เค้กบวบ. เค้กบวบ วิธีการทำสูตรเค้กบวบ

คุณเคย "อิ่ม" ด้วยพืชผลบวบหรือไม่? มาดูกันดีกว่าว่าคุณสามารถปรุงอะไรอร่อยๆ จากพวกมันได้! ในฤดูสควอช นี่คือผักที่ได้รับความนิยม ราคาไม่แพง และราคาประหยัดที่สุดหากคุณซื้อในตลาด และถ้าคุณปลูกเอง คุณก็จะรู้ว่าบวบนั้นยอดเยี่ยมแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพลาดช่วงเวลานี้และบวบก็ไม่บางอีกต่อไปซึ่งก็อร่อยที่จะทอดในแป้งและสตูว์สำหรับซุปบดและสตูว์ แต่ใหญ่มากเช่นเรือบิน! พวกเขานอนอาบแดดอุ่นสีขาวและชาวสวนคิดว่าจะทำอย่างไรกับความมั่งคั่งนี้? แต่ถึงแม้จะเป็นบวบเก่าที่มีผิวหยาบและมีเมล็ดขนาดใหญ่ แต่ก็มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย ตัวอย่างเช่นยัดไส้บวบ หรือแม้กระทั่ง... เค้กบวบ!

เค้กอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากแพนเค้กสควอชเป็นทางเลือกที่น่าสนใจแทนเค้กตับ และคุณสามารถปรุงในฤดูร้อนได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำหรือสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง

แม้ว่าเค้กนี้จะไม่หวาน แต่เป็นของว่าง แต่กลับกลายเป็นว่าแปลก น่ารับประทาน และสดใสจนคนในบ้านและแขกของคุณจะพึงพอใจกับอาหารจานใหม่ในช่วงฤดูร้อน! และบางทีพวกเขาอาจจะไม่เชื่อในทันทีว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้สามารถเตรียมได้จากบวบ และเมื่อเชื่อก็จะขอสูตร!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบ

สำหรับแพนเค้ก:

• บวบขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ (เต็มกับด้านบน);
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งบวกกับการทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

สำหรับชั้น:

• ครีม - 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 0.5-1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำสลัดที่ใช้แทนมายองเนสได้ดีกว่า สำหรับขนม "ครีม" คุณจะต้อง:

• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งหลายใบ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• มะเขือเทศขนาดเล็ก 2-3 ลูก
• ผักใบเขียว - โหระพา, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำแพนเค้กบวบ

แพนเค้กบวบทอดสำหรับเค้ก อีกอย่างคือ พวกมันกินได้อร่อยมาก และแบบนั้นแหละ - แพนเค้กจากบวบจะนุ่ม ละลายในปาก และมีสุขภาพดีกว่าแป้งแบบดั้งเดิมที่ทำมาจากแป้ง

ล้างบวบเอาผิวหนังออก เรายังทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ

เราบิดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องระบายออก

เกลือพริกไทยเพิ่มไข่ผสม

เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนเต็มด้วยสไลด์ขนาดใหญ่ - สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้องของแป้งบวบ - ไข่ - แป้งจากนั้นแพนเค้กจะนุ่ม แต่จะไม่ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว

ฉันทอดแพนเค้กจากบวบในกระทะแพนเค้กพิเศษเพื่อไม่ให้ติดและฉีกขาดเนื่องจากมันนุ่มมาก แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ - สิ่งสำคัญคือการหล่อลื่นมันอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันบาง ๆ ก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละอัน ฉันห่อสำลีชิ้นหนึ่งด้วยผ้าขนหนูจุ่มลงในจานรองด้วยน้ำมันพืชและทาน้ำมันในกระทะ - ไม่มากเกินไป แต่สม่ำเสมอ

หลังจากอุ่นกระทะแล้วเทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยด้วยช้อนอย่างรวดเร็วเพื่อทำแพนเค้กอ้วนขนาดเท่าจาน อย่าทำแพนเค้กสควอชให้ใหญ่ เพราะจะทำให้พลิกกลับด้านได้ยาก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที เมื่อมันเริ่มบลัชที่ด้านล่างและเปลี่ยนสีด้านบนเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้างๆ อย่ารีบพลิกแพนเค้กที่ไม่ได้สีน้ำตาลเพราะมันจะแตก หากแพนเค้กที่ทอดแล้วขาด ให้ลองเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

และเมื่อด้านที่ 2 ทอดแล้ว ก็ตักใส่จาน ฉันวางฝากระทะบนแพนเค้ก พลิกกระทะเพื่อให้แพนเค้กอยู่บนฝา จากนั้นใช้มือของฉันขยับอย่างรวดเร็วไปยังจาน

เราทิ้งแพนเค้กสำเร็จรูปไว้ - ปล่อยให้เย็นและในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับเค้ก

คุณสามารถทาเค้กด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่ฉันแนะนำให้คุณทำน้ำสลัด: มันจะมีสุขภาพดีกว่าตัวเลือกแรกและอร่อยกว่าตัวเลือกที่สอง ซอสปรุงเสร็จภายใน 5 นาที และรสชาติดีกว่ามายองเนสที่ซื้อตามร้าน

ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ผสม เพิ่มครีมและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง พร้อม. เราใช้ซอสนี้ในสูตร และเหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่สูตรต้องใช้มายองเนส

ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสามบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือสับละเอียด บดผักใบเขียวบริสุทธิ์ เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในซอสผสม

แยกชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.

เรารวบรวมเค้ก: ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงในจานทาด้วยซอสโรยด้วยชีสขูด วางแพนเค้กชิ้นที่สองลงไป ราดด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยชีส นอกจากนี้ คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยวงกลมมะเขือเทศ - หรือทิ้งไว้เพื่อตกแต่ง

หล่อลื่นแพนเค้กด้านบนด้วยซอสวางมะเขือเทศอย่างสวยงามบนเค้กตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว โหระพาสีเขียวและสีม่วงจะดูน่าประทับใจมากเมื่ออยู่ถัดจากมะเขือเทศที่สดใส - และนอกจากสีสันแล้ว สีเขียวรสเผ็ดยังทำให้จานมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ปล่อยให้เค้กบวบแช่ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ

เค้กบวบเป็นอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ตัวอย่างที่ดีของวิธีการตกแต่งและกระจายเมนูประจำวันของคุณด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานเดียวกันกับที่เราใช้ทุกวัน และที่สำคัญ ทำง่าย ใช้เวลาและแรงน้อยที่สุด

อันที่จริงเค้กของเราเป็นแพนเค้กบวบเหมือนกันทั้งหมด อย่างไรก็ตามตกแต่งด้วย "ครีม" รสเผ็ดโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส โรยด้วยชีสขูด เสริมด้วยไส้ที่หลากหลาย ปรากฏอยู่ในรูปแบบใหม่ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานอย่างยิ่ง

ฉันจะทำเค้กสควอชเวอร์ชันหนึ่งพร้อมไส้ผักเบา ๆ และครีมเปรี้ยว แต่การใช้สูตรนี้เป็นแนวทาง คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเวอร์ชั่นที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในแต่ละครั้ง

"เค้ก" ของบวบมีรสชาติที่เป็นกลางและละเอียดอ่อนมากซึ่งช่วยให้คุณทดลองกับส่วนประกอบของ "ครีม" และไส้ได้อย่างปลอดภัย ตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ ไปจนถึงแฮม คาเวียร์ ปลาหมึกและชิ้นปลา อะไรก็ได้ที่คุณชอบและหาได้ในตู้เย็น เราควรจะเริ่มเลย?

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

• บวบ, ไข่ไก่, แป้ง - สำหรับเตรียมชั้นของเค้กบวบในอนาคต
• มะเขือเทศ ชีส และหัวหอมใหญ่ - สำหรับบรรจุ
• ครีม, กระเทียม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น - สำหรับ "ครีม"

ขูดบวบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

เพิ่มไข่ 5 ฟอง เกลือ พริกไทยดำป่น และผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้ง. ฉันเพิ่มแป้งประมาณ 10-12 ช้อนโต๊ะกอง ผสมส่วนผสมแป้งให้ละเอียด แป้งควรจะหนาเหมือนทำแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและจัดวางส่วนของแป้งแล้วใช้ช้อนตักขึ้นที่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มเหล่านี้จะกลายเป็นเค้กของเค้กบวบของเรา ทอดเค้กสักสองสามนาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่เค้กกำลังทอด คุณสามารถเตรียม "ครีม" สำหรับเค้กของเราได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบ เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด ใช้ครีมชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกันแทนครีม

เตรียมไส้สำหรับเค้ก ฉันสับมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียวชีสขูด

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงก่อนดำเนินการประกอบเค้ก ในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. ฉันได้เค้ก 7-8 ชิ้น

หล่อลื่นเค้กบวบแช่เย็นด้วยครีมที่เตรียมไว้ วางชั้นของการเติม

ทำซ้ำเลเยอร์

ตกแต่งเค้กบวบตามต้องการ ฉันรีบร้อนมาทั้งเช้า และนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมธีมของนาฬิกาจึงปรากฏขึ้น

เค้กบวบพร้อมแล้ว แนะนำให้เย็นและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แต่ตามจริงแล้ว เรามักจะข้ามขั้นตอนนี้และไปยังที่ที่อร่อยที่สุด - เพื่อชิม

ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และให้บริการ ทานให้อร่อย!

เค้กบวบสามารถแบ่งได้เป็นหลักสูตรที่สองและของว่าง นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงพอใจและมีสีสันในแง่ของความอิ่มตัวของรสชาติ ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป เป็นการแสดงให้เห็นถึงการอุดฟันจำนวนมากที่จะส่งวัสดุ

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กบวบสามารถเรียกได้ว่าเป็นรุ่นที่มีมะเขือเทศ

เค้กบวบ - สิ่งที่ต้องทำ:

• ห้าบวบหนุ่ม;
• 3 ไข่;
• 6 มะเขือเทศ;
• แป้ง 150 กรัม
• มายองเนส 200 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เพื่อลิ้มรสเราใช้ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
• น้ำมันสำหรับทอดสควอชเค้ก

อ่านต่อไปเพื่อเรียนรู้วิธีทำเค้กบวบง่ายๆ:

1. บวบควรเป็นลูกอ่อนล้างปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องขูดหยาบ เกลือเล็กน้อยและรอ 15 นาที การจัดการครั้งสุดท้ายจะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ
2. เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ เราจะใช้เวลาในการเตรียมน้ำสลัดมะเขือเทศและกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ เรียบร้อย น้ำสลัดกระเทียมทำมาจากมายองเนสและกระเทียมผ่านการกด
3. ต่อไปเราปรับบวบในกระชอนและบีบมวลด้วยมือของเราเอาของเหลวส่วนเกินออก
4. หลังจากปั่นเสร็จแล้วเราก็แบ่งไข่ออกเป็นสควอชเพิ่มผักใบเขียวเครื่องเทศ และเมื่อผสมให้เข้ากันแล้วเราก็ไปที่ขั้นตอนต่อไป: เพิ่มแป้งเหนียว - แป้ง
5. ไม่ต้องกังวลหากหลังจากเพิ่มแป้งทั้งมวลแล้ว แป้งยังไม่ถึงความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ เช่น บนแพนเค้ก จำไว้ว่าเรากำลังปรุงบวบและ อาจต้องใช้แป้งมากขึ้นขึ้นอยู่กับความชื้นเพื่อไม่ต้องกังวลกับความเป็นไปได้ของการทำลายเค้กสควอชให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย มันจะจับแป้งไว้ด้วยกันและทำให้พลิกแพนเค้กได้ง่าย
6. แป้งพร้อมแล้ว มันยังคงแพร่กระจายบนกระทะที่ทาและร้อนจัดโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา
7. แพนเค้กบวบจัดทำในลักษณะเดียวกับแพนเค้กทั่วไป - จนสุกเต็มที่และทั้งสองด้าน ในเวลาเดียวกัน เวลาทำอาหารจะนานขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากแพนเค้กของเราควรจะแน่นและหนาขึ้น
8. หลังจากทอด Shortbreads ทั้งหมดแล้วให้วางบนกระดาษชำระแล้วรอให้เย็น
9. เค้กเย็นลงมะเขือเทศถูกสับและน้ำสลัดกระเทียมรออยู่ในปีกเป็นเวลานานดังนั้นเรามาเริ่มประกอบเค้กแพนเค้กบวบกันเถอะ:

• แพนเค้กบวบแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำสลัดกระเทียมก่อน เพื่อรสชาติที่ลงตัว เราแนะนำให้เอาตัวอย่างจากเค้ก - ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ หากปริมาณเครื่องเทศไม่เพียงพอให้เสริมด้วยครีม
• ใส่มะเขือเทศลงบนน้ำสลัด

หากต้องการให้โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับเบา ๆ ปล่อยให้เค้กแช่เล็กน้อยและเราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งได้อย่างปลอดภัย

เค้กบวบ: ทำอาหารกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกในการทำเค้กบวบกับชีสมีคุณสมบัติเล็กน้อย - ต้องอบในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

เค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส - สิ่งที่ต้องทำ:

• 3 บวบขนาดกลาง
• 2 ไข่;
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีส 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• มายองเนส 200 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• สมุนไพรเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. บดบวบที่สะอาดและแห้งลงในเครื่องขูดหยาบ
2. สูตรนี้ไม่ต้องพิงกระชอนดังนั้นเราจึงแบ่งไข่เป็นบวบทันที
3. เพิ่มเครื่องเทศพร้อมกับแป้ง เรานวดทุกอย่างและตรวจสอบแป้ง: มันควรจะเป็นครีมเปรี้ยวไขมันดี
4. เราอุ่นกระทะให้ดีและทาด้วยน้ำมันทาแป้งเล็กน้อยแล้วปรับระดับพื้นผิวให้ดี ความหนาของแพนเค้กแต่ละชิ้นประมาณ 0.5 ซม.
5. หลังจากวางแพนเค้กบนฐานกระดาษแล้วเราก็รอให้เย็นลงในเวลานี้เราตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมและเตรียมครีมจากกระเทียมสับมายองเนสและสมุนไพร
6. ชีส: ต้องขูดเป็นเครื่องขูดหยาบ
7. เราเริ่มเก็บเค้ก เราทำสิ่งนี้บนกระดาษรองอบที่วางบนแผ่นอบ เค้ก-ครีม-มะเขือเทศ-ชีส. ต้องทำตามลำดับนี้จนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสมบูรณ์ ข้อยกเว้นอาจเป็นเค้กยอดนิยม: คุณเพียงแค่ทาด้วยครีมและโรยหน้าด้วยชีส
8. เราอบเค้กจากแพนเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C

แม้จะอบในเตาอบ แต่เค้กนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

เค้กบวบกับแครอทและหัวหอม

สูตรสำหรับทำเค้กกับแครอทนั้นใช้เวลานานกว่า แต่ก็ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพของบวบอันโอชะ

สิ่งที่เราต้องการ:

• 2 แครอทขนาดใหญ่
• 3 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ชีส 150 กรัม
• 4 บวบ;
• 2 ไข่;
• มายองเนส 200 กรัม
• แป้ง.

มาเริ่มกระบวนการทำเค้กกันเถอะ:

1. ในการเตรียมแพนเค้กบวบ คุณสามารถใช้หนึ่งในสองตัวเลือกที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
2. ลักษณะเฉพาะของสูตรคือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้เค้กเย็นลง คุณสามารถรวบรวมเค้กตามแพนเค้กร้อน
3. ไปที่การบรรจุกันเถอะ ส่งแครอทขูดและหัวหอมสับในน้ำมันพืช
4. เรารวมกระเทียมกับมายองเนสและสมุนไพร
5. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
6. เราบดชีส
7. ตอนนี้เรารวบรวมเค้ก: เค้ก - ครีม - ผักทู่ - มะเขือเทศ - ชีส

เค้กบวบกับแครอทและหัวหอมอร่อยมาก: คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรกับเห็ด

สแน็คเค้กจากบวบกับเห็ดกลายเป็นความประณีตและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• 2 บวบขนาดใหญ่
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, น้ำมันเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น

มาเริ่มทำเค้กบวบกันเถอะ:

1. ขั้นตอนการทำแพนเค้กบวบได้อธิบายไว้ในสองสูตรแรก: คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้
2. ครีมที่ใช้มายองเนสและกระเทียมยังจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐาน

เนื่องจากกระบวนการจะแตกต่างกันในการเติม เราจะเน้นในการปรุงอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ส่งให้ทู่ในน้ำมันพืช
2. ในเวลานี้หั่นเห็ดส่งไปที่เห็ดแล้วทอดจนนุ่ม

เรารวบรวมเค้ก: เค้ก, ครีม, หัวหอมผัดกับเห็ด

เราแช่เค้กเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง

เค้กเนื้อบดกับบวบ

สูตรแตกต่างจากที่นำเสนอก่อนหน้านี้: สำหรับการเปลี่ยนแปลงเราจะย้ายออกจากฐานในรูปแบบของแพนเค้กบวบและทำอะไรเหมือนรังไหมจากบวบซึ่งไส้เนื้อจะถูกอบ

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้กัน:

• 4 บวบขนาดกลาง
• เนื้อบด 400 กรัม มะเขือเทศและเห็ด
• 2 หัวหอมใหญ่
• 3 ศิลปะ ล. ข้าว
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.

และอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพร

เริ่มกระบวนการเตรียมเค้กเนื้อสับแสนอร่อยกับบวบ:

1. มาเตรียมการเติมกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเห็ดสับหัวหอมในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
2. เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์เราทอดเนื้อสับเล็กน้อยหลังจากนั้นเราผสมกับข้าวที่ต้มจนสุกครึ่งแล้ว เกลือพริกไทยเล็กน้อย - จำไว้ว่าส่วนประกอบอื่น ๆ จะได้รับการปรุงรสดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
4. และตอนนี้ให้ความสนใจ! บวบตามสูตรนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้เครื่องปอกผัก ความหนาของแต่ละชิ้นประมาณ 2-3 มม. ใบไม้ควรงอได้ดี
5. วางบวบในจานอบ เราปล่อยให้ขอบหนึ่งว่าง - เราจะปิดจานของเราจากด้านบนด้วย เกลือและพริกไทยเพื่อให้บวบไม่สด
6. ตรงกลางเราวางเนื้อสับกับข้าว
7. ตอนนี้บวบอีกครั้ง สำหรับชั้นกลาง สามารถผ่าครึ่งความยาวได้
8. บนบวบเราทอดหัวหอมและเห็ดทอด
9. ต่อไปเป็นมะเขือเทศ
10. เราเคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มชีสในสูตรได้หากต้องการ
11. เราเชื่อมต่อขอบที่ว่างของบวบล่างเพื่อให้ได้รังไหมที่มีการเติมเนื้อสับภายใน, เห็ดกับหัวหอมและมะเขือเทศ หากมีรูตรงกลาง ให้ปิดด้วยมะเขือเทศ
12. เราเคลือบบวบด้วยครีมและตั้งให้อบ 40 นาที

เราสังเกตระบอบอุณหภูมิ 190 ° C

เค้กเนื้อสับกับบวบที่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยมากและมีความสำคัญไม่น้อยไปกว่ากันมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เค้กผัก: บวบกับคอทเทจชีส

ขั้นตอนการทำเค้กบวบไม่แตกต่างจากเค้กบวบมากนัก แต่มีไส้หนึ่งไส้ที่เพิ่มรสชาติของบวบ - คอทเทจชีส

เป็นเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กบวบกับคอทเทจชีสอ่านต่อ

สิ่งที่คุณต้องทำจากผลิตภัณฑ์ - สำหรับการทดสอบ:

• 2 บวบ;
• 5 ไข่;
• แป้ง 130 กรัม
• เครื่องเทศและน้ำมัน

สำหรับไส้และครีม:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 แตงกวาสดและมะเขือเทศ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราจะเตรียมแป้งตามชุดผลิตภัณฑ์ที่ประกาศไว้ตามเทคโนโลยีที่พิสูจน์แล้ว ทอดแพนเค้กที่บางและอร่อย
2. ครีม: เราทำบนพื้นฐานของคอทเทจชีส, กระเทียม, แตงกวาขูดและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมสุดท้ายสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือมายองเนส
3. เราเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมเพิ่มวงกลมมะเขือเทศแล้วทำซ้ำเลเยอร์จนส่วนผสมหมด

ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมงในที่เย็นและเพลิดเพลิน

แพนเค้กบวบและเบคอนเค้ก

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือไม่ว่างสิ่งเดียวที่คุณต้องทำแพนเค้กโดยใช้ตัวเลือกการนวดและการทอดที่เปล่งออกมาก่อนหน้านี้แล้วทาด้วยครีมเปลี่ยนทุกอย่างด้วยเบคอนและมะเขือเทศ

ส่วนผสมแป้ง:

• บวบ 900 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 160 กรัม
• ผักใบเขียว

ส่วนผสมสำหรับครีมและไส้:

• 2 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส 250 กรัม
• เบคอน 5 แผ่น.

วิธีทำเค้กเบคอนบวบ?

1. ด้วยการโบกมือ และตามจริงแล้ว การใช้สูตรแรก เราเปลี่ยนบวบ ไข่ และแป้งเป็นแพนเค้ก
2. เราเคลือบด้วยครีมกระเทียมสับและมายองเนส
3. วางมะเขือเทศและเบคอนไว้ด้านบน
4. ทำซ้ำชั้นตราบเท่าที่มีส่วนผสม
5. เราเคลือบชั้นบนด้วยครีมแล้วใส่เค้กในตู้เย็น

หลังจากสองสามชั่วโมงคุณสามารถกินของว่างได้แล้ว

เค้กบวบ: สูตรขนมปูอัด

เพื่อเตรียมไส้ตามเนื้อปูให้ใช้:

• บรรจุภัณฑ์ปูอัด
• ชีส 150 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดปูอัดและชีสให้เป็นเครื่องขูดหยาบ
2. และที่นี่เราบดกระเทียมเป็นเครื่องขูด
3. ผสมชีส กระเทียม และมายองเนส ในเวลาเดียวกันเราทิ้งชีสไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งชั้นบนสุด
4. เราเคลือบบิสกิตด้วยครีมสำเร็จรูปแล้วโรยด้วยปูอัดหลังครีม

เราเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารด้วยการสัมผัสขั้นสุดท้าย: โรยหน้าในรูปแบบของชีส

ในช่วงฤดูผักสามารถทำอาหารจานนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ

• 6 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง + กิ่งเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่

การทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เด็กไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ในวัยชราควรเอาผิวหนังและเมล็ดออก เกลือผักผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

ในช่วงเวลานี้บวบจะปล่อยน้ำออกมา วางไว้ในกระชอนและจำด้วยมือของคุณให้ดีเพื่อให้แก้วมีของเหลวมากเกินไป นำผักใส่ชาม ใส่ไข่ ผักชีลาวสับละเอียด พริกไทย แล้วผัดให้เข้ากัน

เทแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง แป้งไม่ควรเป็นน้ำ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากกว่าที่ระบุในส่วนผสม

เค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก และแพนเค้กบวบซึ่งทำหน้าที่เป็นเค้กเข้ากันได้ดีกับไส้ จึงสามารถอบแยกกันได้

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 บวบขนาดเล็ก
• น้ำตาล ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4 ไข่;
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมมีไขมัน 15%;
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลดความร้อนและปรุงอาหารจนบวบนุ่ม

โอนผักลงในชาม บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ดิบ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน เทครึ่งและผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เทน้ำมันพืชและนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนา

ตั้งน้ำมันในกระทะและวางส่วนของแป้ง เกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยไม้พาย อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในทำนองเดียวกันให้ทอดขนมชนิดร่วนจากแป้งที่เหลือ

คุณสามารถใช้เพียงเห็ดทอด อย่างไรก็ตามมะเขือเทศและชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น เค้กก็กลายเป็นเรื่องผิดปกติเช่นกัน: ใส่แครอทและข้าวโอ๊ตลงในบวบ

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• 2 แครอท;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง + ก้านสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่

การทำอาหาร

ถ้าบวบแก่แล้ว ให้เอาผิวหนังและเมล็ดออก ขูดบวบและแครอทอย่างหยาบลงในชามเดียว เกลือผักและคนให้เข้ากัน ใส่ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยน้ำมันร้อน เพิ่มสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารสักครู่ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัด ผัดต่ออีกนาทีแล้วยกออกจากเตา

ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลง ให้บีบบวบและแครอทอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมัน ใส่ไข่ คน ใส่ข้าวโอ๊ต และผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่สะอาด วางส่วนของแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทอดใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการพลิกแพนเค้ก คุณสามารถปิดฝาได้

ทำเค้กอีกสองสามชิ้นจากแป้งที่เหลือ

ผสมเห็ดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ

วางเค้กชิ้นแรกบนจานเสิร์ฟ โรยเห็ดลงไป โรยด้วยชีส วางมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย

ทำซ้ำจนกว่าเค้กจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง

เค้กที่ละเอียดอ่อนนี้อบในเตาอบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 250 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• 3 แครอท;
• 2-3 หัวหอม;
• ไก่สับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การทำอาหาร

ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่ ขมิ้น เกลือ และพริกไทยผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เทนมและเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดแป้งเหลว ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดแพนเค้กสควอชบาง ๆ ควรเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่แครอทและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว ผสมกับส่วนผสมผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย

วางแพนเค้กชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของจานอบ โรยด้วยเนื้อสับบาง ๆ และผักทอด ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองสามครั้ง แพนเค้กควรอยู่ด้านบน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมครีมเปรี้ยวและชีสขูด นำเค้กออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วทาด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส

อบเค้กโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีกประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คนที่คุณรักจะไม่มีวันเดาว่าของหวานแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร!

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3 ไข่;
• แป้ง 190 กรัม
• โกโก้ 180 กรัม
• 1 ช้อนชา;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ซินนามอน ½ ช้อนชา;
• นม 240 มล.
• 1 บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• เนย 230 กรัม
• โกโก้ 120 กรัม
• น้ำตาลผง 370 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 120 มล.

การทำอาหาร

ผสมเนยและน้ำตาลที่อุณหภูมิห้องกับเครื่องผสมจนเป็นครีม เพิ่มวานิลลาและไข่แล้วตีอีกครั้ง

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา เกลือ และอบเชย เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย เทนม และผสมให้เข้ากัน เพิ่มบวบขูดแล้วคนอีกครั้ง

ทาเนยลงในถาดอบ 22 ซม. 2 ใบ เกลี่ยแป้งและอบที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 30 นาที หากคุณมีรูปแบบเดียว ให้ปรุงเค้กในทางกลับกัน

ตีด้วยเครื่องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมจนเป็นเนื้อเดียวกัน วางเค้กที่เย็นแล้วลงในจานเสิร์ฟ ทาครีมด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง แช่ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ