ทุกคนรู้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่ต้องการสูง หากคุณสร้างธุรกิจของคุณจากการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำกำไรได้ดีและคืนเงินที่ลงทุนในธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว วิธีเปิดร้านขายไวน์คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

การลงทะเบียนกิจกรรม

การจัดตั้งธุรกิจดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากต้องมีใบอนุญาตในการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันออกที่กระทรวงตลาดผู้บริโภคระดับภูมิภาค แต่เฉพาะกับองค์กรเท่านั้นดังนั้นจึงไม่ทำงานในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล คุณจะต้องเปิด LLC นอกจากนี้ คุณต้องได้รับอนุญาตในการค้าจากการดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

ชำระค่าธรรมเนียมของรัฐและส่งเอกสารสำหรับการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการต่อแถว คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญได้ พวกเขาจะออกใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมดในเวลาอันสั้น เพื่อให้คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว

พื้นที่ร้านค้า

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดบูติกไวน์หรือก่อนอื่นคุณควรเลือกห้องที่เหมาะสมสำหรับมัน ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะตั้งอยู่ในสถานที่แออัดเช่นในใจกลางเมืองหรือในเขตที่อยู่อาศัยที่มีประชากรหนาแน่น คุณยังสามารถเปิดร้านขายไวน์ออนไลน์ได้อีกด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถประหยัดค่าเช่าห้องได้อย่างมาก ช้อปปิ้งออนไลน์เป็นที่นิยมมาก ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถคืนทุนได้อย่างรวดเร็ว

พื้นที่ของร้านไวน์ต้องไม่น้อยกว่า 52 ตร.ม. เมตร เรากำลังพูดถึงพื้นที่ค้าขายพร้อมกับโรงเก็บของ

หากเรากำลังพูดถึงธุรกิจไวน์โดยเฉพาะ คุณต้องกังวลเกี่ยวกับเงื่อนไขพิเศษในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ เพื่อป้องกันไวน์จากความเย็น ความร้อน และแสง จำเป็นต้องมีห้องแยกที่เรียกว่าห้องเก็บไวน์

พิสัย

ผู้ประกอบการที่ต้องการบางคนสงสัยว่าจะเริ่มต้นธุรกิจไวน์ได้อย่างไร? หลังจากเลือกห้องแล้วคุณควรสร้างการแบ่งประเภท ยิ่งกว้างเท่าไหร่คุณก็ยิ่งมีลูกค้ามากขึ้นเท่านั้น

ควรมีไวน์มากกว่าสองร้อยรายการจากผู้ผลิตหลายรายบนตู้โชว์ อย่าคัดลอกการแบ่งประเภทของคู่แข่ง การแข่งขันไม่ควรเกิน 30% นอกจากนี้คุณควรรักษาแบรนด์ไว้ นั่นคือขายเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่ดีที่สุด สิ่งนี้จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสเลิศอย่างแน่นอน ในไม่ช้าพวกเขาก็จะกลายเป็นลูกค้าประจำของคุณ

โครงการ: การผลิตไวน์

ในการขายไวน์ราคาแพง คุณต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ เขาจะสามารถตอบคำถามทั้งหมดของผู้ซื้อและช่วยให้พวกเขาเลือกได้อย่างถูกต้อง ร้านบูติกระดับไฮเอนด์บางแห่งส่งพนักงานไปเรียนหลักสูตรซอมเมอลิเยร์ ในร้านขายไวน์ทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญ

หากร้านของคุณตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัย คุณควรเน้นไปที่ไวน์คุณภาพราคาไม่แพง ในร้านค้าที่ตั้งอยู่ใกล้โรงแรม สถานีรถไฟ หรือสถาบันตัวแทนบางแห่ง ควรจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอด การจัดประเภทขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ซื้อ ก่อนวันหยุดใหญ่ เช่น ปีใหม่หรือวันที่ 8 มีนาคม คุณควรขยายช่วงของแชมเปญและเหล้า

ซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น บริษัทที่ไร้ยางอายอาจส่งมอบล่าช้าหรือเสนอสินค้าคุณภาพต่ำ ซึ่งส่งผลเสียต่อผลกำไรและความน่าเชื่อถือของร้านค้า

การผลิตไวน์

ไวน์โฮมเมดเป็นที่ต้องการสูงเสมอเพราะไม่มีส่วนผสมของสารทำให้คงตัวหรือสารกันบูด หากคุณเริ่มทำไวน์ที่บ้าน คุณสามารถทำเงินได้ดี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขายดีเสมอดังนั้นจะมีผู้ซื้อมากเกินพอ

ในประเทศทางตะวันตกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสเปน การผลิตไวน์ที่บ้านได้รับการสนับสนุนในระดับรัฐ ผู้ประกอบการจำนวนมากจึงมีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ น่าเสียดายที่สิ่งต่าง ๆ ไม่ดีนักในประเทศของเรา ความจริงก็คือการผลิตไวน์ที่บ้านสามารถเทียบได้กับแสงจันทร์และถูกปรับเป็นจำนวนมาก ดังนั้นก่อนที่จะทำธุรกิจนี้ คุณต้องได้รับใบอนุญาตและใบอนุญาตทั้งหมด

ทำไวน์จากสูตรของครอบครัว

คุณสามารถตั้งค่าการผลิตไวน์เป็นธุรกิจโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม หรือตามสูตรเก่าแก่ของครอบครัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขายดีที่สุดในตลาดท้องถิ่น การขายไวน์โฮมเมดที่ผลิตเองในเมืองตากอากาศจะทำกำไรได้มากที่สุด ผู้มาพักผ่อนนิยมซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

พนักงาน

เมื่อจ้างผู้ช่วยขายในร้านขายไวน์ คุณควรจำไว้ว่าจำนวนลูกค้าประจำส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพวกเขา โดยปกติแล้วผู้คนมักจะไปร้านบูติกไวน์อย่างตั้งใจ พวกเขาต้องการซื้อเครื่องดื่มที่เหมาะกับโอกาสเฉพาะ ผู้ช่วยฝ่ายขายที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะต้องคำนึงถึงรสนิยมของลูกค้าและเลือกไวน์ที่เหมาะสมสำหรับเขา ด้วยการรับสมัครพนักงานคนอื่นมักจะไม่มีปัญหา

คุณต้องจ้าง:

• ผู้จัดการ;
• นักบัญชี;
• ผู้ขายสองคน
• ยามสองคน
• รถตัก;
• คนทำความสะอาด.

เก็บอุปกรณ์

สำหรับการสาธิตและจัดเก็บไวน์จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ นอกจากนี้ สถานที่จำเป็นต้องสร้างการตกแต่งภายในพิเศษที่กระตุ้นให้ผู้เข้าชมซื้อ

ในการจัดร้านขายเหล้าคุณจะต้อง:

• เคาน์เตอร์;
• ชั้นวางของ;
• ยืนสาธิต.

อุปกรณ์สำหรับการค้าไวน์สามารถสั่งทำได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสร้างบรรยากาศส่วนตัวที่ไม่ธรรมดา คุณยังสามารถซื้อตู้เก็บไวน์แบบพิเศษที่สามารถปรับอุณหภูมิได้

ผู้ประกอบการบางรายสนใจที่จะเปิดร้านเหล้าบนก๊อก ในกรณีนี้ คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ:

• ตู้เย็นสำหรับจัดเก็บสินค้า
• บาร์เรลพร้อมเครื่องจ่ายและก๊อก
• ภาชนะสำหรับการรั่วไหล

ในสถาบันดังกล่าวควรวางโต๊ะและเก้าอี้ไว้หลายตัวสำหรับผู้เข้าชม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ค่าใช้จ่าย

เมื่อรวบรวมแผนธุรกิจสำหรับร้านเหล้า ก่อนอื่นให้คำนวณต้นทุนทั้งหมด นี่เป็นโครงการที่ค่อนข้างแพงซึ่งจะต้องลงทุนในปริมาณที่เหมาะสม ส่วนหลักจะใช้ไปกับงานเอกสารและการซื้อสินค้า ในการสร้างการแบ่งประเภทคุณจะต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 1 ล้านรูเบิล การเช่าห้องจะมีราคา 15-20,000 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและพื้นที่สภาพของห้อง)

ค่าใช้จ่ายในการจดทะเบียน บริษัท จะมีราคา 15,000 แต่ค่าใช้จ่ายไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ใบอนุญาตออกให้โดยมีเงื่อนไขว่าทุนจดทะเบียนของ บริษัท อย่างน้อย 1 ล้านรูเบิล เอกสารมีราคา 70,000 รูเบิล ออกโดยกระทรวงตลาดผู้บริโภคระดับภูมิภาค

นอกจากนี้ จะต้องใช้เงินเพื่อซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านเหล้าและปรับปรุงสถานที่ อย่าลืมคำนวณค่าใช้จ่ายรายเดือน - เงินเดือนพนักงาน, ค่าสาธารณูปโภค, ภาษี เป็นผลให้โครงการมีราคาประมาณ 3 ล้านรูเบิล

ควรสังเกตว่าการทำกำไรของธุรกิจไวน์นั้นค่อนข้างสูง มันจ่ายออกในเวลาเพียงปีเดียวพร้อมกับความสำเร็จ

สรุป

ก่อนที่คุณจะเริ่มธุรกิจไวน์ ให้พยายามประเมินความสามารถของคุณอย่างเป็นกลาง หากคุณมีเงินทุนเริ่มต้นก้อนใหญ่อยู่ในมือและพร้อมที่จะลงทุนในมัน อย่าลังเลที่จะเริ่มต้นทำงาน ร้านขายเหล้าเป็นธุรกิจที่มีแนวโน้มและให้ผลกำไรสูงซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้น เราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจและประสบความสำเร็จในความพยายามทั้งหมดของคุณ

* การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

ไวน์ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเกียรติ ไวน์ชั้นดีเป็นสิ่งฟุ่มเฟือยเล็กน้อยที่ใคร ๆ ก็สามารถจ่ายได้ ชาวอิตาลีกล่าว ในขณะเดียวกัน ไวน์ก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และทุกปีจำนวนแฟน ๆ ของเขาทั่วโลกก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการขายไวน์สามารถทำกำไรได้มาก อย่างไรก็ตาม การเปิดร้านขายไวน์ของคุณเองนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์กล่าวว่ามีเงื่อนไขหลักสามประการสำหรับธุรกิจค้าปลีกที่ประสบความสำเร็จ: การแบ่งประเภท คุณภาพของสินค้าที่ขาย และระดับการบริการ กฎแห่งความสำเร็จง่ายๆ สามข้อนี้ใช้กับร้านขายเหล้าเช่นกัน เห็นได้ชัดว่ายิ่งมีร้านค้าเฉพาะประเภทมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น หากคุณกำลังจะเชี่ยวชาญด้านไวน์โดยเฉพาะ ก็เตรียมที่จะจัดหาไวน์หลายร้อยชนิดจากทั่วโลก ในกรณีนี้เราไม่ได้พูดถึงร้านค้าของ บริษัท ขนาดเล็กที่มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจะกลายเป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบในการแข่งขันหลักของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าคัดลอกการแบ่งประเภทของร้านเหล้าอื่น ๆ ในเมืองของคุณ ความบังเอิญของการเลือกสรรไม่ควรเกิน 30% ของจำนวนไวน์ทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม คุณภาพสูงก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน หากคุณอ้างว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ รักษาแบรนด์ของคุณไว้: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในร้านของคุณมีเฉพาะสินค้าคุณภาพระดับสากลเท่านั้น

สำหรับระดับการบริการ ไม่ว่าคุณจะขายไวน์ที่ดี คุณภาพสูง และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพียงใด คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ที่สามารถให้คำแนะนำแก่ผู้ซื้อเกี่ยวกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลาย ข้อกำหนดในการจัดเก็บ รูปแบบการใช้งาน ฯลฯ คุณสามารถค้นหาที่ปรึกษาการขายมืออาชีพสำเร็จรูปหรือสอนเคล็ดลับทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้น บริษัทขนาดใหญ่ส่งพนักงานไปเรียนหลักสูตรซอมเมอลิเยร์ การฝึกอบรมนี้ค่อนข้างยาวและมีราคาแพง ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงไม่ค่อยเหมาะกับร้านขายเหล้าทั่วไป แต่ถ้าคุณกำลังคิดเกี่ยวกับแนวคิดของ "บูติกไวน์" ค่าใช้จ่ายดังกล่าวจะได้รับการพิสูจน์อย่างสมบูรณ์

เราจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านเหล้า

รับรายได้ถึง
200,000 รูเบิล เดือน สนุก!

เทรนด์ปี 2020 ธุรกิจบันเทิงอัจฉริยะ การลงทุนขั้นต่ำ ไม่มีการหักหรือชำระเงินเพิ่มเติม การฝึกอบรมแบบครบวงจร

การเริ่มต้นเปิดร้านของคุณเองเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียด จำเป็นต้องมีแผนธุรกิจหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกู้ยืมเงินเพื่อพัฒนาธุรกิจของคุณ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ยากที่คุณจะสามารถจัดการได้ด้วยเงินออมของคุณเองเพียงอย่างเดียว เช่นเดียวกับธุรกิจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ร้านขายสุราเป็นองค์กรที่มีค่าใช้จ่ายสูงซึ่งต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก

อย่าบันทึกบริการของนักการตลาด สั่งซื้อการวิจัยตลาดก่อนที่คุณจะเริ่มมองหาพื้นที่ร้านค้า ศึกษากิจกรรมของคู่แข่งทางตรงและทางอ้อมของคุณ ตัดสินใจเลือกช่วงและประเภทราคา คุณสามารถเปิดร้านเล็ก ๆ ที่มีไวน์คุณภาพแต่ราคาไม่แพง หรือร้านบูติกไวน์จริง ๆ พร้อมบริการเพิ่มเติม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการ การแข่งขัน และแน่นอนว่าทุนที่คุณมี ขอแนะนำให้เปิดร้านเล็ก ๆ ในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นพร้อมโครงสร้างพื้นฐานด้านการขนส่งที่พัฒนาอย่างดี นี่อาจเป็นพื้นที่นอน แต่ตัวร้านไม่ควรตั้งอยู่ในสนามหญ้าซึ่งมีเพียงผู้อยู่อาศัยในบ้านใกล้เคียงเท่านั้นที่สามารถมองเห็นได้ แต่บนถนนที่พลุกพล่าน การตกแต่งภายนอกที่น่าดึงดูดใจ ตู้โชว์ขนาดใหญ่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ การออกแบบภายในที่เหมาะสม และป้ายที่สะดุดตาถือเป็นการโฆษณาที่ยอดเยี่ยมในตัวมันเอง และจะดึงดูดลูกค้าได้ บูติกไวน์ชั้นยอดเปิดได้ดีที่สุดในใจกลางเมือง แต่ทั้งสองกรณีจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่ตั้งร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเคร่งครัด

ข้อกำหนดสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกการค้าแบบคงที่สำหรับการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ตามวรรค 6 ของศิลปะ 16 ของกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 22 พฤศจิกายน 2538 เลขที่ 171-FZ "ในข้อบังคับของรัฐเกี่ยวกับการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และการจำกัดการบริโภค (ดื่ม) ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์" องค์กรที่เกี่ยวข้อง ในการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ใด ๆ (ยกเว้นเบียร์และเครื่องดื่มเบียร์) ในอาณาเขตของเมือง ต้องเป็นเจ้าของ จัดการ จัดการ หรือเช่า ซึ่งระยะเวลาที่กำหนดโดยสัญญาคือหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น สิ่งอำนวยความสะดวกร้านค้าปลีกและคลังสินค้าที่มีพื้นที่รวมอย่างน้อย 50 ตร.ม. m เช่นเดียวกับเครื่องบันทึกเงินสด ข้อกำหนดสำหรับร้านค้าในการตั้งถิ่นฐานในชนบทนั้นเรียบง่ายกว่า ตามพาร์ 2 น. 6 ศิลปะ 16 ของกฎหมายนี้ ในกรณีนี้ ความเป็นเจ้าของ การจัดการทางเศรษฐกิจ การจัดการการดำเนินงาน หรือสัญญาเช่า ซึ่งกำหนดโดยสัญญาและมีอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป จะต้องมีสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับร้านค้าปลีกและคลังสินค้าแบบประจำที่มีพื้นที่ทั้งหมด อย่างน้อย 25 ตร.ม. m เช่นเดียวกับเครื่องบันทึกเงินสด เว้นแต่กฎหมายของรัฐบาลกลางกำหนดไว้เป็นอย่างอื่น

ข้อกำหนดทั้งหมดนี้สำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าและคลังสินค้าที่อยู่กับที่นั้นกำหนดโดยหน่วยงานบริหารของรัฐบาลกลางที่ได้รับอนุญาตจากรัฐบาลสหพันธรัฐรัสเซีย - Rosalkogolregulirovanie การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของผู้สมัครที่กำหนดขึ้น อนึ่ง โดย Art. 16 ของกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171-FZ เป็นพื้นฐานสำหรับการปฏิเสธที่จะออกใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ (ข้อ 6 ข้อ 9 ข้อ 19 ของกฎหมายนี้)

อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้กำหนดข้อกำหนดเฉพาะเรื่องที่ตั้งและพื้นที่ของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงระยะเวลาของสัญญาเช่าด้วย อย่างน้อยที่สุด จะต้องพิจารณา มิฉะนั้น ผู้สมัครจะถูกปฏิเสธใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ (ข้อ 12 ของจดหมายของ Rosalkogolregulirovanie No. 8977 / 03-04) ตามวรรค 2 ของศิลปะ 609 แห่งประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย สัญญาเช่าอสังหาริมทรัพย์อยู่ภายใต้การลงทะเบียนของรัฐ เว้นแต่กฎหมายกำหนดไว้เป็นอย่างอื่น สัญญาเช่าสำหรับอาคารหรือโครงสร้างที่สรุปเป็นระยะเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีนั้นขึ้นอยู่กับการลงทะเบียนของรัฐและถือว่าได้ข้อสรุปจากช่วงเวลาของการลงทะเบียนดังกล่าว (ข้อ 2, บทความ 651 แห่งประมวลกฎหมายแพ่งของสหพันธรัฐรัสเซีย)

ดังนั้น สถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ต้องการได้รับใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์จะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยวรรค 6 ของศิลปะ 16 ของกฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 171-FZ สำหรับร้านค้าปลีกแบบอยู่กับที่: ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ องค์ประกอบของสถานที่ที่จำเป็น ระยะเวลาของสัญญาเช่าและการลงทะเบียน จากประสบการณ์ของผู้ประกอบการรายอื่น การขอหรือต่ออายุใบอนุญาตอาจเป็นปัญหาได้หาก:

ผู้ยื่นคำร้องมีเพียงสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าที่อยู่กับที่และไม่มีคลังสินค้า

สิ่งอำนวยความสะดวกการค้าแบบอยู่กับที่ (ชั้นการค้า) และคลังสินค้าตั้งอยู่ในสถานที่ต่างๆ ของอาคารโดยมีทางเข้าที่แตกต่างกัน

พื้นที่ของสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าและคลังสินค้าที่มีพื้นที่รวมน้อยกว่า 50 ตร.ม. ม. - ในการตั้งถิ่นฐานในเมือง (น้อยกว่า 25 ตร.ม. - ในการตั้งถิ่นฐานในชนบท)

สัญญาเช่าสถานที่ค้าปลีกแบบอยู่กับที่ไม่ได้ระบุระยะเวลา

สัญญาเช่ายังไม่ผ่านการลงทะเบียนของรัฐ

อุปสรรคที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการขอใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรได้รับการป้องกันหรือกำจัดก่อนที่จะนำไปใช้ ตั้งแต่เมื่อส่งใบสมัครใหม่ไปยังหน่วยงานออกใบอนุญาตเพื่อขอใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์หากก่อนหน้านี้ปฏิเสธที่จะออกคุณจะต้องจ่ายค่าธรรมเนียมของรัฐอีกครั้ง (จดหมายของกระทรวงการคลังของสหพันธรัฐรัสเซีย ลงวันที่ 27 มีนาคม 2556 ที่ 03-05-06-03/9655) หากคุณมีคำถามใดๆ โปรดติดต่อฝ่ายขายของรัฐบาลเมืองของคุณ หน่วยงานท้องถิ่นในภูมิภาคที่กำหนดอาจตีความข้อกำหนดของกฎหมายในลักษณะต่างๆ กัน และมักจะนำบทบัญญัติที่ในความเป็นจริงแล้วแตกต่างกันอย่างมีสาระสำคัญในหลายๆ ด้าน

ข้อกำหนดสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไวน์

ข้อกำหนดที่เข้มงวดค่อนข้างกำหนดไม่เพียง แต่ในพื้นที่ของร้านค้าและคลังสินค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดพื้นที่หลังด้วย ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ทั้งหมดต้องจัดเก็บในสถานที่ที่แยกจากกันโดยมีโครงสร้างเป็นสัดส่วนสำหรับการยอมรับ การจัดเก็บ การจ่าย และการลงบัญชีผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดต่อไปนี้เท่านั้น:

ตั้งอยู่ในอาคาร (โครงสร้าง) ที่ตรงตามข้อกำหนดที่กำหนดโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 30 ธันวาคม 2552 หมายเลข 384-FZ "กฎระเบียบทางเทคนิคเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาคารและโครงสร้าง" (กฎหมายที่รวบรวมของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2010, หมายเลข 1, ข้อ 5);

แยกจากสำนักงาน สาธารณูปโภค และสถานที่อื่น ๆ โดยผนังทึบหรือโครงสร้างอาคารชั่วคราว (พาร์ติชัน) จากพื้นถึงเพดานของคลังสินค้า

ติดตั้งระบบจ่ายทางกลและการระบายอากาศ

จัดหาเครื่องทำความร้อนส่วนกลางหรือติดตั้งเครื่องกำเนิดความร้อนส่วนบุคคลที่มีใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและได้รับอนุญาตจากหน่วยงานบริหารของรัฐบาลกลางที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย

ติดตั้งอุปกรณ์ตรวจวัดสำหรับตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ (ไฮโกรมิเตอร์-เทอร์โมมิเตอร์, ไฮโกรมิเตอร์ไซโครเมตริก, ไซโครมิเตอร์, เทอร์โมมิเตอร์, อุปกรณ์วัดอื่น ๆ ที่สามารถตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในคลังสินค้า) ความสามารถในการให้บริการของอุปกรณ์ดังกล่าวต้องได้รับการยืนยันโดยเครื่องหมายที่เกี่ยวข้องในการตรวจสอบเครื่องมือวัดในหนังสือเดินทางสำหรับอุปกรณ์ หากห้องเก็บของประกอบด้วยห้องที่อยู่ติดกัน อุปกรณ์เหล่านี้จะต้องอยู่ในแต่ละห้องดังกล่าว

ติดตั้งชั้นวางและ (หรือ) พาเลทสูงจากพื้นอย่างน้อย 15 ซม. ห่างจากระบบทำความร้อนน้ำและท่อน้ำทิ้งอย่างน้อย 1 เมตร

ติดตั้งโคมไฟพร้อมม่านบังแสงเพื่อป้องกันความเสียหายต่อโคมไฟส่องสว่าง

ช่องเปิดหน้าต่าง (ถ้ามี) ติดตั้งอุปกรณ์ป้องกัน (มู่ลี่ บัว อุปกรณ์ป้องกันอื่น ๆ) เพื่อป้องกันพื้นผิวและช่องว่างจากการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง

มีการจัดโครงสร้างอาคารที่สอดคล้องกับเอกสารการออกแบบอาคาร (โครงสร้าง)

มีระบบความปลอดภัยจากอัคคีภัย ได้แก่ การติดตั้งสัญญาณเตือนอัคคีภัย อุปกรณ์ดับเพลิงเบื้องต้น หากคลังสินค้าไม่มีระบบจ่ายน้ำดับเพลิงภายในและการติดตั้งเครื่องดับเพลิงอัตโนมัติ หรืออาคารคลังสินค้าอยู่ห่างจากแหล่งน้ำดับเพลิงภายนอกมากกว่า 100 เมตร คลังสินค้าจะต้องติดตั้งแผงกันไฟ

ไม่อนุญาตให้ใช้พื้นที่คลังสินค้า:

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแอลกอฮอล์บรรจุในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

การจัดวางบนพาเลทเดียวของผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ

การจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ไม่ให้การเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ฟรี

การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์จะต้องดำเนินการภายใต้เงื่อนไขบางประการเกี่ยวกับอุณหภูมิและความชื้น:

คอนญักและบรั่นดีของรัสเซีย - ที่อุณหภูมิ 5°C ถึง 25°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ที่อุณหภูมิ 10°C ถึง 25°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

ไวน์และไวน์ธรรมชาติ - ที่อุณหภูมิ 5°C ถึง 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

เครื่องดื่มไวน์ - ที่อุณหภูมิ 5°C ถึง 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

แชมเปญ สปาร์กลิงไวน์และไวน์อัดลม - ที่อุณหภูมิ 5°C ถึง 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

แชมเปญ "โซเวียต" - ที่อุณหภูมิ 8°C ถึง 16°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

ค็อกเทลไวน์ - ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0°C ถึง 20°C และความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85%

การได้รับใบอนุญาตในการขายปลีกไวน์

โปรดทราบ: เฉพาะนิติบุคคล (LLC, OJSC, CJSC ฯลฯ) เท่านั้นที่สามารถขอรับใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ผู้ประกอบการแต่ละรายไม่มีสิทธิ์ดังกล่าว

ในการรับใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณต้องส่งเอกสารต่อไปนี้ไปยังแผนกที่เหมาะสม (ในเมืองต่างๆ อาจเรียกต่างกัน):

แอปพลิเคชันสำหรับใบอนุญาตที่ระบุชื่อเต็มและ (หรือ) ตัวย่อและรูปแบบองค์กรและกฎหมายขององค์กร, ที่ตั้ง, ที่อยู่อีเมล, ซึ่งแผนกดำเนินการติดต่อ, ส่งการตัดสินใจ, ประกาศ, การแจ้งเตือนโดยใช้ลายเซ็นอิเล็กทรอนิกส์ , ที่ตั้งของแผนกแยกต่างหากที่เกี่ยวข้องกับการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์, ชื่อธนาคารและหมายเลขบัญชีธนาคาร, ประเภทของกิจกรรมที่ได้รับอนุญาตที่องค์กรตั้งใจจะดำเนินการ, ประเภทของผลิตภัณฑ์ (ตามวรรค 3 และ 4 ของข้อ 18 ของกฎหมายของรัฐบาลกลาง "ในการควบคุมของรัฐในการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และการจำกัดการบริโภค (ดื่ม) ของผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์") ระยะเวลาที่ใบอนุญาตคือ ออก;

สำเนาเอกสารประกอบ (หากสำเนาเอกสารไม่ได้รับการรับรองจากทนายความ คุณจะต้องแสดงต้นฉบับ)

สำเนาเอกสารการลงทะเบียนของรัฐขององค์กร หากผู้สมัครไม่ได้ส่งเอกสารที่ระบุหน่วยงานที่ได้รับอนุญาตจะได้รับข้อมูลยืนยันข้อเท็จจริงที่ว่าข้อมูลเกี่ยวกับผู้ขอใบอนุญาตได้รับการป้อนในการลงทะเบียนสถานะรวมของนิติบุคคลตามคำร้องขอระหว่างแผนกจากหน่วยงานบริหารของรัฐบาลกลางที่ดำเนินการ สถานะ การลงทะเบียนนิติบุคคลบุคคลในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคลและครัวเรือนชาวนา (ฟาร์ม)

สำเนาเอกสารการลงทะเบียนขององค์กรกับหน่วยงานด้านภาษี หากผู้สมัครไม่ได้ส่งเอกสารที่ระบุ แผนกจะได้รับข้อมูลยืนยันข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ขอใบอนุญาตได้รับการจดทะเบียนสำหรับการบัญชีภาษีตามคำร้องขอระหว่างแผนกจากฝ่ายบริหารของรัฐบาลกลางที่ทำหน้าที่ติดตามและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎหมาย เกี่ยวกับภาษีและค่าธรรมเนียม

สำเนาเอกสารยืนยันการชำระค่าธรรมเนียมของรัฐในการออกใบอนุญาต

เอกสารยืนยันว่าผู้สมัครมีทุนจดทะเบียน (กองทุนที่ได้รับอนุญาต)

เอกสารยืนยันว่าผู้สมัครมีสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้าและคลังสินค้าแบบคงที่ในทรัพย์สิน การจัดการทางเศรษฐกิจ การจัดการการดำเนินงานหรือการเช่า ระยะเวลาที่กำหนดโดยข้อตกลงและมีอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป

หลังจากรับเอกสารแล้วจะมีการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ระยะเวลาในการดำเนินการคือ 30 วันหลังจากนั้นจะมีการตัดสินใจที่จะออกหรือปฏิเสธที่จะออกใบอนุญาต จริงอยู่บางครั้งอาจต้องตรวจสอบเพิ่มเติมโดยเพิ่มเวลาพิจารณาแต่ไม่เกิน 30 วัน

ใบอนุญาตจะออกให้ตามระยะเวลาที่องค์กรกำหนด แต่ไม่เกินห้าปี

ระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้ของใบอนุญาตจะขยายตามคำร้องขอขององค์กรตามใบสมัครที่เป็นลายลักษณ์อักษรที่ส่งมาเพื่อขยายระยะเวลาที่มีผลบังคับใช้และสำเนาของเอกสารยืนยันการชำระค่าธรรมเนียมของรัฐรวมถึง พื้นฐานของข้อมูลที่ส่งโดยหน่วยงานด้านภาษีตามคำร้องขอระหว่างแผนกของแผนกในกรณีที่ไม่มีการค้างชำระภาษีและค่าธรรมเนียมตามระยะเวลาที่กำหนดโดยองค์กร (แต่ไม่เกินห้าปี)

ไอเดียสำเร็จรูปสำหรับธุรกิจของคุณ

ภายใน 30 วันนับจากวันที่ได้รับคำขอต่ออายุใบอนุญาต หน่วยงานจะพิจารณาคำขอนี้ ตัดสินใจเกี่ยวกับการต่ออายุใบอนุญาตหรือการปฏิเสธที่จะขยายระยะเวลานี้ในลักษณะที่กำหนดขึ้นสำหรับการออกใบอนุญาต และภายในสามวันทำการหลังจากการยอมรับการตัดสินใจที่เกี่ยวข้อง แจ้งให้องค์กรทราบเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการตัดสินใจ และในกรณีของการตัดสินใจที่จะปฏิเสธการต่ออายุใบอนุญาตดังกล่าว และเกี่ยวกับเหตุผลในการปฏิเสธ

การออกใบอนุญาตใหม่ในกรณีของการปรับโครงสร้างองค์กรจะดำเนินการในลักษณะที่กำหนดไว้เพื่อรับตามคำร้องขอขององค์กรหรือผู้สืบทอด ในกรณีที่มีการเปลี่ยนชื่อขององค์กร (โดยไม่มีการปรับโครงสร้างองค์กร) การเปลี่ยนแปลงที่ตั้งหรือที่ตั้งของแผนกย่อยแยกต่างหากที่ระบุไว้ในใบอนุญาต การหมดอายุของระยะเวลาการเช่าคลังสินค้า สิ่งอำนวยความสะดวกการค้าแบบอยู่กับที่ที่ใช้ สำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ การเปลี่ยนแปลงข้อมูลอื่น ๆ ที่ระบุในใบอนุญาต และในกรณีที่ใบอนุญาตสูญหาย การออกใบอนุญาตใหม่จะดำเนินการตามใบสมัครจากองค์กรพร้อมเอกสารแนบ เอกสารยืนยันการเปลี่ยนแปลงที่ระบุหรือการสูญหายของใบอนุญาต

สำหรับการจัดหาใบอนุญาต การขยายอายุของใบอนุญาตดังกล่าวและการออกใบอนุญาตใหม่ ค่าธรรมเนียมของรัฐจะชำระเป็นจำนวนเงินและในลักษณะที่กำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียเกี่ยวกับภาษีและค่าธรรมเนียม

หน้าที่ของรัฐในการออกใบอนุญาตสำหรับการขายปลีกผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คือ 60,000 รูเบิลต่อปีของใบอนุญาต

กฎสำหรับการขอใบอนุญาตและจำนวนค่าธรรมเนียมอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ดังนั้น ตรวจสอบขั้นตอนการออกใบอนุญาตในการบริหารเมืองของคุณ

โปรดทราบ: พร้อมกันกับการได้รับใบอนุญาต คุณจะต้องออกข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา บริการดับเพลิง สัญญาการเก็บขยะและการกำจัดหลอดฟลูออเรสเซนต์

ตกแต่งร้าน

พบสถานที่สำหรับร้านเหล้าแล้วเอกสารอยู่ระหว่างการพิจารณาและถึงเวลาที่จะเริ่มตกแต่งบูติกของคุณ การออกแบบตกแต่งภายในของร้านค้าดังกล่าวควรได้รับการจัดการโดยผู้เชี่ยวชาญ ขอความช่วยเหลือจากนักออกแบบที่เชี่ยวชาญด้านการตกแต่งภายในของสถานประกอบการเชิงพาณิชย์ สิ่งที่สำคัญไม่ใช่แค่การเลือกสีเท่านั้น (ตามกฎแล้ว โทนสีเบจและสีน้ำตาลมักใช้กับวัสดุธรรมชาติที่เด่นกว่า - ไม้และหิน) แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือการแบ่งพื้นที่ที่เหมาะสม

คุณจะต้องใช้อุปกรณ์เชิงพาณิชย์พิเศษ - ชั้นวางไวน์ที่เรียกว่า ตามกฎแล้วพวกเขาจะติดผนัง ในแง่หนึ่งสิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่เหลือที่ให้ลูกค้าเดินผ่าน ในทางกลับกัน ขวดไวน์แก้วมีน้ำหนักมากแต่เปราะบาง ดังนั้นการวางชั้นวางไว้ชิดผนังจึงช่วยลดความเสี่ยงในการหกล้มโดยไม่ได้ตั้งใจ เฉพาะในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่ควรจะเป็นแบบบริการตนเองเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะวางอยู่บนชั้นวางบนเกาะ

ชั้นวางไวน์ต้องมีความสูงและความกว้างที่เหมาะสม – มั่นคงพอที่จะไม่พลิกคว่ำ แต่ไม่เทอะทะเกินไป เมื่อเลือกชั้นวางให้วางตัวเองแทนผู้ซื้อ เขาสามารถตรวจสอบสินค้าได้อย่างอิสระหรือไม่ เขาจะได้ไม่ต้องก้มมากเกินไปหรือเอื้อมมือไปหยิบขวดที่เขาสนใจ

ให้ความสำคัญกับชั้นวางที่มีความลึกตื้นและความกว้างของชั้นวางโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไวน์ราคาแพงไว้ ในกรณีนี้ คุณสามารถจัดวางขวดแต่ละขวดแยกจากกัน ไม่ใช่วางเคียงข้างกัน จำนวนชั้นวางที่เหมาะสมคือไม่เกินห้า ในเวลาเดียวกันพวกเขาปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้: ชั้นล่างของชั้นวางไวน์ใช้เป็นที่เก็บหรือวางไวน์ที่ถูกกว่า

สุดท้ายให้ใส่ใจกับวัสดุที่ใช้ทำชั้นวาง จะต้องเข้ากับการตกแต่งภายในห้อง ชั้นวางของไม้และกระจกที่ดูดีที่สุดพร้อมไฟแบ็คไลท์ซึ่งช่วยเน้นผลิตภัณฑ์

กำหนดกลุ่มเป้าหมายสำหรับร้านค้าของคุณ จากสถิติพบว่าไวน์คุณภาพเป็นที่ต้องการมากที่สุดในกลุ่มคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีรายได้สูง เตะตาผู้ชมขนาดนี้ยังเลือกสื่อโฆษณา อาจเป็นได้ทั้งโฆษณาทางวิทยุหรือโทรทัศน์ หรือโฆษณาในสื่อสิ่งพิมพ์ (ส่วนใหญ่เป็นนิตยสารเคลือบมันราคาแพง) โฆษณากลางแจ้ง โฆษณาบนอินเทอร์เน็ต ฯลฯ ค่าโฆษณาคิดเป็นประมาณ 20-25% ของต้นทุนทั้งหมด

ในวันหยุด วันครบรอบ ด้วยข้อตกลงการค้าที่ประสบความสำเร็จ การเกิดของทารก และแน่นอน ในวันส่งท้ายปีเก่า เปิดขวดแชมเปญ ฟองฟู่ ​​ฟองขี้เล่นไหลเป็นทางจากก้นแก้วถึงขอบแก้ว โทนสีอ่อนๆ ดึงดูดสายตา ชวนให้อยากดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสปาร์กลิงไวน์ บางครั้งเรียกว่า "เครื่องดื่มของผู้หญิง" มันหันหัวอย่างรวดเร็วและถอยห่างออกไปอย่างรวดเร็ว ในบริบททางประวัติศาสตร์ นี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างใหม่ แต่ได้เข้าสู่รายการไวน์แบบดั้งเดิมอย่างมั่นคงแล้วและเป็นที่ต้องการของผู้ซื้ออย่างต่อเนื่อง

การผลิตและบรรจุภัณฑ์

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าถ้าไม่ใช่เพราะความอยากรู้อยากเห็นของบาทหลวงปิแอร์ แปริญง และไม่ใช่เพราะความชอบทดลองของเขา แชมเปญก็อาจไม่ปรากฏ เขาสงสารไวน์ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างหมักอีกครั้ง ผลที่ได้นั้นน่าสนใจการศึกษายังคงดำเนินต่อไปในปีหน้า จากการทดลองพบว่าสามารถนำเครื่องดื่มไปสู่สภาพที่ต้องการได้เฉพาะในภาชนะที่ปิดสนิท แรงดันแก๊สนั้นจำเป็นต้องสร้างขวดที่มีผนังหนาพิเศษพร้อมก้นเสริม เหล็กถูกปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกที่เสริมด้วยตาข่ายโลหะ

แชมเปญจริงไม่ค่อยปรากฏขายและมีราคาแพงมาก เรียกได้ว่าไวน์นี้ทำจากองุ่น 2 สายพันธุ์เท่านั้น ได้แก่ Chardonnay และ Pinot Noir ซึ่งทำโดยการหมักครั้งที่สองในภูมิภาคแชมเปญ ประเภทที่เหลือเรียกว่าสปาร์คกลิ้งไวน์ เพื่อลดราคาพวกเขาพัฒนาระบบการเพิ่มคุณค่าวัตถุดิบด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในถังพิเศษ จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไปบรรจุขวด

สปาร์กลิงไวน์จัดเก็บและขายในขวดขนาด 0.75 ลิตร ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับเติม 6 - 8 แก้ว ผู้ผลิตในประเทศวาง 12 ขวดในกล่องโดยแบ่งเป็นส่วนต่างๆ บริษัทต่างประเทศชอบภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับ 6 ขวด

การจัดหมวดหมู่

มันเกิดจากคุณภาพ ระดับน้ำตาล สี อายุ ความจุ

1. ชนิดที่แพงที่สุดคือแชมเปญวินเทจ มันเหมือนกับม้าพันธุ์แท้ที่ผู้ชำนาญรู้จักเมื่อหลับตา มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และช่อดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์ ปรากฏขึ้นทุก ๆ สองสามปี ขึ้นอยู่กับการบัญชีที่เข้มงวดและมีราคาแพงมาก พันธุ์ที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นช่วยให้สามารถผสมองุ่นหลายพันธุ์ได้โดยใช้การเก็บเกี่ยวในช่วง 2 - 3 ปีที่ผ่านมา
2. ระดับน้ำตาลช่วยให้คุณสามารถแบ่งสปาร์กลิงไวน์ออกเป็นบรูต ดราย กึ่งดราย กึ่งหวาน และหวาน
3. ความแตกต่างของสีบ่งบอกถึงไวน์ขาว แดง โรเซ่
4. ในแง่ของการหมักประกายมีอายุอย่างน้อย 9 เดือนการสะสม - มากกว่า 3 ปี ตัวบ่งชี้นี้มีผลอย่างมากต่อราคาและระดับของเครื่องดื่ม
5. ความจุทั่วไปคือ 0.75 ลิตร บริษัท ต่างประเทศมีขวดขนาด 1.5, 3, 4.5 ลิตรและมากถึง 30 ขวดจากผู้ผลิต Drappier

ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์

สปาร์กลิงไวน์ของรัสเซียเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อ คุณภาพที่ดีและราคาที่สมเหตุสมผลกลายเป็นอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้บริโภค สินค้าของประเทศผู้ผลิตดังกล่าวเป็นที่ต้องการ เช่น

• อิตาลี;
• แอฟริกา;
• สเปน;
• ฝรั่งเศส;
• เยอรมนี.

เนื่องจากมีปริมาณน้อยและต้นทุนการผลิตสูง ฝรั่งเศสจึงสูญเสียความเป็นอันดับหนึ่งของประเทศอื่นไปนานแล้ว

ผู้ผลิตรัสเซียโดดเด่น:

• "Abrau - Durso" ดินแดนครัสโนดาร์;
• "สปาร์กลิงไวน์" เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก;
• "พืชมอสโกของสปาร์กลิงไวน์";
• "บาน - ไวน์";
• "ไวน์ Tsimlyansk";
• "รวม Rostov";
• "โลกใหม่" ไครเมีย;

ซัพพลายเออร์แชมเปญรายใหญ่ที่สุดคือ Rusimport ซึ่งดำเนินธุรกิจในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มานานกว่า 24 ปี

ตลาดแชมเปญ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไปและความต้องการสปาร์กลิงไวน์เพิ่มขึ้น การรวมแหลมไครเมียในรัสเซียเปิดโอกาสใหม่สำหรับการผลิตและจำหน่ายแชมเปญ ผู้บริโภคในประเทศชอบแบรนด์รัสเซีย อัตราส่วนการนำเข้าเป็นเปอร์เซ็นต์อยู่ที่ประมาณ 85 ถึง 15

ในบรรดาสินค้าต่างประเทศ แชมเปญจากสเปน อิตาลี และเยอรมนีเป็นที่นิยม แบรนด์ฝรั่งเศสมีตัวแทนอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดเนื่องจากราคาสูงมาก อย่างไรก็ตามมีความต้องการและเพื่อการเลือกสรรที่หลากหลายสามารถวางขายโดยเฉพาะก่อนปีใหม่และต้นเดือนมีนาคม

ยอดขายสูงสุดตรงกับเดือนธันวาคม ยอดขายเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเริ่มขึ้นในวันสุดท้ายของเดือนกุมภาพันธ์ ค่อยๆ ลดลงในสิ้นเดือนมีนาคม ในระหว่างปีมีความผันผวนเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อผลการดำเนินงานโดยรวม

กฎพื้นฐานของการจัดเก็บและการขายแชมเปญ

ก่อนอื่นต้องจำไว้ว่าแชมเปญไม่ได้เป็นของผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ดังนั้นจึงมีข้อ จำกัด ดังต่อไปนี้:

• ห้ามขายในจุดห้ามจอด, ร้านค้าที่มีพื้นที่ขายน้อยกว่า 50 ตร.ม., ไม่ไกลจากสถานศึกษา, กีฬา, สถาบันศาสนา;
• มีการจำกัดอายุและเวลาในการดำเนินการ
• ต้องมีใบอนุญาต

สามารถจำหน่ายได้ในร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายไวน์เฉพาะทาง

สภาพการจัดเก็บเกี่ยวข้องกับการจัดวางสินค้าในคลังสินค้าที่มีอุณหภูมิและความชื้นคงที่ ไม่อนุญาตให้แช่แข็งและให้ความร้อนสูงเกินไป

การจัดประเภทและการจัดแสดงแชมเปญในร้านสะดวกซื้อ

ความต้องการของผู้บริโภคยังคงอยู่ในระดับของสินค้าที่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเติมชั้นวางของด้วยแบรนด์หรูราคาแพง สปาร์กลิงไวน์ประเภทในประเทศจะให้ผลประกอบการที่ดีกว่าและผลกำไรที่มั่นคง แบรนด์ Imperial, Rossiyskoye, Sovetskoye, Tsimlyanskoye, Rostovskoye, Count Le Golitsyn, Krymskoye, Gold Standard ส่วนแบ่งการขายหลักอยู่ที่ประเภทกึ่งหวานและกึ่งแห้ง brut และแชมเปญหวานบรรทัด "Abrau - Durso" นำเสนอทุกประเภท มันสมบูรณ์แบบที่สุดในบรรดาผู้ผลิตรายอื่น

จอแสดงผลทำขึ้นหลายแถวโดยวางขวดไว้ในแนวตั้ง อาจมีการคำนวณ 3 ประเภท: โดยผู้ผลิต, ความหวาน, สี

ข้อกำหนดหลักคือด้านที่ร่มรื่นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง

ย่านสินค้าที่ดีที่สุด:

• ชีส;
• ไส้กรอก;
• ผลไม้;
• ลูกอมและช็อคโกแลต

การจัดประเภทและการแสดงแชมเปญในซุปเปอร์มาร์เก็ตของชำ

การดึงดูดลูกค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตขึ้นอยู่กับจุดอ้างอิง 2 จุด - การจัดประเภทที่คงที่และการปรากฏของผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างสม่ำเสมอ สิ่งนี้รักษาความสนใจและรับประกันการเข้าร่วมที่สม่ำเสมอ พื้นที่ค้าปลีกที่กว้างขวางทำให้สามารถวางแชมเปญได้ทุกประเภท ตั้งแต่แบรนด์ราคาแพงไปจนถึงประเภทที่ได้รับความนิยมสูงสุด ซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับความนิยมและระดับราคา

เลย์เอาต์ทำตามประเทศ - ผู้ผลิต ปริมาณ คุณภาพ ระดับความหวาน

ชั้นวางของที่น่าสนใจที่สุดคือชั้นกลางซึ่งอยู่ในระดับสายตา ต่อไปนี้เป็นรายการที่สมบูรณ์ ตั้งแต่แบบหวานไปจนถึงแบบหวาน การไล่ระดับตามผู้ผลิตและระดับน้ำตาล แบรนด์ที่มีราคาแพงกว่าวางอยู่ด้านบนชั้นล่างมีไว้สำหรับสินค้าที่มีต้นทุนต่ำ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเลิศ จำเป็นต้องมีตู้โชว์แยกต่างหาก โดยตั้งอยู่ด้านข้างเล็กน้อยหรือในแนวทแยงมุม มีความต้องการปานกลางสำหรับสปาร์กลิงไวน์อิตาลี Asti, Spumante, Lambrusco บ้านไวน์แบรนด์สเปน Codorníu, Segura Viudas, Sekt เครื่องดื่มสัญชาติเยอรมันเป็นที่สนใจ จากคอลเลกชั่นฝรั่งเศส สปาร์คกลิ้งไวน์ Crémant, Limoux, Champagne สมควรได้รับความสนใจ

ในช่วงก่อนวันหยุด ชั้นวางหรือตะกร้าแยกแชมเปญราคากลางและต่ำซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเครื่องบันทึกเงินสดและในใจกลางของชั้นการค้า นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ดี พันธุ์กึ่งหวานของ "Rostovsky", "Soviet", "Russian" เหมาะสำหรับสิ่งนี้

หากต้องการขยายช่วง ขวดที่มีปริมาตรไม่ปกติ เช่น ความจุสองเท่าของ 1.5 ลิตร จะเป็นการเคลื่อนไหวที่ดี วางไว้ในบรรทัดทั่วไปหรือใช้ในการออกแบบหน้าต่างวันหยุด ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายนผู้ซื้อที่รอบคอบที่สุดเริ่มมองหาขวดแชมเปญแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดแล้วดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นี้มากขึ้นและให้สถานที่ที่เหมาะสม