ส้มเขียวหวานคืออะไรและจะเลือกอย่างไรให้ดีที่สุด? ส้มเขียวหวานชนิดใดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด? วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

หากเราพูดถึงประเพณีการกินของเรา แน่นอนว่า 3 อันดับแรกจะรวมถึงสลัด Olivier แชมเปญและส้มเขียวหวาน ในวันปีใหม่เราถูกทรมานด้วยคำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เป็นคุณสมบัติบังคับของวันหยุดปีใหม่

หากคุณรู้วิธีเลือกส้มเขียวหวาน ผลไม้จะไม่เพียงสนับสนุนประเพณีวันหยุดเก่า ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพด้วย พวกเขาเพิ่มความอยากอาหาร (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะลองทุกจานปีใหม่) กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร วิตามินยังให้วิตามินแก่ร่างกายมากมายที่จำเป็นในฤดูหนาว

สิ่งนี้น่าสนใจ!ส้มเขียวหวานพร้อมกับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ มีโคลีน จำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องและการผิดรูป

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานสำหรับตารางปีใหม่เพื่อไม่ให้มีไนเตรต? ในความเป็นจริงส้มเขียวหวานมีกรดซิตริกเนื่องจากเนื้อหาของไนเตรตในผลไม้เหล่านี้ถูกกำจัดออกไปอย่างสมบูรณ์ แนะนำให้กินผลส้มคู่กับตาข่ายขาว เพราะมีสารที่เสริมสร้างหลอดเลือด

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่เพื่อให้ผลไม้สุกและอร่อย การตรวจสอบด้วยสายตาจะช่วยได้ เปลือกของส้มเขียวหวานสุกเป็นสีส้มที่เข้มข้น ซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วบริเวณส้มทั้งหมด ในกรณีนี้สีของเนื้อและเปลือกไม่ควรแตกต่างกัน หากส้มเขียวหวานสุก น้ำควรจะกระฉอกเมื่อออกแรงกดบนผิวเพียงเล็กน้อย

นอกจากนี้ ในระหว่างการตรวจสอบด้วยสายตา ให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกของผลไม้นั้นทั้งผลไม่มีรอยบุบหรือจุด หากสังเกตเห็นจุดอ่อนระหว่างการคลำแสดงว่าส้มเขียวหวานเริ่มเน่าแล้ว

ส้มเขียวหวานอะไรอร่อยที่สุด? คุณสมบัติผู้ผลิต:

อับฮาซ พวกเขามีขนาดเล็กและเปลือกบางที่มีสีเหลือง พวกเขาจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาส้มเขียวหวานไร้เมล็ด เพราะมักมีเนื้อเมล็ดเล็กๆ

โมร็อกโก มีขนาดเล็กและมีรูปร่างแบนเล็กน้อย สีส้มสดใส เปลือกลอกมาอย่างดี เหล่านี้เป็นส้มเขียวหวานหลุมและมีรสหวานมาก

ตุรกี ขนาดค่อนข้างเล็ก มีผิวเปลือกส้มหรือมีเฉดสีเหลือง ผิวลอกออกยากนิดนึง รสชาติหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกันพบเมล็ดจำนวนมากในเนื้อ มากกว่าพันธุ์อื่น

สเปน. มีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไปและมักมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย พวกมันมีเปลือกหนาสีส้มสดใสซึ่งมีรูพรุนมากและลอกออกได้ง่าย รสชาติหวานและฉ่ำบางครั้งพบกระดูกในเนื้อ

นอกจากส้มเขียวหวานธรรมดาแล้ว ลูกผสมของผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้กับผลไม้อื่น ๆ ในปัจจุบันมักมีการลดราคา:

เคลเมนไทน์ ส้มเขียวหวานจับคู่กับส้ม ผลไม้รสหวานและฉ่ำมากขนาดเล็กพร้อมเปลือกและเนื้อส้มสดใส

Tangelo (นัตสึมิกัง) เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต เพื่อลิ้มรส ผลไม้จะเหมือนส้มมากกว่า

Mineola เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต ผิวเป็นสีส้มและมีโทนสีแดง รสชาติหวานแต่รูปร่างเหมือนลูกแพร์มากกว่า

ส้มเขียวหวานกลายเป็นสัญลักษณ์ของตารางปีใหม่ได้อย่างไร

ในสหภาพโซเวียตการหาผลไม้สำหรับปีใหม่เป็นเรื่องยากมาก แต่ในเดือนธันวาคม ส้มเขียวหวานกำลังสุกใน Abkhazia ซึ่งสามารถขายได้อย่างอิสระในร้านค้าทุกแห่งของประเทศใหญ่ภายในปีใหม่ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มซื้อผลไม้ชนิดเดียวที่มีให้สำหรับตารางปีใหม่ของประชากรส่วนใหญ่ รสชาติที่ถูกใจของส้มเขียวหวานและรูปลักษณ์ที่สดใสเริ่มเชื่อมโยงกับปีใหม่และสร้างบรรยากาศเทศกาลพิเศษ แม้จะมีผลไม้มากมายในร้านค้าสมัยใหม่ แต่หลายคนก็ยังนำส้มเขียวหวานหนึ่งกิโลกรัมมาวางบนโต๊ะด้วย

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน กฎทั่วไป:

1. ส้มเขียวหวานสุกจะมีสีสม่ำเสมอ คุณจะสามารถแยกแยะรูขุมขนบนผิวหนังได้
;
2. เมื่อบีบเบา ๆ น้ำควรพุ่งออกมาจากผิวของส้มเขียวหวาน

3. ไม่ควรมีจุดอ่อนบนผลไม้ พวกเขาบอกว่าทารกในครรภ์เริ่มเน่าหรือแข็ง

4. หากเปลือกอยู่ด้านหลังผลไม้และมีช่องว่างระหว่างพวกเขา แสดงว่าผลไม้สุกและหวานอยู่ข้างหน้าคุณ

5. ส้มเขียวหวานดูเหมือนหนักกว่าและส้มเปรี้ยวดูเบากว่า

6. โดยไม่คำนึงถึงประเทศที่เติบโตพันธุ์เปรี้ยวมักจะแบน ส้มเขียวหวานมีขนาดปานกลางและมีเปลือกส้มสดใส

7. ผลไม้ขนาดใหญ่มากดูสวยงามและน่ารับประทาน แต่ส่วนใหญ่มักมีรสเปรี้ยว

หากคุณซื้อผลไม้เหล่านี้หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด เพื่อรักษาไว้ คุณต้องเก็บไว้ที่ความชื้นสูงและอุณหภูมิอากาศ +6

โดยวิธีการที่ส้มเขียวหวานไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่อร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่ยังสามารถให้รสชาติที่ผิดปกติกับอาหารที่คุ้นเคยได้อีกด้วย คุณรู้วิธีเลือกส้มเขียวหวาน เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้สูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเสิร์ฟผลไม้เหล่านี้อย่างไม่เป็นทางการในตารางปีใหม่ในปี 2014

ในการเตรียมจานให้นำหัวกะหล่ำปลี (สับ) แครอทหนึ่งหัว (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ผสมผัก เกลือ และเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา จากนั้นถูด้วยมือแล้ววางในที่เย็น บดส้มเขียวหวานสามลูก ลูกพรุน และวอลนัทหนึ่งร้อยกรัม ก่อนเสิร์ฟสลัด ให้ผสมส้มเขียวหวาน ถั่ว และลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและแครอท ปรุงสลัดด้วยมายองเนส

สำหรับจานปีใหม่ที่ผิดปกตินี้คุณจะต้องใช้เนื้อปลา, น้ำมะนาว, มาการีน 75 กรัม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ส้มเขียวหวานสองลูก, ชีสขูดสองช้อนโต๊ะและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว สับผักใบเขียวและเคี่ยวในเนยเทียมในกระทะร้อน เกลือปลาใส่พริกไทยแล้วใส่ผักตุ๋นลงในกระทะ (เลือกผักตามความชอบของคุณ) ใส่ครีมเปรี้ยวและส้มเขียวหวานปอกเปลือก โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที

ตอนนี้คุณรู้ไม่เพียงแค่วิธีเลือกส้มเขียวหวานสำหรับตารางเทศกาลปีใหม่ แต่ยังรู้วิธีเซอร์ไพรส์ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้ดั้งเดิมและคุ้นเคยเหล่านี้ ก่อนที่คุณจะลืมข้อมูลที่เป็นประโยชน์ไปช้อปปิ้ง!

ปรากฎว่าส้มเขียวหวานได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่โดยไม่ได้ตั้งใจ เรื่องนี้เกิดขึ้นในสหภาพโซเวียตเมื่อการขาดแคลนผลไม้ต่างประเทศรุนแรงเป็นพิเศษในฤดูหนาว เนื่องจากส้มเขียวหวานสุกใน Abkhazia ในช่วงปีใหม่พลเมืองโซเวียตจึงรอพวกเขาบนชั้นวางเพื่อเตรียมเสบียงสำหรับโต๊ะเทศกาล ตอนนี้เมื่อผลไม้มากมายไม่แห้งแม้ในที่เย็น ส้มเขียวหวานยังคงเป็นรายการโปรดของปีใหม่ จริงอยู่บนชั้นวางมีหลากหลายพันธุ์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลไม้ที่อร่อยที่สุด

ส้มเขียวหวานสเปน ส้มเขียวหวานที่ปลูกในสเปนที่มีแสงแดดจัดมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีผิวที่หนาสดใส แต่ถึงแม้จะมีความหนา แต่ก็ลอกออกได้ง่าย ส้มเขียวหวานของสเปนมีความฉ่ำและมีรสหวาน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือการมีกระดูก แต่มีหลากหลายโดยไม่มีข้อเสียดังนั้นคุณต้องชี้แจงข้อเท็จจริงนี้กับผู้ขาย ส้มเขียวหวานจากสเปนเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและมีราคาแพงที่สุด คุณจึงหาซื้อได้เฉพาะในร้านค้าขนาดใหญ่เท่านั้น

ส้มเขียวหวานจีน เป็นส้มเขียวหวานที่มักจะขายพร้อมกับกิ่งและใบ โดยปกติแล้วผลไม้เหล่านี้มีขนาดไม่ใหญ่มากและไม่สว่างมากมักจะมีโทนสีเขียว ส้มจีนมีรสชาติดี มีรสหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ และปอกง่าย สำหรับราคานี้ ส้มจีนเป็นหนึ่งในงบประมาณที่แพงที่สุด

ส้มเขียวหวานตุรกี ส้มเขียวหวานจากตุรกีมีสีต่างกันสามารถเป็นได้ทั้งสีเหลืองและสีส้ม ผลไม้ที่สว่างที่สุดมักจะหวานที่สุด ผลไม้เหล่านี้มีเมล็ดน้อยมากซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ข้อเสียของส้มเขียวหวานตุรกีนั้นรวมถึงการปอกเปลือกที่ไม่ดี

ส้มเขียวหวานโมร็อกโก ในบรรดาพันธุ์ส้มแมนดารินจากโมร็อกโกแทบจะหาผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้เลย นอกจากนี้ ส้มเขียวหวานเหล่านี้ไม่ค่อยมีกระดูก ส้มเขียวหวานจากโมร็อกโกมีสีส้มสว่างมาก และมีรอยบุ๋มเล็กๆ ตรงกลาง จึงแยกแยะได้ง่ายจากพันธุ์อื่นๆ พวกเขายังมีผิวที่บางที่สามารถลอกออกได้ง่าย

ส้มเขียวหวาน Abkhazian ส้มเขียวหวานเหล่านี้ดูไม่เรียบร้อยเท่าส่วนที่เหลือ แต่ถือว่ามีประโยชน์และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด พวกเขาไม่ได้หล่อลื่นด้วยขี้ผึ้ง ดังนั้นผิวของพวกเขาจึงไม่ส่องแสง สีของผลไม้ไม่สดใสมีสีเขียวเป็นหย่อม ๆ เหมือนพันธุ์จีน เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำและไม่มีเมล็ดเลย เปลือกค่อนข้างบาง ดังนั้นส้มเขียวหวานจาก Abkhazia จึงปอกง่าย

ส้มเขียวหวานไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่ยากจะปฏิเสธ แต่การซื้อไม่ได้ประสบความสำเร็จเสมอไป บางครั้งส้มกลายเป็นเปรี้ยวแห้งมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ข้างใน จะทำอย่างไร? วิธีการซื้อส้มเขียวหวานที่อร่อยและฉ่ำ ตกแต่งโต๊ะปีใหม่กับพวกเขา และเพลิดเพลินกับผลส้มฉ่ำ? เป็นไปได้ไหมที่จะเลือกส้มเขียวหวานที่ดีจากสัญญาณภายนอกเท่านั้น?

ประเทศผู้ผลิต

หลายคนสงสัยว่าทำไมส้มเขียวหวานถึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่เพราะตอนนี้ผลไม้จำนวนมากมาถึงประเทศในฤดูหนาวแล้วประเด็นคืออะไร? ทุกอย่างเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยโซเวียตเมื่อการตกแต่งโต๊ะด้วยผลไม้สดสำหรับปีใหม่เป็นปัญหาที่แท้จริง ในบรรดาผลไม้ตามธรรมชาติและราคาไม่แพงมีเพียงส้มเขียวหวาน Abkhazian ซึ่งสุกในเดือนธันวาคม ในช่วงก่อนวันหยุดยาวนี้ ชั้นวางของร้านค้าและตลาดทั้งหมดถูกทิ้งเกลื่อนไปด้วยส้มเขียวหวาน และนี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เพราะส้มเขียวหวานในฤดูหนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีคุณค่า ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ แต่วันนี้ไม่เพียง แต่ส้มเขียวหวาน Abkhazian เท่านั้นที่เข้าสู่ตลาด เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ฝ่ายการค้า

1. อับฮาซแม้วันนี้หลังจากผ่านไปหลายปีส้มเขียวหวานเหล่านี้ถือว่าเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุด ในลักษณะที่ปรากฏ Abkhazian tangerines นั้นไม่น่าดึงดูดนัก - รูปร่างแบนเล็กน้อย, ผิวที่มีจุดสีเทา, จางหายไป เปลือกออกจากเยื่อกระดาษหลักอย่างสมบูรณ์แบบวางอยู่บน "มองลอด" ที่ด้านบนและด้านล่างของผลไม้มีช่องว่างระหว่างเปลือกและเยื่อกระดาษ แต่เป็นส้มเขียวหวานเหล่านี้ที่ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ส้มเขียวหวาน Abkhazian มีรสหวานมาก มีเมล็ดน้อยหรือไม่มีเลย นอกจากนี้การไม่มีการขนส่งระยะยาวทำให้ผู้ผลิตไม่สามารถดำเนินการกับสินค้าด้วยก๊าซและสารเคมีต่าง ๆ ผลไม้ชนิดนี้ถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่า
2. ตุรกีส้มเขียวหวานจากตุรกีปรากฏในตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ พวกเขาสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ซื้อด้วยรูปลักษณ์ที่มันวาวและราคาที่น่าดึงดูดใจ อย่างไรก็ตามส้มเขียวหวานมักจะไม่มีอะไรมากไปกว่าไม่มีอะไร บ่อยครั้งที่พวกเขาเจอรสเปรี้ยวที่มีเมล็ดจำนวนมาก เปลือกของส้มเขียวหวานตุรกีแยกออกจากเนื้อด้วยความยากลำบากเปลือกมีสีเหลืองหรือเขียว
3. โมร็อกโกหลายคนจะชอบส้มเขียวหวานชนิดนี้ - ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเหล่านี้มีรสชาติค่อนข้างหวานและมีกลิ่นเฉพาะตัวที่เด่นชัด ส้มเขียวหวานจากโมร็อกโกมีสีส้มสว่างมาก - เกือบแดง ปอกเปลือกง่าย ไม่ค่อยมีรสเปรี้ยว แทบไม่มีเมล็ดเลย ลักษณะของส้มเขียวหวานโมร็อกโกนั้นเรียบเป็นมันเงาและหนาแน่น ตรงกลางของผลไม้ คุณจะพบรอยบุบเล็กๆ ส้มเขียวหวานโมร็อกโกแท้ตกแต่งด้วยสติกเกอร์จากประเทศต้นกำเนิด - ในรูปแบบของเพชรสีดำที่มีลักษณะเฉพาะ
4. สเปน.ส้มเขียวหวานชนิดนี้ถือได้ว่าดีที่สุด เปลือกของพวกเขามีความสวยงามเรียบบางและสดใส ส้มเขียวหวานดังกล่าวได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์และเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่คุณค่าหลักของพวกเขาอยู่ที่รสชาติ - ผลไม้จากสเปนทำให้ประหลาดใจด้วยความหวานฉ่ำของส้ม ส้มเขียวหวานสเปนมีข้อเสียสองประการคือมีราคาแพงกว่าพันธุ์อื่นและหายากมากในท้องตลาด หากคุณพบส้มเขียวหวานจากสเปนที่เคาน์เตอร์ อย่าลืมเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ชุ่มฉ่ำของมัน
5. ส้มเขียวหวานของอิสราเอลผลไม้ชนิดนี้ยากที่จะแสดงตัวตนให้เข้ากับปีใหม่ เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้จะสุกหลังปีใหม่ ใกล้ช่วงกลางและปลายฤดูหนาว ส้มเขียวหวานของอิสราเอลมีผิวที่บางและเรียบซึ่งลอกเปลือกได้ดี แต่มันยากที่จะเรียกผลไม้ในอุดมคติ - พวกมันมักจะแห้งมาก

นอกจากนี้บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่คุณสามารถค้นหาพันธุ์ลูกผสมมากมาย - Clementine, ลูกผสมของส้มแมนดารินและเกรปฟรุต, Tangelo, Mineola เป็นต้น แต่สำหรับผู้ชายในโรงเรียนเก่า ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ส้มเขียวหวานคลาสสิกด้วยรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก น่าเสียดายที่ผู้ขายมักไม่ตอบคำถามเกี่ยวกับที่มาของผลไม้ที่เคาน์เตอร์อย่างตรงไปตรงมา ประเทศผู้ส่งออกกำลังซ่อนตัวอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใช่ผู้ผลิตยอดนิยม ผู้ขายขายส้มเขียวหวานทุกสายพันธุ์ได้อย่างง่ายดายเช่น Abkhazian หรือ Spanish ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถเลือกผลไม้ฉ่ำและหวานของส้มส้มได้อย่างอิสระ

หากคุณได้รับเกียรติให้ซื้อหนึ่งในสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของวันหยุด อย่าลืมเข้าหางานด้วยความรับผิดชอบ

1. ส้มเขียวหวานที่ดี สุกและอร่อย ควรค่อนข้างแน่นและแข็งแรง
2. กดส้มเขียวหวานลง - ถ้าน้ำไหลออกมาแสดงว่าผลไม้เริ่มเน่าแล้ว
3. เปลือกของส้มที่สุกจะปอกได้ง่ายกว่าผลไม้ที่ยังไม่สุกมาก
4. พยายามอย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีด้านที่ยับหรือนิ่ม - ผลไม้ดังกล่าวขนส่งไม่ถูกต้องหรือเริ่มเน่า สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากส้มเขียวหวานถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้งระหว่างทาง
5. แต่จุดและใยแมงมุมสีเทาเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติ บางครั้งสิ่งนี้บ่งบอกถึงการสุกตามธรรมชาติของทารกในครรภ์
6. พยายามอย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีลักษณะเคลือบสีเทา แม้ว่าคุณจะเช็ดผลไม้ดังกล่าว ความเทาจะยังคงอยู่ในจุดที่เข้าถึงยาก - รอยพับของรูขุมขน สิ่งเหล่านี้คือร่องรอยของก๊าซที่ส้มเขียวหวานได้รับการบำบัดเพื่อให้เก็บไว้ได้นานและส่งมอบในการนำเสนอที่ดี
7. เชื่อกันว่าส้มเขียวหวานลูกเล็กมีรสหวานและมีเมล็ดน้อยกว่า แต่ผลไม้ที่ใหญ่และแบนมักมีรสเปรี้ยว
8. กดเบา ๆ บนผลไม้ ส้มเขียวหวานจะแข็ง แต่ส้มอ่อนจะมีน้ำและเปรี้ยว แต่โปรดจำไว้ว่าผลไม้ที่แข็งเกินไปบ่งชี้ว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะคุณไม่ควรซื้อส้มเขียวหวานดังกล่าว
9. ส้มที่สุกกำลังดีจะมีผิวที่บางซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ดี ย้ายเปลือก - พวกมันถูกบดขยี้เล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ควรสับสนกับความนุ่มนวลของผลไม้เน่า
10. กลิ่นส้ม - ส้มเขียวหวานที่ดีจะมีกลิ่นหอมหวานเฉพาะตัว ไม่มีกลิ่นเชื้อราหรือเชื้อรา

เมื่อคุณเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสมแล้ว ให้ใช้เวลาในการซื้อ ขั้นแรก ให้ซื้อส้มเขียวหวานขนาดกลางมาหนึ่งลูก เปิดฝาแล้วชิมดู หากผลไม้มีรสหวานอย่าลังเลที่จะซื้อ แต่จำไว้ว่าคุณต้องเลือกด้วยตัวเอง ผู้ขายสามารถเปลี่ยนส้มอย่างระมัดระวังและคุณเจอส้มเขียวหวานจากชุดอื่น และคุณจะซื้อผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและเป็นหลุม เป็นเรื่องน่าเศร้าที่ต้องตระหนักในเรื่องนี้ แต่การโกงในตลาดไม่ใช่เรื่องแปลก เมื่อรับประทานส้มเขียวหวานอย่าพยายามทำความสะอาดเยื่อของเส้นเลือดขาวอย่างสมบูรณ์ - มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณอยู่รอดในฤดูหนาว

สอนลูกของคุณตั้งแต่อายุยังน้อยให้ล้างส้มเขียวหวานก่อนที่เขาจะกินมัน สารเคมีมักตกค้างอยู่บนเปลือก - เอทิลีนหรือสารฆ่าเชื้อราซึ่งปกป้องผลไม้จากแมลงศัตรูพืช เชื้อรา และการเน่า แม้ว่าเด็กจะลอกเปลือกออก แต่สารพิษบางส่วนจะยังคงติดอยู่ที่มือและเข้าไปในอาหารพร้อมกับเยื่อกระดาษ ระวังและกินส้มอย่างถูกต้อง!

วิดีโอ: วิธีเลือกส้มเขียวหวานที่ปลอดภัยและอร่อย

ส้มเขียวหวานไร้เมล็ดที่ได้รับความนิยมคือ Pixie ผลมีสีส้ม ผิวมีรูพรุนขนาดใหญ่สามารถแกะออกได้ง่าย เนื้อหวานฉ่ำเหมือนน้ำผึ้งไม่มีเมล็ด ผลไม้สุกในช่วงปลายฤดูหนาว แต่อยู่บนต้นไม้จนถึงฤดูร้อน

ในญี่ปุ่นและจีนมีการปลูกส้มเขียวหวานพันธุ์ซัตสึมะ พวกมันมีรสหวานอมเปรี้ยวและเปลือกมีขนาดใหญ่กว่าเนื้อ ดังนั้นมันจึงแยกออกจากกันได้ง่ายและมีเนื้อสัมผัสที่หลวม ชิ้นขนาดต่างๆ นี่คือพันธุ์ที่สุกเร็ว - ส้มเขียวหวานสุกในเดือนธันวาคม

Tangelo เป็นพันธุ์ลูกผสมที่เกิดจากการผสมส้มแมนดารินและส้มโอ ผลสีแดงอมส้มมีหลายเมล็ดและมีรสเปรี้ยว

ส้มเขียวหวานหลากหลายพันธุ์

ส้มเขียวหวานที่หวานที่สุดคือผลไม้ของพันธุ์เคลเมนไทน์ เป็นที่นิยมในท้องตลาดเนื่องจากรสชาติที่หวานฉ่ำ ผลไม้มีสีส้มสดใสและมีขนาดเล็กเนื้อมีเมล็ดมากมาย เปลือกมีรูพรุนละเอียด ลอกออกจากเยื่อได้ง่าย เติบโตในสเปน ตุรกี แอฟริกาเหนือ และอเมริกา

ขนมหวานอีกชนิดหนึ่งคือ Dancy พวกมันมีผิวบางสีส้มเข้ม เนื้อฉ่ำและหวานมีกลิ่นหอมแรง ส้มเขียวหวานมีขนาดเล็กและมีความผิดปกติ ปลูกในอเมริกาเหนือ

อังกอร์เป็นส้มเขียวหวานที่ไม่ค่อยพบทางออกสู่ตลาดเนื่องจากรูปร่างหน้าตา เปลือกมีจุดด่างดำและข้อผิดพลาดที่เข้าใจผิดว่าเน่าหรือเสียหาย พบความหลากหลายในสวนส่วนตัวบนแปลง ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสหวานหลากหลายชนิด มีเนื้อฉ่ำน้ำและมีเมล็ดจำนวนมาก มีลักษณะผลแบนสีเหลืองส้ม ทำความสะอาดผิวได้ไม่ดี ปลูกในอิสราเอลและอับคาเซีย

Tangor เป็นลูกผสมของส้มเขียวหวานที่ได้จากการผสมระหว่างส้มเขียวหวานกับส้ม ผลมีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไป แต่เล็กกว่าส้ม มีสีแดงอมส้ม ลอกเปลือกออกจากเนื้อหวานฉ่ำได้อย่างง่ายดาย ปลูกในโมร็อกโกและตุรกี

Peel - ตัวบ่งชี้อันตราย

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดในส้มแมนดารินคือเปลือก เหตุผลคือ:

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

ในการเลือกส้มเขียวหวานที่ดีไม่เป็นอันตราย ให้ศึกษาหลักเกณฑ์ดังนี้

1. ความหลากหลาย. มุ่งเน้นไปที่ประเทศที่พวกเขานำมา ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดคือ Türkiye สเปน โมร็อกโก และอิสราเอล ภาษาตุรกีเป็นภาษาที่พบมากที่สุด แต่ Abkhazian และภาษาสเปนถือว่าดีที่สุด
2. ความบริสุทธิ์. อย่าซื้อส้มเขียวหวานที่มีจุดสีเขียวหรือเส้นเลือดดำ หลีกเลี่ยงส้มเขียวหวานที่มีจุดสีน้ำตาล - พวกมันถูกแมลงวันผลไม้รบกวน
3. ความหนืด. ผ่านส้มเขียวหวานซึ่งมีเปลือกเหนียว
4. สี. เลือกผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอ ยิ่งสีเข้มเนื้อยิ่งหวาน เมื่อเปิดออกมาแล้ว สีของชิ้นควรจะเหมือนกับสีของเปลือก
5. กลิ่นหอม. ส้มเขียวหวานสุกที่ดีควรมีกลิ่นส้มที่สดใส
6. ส่องแสง. อย่ากินผลไม้ที่มีเงาผิดธรรมชาติ - พวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา
7. รูปร่าง. ส้มแมนดารินสุกมีรูปร่างแบน

ปอกเปลือกส้มเขียวหวานหลังจากล้างหรือเทน้ำเดือดลงไป อย่าปล่อยให้เด็กทำความสะอาดฟันด้วยส้มเขียวหวาน

เราทุกคนชอบผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เพราะรสชาติที่สดชื่น ความหวาน ความกะทัดรัด และง่ายต่อการปลอกเปลือก แต่ทุกคนรู้วิธีเลือกส้มเขียวหวานในร้านเพื่อไม่ให้เปรี้ยวซึ่งคุณไม่สามารถเอาเข้าปากได้?

ผลไม้ชนิดนี้มีหลายพันธุ์เหมือนกันซึ่งการแบ่งเกิดขึ้นตามภูมิภาคของการเจริญเติบโต จากนี้เราจะเริ่มเรื่องราวของวิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานคืออะไร: ประเภทและพันธุ์

ก่อนหน้านี้ส้มเขียวหวานนำมาจากทางใต้ของสหภาพโซเวียตเท่านั้น แต่ตอนนี้บนชั้นวางคุณสามารถหาผลไม้เหล่านี้ได้จากหลายประเทศที่มีอากาศอบอุ่น นอกจาก Abkhaz อย่างที่เราเห็นบนฉลากแล้วยังมีส้มเขียวหวานตุรกีสเปนและโมร็อกโก พวกเขาคืออะไรและจะเดาได้อย่างไร?

ส้มเขียวหวาน Abkhazianมีขนาดไม่ใหญ่นัก มีผิวบาง ๆ สีเหลือง และมีเมล็ดเล็ก ๆ ในเนื้อ มีรสเปรี้ยว

ส้มเขียวหวานโมร็อกโกมีขนาดใกล้เคียงกันและมีรูปร่างแบนเล็กน้อย เปลือกของพวกเขาเป็นสีส้มสดใสบาง ๆ มีรูขุมขนทำให้ลอกออกได้ง่าย ผลไม้รสเปรี้ยวที่หวานมากเหล่านี้มีข้อได้เปรียบในการเป็นหลุม

ส้มเขียวหวานตุรกีไม่ใหญ่ไปกว่าครั้งก่อน พวกมันมีผิวที่เรียบกว่า เป็นมัน ผิวบางสีส้ม แต่มักจะออกเหลืองหรือเขียวมากกว่า และผลไม้เหล่านี้ปอกยาก รสชาติหวานอมเปรี้ยวและมีเมล็ดมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ

ส้มเขียวหวานสเปนขนาดใหญ่ มีสีส้มสดใส เปลือกหนาและมีรูพรุน ลอกออกง่าย แม้เพียงแค่รู้สึกถึงผลไม้ก็ดูเหมือนว่ามีช่องว่างระหว่างส้มแมนดารินกับผิว พวกมันฉ่ำมาก หอมและหวาน มีเมล็ดน้อยและเก็บได้นาน

นอกจากส้มเขียวหวานบริสุทธิ์แล้ว บนชั้นวาง คุณยังเห็นส้มลูกผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ อีกด้วย ความนิยมมากที่สุดคือ ส้มเขียวหวาน เคลเมนไทน์. เป็นลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้มสีเลือด มันมีขนาดเล็กหวานฉ่ำด้วยเปลือกส้มสดใส

พบได้น้อยคือ มิโนลา แทงเกโล และนัตสึมิคัง - ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและเกรปฟรุต พวกมันมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่า มีส้มเขียวหวานอีกชนิดหนึ่งที่รักเรา นี่คือส้มจี๊ด มันมีขนาดประมาณลูกวอลนัทและมีเนื้อที่มีรสเปรี้ยวและเปลือกที่มีรสหวานซึ่งรับประทานได้ด้วย

วิธีการเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสม

การเลือกส้มเขียวหวานให้หลากหลายนั้นไม่เพียงพอ พวกมันต้องสุกด้วย สิ่งนี้สามารถกำหนดได้อย่างไร? สีผิว. ผิวควรมีสีที่เข้มข้นและสม่ำเสมอ อีกประเด็นที่น่าสนใจ เปลือกและเนื้อควรเป็นสีเดียวกัน

หากคุณบีบผลส้มแมนดารินสุกในมือ น้ำจะพุ่งออกมา ถ้าไม่ แสดงว่าส้มเขียวหวานไม่สุก แห้ง และมีรสชาติรุนแรง แต่ไม่ควรซื้อผลไม้ที่สุกเกินไปหากคุณไม่กินทันทีพวกเขาจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน

และแน่นอนว่าผิวหนังไม่ควรมีรอยบุบ รอยบุบ และจุดที่อ่อนนุ่ม อย่างหลังหมายความว่าผลไม้เน่าเสียหรือแช่แข็งในคลังสินค้าเย็น

คุณชอบส้มเขียวหวานในลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังมีข้อสงสัยอยู่หรือไม่ ซื้อส้มเขียวหวานมาหนึ่งลูกแล้วลองทำดู ดังนั้นคุณจะเข้าใจทันทีว่าคุณจำเป็นต้องซื้อเพิ่มหรือมองหาเพิ่มเติม นี่เป็นวิธีเลือกส้มเขียวหวานที่ถูกต้องที่สุด

ประโยชน์ของส้มเขียวหวาน

และฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับผลไม้ที่เราเลือก ส้มเขียวหวานมีประโยชน์มาก นี่คือประโยชน์ของส้มเขียวหวานเนื่องจากส่วนประกอบ:

2. อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และธาตุอื่นๆ

3. ส้มเขียวหวานมีโคลีนซึ่งเป็นสารที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการเพื่อลดความเสี่ยงของความพิการแต่กำเนิด

4. ลูทีนและซีแซนทีนช่วยให้สายตาดีขึ้น

6. กรดซิตริกป้องกันไม่ให้ไนเตรตสะสมในผลไม้ชนิดนี้

7. "ตาข่าย" สีขาวใต้เปลือกมีไกลโคไซด์ที่เสริมสร้างผนังหลอดเลือด จำเป็นต้องกินไม่ใช่เอาออกและโยนทิ้ง

และผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย ดังนั้น เรียนรู้วิธีเลือกส้มเขียวหวานที่เหมาะสมและซื้อผลไม้ที่อร่อยและสุกที่สุด!

http://www.oz-lady.ru/kak-vibrat-mandariny.html