พ่อครัวที่ประหยัดหลายคนรู้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเก็บพืชสวน พืชสวน และเรือนกระจกเป็นเวลานานคือการแช่แข็งผักใบเขียว ผัก และผลเบอร์รี่ พืชผลที่เลือกจะถูกบรรจุหีบห่อและส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยไม่ใช้สารกันบูด การอบชุบด้วยความร้อน และความพยายามที่ใช้แรงงานมาก
จากวิธีการชั่วคราว คุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดและถุง ภาชนะที่มีเซลล์น้ำแข็งหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำขนม/มัฟฟิน ตรวจสอบให้แน่ใจล่วงหน้าว่าภาชนะทั้งหมดสำหรับกรีนแช่แข็งนั้นสะอาดและแห้ง
เมื่อปรุงอาหาร สีเขียวแช่แข็งจะถูกเพิ่มทั้งแบบเย็นและหลังละลาย ตัวอย่างเช่น เมื่อปั่นสมูทตี้ไม่หวานและค็อกเทลวิตามินต่างๆ คุณสามารถบดเครื่องดื่มให้เย็นลงได้ทันที
เพื่อให้มีทางเลือก การแบ่งประเภท เราจะตรึงกรีนไม่ให้หนาแน่น แต่ในรูปแบบต่างๆ บ้างเราจะคละแบบคละแบบ บ้างจะแบ่งตามชนิด บ้างจะเหลือกิ่งทั้งกิ่ง บ้างก็สับและป่น
ผักสดจะถูกแช่แข็งในลักษณะเดียวกัน นอกจากผักชีลาว หัวหอมและผักชีฝรั่งแล้ว พวกเขายังตุนใบผักโขม สีน้ำตาล ผักชี โหระพา ลูกศรกระเทียม กระเทียมป่า และหน่ออื่นๆ
เวลาเตรียม: 60 นาที / เสิร์ฟ: 10
วัตถุดิบ
- ต้นหอม - พวง
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
การทำอาหาร
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสีเขียวพร้อมใช้งานทันทีก่อนอื่นเราล้างกิ่งก้านทั้งหมดขนหัวหอมด้วยน้ำเย็นล้างออกให้สะอาด - ดินมักจะยังคงอยู่บนกิ่งที่มาจากสวนเท่านั้น เราไม่คิดว่าเราพยายามทำอย่างระมัดระวังรักษาน้ำผลไม้ เราสลัดผักบริสุทธิ์ออกแล้ววางเรียงเป็นแถวฟรีบนผ้าทอหรือกระดาษชำระ เราให้เวลาแห้งบางครั้งพลิกกลับ หากจับกิ่งที่เน่าหรือแห้ง ให้แยกกิ่งออกจากพวงทั่วไปแล้วโยนทิ้ง
เราเริ่มแพ็คผักที่สะอาดและแห้ง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการรวบรวมสารพันสามประเภท (หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ห่อทั้งช่อด้วยฟิล์มยึดโดยไม่ต้องหั่น เพื่อความสะดวกคุณสามารถติดป้ายกำกับพร้อมจารึกว่าสิ่งใดถูกตรึงและใส่วันที่ พวงสำเร็จรูปดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับอาหารที่พืชพันธุ์ดีและไม่มีข้อ จำกัด ที่ชัดเจนสำหรับความหลากหลายโดยเฉพาะ เมื่อบรรจุภัณฑ์อ่อนนุ่ม (เช่นฟิล์ม) จะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บช่องว่างไว้ด้านบนของสต็อกทั้งหมดหรือบนชั้นวางที่กว้างขวาง อย่าบรรจุหีบห่อหรือภาชนะอื่น ๆ
เราแช่แข็งขนหัวหอมบางส่วนด้วยตัวเองโดยไม่ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เราสับเป็นวงแหวนเล็ก ๆ หากต้องการให้แยกส่วนสีขาวออกจากสีเขียวแล้วจัดวางในภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์ต่างๆ หากไม่มีเป้าหมาย ให้เทชิ้นที่หั่นทั้งหมดลงในภาชนะทันที
วิธีอื่น - ไม่มีปัญหา เราตัดก้านแข็งของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออก (เราไม่ทิ้ง เราแช่แข็งมันแยกกันสำหรับปรุงน้ำซุปด้วยรากและสมุนไพร และเราสับใบอย่างประณีตหรือหยาบด้วยมีดแล้วแจกจ่ายลงในภาชนะหรือถุง
ตอนนี้บดด้วย "ความสามารถ" ที่เล็กที่สุดให้เป็นมันฝรั่งบดหรือสะเก็ดเล็ก ๆ และที่นี่คุณต้องการเครื่องบดสับที่มีหัวฉีด "มีด" หรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม หากไม่เป็นเช่นนั้น เราจะผ่านเครื่องบดเนื้อ (ครั้งหรือสองครั้ง) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวถูกเพิ่มลงในซุป, น้ำซุป, ผักบด, ซีเรียล, ซอส, ดิป, เครื่องดื่ม
ผักใบเขียวสับละเอียดเติมเซลล์สำหรับน้ำแข็งแช่แข็งซิลิโคนขนาดเล็กหรือแม่พิมพ์พลาสติกเติมน้ำดื่ม
ดังนั้นเราจึงส่งพวงทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นและ "ก้อน" ที่ล้างแล้วไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งและเก็บไว้ หากมีสิ่งใดถูกแช่แข็งบนกระดานหลังจากชุบแข็งแล้วเราจะเทลงในถุง / ภาชนะที่มีฝาปิด เรานำก้อนน้ำแข็งสีเขียวออกจากเซลล์แล้วบรรจุในภาชนะที่สะดวก
การแช่แข็งผักอย่างง่ายที่สุดจะช่วยได้มากกว่าหนึ่งครั้งในครัวเมื่อเตรียมซอส ซัลซ่าและดิป คอร์สที่หนึ่งและสอง และการดอง ตอร์ตียา พายเผ็ด และค็อกเทล
แม่บ้านหลายคนเตรียมการโดยที่ครอบครัวได้รับวิตามินตลอดฤดูหนาว เรากำลังพูดถึงสมุนไพรแช่แข็ง ผักใบเขียวที่เก็บเกี่ยวในลักษณะนี้มีสารอาหารมากกว่าพืชที่ปลูกในโรงเรือนในฤดูหนาวหลายเท่า ดังนั้นคำถาม "จะแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร" หรือ "เครื่องเทศอะไรดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้" สนใจแม่บ้านหลายคน
ชิ้นงานแบบไหนให้เลือก
กรีนใดที่จะใช้สำหรับการแช่แข็งแต่ละครอบครัวตัดสินใจเป็นรายบุคคล - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ บางคนชอบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง บางคนต้องการผักชีหรือโหระพา บางคนทำอาหารด้วยโรสแมรี่ จะเลือกต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือความหลากหลายของมัน - พนักงานต้อนรับก็ตัดสินใจเช่นกัน
แต่การพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและรักษาคุณสมบัติอันมีค่าของสมุนไพรนั้นมีค่ามากกว่า เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวประเภทนี้ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของความเขียวขจีที่พวกเขาตัดสินใจที่จะประหยัดสำหรับฤดูหนาวและความสามารถทางเทคนิคของหน่วยแช่แข็ง
นอกจากนี้ ลำดับของการกระทำทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปแบบของการแช่แข็ง - ผักชีฝรั่งจะอยู่ในภาชนะแยกต่างหากในส่วนเล็ก ๆ หรือในถุงเดียว สมุนไพรประเภทต่าง ๆ จะถูกวางแยกกันหรือเตรียมส่วนผสมจากนั้นส่วนผสมเพิ่มเติมจะเป็น ใช้แล้วหรือเครื่องเทศจะถูกเก็บไว้โดยไม่มีสิ่งเจือปน
วิธีการเตรียมผักใบเขียว
มีสองวิธีในการเตรียมผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่งสำหรับแช่แข็ง หนึ่งในนั้นแนะนำให้ล้างผักใบเขียว และอีกวิธีหนึ่งคือการลวกเครื่องเทศ
แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย ตัวอย่างเช่น เมื่อลวกผักสีเขียว การสูญเสียวิตามินและสารอะโรมาติกบางชนิดจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นเพื่อรักษาทุกสิ่งที่มีคุณค่าที่อยู่ในผักรสเผ็ดมักใช้วิธีแรก
ก่อนที่จะแช่แข็งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งควรล้างด้วยน้ำเย็นเขย่าและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ความชื้นจากกิ่งแก้ว กระบวนการนี้ไม่ควรใช้เวลานาน เนื่องจากสมุนไพรจะเหี่ยวเฉา ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
ผักชีลาวแช่แข็งเป็นช่อ
ก่อนที่จะอธิบายวิธีการที่บอกวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเป็นพวง คุณต้องให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามันง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก แต่เมื่อปรุงอาหารในฤดูหนาว ผักจะต้องถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หากนำไปแช่แข็งเป็นพวงใหญ่ คุณจะต้องตัดก้านและกิ่งของผักชีฝรั่งที่ไม่ได้ใช้เป็นอาหาร ตามมาด้วยการใช้พื้นที่ช่องแช่แข็งอย่างไม่สมเหตุสมผล และประหยัดเวลาในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น
กระบวนการนี้ง่ายมาก กระจายก้านผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวที่เตรียมไว้ในห้องในชั้นเดียวเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถรวมกลุ่มและวางไว้ในภาชนะที่จะเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาว
ผักใบเขียว
ตัวเลือกของการแช่แข็งสีเขียวสับเป็นที่ยอมรับมากที่สุดสำหรับแม่บ้านที่ชอบเตรียมงานและพวกเขาก็ไม่เสียใจที่จะใช้เวลากับสิ่งนี้ ดังนั้นวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่งสับสำหรับฤดูหนาว?
ต้องพูดทันทีว่าการแช่แข็งผักใบเขียวนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดในตอนแรก สมุนไพรที่เตรียมไว้จะต้องสับละเอียดเทน้ำเดือดใส่กระดาษแก้วแล้วสร้าง "ไส้กรอก" จากขนาด 10 ซม. ในรูปแบบนี้ให้ใส่ผักลงในช่องแช่แข็ง การใช้ "ไส้กรอก" นั้นสะดวกมาก - คุณสามารถใช้มันทั้งหมดในคราวเดียวหรือตัดผักในปริมาณที่เหมาะสม
วิธีที่สะดวกยิ่งขึ้นคือการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งในก้อนน้ำแข็งสำหรับฤดูหนาว ในแบบฟอร์มนี้คุณสามารถเก็บไม่เพียง แต่ผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักรสเผ็ดอื่น ๆ ด้วย
หญ้าบดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น ผักใบเขียวสับด้วยมีดวางในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือด นี้จะทำเพื่อให้นุ่ม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่นๆ จะถูกบรรจุหรืออัดแน่นในถาดน้ำแข็ง จากนั้นเติมน้ำและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง กรีนแช่แข็งสามารถเก็บไว้ในแม่พิมพ์หรือวางก้อนน้ำแข็งในภาชนะและนำแม่พิมพ์กลับมาใช้ใหม่ ระหว่างทำอาหาร ให้นำน้ำแข็งก้อนในปริมาณที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในจาน
หมายเหตุถึงเจ้าของ
เมื่อเป็นที่ทราบกันดีถึงวิธีการแช่แข็งผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และสมุนไพรอื่นๆ อย่างถูกต้อง ควรใช้คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดเก็บและการใช้สมุนไพรแช่แข็ง
แม่บ้านคนใดที่ดูแลสุขภาพของครอบครัวเติมสต็อกของผักชีฝรั่ง tarragon ผักชีฝรั่งเสจและสมุนไพรที่มีประโยชน์อื่น ๆ ทุกฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะใช้วิธีเก็บเกี่ยวง่าย ๆ เช่นการแช่แข็ง
แม้ว่าฤดูใบไม้ร่วงได้ประกาศอย่างมั่นใจแล้ว แต่ตลาดส่วนใหญ่ยังคงจำหน่ายผักสดหลากหลายชนิดในราคาที่เหมาะสม: มะเขือม่วง บวบ สมุนไพรสด ข้าวโพด พริกหวาน กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่และอื่น ๆ มันเป็นหน้าที่ของพวกเขาที่เราตั้งใจจะหยุดความสนใจและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
ผัก
คุณสามารถแช่แข็งผักที่มีน้ำน้อยเกินไป ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือกะหล่ำดอกและบรอกโคลีเนื่องจากค่อนข้างแน่นและไม่ทนต่อวิธีการเก็บเกี่ยวแบบอื่น
ก่อนบรรจุควรแยกกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทออกเป็นช่อดอกและล้างให้สะอาด
เพื่อที่กะหล่ำปลีจะไม่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องลวกในน้ำเดือดเล็กน้อย ดอกกะหล่ำดอกควรแช่ในน้ำเดือดประมาณสองนาที ในขณะที่ดอกบรอกโคลีเนื้อนุ่มอาจใช้เวลาถึงหนึ่งนาที
หลังจากกะหล่ำปลีควรราดด้วยน้ำแข็งเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารแล้วแห้งให้มากที่สุดและโอนไปยังถุง
ผู้สมัครสำหรับการแช่แข็งก็คือพริกหวานซึ่งถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งหั่นเป็นชิ้นและทั้งชิ้น ในทั้งสองกรณี ฝักจะถูกล้างก่อน จากนั้นจึงทำความสะอาดกล่องเมล็ด จากนั้นตัดหรือเรียงซ้อนกันและบรรจุในถุง จะดีกว่าถ้าเอาพริกทั้งเม็ดมากองเป็นกองเล็กๆ เพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้น
บวบและมะเขือยาวเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ต้องเตรียมการล่วงหน้าเช่นกัน ผักทั้งสองควรล้าง หั่น แล้วลวกเป็นชิ้นๆ ประมาณหนึ่งนาที มะเขือยาวปลายซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางในฤดูใบไม้ร่วงมีรสขมมากและก่อนที่จะลวกพวกเขาจะต้องเค็มอย่างไม่เห็นแก่ตัวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ซังข้าวโพดและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ สามารถเก็บเกี่ยวด้วยวิธีง่ายๆ โดยแยกเมล็ดออกจากซังหรือฝัก แล้วบรรจุในถุง เพื่อไม่ให้พืชตระกูลถั่วติดกันเป็นก้อนเดียว ต้องแช่แข็งบนกระดานหรือจาน แล้วเทลงในถุงเท่านั้น
ผักใบเขียว
พื้นที่สีเขียวเกือบทุกชนิดสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง หากคุณเข้าใกล้เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างชาญฉลาด
คุณสามารถแช่แข็งชุดสมุนไพรมาตรฐาน เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวด้วยวิธีง่ายๆ: ล้าง ตากให้แห้ง สับ และแพ็ค คุณสามารถเก็บผักไว้ในถุงเดียวหรือจัดเรียงเป็นส่วนเล็ก ๆ หลาย ๆ ลงในถุงแต่ละใบเพื่อให้คุณสามารถปรุงรสซุปหรือสตูว์ได้อย่างรวดเร็วหากจำเป็น
ใบสีน้ำตาลและผักโขมยังสามารถอยู่รอดได้จากการแช่แข็งแบบง่ายๆ หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่ทันสมัยและปิดผนึกให้แน่นที่สุด มิเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าลวกใบในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วเทน้ำเย็นจัดบีบและใส่ในภาชนะหรือถุง ผักใบเขียวอย่างใบคะน้าลวกเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำไปแช่แข็งในลักษณะเดียวกัน
อีกวิธีในการรักษาความสดของผักคือเปลี่ยนใบเป็นซอสแล้วเทลงในถาดน้ำแข็ง ดังนั้นเราจึงตัดสินใจทำโหระพา ใบโหระพาควรทำเป็นเนื้อพร้อมกับกระเทียมสองสามกลีบและน้ำมันเล็กน้อย เทใบโหระพาลงในแม่พิมพ์ แช่แข็ง แล้วเทก้อนลงในถุง สองสามก้อนเหล่านี้และพาสต้าหรือซอสของคุณจะอิ่มตัวทันทีด้วยรสชาติของสมุนไพรสด
ขอแนะนำให้เก็บช่องว่างแช่แข็งแต่ละช่องไว้ไม่เกินแปดเดือน แต่ผักและสมุนไพรสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปีในช่องแช่แข็งที่ดี
ผักใบเขียวในฤดูร้อนนั้นแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่ปลูกในโรงเรือนในเชิงคุณภาพ เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีวิตามินสลัดหญ้า คุณไม่เพียงแต่ทำให้แห้งในส่วนถัดไปของพืชผลเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมไว้ในช่องแช่แข็งด้วย วิธีการแช่แข็งสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งนี้
วิธีการแช่แข็งสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถทำให้เย็นในตู้เย็นจนกลายเป็นน้ำแข็งได้ ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรประเภทอื่นๆ: ผักชี, เสจ, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์, ทาร์รากอน, โหระพา, โมนาร์ดา, โหระพา, อารูกูลา แม้แต่ใบลูกเกดก็เหมาะกับสิ่งนี้ซึ่งให้รสชาติและเสริมสร้างชาได้เป็นอย่างดี
ผู้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชแช่แข็งอย่างรวดเร็วอยู่แล้วรู้ว่ามีวิธีการที่แตกต่างกัน แต่ละวิธีเหล่านี้ดีในแบบของตัวเอง ในกรณีหนึ่ง น้ำมันพืชถูกใช้เป็นฐาน อีกกรณีหนึ่ง ใช้น้ำ ในกรณีที่สาม การแช่แข็งเกิดขึ้นเมื่ออากาศเข้าไปในขวด ถุงหรือฟอยล์
ในบรรดาสูตรปกติและผิดปกติสำหรับหญ้าแช่แข็งมีสามวิธีหลัก พวกเขาได้รับการพิสูจน์ในทางปฏิบัติมาเป็นเวลานานและเป็นที่นิยมอย่างมาก ซึ่งรวมถึง:
- กรีนแช่แข็งในน้ำมัน
- การแช่แข็งในขวดหรือถุง
- แช่แข็งในถาดน้ำแข็ง
สมุนไพรแช่เย็นในน้ำมัน
สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าเพสโต้ สมุนไพรสดที่เก็บรวบรวมจะต้องสับในเครื่องปั่น ในขั้นตอนสุดท้ายของการบดน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในมวล จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมันมะกอกเพราะต้องเลือกน้ำมันคุณภาพสูงสำหรับการแช่แข็ง ผลลัพธ์ของการผสมควรมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หากผักมีไว้สำหรับเตรียมสลัดและหลักสูตรที่สองบางครั้งก็เพิ่มกระเทียมหรือชีสแข็งลงไป ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังต้องถูกบดขยี้พร้อมกับหญ้า หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วมวลสีเขียวดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทำอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำแซนวิช จำเป็นต้องคำนึงถึงว่าด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสีเขียวจะลดลง
พาสต้าสีเขียวที่เสร็จแล้ววางในแม่พิมพ์น้ำแข็งและวางในช่องแช่แข็ง หลังจากที่เนื้อหาถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ก้อนจะถูกโอนไปยังถุงแช่แข็งสองชั้น อากาศถูกปล่อยออกมา ปิดผนึกและใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
แช่แข็งในถุงและภาชนะ
วิธีการแช่แข็งผักใบเขียวในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือน้ำ? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ภาชนะพิเศษ (ตามภาพ) ที่ออกแบบมาเพื่อแช่แข็งและเก็บอาหารหรือถุงพลาสติกธรรมดาขวดที่มีคอกว้างก็เหมาะสมเช่นกัน
ลำต้นหยาบด้านล่างจะถูกลบออกจากหญ้าที่เก็บรวบรวมแล้วล้างให้แห้งเล็กน้อยและวางบนกระดาน ในรูปแบบนี้โดยไม่ปิดบังสิ่งใดสีเขียวจะถูกวางไว้ในส่วนช่องแช่แข็งของตู้เย็น หลังจากการแช่แข็งเสร็จสมบูรณ์กิ่งจะถูกจัดวางในแพ็คเกจ ถ้าเป็นไปได้ ให้บีบหรือสูบลมออกจากภาชนะโพลีเอทิลีน มาตรการนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์จากพืช
วิธีแช่แข็งสมุนไพรเป็นก้อน
วิธีนี้ใช้กับสมุนไพรซึ่งใช้สำหรับอาหารที่ไม่มีน้ำมัน เช่น เครื่องดื่ม เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ tarragon, มิ้นต์, บาล์มมะนาวรสชาและเครื่องดื่มผลไม้สดชื่น ผักใบเขียวที่เก็บรวบรวมจะถูกล้างด้วยน้ำใบจะถูกตัดออกจากกิ่ง - พวกมันจะถูกแช่แข็งต่อไป
ใบสามารถทิ้งไว้ทั้งใบตัดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น สีเขียวถูกวางในแม่พิมพ์และเทน้ำบริสุทธิ์ หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้ว ก้อนที่สวยงามจะถูกโอนไปยังถุงและทิ้งไว้ในช่องแช่แข็ง
นอกจากสิ่งที่ได้กล่าวไปแล้วให้ดูวิดีโอที่มีประโยชน์อื่นเกี่ยวกับการแช่แข็งกรีนที่บ้านในรูปแบบของการม้วนที่สะดวก:
สำหรับการแช่แข็งประเภทใด ๆ สีเขียวของความหลากหลายนั้นเหมาะสม ตัวอย่างเช่น ต้นและปลายสามารถทนต่ออุณหภูมิติดลบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กันเมื่อละลายในจาน
ยอมรับว่าผลิตภัณฑ์จากสวนที่เก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสมช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมฤดูร้อนของหญ้าหอมในฤดูหนาว หญ้าสีเขียวที่แช่แข็งก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันเพราะช่วยให้คุณประหยัดวิตามินเกือบทั้งหมดในใบ และการเลือกวิธีการแช่แข็งสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นขึ้นอยู่กับรูปแบบและจุดประสงค์ของเครื่องเทศที่วางแผนจะใช้
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!