ขนมอบมีอะไรบ้าง. สูตรเบเกอรี่พร้อมรูปถ่าย: ง่ายและอร่อย

อะไรจะอร่อยกว่าแยมราสเบอร์รี่? กลิ่นหอมของมันอุ่นขึ้นและสารที่เป็นประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้ในแยมแม้จะปรุงนาน ๆ ก็ช่วยแก้หวัดได้ แยมราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง: สามารถออกฤทธิ์ต่อร่างกาย เช่น แอสไพริน ลดอุณหภูมิ บรรเทาอาการปวดหัว และทำให้เลือดบางลง และในขณะเดียวกันก็ไม่มีข้อห้าม ยาที่สมบูรณ์แบบและการรักษาที่อร่อย

การรวบรวมและเตรียมราสเบอร์รี่เป็นงานที่ลำบากเพราะเบอร์รี่นี้อ่อนโยนมาก! ราสเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง หากต้องขนส่งราสเบอร์รี่ ให้เลือกผลเบอร์รี่พร้อมกับก้าน แล้วคัดแยกก่อนที่จะปรุงแยม วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บราสเบอร์รี่ในภาชนะเตี้ยกว้างวางผลเบอร์รี่เป็น 2-3 ชั้นมิฉะนั้นจะถูกบดและสูญเสียน้ำที่มีค่า ก่อนปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างราสเบอร์รี่เนื่องจากผลเบอร์รี่จะกินน้ำและแยมจะกลายเป็นของเหลว หากราสเบอร์รี่ติดตัวอ่อนแมลงวันผลไม้ ให้แช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 980 มล.) เอาหนอนออกแล้วล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น

ราสเบอร์รี่สดและเปล่าโดยไม่ต้องปรุง (หรือให้ความร้อนน้อยที่สุด) มีคุณสมบัติในการรักษาที่ดีที่สุด

ราสเบอร์รี่ธรรมชาติวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเหยือกเย็นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เขย่าบ่อยๆ เพื่อให้แน่นขึ้น ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในภาชนะที่มีน้ำร้อนถึง 45-50 ° C ฆ่าเชื้อตั้งแต่เดือด 0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที ม้วนพลิกกลับและเย็น

ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่ใส่ในขวดเท่านั้นที่เทน้ำราสเบอร์รี่อุ่นที่อุณหภูมิ 45-50 องศาเซลเซียส ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อตั้งแต่เดือด 0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที ม้วนพลิกกลับและเย็น

"แยมดิบ" จากราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1-2 กก.

การทำอาหาร:
เรียงราสเบอร์รี่แล้วใส่ชาม อย่าล้างราสเบอร์รี่สำหรับ "แยมดิบ"! เทน้ำตาลปริมาณขึ้นอยู่กับเวลาในการจัดเก็บ - ยิ่งเก็บแยมไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องบดไม้ ยิ่งบดผลเบอร์รี่นานเท่าไร แยมก็จะยิ่งมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น และการแยกชั้นระหว่างการเก็บรักษาก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ถึงคอ 1.5-2 ซม. เทน้ำตาลหนาประมาณ 1 ซม. ลงบนแยม น้ำตาลจะแข็งตัวและกลายเป็นเปลือกโลกที่จะป้องกันไม่ให้แยมเน่าเสีย ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกหรือมัดด้วยกระดาษ parchment เก็บในตู้เย็น

ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 150-200 มล.
น้ำตาล 300 กรัม

การทำอาหาร:
แช่ราสเบอร์รี่ในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 980 มล.) เอาตัวอ่อนที่ลอยอยู่ออก สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยๆ ล้างผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเกลือ ใส่ราสเบอร์รี่ลงในอ่างเคลือบ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด ต้มประมาณ 3-4 นาทีและเช็ดผ่านตะแกรงโดยไม่ต้องเย็น ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ขูด, ผสม, ความร้อนสูงถึง 80 ° C แล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำการฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 16 นาที, 1 ลิตร - 20 นาทีหลังจากเดือด ม้วน.

ราสเบอร์รี่บดในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1200 กรัม
น้ำ 300 กรัม

การทำอาหาร:
ถูราสเบอร์รี่แห้งผ่านกระชอนด้วยช้อนไม้ เตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นกรองผ่านผ้าโปร่ง 3-4 ชั้น นำไปต้มอีกครั้งแล้วรวมกับราสเบอร์รี่ ผัดและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนโดยไม่ทำให้เย็นลงด้านบน ปิดฝาขวดด้วยกระดาษ parchment วงกลมที่แช่ในแอลกอฮอล์แล้วปิดฝาต้ม เย็นโดยไม่ต้องหมุน

แยมห้านาทีหมายเลข 1

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่ลอยออกมาและต้มเป็นเวลา 10 นาที จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้ม ลดความร้อนและต้มประมาณ 5 นาที เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมห้านาทีหมายเลข 2

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ลงในอ่างที่มีน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ตั้งกะละมังบนไฟอ่อนและปรุงอาหารตั้งแต่เดือดประมาณ 5-7 นาที คนเบาๆ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อและเย็น

แยมราสเบอร์รี่ (ต้ม 15 นาที)

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแช่เย็นข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นใส่กะละมังบนกองไฟนำไปต้มและลดความร้อน ต้มประมาณ 15 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่ №1

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 ลิตร
น้ำตาล 1 ลิตร

การทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่ในแก้วลงในอ่างโรยด้วยน้ำตาล: ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, น้ำตาลหนึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งน้ำจากผลเบอร์รี่ดูดซับน้ำตาลทั้งหมด เพิ่มความร้อนปานกลางนำไปต้มคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย ทันทีที่น้ำตาลละลายหมดให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและเย็น

แยมราสเบอร์รี่№2

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 2 กก
2 ช้อนชา กรดมะนาว,
4 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
เทน้ำลงในชาม ใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงแยมจนสุกในคราวเดียว ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้นำชามออกจากเตาเป็นระยะๆ แล้วคนแยม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก ม้วน.

แยมราสเบอร์รี่№3

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาลทราย 1.45 กก.

การทำอาหาร:
โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง นำกะละมังตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่มในเวลาขั้นต่ำ - วิธีนี้จะช่วยรักษาสีที่สดใสของราสเบอร์รี่ จัดเรียงในธนาคารม้วนพลิกและเย็น

แยมราสเบอร์รี่№4

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 800 มล
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาลเทผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในชามอีกใบ ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วราดราสเบอร์รี่อีกครั้ง ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม เทลงในขวดม้วนกลับและเย็น

แยมราสเบอร์รี่№5

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำ 500 มล
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง กลับไปที่ความร้อนและเดือดประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาและเย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วปรุงแยมจนนุ่ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่№6

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 150 มล.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่โดดเด่น เติมน้ำและน้ำตาลที่เหลือแล้วต้มน้ำเชื่อม เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ทำให้เย็นลงม้วนพลิกกลับและเย็น

แยมราสเบอร์รี่ №7

วัตถุดิบ:
12 กอง ซาฮาร่า
11 กอง ราสเบอรี่,
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเบา ๆ แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากน้ำตาลปกติครึ่งหนึ่งและ 1 กอง ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำเชื่อมหยดบนจานไม่กระจาย ใส่ราสเบอร์รี่ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ผัดน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนละลายหมดและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนพลิกกลับและเย็น แยมนี้เป็นเหมือนเยลลี่

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
1 กอง น้ำ,
กรดซิตริก 3-4 กรัม

การทำอาหาร:
ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลัง 5-15 นาที (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ) คนน้ำเชื่อมทุกๆ 3 นาที ใส่ผลเบอร์รี่และกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมร้อน ผสมและตั้งไฟเต็มที่ประมาณ 8-20 นาที ในช่วงเวลานี้กวนแยม 3-5 ครั้ง จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกห่อเย็น

แยมราสเบอร์รี่ №1

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 430 มล.

การทำอาหาร:
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลจนน้ำเชื่อมหยดลงบนจาน ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดและต้มจนนุ่ม จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและเย็น

แยมราสเบอร์รี่№2

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ระบายน้ำที่โดดเด่นใส่น้ำตาลที่เหลือและต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มจนสุก จัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้ววางในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 70-75 ° C เพื่อทำการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อหลังจากเดือด 0.5 ลิตร - 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที ม้วนพลิกกลับและเย็น

แยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
2 กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ใส่ราสเบอร์รี่ลงในชามแล้วตั้งไฟอ่อน อุ่นจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟแรงคนตลอดเวลาจนข้น จัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 5 กก.
น้ำตาล 3 กก
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
รวมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและน้ำแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารจนนุ่มกวน แยมจะมีสีเข้มเนื่องจากเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาล ควรบดผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหารด้วยสากไม้แล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ในสมัยโบราณ ขั้นตอนการทำแยมธรรมดานั้นมาพร้อมกับพิธีกรรมหลายอย่าง แยมแต่ละชิ้นถูกนำไปปรุงอาหารในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัด วันนี้มีการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ทั้งง่ายและเร็วขึ้น แต่ก็ยังประสบความสำเร็จ แม่บ้านสมัยใหม่ทุกคนในคลังแสงจะมีแยมรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้หนึ่งหรือสองขวดเสมอ มีกลิ่นหอม อร่อยและขาดไม่ได้สำหรับหวัด ก่อนหน้านี้มีการเตรียมแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดโดยไม่ใส่น้ำตาลในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล ไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้เพราะน้ำตาลปรากฏในมาตุภูมิในภายหลัง สูตรอาหารมากมายสำหรับทำแยมที่น่าทึ่งนี้รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ และยังมีการเพิ่มสูตรใหม่ที่คิดค้นขึ้นในวันนี้ด้วย สิ่งนี้ทำให้งานค่อนข้างซับซ้อนเพราะคุณต้องการลองทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดด้วยวิธีต่างๆ ใช่แล้ว จะมีราสเบอร์รี่เบอร์รี่และเราได้เตรียมสูตรอาหารทุกประเภทให้คุณ: ทั้งเพื่อลิ้มรสและตามความชอบของคุณ

ในการทำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนาดใหญ่สดใสและมีกลิ่นหอม ในการกำจัดราสเบอร์รี่แมลงที่เรียกว่าแมลงราสเบอร์รี่ซึ่งมักพบในราสเบอร์รี่ ให้จุ่มผลเบอร์รี่ที่เก็บสดๆ เป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นสะอาดและเช็ดให้แห้ง

สูตรเก่าสำหรับแยมราสเบอร์รี่โฮมเมด

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 5 กก.
½ กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบ ตั้งไฟช้าๆ วางที่แบ่งหรือแผ่นอบไว้ข้างใต้เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอและต้มผลเบอร์รี่ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นให้วางกระทะในเตาอบและต้มเนื้อหาเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ มีปริมาณลดลง 8 เท่า จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ของคุณยาย

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 2 กก
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ละลายน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มน้ำเชื่อม เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงบนเตาแล้วปรุงจนแยมมีความหนาแน่นตามต้องการ ก่อนปิดเครื่อง 3 นาที ให้เติมกรดซิตริก จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แยมราสเบอร์รี่ป่าโฮมเมด

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ป่า 800 กรัม
น้ำตาล 1.2 กก.

การทำอาหาร:
เก็บราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่ไม่สุกเกินไป (ควรเก็บราสเบอร์รี่ในที่แห้งและอากาศดี) แล้วใส่จาน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งในสี่แล้ววางจานด้วยผลเบอร์รี่ข้ามคืนในที่เย็น ในวันถัดไปเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาลที่เหลือ เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงจนสุก พักให้เย็น นำผลเบอร์รี่ออกมาด้วยช้อนชา ใส่ในขวด กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ "อ่อนโยนอ่อนโยน"

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่างโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่กะละมังตั้งไฟ ต้มจนเดือด คนเป็นระยะๆ ใช้ช้อนไม้เพื่อขจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยม ต้มแยมต้มต่ออีก 5 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมราสเบอร์รี่ "Berry to berry"

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ที่เรียงด้วยน้ำตาลแล้ววางในที่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไป เทน้ำราสเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าลืมเอาโฟมออก อย่ากวนแยม แต่เขย่าเป็นวงกลมเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ เติมน้ำมะนาวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงในชามน้ำเย็น จากนั้นย้ายไปใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดไร้เมล็ด

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก. บดผ่านตะแกรง
น้ำตาล 900 กรัม

การทำอาหาร: นำราสเบอร์รี่ที่เรียงไว้ไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วกรองผ่านกระชอน ชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษที่ได้และเพิ่มน้ำตาลตามน้ำหนัก นำเนื้อราสเบอร์รี่กับน้ำตาลไปต้ม นำโฟมออกแล้วปรุงจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว ในการตรวจสอบว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่ ให้วางแยมหนึ่งหยดลงบนจานเย็น หากหยดแข็งตัวและไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดพร้อม จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและวางลงจนเย็นสนิท

แยมราสเบอร์รี่ปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 500 กรัม

การทำอาหาร:
ใส่น้ำตาลและราสเบอร์รี่แยกกันในชามกันไฟสองใบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่175ºСเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ ผสมราสเบอร์รี่และน้ำตาลซึ่งกลายเป็นน้ำเชื่อมสีคาราเมลในระหว่างขั้นตอนการปรุงในชามใบใหญ่ แล้วค่อยๆ ผสมด้วยช้อนไม้ ใส่แยมลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่เป็นขุย

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร:
เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในชามหรือถาดแยมเป็นชั้นๆ: ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย - น้ำตาล 1 ถ้วย และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและแช่น้ำตาลไว้ จากนั้นวางอ่างบนกองไฟเล็กน้อยประมาณ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลเบอร์รี่และน้ำตาล) เมื่อน้ำราสเบอร์รี่เติมน้ำตาลทั้งหมดแล้ว ให้เปิดไฟแรงขึ้นแล้วนำไปต้ม กวนด้วยช้อนไม้ เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ราสเบอร์รี่ "สิบนาที"

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 500g.

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ที่เรียงด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในชามสำหรับทำอาหารค้างคืน ในตอนเช้าคนเบา ๆ อุ่นจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่สะอาดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น แยมจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
¼ กอง แอลกอฮอล์

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล 500 กรัมแล้วโรยด้วยแอลกอฮอล์ วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงในที่เย็น จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ เขย่ามวล ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นบรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่กับคอนยัค

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 800 กรัม
คอนยัค 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน.

การทำอาหาร:
เรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้าง โรยด้วยน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) จากนั้นเทคอนยัคแล้วตีอีกครั้ง แช่เจลาตินในน้ำอุ่นจนขึ้นฟู ใส่มวลราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้ววางลงในอ่างน้ำ จากนั้นนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที เอาโฟมออก ใส่เจลาติน ผสมและปรุงต่ออีก 2 นาที จัดเรียงแยมเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก, ปล่อยให้เย็นและวางในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 2 กก.
น้ำตาล 2.5 กก.
¼ มะนาว

การทำอาหาร:
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น (คุณสามารถใส่ในตู้เย็น) หลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมง เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำเพียงพอแล้ว ให้ใส่ภาชนะบนไฟแรง นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด นำโฟมที่ปรากฏออก จากนั้นต้มแยมเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในแยม ทำให้แยมเย็นลงและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

แยมราสเบอร์รี่บัลแกเรีย

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 2 กก
4 กอง น้ำ,
2 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
เทน้ำตาลลงในชามสำหรับทำแยมเทน้ำแล้ววางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหมดในคราวเดียว เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ ให้ยกชามออกจากเตาเป็นระยะๆ แล้วคนส่วนผสมในลักษณะเป็นวงกลม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 1 กก.
น้ำตาล 500-600 กรัม
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำลูกเกดแดง 100 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม

การทำอาหาร:
เรียงราสเบอร์รี่ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำลูกเกดแดงและน้ำตาล นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ต้มแยมในปริมาณ 2-3 ทุกครั้งที่เติมน้ำตาลที่เหลือ (1-1.2 กก. ต่อราสเบอร์รี่ 1 กก.) จัดเรียงแยมแช่เย็นในขวด ปิดด้วยกระดาษ parchment เปียกและมัดด้วยเส้นใหญ่

แยมราสเบอร์รี่กับน้ำแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
ลูกเกดดำ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 1.25 กก.

การทำอาหาร:
บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาลเล็กน้อย บีบน้ำจากแบล็กเคอแรนท์แล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงในชาม อุ่นมวลที่เกิดขึ้นด้วยไฟอ่อนแล้วกวนใส่น้ำตาล เมื่อละลายแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องทันที

แยมราสเบอร์รี่เยลลี่

วัตถุดิบ:
ผลเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 1-1.5 กก.

การทำอาหาร:
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : ในแยมนี้คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกึ่งสุกและในปริมาณเล็กน้อย - ผลที่ไม่สุก พวกเขาคือผู้ที่จะทำให้แยมของเราเกิดเจล แยมนี้ปรุงในสองขั้นตอน เทน้ำตาลมาตรฐาน⅔ลงในผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่ปล่อย หากไม่มีความปรารถนาและเวลาในการรอ 2 ชั่วโมงให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกองไฟเล็กน้อยเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น แล้วค่อย ๆ นำมวลไปต้ม กวนและนำโฟมออก หลังจากเดือดปรุงแยมประมาณ 5-7 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ในตอนเช้าใส่ผลเบอร์รี่บนกองไฟอีกครั้งแล้วค่อยๆนำแยมไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ คนตลอดเวลาจนละลายหมด ปรุงอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที และแยมก็พร้อม! เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่อย่าปิดฝาทันที แต่ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 1 ชั่วโมง) เพื่อให้ฟิล์มแช่แข็งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม และหลังจากนั้นให้ปิดฝาที่ปราศจากเชื้อ

แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดกับรูบาร์บ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
น้ำตาลทราย 750 กรัม
รูบาร์บปอกเปลือกและสับ 1.5 กก.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำตาลและรูบาร์บในชามแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (ระหว่างนี้รูบาร์บจะปล่อยน้ำออกมา) เทน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่รูบาร์บและราสเบอร์รี่ นำไปต้ม คนอีกครั้งและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แยมข้นขึ้น เติมแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมราสเบอร์รี่โฮมเมดไม่มีน้ำตาล
เรียงผลเบอร์รี่ ล้างเบาๆ ด้วยน้ำ เช็ดให้แห้ง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นใส่เหยือกราสเบอร์รี่ลงในภาชนะบรรจุน้ำขนาดใหญ่ นำไปต้มและต้มเหยือกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเหยือกออกมาปิดฝาให้แน่นและเย็นภายใต้ฝาปิด

แยมราสเบอร์รี่ "มีประโยชน์" (ไม่ต้องปรุง)

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 2 ขวด
น้ำตาล 2 กระป๋อง

การทำอาหาร:
บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาลในกระทะเคลือบ ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรบนไอน้ำ ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลลงไป ต้มฝาพลาสติกเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วใส่ขวดทันที เก็บแยมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่ดิบ

วัตถุดิบ:
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม
น้ำตาล 600 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ วอดก้า,
แอสไพริน - สำหรับผง

การทำอาหาร:
โรยราสเบอร์รี่ด้วยวอดก้าเบา ๆ เพื่อกำจัดแมลงออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นตีผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที ค่อยๆ เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ วอดก้า. ย้ายแยมที่ทำเสร็จแล้วไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยควรใช้ฝาเกลียว บดยาเม็ดแอสไพรินและโรยแยมในโถด้วยผงนี้เบา ๆ เพื่อป้องกันกระบวนการหมัก วางกระดาษ parchment ไว้ใต้ฝา ปิดผนึกขวดโหลและเก็บในที่เย็น

แยมอร่อยและอารมณ์ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ช่วงเวลาที่ดี - ฤดูร้อน! กลิ่นหอมของสมุนไพรโชยมาจากท้องทุ่ง ความเย็นที่ต้องการแผ่ออกมาจากน้ำ และราสเบอร์รี่สุกจะถูกราดภายใต้แสงแดดอันร้อนแรง วิธีการรักษาเสน่ห์นี้ในฤดูหนาวที่ยาวนาน?

ทำแยมราสเบอร์รี่ในฤดูร้อนนี้! แยมราสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมจะช่วยรักษาสุขภาพและให้อารมณ์ดีในตอนเย็นของฤดูหนาว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอร์รี่ช่วยให้เป็นหวัดได้อย่างไร

ตั้งแต่ไหน แต่ไรมา แยมราสเบอร์รี่ถือเป็นยาลดไข้ที่ดีที่สุดสำหรับโรคหวัด แม้แต่เด็กสมัยใหม่ก็ยังรู้วิธีดื่มชากับแยมราสเบอร์รี่เป็นหวัด เมื่อใช้ร่วมกับชาร้อนหรือยาต้มสมุนไพร แยมราสเบอร์รี่สามารถหยุดหวัดได้ตั้งแต่เริ่มแรก และรักษาผู้ป่วยที่ป่วยอยู่แล้ว

แยมราสเบอร์รี่ส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไร

แยมราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เช่นทำให้เลือดบางลง การรับประทานแยมราสเบอร์รี่ช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูง มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงในการรับประทานแยมราสเบอร์รี่ 1 ช้อนชาพร้อมกับชายามเย็น ท้ายที่สุดแล้วพร้อมกับเหงื่อเกลือจะถูกขับออกจากร่างกายหลังจากนั้นความดันจะกลับสู่ปกติ

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม แยมราสเบอร์รี่อาจมีข้อห้ามในผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูง

แยมราสเบอร์รี่ส่งผลต่อหัวใจอย่างไร

แยมราสเบอร์รี่: ประโยชน์และโทษ

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ข้อพิพาทระหว่างนักโภชนาการและผู้ปฏิบัติตามวิธีการรักษาแบบพื้นบ้านไม่ได้ลดลง แล้วแยมราสเบอร์รี่มีอะไรมากกว่านั้น - ดีหรือไม่ดี?

แยมราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี ทองแดง และเหล็ก ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่มีผลทำให้ระบบประสาทสงบลงและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า แยมราสเบอร์รี่สามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผมและทำให้สีธรรมชาติของพวกเขาสว่างขึ้นได้อย่างมาก

ในทางกลับกัน แยมราสเบอร์รี่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานหลัก แยมราสเบอร์รี่มีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 273 กิโลแคลอรี แยมราสเบอร์รี่ต้องจ่ายแพงไหม? ปริมาณแคลอรี่ 1 ช้อนชาจะเท่ากับ 137 กิโลแคลอรี

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมราสเบอร์รี่กับโรคกระเพาะ?

โดยทั่วไป โรคกระเพาะ แพทย์แนะนำให้งดรับประทานแยมราสเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากราสเบอร์รี่ ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถกินแยมได้ไม่เกินสองช้อนชาต่อวัน ยังดีกว่าให้เจือจางแยมราสเบอร์รี่กับน้ำและทำเครื่องดื่มผลไม้ แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง หลังจากปรึกษาแพทย์ก่อน

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมราสเบอร์รี่ในโพสต์?

แยมราสเบอร์รี่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชทั้งหมด ดังนั้นจึงถือว่าแยมไม่ติดมันและไม่ใช่อาหารจานด่วน

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ได้ที่นี่ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยทั้งแม่บ้านมือใหม่และเชฟผู้มีประสบการณ์

การทำแยมราสเบอร์รี่มักทำให้เกิดคำถามมากมาย วิธีปรุง, น้ำตาลเท่าไหร่, วิธีทำให้แยมข้นหรือวิธีรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่? ลองตรวจสอบคำถามเหล่านี้โดยละเอียด

ปรุงแยมราสเบอร์รี่หลังจากเดือดนานแค่ไหน?

ในบรรดาสูตรแยมราสเบอร์รี่มากมาย มันไม่ง่ายเลยที่จะเลือกสูตรของคุณเอง แต่ทั้งพนักงานต้อนรับและแพทย์มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในสิ่งเดียว สำหรับคำถาม "ปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนานแค่ไหน" พวกเขาให้คำตอบที่ชัดเจน

แยมราสเบอร์รี่ไม่ควรปรุงนานเกิน 5-7 นาทีหลังจากเดือด มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินและธาตุอาหารจะถูกทำลาย

ปรุงแยมราสเบอร์รี่ (สูตรทำอาหารสำหรับฤดูหนาว) เท่าไหร่ให้ข้น?

จะทำอย่างไรถ้าแยมราสเบอร์รี่ของคุณเหลวเกินไป? สูตรการทำอาหารสำหรับฤดูหนาวมีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ

กรดซิตริกสามารถเป็นสารเพิ่มความข้นได้ตามธรรมชาติ ไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะพร้อมใส่มะนาวฝานลงไป

คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นเทียมได้ เช่น เพคตินหรือเจลาติน พวกเขายังต้องเพิ่มก่อนที่แยมจะพร้อม หลังจากนั้นควรปล่อยให้แยมเดือดประมาณห้านาที

หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในราสเบอร์รี่ - มะยม, ลูกเกด จะต้องเจาะก่อนปรุงอาหาร น้ำผลเบอร์รี่จะทำให้แยมราสเบอร์รี่มีความหนาแน่นตามต้องการ

แยมราสเบอร์รี่. กี่น้ำตาลต่อกิโลกรัม?

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมแยมราสเบอร์รี่ในแบบของเธอเอง สูตรสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จำกัดปริมาณน้ำตาลในการปรุงอาหารมากนัก

โดยทั่วไปปริมาณน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมมีตั้งแต่หนึ่งถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เติมน้ำตาลตามชอบ บางคนชอบหวาน บางคนชอบเปรี้ยวเล็กน้อย

วิธีการปรุงแยมราสเบอร์รี่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด?

พ่อครัวมือใหม่หลายคนสนใจที่จะปรุงแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่หรือไม่? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเว็บไซต์นี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้

ใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ล้างราสเบอร์รี่และแช่ประมาณ 10-15 นาทีในสารละลายเกลือแกง: 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว

ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ราสเบอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดชั่วโมง คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ข้ามคืนได้

ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาลงในภาชนะเคลือบแล้วต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลที่เหลือ ทำให้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง เขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อให้ราสเบอร์รี่ปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ต้มน้ำเชื่อมจนข้นจนได้ความข้นที่ต้องการ ราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่ทั้งหมด

แยมราสเบอร์รี่แช่แข็ง

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหากฉันใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง เป็นไปได้และจำเป็น! แยมราสเบอร์รี่แช่แข็งจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าแยมที่ “สด”

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ microvoids ที่เกิดขึ้นในราสเบอร์รี่ระหว่างการแช่แข็ง ช่องว่างเหล่านี้จะถูกเติมด้วยน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วในระหว่างการปรุงอาหาร และคุณจะได้แยมราสเบอร์รี่ที่นุ่มขึ้น สูตรสำหรับฤดูหนาวของผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นคล้ายกับสูตรดั้งเดิมสำหรับแยมราสเบอร์รี่

อัตราส่วนเบอร์รี่ต่อน้ำตาลยังคงเท่าเดิม - 1:1 คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 100 มล. ต่อราสเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม

ละลายผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก อย่าลืมทิ้งน้ำผลไม้ไว้ - มันจะมีประโยชน์ในสูตร

ผสมราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและเติมน้ำลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ใช้เวลา 20-30 นาทีในการปรุงแยมนี้

แยมราสเบอร์รี่เก็บได้นานเท่าไหร่?

เมื่อเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว การรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่นั้นไม่เพียงพอ คุณต้องสามารถเก็บแยมราสเบอร์รี่ได้ด้วย

เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในขวดแก้วที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง คุณสามารถปิดด้วยฝาเหล็กหรือด้วยวิธีพื้นบ้านโดยใช้กระดาษ parchment และกระดาษแข็ง ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: ขวดแยมปิดด้วยกระดาษ parchment จากนั้นวงกลมของกระดาษแข็งและกระดาษอีกชั้นหนึ่งจะถูกซ้อนทับ การออกแบบถูกมัดด้วยเกลียวอย่างแน่นหนาและส่งไปยังที่เย็น

ภายใต้กฎเหล่านี้ แยมราสเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี

แยมราสเบอร์รี่และชีวิตใหม่ การตั้งครรภ์ การให้นมบุตร โภชนาการเด็ก

การตั้งครรภ์และการคลอดบุตรยังคงเป็นขั้นตอนที่สำคัญและมีความรับผิดชอบที่สุดในชีวิตของผู้หญิง ความสงบ ความสามัคคี และการขาดความเครียดเป็นสิ่งสำคัญมากในการกำเนิดชีวิตใหม่

และหากสตรีมีครรภ์หรือมารดาที่ให้นมบุตรเป็นหวัดและป่วย คุณจำเป็นต้องทราบวิธีการรักษาที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมราสเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นหวัด?

สตรีมีครรภ์หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับปัญหาการรับประทานอาหารบางชนิดในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมราสเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ระยะแรก ในไตรมาสที่ 1 หรือในไตรมาสที่ 3

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่ายาใด ๆ ในปริมาณมากเป็นพิษ อย่ากินขวดแยมราสเบอร์รี่ทุกวัน ในขนาดเล็กและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหวัดแยมราสเบอร์รี่จะมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ห้ามเตรียมยาส่วนใหญ่ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จะเป็นความรอดที่แท้จริงในช่วงที่เป็นหวัดระหว่างตั้งครรภ์ได้ตลอดเวลา จำเป็นต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ติดตามความเป็นอยู่ที่ดี และสังเกตโดยแพทย์

เป็นไปได้ไหมที่แม่พยาบาลจะมีแยมราสเบอร์รี่เป็นหวัดและมีไข้?

คำถามที่ว่าแยมราสเบอร์รี่เป็นไปได้ด้วย HB (ให้นมบุตร) หรือการให้นมบุตรนั้นรุนแรงกว่าคำถามของการใช้แยมราสเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าแยมราสเบอร์รี่จะส่งผลต่อทารกอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่แม่พยาบาลจะมีแยมราสเบอร์รี่?

ไม่แนะนำให้ใช้แยมราสเบอร์รี่สำหรับแม่พยาบาลในเดือนแรก หลังจากเดือนที่สองหรือสาม คุณสามารถเริ่มเพิ่มแยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนชาลงในอาหารได้ เอาใจใส่อย่างใกล้ชิดกับความเป็นอยู่ที่ดีของบุตรหลานของคุณ ที่สัญญาณแรกของการแพ้ - ผื่นหรือคัน - หยุดการติดขัดทันที

เป็นไปได้ไหมที่เด็กจะมีแยมราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ?

แยมราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิของเด็กสามารถและควรได้รับ แม้แต่สำหรับเด็กอายุ 1 หรือ 2 ขวบ แยมราสเบอร์รี่ก็ยังเป็นยาแก้หวัดที่มีประโยชน์และเป็นธรรมชาติที่สุด

หากคุณสงสัยว่าเด็กสามารถมีแยมราสเบอร์รี่ด้วยอาการไอแห้งได้หรือไม่ ก่อนอื่นคุณต้องระบุสาเหตุของอาการไอ หากไม่มีไข้และทารกยังตื่นตัวและตื่นตัว ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล หากอาการไอบ่งบอกถึงโรค คุณสามารถและควรให้แยมราสเบอร์รี่กับชาหรือยาต้มสมุนไพรแก่เด็ก

แยมราสเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในวิธีแก้หวัดที่ดีที่สุดมานานแล้ว แยมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทำให้นึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดและกระตุ้นความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ แยมราสเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมสารอาหาร

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ท้ายที่สุดเบอร์รี่นี้มีกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคหวัดในฤดูหนาว มีสูตรมากมายสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่

เราจะแสดงสูตรแยมราสเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในครัวที่บ้านของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานานในความร้อนและการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมาก จากแยมคุณสามารถเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อยเช่นพาย, พายหรือขนมปัง

หรือคุณสามารถดื่มชากับแยมราสเบอร์รี่หอมกรุ่น

แยมราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่หนา - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เวลา: เตรียม - 5 นาที; เตรียม - 6 ชั่วโมง

สินค้า:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

แยมราสเบอร์รี่กับแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แยมราสเบอร์รี่เป็นแยมที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราปรุงแยมเพียง 5 นาที ดังนั้นแยมจึงออกมาบาง แต่เนื่องจากระยะเวลาการรักษาความร้อนสั้น ๆ ราสเบอร์รี่จึงรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุดและแยมก็มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อให้ได้แยมราสเบอร์รี่หนา ๆ มักจะต้มในหลายขั้นตอน แต่น่าเสียดายเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารที่เพิ่มขึ้นทำให้ผลเบอร์รี่สูญเสียวิตามินมากขึ้น เนื่องจากแยมสุกเร็วมากเราจึงเตรียมอาหารล่วงหน้าซึ่งเราจะเก็บแยมไว้จนถึงฤดูหนาว

โปรดจำไว้ว่าขวดแก้วที่มีฝาปิดสำหรับเก็บช่องว่างในฤดูหนาวจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

เมื่อปรุงแยมราสเบอร์รี่สามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ได้ เราคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ลอกกลีบเลี้ยง ใบไม้ และเศษอื่นๆ ออก

ไม่ควรล้างราสเบอร์รี่สุกเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะดูดซับน้ำทันทีและกลายเป็นปวกเปียก หากเราสังเกตเห็นแมลงตัวเล็ก ๆ ในราสเบอร์รี่ เราจะลดผลราสเบอร์รี่ลงในน้ำเกลือสักระยะหนึ่ง (จำเป็นต้องเย็น)

เทผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงแล้วลงในชามกว้างโดยชั้นจะสลับกับน้ำตาลทรายละเอียด ตอนนี้เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่อยู่ในน้ำตาลเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

ชามผลเบอร์รี่ควรจะเย็น เนื่องจากในห้องร้อนในฤดูร้อนเราจึงใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝา

ในช่วงเวลานี้ราสเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำผลเบอร์รี่ เรานำชามผลเบอร์รี่ออกจากตู้เย็นผสมมวลเบา ๆ ใส่ชามลงบนกองไฟ

ในระหว่างการต้มแยมราสเบอร์รี่ฝาโฟมจะลอยขึ้นเหนือผลเบอร์รี่ ตอนนี้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

เราปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว เพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ไหม้ที่ด้านล่าง (ในชามของเรา) เราเก็บไฟไว้ใต้ชามให้น้อยที่สุดและผสมแยมกับไม้พายเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

หลังจากปรุงแยมราสเบอร์รี่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องยกชามออกจากเตาให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ฆ่าเชื้อและร้อน) เมื่อปิดจุกแล้วเราก็เปิดขวดแยมแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

เราเก็บไว้ในที่ร้อนในที่เย็นและในฤดูหนาวคุณสามารถวางไว้บนชั้นวางของในอพาร์ตเมนต์

แยมราสเบอร์รี่ 5 นาที - สูตรง่ายๆ

พิจารณาสูตรแยมห้านาที แยมนี้ประกอบด้วยผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลเท่านั้น วิธีการเตรียมนี้ทำให้วิตามินจำนวนสูงสุดคงไว้ซึ่งกลิ่นและรสชาติของราสเบอร์รี่ที่น่าทึ่ง ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ยังคงไม่บุบสลาย

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อย:

วางราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเกลืออ่อนๆ เป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้แมลงจะทิ้งผลเบอร์รี่
จากนั้นล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ ในน้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะปรุงอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยน้ำตาล

ปรับพื้นผิวให้เรียบและปล่อยให้ผลเบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

ใส่ภาชนะที่มีราสเบอร์รี่บนกองไฟเล็กน้อย เมื่อแยมเดือด ให้ต้มประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะๆ

ปิดไฟและนำโฟมออก คลุมแยมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาที และปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที แบ่งแยมลงในเหยือกร้อนแล้วปิดฝา แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหนาด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยผลเบอร์รี่ทั้งผลอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด มันจะดูสวยงามบนโต๊ะและง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญเมื่อปรุงแยมและกวนคืออย่าบดราสเบอร์รี่ หากคุณใช้ไม้พาย ราสเบอร์รี่จะยังคงอยู่ทั้งหมด

รายการร้านขายของชำ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่เพื่อให้มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่และกำจัดเศษแมลงและตัวอ่อนออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ แล้วละลายเกลือแกงในสัดส่วนต่อไปนี้: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ค่อยๆ เทราสเบอร์รี่ลงในสารละลายเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ตัวอ่อนและแมลงทั้งหมดจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นรวบรวมด้วยช้อน slotted และสะเด็ดน้ำ ล้างราสเบอร์รี่โดยใช้น้ำประปาหลาย ๆ ครั้ง ระบายในกระชอนและนำน้ำส่วนเกินออก

ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล

ทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำตาลประมาณ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา ใส่แยมราสเบอร์รี่ในอนาคตลงบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนใต้ภาชนะและต้มแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

หลังจากย่อยสลายแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ให้ความอบอุ่นภายใต้ผ้าห่ม หลังจากเย็นแล้วให้ย้ายขวดแยมราสเบอร์รี่ไปยังที่เย็นและมืดสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงแยมห้านาทีดังกล่าวช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ได้ทั้งหมดเนื่องจากไม่มีการปรุงอาหารในระยะยาวและราสเบอร์รี่ไม่เดือด

หากคุณต้องการแยมราสเบอร์รี่หนา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 5 นาทีซ้ำอีก 2-3 ครั้ง ทุกครั้งที่คุณควรผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก

วิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำแยม

เราแยกผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่สดออกจากใบเอาผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและสุกเกินไปออกจากจำนวนทั้งหมดและเอาก้านใบออกจากผลเบอร์รี่ด้วย

เราใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระชอนที่มีรูขนาดใหญ่เพื่อให้น้ำไหลออกอย่างรวดเร็วหากจำเป็น แต่! อย่าล้างราสเบอร์รี่ใต้น้ำไหล นี่ไม่ใช่ลูกพลัมที่มีแอปริคอต ผลเบอร์รี่มีความอ่อนโยน ดังนั้นเราจึงเทน้ำลงในอ่างและค่อยๆแช่กระชอนที่มีผลเบอร์รี่ลงไป นอกจากนี้เรายังยกมันอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำไหลออก และถ่ายโอน (อย่างระมัดระวังเช่นกัน) ไปยังอ่างที่เราจะเก็บเกี่ยว

หากราสเบอร์รี่ติดเชื้อหนอนตัวเล็กสีขาว (ตัวอ่อนแมลงราสเบอร์รี่) ควรรักษาผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเกลือ ในการเตรียมให้ละลายเกลือ 10 กรัมในน้ำหนึ่งลิตร เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในสารละลายนี้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วเอาตัวอ่อนออกด้วยช้อนที่มีรู จากนั้นควรล้างราสเบอร์รี่สองครั้งด้วยวิธีข้างต้น (ด้วยกระชอน) ในน้ำไหล คำแนะนำเล็กน้อย - หากคุณมั่นใจในผลไม้เล็ก ๆ และคุณภาพของมันอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่สามารถล้างราสเบอร์รี่ดังกล่าวได้ แต่เพียงแยกออกอย่างระมัดระวัง

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่

สองวิธีในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ซึ่งวิตามินของเบอร์รี่นี้ยังคงรักษาไว้ได้มากที่สุด นี้:

แยมห้านาที ปริมาณน้ำตาลและผลเบอร์รี่สำหรับแยมดังกล่าวใช้ในอัตราส่วน 1:1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมคุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เราหลับผลเบอร์รี่กับน้ำตาลในอ่างเป็นเวลาห้าชั่วโมง เราระบายน้ำที่โดดเด่นจากพวกเขาในช่วงเวลานี้ ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลาสิบนาที เราจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป (ตอนนี้มันเป็นน้ำเชื่อมแล้ว) นำไปต้มและต้มเพียงห้านาที ไฟต่ำ! แยมเรียกว่าเพราะไม่ควรต้มอีกต่อไป ทำให้แยมเย็นลงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก
แยม "ราสเบอร์รี่สด" สำหรับวิธีนี้ไม่ต้องล้างราสเบอร์รี่เลย! เราเพียงแค่จัดเรียงผ่าน สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยไม้บดจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด เราวางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อเทน้ำตาลด้านบนปิดด้วยกระดาษและฝาแล้วใส่ในตู้เย็น! ในนั้น "แยมสด" ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว