ถั่วจัดเป็นอาหารประเภทอาหารเพราะมีแคลอรีต่ำ พืชอาหารที่มีคุณค่านี้โดดเด่นด้วยความสามารถในการดูดซึมกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็ว โปรตีนจากถั่วมีค่าเท่ากับเนื้อสัตว์ ดังนั้น ร่างกายจึงได้รับสารอาหารที่ซับซ้อนและสารที่มีคุณค่า
สำหรับถั่ว 100 กรัมคุณมี:
- น้ำ - 14.04 กรัม
- เพกติน - 3.71 กรัม
- เถ้า - 3.53 กรัม
- โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 3.11 กรัม
- แป้ง - 44.21 กรัม
- ไฟเบอร์ - 3.83 กรัม
องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
ในบรรดาผัก ซีเรียล และพืชตระกูลถั่ว ถั่วครอบครองสถานที่พิเศษ ด้วยโปรตีนที่สำคัญ (20%) มันจะกลายเป็นระดับเดียวกับเนื้อสัตว์ ไฟเบอร์ให้ความรู้สึกอิ่มและ อุปทานของคาร์โบไฮเดรตให้พลังงานระเบิด. โปรตีนจากถั่วประกอบด้วยทริปโตเฟน ไลซีน อาร์จินีน ไทโรซีน เมไทโอนีน วิตามิน E, K, A, B และ C สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับแร่ธาตุและธาตุต่างๆ: โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม โซเดียม กำมะถัน สังกะสี ทองแดง นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าร่างกายจะได้รับองค์ประกอบที่สำคัญน้อยกว่า เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของพืชตระกูลถั่วจึงใช้ในอาหารหลายชนิด
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
หลายคนประสบปัญหาเกี่ยวกับไต และจากผลของยาขับปัสสาวะ อาหารประเภทถั่วสามารถทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นในเวลาที่อาการกำเริบ กำมะถันช่วยป้องกันการติดเชื้อในลำไส้หรือผิวหนัง
ถั่วเพียง 100 กรัมต่อวันจะให้ธาตุเหล็กครึ่งหนึ่งของปริมาณรายวันโดยที่ไม่มี การสร้าง RBC และการขนส่งออกซิเจนจากปอดสู่อวัยวะ ถั่วไม่เลวได้สร้างตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับการป้องกันโรคหัวใจ, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูงและ pyelonephritis
ด้วยความช่วยเหลือภูมิคุ้มกันทั่วไปเพิ่มขึ้นและการเผาผลาญเป็นปกติ ทองแดงจะควบคุมการผลิตอะดรีนาลีนและฮีโมโกลบินและ ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ- สังกะสี ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรสังเกตและบริโภคถั่วทุกวัน เนื่องจากมีผลเหมือนอินซูลินเนื่องจากมีอาร์จินีน
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารมีขนาดเล็ก ดังนั้นจึงใช้ในอาหารโมโนเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน
แคลอรี่ถั่วแดงและประโยชน์
ความหลากหลายนี้ถือว่ามีราคาไม่แพงที่สุด เนื่องจากมีวางจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ปริมาณแคลอรี่ของพันธุ์สีแดงคือ 93 kcal ต่อ 100 g. ในขณะเดียวกันก็เป็นผู้นำในเนื้อหาของกลุ่มวิตามินบี ปริมาณไฟเบอร์สามารถตอบสนองความต้องการรายวัน
สารต้านอนุมูลอิสระถือเป็นเหตุผลต่อไปในการเพิ่มความหลากหลายสีแดงให้กับอาหาร พวกเขาถูกออกแบบมาเพื่อกำจัดสารพิษและชะลอความชราอย่างไรก็ตาม ท่ามกลาง minuses การก่อตัวของก๊าซสูงสามารถแยกแยะได้. คุณสามารถแก้ไขได้หากแช่ถั่วแดงกับโซดาสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
การคำนวณค่าพลังงานของเมนูเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ต้มมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่า ปริมาณแคลอรี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ถั่วขาวและถั่วฝักยาว
ต่างจากพันธุ์สีแดงตรงที่ สีขาวจะต้มให้นิ่มได้ดีกว่าและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับทำซุป เขา ถือเป็นผู้นำด้านปริมาณแคลเซียม เหล็ก และแมกนีเซียม. ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายและกระตุ้นให้ท้องอืดน้อยลง ปริมาณแคลอรี่ของถั่วขาวต้ม - 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ถั่วแขกเป็นมาตรฐานของอาหารและโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามิน A, B, E และ C รวมทั้งแร่ธาตุและไฟเบอร์ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต้มเพียงเล็กน้อย - 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงซึมซาบได้ดีมากและไฟเบอร์บนหลักการแปรงล้างสารพิษและสารพิษ ด้วยความหลากหลายของฝักจึงเป็นไปได้ที่จะปรับปรุงการทำงานของไตและตับ, ระบบทางเดินอาหาร ความเร็วในการทำอาหารก็น่าทึ่งเช่นกัน - 5 นาที และคุณสามารถใช้งานได้
ถั่วสำหรับลดน้ำหนัก
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากถั่ว ควรจะรวมอยู่ในอาหารประจำสัปดาห์มากถึงสามครั้ง
ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากอเมริการะบุไว้ ผลิตภัณฑ์นี้สกัดกั้นการดูดซึมแป้งและทำให้สมดุลของคอเลสเตอรอลในเลือดคงที่ ทางนี้, พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากแคลอรี่ต่ำและยังสนองความหิวได้อีกด้วย
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันถือเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สุดในการต้ม แต่ตัวเลือกนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนที่รับประทานอาหารได้ค้นพบทางออก พวกเขากำลังทำอาหาร สลัดถั่วแคลอรี่ต่ำปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สองสามหยด น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส ส่วนผสมที่ลงตัวได้มาจากถั่วและชีสนมเปรี้ยว
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กระป๋อง คุณควรอ่านฉลากซ้ำอย่างละเอียดเพื่อค้นหาส่วนผสมที่ไม่จำเป็นสำหรับคุณ เช่น แป้ง น้ำตาล แป้ง คุณต้องเข้าใจด้วยว่าในกระบวนการอนุรักษ์ วัฒนธรรมสูญเสียองค์ประกอบที่มีประโยชน์บางอย่างไป
ข้อห้ามในการกินถั่ว
แม้จะมีประโยชน์ของถั่ว แต่คุณต้องจำข้อควรระวังบางประการไว้ อย่าพยายามกินของดิบเพราะ สารพิษที่มีอยู่จะถูกลบออกหลังจากการประมวลผลเท่านั้น
ในกรณีของความเสียหายของตับที่ซับซ้อน มันคุ้มค่าที่จะจำกัดการบริโภควัฒนธรรม เนื่องจากก๊าซในลำไส้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและโหลดอวัยวะ ส่วนใหญ่ ข้อกำหนดใช้กับกลุ่มผู้สูงอายุเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในทางเดินอาหาร
การปฏิเสธผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำก็ตามต้องการ:
- ตับอ่อนอักเสบ;
- อาการลำไส้ใหญ่บวมและถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน
- แผลในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูงในช่วงที่กำเริบ
เนื่องจากกระบวนการย่อยอาหารของกระเพาะอาหารใช้เวลานาน จึงควรรับประทานร่วมกับผัก ยกเว้นมันฝรั่ง
ถั่วมีค่าพลังงานต่ำ ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 90 ถึง 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม ประมาณ ตัวชี้วัดที่คล้ายกันมีถั่วกระป๋อง- 99 กิโลแคลอรี วัฒนธรรมที่หลากหลายมีองค์ประกอบและวิตามินมากมาย ดังนั้นจึงควรอยู่ในเมนูอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์
แคลอรี่ kcal:
โปรตีนกรัม:
คาร์โบไฮเดรตกรัม:
ถั่วเรียกว่าเป็นตัวแทนที่มีความหลากหลายมากที่สุดของครอบครัว พืชตระกูลถั่วมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอินเดีย ชนเผ่าอินเดียนถือว่าถั่วแดงเป็นพื้นฐานของอาหาร ควบคู่ไปกับข้าวโพด และอาหารประจำชาติของเม็กซิโกสมัยใหม่เกือบทั้งหมดไม่สามารถทำได้หากไม่มีถั่ว พืชปีนเขาประจำปีที่มีดอกไม้สวยงามฝักยาวและผลไม้สีแดงสดขนาดใหญ่ ถั่วแดงเป็นพืชสวนที่ไม่โอ้อวดที่สามารถปลูกได้ง่ายในกระท่อมฤดูร้อนและแม้แต่บนระเบียง (เครื่องทำความร้อน) ถั่วแดงเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว มันวาว และมีสีแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตั้งแต่เบอร์กันดีเข้มไปจนถึงสีชมพูที่แตกต่างกัน ถั่วแดงมีเปลือกที่หนาแน่นที่สุด เนื้อนุ่ม มีน้ำมันเล็กน้อย มีรสบ๊องน่ารับประทาน
แคลอรี่ถั่วแดง
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแดงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและความหลากหลายของถั่ว
องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแดง
ถั่วแดงเป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายซึ่งเท่ากับโปรตีนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และมีเนื้อหาที่มีประโยชน์มากกว่า องค์ประกอบของถั่วแดงประกอบด้วย: วิตามิน (,) และแร่ธาตุเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ : และอลูมิเนียมและ ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในถั่วแดงนั้นนุ่ม ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานและให้พลังงานอย่างค่อยเป็นค่อยไปเป็นเวลานาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนของถั่วแดงช่วยให้อิ่มเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับโรคอ้วน การใช้ถั่วแดงมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทของร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเนื้องอกรวมทั้งมะเร็ง ถั่วมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน และลดคอเลสเตอรอลในเลือด
อันตรายจากถั่วแดง
ถั่วดิบมีสารพิษจึงต้องปรุง ถั่วมีน้ำหนักมากพอที่จะย่อยอาหารได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน ต้องใช้ถั่วด้วยความระมัดระวัง สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรรับประทานถั่วแดง
ถั่วแดงในการลดน้ำหนัก
การใช้ถั่วแดงในอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดนั้นสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง - ผลิตภัณฑ์มีไขมันน้อย แต่ค่อนข้างน่าพอใจและมีสุขภาพดี อาหารหลายอย่างรวมถึงถั่วในอาหารลดน้ำหนักด้วย ตัวอย่างเช่น และ - หลักการทางโภชนาการทั้งหมดนี้มีพื้นฐานมาจากถั่วแดง แทนที่อาหารเย็นด้วยถั่วหนึ่งจานสัปดาห์ละหลายครั้ง คุณไม่เพียงแต่สามารถค่อยๆ กำจัดน้ำหนักที่ไม่จำเป็นออกได้ไม่กี่ปอนด์เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมของคุณอีกด้วย
ถั่วแดงหลากชนิด
ถั่วแดงมีหลายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ: โคโลราโด ทาชเคนต์ ต้นสุก Adzuki มะเขือเทศ สีแดงปานกลาง เอธิโอเปีย เราขอเตือนคุณว่าถั่วแดงที่มีสารพิษในปริมาณมากที่สุด จึงต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหรือบริโภคในรูปแบบกระป๋อง
ถั่วเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาหลายพันปีแล้ว เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม นักโภชนาการแนะนำให้กินอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง การให้ธาตุขนาดเล็กที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแก่ร่างกายและปริมาณโปรตีนในปริมาณมาก ร่างกายไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากน้ำต้มสุกค่อนข้างต่ำ
องค์ประกอบทางเคมี
ถั่วสมควรได้รับตำแหน่งที่สูงเช่นนี้ในหมู่ซีเรียล ผัก และแม้แต่พืชตระกูลถั่วอื่นๆ ปริมาณโปรตีนที่สำคัญ (20%) เทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (58%) ให้พลังงานเพิ่มขึ้น และด้วยไฟเบอร์ ความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานาน โปรตีนจากถั่วประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ ได้แก่ ไลซีน ไทโรซีน ทริปโตเฟน อาร์จินีน เมไทโอนีน
ควรสังเกตเนื้อหาของวิตามิน (A, K, E, B, C) แยกบรรทัด (แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก) และธาตุ: สังกะสี กำมะถัน ทองแดง คุณไม่ต้องกังวลกับความจริงที่ว่าร่างกายไม่ได้รับสารสำคัญหากถั่วต้มเป็นพื้นฐานของโภชนาการ ช่วยให้คุณสามารถใช้กับอาหารต่างๆ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่ว
ถั่วกี่แคลอรี
คนที่ควบคุมน้ำหนักจะพบว่าเมนูถั่วต้มมีประโยชน์มาก ปริมาณแคลอรี่ไม่ใช่ปัจจัยสุดท้ายที่จะต้องพิจารณา ร่างกายได้รับประมาณ 100 กิโลแคลอรีจากถั่วต้ม 0.1 กิโลกรัม คนใช้พลังงานเท่าเดิมในการเดินเร็ว 15 นาที หรือทำความสะอาดบ้าน 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับจะแตกต่างกันไปตามประเภทของถั่วและวิธีการเตรียม แต่ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม
ถั่วแดง
เป็นสินค้าที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุดในทุกร้านตลอดทั้งปี แคลอรี่ถั่วแดงต้ม - 93 kcal ต่อ 100 กรัม ควรสังเกตว่าเธอเป็นผู้นำในจำนวนวิตามินของกลุ่มบีเนื้อหาเส้นใยสูง (ประกอบด้วย 25 กรัมใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) ครอบคลุมความต้องการรายวันอย่างสมบูรณ์
อีกเหตุผลหนึ่งในการแนะนำถั่วแดงในอาหารคือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบ องค์ประกอบเหล่านี้ขจัดสารพิษและชะลอกระบวนการชรา มีเครื่องหมายลบเล็กน้อยเป็นพันธุ์นี้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดก๊าซมากเกินไป ซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยการแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงด้วยเบกกิ้งโซดาก่อนปรุงอาหาร
หากคุณต้องการคำนวณค่าพลังงานของเมนูของคุณ อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเพิ่มขึ้นสามเท่าเมื่อปรุงสุก ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแดงต้มยังคงเหมือนเดิม โดยการต้มถั่วแห้ง 100 กรัม คุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพจานโตที่มีพลังงานเพียง 93 กิโลแคลอรี
ถั่วขาว
มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่าและต้มได้ดี จึงเหมาะสำหรับซุป ความหลากหลายนี้เป็นผู้นำในเนื้อหาของแร่ธาตุ: แคลเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก ย่อยง่ายกว่าและป่องน้อยลง ถั่วขาวต้มมีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากัน - 102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
ถั่วแขก
นี่เป็นมาตรฐานที่แท้จริงของสุขภาพ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโภชนาการด้านอาหาร วิตามินบี (ทั้งองค์ประกอบ), A, C, E, แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, แคลเซียม, กรดโฟลิก, โครเมียม), ไฟเบอร์ - ต้มทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้มีน้อยมาก - ประมาณ 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
มันถูกย่อยอย่างสมบูรณ์เส้นใยจำนวนมากทำงานเหมือนแปรงเพื่อขจัดสารพิษและสารพิษ ถั่วเขียวช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและไตทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ยังเตรียมไม่เหมือนประเภทอื่น: 5 นาทีในน้ำเดือด - และคุณสามารถเริ่มกินได้
วิธีทำอาหาร: บันทึกทั้งหมดที่มีประโยชน์มากที่สุด
หลังจากอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแล้ว แม่บ้านมักคิดว่า: วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้มีอาหารหลากหลายที่มีเนื้อหาอยู่บนโต๊ะบ่อยขึ้น? ที่ง่ายที่สุดคือการต้มถั่วสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของอาหารจานแรก สลัด หรือเป็นเครื่องเคียงอิสระ เป็นการรักษาความร้อนเป็นเวลานานซึ่งช่วยลดผลกระทบจากการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ได้อย่างมาก
โดยการเคี่ยวถั่วกับผักในหม้อหรือหม้อ คุณจะได้จานอร่อย นอกจากนี้ยังให้ความหลากหลายที่ดี สามารถเปลี่ยนชุดผักในแต่ละครั้ง สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ แม้ว่าจะเป็นสีขาว แต่ปริมาณแคลอรี่สีแดงอย่างน้อยก็ใกล้เคียงกัน - 130 กิโลแคลอรี (รวมน้ำมันและผัก)
ไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะยุ่งกับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ในกรณีเช่นนี้ถั่วกระป๋องช่วยได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ข้อดีอย่างมากคือมันถูกเตรียมและปรุงรสด้วยซอสแล้ว บนพื้นฐานนี้ คุณสามารถปรุงซุป ทำน้ำเกรวี่ หรือเคี่ยวกับผักได้อย่างง่ายดาย เมื่อบรรจุกระป๋อง 80% ของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับองค์ประกอบ ที่ดีที่สุดคือถ้ามันประกอบด้วยน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและถั่ว
ข้อห้ามในการใช้ถั่ว
แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ อย่าพยายามกินถั่วดิบ สารพิษที่มีอยู่ในนั้นจะถูกทำลายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น
ในความเสียหายของตับอย่างรุนแรง การบริโภคถั่วควรจำกัดอย่างเข้มงวด เนื่องจากก๊าซที่เกิดขึ้นในลำไส้จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและทำให้อวัยวะนี้ตึงเครียด กฎนี้ยังใช้กับผู้สูงอายุด้วยเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
ควรหยุดกินถั่วให้หมดเมื่อไหร่?
- ด้วยถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและอาการลำไส้ใหญ่บวม
- ด้วยแผลในกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูงในระยะเฉียบพลัน
- ด้วยตับอ่อนอักเสบ
ถั่วถูกย่อยเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะรวมมันเข้ากับผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) มากกว่ากับเนื้อสัตว์และยิ่งกว่านั้นด้วยเครื่องใน
สรุป
ถั่วมีแคลอรี่ต่ำ 90-120 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการเตรียม ตัวชี้วัดเดียวกันโดยประมาณมีถั่วกระป๋องปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 99 กิโลแคลอรี พ็อดเป็นข้อยกเว้น มีไฟเบอร์มากกว่า และมีเพียง 25-30 กิโลแคลอรี ถั่วทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และควรอยู่บนโต๊ะอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง อาจมีข้อจำกัดในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
ถั่วแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม B, PP, H, C, แร่ธาตุแคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, แมงกานีส, โซเดียม, อลูมิเนียม, ฟอสฟอรัส, โคบอลต์ เนื่องจากความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จึงแนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารสำหรับอาหารส่วนใหญ่
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วต้มแดงต่อ 100 กรัมคือ 123.2 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- โปรตีน 7.81 กรัม
- ไขมัน 0.52 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 21.2 กรัม
ถั่วต้มอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ อินนูลิน อาร์จินีน แนะนำให้รับประทานพืชตระกูลถั่วดังกล่าวเพื่อป้องกันหลอดเลือด หัวใจเต้นผิดจังหวะ เพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการออกแรงอย่างหนัก
แคลอรี่ถั่วแดงต้มในซอสมะเขือเทศต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ต่อถั่วแดงต้ม 100 กรัมในซอสมะเขือเทศ 69.6 กิโลแคลอรี จานนี้ที่ให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วย:
- โปรตีน 4.11 กรัม
- ไขมัน 0.31 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 12.5 กรัม
สูตรถั่วในซอสมะเขือเทศ:
- ปอกเปลือกมะเขือเทศ 5 ลูกด้วยน้ำเดือด
- มะเขือเทศ 2 ลูกขูดแล้วใส่ในกระทะ
- มะเขือเทศ 3 ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มะเขือเทศขูด
- เทแครอทสับละเอียด 1 อันลงในส่วนผสมที่ได้
- ส่วนผสมผักเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสต้มด้วยไฟแรงจนมะเขือเทศข้น
- หลังจากนั้นก็ตั้งไฟช้าและทำอาหารต่อไปอีก 8 - 10 นาที
- วางถั่วต้ม 500 กรัมในซอสมะเขือเทศที่ได้
- จานปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแดงกระป๋องต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแดงกระป๋องต่อ 100 กรัมคือ 99.2 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:
- โปรตีน 6.73 กรัม
- ไขมัน 0.31 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 17.3 กรัม
ถั่วแดงกระป๋องมีวิตามินกลุ่ม B, C, PP จำนวนมาก เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมักรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร
แคลอรี่ในโลบิโอถั่วแดงต่อ 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของโลบิโอถั่วแดงต่อ 100 กรัมคือ 89 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:
- โปรตีน 3.48 กรัม
- ไขมัน 6 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม
ขั้นตอนในการเตรียมโลบิโอถั่วแดง:
- ถั่วแดง 0.5 กก. แช่ค้างคืนในน้ำ
- ระบายน้ำเก่าเทน้ำใหม่ต้มถั่ว 90 นาที
- วอลนัท 100 กรัม และ 1 ชิ้น หัวหอมสับ;
- หัวหอมตุ๋นในกระทะเป็นเวลาหลายนาที
- เพิ่มถั่วสับและถั่วต้มลงในหัวหอมตุ๋น
- ในส่วนผสมที่ได้ใส่มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะขมิ้นและเกลือเพื่อลิ้มรส
- จานตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที
- ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์ lobio ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ (4 กลีบ) และพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
ประโยชน์ของถั่วแดง
ประโยชน์ของถั่วแดงมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีดังนี้:
- ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
- ถั่วได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปรับปรุงสุขภาพผิว
- แพทย์แนะนำให้กินถั่วแดงป้องกันมะเร็ง ล้างพิษและสารพิษในร่างกาย
- อาหารประเภทพืชตระกูลถั่วมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงมีการระบุสำหรับการลดน้ำหนักและระหว่างรับประทานอาหาร
- เนื่องจากความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตช้าถั่วแดงบรรเทาความหิวเป็นเวลานานเติมพลังให้ร่างกาย
- สังกะสี ทองแดง และโพแทสเซียมที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์ในการกระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์และหลอดเลือดหัวใจ
- ประโยชน์ของถั่วในการปรับปรุงสมรรถภาพชายได้รับการยืนยันแล้ว
- ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างรวดเร็วซึ่งบ่งชี้ถึงโรคไขข้อและโรคหลอดลมอักเสบ
- ถั่วแดงต้มที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคโลหิตจางช่วยบรรเทาอาการบวม
อันตรายจากถั่วแดง
ข้อห้ามในการใช้ถั่วแดงคือ:
- แนวโน้มที่จะท้องอืด;
- อาการกำเริบของโรคถุงน้ำดี, ไต, กระเพาะอาหารและลำไส้;
- อาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคกระเพาะ, โรคไตอักเสบ;
- ไม่แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารสำหรับโรคเกาต์
- ผู้สูงอายุควรลดปริมาณการบริโภคถั่วแดงเนื่องจากดูดซึมได้ไม่ดี
อย่ากินถั่วแดงดิบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารพิษไกลโคไซด์ซึ่งถูกทำลายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเท่านั้น
สารอาร์จินีนที่มีอยู่ในถั่วเขียวมีฤทธิ์เหมือนอินซูลินและช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวาน - พวกเขาสามารถแนะนำยาต้มจากฝักของพืช ถั่วเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจเต้นผิดจังหวะ และโรคกระเพาะที่หน้าซื่อใจคด
100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีไม่เกิน 123 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่ำของถั่วทำให้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร วัณโรค หัวใจล้มเหลว โรคตับ เช่นเดียวกับโรคของไตและกระเพาะปัสสาวะ
การใช้ถั่วเหล่านี้เป็นประจำ (และสามารถบริโภคได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่เป็นอันตรายต่อน้ำหนักของคุณ - จำแคลอรี่ขั้นต่ำไว้!) ไม่อนุญาตให้เกิดคราบหินปูน
ถั่ว - มันมีประโยชน์สำหรับอะไร
นอกจากแคลอรี่ขั้นต่ำแล้ว ยังมีประโยชน์อีกด้วยเพราะถั่วเหล่านี้ประกอบด้วยแป้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคโรทีน และกรดต่างๆ เหมาะสำหรับถั่วเขียวและชุดวิตามิน แร่ธาตุที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นสำหรับชีวิตที่สมบูรณ์ของบุคคล องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน C, B1, B2, B6, PP, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (สังกะสี, ทองแดง, โพแทสเซียม); ทริปโตเฟน ไลซีน อาร์จินีน ไทโรซีน และฮิสติดีน
การปรากฏตัวของกำมะถันช่วยให้มีการติดเชื้อในลำไส้ การอักเสบของหลอดลม โรคไขข้อ โรคผิวหนัง และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง ซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อต่าง ๆ
ถั่วไม่ควรกินดิบ - มีส่วนประกอบที่เป็นพิษและเมื่อปรุงสุกจะถูกทำลาย เวลาในการอบร้อนขั้นต่ำสำหรับเมล็ดถั่วคืออย่างน้อยสิบนาที ก่อนหน้านั้นจะต้องแช่ในน้ำสักครู่ ในถั่วเขียวต้มสามารถรักษาคุณภาพยาได้มากถึง 80% ต้มจะดูดซึมได้ดีกับผัก แย่กว่านั้นกับปลา เนื้อ หรือไก่
ถั่วแขกมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดเช่นกัน ดังนั้นจึงสามารถละลายปัสสาวะในร่างกายได้ - ยาต้มของวาล์วจะใช้เพื่อขับปัสสาวะ
ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์นี้ยังพบการนำไปใช้อย่างกว้างขวาง สำหรับโรคต่าง ๆ จะใช้ decoctions การให้น้ำของฝักและดอกไม้ของพืชชนิดนี้ ตัวอย่างเช่น ยาต้มจากเมล็ดหรือฝักถั่วขาวหรือแดงเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการบวมน้ำที่ไตหรือภาวะหัวใจล้มเหลว
นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไขข้อเรื้อรัง โรคของกระเพาะปัสสาวะและไต และโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติในการสมานแผล ดังนั้นจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคผิวหนังต่างๆ และปริมาณแคลอรี่ของมันช่วยให้คุณกินได้บ่อยโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง
ถั่วส่งผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ เพิ่มประสิทธิภาพ ช่วยละลายนิ่วในไตและถุงน้ำดี เสริมการหลั่งน้ำย่อย บรรเทาอาการอักเสบในตับ มันไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติทางยาและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงระหว่างการบรรจุกระป๋องด้วย ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแดงหรือขาวบรรจุกระป๋องก็ต่ำมากเช่นกัน
ถั่วใช้ที่ไหนอีก?
อย่าทำโดยไม่มีผลิตภัณฑ์นี้และเครื่องสำอางค์ ดังนั้นหน้ากากของถั่วต้มที่ถูผ่านตะแกรงผสมกับน้ำมันพืชและน้ำมะนาวจึงถูกใช้เป็นตัวแทนคืนความอ่อนเยาว์ บำรุงผิวหน้าได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดริ้วรอยเล็ก ๆ