลวกผลไม้ จากนั้นนำไปรวมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มและต้มครึ่งชั่วโมง บดด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำมะนาว เทลงในขวดที่เตรียมไว้และม้วนขึ้นหลังจากเย็นตัว จะมีฟิล์มแข็งอยู่บนพื้นผิวของแยมในแต่ละภาชนะ

พื้นที่จัดเก็บ

หลังจากที่กระป๋องรีดเย็นลงแล้ว พวกมันจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ อายุการเก็บรักษาของตะเข็บคือ 1 ปี

การเตรียมแยมเป็นธุรกิจที่ลำบาก แต่ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะนำผลิตภัณฑ์หวานที่ขับเหงื่อออกจากห้องใต้ดินเปิดและได้ยินกลิ่นหอมของของขวัญแห่งฤดูร้อน

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้รอยัลเบอร์รี่น่าดึงดูดเพราะนอกจากรสชาติและกลิ่นหอมแล้วยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน, ธาตุ, กรดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งภายใน (เมื่อกินผลเบอร์รี่เป็นอาหาร) และภายนอก (เมื่อใช้ผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง) อย่างไรก็ตามเบอร์รี่ที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพนี้ไม่ได้เติบโตตลอดทั้งปี (ไม่คำนึงถึงการปลูกในเรือนกระจก) และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ในที่เย็น ได้มีการคิดค้นทางเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเก็บรักษามัน หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอรี่ ซึ่งไม่เพียงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง แต่ยังมีเนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีลองทำตอนนี้

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและใช้บ่อยที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมสามอย่างเท่านั้น:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ที่เลือกโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ให้น้ำ
2. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
3. ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลวางในน้ำต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาวซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับของหวานที่ยอดเยี่ยมและขจัดความหวานที่มากเกินไป
4. สตรอเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมบดด้วยเครื่องปั่นและนำไปเผาไฟเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
5. แยมที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้ง

แยมพร้อมแล้ว

ในหมายเหตุ สำหรับการต้มครั้งสุดท้ายคุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มพื้นที่การระเหยของความชื้นและทำให้แยมหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที สูตรง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นหนึ่งในประเภทการเตรียมแยมที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากความเร็ว ความเรียบง่าย และประโยชน์ แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้

เป็นดังนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.

ล้างพืชที่เก็บเกี่ยวเอาก้านออกเอาผลไม้ที่เน่าเสียและยับยู่ยี่ ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือบด ปั่นสตรอเบอร์รี่ให้เป็นซุปข้นและโรยด้วยน้ำตาล

นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งไฟต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทำให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง เพื่อให้ความชื้นระเหยมากขึ้นและได้แยมหนา หลังจาก 8 ชั่วโมง

ของหวานในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้สมัยใหม่ทำให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นมาก ในการทำแยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้ไม่ได้ภายใต้สภาวะการปรุงอาหารปกติ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ เธอจะไม่เพียง แต่ให้เวลาว่างมากขึ้นแก่พนักงานต้อนรับเท่านั้น แต่จะเปลี่ยนพื้นผิวของอาหารอันโอชะตามปกติทำให้มีความนุ่มนวลหนาแน่นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• เจลาติน - 1 ช้อนชา (ก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำเดือด 100 มล.)

หลักการของการเตรียมยังคงเหมือนกับการใช้กระทะ โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว: เตรียมสตรอเบอรี่น้ำซุปข้นกับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก จากนั้นจึงย้ายไปที่ชามสำหรับผู้เล่นหลายคนเท่านั้น จากนั้นเลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาแยมจะพร้อม หากต้องการสามารถเพิ่มเจลาตินเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้นหรือส่วนประกอบเพิ่มเติม ต้องเทแยมพร้อมลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเป็นเวลานาน

แยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มฤดูหนาวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความอบอุ่น

ในหมายเหตุ การเติมน้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีของแยมและให้สัมผัสพิเศษ

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหนา

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ไม่เพียงแต่มีส่วนผสมมาตรฐาน เช่น สตรอว์เบอร์รี น้ำตาล และน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบเพิ่มเติมที่จะทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ มิ้นท์ ส้ม แอปเปิ้ล ไวท์ช็อกโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของกันและกัน

เราเสนอสูตรต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เนื้อส้ม 500 กรัม
• เจลาติน 40 กรัม (เจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำเดือด 200 กรัม)

เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและหนาดังนี้:

1. การเตรียมผลเบอร์รี่: ล้าง, ทำความสะอาดใบไม้สีเขียว, กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหาย ส้มถูกปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น
2. การประมวลผล: บดสตรอเบอร์รี่จนเนียน (บด) ผ่านตะแกรงเพื่อร่อนกระดูกชิ้นเล็กๆ ออก สิ่งนี้จะทำให้แยมมีความสวยงามและความอ่อนโยน
3. การปรุงอาหาร: เพิ่มน้ำตาลและส้มลงในน้ำซุปข้นส่วนผสมทั้งหมดปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที สำหรับการละลายน้ำตาลอย่างรวดเร็วและความร้อนที่สม่ำเสมอจำเป็นต้องกวนมวลเดือดอย่างต่อเนื่อง สามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ตามต้องการ
4. เสร็จสิ้น: หลังจาก 20 นาที นำหม้อที่มีแยมออกแล้วคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ, ผ้าขนหนู) เพื่อดูดซับความชื้นและแยมจะหนาขึ้น ขอแนะนำให้ทำขั้นตอนการทำอาหารซ้ำ 2 ครั้งเพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยและสม่ำเสมอที่สุด ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่เจลาติน

ในหมายเหตุ การเอาหินออกจากผลเบอร์รี่บดจะทำให้แยมมีความอ่อนโยน

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน?

แยมสตรอเบอร์รี่ที่เข้มข้นและอร่อยได้มาจากการเติมเจลาตินหรือเพคตินซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่สกัดจากเปลือกส้ม / แอปเปิ้ลในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

สำหรับของหวานหนา ๆ คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 200-300 กรัม
• เพคติน - 20 กรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. เรียงผลเบอร์รี่ ล้างและบด จากนั้นใส่น้ำตาลและเจลาตินลงในน้ำซุปข้น
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เมื่อความสม่ำเสมอของแยมถึงความหนาแน่นที่ต้องการ กระทะจะถูกนำออกจากความร้อนและมวลที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ในหมายเหตุ เมื่อปรุงอาหาร โฟมสีขาวที่ยื่นออกมาจากด้านบนสามารถถอดออกได้หากต้องการ แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้ จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นเผ็ดให้กับอาหารอันโอชะที่สวยงาม

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รีป่าหรือเรียกง่ายๆ ว่าสตรอเบอร์รีมีรสชาติแบบ "ป่า" ที่น่าสนใจ แยมสตรอเบอร์รี่จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาในฤดูหนาว หากเป็นไปได้ พยายามเก็บผลเบอร์รี่ป่าหนึ่งถังในฤดูและปิดสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว

แยมสตรอเบอร์รี่ป่าจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

• สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 3 กก.

ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างทำความสะอาดใบเขียว ต่อไปเราใช้ภาชนะขนาดใหญ่แล้วบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคุณสามารถใช้ตะแกรงแล้วถูด้วยมือหรือข้ามผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเบอร์รี่ค่อนข้างฉ่ำและแยมควรจะข้น เราใส่แยมลงในกองไฟที่ช้า ทันทีที่แยมเดือดเราจะตรวจพบ 1.5 ชั่วโมง (อาจใช้เวลา 2 ชั่วโมง) และปรุงอาหาร กวน อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ แยมควรเดือดดีมีความหนาสม่ำเสมอ

ในขณะที่แยมเดือดให้เตรียมเหยือก เราล้างฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เก็บฝาในน้ำเดือด 5 นาที หลังจากเดือดอย่าปล่อยให้ขนมเย็นลงและวางในขวดโหลให้ร้อนห่อไว้และปล่อยให้เย็น

วิธีการปรุงแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ เคล็ดลับ

พนักงานต้อนรับทุกคนจำเป็นต้องรู้ วิธีการปรุงแยม, แยมผิวส้มหรือแยมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว แยมโฮมเมดแสนอร่อย และแยมจะเป็นขนมหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ แยมหนึ่งช้อนเต็มสำหรับชาในฤดูหนาวจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและให้คุณเพลิดเพลินกับฤดูร้อนจากขวดโหลฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลสำหรับการเก็บเกี่ยวจำนวนมาก ผลไม้และ ผลเบอร์รี่. ความหลากหลายนี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมอร่อย ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาว

ทำแยม หรือแยมได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด. แต่ต้องทำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียรสชาติและได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง ผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ก็ต้องการน้ำตาลในปริมาณที่ต่างกันเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วความเป็นกรดของพวกมันนั้นแตกต่างกันและเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันกับเชอร์รี่ นอกจากนี้ เวลาในการปรุงอาหารสำหรับผลเบอร์รี่หรือผลไม้แต่ละชนิดจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และต้องคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้ด้วย

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม

กฎหลักในการทำแยมหรือแยมผิวส้มคือ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่พวกเขาจะปรุง ต้องใช้ช้อนส้อมอะลูมิเนียมหรือสเตนเลสเท่านั้น อย่าใช้จานเคลือบเพราะมันจะไหม้เสมอในจานดังกล่าว

เหมาะสำหรับทำแยม จานกว้างเช่นกระดูกเชิงกราน เมื่อปรุงแยม ของเหลวจะระเหยมากขึ้นในอ่าง ดังนั้นแยมจะหนาขึ้นและผลเบอร์รี่หรือผลไม้จะไม่เดือดนิ่มและยังคงอยู่ทั้งหมด

กฎสำคัญอีกข้อสำหรับการทำแยมคือ อุณหภูมิในการปรุงอาหาร. แยมปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าปล่อยให้เดือดอย่างรุนแรงเวลาชงแยมตรวจพบเสมอหลังจากที่มันเดือด

ทีนี้มาดูผลไม้แต่ละชนิดและผลเบอร์รี่แต่ละชนิดกัน:

ลูกแพร์

(วิธีปรุงแยมลูกแพร์)

มีการเตรียมแยมต่างๆจากลูกแพร์ สามารถต้มเป็นชิ้น ๆ หรือทำแยมลูกแพร์แสนอร่อย สำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน คุณต้องเลือกลูกแพร์ที่แตกต่างกัน

แยมลูกแพร์

หากคุณต้องการปรุงแยมคุณต้องใช้ลูกแพร์ที่สุกดีและนิ่มแล้วลูกแพร์ดังกล่าวจะต้มจนเป็นน้ำซุปข้น ลูกแพร์ต้องปอกเปลือกและเอาแกนออก คุณต้องตัดให้เล็กที่สุด แยมไม่ต้องการน้ำตาลมาก สำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 500 กรัม คุณไม่จำเป็นต้องใส่มากกว่านี้ ผลแพร์ไม่เปรี้ยวและไม่ต้องการน้ำตาลเพิ่มเติมมากนัก

หากลูกแพร์แห้งเล็กน้อย ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ด้านล่างอย่างน้อยเล็กน้อยและลูกแพร์ไม่ติด จำเป็นต้องปรุงแยมด้วยไฟอ่อนอย่ารีบปรุงแยมอย่างรวดเร็วนี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน ต้มแยมจนลูกแพร์เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้ที่ด้านล่าง

แยมลูกแพร์

ในการปรุงแยมลูกแพร์คุณต้องเลือกลูกแพร์พันธุ์แข็งและจะดีกว่าถ้าใช้ลูกแพร์ที่ไม่สุกพวกเขาจะรักษารูปร่างได้ดีกว่า ปอกเปลือกลูกแพร์เสมอ พวกมันแข็งและจะแยกออกจากเนื้อ ในการทำแยม คุณต้องมีน้ำตาลมากกว่าแยม แม้ว่าลูกแพร์จะหวาน แต่ในการปรุงเป็นชิ้นๆ คุณต้องใช้น้ำเชื่อม สำหรับแยม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กก. ต่อลูกแพร์ 1 กก.

แยมไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน หลังจากเดือดลูกแพร์จะสุกไม่เกิน 15 นาที ควรต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ปล่อยให้เย็นลงหลังจากการต้มแต่ละครั้ง

แอปเปิ้ล

(วิธีทำแยมและแยมแอปเปิ้ล)

แยมและแยมปรุงจากแอปเปิ้ลด้วย แต่แยมสามารถทำได้จากบางพันธุ์เท่านั้นและมีน้อยมาก แต่แยมสามารถทำจากแอปเปิ้ลได้หลากหลายชนิด

แยมจากแอปเปิ้ล

ในการทำแยมจากแอปเปิ้ลนั้นจะต้องปอกเปลือกและนำแกนออกเสมอ ตัดแอปเปิ้ลแบบสุ่ม แต่ไม่หยาบ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 500-700 กรัม ปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล ตามลำดับ ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องการน้ำตาลมากเท่านั้น เทน้ำเล็กน้อยที่ก้นหม้อก่อนปรุงอาหาร แยมปรุงด้วยไฟอ่อนเสมอจำเป็นต้องปรุงจนแอปเปิ้ลเดือด

แยมแอปเปิ้ล

จากแอปเปิ้ลแยมปรุงเฉพาะจากแอปเปิ้ลพันธุ์ Raika มีขนาดเล็กและสามารถปรุงโดยรวมได้โดยไม่ต้องต้ม (แน่นอนคุณสามารถใช้พันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่จากแอปเปิ้ลพันธุ์นี้ทำให้แยมกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์) แอปเปิ้ลแยมไม่ปอกเปลือก คุณสามารถทิ้งผมหางม้าไว้ได้จะสะดวกกว่าที่จะกิน สำหรับแยม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แยมดังกล่าวปรุงเป็นเวลา 2 วันทุกวันต้ม 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือดปล่อยให้เย็น แอปเปิ้ลจะยังคงทั้งลูกและกลายเป็นโปร่งแสง

พลัม

(วิธีทำแยมพลัมและแยม)

พลัมเป็นผลไม้ที่นิยมนำมาทำแยม แยมและแยมอร่อยมากเตรียมจากลูกพลัม ลูกพลัมทุกชนิดใช้สำหรับพวกเขา

แยมลูกพลัม

แยมพลัมจัดทำขึ้นโดยมีและไม่มีหิน สำหรับแยมหลุม ลูกพลัมจะถูกแบ่งครึ่งและนำหลุมออก สำหรับแยมจะใช้ 800-1,000 กรัมขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของลูกพลัม แยมหลุมปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากเดือด

แยมที่มีหินปรุงจากลูกพลัมทั้งหมดสัดส่วนของน้ำตาลสำหรับแยมนั้นเหมือนกับลูกพลัมที่แบ่งโดยไม่มีหิน ปรุงแยมนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

แยมลูกพลัม

พลัมเหมาะสำหรับแยมต่างๆ ในการเตรียมบ๊วย แบ่งหลุมและเอาหลุมออก จากนั้น ลูกพลัมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ Strumok หรือปั่นด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นคุณสามารถนึ่งมันล่วงหน้าและบดผ่านตะแกรงได้ แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวและซับซ้อนมาก เนื่องจากวิธีที่ให้ไว้ข้างต้นใช้บ่อยกว่า ในการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อลูกพลัม 1 กิโลกรัม แยมปรุงด้วยไฟอ่อนต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 20 นาที

แอปริคอต

(วิธีทำแยมมาร์มาเลดหรือแยมแอปริคอต)

แยมแยมแยมและแยมต่าง ๆ เตรียมจากแอปริคอต แอปริคอตจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเสมอและมันจะกลายเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมอร่อยเสมอ ก่อนปรุงอาหารแอปริคอตจะถูกล้างให้สะอาดเนื่องจากพื้นผิวของมันเป็นขนปุยมีฝุ่นเกาะอยู่มากมายซึ่งล้างออกได้ไม่ดี

แยมแอปริคอท

แยมแอปริคอตทำจากแอปริคอตที่มีเนื้อแน่น ด้วยเหตุนี้แอปริคอตที่ไม่สุกเล็กน้อยจึงถูกดึงออกมา กระดูกจะถูกลบออก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม แยมปรุงในหลายวิธี หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้เย็นและทำซ้ำขั้นตอนนี้ซ้ำ ๆ หลาย ๆ ครั้ง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำแยมแอปริคอตเพื่อให้ไม่เสียหาย

แยมจากแอปริคอต

แยมแอปริคอทสุกเร็วกว่าแยมลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล สำหรับแยมคุณต้องมีแอปริคอตที่สุกแล้วซึ่งนิ่มแล้ว มันต้องการแอปริคอตที่ไม่มีเส้นแข็ง เพราะไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหน แอปริคอตก็จะแข็งขึ้นเท่านั้น และแยมจะไม่นุ่ม ในการเตรียมแยมคุณต้องใช้น้ำตาล 500-600 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม ต้องเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานเพื่อไม่ให้แอปริคอตไหม้ แยมต้มจนแอปริคอตต้มจนเป็นแยม

แยมแอปริคอท

สำหรับแยมมักจะเลือกแอปริคอตที่สุกดีและควรจะนิ่ม ในการทำแยม พวกเขาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ Strumok หรือปั่นด้วยเครื่องปั่น ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม จำเป็นต้องปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที ต้องกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้

เชอร์รี่

(วิธีทำแยมหรือแยมเชอร์รี่)

เชอร์รี่เหมาะสำหรับทำแยมและแยม แยมเชอร์รี่และแยมอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แยมเชอร์รี่

แยมเชอร์รี่จัดทำขึ้นโดยมีและไม่มีหิน

ก่อนทำแยมด้วยหินให้แช่เชอร์รี่ในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าหากมีหนอนในเชอร์รี่พวกมันจะออกมาจากผลไม้เล็ก ๆ และในฤดูหนาวจะไม่แปลกใจเลยที่แยม ในการเตรียมเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมกับกระดูกปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากเดือด

ในการทำแยมหลุม คุณต้องล้างเชอร์รี่และนำเมล็ดออก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมที่ขุดแล้ว แยมนี้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

แยมเชอร์รี่

ในการทำแยม หลุมจะถูกลบออกจากเชอร์รี่ จากนั้นคุณต้องส่งเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น สำหรับเชอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที

ราสเบอร์รี่

(วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่กับน้ำตาล)

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังช่วยให้ทั้งครอบครัวเป็นหวัด แยมทำจากราสเบอร์รี่และบดด้วยน้ำตาลเพื่อรักษารสชาติที่สดใหม่และคุณประโยชน์ทั้งหมดของราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่

สำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่จะไม่ล้างและไม่เคยล้างเลย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย สำหรับแยมคุณต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 800 กรัม ราสเบอร์รี่ต้องปรุงด้วยไฟปานกลาง อย่าให้ราสเบอร์รี่เดือดมากเกินไป จำเป็นต้องปรุงแยมไม่เกิน 10 นาทีหลังจากเดือด

ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

ราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมราสเบอร์รี่คุณต้องใช้ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม แนะนำให้เพิ่มวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็นเท่านั้น

สตรอว์เบอร์รี

(วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่)

แยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวเป็นความสุขอย่างแท้จริงที่ได้ลิ้มลอง การทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก สามารถเตรียมได้สองวิธี คุณสามารถต้มจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบด

แยมสตรอเบอรี่

ก่อนปรุงอาหารควรล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดเสมอ ผลเบอร์รี่จะเติบโตใกล้พื้นดิน อาจมีดินที่สามารถนำพาโรคโบทูลิซึมได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องนำผลที่เน่าเสียออกทั้งหมดเพราะสตรอเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะเกิดการหมัก สำหรับแยมคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงด้วยไฟปานกลาง จำเป็นต้องปรุงอาหารไม่เกิน 10-12 นาทีหลังจากเดือด

แยมสตรอเบอรี่หั่นฝอย

เพื่อเตรียมแยมดังกล่าวให้เตรียมผลเบอร์รี่ด้วย จากนั้นพวกเขาจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรง สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ต้องปรุงด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 10 นาทีหลังจากเดือด

ลูกเกด

(วิธีทำแยมและแยมลูกเกด)

ลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการทำแยมสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดใช้ทำแยมและแยมแสนอร่อยก็ทำมาจากลูกเกด

แยมลูกเกด

ในการเตรียมแยมลูกเกดจากผลเบอร์รี่จำเป็นต้องเอาส่วนที่เหลือของช่อดอกออกหากมีให้ตัดหางออกด้วย สำหรับการปรุงอาหารจะใช้น้ำตาล 800-1,000 กรัมต่อลูกเกด 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความเปรี้ยว ปรุงแยมนี้เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

แยมลูกเกด

ในการทำแยมลูกเกดต้องทำความสะอาดในลักษณะเดียวกับแยม จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดหรือขัดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจึงถูผ่านตะแกรง ทำเช่นนี้เพื่อให้ไม่มีกระดูก แต่ถ้าไม่รบกวนคุณคุณก็สามารถสับ ลูกเกดโดยไม่ต้องถูผ่านตะแกรง สำหรับลูกเกด 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม แยมปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากเดือด

มะเฟือง

(วิธีทำแยมมะเฟือง)

Gooseberries มักใช้ทำแยมและแยม Gooseberries ทุกชนิดเหมาะสำหรับแยมและแยม

มะเฟืองแจม

มะเฟืองใด ๆ ที่เหมาะกับแยมคุณสามารถใช้มะยมทั้งที่ยังไม่สุกและสุกเต็มที่ จากผลมะยมสุกจะได้ผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นกว่าและจากผลสุกจะนิ่มกว่า อย่าลืมตัดส่วนที่เหลือของช่อดอกและหางของผลไม้เล็ก ๆ ในการปรุงอาหารให้ใช้น้ำตาล 600-1,000 กรัมต่อมะยม 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับระดับความแก่ของมะยม ยิ่งมะยมสุกมากเท่าไหร่ คุณก็จะต้องการน้ำตาลน้อยลงเท่านั้น จำเป็นต้องปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือด

มะเฟืองแจม

ในการทำแยม ส่วนที่เหลือของช่อดอกและหางจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ด้วย สำหรับแยมมะยมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแบบละเอียดจากนั้นจึงนำไปบดเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่น มันยากที่จะเช็ดมะยมผ่านตะแกรง ดังนั้นมันจึงถูกบดขยี้บ่อยๆ ในการเตรียมแยมจำเป็นต้องใช้ 600-1,000 กรัมต่อมะยม 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับระดับความแก่ของมะยม ปรุงแยมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา

ในช่วงฤดูร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่คุณต้องการเตรียมสำหรับฤดูหนาวสำหรับครอบครัวของคุณ

ทำแยมและแยมแสนอร่อยและเพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อยและเป็นธรรมชาติตลอดฤดูหนาว!

ยอดเยี่ยม( 1 ) ไม่ดี( 1 )