พิซซ่ากับปลาและชีส พิซซ่ากับปลาแดง

สูตรพิซซ่าปลาแดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: พิซซ่า
• ความยากของสูตร: สูตรยาก

• เวลาเตรียม: 17 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 40 นาที
• เสิร์ฟ: 16 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 235 กิโลแคลอรี

พิซซ่าแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น!

ฉันคิดว่าพิซซ่าเป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานเค้กกรอบที่มีไส้ที่ละเอียดอ่อน ตามเนื้อผ้าพิซซ่าปรุงด้วยผักเนื้อไก่หรือเนื้อรมควัน แต่ก็ยังมีตัวเลือกที่อร่อยมาก - กับปลา ปลาแดงเป็นท็อปปิ้งพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นหากคุณยังไม่เคยลองพิซซ่านี้ เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง มันอร่อยมาก! คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้ทั้งจากปลาแดงเค็มและสด เฉพาะในกรณีที่คุณใช้ปลาสดแล้วอบด้วยแป้ง ครอบครัวของฉันชอบปลาเค็มมากกว่าเพราะรสชาติเข้มข้นกว่า แต่คุณสามารถปรุงในแบบที่คุณชอบที่สุดได้

ส่วนผสมสำหรับ 16 เสิร์ฟ

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี 550 กรัม
• เซรั่ม (ใช้แทนน้ำหรือน้ำนมได้) 220 ml
• น้ำ 120 มล
• น้ำมันมะกอก 2 ชต. ล.
• ยีสต์ (ยีสต์สดหรือยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา) 12 กรัม
• น้ำตาลทราย1ชต. ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา ล.
• สำหรับการกรอก:
• ปลาแซลมอน (อบเกลือ) 150 กรัม
• มอสซาเรลล่า 300 กรัม
• Arugula (ผักใบเขียวพวงเล็ก) 15 ชิ้น
• โหระพา (ไม่จำเป็น) เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ 1 โต๊ะ ล.

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ทดสอบส่วนผสม
2. รวมเวย์และน้ำเข้าด้วยกันและอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิของของเหลวไม่ควรเกิน 40 C ดังนั้นระวังอย่าให้ร้อนเกินไป) เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวอุ่นแล้วใส่ยีสต์
3. คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายในของเหลวจนหมด
4. เทน้ำมันมะกอกลงไป.
5. ใส่เกลือและเพิ่มแป้งร่อนในส่วน
6. ดังนั้นนวดแป้ง ขั้นแรก นวดแป้งในชามสักสองสามนาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันเป็นก้อนกลม
7. จากนั้นไปที่เดสก์ท็อปแล้วนวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 7-8 นาที มันควรจะราบรื่นและอ่อนโยนมาก หากจำเป็น ให้ปัดแป้งเบา ๆ บนโต๊ะขณะนวด แต่อย่าออกแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน
8. วางแป้งลงในชาม (คุณสามารถทาน้ำมันเบา ๆ ก่อนหรือโรยด้วยแป้งก็ได้) คลุมด้วยผ้าขนหนูชื้นหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้ขึ้น
9. ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้เตรียมไส้
10. ทำซอสก่อน ตามเนื้อผ้า พิซซ่าจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋อง แต่เนื่องจากฤดูกาลสำหรับมะเขือเทศสดนั้นสั้นเกินไปและมะเขือเทศกระป๋องไม่ได้มีจำหน่ายทุกที่ ฉันขอแนะนำให้ทำซอสพิซซ่าแบบง่ายๆ แต่อร่อย ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยการวางมะเขือเทศสไลด์ที่ดี (มีคุณภาพและอร่อย!) เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (ต้ม) น้ำตาลเล็กน้อย เกลือ และสมุนไพรแห้งบางชนิด
11. และผัด ความข้นของซอสควรใกล้เคียงกับซอสมะเขือเทศ ดังนั้นหากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำมากหรือน้อยได้ ขึ้นอยู่กับความหนาของพาสต้า เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อม
12. เตรียมชีสด้วย - ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ยังไงก็ตาม คุณสามารถใช้ชีสชนิดอื่นแทนมอสซาเรลล่าได้ ตราบใดที่มันอร่อยและละลายง่าย
13. ตัดปลาแซลมอนเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ
14. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นที่ 230-250 C พร้อมกับถาดอบหรือหินพิซซ่า แล้วนำแป้งที่ร่อนแล้วออก
15. เปิดแป้งออกมาบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งเป็น 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดพิซซ่าที่คุณต้องการ
16. ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล คลุม koloboks ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 5-10 นาที
17. หลังจากเวลาที่เหมาะสม นำขนมปังหนึ่งก้อน (เก็บส่วนที่เหลือไว้ใต้ผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ผุกร่อน) แล้ววางลงบนกระดาษรองอบทันที
18. ม้วนแป้งหรือยืดด้วยมือของคุณเป็นเค้กหนา 5 มม. (เลือกความหนาของแป้งตามความชอบของคุณคุณสามารถม้วนให้บางลงหรือหนาขึ้น)
19. ทาหน้าเค้กด้วยซอส.
20. โรยชีสขูดด้านบนในปริมาณที่พอเหมาะ
21. ค่อยๆ นำถาดอบที่อุ่นไว้ออกจากเตาอบร้อนแล้วนำพิซซ่าที่ขึ้นรูปไว้ลงไป อบพิซซ่าจนสุก ประมาณ 7 นาทีขึ้นไป ขึ้นอยู่กับความจุของเตาอบของคุณ พิซซ่าควรจะเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
22. นำพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางปลาเค็มไว้ด้านบน
23. เพิ่ม arugula หนึ่งกำมือและใบโหระพาสด
24. เตรียมพิซซ่าสามชิ้นที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
25. นั่นคือทั้งหมดที่ พิซซ่าอร่อยและนุ่มพร้อมปลาแดงพร้อมแล้ว! เสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที
26. อร่อย!
27. ส่วนผสมจำนวนนี้ทำพิซซ่า 4 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26-28 ซม.

วันนี้ - พิซซ่ากับปลา เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันเปิดดูบันทึกสูตรอาหารเก่าๆ และพบสูตรที่เพื่อนของฉันเคยให้ไว้เมื่อนานมาแล้ว มันเป็นสูตรลับ: ครั้งหนึ่งเพื่อนที่ทำงานในร้านอาหารมอสโกนำเสนอให้เธอ เธอบอกว่าเขาให้สูตรนี้กับเธอเป็นความลับ

ความจริงแล้ว ฉันไม่เคยทำอาหารเลย ดังนั้นฉันจึงเก็บความลับไว้อย่างดื้อรั้น จากนั้นฉันก็รวบรวมสูตรอาหาร จากนั้นฉันก็ตัดสินใจลองทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวันนี้ฉันไม่มีไอเดียอื่นสำหรับมื้อกลางวัน

ฉันเพิ่งเดินทางไปอิตาลีเมื่อเร็วๆ นี้ และพวกเขามักพูดว่าอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงทั้งหมด - พิซซ่า สปาเก็ตตี้ - เป็นอาหารสำหรับคนยากจนโดยกำเนิด พิซซ่าถูกเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในบ้านด้วยแป้ง หลังจากตรวจสอบตู้เย็น ฉันรู้ว่าฉันไม่มี "อะไร" ... และเมื่อมองเข้าไปในช่องแช่แข็ง ฉันพบปลาแมคเคอเรลที่นั่น ใช่! ผู้ที่ต่อต้านอย่างรุนแรงอาจไม่อ่านต่อ ฉันตัดสินใจที่จะด้นสด นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส 125 กรัม (ครึ่งห่อ)
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ยีสต์ 25 กรัม (สด)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ธ.ค. โกหก ซาฮาร่า
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้ง 250 ก

สำหรับการบรรจุ:

• 1.5 หอมแดง
• ขนหัวหอมสีเขียว 2 อัน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหลายช้อนโต๊ะ
• หยิกของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

• เริ่มด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือและน้ำตาล ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น

• ในขณะที่แป้งถึงสภาพให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้นึ่งปลาแมคเคอเรล ในหม้อไอน้ำสองครั้งฉันปรุงเป็นเวลา 10 นาที - เร็วมาก

• ในขณะที่ปลาอยู่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ให้ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันใช้สีแดงเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจาน แต่จะใช้อะไรก็ได้ และสับหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด

• เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้เลาะก้างออกแล้วแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็กๆ

• ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางแป้งลงไป แป้งของฉันค่อนข้างนิ่มและฉันใช้มือปั้นเป็นวงกลม ราดแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ
• จากนั้นวางหัวหอมแดงครึ่งวง มีเศษปลาติดอยู่ เกลือ พริกไทย และโรยหน้าด้วยสมุนไพรอิตาเลี่ยน จากนั้น - ต้นหอมและผักชีฝรั่ง

• อย่าลืมชีสแข็งขูดด้านบน ทั้งหมด.

• ในขณะที่เรากำลังเตรียมทั้งหมดนี้ เตาอบก็ร้อนถึง 200-220 องศา ใส่พิซซ่าที่เตรียมไว้ในเตาอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบและนำออกเมื่อการทดสอบพร้อม

ฉันต้องบอกว่าพิซซ่าเกินความคาดหมายของฉันทั้งหมด แป้งกลายเป็นปุยและนุ่ม และไส้ปลาก็เข้ากันได้ดีกับหัวหอมและชีส ตอนนี้ฉันจะเลิกใช้สูตรพิซซ่าก่อนหน้านี้และตอนนี้จะทำแป้งตามสูตรนี้

พิซซ่าปลานั้นยอดเยี่ยมมาก

ถ้าคุณไม่ได้ทำพิซซ่าเอง คุณต้องมี Ollis pizza - บริการส่งพิซซ่าตลอด 24 ชั่วโมง ที่นั่นคุณจะได้พบกับพิซซ่าที่มีให้เลือกมากมายพร้อมท็อปปิ้งสำหรับทุกรสนิยม

ฉันขอให้คุณอร่อย

ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย.

พิซซ่ากับปลาแดง - สูตร:

นวดแป้งพิซซ่า เทน้ำอุ่นลงในภาชนะลึก (อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 38-40 C) ใส่น้ำตาลและยีสต์สด

ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือช้อน ยีสต์ควรละลายให้หมด

ปิดภาชนะที่มีสารละลายยีสต์ด้วยฟิล์มหรือแผ่นธรรมดาแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยีสต์มีชีวิตขึ้นมา ในช่วงเวลานี้ ฝาโฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของยีสต์บด

ร่อนแป้งกับเกลือและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว

นวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งบนโต๊ะทำงานแล้วนวดให้ทั่วประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งพิซซ่าควรจะนุ่ม เนียน และยืดหยุ่นได้ ใช้แป้งให้น้อยที่สุดในระหว่างการนวดเพื่อไม่ให้ "ตอก" แป้ง

หล่อลื่นชามลึกด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วใส่แป้งลงไป ปิดฝาชามด้วยฟิล์มหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่นเพื่อให้แป้งโดว์ขึ้น

ในขณะเดียวกัน เตรียมหน้าพิซซ่า ขูดมอสซาเรลล่าหรือชีสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นปลาแดงเค็มเป็นชิ้นบางๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำแป้งออกควรเพิ่มปริมาณมาก

เปิดออกมาวางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน (คุณสามารถเลือกแบ่งเป็น 2 หรือ 3 ส่วนก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าที่คุณต้องการ)

รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นก้อนกลมเรียบ คลุมด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้แป้งพักตัว

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องด้วยแผ่นอบหรือหินสำหรับขนมปังถึง 220-230 C

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางก้อนแป้งลงบนกระดาษแล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. และหนาประมาณ 4 มม. (ถ้าคุณชอบพิซซ่าที่มีแป้งหนา ให้รีดให้หนาขึ้น)

ปิดแป้งตอร์ติญ่าด้วยซอสมะเขือเทศ ไม่ถึงขอบแป้ง 1-2 ซม. ตามที่แสดงในภาพ

โรยหน้าด้วยชีสขูดหนึ่งกำมือ

ค่อยๆ ลากพิซซ่าที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบร้อน แล้วอบประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและลักษณะของเตาอบของคุณ พิซซ่าอาจใช้เวลาในการอบนานหรือน้อยกว่านั้น ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำ ตามสีของเปลือก)

ปล่อยให้พิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงสักครู่ จากนั้นวางชิ้นปลาแดงเค็มไว้ด้านบน

เพิ่มสมุนไพรสดและให้บริการทันที

พิซซ่าหอมกรุ่นพร้อมปลาแดงและชีสพร้อมแล้ว!

ทุกคนรู้ว่าพิซซ่าอิตาเลียนชิ้นแรกทำขึ้นในเนเปิลส์ แต่ในแต่ละภูมิภาคของประเทศไส้สำหรับอาหารจานนี้ทำแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในซิซิลีซึ่งเป็นที่ตั้งของท่าเรือประมงขนาดใหญ่ การทำพิซซ่าปลาเป็นเรื่องปกติ วันนี้จานซึ่งรวมถึงมะเขือเทศสุก, มอสซาเรลล่า, พาเมซาน, แอนโชวี่, น้ำมันมะกอก, ออริกาโนเรียกว่าพิซซ่าซิซิลี

พิซซ่าปลาอิตาเลี่ยนคลาสสิกกับปลาแอนโชวี่

ในการทำพิซซ่าสไตล์ซิซิลี คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• นมอุ่น - 180 มล.
• แป้งสำหรับพิซซ่า - 240 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (3 ช้อนในแป้งและ 3 - ในไส้);
• ปลากะตัก (ในน้ำมัน) - 8 ชิ้น;
• 5 มะเขือเทศ
• 3 ศิลปะ ช้อนพาสต้า (มะเขือเทศ);
• หัวหอม - 70 กรัม (หัวหอม 1/2 หัว);
• มอสซาเรลล่า - 100 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทำแป้งจากส่วนผสมสำหรับแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส้อมตีไข่กับนมใส่ยีสต์เกลือและน้ำตาล ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งจนแป้งยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นเกินไป ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พอดี
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมะเขือเทศหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วตัดมอสซาเรลล่าเป็นวงกลมขูดพาร์เมซานหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เมื่อแป้งขึ้นคุณจะต้องนวดจากนั้นค่อยๆยืดด้วยมือของคุณค่อยๆให้เป็นรูปวงกลม อย่างไรก็ตามในอเมริกาพิซซ่ากับปลากะตักจะทำเป็นสี่เหลี่ยมดังนั้นจานอบนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน
4. หลังจากรีดแป้งออก (ยืดออก) คุณสามารถวางไส้ให้บางพอ กระจายปลากะตักให้ทั่วก่อน แล้วจึงวางมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง ด้านบนของซอสวางหัวหอมแล้วครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศปอกเปลือก, มอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน ใบโหระพาและออริกาโนสองสามใบจะเป็นเครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับพิซซ่า
5. พิซซ่าซิซิลีแท้ๆอบในเตาฟืนที่อุณหภูมิสูงถึง 500 องศาเป็นเวลาไม่เกินสองนาที ในครัวที่บ้าน หากรีดแป้งออกบางๆ พิซซ่าจะสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 7 นาที

ปิดพิซซ่าด้วยปลารมควัน

การเตรียมพิซซ่าแบบอื่นซึ่งมีไส้อยู่ตรงกลางระหว่างเค้กสองก้อนเรียกว่า คัลโซเน ชื่ออื่นสำหรับจานนี้คือพายอิตาเลี่ยน พิซซ่านี้มีรูปร่างเหมือนพระจันทร์เสี้ยว นั่นคือเค้กสำหรับมันถูกรีดออกรอบ ๆ จากนั้นวางไส้ในครึ่งปิดด้วยครึ่งหลังจากนั้นจึงกำหนดรูปร่างที่ต้องการด้วยมือ

แป้งสำหรับ Calzone เตรียมด้วยยีสต์ตามสูตรเดียวกับพิซซ่าซิซิลี แป้งที่ได้จะทำพิซซ่าสองชิ้น แต่ไส้อาจต่างกัน ตามเนื้อผ้านี่คือแฮมเห็ดและชีส แต่พิซซ่า Calzone ที่มีไส้ปลาจะอร่อยไม่น้อย ปลาแซลมอนรมควันเหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่เนื่องจากทุกคนไม่สามารถทำอาหารราคาแพงได้คุณจึงใช้ปลาประเภทอื่นเช่นปลาแมคเคอเรล

ในการเติมพิซซ่าปลา Calzone สองตัวคุณต้องทำ:เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควัน 300 กรัม, เห็ด 300 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 50 มล., มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก, ออริกาโน 2 ช้อนชา, ใบโหระพาสด, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เห็ดพิซซ่าทอดไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะปล่อยน้ำส่วนเกินออกมาในไส้และแป้งจะเปียก จากนั้นวางซอสลงบนครึ่งหนึ่งของแป้งที่รีดเป็นวงกลม ชั้นถัดไปคือปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ด มะเขือเทศเป็นวงกลมและมอสซาเรลลา ด้านบนเป็นใบโหระพาและออริกาโนแห้ง พิซซ่าปิดอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบ

พิซซ่าแสนอร่อยกับปลาแดง

แป้งพิซซ่ากับปลาตามสูตรนี้เหมาะสำหรับยีสต์นวดในนมหรือน้ำ สำหรับการเติมที่คุณต้องทำเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ 200 กรัม ชีสแปรรูป (เช่น ฮอชแลนด์ บรรจุเป็นก้อน) ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมพิซซ่านี้ง่ายมาก ชั้นแรกของซอสวางบนแป้งที่รีดเป็นรูปร่างจากนั้นจึงวางปลาและชีสหั่นบาง ๆ ในลักษณะเดียวกัน ด้านบนของจานคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้ง (โหระพา, ออริกาโน) และโรยด้วยน้ำมันมะกอก พิซซ่ากับปลาแดงอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าปลาเฮอริ่ง

ปลาเฮอริ่งซ้ำยังทำพิซซ่าแสนอร่อย สำหรับเธอคุณสามารถใช้แป้งยีสต์ได้ แต่จะเร็วกว่าในการปรุงแป้งไร้เชื้อโดยไม่ใช้ยีสต์ คุณจะต้อง (สำหรับ 2 พิซซ่า): kefir 240 มล., ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, มาการีน 30 กรัม, น้ำตาล 25 กรัมและเกลือ 1/2 ช้อนชา นวดส่วนผสมทั้งหมดหลังจากนั้นควรปล่อยให้แป้งที่ทำเสร็จแล้วพักบนโต๊ะเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้วางไส้เป็นชั้น ๆ เนื้อแฮร์ริ่งชิ้นแรก จากนั้นผัดหัวหอม มะกอกสับ และชีสขูด นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 220 องศา ราดพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกก่อนนำเข้าเตาอบ พิซซ่าปลาเค็มมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาซึ่งนักชิมหลายคนชื่นชอบอยู่แล้ว

สูตรพิซซ่าทูน่ากระป๋อง

ในการเตรียมพิซซ่านี้ด้วยปลากระป๋องคุณต้องทำ:

• แป้งสดปราศจากยีสต์
• ปลาทูน่า 2 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ - 80 มล.
• เคเปอร์ - 3 ชิ้น;
• ชีส (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แปรรูป Hochland หรือรัสเซีย Kostroma ดัตช์);
• โรสแมรี่ โหระพา มาจอแรม และสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานพิซซ่า ขั้นแรก ต้องยืดแป้งหรือรีดแป้งให้บางพอ จากนั้นวางชิ้นปลาทูน่ากระป๋อง ซอสมะเขือเทศ และเคเปอร์สับละเอียด ด้านบนของพิซซ่าปกคลุมด้วยชีสแผ่นบาง ๆ และโรยด้วยสมุนไพรหอม อบพิซซ่าทูน่าในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พิซซ่าราคาประหยัดกับปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ

นี่คือสูตรพิซซ่าราคาไม่แพงซึ่งทำจากส่วนผสมที่มีราคาย่อมเยาที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้อาหารกระป๋องจากปลาในซอสมะเขือเทศ (ปลาซาร์ดีน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแองโชวี่) ต้องขอบคุณน้ำมะเขือเทศที่อยู่ในโถ ทำให้ไม่ต้องเตรียมซอสพิซซ่าเพิ่มเติม นอกจากปลาแล้ว คุณยังต้องใช้แป้งยีสต์กับน้ำ ชีสแข็ง และมะเขือเทศด้วย

ขั้นแรกให้นวดแป้งพิซซ่าที่ใช้ยีสต์แบบดั้งเดิม ในขณะที่กำลังจะมาคุณต้องนวดปลาให้ดีในซอสมะเขือเทศ ขูดชีส ลวกและหั่นมะเขือเทศสองลูกเป็นวงกลม หลังจากแป้งกระจายเป็นรูปร่างแล้วคุณสามารถจัดวางไส้ได้ ขั้นแรกให้วางปลาสับแล้วตามด้วยมะเขือเทศและชีส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น อบพิซซ่าแบบประหยัดที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที อร่อย!