วิธีการปรุงอาหาร Yermolinsky กึ่งสำเร็จรูป เราทอดเนื้อทอดร้านอย่างถูกต้อง

แบตเตอรี่เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในรถยนต์ทุกคัน เป็นองค์ประกอบที่ให้กระแสเริ่มต้นแก่สตาร์ทเตอร์ ต้องขอบคุณแบตเตอรี่ที่ทำให้เครื่องยนต์สตาร์ทได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แต่นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป เพื่อไม่ให้ประสบปัญหาในการสตาร์ท คุณต้องตรวจสอบระดับการชาร์จเป็นระยะ สามารถทำได้หลายวิธี

วิธีตรวจสอบแบตเตอรี่รถยนต์ที่บ้าน? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความของเรา

วิธีการ

มีหลายวิธีในการตรวจสอบการชาร์จแบตเตอรี่ของรถยนต์:

• ตามตัวบ่งชี้;
• ใช้ส้อมโหลด
• มัลติมิเตอร์;
• โดยการวัดความหนาแน่นของอิเล็กโทรไลต์

แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ลองดูวิธีการเหล่านี้โดยละเอียด

ตัวบ่งชี้ในตัว

แบตเตอรี่นำเข้าส่วนใหญ่มีไฟแสดงสถานะในตัวซึ่งคุณสามารถตรวจสอบการชาร์จได้ เป็นครั้งแรกที่แบตเตอรี่ดังกล่าวปรากฏในญี่ปุ่น จากนั้นผู้ผลิตในยุโรปก็เริ่มฝึกฝนเคล็ดลับนี้

สาระสำคัญของมันคืออะไร? บนฝาปิดแบตเตอรี่มีหน้าต่างโปร่งใส (ช่องมองชนิดหนึ่ง) ถ้าดูแล้วจะเห็นว่าทาสีเขียว แต่นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป สีเขียวในหน้าต่างจะปรากฏขึ้นเมื่อชาร์จแบตเตอรี่เต็มแล้วเท่านั้น หากหน้าต่างโปร่งใสหรือเป็นสีขาว แสดงว่าแบตเตอรี่สูญเสียประจุไปบางส่วน กรณีที่น่ากลัวที่สุดคือหน้าต่างสีดำ ในกรณีนี้ แบตเตอรี่เหลือ "ศูนย์" และจำเป็นต้องชาร์จโดยด่วน

เพื่อเป็นข้อมูลของคุณ นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบการชาร์จแบตเตอรี่รถยนต์โดยไม่ต้องใช้โวลต์มิเตอร์และอุปกรณ์อื่นๆ ท้ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเปิดประทุนและมองเข้าไปในหน้าต่างบานนั้น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่แบตเตอรี่ทั้งหมดที่มีช่องมอง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นแบตเตอรี่ในประเทศ) ดังนั้นในการกำหนดระดับการชาร์จคุณจำเป็นต้องทราบวิธีการอื่น

ส้อมโหลด

นี่อาจเป็นวิธีที่มืออาชีพที่สุดในการตรวจสอบสภาพแบตเตอรี่ โดยปกติจะใช้วิธีนี้ในสถานีบริการ สาระสำคัญของมันคืออะไร? อุปกรณ์เชื่อมต่อกับขั้วแบตเตอรี่และทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าลัดวงจร

นั่นคือปลั๊กโหลดจะเลียนแบบการทำงานของสตาร์ทเตอร์และแสดงจำนวนโวลต์ที่แบตเตอรี่ลดลงเมื่อผู้ขับขี่พยายามสตาร์ทเครื่องยนต์ จนถึงปัจจุบันนี่เป็นรูปแบบที่แม่นยำที่สุดในการตรวจสอบสภาพของแบตเตอรี่ หากต้องการอ่านค่าที่ถูกต้อง โปรดจำไว้ว่าหลังจากโหลดแล้ว แรงดันไฟฟ้าของแบตเตอรี่ต้องมีอย่างน้อย 10 โวลต์ หากแบตเตอรี่ลดลงเหลือ 9 และต่ำกว่าแสดงว่าแบตเตอรี่อ่อนแล้ว แบตเตอรี่ดังกล่าวจะหมดอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว

การใช้มัลติมิเตอร์

นี่เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ที่ผู้ขับขี่รถยนต์ทุกคนควรมี ไม่เพียงตรวจสอบระดับแรงดันแบตเตอรี่ แต่ยังรวมถึงความต้านทานของเซ็นเซอร์ โหลดของเครือข่ายออนบอร์ดตามเวลาจริงและพารามิเตอร์ที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถซื้ออุปกรณ์นี้ได้ในราคา 300-700 รูเบิลซึ่งถูกกว่าปลั๊กโหลด 2-3 เท่า มันง่ายมากที่จะใช้อุปกรณ์นี้

จะตรวจสอบประจุแบตเตอรี่ของรถยนต์ด้วยมัลติมิเตอร์ได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมมัน เราดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เราเชื่อมต่อสายไฟสองเส้นที่มีขั้วบวกและขั้วลบเข้ากับขั้วต่อที่เกี่ยวข้อง
• จะมีโพรบที่ปลายสาย เรานำไปใช้กับ
• ก่อนอื่นเราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดการวัดแรงดันไฟฟ้าและตั้งค่าสวิตช์หมุนเป็น 20 โวลต์
• เราเชื่อมต่อขั้วของมัลติมิเตอร์เข้ากับแบตเตอรี่และดูผลลัพธ์ ในกรณีนี้จะต้องปิดการจุดระเบิดของรถ

การอ่านข้อมูลจากมัลติมิเตอร์

ค่าปกติของแบตเตอรี่คืออะไร? ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าแบตเตอรี่ที่ชาร์จเต็มควรสร้างแรงดันไฟฟ้าอย่างน้อย 12.5 โวลต์ หากมัลติมิเตอร์แสดง 12V แสดงว่าแบตเตอรี่หมดครึ่งหนึ่ง ความจริงที่ว่าจำเป็นต้องชาร์จแบตเตอรี่อย่างเร่งด่วนจะแสดงด้วยไฟแสดงสถานะ 11.5 โวลต์และต่ำกว่า

อิเล็กโทรไลต์

มีอีกวิธีในการตรวจสอบการชาร์จแบตเตอรี่ของรถยนต์ด้วยมือของคุณเอง มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับการรอคอยฤดูหนาว อย่างที่คุณทราบ เมื่ออุณหภูมิลดลง ความหนาแน่นของอิเล็กโทรไลต์จะลดลง ดังนั้นการชาร์จและประสิทธิภาพของแบตเตอรี่จึงลดลง เช็คไฟแบตเตอรี่รถยนต์อย่างไร? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการไฮโดรมิเตอร์ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำโดยละเอียด:

• ดังนั้นเปิดฝากระโปรงและใช้ไขควงปากแฉกคลายเกลียว "แบตเตอรี" ของแบตเตอรี่ทีละตัว มีทั้งหมด 6 ตัวเท่านั้น
• เราแช่ไฮโดรมิเตอร์ไว้ข้างในและรอจนกว่าจะเติมอิเล็กโทรไลต์
• ต่อไปเราจะนำอุปกรณ์ออกและดูค่าที่อ่านได้
• หลังจากนั้นไม่นาน ลูกลอยจะลอยขึ้นสู่ระดับที่ต้องการ จะมีหลายแผนกในระดับ ตัวบ่งชี้ 1.23-1.27 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตรถือว่าปกติ หากความหนาแน่นของอิเล็กโทรไลต์อยู่ที่ 1.2 กรัม แบตเตอรี่จะถูกคายประจุประมาณหนึ่งในสี่ การคายประจุลึกจะแสดงด้วยตัวบ่งชี้ 1.1 และต่ำกว่ากรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร

นอกจากนี้ยังควรตรวจสอบระดับอิเล็กโทรไลต์ใน "กระป๋อง" แต่ละอันด้วย หากไม่เพียงพอควรต่ออายุ สามารถทำได้ด้วยน้ำกลั่น (สารหล่อเย็นจะเจือจางด้วย)

อย่าเพิกเฉยต่อระดับอิเล็กโทรไลต์ในแบตเตอรี่ไม่เพียงพอ สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดการสูญเสียประจุและการหลุดของแผ่นตะกั่วได้บ่อยครั้ง เป็นผลให้แบตเตอรี่ใช้งานไม่ได้และเมื่อพยายามชาร์จใหม่ของเหลวจะเดือด

เช็คไฟแบตเตอรี่รถยนต์ด้วยเครื่องชาร์จอย่างไร?

เครื่องชาร์จแต่ละเครื่องมีมาตราส่วนที่กำหนดแรงดันแบตเตอรี่ ในกรณีที่ไม่มีมัลติมิเตอร์ ปลั๊กโหลด และไฮโดรมิเตอร์ คุณสามารถใช้งานได้ วิธีเช็คไฟแบตเตอรี่รถยนต์ด้วยวิธีนี้?

ทุกอย่างง่ายมาก - เราเชื่อมต่อสายไฟของเครื่องชาร์จเข้ากับขั้วแบตเตอรี่แล้วกดปุ่มทดสอบ คุณไม่ควรเชื่อมต่ออุปกรณ์เข้ากับเต้าเสียบ - ในกรณีนี้อุปกรณ์จะชาร์จและการอ่านค่าจะมีอย่างน้อย 13 โวลต์

ชาร์จที่บ้านได้ไหม?

ในกรณีที่ไม่มีที่จอดรถอนุญาตให้ชาร์จแบตเตอรี่ในอพาร์ตเมนต์ได้ แต่ควรทำที่ระเบียงจะดีกว่า ในระหว่างกระบวนการนี้ อิเล็กโทรไลต์จะปล่อยซัลเฟอร์ไดออกไซด์และออกซิเจนคลอไรด์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ การสูดดมอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะและคลื่นไส้ ดังนั้นเราจึงชาร์จในพื้นที่ห่างไกลและมีอากาศถ่ายเทสะดวก คอยสังเกตสถานะของอิเล็กโทรไลต์ด้วย

ห้ามปล่อยให้แบตเตอรี่เดือด สิ่งนี้จะลดทรัพยากร โดยเฉลี่ยแล้ว แบตเตอรี่รถยนต์นั่งส่วนบุคคลขนาด 60 แอมป์จะถูกชาร์จภายใน 7-8 ชั่วโมง ในกรณีนี้ ต้องตั้งค่าความแรงกระแสไฟต่ำสุดในหน่วยความจำ โหลดความเครียดเป็นอันตรายต่อแบตเตอรี่ หากแบตเตอรี่ใช้เวลาในการชาร์จนาน หรือกระป๋องใดกระป๋องหนึ่งต้มหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แสดงว่าใช้งานไม่ได้

ในที่สุด

ดังนั้นเราจึงหาวิธีตรวจสอบการชาร์จแบตเตอรี่รถยนต์ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้มัลติมิเตอร์ สำหรับไฮโดรมิเตอร์นี่เป็นมาตรการป้องกันอยู่แล้ว ได้ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถวัด "อายุคงเหลือ" ของแบตเตอรี่ได้ แต่ส่วนใหญ่เป็นเครื่องมือวินิจฉัย (เทียบเท่ากับส้อมโหลด) ดังนั้นอุปกรณ์แต่ละชิ้นจึงมีดีในแบบของตัวเอง

หากแบตเตอรี่ใช้งานได้นานกว่าหนึ่งปีการชาร์จในฤดูหนาวจะกลายเป็นเหตุการณ์ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ การซื้อเครื่องชาร์จแบตเตอรี่ราคาไม่แพงนั้นถูกต้อง https://1akb.by/catalog/zaryadnye_ustroystva_dlya_akkumulyatorov/ เพราะจะทำให้ขั้นตอนการชาร์จง่ายขึ้น บางครั้งจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ทำงานอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้อุปกรณ์และหลักการทำงาน

อุปกรณ์และหลักการทำงานของเครื่องชาร์จ

ประกอบด้วยวงจรเรียงกระแสและหม้อแปลงไฟฟ้า แรงดันเอาต์พุตที่สร้างขึ้นคือ 14.4V นี่คือพารามิเตอร์ที่ช่วยให้คุณชาร์จแบตเตอรี่ 12V ได้อย่างเหมาะสมที่สุด เมื่อชาร์จความจุจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของความต้านทานและความแรงของกระแสที่ลดลงทีละน้อย หากอุปกรณ์เป็นแบบอัตโนมัติ กระแสไฟฟ้าจะถูกควบคุมโดยอิสระ ในทางกลจำเป็นต้องทำการปรับเปลี่ยนระหว่างกระบวนการชาร์จ

สิ่งสำคัญคืออย่าตั้งค่ากระแสไฟมากเกินไป วิธีนี้จะลดเวลาในการชาร์จ แต่แบตเตอรี่ที่ชาร์จด้วยวิธีนี้จะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น

วิธีตรวจสอบสุขภาพของอุปกรณ์

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตรวจสอบประสิทธิภาพของอุปกรณ์ในบางครั้ง เมื่อตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าจำเป็นต้องวัดด้วยโวลต์มิเตอร์ของจระเข้โดยเปิดแบตเตอรี่ แรงดันไฟฟ้าในอุปกรณ์ที่ใช้งานได้จะอยู่ที่ 14.4 V ค่าเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานถึง 13V และต่ำกว่าแสดงว่ามีการเสีย จากนั้นเราจะทดสอบความแรงของกระแสด้วยมัลติมิเตอร์ ขั้วหนึ่งนำกระแสผ่านมัลติมิเตอร์ ความแรงของกระแสปกติจะเท่ากับ 10% ของความจุแบตเตอรี่

ซ่อมไดชาร์จ

หากการตรวจสอบพบว่ามีความผิดปกติ คุณสามารถลองซ่อมแซมอุปกรณ์ได้ ก่อนอื่นคุณต้องถอดแยกชิ้นส่วนเพื่อตรวจสอบแต่ละองค์ประกอบ ในการทดสอบไดโอดบริดจ์จำเป็นต้องใช้กระแสเพื่อชาร์จใหม่ องค์ประกอบที่ดีจะมีกระแสที่อินพุตและเอาต์พุต ในกรณีที่ไม่มีไดโอดจะถูกตรวจสอบแยกต่างหาก

อุปกรณ์อัตโนมัติมีบอร์ด การวัดแรงดันเอาต์พุตจะบ่งบอกถึงประสิทธิภาพ หากบอร์ดเสียแสดงว่าไม่มีแรงดันไฟฟ้าหรือแตกต่างจากปกติ

ตรวจสอบหม้อแปลงโดยการกริ่งที่ขดลวด โดยปกติความต้านทานจะแตกต่างกันไประหว่าง 20-30A หากหม้อแปลงไม่ทำงานการซื้ออุปกรณ์ใหม่เพื่อชาร์จแบตเตอรี่จะมีผลกำไรมากกว่า หม้อแปลงมีราคาสูงดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเปลี่ยนด้วยอันใหม่ ทางเลือกเดียวคือการกรอม้วนด้วยตัวคุณเอง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีทักษะที่จำเป็น

การตรวจสอบเครื่องชาร์จเป็นประจำจะช่วยให้ตรวจพบความเสียหายได้ทันท่วงทีและป้องกันการชาร์จแบตเตอรี่ที่ไม่ถูกต้อง

เคล็ดลับในการดูแลแบตเตอรี่และการใช้เครื่องชาร์จมีให้โดยผู้เชี่ยวชาญของร้านค้าออนไลน์

ของชำร่วยประจำวันที่ไม่ซับซ้อนเช่นนี้ ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมู ไก่และปลา ผักและเห็ด เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมคือพาสต้า มันฝรั่ง หรือข้าว ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมอาหารจานธรรมดา ใครไม่รู้วิธีทอดลูกชิ้นอย่างถูกต้อง? อย่างไรก็ตามผู้ที่จะทำเช่นนี้เป็นครั้งแรกจะต้องพบกับความยากลำบากอย่างแน่นอน แน่นอนว่าสำหรับแม่บ้านมือใหม่หลายคน เนื้อทอดกลายเป็นไหม้หรือไม่ทอดข้างใน หรือแห้งเกินไปและไม่มีรสจืด หรือแม้กระทั่งหลุดออกจากกันหรือติดกับกระทะ มีกฎง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทอดเนื้อทอดได้อย่างถูกต้องเพื่อให้มีกลิ่นหอมฉ่ำและนุ่มและกระบวนการทำอาหารก็น่าพอใจและง่ายดาย

รสชาติของเนื้อทอดขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ทางที่ดีควรซื้อส่วนผสมและปรุงเนื้อสับด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเนื้อ 0.5 กก., ไข่ 1 ฟอง, ก้อนเก่า 3 ชิ้น, หัวหอม 1-2 หัว, เกลือและพริกไทยดำ, เกล็ดขนมปังหรือแป้งเพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วหมุนเครื่องบดเนื้อ หัวหอมสามารถเลื่อนไปพร้อมกับเนื้อหรือสับด้วยมีดได้ แต่ควรขูดบนกระต่ายขูดที่ละเอียดที่สุด ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น จากนั้นใส่ไข่, ก้อนที่ไม่มีเปลือกแช่ในนมหรือน้ำ, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

นำเนื้อสับด้วยช้อนวางบนฝ่ามือแล้วย้ายจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกฝ่ามือหลาย ๆ ครั้ง ให้รูปร่างที่ต้องการด้วยการตบเบา ๆ บนพื้นผิว เมื่อปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทุกครั้งที่คุณต้องหล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือ ชิ้นเนื้อสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมขนาดปกติคือยาว 10 ซม. กว้าง 5 ซม. และหนาประมาณ 2 ซม. แต่แม่บ้านบางคนทำชิ้นเล็กลง สิ่งสำคัญคือการปรุงชิ้นที่มีขนาดเท่ากันในกระทะในเวลาเดียวกันมิฉะนั้นชิ้นใหญ่อาจสุกเกินไปและชิ้นเล็ก ๆ จะแห้งเกินไป

ดังนั้นวิธีการทอดลูกชิ้น? ขั้นแรกให้ม้วนด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง จากนั้นวางลงในกระทะที่อุ่นดีด้วยน้ำมันเล็กน้อย ถ้ากระทะร้อนไม่พอ ไส้จะติด ในกระทะร้อน ทอดอย่างรวดเร็วสร้างเปลือกสีทองซึ่งป้องกันไม่ให้กระจายและน้ำผลไม้ไหลออกมา หลังจากการก่อตัวของเปลือกโลกแล้วให้กลับด้านด้วยไม้พายแล้วตั้งไฟช้าๆ วิธีการทอดทอด - มีหรือไม่มีฝา? เชื่อกันว่าเมื่อมีฝาปิดจานจะสูญเสียความชื้นน้อยลงและกลายเป็นน้ำที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณต้องปิดฝาชิ้นเล็กชิ้นน้อยหลังจากพลิกกลับด้านแล้ว แต่คุณไม่สามารถปิดได้ - เป็นเรื่องของรสนิยม ในการตรวจสอบความพร้อมคุณควรเจาะชิ้นเนื้อ - หากน้ำใสไหลออกมา - ก็พร้อมหากน้ำขุ่นหรือมีเลือดคุณยังคงต้องจับมันไว้ แม่บ้านบางคนทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านทันทีด้วยไฟแรงจนเปลือกก่อตัวจากนั้นลดความร้อนเติมน้ำปิดฝากระทะแล้วนำจานไปเตรียมพร้อม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารทอดและแม่บ้านทุกคนที่ทดลองแล้วรู้วิธีทอดเนื้อทอดอย่างถูกต้องเพื่อให้ครัวเรือนพอใจ

สำหรับเนื้อสัตว์สามารถทำจากเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, หมู, ไก่, ไก่งวง แม่บ้านหลายคนเตรียมเนื้อสับรวมกัน เนื้อจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียดด้วยมือ ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อที่มีไขมันนั่นคือเนื้อและน้ำมันหมู อย่าใส่ไขมันมากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อทอดจะเสียรูปร่างระหว่างการทอดและมีขนาดเล็ก แม่บ้านบางคนไม่ใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพราะเชื่อว่าจะทำให้เนื้อทอดแข็งขึ้น

ขนมปังในเนื้อสับสามารถใส่ได้ทั้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ตามที่พวกเขากล่าวว่า "สำหรับมือสมัครเล่น" สามารถแช่ในน้ำหรือนมและรวมกับเนื้อสับหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อสัตว์และเติมน้ำหรือนมแยกต่างหาก ไม่ควรใส่ขนมปังสดนุ่มในเนื้อสับ - มันให้ความเหนียวกับชิ้นเนื้อ

สามารถเพิ่มหัวหอมได้มาก - มีคนรักที่มีปริมาณหัวหอมในเนื้อสับเป็นครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเนื้อ ผักทั้งดิบและต้มมักจะใส่ในทอด อาจเป็นมันฝรั่ง ซูกินี ฟักทอง แครอท หรือส่วนผสมของผัก นอกจากพริกไทยดำและเกลือแล้วยังมีการเพิ่มอบเชยพริกแดงมัสตาร์ดผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ

วิธีการทอดทอดในกระทะด้วย ในกรณีนี้ไม่สามารถรีดแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ หากกระทะไหม้ก่อนใส่ชุดใหม่คุณต้องถอดชั้นที่ไหม้ออกหรือล้างกระทะ เนื้อทอดที่เตรียมไว้จะเป็นสีเทาและหากมีสีแดงแสดงว่ายังไม่สุก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถอวดลูกชิ้นที่อร่อยและฉ่ำได้ บ่อยครั้งที่จานแตกในกระทะหรือยังดิบอยู่ข้างใน เพื่อให้เนื้อทอดออกมาเหมือนในร้านอาหาร พวกเขาต้องสามารถทอดได้อย่างถูกต้อง

วิธีทอดเนื้อทอดในกระทะ

• ม้วนชิ้นทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อนใส่ในกระทะ พวกเขาจะกลายเป็นเปลือกกรอบและจะไม่ปล่อยให้น้ำไหลออกมา
• กระจายชิ้นทอดบนกระทะร้อนจัดเพื่อให้ "จับ" ได้อย่างรวดเร็ว ตั้งไฟให้แรง.
• ทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูละลาย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพวกเขา (1:1)
• เทน้ำมันลงในกระทะด้วยชั้นประมาณ 0.5 ซม. หากคุณใช้เวลาน้อยกว่านั้นเนื้อทอดจะแห้งถ้ามากกว่านั้นก็จะมีไขมัน
• ใส่เนื้อทอดลงในกระทะอย่าแน่นมากเช่น เพื่อไม่ให้แตะต้องกัน สิ่งนี้จะทำให้สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เฉพาะอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเนื้อข้างเคียง นอกจากนี้ด้วยจำนวนชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะน้ำมันจะไม่เย็นลงอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้ทอดได้ดี
• ทอดชิ้นทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ด้านละ 5 นาที) จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝากระทะด้วยเนื้อทอดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดยาวบาง หากน้ำใสไหลออกมาจากเนื้อทอดแสดงว่าจานพร้อมถ้าเป็นสีชมพูให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วิธีการทอดลูกชิ้นในเตาอบ

ทอดสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะกลายเป็นอาหารจริงเนื่องจากจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน

• ม้วนทอดทำจากเนื้อสับในแป้งก่อนจากนั้นในไข่ขาวที่ตีแล้วและในเกล็ดขนมปัง
• วางไส้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ความเย็นจะทำให้ชั้นขนมปังแข็งขึ้น
• วางพายบนแผ่นกระดาษรองอบ
• ส่งแผ่นไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา ทอดลูกชิ้นที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 15 นาที
• ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดคมๆ หรือไม้ไผ่บางๆ

วิธีทอดเนื้อทอดในหม้อหุงช้า

เจ้าของที่มีความสุขของ multicookers สามารถทอดทอดในอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะจานยังคงสะอาดอยู่ - จะไม่มีหยดน้ำมันและกระเด็นใส่

• ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนไว้ในแป้ง
• เปิดโปรแกรม "ทอด" และตั้งเวลา "20 นาที" เทน้ำมันพืชลงในชาม
• เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ชิ้นแรก (5-6 ชิ้น) ลงไป ย่างชิ้นเนื้อเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
• ทอดส่วนที่เหลือตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• หลังจากทอดชิ้นสุดท้ายแล้ว ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมบดหนึ่งกลีบ เทผักด้วยน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตั้ง "ดับไฟ" และ 10 นาที
• เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ใส่ชิ้นเนื้อที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ลงไป แล้วตั้งโปรแกรม “สตูว์” อีกครั้ง เวลาทำอาหารในโหมดนี้จะใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้นเนื้อ

วิธีการทอดลูกชิ้นบนตะแกรง

เนื้อทอดที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงได้แม้บนเตาย่างบาร์บีคิว - เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะทำเช่นนี้ในธรรมชาติ ทำเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อบริสุทธิ์และอย่าบดในเครื่องบดเนื้อ แต่สับให้ละเอียดด้วยมีดหนักที่คม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีเนื้อสับบนกระดานไม้ นำมวลทั้งหมดไว้ในมือแล้วโยนจากความสูง 10-15 ซม. ลงบนเขียง ทำการขว้าง 50 ถึง 100 ครั้ง ยิ่งคุณตีเนื้อสับนานเท่าไหร่ เนื้อสับก็จะยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น และชิ้นเนื้อจะไม่แตกออกจากกันบนตะแกรง อย่าลืมทาน้ำมันพืชบนตะแกรงก่อนวางชิ้นเนื้อลงไป - วิธีนี้ชิ้นเนื้อจะไม่ติดกับมัน ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

เมื่อเรียนรู้วิธีการทอดเนื้ออย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารประเภทเนื้อสับได้ วิดีโอด้านล่างจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรดั้งเดิมสำหรับไก่งวงทอด

ทุกวันนี้ เนื่องจากเวลาที่จำกัด ผู้คนจึงต้องการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างมาก: ราคาไม่แพง แพร่หลาย และการเตรียมการก็ใช้เวลาไม่นาน แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่อยากจะยุ่งกับการเตรียมและเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันและในสถานการณ์เช่นนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็เข้ามาช่วย ประเภทที่พบมากที่สุดคือเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูป: ทอดรวมกับเครื่องเคียงและพร้อม

เคาน์เตอร์ร้านค้าเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภท และสิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือกลูกชิ้นที่สดและมีคุณภาพสูง ประการแรก คุณต้องดูวันหมดอายุและเลือกชิ้นที่สดใหม่ที่สุดในบรรดาชิ้นที่วางขายบนเคาน์เตอร์ ประการที่สองเลือกชิ้นทอดที่ทำขึ้นตาม GOST หรือ TU ประการที่สาม ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ: ส่วนผสมในองค์ประกอบจะแสดงตามลำดับจากมากไปหาน้อย (ตามเนื้อหาในผลิตภัณฑ์นี้)

ดังนั้นคุณได้เลือกชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงนำกลับบ้านและตอนนี้ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบกับคำถาม: วิธีทอดเนื้อกึ่งสำเร็จรูป? และถ้าทอดแบบโฮมเมดมีตัวเลือกสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายตามกฎแล้วสำหรับเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปก็จะเหมือนกันเสมอ:

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปจริง ๆ แล้วน้ำมันพืชและกระทะที่คุณจะทอด

เราอุ่นกระทะ ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนาสำหรับทอดเนื้อทอดและตั้งไฟให้ร้อน หลังจากที่กระทะร้อนพอแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไปตรงกลาง ค่อยๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิว

เรากระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อล่วงหน้าบนกระทะอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องไม่สัมผัสกันและมีพื้นที่ว่างเพียงพอในกระทะเพื่อการเลี้ยวที่สะดวกยิ่งขึ้น

ผ่านความร้อนสูงทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้

ลดความร้อนและปิดฝาสับเพื่อให้พร้อม คุณสามารถตรวจสอบว่าไส้สุกหรือไม่โดยใช้ส้อมเจาะเนื้อ (หากของเหลวไหลออกมา แสดงว่าไส้พร้อมแล้ว)

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเนื้อทอดด้วยซอสต่าง ๆ ซึ่งมีสูตรเพียงพอในพื้นที่เปิดโล่งของไซต์การทำอาหารและในนิตยสารการทำอาหารต่างๆ อร่อย!

อร่อยยิ่งขึ้นที่นี่:

ทำลูกชิ้นที่บ้าน
การเตรียมชิ้นเนื้อจากตับ
ทำอาหารลูกชิ้นในหม้อนึ่ง