พายแอปริคอท สูตรทีละขั้นตอน พายแอปริคอท - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับไส้แป้งและผลไม้ต่างๆ

หากคุณกำลังมองหาพายฤดูร้อนที่ง่ายที่สุด ลองพายแอปริคอทนี้ สูตรพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่ไม่เคยอบอะไรด้วยตัวเองเลย ทุกอย่างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แอปริคอตรับประกันว่าจะไม่เปรี้ยวในระหว่างการอบพวกเขาจะไม่ทิ้งน้ำ แต่ในทางกลับกันพวกเขาจะแห้งเล็กน้อยแป้งจะขึ้นได้ดีและอบอย่างสม่ำเสมอสิ่งสำคัญคือไม่ต้องบันทึกการอบคุณภาพสูง ผง. คุณต้องการผลไม้เล็กน้อยสำหรับพาย - เพียง 8 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องมองหาตัวอย่างที่สุกเป็นพิเศษหรือมีขนาดใหญ่ในตลาด แอปริคอตขนาดเล็กที่ไม่น่าดูเหมาะสำหรับพายนี้ ฉันแนะนำให้คุณตุนน้ำตาลผงเพื่อทำเค้กสำเร็จรูป - เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะเปลี่ยนขนมอบผลไม้ธรรมดาๆ ให้เป็นแม่เหล็กที่ดึงดูดทุกคนที่บังเอิญเห็น

วัตถุดิบ:

• 8 แอปริคอตขนาดเล็ก
• แป้ง 1.5 ถ้วย (180 กรัม)
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำพายแอปริคอท

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากจนไม่มีอะไรจะเขียนเกี่ยวกับที่นี่มากนัก ในการเริ่มต้นให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องและนิ่ม - จากนั้นคุณสามารถผสมกับน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย คุณผสมแป้งอย่างไร - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง หากคุณใช้เครื่องผสมโครงสร้างของเค้กจะนุ่มขึ้นถ้าคุณใช้ส้อมเช่นฉันแป้งจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ มากขึ้น ฉันต้องการตัวเลือกที่สองเป็นการส่วนตัว

เมื่อคุณผสมเนยกับน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ไข่ลงในแป้ง และผัดอีกครั้ง คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนกว่าจะมีมวลเหมือนโจ๊ก

ถัดไปใส่แป้งและผงฟู เป็นการดีกว่าที่จะผสมแยกกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังอบเป็นครั้งแรก แป้งจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอระหว่างการอบ คุณสามารถร่อนแป้งเพื่อความนุ่มพิเศษของแป้ง ฉันเพิ่งเทมัน เค็มนิดหน่อย

และผสมอีกครั้ง มิกเซอร์ไม่ได้ใช้ เพียงผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

เสร็จสิ้นการทดสอบ เห็นด้วยทุกอย่างง่าย

ตอนนี้ไปที่แอปริคอต ต้องล้างต้องแน่ใจว่าแห้ง - คุณสามารถเปียกด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผ่าครึ่งด้วยมีดเอากระดูกออก

เราใช้แบบฟอร์ม ถอดออกได้ เป็นแบบธรรมดาก็ได้ หากมีการเคลือบสารกันติด คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นได้ ถ้าไม่ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสามารถใส่แผ่นกระดาษ วางแป้งและเกลี่ยให้เรียบ ชั้นจะมีขนาดเล็ก ไม่ต้องกังวล เค้กจะขึ้นฟูมากในเตาอบ

จัดแอปริคอตไว้ด้านบน พวกเขาจะหดตัวเล็กน้อยเมื่ออบ ดังนั้นคุณสามารถวางเคียงข้างกัน ไม่จำเป็นต้องกด

เพียงแค่ใส่เค้กลงในเตาอบ อุณหภูมิการอบมีขนาดเล็ก - 160-170 องศา เวลาอบ - 45-50 นาที เจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน แห้ง? พายพร้อมแล้ว

โรยด้วยผงและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายแอปริคอทเป็นของอร่อยที่เตรียมด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็ว จะได้แป้งที่นุ่มและอ่อนนุ่มหากได้รับคำแนะนำจากสูตรด้านล่าง ตามขั้นตอนการอบคุณสามารถทำพายได้ไม่เพียง แต่กับแอปริคอตเท่านั้น แต่ยังสามารถแทนที่ด้วยลูกพีช, แอปเปิ้ล, สับปะรด ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ รับแรงบันดาลใจจากอารมณ์ที่ดีและรับประกันผลลัพธ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรพายแอปริคอทคลาสสิก

หากคุณมีแอปริคอตอยู่ในมือ คุณไม่จำเป็นต้องลังเล รีบทำพายแอปริคอต ในการสร้างอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้แอปริคอตครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็น และนอกจากนี้ คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ แป้ง 3 ถ้วย เนย 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง และนม 1 ถ้วย สารเติมแต่งกลิ่นจะเป็น: น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม (หรือมากกว่า), น้ำตาลผงหนึ่งช้อนเต็ม, ผงฟู 3 ช้อนชาและเกลือหนึ่งกรัม

ขั้นตอนการอบ:

ตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยแท่งไม้บาง ๆ มันควรจะติดอยู่ในแป้งเล็กน้อยถ้าแท่งยังแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม

พายกับแอปริคอตในหม้อหุงช้า

สำหรับรายการโปรดของหม้อหุงช้าด้านล่างเป็นสูตรสำหรับทำพายแอปริคอต นอกจาก 700 กรัมแล้วคุณควรเตรียมแป้งและน้ำตาล 1.5 ถ้วยและไข่ 7 ฟอง ถุงผงฟูก็มีประโยชน์เช่นกัน

เตรียมพาย:

ใน multicooker บางยี่ห้อโหมด "การอบ" คือ 60-65 นาทีจากนั้นจะปิด ในกรณีนี้ โดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ตั้งใหม่อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

แอปริคอทพาย "เยาวชน" - วิดีโอ

พายเต้าหู้กับแอปริคอต

สำหรับคอทเทจชีสพายหวาน คุณต้องมีแอปริคอต 10 ลูกและคอทเทจชีส 400 กรัม ในการทำแป้ง คุณต้องเตรียมแป้ง 200 กรัม เนย 100 ฟอง ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม และผงฟู 1 ช้อนเล็ก นอกจากแอปริคอตและคอทเทจชีสแล้วไส้ยังรวมถึง: ครีม 200 กรัม, ไข่สองฟอง, น้ำตาล 100-150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัมและน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่ง

วิธีการอบ?

ด้วยสูตรชีสกระท่อมนี้ หม้อหุงช้าจะทำได้ดี

พายแอปริคอตกระป๋อง

ความปรารถนาไม่ได้เกิดขึ้นพร้อมกับโอกาสเสมอไป และสิ่งนี้ใช้ได้กับความปรารถนาที่จะอบพายแอปริคอตในช่วงนอกฤดูที่สุกงอม ในการทำเช่นนี้ผลไม้กระป๋องมาช่วยซึ่งไม่เลวร้ายไปกว่าผลไม้สด พวกเขาต้องการขวดที่มีแอปริคอตประมาณ 300 กรัม สำหรับจำนวนนี้ให้เตรียมถาดอบขนาดใหญ่และส่วนผสมที่สำคัญเท่าเทียมกันดังต่อไปนี้: เนย - 220 กรัม (200 กรัมสำหรับแป้งและ 20 กรัมสำหรับปิดยาสำเร็จรูป), ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, อบ 2 ช้อนชา ผง, น้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน, แป้ง 3 ถ้วย

เตรียมพาย:

พายกับแอปริคอตแช่แข็งบน kefir

พายที่น่ารับประทานไม่เพียง แต่ออกมาจากผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้แช่แข็งด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายแอปริคอต 10 ชิ้น ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ตามธรรมชาติเช่นเดียวกับการใส่ผลไม้ในไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็ง แป้ง 2.5 ถ้วย, น้ำตาลหนึ่งแก้วและคีเฟอร์ในปริมาณที่เท่ากัน, ไข่สามฟอง, เนย 100 กรัม, โซดาหนึ่งช้อนชาและวานิลลินเล็กน้อยจะไปที่แป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรอาหารที่มีรูปพายแอปริคอตอธิบายวิธีการอบขนมได้อย่างชัดเจน ซึ่งแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเข้าใจทุกขั้นตอนได้ ความอร่อยส่งตรงถึงมือคุณ!

พายเยอรมันกับแอปริคอตและอัลมอนด์ - วิดีโอ

วัตถุดิบ

• เนย 180 กรัม + เล็กน้อยสำหรับทาน้ำมัน
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• 12-14 แอปริคอต

การทำอาหาร

ขูดเนยแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่น้ำตาล 50 กรัม แป้ง วานิลลิน และผงฟู แล้วถูส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและกระจายครึ่งหนึ่งของฐานพาย หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นบางๆ เอาเมล็ดออก แล้ววางบนแป้ง

โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลและแป้งที่เหลือ อบเค้กที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 45 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• 13–15 แอปริคอต
• เนย 85 กรัม + เล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• 75 ก.;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง 140 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ทาเนยลงในกระป๋องขนาด 22 ซม. แล้ววางผลไม้โดยให้ด้านที่หั่นแล้วคว่ำลงเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่าง

ใส่น้ำตาล 200 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำ คนจนละลายแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นและเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้แอปริคอตแก่พวกเขา

ตีน้ำตาลที่เหลือ 150 กรัมและเนยอุณหภูมิห้อง 85 กรัมจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวและวานิลลา รวมแป้งผงฟูและเกลือแยกจากกันเทส่วนผสมนี้ลงในครีมและผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงบนแอปริคอต แล้วค่อยๆ เกลี่ยเป็นชั้นๆ อบเค้กที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน: มันควรจะออกมาสะอาด ปล่อยให้ขนมเย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพลิกกลับบนจานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้ง 160 กรัม + 1½ ช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• 6-8 แอปริคอต
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

รวมแป้ง 160 กรัม น้ำตาล 50 กรัม และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยเย็นก้อนและผสมจนเป็นเกล็ดละเอียด หากแป้งร่วนเกินไป ให้เทน้ำเย็นลงไปเล็กน้อยเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้มือของคุณกระจายฐานของพายไปตามด้านล่างและด้านข้างของจานอบ สะดวกที่สุดในการใช้แบบต่ำพร้อมด้านล่างแบบถอดได้ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที

รวมแป้งและน้ำตาลที่เหลือในชามแยกต่างหาก ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเมล็ดออก ใส่แป้งที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

โรยฐานอบด้วยเกล็ดขนมปัง วางแอปริคอตคว่ำลงแล้วอบต่ออีก 50-55 นาทีจนนิ่ม โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มาการีน 115 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 125 กรัม
• 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 7-8 แอปริคอต
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

การทำอาหาร

ผสมเนยเทียมและไข่ที่นิ่มแล้ว ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน

กระจายฐานพายที่ด้านล่างของจานอบ กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เหมาะที่สุด ผ่าครึ่งแอปริคอต แกะเมล็ดออก แล้ววางผลไม้ที่หั่นแล้วคว่ำลงบนโด

ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาลอบเชย อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แป้ง 160 กรัม
• เนย 120 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 500 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผิวเลมอนขูด ½ ช้อนชา
• น้ำตาล 100–120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• 7-8 แอปริคอต

การทำอาหาร

ผสมแป้ง แช่แข็งและหั่นเป็นชิ้น เนย และเกลือจนร่วน เติมน้ำ นวดแป้งแล้วปั้นเป็นเค้ก ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีด้วยเครื่องผสมคอทเทจชีส, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวหรือครีม, ไข่และแป้งจนเนียน

คลุมแบบฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งที่แช่เย็นไว้ด้านล่างและด้านข้างแล้วใช้ส้อมเจาะเป็นรู นำเข้าอบ 7-8 นาที ที่ 200°C.

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนฐานแล้วเกลี่ยให้เรียบ ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเมล็ดออกแล้ววางผลไม้ด้านที่หั่นแล้วลงบนนมเปรี้ยว กดเบาๆ อบเค้กเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 170°C

วัตถุดิบ

• 7-9 แอปริคอต
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• กระวานป่น ¼ ช้อนชา
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งบาง
• 250 กรัม
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• กลีบอัลมอนด์ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในชาม ใส่เนยละลาย น้ำตาล กระวาน อบเชย และแป้งมัน ผสมให้เข้ากัน

บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว ให้รีดแป้งเป็นวงกลมแล้ววางบนแผ่นอบที่รองด้วยกระดาษ parchment จัดเรียง apricot ชิ้นตรงกลางและบีบขอบของพาย

หล่อลื่นขอบด้วยนม ใส่กลีบอัลมอนด์บางๆ แล้วแปรงด้วยนมอีกครั้ง อบเค้กที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้ขนมเย็นก่อนเสิร์ฟและโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์ที่เหลือและน้ำตาลอบเชย

วัตถุดิบ

• 250 มล.;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 12-15 แอปริคอต

การทำอาหาร

ผสม kefir, ไข่, น้ำตาลและเนยละลายเย็น ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา วานิลลา และเกลือ เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวและผสมให้เข้ากัน

ผ่าครึ่งแอปริคอต เอาเมล็ดออกแล้วแบ่งอีกครึ่งออกเป็นสองส่วน วางหนึ่งในสามของแป้งลงในจานอบและวางแอปริคอตหนึ่งในสามไว้ด้านบน ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองครั้ง วิธีนี้จะทำให้แอปริคอตกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างการอบ

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–45 นาที ปิด เปิดประตู และทิ้งขนมไว้ 15 นาทีเพื่อให้เย็นลง

วัตถุดิบ

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• 4-5 แอปริคอต
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร

ในเครื่องปั่น บดคุกกี้ด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย เทลงในชาม ใส่เนยละลายแล้วผสมจนเนียน เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วกดด้านล่าง แบบฟอร์มขนาด 33 x 22 ซม. เหมาะ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาทีและเย็น

ลอกแอปริคอตออกจากผิวและเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาล 50 กรัม เกลือเล็กน้อย และน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารกวนด้วยไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย ลดเตาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ใส่แอปริคอตลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและน้ำอีกเล็กน้อย ผสมจนเนียน

รวมชีสและครีมเข้ากับเครื่องผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือ วานิลลา และเกลือ แล้วผสมอีกครั้ง ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้งหลังใส่

กระจายส่วนผสมไข่ครีมบนฐานที่เย็นแล้ว สุ่มวางแอปริคอตบดส่วนเล็กๆ ไว้ด้านบน แล้วสร้างลวดลายด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด อบชีสเค้กที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 25 นาที เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• 4 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 8-10 แอปริคอต
• อัลมอนด์สับ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ใส่เนยแช่แข็งขูดลงในแป้งแล้วบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมกัน ถูไข่แดงกับเกลือเทลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน

ถ้าแป้งร่วนให้เติมน้ำเย็น ปั้นฐานเป็นก้อน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 45 นาที

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาวหนา ผัดต่อไปค่อยๆใส่น้ำตาลผง คุณควรได้โฟมที่หนาและสม่ำเสมอ

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment สูง หั่นแอปริคอตเป็นชิ้นบางๆ เอาเมล็ดออก วางบนฐานพาย

โรยผลไม้ด้วยอัลมอนด์แล้ววางมวลโปรตีนไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที เมื่อเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เมอแรงค์ไหม้

วัตถุดิบ

• วอลนัท 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้งบาง
• ขนมพัฟ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 4-5 แอปริคอต
• แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

การทำอาหาร

ปิ้งถั่วสับเล็กน้อยในกระทะร้อน จากนั้นผสมกับน้ำตาลทรายแดง แป้งมัน และเกลือ

บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว ให้รีดแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนำไปวางบนถาดอบ ถอยห่างจากขอบประมาณ 2 ซม. ทำการกรีดตื้น ๆ ด้วยมีด คุณจะได้กรอบชนิดหนึ่ง ในภาคกลางให้เจาะหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อม

ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว โดยไม่ต้องไปไกลกว่าโครงร่างให้ปิดตรงกลางของเลเยอร์ด้วยส่วนผสมของถั่ว โรยหน้าด้วยแอปริคอตฝานและแบล็กเบอร์รี่ แล้วโรยด้วยน้ำตาล

อบเค้กเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 200°C และปรุงอาหารต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงจนแป้งเป็นสีน้ำตาล แอปริคอตและแบล็กเบอร์รี่นิ่มลง

ฉันจะพูดโดยไม่เจียมเนื้อเจียมตัวผิด ๆ ว่าพายแอปริคอตสดนั้นดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบอย่างเร่งรีบและสูตรก็ง่ายมาก ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมัน พวกเขามักจะรอจนเย็นสนิทแทบไม่ไหว! เชื่อฉันเถอะว่านี่คือพายแอพริคอตที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดที่ออกเร็วมาก

ฉันชอบทำขนมที่คุณไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเป็นเวลานาน ทีละขั้นตอน และผลลัพธ์ก็ออกมายอดเยี่ยมเสมอ

ทันทีที่ฉันเริ่มอบ กลิ่นที่น่าทึ่งเริ่มลอยอบอวลในครัวและสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อนโดยตรง โดยทั่วไปแล้วเค้กนี้เป็นเพียงระเบิดฉันแนะนำให้ทุกคน! มันเกี่ยวกับเขา: หวานอมเปรี้ยว, ละเอียดอ่อน, มีกลิ่นหอม, โปร่งสบาย, ชั้นบนสุดแช่ในน้ำผลไม้
เนื่องจากการเพิ่มเนยแป้งจึงหนักและอร่อยมากเช่นมัฟฟินคล้ายกับบิสกิตปุยชื้น หากคุณไม่เพิ่มคุณจะได้บางอย่างเช่นชาร์ลอตต์ แต่ฉันคิดว่ามันจะแห้งไปหน่อย

พายแอปริคอตสามารถเตรียมได้ในถาดอบที่มีขนาดเหมาะสม แม้แต่ในเทฟลอน แม้แต่ในซิลิโคน ฉันมีแบบปกติสำหรับการอบ - ทรงกลมที่ถอดออกได้ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
และในที่สุดฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปาฏิหาริย์นี้: รับสูตร!

วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/8 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

สำหรับการกรอก:

• แอปริคอตขนาดกลาง - 12-13 ชิ้น

วิธีทำพายแอปริคอท

ตีน้ำตาลกับเนยจนครีมเนียน

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง

ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งในกรณีนี้การอบจะมีคุณภาพสูงสุด

เทแป้งพร้อมกับเกลือและผงฟูนวดแป้งให้หนา แต่ไม่ชัน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายสำหรับทำอาหารหรือช้อนธรรมดา

ตัดแอปริคอตที่ล้างแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

จัดเรียงผลไม้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนขนมโดยให้ด้านผิวคว่ำลง แอปริคอตไม่ควรจมน้ำ แต่ให้อยู่ใกล้ผิวน้ำ

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที เวลานี้เป็นเวลาโดยประมาณ โปรดพิจารณาจากคุณลักษณะของเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เช่นไม้ขีดไฟ

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยผงน้ำตาลเป็นชั้นๆ ผ่านกระชอน ขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้ง "เกาะติด" ได้ดี

ทุกอย่างพายแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตสดพร้อมแล้ว! คุณสามารถตัดเสิร์ฟที่โต๊ะและเลี้ยงเพื่อนของคุณ!

ให้ฉันแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารกับคุณ:

1. ต้องใช้เนยอ่อนที่อุณหภูมิห้อง
2. ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนกลิ่นวานิลลาด้วยน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ
3. แทนที่จะใช้แอปริคอต พลัม ลูกพีช หรือเนคทารีนที่สมบูรณ์แบบในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กระป๋องได้
4. แทนที่จะใช้ผงฟู ฉันมักจะใช้โซดาและกรดซิตริกของตัวเอง และฉันไม่เคยใช้โซดาผสมน้ำส้มสายชูเลย
5. ปริมาตรของแป้งถูกออกแบบมาสำหรับรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21-24 ซม. หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 20 ซม.
6. ก่อนที่จะเทแป้งลงในแม่พิมพ์ควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เพื่อให้สะดวกกว่าในการรับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
7. หากแอปริคอตไม่สุกพอก็สามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อนนำเข้าเตาอบได้

ครอบครัวของเราชอบกินขนมอบกับนมเย็นและถ้าแขกมาฉันจะเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา - ดูเหมือนของหวานในร้านอาหารจริงๆ นี่คือวิธีที่คุณสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาเล็ก ๆ ที่น่ารื่นรมย์สำหรับตัวคุณเองและครอบครัวในระหว่างวัน หยุดเวลาและเพลิดเพลินกับช่วงเวลานั้น ท้ายที่สุดใครจะทำลายเราด้วยขนมอร่อย ๆ ถ้าไม่ใช่ตัวเราเอง?

ลองทำพายแอปริคอตของฉันดูสิ มันจะสำเร็จอย่างแน่นอน และรับประกันว่าจะได้รับเสียงปรบมือขอบคุณจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน! วิดีโอด้านล่างแสดงวิธีทำที่ง่ายและใช้เวลาสั้นๆ

อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของฤดูร้อน พายกับผลไม้และผลเบอร์รี่ มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารในฤดูหนาวโดยแทนที่ผลไม้สดด้วยผลไม้กระป๋อง (เป็นตัวเลือกแยมหรือแยมผิวส้ม) พายกับแยมแอปริคอตเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวของการอบด้วยแอปริคอตสดซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าอันหลัง นอกจากนี้อาหารจานนี้ "รวดเร็ว" มากและการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 6-7 ช้อนโต๊ะ แยมแอปริคอท,
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทากระทะ

สูตร 2: พายกับแอปริคอตหรือลูกพีช

• แอปริคอตสดหรือกระป๋อง 500 กรัม (หรือลูกพีช)
• น้ำตาล (150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• 5 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา)
• แป้ง 200-250 กรัม

ถูเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในเนยด้วยน้ำตาลผสม

เพิ่มผงฟูและแป้งนวดแป้งไม่หนา

ปัดผ้าขาว

เพิ่มโปรตีนลงในแป้งผสมเบา ๆ

แบบฟอร์ม (ฉันใช้แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม.) จาระบีกับเนย, วางแป้งครึ่งหนึ่ง

กระจายแอปริคอตบนแป้ง

เทแป้งที่เหลือออก เกลี่ยให้เรียบ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 45-50 นาที

สูตรที่ 3: พายแอปริคอท Tyrolean

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100g;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แอปริคอต - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• สำหรับตกแต่ง: น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมเนยนิ่ม ไข่ น้ำตาล ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้ง ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในครีมไข่แล้วนวดเป็นแป้งเนียน มันควรจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้นมาก

วางกระดาษรองอบลงในถาดสปริงฟอร์ม แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป อบที่ 190C ประมาณ 10 นาที

ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ผสมครึ่งกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

นำเค้กออกจากเตาอบวางครึ่งหนึ่งของแอปริคอตให้แน่นบนเค้ก

เทแป้งที่เหลือลงบนแอปริคอต นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที ทิ้งเค้กสำเร็จรูปไว้ในแบบฟอร์มสักครู่ โอนเค้กไปยังจานเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลา พายควรรับประทานขณะร้อนหรืออุ่น

สูตรที่ 4: พายแอปริคอทที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะและอุปกรณ์พิเศษ เพียงแค่รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ของหวานเบา ๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นในชนบทหรือบนระเบียงพร้อมแล้ว คุณยังสามารถใช้ doggies ลูกพลัมหรือลูกแพร์สุก

• แป้งสาลี 130 ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 220 ก
• เนย 125 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แอปริคอต 400 ก

สำหรับพาย ใช้แป้ง น้ำตาล ไข่ เนยนิ่ม และแอปริคอต