สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ วิธีการเลือกและเตรียมแตงกวาก่อนเริ่มกระบวนการ

สวัสดีพ่อครัวที่รัก!

ตั๊กแตนนั่งอยู่บนหญ้า มันเขียวเหมือนแตงกวา ทุกคนรู้จักเพลงตลกนี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ฤดูผักใกล้เข้ามาแล้ว ปุยป็อปลาร์กำลังโบยบินเต็มอัตรา และเราจะเก็บเกี่ยวพืชผลชนิดแรก นั่นคือ Zelentsov ก่อนอื่นเราจะทำ ปรุงอาหาร จากนั้นเราจะทำ จากนั้นเราจะเริ่มพรีและทำมาสก์หน้า

และเมื่อมองเห็นได้ มองไม่เห็น เราจะเริ่มซ่อนไว้ในไห นั่นคือเราจะเตรียมการสำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาวเพราะวันหยุดอยู่ใกล้แค่เอื้อม มันยอดเยี่ยมมากเมื่อคุณใช้ส้อมทิ่มแทงและจดจำความร้อน กรกฎาคม ฤดูร้อน การพักผ่อนและทราย ... ความทรงจำนั้นยอดเยี่ยมมาก!

อย่างที่คุณสังเกตเห็น หัวข้อที่น่าตื่นเต้นของฤดูกาลนี้อยู่ในวาระการประชุม - แตงกวาดองซึ่งกลายเป็นกรอบและพวกเขาจะเตรียมโดยใช้สูตรที่อร่อยที่สุดเท่านั้น อย่าพลาดที่จะอยู่บนจุดสูงสุดของคลื่น

ปรุงอาหารชิ้นเอกกับฉันและในไม่ช้าห้องใต้ดินของคุณจะเต็มไปด้วยช่องว่างมากมายและคนที่คุณรักจะขอบคุณสำหรับสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วการบรรจุกระป๋องแบบโฮมเมดนั้นดีกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ ดังนั้นเพื่อน ๆ ไปกันเถอะ!

รักแตงกวา แต่ชอบที่จะสับบนส้อมและนั่งกระทืบที่ไหนสักแห่งที่โต๊ะ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทุกคนชื่นชอบเพราะความเรียบง่ายและการเสิร์ฟ ครั้งหนึ่งมีสุนัขอาศัยอยู่ในครอบครัวของเรา ดังนั้นเธอจึงกินพวกมันกับเรา คุณนึกภาพออกไหม?

ฉันมักจะมีช่องว่างดังกล่าวบนหิ้งเสมอเพราะไม่มีพวกเขาคุณแทบจะไม่สามารถทำสลัดที่มีชื่อเสียงได้ หากไม่มีในวันส่งท้ายปีเก่า คุณจึงต้องทำแตงกวาดองมากกว่าหนึ่งชุดเสมอ

พูดตามตรงฉันคิดว่าคุณเองเดาได้ว่าเพื่อให้ได้แตงกวากระป๋องที่น่าทึ่งคุณต้องเลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน และที่สำคัญที่สุดคือต้องไม่ว่างเปล่าข้างในทั้งภายนอกและภายในรูปลักษณ์จะเป็น 5+

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเพื่อกระทืบ

คำถามที่ดี บางทีคุณอาจต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหาร หรืออาจจะเกี่ยวกับแตงกวาเอง? หรือขึ้นอยู่กับความหลากหลาย? คุณต้องการเปลี่ยนแตงกวาธรรมดาให้เป็นแตงกวาดองอย่างรวดเร็วและค่อนข้างอร่อยหรือไม่? จากนั้นอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้

หมายเลขลับ 1 จำเป็นต้องใส่ใบพืชชนิดหนึ่งในแตงกวาแต่ละขวดซึ่งเป็นผู้ให้ความกรุบกรอบในรสชาติและความบ้าคลั่งในรสชาติ
หมายเลขลับ 2 คุณต้องเข้าใจว่าแตงกวาทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามเงื่อนไข หากเคยสังเกตจะเห็นว่าผิวของทุกพันธุ์มีความแตกต่างกัน ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดในเรื่องนี้สามารถบอกคุณได้ว่านี่เป็นเสื้อชนิดหนึ่งซึ่งอาจเป็นสลาฟ (ผลไม้ขนาดใหญ่และขนาดกลาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีสิวที่หายากบนผิวหนัง) เยอรมัน (สิวมากเกินไป) และ เอเชีย (ผิวเนียน) .

ดังนั้นสิ่งนี้ทำให้เรามีสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดองแบบสลาฟ แต่ใช้เอเชียและเยอรมันสำหรับสลัด หรือเลือก Gherkins ที่เพาะพันธุ์มาเป็นพิเศษสำหรับการบรรจุกระป๋อง

สูตรแรกนี้จะเป็นแบบคลาสสิกอเนกประสงค์ คุณสามารถเพิ่มและปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ สิ่งสำคัญคือคุณต้องเรียนรู้และจดจำสัดส่วนน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูที่เหมาะสมสำหรับน้ำดอง

ท้ายที่สุดเขาคือผู้รับผิดชอบรสชาติของอาหารจานเสร็จ ดูส่วนผสมและจดบันทึก

ชุดเครื่องเทศมาตรฐานและส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ เกลือน้ำตาลและส่วนประกอบบังคับของกระเทียมพร้อมร่มผักชีฝรั่ง แต่อย่างอื่นคุณสามารถทำให้ได้ตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นพริกไทยดำ ใบกระวาน ใบลูกเกด เป็นต้น

เราจะต้อง:

น้ำดอง 3 ลิตรจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ลิตร สำหรับ 2 ลิตร -1 ลิตรสำหรับ 1 ลิตร -0.5 ลิตร

สำหรับโถสามลิตร:

แตงกวา - 2 กก
เกลือแกง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตรหรือ 1 ช้อนชา กรดซิตริก

ไม่จำเป็น:

กระเทียม - 6 กลีบ
รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น
ลูกเกดและใบเชอร์รี่ 3-5 ชิ้น
ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
พริกไทยดำ - 9 ชิ้น
lavrushka - 2 แผ่น
พริกแดงร้อน - ครึ่งฝัก

ขั้นตอน:

1. ประการแรก การเก็บเกี่ยว แนะนำให้ทำในตอนเช้า หากแตงกวาถูกเก็บเกี่ยวในตอนเย็น จะต้องแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใด ต้องล้างและคัดแยกผักให้ดี คุณต้องใช้เฉพาะผลไม้สดและที่ยังไม่เน่าเสียโดยไม่มีตำหนิและรอยบุบ

พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นจะเค็มเท่า ๆ กันและหมักในขวดโหล

จากนั้นให้นำเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดมา ถ้าคุณต้องการให้มาอยู่ที่นี่ แน่นอนว่ามันออกมาอร่อยกว่าไม่มีพวกเขา ควรเทใบทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ลูกเกดหรือเชอร์รี่ด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกกลีบกระเทียม วางชุดดังกล่าวที่ด้านล่างของโถ

กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณต้องเอาขวดที่สะอาดแล้วใส่รากพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ที่ด้านล่าง, จากนั้นกุ้ยช่าย, พริกไทยและอย่าลืมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูแดงเพิ่มแต่อย่าเยอะ)

3. การกระทำต่อไปของคุณซึ่งรับผิดชอบมากที่สุด คือการยัดแตงกวาลงในโถอย่างสวยงาม พยายามสวมให้แน่นเพื่อให้เข้าไปได้มากขึ้น เมื่อเสร็จแล้วให้เปิดหม้อน้ำ

และนำไปต้มและหลังจากเดือดแล้วให้เทชิ้นงานด้วยน้ำดื่ม ปิดฝาทันทีด้วยฝาโลหะ ในสถานะนี้ ขวดโหลควรตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะได้

คำแนะนำ! อย่าลืมนำผ้าเช็ดตัวและถุงมือสำหรับเตาอบมาด้วยเพื่อไม่ให้มือไหม้

4. หลังจากที่คุณเทของเหลวออกจากเหยือกแล้ว ให้เทน้ำอีกใบที่เดือดทันที

หากคุณปล่อยให้แตงกวาเย็นลงเล็กน้อยและยืนโดยไม่มีน้ำ หลังจากนั้นแตงกวาก็จะนิ่มลงและความกรุบกรอบจะหายไป

อย่าลืมว่าฝายังผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้นนั่นคือต้มในน้ำ

5. ในระหว่างนี้ ขณะที่ภาชนะแก้วอยู่ใน "น้ำที่สอง" ให้ต้มของเหลวแรกนั้นอีกครั้งแล้วเติมเกลือและน้ำตาล คนให้ส่วนประกอบจำนวนมากละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกอย่างระมัดระวังและช้าๆ

6. ระบายน้ำออกจากภาชนะแก้วที่มีแตงกวาและเติมน้ำเกลือเดือดที่เตรียมไว้ทันที วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือผ่านช่องทาง

7. ปิดฝาและห่อด้วยกุญแจพิเศษ พลิกภาชนะกลับด้านและตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งใดไหลออกมา ในท่าคว่ำ ให้ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนเฝ้ายามกลางคืนเป็นเวลาประมาณ 24 ชั่วโมง จากนั้นหย่อนมันลงในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวก็นำมันออกมาและเพลิดเพลินกับของว่างเย็น ๆ นี้ได้ทุกโอกาส อร่อย!

สูตรแตงกวาอบกรอบในขวดโหล 1.5 ลิตร โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันตัดสินใจที่จะให้สูตรโกงเล็ก ๆ น้อย ๆ แก่คุณซึ่งคุณสามารถคัดลอกไปที่วอลล์ของคุณได้อย่างง่ายดายในโซเชียลเน็ตเวิร์กใด ๆ หรือเพียงแค่วางไว้บนเดสก์ท็อปบนคอมพิวเตอร์ของคุณ ใช้เพื่อสุขภาพ

เธอไม่ได้พูดสิ่งที่สำคัญที่สุดโดยเตรียมตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้คุณสามารถเก็บแตงกวาดองได้ทุกที่นั่นคือในอพาร์ทเมนต์หรือตู้กับข้าวที่บ้าน บอกเลยว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คุณคิดผิดแล้ว

และเพื่อไม่ให้คุณสับสนและทำบางสิ่ง ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

พูดตามตรงฉันไม่ใช่แฟนของมัสตาร์ด แต่บางครั้งฉันก็ใส่มันลงในน้ำสลัด okroshka ท้ายที่สุดพวกเขาให้รสชาติที่พิเศษและทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้สีของน้ำเกลือจึงเปลี่ยนไปเล็กน้อยทำให้สวยงามขึ้นเท่านั้น

สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ เพราะการลองทำสิ่งใหม่ๆ นั้นค่อนข้างน่าสนใจและน่ากลัวอยู่เสมอ แต่ถ้าหากคุณไม่ชอบล่ะก็ ดังนั้น ให้เริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย เช่น เติมขวดเปล่าในขวดขนาด 1 หรือ 1.5 ลิตร แม้ว่าจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากคุณใช้ 3 ลิตรพร้อมกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อครอบครัวใหญ่

เราจะต้อง:

ขึ้นอยู่กับโถ 3 ลิตร:

แตงกวา - 1-2 กก
ผักชีฝรั่ง - 5 ร่ม
ใบลูกเกด - 5 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
พริกหยวก - 1 ชิ้น
กระเทียม - 5 กลีบ
ใบกระวาน - 5 ชิ้น
พริกไทยดำ - 8 ชิ้น
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ตัดเคล็ดลับทั้งหมดออกจากผักชีฝรั่งหากยังไม่เสร็จและซื้อผักแล้วไนเตรตทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น หากคุณมีเวลาแนะนำให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมง ไม่ว่าในกรณีใดให้ล้างออกให้สะอาด จากนั้นใส่สมุนไพรทั้งหมดลงในขวด

อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนใบเชอร์รี่และลูกเกดเพื่อไม่ให้ขวดแตกและไม่หลุดออก

2. วางผักให้แน่นที่สุด พยายามเว้นช่องว่างเล็กน้อยในโถ ที่ด้านล่างตามปกติ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรายการ ยกเว้นน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู

ต้มน้ำและเติมช่องว่างลงไป คลุมด้วยฝาเหล็ก ทิ้งไว้ 10 นาที

3. จากนั้นเทน้ำลงในหม้อหรือกระทะอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เติมภาชนะอีกครั้ง พักไว้ 10 นาทีแล้วระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะ

4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลในแต่ละขวด หากคุณมีเหยือกลิตรให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะเหยือกขนาด 2 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะหลวมและหากเป็นเหยือกขนาด 3 ลิตรตามลำดับให้ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ อย่าลืมเมล็ดมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาต่อขวดลิตร 1 ช้อนชาต่อขวดสามลิตร

และหลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร 2 ลิตร - 4 ช้อนโต๊ะและสามลิตร - 6 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเดือด

5. ใส่ฝาด้านบนและขันชิ้นงานด้วยเครื่องเย็บกระดาษ คว่ำเหยือกลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูและเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็นและนำไปยังที่เย็น

แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว!

อาจเป็นไปได้ว่าปาฏิหาริย์นี้เป็นเหมือนสลัดมากกว่า แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณหั่นผักชีฝรั่งด้วยวิธีใด ท้ายที่สุดคุณสามารถบดให้เป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น ๆ หรือคุณสามารถใส่ไว้ในขวดในรูปแบบของส่วนยาวและแท่ง ตามปกติคุณทำ? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ

ความสะดวกของเทคนิคนี้คือคุณนับทันที ทันทีที่คุณเปิดชิ้นงาน คุณสามารถวางแตงกวาบนจานเสิร์ฟได้ทันที

สำหรับเส้นขอบฟ้า คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวาสามารถเรียกฟักทองได้อีกทางหนึ่งเช่นชื่อเดิม นี่เป็นเพราะพวกมันอยู่ในตระกูลมะระ

สูตรแตงกวาดองกับกรดซิตริก

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรการทำอาหารมากมาย และสิ่งนี้มีความน่าสนใจในแบบของตัวเอง กล่าวคือเพราะมันปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศเล็กน้อยจะถูกเพิ่มในรูปของพริกแดงเพื่อความน่าสนใจ นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปรานและไม่เหมือนใคร - เป็นปาฏิหาริย์

อ่านและทำซ้ำทีละขั้นตอนโดยไม่ลังเล แล้วในที่สุดความสำเร็จก็รอคุณอยู่ ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

ต่อขวดลิตร:

แตงกวา
ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - อย่างละ 3 ใบ
รากหรือใบมะรุม
โหระพา
เอ็กซ์ทรากอน
กระเทียม - กานพลูสองสามอัน
พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
ผักชีฝรั่ง - ร่ม
เกลือที่ไม่มีส่วนบน - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นึ่งขวดโหลฆ่าเชื้อ คุณจะใช้วิธีอื่นก็ได้ วิธีที่คุณชอบที่สุด

2. จุ่มพืชที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำเดือดแล้วใส่ในขวดโหล ใส่กลีบกระเทียมและพริกแดงลงไปด้วย จากนั้นเริ่มบีบแตงกวา แต่ก่อนที่คุณจะวางคุณต้องดำเนินการดังกล่าวจุ่มแตงกวา 3 ครั้งในน้ำเดือดนั่นคือวางผลไม้ในกระชอนแล้ววางลง และหลังจากนั้นบรรจุในขวด วางใบลูกเกดไว้ด้านบน

3. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลและกรดซิตริกลงในแต่ละขวด เติมน้ำดื่มเดือดที่อุณหภูมิ 100 องศาขึ้นไปด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้ยกภาชนะแต่ละอันขึ้นโดยหันด้านอื่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นภายใต้สิ่งที่ไม่จำเป็น มันออกมาอร่อยและอร่อยมาก เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้องในอพาร์ตเมนต์ของคุณ

นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่พวกเขากล่าวกันมานานหลายศตวรรษว่าสามารถกลายเป็นอาหารที่คุณโปรดปรานและไม่เหมือนใครได้ ขยายคอลเลกชันสมุดบันทึกของคุณ ขอให้โชคดี.

แตงกวาหวานกรอบต่อ 1 ลิตรในบัลแกเรีย

นี่เป็น superfood จริง ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเฉดสีหวาน โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็นคนนอกรีตและสมาชิกในครอบครัวของฉันมักจะมองและเลียนิ้วเพราะผักดองนั้นน่าทึ่งมาก ต้องขอบคุณเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม นั่นคือวิธีที่ในสมัยโซเวียตมีการเตรียมและจัดเก็บอาหารอันโอชะอย่างเคร่งครัดในห้องเย็น

ก่อนหน้านี้แทบจะไม่มีใครรู้ว่าคุณสามารถไปซื้อแตงกวาดองในร้านค้าได้ แต่ทำไมถ้าคุณสามารถทำผักใบเขียวแบบโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ความพยายามพิเศษไม่จำเป็นที่นี่และเกินความสามารถเช่นกัน ดังนั้นไปข้างหน้าสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ

เราจะต้อง:

แตงกวาขนาดเล็ก
เมล็ดมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา
ใบพืชชนิดหนึ่ง - สองชิ้น
กระเทียม - 4 กลีบ
พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
ใบลูกเกดดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ใบเชอร์รี่ - ไม่จำเป็น
ถั่วลันเตา - 6 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - ร่มหรือแห้ง
น้ำส้มสายชู 70% - สองสามหยดใต้ฝา

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร:

เกลือ - 40 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือด ถัดไปควรวางแตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งแรงขึ้นและอิ่มตัวด้วยน้ำ จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดโหล นั่นคือคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดในรายการลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ยกเว้นสำหรับน้ำเกลือ)

และหลังจากนั้นเติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะ ต้มมัน คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งนั่นคือ 2 ครั้ง

2. จากนั้นทำน้ำเกลือจากน้ำดังกล่าวใส่เกลือน้ำตาลทรายและกรดซิตริก คน. และต้มสองสามนาที จากนั้นเติมขวดด้วยน้ำดองจนเต็ม ใส่ฝาครอบและม้วนเครื่อง

3. ยกภาชนะขึ้นแล้วนอนอีกด้านหนึ่ง ห่มด้วยผ้าห่ม เก็บไว้เช่นนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วเก็บในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับลูกเกดแดง (ต่อขวด 3 ลิตร)

ช่างเป็นความงามอันหาประมาณมิได้ ช่างมีรส และกลิ่นอันใด อาจน้ำลายไหลจากวลีดังกล่าวแล้ว ใช่ มันเกิดขึ้นที่เราพร้อมที่จะให้อะไรมากมายเพื่อให้เรามีอาหารจานเนื้อและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแขกเต็มบ้านและคุณต้องการทำให้พวกเขาประหลาดใจและให้อาหารพวกเขาด้วยการเตรียมโฮมเมดทุกประเภท

ในเวอร์ชันนี้ผลเบอร์รี่ลูกเกดแทนที่น้ำส้มสายชูคุณต้องยอมรับว่ามีประโยชน์มากกว่า

ฉันขอแนะนำให้ทุกคนที่มักมีวันหยุดในบ้านของพวกเขาให้จดบันทึกผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้ ท้ายที่สุดเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า และผลเบอร์รี่ลูกเกดจะไม่เพียง แต่ตกแต่ง แต่ยังให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เราจะต้อง:

ส่วนผสมน้ำดอง:

น้ำดื่ม - 1 ลิตร
เครื่องเทศสำหรับดองแตงกวา
กลีบกระเทียม
พริกไทย - 8 ชิ้น
เกลือ - 50 กรัม
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
แตงกวา 3 กก
ลูกเกดแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาและตัดหางออกจากกัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ Gherkins หมักได้ดีขึ้น ที่ด้านล่างของโถใส่เครื่องเทศสำหรับแตงกวาและใบลูกเกด ล้างลูกเกดแดงและแยกกิ่งออก

ทำบุ๊กมาร์กแตงกวาในขวดให้แน่นเติมช่องว่างทั้งหมดที่มีลูกเกด

2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านบนของโถด้วย เมื่อแตงกวาไม่พอดีกับโถคุณสามารถตัดได้ นี่คือความงาม

อย่างไรก็ตามธนาคารไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

3. เตรียมน้ำดอง อุ่นน้ำและเติมเกลือ 50 กรัมและน้ำตาลทราย 10 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร ผสมและเทช่องว่างที่เตรียมไว้ กรอกตรงไปที่ด้านบน

คลุมด้วยฝาเหล็ก ตอนนี้ยังคงฆ่าเชื้อในกระทะวางผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างแล้ววางเหยือก เทน้ำอุ่นลงในหม้อถึงกลางขวดและต้มน้ำประมาณ 10-15 นาที

4. จากนั้นม้วนขึ้นใต้ฝาและอุ่นภายใต้ผ้าห่มอุ่นที่อุณหภูมิห้องในท่าคว่ำ แตงกวาออกมาสีชมพูเล็กน้อย ส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

วิธีการปิดแตงกวาด้วยวอดก้า? สูตรสำหรับโถครึ่งลิตร

มองหาบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับและไม่เหมือนใคร คุณพบมันแล้ว ความจริงก็คือในการปรุงอาหารมีการใช้ส่วนผสมเช่นแอลกอฮอล์ค่อนข้างบ่อย ตัวอย่างเช่น หากคุณทำเค้กอีสเตอร์หรือทำขนมอบ พูดง่ายๆ ก็คือพวกเขาจะใช้ในการอบ

แต่ในการเตรียมมักจะเติมวอดก้าเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ น้ำเกลือจะไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว และเหยือกจะใสเหมือนแก้ว นอกจากนี้แตงกวาจะกรอบและดองในระดับปานกลาง โดยทั่วไปแล้ว วอดก้าหมักเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

เราจะต้อง:

สำหรับสองเหยือกครึ่งลิตร:

เครื่องเทศใด ๆ สำหรับหมัก (เช่นผักชีฝรั่ง, มะรุม, กระเทียม, พริกขี้หนู)
แตงกวา - 1 กก
น้ำตาล - 2 ช้อนชา พร้อมสไลด์
เกลือ - 2 ช้อนชา พร้อมสไลด์
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
วอดก้า - 50 มล
น้ำ 0.75 ล

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ใส่ผักชีฝรั่ง กลีบกระเทียม และแตงกวาที่ล้างแล้วลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ จากนั้นนำน้ำไปต้มในกระทะ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู ไม่ควรเติมวอดก้า รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นทำตามคำแนะนำ

2. เทขวดที่มีเนื้อหาด้วยน้ำดอง เทน้ำลงไปตรงกลางเบา ๆ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา นี่เป็นครั้งแรก จากนั้นสะเด็ดน้ำดองและต้มอีกครั้ง เติมขวดโหล สะเด็ดน้ำครั้งที่สองแล้วต้ม ก่อนการโทรครั้งที่สามคุณต้องเทวอดก้าลงในแต่ละขวด จากนั้นเทน้ำเกลือเดือด

และตอนนี้ปิดฝาและรอให้เย็นสนิท มันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีน้ำค้างแข็งรุนแรง

แตงกวารสเผ็ดกับซอสพริกสำหรับฤดูหนาว

คุณจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน ทั้งหมดเป็นเพราะเขาน่าทึ่ง เคยอธิบายไว้อย่างนั้นแล้ว ในบันทึกนี้ฉันตัดสินใจที่จะพูดถึงวิธีการเย็บนี้อีกครั้ง ฉันคิดว่าคุณไม่รังเกียจ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถไปอ่านสูตรอื่นที่คล้ายกันได้

ความจริงที่น่าสนใจ! ลองนึกภาพชาวมหาสมุทรแปซิฟิกห่อด้วยใบตองเพื่อเก็บแตงกวาให้นานขึ้น นี่คือแนวคิดดั้งเดิม แน่นอนว่าฉันสงสัยเกี่ยวกับข้อมูลดังกล่าว

แตงกวาดองกรอบในขวดสามลิตร (สูตรเด็ด)

ปริมาณแคลอรี่ของแตงกวาดองต่อ 100 กรัมมีเพียง 16 กิโลแคลอรีและโดยทั่วไปจะไม่มีไขมัน

เราจะต้อง:

แตงกวา - ประมาณ 1-2 กก
น้ำแอปเปิ้ล - 0.7 กก
ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักให้สะอาดและตัด "ก้น" ออกจากแตงกวาแต่ละลูก จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงในขวด จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ ต้ม.

2. และเทภาชนะแก้วที่มีน้ำดองทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง (fill-drain)

3. ปิดผนึกด้วยฝาบิดและปล่อยให้เย็นในที่อุ่น ๆ เช่นใต้ผ้าห่ม ในหนึ่งวัน คุณสามารถนำเหยือกที่มีการเตรียมการแสนอร่อยไปที่ตู้กับข้าว และเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้เปิดขวดโหลและปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนของคุณทุกคน

แตงกวาสไตล์เบอร์ลินแสนอร่อย - สูตรเหมือนในร้านค้า

ใครก็ตามที่ชอบไปซูเปอร์มาร์เก็ตและซื้อผักกระป๋อง อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตของเขาก็เห็นเหยือกแตงกวาวางอยู่บนชั้นวาง บางครั้งคุณต้องการสร้างสิ่งที่คล้ายกันในครัวของคุณ ทำไมไม่ล่ะ เพราะมันง่ายที่จะทำให้เป็นจริง โดยเฉพาะถ้าคุณเก็บผักจากสวนของคุณ มันจะดียิ่งขึ้นไปอีก

ในร้านค้าคุณสามารถเห็นชื่อลุง Vanya ดังนั้นอย่าแปลกใจที่ตัวเลือกนี้แสดงอยู่ด้านล่าง

เราจะต้อง:

แตงกวาขนาดเล็ก
เมล็ดมัสตาร์ด
ใบลูกเกด
ก้านผักชีฝรั่ง

สำหรับหมักต่อ 1 ลิตร

ส่วนผสมของพริก - หยิก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อ วางใบลูกเกดและเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อยที่ก้นโถ จากนั้นให้วางแตงกวาในแนวตั้งและแนวนอนตามที่เห็น ถัดไปวางก้านผักชีฝรั่ง ทันทีที่คุณทำงานนี้เสร็จ ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที

2. จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมของพริกลงไปต้ม เทด้วยทัพพีเพื่อให้แต่ละขวดเต็มจนเต็ม และเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาลงในขวดแต่ละลิตร คุณจะได้แบบตัวต่อตัวเหมือนลุง Vanya ปิดด้วยฝาที่สะอาดเหมาะสม

3. ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงจนสุดภายใต้ผ้าขนหนู เก็บได้ทุกที่แต่ไม่มีแสงแดด

สูตรสำหรับแตงกวาในขวดสำหรับจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีที่เก็บผักดองทั้งหมดคุณต้องออกไป ในกรณีนี้พวกเขาได้คิดสูตรอาหารให้คุณแล้วเพื่อให้การเตรียมโฮมเมดของคุณถูกเก็บไว้ที่บ้านไม่ใช่ในที่เย็น

ในเวอร์ชันนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะหมักด้วยตัวเอง

เราจะต้อง:

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

แตงกวา - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 กก
เกลือ - 70-75 กรัม
กระเทียม - 7 กานพลู
แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ (ใบลูกเกด, เมล็ดผักชีลาว, lavrushka ฯลฯ )

ขั้นตอน:

1. ใส่กลีบกระเทียม เม็ดผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และแป้งกับเกลือที่ด้านล่างของโถสะอาดปลอดเชื้อ

2. วาง Gherkins ลงในขวดโหล ให้อยู่ใกล้กัน เติมน้ำเย็นธรรมดา และปล่อยให้ยืนและเริ่มเดินเตร่บนโต๊ะประมาณหนึ่งสัปดาห์

3. หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณจะเห็นโฟม ให้นำออก หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้สะเด็ดน้ำเกลือและต้ม จากนั้นเติมภาชนะอีกครั้ง พักไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง เทใส่ขวดโหล มันจะกลายเป็น 2 สายคุณสามารถทำได้ในสามสายก็จะถูกต้องมากขึ้น แต่สองครั้งก็เพียงพอแล้ว ขันสกรูที่ฝา เก็บในห้องใต้ดิน อร่อย!

ในหมายเหตุ คุณสามารถใส่ใบโอ๊กอีกใบได้ซึ่งจะให้ความกรุบกรอบมากยิ่งขึ้น

แตงกวาดองกรอบ - ปาฏิหาริย์!

บ่อยครั้งที่เรากำลังมองหาสูตรอาหารที่มีรสชาติของแตงกวาจะออกหวานอมเปรี้ยวหรือพิเศษ และสูตรนี้ก็จะเป็นเช่นนั้น นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานบางครั้งอาจไม่ใช่ปีเดียว ดูว่าคุณม้วนได้กี่กระป๋อง

เครื่องเทศใด ๆ แม้ว่าจะมีรสเผ็ดเช่นพริกจะเพิ่มความหลากหลายโดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรเพิ่มเติมได้ แต่ให้เหลือไว้เพียงกลีบกระเทียมและตัวอย่างเช่นพริกหยวกสับสองสามตัว นอกจากนี้ยังเป็นการผสมผสานที่น่าสนใจทีเดียว แต่จำเป็นต้องใส่ร่มผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องอยู่ที่ใดก็ได้

เราจะต้อง:

สำหรับโถขนาด 2 ลิตร

แตงกวา - 1 กก
สมุนไพรใดๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เชอร์รี่ องุ่น วอลนัท หรือใบลูกเกด)
ใบกระวาน
กระเทียม - 1 หัว
น้ำตาล
น้ำส้มสายชู 70% - 25-30 ก
ถั่วลันเตา
พริกขี้หนูแดง

ขั้นตอน:

1. นำขวดขนาด 2 ลิตรมาใส่แตงกวาที่ล้างแล้วจำนวนประมาณ 1 กิโลกรัมใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเชอร์รี่องุ่นวอลนัทหรือใบลูกเกดที่ด้านล่าง

2. จากด้านบน คุณยังสามารถใส่ผักใบโปรดของคุณลงบนแตงกวา เติมน้ำเดือดลงไปจนสุด ตามปกติให้พักไว้ประมาณ 10-15 นาที แล้วเทลงในกระทะ ทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก

3. และต้มน้ำดองจากน้ำดังกล่าวใส่น้ำตาลเกลือลงในน้ำแล้วปล่อยให้เดือด

4. ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือดในแต่ละโถ หากคุณเตรียมการหลายอย่างพร้อมกัน ให้เติมน้ำส้มสายชู 25-30 กรัม แล้วเทน้ำหมักเดือดที่เตรียมไว้ลงไป ใช้เครื่องม้วน. วางเหยือกคว่ำลงและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าขนหนูผืนใหญ่

มะเขือเทศและแตงกวานานาชนิดต่อน้ำ 1 ลิตร

มันน่าสนใจเสมอที่จะปิดธนาคารไม่เพียง แต่กับผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่มะเขือเทศจะเข้ากันได้ดีกับบทบาทของเพื่อนบ้าน ฉันจำได้ว่าตอนเป็นเด็กมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นด้วยกับพี่ชายของฉัน ฉันกินมะเขือเทศและแตงกวา ดังที่พวกเขากล่าวว่าแบ่งเท่า ๆ กันและปราศจากความขุ่นเคือง ใช่ เคยมีครั้ง...

ว้าว. มีบางประเทศที่กิน Gherkins ในรูปแบบหวานเท่านั้นและเชื่อกันว่านี่ไม่ใช่ผัก แต่เป็นผลไม้

นี่คือสูตรที่เลือกสำหรับวันนี้ วันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการดองแตงกวาอย่างถูกต้องโดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารที่อร่อยและไม่มีใครเทียบได้ ฉันหวังว่าปีนี้คุณจะได้จดบันทึกผลงานการทำอาหารชิ้นเอกและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง เขียนคำวิจารณ์และความคิดเห็นของคุณ เพราะสำหรับสิ่งที่คุณมีสิ่งที่จะพูด แบ่งปันความคิดเห็นและผลลัพธ์ของคุณ

ขอให้มีวันที่สดใสและสดใสนะเพื่อนๆ ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

พวกเราต้องการ:

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกชั่งหลังจากทำความสะอาดและหั่นแล้ว

แตงกวา - 4 กก
หัวหอม - 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง (ใหญ่)
เกลือ (หิน) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์ขนาดใหญ่)
น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
น้ำมันพืช - 250 มล
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 200 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับช่องว่างประมาณ 4.5 ลิตร เราแนะนำให้คุณบรรจุในขวดขนาดไม่เกิน 1 ลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 500-750 มล.
หากคุณกลัวที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสำหรับตัวอย่างแรก ให้หารจำนวนส่วนผสมด้วย 2

เตรียมผัก.

เราตัดปลายแตงกวาออกและในกรณีที่เราลองหากมีความขมขื่น เราตัดแตงกวาเป็นวงที่มีความหนาเล็กน้อย 5-8 มม.

หากคุณเจอแตงกวาลูกใหญ่ (หนา) ให้ผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวางเป็นครึ่งวงกลมตามความหนาที่ระบุไว้ด้านบน ในมวลสลัดสำเร็จรูปความแตกต่างของรูปร่างไม่ได้ทำให้สภาพอากาศและแทบไม่สังเกตเห็นได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียด

เรารวมผักไว้ในชามขนาดใหญ่ (เคลือบฟันหรือสแตนเลส) แล้วผสม

ยืนยันการตัดผัก

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

นำไปต้มและปรุงอาหารสั้น ๆ

หลังจากเวลาที่กำหนดแตงกวาจะให้น้ำมาก

เราใส่ผักบนเตาด้วยไฟแรงแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มันเดือดเติมน้ำส้มสายชู

หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้ว ให้ปรุงสลัดด้วยไฟปานกลาง อย่างแท้จริง 3-4 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เราตรวจสอบสีของแตงกวาอย่างระมัดระวัง กรณีที่เป็นการดีกว่าที่จะลดน้อยลงกว่าการย่อย

ทันทีที่ผักเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดเป็นสีป้องกัน ให้นำออกจากความร้อนทันที มิฉะนั้นสลัดจะนิ่มเกินไปและไม่อร่อย

เราปิดธนาคาร

หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วให้กระจายสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาณที่เหมาะสม 500-750 มล. เราบีบผักให้แน่นค่อยๆใส่น้ำดองและพยายามเติมขวดให้เต็ม

เราม้วนเก็บภายใต้ฝาปิดที่สะดวกสำหรับการจัดเก็บระยะยาว เราพลิกกลับ แต่ไม่ห่อเพื่อไม่ให้ผักนิ่มเกินไป

หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ตู้มืด

วิธีการเปลี่ยนสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด ใบกระวาน และพริกไทยดำ ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยดำบดสดเสมอ มักจะมีเครื่องเทศเล็กน้อยในผงที่ซื้อมา (เครื่องเทศจะมอดลงอย่างรวดเร็วจากการจัดเก็บในรูปแบบนี้) และถ้าคุณไปถึงผู้ผลิตที่ไม่ซื่อสัตย์ แม้แต่ฝุ่นที่ไม่ทราบที่มาในแพ็คก็ไม่ใช่เรื่องแปลก

วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการเก็บรักษาคือการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว สำหรับการปรุงอาหารในรูปแบบนี้คุณสามารถใช้ผลไม้แตงกวา: สีเหลืองเล็กน้อย, รูปร่างใดก็ได้, สิ่งสำคัญคือพวกมันมีความหนาแน่นและไม่เฉื่อยชา มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่กระทืบ เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าสนใจ แค่ใช้ที่ตัดผักแบบนูนเมื่อตัดก็เพียงพอแล้ว รสชาติของแตงกวานั้นผิดปกติ - เผ็ดเล็กน้อยด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมและแตงกวาเองก็กรอบและแน่น แตงกวากรอบสามารถใช้เป็นอาหารว่างหลักสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ เมื่อคุณเปิดขวดโหลในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณจะนึกถึงฤดูร้อนและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจ

ข้อมูลรสชาติ แตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แตงกวา - 1 กก.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกง - 30 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
น้ำ - 1 ลิตร
เราใส่เครื่องเทศในแต่ละขวด:
พริกขี้หนู (วงแหวน) - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
Dill (ร่ม) - 1 ชิ้น;
พริกไทยดำ (ถั่ว) - 3-4 ชิ้น;
กระเทียม (กานพลู) - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

จากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นจะได้รับ 6 ขวดที่มีความจุครึ่งลิตร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง เทของเหลวลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนประกอบจำนวนมากละลายหมด ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ล้างพริกขี้หนูและหั่นเป็นวง ปอกกระเทียม ล้างและหั่นเป็นหลายๆ ชิ้น เราใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในขวดที่ผ่านการบำบัดแล้ว

แตงกวาล้างและตัดก้น เราสับแหวนที่มีความหนาอย่างน้อย 0.5 ซม. เราใส่ไว้ในขวดเครื่องเทศอย่างแน่นหนา

เทน้ำดองสำเร็จรูปลงในขวด

เราใส่เศษผ้าสะอาดที่ก้นกระทะขนาดใหญ่ใส่เหยือกที่มีเนื้อหาแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้เกินครึ่งหนึ่งของภาชนะแก้ว เราตั้งไฟแรงหลังจากต้มของเหลวในกระทะแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที

เราบิดขวดที่มีฝาปิด เราพลิกกลับปิดฝาและรอให้เย็นสนิท เราไปที่ใต้ดิน นั่นคือทั้งหมดที่แตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องแช่ไว้ ในการทำเช่นนี้ เราล้างมันในน้ำไหล ใส่มันในชามอาหารขนาดใหญ่ และเติมน้ำแข็งค้างคืน ยิ่งน้ำเย็น แตงกวายิ่งอร่อยและกรุบกรอบ
ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เครื่องเทศและของเหลวอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
สิ่งสำคัญคือน้ำที่ใช้ในการเตรียมน้ำดอง จะเป็นการดีที่สุดถ้าใช้สปริง แต่ถ้าไม่มีก็ให้ทำแบบธรรมดา สิ่งสำคัญคือการกรอง
เพื่อให้แตงกวากระป๋องมีรสชาติอร่อยและกรุบกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกเครื่องเทศ แต่ละสูตรมีของตัวเอง แต่ตามกฎแล้วกระเทียมมีอยู่ในเกลือทุกประเภท ต้องวางกลีบกระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะมิฉะนั้นแตงกวาที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มและไม่กรอบตามที่เราต้องการ
สำหรับน้ำดองควรใช้เกลือสินเธาว์ แต่ไม่ควรเสริมไอโอดีน มิฉะนั้นรสชาติที่สดใสและเข้มข้นของชิ้นงานจะหายไปและแตงกวาจะนิ่มและอร่อยน้อยลง
ต้องล้างธนาคารให้สะอาดด้วยสบู่ด้วยน้ำไหล คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ การดำเนินการนี้ช่วยให้คุณบันทึกผักกระป๋องได้เป็นเวลานาน
ล้างฝาและต้มสักครู่

บอกฉันหน่อยว่าคุณจะปิดแตงกวาในฤดูหนาวได้อย่างไร? แนวคิดที่สะดวกที่สุดคือ: เปิดขวดที่ปรุงแล้ว - และของว่างแสนอร่อยหรือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมก็พร้อม

เป็นเรื่องปกติที่จะปิดแตงกวาและหัวหอมเข้าด้วยกัน - พวกมันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบเผยให้เห็นรสชาติที่หลากหลาย บางครั้งมีการเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อสร้างกลิ่นหอม น้ำส้มสายชูและกระเทียมใช้เป็นสารกันบูด

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อเพื่อป้องกัน "การระเบิด" และการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

ได้เวลาเตรียมสลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว มาเริ่มกันเลย.

วิธีทำสลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

ทำไมต้องใช้เงินกับแตงกวาสดที่มีไนเตรตในฤดูหนาว ถ้าคุณสามารถปิดแตงกวาเพื่อให้มีความสดมากที่สุด

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 5 กก. วิชาเอก
หัวหอม - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
พริกไทยดำ - เพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงเทลงในภาชนะขนาดใหญ่
เราตัดแตงกวาออกเป็น 2 ส่วนตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเมล็ดน้อยอย่าเอาผิวหนังออก ตัดเป็นครึ่งวง (คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก) ใส่หัวหอม
เพิ่มพริกไทยครึ่งช้อนโต๊ะเทเกลือน้ำตาลทราย เราผสมด้วยมือของเรา
เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำสลัดเริ่มทำงาน ในเวลานี้คุณสามารถล้างเหยือกได้
ตัดผักชีฝรั่งลงในแตงกวาผสมเบา ๆ เราเพิ่มน้ำส้มสายชู
เราวางแตงกวาบนฝั่ง ปรากฎว่าประมาณ 6.5 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดพลิกห่อ
พร้อม. ถ้าคุณต้องการ - เพิ่มส่วนผสมถ้าคุณต้องการ - แตงกวาจะเหมาะกับอาหารส่วนใหญ่ในสตูว์

ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยสลัดแตงกวาดองและพวกเขาจะไม่ทิ้งคุณจนกว่าคุณจะบอกสูตรอาหารแก่พวกเขา ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย แต่คุณต้องใส่แตงกวาเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมงและที่เหลือ - อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อนี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่ง ฉันแนะนำสลัดนี้

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 1 กก.
หัวหอม - 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์อย่างแน่นอน
น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. และไม่มากไปกว่านี้
น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว
พริก - ชิ้น (1-2 ซม.)

การทำอาหาร:

เราเลือกแตงกวาอย่างระมัดระวัง - สด, แข็ง, เล็ก เลือกที่มีเมล็ดอ่อน
เราตัดแต่ละด้านจาก 2 เราไม่เสียใจเลย
ฉีกเป็นวงกลม 3-4 มม. ไปทางขวาหนึ่งมิลลิเมตร, ไปทางซ้ายหนึ่งมิลลิเมตร - แตงกวาจะไม่แช่อย่างถูกต้อง ดีกว่าที่จะทำอย่างช้าๆ แต่มีคุณภาพ
เราล้างเศษดินออกจากผักชีฝรั่งตัดก้าน หั่นละเอียด.
เราทำความสะอาดหัวหอม, ล้างมัน, สับเป็นครึ่งวง
นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมล้างมันสับเป็น 2-4 ชิ้นพร้อม
เราเตรียมการของเราในกระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
โรยด้วยพริกไทยและใส่พริกขี้หนูด้านบนเบา ๆ คนให้เข้ากันปิดฝาและทำธุระของเราเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้แตงกวาของเราจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถวางบนกองไฟขนาดเล็กโดยไม่ต้องถอดฝาออกแล้วกวน หลังจากผ่านไป 5 นาที แตงกวาจะเปลี่ยนสี อย่าย่อยมิฉะนั้นแตงกวาจะนิ่ม!
เราวางสลัดเสร็จแล้วในขวดม้วนพลิกกลับห่อ

แตงกวาขนาดใหญ่มีเนื้อนุ่มและในสลัดสำเร็จรูปชิ้นจะไม่แข็ง ดังนั้นจึงถูกตัดเป็นครึ่งวง

สลัด 0.5 ลิตรเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 400 กรัม
หัวหอมสีขาว - 100 กรัม
สีเขียว - 50 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
ชิลี - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู (9%) - 20 ก.
เนย - 50 กรัม
กระเทียม - 2 ชิ้น
พริกไทย - 2 ชิ้น
เกลือ -10 ก.

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง
เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวง
ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง
เทน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที
ที่ด้านล่างของโถวางพริกและพริกไทยเทน้ำมันและวางสลัด
หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันด้านบน (เล็กน้อย!)
ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที ม้วนขึ้น

สูตรมาตรฐานทั่วไป - หลายคนใช้

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 2 กก.
หัวหอม - 300 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวง
น้ำมันพืช - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้มสายชู 6% - 7 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวา ตัดปลายทุกด้านออก หั่นเป็นครึ่งวง
ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
มาสับผักชีฝรั่งกันเถอะ
ผสมการเตรียมการทั้งหมด โรยด้วยเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู ปล่อยให้อยู่ในห้อง 4 ชั่วโมง
จากนั้นเราเปลี่ยนเป็นกระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มในน้ำของตัวเอง
เราใส่มันลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อมัน

ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

รสชาติที่น่าอัศจรรย์แม้จะมีราคาถูกของส่วนผสมและง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 5 กก.
หัวหอม - 1 กก.
ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด เราฉีกมันออกเป็นครึ่งวง

เพื่อคืนความสดของแตงกวา คุณสามารถปิดฝาด้วยน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง
เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามเดียว โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำสลัดเริ่มทำงาน
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
ในกระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย ใส่ผักปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ต้มกวนจนแตงกวาเปลี่ยนสี
จากนั้นใส่ลงในขวดโหล บิด คว่ำ ห่อ

ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

ผักนานาชนิดจะละลายในปากของคุณ ทิ้งรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของฤดูร้อนไว้

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
พริกไทย - 1 กก
แครอท - 1 กก.
แตงกวา - 1 กก.
มะเขือเทศ - 2 กก.
น้ำมันพืช - 300 มล.
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทย - 10 ชิ้น
น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น
ล้างแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง
เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
เทน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลและเกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน
ผัดใส่เตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้อีก 5 นาที
ในเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวด ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
เราวางสลัดร้อนในเหยือกร้อนแล้วม้วนขึ้น

พร้อม. ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

สลัดเบา ๆ แคลอรี่ต่ำ มีรสชาติที่กลมกลืนกันเตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย!

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 5 กก.
หัวหอม - 1 กก.
แครอท - 1 กก.
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
Allspice - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดปลายสับวงแหวนอย่าให้โดนผิวหนัง
ปอกเปลือกแครอท ล้างน้ำอุ่น ซับให้แห้ง บดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือใช้ที่ขูดหยาบ
ปอกหัวหอม ตัดส่วนเกินออก ล้างน้ำเย็น ตัดด้วยขนหรือครึ่งวง
ผสมผักในชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เพิ่มเครื่องเทศ เราผสม ทิ้งไว้ 2.5-3 ชั่วโมง
บรรจุขวดให้แน่น พาสเจอร์ไรส์ 10-15 นาที ปิดฝา พักให้เย็นสนิท

อาหารเทศกาลหรือของว่างสำหรับวันหยุดฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

การเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่ที่สะดวกมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 2.5 กก.
หอมใหญ่ -1กก.
น้ำตาล, น้ำส้มสายชู (6%), - 100 ก.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นแตงกวาเป็นวงหนา 1 ซม.
สับหัวหอมเป็นวงกลม 1 ซม. แบ่งเป็นวง
ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผสมส่วนผสมที่เหลือ ต้มประมาณ 10-15 นาที
เมื่อแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสี - ปิดไฟ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

เตรียมและจัดเก็บง่าย สลัดจะเตือนคุณถึงสารพัดฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

แตงกวาสุก - 600 กรัม
มะเขือเทศเข้มข้น - 300 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ของฉันแช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตัดปลายตัดหนังให้ดี
แตงกวาหั่นเป็นวงครึ่ง
ฉีกมะเขือเทศเป็นครึ่งวงหรือชิ้น
เราตัดหัวหอมเป็นเส้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่
เราใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วครึ่งขวดใส่กระเทียมสับใบกระวานหมวกและเมล็ดผักชีฝรั่งวงมะรุมเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของขวด
โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือป่นครึ่งช้อนชา พริกไทย 1 ใน 3 ช้อนชา ใส่กานพลู 1 กลีบและผักชีที่ปลายช้อน เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันเต็มช้อนเต็ม จากนั้นเติมด้วยผักกาดแก้ว
เทน้ำเดือดลงบนสลัด ไม่หมด ปิดฝา ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
ม้วนพลิกกลับห่อ อร่อย!

รสชาติที่ยอดเยี่ยมความสามารถในการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมเพราะมันสดใสมาก

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 3 กก
พริกหวาน - 1 กก.
กะหล่ำปลี - 1 กก
มะเขือเทศ - 1 กก
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก
น้ำมันพืช - 500มล
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ผสม
เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันโรยด้วยเกลือ
เราวางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในน้ำเย็นต้มประมาณ 10 นาที
ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อร่อย!

สูตรสำหรับงานอดิเรกช่วงฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 2 กก.
หัวหอม - 200-250 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ½ถ้วย
น้ำมันพืช - ½ถ้วย
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 2-3 กานพลู

การทำอาหาร:

ล้างให้สะอาดหั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ
ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
เราทิ้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมง
ต้ม 1 นาที
เราใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็น

ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

สลัดกรุบกรอบที่เต็มไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 10 กก.
หัวหอม - 300-500 กรัม
ยี่หร่า / ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา
หมัก:
น้ำ - 6 ลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2l.
พริกไทย - 15-20 ชิ้น
น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราสับแตงกวาเป็นวงกลมปริมาณมากดังนั้นจึงควรใช้เครื่องเตรียมอาหาร
เรากระจายมันในภาชนะโรยด้วยเกลือผักชีฝรั่งหรือยี่หร่าโรยด้วยพริกไทยป่นและหัวหอมสับ
ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นวางสลัดในขวด
ผสมส่วนผสมของน้ำดองและนำไปต้ม เติมสลัดในขวดฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที
สลัดพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะรอคุณอยู่ในฤดูหนาว อร่อย!

สลัดง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
มะเขือเทศ - 3 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวาน - 10 ชิ้น
หัวหอม - 20 ชิ้น
กระเทียม - ½ ช้อนโต๊ะ
สาระสำคัญของอะซิติก (70%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

บดแตงกวาเป็นชิ้น ๆ เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อผสม
โรยด้วยเกลือ น้ำตาล เทน้ำมันลงไปผัด ต้มประมาณ 10 นาที
เราทำความสะอาดพริกไทยสับฟาง
เราทำความสะอาดหัวหอมสับครึ่งวง
เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านเครื่องบด
ต้มกับพริกไทย 10 นาที จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดอีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุด 5 นาทีใส่น้ำส้มสายชู
เราวางบนฝั่งพลิกกลับเอาออก ขอให้อร่อยกับฤดูหนาว!

หนึ่งในสลัดสำหรับจัดตารางวันหยุดที่เต็มเปี่ยม

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 2 กก.
หัวหอม - 2 กก.
น้ำส้มสายชู - 100 มล.
น้ำมันพืช - 100 มล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทย - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

ล้างขวดที่มีฝาปิดอย่างระมัดระวังฆ่าเชื้อ
ล้างแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง
เราสับหัวหอมเป็นครึ่งวงตามปกติ
ผสมในชามเดียว โรยเกลือ น้ำตาล ใส่พริกไทยป่น ทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น - ครึ่งชั่วโมง
เราเปลี่ยนสลัดลงในกระทะใส่ไฟ หลังจากเดือด 10 นาที เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง คนให้เข้ากัน
จัดเรียงในธนาคารม้วนห่อและวางไว้ในห้องใต้ดิน

สนุกกับฤดูหนาว!

แอตทริบิวต์ของวันหยุดฤดูหนาวโปรดผู้เข้าพัก

วัตถุดิบ:

แตงกวา
หัวหอม
มะเขือเทศ
พริกหยวก
ดอกคาร์เนชั่น
พริกไทย
พริกไทยดำ
พาสลีย์
ใบลูกเกด
ใบกระวาน
สำหรับน้ำเกลือ:
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชย - 1 ช้อนชา
สาระสำคัญของอะซิติก (ต่อขวด 0.5 ลิตร) - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่ใบลูกเกดลวก, ก้านผักชีฝรั่งลวก, ใบกระวานลวก

เพิ่มที่ปลายมีดพริกไทยดำป่น 4 ชิ้น พริกไทย 3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

ในการลวกใบเพียงแค่โยนลงในน้ำเดือดประมาณ 30-30 วินาที

เรากระจายชั้นของแตงกวาสับเป็นวงด้านบนจากนั้นเป็นวงแหวนของหัวหอม, วงแหวนของมะเขือเทศ, พริกไทยฟางและมะเขือเทศ 2 ลูกที่ด้านบนสุดและใบกระวานเล็ก ๆ , ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกดเล็ก ๆ
ปิดฝาเริ่มปรุงน้ำเกลือ: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2/3 ช้อนชา อบเชย, พริกไทย, กานพลู, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, ใบกระวาน ต้ม 1-2 นาที
เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาในแต่ละขวดเทน้ำเกลือ ฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับให้เย็น

ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยสลัดฤดูหนาวแสนอร่อย

ความฝันของแม่บ้านทุกคน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หลายคนต้องผ่านเส้นทางที่ยากลำบากในการลองผิดลองถูก แต่ในความเป็นจริงการปรุงแตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยคุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับที่สำคัญบางประการ

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้แตงกวาดองมีรสชาติอร่อยและกรอบ พวกเขาจะต้องยังเด็ก มีผิวบางและมีสิวสีเข้ม มีขนาดเล็ก (7-8 ซม.) และเก็บได้ไม่เกินหนึ่งวันก่อนการดอง จะดีกว่าแน่นอนถ้าเป็นแตงกวาจากสวนของพวกเขา แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ใช้แตงกวาที่พิสูจน์แล้วในตลาด ก่อนนำไปดอง ต้องแช่แตงกวาเป็นเวลา 2 ถึง 6 หรืออาจนานถึง 8 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร) ในน้ำเย็น โดยเปลี่ยนบ่อยๆ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งน้ำที่แช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าเย็นลงเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น

สูตรแตงกวาดองที่พิสูจน์แล้ว

เครื่องเทศยังต้องได้รับการปฏิบัติด้วยความเอาใจใส่ ตัวอย่างเช่นคุณไม่ควรใส่กระเทียมมากแตงกวาจะนิ่ม แต่ใส่กานพลู, เครื่องเทศ, ใบแบล็คเคอแรนท์และใบกระวานตามต้องการพวกเขาจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากมีให้โดยสูตรที่เลือก นั่นคือทั้งหมดที่จริง เลือกสูตรอาหารเนื่องจากเราพบสูตรอาหารมากมายให้คุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและแตงกวาดองกรอบแสนอร่อยจะเจือจาง "ห้องใต้ดิน" ที่แสนสบายของคุณด้วยการเตรียมการทุกประเภท

แตงกวาดองกรอบ (วิธีที่ 1)

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
แตงกวาขนาดเล็ก 2 กก.
กระเทียม 2 กลีบ
1 แครอท
ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (พร้อมสไลด์)
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
พริกไทยดำ 5 เม็ด,
3 ใบเชอร์รี่
3 กานพลู

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดพร้อมกับกระเทียม แครอท ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือดลงบนขวดแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ ใบไม้ลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เทแตงกวาด้วยน้ำดองใส่ 1 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำส้มสายชูม้วนและห่อจนเย็นสนิท

แตงกวา "หอม" (วิธีที่ 2)

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
แตงกวา,
1 หัวหอม
1 กานพลูกระเทียม
5 ถั่วของ allspice
ใบกระวาน 1 ใบ
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 500 มล
4 ช้อนชา ซาฮาร่า
2 ช้อนชา เกลือ,
4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วแช่ในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง ใส่เครื่องเทศ, หัวหอมสับ, กระเทียมที่ก้นโถ จากนั้นบรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำเกลือเทแตงกวาและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนพลิกกลับและห่อ

แตงกวาดอง (วิธีที่ 3)

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
แตงกวา 1.8 กก.
2 ร่มผักชีฝรั่ง
มะรุม 1 แผ่น
กระเทียม 3-4 กลีบ
พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
ใบลูกเกด 2 ใบ
6 ช้อนชา ซาฮาร่า
3 ช้อนชา เกลือ,
5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ล้างผักใบเขียวและแตงกวาโดยใช้น้ำเย็น ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ให้วางผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นบรรจุแตงกวาลงในโถให้แน่น เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในโถโดยตรง แล้วเทน้ำเย็นลงไป จากนั้นใส่ขวดแตงกวาลงในหม้อน้ำเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือด 2-3 นาทีให้ม้วนขวดขึ้น แตงกวาจะต้องยังคงเป็นสีเขียวในขณะที่กลิ้ง พลิกเหยือกปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น

แตงกวาดองกรอบกับมะรุมขูดและทาร์รากอน

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
แตงกวาขนาดเล็ก
ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
กระเทียม 2 กลีบ
ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
พริกหวาน 1 วง
ใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง (สำหรับน้ำ 500 มล.):
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 40 กรัม
ใบกระวาน,
พริกไทย,
70 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกแตงกวาขนาดเล็ก (ไม่เกิน 7 ซม.) โดยไม่มีข้อบกพร่อง ความขมขื่น และช่องว่างภายใน ล้างและแช่ในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและตัดปลายทั้งสองด้านออก วางเชอร์รี่ ฮอสแรดิช ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พริกไทย กระเทียม และใบทาร์รากอนที่ด้านล่างของขวดโหลขนาด 1 ลิตร เติมแตงกวาลงในขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้ เตรียมน้ำดองโดยเติมทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในน้ำ (เพิ่มเมื่อน้ำเดือด) เทแตงกวาด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนขวด

แตงกวา "มะนาว"

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
แตงกวา 1 กก
2-3 กลีบกระเทียม
ใบกระวาน 1-2 ใบ
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งกับเมล็ด
1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ,
1 ช้อนชา พืชชนิดหนึ่งขูด,
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว,
พริกไทยดำสองสามเม็ด

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วแช่ในน้ำเย็น 3 ชั่วโมง ที่ด้านล่างของโถขนาด 3 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ฮอสแรดิช หัวหอม กระเทียม และพริกไทย จากนั้นใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลให้แน่น เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือกรดซิตริกลงไปต้มแล้วเทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำดองเดือด ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและฆ่าเชื้อขวดแตงกวาในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที ม้วนและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาดองกรอบในน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
แตงกวาขนาดเล็ก (กี่ขวดที่จะเข้าไปในขวด)
พริกไทยดำ 2-3 เม็ด
ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
สะระแหน่ 1 ก้าน
ใบลูกเกด 1 ใบ
2 กานพลู
สำหรับน้ำดอง:
น้ำแอปเปิ้ล,
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร

การทำอาหาร:
ลวกแตงกวาด้วยน้ำเดือดแล้วตัดปลายออก ที่ด้านล่างของเหยือกแต่ละใบวางใบลูกเกดสะระแหน่เพิ่มเครื่องเทศและเติมแตงกวาลงในเหยือกแล้วเติมน้ำดองเดือดที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลและเกลือลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อเหยือกแช่ในน้ำเดือดเกือบหมดเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากเดือด แต่อย่าทำมากกว่านี้มิฉะนั้นแตงกวาของคุณจะไม่กรอบ เมื่อถึงเวลาให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดพลิกกลับและห่อทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

แตงกวาดองกับพริกหยวก ใบโหระพา และผักชี "ครุม-ครุมชิกิ"

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
แตงกวา 500-700 กรัม
3-4 พริกหวาน
กระเทียม 3-4 กลีบ
ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
1 รากพืชชนิดหนึ่ง
โหระพา 2-3 ก้าน
1 ช้อนชา เม็ดผักชี
4 ถั่วของ allspice
พริกไทยดำ 3 เม็ด
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาและตัดเคล็ดลับเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางผักชีฝรั่ง กระเทียม ใบโหระพา และรากมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วที่ก้นขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แตงกวาและพริกลงในขวดให้แน่น สำหรับน้ำดองให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้ม นำออกจากเตา เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทใส่ขวดแตงกวา ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อหมดเวลา ให้สะเด็ดน้ำดองและนำกลับไปต้ม เพิ่มผักชีพริกไทยลงในโถและเติมเนื้อหาของขวดด้วยน้ำดองร้อน ม้วนขึ้น คว่ำลง และวางไว้ในที่เย็นในวันถัดไป

แตงกวากรอบหมักกับใบสะระแหน่ หัวหอม และแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
1 หัวหอมเล็ก
1 แครอทขนาดกลาง
มะรุม 4 ใบ เชอร์รี่ ลูกเกด
ผักชีฝรั่ง 1 ก้านพร้อมกับร่ม
3 ก้านใบสะระแหน่สด
น้ำ 1.2 ลิตร
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีด้านบน)
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูผลไม้

การทำอาหาร:
เลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน ล้างให้สะอาด ตัดปลายออก แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมและใบสะระแหน่, กานพลูกระเทียมและแครอทหั่นบาง ๆ ใส่แตงกวาในขวดให้แน่นจนสุด กระจายหัวหอมหั่นเป็นวงบนแตงกวาและผักชีฝรั่งบนหัวหอม ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วเทแตงกวา 2 ครั้งด้วยน้ำเกลือนี้ และครั้งที่ 3 เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือม้วนฝาพลิกกลับทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง แล้วนำไปเก็บไว้เท่านั้น

แตงกวาเปรี้ยวหวาน "สไตล์บัลแกเรีย"

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
แตงกวา,
ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
มะรุม 1 แผ่น
ยอดแครอท 1 หัว
5 ถั่วของ allspice
1 กานพลูกระเทียม
น้ำ,
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
50 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็น 1-2 ชั่วโมง ในแต่ละขวด ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม ยอดแครอท พริกไทยดำ และกระเทียมหนึ่งกลีบ เพิ่มน้ำส้มสายชู ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ขวดโหล เติมเหยือกแตงกวาด้วยน้ำเย็น (ควรกรอง) ใส่เกลือและน้ำตาลลงในแต่ละขวด วางเหยือกในภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นให้เต็มไหล่เหยือก จุดไฟนำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากเดือด ปิดฝาขวดอย่างหลวม ๆ ระหว่างการฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด หลังจากนั้นให้ม้วนขวดพลิกคว่ำและเย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องห่อ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ขวดแตงกวาในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้) จากนั้นเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

หมักกรุบกรอบและแตงกวา "กลิ่นต้นสน"

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
แตงกวา 1 กก
ต้นสนอ่อน 4 กิ่ง (5-7 ซม.)
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวา ตัดปลาย เทน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำแข็ง ที่ด้านล่างของโหลที่เตรียมไว้ ให้ใส่กิ่งสนครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางแตงกวาให้แน่น แล้ววางกิ่งสนที่เหลือไว้ระหว่างกิ่งทั้งสอง เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำ นำไปต้ม แล้วนำออกจากเตาทันที เติมขวดแตงกวาด้วยน้ำเดือดจนเต็มปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที หลังจากนั้น เทน้ำดองกลับลงในกระทะ นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วราดน้ำหมักร้อนลงบนแตงกวา ม้วนขวดคว่ำห่อและทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นเก็บในที่เย็น

แตงกวากรอบกับใบโอ๊ก

ส่วนผสม (สำหรับกระป๋อง 10 1 ลิตร):
แตงกวาสดขนาดเล็ก 5 กก.
10 กลีบกระเทียม
10 ร่มผักชีฝรั่ง
ลูกเกดดำ 10 ใบ
ใบโอ๊ก 10 ใบ
ใบโหระพาขนาดเล็ก 5 ใบ
พริกไทยดำ 30 เม็ด
30 ถั่วของ allspice
10 ช้อนชา มัสตาร์ดธัญพืช,
น้ำ 2.4 ลิตร
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น 4-6 ชั่วโมง ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่ผักใบเขียวรสเผ็ด สีดำและออลสไปซ์ กลีบกระเทียม และมัสตาร์ด วางแตงกวาด้านบนให้แน่นและเรียบร้อย สำหรับน้ำหมัก ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือด ปิดไฟ แล้วเติมน้ำส้มสายชู เทแตงกวาลงในขวดที่มีน้ำดองที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นม้วนกลับด้านและปล่อยให้เย็นช้าๆ

แตงกวาดองกับเปลือกไม้โอ๊ค

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
แตงกวาขนาดเล็ก
กระเทียม 2 กลีบ
มะรุม ½ แผ่น
ร่มผักชีฝรั่ง 1 คัน
ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
ใบลูกเกดดำ 1 ใบ
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
3-4 ถั่วลันเตา
½ พริกขี้หนู
⅓ ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊ค,
1.5 ช้อนชา เกลือ,
1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 30 มล.

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็น 5-6 ชั่วโมง จัดเรียงเครื่องเทศ เปลือกไม้โอ๊ก และแตงกวาในขวดโหล เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดปล่อยให้น้ำเดือดต่อไป ระบายน้ำแรกและเติมแตงกวาด้วยน้ำที่สองและปล่อยให้พวกเขายืนอีกครั้ง หลังจากระบายน้ำครั้งที่สองแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในเหยือกโดยตรง เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดสดแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาดองกับอบเชย

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):
แตงกวา - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด
15 กานพลู
ใบกระวาน 6 ใบ
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 ช้อนชา อบเชยบด,
ถั่วดำและถั่วลันเตา,
พริกขี้หนู 1 ฝักเล็ก
น้ำ 1.2-1.4 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีด้านบน)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ไม่มีด้านบน)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาประมาณ 6-8 ชั่วโมง ตัดปลายออก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือด 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทเกลือ, น้ำตาล, อบเชย, เครื่องเทศ, กระเทียม, พริกขี้หนูลงในขวดแตงกวา, เทน้ำเดือด, เติมน้ำส้มสายชูลงในขวด, ม้วนและห่อ

เตรียมแตงกวาดองกรอบตามสูตรของเราและขบเคี้ยวอย่างมีความสุขในฤดูหนาว ไม่เพียง แต่กับหิมะบนถนนเท่านั้น แต่ยังมีแตงกวาแสนอร่อยที่โต๊ะด้วย

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา