ซุปมะเขือเทศบดแบบคลาสสิกที่ทำจากมะเขือเทศสด ซุปมะเขือเทศบด

ผู้ที่รับประทานมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ความแข็งแกร่ง พัฒนาภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงต่อโรคติดเชื้อต่างๆ และเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย

อ้างอิง:มะเขือเทศสีแดงสดมีผลดีต่ออารมณ์ของบุคคล ความจริงได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านจิตวิทยาและโภชนาการ

สมุนไพรและเครื่องเทศมีความสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมซุปจากมะเขือเทศ พวกมันทำให้ซุปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพิ่มความอยากอาหาร และช่วยให้ดูดซึมอาหารได้ดีขึ้น วิธีการปรุงซุปข้นมะเขือเทศแบบง่าย ๆ เราจะพิจารณาในบทความนี้รวมถึงสูตรการทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ขอแนะนำรูปแบบคลาสสิกของสูตรซุปข้นมะเขือเทศตุรกี

สารประกอบ:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 20 ลูก
• น้ำมันพืช 50 กรัมสำหรับทอด
• เนยสด 10 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 30 กรัม
• 15 ก. adjika;
• นมไขมัน 30 กรัม
• น้ำอุ่น 200 ลิตรหรือน้ำซุปเนื้อ (โดยเฉพาะไก่)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกหวานหรือเผ็ดเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• ชีสละลายขูดหนึ่งกำมือสำหรับโรย;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำซุปมะเขือเทศบด ดูวิดีโอ:

ปรุงอาหารทีละขั้นตอนด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน

คุณจะประหลาดใจกับอาหารมะเขือเทศที่หลากหลาย พวกเขาทั้งหมดมีอยู่ในการเตรียมการสำหรับทุกคนและจะดึงดูดทุกคน - ตามความต้องการของเขาสำหรับผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ซุปข้นมีประโยชน์มากกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด จดสูตรอาหารบางอย่างจาก (,) with หรือ, from,

สารประกอบ:

• 1 แพ็ค (หรือใช้โดยน้ำหนัก 150 กรัม) มอสซาเรลล่า;
• 1 หอมแดง
• กระเทียม 5-10 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 20 ลูกหรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
• น้ำมันพืช 30 กรัม (โดยเฉพาะมะกอก) สำหรับทอด
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก 300 มล.
• ใบโหระพาแห้ง 4-6 ก้าน

การทำอาหาร:

การปรุงซุปมะเขือเทศบดกับมอสซาเรลล่าสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ:

จากพาสต้า

สารประกอบ:

• ถั่วสำเร็จรูป (แดงหรือขาว) - 800 กรัม
• มะเขือเทศ (อนุญาตให้ใช้อาหารกระป๋อง) - 450 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-6 กลีบ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศธรรมชาติ - 30 กรัม
• น้ำอุ่นหรือน้ำซุปผัก - 1-1.2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• ซอสพริกทาบาสโก้;
• พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• น้ำ - 0.8-1.2 ลิตรขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 350 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

คุณสามารถปรุงซุปมันฝรั่งบดอะไรได้อีก คุณจะได้เรียนรู้จาก

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ทิ้งมะเขือเทศในน้ำเดือด 1 นาที ลอกผิวออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียดแล้วเจียวในน้ำมันมะกอก
3. วางมะเขือเทศก้อน หัวหอมทอด และกระเทียมลงในกระทะ ใส่ผักใบเขียว
4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักที่ปรุงสุกแล้ว
6. ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. เสิร์ฟพร้อมโหระพาและมอสซาเรลล่าบอล

คุณจะต้องการ:

• กุ้ง 600 กรัม
• น้ำ 400 ลิตรหรือน้ำซุปใด ๆ
• เนยสด 60 กรัม
• กระเทียม 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 70 กรัม
• พริกขี้หนู 50 กรัม
• แป้งขาว 30 กรัม
• มะเขือเทศสับล่วงหน้า 400 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• ผัก 100 กรัม (โดยเฉพาะมะพร้าว) นม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
• แกง;
• เกลือหรือน้ำปลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

วิธีทำอาหารจานนี้คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

สารประกอบ:

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่กระเทียมและแครอทสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
3. ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทิ้งส่วนผสมไว้ในกองไฟเป็นเวลา 5 นาที
4. ปรุงรสผัก ใส่สมุนไพรและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. หากคุณไม่พอใจกับความหนาแน่นของส่วนผสม คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนได้
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารรสเผ็ดร้อนอร่อยสำหรับทุกคน
สารประกอบ:

การทำอาหาร:

1. ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ อบมะเขือเทศกับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และเกลือจนผักนิ่ม
2. ใช้เครื่องปั่น เปลี่ยนผักอบให้เป็นมันฝรั่งบด หลังจากวางมะเขือเทศชิ้นใหญ่ไว้สองสามชิ้นแล้ว
3. เทน้ำซุปข้นผักลงในชาม
4. ตรงกลางของแต่ละจาน วางมะเขือเทศสับหยาบและใบโหระพาสำหรับโรยหน้า

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าซึ่งจะรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดไว้ในจาน

สำคัญ!มีข้อเสียคืออาหารจะปรุงนานกว่าปกติ จะใช้เวลามากกว่า 50 นาทีในการปรุงอาหาร

สารประกอบ:

การทำอาหาร:

• ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดสองสามนาที ลอกเปลือกออกแล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนมะเขือเทศให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทน้ำมันพืชลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคนและวางหัวหอมสับครึ่งหัว
• ทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีตามโปรแกรม "การอบ"
• เมื่อหัวหอมผัดจนใสแล้วให้เทมะเขือเทศบดลงในภาชนะ เกลือ และปรุงรสส่วนผสม
• เพิ่มใบกระวาน, วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ
• เปลี่ยนหม้อหุงช้าไปที่โหมด "สตูว์" และปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

วิธีปรุงซุปมะเขือเทศบดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าคุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

เทซุปมะเขือเทศบดลงในชามซุปที่สวยงาม จานนี้ดูดีกับผักใบเขียวและชีสไขมันต่ำอาหารเหล่านี้สามารถใส่ลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ หรือเสิร์ฟแยกกันบนจานเล็กๆ

จานนี้ยังเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดหรือขนมปังกรอบ ซุปอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับขนมปังกระเทียม ในการเตรียมใช้กระเทียมสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันพืชสักครู่ จากนั้นเอากระเทียมออกแล้วทอดชิ้นขนมปังในน้ำมันเดียวกันทุกด้าน

หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ควรแยกขนมปังและชีสออก หรือเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น ขนมปังพิต้าและขนมปังแคลอรีต่ำหลายชนิดเหมาะสำหรับซุปมะเขือเทศ และสำหรับชีสให้เลือก gouda, mozzarella, feta และเต้าหู้ผัก หากคุณกำลังมองหาหุ่นที่เพรียวบาง ตัวนี้เหมาะสำหรับคุณ

บทสรุป

ซุปมะเขือเทศบดเป็นอาหารจานเบาที่อร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อค่ำและมื้อกลางวัน เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ลองเปลี่ยนจากสูตรดั้งเดิมและเสริมมื้ออาหารด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เลือกวิธีการปรุงที่เหมาะสมแล้วทดลอง!

ติดต่อกับ

อาหารที่อร่อยและเบาคือซุปมะเขือเทศบด สูตรคลาสสิกสำหรับการรักษานี้รวมถึงมะเขือเทศสุกสดและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถปรุงซุปดังกล่าวได้ทั้งในน้ำและน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์

ตามสูตรคลาสสิกพื้นฐานของหลักสูตรแรกของมะเขือเทศคือน้ำซุปไก่ นอกจากส่วนผสมที่ระบุหนึ่งแก้วแล้วยังนำมา: เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม, มะเขือเทศสุกหนึ่งปอนด์, ใบโหระพาแห้งและกระเทียมเม็ดเล็ก ๆ หนึ่งช้อน, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, หัวหอมสีขาว

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยกระเทียมและใบโหระพาจากนั้นส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
2. หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม
3. มะเขือเทศที่นิ่มแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีการทอด ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก
4. เพิ่มน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, เนย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ ซุปปรุงต่ออีก 15-17 นาทีหลังจากนั้นก็ปั่นด้วยเครื่องปั่น

หากผักมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรคาสปาโช่

มะเขือเทศสุกเป็นส่วนสำคัญของซุปกัซปาโชยอดนิยม นอกจากมะเขือเทศ (650 กรัม) แล้ว ยังรวมถึงน้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร เกลือ น้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่ กระเทียม 2 กลีบ หัวหอมขาว 2 หัว และพริกหยวกในปริมาณที่เท่ากัน แตงกวาสดขนาดเล็ก 3 ลูก , ผักชีสด 1 กำ , เกลือ 1 .5 เล็ก น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ ซอสทาบาสโก 2-3 หยด ขนมปังสีเทาค้าง 5 แผ่น น้ำมันมะกอกคุณภาพ 800 มล.

1. ขนมปังที่แช่ในน้ำจะถูกส่งไปยังกระทะเช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกดและผักสับทั้งหมด ก่อนหน้านี้มะเขือเทศจะถูกเอาออกจากผิวหนังและเมล็ด
2. ขั้นแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นจึงนำไปผ่านตะแกรง
3. มวลที่ได้จะเค็มแต่งด้วยน้ำผักและผลไม้น้ำมันน้ำส้มสายชูและซอส
4. มันยังคงโรยจานด้วยผักชีสับละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารเสิร์ฟเย็น

ซุปข้นมะเขือเทศร้อน

หากมักจะเตรียมคาสปาโช่ในฤดูร้อน ซุปรุ่นนี้จะทำให้คุณอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น เตรียมจานอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มะเขือเทศ 850 กรัม, แป้งสาลี 40 กรัม, เกลือ, เนย 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อใด ๆ (โดยเฉพาะไก่), ครีมไขมันต่ำครึ่งแก้ว, พริกหยวกป่นเล็กน้อยและชีสแข็งขูดหนึ่งกำมือ

1. มะเขือเทศถูบนกระต่ายขูด ในเวลาเดียวกันต้องจับผิวหนังด้วยมือเพื่อให้ยังคงสภาพเดิมและไม่ตกลงไปในซุป
2. มวลมะเขือเทศเค็มและโรยด้วยพริกหยวกเพื่อลิ้มรส
3. เนยละลายในกระทะซึ่งทอดแป้งที่ร่อนไว้ ไม่ควรมีก้อนในส่วนผสม
4. เทมวลมะเขือเทศลงในชามเดียวกัน ซุปในอนาคตปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีผ่านความร้อนต่ำโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. มันยังคงเทน้ำซุปและครีมลงในกระทะ ทันทีที่เดือดไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

เสิร์ฟพร้อมชีสขูด

จากมะเขือเทศกระป๋อง

หากมะเขือเทศสดไม่ได้อยู่ในมือก็เป็นไปได้ที่จะใช้ผักกระป๋อง นอกจากมะเขือเทศ (800 กรัม) ให้ใช้: 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ก้านขึ้นฉ่าย 2 ต้น, แครอท, พริกหวานขนาดใหญ่, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำซุป 1.5 ลิตร, วางมะเขือเทศ 70 กรัม, ใบโหระพาสดหนึ่งพวง, เกลือ

1. ผักทั้งหมดปอกเปลือกสับหยาบและผัดในกระทะ
2. ลำต้นถูกตัดออกจากพวงของใบโหระพามัดด้วยด้ายให้แน่นแล้วส่งไปยังส่วนประกอบที่เหลือ
3. เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทอง, มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋อง, น้ำซุป, วางมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในผัก หากกระเทียมไม่ได้ผ่านการผัดกับส่วนผสมที่เหลือมาก่อนก็สามารถผ่านการกดและเพิ่มลงในซุปในขั้นตอนนี้
4. มันยังคงเกลือมวลหากต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารจนแครอทนิ่ม
5. ก้านของผักใบเขียวจะถูกลบออกจากซุปที่เสร็จแล้วหลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้บริสุทธิ์

หากจานมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ซุปข้นมะเขือเทศอิตาเลี่ยน

รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำมันมะกอกที่ใช้เป็นส่วนใหญ่ จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังใช้: หัวหอม, มะเขือเทศอ่อน 5 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, โหระพา 4 ก้านและออริกาโน, ใบโหระพาสดหนึ่งพวง, เล็ก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนเต็มเกลือ

1. มะเขือเทศล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งอุ่นในกระทะ ผัดกระเทียมสับและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สมุนไพรทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม
3. หลังจากใส่มะเขือเทศและเกลือแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที
4. จากนั้นนำสมุนไพรออก เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันที่เหลือ บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบพิเศษ

เสิร์ฟซุปมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมครีมร้อน

กับถั่ว

ซุปมะเขือเทศเวอร์ชันนี้รสชาติเหมือนโลบิโอ ปรากฎว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สูตรประกอบด้วย: มะเขือเทศบด 450 กรัม (ไม่ใช่พาสต้า), ถั่วแดงกระป๋อง 420 กรัม, น้ำซุป 850 มล., หัวหอม 2 หัว, พริกชี้ฟ้า, ข้าวโพดป่น 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง 1 หยิบมือ วิธีปรุงซุปมะเขือเทศด้วยการเติมถั่วได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. หัวหอมสับผัดจนโปร่งใส
2. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในผักและหลังจากเดือดแล้วมวลจะถูกทิ้งไว้บนกองไฟอีก 5-6 นาที
3. พริกไทยกำจัดเมล็ดและสับละเอียด
4. พริกพร้อมกับถั่วที่ไม่มีของเหลวถูกส่งไปยังมวลหัวหอมและมะเขือเทศ
5. หลังจากปรุงอาหาร 5-7 นาทีแป้งที่ผสมในน้ำซุปเล็กน้อยจะถูกเทลงในซุป มวลจะเค็มเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในกองไฟอีกสองสามนาที

โรยผักชีฝรั่งแห้งก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมมะเขือเทศรสเผ็ด

มันฝรั่งจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น ส่วนกระเทียมกับพริกจะทำให้เผ็ดขึ้น จำนวนส่วนผสมสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบของคุณ เตรียมจานจาก: มันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, มะเขือเทศ 6 ลูก, แครอท, เกลือ, หัวหอม, พริกหยวกสีเหลืองและฝักพริก, กระเทียม 4-5 กลีบ, ปาปริก้า 1 หยิบมือ, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนขนาดใหญ่

1. ผักทั้งหมดล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศถูกปอกเปลือกล่วงหน้า กระเทียมจะถูกส่งผ่านสื่อ
2. เทส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่มหลังจากนั้นพวกเขาจะเค็มและปรุงรสด้วยพริกหยวก
3. ซุปปรุงด้วยไฟปานกลางจนผักทั้งหมดนิ่ม
4. มันยังคงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียม

พร้อมเพิ่มชีส

หลักสูตรแรกของมะเขือเทศอีกรุ่นหนึ่งของอิตาลีคือการเพิ่มชีสแข็ง นอกจากผลิตภัณฑ์นี้ (160 กรัม) แล้ว ยังรวมถึง: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนใหญ่, หัวหอม, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก, เกลือ, นมครึ่งแก้ว, มะเขือเทศ 750 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แป้ง 2 ช้อนขนาดใหญ่, โหระพา 2 ก้าน

1. หัวหอมและกระเทียมทอดในไขมันจนเป็นสีทอง
2. เพิ่มแป้งและหลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมพร้อมกับของเหลว
3. ซุปเค็มเทครีมลงไปและโรยก้านโหระพา
4. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 15-17 นาทีโหระพาจะถูกโยนออกและชีสจะถูกส่งไปยังกระทะ
5. มันยังคงบดมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เสิร์ฟซุปมะเขือเทศ - มันฝรั่งบดกับชีสและขนมปังปิ้งข้าวไรย์

ซุปเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ทำให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่น หล่อเลี้ยง และทำให้อิ่ม คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันเป็นแฟนตัวยงของซุป ผัก เห็ด กับซีเรียล เนื้อหรือปลา ซุป, น้ำซุป, ปกติ, เอเชีย, ซุปครีม - ฉันชอบทุกอย่าง วันนี้ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปมะเขือเทศบดกับพริกหยวกอบ croutons กระเทียมกรอบและกลิ่นพริกร้อน สิ่งที่คุณต้องการในช่วงนอกฤดูกาล

ซุปมะเขือเทศ

ฉันสามารถกินมะเขือเทศในรูปแบบใดก็ได้ทุกวัน ฉันถือว่าผลไม้เหล่านี้ (ใช่ มะเขือเทศเป็นผลไม้ แต่คุณไม่ควรใส่มันในสลัดผลไม้) เป็นความสมบูรณ์แบบ ในฐานะที่เป็นสารเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ พวกเขาทำให้อาหารดีขึ้นเท่านั้น รสเปรี้ยวแบบชาวเกาะของมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อ ปลา และอาหารทะเล ไม่ต้องบอกว่ามีคนทำซุปมะเขือเทศ

การกล่าวถึงซุปมะเขือเทศครั้งแรกปรากฏในอเมริกาในตำราอาหารของนักเขียน Maria Parloa ในปี 1872 จากนั้นในปี พ.ศ. 2440 โจเซฟ แคมป์เบลล์ได้เปิดเผยสูตรซุปมะเขือเทศกระป๋องของเขาให้โลกรู้ ตั้งแต่นั้นมาความนิยมของอาหารจานนี้ก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น มีหลายรูปแบบ: เย็น (เช่น gazpacho เป็นต้น) ร้อนและแม้แต่จากมะเขือเทศสดที่ไม่ผ่านความร้อน ชาวอเมริกันยังคงชอบ Campbell Soup เป็นเวลา 120 ปี และชาวอังกฤษก็จงรักภักดีต่อไฮนซ์ แต่เราจะปรุงซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกที่สดใหม่จริง ๆ และไม่ทำให้ร้อนขึ้น

สูตรสำหรับซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิก

สูตรแรกง่ายๆ สำหรับซุปมะเขือเทศ ได้แก่ มะเขือเทศกระป๋องหรือสด บดผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวและเมล็ดออก เกลือ พริกไทย และน้ำซุปไก่ (ไม่บังคับ) เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและครีมหรือครีมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ปรับปรุงและกระจายสูตรอาหารเล็กน้อย

นอกจากมะเขือเทศแล้วให้ใช้พริกหวาน อบด้วยสมุนไพร น้ำมันมะกอก และกระเทียม เนื้อของพริกหวานเผ็ดจะเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศของเรา เธอจะนำความอ่อนโยนและความหวานเล็กน้อย เพื่อให้ความเป็นกรดของมะเขือเทศอ่อนลงยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ครีม ผู้ที่ทานมังสวิรัติสามารถใช้มะพร้าวแทนมะพร้าวทั่วไปได้

อย่าเปลี่ยนประเพณี เตรียมเสิร์ฟ กรูตงกระเทียมสำหรับซุปมะเขือเทศของเรา พวกเขาเติมเต็มภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันมักจะใช้ขนมปังแซนด์วิชโฮลวีตอเมริกันหรือแป้งไรย์ คุณสามารถใช้ขนมปังขาวหรือขนมปังโบโรดิโน

ซุปมะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่คนจนเท่านั้นที่เคยกินมัน ตอนนี้อาหารเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก แตงกวา พริกหยวก มันฝรั่ง สมุนไพรสด และอื่นๆ อีกมากมายถูกเลือกเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ ซึ่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่ขนมปังขาวหรือบาแกตต์ลงในจานที่ทำเสร็จ

Gazpacho: สูตรพื้นฐานที่ง่ายที่สุด

Gazpacho เป็นอาหารสเปนที่เคยเป็นอาหารของคนจน ทุกวันนี้มันยากที่จะเรียกมันว่า "ถูก" เพราะร้านอาหารในสเปนใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงและเป็นธรรมชาติเท่านั้น มะเขือเทศควรสุกและมีเนื้อ ผิวนุ่ม และไม่มีเส้นเลือดข้างใน เลือกมะเขือเทศขนาดกลางเพราะถือว่าหวานและนิ่มกว่า สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ นอกจากนี้บางครั้งส่วนประกอบยังรวมถึงแตงกวาสด เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก และน้ำส้มสายชูไวน์ บางครั้งจานมีลักษณะคล้ายกับเครื่องดื่ม แต่บ่อยครั้งที่ส่วนผสมไม่ได้ถูผ่านตะแกรง แต่สับด้วยมีด

มีสูตรมากมายสำหรับคาสปาโช่ แม้แต่ในสเปนในบางเมืองก็มีวิธีทำที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น พ่อครัวใน Cordoba ใส่ข้าวโพดป่นและครีม 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น (ช่วยให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอและรสชาติที่ถูกใจ) ในขณะที่ Cadiz จะเสิร์ฟอาหารจานร้อนในฤดูหนาว ส่วนผสมคลาสสิก:

• มะเขือเทศสุก - 0.7 กก.
• แตงกวา - 0.2 กก.
• พริกแดงหวาน - 0.3 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มะนาว (ต้องการน้ำผลไม้เท่านั้น) - ½ ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 50 มล.
• ซอสทาบาสโก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ขนมปังขาวหรือบาแกตต์ (สำหรับ croutons) - 4-6 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำ หรือเครื่องเทศอื่นๆ อย่างละหยิบมือ

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

โบริซอฟ เดนิส

ล้างมะเขือเทศและอย่าลืมปอกเปลือก เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยได้: เจาะผลไม้ในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 2-4 นาที ถัดไปคุณต้องล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเอาผิวหนังออก นำเมล็ดและก้านออกจากพริก ล้างและหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ ปอกเปลือกแตงกวาและสับหยาบ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ: หัวหอมหนึ่งต้นสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนและส่วนที่สองจะต้องสับให้ละเอียดด้วยมีด ควรนำหัวหอมสับออกในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและวางไว้ในตู้เย็น จำเป็นเท่านั้นในการตกแต่งจาน

นำผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ใส่กระเทียมและสับผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการให้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนต้องถูส่วนผสมผ่านตะแกรง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำขั้นตอนนี้ แต่อาหารจะมีกระดูกและเส้นเลือดจากมะเขือเทศ ในการเตรียมน้ำสลัดคุณต้องผสมน้ำมะนาว น้ำมัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย รวมทั้งทาบาสโก เทซอสลงในซุปขูด ผสม และปิดฝาให้สนิท ใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงเพื่อใส่จาน

ในเวลาว่างคุณสามารถทำ croutons จากขนมปังของเมื่อวาน (สดจะกระจุยและแคร็กเกอร์จะไม่ออกมาด้วยซ้ำ) หรือบาแกตต์ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นและถ่ายโอนไปยังกระทะร้อน หากต้องการชิ้นจะโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผสมเบา ๆ ทอด croutons บนไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ก้อนไหม้ ขนมปังแห้งจำนวนมากในเตาอบหรือไมโครเวฟ ซุปมะเขือเทศคาสปาโช่เทลงในจานลึก หัวหอมสับ croutons และมะเขือเทศฝานเล็ก ๆ เพิ่มอยู่ด้านบน

สูตรซุปแบบทีละขั้นตอนถัดไปสามารถจัดเป็นแบบคลาสสิกได้ แต่จานนี้มีกลิ่นหอมกว่าและมีรสเผ็ด เพิ่มสมุนไพรสดน้ำส้มสายชูไวน์และไวน์แดงลงในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 13-15 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่สาขา
• ไวน์แดงแห้ง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ขนมปังรำขาว - 4-5 ชิ้น

ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียด เติมน้ำ และเติมน้ำส้มสายชู ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับในเครื่องปั่น ล้างแตงกวา ปอกเปลือก สับและสับพร้อมกับมะเขือเทศ ต้องล้างพริกทั้งหมดใต้ก๊อกน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและทาด้วยน้ำมัน ต้องวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที (อุณหภูมิ - ประมาณ 150-160 องศา) จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที ลอกพริกหยวกออกจากเปลือก เมล็ด และขา ใส่ลงในโถปั่น ใส่ผักชีฝรั่ง หัวหอม (สะเด็ดน้ำ) แล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นซุปข้นเหลว ส่วนผสมจะถูกนำออกในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติสว่างขึ้น

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่จาน ใส่กระเทียมสับและฝนตกปรอย ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก เขย่าชามเพื่อให้ชิ้นส่วนอิ่มตัวด้วยน้ำมัน ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในครัว จากนั้นทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะหรืออบในเตาอบ เทไวน์ลงในกัซปาโช่ซุปมะเขือเทศสำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

สูตรซุปมะเขือเทศอื่น ๆ

ไม่เพียงแต่สเปนเท่านั้นที่ขึ้นชื่อเรื่องมะเขือเทศจานแรก แต่ในสหรัฐอเมริกายังมีอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ ในอเมริกา หลายคนไม่ชอบทำอาหารเอง แต่จะซื้อซุปครีมมะเขือเทศกระป๋อง สิ่งที่ควรเตรียมสำหรับมัน:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• ครีม 20% - 320 มล.
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ (หรือผัก, น้ำซุปเนื้อ) - 250 มล.
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ก้อนหรือขนมปัง - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดง - อย่างละ ½ ช้อนชา
• เกลือ สมุนไพรหอม และสะระแหน่

ตัดมะเขือเทศด้านบนแล้วเทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นปอกเปลือกและสับให้ละเอียดด้วยมีด ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน (คุณต้องผสมผักและครีม) ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียม ผัด ใส่มะเขือเทศ ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที อย่าลืมใส่เกลือและใส่เครื่องเทศรวมทั้งสมุนไพร ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เทลงในโถปั่นและบด นำน้ำซุปใส่หม้อและวางบนไฟอ่อน ผสมครีมกับน้ำ (น้ำซุป) เทลงในภาชนะแล้วนำไปต้ม ตรวจสอบจานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อหาเกลือและเครื่องเทศ (บางครั้งพวกเขาเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่อความสมดุลของรสชาติ) เพิ่มชีสขูด เตรียมขนมปังกรอบล่วงหน้าหากต้องการให้แช่ชิ้นด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยพริกไทย เทซุปซุปข้นอเมริกันคลาสสิกลงในชาม ใส่ขนมปังกรอบและใบสะระแหน่เล็กน้อย

สูตรข้างต้นสามารถจำแนกได้ง่ายว่าเป็นอาหารเพราะไม่มีไขมันและหนัก ซุปถั่วเบคอนและมะเขือเทศถือว่ามีประโยชน์มากมาย เตรียมยากกว่าเล็กน้อย แต่ได้รสชาติและกลิ่นที่สดใส คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อไม่มีมะเขือเทศสด วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง (สีขาว) - ขวด 1 ลิตร
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เบคอน - 5-7 แผ่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ) - 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำบดเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นำผิวออกจากมะเขือเทศใส่ในชามลึกแล้วบดด้วยส้อม ระบายของเหลวออกจากถั่วล้างเมล็ดใต้น้ำไหล ตัดเบคอนเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ระบายไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดจนโปร่งแสง เพิ่มมะเขือเทศ, ถั่วส่วนหนึ่ง, เกลือและพริกไทยลงในหัวหอม, ผสม เทน้ำซุปผักแล้วรอจนเดือด จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

โบริซอฟ เดนิส

ผู้ช่วยกุ๊ก at Fisherman's House

เทซุปเปล่าลงในโถปั่นและบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเทมวลกลับลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟช้าใส่ถั่วส่วนที่สองแล้วต้ม เทลงในชาม โรยหน้าด้วยเบคอนและขนมปังกรอบ

หากที่บ้านมีมะเขือเทศสดหรือกระป๋องไม่มากนัก คุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศได้ ด้วยความช่วยเหลือของมันฝรั่งจานจะหนาขึ้นและน่าพอใจยิ่งขึ้น สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะเขือเทศ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากธรรมชาติ) - 1,000 มล.
• แครอทสด - 3 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 มล.
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน, เทน้ำ 800 มล. แล้วปรุงจนนิ่ม โยนเกลือและใบกระวานลงในกระทะทันที ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เทผักลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก ควรนำ Lavrushka ออกไปและโยนทิ้งไป เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที บดผักใบเขียวและเพิ่มผักเอาซุปออกจากความร้อน ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเสิร์ฟพวกเขาจะวางอย่างระมัดระวังตรงกลางจานพร้อมกับ croutons ซุปจะกินร้อนหรือเย็น

ซุปมะเขือเทศเป็นที่นิยมในหลายประเทศ แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้เสมอ ซึ่งจะต้องใช้มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง แตงกวา พริกหยวก และมันฝรั่ง บางครั้งพวกเขาไม่ได้ใช้ผลไม้ แต่ใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก แต่รสชาติจะแตกต่างกัน

ตามที่นักโภชนาการรับรอง เพื่อสุขภาพ จำเป็นต้องกินซุปหนึ่งชามทุกวัน

แน่นอนว่าอาหารจานนี้โดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่าย รสชาติที่ประณีต และให้ที่ว่างสำหรับจินตนาการของเชฟ เพราะส่วนผสมในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่สิ้นสุด

เกี่ยวกับประโยชน์ของจาน

พื้นฐานของซุปมะเขือเทศคือมะเขือเทศและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน

การปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากในลักษณะที่ดีที่สุดส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกาย

วิตามิน A, E, C, PP, B, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, เหล็ก, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, นิกเกิล - นี่ไม่ใช่รายการวิตามินและองค์ประกอบทั้งหมดที่มีอยู่ในน้ำผักที่น่าทึ่งนี้

กระบวนการเมตาบอลิซึมเป็นปกติ, พลัง, ความสามารถในการทำงาน, ความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อเพิ่มขึ้น

สมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในซุปมะเขือเทศมีประโยชน์มากมาย

พวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้จานอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหาร เตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการดูดซึมอาหารและยังเป็นยาป้องกันโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม

และแน่นอนว่าผักที่มีสีสันสดใส (เช่น มะเขือเทศ) มีส่วนช่วยในการเพิ่มอารมณ์ น้ำเสียง และพลังงาน

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักจิตวิทยาและได้รับการยืนยันจากนักโภชนาการ

ในฤดูใบไม้ผลิ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในฤดูร้อนจะมีความกระตือรือร้นมากขึ้น การค้นหาอาหารทุกประเภทที่ไม่มีที่สิ้นสุดเริ่มต้นขึ้น และถ้าไม่มีพวกเขาจะทำอย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - แยกอาหาร ผลลัพธ์จะไม่เกิดขึ้นทันที แต่คงที่

คุณพยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพาสต้าโดยกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือไม่? นักโภชนาการของเราได้เลือกซุปนมวุ้นเส้นสูตรเฉพาะสำหรับคุณ ซึ่งคุณจะไม่มีอาการดีขึ้นอย่างแน่นอน

และตอนนี้ข้อมูลสำหรับผู้ที่ไม่ชอบปฏิเสธอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ: นักโภชนาการแนะนำว่าอย่ารับประทานอาหารที่เข้มงวดซึ่งจะทำให้ร่างกายเกิดความเครียดจะดีกว่ามากถ้าคุณกินทุกอย่าง แต่ในปริมาณที่เหมาะสม สามารถอ่านสูตรพริกหยวกแสนอร่อยได้

ซุปข้นมะเขือเทศอิตาเลียน - สูตรฤดูร้อน

อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมีชื่อเสียงในด้านสปาเก็ตตี้และพิซซ่า

อย่างไรก็ตามอย่าคิดว่าชาวอิตาเลียนรู้วิธีปรุงอาหารสองจานนี้อย่างชำนาญ

อาหารอิตาเลียนมีหลายหน้า แต่ก็มีอาหารอื่น ๆ รวมถึงสูตรที่มีชื่อเสียง "ซุปมะเขือเทศบด"

การเตรียมอาหารนั้นไม่ต้องใช้ทักษะขั้นสูงในการทำอาหาร สูตรนั้นเรียบง่ายและชัดเจน และคุณจะสามารถปรุงเองได้โดยไม่ยากอย่างแน่นอน

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้

ชาวอิตาเลียนอดไม่ได้ที่จะนำผลิตภัณฑ์โปรดของพวกเขาเช่นมอสซาเรลล่าชีสมาใช้ในสูตรนี้

เพิ่ม croutons ด้วย

มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นจากสิ่งนี้:

ซุปข้นมะเขือเทศบดร้อน

ในการเตรียมสูตรอาหารอิตาเลียน คุณสามารถใช้ผักสดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอบด้วย

สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและประโยชน์ของอาหารสำเร็จรูป ในทางกลับกัน มันจะให้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปผัก - 0.6 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• สมุนไพร (โหระพา, โหระพาแห้ง);
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเลย:

ซุปน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟทันทีหลังปรุงเสร็จ

การอุ่นซ้ำจะนำไปสู่การสูญเสียสารอาหารส่วนสำคัญ และยังทำให้รสชาติไม่สดใสและเด่นชัดน้อยลงด้วย

ซุปมะเขือเทศมักรับประทานร้อนกับกรูตงกระเทียมหรือตอร์ตียาข้าวสาลี

คุณยังสามารถเสนอพายขนาดเล็กที่มีไส้ผัก

อีกครั้งที่เราต้องการขยายขอบเขตของคุณในโลกแห่งการทำอาหาร

การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาเพื่อให้ร่างกายรับรู้ได้ง่าย

มาเตรียมสูตรนี้ด้วยอาหารทะเลและหญ้าฝรั่น: