Lecho กับพริกไทยบิด สูตร Lecho กับวางมะเขือเทศ

lecho พริกหยวกที่สดใสและมีกลิ่นหอมเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอม แครอท มะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำ lecho สำหรับฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียมและในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับสลัดแสนอร่อย

มะเขือเทศ - 2 กก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
แครอท - 350 กรัม
หัวหอม - 350 กรัม
น้ำมันพืช - 150 มล
น้ำตาล - 130 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ (9% - 100 มล.)

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดแกนและถังเน่าถ้ามี ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

ปอกเปลือกแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มมะเขือเทศและปรุงต่ออีก 15 นาที

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกพริกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่กระทะที่มี lecho ของเราและปรุงอาหารทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้มวลผักกำลังปรุงฆ่าเชื้อเหยือกและฝาด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

จัดสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น คว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น และในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับเลโชแสนอร่อย

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: lecho พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สลัด "lecho" ที่มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยอย่างเหลือเชื่อแทบจะไม่มีการแข่งขันบนโต๊ะฤดูหนาว หลายคนชอบมันและแน่นอนว่าพวกเขาพยายามตุนอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยบัลแกเรีย - 800 กรัม
วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
น้ำ - 250 มล
กระเทียม - 4 กลีบ
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
พริกไทย - 5-10 ชิ้น
เครื่องเทศ - 5-7 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในชามลึกแล้วเจือจางด้วยน้ำ เทลงในถ้วยใส่พริกไทย ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศและถั่วลันเตา

เราตั้งไฟปานกลางใส่เกลือน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเทน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชในปริมาณที่เท่ากัน บีบกระเทียม 4 กลีบด้วยการกดและหากต้องการให้เพิ่มพริกขี้หนู ปรุงต่ออีก 15 นาทีแล้ววาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

เราพลิกเหยือกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตร 3: พริกหยวก lecho - เลียนิ้วของคุณ

พริกไทยรักษาฤดูหนาว อาหารว่างผักแสนอร่อยนี้มีอยู่ในห้องใต้ดินทุกบ้าน การถนอมอาหารประเภทนี้ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอม โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นสลัดกระป๋องชนิดหนึ่งที่มาจากฮังการีและประสบความสำเร็จในหลายประเทศในยุโรป

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง lecho พริกหยวกแสนอร่อยที่บ้าน สูตรของมันง่ายมาก

สลัดกระป๋องนี้จะตกแต่งตารางทุกวันและวันหยุด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

มะเขือเทศ 2 กก
พริกหยวก 1 กก
5 หัวหอม
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 150 มล
1 เซนต์ คาซาปา
Z เซนต์ ล. เกลือ
น้ำส้มสายชู 50 มล
ใบกระวาน
เครื่องเทศและถั่ว

ผ่าครึ่งพริก เอาตรงกลางออก ล้างและสับ คุณสามารถตัดได้ตามต้องการทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของชิ้นงาน: แถบบาง, ชิ้นกว้าง, ลูกบาศก์

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อประมาณ 2 กก. ควรได้มะเขือเทศสำเร็จรูป 3 ลิตร ควรเลือกมะเขือเทศเนื้อดีกว่าเพื่อไม่ให้ซอสเหลวเกินไป

เราใส่มะเขือเทศลงบนเตา แต่กระทะไม่ควรเต็มเพราะเราจะเพิ่มหัวหอมและพริกไทยที่นั่น

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังปรุงอาหาร ให้หั่นหัวหอมแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช เราไม่ได้นำมาเป็นสีทองเพียงเพื่อความโปร่งใสกวนตลอดเวลา

เมื่อมะเขือเทศเดือด ใส่หัวหอม เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็บรรจุพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทยดำและพริกไทยดำ (ถั่วอย่างละ 10 เม็ด) และใบกระวานสองสามใบ (2-3 ชิ้น)

ต้มต่ออีก 15 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น จากผลิตภัณฑ์เตรียมปริมาณนี้จะได้รับ 6 ขวดครึ่งลิตร ธนาคารก่อนที่จะวางไว้ในนั้น lecho จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับ lecho เหยือกครึ่งลิตรเหมาะที่สุดเพียงพอสำหรับมื้อค่ำหนึ่งครอบครัว อร่อย!

สูตรที่ 4: lecho พริกหยวกกับมะเขือเทศ

พริกหวาน 3 กก. ขอแนะนำให้ใช้ผักตามฤดูกาล
น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
มะเขือเทศเนื้อ 2 กก.
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ในขั้นต้นคุณต้องล้างพริกให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการติดเชื้อ ตัดได้ตามต้องการ ตามที่คุณต้องการ.

มะเขือเทศยังต้องล้างตัดด้านล่างและหั่นเป็นชิ้นที่สะดวก

มะเขือเทศแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร

เทเกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำตาลตามต้องการ, และน้ำมันทานตะวันกลั่นลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกร้อน

ในขั้นตอนต่อไปใส่พริกไทยลงในกระทะ ผสมและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อให้พริกไทยคงความกรอบไว้

อย่างที่คุณเดาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารไม่เกินห้านาที

ฉันหวังว่าคุณจะได้เตรียมเหยือกนั่นคือฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ lecho ในสถานะร้อน ขันกุญแจให้แน่นพลิกกลับและวางไว้ในที่มืด สามารถเก็บสลัดไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้

สูตร 5: พริกหยวกและแครอท lecho (มีรูป)

มะเขือเทศ - 3 กก
พริกไทย - 0.5 กก
หัวหอม - 0.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
น้ำมันพืช - 250 มล.
น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
น้ำตาล - 200 กรัม
เกลือ - 100 กรัม

เราใช้มะเขือเทศโฮมเมดซึ่งมีผิวบางดังนั้นเราจึงไม่เอามันออก ล้างผักทั้งหมดก่อน เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

เราเอาพริกหลากสี เราทำความสะอาดก้านและเมล็ดด้วยพาร์ติชัน ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วส่งไปยังมะเขือเทศ

ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ถ้าไม่มีเราก็ถูบนกระต่ายขูดธรรมดาขนาดใหญ่ นอกจากนี้เรายังส่งแครอทไปยังมะเขือเทศและพริก

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่ผัก

เราใส่ผักลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากต้มสลัดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที

หลังจาก 20 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 40 นาที

ในช่วงเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวดและใส่ lecho ร้อนลงในขวดร้อน คว่ำเหยือกลง อย่าวางเหยือกบนโต๊ะ โดยเฉพาะบนพื้นผิวที่เป็นโลหะ เพราะขวดอาจแตกได้ สามารถติดตั้งบนผ้าขนหนูหรือกระดานไม้

เราปล่อยให้เหยือกเย็นและส่งไปยังที่เก็บ ในฤดูหนาวเราได้รับมัน เพลิดเพลินไปกับกลิ่นของฤดูร้อน อร่อย!

สูตรที่ 6: lecho พริกหยวกกับมะเขือเทศวาง

วันนี้มาปรุง lecho กับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาวฉันเสนอให้ทำจากพริกหยวกมันเป็นพริกหยวกที่ให้รสชาติที่สดใสหวานที่สุดและเข้มข้นที่สุดของพริกหยวก พริกสามารถนำมาเป็นสีต่างๆ ได้ พริกหยวกสีเหลืองจะออกมาฉ่ำ สดใส และสวยงาม และแน่นอนว่าอร่อย ลองใช้ซอสมะเขือเทศที่ดีเป็นพื้นฐาน ซอสมะเขือเทศทำที่บ้านในอุดมคติ แต่ซอสที่ซื้อตามร้านก็ใช้ได้เหมือนกัน Lecho สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Lecho จะทำให้อาหารแต่ละจานของคุณพิเศษ เพียงแค่เพิ่ม Lecho สองสามช้อนลงในสตูว์ บอร์ช น้ำเกรวี่ ซอส อาหารทุกจานจะเริ่มเล่นด้วยสีสดใสใหม่ อย่าลืมเตรียม lecho อย่างน้อยสองสามขวดฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ว่างอย่างแน่นอน

น้ำ - 0.5 ลิตร
วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 30 มล.
น้ำมันพืช - 50 มล.
กระเทียมพริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส

เตรียมกระทะหรือหม้อตุ๋นที่จะปรุง lecho ของเรา เทน้ำกรองสะอาดครึ่งลิตรลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ด ถอดพาร์ติชันออก ล้างพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่หรือลูกบาศก์ โอนหั่นบาง ๆ ทันทีไปยังกระทะที่มีฐานมะเขือเทศ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างผักและผึ่งให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนผักลงในชามพร้อมส่วนผสมทั้งหมด

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืชลงในกระทะ จัดเรียงภาชนะบนกองไฟ นำไปต้ม ลดไฟ ของเหลวควรไหลออกมาเล็กน้อย ต้ม lecho เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ลงใน lecho หากต้องการให้เพิ่มพริกขี้หนูและกระเทียม ต้มต่ออีกครึ่งนาที

จัดเรียง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่นทันทีแล้ววางคว่ำปิดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ย้ายชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดิน

สูตร 7: พริกหยวกและหัวหอม lecho (ทีละขั้นตอน)

สำหรับฉันนี่คือเลโช่ที่อร่อยที่สุดที่คุณนึกออก อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมนี้มีสีสันและรสชาติของฤดูร้อนที่มีแดดจัด พริกหยวกเนื้อ, แครอทหวาน, หัวหอมรสเผ็ดและมะเขือเทศเข้มข้นรวมกันอย่างลงตัวใน lecho นี้ซึ่งเราจะเตรียมให้คุณสำหรับฤดูหนาว

พริกหวาน - 1 กก
มะเขือเทศ - 1 กก
หัวหอม - 400 กรัม
แครอท - 400 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 100 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

สูตรสำหรับ lecho ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนี้ประกอบด้วยพริกหวาน, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน), น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวานและถั่วลันเตา คุณสามารถเลือกพริกไทยสีใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องมีเนื้อและสุก ใช้มะเขือเทศสุกด้วยคุณสามารถบดมัน - สับมันต่อไป จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มกานพลูได้ 2-3 กลีบ แต่นี่เป็นทางเลือก อย่างไรก็ตามน้ำส้มสายชูในสูตรนี้เป็น lecho แม้ว่าจะใช้ แต่คุณสามารถละเลยหรือเพิ่มน้อยลง (แม้ว่า 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผักในปริมาณดังกล่าวจะไม่มากนัก)

เริ่มจากมะเขือเทศก่อน พวกเขาจะต้องล้างและตัดออกจากผักของสถานที่ที่ติดก้าน จากนั้นสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวก - คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้

แต่ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเก็บมันแล้วล้างมันดังนั้นฉันจึงเจาะมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำในกระทะ (ฉันมีความจุ 4 ลิตร) ซึ่ง lecho จะปรุงสำหรับฤดูหนาว ผลลัพธ์คือ 30 วินาทีอย่างแท้จริง และคุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (เราสามารถพูดได้ว่าเป็นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อ) เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและ lavrushka ถ้าอยากให้ lecho เผ็ดก็ใส่พริกขี้หนู แต่ฉันไม่เคยทำแบบนั้น สำหรับฉัน lecho เป็นอาหารว่างที่ไม่เผ็ดเลย เราใส่กระทะบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมผัดมะเขือเทศ

ระหว่างนี้เรามาดูแลผักที่เหลือกันเถอะ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท - เราต้องการ 400 กรัมทั้งสองแบบปอกเปลือก

หัวหอมสามารถตัดได้ตามอำเภอใจ แต่ฉันชอบชิ้นส่วนที่จะสัมผัสใน lecho ที่เสร็จแล้ว เราตัดหัวหอมใหญ่ออกเป็น 4 ส่วนหลังจากนั้นเราก็หั่นแต่ละส่วนเป็นวงไตรมาสอวบ เทน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะทันที อุ่นให้ร้อน แล้วเกลี่ยหอมใหญ่สับ ทอดด้วยไฟปานกลาง คนจนแป้งโปร่งแสง

ในขณะที่หัวหอมทอด ให้สับแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น (แท่งบางๆ) ตัวเลือกที่สองแม้ว่าจะยาวกว่า แต่ใน lecho ที่เสร็จแล้วมันจะอร่อยกว่า (ในความคิดของฉัน)

เมื่อหัวหอมสุกครึ่งหนึ่งและเริ่มใส ให้ใส่แครอทลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้

ในขณะเดียวกันเตรียมพริกไทย เราล้างผักผ่าครึ่งตามยาวตัดก้านเส้นสีขาวและนำเมล็ดออก

เราผ่าครึ่งเองโดยพลการ - มันอยู่ใน lecho สำหรับฤดูหนาวนี้ที่ฉันชอบเมื่อพริกไทยหั่นเป็นแท่งหนา ในรูปแบบนี้พริกไทยควรเป็น 1 กิโลกรัม (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)

แครอทพร้อมหัวหอมพร้อมแล้ว - พวกมันมีสีแดงเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม (ไม่มีกลิ่นของหัวหอมดิบอีกต่อไป)

โดยวิธีการที่ไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที น้ำมะเขือเทศที่มีสารเติมแต่งสามารถต้ม ระเหย และข้นขึ้นได้ ชิมดู: มันจะดูเข้มข้นไปหน่อย แต่ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยแครอทและหัวหอม - พวกเขาจะดูดซับเกลือและน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณเอาใบกระวานออกเพราะมันสามารถกำจัดกลิ่นของมันได้แล้วและจากนั้นก็สามารถให้ความขมขื่นในการเตรียม

เราเปลี่ยนผักทอดลงในฐานมะเขือเทศพร้อมกับน้ำมัน

ใส่พริกป่นลงไป

ผัดเนื้อหาของหม้อปิดฝาแล้วนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากนั้นให้เปิดฝาออก ตั้งไฟปานกลาง และเคี่ยวผักในซอสมะเขือเทศประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ผสมทุกอย่างเบา ๆ สองสามครั้ง อาจดูเหมือนว่ามีผักมากเกินไปสำหรับมะเขือเทศในปริมาณดังกล่าว แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น: ในกระบวนการตุ๋นพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาและจะมีของเหลวมากขึ้น

ความพร้อมของพริกไทยนั้นพิจารณาจากเนื้อสัมผัสของมัน: เนื้อควรจะนิ่มเกือบในขณะที่ผิวหนังไม่ควรทิ้ง (จากนั้นคุณก็ย่อยมัน) แต่พริกไทยก็ไม่ควรกระทืบเช่นกัน - หาจุดกึ่งกลางสำหรับตัวคุณเอง ก่อนหน้านั้นแครอทและหัวหอมเกือบจะพร้อมแล้วดังนั้นทุกอย่างชัดเจนสำหรับพวกเขา

เทน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย เพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหาร

พริกไทยมะเขือเทศแครอทและหัวหอมพร้อมแล้ว - เราปิดสำหรับฤดูหนาว ขวดที่มีฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน - เราทำสิ่งนี้ในขณะที่กำลังเตรียมของว่างจากผัก พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีวิธีโปรดของตัวเองและฉันทำในไมโครเวฟ - ฉันล้างเหยือกในสารละลายโซดา ล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ฉันนึ่งในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดครั้งละ 5-7 นาที ตัวอย่างเช่นขวดสองใบจะใช้เวลา 6-8 นาทีและสาม - 10 นาที ฉันต้มฝาบนเตาประมาณ 5 นาที เราวาง lecho เดือดในขวด

เราปิดฝาด้วยเครื่องพิมพ์ดีดหรือบิดด้วยสกรู อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะถูกถามว่ามีความแตกต่างระหว่างฝาครอบประเภทใดที่จะใช้ - สกรูหรือดีบุกแบบครบวงจร ไม่มีความแตกต่างเลย - สิ่งที่อยู่ในมือแล้วใช้มัน ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่ากระป๋องเกลียวก็จำเป็นสำหรับสกรูเช่นกัน

เราพลิกเหยือกที่มี lecho คว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ ปล่อยให้การเตรียมผักเย็นสนิทสำหรับฤดูหนาว จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินและจัดเก็บจนกว่าจะจำเป็น

โดยรวมแล้วจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุฉันได้รับเหยือกเต็ม 3 อันที่มีความจุ 0.5 ลิตร 0.55 ลิตรหนึ่งอันและ lecho อีก 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับการทดสอบ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวและคุณจะทำมันให้กับครอบครัวของคุณทุกปี ขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เพื่อน ๆ และอร่อย!

สูตรที่ 8: Lecho พริกหวานกับหัวหอมและแครอท

สูตรต่อไปนี้แทบจะเรียกได้ว่าคลาสสิก แต่เป็นที่นิยมมากสำหรับเรา ในนั้นเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในพริกไทย ฉันไม่รู้ว่าตัวแปรนี้มีที่มาอย่างไร แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน ฉันสงสัยว่ามันปรากฏขึ้นในช่วงเวลาที่พริกไทยยังไม่เป็นผักที่แพร่หลายและส่วนผสมที่เหลือถูกส่งไปเพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ตัวแปรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในแง่ของการผสมผสานรสชาติและเป็นที่นิยมอย่างมาก

พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก
แครอท - 1 กก
มะเขือเทศ - 2 กก. หรือวางมะเขือเทศ - 500 กรัม
หัวหอม - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล

หากคุณใช้มะเขือเทศก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำมะเขือเทศจากมัน ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ดิสก์ที่มีรูเล็กที่สุดหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกทุกอย่างจะถูกบดและคุณจะมีไฟเบอร์เพิ่มเติมใน lecho หากใช้ซอสมะเขือเทศ ให้เจือจางแล้วคนให้เข้ากันในน้ำเดือดอุ่นๆ

เราตัดพริกไทยเป็นกลีบแครอทไม่เป็นวงหนา แต่หัวหอมเป็นครึ่งวง ไม่จำเป็นต้องพยายามหั่นผักให้เล็กที่สุด เพราะคุณไม่ได้ทำคาเวียร์ พวกเขาควรคงรูปร่างไว้หลังจากแปรรูปและไม่แตกสลายเมื่อถึงเวลาต้องนำออกจากกระป๋อง

เทซอสมะเขือเทศ (หรือน้ำมะเขือเทศที่คุณมี) ลงในกระทะใบใหญ่ แล้วใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ

เมื่อความร้อนสูงนำมวลไปต้มและทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วใส่พริกไทยและแครอทลงใน lecho ในอนาคต ในขั้นตอนเดียวกันคุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่าง

หลังจากมวลเดือดอีกครั้งคุณต้องตรวจสอบอีก 10 นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมและพริกไทยดำกำมือเล็กน้อย (10 อย่าง) หากต้องการ

หลังจากนั้นให้ปรุง lecho ต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา

หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้ววางก้อนที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเติมจนสุดแล้วปิดหรือม้วนขวด เราคว่ำมันลงแล้ววางบนฝาจนเย็นห่อด้วยผ้าฝ้าย

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวอาจเป็นการเตรียมการที่สว่างที่สุดมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของผักรวมกับรสชาติที่เข้มข้นทำให้ lecho เป็นประเภทถนอมอาหารยอดนิยมในหมู่แม่บ้านและเป็นของว่างที่คนทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ ความลับของความนิยมของ lecho คือจากชุดผักตามฤดูกาลขั้นต่ำคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบวิตามินอันมีค่าของผักที่ประกอบเป็นการเตรียมนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหารโดยมีข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อย ดังนั้นพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจึงถือเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร

การเลือกผักคุณภาพสูงอย่างที่คุณคาดเดาได้คือช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียม lecho ส่วนผสมหลักของที่นี่คือพริกหยวกและมะเขือเทศ ดังนั้นควรสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) มีรสหวานและเนื้อแน่น มะเขือเทศสีแดงจะดีกว่าเพราะ lecho ที่ทำจากผลไม้สีชมพูจะไม่มีสีสดใสที่ทำให้อยากอาหาร พริกยังเลือกสีสดใสและจำเป็นต้องมีผนังหนา แน่น กรอบ และมีกลิ่นหอม โดยหลักการแล้วสีของพริกหยวกสามารถเป็นสีใดก็ได้ แต่จะดีที่สุดถ้าพริกไทยเป็นสีแดง - เป็นสีที่หอมหวานและเข้มข้นที่สุดและ lecho ก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง Lecho สามารถใส่หัวหอม แครอท พริกขี้หนู กระเทียม ซูกินี มะเขือยาว ข้าว ถั่ว และผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ lecho แตกต่างและไม่เหมือนใคร และรูปแบบต่างๆ ของการเตรียมนั้นไม่มีที่สิ้นสุดจริงๆ

ไม่มีสูตรอาหารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดสำหรับ lecho จากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวและด้วยการทดลองมากมายของแม่บ้านทำให้วิธีการเก็บเกี่ยว lecho สำหรับฤดูหนาวนับไม่ถ้วนได้สะสมไว้แล้ว หลักการของการเตรียม lecho มักจะเดือดลงไปดังต่อไปนี้ - มะเขือเทศสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นต้มพร้อมกับพริกสับและผักอื่น ๆ หากสูตรมีความหมายให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากนั้น lecho ถูกจัดวางในขวดโหล พริกไทยสำหรับ lecho มักจะหั่นเป็นเส้นแท่งหรือครึ่งวงที่มีความหนา 1 ถึง 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องบดมิฉะนั้นผักจะเดือดและจะไม่มีรสชาติเด่นชัด การเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศจะปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ดีที่สุด ระดับความหวาน ความเผ็ดร้อน และความเป็นกรดของเลโชนั้นควบคุมได้ด้วยส่วนผสมหลัก ดังนั้นความหวานของการเตรียมจะได้รับจากแครอทและน้ำตาล, ความเผ็ดร้อน - พริกขี้หนูและกระเทียม, กลิ่นเปรี้ยว - มะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

พริกหยวกหวานชิ้นหนึ่งในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหวานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม กับข้าวอิสระ และเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือมันฝรั่ง นอกจากนี้ lecho พริกไทยสำหรับฤดูหนาวยังสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือส่วนประกอบของแซนวิช ด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่าย lecho กลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ คุณได้รับแรงบันดาลใจหรือไม่? ว่าแล้วก็อย่าเสียเวลา!

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
น้ำส้มสายชู 9% 50 มล.

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก. เพิ่มหัวหอมและผัดจนนุ่ม 3 ถึง 4 นาที ใส่มะเขือเทศสับ น้ำตาล และเกลือ ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มพริกหยวกนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีกวน lecho 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้ เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มต่ออีก 4-5 นาที จัดเรียงพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้เต็มประมาณสองในสามของปริมาตรแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไปด้านบน ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น

พริกไทยกับมะเขือเทศและใบโหระพา

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
1 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนู 1 ฝัก
โหระพา 1/2 พวง
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 20 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 6% 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
สับมะเขือเทศและบดรวมกับใบโหระพาในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ถูน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เทมวลลงในกระทะนำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นยาว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และพริกไทยดำ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที จัดเรียง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เทน้ำมะเขือเทศลงไปด้านบนสุด ม้วนขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็น

พริกไทย lecho กับมะเขือเทศและแครอท

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.8 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
พริกไทยดำ 9 เม็ด
6 ถั่วของ allspice
6 กานพลู
น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่น้ำเดือดให้หั่นพริกหยวกเป็นเส้นยาวหนาประมาณ 5 มม. แครอทเป็นวงกลมครึ่งวงกลมหรือแท่ง ใส่ผักพร้อมกับน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในมวลมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 35-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว lecho เทน้ำส้มสายชูลงบนฝาแล้วม้วนขวดขึ้น

รักษาพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

วัตถุดิบ:
สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร:
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
4 หลอด
กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (พูนๆ)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (กอง)
น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ทำแผลรูปกากบาทบนผิวของมะเขือเทศ จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 1 นาที แล้วลอกผิวออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอม - ครึ่งวง, พริกหยวก - เป็นชิ้น, สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและทอดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ ผัดและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที กวน lecho เป็นครั้งคราว 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นกระจาย lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกเหยือกคว่ำและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

พริกหยวกและมะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
สำหรับ 700 มล. 4 กระป๋อง:
พริกหยวก 2 กก.
มะเขือยาว 2 กก.
มะเขือเทศ 3 กก.
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 1 หัว (ไม่จำเป็น)
น้ำมันพืช 300 มล.
น้ำตาล 80-100 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 80-100 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
นำผิวออกจากมะเขือยาวหากต้องการแล้วหั่นผักเป็นก้อน เกลือและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ความขมขื่นออกมาหลังจากนั้นควรบีบมะเขือยาวออก พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - ลูกบาศก์หรือครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่พริกหยวก ผสมและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที เพิ่มมะเขือยาวและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มมวลมะเขือเทศผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 30 ถึง 40 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่น้ำตาล, กระเทียม (ถ้าใช้), เทน้ำส้มสายชูและเกลือ lecho เพื่อลิ้มรส จัดเรียง lecho ร้อนในขวดและม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น

Lecho ของพริกไทยกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 500 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
1 แครอทขนาดใหญ่
ข้าว 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 50 มล.
น้ำตาล 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.
เกลือ 10 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะก้นลึก. ใส่หัวหอมหั่นเต๋า แครอทขูด และพริกหยวกหั่นเต๋า ใส่ข้าว ผัด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่เคี่ยวต่ำเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที จนกว่าข้าวและผักจะสุก ควรกวน Lecho เป็นระยะ ๆ โดยเอามวลออกจากผนังกระทะ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล และเกลือ ผสม. เทน้ำส้มสายชูผสมนำ lecho ออกจากความร้อนแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนาและห่อด้วยผ้าห่มให้เย็น

เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเลโช่พริกไทยรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยนำสูตรของเราไปใช้จริง เตรียมโชคดี!

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลาย ๆ ครอบครัว เราก็ไม่มีข้อยกเว้น! เมื่อถึงฤดู lecho คุณจะต้องตักสูตรอาหารมากมาย เพื่อความสะดวกเราได้รวบรวมตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จที่สุดสำหรับการทำอาหาร lecho เราหวังว่าคุณจะชอบมัน!

lecho พริกไทยคลาสสิก
พริกไทย Lecho กับหัวหอม
Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท
พริกไทยกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
พริกไทยและมะเขือม่วงกับกระเทียม
lecho พริกไทยเร็วสุดกับมะเขือเทศวางโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
lecho พริกไทยรสเผ็ดกับมะเขือเทศวาง
lecho ของคุณยายจากพริกไทยนั้นเรียบง่าย
lecho พริกไทยหนาไม่มีน้ำส้มสายชู
พริกไทยและแครอท lecho
พริกไทยแสนอร่อยและบวบ lecho กับหัวหอม
เร็วเข้า
Lecho กับบวบและพริกกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
lecho เผ็ดร้อนกับบวบและน้ำมะนาว
พริกไทยและถั่ว Lecho
Lecho กับพริกไทย, มะเขือยาวและหัวหอม
Pepper Lecho กับกะหล่ำดอกและกระเทียม
lecho พริกไทยเผ็ดกับหัวหอมขนาดเล็ก
lecho พริกไทยแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
lecho พริกไทยที่สวยงามโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูด้วยกรดซิตริก

+ 5 สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหาร lecho

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตรพริกไทย lecho จากกระปุกออมสินของเรา

1. พริกไทย Lecho คลาสสิก

อัตราส่วนสินค้า:

มะเขือเทศ 3 กก
พริกหวาน 3 กก
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ เต็มช้อน
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น)
พริกไทยหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ในภาชนะเดียว ผสมผลมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช

ตั้งไฟหลังจากเดือดปรุง lecho เป็นเวลา 30-40 นาที

2. พริกไทย Lecho กับหัวหอม

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก
มะเขือเทศ - 2 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำมันพืช - 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
Allspice - 4 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศ, บดในเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้, ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำมัน แล้วเคี่ยวทั้งก้อนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดและไม้ก๊อก
กลับด้านห่อจนเย็น

3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท

อัตราส่วนสินค้า:

มะเขือเทศ 6 กก
พริกหวาน 6 กก
น้ำมันพืช - 2 ถ้วยตวง
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. เต็มช้อน
น้ำตาล - 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
พริกไทยหั่นเป็นชิ้น
ผสมชิ้นมะเขือเทศและพริกไทย

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุง lecho ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเดือด 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล

ในขวดที่เตรียมไว้ร้อนให้บรรจุ lecho, cork ที่เสร็จแล้ว กลับด้านแล้วห่อจนเย็น

4. lecho พริกไทยดั้งเดิมกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

แครอท 0.5 กก
พริกหวาน 3 กก
มะเขือเทศ 3 กก
2 พริกขี้หนู
หอมหัวใหญ่ 3-4 หัว
พริกไทยดำ (ป่น)
พริกขี้หนู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 3-5 หัว
โหระพา

การทำอาหาร

หั่นพริกเป็นชิ้นตามต้องการ (วงรีหรือวงรี)
สับหัวหอม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งมะเขือเทศผ่านคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำให้พร้อม
ใส่พริก แครอท หัวหอมลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที
เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำบด ใบโหระพาสับร้อนๆ
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อเหยือกใต้ฝาเป็นเวลา 10-15 นาที

5. พริกไทยและมะเขือม่วงกับกระเทียม

สินค้าที่จำเป็น

1 มะเขือยาว
1 แครอท
มะเขือเทศ 3 กก
8 ชิ้น พริกหวาน
หัวกระเทียม
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนม

การทำอาหาร

บดมะเขือยาวเคี่ยวกับน้ำมันพืชกลั่นเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เลื่อนมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ

สับพริก สับกระเทียม
ต้มประมาณ 35-40 นาที เกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมน้ำส้มสายชูใส่ขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนพลิกกลับปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

6. lecho พริกไทยเร็วสุด ๆ กับมะเขือเทศวางโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

สัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

พริกไทย 3 กก
วางมะเขือเทศ 0.5 กก
น้ำ 0.5 ลิตร
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
1 เซนต์ ล. เกลือ.

การทำอาหาร

หั่นพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้มประมาณ 10 นาที จัดเรียงใส่ขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที กลับด้านและปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น

7. lecho พริกไทยเผ็ดกับวางมะเขือเทศ

สินค้าที่จำเป็น

พริกไทย 5 กก
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
น้ำมันพืช 1 แก้ว
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
วางมะเขือเทศกระป๋อง (800 กรัม)
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด

การทำอาหาร

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หั่นพริกเป็นชิ้นตามต้องการ
ต้มประมาณ 15 นาที แล้วใส่ขวด ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที แล้วม้วน

8. lecho พริกไทยง่าย ๆ ของคุณยาย

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 1.5 กก

พริกไทย 2 กก

น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยตวง

น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ข้ามมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศจนเดือด ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนความพร้อม 5 นาทีเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

9. lecho พริกไทยหนาไม่มีน้ำส้มสายชู

สัดส่วนของมะเขือเทศและพริกขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของทั้งสองอย่าง

สำหรับมะเขือเทศแต่ละลิตรที่ได้รับ:

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ต้มน้ำที่ได้ 2/3 และคาดว่าจะเพิ่มสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลที่จำเป็นในปริมาตรผลลัพธ์

ใส่พริกไทยสับ ต้มประมาณ 15 นาที จัดใส่ขวดนึ่งที่เตรียมไว้และปิดจุก

10. lecho พริกไทยและแครอท

อัตราส่วนของส่วนผสมที่ต้องการ

มะเขือเทศ 3 กก
น้ำมันพืช 150 มล
แครอท 300 กรัม
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทย 2 กก
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5%

การทำอาหาร

บดพริกไทยด้วยชิ้นที่ต้องการ - ก้อนฟาง

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น

เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

11. พริกไทยแสนอร่อยและบวบ lecho กับหัวหอม

สินค้า

บวบ 1.5 กก
6 ชิ้น หวาน พริกไทย
6 หลอด
มะเขือเทศ 1 กก
2/3 เซนต์ น้ำมันพืช
2/3 เซนต์ ซาฮาร่า
0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร

บดบวบพริกไทยเป็นเส้น

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, ต้ม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่บวบลงในมะเขือเทศเดือด - ต้มประมาณ 10 นาที, หัวหอมสับ - ต้มต่ออีก 10 นาที, จากนั้นใส่พริกไทย - และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที, เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

12. การรักษาอย่างรวดเร็ว

สำหรับมะเขือเทศ 3 ลิตร

พริกหวาน 2 กก
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
1 โต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
1 โต๊ะ ช้อนเกลือ

การทำอาหาร

ต้มมะเขือเทศ

ใส่น้ำตาล เนย เกลือ พริกไทยสับ

ต้ม 15 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เทลงในขวดโหล ม้วน.

13. Lecho กับบวบและพริกกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ 2 กก
พริกหวาน 1.5 กก
บวบ 1.5 กก
0.5 ถ้วยน้ำตาล
น้ำมันพืช 1 แก้ว
0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การทำอาหาร:

พริกไทยหั่นเป็นเส้น

หั่นบวบเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศลงในกองไฟ

หลังจากเดือดใส่พริกไทยและบวบ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ต้ม 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากความร้อน ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีบิดพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

14. lecho รสเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว

พริกหวาน 1 กก
บวบ 1 กก
หัวหอม 0.5 กก
4 กลีบกระเทียม
มะเขือเทศ 1 กก
น้ำมันพืช 100 มล
1.5 เซนต์ ล. เกลือ
1.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
น้ำมะนาว 70 มล

การทำอาหาร

พริกไทยหั่นเป็นเส้น

หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม

ปอกเปลือกมะเขือเทศบดเนื้อในเครื่องปั่น

ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันพืช

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที

ใส่พริกไทย บวบและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ใส่เกลือ น้ำตาล และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเทน้ำมะนาวและจุดไฟเป็นเวลา 2 นาที

จัดเรียง lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

15. พริกไทยและถั่ว lecho

สินค้าที่จำเป็น

ถั่ว 0.5 กก
แครอท 0.5 กก
มะเขือเทศ 1 กก
พริก 1 เม็ด
พริกไทย 0.5 กก
1 เซนต์ ล. เกลือ
น้ำตาล 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 150 มล
1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร

สับมะเขือเทศ

ขูดแครอท

ต้มถั่ว ตัดพริกหวานเป็นเส้น สับกระเทียมและพริก นำน้ำมันพืชตั้งไฟ ใส่มะเขือเทศ, แครอท, เกลือ, น้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นใส่ถั่ว พริกหวาน พริกชี้ฟ้า และปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกระเทียมเทสาระสำคัญนำไปต้มอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

16. Lecho กับพริกไทย, มะเขือยาวและหัวหอม

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 4 กก
6 พริกหวาน
2 มะเขือยาว
2 หัวหอม
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

พริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอมหั่นเป็นวง

มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกรวมกันและปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 20 นาที

เกลือมะเขือยาวและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วน พลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

17. Pepper Lecho กับกะหล่ำดอกและกระเทียม

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

กะหล่ำดอก 2 กก
พริกหยวก 300 กรัม
มะเขือเทศ 1.2 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
กระเทียม 2 หัว
100 ก. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

พริกไทยหั่นเป็นเส้น สับกระเทียม

ล้างดอกกะหล่ำและหั่นเป็นดอกเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศ, พริกป่นลงในกระทะ, เทน้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล, เกลือและปล่อยให้ผักเดือด

ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมแล้วใส่ดอกกะหล่ำและกระเทียมลงไป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

ใส่ lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคารม้วนขึ้นและพลิกกลับ

18. lecho พริกไทยเผ็ดกับหัวหอมเล็ก ๆ

สินค้าที่จำเป็น:

พริกหยวก 3 กก
น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
หัวหอมเล็ก 1 กก
น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
ใบกระวาน 2 ใบ
1 ช้อนชา ผักชีพื้น
พริกไทยดำ 10 เม็ด
0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปอกเปลือก ล้างและปล่อยหัวหอมทั้งหัว

พริกไทยหั่นเป็นวงครึ่ง

ต้มน้ำมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ

เพิ่มหัวหอมต้ม 3 นาที ใส่พริกไทย ต้มประมาณ 15 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่ lecho ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น กลับด้านห่อจนเย็น

19. lecho พริกไทยแสนอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

มะเขือเทศ - 3 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
แครอท - 1.5 กก.
หัวหอม - 1.5 กก.
กะหล่ำปลี - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
โซล

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

นำมวลที่ได้ไปต้ม

ขูดแครอทสับหัวหอม

ใส่แครอทกับหัวหอมในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 35 นาที

พริกหวานหั่นเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศที่กำลังเดือด เติมน้ำส้มสายชู caxap น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

จัดมวลผักร้อนในขวดที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

20. lecho พริกไทยที่สวยงามโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สินค้าที่จำเป็น

มะเขือเทศ 5 กก.
พริก 3 กก
กานพลูพริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก
กรดซิตริก - สำหรับมวล 2 ลิตร 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

มะเขือเทศและพริก (!) ต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผสมและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มกรดซิตริก ต้มต่ออีก 10 นาที

วางเครื่องเทศที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ง่ายต่อการเทลงในธนาคารและสะสม

lecho พริกไทยโฮมเมด - 5 สูตรวิดีโอ

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

lecho คลาสสิกกับหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรแรกเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แน่นอน คุณยาย คุณแม่ หรือแม่สามีของคุณก็ปิดโลกไปแบบเฉียดฉิว เราเข้าร่วมคลาสสิกที่พริกไทยมาพร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศเท่านั้น

พวกเราต้องการ:

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก. (ชั่งน้ำหนักในรูปแบบบริสุทธิ์)
มะเขือเทศ - 2 กก. (+/- 20 ชิ้นขนาดกลาง)
หัวหอม - ขนาดกลาง 10-12 ชิ้น
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล
เกลือสินเธาว์หยาบ - เพื่อลิ้มรส

* สำหรับผักจำนวนนี้ เราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโดยไม่มีสไลด์

*1 แก้ว - 250 มล

* สามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส - กานพลูขนาดใหญ่ 3-4 กลีบ

ขวดฆ่าเชื้อขนาด 500 มล. หรือ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร.

เราฆ่าเชื้อขวด วิธีที่สะดวกในเตาอบ:

เราล้างขวดและฝาด้วยแปรงโซดา (!)
เราใส่ในเตาอบเย็น (!) ที่ 120-130 องศาเซลเซียส
หลังจากอุ่นเตาอบจนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เราเก็บเหยือกไว้ที่นั่นประมาณ 5-7 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหยือกแห้งสนิท
เทฝาด้วยน้ำเดือด - ประมาณ 5-7 นาที

ไปที่ผักกันเถอะ

ล้างส่วนผสมชุดสีสันให้ดี ล้างพริกและหัวหอมให้สะอาด

ตัดพริกตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น การตัดครั้งสุดท้ายตัดทีละประมาณ 1 ซม. เพื่อทำแถบสั้น

ไปที่มะเขือเทศกันเถอะ

กฎทั่วไปสำหรับสูตรทั้งหมดคือ lecho

หากมะเขือเทศมีผิวบาง ให้หั่นแล้วขัดด้วยเครื่องตีตราหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ

หากความหลากหลายเป็นหนังหนาก่อนอื่นเราหั่นมะเขือเทศตามขวาง (ที่ก้น) แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นมะเขือเทศจะปอกเปลือกและบิดได้ง่ายมากโดยไม่มีผิวหนัง

เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมตามที่คุณต้องการในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว: ครึ่งวง, ไตรมาสที่สี่หรือลูกบาศก์ขนาดกลาง

สำหรับการตุ๋นเราใช้จานขนาดใหญ่ - เคลือบหรือสแตนเลส

เราใส่มะเขือเทศบดลงบนกองไฟแล้วใส่น้ำตาลและเนย หากคุณมั่นใจในปริมาณเกลือ คุณสามารถเติมเกลือได้ทันที แม้ว่ารสชาติสี - ไม่มีสหาย สำหรับครั้งแรก เราแนะนำให้คุณเติมเกลือที่ส่วนท้ายของสตูว์ เพื่อปรับความเค็มให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

ผัดน้ำซุปข้นและเพิ่มหัวหอมสับ ผัดอีกครั้งและตั้งไฟให้เดือด ปรุงหัวหอมในน้ำซุปข้นมะเขือเทศหลังจากเดือดประมาณ 1-2 นาที

เทพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนเดือด จากช่วงเวลาที่เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที ที่นี่ อย่าลืมลองทีละชิ้นเพื่อปิดให้ทันเวลา พริกไทยควรนิ่ม แต่ไม่ต้องต้ม ความอ่อนโยนที่ยืดหยุ่นเป็นเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดของตัวเอกของ lecho แสนอร่อย

ทันทีที่พริกสุก เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปล่อยให้เดือด ปิดเครื่องทำความร้อน

ถ้าเราใช้กระเทียมให้สับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

เราลอง lecho สำหรับเกลือและน้ำตาล หากจำเป็น ให้เพิ่มสำเนียงที่ต้องการ เราชอบรสเปรี้ยวหวานที่สมดุลซึ่งมีเกลือเพียงพอ

เราเปลี่ยนจานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงไปด้านบน เราม้วนมันด้วยฝาเหล็กพลิกกลับแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม - เพื่อการระบายความร้อนที่ช้า.

เก็บในที่เย็น แต่ก็สามารถทำได้ในอุณหภูมิห้องเช่นกัน ขอบความปลอดภัยของชิ้นงานจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ด้านล่างนี้เราขอเสนอ 3 ตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับ lecho กับพริกหยวก พวกเขาแตกต่างกัน แต่ความสุขของเด็ก ๆ "คุณจะเลียนิ้ว!" จะเหมาะกับทุกคน

Lecho กับแครอทเพื่อเพิ่มความหวาน

หลังจากประสบความสำเร็จในการคัดแยกครั้งแรก เราก็ตกหลุมรักไลน์อัพที่เพิ่มขึ้นทันที เราเป็นแฟนตัวยงของแครอทและกะหล่ำปลี

การเพิ่มแครอทลงใน lecho นั้นง่ายมาก! สำหรับปริมาณผักจากสูตรคลาสสิกด้านบนก็เพียงพอแล้ว 5-8 แครอทขนาดกลาง. แครอทขนาดใหญ่สามหัวการสับแบบนี้เป็นสากล
นอกจากนี้เรายังชอบรุ่นที่ละเอียดกว่า - หลอดขนาดต่างๆ ("ไชโย!" Grater Berner) ครึ่งวงกลมหรือวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อย (0.5-0.8 ซม.) ก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน ด้วยการตัดนี้ หัวฉีด Berner หลัก 1 ใน 3 ตัวช่วยเราด้วย
ใส่แครอทฝานบางลงไปพร้อมกับพริกไทย
เพิ่มเติม - ตามอัลกอริทึมที่อธิบายไว้ข้างต้น

หากแครอทเป็นวงกลมหนา (1 ซม.) ให้เพิ่มลงในพริกไทย ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

Lecho ไม่มีน้ำส้มสายชูสำหรับการทดลองที่อยากรู้อยากเห็น

ยังอร่อยและเก็บรักษาได้ดีอีกด้วย หากคุณรู้สึกสับสนกับการไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด คุณสามารถใช้โอกาสนี้ได้อย่างปลอดภัย หนึ่งขวดสำหรับการทดลองไม่ใช่การบริโภคผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

พวกเราเองรู้สึกประหลาดใจที่การจัดเก็บรอยต่อนั้นดีเพียงใด แน่นอนว่าควรวางไว้ในที่เย็น (ตู้เสื้อผ้าบนระเบียงเย็น, ระเบียง, ในห้องใต้ดิน) แม้ว่าคุณจะเอาชนะความเฉื่อยและคิดว่าต้องขอบคุณมะเขือเทศ กรดใน lecho ก็เพียงพอแล้ว สามถึงสี่เดือนช่องว่างดังกล่าวจะคงอยู่โดยไม่มีปัญหา

ประเด็นเดียวในสูตรอาหารคือความใส่ใจที่เพิ่มขึ้นต่อความปลอดเชื้อของเครื่องมือและภาชนะที่ใช้เชื่อม

พวกเราต้องการ:

มะเขือเทศ - 3 กก. (ขนาดกลางประมาณ 30 ชิ้น)
พริกหวาน - ผักขนาดใหญ่ 6-7 ชิ้น (ใช้สีแดงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง)
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
กระเทียม - 6-7 กลีบใหญ่

วิธีการปรุงอาหารมีการอธิบายไว้อย่างดีในวิดีโอ

บันทึก สำหรับพริกไทยเม็ดใหญ่. วิธีนี้ใช้ได้กับสูตรดั้งเดิม

ทำตามการนำเสนอทีละขั้นตอนด้วยระยะใกล้และข้อความแจ้งบนเฟรม แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ประสบความสำเร็จ!

Lecho มะเขือยาว - ของโปรดของคนรุ่นเก่า

สูตรแก้เบื่อสำหรับคนรักสีฟ้า

พวกเราต้องการ:

มะเขือยาว - 2 กก
พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
แครอท - 500 กรัม
มะเขือเทศ - 1 กก
หัวหอม - 4 ชิ้น ขนาดกลาง
กระเทียม - 3-4 กลีบ
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโดยไม่มีสไลด์
น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 100 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล

ทำอาหารอย่างไร.

ผักทั้งหมดล้าง

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นต้มผักในน้ำเดือดเค็ม - 5 นาที และสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนพักมะเขือให้เย็น การต้มสั้น ๆ เช่นนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นออกจากสีน้ำเงิน

อีกวิธีในการต่อต้านความขม: คุณสามารถใส่เกลือและรอจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา จากนั้นล้างในกระชอน เลือกตัวเลือกการรักษาล่วงหน้าที่คุณสะดวก เราไม่แนะนำให้ทำโดยไม่ได้ Seaming อาจไม่ขม แต่มีความเสี่ยงสูงที่จะเก็บไว้ไม่ดี

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณยังสามารถถูบนกระต่ายขูดหยาบ

สับพริกแดงให้ละเอียด เราชอบการหั่นให้ใกล้เคียงกับคลาสสิก เช่นในสูตรแรกด้านบน ดูภาพด้านล่าง: คุณต้องมีฟางยาว พริกไทยปอกเปลือกหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน สำหรับหลอดยาว ให้ตัดแต่ละส่วนอีกครั้งตามยาว (!) เป็นเส้นบาง ๆ

บดกระเทียมในแบบที่เราชอบในจานที่ทำเสร็จแล้ว เราทำมันแตกต่างกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุด: เมื่อสับกระเทียมเป็นแท่งบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าตัวเลือกที่รวดเร็วก็เหมาะสมเช่นกัน - เพื่อถูหรือดันผ่าน

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือส่วนโค้งบาง ๆ

แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ Berner เพื่อทำหลอดสั้นบางๆ

ผัดหัวหอมในกระทะร้อนด้วยน้ำมันประมาณ 1-2 นาที เพิ่มแครอทและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที

ใส่พริกสับ มะเขือเทศสับ และมะเขือยาวฝาน เคี่ยวผักประมาณ 35-40 นาที

15 นาทีหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ใส่น้ำตาล

เราเก็บตะเข็บสำเร็จรูปไว้ 4-5 เดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น ระเบียง / เฉลียงเคลือบไม่มีเครื่องทำความร้อนเหมาะสำหรับอพาร์ทเมนท์

Lecho มะเขือยาวเป็นที่รักของคนรุ่นเก่าในครอบครัว เราเอาใจเขามาใส่ใจเรา มะเขือยาวเป็นผักเฉพาะสำหรับอาหารทารกโดยเฉพาะ

การเลือกจากสองตัวเลือกที่มีผักฤดูร้อนขนาดใหญ่ เรามักชอบสลัดลาเลโชกับบวบ เรามี . ทำจากบวบใด ๆ ที่เป็นกลางและง่ายอย่างน่าขัน (เก่าด้วย!) มะเขือเทศและพริกหยวกที่ถูกที่สุดทุกสี

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แม้ว่าไม่! เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับผลประโยชน์ ประกอบด้วยพริกหยวกแดงและมะเขือเทศ ไลโคพีนต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ. คุณสมบัติที่ได้เปรียบคือความเสถียรระหว่างการรักษาความร้อนของผัก ซึ่งหมายความว่าเนื่องจากการต้มและการตุ๋น ทั้ง lecho และวางมะเขือเทศและสลัดโรลอื่น ๆ ที่มีแหล่งผักของไลโคปีนมีแคโรทีนอยด์ที่ช่วยรักษาจำนวนมากเพื่อสุขภาพที่ดี

Lecho จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวนั้นคุ้มค่ากับความพยายามระยะสั้น “แจมจริง!” ทั้งแขกที่บ้านและผู้เข้าร่วมในกระบวนการเก็บเกี่ยวจะบอกคุณ ให้เด็กโตมีส่วนร่วมในการหั่นผักและเชิญชวนให้พวกเขาเลือกสูตรอาหารโปรดหรือขนาดของชิ้นผัก ความมหัศจรรย์ของการเปิดขวดโหลทำมือในช่วงเดือนธันวาคมเทียบไม่ได้เลยกับการไปซุปเปอร์มาร์เก็ตสามครั้ง