ในฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการหยุดที่การเตรียมฤดูร้อนและปิดของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวของพวกเขา และนี่คือสูตรสำหรับแยมฟักทองแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีจะมีประโยชน์ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับขนมหวานเพื่อสุขภาพนี้และปรนเปรอทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วย

แยมฟักทองกับส้ม "ความสุขในฤดูหนาว"

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแยมฟักทองกับส้มมีประโยชน์มากแค่ไหน - เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรักษาผลไม้อื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญกระตุ้นการทำงานของสมองเติมวิตามินให้ร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทั้งหมด สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็น:

• ฟักทอง - 1 กก.
• 1 ส้ม (ใหญ่);
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้เรายังล้างส้มและนำเมล็ดออก จากนั้นเลื่อนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น จากนั้นนำกระทะหรือชามเคลือบแล้วใส่ฟักทองสับลงไป โรยน้ำตาลด้านบนแล้ววางชั้นของข้าวต้มสีส้ม

ดังนั้นกระทะจะถูกเติมเป็นชั้น ๆ จนกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะหมดลง ที่ด้านบนของภาชนะคุณต้องเว้นว่างไว้สองสามเซนติเมตร วางกระทะไว้ข้างสนามประมาณ 10-12 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่มืด หลังจากนั้นเติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งบนเตา เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนลงและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง: สูตรสีเหลืองอำพัน

เนื่องจากมีประโยชน์มหาศาลจึงมักใช้สูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งเพื่อทำขนมสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ เพื่อเตรียมความสุขจากอำพันคุณต้องทำ:

• แอปริคอตแห้ง 0.8 กก.
• ฟักทอง 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• 1 มะนาว

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดฟักทองที่ล้างแล้วจากด้านในและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นอกจากนี้เรายังล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ในภาชนะที่แยกต่างหากฟักทองจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและพักไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ฟักทองจะปล่อยน้ำเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

หลังจากนั้นในกระทะหรือเหล็กหล่อให้ปรุงฟักทองเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตแห้งและปรุงในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปได้ แยมพร้อมเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่หรือปล่อยให้เย็นแล้วใส่กาต้มน้ำสำหรับแขก ชามีความสุข!

แยมฟักทองอย่างง่ายในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ต้องการยืนอยู่ในครัวนานหลายชั่วโมงในขั้นตอนการเตรียมขนมหวาน ให้ลองทำแยมฟักทองในหม้อหุงช้าอย่างง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ ให้ตุนสินค้าตามจำนวนต่อไปนี้:

• ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 1 กก.
• น้ำตาล;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราล้างและทำความสะอาดฟักทองโดยเตรียมเยื่อกระดาษในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าเล็กเกินไป ชิ้นส่วนเหล่านี้จะต้องขูดด้วยใบมีดขนาดใหญ่ สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มผิวส้มเล็กน้อยลงในฟักทองได้

เราใส่เนื้อฟักทองลงในชามของผู้เล่นหลายคนพร้อมกันโรยด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องตั้งค่าโหมด "ดับ" และให้เวลาอุปกรณ์ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารต่อไป ด้วยการบำรุงรักษาอุณหภูมิที่ต้องการอย่างต่อเนื่องโดยผู้เล่นหลายคนจึงไม่จำเป็นต้องปรุงแยมและกวนโจ๊กฟักทองตลอดเวลา

เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงคุณต้องเทกรดซิตริกลงในแยมที่เกือบพร้อมแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาทีแยมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถลองได้อย่างเพลิดเพลินหรือปิดขวดที่ปราศจากเชื้อด้วยความอดทนอันดีงามทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาว

อร่อย!

แยมฟักทองกับแอปริคอต "ฤดูร้อน"

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารอันโอชะที่เป็นต้นฉบับ - แยมฟักทองไวน์รสเผ็ดพร้อมแอปริคอตและผิวส้ม มันเตรียมในฤดูร้อนในช่วงเก็บเกี่ยวแอปริคอทและเมื่อบวบพันธุ์แรก ๆ เพิ่งเริ่มสุก วิธีการทำแยมนี้จะไม่ธรรมดาอย่างแน่นอนและไม่เพียง แต่จะทำให้ญาติ ๆ แปลกใจ แต่ยังรวมถึงแขกในฤดูหนาวด้วย ในการเตรียมคุณต้องเตรียม:

• ฟักทอง - 2.8 กก.
• แอปริคอต - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผิวส้ม 1 ลูก;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ขาวแห้ง);
• เหล้ารัม - 1 แก้ว
• วานิลลาแท่ง.

การทำอาหาร

เราล้างฟักทองให้สะอาดตัดเปลือกออกทั้งหมดแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นให้หั่นเยื่อเป็นชิ้นๆ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ใส่ฟักทอง ผิวส้ม และน้ำตาลลงไปจนส่วนผสมทั้งหมดหมด จากด้านบนผ่านตะแกรงเทน้ำมะนาวที่บีบแล้วลงในภาชนะฟักทองและพักไว้ 8 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมแอปริคอต นอกจากนี้เรายังล้างทำความสะอาดจากหิน หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้ผสมฟักทอง แอปริคอต น้ำ ไวน์ และวานิลลาที่คั้นแล้วผสมให้เข้ากัน เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากลดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที หมั่นคนอาหารอันโอชะด้วยช้อนไม้

เหล้ารัมถูกเทลงในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อให้แยมที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอม ผสมแล้วกระจายในขวดเพื่ออุดตันสำหรับฤดูหนาว อิ่มอร่อยและแขกมีความสุข!

สูตรแยมฟักทองอาร์เมเนีย

อาร์เมเนียและจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารดั้งเดิมเฉพาะจากกลิ่นที่ปากกำลังไหล สูตรอาร์เมเนียที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับแยมฟักทองเป็นหนึ่งในนั้น ในการปรุงอาหารคุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 400 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม

การทำอาหาร

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ตัดเยื่อกระดาษเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หนาสองสามเซนติเมตร เคล็ดลับอย่างหนึ่งของสูตรคือนำฟักทองไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง ในการเตรียมคุณต้องเทปูนขาว 500 กรัมลงในน้ำเย็น 5 ลิตร หลังจากที่มะนาวเข้ากันดีแล้ว เราก็กรองผ่านผ้าขาวบาง

หลังจากหมดเวลาที่กำหนดเราก็ล้างฟักทองอีกครั้งแล้วเอนลงในกระชอน จากนั้นเราใส่น้ำบนเตาและเมื่อเดือดให้ลดฟักทองลงไป ต้มชิ้นส่วนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วระบายน้ำทิ้งฟักทองไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำน้ำเชื่อมด้วยน้ำตาลและน้ำ เทฟักทองต้มกับน้ำเชื่อมหวานร้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้ต้มอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราทำให้เย็นอีกครั้งในน้ำเชื่อมประมาณสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกสองครั้งตามหลักการเดียวกันจนกว่าแยมจะพร้อม ครั้งสุดท้ายก่อนปิดเครื่องคุณต้องเพิ่มวานิลลินลงในอาหารอันโอชะ ตอนนี้ยังคงม้วนขึ้นหากคุณต้องการบันทึกจนถึงฤดูหนาว ชามีความสุข!

แยมฟักทองเพื่อสุขภาพกับทะเล buckthorn

คุณสามารถรับวิตามินได้มากขึ้นจากขนมฟักทองแบบดั้งเดิมแม้ในฤดูหนาว หากคุณลองแยมฟักทองกับซีบัคธอร์น ซึ่งสร้างอารมณ์ที่สนุกสนานด้วยสีส้มอย่างแท้จริงในทุกสภาพอากาศ สำหรับการเตรียมการเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล - 700-800 กรัม
• ทะเล buckthorn - 150 กรัม

การทำอาหาร

ล้างฟักทองในน้ำเย็น เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกออก ตอนนี้เราตัดเยื่อกระดาษสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะ ตอนนี้เรามาเตรียมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่สีเขียวที่เสียหาย เราล้างทะเล buckthorn ที่ดีในตะแกรงใต้น้ำไหล

เมื่อน้ำหมดจากผลเบอร์รี่ให้เทลงในกระทะกับฟักทอง ตอนนี้โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 3-3.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะใส่และปล่อยน้ำ ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมคอนเทนเนอร์สำหรับช่องว่าง เมื่อผสมผลเบอร์รี่และฟักทองคุณต้องผสมเนื้อหาของกระทะเบา ๆ

เราส่งภาชนะไปที่เตาด้วยไฟปานกลางทำให้มวลเดือด จากนั้นคุณต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แยมไหม้ อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อน slotted ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแยมที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อแยมข้นพอแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยกระป๋อง ที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง หลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แยมฟักทองสำหรับการลดน้ำหนักแคลอรี่ต่ำ

ทุกคนที่พยายามลดน้ำหนักมักจะไม่รวมของหวานใด ๆ ออกจากอาหารของพวกเขา เปลี่ยนอาหารนี้เป็นการทรมาน แต่ลดน้ำหนักได้อร่อย! ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแยมฟักทองสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องใช้หากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 3 กก. (เยื่อกระดาษ);
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสได้ แต่ควรลดปริมาณลงเหลือ 2/3 ถ้วย ล้างผลไม้รสเปรี้ยวและฟักทอง บดเนื้อฟักทองและส้มหั่นมะนาวพร้อมกับเปลือก เทผลิตภัณฑ์ที่บดด้วยน้ำแล้วเคี่ยวในภาชนะเคลือบจนกว่าฟักทองจะระเหยหมด

หลังจากเดือดแล้วสามารถผ่านเครื่องปั่นหรือสับด้วยส้อม แนะนำให้เก็บแยมน้ำซุปข้นสำเร็จรูปไว้ในขวดโหลใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น แต่ถ้าคุณยังต้องการเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาวแทนที่จะใช้มะนาวให้เพิ่มกรดแอสคอร์บิก 80 ลูกลงในมวลแล้วสับและเพิ่มลงในแยมที่ยังอุ่นอยู่ ดังนั้นสารฆ่าเชื้อทั้งหมดจะถูกรักษาไว้

กินอย่างมีความสุขและไม่ได้รับมากเกินไป!

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและส้ม

ซันนี่อารมณ์ดีได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการเตรียมแยมฟักทองสีเหลืองอำพันกับแอปริคอตแห้งและส้ม ในการเตรียมของหวานสำหรับชาคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - เยื่อกระดาษบริสุทธิ์ 2.5 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับขนมคุณสามารถเพิ่มมะนาวได้อีก 1 ลูก เราล้างผลไม้และฟักทองทั้งหมดหลังจากนั้นเราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ปอกเปลือกฟักทองและนำเมล็ดออกจากส้มหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยฟักทองด้วยน้ำตาล ตอนนี้เธอต้องปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งเราส่งเธอไปที่ตู้เย็นข้ามคืน

ในวันถัดไปผสมฟักทองกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วส่งกระทะไปที่เตา เมื่อมวลเดือดให้ใส่ส้มลงในฟักทองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ เราจัดเรียงแยมใหม่และรอให้เย็น

หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ใส่แยมกลับเข้าไปในเตา และในขณะเดียวกันก็หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นๆ ก็เพียงพอที่จะตัดเป็น 4 ส่วน เมื่อมวลเดือดเราโยนแอปริคอตแห้งลงในกระทะและลดความร้อน คนตลอดเวลาปรุงขนมอีก 30 นาที เมื่อฟักทองเริ่มเดือดและหยุดเคี้ยว คุณสามารถยกกระทะออกจากไฟได้

ในเวลาเดียวกันแอปริคอตแห้งและส้มยังคงรักษารูปร่างและจัดการเพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมและอารมณ์พิเศษ เมื่อใส่แยมลงไปแล้วจะได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ชามีความสุข!

แยมฟักทองกับส้มในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารใด ๆ แต่วิธีที่เร็วที่สุดคือการเตรียมแยมฟักทองกับส้มในหม้อหุงช้า ปริมาณน้ำตาลที่ใช้สามารถลดหรือเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความหวานของฟักทอง ตามมาตรฐานการทำอาหารที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำตาล 500 - 800 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราล้างผลิตภัณฑ์โดยใช้น้ำไหล การเตรียมอาหารรวมถึงการปอกส้ม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดผัก จากนั้นบีบน้ำออก เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก บดเนื้อเสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ต่อไปเราเปลี่ยนฟักทองผิวส้มที่ปอกเปลือกและเนื้อของมันรวมทั้งน้ำตาลทรายลงในชาม

ตอนนี้เราตั้งค่าโหมดแยมในหม้อหุงช้าและทำขนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อหม้อหุงช้าให้สัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปล่อยให้แยมเย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วปรุงอาหารอีกครั้งในโหมดเดิม สามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมสำเร็จรูปเพื่อรสชาติและประโยชน์ที่มากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางอาหารอันโอชะในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมฟักทองกับขิง "Morozets"

ขิงและฟักทองเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับภูมิคุ้มกัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้และชอบที่จะใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงแยมฟักทองดั้งเดิมกับขิงได้ สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800-900 กรัม
• แง่งขิง.

การทำอาหาร

เราล้างฟักทองปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 1-2 ซม. เทเยื่อกระดาษบดกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำไหลข้ามคืน วันรุ่งขึ้นมะระจะปล่อยน้ำพอเดือด

ในตอนเช้าใส่มะนาว ปอกเปลือก และสับ (คุณสามารถปอกเปลือกได้โดยตรง) ขิงขูดชิ้นหนาประมาณ 6-7 ซม. ลงในมวล จากนั้นวางกระทะบนเตาแล้วปรุงขนมประมาณ 30 นาทีจนฟักทองใส หลังจากนั้นสามารถวางแยมในขวด

สูตรนี้ช่วยให้ฟักทองไม่บุบสลายในขณะที่ให้สีเหลืองอำพันสดใส และการเพิ่มขิงช่วยให้คุณรู้สึกถึง "พริกไทย" ในของหวาน เพลิดเพลินกับแยมกับชา

ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงสร้างความสุขและเปิดทุ่งกว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพืชในประเทศของเราที่ปลูกในทุกกระท่อมฤดูร้อน - แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ, พริก อย่างไรก็ตามวันนี้เราจะพูดถึงผักสากลที่ใช้กันมานานไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความต้องการของครัวเรือนอีกด้วย เทพนิยายหลายเรื่องไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีแอตทริบิวต์ "เวทมนต์" ที่มีขนาดน่าประทับใจ - ฟักทองสีส้มแดดเดียว เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่โดดเด่น สวน "ความงาม" จึงมีประโยชน์สำหรับปัญหาการย่อยอาหาร ความดันโลหิตสูง โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ และโรคอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นฟักทองจึงทำโจ๊กแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับพาย, แพนเค้ก, น้ำซุปข้นหรือสมูทตี้ - เครื่องดื่มวิตามินหวาน นอกจากนี้คุณสามารถทำแยมฟักทองที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีสูตรพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนอยู่ในหน้าของเรา ดังนั้นวิธีการปรุงแยมฟักทอง? ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปภาพและวิดีโอ แม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยการบิดฟักทองสดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เราขอเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแยมฟักทองในหม้อหุงช้าหรือกระทะปกติ - กับส้มและมะนาว, แอปริคอตแห้ง, ขิง ของหวานกลายเป็นสีส้มที่สวยงามมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดร้อน อาหารอันโอชะที่แท้จริง - จากผลิตภัณฑ์ราคาย่อมเยาที่สุด!

วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฟักทองเป็นผักที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่ "ตรงกันข้าม" ที่สุดในแง่ขององค์ประกอบ อันที่จริงจาก "ความงาม" ที่พองตัวเช่นนี้คุณสามารถรับอาหารมื้อใหญ่พร้อมซุปมื้อที่สองและแม้แต่ของหวานได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นวิธีการปรุงแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารอันโอชะนี้ง่ายมากและไม่ต้องการความสามารถในการทำอาหารพิเศษและต้องใช้น้ำตาลจากส่วนผสมเท่านั้น - ยกเว้นฟักทองสดฉ่ำ ในฤดูหนาวแยมฟักทองหนึ่งขวดจะทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยวิตามินธาตุที่มีประโยชน์และทำให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุข

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมฟักทอง:

• ฟักทอง - 1.5 กก
• น้ำตาล - 900 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมฟักทองที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย:

1. เราผ่าฟักทองออกเป็นสองซีกเอาเมล็ดด้านในออกแล้วปอกเปลือกออก

   
   

2. เราตัดเนื้อผลไม้ออกเป็นก้อนขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้แยมเดือดอย่างสม่ำเสมอ

   
   

3. ใส่ฟักทองลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสม ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อ "พัก" เพื่อสกัดน้ำ - ยิ่งฟักทองคั้นน้ำมากเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาน้อยลงในการ "คั้นน้ำ" อย่าลืมกวนมวลด้วยช้อนไม้เป็นระยะ

   
   

4. หลังจากสกัดน้ำและละลายน้ำตาลแล้วเราก็ส่งกระทะพร้อมฟักทองไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องผสมมวลเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตก

   
   

5. เราต้มแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที - เราบันทึกเวลาตั้งแต่เดือด

   
   

6. จากนั้นเราจะบรรจุขนมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณหนึ่งวัน แยมฟักทองสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้บนตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินได้อย่างสมบูรณ์แบบ และในฤดูหนาวก็สามารถอุ่นด้วยสีสดใสจากแสงแดดและรสชาติสดใหม่ที่น่าทึ่ง ชามีความสุข!

   
   

แยมฟักทองกับส้มและมะนาว - สูตรในหม้อหุงช้า, ภาพถ่าย

แม่บ้านหลายคนมักปรุงโจ๊ก "ดั้งเดิม" ด้วยนมหม้อตุ๋นหรือแพนเค้กจากฟักทองสด อย่างไรก็ตามจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารที่แท้จริงได้ - ใช้แยมฟักทองเป็นอย่างน้อย สีเหลืองอำพันที่ละเอียดอ่อนโปร่งใสและแยมฟักทองที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจจะเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับพายแซนวิชหรือเพียงแค่ของหวาน "อิสระ" อย่างที่คุณทราบฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นสำหรับสูตรของเราที่มีรูปถ่ายคุณจะต้องมีส้มและมะนาว ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เราแนะนำให้ใช้หม้อหุงช้าซึ่งจะมาแทนที่กระทะธรรมดา คุณเพียงแค่สับส่วนผสมและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ อร่อย!

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมฟักทองส้มและมะนาว - สำหรับหม้อหุงช้า:

• ฟักทองปอกเปลือก (เยื่อกระดาษ) - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ลำดับของการปรุงแยมฟักทองส้มกับมะนาวในหม้อหุงช้า:

1. ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างประณีตและบดด้วยวิธีที่สะดวก
2. มวลที่ได้จะถูกวางในชามที่มีผู้เล่นหลายคนและปิดด้วยน้ำตาล เมื่อผักและผลไม้เริ่มคั้นน้ำ เราตั้งโปรแกรม "สตูว์" และตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
3. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องคนน้ำซุปข้นฟักทองหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณอาจต้องเติมน้ำหากมีการปล่อยน้ำผลไม้ไม่เพียงพอ - ที่นี่เราจะมุ่งเน้นไปที่สถานการณ์
4. เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนสุกเต็มที่ ให้เติมกรดซิตริกและผสม เราวางแยมฟักทองส้มร้อนกับมะนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปไว้ในที่มืดและเย็น การรักษาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ - และปรุงเร็วมาก!

วิธีทำแยมกับชิ้นฟักทองด้วยส้มและมะนาว - วิดีโอสูตร

การเก็บรักษาฟักทองเป็นวิธีที่ดีในการ "รักษา" ผักที่แข็งแรงและแข็งแรงนี้ไว้จนถึงฤดูหนาว วิธีการปรุงแยมฟักทองกับส้มและมะนาว? ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอของเรา แม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมแยมฟักทองหลายขวดอย่างรวดเร็ว - อร่อยพร้อมกลิ่นหอมของส้มที่ละเอียดอ่อนและสีอำพันที่หาที่เปรียบมิได้

แยมฟักทองแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฟักทองและแอปริคอตแห้งทำให้แยมมีสีสดใสและเข้มข้น - คุณแค่ต้องการเปิดขวดโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว! ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมฟักทอง "สองเท่า" กับแอปริคอตแห้งเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวานที่หาที่เปรียบมิได้ในฤดูหนาว สำหรับผู้ที่กำลังไดเอทหรือแค่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ แยมฟักทองสามารถและควรบริโภค - แน่นอนว่าในปริมาณที่เหมาะสม ในช่วงก่อนฤดูเก็บเกี่ยวเราได้เลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฟักทองแสนอร่อยและแยมแอปริคอตแห้งซึ่งจะทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งฟันหวานที่ "มีประสบการณ์" ลองเพื่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับทำแยมแสนอร่อยกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง:

• เนื้อฟักทอง - 1 กก
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.8 - 1 กก
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกฟักทองสด ตัดเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้น ๆ ออก บดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะ
2. เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมา
3. เราล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้แห้งพองตัว จากนั้นทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
4. เทน้ำมะนาวลงในกระทะที่มีฟักทองและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ตั้งไฟอ่อน
5. หลังจากเดือดใส่แอปริคอตแห้งสับแล้วต้มประมาณ 10 - 15 นาทีโดยไม่ลืมคนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
6. ใส่กระทะที่มีแยมเย็นลงบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 - 20 นาที หลังจากปรุงครั้งที่สองแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วรอให้เย็นลง เป็นครั้งที่สามคุณต้องทนต่อช่วงเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและต้มมวลด้วยไฟอ่อน
7. ในขณะที่เตรียมแยมฟักทองให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวก - นึ่งหรือในเตาอบ เราวางการรักษาร้อนในขวดโหลและม้วนฝาที่ต้มในน้ำเดือด เรานำเหยือกฟักทองเย็นและแยมแอปริคอตแห้งไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บถาวร - ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

แยมฟักทองวิตามิน - สูตรแอปริคอตแห้งและส้ม, ภาพถ่าย

ผลไม้รสเปรี้ยวทำให้แยมฟักทองมีรสชาติและกลิ่นที่สดชื่นเป็นพิเศษ - เป็น "ชิ้นส่วน" ที่แท้จริงของฤดูร้อนในขวดโหล! ในสูตรของเราสำหรับแยมฟักทอง ส้มและแอปริคอตแห้งผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมหลักในสี เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์หลายเท่า วิธีการปรุงแยมวิตามินกับฟักทอง, แอปริคอตแห้งและส้มสำหรับฤดูหนาว? สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของขนมที่น่าทึ่งพร้อมให้บริการคุณแล้ว

เราตุนส่วนผสมสำหรับสูตรแยมฟักทองกับส้มและแอปริคอตแห้ง:

• ฟักทองปอกเปลือก - 2.5 กก
• ส้ม - 2 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก

ปรุงแยมฤดูหนาวด้วยฟักทอง ส้ม และแอปริคอตแห้ง:

1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เราใส่หม้อกับผักสับในตู้เย็นเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น - ควรทำในตอนเย็น
2. เราเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการเตรียมส้ม - ล้างและหั่นเป็นก้อน ("ทิ้งยอด" ของผลไม้) เราตั้งกระทะกับฟักทองในน้ำเชื่อมบนกองไฟต้มและเพิ่มส้มสับ เมื่อแยมเดือดอีกครั้งให้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
3. หลังจากผ่านไป 5 - 6 ชั่วโมงเราก็ส่งอาหารอันโอชะไปที่เตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เราล้างแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือในแยมต้ม เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน
4. เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าชิ้นส่วนของฟักทองเริ่ม "กระจาย" - ถึงเวลาที่ต้องถอดและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แยมฟักทอง - ส้มกับแอปริคอตแห้งกลายเป็นสีส้มสดใสซึ่งส่วนผสมทั้งหมด "แบ่งปัน" ซึ่งกันและกันอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราม้วน "ปาฏิหาริย์" วิตามินนี้ลงในขวดและในฤดูหนาวเราจะเก็บตัวอย่าง - มันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมฟักทองกับขิง - วิดีโอว่างเปล่า

ตั้งแต่สมัยโบราณรากขิงถือเป็นเครื่องเทศที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง - มีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย แยมฟักทองกับขิงในฤดูหนาวจะเป็น "ความรอด" ที่แท้จริงสำหรับร่างกายและไม่สามารถแสดงรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้เป็นคำพูดได้ ในวิดีโอคุณจะพบสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมขิงฟักทอง - การเตรียมการดังกล่าวจะกลายเป็น "ยอดฮิต" ของฤดูกาลอย่างแน่นอน!

เรื่องราวของซินเดอเรลล่า - หญิงสาวที่ขยันขันแข็งซึ่งกลายเป็นเจ้าหญิง - ทุกคนรู้ตั้งแต่เด็ก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมผักเช่นฟักทอง (แต่ในความเป็นจริงมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ ) ที่เรารู้จักจากรูปภาพจากหนังสือเด็กนั้นมีความเกี่ยวข้องกับสิ่งมหัศจรรย์โดยคนส่วนใหญ่

และไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฟักทองอ้างว่าเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์: ในแง่ของปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในความงามของส้มนี้ฟักทองมีมากกว่าผักและผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นมีแคโรทีนมากกว่าแครอทเกือบห้าเท่า นอกจากนี้วิตามิน A และ E ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษเกือบจะเป็นนักสู้หลักในการต่อต้านริ้วรอยก่อนวัยและวิตามิน K ที่หายากส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงความจำเป็นในการรวมฟักทองไว้ในอาหารของเราอีกครั้ง ...

อย่างไรก็ตามการพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีที่สิ้นสุด เช่นเดียวกับรสชาติของมัน จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟักทองและพวกเขาส่วนใหญ่ไม่ชอบด้วยกลิ่นเฉพาะของมัน ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้หากแทนที่จะกินฟักทองดิบทำอาหารมื้ออร่อยจากมันซึ่งจะไม่ละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล

หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่น่าสนใจมากและแม้แต่ของหวานก็เตรียมจากผลไม้ที่มีเนื้อแน่น! ใช่อย่าแปลกใจเลย: คนรักฟักทองหวานจะชอบเช่นกัน หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการประมวลผลคือแยม แยมฟักทองที่เตรียมอย่างถูกต้องจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของทุกคนที่ลอง และวิธีการถนอมอาหารแบบพิเศษจะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมฟักทอง

สูตรที่ 1: ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นง่าย!

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมธรรมดาจากผลไม้เนื้อส้มนี้ ในการทำเช่นนี้เราใช้ฟักทองและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (อัตราส่วนคือ 1: 1 - แบบดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ขั้นแรกเตรียมผลไม้: ลอกผิวออกจากฟักทองที่สะอาด, เอาเมล็ดออก, หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ เราใส่ลงในจานสะอาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (แนะนำให้ใช้กะละมังขนาดใหญ่หรือกระทะสแตนเลส) โรยฟักทองแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล

ตอนนี้ต้องทิ้งภาชนะนี้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองให้น้ำ หลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะหรือกะละมังบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา หากคุณเห็นว่ามีน้ำน้อยและฟักทองอาจไหม้ ให้เติมน้ำ 1-1.5 ถ้วยตวง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ปิดแก๊ส หลังจากเย็นสนิทแล้วคุณต้องอุ่นแยมอีกครั้งด้วยวิธีเดียวกันอีก 1-2 ครั้ง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของขนม (ยิ่งเราต้มมากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งหนาขึ้น) มวลที่เย็นแล้วสามารถเทลงในขวด รีดและเก็บในที่อุ่น - แยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: เกือบแอปริคอท

วิธีการปรุงอาหารก่อนหน้านี้เป็นแบบสากล แต่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มารวมตัวกันที่โต๊ะเพื่อรออาหารรสเลิศของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้เล็กน้อย: การเพิ่มเครื่องเทศอะโรมาติก เครื่องเทศ ผลไม้อื่น ๆ เบอร์รี่และถั่ว ทำให้แยมฟักทองมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ประณีต

ตัวอย่างเช่นหากเราเพิ่มแอปริคอตแห้ง (300-350 กรัม) ลงในฟักทองที่ปอกเปลือกและสับหนึ่งกิโลกรัมนอกเหนือจากน้ำตาล (ในปริมาณที่เท่ากันหรือน้อยกว่าเล็กน้อย) เราจะได้ของหวานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฟักทองพร้อมกับแอปริคอตแห้งสับละเอียดใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นก็รอให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นวางบนกองไฟอุ่นสองหรือสามครั้งแล้วม้วนเป็นขวด หากเราเพิ่มโป๊ยกั๊กสองสามดวงและเพคตินเล็กน้อยลงในแยมฟักทองที่มีแอปริคอตแห้ง เราจะได้อาหารอันโอชะที่แทบจะแยกไม่ออกจากแยมแอปริคอตทั้งสี รสชาติ และกลิ่น แขกของคุณจะดีใจ! นอกจากนี้สูตรนี้ไม่เพียง แต่เป็นวิธีดั้งเดิมในการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการประหยัดเงินเพราะแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งไม่จำเป็นต้องใช้เงินสดจำนวนมาก

สูตรที่ 3: รสชาติที่ละเอียดอ่อนสำหรับนักชิมที่แท้จริง

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือการผสมผสานรสชาติเปรี้ยวอมหวานในแยมฟักทองกับมะนาว เมื่อนำฟักทองมาผสมกับมะนาว เราจะได้รสชาติที่น่าทึ่งและสีน้ำผึ้งอำพันของขนม แต่ท้ายที่สุดแล้วประโยชน์ของแยมเพื่อสุขภาพของเรานั้นมหาศาลเพราะมะนาวเป็นหนึ่งในผู้นำในโลกของผลไม้ในแง่ของปริมาณวิตามินซี

สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและมะนาวขนาดกลางสองลูก เราปอกเปลือกมะนาวรวมเนื้อสับกับฟักทอง จากนั้นเราใส่มวลนี้ลงในอ่างเติมน้ำตาลแล้วพักไว้ เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นคุณสามารถจุดไฟได้ หลังจากเดือดให้เย็นเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากฟักทองและแยมมะนาวมีรสเปรี้ยวและอุ่นอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาสักสองสามห้าหรือหกกลีบ แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์สามารถทดลองกับขิงหวานได้: การผสมผสานระหว่างขิงและมะนาวจะดึงดูดผู้ที่รักรสชาติเปรี้ยวลึก แยมฟักทองกับมะนาวจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

สูตรที่ 4: แยมแสงอาทิตย์

แยมฟักทองกับส้มนั้น "แดดจัด" จริงๆ และไม่เพียงเพราะสีอำพันที่อบอุ่นคล้ายกับดวงอาทิตย์ แต่กลิ่นหอมทำให้คุณนึกถึงประเทศเขตร้อนโดยไม่ได้ตั้งใจซึ่งมีฤดูร้อนอยู่เสมอ... แยมฟักทองกับส้มควรทำให้ทุกคนที่ดูรูปของตนยิ้มอย่างมีความสุข: ไม่เหมือนวิธีอื่น ๆ ในการเตรียมของหวานนี้ การผสมผสานระหว่างฟักทองกับส้ม... ช่วยลดน้ำหนัก! ฟักทองทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส้มช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เราใช้ส้ม 1 ลูกและน้ำตาล 600-700 กรัมต่อฟักทองหนึ่งกิโลกรัม เราทำความสะอาดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเปลือกออกจากส้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ฟักทองกับส้มลงในชามกว้างปิดน้ำตาลทั้งหมด ปล่อยให้มันยืนสักครู่แล้วใส่ไฟ ปรุงต่ออีกสิบนาทีหลังจากเดือด - และปล่อยให้แยมชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นต้มอีกครั้งประมาณสิบนาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรนี้จะดูแตกต่างออกไปหากคุณปรุงในหม้อหุงช้า แม้ว่าคุณจะต้องลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดลงประมาณครึ่งหนึ่ง เมื่อฟักทองและส้มให้น้ำ คุณต้องใส่ลงในหม้อหุงช้าและเก็บไว้ในโหมด "ดับไฟ" ประมาณสองชั่วโมง ดังนั้นแยมฟักทองกับส้มก็พร้อม - ง่ายและรวดเร็ว!

สูตรที่ 5: จากนักโภชนาการ - ด้วยความรัก

แคลอรี่สูงแม้แต่น้อยก็คือวิธีการแปรรูปฟักทองต่อไปนี้ซึ่งรวมอยู่ในเมนูของ "Dukan Diet" ที่มีชื่อเสียง เรานำฟักทอง (500 กรัม) ล้างเอาผิวหนังและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน จากนั้นเราก็ขูดมะนาว (ประมาณ 1/3 ของผลไม้) ก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมกับเปลือก หั่นมะนาวอีก 3 ส่วนเป็นชิ้นบางๆ หลังจากที่เราผสมฟักทองกับมะนาวแล้วคุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวาน ("Fitparad", 75 กรัม) จากนั้นผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองมีน้ำ เมื่อถึงเวลาให้ใส่ภาชนะที่มีฟักทองไว้บนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม

เพื่อให้แยมมีรสชาติทาร์ตพิเศษคุณสามารถเพิ่มอบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชาสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเก็บแยมดังกล่าวตาม Ducan ได้อย่างไรก็ตามในตู้เย็นเพียงห้าถึงเจ็ดวัน แต่ถ้าคุณลองคุณจะเข้าใจว่ามันจะหายไปเร็วกว่ามาก

สูตรที่ 6: ใช้ประโยชน์จากอารยธรรม

ทำแยมในหม้อหุงช้า? ทำไมจะไม่ล่ะ! อย่างไรก็ตามมันก็อร่อยมากในเครื่องทำขนมปัง! ตัวอย่างเช่นขั้นตอนการทำแยมฟักทองกับมะนาวในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังไม่แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารอันโอชะนี้มากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในขั้นตอนสุดท้ายเราใส่แยมลงในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังและตั้งโหมดเฉพาะ: ในหม้อหุงช้าจะเป็น "สตูว์" ในเครื่องทำขนมปังจะเป็น "แยม" นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

สูตรที่ 7: คลังเก็บวิตามิน

เราใช้ส้ม 2 ลูกและมะนาว 1-2 ลูกต่อฟักทองหนึ่งกิโลกรัมซึ่งปราศจากธัญพืชและเปลือก เราส่งฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล (1.7-1.8 กก.) ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ผสมแยมฟักทองกับส้มและมะนาวอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในขวดที่สะอาด คุณต้องเก็บของอร่อยไว้ในที่มืด เย็น หรือในตู้เย็น

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์ ในแง่ของประโยชน์ต่อร่างกายผลไม้เล็ก ๆ นี้ทำลายสถิติทั้งหมด การพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองและรสชาตินั้นไม่มีที่สิ้นสุด

หลักสูตรที่หนึ่งและสองที่หลากหลายและของหวานที่ยอดเยี่ยมเตรียมจากฟักทอง

แยมฟักทองเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่ไม่เป็นที่นิยม ฟักทองเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ฉันเสนอให้ปรุงแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว

หากคุณยังไม่ได้ลองแยมนี้ ลองเตรียมแยมอำพันขวดเล็กๆ สักขวด แยมนุ่มและมีกลิ่นหอมโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะในฟักทองดิบ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน

ล้างฟักทอง ลอกเปลือก เมล็ดและเส้นใยออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเดียวกัน

เทชิ้นส่วนของฟักทองลงในกระทะที่เราจะปรุงแยมโดยเทน้ำตาลเป็นชั้น ๆ เราใช้น้ำตาลและฟักทองในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ เราทิ้งกระทะไว้ 2-3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำฟักทองเริ่มทำงาน

ล้างแอปริคอตแห้ง เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 40-60 นาทีเพื่อให้บวม

จากนั้นเราก็ทำให้แอปริคอตแห้งแห้งและหั่นตามอำเภอใจ ฉันตัดเป็นเส้น

นั่นคือปริมาณน้ำฟักทองของฉันที่ให้ ฉันทิ้งเธอไว้ข้ามคืน หากฟักทองของคุณให้น้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไป ใส่น้ำมะนาวลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แล้วเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้ใส่แอปริคอตแห้งผสม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรง ใช้ไฟอ่อน คนด้วยช้อนไม้ นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นใส่กระทะที่มีแยมลงบนเตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-20 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด อย่าให้ชิ้นฟักทองเดือด หากคุณสังเกตเห็นว่าชิ้นส่วนต่างๆ เริ่มเดือด ให้หยุดปรุงอาหาร หลังจากครั้งที่ 2 แยมจะเย็นลงอีกครั้ง

คุณสามารถต้มแยมได้ 2 หรือ 3 ครั้ง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยมที่คุณต้องการ การพักระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สองและครั้งที่สามควรมีอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เราต้มแยมเป็นครั้งที่สามแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้มาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย ปีนี้เราเก็บเกี่ยวฟักทองและบวบได้ดี

เกี่ยวกับเรื่องนี้เราได้เขียนไว้แล้ว แต่สิ่งที่สามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถรักษาความสดได้เสมอ แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้ค่อนข้างสดใหม่ แต่ที่นี่ไม่มีที่เก็บในอพาร์ตเมนต์ ในความคิดของฉัน ตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือการทำแยม

คุณสมบัติฟักทองและความลับบางอย่าง

ในแง่ของประโยชน์ฟักทองเป็นอันดับแรก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน ตัวอย่างเช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของเธอ แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงกินมันด้วยความยินดี ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงทำได้ไม่เฉพาะในซีเรียลหรือขนมอบเท่านั้น แยมฟักทอง แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และมันจะรักษาฤดูหนาวทั้งหมด

พวกเขาเก็บเกี่ยวฟักทองด้วยวิธีนี้ด้วย ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามิน มาโครและธาตุขนาดเล็ก
• เนื้อหาสำคัญของแคโรทีนซึ่งดีต่อการมองเห็น
• เร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีการเผาผลาญในร่างกายบกพร่อง
• การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กในฤดูหนาว

แต่นี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ฉันรู้ฉันจะไม่แปลกใจเลยหากมีคุณสมบัติเหล่านี้อีกมากมาย

ตอนนี้เรามาพูดถึงความลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อย

1. สำหรับแยมฉันเลือกผลไม้ที่ไม่สุก พวกเขาทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูก จากนั้นหั่นเป็นก้อนตามที่คุณต้องการหรือถูบนกระต่ายขูด
2. เพื่อให้แยมมีรสชาติเพิ่มเติมจะมีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป แต่มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัด ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล ซีบัคธอร์น หรือลูกเกด เป็นต้น
3. ในการเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลาสั้นๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่าง ๆ ให้กลิ่นหอมของแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, วานิลลินและอื่น ๆ เช่นนั้น
5. ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งอย่างดีที่สุด มันอยู่ในเหยือกแห้งเพื่อวางแยมฟักทองแสนอร่อย คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาด แต่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปของการทำแยมฟักทองไม่แตกต่างจากแยมประเภทอื่นทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่อาหารอันโอชะนั้นยอดเยี่ยม ไม่มีกลิ่นเหมือนฟักทองดิบ พูดพอแล้ว เรามาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้วเรามาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐาน

แยมฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก

ไม่มีอะไรจะพูดมากที่นี่ คลาสสิก - เธอเป็นคนคลาสสิกกับฟักทอง

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 ถ้วยตวง

ขั้นตอนที่ 1.

คุณต้องทำน้ำเชื่อม เราเจือจางน้ำตาลด้วยน้ำและปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนด้วยด้ายเส้นเล็ก

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทอง: ตัดผิวและทำความสะอาดเมล็ด หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เติมฟักทองด้วยน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นตัวแล้ว นำไปเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับคนรักความหวาน

สูตรนี้เหมือนกันแต่ใส่น้ำตาลต่างกัน มันเพิ่งออกมาหวาน แยมฟักทองรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1.

นอกจากนี้เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งมาตรฐานและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที แล้วพักไว้ในน้ำเชื่อม 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนสุก ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและม้วนตัวบนฝั่ง

โดยปกติแล้วชิ้นส่วนของฟักทองจะเดือดอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ฟักทองที่หั่นแล้วจะถูกแช่เป็นชิ้นๆ ในสารละลายโซดา 1.5% (น้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เพียงแค่กวนแยมเบา ๆ

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

และสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบมากที่สุด เขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเราทำแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกพันธุ์ฟักทองที่สดใสและเป็นของหวาน

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. มะนาว 1 ลูก (ลูกใหญ่ ผิวบาง)
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทอง ตามปกติให้ลอกเปลือกออกและทำความสะอาดกระดูกด้วยเส้นใย เราตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย ดังนั้นคุณต้องเลือกมะนาวที่มีผิวบาง อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออก

ในทางกลับกัน ส้มจะปอกเปลือกและสับให้ละเอียด เราเอากระดูกออกด้วย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างในชามโรยด้วยน้ำตาล แล้วทิ้งไว้อย่างนั้นจนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องยืนยันเป็นเวลานานมาก ประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟช้าๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว เราใส่แยมร้อนลงในขวดโหล บิดและหลังจากเย็นตัวแล้ว นำไปเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก แอปเปิ้ลควรทานแบบเปรี้ยวจะอร่อยกว่า สูตรนี้ไม่ต้องใส่ถั่ว แต่เราชอบมากเลย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่มีบทบาท);
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างและทำความสะอาดฟักทองและแอปเปิ้ล นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ด หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดน็อตและตัดเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟช้าๆ

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อน คนตลอดเวลา แล้วเทน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมถอดโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เพิ่มถั่วและอบเชย ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

หลังจากที่เราจัดวางแยมที่เกิดขึ้นในเหยือกแล้วเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

ในการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือ นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. 0.5 กก. น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราถูบนกระต่ายขูด

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้อย่างนั้นจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มในขณะที่กวน จากนั้นเราก็ทำใจให้สบาย ดังนั้นทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ฟักทองควรเดือด

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการเดือดครั้งสุดท้ายเราวางแยมในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยสามารถกลายเป็นเถ้าภูเขาได้ แต่พอลองแล้วชอบเลย หากคุณมี chokeberry อย่าลืมลองสูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. chokeberry 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาลทราย 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นลูกบาศก์และยิ่งก้อนเล็กลงเท่าใดแยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ควรพยายามตัดลูกบาศก์ตามขนาดของผลไม้เล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างด้วยน้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราทำให้ทุกอย่างลุกเป็นไฟ แต่เพื่อให้แยมฟักทองออกมาอย่างรวดเร็วและอร่อยจำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ และเป็นรอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ นำทุกอย่างไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงทำซ้ำถึง 3 ครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้โทนสีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นเล็กน้อย และผู้ที่มีหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุไว้อย่างครบถ้วน

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองตามปกติและหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างส้ม ตัดเป็น 4 ส่วนและนำกระดูกออก บดพร้อมกับความสนุกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อในน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มและผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กที่เกิดขึ้นกับน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า เราเปิดโหมดดับเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันควรถอดวาล์วออกหรือเปิดเพื่อให้ไอระเหยออกมาอย่างสงบ

ผัดขณะปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เทกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ในตอนท้ายเราวางมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แยมฟักทองหรือสควอช?

ได้รับสูตรที่น่าสนใจกับบวบ สามีของฉันยังคงสงสัย: ฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบ? มันติดขัด? หรือเป็นแค่สลัดหวาน? หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องถามตัวเองด้วยคำถามเช่นนี้ มันจะเป็นอย่างนั้น ก พวกเราต้องการ:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กก.
4. 150 กรัม มะนาว
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง;
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกให้ล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ด ตอนนี้เราชั่งน้ำหนัก คุณต้องรู้ว่าต้องใส่น้ำตาลเท่าไหร่ โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลให้เท่ากับน้ำหนักของฟักทองและบวบ แต่เราใส่เข้าไปอีกหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

จากมะนาวที่ล้างแล้วให้เอาผิวที่ขูดออก เราต้องการเธอ จากนั้นเราทำความสะอาดมะนาวและลอกผิวออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากก้อนหินและเส้นเลือดขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบิดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยลงในมวลนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนคน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้และนำโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้วให้เทแยมลงในขวดโหลและหลังจากเย็นตัวแล้วให้นำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

ทีนี้มาทำแยมฟักทองกันเถอะอย่างรวดเร็วและอร่อยหอมและอร่อยด้วยลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. ลูกพลัม 1 กก.
3. น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1.

ทำความสะอาดฟักทองตามปกติหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ จากนั้นเราก็หมุนเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้จะเสียเล็กน้อยก็จะเจอและแยมอาจไม่ถูกเก็บรักษาไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว เราทำความสะอาดจากกระดูกและบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองกับบ๊วยโรยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่ไฟช้า เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีและแยมก็พร้อม เทลงในขวดและม้วนขึ้น

แยมฟักทอง "ดิบ"

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ไว้อย่างไรให้ได้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุง "แยมดิบ" แปลว่าอย่าปรุง

นอกจากนี้ยังอร่อยมาก เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม
4. 850 - 900 กรัม ซาฮาร่า

ขั้นตอนที่ 1.

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

ส้มและมะนาวทำความสะอาดจากผิวและเมล็ดด้วยวิธีเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

เราข้ามฟักทองมะนาวและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวดต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็นแน่นอน เป็นการดีที่สุดที่จะปิดขวดด้วยกระดาษหนังและมัดด้วยเส้นใหญ่ มันจะดูดีด้วยซ้ำ

แยมฟักทอง เราทำได้เร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน Bon appetit ทุกคนแสดงความคิดเห็นของคุณเติมเต็มฉัน ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย - 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 กันยายน 2017 โดย: ซับโบติน่า มาเรีย