หุงข้าวในน้ำนานแค่ไหน. ข้าวปั้นกลม

ข้าวเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารกลางวันยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผัก เนื้อ ไก่ ปลา มันสำคัญมากที่จะต้องปรุงซีเรียลอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เดือดและไม่กลายเป็นโจ๊ก แม่บ้านคนนี้จะช่วยแนะนำวิธีการหุงข้าวให้ร่วน

ประการแรก ลักษณะของหุงข้าวขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าว ตัวอย่างเช่น สิ่งที่ยากที่สุดในการเก็บเมล็ดพืชร่วน แต่ถ้าคุณลอง แม้แต่ความหลากหลายนี้สามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานได้

เม็ดกลม

ข้าวเมล็ดกลมจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีแป้งอยู่มาก

เหมาะสำหรับการปรุงซีเรียลและหม้อปรุงอาหาร หากคุณต้องการเปลี่ยนข้าวให้เป็นกับข้าวร่วน ๆ คุณต้องหุงข้าวด้วยวิธีพิเศษ

ล้างซีเรียลให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหลเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือดปริมาณมาก (ควรมีของเหลวมากกว่าซีเรียล 4 เท่า)
มันสำคัญมากที่จะต้องปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด หากหลังไม่แน่นเกินไปกับกระทะคุณควรใช้น้ำหนักบรรทุก
ขั้นแรก ข้าวหุงเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้น 6 นาทีบนไฟกลาง และอีก 3 นาทีเป็นอย่างต่ำ

เวลาทำอาหารทั้งหมดของซีเรียลไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณ ทันทีที่ผ่านไปตามเวลาที่กำหนด กระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและไม่เปิดอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันใดๆ ลงในข้าวสำหรับเครื่องเคียง

ข้าวเมล็ดยาว

ในเมล็ดข้าวชนิดนี้มีความยาวเกิน 5.5 มม. คุณสมบัติหลักคือ เมล็ดพืชจะคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบร้อนและไม่เกาะติดกัน จึงไม่ยากที่จะหุงข้าวที่เปราะบางเช่นนี้ ความลับหลักทั้งหมดของกระบวนการนี้มีการเผยแพร่ด้านล่าง

ข้าว 350 กรัมเทลงในชามแล้วเติมน้ำ หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วของเหลวจะถูกระบายออกและคัดเลือกใหม่ ล้างซ้ำจนกว่าน้ำจากภาชนะจะใสจนหมด
เทซีเรียลด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ของเหลวอยู่เหนือเมล็ดธัญพืชประมาณ 2 ซม.
ข้าวจะเค็ม ถ้ามันกลายเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อน คุณต้องจำไว้ว่าเกลือจะถูกเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ ซอส น้ำเกรวี่ ฯลฯ
Groats ปรุงสุก 5 นาทีหลังจากน้ำเดือดที่กำลังไฟสูงสุด
จากนั้นอีก 15 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
หลังจากปิดเตาแล้วควรใส่ข้าวลงไปอีกซักพัก หลังจาก 5-7 นาทีคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืชและผสมให้ละเอียด

หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถเสิร์ฟขนมที่โต๊ะได้ คุณสามารถหุงข้าวด้วยวิธีนี้ในจานที่ทำจากวัสดุใดก็ได้

สีน้ำตาลป่า

แม่บ้านหลายคนที่กำลังเตรียมข้าวกล้องป่าประสบปัญหาและโดยทั่วไปปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ อันที่จริงการปรุงซีเรียลนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคบางอย่าง

ก่อนหุงข้าว ข้าวพันธุ์นั้นจะต้องแช่น้ำไว้เสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นคุณสามารถดำเนินการปรุงผลิตภัณฑ์ได้โดยตรง

ข้าวหลังจากแช่จะถูกล้าง 2-3 ครั้งภายใต้น้ำเย็นไหล ในกระบวนการนี้ คุณต้องใช้มือถูซีเรียลให้ละเอียดเพื่อเอาส่วนประกอบที่เป็นแป้งออกจากพื้นผิวและป้องกันไม่ให้ข้าวติดกัน
ของเหลวถูกเติมลงในหม้อข้าวในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 โดยวิธีการแทนน้ำ คุณสามารถใช้ผักหรือน้ำซุปเนื้อ แม้แต่ปรุงจากก้อนก็ทำได้
ทันทีที่ของเหลวเดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงภายใต้ฝาเป็นเวลา 35 นาที ข้าวควรดูดซับน้ำทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เครื่องเคียงในอนาคตไหม้
เมื่อปิดเตาแล้วควรทิ้งกระทะที่มีซีเรียลไว้อีก 5-7 นาที ในกรณีนี้ไม่ควรผสมข้าว

ก่อนเสิร์ฟน้ำมันและสารเติมแต่งอื่น ๆ จะถูกเติมลงในจาน ข้าวร่วนต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดข้าวแยกออกจากกัน

ป่าดำ

ข้าวป่าดำหุงง่าย ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อปรุงสุกแล้ว ซีเรียลจะได้รสถั่วที่น่ารับประทาน

เรียกว่าสีดำเท่านั้น แต่สามารถมีเฉดสีได้ถึงสีม่วงเข้ม

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อหรือปลา สำหรับวันที่ 1 ข้าวคุณต้องใช้น้ำเพิ่มขึ้น 2 เท่าและเกลือเล็กน้อย

ล้างเมล็ดให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น 2-3 ครั้ง ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ติดกันในอนาคต การล้างข้าวจะสะดวกที่สุดโดยเทลงในภาชนะที่ลึกและสะเด็ดน้ำทันทีที่เมล็ดข้าวจมลงสู่ก้น
ผลิตภัณฑ์เทน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาหม้อและหุงข้าวประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำซึมเข้าไป
หลังจากปิดเตาแล้วต้องใส่จานเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีโดยไม่ต้องคน
ก่อนเสิร์ฟ ข้าวสามารถใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่า groats สีดำป่าสามารถทำลายจานเซรามิกหรือเคลือบฟัน ดังนั้นจึงควรปรุงในแก้ว คุณยังสามารถใช้ภาชนะที่มีสีเข้มด้านใน

ข้าวเปล่าสำหรับปรุงแต่ง - สูตร

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ข้าวร่วนเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา มันมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและมีสุขภาพดี เครื่องปรุงต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติของข้าว เช่น ทำให้เผ็ดขึ้นหรือหวานขึ้น

ในหม้อน้ำ

ส่วนใหญ่แล้ว แม่บ้านจะปรุงซีเรียลประเภทใดก็ตามภายใต้การสนทนาในหม้อบนน้ำ อาหารอีสานอร่อยมาก สำหรับการรักษาดังกล่าว นอกเหนือจากข้าว (250 กรัม) คุณต้องใช้: ขมิ้นและพริกแดงป่น 5 กรัม, ลูกจันทน์เทศหยิบมือหนึ่งหยิบมือ, กระเทียมบด, น้ำมันในปริมาณเท่ากัน

ปริมาณเมล็ดพืชที่ต้องการเทลงในหม้อหรือจานอื่น ๆ ที่มีผนังหนา
ข้าวเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10-12 นาที น้ำที่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวจะต้องระบายออกและล้างซีเรียล ถูด้วยมือของคุณจนกว่าของเหลวจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์
ข้าวในภาชนะที่เลือกจะเต็มไปด้วยน้ำอีกครั้ง ชั้นของของเหลวควรอยู่เหนือเมล็ดพืชสองสามเซนติเมตร
มันยังคงเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในภาชนะ เกลือเพื่อลิ้มรส และส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟช้าเป็นเวลา 25 นาที ฝาไม่เปิดระหว่างการปรุงอาหาร

อีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนข้าวเป็นอาหารมื้อเย็นได้อย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับเข้าพรรษา ในการเตรียมซีเรียลสำหรับซีเรียล (130 กรัม) ให้เพิ่ม: ข้าวโพดหวานกระป๋อง 70 กรัม, กลีบกระเทียมสองกลีบ, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอทเช่นเดียวกับบรอกโคลี 160 กรัมและบวบหนุ่มเกลือน้ำมัน ผักทอดในน้ำมันอย่างดี คลุกกับข้าวต้มตามวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น ส่วนผสมจะถูกปรุงในกระทะอีก 5-7 นาที

ในหม้อหุงช้า

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้า คุณสามารถลดความซับซ้อนของงานในการเตรียมเครื่องเคียงที่ร่วนซุยได้อย่างมาก อุปกรณ์ต้องมีโหมด "ข้าวต้ม" สำหรับจานนี้คุณต้องเตรียม: ข้าว 220 กรัมและน้ำซุปจากผักหรือเนื้อสัตว์ 2.5 เท่ากระเทียมหนึ่งกลีบ 40 มล. น้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย วิธีการหุงข้าวในหม้อหุงช้ามีรายละเอียดด้านล่าง

ข้าวเกรียบแช่ในน้ำเย็นจัดในตอนเย็น ในตอนเช้าทันทีก่อนปรุงอาหารจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลแล้วโอนไปยังชามหลายเมนู ข้าวราดน้ำซุปและเกลือ
กระเทียมถูกกดลงในเมล็ดพืชทั้งเมล็ด คุณไม่จำเป็นต้องลอกออก
ในโปรแกรม "Kasha" จานจะปรุงเป็นเวลา 30 นาที ผู้เล่นหลายคนบางคนมีโหมด "ข้าว" พิเศษ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตั้งเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น
หลังจากสัญญาณที่สอดคล้องกัน ฝาครอบของอุปกรณ์จะเปิดขึ้น สกัดและทิ้งกระเทียมแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงในปลายข้าวและผสมให้เข้ากัน

ข้าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสกระเทียมรสเผ็ดตามโยเกิร์ตหรือมายองเนส เหมาะสำหรับเครื่องเคียงและทาร์ทาร์แบบดั้งเดิมกับแตงกวาดอง

ในหม้อต้มคู่

เครื่องนึ่งยังใช้ในการเตรียมข้าวร่วนร่วนแสนอร่อย

เพื่อความอิ่ม คุณสามารถเพิ่มแฮม (220 กรัม) และชีสแข็ง (220 กรัม) ลงไปได้ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้: ข้าวสวย 280 กรัม มากกว่าของเหลวใดๆ 2.5 เท่า (น้ำหรือน้ำซุป) หัวหอมขาวครึ่งลูก เกลือ เนย (ควรเป็นเนย)

เนื่องจากข้าวสวยใช้หุงข้าว ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำและล้างก่อน คุณสามารถส่งสินค้าไปที่ชามซีเรียลได้ทันทีโดยเติมเกลือและเนย หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือวอลนัท
Groats เทน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ คุณสามารถทำน้ำสลัดสำหรับข้าวได้
แฮมหั่นเต๋าทอดในเนยกับหอมหัวใหญ่สับในวิธีที่สะดวก ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ
เมื่อข้าวพร้อมก็ผสมกับน้ำสลัดแฮมและชีส ในขั้นตอนนี้ซีเรียลจะต้องร้อน มิฉะนั้นชีสจะไม่ละลาย หากข้าวเย็นลงแล้ว คุณสามารถอุ่นผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วเล็กน้อยเข้าด้วยกัน

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยถั่วสนปอกเปลือกหรือสมุนไพรสดสับ ของซอสที่มีมะเขือเทศวางเหมาะสำหรับมัน

ตกแต่งตัวเลือกเสิร์ฟ

ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้หลากหลายวิธี และคุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร ถั่ว ผักสดและผักดอง

หากคุณต้องการให้ข้าวบางส่วนดูไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร คุณต้องทำให้ข้าวมีรูปทรงดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น เทซีเรียลสำเร็จรูปที่ยังอุ่นอยู่ลงในชามทรงกลมหรือวงรี บีบให้แน่น แล้วพลิกบนจาน ใบผักชีฝรั่งวางอยู่ด้านบนถัดจากเนื้อหรือปลา เพื่อให้ได้สัดส่วนที่สวยงาม คุณสามารถใช้แก้ววิสกี้ธรรมดาๆ ก็ได้ มันจะช่วยให้คุณสร้างซีเรียลที่ต้มบนจานได้สูง
ข้าวสามารถเทลงบนจานในสไลด์แล้วราดด้วยน้ำเกรวี่หรือซอส ตัวอย่างเช่นผัดแป้งหนึ่งกำมือในเนยเทครีมหนักโรยด้วยชีสขูดกระเทียมเม็ดและเคี่ยวจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ข้าวเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิดที่มีผลิตภัณฑ์จากนม ซอสมะเขือเทศ และน้ำซุปข้นผัก
ทันทีก่อนเสิร์ฟ ซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วสามารถวางในกระดาษฟอยล์หรือจานอบ ด้านบน - เพิ่มเนื้อสัตว์, ผัก, ซอสใด ๆ , ชีสขูด หม้อหุงข้าวดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในกระดาษฟอยล์เป็นบางส่วน

ข้าวอาจกลายเป็นอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลได้หากตกแต่งอย่างสวยงามและนำเสนอต่อแขกในลักษณะที่ผิดปกติ

แม่บ้านบางคนไม่สามารถหุงข้าวต้มและอร่อยได้ จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนจากนั้นเครื่องเคียงของคุณจะออกมาเสมอ คำแนะนำของเราจะช่วยเตรียมซีเรียลนี้ให้ถูกต้อง

การเลือกชนิดของข้าว

การเลือกข้าวสำหรับปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งควรพิจารณาประเภทของข้าว

เกรดกลม ซึมซับดี ติดกาวง่าย เหมาะสำหรับทำม้วน ซูชิ ซีเรียล หม้อปรุงอาหาร
เม็ดกลางจะแสดงด้วยเม็ดรูปไข่ขนาดเล็กยาวประมาณครึ่งเซนติเมตร ใช้สำหรับทำ pilaf ซุปหรือดอง
เมล็ดยาวมีลักษณะเป็นเมล็ดยาวบางยาวถึงหนึ่งเซนติเมตร ซีเรียลดังกล่าวไม่ติดกัน เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับผัก ใช้เป็นส่วนผสมในการทำสลัด

กฎการทำอาหาร

ข้าวต้มเป็นเมนูง่ายๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะประสบความสำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่าง

เริ่มแรกคุณควรเลือกอาหารที่เหมาะสมควรลึกมีผนังหนาและก้น สามารถเป็นได้ทั้งกระทะและเหล็กหล่อ สิ่งสำคัญคือธัญพืชอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน ขั้นแรก เปลือกของเมล็ดพืชจะต้องนิ่มลง จากนั้นแกนกลางจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะอลูมิเนียมและเคลือบเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เนื่องจากไม่ได้ให้ความร้อนสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้ธัญพืชอาจไหม้ได้
ย้ายข้าว ผง เมล็ดดำ (ถ้ามี) ออก
ล้างเมล็ดข้าวในน้ำไหลซ้ำๆ จนกว่าของเหลวสีขาวและขุ่นจะกลายเป็นสารที่ชัดเจนและสะอาด ไม่ควรลืมว่าใช้น้ำสำหรับล้างโดยไม่ทำให้เย็นลง เนื่องจากการใช้น้ำร้อนหรือน้ำอุ่นในการล้าง คุณสามารถชงแป้งที่บรรจุอยู่ในเปลือกนอกของเมล็ดธัญพืชได้

ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกวางในภาชนะหุงต้มและเติมน้ำซึ่งใส่เกลือและเติมด้วยเครื่องเทศ (ตามความชอบของแต่ละคน) น้ำซุปไก่หรือเห็ดสามารถใช้เป็นฐานได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชติดกัน ให้เติมน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร (ช้อนก็เพียงพอ)
ถัดไปภาชนะจะถูกส่งไปยังเตา
ประการแรก เปลวไฟต้องมีขนาดใหญ่ หลังจากเดือด กระทะก็ปิดฝาแน่นเพื่อสร้างผลกระทบจากเรือนกระจก ในขณะเดียวกันไฟก็ลดไฟลงเล็กน้อยข้าวควรเตรียมพร้อม
ระยะเวลาของกระบวนการตั้งแต่เริ่มหุงจนถึงสิ้นสุดการหุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว

สัดส่วน

อัตราส่วนน้ำและซีเรียลขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวมีดังนี้

เม็ดกลม - 2.5: 1;
เม็ดกลาง - 2.25: 1;
เมล็ดยาว - 2: 1

หากนำซีเรียลหนึ่งแก้วไปหนึ่งแก้วในกรณีแรกควรใช้น้ำสองแก้วครึ่งในการปรุงอาหารในแก้วที่สอง - สองแก้วและหนึ่งในสี่และในสองแก้วที่สามก็เพียงพอแล้ว

ได้เวลาเตรียมตัว

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาดของเมล็ดพืชด้วย:

ธัญพืชทรงกลมปรุงเป็นเวลา 20 นาที
เมล็ดข้าวขนาดกลางต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและผสมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ข้าวเมล็ดยาวจะพร้อมในสามชั่วโมง

สูตร

ของตกแต่งอเนกประสงค์

สำหรับซีเรียล 200 กรัม ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้ว ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อขจัดกลูเตน ใส่เมล็ดข้าวลงในหม้อ เติมน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่หม้อที่ปิดฝาไว้บนกองไฟ ในขณะที่เดือดให้ลดกำลังของเตา ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ในขณะที่ข้าวดูดซับของเหลว ให้นำภาชนะออกจากความร้อน ในครึ่งชั่วโมงถัดไปจะต้องเก็บความร้อนไว้ในกระทะเพื่อจุดประสงค์นี้ให้คลุมด้วยผ้าอุ่น หลังจากเวลาข้างต้น ผสมเครื่องเคียง ใส่เนย

ข้าวนุ่มใช้หม้อหุงช้า

ผู้ช่วยที่บ้านหลายคนจะช่วยคุณทำกับข้าวร่วนโดยไม่มีปัญหาใดๆ สิ่งนี้จะต้อง:

ส่วนหนึ่งของซีเรียลข้าว
น้ำสองส่วน
เนยชิ้นเล็ก ๆ
เกลือหนึ่งกำมือ

ข้าวที่ล้างอย่างดีจะแช่ในชามของเครื่อง น้ำถูกเทจากด้านบน เพิ่มเกลือและน้ำมัน อุปกรณ์ปิดอยู่ ตั้งค่าโหมด "ข้าว" (หรือ "โจ๊กนม") หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม คุณควรรอสักครู่เพื่อให้ข้าวหุงออกมาและอร่อยยิ่งขึ้น

ข้าวสวย

ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแบบพิเศษ อย่างไรก็ตาม ได้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปหนึ่งในห้า คุณสามารถเตรียมข้าวสวยร่วนซุยได้ดังนี้ นำข้าวสวย 1 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง หลังจากล้างแล้ว แช่ซีเรียลเป็นเวลา 30 นาที วางภาชนะทำอาหารที่มีซีเรียลและน้ำไว้บนเตา หลังจากน้ำเดือดให้ลดไฟลง เกลือเติมน้ำมันเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้ปรุงกับข้าวประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นการเตรียมขั้นสุดท้าย

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำข้าวสวยคือไม่ต้องแช่น้ำ ในกรณีนี้ คุณต้องดื่มน้ำ 1 ลิตรสำหรับซีเรียล 1 ถ้วยครึ่ง เมล็ดข้าววางในน้ำเดือด ปรุงในหม้อที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที หลังจากทำอาหารคุณต้องนำจานออกจากเตาแล้วยืนเป็นเวลา 10 นาที

อุซเบก pilaf

การทำอาหารอุซเบก pilaf เกี่ยวข้องกับความรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารและต้องใช้ทักษะบางอย่าง ในการทำธุรกิจ คุณควรเตรียมอาหารที่จำเป็น ตามหลักการแล้วนี่คือหม้อทรงกลมที่มีก้นนูน (เหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีผนังหนา) ในขั้นตอนเตรียมการคุณควรตุนเสบียง:

เนื้อแกะที่มีไขมัน ½ กก. (ควรเป็นแฮม);
ข้าวพรีเมี่ยมเมล็ดยาว ½ กก.
แครอท½กิโลกรัม (ยิ่งหวานยิ่งดี);
หัวหอม ½ กก.
3 กานพลูกระเทียม
ส่วนผสมของเครื่องเทศบด 4 ช้อนชาซึ่งรวมถึงปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, ซีร่า, บาร์เบอร์รี่;
เนื้อแกะไขมันในจานคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชตามลำดับไขมันควรได้รับ 75 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว

ในขั้นต้น หม้อจะวางบนกองไฟและอุ่นเครื่อง เทน้ำมันลงในภาชนะที่อุ่นอย่างระมัดระวังซึ่งควรไหลไปตามผนังหม้อ (หรือให้ความร้อนกับไขมัน) ไฟในขณะนี้ไม่ควรมีขนาดใหญ่ น้ำมันหรือไขมันไม่ได้ถูกนำไปต้ม เนื่องจากต้องผัดผักและเนื้อสัตว์ไม่ใช่ตุ๋น เนื้อแกะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน รูปร่างตามใจชอบ (แต่ไม่เล็กเกินไป) เนื้อถูกทอดจนได้สีน้ำตาลจากความร้อนสูงสุด

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อสำหรับทอด แครอทที่ปอกเปลือกแล้วก็ถูกตัดเช่นกัน แต่อยู่ในรูปแบบของแท่งยาว (คุณไม่ควรใช้เครื่องขูด: ในกรณีนี้น้ำแครอทจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาและผักจะถูกตุ๋น) ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงในหม้อในขณะที่สีของหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง มวลผสมและทอดเป็นเวลาห้านาที

มวลทั้งหมดนี้ควรเค็มเล็กน้อยเพราะหลังจากวางข้าวในหม้อแล้วจานจะไม่เค็ม เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

วางข้าวที่ล้างอย่างระมัดระวังไว้บนหมอนทันควัน (อย่าให้ซีเรียลผสมกับส่วนประกอบของหมอน) วางจานรองไว้บนข้าวโดยเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำอย่างระมัดระวังจนข้าวถูกปกคลุมด้วยของเหลวประมาณ 1-1.5 ซม. จานรองจะถูกลบออกด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่รบกวนชั้นเสาหิน ของข้าว ขั้นตอนการเตรียมการขั้นสุดท้ายจะดำเนินการ ด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝาปรากฎว่าข้าวนึ่งบนหมอนเนื้อและผักทำให้จานร่วน

หลังจากที่น้ำเดือด ข้าวจะถูกเจาะลงไปที่ก้นหม้อหลายๆ แห่ง โดยเทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในรูเหล่านี้ ค่อยๆ แบ่งกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นสี่ส่วน ภาชนะปิดด้วยฝาปิดเปลวไฟลดลงเหลือน้อยที่สุดจานจะอ่อนระทวยเช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากปิดเตาแล้ว ห้ามเปิดฝาอีกสี่ชั่วโมงเพื่อให้จานอยู่ในสภาพที่ต้องการ ก่อนเสิร์ฟ ให้เปลี่ยนเนื้อหาของหม้อลงในจานแบนขนาดใหญ่ ข้าวจะอยู่ด้านล่าง หมอนผักและเนื้อสัตว์จะอยู่ด้านบน

ไม่เจ็บที่จะเสิร์ฟ lavash แตงกวาสดและมะเขือเทศกับ pilaf

ข้าวผักในกระทะ

เครื่องเคียงมีลักษณะที่น่าดึงดูด อร่อย และเตรียมได้ไม่ยาก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

ข้าวยาว¾ถ้วย;
หลอดไฟขนาดใหญ่
แครอทมากขึ้น
ถั่วเขียว½กระป๋อง
ข้าวโพดหวาน ½ กระป๋อง
ผงขมิ้นหนึ่งช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถเป็นงา)

น้ำมันถูกเทลงในกระทะที่มีด้านสูงซึ่งถูกทำให้ร้อนจนร้อน ในนั้นหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอททอดเป็นเวลา 5 นาที ในกระบวนการทอดการกวนเป็นครั้งคราวคุณต้องเพิ่มผงขมิ้น หลังจากที่หัวหอมและแครอทผัดอย่างพอเพียงแล้ว groats ที่ทำความสะอาดแป้งแล้วจะถูกวางด้านบนปรับระดับในชั้นที่เท่ากันแล้วเทด้วยน้ำเดือด

ของเหลวควรปิดไว้ 1 ซม. เติมเกลือ หลังจากเดือดแล้วปิดฝากระทะ: จานอ่อนระทวยด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย หลังจากผ่านไปหนึ่งในสามของชั่วโมง ถั่วลันเตาและข้าวโพดจะถูกวางบนข้าวสวย และในการรวมกันนี้จานจะอ่อนแรงภายใต้ฝาปิดแน่นอีกสองสามนาที ผสมทุกอย่างก่อนรับประทานอาหาร

ริซอตโต้เห็ด

อาหารรสเลิศที่มีรากอิตาลีทำจากข้าวกลมได้ดีที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรเพิ่ม:

⅔ ถ้วยข้าวกลม;
พาเมซาน 100 กรัม
พริกขี้หนู ½ เม็ด;
กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
หลอดไฟขนาดกลาง
แชมเปญ 300 กรัม
น้ำซุปเห็ด1½ถ้วย;
น้ำมันมะกอก;
พาสลีย์.

เพื่อเตรียมรีซอตโต้ คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ อุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ หัวหอม พริก กระเทียม หั่นให้ละเอียดมากแล้วนำไปทอดในน้ำมัน ทำอย่างระมัดระวัง: หัวหอมควรจะโปร่งใส แต่ไม่เปลี่ยนสี เห็ดที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นใหญ่วางในผัก ส่วนผสมทั้งหมดถูกทอดเป็นเวลา 5-8 นาที ในกระทะอีกใบหนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง ข้าวแห้งผัดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส

ซีเรียลถูกถ่ายโอนไปยังกระทะแรกซึ่งมีผักกับเห็ด ต่อไปเป็นการแนะนำน้ำซุปเห็ดทีละน้อย: ขั้นแรกให้เท 50 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของข้าวและผักซึ่งผสมเป็นระยะ หลังจากที่ข้าวดูดซับของเหลวแล้ว กระบวนการจะทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าข้าวจะสุกสนิท (ควรนิ่ม แต่ไม่ต้ม) ส่วนผสมทำจากชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งวางในข้าว ชีสละลายทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์

ก่อนหน้านี้มีการตั้งข้อสังเกตว่าลักษณะของเมล็ดข้าวที่แสดงในรูปร่างและขนาด ส่งผลต่อเวลาในการหุงข้าวและลักษณะเฉพาะของกระบวนการหุงข้าวเอง ด้านล่างนี้เป็นแนวทางในการเตรียมธัญพืชข้าวประเภทต่างๆ

ข้าวปั้นกลม

วัตถุดิบดังกล่าวมีลักษณะเด่นคือมีแป้งในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเทียบกับธัญพืชประเภทอื่น
เพื่อให้ได้สภาพร่วนในรูปแบบสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องล้างและเช็ดให้แห้งก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทำให้แห้งโดยทาบนตะแกรง
เวลาต้มไฟจะใช้ไฟกลางก่อนต้มน้ำและต้มให้เดือดเล็กน้อย
ภาชนะหุงต้มถูกปิดด้วยฝาปิดโดยไม่ล้มเหลว
ไม่ควรคนข้าว เพราะจะทำให้แป้งเกิดส่วนเกิน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้โครงสร้างร่วน
หลังจากที่ข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ก็สามารถนำออกจากเตาและนำไปนึ่งจนสุกได้

ข้าวยาว

แนะนำให้หุงข้าวเมล็ดยาวในกระทะที่มีผนังหนาและมีฝาปิดที่แน่น
การเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหารประกอบด้วยการล้างจนกว่าของเหลวที่มีเมฆมากจะหายไป
เพื่อตรวจสอบว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับหุงข้าวหรือไม่ คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้ได้ จุ่มนิ้วโป้งของคุณลงในน้ำ สัมผัสข้าว: หากปิดฝาลังไว้ครึ่งหนึ่ง ก็ให้เทของเหลวในปริมาณที่เพียงพอ
สิ่งสำคัญคือไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป เพราะเมื่อใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด อย่าลืมว่าซอสสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้
ฝาปิดกระทะแน่นจะช่วยให้เมล็ดธัญพืชร่วนมากขึ้น และป้องกันไม่ให้ติดกัน
ก่อนต้มน้ำไฟจะถูกทำให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากเดือด - ช้าที่สุด
หลังจากปิดไฟแล้วก็ไม่เจ็บที่จะถือข้าวไว้ใต้ฝาสักสองสามนาที

ข้อควรรู้ ข้าวเมล็ดยาวมีสีขาว สีน้ำตาล สีดำ

ข้าวกล้อง

ในแง่ขององค์ประกอบและเนื้อหาของธาตุจะมีประโยชน์มากกว่าสีขาว
มันเตรียมเหมือนสีขาว แต่เวลาทำอาหารหลังจากเดือดควรนานขึ้น (5-10 นาที)
ข้อเสียคือเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการหุงข้าวเพราะข้าวกล้องประกอบด้วย

ข้าวดำป่า

มีราคาค่อนข้างสูง จึงไม่ธรรมดาเหมือนข้าวขาว
รสชาติหวานมีรสบ๊อง
ตามกฎแล้วในร้านค้าคุณจะพบบรรจุภัณฑ์ที่มีสีดำผสมกับข้าวกล้องหรือข้าวขาว
ขึ้นอยู่กับการแช่ก่อนใช้งานเป็นเวลานาน (12 ชั่วโมง) ซึ่งทำขึ้นเพื่อทำความสะอาดและรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ หลังจากการผ่าตัดดังกล่าว ซีเรียลจะนิ่มและสุกได้ดี
เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก (เกือบสี่เท่า) จึงควรดื่มน้ำมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า
เวลาหุงข้าวดำนานกว่าข้าวกล้อง - มากถึงสามในสี่ของชั่วโมง

วิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงดูวิดีโอต่อไปนี้

วิธีการหุงข้าวที่ถูกต้องสำหรับเครื่องเคียงให้ร่วนและคงไว้ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด เคล็ดลับและคำแนะนำทีละขั้นตอนในการหุงข้าวหุงข้าวจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วิธีหุงข้าวที่ถูกต้องสำหรับเครื่องเคียง

ข้าวเข้ากันได้ดีกับปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักก็เข้ากันได้ดี แต่การจะหุงข้าวให้อร่อยและร่วนได้นั้นจำเป็นต้องรู้วิธีการหุงข้าวให้ถูกต้อง เพื่อให้ได้ข้าวสวยคุณต้อง:

ซีเรียลข้าว 1 แก้ว;
น้ำ 2 แก้ว;
เนย;
เกลือ.

ข้าวมีแป้งมากและทำให้เหนียว ดังนั้นในการล้างแป้งควรล้างข้าวด้วยน้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่จนกว่าน้ำที่ไหลจะใสและสะอาด

เทน้ำลงในหม้อที่มีฝาปิดแน่นแล้วจุดไฟ รอจนเดือด แล้วเติมเกลือ
จากนั้นเราก็เทข้าวปิดฝาให้สนิทและตามที่เชฟแนะนำห้ามรบกวนอย่าฉีกฝาจนกว่าข้าวจะพร้อม
ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ปรุงซีเรียลด้วยไฟแรง จากนั้นลดให้เหลือไฟปานกลาง แล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
ทำอาหารต่อเป็นเวลา 2 นาทีสุดท้ายด้วยความร้อนต่ำ
หลังจากปิดแล้วอย่ารีบเปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ข้าวยืนต่ออีก 10 นาที
ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อหรือเพียงแค่ข้าวเอง

ข้อดีของการหุงนี้คือ ข้าวจะร่วนและกระทะหลังจากเกือบสะอาดแล้ว นั่นคือ ซีเรียลไม่ติดและไม่ไหม้

วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลมฟูฟ่อง: สูตรการทำอาหารจีน

ข้าวเมล็ดกลมนุ่มอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมีแป้งจำนวนมาก เหมาะที่จะใช้ทำซีเรียล หม้อปรุงอาหาร และของหวานประเภทต่างๆ คนจีนก็เหมือนกับคนญี่ปุ่น ที่รู้วิธีการหุงข้าว และดังนั้น รู้วิธีการหุงข้าวเมล็ดกลมร่วน

ในอาหารของพวกเขา ซีเรียลนี้เป็นพื้นฐานของอาหารเกือบทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงขอเสนอสูตรการทำข้าวเมล็ดกลมร่วน

สิ่งสำคัญในวิธีการทำอาหารนี้คือการรักษาเวลาและสัดส่วนที่แน่นอน ข้าวคำนวณเป็นน้ำในอัตราส่วน 2:3

เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วปิดฝากระทะให้แน่น ขอแนะนำให้ใช้น้ำหนักเพื่อไม่ให้เกิดรอยร้าวระหว่างกระทะกับฝา เวลาทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 12 นาที ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 ส่วน:

1) ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาที
2) โดยเฉลี่ย - 7 นาที
3) เปิดไฟอ่อน 2 นาที

หลังจากนำออกจากเตาโดยไม่เปิดฝาให้รออีก 12 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เปิดกระทะแล้วใส่เกลือและน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีการหุงข้าวสวยฟู ให้ประโยชน์ครบ

ข้าวที่ผ่านการอบไอน้ำแล้วเรียกว่านึ่ง เขาเป็นประโยชน์อย่างมาก แต่คุณต้องหุงข้าวให้แตกต่างจากข้าวธรรมดาเล็กน้อย แต่วิธีการหุงข้าวสวยฟุ้ง ๆ ตอนนี้เราจะบอกคุณ

เทซีเรียลที่ล้างด้วยน้ำครึ่งชั่วโมง
แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1.25 (ควรมีน้ำมากกว่าข้าวเล็กน้อย)
นำไปต้มลดความร้อนและปิดฝาปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
ข้าวของคุณพร้อมแล้วเหลือเพียงเพิ่มเนยและเกลือ

มีความสุขในการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

และสวัสดีอีกครั้งผู้รักศิลปะการทำอาหารที่รัก! คุณรู้วิธีการหุงข้าวร่วนแสนอร่อยหรือไม่? อาจดูแปลก แต่สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนสิ่งนี้กลายเป็นปัญหา

ฉันยังมีปัญหาอยู่จนกระทั่งได้เรียนรู้เคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวในหม้อบนน้ำ วันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับที่มีประโยชน์ที่สุดกับคุณ

ในการหุงข้าวอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด - ตั้งแต่การเลือกซีเรียลไปจนถึงระยะเวลาในการปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ - สำหรับกับข้าวหรือโจ๊ก ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า กระทะ กระทะ หรือหม้อต้มสองชั้น
วัฒนธรรมนี้ถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบ้านเกิดของเธอคือเอเชีย

ในรัสเซีย ข้าวเริ่มถูกนำมาใช้ในศตวรรษที่ 19

ระยะเวลาในการปรุงอาหารและวิธีการทำขึ้นอยู่กับชนิดของเมล็ดพืช:

เมล็ดยาวควรปรุงประมาณ 20 นาที ในเวลาเดียวกัน ข้าวหนึ่งแก้วถูกถ่ายสองน้ำ ไม่เกาะติดกัน เสิร์ฟกับปลา เนื้อ หรือใช้สำหรับสลัด
ต้มเมล็ดพืชขนาดกลางเป็นเวลา 15 นาที น้ำถูกถ่ายในอัตราส่วน 1 ถึง 2.25 ในกรณีนี้ จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 15 นาที เหมาะสำหรับ pilaf ของดองและซีเรียล
เมล็ดกลมจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที ข้าวหนึ่งแก้วเทน้ำ 2.5 แก้ว ใช้สำหรับหม้อปรุงอาหารและซูชิ

Groats ยังแบ่งตามวิธีการประมวลผล มีข้าวขัดหรือขาวเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ขัดก็ได้เช่นกัน

หุงข้าวจานไหนก็ไม่ไหม้

การเตรียมข้าว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เกิดร่วน จำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

นี่คือวิธีการ:

บรรจุภัณฑ์ถูกเปิดออกและสุ่มตัวอย่างสิ่งแปลกปลอม
ข้าวถูกล้างใต้น้ำไหลอย่างน้อยห้าครั้ง นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณส่วนประกอบที่เป็นแป้งอีกด้วย
หากจำเป็น เมล็ดธัญพืชจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า
จากนั้นจึงทิ้งผลิตภัณฑ์บนตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก

การแช่จะทำให้ข้าวร่วนไม่เกาะติดกัน มะลิเมล็ดยาวสามารถลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคำแนะนำต่อไปนี้:

คุณไม่สามารถใส่จานมากเกินไป ในการทำข้าวสำหรับเครื่องเคียงสำหรับ 4 คน เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
ถ้าข้าวกลายเป็นโจ๊กก็ใช้ได้
ห้ามกวนข้าวขณะหุง
หากซีเรียลไม่สุกคุณสามารถเพิ่มน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
ใช้เครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มสีสันให้กับสตูว์ ขมิ้นเหมาะที่จะสร้างโทนสีเหลือง เฉดสีทับทิมจะเปิดออกหากคุณเติมน้ำบีทรูทแกงจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองมากขึ้น
เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชติดกันระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำข้าวฟ่าง?

พิจารณาสูตรดั้งเดิม ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีซีเรียล 200 กรัม น้ำครึ่งลิตร และเกลือเล็กน้อย

ใช้เวลาในการปรุง 50-60 นาที
กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

เทน้ำเย็นลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ปริมาณควรมากเป็นสองเท่าของข้าว
ตั้งไฟและรอจนเดือด
เพิ่มซีเรียลและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
ระบายข้าวในกระชอนแล้วเทน้ำร้อน

หลายคนใช้ข้าวใส่ถุง ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 15 นาที

วิธีทำข้าวเหนียวนุ่ม

วิธีการหุงขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว

นึ่ง

ในการเตรียมข้าวประเภทนี้ คุณต้องใช้ซีเรียลหนึ่งแก้วกับน้ำสองแก้วและเกลือหนึ่งช้อนชา
เตรียมดังนี้:

เทน้ำสองแก้วลงในจานหนา
เกลือน้ำหลังจากเดือด
จากนั้นคุณควรเทซีเรียลที่ล้างและสะอาด
หลังจากนั้นรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปิดไฟ
ควรปิดฝาจานไว้และไม่ยกออกจากกองไฟ หลังจาก 40 นาทีผลิตภัณฑ์ร่วนจะปรากฏขึ้น

สีน้ำตาล

เตรียมข้าว 1 แก้ว น้ำ 2.5 แก้ว เกลือ

ในการเตรียมจานร่วน ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

เทน้ำ 2.5 ถ้วยลงในจานที่มีผนังหนา
เกลือหลังจากเดือด
groats ถูกแช่ไว้ล่วงหน้า 50-60 นาที
จากนั้นเทซีเรียลลงไปและเมื่อเดือดควรลดไฟลง
หลังจากปิดแล้ว ปล่อยให้จานยืนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที

เม็ดยาวและเม็ดกลม

สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้วหรืออย่างอื่นคุณต้องมีน้ำ 2 แก้ว

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ล้างซีเรียลอย่างน้อย 5 ครั้ง
เทน้ำเย็นลงในชาม
ตั้งไฟและรอจนเดือด
สามารถแช่เมล็ดธัญพืชได้ 20 นาที
เกลือน้ำเดือดและเพิ่มข้าว
ส่วนผสมควรต้มอีกครั้ง
หลังจากที่ซีเรียลเดือด ให้ลดความร้อนลงหรือปิดให้สนิท
เมล็ดพืชจะดูดซับน้ำและถึงความพร้อมเต็มที่

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

แค่ปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าก็เพียงพอแล้ว ต้องล้างใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 3 ถึง 5

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมันและเกลือและตั้งค่าโหมดซีเรียล คุณต้องทำอาหารจนจบโปรแกรม
ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงอาหารนึ่งแสนอร่อยได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นอาจเป็นเม่นข้าว ในกรณีนี้จะใช้โหมดหม้อนึ่งและผลิตภัณฑ์จะถูกผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยฝาปิด

ทำอาหารแพน

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยในกระทะ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีซีเรียล 200 กรัม น้ำ 400 กรัม และน้ำมันพืช
ควรเตรียมดังนี้

เมล็ดพืชจะถูกล้างและถ้าจำเป็นให้แช่;
น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะและอุ่น
จากนั้นจึงเทปลายข้าวและทอด
หลังจากทอดแล้วเติมน้ำและเครื่องปรุงรสแล้วปิดฝา คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลา 20-40 นาที

สูตรสำหรับนึ่ง

สำหรับข้าว 200 กรัม คุณต้องใช้น้ำมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดจากด้านบนประมาณ 5-6 ซม.
คุณต้องเตรียมดังนี้:

ล้างและคัดแยกซีเรียล;
เทน้ำลงในชามหวด
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและใส่โหมดพิเศษ

เข้าไมโครเวฟได้

ทำอาหารอร่อยได้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงและล้างข้าว 200 กรัม จากนั้นใส่ในจานพิเศษที่มีฝาปิด

เทลงในน้ำและเติมเกลือ ตั้งไว้ 20 นาที

คุณสมบัติของข้าวหุงกับนม

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์แสนอร่อยด้วยนม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีข้าวหนึ่งแก้ว นมครึ่งลิตร เนย เกลือและน้ำตาล
นี่คือสิ่งที่ต้องทำ:

ล้างซีเรียลเทน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟแล้วรอจนกว่าความชื้นจะถูกดูดซึม
เทนม ¾ ถ้วยแล้วต้ม จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ
เติมนมทีละน้อยเมื่อมันข้นขึ้น เทเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำมันลงไป

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้ลงในโจ๊กได้

หากคุณรู้คำแนะนำที่มีค่าเขียนไว้ในความคิดเห็น ไว้เจอกันใหม่นะคะนักอ่านที่รัก!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังร่วนอีกด้วย บ่อยครั้งที่จานกลายเป็นโจ๊กหนืดซึ่งธัญพืชทั้งหมดติดกัน ครั้งหน้า ในการเตรียมเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องจำกฎสำคัญสองสามข้อที่เราจะกล่าวถึงในบทความของเรา แต่ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าจะหุงข้าวได้มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

หุงข้าวนานแค่ไหน

เวลาทำอาหารโดยประมาณตามความหลากหลาย:

ขาว: 18 - 25 นาทีในหม้อหุงช้า - 35 (นาที) โดยไม่ต้องแช่ค้างคืน
สีน้ำตาล: 30 - 40 (นาที);
ป่า: 45 - 60 (นาที)

ไม่ควรหุงข้าวเกินเวลาที่กำหนด หากของเหลวยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ให้ระบายออกและนำกระทะออกจากเตา

หุงข้าวยังไงให้ร่วน

แม่บ้านมักถามวิธีการหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงให้ร่วน คำตอบนั้นชัดเจน: ใช้อัตราส่วน 1:2 (ซีเรียลหนึ่งหน่วยวัดและน้ำสองหน่วย) หากคุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใช้อัตราส่วน 1: 3

สูตรอาหาร.

1. ล้างธัญพืชในกระชอนหรือชาม

2. ใช้อัตราส่วนที่ถูกต้องของซีเรียลและน้ำ (1: 2)

3. ขั้นแรกต้มน้ำแล้วเทซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป เติมเกลือ (1/2 ช้อนชาหรือน้อยกว่า) และเนย (เลือกได้ 1 ช้อนโต๊ะ) เปลี่ยนเตาให้หุงช้า

4. ห้ามยกฝาหม้อขึ้นระหว่างกระบวนการ

5. ก่อนเสิร์ฟ 5 นาที ให้เปิดกระทะ ใส่ผ้าเช็ดครัวลงไป ผ้าจะดูดซับความชื้นและการควบแน่นส่วนเกิน ป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน

6. ก่อนเสิร์ฟบนจาน ค่อย ๆ คนเครื่องปรุงด้วยส้อมเพื่อแยกเมล็ดพืช

7. ข้าวเปล่าสำหรับปรุงแต่งพร้อม เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อหรือปลา

ลองสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดน้ำหนักด้วยผัก มันเรียบง่าย แต่น่าประหลาดใจ: มันอิ่มตัวและช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน

เตรียมผัก:

ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม สด: 5 (นาที) ปรุงแช่แข็งเป็นเวลา 3 (นาที) และไอน้ำเป็นเวลา 8 (นาที);
สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันพืชประมาณสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
ซื้อถั่วลันเตาและข้าวโพดในขวดโหลที่ร้าน

2. โยนผักทั้งหมดลงในข้าวนุ่ม เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวอร่อยในหม้อหุงช้าเพื่อให้มันร่วน

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำอุ่น

2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะแล้วเทน้ำร้อน (1: 3) ซีเรียลหนึ่งแก้วกับของเหลวสามแก้ว

3. เปิดโหมดที่เหมาะสมตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับ multicooker และรอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร

4. ตักข้าวร่วนใส่จาน เข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ ไก่หรือปลา เพิ่มตามที่คุณต้องการ ราดด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนถามถึงวิธีการหุงข้าวสำหรับทำซูชิ วันนี้ฉันขอเสนอสูตรของฉันเอง มันง่ายและใช้เวลาเพียง 25 นาที คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเพื่อทำซูชิได้ ฉันชอบแครอท แตงกวา และชิ้นอะโวคาโด

สูตรดั้งเดิมของฉันต้องเสิร์ฟห้ามื้อ

วัตถุดิบ:

ข้าวขาว (2 ถ้วย)
น้ำ (3 แก้ว),
น้ำส้มสายชูข้าว (1/2 ถ้วย)
น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทรายขาว (1/4 ถ้วย)
เกลือ (1 ช้อนชา)

แล้วจะหุงข้าวทำซูชิได้อย่างไร? สูตรประกอบด้วยสองขั้นตอน

1. การเตรียมซีเรียล (5 นาที)

2. การอบชุบ (20 นาที)

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างเมล็ดธัญพืชในกระชอนจนของเหลวใส

2. ผสมกับน้ำในกระทะขนาดกลางที่ไม่มีฝาปิด ใส่ไฟแรง

3. รอให้เดือดแล้วเปลี่ยนกระเบื้อง ปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที

4. ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำมัน น้ำตาลและเกลือในกระทะแยกต่างหาก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย

5. เย็นและเพิ่มข้าวสุก

6. ผัดจนซอสดูดซับ

หากคุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด (บัควีท)

วิธีทำข้าวสวยสำหรับเครื่องเคียง

คุณสามารถหุงข้าวสำหรับเครื่องเคียงได้ (สีน้ำตาล เม็ดกลมสีขาว หรือเมล็ดยาว) ไม่ว่าคุณจะกำลังนับแคลอรี เฝ้าดูรูปร่างของคุณ หรือเตรียมจานข้าวสำหรับลูก ๆ ของคุณ คุณจะพบข้อมูลทางโภชนาการของอาหารเหล่านี้มีประโยชน์

สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก สีน้ำตาลและเมล็ดยาวถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด และสำหรับการลดน้ำหนัก การขัดเม็ดกลมแบบเม็ดกลมจะดีกว่า

วิธีการหุงข้าวเมล็ดยาว? เหมือนกลม! เพิ่มสูตรอาหารใหม่ลงในสมุดบันทึกของคุณ

วัตถุดิบ:

เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
ข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย;
น้ำ 2 ถ้วย;
เกลือ 1/2 ช้อนชา.

วิธีการหุงข้าว, สูตรการทำอาหาร.

1. ล้างเมล็ดพืชใต้น้ำไหลในกระชอน

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. เทซีเรียลลงไปผัดประมาณ 1 - 2 นาทีใส่เกลือและน้ำมัน

4. ปิดกระทะ เปิดเตาเป็นไฟต่ำ เคี่ยวเป็นเวลา 20 (นาที) หรือจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืช

5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 2 (นาที) ในการทำให้ข้าวขึ้นฟู ให้คลุมกระทะด้วยผ้าเช็ดปาก ผัดด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวสวย

แม่บ้านรู้ว่าข้าวสวยมีขายตามร้านค้า มันเข้มกว่าพันธุ์ที่ขัดมันที่เราคุ้นเคยและมีประโยชน์มากกว่ามาก มันมีธาตุและวิตามินมากขึ้น หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราจะบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวสวยบนเตาและในหม้อหุงช้า

ยึดตามสัดส่วน 1: 2 ต้มน้ำ เกลือ และโรยซีเรียลที่ล้างแล้ว ต้มหลังจากเดือดในกระทะปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 12 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซีเรียลชง เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวนึ่งสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ด้วยการแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นหลังจากเดือดก็ปรุงเพียงประมาณ 10 นาที ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำ

วิธีการหุงข้าวสวยในหม้อหุงช้า?

ดูคำแนะนำ multicooker ของคุณสำหรับเวลาทำอาหาร สังเกตสัดส่วน 1: 3 ล้างเมล็ดพืชและแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังภาชนะเติมน้ำแล้วเปิดโหมด (pilaf) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เปลี่ยนเป็นโหมด (อุ่น)