เค้กผลไม้สวรรค์กับเจลาติน เค้กเยลลี่กับผลไม้

ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากเปลี่ยนห้องครัวของคุณให้เป็นห้องซาวน่าเพื่ออบเค้กวันเกิดที่จำเป็นมาก เรานำเสนอสูตรเค้กที่มีเจลาตินและผลไม้ซึ่งเตรียมไว้ แต่ถึงกระนั้นก็มีรสชาติดั้งเดิมและอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เค้กครีมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้

วัตถุดิบ:

• - 650 มล.;
• ส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่ - 650 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• น้ำกรอง - 230 มล.

การทำอาหาร

เทเจลาตินลงในทัพพี เติมน้ำกรอง ทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนเตาให้ร้อนจนละลาย แต่อย่าเดือด พักเจลาตินที่ละลายไว้ให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู รวมมวลครีมและเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

เราวางรูปแบบลึกหรือชามด้วยฟิล์มยึดล้างแห้งและถ้าจำเป็นให้สับผลไม้และผลเบอร์รี่เทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเจลาตินที่เตรียมไว้แล้ววางจานในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เราพลิกเค้กที่แช่แข็งลงบนจาน นำออกจากแม่พิมพ์ ลอกฟิล์มยึดออก แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

เพื่อรูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้หลากสีที่มีเนื้อแน่นปานกลางสำหรับเค้ก

เค้กเย็นกับผลไม้สดและแคร็กเกอร์ในเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% - 700 มล.
• แครกเกอร์กับเมล็ดงาดำ (กระทืบ) หรืออื่น ๆ - 300 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
• เจลาตินทันที - 25 กรัม
• เยลลี่ผลไม้ในถุง - 1 ชิ้น;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำร้อน - 450 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร

เมื่อเตรียมเค้กตามสูตรนี้เราเลือกเยลลี่ผลไม้ในถุงขึ้นอยู่กับว่าเราจะใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เยลลี่ก็ควรเป็นเชอร์รี่หรืออย่างน้อยก็เป็นสีแดง องุ่นเขียว ราดด้วยเยลลี่รสกีวีก็ได้

ละลายเจลาตินในน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร และเยลลี่ผลไม้ 300 มิลลิลิตร หรือตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ พักไว้ให้เย็นทั้งสองจาน เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนเพื่อนึ่ง

เราแบ่งแครกเกอร์ออกครึ่งหนึ่งและถ้ามีขนาดใหญ่ให้แบ่งเป็นหลายส่วนเพื่อให้ได้ขนาดประมาณหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราถูช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด

เรากระจายครีมในภาชนะที่เหมาะสมตีด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจนฟูเทเจลาตินที่เย็นแล้วตีอีกเล็กน้อย ใส่แครกเกอร์ ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน

เรากระจายส่วนที่สามของฐานครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้และบดด้วยช็อกโกแลตชิปครึ่งหนึ่ง จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและช็อกโกแลตอีกครั้ง กระจายส่วนผสมที่เหลือด้านบนและตั้ง แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นเราก็วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทเยลลี่ผลไม้

ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นจนเซ็ตตัวประมาณสามชั่วโมง

ตอนนี้เราเอาด้านข้างออกแล้วย้ายเค้กไปที่จานอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟที่โต๊ะ

คุณยังสามารถใช้เฉพาะด้านข้างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้เพื่อเติมเค้กซึ่งต้องติดตั้งบนจานทันที และวางกระดาษ parchment ที่ตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใต้ขอบของแบบฟอร์ม เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้แกะด้านข้างออกและนำกระดาษออก

สูตรสำหรับทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

1 ชั่วโมง 20 นาที

175 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ทุกวันนี้ เยลลี่สามารถพบได้ในรูปทรง สี และรสชาติที่แตกต่างกัน ขนมชนิดนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่นานมานี้ ความนิยมในการทำเค้กโดยมีทั้งชั้นเยลลี่ที่เติมด้านบนและตกแต่งด้วยเยลลี่ และเค้กเยลลี่ ด้วยการประดิษฐ์ขนมนี้ทำให้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งและตกแต่งเค้กและเค้กเยลลี่ที่มีผลไม้ก็ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ

เค้กบิสกิตเยลลี่กับผลไม้

หากคุณต้องการทำให้แขกแปลก ๆ ประหลาดใจด้วยของดั้งเดิมจริง ๆ คุณควรปรุงเค้กนี้โดยเฉพาะ ปรากฎว่าอร่อยอ่อนโยนและดูดีอย่างน่าประหลาดใจ

ในการปรุงอาหารเราต้องการเครื่องใช้ในครัว:

• 2 ชามลึกขนาดเล็ก
• 1 ชามลึกขนาดใหญ่
• เครื่องผสม;

• ตะแกรง;
• กระทะสองใบ (หนึ่งใบมีก้นหนา)

วัตถุดิบ

สำหรับบิสกิต:

สำหรับเยลลี่:

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

สำหรับครีม:

ผลไม้:

การเตรียมบิสกิต

1. ในสูตรนี้มีการระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับเค้กบิสกิตสองชิ้นดังนั้นเราจึงแบ่งครึ่งทุกอย่าง ใช้ไข่สองฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

   เธอรู้รึเปล่า?จำเป็นต้องแยกโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเข้าไป ภาชนะที่เราวางโปรตีนควรแห้งสนิทโดยไม่มีน้ำแม้แต่หยดเดียว เช่นเดียวกับการปัดของเครื่องผสม ไข่ต้องแช่เย็น

2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
   
   

   ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนเริ่มตีโปรตีน จากนั้นมันจะเขียวชอุ่ม คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองฟูจากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาล 30 กรัมโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการหยุดเครื่องผสมและดูความสม่ำเสมอของโปรตีน: ไม่ควรหลุดออกจากชาม นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฆ่าโปรตีน ดังนั้นคุณต้องปิดเครื่องผสมเป็นระยะและดูความสม่ำเสมอ

3. ตีไข่แดงในชามแยกต่างหากกับน้ำตาลจนละลายหมด ความสอดคล้องควรมีโครงสร้างเป็นฟอง
   
   
4. เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในชาม ตามด้วยไข่ขาว ร่อนแป้ง 25 กรัมผ่านตะแกรงและเพิ่ม 1 ช้อนชา แป้ง.
   
   
5. ค่อยๆ ผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวกะทันหันเกินไป
   
   
6. เราใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °
   
   

   สำคัญ!ในขณะที่อบบิสกิตไม่แนะนำให้มองเข้าไปในเตาอบมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น

7. เวลาเตรียมบิสกิต - 15-20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้หรือไม้ขีดไฟ หากปลายไม้ขีดแห้งแสดงว่าบิสกิตพร้อม
8. ในขณะที่เค้กก้อนแรกกำลังอบอยู่ ให้ทำชุดที่สองด้วยวิธีเดียวกัน ทิ้งเค้กที่สองไว้ในรูปแบบที่อบ
   
   

   เธอรู้รึเปล่า?คุณสามารถถ่ายโอนเค้กไปยังจานแบนและทำกระบอกกระดาษแข็งสูงตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของบิสกิตและห่อด้วยฟิล์มยึดด้านใน จากนั้นสามารถถอดหรือตัดกระบอกสูบได้และเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงอยู่บนจาน

วุ้นทำอาหาร

ประกอบเค้ก

เค้กบิสกิตเยลลี่กับผลไม้ไม่เลี่ยนหรือหวานเกินไป แขกของคุณจะมีความสุขที่จะกินมันแม้หลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ลองทำอาหารซึ่งอาจทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่มภายนอกและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมโดยไม่ต้องอบ

ในการเตรียมเค้กนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดเนื่องจากเตรียมโดยไม่ต้องใช้เตาอบ เป็นของดั้งเดิม ดูน่ารับประทาน และจะสามารถแสดงให้คุณเห็นว่าเป็นนักทำขนมที่ดี แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะพิเศษในการทำขนมก็ตาม

• เวลาทำอาหาร- 35 นาที
• ออกแบบมาสำหรับแปดเสิร์ฟ
• เครื่องครัว: กระทะก้นหนาชามลึกก้นกลมมิกเซอร์.

สำหรับเค้กครีมเยลลี่กับผลไม้เราต้องการ:

• บิสกิตสำเร็จรูป (สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า);
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.

• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ (เย็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้ (สับปะรด กล้วย กีวี ส้ม)

วิธีการทำอาหาร

1. ตัดบิสกิตเป็นก้อน
   
   
2. เทเจลาตินกับน้ำเย็นให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาที
   
   
3. เราทำความสะอาดผลไม้และหั่นเป็นวงถ้าเราใช้สับปะรดให้เช็ดให้แห้งจากน้ำเชื่อม
4. เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาจนละลายหมด
   
   
5. ตีครีมกับน้ำตาลแล้วเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
   
   
6. เราเตรียมชามลึกที่มีก้นกลมปิดด้วยฟิล์มยึดและใส่ผลไม้ที่ด้านล่าง - นี่จะเป็นด้านบนของเค้กของเรา
   
   
7. ชั้นถัดไปเป็นครีมเยลลี่เพื่อเคลือบผลไม้
   
   
8. เราวางชิ้นบิสกิตด้วยผลไม้แล้วเทครีมเยลลี่อีกครั้ง คุณสามารถทำซ้ำหลาย ๆ ชั้นได้สิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดถูกปกคลุมด้วยครีมเยลลี่
   
   
9. ปิดฝาชามและวางในตู้เย็นค้างคืนจนแข็งตัว
   
   
10. ในวันถัดไป วางก้นชามในน้ำร้อนสักสองสามวินาที (เพื่อให้เค้กหลุดออกง่ายขึ้น) พลิกคว่ำลงบนจานแบนแล้วยกชามออก เราแยกฟิล์มยึดออกจากด้านบนของเค้กและอาหารอันโอชะของเราก็พร้อมแล้ว
    
    

เธอรู้รึเปล่า?หากคุณแทนที่เค้กฟองน้ำด้วยคุกกี้ในสูตร คุณจะได้เค้กเยลลี่พร้อมผลไม้และคุกกี้ ซึ่งเวลาและกระบวนการทำอาหารไม่ต่างจากเค้กฟองน้ำ

และสำหรับคนรักช็อกโกแลตตัวจริง ๆ เราขอแนะนำให้ลอง

เค้กวุ้นคอทเทจชีสกับผลไม้

สูตรนี้ไม่เพียงแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมง่ายด้วยเพราะไม่ต้องอบนาน อย่าลืมเตรียมของหวานที่โปร่งสบายและอร่อย

• เวลาทำอาหาร- 30 นาที.
• ออกแบบมาสำหรับ 12 เสิร์ฟ
• จากเครื่องใช้ในครัว คุณต้องใช้:มิกเซอร์, กระทะก้นหนาชามลึกหรือบรรจุภัณฑ์พลาสติกจากเค้กที่ซื้อมา

ฉันทำเค้กเยลลี่ชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวและผลไม้ตามสูตรนี้:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 40 กรัม

• ผลไม้ (สับปะรด, ส้ม, กีวี, กล้วย);
• เยลลี่ในถุง
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

ทำเค้กนมเปรี้ยวกับผลไม้โดยไม่ต้องอบ

1. เราทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดและหั่นเป็นวง
   
2. เรานำชามหรือกล่องจากเค้กที่ซื้อมาใส่แหวนสีส้ม (ครึ่งวง) ที่ด้านล่าง เทเยลลี่ที่ซื้อจากร้านที่เตรียมไว้ (ควรมีรสส้ม) แล้วใส่ในตู้เย็น
   
   
3. ในระหว่างนี้ให้เทเจลาตินกับน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้พองตัว
   
   
4. ตีคอทเทจชีส ครีม และน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นในชามแยกต่างหาก
5. เติมน้ำอีก 70 มล. ลงในเจลาตินที่บวมแล้วกวนให้ละลายในอ่างน้ำ เราใส่เจลาตินลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
   
   
6. เราใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวกัน คุณยังสามารถเพิ่มคุกกี้ บีบน้ำมะนาว และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เท่า ๆ กันที่ด้านบนของมวลนมเปรี้ยว
   
   
7. เรานำเยลลี่ส้มออกจากตู้เย็นเทมวลผลไม้เต้าหู้ในชั้นที่เท่ากันแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
   
   
8. เค้กเยลลี่พร้อมคอทเทจชีสและผลไม้พร้อมรับประทาน อร่อย!
   
   

วิดีโอสูตรเค้กเยลลี่ผลไม้

ดูวิดีโอซึ่งแสดงสูตรง่ายๆ สำหรับเค้กฟองน้ำแสนอร่อยกับเยลลี่ผลไม้ คำแนะนำดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่ต้องสงสัยในการทำขนมแสนอร่อย

เค้กวุ้นเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้เริ่มต้นในการเตรียมของหวานและพ่อครัวชั้นหนึ่ง คุณอาจมีสูตรของคุณเองสำหรับขนมง่าย ๆ นี้ - แบ่งปันกับเราเพื่อให้ผู้อื่นสามารถใช้แนวคิดที่น่าสนใจในการสร้างเค้กที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้

ฉันเสนอให้เตรียมเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและผลไม้ สำหรับพื้นฐานของเค้กฉันเอาคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผลไม้สามารถใช้ได้ทุกฤดูกาล ฉันเอากีวี ส้มเขียวหวานและส้ม เค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานและไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มเลย เค้กทำง่าย คิดว่าแม่บ้านคนไหนก็ทำได้

ในการเตรียมเค้กผลไม้ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้โครงสร้างของเค้กนุ่มขึ้นและไม่รู้สึกถึงเมล็ดพืช

เพิ่มครีมและวานิลลาลงในคอทเทจชีสผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

จากนั้นใส่น้ำตาลและผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย

เทเจลาตินลงในชามแล้วเทน้ำต้มเย็นลงไป ทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 15-20 นาที

ตีครีมเปรี้ยวเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดผลไม้ตามที่คุณต้องการเพื่อสร้างการออกแบบสำหรับเค้ก ปิดฝาภาชนะที่เหมาะสมด้วยฟิล์มแล้วใส่ผลไม้ลงไป

อุ่นเจลาตินจนละลายหมดจากนั้นให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในก้อนครีมเปรี้ยว ปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เทส่วนผสมลงบนผลไม้ วางส่วนที่เหลือไว้ด้านบนเช่นกัน ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นจนแข็งตัว จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงในการทำให้เค้กแข็งตัวโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและผลไม้

คลุมเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับแล้วนำฟิล์มออก

มีหลายเหตุผลที่จะทำเค้กแสนอร่อย เฉพาะในฤดูร้อนในความร้อนคุณไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตาเลย ในกรณีนี้ เค้กที่ไม่ต้องอบอาจเหมาะสม สูตรอาหาร (รูปถ่ายของของหวานดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง) จะพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหารทุกเล่ม แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขานั้นถูกครอบครองโดยเค้กเยลลี่พร้อมผลไม้ และทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของความเบาและความสดชื่น นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในวันฤดูร้อน

เค้ก "แก้วแตก"

สูตรที่ไม่ต้องอบนี้ทำง่ายสามารถอ้างได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร และต้องขอบคุณรูปลักษณ์ที่สวยงามชวนให้นึกถึงหินอ่อนหรือแก้ว ในการเตรียมคุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 100-150 กรัม (ใช้ที่เหมาะกับรสชาติกระป๋อง)

เจลาติน 9 แผ่น

เจลาตินผง 9 กรัม (1 ซอง)

ทำอาหารอย่างไร?

วางถาดสปริงฟอร์มขนาด 18 ซม. ด้วยฟิล์มยึด คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรจากนั้นคุณสามารถทำเค้กเยลลี่ด้วยผลไม้ได้โดยเปลี่ยนลำดับชั้น นำผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่ม ใส่หญ้าหวานและผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป บดในเครื่องปั่น แยกแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที บีบให้เข้ากันแล้วละลายด้วยความร้อนต่ำในของเหลว 50 มล. เพิ่มมวลผลไม้ที่ยังร้อนอยู่และตีจนเพิ่มปริมาณและสว่างขึ้น จากนั้นใส่และผสมให้เข้ากัน เทลงในแม่พิมพ์และรอจนกว่าจะเย็นลง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เช่นเดียวกับเค้กเยลลี่ผลไม้อื่น ๆ (ภาพด้านบน) มันมีหลายชั้น สำหรับชั้นที่สอง ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและวางซูเฟล่เต้าหู้ด้านบน ขอแนะนำให้ทำอย่างระมัดระวังและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะมองเห็นได้อย่างสมบูรณ์ในมวลที่โปร่งใส จากผลไม้แช่อิ่มและเจลาตินผงที่เหลือ เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เทผลไม้แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัว

แน่นอนว่าการทำเยลลี่เค้กแบบไม่ต้องอบนั้นต้องใช้เวลา สูตรอาหาร (รูปของหวานนั้นน่าทึ่งเสมอ) จะต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในวันที่อากาศร้อน ใช่และการกินพวกมันในความร้อนนั้นน่าพอใจกว่ามาก

เค้กเยลลี่ผลไม้เป็นวิธีที่ดีในการดื่มด่ำกับฤดูร้อน เนื่องจากขนมมักจะเตรียมโดยไม่ต้องอบ สูตรอาหารบางสูตรสามารถนำไปปรับใช้กับอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารอื่น ๆ ได้โดยการขจัดฐานนมและเปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานอื่น

วิธีทำเค้กวุ้นผลไม้?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนสามารถเตรียมเค้กเยลลี่ผลไม้โดยไม่ต้องอบหากใช้สูตรที่ดีและไม่ลืมกฎพื้นฐานสำหรับการทำของหวาน

1. ในการเตรียมเค้กเยลลี่ผลไม้ที่บ้านคุณจะต้องใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม: จานอบที่ถอดออกได้หรือชามลึกต้องปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกจากภาชนะได้ง่าย
2. ในฐานะที่เป็นเค้กฐานใช้บิสกิตบดผสมกับเนยเค้กขนมปังชนิดร่วนซึ่งคุณสามารถอบล่วงหน้าหรือบิสกิตได้เตรียมด้วยมือของคุณเองหรือใช้บิสกิตที่ซื้อมา
3. มวลเยลลี่จัดทำขึ้นโดยใช้ครีม, วิปปิ้งครีม, โยเกิร์ต
4. เค้กธรรมดาที่มีเยลลี่และผลไม้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ชิ้นผลไม้ราดด้วยมวลเยลลี่ตกแต่งอาหารอันโอชะเป็นชั้นๆ ควรแช่แต่ละชั้นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เค้กเยลลี่ผลไม้ใด ๆ ควรแช่เย็นเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยว

เค้กที่มีเยลลี่และผลไม้ซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานนั้นง่ายต่อการประกอบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันซึ่งสามารถตีได้เจลาตินยังเหมาะสำหรับเม็ดสำเร็จรูป ผลไม้ใช้อะไรก็ได้ที่อยู่ในมือ: ผลไม้รสเปรี้ยว สับปะรด สตรอเบอร์รี่ หรือกล้วย และผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - ½เซนต์;
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ละลายเจลาตินในน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม 30 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนครีมฟู
3. เจลาตินใส่ไฟขั้นต่ำกวนจนละลาย อย่าเดือด!
4. ในขณะที่กวนครีมให้เพิ่มเจลาตินในลำธารบาง ๆ
5. เพิ่มผลไม้สับผสม
6. คลุมแบบฟอร์มด้วยฟิล์มเทครีมเปรี้ยว
7. เค้กเยลลี่ผลไม้แช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กบิสกิตที่มีเยลลี่และผลไม้สามารถเตรียมได้สองวิธี วิธีแรกคือใช้เค้กเป็นฐานที่จะวางเยลลี่ วิธีที่สองคือการทำลายบิสกิตและใส่ลงในมวลเจลาติน สูตรนี้ใช้กีวีต้องต้มในน้ำเชื่อม 5 นาที

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเชื่อม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ + ½ เซนต์ สำหรับน้ำเชื่อม
• วานิลลิน;
• มะนาวเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• กีวี - 4 ชิ้น;
• เจลลี่รสกีวี - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำกับน้ำตาลใส่แก้วกีวี มืดลงเป็นเวลา 5 นาที นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อม เย็น
2. เทเจลาตินกับน้ำ อุ่นเครื่อง หลังจาก 30 นาที
3. ละลายวุ้นกีวีในน้ำอุ่น 100 มล.
4. ตัดบิสกิตเป็น 2 เค้ก วางหนึ่งในรูปแบบที่ถอดออกได้
5. แช่เค้กด้วยเลมอนเคิร์ด
6. ปัดครีมกับน้ำตาลและวานิลลา
7. ใส่เจลาตินในลำธารบาง ๆ กวนมวล
8. เทฐานครีมเปรี้ยวบนบิสกิต เย็น 30 นาที
9. ใส่แก้วกล้วยและกีวีเทเยลลี่
10. แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

คนรักชีสเค้กจะประทับใจกับผลไม้ เพิ่มครีมชีสลงในนมเปรี้ยวเพื่อความเรียบเนียนและความหนาแน่น: ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาโปน ผลไม้ในรูปลักษณ์นี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพื่อให้เค้กดูไม่แข็ง คุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเจือจางองค์ประกอบด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• มวลเต้าหู้ - 400 กรัม
• มาสคาโปน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน;
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ + 300 มล. สำหรับวุ้น
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 2 วง
• เจลลี่ "เชอร์รี่" - 90 กรัม

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เนยละลายกระจายในรูปแบบ tamp ใส่ในตู้เย็น
2. แช่เจลาตินใน ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.
3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วใส่มาสคาโปน
4. เจลาตินอุ่น ๆ เทลงในคอทเทจชีส
5. ใส่ชั้นนมเปรี้ยวที่ด้านบนของเค้ก เย็น 1 ชั่วโมง
6. เทน้ำร้อนลงบนเยลลี่เชอร์รี่
7. แนะนำผลไม้สับและผลเบอร์รี่ในเยลลี่ผสม
8. วางชั้นผลไม้ไว้ด้านบนของนมเปรี้ยวให้เรียบ
9. เค้กเยลลี่แช่เย็นด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กทรายกับเยลลี่และผลไม้

เค้กวุ้นผลไม้ตามสูตรนี้ก็ออกมาสวยมากๆ คุณสามารถใช้ชิ้นกระป๋องหรือแอปริคอตสดหรือลูกพีชทำเยลลี่หนาแน่นจากน้ำเชื่อมและเยื่อกระดาษซึ่งจะปิดของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชั้นที่หนาแน่น ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวและครีมเยลลี่และผลไม้ใช้ในการตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ:

• ซาโวอาร์ดี - 25-30 ชิ้น
• เค้กทราย - เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
• ครีมเปรี้ยว 25% - 500 มล.
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปริคอตกระป๋อง - 200 กรัม + 6-7 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• น้ำเชื่อมแอปริคอท - 200 มล.
• เจลลี่ "พีช" - 90 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินใน ½ ช้อนโต๊ะ หลังจากครึ่งชั่วโมงน้ำอุ่นจนละลาย
2. เจลลี่เทน้ำร้อน 200 มล.
3. ตีครีมกับน้ำตาลเจลาตินคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแอปริคอตที่เตรียมไว้และสับ 2/3 ผสม
5. ใส่เค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้, กระจาย savoiardi รอบ ๆ เส้นรอบวง, เท 2/3 ของครีมเปรี้ยว, เย็นเป็นเวลา 40 นาที
6. เทน้ำเชื่อมและเนื้อแอปริคอตบดลงในเยลลี่ที่เย็นแล้ว ผสม.
7. กระจายเยลลี่ให้ทั่วเค้กแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
8. ตกแต่งด้วยครีมและชิ้น แช่เย็นอีก 3 ชั่วโมง

ในการเตรียมเยลลี่และผลไม้แสนอร่อยคุณต้องเลือกผลไม้และฐานนมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณซึ่งหมายความว่าด้วยโยเกิร์ตเชอร์รี่และส้มของหวานที่ไม่อร่อยมากจะออกมา ใช้เป็นฐานคุกกี้ที่ร่วนสำหรับชีสเค้กหรือเค้กสำเร็จรูป: บิสกิตหรือขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตเชอร์รี่ - 500 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำ - ½เซนต์;
• บิสกิตช็อคโกแลต - 300 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินหลังจาก 30 นาที อุ่นจนเม็ดละลาย
2. ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล ใส่เจลาตินทีละน้อย เพิ่ม 2/3 ของผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
3. บดคุกกี้, รวมกับเนย, ใส่แม่พิมพ์, แทม
4. เทมวลโยเกิร์ตลงบนเค้ก เย็น 30 นาที ประดับด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ แช่เย็น 4 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่กับผลไม้และบิสกิต

เค้กเยลลี่สูตรนี้พร้อมผลไม้และคุกกี้ขายในเวลาไม่นาน จากผลไม้คุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง (สามารถใช้แอปริคอตสดในฤดูร้อนได้) กล้วย สตรอเบอร์รี่ และส้มเขียวหวาน สำหรับฐานคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่มีไขมันได้ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกจัดวางเป็นชั้น สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีชามและฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 600 มล.
• คุกกี้ - 400 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินหลังจากอุ่นเครื่อง 20 นาที (อย่าต้ม!)
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ปิดชามด้วยฟิล์มยึด, เทครีมเปรี้ยว 1/3, ใส่คุกกี้ที่แตก, ผลไม้สับ, ทำซ้ำอีก 1 ชั้น, เทครีมที่เหลือ
4. ใส่คุกกี้ทั้งหมดบนเค้กใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. พลิกเยลลี่และผลไม้บนจาน ลอกฟิล์มออก

เค้กดังกล่าวสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบโดยใช้เค้กที่ซื้อมา เพื่อให้ขนมดูงดงามในส่วนต่างๆ รูปทรงที่ถอดออกได้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเค้ก ในการใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณจะต้องใช้ภาชนะขนาด 30 ซม. เค้กอบในแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. ไส้เยลลี่สำหรับเค้กผลไม้เตรียมจากเยลลี่ส้มสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• บิสกิต - 1 เค้ก;
• ครีม 33% - 600 มล.
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• แยมส้ม - 100 กรัม
• เจลลี่ "ส้ม" - 90 กรัม
• น้ำ - 300 มล. + 100 มล. สำหรับเจลาติน
• เจลาติน - 50 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนพองตัวและต้มจนเม็ดเปิด
2. เทน้ำร้อนลงบนเยลลี่ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ตีครีมด้วยผง เพิ่มเจลาตินในลำธารบาง ๆ
4. บิสกิตตัดเป็น 2 เค้กใส่ในแม่พิมพ์แช่ด้วยแยม
5. กระจาย 2/3 ของครีม แช่เย็น 30 นาที
6. วางเค้กที่สองแช่แยมแล้วกระจายครีมอีก 2/3 เย็นประมาณ 30 นาที
7. ปอกเปลือกส้ม ล้างและทำให้แห้ง ตัดวางบนเค้กเทเยลลี่
8. นำเข้าแช่เย็น 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยครีม นำเข้าตู้เย็นอีก 3 ชั่วโมง

เค้ก "Exotica" กับเยลลี่และผลไม้

ผลไม้ที่ผิดปกติได้ชื่อว่า "Exotica" เนื่องจากการออกแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ส้ม กล้วย ผลเบอร์รี่ หรือใช้มะม่วง ลูกพีช ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เยลลี่ปรุงแต่ง แต่ให้ทำด้วยตัวเองจากเจลาตินและน้ำส้ม