ตับแกะ หัวหมูและเครื่องในสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน หัวตับจากเนื้อตับที่บ้าน

บางครั้งคุณก็ต้องการปาเตแบบโฮมเมดที่อร่อยและธรรมดา ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์ แต่มาจากตับ
แซนวิชปาเตเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ ตับทุกส่วนต้องเตรียม ล้าง และทำความสะอาด
ตัดหลอดลม ท่อขนาดใหญ่ เส้นเลือด และเยื่อหุ้มออก

ออกแบบมาสำหรับ 20-30 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 8-12 ชม.

ภาพส่วนผสมหลักด้านล่าง

วัตถุดิบ:
* ตับแกะไม่มีไต - 1.5 กก.
* หัวหอม - 2 ชิ้น;
* แครอท - 1 ชิ้น;
* หัวหอม - 1 ชิ้น;
* ครีม - 150-200 มล.;
* พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
* เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
* เนย - 200 กรัม
* น้ำมันพืช - 50 มล.

สำหรับเครื่องเทศ - มีตัวเลือกมากมายที่คุณชอบ

การทำอาหาร:
1. ตัดตับที่เตรียมไว้ทุกส่วนออกเป็นชิ้นขนาดที่เข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้อย่างอิสระ วางในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม

2. นำไปต้มให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปรุงต่ออีก 40 นาที

3. สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบๆ และในขณะที่ตับกำลังสุก ให้ผัดผักในน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม ไม่ควรเผาหัวหอมหรือแครอท

4. หลังจากปรุงตับแล้วให้เย็นและล้างให้สะอาด
5. ถัดไปส่งตับทั้งหมดและผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ใส่เนยนิ่ม (ทิ้งไว้เล็กน้อย) แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ในขั้นตอนการตีให้ใส่ครีมเป็นส่วน ๆ จนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวพอ

7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยที่เหลือและเติมมวลหัว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 80 นาที

8. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและเปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แนะนำ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น ในกรณีนี้ หัวพิมพ์จะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

9. นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์ที่เย็นแล้ว

และนำออก / เคาะกบาลบนกระดาน

ทำการส่ง
ดูดีเมื่อตัดเป็นภาค

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอเวอร์ชัน:

บทวิจารณ์นี้มีไว้สำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม - การเตรียมหัวตับที่ละเอียดอ่อนที่สุด ด้วยรายละเอียดปลีกย่อยที่ฉันจะบอกคุณ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นความละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ประณีต

ภาพของจานที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500-600 กรัม (สูตรนี้ใช้ตับ กระเพาะ และหัวใจของเป็ด)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส

เตรียมตับบด

สวัสดีทุกๆคน! ซื้อแล้ว ตับแกะ (ประมาณ 1.5 กก.)วางแผนที่จะทำตับวัวออกมา แต่มีบางอย่างที่ขี้เกียจเกินไป - เธอทำกบาล: ง่ายกว่า เร็วกว่า และยังอร่อยอีกด้วย!

ฉันจำได้ว่าฉันเคยซื้อปอดให้สุนัขและทำอาหาร หากคุณปรุงเป็นเวลานานประมาณ 3 ชั่วโมงปอดจะนุ่มและรสชาติและเนื้อสัมผัสก็คล้ายกับลิ้นที่ต้ม ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า - เปิดและลืม ปอดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หัวใจถูกใส่เข้าไปทั้งตัว ฉันยังเพิ่มกระดูกสองสามชิ้นจากขาแกะ ในภาพมีหัวใจและเนื้อสัตว์อยู่ด้านบน - เพื่อความชัดเจน จากนั้นฉันก็ย้ายพวกเขาลงมา เค็ม. ฉันเติมน้ำน้อยกว่าแก้ว

เปิดการ์ตูน3ชม.แล้วลืมหลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมงฉันก็ตรวจสอบ - มันสุกแล้ว! เบาและนุ่ม

เธอทำความสะอาดตับแกะจากหนังหั่นเป็นสามส่วนแล้ววางลงบนการ์ตูนเพื่อที่จะนึ่งและยังคงฉ่ำอยู่

จนถึงตอนนี้ ประเด็นก็คือ ตับสุกสำหรับฉันเพียง 20 นาทีเท่านั้น (ระหว่างกระบวนการทำอาหาร ฉันพลิกกลับด้าน)

สำหรับอาหารมันกลับกลายเป็นว่าฉันชอบ - ด้วยเลือด !!! มันยากที่จะอดใจไม่กินตรงนั้น! อย่างไรก็ตามตับดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับหัว - มันจะอร่อยอย่างแน่นอน แต่หัวจะเสียเร็วมาก

ในขณะเดียวกันฉันมี หัวหอมทอด ( 5 หัวหอมเล็ก). ฉันโยนตับที่นั่นหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ - ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้สุกเกินไปเพื่อให้ "ถึง"

เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงธรรมดา พลิกมันสามครั้ง ขั้นแรกให้เนื้อกับหัวหอมแล้วตามด้วย ครีม เนย (500 กรัม). ฉันซื้อน้ำมัน 72% โดยไม่ได้ตั้งใจ - ฉันไม่เคยกินเลย ไม่เหมาะสำหรับแซนวิชครีมและขนมอบเช่นกัน ดังนั้นฉันจึงใช้มันในกบาล ในกบาล "เห็นด้วย"

ครั้งที่สามฉันเลื่อนทุกอย่างเข้าด้วยกัน

เธอใส่หัวในชามหัว อะไรไม่พอดีก็ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง

และในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า - แซนวิชอย่างจริงใจ !!!

นี่คือวิธีที่ฉันจะแสดงให้คุณเห็นโครงสร้าง:

ความคิดเห็นของฉัน:ฉันชอบกบาล เขามีนิสัยตับที่แตกต่างกันแน่นอน รสชาติของตับไม่เด่นชัดนัก แต่ในกรณีของตับลูกแกะ นี่เป็นวิธีที่ดีกว่าด้วยซ้ำ ตับแกะมีรสขมเล็กน้อย เคยอ่านเจอว่าต้องแช่ก่อน ฉันไม่รู้ว่ามันจะช่วยได้ไหม ดังนั้นความขมขื่นนี้จะเห็นได้ชัดจากตับเดียว และนี่คือเพียงเล็กน้อยรู้สึกเล็กน้อย ฉันชอบมัน - ความน่าสนใจให้

โอ้ ขณะที่ฉันเขียน ฉันไปทาแซนวิชให้ตัวเอง! และดูเหมือนเธอจะไม่หิว และต้องการมาก! สองภาพสุดท้ายที่ฉันเพิ่งถ่ายและเพิ่มในช่วงเวลาสุดท้าย

ขอให้ทุกคนมีความสุข!

สูตรพะโล้หมูง่ายๆ ราคาประหยัด ทำเองได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ลองทำดู!

หัวอร่อยและน่าพอใจหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ตับหมู - 1.2 กก
• Undercuts (เยื่อบุช่องท้อง) - 800g
• หัวหอม - 400g
• แครอท - 200g
• พริกไทยดำ
• ไข่ - 3 ชิ้น

อันเดอร์คัต (ไม่มีผิวหนัง) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทำความสะอาดตับจากท่อและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ชั้นรองพื้นลงในก้นกระทะหนา ด้านบน - หนึ่งในสี่ของแครอทและหัวหอม เกลือและพริกไทย. จากนั้นวางชั้นของตับและหัวหอมอีกครั้งกับแครอท เกลือและพริกไทย.

ทำซ้ำเลเยอร์ ด้านบนควรเป็นหัวหอมกับแครอท เทน้ำต้มสุก 150 มล. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา แล้วอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ปล่อยให้เนื้อกับตับเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง หรือหนึ่งครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่ไข่แดงลงไปผัด

ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วตะล่อมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

ฉันวางจานอบด้วยเบคอน สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่มันมีรสชาติที่อร่อยกว่าและสวยงามกว่า ฉันกรอกแบบฟอร์มด้วยกบาลและปิดด้วยเบคอน หัวที่เหลือวางในแม่พิมพ์อะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง ฉันใส่หัวตับหมูเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ปล่อยให้หัวพิมพ์เย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ แล้วคว่ำลงบนจาน

ตับหมูพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตร 2: หัวตับหมูโฮมเมด

• หมู 700 กรัม
• ตับหมู 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• คอนญัก 50 มล.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ล้างคอหมู ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ

ล้างตับหมู ลอกหนังและท่อน้ำดีออก

ข้ามเนื้อหมูและตับผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก เพิ่มคอนญักเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศอีกต่อไป ฉันขอเตือนคุณว่านี่เป็นตัวเลือกแบบโฮมเมด ผสมมวลให้ละเอียด

ตามเนื้อผ้า เทอร์รีนจะอบในกระทะเทอร์รีนซึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านสูง ถาดเค้กแก้วหรือเซรามิกก็เหมาะสม ถ้าเป็นไปได้ให้ซื้อไขมันหมูสักชิ้นในตลาดแล้วปิดแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบห้อยลงมา ถ้าไม่ใช่ ให้ใส่เนื้อสับลงในแม่พิมพ์แล้วอัดให้แน่น วางใบกระวาน 2 ใบไว้ด้านบนของมวล และห่อขอบกล่องใส่ของ (ถ้าใช้.

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราใช้แผ่นอบลึกที่เหมาะสมและใส่แบบฟอร์มหรือหลายรูปแบบด้วยเทอร์รีน เทน้ำเดือดลงในถาดอบให้สูงถึง 2/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ แล้วใส่ถาดอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที เรานำหัวที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เย็นคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

สูตร 3: วิธีทำหัวหมูที่บ้าน

วันนี้เราจะเตรียมหัวตับหมูในรูปแบบของม้วนที่สวยงามสอดไส้ครีมซึ่งเราจะเตรียมจากไข่แดงและเนย หัวตับหมูมีความสวยงามภายนอกและอร่อยจนสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลโต๊ะบุฟเฟ่ต์รวมทั้งสร้างความสุขให้กับแขกของคุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟ Pate บนโต๊ะเทศกาลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นของว่างอิสระเช่นเดียวกับแซนวิชแบบแพร่กระจาย

แม้จะมีขั้นตอนจำนวนมากในสูตร แต่หัวตับหมูนั้นง่ายมากและเตรียมไม่ยาก สำหรับผลิตภัณฑ์ในสูตรเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทุกคนอย่างแน่นอนและสามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้

• ตับหมู - 1,000 กรัม
• ไขมัน - 300 กรัม
• แครอท - 1 แครอท
• หัวหอม - 1 หลอด
• ครัวเกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ต้มสุก - 8 ฟอง
• ฟอยล์อาหาร

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั่นคือการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานอร่อยมาก ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับกบาล

วิธีการปรุงหัวตับหมู - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างน้ำมันหมูสดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางตามภาพ ซาโลสามารถตัดกับผิวหนังได้โดยตรง

ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในขณะเดียวกันก็กำจัดเส้นเลือดดำและเยื่อพรหมจรรย์

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามภาพ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูลงไปผัด ทันทีที่กระทะมีปริมาณไขมันเพียงพอให้ใส่ชิ้นตับแล้วทอดตับเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

เมื่อตับหมูมีสีอ่อนเราจะใส่เกลือและพริกไทยลงไปทันที

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในตับตามภาพ

เราปิดฝากระทะด้วยตับและผักตั้งไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวจนสุกกวนเป็นครั้งคราว ทำให้ตับสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ไข่ลวกปอกเปลือก

เราตัดไข่ไก่ออกเป็นสองส่วนตามยาว นำไข่แดงออกจากไข่อย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในจานรอง เราไม่ต้องการโปรตีน คุณจึงนำไปใช้ทำอาหารอื่นๆ ได้

ตับเย็นลงแล้วและผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้งพร้อมกับน้ำมันหมูผักและน้ำผลไม้ในระหว่างการทอด

ส่วนผสมของตับที่ได้จะถูกบดด้วยช้อนตามภาพ คุณควรทำให้เนื้อตับเปียกเล็กน้อย หากพบว่าเนื้อตับแห้ง ให้พรมน้ำบางส่วน

เราเช็ดไข่แดงผ่านตะแกรงตามภาพ

คุณควรจะได้ไข่แดงที่สวยงามและนุ่มนวล

ควรเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เนยนิ่ม เรารวมเนยนุ่มเข้ากับมวลไข่แดงที่นุ่มนวล

คนครีมให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน ครีมสำหรับเติมหัวตับหมูพร้อมแล้ว

เราวางแผ่นฟอยล์อาหารไว้บนโต๊ะและวางตับหมูด้วยความหนาบางและสม่ำเสมอ

บนชั้นของตับหมูทาครีมเนยไข่แดงทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยช้อนโต๊ะ ลองกางถอยห่างจากขอบประมาณ 0.5-1 เซนติเมตรตามภาพ

ในการม้วนม้วนให้แน่น คุณต้องเริ่มม้วนหัวตับหมูด้านหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์ ม้วนขึ้นเล็กน้อย ดึงกระดาษฟอยล์ออกแล้วม้วนขึ้น ม้วนขึ้นเล็กน้อย ห่อฟอยล์ และอื่น ๆ จนกว่าเราจะม้วน หัวตับทั้งหมดเป็นม้วน

เนื่องจากหัวตับหมูนั้นยาวจึงสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนได้อย่างง่ายดายซึ่งเราจะทำกับคุณ

เราห่อหัวตับหมูสองส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงเพื่อให้หัวตับของเราซึมซาบและได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลังจากผ่านไป 8-12 ชั่วโมงเราจะนำตับหมูออกมา , ตัดเป็นชิ้นไม่หนาหรือกระจายบนแซนวิชและเลี้ยงแขกด้วยของว่างที่สวยงามและอร่อยบนโต๊ะเทศกาล ทานให้อร่อย!

สูตร 4: หัวตับหมูที่บ้าน

• ตับหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 30 กรัม
• พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราล้างตับใต้น้ำไหลตัดเส้นเลือดท่อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวหอมของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีหากขูด และ 20 นาทีหากหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้น - อบหัวตับในเตาอบ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ผักสับและตับใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ที่ดีที่สุดคือปิดหรือปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์

คุณต้องสับตับกับผักเป็นหัว คุณสามารถบิดเนื้อหาของกระทะได้สองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรง แต่ควรใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ดังนั้นหัวจะดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้น บดตับกับผักให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน, เกลือ, พริกไทย เกลือจะดีกว่าที่จะบดละเอียด

กระจายเนยนิ่ม ก่อนเตรียมหัว ให้ทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ใช้น้ำมันจริงที่มีครีมเท่านั้น การแพร่กระจายจะทำให้รสชาติของปาเตเสียไป บดแป้งกับเนยอีกครั้งเพื่อให้เนยกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

นำภาชนะพลาสติกหรือแก้วมารองด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ถอดปาเต้ออกและวางบนจานได้ง่าย แม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้ฟิล์มและวางแปะโดยตรงจากภาชนะ เราเอาหัวในตู้เย็นจนแข็งตัวแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 5: หัวตับหมูกับเนย (ภาพทีละขั้นตอน)

หัวตับหมูกับเนยเป็นอาหารว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากที่คุณสามารถปรุงให้ครอบครัวและแขกของคุณ ปาเตโฮมเมดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะตับ หัวเตรียมไม่ยาก แต่มันออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม ตับหมูไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อวัวหรือไก่เลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ลองแล้วคุณจะชอบกบาลนี้แน่นอน

• ตับหมู 500 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนย 100 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรที่ 6 วิธีทำหมูสะเต๊ะง่ายๆที่บ้าน

• ตับ 300 กรัม
• เนย 30 กรัม (ใช้คุณภาพดีกว่า)
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ใส่ตับลงในชามปิดด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างอีกครั้ง โอนตับไปที่เขียงแล้วตัดมัน

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอม, แครอท - ขูดบนกระต่ายขูด

ทอดตับในกระทะอย่าลืมใส่เกลือ

ใส่แครอทและหัวหอมลงในตับ ทอดอีกด้วย

บิดมวลในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมัน

จากนั้นปั่นส่วนผสมจนเนียน

ตับหมูพร้อม! พิจารณาความจริงที่ว่ามันถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 วัน

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: วิธีทำหัวหมูกับหัวหอมที่บ้าน

สูตรพายหมูโฮมเมด ฉันชอบที่มันทำอาหารเร็วมาก และรสชาติสู้ร้านไหนไม่ได้แน่นอน

• ตับหมู - 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย - 200 กรัม
• น้ำ - 200 มล

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดและหั่นหัวหอม คุณสามารถตัดได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กเพราะทุกอย่างจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ กระทะที่เธอเทน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วใส่หัวหอมที่เตรียมไว้

ในขณะที่หัวหอมนิ่มในกระทะฉันก็ปอกและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ฉันใส่แครอทลงในหัวหอมในกระทะ

โดยธรรมชาติแล้วหลังจากผสมแล้วฉันก็นำไปให้พร้อม ตอนนี้ฉันหั่นตับแช่และล้างเป็นชิ้นใหญ่

ฉันใส่ตับลงในกระทะพร้อมกับผัก

เทน้ำ

และปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ น้ำจะระเหย และเนื้อหาทั้งหมดในกระทะจะสุก ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันละลายเล็กน้อย

ฉันรวบรวมเครื่องบด ฉันใช้กริดที่เล็กที่สุด

ใครมีเครื่องปั่นก็ใช้ได้นะคะ ฉันผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่างที่อยู่ในกระทะ

ฉันใส่เนยที่นิ่มแล้ว ชิมรสเกลือ (ถ้าจำเป็น ให้ใส่เกลือเล็กน้อย) แล้วบดทุกอย่างจนเนียน แน่นอน คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้ แต่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ เพราะฉันขี้เกียจเกินกว่าจะล้างจานอื่นในภายหลัง

ฉันใส่หัวที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะอาดและแห้งใส่ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์เป็นธรรมชาติ เตรียมรวดเร็ว ใช้เงินและเวลาเพียงเล็กน้อย เมื่อต้องการทานของว่างหรือดื่มชา กาแฟ คุณเพียงแค่ทาตับบดลงบนขนมปัง

สูตรที่ 8: หัวตับหมู (แบบธรรมดาพร้อมรูปถ่าย)

ร้านค้ามีน้ำพริกทุกชนิดให้เลือกมากมายเช่นจากตับ ผู้ที่ทำการซื้อเป็นครั้งคราวรู้ว่ากบาลที่ดีตามกฎแล้วไม่ถูกและผลิตภัณฑ์ที่มีราคาที่เป็นประชาธิปไตยนั้นไม่ดีเท่าที่เราต้องการ

ทั้งหมดนี้เป็นแรงจูงใจที่ดีในการทำปาเตคุณภาพดีที่บ้าน อย่างไรก็ตามการผลิตหัวที่บ้านต้องใช้เวลาพอสมควร แต่สิ่งนี้ได้รับการชดเชยด้วยคุณภาพและต้นทุน

• ตับ 650 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เนย 180 ก

หั่นตับเป็นชิ้นๆ เป็นไปได้ - ค่อนข้างใหญ่เพราะจะต้องบดชิ้นส่วนในภายหลัง

เราทอดตับในกระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด เกลือพริกไทย หากคุณชอบเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มได้ เราต้องการน้ำมันมากเนื่องจากผักจะดูดซับได้ดังนั้นเราสามารถเพิ่มได้หากจำเป็น

สวัสดีทุกคน!

วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอื่น หัวตับโฮมเมด.

ในการเตรียมหัวตับที่บ้านเราต้องการ:

• ตับ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• หัวหอม - 2 ขนาดกลาง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนยหรือเนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 180 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยซึ่งจะถูกเอาออกหลังจากปรุงตับ

หัวโฮมเมดสามารถเตรียมได้จากตับ: เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, ไก่, ห่าน, ไก่งวง

วิธีทำตับบดแบบโฮมเมด

ล้างตับให้สะอาดจากหนังและท่อหนา ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ แครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผักจะให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำของหัวตับแบบโฮมเมด

คุณสามารถปรุงหัวตับโฮมเมดตามสูตรนี้ในเตาอั้งโล่ กระทะ หรือหม้อหุงแห้ง (หม้อหุงแห้ง) ที่มีฝาปิด เพียงใส่ตับและส่วนผสมที่เหลือสำหรับปาเต เทนมและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ตับนุ่มขึ้น

วิธีปรุงตับและผักสำหรับผัดในไมโครเวฟ:

ตับ, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, นมใส่ในชามสำหรับปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ (MW) และปรุงอาหารอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 7 นาที ในสูตรตับไมโครเวฟนี้ คุณจะต้องเติมน้ำให้มากขึ้น ประมาณเท่าๆ กับนม หลังจากสัญญาณไมโครเวฟให้วางตับไว้อีก 5 นาที ฉันแนะนำให้คุณเกลือตับหลังจากปรุงสุกแล้ว

คุณสามารถปรุงส่วนประกอบของหัวตับโฮมเมดในหม้อหุงช้า ,

การทำตับบดแบบโฮมเมดในหม้อหุงหลายคนนั้นง่ายมาก มันจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลากวน 🙂 ใส่ตับ หัวหอม แครอท กระเทียม และนมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เลือกโปรแกรม "อบ" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 35 นาที ปุ่มเริ่มต้นเริ่มกระบวนการ หม้อหุงช้าของเราเย็น เราจึงเพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นเล็กน้อย ควรใส่เกลือตับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราใส่ไว้ในภาชนะสำหรับทำความเย็นในตู้เย็นฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับ คัพเค้ก.

มีการติดตั้งสูตรภาพโดยละเอียดสำหรับตับบดให้คุณในวิดีโอสไลด์โชว์:

เช่น หัวตับโฮมเมดสามารถใช้สำหรับแซนวิชและเป็นไส้สำหรับไข่ยัดไส้และเรือมันฝรั่ง และจากหัวตับคุณจะได้ม้วนเนยแสนอร่อย