แพนเค้กกับจุ๊บไม่ชอบนับ ในครอบครัวของฉันแพนเค้กไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียว แต่เป็นวันหยุดเล็ก ๆ เราทุกคนมารวมกันที่โต๊ะซึ่งมีน้ำผึ้งหวานวางอยู่ แยมทุกชนิด ผักดอง และแน่นอนว่ามีแพนเค้กจานใหญ่ที่สว่างไสวราวกับดวงอาทิตย์
สำหรับฉันแล้วสำหรับชาวเมืองของเราหลายคนแพนเค้กไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียว ฉันเชื่อมโยงกับบทสนทนาที่น่ารื่นรมย์ ชาอุ่น ๆ แยมหวาน แม่ ยาย และแน่นอน โชรเวตไทด์
วัตถุดิบ
ดังนั้นสำหรับหนึ่งเสิร์ฟของแพนเค้ก คุณต้องมี:
- นม - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 30 กรัม
วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยและบางในนม:
- เราตีไข่ลงในภาชนะใส่น้ำตาล ตีด้วยตะกร้อมือ เครื่องผสม หรือช้อนจนน้ำตาลละลาย
- เพิ่มนมหนึ่งส่วนสี่ลิตรลงในมวล อย่าลืมทิ้งผลิตภัณฑ์บางส่วนไว้เพื่อให้ผสมแป้งได้ง่ายขึ้นและไม่มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น!
- ใส่เกลือคนให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด
- ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามของเรา หากไม่ร่อนแป้ง อาจมีสิ่งสกปรกต่างๆ หลงเหลืออยู่ ดังนั้นคำแนะนำของฉันคืออย่าละเลยการกระทำง่ายๆ นี้
- ผสมมวลอีกครั้ง คราวนี้ระมัดระวังมากยิ่งขึ้นเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว!
- เทนมที่เหลือลงในภาชนะ ใส่เนย ผสม
- ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำให้เดือดเทลงในแก้วเล็ก ๆ เติมโซดาและโดยไม่ต้องรอให้ปฏิกิริยาทางเคมีของฟองปรากฏขึ้นให้เติมของเหลวลงในภาชนะที่มีแป้ง โซดาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าหลังจากปรุงในกระทะแล้วแพนเค้กจะนุ่มเนียนและมีรูที่สวยงามที่สุด
- ตอนนี้ได้เวลาไปที่แพนเค้กทอดแล้ว ในความเป็นจริงมีกระทะแพนเค้กพิเศษ: อลูมิเนียม, ไม่ติด, เซรามิกและอื่น ๆ แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะที่มีผนังเตี้ยในบ้านของคุณ อย่าสิ้นหวัง! ข้อแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือในกระทะธรรมดาที่มีผนังสูง จานจะมียอดเล็กๆ ที่ด้านข้าง และจะไม่ง่ายเลยที่จะได้วงกลม "แดดจัด" ในอุดมคติ
- หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช ควรทำในครั้งแรกเท่านั้น ก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรก อย่างไรก็ตาม หากแพนเค้กติดกระทะในระหว่างกระบวนการทำอาหาร (ซึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของกระทะเท่านั้น) ฉันแนะนำให้คุณทาไขมันทุกครั้งก่อนทำแพนเค้กใหม่
- ตั้งกระทะให้ร้อน
- เทแป้งลงในกระทะ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถหมุนได้เล็กน้อยเพื่อให้แป้งเต็มพื้นผิวทั้งหมด
- ดู. หากแป้งเป็นเค้กด้านนอกก็ถึงเวลาที่จะพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแบนพิเศษ จากนั้นรออีกสักครู่แล้วยิงจานที่ได้!
- ใส่แพนเค้กที่ได้ลงบนจานและทาเนยด้วยเนย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กเย็นลงแล้วไม่ติดกัน
- และสัมผัสสุดท้าย: ชงชา เปิดขวดแยมหรือน้ำผึ้ง ทานแพนเค้กแล้วดื่มด่ำไปกับช่วงเวลาแห่งความสุขสูงสุด!
- นมโฮมเมด: 450 มล.;
- ไข่ไก่: 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี (เกรดสูงสุด): 200 กรัม
- น้ำมันพืช: 35 กรัม;
- น้ำตาลทราย: 50 กรัม;
- เกลือ: 5 กรัม
- เวลาเตรียมการ: 00:15
- เวลาทำอาหาร: 00:20
- เสิร์ฟ: 6
- ความซับซ้อน: แสงสว่าง
การทำอาหาร
เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมหรือไส้อื่นๆ
ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำแพนเค้กแบบ openwork ได้ ในการทำให้แป้งแพนเค้กบางคุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
- ควรร่อนแป้งก่อน
- ควรนำนมไปที่อุณหภูมิ 40 ° C (ไม่มากมิฉะนั้นไข่จะม้วนงอ)
- โซดาเจือจางในน้ำอุ่นแล้วเติมลงในแป้งเท่านั้น
นวดแป้งเป็นระยะ: ไข่ไก่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ, หลัง - นม, แป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วแป้งอีกครั้งนวดนมนวด ฯลฯ ควรผสมแป้งที่นวดแล้ว (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
บันทึก! เมื่อเตรียมแป้งแพนเค้กไร้เชื้อไม่แนะนำให้ใส่ผงฟูหรือโซดาลงไป เพื่อให้ได้รูคุณควรอุ่นกระทะให้ดี
เป็นที่พึงปรารถนาว่ากระทะมีชั้นที่ไม่ติด เป็นเรื่องปกติที่จะหล่อลื่นกระทะด้วยแปรงซิลิโคนพิเศษหรือมันฝรั่งดิบซึ่งถูกแทงด้วยส้อมและจุ่มลงในชามน้ำมันพืช เป็นการดีที่สุดที่จะกระจายแพนเค้กบนจานแบนแล้วปิดฝา
แพนเค้กแสนอร่อยกับนมโฮมเมด - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน
เสิร์ฟ: 8
วัตถุดิบ:
- นมสด - 450 มล.
- แป้ง - 230 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เกลือ - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - ประมาณ 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งไข่, เขย่า, เติมเกลือและน้ำตาลลงไป
- เทนมที่ระบุลงในปริมาตรครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแป้งเดียวกัน
- จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน
- แป้งควรพองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นเทน้ำมันพืชผสมทุกอย่าง
ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มทอด ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน เทแป้ง: ควรปิดก้นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ ทันทีที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้แงะออกด้วยไม้พายทำอาหารอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน
หมายเหตุ! แพนเค้กสำหรับใส่ไส้ทอดด้านหนึ่ง เนื้อสับวางบนด้านทอด จากนั้นห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมายแล้วทอดจนได้เปลือกสีทอง
สูตรโซดาและมะนาว
พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์มักจะเติมโซดาและกรดซิตริกลงในแป้งสำหรับทำแพนเค้กกับนม เรานำเสนอหนึ่งในสูตรยอดนิยม
เสิร์ฟ: 8
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ:
- นม - 600 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม
- น้ำตาล - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- โซดา - 12 กรัม;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนขนม
- เกลือ - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ทั้งหมดด้วยน้ำตาลและเกลือ
- ค่อยๆใส่แป้ง
- ละลายโซดาในน้ำหนึ่งช้อนเต็ม แล้วเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
- จากนั้นเทน้ำมะนาวและน้ำมันพืช ผัดให้เข้ากัน
ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มอบได้
แพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยว - สูตรที่ดีที่สุด
แพนเค้กที่ปรุงด้วยนมเปรี้ยวมีความเปรี้ยวที่อร่อย พวกเขาอ่อนโยนและอ่อนนุ่ม
ฉันมีความฝันมานานแล้ว - ที่จะอบแพนเค้กกองสูงหรูหราเช่นในภาพถ่ายที่งดงามที่สุดในธีม Maslenitsa!
แต่จนถึงขณะนี้สามารถบรรลุความสูงที่ต้องการได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น ความจริงก็คือเมื่อเราอบแพนเค้กไม่ว่าคุณใส่จานมากแค่ไหน - และด้วยเหตุผลบางอย่างจำนวนก็ยังคงเหมือนเดิม! ในความคิดของฉันนี่คือตัวบ่งชี้หลักของขนมอบแสนอร่อย :) ดังนั้นเราจึงชอบแพนเค้กมากยิ่งกว่าแพนเค้ก
ฉันลองหลายสูตรสำหรับแพนเค้ก - ทั้งเขียวชอุ่มอวบอิ่มบน kefir และยีสต์ openwork และบาง ๆ ลูกไม้บนนมและแม้แต่แพนเค้กที่มีลวดลายในรูปแบบของภาพวาด! ล้วนมีดีในแบบของตัวเอง อร่อย หลากหลายไส้ และด้วยตัวของมันเอง และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรแพนเค้กกับนมที่ง่ายและสะดวกมาก โชคดีมากที่ฉันอบเต็มส่วนสองครั้งต่อวัน!
ลองนึกภาพ: แพนเค้กบาง ๆ มีรูพรุนและที่สำคัญที่สุดคือการเอาออกจากกระทะ! พวกเขาไม่ติดกระทะพวกเขากลับง่ายมากมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเมื่อเทียบกับสูตรอื่น ๆ ที่คุณต้องการไข่จำนวนมากและคุณได้รับแพนเค้กจำนวนมาก โดยทั่วไปฉันแนะนำ
วัตถุดิบ:
- นม 3 ถ้วย (แก้ว = 250 มล.);
- 3 ฟอง;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 1 ถ้าไส้ไม่หวาน);
- แป้ง 2 ถ้วย;
- โซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสำหรับแพนเค้กกับนม:
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่
ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่จนขึ้นฟู
ทีละน้อยใน 3-4 ครั้งกวนตลอดเวลาร่อนแป้งลงในแป้งทีละคน ...
แป้งครึ่งแก้ว - ผสม - นมครึ่งแก้ว - ผสม - แป้งอีกครั้งจนกว่าเราจะเพิ่มทุกอย่าง หากมีก้อนแป้ง ไม่ต้องกังวล ฉันแค่ตีแป้งด้วยเครื่องผสมหลังจากใส่นมและแป้งทั้งหมดแล้ว แป้งจะฟูและเนียนโดยไม่มีก้อน!
เทเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในแป้ง บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป ผสม
อย่างที่ฉันได้เรียนรู้เมื่อเร็ว ๆ นี้ การผสมโซดากับแป้งส่วนสุดท้ายจะดีกว่าและร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันในแป้ง ผสมแล้วเทน้ำมะนาวลงในแป้ง จากนั้นจะไม่รู้สึกถึงโซดาและเอฟเฟกต์ openwork จะเหมือนกัน
จากนั้นเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันหรือตีอีกเล็กน้อย ขอบคุณน้ำมัน แพนเค้กจะไม่ติดกับกระทะ
แป้งกลายเป็นของเหลวเทและถ้าคุณรู้สึกว่าเหลวเกินไปให้ต่อต้านการล่อลวงเพื่อเติมแป้งที่นั่น! แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ควรเป็นแบบที่คุณจะเห็นเมื่อคุณเริ่มอบ
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (เราทาจาระบี แต่อย่าเทมันเช่นเดียวกับแพนเค้ก!) ก่อนแพนเค้กก้อนแรกไม่จำเป็นต้องมีสิ่งนี้อีกต่อไป - แพนเค้กจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์แบบ!
เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟจากนั้นเทแป้งด้วยที่ตักและในทางกลับกันให้หมุนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ แพนเค้กมีรูปรากฏขึ้นทันที! แพนเค้กบาง ๆ จะถูกอบด้วยไฟปานกลางในทันที: ให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาพลิกกลับทันเวลา!
เราพลิกแบบนี้: ใต้ขอบแพนเค้กเราสอดไม้พายกว้างที่มีขอบบาง (นี่เป็นสิ่งสำคัญฉันมีไม้พายโลหะ - ดังนั้นมันจึงบางและเอาออกได้ดี แต่พลาสติกหนากว่าไม่พอดี) . เราแงะแพนเค้กด้วยไม้พาย (ถ้าจำเป็นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้เราช่วยด้วยนิ้วมือข้างที่ว่าง) และครั้งเดียว! - พลิกกลับอีกด้าน
สองสามวินาที - และแพนเค้กทอดในด้านที่สอง นำแพนเค้กออกด้วยไม้พายไปที่จาน พวกเขาจะอ้วนขึ้นและอร่อยขึ้นหากนำออกจากกระทะทาเนย
ดังนั้นพวกเขาจึงอบแพนเค้กที่สวยงามสีแดงก่ำและบาง ๆ มากมาย!
การกินทันทีจะอร่อยที่สุด หรือคุณสามารถทำดอกกุหลาบสวยๆ ม้วนยัดไส้ แพนเค้ก หรือแม้แต่เค้กแพนเค้ก! แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำช็อคโกแลต - นี่เป็นสูตรแยกต่างหาก
แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถอบได้ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมชาเป็นอาหารเช้าหรือทำขนมสอดไส้ ที่จริงแล้วสูตรไม่ได้ซับซ้อนเลย
การทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยนั้นง่ายพอๆ กับปลอกเปลือกลูกแพร์ หากคุณพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความให้จบและพยายามอบแพนเค้กบาง ๆ ที่บ้าน
แม้ว่ามันจะไม่ได้ผลในครั้งแรก คุณก็ไม่ควรปล่อยจมูกออกมา แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมซอสหวานต่างๆ น้ำผึ้ง นมข้นหวาน
แพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างยามบ่ายแทนอาหารจานที่สอง จริงอยู่ถ้าคุณทำตามรูปร่างคุณควรสังเกตว่าควรกินอาหารอันโอชะก่อนอาหารกลางวัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการอบมีแคลอรี่สูง
คุณสามารถกินแพนเค้กบางๆ กับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบได้ ครอบครัวของฉันชอบใส่ผลไม้เพิ่ม แต่ฉันมักจะทำแบบที่มีรสเค็มด้วย ที่นี่คุณควรพึ่งพาความชอบส่วนตัวของคุณเท่านั้น
จัดเตรียมเครื่องครัวและผลิตภัณฑ์
คุณสามารถอบแพนเค้กในนม, ทำโยเกิร์ต, kefir หรือลีน โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์นมใด ๆ จะมีประโยชน์มาก
หากคุณวางแผนที่จะอบแพนเค้กตามสูตรดั้งเดิมแนะนำให้เพิ่มแป้งไก่ ไข่, โซดา, ผงฟู, แป้ง.
คุณจะต้องใช้เกลือและน้ำตาลด้วย แต่ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งมากแค่ไหน
แป้งต้องเหลวเพื่อให้ไหลทั่วกระทะ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวแพนเค้กไม่ติดกระทะมิฉะนั้นมีโอกาสสูงที่ขนมอบจะเสีย เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ฉันแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแบทช์เสมอ แรสต์ น้ำมัน
ทอดแพนเค้กโดยใช้กระทะ สามารถเคลือบด้วยสารเคลือบเทฟล่อนที่มีคุณสมบัติกันติด หรือคุณต้องการก้นกระทะเหล็กหล่อ สนิม. น้ำมันไม่ควรมากเกินไป
เพียงแค่ทาจาระบีกระทะด้วยความช่วยเหลือของแรสต์ก็เพียงพอแล้ว น้ำมันและแปรงซิลิโคน ทากระทะทุกครั้งก่อนทอดแพนเค้ก
ในการอบแพนเค้กบาง ๆ คุณต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น คุณต้องเอาชนะโปรตีนด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ในครัวดังกล่าว
วิธีนี้ดีกว่าการใช้ที่ตีไข่ธรรมดามาก คุณจะต้องมีชามสำหรับนวดแป้งสำหรับแพนเค้กด้วย
แพนเค้กส้มบาง ๆ กับนม
สูตรสำหรับทำแพนเค้กในนมสามารถเจือจางได้ด้วยการเติมน้ำผลไม้หรือผิวส้มลงในแป้ง นอกจากนี้ สูตรยังให้คุณใส่มะนาว แอปเปิ้ล และผลไม้อื่นๆ ที่คุณชอบเป็นการส่วนตัวลงในชุด
ส่วนผสม: นม 250 มล.; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง; น้ำส้ม 60 มล. น้ำตาล; เกลือ; เปลือกส้ม แรสต์ น้ำมัน.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ฉันตีผ้าขาวแยกกับเกลือ โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น คุณควรได้รับโฟมที่หนาแน่น ฉันผสมไก่ ไข่แดง น้ำตาล และนม ฉันเพิ่มน้ำผลไม้และผิวส้ม ฉันผลักดันต่อไป
- ฉันเพิ่มโปรตีนและ st.l ลงในชุดแป้งในนม แรสต์ น้ำมัน ฉันทอด 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
แพนเค้กโฮมเมดแผ่นบางกับนมสด
แพนเค้กกับนมจะบางสวยงามและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สิ่งนี้ทำได้ไม่ยากหากคุณเตรียมแป้งเป็นชุดในนม ต้องบอกว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้แป้งสำหรับทำแพนเค้ก
ด้วยนมคุณสามารถทำแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่เค็ม แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย ที่นี่มีเพียงความปรารถนาของคุณเท่านั้นที่มีบทบาทควรใส่เกลือและน้ำตาลเท่าใดในชุดแพนเค้กกับนม
ส่วนประกอบ: 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; นม 250 มล. ผงฟู; แรสต์ น้ำมัน; เกลือและน้ำตาล
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ตีไข่ขาวกับเกลือแยกจากไข่แดง ฉันผสมไข่แดงในชามอีกใบโดยเทนมแล้วใส่แป้งน้ำตาล ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งก่อนหน้านี้
- ฉันเพิ่มโปรตีนลงในแป้งสำหรับแพนเค้กในนม, แรสต์ น้ำมันและผงฟู
- ฉันทอดในกระทะร้อนอย่าลืมใส่ราสท์ น้ำมัน. ในการทำแพนเค้กในนมเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ทิ้งไว้ 1-2 นาทีในกระทะ
บวบแพนเค้กบาง ๆ
เมื่อถึงฤดูร้อน คุณต้องการเปลี่ยนอาหารตามปกติของคุณให้หลากหลาย และด้วยผัก คุณจึงสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
การอบแพนเค้กบาง ๆ แสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยการเพิ่มน้ำซุปข้นบวบ ไม่ควรจัดจานเป็นของหวานเนื่องจากไม่มีน้ำตาลด้วยซ้ำ
ส่วนผสม: นม 200 มล.; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ชิ้น บวบ; 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง; เกลือ; แรสต์ น้ำมัน.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ฉันแยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีให้เข้ากันกับเกลือ ฉันผสมไข่แดงกับนมใส่แป้งและเกลือ ฉันปรุงบวบ ลอกหนัง ตัดหางและบด ฉันบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำโจ๊กถูบนกระต่ายขูด
- ฉันแนะนำบวบลงในแป้งผสมเพิ่มลงในราสท์ น้ำมัน. ฉันกำลังอบเค้ก 2-3 นาทีในแต่ละด้านจะเพียงพอ
- ฉันให้บริการโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ
แพนเค้กโฮมเมดบางๆ
สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ นั้นไม่ซับซ้อนเลยแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือได้ แพนเค้กบางส่วนจะสวยงามและอร่อย สูตรนี้ขึ้นอยู่กับ kefir
สูตรประกอบด้วยแป้งและโซดา ควรใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง
แพนเค้กมีความบาง ยืดหยุ่น และแข็งแรง เมื่อนำไปทอดจะแข็ง คุณไม่ควรกลัวที่จะพลิกมันเพราะฐานจะไม่แตก แพนเค้กสามารถอบเป็นของหวานได้ ในกรณีนี้ให้เพิ่มน้ำตาล
ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กบาง ๆ เพื่อเติมเต็มด้วยการบรรจุ ในกรณีนี้ของว่างจะอร่อยและอร่อยมาก
ส่วนผสม: kefir 500 มล.; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนชา โซดา; 9 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; เกลือ น้ำตาล และราสต์ น้ำมัน.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันตีผ้าขาวกับเกลือเพื่อให้มีความหนาแน่นและหนา ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องปั่นในกรณีนี้
- ฉันผสมโซดากับ kefir ฉันทิ้งแบทช์ไว้ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน
- ฉันผสมไข่แดง, แป้ง, แป้ง, น้ำตาล ในกรณีที่แพนเค้กสดไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมสุดท้าย
- ฉันเทส่วนผสมของโปรตีนลงในมวลและเพิ่มราสต์ น้ำมัน.
คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะร้อนพร้อมราสท์ น้ำมัน. ทั้งสองด้านประมาณ 1-2 นาทีก็เพียงพอสำหรับการทอดแพนเค้กบน kefir อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณต้องหมุนแพนเค้กอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะฉีกขาด Kefir แพนเค้กโฮมเมดจะแข็งแรงอย่าลังเลที่จะแงะด้วยไม้พาย
แพนเค้กโฮมเมดป๊อปปี้กับนม
คุณรู้จักสูตรแพนเค้กในนมอยู่แล้วและนี่คือหนึ่งในรูปแบบต่างๆ ด้วยการเติมเมล็ดงาดำลงในแป้ง อาหารง่ายๆ จะกลายเป็นของหวานอย่างแท้จริง
ส่วนประกอบ: 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง; นม 250 มล. 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 0.5 ช้อนชา ผงฟู; 100 กรัม งาดำ; เกลือ; น้ำตาล; แรสต์ น้ำมัน.
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เตรียมงาดำโดยเทน้ำเดือดลงไป 25 นาที ในเวลานี้คุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยเกลือจนเกิดฟองหนาแน่น
- ต้องผสมนมและไข่แดงผสมกับน้ำตาลและแป้ง ใส่โปรตีน. สะเด็ดน้ำจากเมล็ดงาดำแล้วบีบให้ละเอียด ใส่ลงในแป้ง
- ผสมอีกครั้งและเพิ่ม rast น้ำมัน. ฉันทอดแพนเค้กกับเมล็ดงาดำในกระทะทาด้วยแรสต์ น้ำมัน.
ในการทำขนมที่บ้านก็เพียงพอที่จะรู้คำแนะนำและปฏิบัติตาม ฉันมักจะแนะนำให้หว่านแป้งเพื่อให้แป้งมีองค์ประกอบที่สม่ำเสมอ
- การเสิร์ฟแพนเค้กอาจแตกต่างกันเช่นสำหรับของหวานคุณสามารถเสนอแยม, แยม, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ลกับน้ำตาล หากเป็นขนมอบที่ปราศจากน้ำตาล ควรเติมตับ สมุนไพร ไก่ ปลา และไส้เค็มอื่นๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง ในกรณีนี้ จะเป็นประโยชน์แก่คุณเท่านั้น
- แพนเค้กจะมีกลิ่นหอมถ้าคุณใส่อบเชยหรือวานิลลาลงในชุดแป้ง และเพื่อให้พวกเขาอิ่มคุณต้องทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วย sl เล็กน้อย น้ำมันหลังจากปรุงอาหาร
- เพื่อไม่ให้แพนเค้กเลี่ยนเกินไปในอนาคต ฉันแนะนำให้คุณซื้อแปรงซิลิโคนแบบพิเศษในร้านและทาจาระบีที่พื้นผิวของกระทะด้วย น้ำมัน. การดำเนินการเดียวกันนี้สามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซชิ้นเล็ก ๆ หากคุณเพียงแค่จุ่มลงในราสท์ ทาน้ำมันแล้วถูก้นกระทะ
สูตรวิดีโอของฉัน