เนื้อกับกะหล่ำดอก กะหล่ำดอกแสนอร่อยกับเนื้อในเตาอบ

ผู้อ่านที่รัก!

เราทุกคนชอบทำอาหารจากกะหล่ำปลีขาว แต่จานกะหล่ำดอกเริ่มปรากฏบนโต๊ะของเรามากขึ้น ฉันรักมันมากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเพราะฉันไม่ได้ปรุงมัน แต่ทอดมันสด วันนี้บนโต๊ะของเราจะมีกะหล่ำดอกกับเนื้อ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครที่ปรุงและลิ้มรสมันเฉยเมย คุณจะต้องการปรุงอาหารอีกหลายครั้ง

ส่วนผสม:

• เนื้อ 500 กรัม
• กะหล่ำดอก 500 กรัม
• 1-2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกกับเนื้อ?

การทำอาหาร:

เราล้างเนื้อในน้ำเย็นใส่ในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกหรือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ล้างออกให้สะอาดถ้าคุณซื้อสด และถ้าแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ ใส่กะหล่ำปลีในกระชอน

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่แล้วเอาหัวหอมออก แล้วใส่เนื้อลงในกระทะ ทอดประมาณ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดของชิ้นเนื้อ

เพิ่มกะหล่ำดอกและทอดประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นเทครีมเปรี้ยวใส่หัวหอมที่สุกเกินไป, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทย ปิดฝาภาชนะ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

กะหล่ำดอกพร้อมเนื้อ เราได้เตรียมหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม ซึ่งอย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ คุณจะต้องการทำอาหารครั้งแล้วครั้งเล่า

รู้ยัง กะหล่ำดอก

มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ที่ทุกคนสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อยกเว้น: เด็ก ผู้ใหญ่ ป่วยและมีสุขภาพดี แม้จะใช้งานในปริมาณมาก แต่ก็ไม่ได้ทำให้ร่างกายของเราได้รับอันตรายแต่อย่างใด แต่จะเกิดประโยชน์เท่านั้น

กะหล่ำดอกเป็นยารักษาเราจากโรคภัยไข้เจ็บและปัญหาสุขภาพมากมาย

และสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน กะหล่ำดอกทำให้เราอิ่มตัวไม่เพียง แต่ด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังช่วยให้เราสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้ เนื้อหาของกรดทาร์โทรนิกในกะหล่ำปลีช่วยป้องกันการสะสมของไขมันจากน้ำตาลส่วนเกิน

องค์ประกอบของกะหล่ำดอกประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย: วิตามินซี, วิตามินบี, เช่นเดียวกับวิตามิน A, E, D, K, H, H, U. คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, กรดอินทรีย์และไม่อิ่มตัว, แป้ง, น้ำตาล ผักประกอบด้วยเกลือแร่ของโพแทสเซียม, แคลเซียม, คลอรีน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, กำมะถัน, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก, สังกะสี, โมลิบดีนัม, โคบอลต์ องค์ประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนและอุดมสมบูรณ์ดังกล่าวอธิบายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอก

ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน ทานให้อร่อย!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับคุณ

จานกะหล่ำดอกด้วยความขยันและแม้แต่ทักษะขั้นต่ำก็อร่อย นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับสูตรอาหารไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ ถ้าคุณใส่เนื้อสับลงในช่อดอกสวย ๆ หรือแค่หมูปิ้ง ... มีไข่สองสามฟองและชีสก้อนหนึ่ง? จากนั้นคุณสามารถท้าทายเชฟมืออาชีพได้อย่างปลอดภัย: การทำลายอาหารจานนี้เป็นเรื่องยากจริงๆ!

กะหล่ำดอกกับเนื้อ - หลักการทำอาหารทั่วไป

กะหล่ำดอกกับเนื้อสามารถเคี่ยวในกระทะหรืออบในเตาอบ โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมเพิ่มเติม หัวของกะหล่ำปลีทั้งหมดหรือถอดประกอบ จะถูกลวกในน้ำเดือดก่อน หากยังไม่เสร็จรสชาติของจานจะแย่กะหล่ำปลีชิ้นจะแห้งและแข็ง

หัวกะหล่ำปลีไม่เคยปรุงสุกทั้งหมดมันถูกแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังเป็นช่อดอกแยกกันเอาของที่เน่าเสียออกทันทีและตัดส่วนที่เหลือของลำต้นแข็ง ขอแนะนำให้ตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ทั้งหมด

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ด้วยกะหล่ำดอก หั่นเป็นชิ้นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อกลายเป็นเนื้อสับ ชิ้นเนื้อจะถูกทอดในน้ำมันร้อนและหลังจากนั้นก็ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้ววางตามลำดับที่แน่นอน

หม้อกะหล่ำดอกกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

กากหมู - 400 กรัม;

200 กรัม ชีส "ดัตช์";

300 กรัม กะหล่ำ;

สองไข่;

50 กรัม มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกใบออกจากหัวแล้วแยกออกเป็นช่อดอกแยกและต้มในน้ำเค็มไม่เกินห้านาที จากนั้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด

2. ล้างหมู สับหยาบๆ ใส่ชาม

3. ใส่มัสตาร์ดเผ็ด พริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ตีไข่สองฟองให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อย

5. ใส่ดอกกะหล่ำผสมกับเนื้อให้อยู่ในรูปวัสดุทนไฟเคลือบสารกันติด เทส่วนผสมไข่และโรยด้วยชีสแผ่นใหญ่ด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำดอกตุ๋นกับเนื้อและผักในกระทะ

วัตถุดิบ:

บวบขนาดเล็ก

แครอทขนาดกลาง

600 กรัม หมูยอไม่ติดมัน

หลอดใหญ่

300 กรัม บร็อคโคลี;

น้ำมันพืชกลั่นสูง 60 มล.

ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ

พริกหยวก ออริกาโน สมุนไพรโปรวองซ์ และโหระพาแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็นปริมาณมาก ซับให้แห้งด้วยผ้าขี้ริ้วที่สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆ ขนาดกลาง

2. ตัดบรอกโคลี บวบ และช่อดอกกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ

3. อุ่นน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วจุ่มเนื้อลงไป ใช้ไฟกลาง อย่าลืมผัด ให้ผัดชิ้นหมู อย่าปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่น้ำโดดเด่นให้เคี่ยวอีกสองนาทีแล้วใส่กะหล่ำปลี จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับหยาบผสมทันที

4. ใส่แครอท คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่บวบกับบรอกโคลี

5. ปรุงรสผักด้วยเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศ ใส่เครื่องปรุง และผักชีลาวสับ เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน อย่าลืมที่จะครอบคลุม

6. ในขณะที่เนื้อและผักกำลังเคี่ยว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำมันใดๆ เลย ผักจะปล่อยน้ำออกมามาก เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ก็เพียงพอที่จะคนเป็นครั้งคราว

7. ประมาณ 20 นาทีผ่านไป เมื่อชิ้นผักนิ่ม ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ อย่าเคี่ยวนานผักจะต้มและกลายเป็นโจ๊ก

กะหล่ำดอกย่างง่ายกับสูตรเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง

น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ

กะหล่ำดอกหนึ่งปอนด์

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดไม่เกิน 2 ซม.

2. ล้างดอกกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นแล้วใส่กระชอน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะกว้างแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อไขมันร้อนดีแล้ว ให้จุ่มหัวหอมลงไปแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองอำพัน โอนหัวหอมทอดไปยังชามแยกและชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาสามนาที

4. เพิ่มกะหล่ำปลีผัดทุกอย่างต่อไปอีก 20 นาที เทครีมเปรี้ยวใส่หัวหอมสีน้ำตาล เกลือเล็กน้อยพริกไทยเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

กะหล่ำดอกตุ๋นกับเนื้ออบชีส

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อ) - 500 gr.;

หลอดไฟขนาดเล็ก

กะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน

แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

ฮาร์ด "รัสเซีย" หรือชีส "Kostroma" - 200 gr.;

ซอสมะเขือเทศอ่อนสองช้อน;

สมุนไพรสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับการทอด - น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฟิล์มและแกนทั้งหมดออกจากชิ้นเนื้อ ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

2. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลางแล้วหั่นพริกหยวกและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง พริกสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้

3. ผัดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะใบหนึ่ง และอีกใบผัดแครอทและหัวหอม

4. พริกหยวก กะหล่ำปลี หัวหอมผัดกับแครอท ใส่ลงในเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เทแก้วน้ำดื่มหรือน้ำซุป เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อน ตุ๋นผักกับเนื้อจนช่อดอกนิ่ม

5. หลังจากนั้นโอนเนื้อหาของกระทะไปยังจานทนไฟ ทาด้วยซอสมะเขือเทศด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและชีสสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง

6. วางภาชนะในเตาอบร้อน (180 องศา) แล้วอบจนเปลือกสีทองละเอียดอ่อนก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

กะหล่ำดอกต้มกับเนื้อและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกขนาดเล็ก

300 กรัม เนื้อสันในไขมันต่ำ

หัวหอมขม;

มะเขือเทศเนื้อใหญ่สองลูก

ผักชีฝรั่งสดพวง;

พริกไทย 6 เม็ด;

ช้อนแป้งอบ;

มะกอกหรือทานตะวัน น้ำมันกลั่นสูง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แล้วจิ้มหัวกะหล่ำปลีเรียงเป็นช่อลงไป ด้วยการต้มเล็กน้อยต้มประมาณเจ็ดนาทีแล้วใส่กระชอนและแห้งดี

2. สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดหนัก หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน ตัดมะเขือเทศเป็นเส้น

3. ตัดเส้น ฟิล์ม จากเนื้อแล้วหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ก้นหนาแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำมันซึมซับรสชาติได้ดี

5. ใส่ชิ้นเนื้อลงไป กระเทียม ควรทอดในแต่ละด้านจนหน้าแดงอ่อนๆ

6. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมสับ เคี่ยวทุกอย่างอย่างน้อย 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

7. ใส่แป้งที่เจือจางด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ผสมให้เข้ากัน นำไปต้ม

8. โอนกะหล่ำดอกต้มไปยังซอสเนื้อที่เตรียมไว้แล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ช่อดอกเสียหาย นึ่งจานด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำดอกอบกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอกหัวเล็ก

ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

20 กรัม เนย เนย "ดั้งเดิม";

80 กรัม ชีสแข็ง "Kostroma";

600 กรัม เนื้อสัตว์รวมเนื้อสับ;

50 กรัม เบคอนรมควัน;

หนึ่งไข่;

หัวหอมขนาดกลาง;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีที่แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกอย่างทั่วถึงแล้วแช่ในน้ำเดือด ต้มบนไฟอ่อนๆ นานถึงสามนาที จากนั้นนำไปกระชอนและปล่อยให้เย็น

2. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต หั่นเบคอนเป็นลูกเต๋า

3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จุ่มเบคอนลงไป แล้วผัดให้สุกด้วยไฟปานกลาง เบคอนควรมีสีน้ำตาลสวยและไม่ไหม้ ดังนั้นคนบ่อยๆ ขณะทอด

4. ใส่หอมใหญ่ เกลือทันที ผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย หยิกเล็กน้อย

5. ใส่กระเทียมลงไปผัดทุกอย่างรวมกันประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

6. ผสมเนื้อย่างเย็นกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ใส่พริกปาปริก้า เกลือเล็กน้อย แบ่งไข่เป็นเนื้อสับและผสมให้ละเอียด

7. ทาเนยที่ก้นและผนังของจานกันเตาอบด้วยเนยชิ้นหนึ่ง

8. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนแล้วใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีลวกอย่างระมัดระวังในลูกชิ้นพยายามกระจายอย่างสมมาตรบนพื้นผิว ผลลัพธ์ควรเป็นช่องว่างที่มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีทั้งหัว

9. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในครีมผสมและทาจารบีให้เข้ากันแล้วโรยด้วยพริกหยวก

10. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่นแล้วปล่อยให้อบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ห้านาทีก่อนความพร้อมโรย "หัว" ด้วยชีสขูดละเอียด

11. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนโต๊ะ จากนั้นค่อยๆ ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากแม่พิมพ์แล้วตัด "หัว" ออกเป็นส่วนๆ

กะหล่ำดอกกับเนื้อ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

มันจะง่ายกว่ามากในการถอดหัวกะหล่ำปลีด้วยช่อดอกหากต้มที่อุณหภูมิปานกลางประมาณห้านาที หลังจากนั้นไม่จำเป็นต้องลวกเพิ่มเติม

แมลงศัตรูพืชขนาดเล็กมักอาศัยอยู่ในช่อดอก เพื่อกำจัดพวกมันให้เทหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลืออ่อน ๆ แล้วสิ่งมีชีวิตก็จะออกไปเอง

เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของอาหารใดๆ ที่ปรุงด้วยกะหล่ำดอกและเนื้อสัตว์ ให้ใส่ดอกย่อยลงในกระทะทันทีหลังจากที่น้ำผลไม้ระเหยหมด หรือสองสามนาทีก่อนหน้านั้น

หากคุณเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำในระหว่างการลวก กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่จะไม่ทำให้มืดลงระหว่างการปรุงอาหารต่อไปเท่านั้น แต่ยังจะมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวกับเห็ด หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างกะหล่ำดอกและแยกเป็นดอกย่อย ใส่ช่อดอกครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ เทผงกระเทียมลงไป เคี่ยวต่อจนเนื้อและผักสุก ในขณะเดียวกันผสมแป้งกับน้ำเย็นเล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและเทลงในกระทะกวนเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

ต้มดอกกะหล่ำอีกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม

จากนั้นบดกะหล่ำดอกโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นนี้กับเนื้อสัตว์ด้วยผัก ใส่ใบกระวานและเนยเหมือนกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พร้อม!

วัตถุดิบ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 100 กรัม
• เนื้อสันใน - 300 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น (หัว)
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพด - 1/4 ถ้วย
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เนย - 120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลัก:
ผัก, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก

บันทึก:
หากคุณกำลังเรียกดูสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ แสดงว่าคุณได้ลิ้มลองแล้ว ถึงเวลาพิสูจน์ตัวเองและทุกคนรอบ ๆ ว่าคุณทำได้และรู้วิธีทำสตูว์กะหล่ำดอกด้วยเนื้อ ในการเริ่มต้น อ่านองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ที่นี่คุณจะเห็นวิธีการคลาสสิกในการทำสตูว์กะหล่ำดอกกับเนื้อที่บ้าน นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ พร้อมด้วยคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับลำดับของการกระทำและรูปถ่าย สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ และอย่าลืมแบ่งปันความประทับใจของคุณกับผู้ใช้เว็บไซต์ของเราทุกคน

เสิร์ฟ:
3

เวลาในการเตรียม:
1 ชม. 0 นาที

เวลา_pt:
PT60M

มาเยี่ยมชมเราจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

จานนี้เพิ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้อาหารสำเร็จรูปไม่เพียง แต่น่าพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็สมบูรณ์แบบเป็นหลักสูตรที่สอง

สูตรทำอาหาร

นี่เป็นวิธีสากล อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานนี้ได้ สำหรับการปรุงอาหาร จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลี กะหล่ำดอกเท่านั้น - ส้อมเล็ก
2. เนื้อสัตว์ - จาก 250 ถึง 300 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
5. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
6. กระเทียม - ประมาณ 3 กลีบ
7. Allspice - มากถึง 6 ถั่ว
8. พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด
9. แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
10. มะนาว ½ ลูก.
11. น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมกะหล่ำปลี

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย อันดับแรก ขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ เทน้ำลงในกระทะ ใส่ออลสไปซ์และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ กะหล่ำดอกควรถอดประกอบเป็นช่อดอกและหย่อนลงในของเหลวเดือด คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 7 นาที กะหล่ำปลีพร้อมควรโยนลงในกระชอนแล้วทิ้งไว้

การเตรียมการเพิ่มเติม

ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นกว้าง ใส่น้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ควรกวนเป็นประจำ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำมันดูดซับรสชาติของกระเทียมได้ ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ควรทอดให้เหลืองกรอบ ใส่หัวหอมสับและมะเขือเทศลงในภาชนะเดียวกัน ขอแนะนำให้เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ จากนั้นแป้งจะต้องเจือจางในน้ำมะนาวแล้วเทลงในกระทะ แนะนำให้ต้มและนำออกจากเตา ควรเทช่อดอกที่ต้มลงในซอสสำเร็จรูปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นี่คือวิธีการเตรียมกะหล่ำดอกกับเนื้อ ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือการทำตามลำดับ

กะหล่ำดอกในเตาอบ

ปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ง่าย สูตรสำหรับอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่หลักการยังคงเหมือนเดิม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. กะหล่ำดอก - 1 หัว
2. มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
3. น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทาแม่พิมพ์และผลิตภัณฑ์ทอด
4. ชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์แข็ง - มากถึง 70 กรัม
5. พริกป่น.
6. เนื้อสับผสม - 600 กรัม
7. 1 ไข่.
8. หัวหอม - 1 ชิ้น
9. เบคอนรมควัน - 50 กรัม ส่วนประกอบนี้สามารถละเว้นได้
10. พริกไทยป่น.

วิธีการเตรียมกะหล่ำปลี

กะหล่ำดอกนี้เตรียมเนื้ออย่างไร? สูตรในเตาอบช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ล้างหัวกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงแล้ววางลงในกระทะที่เติมน้ำเย็นและเกลือเล็กน้อย แนะนำให้ทิ้งกะหล่ำดอกไว้ในภาชนะเป็นเวลา 15 นาที แมลงทั้งหมดควรคลานออกจากหัว

หลังจากนั้นควรย้ายกะหล่ำปลีไปยังภาชนะที่มีน้ำเดือดและนำไปต้ม จากนั้นขอแนะนำให้ลดความร้อนและปรุงผักเป็นเวลา 7 นาที สิ่งสำคัญคือหัวกะหล่ำปลีไม่เดือด นำกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้วออกให้เย็น หลังจากนั้นควรแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง

วิธีนวดเนื้อสับ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ต้องทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม ขอแนะนำให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะบนกองไฟและตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เบคอนควรทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน หลังจากนั้นให้เติมเกลือและหัวหอมลงในภาชนะ คุณต้องทอดอาหารจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เทกระเทียมลงในมวลที่เกิด หลังจาก 40 วินาทีจะต้องนำกระทะออกจากความร้อน

ส่วนผสมที่ได้จะต้องเย็นลงแล้วผสมกับเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าและไข่ ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน มินนี่พร้อมแล้ว

วิธีทำจาน

ขอแนะนำให้หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและใส่ลูกชิ้นเนื้อสับลงไป ในก้อนนี้คุณต้องใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สิ่งที่เหมือนกะหล่ำปลีทั้งหัว จากด้านบนแนะนำให้ทาจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วโรยด้วยพริกหยวกแห้ง

ควรวางแบบฟอร์มในเตาอุ่น อบจานที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายควรโรย "หัว" ด้วยชีสขูด ควรทำประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม มิฉะนั้นชีสจะไม่ละลาย

นี่คือวิธีการเตรียมกะหล่ำดอกกับเนื้อ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายช่วยให้คุณปรุงอาหารจานที่ประณีตและสวยงาม โดยสรุปควรนำกะหล่ำปลีออกจากเตาอบและหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ระบายของเหลวออก หลังจากนั้นสามารถหั่นจานเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟที่โต๊ะ

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดช่อดอกที่ใส่ในกระทะออก เติมน้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้สิ่งมีชีวิต (ถ้ามี) โผล่ออกมาจากตา จากนั้นเปลี่ยนน้ำและลวกกะหล่ำปลีประมาณ 3-5 นาทีในน้ำเดือดโดยใช้ไฟอ่อน

ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองในเตาอบ /