เค้กน้ำผึ้งหมีพูห์: ความสุขที่ละเอียดอ่อนและอร่อย "วินนี่เดอะพูห์" (เค้ก): สูตรอาหาร ฟีเจอร์การทำอาหารแบบร่างเค้กวินนี่เดอะพูห์

เมื่อเราซื้อเค้กชื่อเดียวกันในร้านขายอาหารในท้องถิ่น และตั้งแต่นั้นมา "หมีพูห์" ก็กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา แน่นอนว่าเราได้ดูสูตรเค้กดั้งเดิมและปรุงเอง ส่วนผสมสำหรับเค้กนั้นเรียบง่าย แต่การเตรียมต้องใช้เวลาพอสมควร อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมเค้กหายากได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมเค้กน้ำผึ้ง "วินนี่เดอะพูห์" ที่ละเอียดอ่อนที่สุดเราต้องการ:

บนเค้ก:

• 50 กรัม เนย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ฟอง;
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย

ในการเตรียมครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ถ้วย

แม้ว่าจะไม่ได้ใช้น้ำผึ้งในสูตร แต่ก็ทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นคุณควรใส่ใจในการเลือกน้ำผึ้งให้มากขึ้น คุณสามารถซื้อน้ำผึ้งบัควีทธรรมชาติที่ดีได้ที่เว็บไซต์ prodazha-meda.ru อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เตรียมแป้งในอ่างน้ำ: อุ่นน้ำตาล, เนยและไข่ที่ตีเบา ๆ ในชาม, ในขณะที่คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เติมน้ำผึ้ง เกลือ และโซดา เรายังคงให้ความร้อนในอ่างน้ำและคนจนน้ำตาลละลาย ใส่แป้ง 2 ใน 3 ลงไป คนต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำแป้งออกจากอ่างแล้วใส่แป้งที่เหลือลงไป

แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นหลายส่วนรีดออกและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เค้กแต่ละชิ้นอบจนเป็นสีน้ำตาล (ฉันใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที)

สำหรับครีมครีมจะถูกตีด้วยน้ำตาล เค้กทาด้วยครีม เค้กสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นเพื่อแช่ นอกจากนี้ยังอร่อยถ้าคุณเพิ่มผิวเลมอนขูดลงในครีม

ดูเพิ่มเติมอื่นๆ บนเว็บไซต์ของเรา

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

เค้กน้ำผึ้งนี้เป็นเค้กโปรดของฉันตอนเด็ก เขาหวานและอ่อนโยนมาก!

วัตถุดิบ

✓ แป้ง 3 ถ้วยตวง

✓ น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ

✓ เนย 50 กรัม

✓ น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

✓ 1 ช้อนชา โซดา

✓ วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

✓ เกลือ 1/2 ช้อนชา

✓ ครีม 2 ถ้วยตวง

✓ ครีมเปรี้ยว 2-3 ถ้วยตวง

✓ 1 ช้อนโต๊ะ กลิ่นวานิลลาหรือคอนญัก

✓ น้ำตาล 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ

✓ วอลนัท (ไม่จำเป็น)

(สามารถทำครีมโดยไม่ต้องใช้ครีมจากครีมเปรี้ยวธรรมดา 1 ลิตร)

สูตรอาหาร

แป้งสุกในอ่างน้ำ ต้มน้ำในกระทะใส่ชามที่คุณจะทำแป้งไว้ด้านบน น้ำที่อยู่ใต้ชามควรเดือดช้าๆ ตลอดเวลา

ใส่เนย, น้ำตาล, ไข่ที่ตีเบา ๆ ลงในชามแล้วอุ่นมวลทั้งหมด, คนให้เข้ากันตลอดเวลา

ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และโซดา (ปูนขาว) แล้วคนตลอดเวลาในอ่างน้ำจนน้ำตาลละลาย ประมาณ 5 นาที

เทแป้ง 2 ถ้วยผสมให้ความร้อนแป้งต่อไปอีก 5 นาที (แป้งควรอุ่นขึ้น)

นำชามออกจากอ่างน้ำ ใส่แป้งอีกถ้วยแล้วนวดแป้ง เปิดเตาอบที่ 190°C/375°F.

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8 ชิ้น แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลมขนาด 20-23 ซม./8-9 นิ้ว (ในขณะที่ชิ้นหนึ่งกำลังอบ ให้ม้วนอีกชิ้นออก)

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันเบา ๆ (ชโลมกระดาษเช็ดมือด้วยน้ำมันพืชแล้วทาแผ่นอบหรือฉีดด้วยน้ำมันจากกระป๋องสเปรย์) หรือปิดด้วยกระดาษ parchment

อบเค้กประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ตัดเค้กร้อนตามลายฉลุและเย็นสนิทบนตะแกรง

อบเศษที่เหลือในเตาอบและใช้สำหรับโรยหน้าเค้ก

สำหรับครีม: ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน ใส่ครีมเปรี้ยวเป็นส่วน ๆ แล้วตีจนข้น (ไม่นานมิฉะนั้นครีมจะร้อนขึ้นและมวลจะกลายเป็นของเหลว)

ครีมและครีมควรเย็น คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับครีมและตีทุกอย่างพร้อมกัน

หล่อลื่นเค้กและขอบของเค้กด้วยครีม (ระหว่างเค้กคุณสามารถใส่ถั่วปิ้งสับละเอียดหรือใส่ถั่วลงในเศษขนมปังแล้วโรยหน้าเค้ก) ตกแต่งตามต้องการ

ใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง

ความคิดเห็นของฉัน: ฉันทำครีมครึ่งหนึ่งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำผึ้งเพื่อรสชาติ ฉันชอบน้ำผึ้งอะคาเซียที่สุด

ฉันเก็บแป้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อให้มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

รับเค้ก 8-9 ชิ้นฉันมักจะทิ้งครึ่งหนึ่งไว้โรย และฉันกินอีกครึ่งหนึ่งเพราะมันอร่อย!

อร่อย!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเข้าใจว่าเค้กแสนอร่อยเป็นของตกแต่งวันหยุดของครอบครัวอย่างแท้จริง ฉันต้องการให้เค้กถูกใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้เวลาครึ่งวันในครัวเพื่อเตรียมอาหารชิ้นเอก

มีสูตรเค้กจำนวนมากที่เตรียมได้ค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และเรียบง่าย แต่แน่นอนว่าจะทำให้เค้กหลายชั้นสับสนและสับสนได้ เค้ก "วินนี่เดอะพูห์" ก็แค่นั้น ประกอบด้วยเค้กน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน ครีมเมล็ดงาดำที่หอมอร่อย และมาร์ชเมลโลว์โปร่งสบายที่เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลต เตรียมเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงและไม่มีปัญหาอื่น ๆ ยิ่งไปกว่านั้นมันกลับกลายเป็นเสมอ

ครีมงาดำจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องใส่มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วลงบนครีมเทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ด้านบนแล้วส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จำความแตกต่างบางอย่าง อย่างแรก - เค้กอบเร็วพอดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลานี้ ประการที่สอง: หากคุณทำให้เค้กแห้งเล็กน้อยคุณสามารถดื่มชาหวานอุ่น ๆ เพิ่มเติมได้ สาม: ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในการทำงานของคุณ ตรวจสอบว่างาดำไม่มีรสขม และเนยและช็อกโกแลตเป็นธรรมชาติ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม ประการที่สี่: เสิร์ฟเค้กได้ดีที่สุดโดยการตัดเป็นสี่เหลี่ยมในลักษณะที่ครึ่งหนึ่งของมาร์ชเมลโล่เข้าไปในแต่ละสี่เหลี่ยม

เค้กเป็นคุณลักษณะสำคัญของงานเลี้ยงน้ำชา เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันเกิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก บางครั้งก็ซื้อขนมที่ร้าน แต่ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กโฮมเมด

เพื่อดึงดูดความสนใจของแขกโดยไม่คำนึงถึงอายุ คุณสามารถทำอาหารแสนอร่อย เช่น เค้กวินนี่เดอะพูห์ สูตรนี้ค่อนข้างซับซ้อนในการดำเนินการ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ที่จำเป็น:

• น้ำผึ้งสองสามช้อน
• น้ำ: 6 ช้อนโต๊ะ (50 มล.);
• โซดา: 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ (200 ก.);
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน: 6 ช้อนโต๊ะ (965 ก.);
• ไข่: 6 ชิ้น, โปรตีนและ 4 ไข่แดง;
• แป้ง: 7 ช้อนโต๊ะ (650 ก.);
• นมข้น - ต้ม 4 ขวดและยังไม่ต้ม 1 ขวด
• มาการีน: 400g;
• ผงฟู, โกโก้: อย่างละ 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง: 350 กรัม
• เจลาติน: 20 กรัม
• ครีม: 0.5 ลิตร
• อัลมอนด์, ไวท์ช็อกโกแลต, ทอฟฟี่แคนดี้: อย่างละ 200 กรัม;
• นม: ¼ ถ้วย

ก้าวผ่าน

"หมีพูห์" (เค้ก) เริ่มทำจากแป้งและน้ำผึ้ง นำน้ำผึ้งหกช้อนโต๊ะไปต้มจากนั้นเติมน้ำตาลสองถ้วยและน้ำหกช้อนโต๊ะโซดาเกลือเล็กน้อยและต้มจนมวลกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มพร้อมโทนสีส้ม หลังจากนั้นนำออกจากเตา ใส่เนยและเย็น

จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่หกฟองและแป้งเจ็ดแก้ว แป้งถูกปิดและแช่ไว้ประมาณสองชั่วโมง

แป้งที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วน ควรรีดแต่ละส่วนระหว่างแผ่นกระดาษรองอบ

เค้กอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลาแปดนาที หลังจากนั้นนำกระดาษรองอบออกและวางเค้กที่ทำไว้ทับกัน

ครีมเค้ก

ตีเนย 450 กรัม ใส่นมข้นต้ม 3 กระป๋อง ผสมให้เข้ากัน เค้กทาด้วยครีมที่เตรียมไว้และแช่ไว้แปดชั่วโมง

ขนมชอร์ตครัส

ต้องใช้แป้งนี้ในการทำหม้อ ในการเตรียมต้องผสมมาการีนกับน้ำตาลใส่ไข่แดง 4 ฟองแป้งและผงฟูโดยไม่ต้องสไลด์ แบ่งแป้งออกเป็น 14 ชิ้น แต่ละชิ้นรีดระหว่างแผ่นอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. ควรตัดขอบเป็นวงกลม

เค้กอบในเตาอบที่อุ่น มีสีขาวและมีขอบสีน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องทำครีมสำหรับหม้อ ละลายเนย 250 กรัม ใส่นมข้นจืด วานิลลา น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ตั้งไฟ แต่อย่าเดือด นำออก เติมเจลาติน แช่เย็นในตู้เย็นแล้วตี

หลังจากนั้นตีครีม 0.4 ลิตรและเพิ่มมวลที่ได้ ครีมพร้อมเค้กทรายทาด้วย ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเปราะบางมาก

เค้กน้ำผึ้งที่แช่ไว้แล้วถูกตัดเป็นรูปแปดจึงสร้างภาพเงาของศีรษะและลำตัว เศษเหล็กจะถูกบดในเครื่องปั่นและปั้นเป็นหู แขน และขา ท้องไม่ต้องกลมมากเพราะจะติดหม้อ

เคลือบ

ใส่เนย 40 กรัมลงในนมแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องแนะนำน้ำตาลผงและทอฟฟี่ ปรุงอาหารจนละลาย ไอซิ่งจะเย็นลงและปกคลุมด้วยหมีหลังจากนั้นก็ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สีเหลืองอ่อน

ผลิตภัณฑ์ต่อไปที่จำเป็นสำหรับเค้ก Winnie the Pooh คือสีเหลืองอ่อน ใช้สำหรับหมี เตรียมดังนี้: ต้มน้ำ 50 มล. เติมเกลือ 1 หยิบมือ น้ำมัน 25 กรัม หลังจากเดือดเพิ่มแป้งและโกโก้อีกห้าสิบกรัม ลบ ผสม เพิ่มน้ำตาลผง ปากกระบอกปืน, หู, แขนและขาถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน Marzipan ใช้สำหรับโปรตีนตาและลิ้น

หม้อ

หม้อจะต้องมีรูปทรง ไวท์ช็อกโกแลตเทครีมอุ่นแล้วต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในตู้เย็น

จากนั้นคุณต้องบดอัลมอนด์ผสมกับน้ำตาลผงและโปรตีน มาร์ซิปันที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนรีดออกแล้วย้ายไปยังหม้อที่ทำเสร็จแล้ว

"วินนี่เดอะพูห์" (เค้ก) วางบนถาด หม้อถูกย้ายไปทางหมี

กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงาม มันจะไม่เพียงดึงดูดสายตาของแขก แต่ยังจะกลายเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับเด็ก ๆ การรักษาจะหวานปานกลางกับเค้กนุ่มหลังจากแช่ "วินนี่เดอะพูห์" - เค้กที่ควรค่าแก่การตกแต่งโต๊ะวันหยุด