แยมแตงโมสีเหลือง สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยมีและไม่มีเจลาติน

แตงโมสามารถกินได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น! ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสามารถเก็บเกี่ยวได้เพื่อใช้ในอนาคต แตงโมดองเค็มอร่อยมาก หากคุณต้องการของหวานคุณสามารถทำแยมได้

จะไม่มีฟันหวานที่ไม่แยแส!

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

แยมสามารถทำจากเนื้อแตงโมบริสุทธิ์หรือจากเปลือกก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกนั้นอร่อยและน่าสนใจมากและหากใช้ชิ้นส่วนที่ไม่มีสภาพคล่องก็จะมีราคาถูกมากเช่นกัน ตามรูปแบบมาตรฐานจะมีการเติมน้ำตาลในอัตรา 1:1 แต่เนื่องจากแตงโมมีรสหวาน บางครั้งปริมาณทรายจึงลดลง

วิธีการทำอาหาร:

เดี่ยว. ผลิตภัณฑ์เทน้ำตาลผสมเพื่อสกัดน้ำผลไม้แล้วต้มให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สาม ต้มแตงโมในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นทำให้เย็นสนิทหลายๆ ครั้ง

กับน้ำเชื่อมเดือด. วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แยมหนาคล้ายน้ำผึ้ง

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังสามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดลงในแยมได้ พวกเขาไม่อนุญาตให้ขนมหวานและยังให้รสชาติ บ่อยครั้งที่พวกเขาใส่ความเอร็ดอร่อย, กานพลู, อบเชย, แตงโมบางครั้งรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

แยมสำเร็จรูปสามารถย่อยสลายเป็นขวดแห้งปิดฝาให้แน่นใส่ในตู้เย็น หากการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเสร็จสิ้น ควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาปิดมิดชิด ดังนั้นอาหารอันโอชะจะยืนหยัดได้อย่างน่าเชื่อถือไม่เพียงจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า เว้นแต่จะมีบางอย่างหลงเหลืออยู่

แยมเนื้อแตงโมธรรมดา

สูตรสำหรับแยมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมจากเนื้อแตงโม นอกจากน้ำตาลและส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังต้องการน้ำมะนาวอีกด้วย คุณสามารถเจือจาง 0.3 ช้อนชาแทน กรด

วัตถุดิบ

เนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 900 กรัม

0.3 มะนาว

การทำอาหาร

1. ไม่แนะนำให้ใช้แตงโมที่สุกเกินไปสำหรับแยม เราเลือกเนื้อยืดหยุ่นตัดเป็นก้อนโยนลงในกระทะหรือกะละมังก่อนที่จะเตรียมแยม

2. หลับไปพร้อมกับน้ำตาล แตงโมฉ่ำมากดังนั้นให้ปิดฝาทิ้งไว้เพียงสองชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้หากต้องการ

3. น้ำผลไม้โดดเด่น? ผัดน้ำตาลที่เหลือเบา ๆ ใส่กระทะบนเตา นำไปต้มปรุงอาหารประมาณสิบนาทีแล้วปิด โฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหารจะต้องถูกกำจัดออกทันที

4. ทันทีที่แยมเย็นลงให้เปิดเตาอีกครั้งแล้วปรุงแตงโมต่ออีก 10 นาที เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

5. ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำมะนาว คุณสามารถเทกรดเจือจางได้ แต่คุณไม่สามารถหลับในรูปแบบแห้งได้ เจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ละลายในของเหลวเล็กน้อย

6. ตอนนี้คุณต้องต้มอาหารอันโอชะอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว (จากเปลือกโลก)

มีสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำจากของเสียตามความหมายที่แท้จริงของคำ ใช้เปลือกสีขาวซึ่งอยู่ระหว่างเนื้อและเปลือกสีเขียว มีการระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่สะอาดซึ่งมีการตัดแต่ง หากมีชั้นเยื่อกระดาษสีแดงอยู่ก็ไม่เป็นไร

วัตถุดิบ

เปลือกแตงโม 2 กิโลกรัม

6 ศิลปะ น้ำ;

น้ำตาลทราย 2 กก.

การทำอาหาร

1. ต้องปอกเปลือกเปลือกสีขาวออก เพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมไม่จำเป็นต้องทำชิ้นใหญ่ สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ แท่ง สามเหลี่ยม หรือวิธีอื่น ๆ.

2. ใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำเย็น 6 ถ้วยนำไปต้มให้เดือดประมาณสิบนาที

3. สะเด็ดน้ำใส่น้ำเชื่อมลงไปใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วนำไปต้ม

4. นำเปลือกกลับไปที่กระทะต้มประมาณสิบนาทีให้เย็น

5. บดความสนุกจากมะนาวบีบน้ำ

6. ทันทีที่แยมเย็นลงให้เทน้ำผลไม้ใส่ความเอร็ดอร่อยและปรุงอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเดือด

7. เย็นลงอีกครั้ง

8. ใส่แตงโมกลับลงบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีเทใส่ขวดเก็บไว้

แยมหนาจากเนื้อแตงโม

วิธีการทำแยมจากเนื้อแตงโมสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีความหนามากแม้จะค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำผึ้ง วิธีการปรุงอาหารเป็นวิธีเดียว แต่จะใช้เวลาประมาณสี่ชั่วโมงพร้อมกับการแช่

วัตถุดิบ

เนื้อแตงโม 2 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 1.6 กก.

0.3 ช้อนชา กรดมะนาว.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อแตงโมออกเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าบด สำหรับวิธีนี้คุณสามารถทำก้อนขนาดใหญ่ได้ถึง 2-3 เซนติเมตร

2. เทน้ำตาลเล็กน้อยที่ก้นกระทะ วางแตงโมที่ว่างไว้ แล้วโรยน้ำตาลด้านบน

3. ปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อเน้นน้ำผลไม้

4. วางบนเตา คนเบา ๆ ต้มชิ้นแตงโมประมาณสิบนาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้นำออกอย่างระมัดระวัง

5. เราใช้ช้อน slotted นำชิ้นแตงโมออกจากน้ำเชื่อม หรือเพียงแค่เทลงในกระชอน ต้องคลุมชิ้นส่วนด้วยบางสิ่งเพื่อไม่ให้ขยะหรือฝุ่นแบบสุ่มเข้าไปในชิ้นส่วนเหล่านั้น

6. นำน้ำเชื่อมกลับเข้าเตาตั้งไฟให้เดือด

7. เพื่อป้องกันน้ำตาล ละลายกรดซิตริกในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ

8. ปรุงน้ำเชื่อมจนขวดข้นขึ้น แต่จำไว้ว่าหลังจากเย็นตัวแล้วจะข้นขึ้น มักจะต้มลงหนึ่งในสาม

9. นำชิ้นแตงโมกลับลงไปในน้ำเชื่อม ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที เสร็จแล้ว! ปล่อยให้เย็นและใส่แยมในตู้เย็น หรือเราเทมวลร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปจัดเก็บ

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวพร้อมโซดา (จากเปลือกโลก)

อีกวิธีในการทำแยมจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว โดดเด่นด้วยการใช้เบกกิ้งโซดา ผลิตภัณฑ์ทำให้เส้นใยนิ่มลงเปลือกจะนุ่มขึ้นหลังจากปรุงแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับชิ้นสับปะรด

วัตถุดิบ

เปลือกแตงโมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

1 ช้อนชา โซดาธรรมดา

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำเดือด 1 ถ้วย;

วานิลลา 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดเปลือกสีขาวที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแตกต่างจากเยื่อกระดาษจะดีกว่าที่จะบดให้ละเอียด เราเผลอหลับไปในกระทะ

2. เทโซดาหนึ่งช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันเติมน้ำเย็นอีกห้าแก้ว เทให้ทั่วเปลือกแตงโม คน

3. เราทิ้งชิ้นงานไว้ห้าชั่วโมง

4. สะเด็ดน้ำด้วยโซดา ล้างชิ้น เทน้ำเย็นสะอาด 30 นาที จากนั้นเราก็ระบายมันด้วย

5. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งกลายเป็น 600 กรัมเติมน้ำสามแก้ววางบนเตาและเตรียมน้ำเชื่อมเพียงแค่นำไปต้ม

6. ใส่เปลือกแตงโมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ นำไปต้ม เราใช้เวลาเพื่อให้ทรายละลายหมด

7. ต้มประมาณ 15 นาที ปิดไฟ เราปล่อยให้เปลือกโลกชุบเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

8. ใส่แยมแตงโมบนเตาอีกครั้ง เพิ่มวานิลลาลงไป แต่ไม่จำเป็น

9. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทใส่ขวด นำแตงโมมหัศจรรย์ไปเก็บไว้

แยมเยื่อแตงโมรสเผ็ด

หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศบางประเภท คุณสามารถแยกออกหรือเพิ่มเครื่องเทศของคุณเองได้ ที่นี่ใช้อบเชยและฝักวานิลลา แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงจากถุงลงในมวลแตงโมได้

วัตถุดิบ

เนื้อแตงโม 2 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 2 กก.

อบเชย 1 แท่ง

วานิลลา 1 ฝัก

3 กลีบ;

0.5 มะนาว

ขิง 1 ชิ้น 3-5 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อแตงโมสด โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อดึงน้ำออกมา

2. ตั้งเตา คนให้เข้ากัน

3. ฉีกผ้ากอซหรือผ้าพันแผลกว้าง ๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป เป็นการดีกว่าที่จะหั่นขิงเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้รากมีรสชาติทั้งหมด ผูกเป็นปม

4. เมื่อเดือดจากแยมแตงโมให้นำโฟมออกแล้วเพิ่มมัดด้วยเครื่องเทศเท่านั้น หากคุณโยนก่อนหน้านี้โฟมจะสะสมบนผ้า

5. ต้มแยมประมาณ 10-15 นาที เย็นลง. ปรุงซ้ำอีกครั้งและเย็นอีกครั้ง

6. ก่อนปรุงอาหารครั้งที่ 3 ให้บีบน้ำมะนาวออก เราวางบนเตาต้มประมาณ 5-7 นาทีบีบถุงเครื่องเทศด้วยสองช้อน

7. ต้มต่อไปอีกสักครู่เทแยมแตงโมเผ็ดลงในขวด

แยมแตงโมสำหรับฤดูหนาว "กลิ่นส้ม"

แยมแตงโมที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมผิดปกติสำหรับฤดูหนาว ใช้มะนาวและส้ม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้สิ่งหนึ่งหรือเพิ่มส้มอื่นเช่นส้มเขียวหวานมะนาว

วัตถุดิบ

แตงโม 1.5 กก.

1 ส้ม

น้ำตาล 1.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับปอกเปลือก เทลงในกระทะ แนะนำให้เอากระดูกและหนังสีขาวออกในระหว่างการตัด

2. ใส่แตงโมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ ทิ้งไว้สามชั่วโมง

3. ต้ม 15 นาที ทิ้งไว้ 10 ชม. ต้มอีกครั้งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

4. ต้มแยมอีกครั้ง ประเมินสภาพของเปลือกส้ม. หากมันแข็งกระทันหัน ให้แช่แยมในน้ำเชื่อมอีกครั้ง

5. หากเปลือกนุ่มชุ่มแล้วเทแตงโมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากแยมแตงโมเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษได้ซึ่งขายในถุงในแผนกเครื่องเทศ

โฟมในแยมไม่เพียงน่าเกลียด แต่ยังเป็นอันตรายต่อการเก็บเกี่ยวด้วย มันสะสมจุดที่บังเอิญโดน เพื่อยืดอายุความปลอดภัยของแตงโมคุณต้องทำความสะอาดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

แยมแตงโมที่เปิดแล้วจะไม่ขึ้นราและจะเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากโรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน

สีสดใสและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ปริมาณน้ำตาลของเนื้อฉ่ำและความลับของขนมจากเปลือกโลกของคุณยาย - ทั้งหมดนี้ทำให้ฮีโร่ของบทความของเราได้รับความนิยมอย่างมาก ในขณะเดียวกันแยมแตงโมก็ไม่โด่งดังเท่าของหวานจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ซึ่งสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสีสันสดใสนั้นเต็มไปด้วยส่วนของการเตรียมการทำอาหาร

วันนี้เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับสามแนวคิดสำหรับการดื่มชาที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็หันเหความสนใจจากการรับรู้ตามปกติเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของแตงโม

เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับแยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านจำนวนน้อยกว่ามากทำแยมผิวส้มจากส่วนที่แข็งของแยมแตงโม (แยมผิวส้มได้จากการดึงเปลือกออกจากแยมแล้วกลิ้งด้วยน้ำตาล / น้ำตาลผง) และพนักงานต้อนรับจำนวนน้อยมากให้ความสนใจกับสูตรแยมจากเนื้อแตงโม

แต่เปล่าประโยชน์! แยมเนื้อแตงโมมีประโยชน์อย่างมากจากจุดแข็งของเราในครัว! แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเข้าใจวิธีทำได้อย่างง่ายดาย และตามสูตรใด ๆ คุณจะได้รับอาหารที่หวานนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในรูปแบบของกระป๋อง - จนถึงฤดูกาลหน้า!

หากคุณยังไม่ทราบวิธีการทำแยมเปลือกดังกล่าว เราขอเชิญคุณอ่านบทความของเรา:

• ใบเชอร์รี่และใบสะระแหน่สด: ตัดและเพิ่ม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร;
• น้ำผึ้ง: เพิ่มแยมอุ่นเล็กน้อย (!) ที่เสร็จแล้ว;
• เครื่องเทศ: เพิ่ม 3-5 นาทีก่อนนำออกจากความร้อน ส่วนประกอบสากล ได้แก่ ขิง อบเชย วานิลลิน กานพลู

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องเทศได้ที่นี่:

เสิร์ฟแยมแตงโมอย่างสวยงาม! สูตรอาหารที่คุณเลือกคู่ควรกับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง ซึ่งคุณจะต้องอยากถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระลึก

ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำให้ตอนเย็นยุ่งยากด้วยการเตรียมเค้กหรือคัพเค้ก เพียงนำกระดาษเปล่าออกแล้วทาแยมบนขนมปังสด ราดคอทเทจชีสที่ตีแล้ว ราดบนโยเกิร์ตหรือสลัดผลไม้ เสิร์ฟในแก้วกว้างที่มีก้านบางๆ

หรือหยิบแจกันคริสตัลของคุณยายจากมุมไกลของตู้มาวางไว้ตรงกลางโต๊ะ จากนั้นผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับอาหารหวานมากมาย เราหวังว่าคุณจะมีการประชุมที่อบอุ่นและสูตรสำเร็จสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร!

แตงโมไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูนี้อย่าพลาดโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่แสนหวานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงแยมแตงโมแสนอร่อยได้ นอกจากนี้แตงโมทุกส่วนยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - ทั้งเนื้อและเปลือก

แตงโมที่มีเยื่อกระดาษหนาและยืดหยุ่นเหมาะสำหรับทำแยม ไม่ว่าในกรณีใดแตงโมจะสุกเกินไป วิธีการทำแยมเป็นมาตรฐาน น้ำตาลถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วจึงปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี:

• ชงเดี่ยว. แยมต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการในแต่ละครั้ง เมื่อปรุงอาหารคุณจะต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้

• การต้มหลายครั้ง. วิธีนี้ใช้เวลา แต่ลำบากน้อยกว่า ในกรณีนี้ให้นำแยมไปต้มต้มประมาณ 3-5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นปรุงซ้ำอีก 2-4 ครั้งจนกว่าแยมจะพร้อม ด้วยการต้มซ้ำ ๆ น้ำเชื่อมจะดูดซับผลไม้ได้ดีในขณะที่ยังคงไม่บุบสลาย

เพื่อให้แยมมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นจะมีการเติมกรดซิตริกลงไป คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ต่างๆ มะนาวเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ก็สามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้เช่นกัน

คุณสามารถเก็บแยมแตงโมไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

• หากสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและปิดด้วยฝาไนลอน

• สำหรับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นแยมที่เพิ่งนำออกจากเตาเทลงในขวดที่ยังร้อนอยู่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ปัจจุบันมีแตงโมมากกว่า 1,200 สายพันธุ์ที่รู้จักกัน แต่พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้แบ่งออกเป็นสี่ประเภท เหล่านี้เป็นแตงโมที่มีหลุม, เป็นหลุม, ผลเล็กและเนื้อสีเหลือง.

แยมเนื้อแตงโมสำหรับฤดูหนาว

แยมนี้ทำจากเนื้อแตงโม เป็นการดีที่คุณต้องใช้พันธุ์ที่มีหลุม แต่คุณสามารถใช้แตงโมธรรมดาได้ แต่เอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำแยมจากแตงโมที่ยังไม่สุกได้ แต่คุณต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น (หนึ่งเท่าครึ่ง) และเพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - กระวาน, กานพลู, ขิง, อบเชย, วานิลลิน

• เนื้อแตงโม 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก. (หรือ 3 กก. ถ้าแตงโมยังไม่สุก)
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

เราตัดเปลือกออกจากแตงโมตัดเนื้อที่มีรูเป็นก้อนโดยมีความยาวด้านประมาณ 2 ซม. เมื่อตัดน้ำผลไม้จะโดดเด่นพยายามรวบรวม เราเปลี่ยนเนื้อสับพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในอ่างหรือกระทะสำหรับทำอาหารเทน้ำตาลครึ่งมาตรฐาน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้น

• 500 กรัม แตงโม;
• 500 กรัม แตง;
• 2 มะนาว
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างแตงโมและแตงโมให้สะอาด ลอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเนื้อผลไม้ทั้งสองเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่เนื้อแตงโมและแตงโมลงในชามปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของมาตรฐาน) ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

คุณต้องการที่จะแปลกใจที่เพื่อนของคุณในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา? รักษาพวกเขาด้วยแยมแตงโม มีรสชาติที่ผิดปกติ พวกเขาจะสงสัยเป็นเวลานาน: คุณเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกติจากอะไร น่าทึ่งมาก มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากมายยังคงรักษาคุณค่าไว้ได้แม้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

คุณสมบัติหลักประการหนึ่งคือความสามารถในการใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกแตงโมด้วย

หากแยมสุกจากเปลือกโลกแล้ว ต้องตัดออกหลังจากลอกเปลือกนอกสีเขียวออกแล้ว หลังจากเปลือกที่หั่นแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมงในสารละลายโซดา

สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถกำจัดไนเตรตได้ ถ้ามี และเป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะซื้อแตงโมและไม่ได้ปลูกเอง นอกจากนี้เปลือกที่แช่โซดาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความแข็งและกรุบกรอบเหมือนผลไม้หวาน

สำหรับแยมเยื่อกระดาษขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ในภายหลังซึ่งมีน้ำตาลซูโครสและกลูโคสมากกว่า ในการปรุงแยมจากเนื้อคุณต้องใช้เวลาในการเอาเมล็ดออกก่อน สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้เลือกภาชนะที่ใหญ่กว่า - มวลแตงโมมีฟองมาก

อย่าอาศัยส่วนประกอบที่เสนอในสูตรอาหาร แยมสามารถกระจายความหลากหลายได้โดยเติมก้านสะระแหน่ แตงโม กีวี มะยม และผลไม้อื่นๆ

สูตรเยื่อกระดาษ

เนื้อเป็นส่วนที่เรียกร้องมากที่สุดของแตงโมทำให้แยมอร่อยและสวยงามอย่างน่าประหลาดใจ ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบที่หลากหลาย คุณจะได้อาหารอันโอชะที่มีรสชาติแตกต่างกัน

ด้วยมะนาว

มะนาวจะให้ความเปรี้ยวที่น่ารับประทานนี้ ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• เนื้อแตงโม - 850 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• มะนาวเป็นสิ่งที่

ขั้นตอนโดยขั้นตอน:

1. นำเปลือกออกจากแตงโมและตัดสีขาวออกด้วย ใช้ทำแยมจากเปลือก นำกระดูกออกจากเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ
2. ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล ให้ยืน 2-3 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
3. ต้มส่วนผสมที่ได้และปล่อยให้เย็นสนิท
4. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ล้างมะนาว สับด้วยเครื่องปั่น ใส่แตงโม ใส่วานิลลิน ต้มครึ่งชั่วโมงแล้วจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากต้องการสารที่ข้นขึ้น ก็สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในมะนาวหรือแทนที่ด้วยผลไม้เมืองร้อนทั้งหมด

ด้วยสีส้ม

การทำแยมแตงโมด้วยการเติมส้มไม่ใช่เรื่องยากและในตอนท้ายคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาวที่เป็นมิตร ส้มจะทำให้แยมมีรสชาติแบบเขตร้อน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแตงโม - 750 กรัม
• ส้ม - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 550 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกเอากระดูกออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
2. วางในจานที่เตรียมไว้ คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ให้ใส่จนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา
3. ล้างส้ม ผึ่งให้แห้ง ขูดความเอร็ดอร่อยบีบน้ำจากส่วนที่เหลือ คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: สับส้มด้วยเครื่องปั่น โดยหลักการแล้วรสชาติของแยมจะไม่เปลี่ยนแปลง
4. เติมน้ำส้มลงในแตงโม
5. ต้มส่วนผสมที่ได้ให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
6. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

กับแอปเปิ้ล

แยมนี้เป็นแยมสีแดงกับชิ้นแอปเปิ้ล ไม่ยากที่จะทำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูกาลเก็บแตงโมและแอปเปิ้ลเกิดขึ้นพร้อมกัน ผลลัพธ์จะดีมากเพราะแยมแอปเปิ้ลปกติจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแตงโม - 750 กรัม
• แอปเปิ้ล - 850 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากเนื้อและนำกระดูกออก ตัดเป็นชิ้น
2. ตักใส่ชามเตรียมไว้โรยน้ำตาล ยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะแยกตัว
3. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
4. ต้มมวลแตงโมใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ต้มมวลให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง

ด้วยเพคติน

หากคุณต้องการแยมหรือสิ่งที่เรียกว่า confiture คุณควรใช้สูตรนี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อแตงโม - 650 กรัม
• น้ำตาล - 330 กรัม
• มิ้นท์ - สาขา;
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 80 มิลลิลิตร
• เพคติน - 2 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ผ่าเปลือกแตงโมออกให้เหลือแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นและนำกระดูกออก วางเยื่อกระดาษลงในเครื่องปั่นแล้วตี
2. เทลงในภาชนะสำหรับทำแยม เทน้ำตาล เทน้ำมะนาว ต้มครึ่งชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทเพคตินตามคำแนะนำบนถุงใส่กิ่งสะระแหน่ (จะต้องนำออกในภายหลัง)
4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อล่วงหน้าและแห้ง ปิดผนึกให้แน่น จะได้รับความหนาสม่ำเสมอหลังจากระบายความร้อน

ด้วยเครื่องเทศ

การเตรียมแยมนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณสมบัติหลักคือเครื่องเทศที่เลือกอย่างเหมาะสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระวานและโป๊ยกั๊กลงในรายการที่ระบุ:

• เนื้อแตงโม - 950 กรัม
• น้ำตาล - 560 กรัม
• น้ำมะนาว - 75 มิลลิลิตร
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 ช่อ;
• ขิง (ขูด) - 2-3 กรัม

แผนปฏิบัติการ:

1. นำเปลือกออกจากแตงโมเอาเมล็ดออกจากเนื้อ ตัดเยื่อกระดาษใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกว่าผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกมา
2. ใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้ากอซ
3. ต้มส่วนผสมของแตงโมใส่เครื่องเทศลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากมวลถึงระดับที่ต้องการแล้ว ให้นำเครื่องเทศออกแล้วเทแยมลงในขวด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ปิดสนิท

ด้วยเจลาติน

แยมกับเจลาตินดูเหมือนแยมหรือกงฟีเจอร์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน - 5-7 กรัม
• เยื่อกระดาษ - 750 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 50 มิลลิลิตร

แผนปฏิบัติการ:

1. แยกเนื้อและนำกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นใส่กระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ยืนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะแยกตัว
2. แช่เจลาตินในน้ำตามปริมาตรที่กำหนด
3. ต้มมวลแตงโมต้มครึ่งชั่วโมงใส่เจลาตินที่บวมแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่แยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง ปิดสนิท

สูตรอาหารจากเปลือกโลก

ผลไม้หวานสามารถทำจากเปลือกที่บ้านได้ พวกเขาดูดีผิดปกติและอร่อยมาก ด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติเพิ่มเติม

สูตรง่ายๆ

สูตรที่ง่ายที่สุดจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เปลือก - 450 กรัม
• น้ำ - 80 มิลลิลิตร
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• โซดา - 2-3 กรัม

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ลอกผิวสีเขียวออกจากเปลือกแตงโม หั่นเป็นชิ้นโดยพลการและวางในสารละลายโซดาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ล้างออก
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. ใส่เปลือกลงไปเติมกรดซิตริกแล้วต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
3. เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ปิดให้สนิท ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

กับโซดา

สูตรนี้มีเบกกิ้งโซดา แต่ไม่ได้ใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร แต่อยู่ในขั้นตอนการเตรียม เปลือกถูกแช่ในสารละลายโซดาซึ่งจะช่วยกำจัดไนเตรตออกจากพวกมันและพวกมันจะได้รสชาติที่กรอบเป็นพิเศษในจานสำเร็จรูป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เปลือก - 950 กรัม
• น้ำตาล - 650 กรัม
• วานิลลา - 2 กรัม
• โซดา - 5-7 กรัม
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร

แผนปฏิบัติการ:

1. ลอกผิวด้านนอกสีเขียวที่แข็งออกจากเปลือกโลก ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถทิ้งเนื้อสีชมพูไว้เล็กน้อย แต่สีขาวบริสุทธิ์ก็ใช้ได้เหมือนกัน
2. ตัดเป็นเส้นหรือก้อนขนาดใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แยมมีลักษณะอย่างไร ท้ายที่สุดแล้วเปลือกโลกจะคงความสมบูรณ์ไว้
3. เจือจางโซดาในปริมาณที่ระบุในน้ำแล้วใส่เปลือกลงไป พวกเขาจะต้องครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ทน 3-4 ชม. หลังจากเวลาที่กำหนดให้สะเด็ดน้ำและล้างเปลือกโลกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำ แช่ในน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหาร เทน้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม
5. ระบายน้ำออกจากเปลือกโลกแล้วโยนลงในกระชอน
6. ใส่เปลือกลงในน้ำเชื่อมร้อน ต้มและทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง
7. ครั้งต่อไปต้มแยมให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วทิ้งไว้อีก 8-10 ชั่วโมง
8. ในวันที่สาม ใส่วานิลลา ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากต้องการให้หนาขึ้นก็เพิ่มได้
9. ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

ด้วยส้มและมะนาว

ส้มและมะนาวจะทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมแบบเขตร้อน คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่หากต้องการน้ำผลไม้ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เปลือก - 950 กรัม
• ส้ม - 350 กรัม
• มะนาว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 750 กรัม
• โซดา - 7-9 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• น้ำ - 110 มิลลิลิตร

รูปแบบการทำอาหาร:

1. นำผิวสีเขียวด้านนอกออกจากเปลือกโลก ตัดเป็นชิ้นตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ
2. เจือจางโซดาในปริมาณที่ระบุในน้ำและวางในสารละลายเปลือกโลก ทน 3-4 ชม. สิ่งนี้จะกำจัดไนเตรต หลังจากปอกเปลือกล้างและแช่ในน้ำสะอาดครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วโยนเปลือกโลกลงในกระชอน
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะที่จะทำแยม เทน้ำและเตรียมน้ำเชื่อม
4. วางเปลือกในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้ม ทิ้งไว้ 7-8 ชม. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ล้างส้มและมะนาว ใช้ที่ขูดขูดความสนุกและบีบน้ำออกจากผลไม้ที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่ได้รับทั้งหมดลงในแยมต้มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้องแห้งและฆ่าเชื้อ ปิดสนิท

วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้อหุงช้า

คุณสามารถเลือกส่วนผสมชุดใดก็ได้ตามความชอบของคุณ และการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดเวลา

แยมแตงโมไม่ใช่การเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพียงเพราะแม่บ้านหลายคนยังไม่คุ้นเคยกับคุณสมบัติการกินของผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่เนื้อกระดาษยังคงสดในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานาน เปลือกโลกกลายเป็นผลไม้หวานที่มีความหนืดและเข้ากันได้ดี ด้วยผลไม้และเครื่องเทศนำไปสู่การสร้างความอร่อยดั้งเดิม

วิธีการปรุงแยมแตงโม?

แยมแตงโมสามารถทำจากเนื้อและเปลือก ตัวเลือกทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันในเทคนิค: เยื่อกระดาษถูกตัด, โรยด้วยน้ำตาล, ยืนยันเป็นเวลาสองชั่วโมงและต้มสามครั้งหลังจากเย็นตัว เปลือกจะถูกลวกและต้มในปริมาณสามครั้ง ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารเป็นครั้งคราว เพื่อรสชาติและการเก็บรักษาที่ดีขึ้นจะมีการเติมความเอร็ดอร่อยและกรดซิตริกลงในของหวาน

1. ผลเบอร์รี่สุกของพันธุ์ปลายที่มีซูโครสและกลูโคสเท่านั้นที่จะทำให้เนื้อแตงโมมีความหนาและมีกลิ่นหอม
2. เมื่อปรุงแยมเพื่อป้องกันการไหม้จะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง: ควรทำด้วยไม้พาย
3. แยมแตงโมจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากเปลือกถูกตัดด้วยมีดหยัก
4. แยมวานิลลา อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน และขิงจะทำให้แยมมีรสชาติดีขึ้น

แยมเยื่อแตงโมดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและส่วนประกอบขั้นต่ำ เพราะในการสร้างความละเอียดอ่อน คุณต้องใช้เนื้อของผลเบอร์รี่ลาย น้ำตาล และกรดซิตริกเท่านั้น การเตรียมตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เนื้อแตงโมที่มีน้ำไม่มีเพคตินในปริมาณสูงทำให้ข้นได้ไม่ดีซึ่งนำไปสู่การปรุงหลายขั้นตอนซึ่งจะต้องใช้เวลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเยื่อกระดาษกับน้ำตาลทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ต้ม 15 นาทีแล้วเย็น
3. ทำซ้ำขั้นตอนสี่ครั้ง
4. เทกรดซิตริกและเทเนื้อแตงโมลงในขวด

สำหรับผู้ที่ต้องการเร่งกระบวนการทำอาหารแยมแตงโมกับเจลาตินก็เหมาะสม เมื่อพิจารณาว่าเยื่อกระดาษประกอบด้วยน้ำและต้องใช้เวลาเพื่อให้ได้แยมที่หนา จึงทำได้ยากหากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เจลาตินจะละลายในน้ำซุปข้นแตงโมแช่เย็น ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้พองตัว ผสมและอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 90 มล.
• กรดซิตริก - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. โรยเนื้อด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. น้ำซุปข้นต้มประมาณ 20 นาทีใส่กรดซิตริก
3. เย็น ใส่เจลาติน น้ำเปล่า พักไว้ 30 นาที
4. นำไปต้ม คน และเทแยมแตงโมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

มันจะเติมความกระปรี้กระเปร่าให้กับฟันหวาน เพราะน้ำเต้าเหล่านี้อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ และเมลอนก็มี “ฮอร์โมนแห่งความสุข” หรือเซโรโทนินที่ช่วยเติมพลังและเติมพลังให้กับอาหารอันโอชะทุกชิ้น นอกจากนี้แตงโมยังมีไฟเบอร์ซึ่งเป็นเส้นใยเพคตินที่ให้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 800 กรัม
• เนื้อแตงโม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว - 80 มล.
• น้ำ - 450 มล.

การทำอาหาร

1. แตงโมและแตงโมเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. จากน้ำ กากน้ำตาล และน้ำมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่แตงโมและแตงโมลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

แยมแอปเปิ้ลแตงโมไม่ต้องการสารเพิ่มความข้นเนื่องจากผลไม้ในสวนมีเพคตินจำนวนมากซึ่งทำให้แยมมีความหนืดและความหนาแน่นที่จำเป็นซึ่งช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์สีเขียว - พวกมันมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติและรสเปรี้ยวซึ่งง่ายต่อการเจือจางแตงโมที่เกาะอยู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 1.4 กก.
• แอปเปิ้ล - 700 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อและแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. เพิ่มน้ำมะนาวใส่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
3. จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

สูตรสำหรับแยมแตงโมมีประโยชน์สำหรับการทดลองทำอาหาร เยื่อกระดาษตัดกับเครื่องเทศและเครื่องเทศโดยเฉพาะขิง หลังเปลี่ยนความคิดดั้งเดิมเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนโดยให้ความฝาดของแยมความสดและความคมซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชีสและขนมอบที่มีรสเค็ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม - 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• รากขิง - 20 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• เปลือกมะนาว - 40 กรัม
• สะระแหน่สดหนึ่งพวง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บดเนื้อแตงโมในเครื่องปั่น
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. ปัดสะระแหน่ ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาล
4. เพิ่มมวลที่ได้, น้ำส้มสายชู, ขิงและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมของแตงโม
5. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 8 นาที
6. ม้วนแยมเนื้อแตงโมลงในขวดโหล

แยมเปลือกแตงโม - สูตรที่ช่วยให้คุณอร่อยและใช้ประโยชน์จากเปลือกผลไม้เล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้เปลือกจะถูกลวกแช่ในน้ำเชื่อมและต้มในสามครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท ด้วยเหตุนี้เปลือกโลกจึงคงรูปร่างไว้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีอำพันและน้ำเชื่อมจะหนาและเป็นสีทอง

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว - 80 มล.

การทำอาหาร

1. ลอกเปลือกสีเขียวที่แข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้ม 5 นาที
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มชิ้นส่วนลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
5. สุดท้ายใส่น้ำมะนาว
6. จัดเรียงแยมจากเปลือกแตงโมในขวดที่ปลอดเชื้อ

แฟน ๆ ของการเตรียมการที่มีกลิ่นหอมสามารถปรุงแยมแตงโมสำหรับฤดูหนาวด้วยวานิลลา สารเติมแต่งอาหารไม่กี่ผลึกจะทำให้เปลือกแตงโมเป็นกลางมีกลิ่นหอมซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ช่องว่างเป็นไส้สำหรับการอบการตกแต่งสำหรับขนมหรือส่วนประกอบในครีมสำหรับแช่เค้ก

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• วานิลลิน

การทำอาหาร

1. ละลายกรดซิตริก 2 กรัมในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง.
2. จากน้ำและน้ำตาลที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่เปลือกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
6. ในช่วงสุดท้าย - เหงื่อเป็นเวลา 5 นาทีใส่มะนาววานิลลินแล้วนำออกจากความร้อน

แตงโมเป็นการเตรียมการที่ชนะ ต้องขอบคุณน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย เปลือกที่ไม่แสดงออกจึงมีสีอำพันและกลิ่นส้มที่สดชื่น การปรุงสามขั้นตอนและการแช่ในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลานานจะช่วยดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้น จึงคงรูปร่างที่สวยงามไว้ได้

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 1.5 กก.
• น้ำ - 800 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บีบน้ำจากเนื้อส้มสับความสนุก
2. ใส่น้ำและน้ำตาล ต้มจนข้น
3. ใส่เปลือกที่ต้มแล้วลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. เย็นและเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เย็นอีกครั้ง ต้มประมาณ 15 นาที
6. เพิ่มกรดซิตริกและเทลงในขวด

แยมแตงโมง่าย ๆ สะดวกที่สุดในการปรุงในหม้อหุงช้า หลังมีข้อได้เปรียบหลัก: ช่วยลดการปรุงอาหารซ้ำ ๆ และจัดการกับแยมในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องเติมเปลือกที่ผ่านการประมวลผลด้วยน้ำตาลเทน้ำเดือดแล้วตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หากต้องการความหนาแน่นมากขึ้น คุณสามารถใช้ "การอบไอน้ำ"

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• โซดา - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. เจือจางโซดาในน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่เปลือกสับเป็นเวลา 30 นาที
2. ล้างใส่ชามใส่น้ำตาลและน้ำเดือด 800 มล.
3. ตั้ง "การดับ" เป็น 1.5 ชั่วโมง
4. เมื่อเสร็จแล้ว ให้เปิด Steam เป็นเวลา 15 นาที

และเยื่อกระดาษช่วยให้เพลิดเพลินกับคุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้เล็ก ๆ ได้มากที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องกินแตงโมมากเกินไปและใช้เวลามากเนื่องจากส่วนประกอบแต่ละอย่างปรุงแยกกันและรวมกันโดยตรงเมื่อวางในขวด การเตรียมการดังกล่าวสะดวกในการจัดเก็บและเนื่องจากใช้ในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม - 2.5 กก.
• เยื่อกระดาษ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 3.5 กก.
• น้ำ - 400 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เทเนื้อแตงโมกับน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. เทน้ำซุปลงในภาชนะใส่น้ำตาล 1 กก. ความสนุกและต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่ชิ้นแตงโมและปรุงเป็นเวลา 20 นาที พักไว้
4. โรยเปลือกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
5. เพิ่มชิ้นมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจาก 4 ชั่วโมงปรุงเป็นเวลา 15 นาทีใส่ขวดแล้วเทแยมเนื้อแตงโม

แยมจากเรียกว่า nardek สูตรอาหารอันโอชะของอำพันซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับน้ำผึ้งมีประเพณีอันยาวนานที่ยังไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้: เยื่อกระดาษถูกถูผ่านตะแกรง, บีบและน้ำต้มให้มีความหนาแน่นที่ต้องการโดยไม่ต้องใช้น้ำตาล ซึ่งช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติ