วิธีทำโรลร้อนที่บ้าน ม้วนร้อนที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอรูปภาพ

โรลร้อนเป็นโรลที่รู้จักกันดีปรุงด้วยความร้อนเท่านั้น - ทอดหรืออบ ข้อดีของการทำม้วนด้วยตัวเอง:

• คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ
• ความสดของส่วนผสมในกรณีนี้ไม่ต้องสงสัยเลย
• ขั้นตอนการทำอาหารนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยกัน

เทมปุระเตรียมจากส่วนผสมของข้าวและแป้งสาลี โดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำแข็ง แน่นอนเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมไม่ได้ตี แต่ผสมเล็กน้อยเนื่องจากแป้งมีความนุ่มนวลโปร่งสบาย และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปะทะของเรา

ถึง ทำม้วนร้อนที่บ้านใช้ท็อปปิ้งแบบคลาสสิก: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, กุ้ง, เนื้อปู, ปลาไหลรมควัน, ปลากะพงขาว เติมเต็มชุดผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยอะโวคาโดและคาเวียร์ที่แปลกใหม่ มักใช้ทำโรลร้อนและชีสฟิลาเดลเฟีย

อย่าลืมเกี่ยวกับข้าว - หนึ่งในองค์ประกอบหลักของม้วนร้อน สำหรับข้าวที่ "ถูกต้อง" ไม่มีธัญพืชชนิดใดที่เหมาะสม ต้องมีการยึดเกาะที่ดี ดังนั้นควรใช้ข้าวจีนพิเศษหรือกลม ในกระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างและปรุงซีเรียลด้วยการเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าว

ม้วนร้อนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

การทำอาหาร:

1. กระจายมวลข้าวบนครึ่งแผ่นโนริแล้วปิดด้วยครึ่งหลังของแผ่นเดียวกัน
2. ในแผ่นนี้เราวางไส้ซึ่งประกอบด้วยปลาแซลมอนและแตงกวาสดหั่นเป็นเส้น
3. ม้วนเสื่อไม้ไผ่เป็นม้วน
4. ขั้นแรกจุ่มแป้งที่ม้วนเสร็จแล้ว วิธีนี้จะช่วยให้แป้งติดกับพื้นผิวของสาหร่ายได้ดีขึ้น จากนั้นใช้แป้งเทมปุระ
5. ทอดม้วนในน้ำมันพืชโดยใช้หม้อทอดหรือกระทะเหล็กหนา
6. วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมขิงดอง วาซาบิ และซอสถั่วเหลือง

โรลร้อนกับแซลมอน กุ้ง และอะโวคาโด

การทำอาหาร:

1. ม้วนคลาสสิกยัดไส้ปลาแซลมอนดิบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.
2. เตรียมซอสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสจีน 6 ช้อนโต๊ะกับซอสคินจิรสเผ็ดครึ่งช้อนชา
3. สับกุ้งและอะโวคาโดและผสมกับซอสเผ็ด ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละม้วนในรูปแบบของ "ฝา"
4. เพิ่มซอสอีกเล็กน้อยที่ด้านบนแล้ววางจานในเตาอบหรือไมโครเวฟในโหมด "ย่าง" "ฝา" ของม้วนอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลาย

นี่คือสูตรอาหารเนื่องจากม้วนไม่ต้องการการทอดและการใช้น้ำมันส่วนเกิน

โรลร้อน "เรนโบว์"

นี่คือม้วนของความหลากหลาย uro-maki เมื่อม้วนข้าวด้านนอก

การทำอาหาร:

1. เราวางโนริครึ่งแผ่นบนเสื่อและกระจายข้าวให้ทั่วโดยทั่วพื้นผิว
2. เราคว่ำข้าวเปล่าลงแล้ววางบนพรมอีกครั้ง วางแถบครีมชีสตรงกลางแผ่นโนริ
3. ด้านหนึ่งวางกุ้งสองตัวไว้อีกด้านหนึ่ง - ปลาแซลมอนสองแถบ วางอะโวคาโดสองสามชิ้นลงบนชีสโดยตรง
4. ม้วนโดยไม่ต้องใช้พรม - อย่างระมัดระวังและไม่ต้องกดชิ้นงาน
5. เมื่อม้วนเป็นรูปร่างแล้วเราก็ถือมันไว้ในมือพร้อมกับพรมแล้วโรยด้วยแถบโนริสับ
6. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นจะจุ่มลงในแป้งเทมปุระและทอด
7. โรลนี้เสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิ

คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดรวมถึงฟิลาเดลเฟีย

ฟิลาเดลเฟียร้อน

การทำอาหาร:

1. เกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันบนแผ่นโนริ โดยเว้นด้านหนึ่งว่างไว้ห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. เราพลิกชิ้นงาน
2. ตรงกลางของโนริ ทาวาซาบิและชีสฟิลาเดลเฟีย
3. เราวางแตงกวาฝานบาง ๆ ลงบนชีสแล้วม้วนเป็นแท่ง
4. ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นห่อด้วยปลาแซลมอนรมควันชิ้นบาง ๆ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดม้วนในแป้ง

ม้วนโดยไม่มี nori กับปลาแซลมอน

คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ - ตามรสนิยมของคุณ เราใช้ปลาแซลมอนและแตงกวา

การทำอาหาร:

1. ห่อเสื่อซูชิด้วยฟิล์มยึด. วางข้าวไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
2. ปิดข้าวด้วยฟิลาเดลเฟียชีสหนึ่งชั้นแล้วโรยด้วยงา วางชิ้นแตงกวาไว้ตรงกลาง
3. ม้วนม้วนและนำฟิล์มยึดออก
4. วางแถบปลาแซลมอนไว้ด้านบนของม้วนเสร็จแล้วม้วนขึ้นอีกครั้งด้วยฟิล์มเพื่อกดปลา
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังทอดในแป้งเทมปุระ ห่อขนหัวหอมแต่ละอันแล้วมัดเป็นปม

โรลเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณไม่อยากไปร้านอาหารแต่อยากกินของอร่อยๆ ให้รางวัลตัวเอง ก็ทำโรลเองที่บ้านโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ชั้นของข้าววางบนโนริ (เหล่านี้เป็นสาหร่ายอัดพิเศษ) และวางไส้ไว้บนนั้นและทุกอย่างก็ม้วนขึ้น คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่โนริเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กระดาษข้าวแบบพิเศษได้อีกด้วย

ม้วนด้วยเนื้อปู

สารประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอนชุม (ควรเค็ม) - 180-220 กรัม
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• เนื้อปู (แท่ง) - 180-220 กรัม
• ข้าว - 180-220 กรัม
• โนริ - 2-3 แผ่น

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องใช้ข้าวพิเศษซึ่งมีรูปร่างกลมเนื่องจากมีลักษณะเหนียวกว่าซึ่งแตกต่างจากข้าวทั่วไป ข้าวประเภทนี้มีแป้งมากทำให้จับตัวกันง่ายขึ้นมาก
2. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย ทันทีที่สุก น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออก ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นสนิท
3. ในขณะที่ข้าวกำลังเย็นจำเป็นต้องเริ่มเตรียมไส้สำหรับม้วน - แตงกวาล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาที่มีเนื้อปูจะต้องสับด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่แบบพิเศษวางอยู่บนโต๊ะ และวางใบสาหร่ายไว้ด้านบน
5. เรากระจายข้าวที่เย็นสนิทบนแผ่นสาหร่ายแล้วปรับระดับ
6. หากต้องการ สามารถปรุงรสข้าวด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่สามารถหาส่วนประกอบนี้ได้ คุณสามารถข้ามไปได้
7. เรากระจายไส้ที่เสร็จแล้วบนขอบของโนริและใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่เพื่อทำเป็นหลอด
8. วางม้วนไว้บนกระดานไม้แล้วตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ หลาย ๆ อันด้วยมีดคม
9. ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับมะรุมญี่ปุ่น (วาซาบิ)

ม้วนกับเนื้อปูและอะโวคาโดสด

สารประกอบ:

• ปูอัด - เพื่อลิ้มรส
• ข้าว - 180-220 กรัม
• ขิง - เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• เนื้อปู - 180-220 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
• แผ่นสาหร่ายกด - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. อะโวคาโดของฉัน ปลอกเปลือกออก เราตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ควรหั่นเนื้อปูเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว
3. เราวางเสื่อไม้ไผ่ไว้บนโต๊ะและวางสาหร่ายไว้ด้านบน
4. เรากระจายข้าวที่ปรุงสุกและเย็นแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะบนสาหร่ายซึ่งปรุงรสล่วงหน้าด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเล็กน้อย ค่อยๆ เกลี่ยข้าวให้เสมอกันเป็นชั้นบางๆ
5. จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนบนของสาหร่ายยังคงอยู่โดยไม่มีข้าว
6. วาซาบิแผ่นบางวางบนข้าว
7. ด้านบนเป็นชั้นของปูอัด
8. ถัดไป - อะโวคาโดชิ้นหนึ่งเนื้อปู
9. นิ้วของคุณยกเสื่อไม้ไผ่ขึ้นและจับไส้ไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลื่นเราเริ่มม้วนเป็นม้วนค่อนข้างแน่น
10. ม้วนไม่ควรแน่นหรือหลวมมากมิฉะนั้นไส้จะหลุดออก
11. ถัดไปม้วนจะถูกตัด

พร้อมแตงกวาและปลาหมึกรมควัน

สารประกอบ:

• พาสต้าชีส (กับปลาแซลมอน) - 1-1.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง - 2-2.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อปลาหมึก (รมควัน) - 150-175 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ข้าว - 180-210 กรัม
• สาหร่ายเป็นแผ่น - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นควรเตรียมไส้ - เรานำเนื้อปลาหมึก (รมควัน) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. แตงกวาของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดแต่งเปลือกได้
3. เราวางเสื่อไม้ไผ่ไว้บนโต๊ะ วางโนริไว้ด้านบน (ด้านที่เป็นมันมองลงมา)
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม ทันทีที่เย็นให้ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น
5. กระจายข้าวบนแผ่นสาหร่ายเป็นชั้นบาง ๆ ในขณะที่ขอบด้านบนควรว่างเปล่า
6. หล่อลื่นข้าวด้วยวาซาบิเล็กน้อยที่ด้านบน (ทาแถบบาง ๆ ) จากนั้นวางชั้นชีส
7. ตอนนี้มาแตงกวาและเนื้อปลาหมึกรมควันสับ
8. ค่อยๆ ม้วนแผ่นโนริเป็นหลอด ใช้นิ้วจับไส้
9. จากนั้นตัดม้วนเป็นหลายชิ้น

ม้วนอบที่บ้าน

สารประกอบ:

• โนริ - 2-3 แผ่น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์ Capelin - 2-3 ช้อนชา
• ชีส - 80-90 กรัม
• ปลาแซลมอน - 110-130 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาไหล - 110-130 กรัม

การทำอาหาร:

1. ข้าวสวย - ควรเทข้าวหนึ่งแก้วด้วยน้ำ 1.5 แก้วแล้วทิ้งไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 35 นาที
2. กระจายข้าวสุกบนแผ่นโนริ
3. ตรงกลางแผ่นเราวางไส้ - ชีสสับ, ปลาไหลและปลาแซลมอน
4. ม้วนโนริลงในท่ออย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นหลายๆ ชิ้น
5. เราทำซอส - ผสมมายองเนสที่ค่อนข้างหนากับ capelin คาเวียร์และซอสมะเขือเทศ
6. สำหรับม้วนแต่ละชิ้นวางซอสสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. เรากระจายม้วนบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบ
8. อบม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5 นาที
9. ควรเสิร์ฟโรลกับซอสถั่วเหลือง

ม้วนอบกับปลาแซลมอน

สารประกอบ:

• พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) - เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ข้าวหวาน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 180-210 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลมสีขาว - 180-210 กรัม
• แผ่นสาหร่ายแห้ง - 2-3 แผ่น

การทำอาหาร:

1. เราล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากนั้นต้มประมาณ 8-10 นาทีในน้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ทันทีที่ข้าวสุกเต็มที่ ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. เรานำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นเส้นขนาดประมาณ 0.7 คูณ 0.7 ซม.
3. เราล้างและปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วหั่นแบบเดียวกับเนื้อปลาแซลมอน หากไม่สามารถใช้อะโวคาโดได้ ให้ใช้แตงกวาสด
4. เราทำซอส - ผสมน้ำส้มสายชูกับไวน์ข้าวหวานใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วใส่พริกแดงร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกรองซอสที่เสร็จแล้วผ่านกระชอน
5. เราเปลี่ยนเนื้อสับลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทซอสประมาณ 5 นาที
6. โนริวางบนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ ด้านบนเราวางข้าวอุ่น ๆ เล็กน้อยเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตรงกลางเราวางอะโวคาโดและเนื้อปลาแซลมอนเพิ่มก้านสมุนไพรสด (ต้องเอาก้านแข็งออกล่วงหน้า)
7. เราม้วนโนริเป็นม้วนแน่นๆ แล้วทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เย็นสนิท และข้าวจะเกาะตัวกันพอดี ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกจากม้วน
8. จากนั้นตัดม้วนเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.
9. ม้วนวางตามขอบบนแผ่นอบซึ่งวางแผ่นกระดาษไว้ด้านล่างและอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
10. สามารถโรยโรลด้วยชีสขูดเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น
11. ได้รับส่วนผสมที่อร่อยมากของขนมปังอบกับซอสที่เตรียมไว้สำหรับหมักปลา คุณสามารถเสิร์ฟม้วนกับซอสถั่วเหลือง หัวไชเท้าขูด หน่อไม้ฝรั่งดองหรือขิง
12. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ให้เสิร์ฟโรลด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติ เช่น สาเกหรือโซจู มิรินหรือไวน์ข้าวเส้าซิง เมาไตหรือไวน์ผลไม้ เหล้ารัมกับน้ำผลไม้หรือวิสกี้ท้องถิ่น

แป้งสำหรับม้วนที่บ้าน

สารประกอบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งเทมปุระหรือแป้งธรรมดา - 65-85 กรัม
• น้ำ - 95-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แบ่งไข่ลงในชามลึกเติมน้ำเย็นมาก

1. จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆใส่แป้งโดยไม่หยุดรบกวนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่ไม่หนาเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่ควรเจือจางมากเกินไป เพราะจะทำให้หมดม้วนได้ง่าย ตามหลักการแล้ว แป้งควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก
3. เราใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
4. แป้งพร้อมแล้วและสามารถใช้ทำโรลอุ่นหรืออบได้
5. ก่อนปรุงต้องจุ่มโรลลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและผลที่ได้คืออาหารญี่ปุ่นแสนอร่อย

โรลร้อนสุดคลาสสิค

ในการเตรียมม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริอัด
• ข้าวพิเศษสำหรับซูชิ
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (รมควันหรือเค็มเล็กน้อย)
• หมูต้ม คาโบนาด แซลมอน หรือเบคอน
• ชีสนมเปรี้ยว "Almette"
• แตงกวาสด

สูตรม้วนร้อน:

1. ต้มโจ๊กข้าวเหนียว. ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำ (สำหรับซีเรียล 200 กรัมให้ใช้ของเหลวประมาณ 250 กรัม) หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีก 15 นาที โดยไม่ต้องเปิด
2. แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์ขาว) 7.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล). เมื่อน้ำตาลและเกลือละลาย ปรุงรสข้าวที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ กลับด้านแต่ไม่ต้องคน เตรียมสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นโดยวางด้านเรียบลงบนโต๊ะ
3. กระจายข้าวอุ่น ๆ ลงบนโนริในชั้นเท่า ๆ กัน (สูงสุด 1 ซม.) โดยเว้นขอบที่ไกลที่สุดของแผ่นกว้างประมาณ 1-1.5 ซม. กระจายชีสเต้าหู้บนข้าวและขนานกับด้านกว้างของ สาหร่ายโนริ แตงกวาสดและหมูต้ม (เบคอน คาร์โบนาด หรือแซลมอน) ใช้กระดาษเช็ดมือจากไม้ไผ่ ค่อยๆ ม้วนม้วนโดยใช้เทคนิคอุระมากิ หากต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนได้โดยห่อม้วนที่เสร็จแล้วด้วยชั้นของปลาแซลมอนรมควัน
4. ตัดม้วนผลออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในจานอบพิเศษ บดแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดและปรุงอาหารในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 7 นาที
5. ม้วนร้อน! ยังคงเป็นเพียงการวางบนจานและเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง อร่อย!

เทมปุระโรลร้อนๆ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้คือม้วนเทมปุระร้อน โรลเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานขณะอุ่นๆ ลองทำอาหารจานดั้งเดิมนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ!

ในการเตรียมเทมปุระม้วนร้อน คุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ
• ข้าวกลม
• กุ้ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

สูตรสำหรับม้วนเทมปุระร้อน:

1. ขั้นแรก ต้มข้าว (ตามสูตรก่อนหน้า)
2. กระจายข้าวอุ่น ๆ ลงบนโนริโดยเว้นขอบกว้าง 1-2 ซม. วางกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น ๆ วางแถบมายองเนสข้างๆ
3. ค่อยๆ ม้วนสาหร่ายโนริลงในลูกกลิ้งยางยืด ชุบน้ำเล็กน้อยที่ขอบข้าวที่ปราศจากข้าวและ "กาว" ที่ม้วนที่ได้
4. ตีไข่ เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยและแป้งลงไป (พอที่จะทำให้แป้งค่อนข้างหนา เช่น สำหรับแพนเค้ก) เกลือมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อย
5. จุ่มม้วนลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยความร้อนสูงพอสมควร ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน อร่อย!

โรลร้อนกับแซลมอน

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้อยู่ที่แป้งเทมปุระซึ่งให้รสชาติใหม่กับสิ่งที่คุ้นเคย อย่าลืมลองจานนี้!

ในการเตรียมปลาแซลมอนม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• ข้าว - 0.5 กก
• บูโกะชีส
• สิว
• โทบิโกะ
• ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ไข่ - 1
• เทมปุระหรือแป้งธรรมดา
• เกล็ดขนมปัง
• แผ่นโนริ

สูตรสำหรับม้วนร้อนกับปลาแซลมอน:

1. วางแผ่นสาหร่ายโนริด้านที่เป็นเงาลงขนานกับเสื่อไม้ไผ่ วางข้าวที่ทำเสร็จแล้วลงบนโนริด้วยมือของคุณจุ่มลงในข้าว (หรือน้ำส้มสายชูทั่วไป) อย่าลืมทิ้งขอบของแผ่นโนริให้ห่างจากคุณมากที่สุด (กว้าง 1 ซม.) โดยไม่มีข้าวอยู่ อ่านเพิ่มเติม
2. ทาข้าวด้วย Buko หรือชีสฟิลาเดลเฟีย ถ้าคุณชอบโทบิโกะ - ไข่ปลาบิน อย่าลืมเพิ่มด้วย วางแถบปลาไหล ปลาแซลมอน และแตงกวาสดขนานกับขอบแผ่นโนริ ค่อย ๆ ม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (makisu)
3. ผสมไข่กับเทมปุระหรือแป้งธรรมดาแล้วจุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้ จากนั้นนำไปชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อม้วนทอดแล้ว ให้วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นใช้มีดคมจุ่มน้ำส้มสายชูข้าว ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น
4. วางม้วนเทมปุระที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดด้วยซอสอุนางิเพื่อให้จานมีรสเผ็ดและสวยงาม นอกจากนี้ อย่าลืมเสิร์ฟขิง โชยุ และวาซาบิที่โต๊ะด้วย

เราคุ้นเคยกับอาหารที่ไม่ธรรมดาของดินแดนอาทิตย์อุทัยมานานแล้ว สำหรับหลาย ๆ คน การไปร้านซูชิเป็นประเพณีที่ขาดไม่ได้ในวันหยุดสุดโปรดของพวกเขา และบางคนใช้บริการส่งม้วนไปที่บ้านหรือที่ทำงาน พวกเขาหลงใหลในวัฒนธรรมตะวันออก พวกเขาพยายามฝึกฝนการทำโรลด้วยตนเอง โดยมักจะตีความสูตรคลาสสิกสำหรับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและนิสัยการทำอาหารของพวกเขาเอง แม้แต่เทมปุระมากิ - โรลทอด - ก็เลิกมองว่าเป็นความอยากรู้มานานแล้ว มีอะไรที่น่าทึ่งเกี่ยวกับเรื่องนั้น? อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายของชำทุกแห่งและการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก ลองพิจารณาสูตรง่ายๆ

ขั้นเตรียมการ : หุงข้าว

"เชฟซูชิ" ที่มีประสบการณ์รับรองว่าสิ่งสำคัญในอาหารญี่ปุ่นคือข้าวที่ปรุงอย่างเหมาะสม ซีเรียลในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามซึ่งระบุว่า "พิเศษสำหรับซูชิ" มักจะมีราคาสูงกว่าห้าเท่า แต่ในความเป็นจริงแล้วพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นนั้นไม่แตกต่างจากข้าวเวียดนามและเกาหลี หากคุณทราบกฎการเลือกข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับทำโรลร้อนแบบโฮมเมดสามารถหาซื้อได้ง่ายในแผนกขายของชำ เลือกใช้ข้าวขาวเมล็ดกลม ไม่ควรใช้ข้าวสวยและสับหั่นเป็นม้วน

ก่อนอื่น ล้างซีเรียลให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเอนกายบนตะแกรงแล้ว ทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวแห้ง สำหรับข้าว 5 ส่วนคุณต้องใช้น้ำ 8 ส่วน เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลตั้งไฟปานกลาง ผัดบ่อยขึ้น ไม่ควรปิดฝา เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกออก ให้ยกกระทะออกจากไฟ เมื่อคุณทำข้าวผัด) โปรดจำไว้ว่าข้าวต้มไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ธัญพืชไม่ควรต้มจนเสียรูปร่างและกลายเป็นแป้ง ปรุงรสข้าวที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ใช้ข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลและเกลือจำนวนเล็กน้อยเป็นน้ำสลัด เพิ่มส่วนประกอบในส่วนเล็ก ๆ ผสมและชิม

ใช้อะไรเป็นไส้?

ระหว่างที่ข้าวกำลังเย็น มาทำไส้กันเถอะ ของทอดปรุงด้วยปลาเค็มและดอง อาหารทะเล ผัก ชีส ไข่คน หากคุณไม่ได้กำหนดหน้าที่ในการปฏิบัติตามสูตรอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับอย่างเคร่งครัด คุณมีอิสระมากที่จะด้นสด สิ่งนี้ไม่เพียงเปิดพื้นที่ให้กับความคิดสร้างสรรค์ แต่ยังทำให้งานง่ายขึ้นอีกด้วย ประการแรก เทคนิคคลาสสิกบางอย่างสำหรับญี่ปุ่นดูเหมือนจะไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับพวกเราหลายคน และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์จำนวนมากไม่สามารถวางบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศได้ ตัวอย่างเช่น ชาวญี่ปุ่นมักห่อปลาทะเลดิบเป็นม้วน เป็นการยากที่จะซื้อส่วนผสมนี้ในรัสเซียและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบแนวคิดเรื่องอาหารอันโอชะ

สำหรับม้วนทอดโฮมเมด คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนเค็มและปลาแซลมอนสีชมพู ปลาหมึกรมควันหรือต้ม หอยแมลงภู่ กุ้ง แตงกวาสด อะโวคาโด ครีมชีส วุ้นเส้น และแม้แต่เนื้อไก่ หากคุณวางแผนที่จะปรุงม้วนทอดหลายชนิดให้เตรียมไส้ที่แตกต่างกัน

โนริและอีกมากมาย

สาหร่ายอัดแท่งยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการห่อม้วน นอกจากนี้ คุณสามารถทำโรลทอดแบบโฮมเมดซึ่งมีขายในร้านขายของชำหรือแผนกซูชิ คุณยังสามารถห่อไส้ในแพนเค้กไข่เจียวบาง ๆ

เกลี่ยโนริให้ทั่วข้าว โดยเว้นพื้นที่ว่างไว้ที่ปลายด้านหนึ่งให้กว้างประมาณ 2-3 เซนติเมตร วางไส้บนขอบด้วยหลอดม้วนม้วนแล้วกดด้วยพรม หล่อเลี้ยงขอบฟรีด้วยน้ำ กดให้แน่น พักม้วนไว้สักครู่ก่อนนำไปทอดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยหลักการเดียวกัน ม้วนทำจากไข่เจียวและกระดาษข้าว

ปอเปี๊ยะและคุณสมบัติของปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะทอดซึ่งเป็นสูตรที่แปลกพอสมควรที่ไม่ได้คิดค้นโดยชาวญี่ปุ่น แต่โดยชาวอเมริกันทำจากผลิตภัณฑ์ตะวันออกแบบดั้งเดิม: ปลาหมึก, กุ้ง, ผักสด, ไม้ไผ่, หน่อไม้ฝรั่ง คุณสามารถทำมันได้ด้วยสูตรต่อไปนี้

เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว 50 กรัม ต้มกุ้ง 400 กรัมแล้วปอกเปลือก ขูดแครอท 2 หัวและแตงกวา 1 ลูก ผักกาดไอซ์เบิร์กหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้น ชุบกระดาษข้าว 8 แผ่นด้วยน้ำเพื่อให้นุ่ม ห่อโรล แบ่งบะหมี่ กุ้ง และผักออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน

แป้งสำหรับม้วน

ม้วนทอดชุบแป้งและชุบเกล็ดขนมปังก่อนปรุง ในการเตรียม 8-10 ม้วน คุณจะต้องมีไข่ 3 ฟองและน้ำน้ำแข็งครึ่งแก้ว ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น

จุ่มแป้งทั้งม้วน จากนั้นชุบไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงในเกล็ดขนมปัง การชุบแป้งด้วยเกลือนั้นไม่คุ้มค่าเพราะโดยปกติแล้วโรลจะเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองซึ่งมีรสเค็มเด่นชัด

การคั่ว

ม้วนทอดสูตรที่คิดค้นในสหรัฐอเมริกาสามารถปรุงในหม้อทอด ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน จุ่มม้วนบนตะแกรง พักไว้ประมาณ 2-3 นาที นำตะกร้าออกและวางบนกระดาษเช็ดมือที่พับไว้เพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้กระทะหรือกระทะ ทอดม้วนในน้ำมันโดยพลิกกลับขณะทอด สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นได้

เสิร์ฟเทมปุระมากิที่โต๊ะ

ม้วนทอดมักจะกินร้อน ตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม เสิร์ฟพร้อมกับขิงดองและซอส - ถั่วเหลืองและวาซาบิ อาหารญี่ปุ่นควรกินด้วยตะเกียบ

โรลร้อนเป็นโรลที่รู้จักกันดีปรุงด้วยความร้อนเท่านั้น - ทอดหรืออบ ข้อดีของการทำม้วนด้วยตัวเอง:

• คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ
• ความสดของส่วนผสมในกรณีนี้ไม่ต้องสงสัยเลย
• ขั้นตอนการทำอาหารนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยกัน

ม้วนร้อนสามารถปรุงในแป้งเทมปุระ เทมปุระเป็นแนวคิดที่กว้างมากของอาหารญี่ปุ่นหลายประเภท และมาถึงญี่ปุ่น แปลกพอจากยุโรป เห็นได้ชัดว่ามิชชันนารีชาวโปรตุเกสไม่สนใจที่จะกินปลาดิบและอาหารทะเล และพวกเขาเกิดความคิดที่จะเตรียมอาหารอันโอชะเหล่านี้ด้วยการทอดในแป้ง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงโรลด้วยการจุ่มลงในแป้งเทมปุระ

เทมปุระเตรียมจากส่วนผสมของข้าวและแป้งสาลี โดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำแข็ง แน่นอนเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมไม่ได้ตี แต่ผสมเล็กน้อยเนื่องจากแป้งมีความนุ่มนวลโปร่งสบาย และตอนนี้เกี่ยวกับ วิธีทำโรลร้อนด้วยความช่วยเหลือของแป้งของเรา

ถึง ทำม้วนร้อนที่บ้านใช้ท็อปปิ้งแบบคลาสสิก: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, กุ้ง, เนื้อปู, ปลาไหลรมควัน, ปลากะพงขาว เติมเต็มชุดผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยอะโวคาโดและคาเวียร์ที่แปลกใหม่ มักใช้ทำโรลร้อนและชีสฟิลาเดลเฟีย

อย่าลืมเกี่ยวกับข้าว - หนึ่งในองค์ประกอบหลักของม้วนร้อน สำหรับข้าวที่ "ถูกต้อง" ไม่มีธัญพืชชนิดใดที่เหมาะสม ต้องมีการยึดเกาะที่ดี ดังนั้นควรใช้ข้าวจีนพิเศษหรือกลม ในกระบวนการปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างและปรุงซีเรียลด้วยการเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าว

สูตร 1 - ม้วนร้อนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

1. กระจายมวลข้าวบนครึ่งแผ่นโนริแล้วปิดด้วยครึ่งหลังของแผ่นเดียวกัน

2. ในแผ่นนี้เราวางไส้ซึ่งประกอบด้วยปลาแซลมอนและแตงกวาสดหั่นเป็นเส้น

3.ม้วนเสื่อไม้ไผ่เป็นม้วน

4. จุ่มแป้งที่ม้วนเสร็จแล้วลงในแป้งก่อน ซึ่งจะช่วยให้แป้งเกาะติดกับสาหร่ายได้ดียิ่งขึ้น จากนั้นใช้แป้งเทมปุระ

5. ทอดม้วนในน้ำมันพืชโดยใช้หม้อทอดหรือกระทะเหล็กหนา

6. วางม้วนเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมขิงดอง วาซาบิ และซอสถั่วเหลือง

สูตร 2 - โรลร้อนกับปลาแซลมอน กุ้ง และอะโวคาโด

1. ปรุงโรลคลาสสิคยัดไส้ปลาแซลมอนดิบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.

2. เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสจีน 6 ช้อนโต๊ะกับซอสคินจิรสเผ็ดครึ่งช้อนชา

3. สับกุ้งและอะโวคาโดและผสมกับซอสเผ็ด ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละม้วนในรูปแบบของ "ฝา"

4. เพิ่มซอสอีกเล็กน้อยที่ด้านบนแล้ววางจานในเตาอบหรือไมโครเวฟในโหมด "ย่าง" "ฝา" ของม้วนอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลาย

นี่คือสูตรอาหารเนื่องจากม้วนไม่ต้องการการทอดและการใช้น้ำมันส่วนเกิน

สูตร 3 - ม้วนร้อน "Rainbow"

นี่คือม้วนของความหลากหลาย uro-maki เมื่อม้วนข้าวด้านนอก

1. วางโนริครึ่งแผ่นบนเสื่อแล้วเกลี่ยข้าวให้ทั่วพื้นผิว

2. เราพลิกชิ้นงานของเราด้วยข้าวแล้ววางอีกครั้งบนเสื่อ วางแถบครีมชีสตรงกลางแผ่นโนริ

3. ด้านหนึ่งวางกุ้ง 2 ตัว อีกด้านเป็นปลาแซลมอน 2 ชิ้น วางอะโวคาโดสองสามชิ้นลงบนชีสโดยตรง

4. ม้วนม้วนโดยไม่ต้องใช้พรม - อย่างระมัดระวังและไม่ต้องกดชิ้นงาน

5. เมื่อม้วนเป็นรูปร่างแล้วให้จับมือพร้อมกับพรมแล้วโรยด้วยแถบโนริสับ

6. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ โดยแต่ละชิ้นจะจุ่มลงในแป้งเทมปุระและทอด

7. โรลนี้เสิร์ฟพร้อมโชยุและวาซาบิ

คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกชนิดรวมถึงฟิลาเดลเฟีย

สูตร 3 - ฟิลาเดลเฟียร้อน

1. เกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันบนแผ่นโนริ โดยเว้นด้านหนึ่งให้ว่างห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. เราพลิกชิ้นงาน

2. ทาวาซาบิและชีสฟิลาเดลเฟียบางๆ ตรงกลางโนริ

3. เราวางชิ้นแตงกวาฝานบาง ๆ ลงบนชีสแล้วม้วนเป็นแท่ง

4. ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละชิ้นห่อด้วยปลาแซลมอนรมควันชิ้นบาง ๆ

5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดม้วนในแป้ง

วิธีทำโรลร้อนปราศจากสาหร่ายโนริ

สูตร 4 - ม้วนโดยไม่มี nori กับปลาแซลมอน

คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ - ตามรสนิยมของคุณ เราใช้ปลาแซลมอนและแตงกวา

1. ห่อเสื่อซูชิด้วยฟิล์มยึด วางข้าวไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

2. ปิดข้าวด้วยชีสฟิลาเดลเฟียแล้วโรยด้วยงา วางชิ้นแตงกวาไว้ตรงกลาง

3. ม้วนม้วนและนำฟิล์มยึดออก

4. วางแถบปลาแซลมอนไว้ด้านบนของม้วนเสร็จแล้วม้วนขึ้นอีกครั้งด้วยฟิล์มเพื่อกดปลา

5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังทอดในแป้งเทมปุระ ห่อขนหัวหอมแต่ละอันแล้วมัดเป็นปม

นักชิมทุกคนจะชื่นชอบอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญ - อย่าออกเดินทางในวันพรุ่งนี้ ม้วนร้อนปรุงสุกพวกเขาจะสูญเสียเสน่ห์และรสชาติทั้งหมดไป Itadakimasa แปลว่า "น่ารับประทาน" ในภาษาญี่ปุ่น

คุณคิดว่าโรลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือไม่? ที่จริงมีโรลเสิร์ฟร้อนด้วย!!! เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว
โรลร้อนอาจมีไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ประเด็นทั้งหมดคือการกินในขณะที่ยังร้อนอยู่))

รายการส่วนผสม

• ข้าวสำหรับซูชิ - 100 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม + 100 กรัม
• โนริ - 1 ชิ้น
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์เค็มเล็กน้อย- 40 ก
• ครีมชีส - 40 กรัม
• แตงกวา - 1/5 ชิ้น
• ปูอัด- 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครกเกอร์ - สำหรับการหายใจ
• น้ำมันพืช- 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มไข่ในน้ำให้เย็น (ยิ่งเย็นยิ่งดี)

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับข้าว เนื่องจากเราจะมีการม้วน "ด้านนอก" - เมื่อข้าวหมดจะไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซ่อนข้อบกพร่อง ดังนั้นควรเลือกข้าวพันธุ์พิเศษสำหรับทำซูชิ ข้าวพันธุ์เหล่านี้คงรูปได้ดีและเกาะตัวกันได้ดี

ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส ต้มน้ำ 200 กรัมและเกลือ เทข้าวลงในน้ำเดือด ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ลดความร้อนและห้ามเข้าใกล้เป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นปิดไฟและทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที เย็นลง.
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวและคน

ตัดแผ่นโนริลงครึ่งหนึ่ง แค่ 2 ครึ่งก็เพียงพอสำหรับ 2 ม้วน
ขั้นแรก นำแผ่นครึ่งแรกมาวางบนแผ่นรองโดยให้ด้านเรียบ (มันเงา) คว่ำลง

วางข้าวที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นโนริเพื่อไม่ให้ถึงขอบที่ใกล้ที่สุดประมาณ 1.5-2 ซม. และตามด้วยจำนวนที่เท่ากัน - 1.5-2 ซม. คลุมแผ่นโนริด้วย ข้าวที่สองด้านของพรมแล้วพลิกกลับ Op-la และข้าวอยู่ด้านล่างและแผ่นโนริอยู่ด้านบน

วางปลาที่หั่นไว้ตรงกลางแผ่นโนริ

ค่อยๆทาครีมชีสเป็นทางบนตัวปลา ไส้รุ่นนี้สร้างความประทับใจให้ฉันมากเพราะหลังจากให้ความร้อนแล้วชีสจะละลายและทำให้ม้วนมีความอ่อนโยนสุดจะพรรณนา...

วางชิ้นปลาเป็นชั้นที่สองบนชีส

เพื่อให้การม้วนประสบความสำเร็จจำเป็นต้องให้ปลายแผ่นโนริที่ไม่เต็มไปด้วยข้าวซ้อนทับกันที่ขอบตรงข้ามและข้าวจะก่อตัวเป็นวงกลมเดียว
ไชโย! ม้วนแรกพร้อมอบด้วยความร้อนแล้ว!

เรากำลังทำม้วนที่ 2 ในการทำเช่นนี้เราจะทำไข่เจียวญี่ปุ่นแบบพิเศษ
ตีไข่ 1 ฟองกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา เกลือ. เทลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ

ข้าวคล้ายกับตัวเลือกแรกวางบนแผ่นโนริครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้แล้วพลิกกลับ
ตรงกลางเราสร้างไส้: ใส่แถบแตงกวาและปูอัดสับ

ใส่ไข่เจียวหั่นด้านบน กลิ่นหอมหวานของไข่เจียวจะทำให้ม้วนเสร็จมีความแปลกใหม่และเน้นรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ

เราพับม้วนตามลำดับข้างต้น ม้วนที่สองสำหรับการทอดพร้อมแล้ว!

แน่นอนสำหรับการม้วนร้อนคุณสามารถใช้ม้วน "ภายใน" - แผ่นโนริด้านบน แต่ในความคิดของฉัน เมื่อข้าวอยู่ด้านบนและก่อตัวเป็นเปลือกกรอบพร้อมกับแป้งที่ปรากฎว่าอร่อยมาก = อร่อยมาก!

เรากำลังเตรียมแป้งที่เราจะจุ่มม้วนของเรา แป้งคลาสสิกทำจากแป้งเทมปุระพิเศษ (ซึ่งเป็นที่มาของชื่อโรลเหล่านี้) แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามีไม่กี่คนที่บ้านมีแป้งแบบนี้)) ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรสำหรับทำแป้งราคาไม่แพงและอร่อย

รวมแป้งขาวธรรมดากับแป้งไข่และเติมน้ำเย็น 100 กรัม นวด (ฉันใช้เครื่องปั่น) แป้ง โดยความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เราตัดม้วนครึ่งเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการและจุ่มลงในแป้ง

ในขณะเดียวกันในกระทะหรือกระทะที่แคบที่สุดเราควรอุ่นน้ำมันแล้ว

เราลดครึ่งหนึ่งของม้วนที่เตรียมไว้ลงและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ดังนั้นเราจึงทำกับอีก 3 ครึ่งที่เหลือ

เรานำม้วนครึ่งที่เสร็จแล้วออกบนกระดาษเช็ดมือและ "ฟรี" จากน้ำมันส่วนเกิน

เราตัดครึ่งม้วนอุ่นเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนที่อร่อยกว่า

อิ่มอร่อยคลายร้อน!!!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สินค้าที่ต้องการ:

- โนริ 2-3 แผ่น
- ข้าวกลมหรือข้าวปั้นพิเศษ 200 กรัม
- น้ำสำหรับหุงข้าว 250 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก
- ปลาแดง 100 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า),
- ซอฟต์ครีมชีส 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับน้ำสลัดข้าว:

2 โต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าวจริง
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- เกลือ 10 กรัม

การปะทะ:

แป้งสาลีธรรมดา 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 100 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทน้ำลงบนข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ข้าวอยู่ใต้ฝา เมื่อข้าวนิ่มและเย็นจนอุ่นเล็กน้อย เทน้ำสลัดลงไปผสม น้ำสลัดเตรียมง่ายมากน้ำส้มสายชูข้าวอุ่นขึ้นเล็กน้อยและใส่น้ำตาลและเกลือลงไปทั้งหมดนี้ผสมและพร้อม ราดน้ำสลัดลงบนข้าว ผัด เป็นอันเสร็จ




เราใส่ข้าวลงบนด้านที่หยาบของโนริ ชุบมือของเราในน้ำเย็นเท่านั้น




เรากระจายไส้ปลาแดงแตงกวาและชีส




เราบิดม้วนเพื่อทำม้วน






เราเตรียมแป้งจากแป้งน้ำและไข่: ตีส่วนผสมด้วยการตี ม้วนจุ่มลงในแป้ง เพื่อความสะดวกฉันตัดม้วนออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพื่อไม่ให้ยาว




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนเพื่อทอดโรล ใส่ม้วนลงในกระทะ




ทอดทุกด้านโดยพลิกม้วนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหาย




หั่นโรลทอดเตรียมไว้เสิร์ฟ ฉันอยากให้คุณสนใจเรื่องนี้