สูตรอาหารจานเนื้อกับเห็ดและผัก เนื้อตุ๋นกับผักและเห็ด ผักตุ๋นกับเนื้อและเห็ด

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผักตามฤดูกาล เมื่อผักอร่อยและราคาไม่แพง ก็ถึงเวลาทำอาหารจากผักเหล่านั้น

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกการควบคุมอาหารหรือไร้ไขมัน พวกเขาสามารถตุ๋น อบ และหากคุณเป็นคนกินเนื้อและไม่ยึดติดกับการอดอาหารหรือการอดอาหาร ฉันต้องการเสนออาหารจานง่ายๆ ให้คุณ

คุณสามารถทำหน้าที่เป็นอิสระ: ท้ายที่สุดการเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปมันจะน่าพอใจมากหรือเป็นเครื่องเคียงเช่นกับข้าวหรือบัควีท

คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู ฉันมีเนื้อสันคอหมู เนื้อนี้ไม่มีไขมันมันปรุงอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมเนื้อผัดผักและเห็ดเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ตัดเนื้อค่อนข้างบาง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน ด้านละ 2 นาที

นำเนื้อสุกใส่จานพักไว้

สำหรับตอนนี้ขอไปที่ผัก

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกไทย - ใหญ่, มะเขือยาว - เป็นก้อน เรากระจายทั้งหมดข้างต้นในหม้อทอดบนความร้อนสูงโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันด้วยความร้อนสูงกวนสองถึงสามนาที

ใส่บวบสับและเห็ด วิธีหั่นเห็ด - ตัดสินใจด้วยตัวเองฉันมีเห็ดค่อนข้างเล็กฉันจึงผ่าครึ่ง

ปรุงอาหารกวนสองสามนาที

เราถอดหม้อน้ำออกจากกองไฟ

เรากระจายเนื้อผัดกับผัก เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มซีอิ๊ว

เราผสม

ใส่กระเทียมสับละเอียด คลุกเคล้าอีกครั้ง

เนื้อผัดกับผักและเห็ดพร้อม

เราให้บริการทันที

ทานให้อร่อย!

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเนื้อทอดไม่นับรวมมังสวิรัติอย่างแข็งขัน ผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายโดยที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถรับมือกับงานประจำวันได้ยากขึ้น เนื้อกับเห็ดและผักจะช่วยเติมเต็ม "ถังขยะที่มีประโยชน์" ในร่างกายมนุษย์ซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล สามารถต้มและตุ๋น นึ่ง ทอดและอบ เพื่อกระจายเมนูของคุณและเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยสูตรการทำอาหารเนื้อสัตว์กับเห็ดและผักต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

สำหรับพนักงานต้อนรับสมัยใหม่หลายคน เนื้อตุ๋นกับเห็ดและผักเป็นอาหารคลาสสิกที่คุ้นเคยซึ่งปรุงโดยคุณย่าของเรา

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงที่ดีที่สุดเพื่อสร้างสมดุลระหว่างรสชาติของหมู เห็ด และผักฉ่ำน้ำ

วัตถุดิบ:

หมู 0.4 กก. (สดกว่า);
1/2 ถ. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
แชมปิญองขนาดกลาง 0.6 กก.
หนึ่งแครอท
หัวหอมสองหัว (คุณสามารถใช้หัวหอมสีม่วง);
1/3 ถ. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
สามเซนต์ ช้อนโต๊ะเนย
เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ, เพิ่มสมุนไพรตามความชอบของคุณ, เกลือ, พริกไทยและพักไว้ 10-15 นาทีเพื่อหมัก;

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะทอดหมูอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงล่วงหน้าสตูว์เป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทแครอท มันสามารถบดบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ใส่เนยลงในกระทะพร้อมผักเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่เห็ดที่ล้างและหั่นแล้วลงไปผัดจนนุ่ม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสองนาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงร่วมกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

เนื้อกับผักและเห็ดปรุงในกระทะ

เนื้อกับผักและเห็ดปรุงในซอสมะเขือเทศนั้นดั้งเดิมและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง

วัตถุดิบ:

เนื้อสด 600 กรัม
แชมเปญ 250-300 กรัม
ซีอิ๊ว;
น้ำซุปหนึ่งแก้ว
สองหลอด
วางมะเขือเทศ
หนึ่งแครอท
มะเขือเทศสามลูก
พริกหยวก;
เครื่องเทศเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชร้อนสิบนาที
เพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรสเกลือพริกไทยและเคี่ยวต่อไป
ในระหว่างนี้ ผัดหัวหอมในกระทะใบที่สอง ใส่แครอทขูด พริกไทย และมะเขือเทศปอกเปลือกลงไป ทันทีที่ผัดผักทั้งหมดคุณต้องใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณห้านาที
ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำซุป, สับ, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อดังกล่าวกับเห็ดและผักที่ปรุงในกระทะพร้อมมันบดและข้าวต้มร่วน หากน้ำเกรวี่กลายเป็นน้ำสามารถเสิร์ฟอาหารนอกเหนือจากพาสต้าได้

สตูว์น่ารับประทานกับเห็ด ผัก และเนื้อสัตว์

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงสตูว์เห็ดผักและเนื้อสัตว์แสนอร่อยและมั่นใจได้ว่าครอบครัวจะอิ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อ 800 กรัม
แชมเปญ 400 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
น้ำซุปหนึ่งแก้ว
สองหลอด
มะเขือยาวสองลูก
พริกหวานหนึ่งอัน
กระเทียมห้ากลีบ
น้ำมันพืช;
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยเนยทอดบนไฟแรงจนเปลือกโลกก่อตัว
ล้างผักทั้งหมด, ปอกเปลือก, หั่นพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือยาวเป็นวง, มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่ง
แบ่งเห็ดออกเป็นสามส่วน หั่น 2/3 เป็นชิ้นๆ เหลือไว้ส่วนหนึ่ง ปอกกระเทียมแบ่งเป็นชิ้น
ใส่เนื้อในหม้อ, ชั้นของหัวหอม, เห็ดสับ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, แชมปิญองทั้งตัวและหลังจากนั้น พริกหยวก;
เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศเกลือและน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากปรุงแล้วให้ผสมกับสมุนไพรในชามลึก

วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดและผักในเตาอบ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบกับเห็ดและผักนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 0.7 กก.
ชีส 150 กรัม
แชมเปญ 0.4 กก.
มะเขือเทศ 0.3 กก.
0.1 หัวหอม
โรสแมรี่สองก้าน;
1/2 ถ. น้ำมันพืช;
มันฝรั่ง 0.6 กก.
พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ทอด;
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนสุกครึ่ง
หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวง
ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอดอย่างรวดเร็ว
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถ่ายโอนไปยังจานอบลึก เกลือ พริกไทย เพิ่มโรสแมรี่ โรยด้วยชีสขูด และใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำร่วมกับผักสด

สูตรเนื้อกับเห็ดและผักในหม้อ

คุณยังสามารถปรุงเนื้อกับเห็ดและผักในหม้อ ในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดวางในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณในหลายรูปแบบ

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
0.350 กก.
ชีส 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 230-250 มล.
พริกสองตัว
มะเขือเทศสามลูก
หนึ่งหลอด
ไข่หนึ่งฟอง
น้ำมันดอกทานตะวัน;
เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

การทำอาหาร:

ต้องล้างเห็ดหั่นต้มโยนลงในกระชอน
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนในครัว เกลือ พริกไทย แล้วทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดจนโปร่งแสงใส่มะเขือเทศและพริกไทยเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่เห็ด
ตีไข่ใส่ครีมและชีสขูด
จัดเนื้อในหม้อใส่ผักผัดกับเห็ดใส่ไข่และซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและพริกไทยดำ คุณสามารถทำได้โดยตรงในหม้อหรือโดยการเปลี่ยนจานเป็นจานแบ่งส่วนลึก

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ แน่นอนว่าคุณใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับมื้อที่สอง เนื้อตุ๋นกับผักและเห็ดเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง แน่นอนคุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียม แต่จะไม่ไร้ประโยชน์ - จานที่น่ารับประทานสวยงามและอร่อยมากจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ แต่สูตรของเราใช้เนื้อสันใน จานนี้มีอะไรดี? ใช่ความจริงที่ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียและสามารถใช้ผักได้ตามความชอบของคุณ เนื้อตุ๋นสูตรที่นำเสนอปรุงในกระทะแม้ว่าคุณจะสามารถมอบความไว้วางใจให้กระบวนการนี้กับหม้อหุงช้าได้ แต่ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เนื้อตุ๋นกับผักและเห็ด สูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

เนื้อสันใน (เนื้อลูกวัว) 500-600 กรัม;
เห็ด (แชมปิญอง) - 300 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราเลือกเนื้อวัวส่วนที่ดีที่สุด (เนื้อลูกวัว) - เนื้อสันใน ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเนื้อสันในเป็นเส้นยาวเหมือนสตูว์เนื้อวัวหรือเป็นก้อน

ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดเนื้อเบา ๆ โดยไม่ลืมที่จะผัด

ไปที่ผักกันเถอะ เราตัดหัวหอมโดยพลการ บดพริกหยวกเป็นเส้นแครอทสามตัวบนเครื่องขูด เห็ดหั่นเป็นชิ้น อนุญาตให้นำเห็ดแชมปิญองแช่แข็งมาด้วย หากมีอยู่ในตู้เย็นของคุณ

หัวหอมจะถูกส่งไปยังเนื้อในกระทะก่อน หากของเหลวจากเนื้อสันในและหัวหอมระเหยอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเติมน้ำหรือไวน์สำหรับดื่มได้ แอลกอฮอล์จะระเหยออกไปเหลือแต่กลิ่นหอมๆ

หลังจาก 10-15 นาทีใส่แครอทและพริกไทยเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนและอย่าลืมคน

กำลังโหลดเห็ด เกลือ เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เราเอาน้ำหนึ่งแก้วมาเจือจางซอสมะเขือเทศหรือใครชอบซอสมะเขือเทศมากกว่านั้นเราก็เอามาและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้น เทซอสลงบนเนื้อ คนให้เข้ากัน ปิดฝา

ตุ๋นเนื้อกับผักจนสุก เมื่อสตูว์เริ่มนิ่มให้ใส่ผักใบเขียว ปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

สตูว์เนื้อกับผักและเห็ดพร้อมแล้ว! อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสามารถเสิร์ฟเป็นจานแบบพอเพียงหรือกับข้าว

เนื้อกับเห็ดในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเสมอ แค่ชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว! มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้บางสูตรก็คล้ายกันบางสูตรก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เราพยายามครอบคลุมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในเนื้อหาของเรา

วิธีการปรุงเนื้อในเตาอบกับเห็ด?

ประเด็นหลักคือแนวทางที่ถูกต้องในการเลือกส่วนผสม ไม่มีความลับใดที่แชมปิญองจะรวมเข้ากับเนื้อสัตว์ได้ดีที่สุดทั้งสดและดอง แต่อย่าลืมเกี่ยวกับเห็ดป่า - อาหารกับพวกเขาไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ - แน่นอนว่าควรมีความสดแม้กระทั่งสีแดงโดยไม่มีบริเวณที่มืดและมีลมแรง

อย่าลืมใส่ใจกับคุณสมบัติข้างต้นทั้งหมดเมื่อซื้อเนื้อวัว

บ่อยครั้งในร้านค้าคุณสามารถหาเนื้อดองได้แล้วหากคุณไม่มีเวลาทำอาหารคุณสามารถซื้อได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างด้วยตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุด

เนื้อใต้ชีส "ในทางของพ่อค้า"

สูตรนี้ทำได้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เนื้อวัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดอบภายใต้เปลือกชีสไม่สามารถทำผิดพลาดได้แม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ ดังนั้นในการอบเนื้อกับเห็ดและชีสในเตาอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อสันใน - 0.5 กก.
เห็ดสด - 300 กรัม
2 หัวหอม
ชีส - 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
พริกไทยดำเกลือ

นำเห็ดออกจากผิวหนังล้างให้สะอาด จุ่มลงในหม้อต้มน้ำเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

นำเปลือกออกจากหัวหอมสับด้วยมีด

ล้างเนื้อในน้ำเย็น หั่นเป็นแท่ง (3 * 3 ซม.)

ตีเนื้อแต่ละชิ้นเบา ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย

จาระบีจานอบ (ควรมีด้านเล็ก ๆ ) ด้วยเนย

เรากระจายเนื้ออย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของภาชนะจากนั้นใส่หัวหอมสับ, เห็ด, จาระบีทุกอย่างด้วยครีม

เราใส่แบบฟอร์มด้วยชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180-190 o C หลังจากเวลาที่กำหนดให้โรยหน้าด้วยชีสปรุงต่ออีก 5-7 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทานให้อร่อย!

เนื้อในหม้อ - วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหาร

ทำอย่างไรให้แขกพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช้เวลามากในการเตรียมตัว? มันง่ายมาก - ปรุงเนื้อกับเห็ดในหม้อในเตาอบ วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟจานร้อนได้ทันทีในภาชนะที่แบ่งส่วน วัตถุดิบ:

เนื้อ - 500 กรัม
แชมปิญอง - 350 กรัม
มันฝรั่ง - 350 กรัม
แครอท - 200 กรัม
1 หัวหอม
พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ นำก้านและเมล็ดของพริกไทยออก หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็กๆ

ล้างเนื้อในน้ำ ลอกหนังและเอ็นออก (ถ้ามี) หั่นเป็นเส้น

ปอกเปลือกเห็ดออกจากผิวหนังชั้นบาง ๆ ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อุ่นน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ผัดผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และเห็ดเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำมันเดียวกันกับที่ตุ๋นผักทอดชิ้นเนื้อจนสุกครึ่ง (15-20 นาที)

ในหม้อแต่ละใบ ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้น จากนั้นผัดผักและเนื้อสัตว์ เลเยอร์อย่าลืมใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะแต่ละใบ (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อ - รสชาติจะอิ่มตัวยิ่งขึ้น) โรยด้วยชีสขูด ปิดฝาหม้อด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์.

เตรียมเห็ดกับเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ย่างอร่อยกับเห็ดทั้งตัว

จานอร่อยที่มีสมุนไพรสดและกระเทียมจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณอย่างแน่นอนคุณเพียงแค่ต้องพยายามทำอาหาร ในการทำเนื้อย่างกับเห็ดในเตาอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อวัว - 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
Champignons (เล็กกว่า) - 300 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 2 กลีบ;
มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
1 หัวหอม
น้ำมันดอกทานตะวัน;
ผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง;
เกลือเครื่องเทศ

ตัดเนื้อล้างในน้ำเย็นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน (ประมาณ 3 * 3 ซม.) ทอดในน้ำมันพืชกับเกลือเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบกับเนื้อเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราล้างเห็ดในน้ำลอกฝาออกจากเปลือกบาง ๆ

เราใส่มันฝรั่ง เนื้อ และเห็ดผัดกับผักในหม้อดิน เติมน้ำในแต่ละภาชนะ (ประมาณครึ่งหนึ่งของความจุ) เราปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผสมครีมกับสมุนไพรสับละเอียด, กระเทียม, ใส่ลงในหม้อแต่ละใบ 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

คลาสสิก - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ด

เราไม่สามารถเพิกเฉยและแยกสูตรซึ่งถือว่าเป็นคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน - เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ดและชีส พวกเราหลายคนรู้จักเนื้อสับที่ละเอียดอ่อนที่สุดอบกับเห็ดแชมปิญอง ชีส และเครื่องเทศในเตาอบ จากนั้นคุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย วัตถุดิบ:

เนื้อสันใน - 0.8 กก.
มันฝรั่ง - 8-10 หัวขนาดกลาง
หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
แชมปิญอง - 350 กรัม
ฮาร์ดชีส - 400 กรัม;
มายองเนส - 250 กรัม
น้ำมันพืช;
พริกเกลือ.

ขั้นตอนที่ 1 ต้องเตรียมเนื้อสัตว์ที่ล้างก่อนหน้านี้ในน้ำเย็นคือเอาเส้นเลือดหนังกระดูกออก หลังจากนั้นเราก็ตัดมันตามเส้นใยเป็นเส้นยาวบาง ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง (ห่อเนื้อในโพลีเอทิลีนล่วงหน้าเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็น) ถูเนื้อสับด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยในแต่ละด้าน

ขั้นตอนที่ 2 เริ่มเตรียมมันฝรั่ง - ล้าง, ปอกเปลือก, ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น ตัดหัวเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 4 การเตรียมเห็ดมาถึงขั้นตอนต่อไปนี้ - ล้างเห็ด ปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นใช้มีดหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 5 ชีสแข็งต้องขูดด้วยรูขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำต้มสุกอุ่น ½ ถ้วยลงในจานลึก จากนั้นเติมมายองเนสตามปริมาณที่ระบุในสูตร ตีให้เข้ากันด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 ทาก้นถาดอบ (หรือถาดอบที่มีด้านเล็กๆ) ด้วยน้ำมันพืช จัดวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อวัว, หัวหอม, เห็ด ใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยส่วนผสมมายองเนสให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน เราส่งเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำภาชนะออกพร้อมจานโรยด้วยชีสขูดใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที