บิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงหลายคนเรดมันด์ บิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

08.11.2017

31583

บิสกิตโฮมเมดเนื้อนุ่มไม่มีไข่ ฉันชอบบิสกิตโฮมเมดเพราะความรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม และคุณสามารถหาส่วนผสมได้ในตู้เย็นทุกตู้ และถ้าคุณตกแต่งบิสกิตด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ และเชื่อประสบการณ์ของฉัน แขกจะพึงพอใจ!

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู);
• แป้ง (แป้งควรกลายเป็นของเหลวเช่นแพนเค้กใช้แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย - อาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น);
• หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดงาดำ หรือลูกเกด

สูตรบิสกิตโฮมเมดทีละขั้นตอน

1. ในชามขนาดใหญ่รวม kefir, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง - ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (และถ้าคุณไม่มีก็ไม่ต้องกังวลเพียงแค่ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยส้อมหรือ คนให้เข้ากันไม่มีผลต่อรสชาติ) แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
2. หากต้องการ ให้ใส่ถั่ว ลูกเกด หรือเมล็ดงาดำ
3. เทแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้วอบจนสุก

และถ้าบิสกิตที่ได้นั้นถูกตัดครึ่งและทาด้วยแยมโฮมเมดหรือแยมผิวส้มก็จะออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งการเตรียมการจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก "อร่อยมาก" ขอให้คุณอิ่มอร่อย! และเราจะบอกคุณถึงวิธีการอบและ

ฉันสนุกกับชีวิตร่วมกับ Nikitka ลูกชายของฉันเขาอายุ 5 ขวบ เขาเป็นแรงบันดาลใจ ผู้ช่วย และเพื่อนของฉัน ฉันทำอาหารทุกวัน (ฉันเริ่มทำอาหารและทำอาหารให้ทั้งครอบครัวตั้งแต่อายุ 9 ขวบ) เหนือสิ่งอื่นใด ฉันชอบทานอาหารเย็นกับครอบครัวที่บ้าน ฉันมักจะทำขนมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันรักมันเมื่อบ้านมีกลิ่นเหมือนการอบ! มันอบอุ่นมาก! ฉันรักการเดินทางและนำสูตรอาหารจากทั่วทุกมุมโลก! โครงการทำอาหาร "ฉันชอบทำอาหาร" ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของฉันมาเป็นเวลานาน นี่ไม่ใช่แค่งานของฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่ฉันได้แบ่งปันสิ่งที่ญาติของฉันชื่นชอบมากที่สุด ซึ่งเป็นสูตรอาหารของครอบครัวเรา

แป้งบิสกิตที่เขียวชอุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมโฮมเมดอื่นๆ ปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและหาได้ง่ายตามสูตรต่างๆ หลังจากอ่านโพสต์ของวันนี้ คุณจะเข้าใจวิธีการอบบิสกิตแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่

ตัวแปรเกี่ยวกับ kefir

ของหวานที่ทำตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะนุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย มักจะเสริมด้วยครีมหรือแยมเบอร์รี่บางชนิด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบิสกิตที่ไม่มีไข่ รูปภาพที่จะนำเสนอในสิ่งพิมพ์ในวันนี้ อย่าลืมตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในครัวของคุณหรือไม่ ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

• kefir 240 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีสองแก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชอีกเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์มที่จะเตรียมของหวาน

คำอธิบายกระบวนการ

Kefir เทลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วส่งไปยังเตา มันสำคัญมากที่จะไม่ให้มันโดนไฟมากเกินไปเพื่อที่เวย์จะไม่เริ่มแยกตัว เติมโซดาและน้ำตาลลงใน kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากันจนเม็ดเล็กที่สุดหายไปหมด หลังจากนั้นน้ำมันพืชจะถูกเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดจนเนียน

แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้านล่างและผนังซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าและวางในเตาอบ บิสกิตอบบน kefir โดยไม่มีไข่ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ระดับความพร้อมของของหวานจะถูกตรวจสอบอีกครั้งด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา เค้กที่อบเสร็จแล้วจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์และย้ายไปยังตะแกรง บิสกิตที่เย็นแล้วจะถูกผ่าครึ่งส่วนล่างทาด้วยแยมเบอร์รี่และส่วนบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัวแปรนม

ของหวานที่จัดทำขึ้นตามสูตรด้านล่างจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ประกอบด้วยส่วนผสมราคาประหยัดซึ่งส่วนใหญ่มักมีอยู่ในสต็อกของแม่บ้านทุกคน ก่อนที่จะดำเนินการกับแป้งซึ่งบิสกิตที่ไม่มีไข่จะถูกอบในภายหลัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• แก้วนมและน้ำตาลทราย

นอกจากนี้คุณต้องตุนล่วงหน้าด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

นมและน้ำตาลรวมกันในชามเดียว ผสมให้เข้ากันพยายามละลายผลึกหวานให้หมด แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะค่อยๆเทลงในของเหลวที่ได้ โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก็ส่งไปที่นั่นด้วย ทุกอย่างผสมกันจนเนียน

แป้งที่ได้จะวางในชามที่มีผู้เล่นหลายคนด้านล่างและผนังซึ่งหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช อุปกรณ์ปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เตรียมบิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หลังจากสัญญาณอุปกรณ์ถูกตัดการเชื่อมต่อจากไฟหลักของหวานจะเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถทาด้วยครีมหรือตกแต่งด้วยผลไม้คาราเมล

ตัวเลือกบนน้ำ

ตามสูตรนี้คุณสามารถอบขนมมังสวิรัติที่ผิดปกติได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย บิสกิตที่ไม่มีไข่ซึ่งเป็นสูตรที่ถือว่าไม่มีผลิตภัณฑ์นมเลยกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนโยน มีโครงสร้างที่มีรูพรุนโปร่งสบายดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่แขกของคุณจะเดาได้ว่าไม่ได้ใส่ครีมหรือเนยลงในแป้ง ในการทำขนมนี้คุณจะต้อง:

• โกโก้ผง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี ¾ ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา.
• น้ำกรอง 100 มิลลิลิตร
• ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลา
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาดต้ม 150 กรัม

อัลกอริทึมการดำเนินการ

รวมบีทรูทต้มกับน้ำกรองในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจากนั้นจึงส่งส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมด ทุกอย่างผสมกับช้อน

แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชเบา ๆ หรือปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางในเตาอบ บิสกิตไม่ติดมันอบโดยไม่มีไข่และนมที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาทีจะมีการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและหากทุกอย่างเรียบร้อยขนมจะถูกนำออกจากเตาอบ เย็นบนตะแกรง และเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกนมข้น

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย มันเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดส่วนประกอบที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มทำแบบทดสอบ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือแล้ว ในการอบบิสกิตโฮมเมดแสนอร่อยโดยไม่มีไข่คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• 4 ช้อนชา ผงฟู.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• 50 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• นม 100 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 60 กรัม
• น้ำดื่ม 50 มิลลิลิตร
• วานิลลิน

หากในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด คุณไม่มี carob ว่าง อย่าล้มเลิกแผนของคุณเองสำหรับการทำของหวานแบบโปร่งสบาย ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมที่ประกอบด้วยโกโก้ 30 กรัมและน้ำตาลทราย 20 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ใบเดียวร่อนแป้ง carob และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่นมข้น นมอุ่น เนยละลาย น้ำอุ่น และวานิลลินลงในชามเดียวกัน ทั้งหมดถูกตีด้วยช้อนธรรมดาเป็นเวลาสองนาที

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ด้านล่างและผนังซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ทันที บิสกิตช็อคโกแลตในอนาคตที่ไม่มีไข่อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณ 25 นาที เค้กจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งดิบไม่ติดก็สามารถเอาออกจากเตาอบได้ ขนมอบเย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการก็ผ่าออกเป็นสองซีก ส่วนล่างทาด้วยครีมและปิดด้วยส่วนบน

ตัวเลือกด้วยโยเกิร์ต

บิสกิตที่ไม่มีไข่อบตามเทคโนโลยีด้านล่างเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "อินเดีย" ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้เคียง ในกรณีนี้คุณต้องมี:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล.
• แป้งสาลี 300 กรัม
• นมสด 200 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาซองมาตรฐาน

รวมน้ำมันพืช นม และโยเกิร์ตธรรมชาติเข้าด้วยกันในภาชนะที่เหมาะสม น้ำตาลยังถูกเทลงที่นั่นและตีอย่างแรงด้วยเครื่องผสมโดยพยายามทำให้ของเหลวหวานอิ่มตัวด้วยอากาศให้มากที่สุด แป้งที่ร่อนรวมกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟูแล้วเทลงในมวลที่ได้และนวดให้ละเอียดจนเนียน

แป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังชาม multicooker, จาระบีล่วงหน้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน, ปิดฝาและเปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง บิสกิตโฮมเมดก็เกือบจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป แต่ก่อนที่จะนำขนมหวานออกจากแม่พิมพ์ ให้เก็บไว้ในหม้อหุงช้าที่ทำงานในโหมด "อุ่นอัตโนมัติ" เป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนี้ นำขนมอบออกจากชามของเครื่องทันที โรยด้วยผงน้ำตาลด้านบน แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

www.syl.ru

บิสกิตที่ไม่มีไข่ บิสกิตโฮมเมด: สูตรง่ายๆ

คุณเคยทำบิสกิตโดยไม่มีไข่หรือไม่? น้อยคนนักที่จะตอบคำถามนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วแป้งบิสกิตมักถูกนวดโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการอบฐานที่สวยงามอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่อยู่ในบ้าน? ในการทำเช่นนี้ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

บิสกิตที่ไม่มีไข่: สูตรทีละขั้นตอน

วันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการสร้างบิสกิตที่ไม่ต้องซื้อไข่ ควรสังเกตว่าแม้ไม่มีส่วนผสมนี้คุณก็จะได้เค้กที่นุ่มและฟูมากซึ่งสามารถใช้ทำเค้กได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นบิสกิตที่ไม่มีไข่จึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 300 กรัม
• นมสดที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200 มล.
• โยเกิร์ต (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากธรรมชาติไม่มีสีย้อม) - ประมาณ 200 มล.
• น้ำตาลผง (หรือน้ำตาลทรายปกติ) - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ประมาณ 100 มล.
• ผงฟู - ช้อนขนมพร้อมสไลด์

นวดแป้งบิสกิต

บิสกิตไร้ไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นอบค่อนข้างเร็ว แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้คุณควรนวดฐานให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และวานิลลิน แล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่นม ผงฟู และแป้งขาวลงในส่วนผสม หลังจากการผสมอย่างละเอียด คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนืดซึ่งสามารถอบในเตาอบได้อย่างปลอดภัย

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์และการรักษาความร้อน

ควรอบบิสกิตที่ไม่มีไข่ในเตาอบเป็นเวลา 43-47 นาที (โดยเฉพาะที่อุณหภูมิ 200 องศา) ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ลึกทาด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด ในแบบฟอร์มนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

ความพร้อมของบิสกิตสามารถกำหนดได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากวัตถุที่ทำด้วยไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้งติดอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นสุกเต็มที่แล้ว

เสิร์ฟบิสกิตสำหรับชาอย่างเหมาะสม

ทำบิสกิตเองยากไหม? ง่ายเหมือนพาย! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมบางอย่างแล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว จะต้องนำออกและทำให้เย็นลง หลังจากตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วจะต้องเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้ที่โต๊ะ หากมีความปรารถนาคุณสามารถทำเค้กที่อร่อยและฉ่ำได้จากเค้กดังกล่าว

เราทำบิสกิต "ง่ายกว่าธรรมดา" ในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหาร บิสกิตโฮมเมดก็สามารถทำได้ไม่เพียงแค่ไม่มีไข่เท่านั้น แต่ยังไม่มีส่วนผสมเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนมด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ทำฐานด้วยน้ำอัดลม

ก่อนอบบิสกิตในหม้อหุงช้า (ไม่มีไข่) คุณควรนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากเช่นแป้งที่ร่อน, เซโมลินา, วานิลลินและผงฟูในชามเดียว ถัดไป คุณต้องผสมน้ำแร่อัดลมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลทราย หลังจากละลายผลิตภัณฑ์สุดท้ายแล้ว ควรเทมวลของเหลวลงในส่วนประกอบจำนวนมากและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งสวย เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย แนะนำให้พักไว้สักครู่ ด้วยเหตุนี้แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวทำให้ฐานมีความหนืดมากขึ้น

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบบิสกิต

บิสกิตโฮมเมดที่มีหรือไม่มีไข่สามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอุปกรณ์เช่นหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ชามของเธอจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเทฐานทั้งหมดลงไป แนะนำให้ทำพายโฮมเมดง่ายๆ โดยไม่มีไข่ในโหมดอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วในช่วงเวลานี้บิสกิตจะอบจนสุกและอร่อยมาก

วิธีการให้บริการแขก?

หลังจากอบบิสกิตที่ไม่มีไข่แล้วจะต้องนำออกจาก multicooker และทำให้เย็นลง ในอนาคตควรตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตร้อนหรือชาแก่แขก

ทำบิสกิตที่ทำจาก kefir นุ่ม ๆ

เค้กฟองน้ำที่ไม่มีไข่บน kefir จะฟูและนุ่มกว่าที่เตรียมโดยใช้น้ำแร่อัดลมและโยเกิร์ต ในการเตรียมพายที่บ้านเราต้องการ:

• แป้งขาวร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• kefir ที่ซื้อจากร้านไขมัน 1% - แก้วเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - ประมาณ 6 ช้อนขนาดใหญ่
• อบเชย - ½ช้อนเล็ก
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์

นวดแป้ง

มันง่ายมากที่จะนวดแป้ง kefir สำหรับบิสกิต ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามแล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไปจำเป็นต้องดับโซดาในนั้นแล้วละลายน้ำตาลทราย สรุปได้ว่าต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน วานิลลิน อบเชย และแป้งร่อนลงในคีเฟอร์ที่มีรสหวานและมีฟอง เป็นผลให้คุณควรได้แป้งที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม

เบเกอรี่

การทำบิสกิต (โดยไม่ใส่ไข่) ในเตาอบควรเหมือนกับพายทั่วไปทุกประการโดยใช้ส่วนผสมดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป ถัดไปต้องวางอาหารที่เติมไว้ในเตาอบร้อน อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความพร้อมของเค้กสามารถกำหนดได้โดยการติดไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดธรรมดาลงไป

วิธีการให้บริการแก่ครัวเรือน?

บิสกิตที่ทำจาก kefir ที่อบแล้วจะฟูนุ่มและหลวมเล็กน้อยเสมอ เสิร์ฟถึงบ้านควรแช่เย็นกับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากต้องการก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรบิสกิตคลาสสิก

บิสกิตช็อกโกแลตเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มนวล มันค่อนข้างง่ายที่จะทำโดยเพิ่มโกโก้เพียงเล็กน้อยลงในฐาน หากคุณต้องการเค้กคลาสสิกกับไข่เราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ สำหรับเขาเราต้องการ:

• แป้งขาวร่อน - แก้วเต็ม
• น้ำตาลทรายธรรมดา - แก้ว
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - สำหรับหล่อลื่นจาน
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลิน - ½ช้อนเล็ก
• โซดา - ช้อนขนมที่ไม่มีสไลด์ (ควรดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

การเตรียมแป้ง

ในการทำบิสกิตที่สวยงามคุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงจากนั้นตีส่วนประกอบแรกให้เป็นโฟมที่มั่นคงแล้วใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่สองแล้วบดจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นต้องผสมทั้งสองส่วนอีกครั้งและผสมให้เข้ากันโดยเติมวานิลลินและดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ในตอนท้ายเพิ่มโกโก้และแป้งร่อนลงในแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลช็อคโกแลตที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนการอบ

บิสกิตช็อคโกแลตอบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที แต่ก่อนที่คุณจะวางลงในอุปกรณ์คุณควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ละเอียดแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด จากผลของการรักษาความร้อนคุณควรได้บิสกิตที่นุ่มและนุ่มซึ่งสามารถใช้ทำเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย

ควรเสิร์ฟอย่างไร?

เมื่อเตรียมบิสกิตคลาสสิกโดยใช้ไข่ไก่แล้วจะต้องทำให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับช็อกโกแลตร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อบเพื่อทำเค้กควรผ่าครึ่งตามยาวแล้วทาครีมใด ๆ (เช่นเนยข้น) พื้นผิวของเค้กจะต้องปกคลุมด้วยกานาชหรือไอซิ่งช็อคโกแลตธรรมดา เป็นผลให้คุณควรได้เค้กโฮมเมดที่อร่อยและสวยงามซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน

fb.ru

สูตรทำบิสกิตไม่มีไข่

บิสกิตที่ไม่มีไข่ - แป้งบิสกิตที่เขียวชอุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านในบ้าน ถือเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเค้ก มัฟฟิน และขนมโฮมเมดอื่นๆ ปรุงจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและหาได้ง่ายตามสูตรต่างๆ

วัตถุดิบ:

• นม 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 160 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู
• แยม 1 ช้อนโต๊ะที่บ้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ตีนมอุ่นและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มนม
3. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เติมโซดาผสมน้ำส้มสายชู
5. ใส่แยมอะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผสมจนเนียน
7. ความสอดคล้องของส่วนผสมควรเป็นของเหลวเช่นแป้งแพนเค้ก: บางกว่าครีมเล็กน้อย
8. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย
9. เทแป้งลงในแม่พิมพ์
10. เราส่งบิสกิตที่ไม่มีไข่ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที อ่านเพิ่มเติม: สูตรอร่อยสำหรับทำบิสกิตที่สวยงาม
11. เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตในนมด้วยแท่งไม้: จำเป็นต้องเจาะเค้กตรงกลางถ้าแท่งออกมาแห้งบิสกิตก็อบ
12. โดยปกติแล้วแป้งบิสกิตจะได้รับอนุญาตให้เย็นใส่ - แล้วตัดเป็นส่วน ๆ เท่านั้น
13. ด้านบนเพื่อความสวยงามโรยด้วยน้ำตาลผงหรือทาด้วยครีมใด ๆ
14. มีสูตรครีมที่ไม่ติดมันอร่อยและเรียบง่ายมากมายบนพอร์ทัล "ฉันชอบทำอาหาร"
15. ฉันแนะนำให้คุณปรุง berry confiture (สามารถใช้แทนแยมได้)
16. ผลเบอร์รี่ 300 กรัม (ฉันใช้แช่แข็งในฤดูหนาวและสดในฤดูร้อน) สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - คุณสามารถผสมและใช้ส่วนผสมได้ - ใส่ในกระทะ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม (ผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำไหลออกมา );
17. ใส่น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
18. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสามสิบวินาที
19. ผลเบอร์รี่พร้อมทำให้เย็นและตีด้วยเครื่องปั่น
20. ใส่ confiture ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ (ก่อนใช้งานครั้งแรกต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง)

ชามีความสุข!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• 0.5 ลิตร kefir
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• โซดา 4 ช้อนชา
• 2-3 โต๊ะ ช้อนโกโก้

สำหรับครีม:

• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• 200 กรัม เนย;
• วอลนัท
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ไขมันดีกว่า - 20%)
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมแป้ง 1 (หนึ่ง) แก้ว น้ำตาล 1 (หนึ่ง) แก้ว 2 (สอง) ช้อนชาโดยไม่ต้องใส่โซดา
2. ฉันดึงดูดความสนใจของคุณ - เราไม่ดับโซดาเพราะมันจะถูก "ดับ" ในภายหลังด้วย kefir ผสมส่วนผสมแห้งเท kefir หนึ่งแก้ว
3. ผสมอีกครั้งเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืช 50 มล.
4. เราผสมกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างเหลว แต่เนียนและแน่น
5. หากคุณจะอบเค้กเพียง 2 ชิ้น ให้แบ่งส่วนนี้ออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน เหลือสีขาวไว้ 1 ชิ้น แล้วใส่โกโก้ลงไปอีกชิ้น แล้วอบ
6. หากคุณสนใจตัวเลือกดังรูปของฉัน - เค้ก 4 ชิ้น ให้ทำตามคำแนะนำเพิ่มเติม
7. เปิดเตาอบที่ 180°C วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืชไว้บนจานอบ
8. เราเทแป้งทั้งหมดที่นั่นแล้วใส่ในเตาอบ
9. เค้กอบประมาณ 30 นาที
10. อย่าลืมตรวจสอบ "การจับคู่แบบแห้ง"
11. ในขณะที่เค้กก้อนแรกกำลังอบให้นวดเค้กที่สองในสัดส่วนที่เท่ากัน: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา 2 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์, ผสมก่อนจากนั้นเพิ่ม kefir หนึ่งแก้ว, ตามด้วยผัก 50 มล. น้ำมัน.
12. ผสมทุกอย่างและเพิ่มโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง
13. ที่นี่เน้นที่รสนิยมของคุณ - คุณสามารถใส่โกโก้มากหรือน้อยได้
14. มันกลับกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง แต่เป็นแป้งพลาสติก
15. เมื่อเค้กสีขาวที่เรานำไปอบก่อนพร้อมแล้วให้ดึงออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังที่ขอบกระดาษและทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็น
16. อย่างที่คุณเห็นเค้กจะเขียวชอุ่มสูงและอ่อนโยน
17. และเราจัดเรียงแบบฟอร์มอีกครั้งด้วยกระดาษที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้ง "สีน้ำตาล" ที่นั่น
18. นอกจากนี้เรายังส่งไปยังเตาอบ
19. ในขณะที่เค้กที่สองกำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้
20. ผัดเนยกับนมข้นให้ทั่วเราจะได้ครีมที่มีความหนาแน่นพอสมควร
21. สำหรับบิสกิตไร้ไข่นี้คุณสามารถใช้ครีมที่คุณชอบมากขึ้น - ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือแยม
22. ถ้าคุณใช้วอลนัทต้องทอดในกระทะแห้งคนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที
23. แล้วพักไว้ให้เย็นด้วย
24. เมื่อเค้กพร้อมและเย็นแล้ว คุณต้องตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน คุณจะได้เค้ก 4 ชิ้น: สีขาว 2 ชิ้น และ "สีเข้ม" 2 ชิ้น
25. เราใช้จานแบนตามขนาดของเค้กหรือแท่นพิเศษสำหรับเค้กและวางสลับกันวางบนเค้กอื่น ๆ
26. อย่าลืมเคลือบ "ด้านข้าง" ของบิสกิตที่ไม่มีไข่ด้วยครีม
27. ฉันยังตกแต่งด้านบนด้วยขนมช็อกโกแลต แต่คุณสามารถเลือกตกแต่งแบบไหนก็ได้
28. หลังจากทาเนยและตกแต่งแล้ว อย่าลืมใส่บิสกิตที่ไม่มีไข่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
29. ใช่คุณต้องรอและขับไล่ครอบครัวออกจากเขา
30. แต่คุณจะได้รับรางวัลเป็นเค้กที่อร่อยและนุ่ม
31. คุณจะต้านทานผู้ชายที่หล่อเหลาเช่นนี้ได้อย่างไร?

ชามีความสุข!

บิสกิตที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• เนย - 50g
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ของเหลว - 250 มล. (น้ำส้ม + ความเอร็ดอร่อย, นม, กาแฟ, โกโก้)
• แป้ง - 250g
• โซดา - 1 ช้อนชา + กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยกับนมข้น เติมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อ
2. เทแป้งที่ร่อนด้วยโซดาและกรดซิตริกแล้วคนด้วยช้อน
3. โอนแป้งไปยังแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
4. ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
5. บิสกิตนี้อร่อยมากด้วยตัวมันเองหรือสามารถทาด้วยครีมตามความชอบของคุณ

ชามีความสุข!

เค้กบิสกิตมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

แป้งสำหรับอบ 400 กรัม (หรือแป้งธรรมดาผสมผงฟู) และอีกอันสำหรับปัดฝุ่น

• 1-1/4 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 115 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 400มล อัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง
• 3 ศิลปะ ล. เมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ
• 2 ช้อนชา วานิลลิน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แยมสตรอเบอร์รี่ (หรือแยม)
• สตรอว์เบอร์รี 150 กรัม สำหรับตกแต่ง ครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วแต่ขนาด

สำหรับครีม:

• 200g. น้ำมันวีแก้น/น้ำมันถั่วเหลือง และพิเศษสำหรับทาจาระบี
• 175ก. น้ำตาลผงร่อน
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ทาแม่พิมพ์เค้กและโรยด้วยแป้ง
3. ร่อนแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดาและน้ำตาลลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน
4. ตีเนยมังสวิรัติ นม น้ำเชื่อม และวานิลลาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่แห้ง
5. ตีแป้งที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาทีจนเนื้อครีมเข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบประมาณ 35-45 นาที จนแป้งพองตัวเป็นสีน้ำตาล
7. ปล่อยให้เปลือกโลกเย็นลง
8. เราแบ่งเค้กออกเป็นสองเค้กหรือเตรียมสองอันแยกกันล่วงหน้า
9. ในขณะที่เค้กกำลังเย็น เตรียมครีม: ตีเนย น้ำตาลผง และวานิลลาในชาม ปิดฝา แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น
10. กระจายแยมสตรอเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ให้ทั่วครึ่งหนึ่งของเค้ก
11. วางวิปปิ้งครีม 2 ใน 3 ลงบนแยม
12. เราสร้างเค้กที่สองด้านบนทาครีมที่เหลือและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่
13. บิสกิตปราศจากไข่และเนยราดด้วยครีมวานิลลาและแยมสตรอเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ เป็นของว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบ

อร่อย!

เค้กฟองน้ำวานิลลาไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 350 กรัม
• โยเกิร์ต 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 150 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• หนึ่งช้อนชากับผงฟูหนึ่งสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
• วานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เพื่อไม่ให้เสียเวลาในภายหลัง
2. จากนั้นเราต้องทาแม่พิมพ์บิสกิตด้วยมาการีนหรือเนย
3. พักไว้สักครู่
4. ตอนนี้เทโยเกิร์ตทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทน้ำตาลลงไป
5. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
6. น้ำตาลจะไม่ละลายหมด แต่ควรผสมเข้ากับโยเกิร์ตจนหมด
7. ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟู
8. ผสมมวลอีกครั้ง
9. ตีต่อไปจนฟองอากาศเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนผิว
10. ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำมันพืชและเทวานิลลินออก
11. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
12. ต่อไปเราต้องนวดแป้งในสามรอบ
13. อย่าลืมก่อนที่จะเข้าไปยุ่งกับมันให้ร่อนผ่านตะแกรง
14. สำหรับขั้นตอนสุดท้ายของเราในการทำแป้งบิสกิต ควรใช้ไม้พายซิลิโคนแทนเครื่องผสม
15. ในที่สุดคุณสามารถเทมวลที่เรียบเสร็จแล้วลงในจานอบ
16. เราส่งบิสกิตไปอบประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม
17. เราตรวจสอบความพร้อมเพียงแค่กดนิ้วบนพื้นผิว
18. หากไม่มีร่องรอยเหลืออยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
19. เราปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์ได้
20. นั่นคือทั้งหมดที่เราเตรียมเค้กฟองน้ำวานิลลาที่ไม่มีไข่!
21. แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆ ได้!

อร่อย!

บิสกิตช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - ½ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตอนนี้จุดที่สำคัญที่สุดคือการปรุงบิสกิต: โฮมเมด, นุ่มและอร่อยมาก
2. Kefir ผสมกับน้ำตาลในชามสำหรับตีและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
3. ใส่โซดา โกโก้ที่ร่อนแล้ว และแป้งผ่านกระชอน ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่
5. แป้งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานอบที่เตรียมไว้และทาน้ำมัน
6. เราอบบิสกิตช็อคโกแลตในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลาสามสิบนาที
7. เรานำบิสกิตเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
8. หากบิสกิตสูงหลังจากเย็นตัวแล้วสามารถผ่าครึ่งได้
9. รู้วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต ตอนนี้คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยได้หลากหลาย
10. เมื่อทำครีมอย่างใดอย่างหนึ่งเราจะได้เค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งพื้นฐานจะเป็นบิสกิตช็อคโกแลตที่เตรียมง่ายอร่อยและเขียวชอุ่มบน kefir ปรุงโดยไม่มีไข่

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่ในนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 320 กรัม
• น้ำตาลทราย - 160 กรัม
• นมสด - 200 มล.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มล.
• ผงฟู - 25 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ เราจะใช้นมสดผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นฐานนมของบิสกิตไร้ไข่
2. ผลที่ได้คือเค้กบิสกิตที่ชื้นและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
3. คุณสามารถอบแบบดั้งเดิมในเตาอบและเราจะบอกคุณถึงวิธีการอบในหม้อหุงช้า
4. ดังนั้นใส่น้ำตาลทราย, น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อยลงในโยเกิร์ต, เทน้ำมันพืชกลั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย
5. จากนั้นผสมผงฟูกับแป้งสาลีที่ร่อนแล้วรวมกับโยเกิร์ตหวานที่ได้
6. หลังจากนั้นเทนมลงไปและทำให้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
7. เรากระจายแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์หลายเครื่องและตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ"
8. หลังจากหกสิบนาที เรานำบิสกิตออกบนตะแกรง ปล่อยให้เย็น และใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
9. คุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยตกแต่งด้วยครีมและไอซิ่งหรือเสิร์ฟแบบนั้นโรยด้วยผง
10. มันจะอร่อยมาก

อร่อย!

บิสกิตช็อคโกแลตปุยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 370 กรัม
• น้ำตาลทราย - 290 กรัม
• น้ำกรอง - 460 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 260 มล.
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• เกลือแกง - 0.25 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมช็อกโกแลตบิสกิต ให้ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ และวานิลลิน แล้วเทน้ำและน้ำมันพืชกลั่นลงไป
2. เรานวดมวลที่ได้จนเนื้อสัมผัสเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องผสมเป็นก้อนแล้วเทลงในจานอบที่ทาด้วยหนังและทาน้ำมัน
3. เราวางแป้งที่ระดับกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
4. หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
5. บิสกิตช็อคโกแลตดังกล่าวสามารถแช่ด้วยครีมหรือแยมไขมันต่ำหลังจากทำให้เย็นลงแล้วตัดเป็นเค้กสองหรือสามชิ้น

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 200 มล. น้ำนม
• 200 มล. โยเกิร์ต
• 100 มล. น้ำมันพืช
• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสม โยเกิร์ต เติมนม
4. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. คุณสามารถปรุงผงฟูด้วยตัวเอง: แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ, โซดา 5 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 3 ช้อนโต๊ะ
6. หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืช
7. โอนแป้งไปยังชามผู้เล่นหลายคนและตั้งโหมด "BAKE" เป็นเวลา 60 นาที
8. จากนั้นนำบิสกิตออกด้วยจานหรือเครื่องนึ่งและเย็น
9. มันกลายเป็นบิสกิตที่นุ่มและชื้นเล็กน้อย
10. สามารถใช้สำหรับทำเค้กได้ แต่เช่นเดียวกับกาแฟหรือชาสักถ้วยก็อร่อยมาก
11. บิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

อร่อย!

เค้กป๊อปปี้ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 400 กรัม
• แป้งสาลี 200 กรัม
• คีเฟอร์ 150 มล. (หรือครีมเปรี้ยวเหลว)
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน 120-150 กรัม (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง)
• งาดำ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือหยิก
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. และตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนถึงวิธีการปรุงบิสกิตโดยไม่มีไข่สำหรับเค้กที่มีเมล็ดงาดำ:
2. รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วตีเมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเท kefir แล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมแป้ง, วานิลลา, เมล็ดงาดำ, ผงฟู, ผิวขูดและเกลือแยกกัน
4. จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมที่ได้กับมวลวิปปิ้ง
5. วางในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C
6. เราอบครึ่งชั่วโมง
7. เค้กป๊อปปี้ที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว
8. ตอนนี้คุณสามารถตัดเป็นเค้กและทาด้วยครีม
9. ป๊อปปี้ในบิสกิตสามารถแทนที่ด้วยผลไม้สับ: ลูกพีช, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล, ฯลฯ
10. ที่ทางออก ในกรณีนี้ คุณจะได้รับเค้กที่ยอดเยี่ยม
11. คุณเพียงแค่ต้องตกแต่งเช่นโรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ผ่านการกลั่น - 10 มล
• นม - 300 มล. -
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ -
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ -
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องใช้นมเข้มข้น 1 กระป๋อง (300 มล.), น้ำตาล, แป้งพรีเมี่ยม, น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์), เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา)
2. เทนมลงในชามแล้วใส่น้ำตาล
3. คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย เติมโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง
4. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จาระบีจานอบด้านสูงด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
6. อบเค้กฟองน้ำที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน
8. เมื่อบิสกิตพร้อม ไม้จิ้มฟันจะยังแห้งอยู่
9. ขณะอบ พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก เนื่องจากลมเย็นจะละลายได้

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย - 1 ช้อนชา
• ช้อนโซดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ถ้วย kefir 1% (สามารถอ้วนขึ้นได้ แต่เจือจางด้วยน้ำ)
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ต้องร้อนล่วงหน้ามิฉะนั้นบิสกิตจะไม่ทำงาน
3. เตรียมจานอบ จาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้สามารถเอาแป้งออกได้ง่าย
4. ร่อนแป้ง ใส่โซดา วานิลลา และอบเชย ผสมทุกอย่าง
5. ผสม kefir กับเนย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
6. คนให้น้ำตาลละลายดี
7. จากนั้นเริ่มเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. แป้งจะค่อนข้างเหลว
9. สิ่งสำคัญคือต้องผสมเพื่อให้สิวปรากฏขึ้น
10. จากนั้นรีบเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบ
11. ใช้เวลาอบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ
12. ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก มิฉะนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
13. เมื่อเค้กสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
14. ต่อไปเป็นเรื่องของแฟนตาซี

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

เราจะต้อง:

• โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำตาล (150 กรัม
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• 200 มล. ) นม
• อิมูกิ 300 กรัม
• 3 ช้อนชา โซดา

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ตีโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และนมลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใช้ช้อนตีเป็นเวลา 1 นาที
3. ทากระทะหรือจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง
4. วางแป้งและเกลี่ยให้เรียบ
5. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที
6. มันจะขึ้นในเตาอบต่อหน้าต่อตาคุณ!
7. นำเค้กออกจากเตาอบและพักให้เย็น
8. ตัดเป็น 2 ชิ้น แล้วทาด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด
9. ตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ
10. หรือคุณสามารถตัดมันเหมือนคุกกี้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• 6 ศิลปะ ช้อน kefir
• โซดา 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา

• ชีสกระท่อม 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ปริมาณไขมันดีกว่า 20%)
• 5-6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะนมข้น
• เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา
2. แป้งสุกเร็วมาก
3. รวมนมข้น, วานิลลิน, kefir และโซดาแล้วผสม
4. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน
5. แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับนมข้นดังนั้นถ้ามันหนาให้เพิ่ม kefir อีกช้อนหนึ่งและถ้าเป็นของเหลว - แป้งเล็กน้อย
7. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว (ฉันมีถาดอบขนาดเล็กและอบในสองขั้นตอนเพื่อให้บิสกิตบางลง และเมื่อฉันบิดมัน ฉันเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน)
8. ใส่ในเตาอบ
9. นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
10. สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นม้วนจะแห้งและจะแตกเมื่อม้วนขึ้น
11. แต่ถ้าคุณยังเปิดรับแสงมากเกินไป คุณสามารถสร้างเค้กบิสกิตได้!
12. นำถาดออกจากเตาอบ
13. ปัดผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลละเอียด แล้วกลับด้านเค้กที่อบแล้วลงไป
14. นำกระดาษออก
15. ห่อเค้กบิสกิตเป็นม้วนพร้อมกับผ้าขนหนู
16. เศษกระดาษจากม้วนติดอยู่บนกระดาษ ดังนั้นอย่าทิ้งกระดาษเพื่อทำให้แห้ง
17. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
18. ตอนนี้เราทำครีม - ใช้เวลาน้อยที่สุดเพียงแค่บดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือมีดในเครื่องเตรียมอาหารหรือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วรวมกับครีมนมข้นและเนยนิ่มจนเนียน .
19. คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสม
20. ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้คลี่โรลออกแล้วเกลี่ยด้วยครีม กระจายให้ทั่วพื้นผิว
21. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่
22. ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อทาที่ด้านบนของม้วน
23. ม้วนเค้กอีกครั้งเป็นม้วนสำเร็จรูปตัดขอบ
24. โรยหน้าด้วยครีมที่เหลือและโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อยซึ่งเราจะทำความสะอาดแผ่นหนัง
25. แช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 ก
• นม 200 มล
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล
• น้ำตาลผง 150 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 100 มล
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• โซดา 2 ก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต น้ำมันพืช วานิลลิน และน้ำตาลทรายในภาชนะขนาดใหญ่
2. เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นหลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เพิ่มความเร็วสูงสุด
3. ตีจนมีมวลสีขาวหนาเป็นฟอง
4. ผสมแป้งกับโซดาให้ละเอียดแล้วร่อนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. ค่อยๆเทนมเย็นลงในแป้งแล้วตีมวลด้วยส้อมประมาณหนึ่งนาที
6. ผสมแป้งกับมวลโยเกิร์ตจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ขอแนะนำให้ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้กลูเตนของแป้งสุกสมบูรณ์และง่ายต่อการทำงานกับแป้ง
8. ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นคุณต้องทาเนยด้วยเนยอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นบิสกิตอาจติดระหว่างการอบ
9. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา แล้วรอประมาณ 5 นาที
10. หลังจากนั้นให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเทลงในแบบทาไขมัน
11. อบทันทีเป็นเวลา 25 นาที
12. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบความพร้อมไม่ใช่ด้วยไม้ แต่ใช้มือกดตรงกลางบิสกิต
13. หากได้รูปร่างเดิมเหมือนฟองน้ำก็พร้อม
14. ดึงออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ไม่ว่าในกรณีใดโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ เนื่องจากทันทีหลังจากอบ มันจะนิ่มและเปราะเกินไป จึงสามารถแตกหักได้ง่าย

อร่อย!

บิสกิตที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• Kefir - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 5 ศิลปะ ช้อน
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเพราะเราต้องใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่น
3. ละลายผงฟูใน kefir อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
4. ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปได้
5. เทน้ำตาลและวานิลลาเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัด
6. สุดท้ายใส่แป้ง
7. คนให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียนหรือตีด้วยเครื่องผสม
8. โอนแป้งไปยังจานอบ
9. หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใด แต่ถ้าคุณอบเค้กในแม่พิมพ์โลหะ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย
10. ส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
11. ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก มิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น
12. อบบิสกิตจนแห้งซึ่งตรวจสอบความพร้อมของการอบ

อร่อย!

บิสกิตคาราเมลไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โยเกิร์ต - 50 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้ววางบนเตาบนกองไฟเล็กน้อย
2. ละลายน้ำตาลบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาด้วยช้อน แล้วต้มจนน้ำตาลเข้มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. ตอนนี้เทน้ำร้อนลงในน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันและโยเกิร์ตลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วที่เราได้รับ
6. ผสมให้เข้ากัน
7. เพิ่มแป้งที่ร่อนและผงฟูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. เตรียมจานอบของคุณ
9. ในการทำเช่นนี้จะต้องทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
10. หากยังไม่เสร็จจะเป็นการยากมากที่จะเอาเค้กออกหลังจากการอบ
11. ฉันอบในกระป๋องใหญ่ใบเดียว แต่จะดีกว่าถ้าอบในกระป๋องเล็กสองใบ
12. ความจริงก็คือยิ่งรูปแบบมีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะยิ่งใช้เวลาในการอบนานขึ้นเท่านั้นและนี่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
13. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้ นำเข้าเตาอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 20-30 นาที
14. หากคุณอบในแบบฟอร์มขนาดใหญ่ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง
15. คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าอบเค้กด้วยไม้ขีดธรรมดาหรือไม้จิ้มฟัน
16. เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเพิ่มขนาดและปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
17. หล่อลื่นเค้ก (เค้ก) ด้วยคาราเมล
18. หากบิสกิตต้องอบเป็นเวลานานและแห้งคุณสามารถแช่ด้วยน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้

อร่อย!

บิสกิตอ่อน (ไม่มีไข่)

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 200 มล
• โยเกิร์ต - 200 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย (หรือผัก) - 100 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นเรามาเตรียมเนย โยเกิร์ต น้ำตาลและวานิลลิน
2. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนที่กำหนดแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือช้อนจนเป็นฟองขาวเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทมวลนี้ลงในแป้งผสมกับผงฟูใส่นมแล้วตีแป้งด้วยช้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. เตรียมแบบฟอร์ม
5. แปรงด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
6. ใช้กระทะกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. 2 ใบ หรือกระทะก้นลึก 1 ใบ
7. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบที่ 190 องศา 25-30 นาที
8. นำเค้กออกจากเตาอบและเย็น

อร่อย!

พายบิสกิตไร้ไข่

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนชา ผิวเลมอน
• kefir ไขมัน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือที่ปลายมีด
• เนย 120 กรัม;
• 1/2 ช้อนชา โซดา.

วิธีทำอาหาร:

1. เราอุ่น kefir ด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
2. เมื่อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วให้ใส่เบกกิ้งโซดา
3. ตัวเธอเองจะถูกดับจากสภาพแวดล้อมที่เป็นนมเปรี้ยว
4. เราปิดแก๊ส
5. เมื่อฟองจากการทำงานร่วมกันของโซดาและ kefir ผ่านไป ให้ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน เกลือ และเนยนิ่ม
6. ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก
7. อย่าลืมร่อนแป้ง
8. ดังนั้นมันจะอุดมด้วยออกซิเจนและบิสกิตก็จะงดงามยิ่งขึ้น
9. เพิ่มของเหลวลงในแป้ง
10. ผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
11. ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
12. เราเปิด multicooker ในโหมด "การอบ"
13. ขณะที่กำลังร้อน ให้ทาชามด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
14. เราเปลี่ยนแป้ง
15. คุณสามารถเพิ่มหรือลดเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ คุณอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้
16. เราตรวจสอบความพร้อมของพาย kefir ด้วยไม้ขีดไฟ ไม้จิ้มฟัน หรือส้อม
17. แป้งไม่ควรติดมัน
18. ถ้าเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดหม้อหุงช้า
19. เราทิ้งบิสกิตไว้อีก 30-40 นาที
20. โอนไปยังจานสีน้ำตาลด้านขึ้น
21. ตกแต่งด้วยนมข้น ช็อกโกแลตละลาย หรือครีม
22. สูตรพายค่อนข้างง่าย

อร่อย!

บิสกิต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 130 ก
• น้ำตาลทราย 210 ก
• ไข่ 6 ฟอง
• ซองน้ำตาลวานิลลา

การทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาวใส่แป้งลงในมวลไข่แดงแล้วผสม
3. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมในตอนแรกด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดและค่อยๆใส่น้ำตาล
4. ควรตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่คงตัว
5. ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมของไข่แดงอย่างเบามือ
6. ใส่แป้งลงในชามที่ทาไขมัน ปิด multicooker แล้วตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากสัญญาณให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้และเพิ่ม 20-30 นาทีหากบิสกิตไม่ผ่าน
8. ปล่อยให้บิสกิตเย็น นำออกจากชามโดยใช้ตะกร้านึ่งและเย็น
9. หลังจากนั้นคุณสามารถทำเค้กขนมอบหรือเพียงแค่ใส่ครีมลงในเค้กที่ได้
10. อย่างไรก็ตามเค้กมีความสูงอย่างน้อย 6 ซม.!

อร่อย!

บิสกิตคลาสสิกที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• เนยนิ่มเกรดสูงสุด (ปริมาณไขมัน 75 ถึง 82%) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2–1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้รวม kefir กับเบกกิ้งโซดา slaked กับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและทิ้งส่วนผสมที่เกิดขึ้นไว้ตามลำพังเป็นเวลา 15 นาที ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้จะทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน
2. ต่อมาเราส่งไข่ลงในชามใส่เนยนุ่มและน้ำตาลขาวและวานิลลาลงไป
3. ตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนได้เนื้อครีมที่ฟูมากโดยไม่มีธัญพืช
4. เรารวมกับ kefir คลายทุกอย่างจนเนียนและเริ่มใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ
5. เรานวดแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบปรับระดับแป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยไม้พายแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
6. เราอบบิสกิตประมาณ 30-40 นาทีหลังจากเวลานี้เราเสียบไม้เข้าไปตรงกลางถ้ามันแห้งทุกอย่างก็พร้อม!
7. เราทำให้การอบเย็นลงในรูปแบบนำออกมาใช้ตามวัตถุประสงค์

อร่อย!

ช็อคโกแลตบิสกิตกับถั่วคีเฟอร์ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 100 มล.;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ถั่วลิสงบด - 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส;
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์).

วิธีทำอาหาร:

1. เราดับโซดาใน kefir ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปล่อยให้มวลยืนประมาณ 5-6 นาที อยู่ข้างสนาม
2. ร่อนแป้งลงในชามลึกพร้อมกับโกโก้และวานิลลา
3. คลายผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเรียบและพักไว้สักครู่
4. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและธัญพืชละลายหมด
5. ต่อมาเรารวมเข้ากับน้ำมันพืชกลั่น kefir และมวลแป้ง
6. เรานวดแป้งหนา ๆ เทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วบดผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปด้วยถั่วลิสงบด
7. เราปรุงบิสกิตที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีซึ่งจะอบให้สมบูรณ์
8. เราทำให้เย็นลง ย้ายไปใส่จาน และเสิร์ฟหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

อร่อย!

บิสกิตบน kefir โดยไม่มีไข่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟูอาหาร - 2 ช้อนชา (พร้อมสไลด์);
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 7 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 50 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส แล้วทาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแบบพิเศษแล้วโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
2. เทน้ำมันพืชที่เหลือลงใน kefir ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีทุกอย่างจนเมล็ดละลายหมด
3. ในมวลที่ได้ให้ร่อนแป้งสาลีผงโกโก้และวานิลลินเป็นส่วนเล็ก ๆ
4. นวดแป้งฟองฟู่ ​​เทใส่พิมพ์ แล้วอบทันที
5. บิสกิตจะพร้อมในเวลาประมาณ 30-35 นาที แต่ต้องใช้ไม้เสียบเป็นระยะ
6. หากไม่มีแป้งที่ยังไม่ได้อบบนต้นไม้ ก็สามารถนำออกได้ และหลังจากเย็นลงแล้ว ชิมดูสิ!

อร่อย!

บิสกิตบน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir
• 3 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้หรือวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในโฟมที่มีน้ำตาลเข้มข้นเท kefir แล้วเติมโซดาวานิลลินหรือโกโก้จากนั้นผสมแป้งที่ร่อนแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน
2. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 º C ประมาณ 20-25 นาที ในรูปแบบทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง อ่านเพิ่มเติม: สูตรช็อคโกแลตบิสกิตแสนอร่อย
3. บิสกิตบน kefir สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กขนมอบและพายกับผลเบอร์รี่ได้ดีเยี่ยม
4. การผสมผสานและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

อร่อย!

Desertikdoma.ru

วิธีการอบบิสกิตแบบโฮมเมดโดยไม่มีไข่

บิสกิตแบบคลาสสิกจำเป็นต้องทำด้วยไข่ แต่แป้งดังกล่าวไม่แน่นอนและมีแคลอรีสูงมาก นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายกว่าในการทำบิสกิต ข้อแตกต่างที่สำคัญคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่เลย

สูตรทีละขั้นตอน

คุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยเค้กแสนอร่อย แต่คุณไม่มีไข่หรือนมอยู่ในมือหรือไม่? คุณสามารถปรุงบิสกิตในน้ำได้

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา
• น้ำต้มอุ่น - 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร - 25-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม - 190-200 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงบิสกิตในน้ำ:

1. ควรทาจานอบด้วยน้ำมันและรองด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
2. ผสมส่วนผสมแห้งในชามใบใหญ่
3. ส่วนผสมของเหลวทั้งหมด - ผัดในชามแยกต่างหาก
4. หลังจากนั้นต้องเทส่วนผสมของเหลวลงในที่แห้งแล้วคนแป้งให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือช้อน

หลังจากที่แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเทลงในแม่พิมพ์ทันทีและส่งไปที่เตาอบ หลังจาก 25-30 นาทีก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟบิสกิตนี้ควรตกแต่งด้วยครีมหรือราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

มันกลายเป็นเค้กบิสกิตที่อร่อยมากซึ่งเป็นแป้งที่ทำโดยไม่มีไข่ แต่ใช้ kefir หรือโยเกิร์ต

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง.

ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนทุกวันนี้ทุกคนพยายามประหยัดเงิน บิสกิตได้รับการพิจารณาว่าเป็นแป้งที่มีราคาไม่แพงและหลากหลายสำหรับการทำขนม แต่ก็ต้องการไข่จำนวนมากตามมาตรฐานปัจจุบัน เป็นไปได้ไหมที่จะอบบิสกิตโดยไม่มีไข่บน kefir?

เราตัดสินใจช่วยแม่บ้านเสนอสูตรบิสกิตง่ายๆ ที่ไม่ใช้ไข่และผลิตภัณฑ์ราคาแพง

สูตรบิสกิตไร้ไข่แบบธรรมดาจะมีประโยชน์เมื่อใด

• ถ้าตู้เย็นของคุณไม่มีไข่
• หากคุณแพ้ไข่ขาวหรือไข่แดง
• หากคุณไม่ได้ใช้ด้วยเหตุผลทางจริยธรรม
• ถ้าคุณไม่เคยกินบิสกิตไข่เหมือนฉัน
• หากคุณต้องการประหยัดค่าขนมมากแต่ได้ผลลัพธ์ที่ดี

ถ้าอย่างนั้นบิสกิตไร้ไข่มังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับคุณ!

สูตรบิสกิตโฮมเมดง่ายๆ

สูตรบิสกิตไร้ไข่นี้ช่วยชีวิตแม่บ้านได้อย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วราคาถูก รวดเร็ว และได้ผล 100% เสมอ - เขียวชอุ่มและอ่อนโยน

เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองใช้การแสดงของเด็กหญิงวัย 11 ขวบ ดังนั้นหากต้องการทั้งเด็กและปริญญาตรีสามารถทำบิสกิตโปร่งสบายที่บ้านได้

สินค้า:

แป้งขาว 1 ถ้วย

เซโมลินา 1 ถ้วย

kefir 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ถ้วย

ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง

โซดา 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์

วิธีทำบิสกิตที่ไม่มีไข่

• รุ่นฤดูร้อนของพายนี้สามารถเสริมด้วยสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะเดื่อ, ลูกแพร์, แอปริคอต, ลูกพีช
• คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอบเชยและฟักทองลงในเค้กฟองน้ำที่ไม่มีไข่บน kefir - คุณจะได้พายฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอม
• ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ เมื่อตัวเลือกผลไม้สดและผลเบอร์รี่มีจำกัด คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งทุกชนิดในพายที่ไม่มีไข่ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน กล้วยตาก และถั่ว หรือใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในสูตรนี้ - แบล็คเคอแรนท์, แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ สับปะรดกระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน

สูตรบิสกิตที่เรียบง่ายแสนอร่อยนี้ราคาไม่แพงสำหรับทุกคน - อบอย่างน้อยทุกวัน!

ความสนใจ! ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่มีงบประมาณมากขึ้นกับคุณ เพียงเปลี่ยน kefir เป็นหางนมเปรี้ยวซึ่งมักจะถูกกว่า 2-3 เท่า เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการอบ แต่อย่างใด! คุณยังจะได้บิสกิตที่นุ่มฟูอย่างไม่น่าเชื่อที่บ้าน

คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าประทับใจยิ่งขึ้นหากดื่มนมเปรี้ยวที่เลือกไว้สำหรับพายทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

สูตรสำหรับบิสกิตโฮมเมดที่ไม่มีไข่

การเตรียมแป้งบิสกิต

ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้งบิสกิตให้นำ kefir หรือหางนมออกจากความเย็นเพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและโซดาเพื่ออุ่น kefir ผสมให้เข้ากัน

แน่นอนว่าจะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีซึ่งมักจะเกิดขึ้นเมื่อเบกกิ้งโซดาผสมกับกรด ส่วนผสมนี้จะเริ่มเป็นฟอง

จากนั้นคุณสามารถค่อยๆ เทแป้งลงในของเหลวก่อน แล้วจึงตามด้วยเซโมลินา ในตอนท้ายใส่เนยลงในแป้งโรยด้วยวานิลลา คุณควรได้เนื้อครีมที่ค่อนข้างหนา

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในบิสกิตได้

ความลับเล็กน้อย - แป้งควรอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ดังนั้นแป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและผลเบอร์รี่จะให้น้ำ จากนั้นเค้กของคุณจะนุ่มยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ ใน 50-60 นาที บิสกิตปราศจาก kefir ที่อร่อยและเรียบง่ายของคุณจะพร้อม!

บิสกิตช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของขนมอบช็อคโกแลตสด เราแนะนำให้ใส่โกโก้หรือคาร์รอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ (สารทดแทนโกโก้ธรรมชาติที่ไม่ทำให้แพ้ง่าย) ลงในแป้ง คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับบิสกิตและปิดไว้ด้านบน

สูตรสำหรับครีมช็อคโกแลตสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณในบทความแยกต่างหาก

บิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้า

เพื่อเร่งกระบวนการและปรับปรุงผลลัพธ์อย่างเห็นได้ชัด ฉันขอแนะนำให้เจ้าของเมนูที่มีผู้ใช้หลายคนอบพายง่ายๆ นี้ที่นั่น คุณไม่จำเป็นต้องทาชามอบด้วยซ้ำ เพราะน้ำมันดอกทานตะวันเป็นส่วนหนึ่งของบิสกิตคีเฟอร์ไร้ไข่อยู่แล้ว

โดยส่วนตัวแล้วฉันอบเค้กโดยใช้โหมด "คัพเค้ก" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเปิดโหมดนี้อีกครั้งและอบอีกครึ่งชั่วโมง ดังนั้นบิสกิตที่ไม่มีไข่ในหม้อหุงช้าจะไม่ดิบอย่างแน่นอน แต่มันจะออกมานุ่มและเขียวชอุ่ม

จากนั้น เมื่อคุณปิดเครื่อง ให้ทิ้งบิสกิตโฮมเมดไว้ในนั้นเป็นเวลา 30-40 นาที

ฉันเข้าใจว่านี่เป็นการทดสอบที่ยากมากเพราะกลิ่นดังกล่าวมาจากใต้ฝาปิด! คนที่อดทนที่สุดเท่านั้นที่จะรับมือกับมันได้ หากคุณสามารถรอตามเวลาที่กำหนดได้ ให้นำบิสกิตไร้ไข่ออกจากชามได้ง่ายๆ โดยคว่ำลงบนจาน

สูตรเค้กบิสกิต

พายธรรมดาที่น่าทึ่งนี้สามารถเป็นได้ ปล่อยให้เย็นแล้วตัดด้วยด้ายเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น

เค้กที่ได้จะต้องทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ - คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลตหรือทาด้วยนมข้น

และสุดท้าย อีกหนึ่งความลับเล็กๆ น้อยๆ!

ตามกฎแล้วบิสกิตที่อร่อยและเรียบง่ายที่ไม่มีไข่บน kefir นั้นแทบจะไม่รอดจนกว่าจะถึงวันถัดไป อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นเจ้าของที่พักที่มัธยัสถ์มากหรืออยู่คนเดียว แน่นอนว่าคุณสามารถยืดเวลาพายนี้ออกไปได้หลายวัน

เพื่อให้เค้กของคุณยังคงฟู นุ่ม และน่ารับประทานในวันถัดไป เราขอแนะนำให้แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม

สูตรน้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิต

น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตปรุงเบื้องต้น คุณสามารถปรุงในขณะที่บิสกิตไร้ไข่กำลังอบอยู่ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดสองสามช้อนชาลงไปได้ เป็นเรื่องง่ายที่จะแช่บิสกิตอุ่น ๆ โดยไม่มีไข่บน kefir ด้วยของเหลวดังกล่าว - เพียงเทลงบนขอบรอบ ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ

หากคุณตั้งใจจะทำเค้กจากบิสกิตที่ไม่มีไข่คุณไม่ควรแช่ ครีมที่คุณเลือกจะทำแทนน้ำเชื่อม

นั่นคือสิ่งสำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับบิสกิตไร้ไข่ kefir พร้อมครีมและไส้ต่าง ๆ รวมถึงสูตรโฮมเมดอื่น ๆ !

อย่างที่คุณเห็น รายการตัวเลือกการอบบิสกิตสามารถถูกจำกัดได้ด้วยจินตนาการและงบประมาณของคุณเท่านั้น! ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบบทความที่น่าสนใจหรือประหยัดเช่น

อิ่มอร่อยกับคุณและครอบครัว!

เป็นเวลานานที่ฉันไม่รู้จักว่าการอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ แต่หลังจากที่ฉันคิดเกี่ยวกับมันและเริ่มมองหาสูตรอาหาร ฉันรู้ว่านี่คือสิ่งที่ครอบครัวของฉันต้องการ การอบโดยไม่มีไข่นั้นเบาและกลมกลืนกว่าสำหรับฉัน วันนี้เรากำลังมองหาสูตรบิสกิตที่ไม่มีไข่ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานซึ่งฉันได้มาจากสูตรอาหารของฉันเอง ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน - อย่าลอกเลียนแบบของคนอื่น แต่สร้างสูตรบิสกิตไร้ไข่ของคุณเอง - มันจะดีที่สุดสำหรับคุณ!

คำต่อท้าย:ในสูตรอาหารทั้งหมด ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น เพราะน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ อย่าเชื่อฉัน - อ่านต่อ! คุณยังสามารถทดลองกับแป้งได้ - อย่าซื้อข้าวสาลีที่ผ่านการแปรรูปทางเคมีของเกรด 1 แต่เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดข้าวไรย์ที่ปอกเปลือก ... โดยทั่วไปแล้วให้เชื่อสัญชาตญาณและจินตนาการของคุณ!

สูตรที่ 1

บิสกิตนี้ไม่ธรรมดา เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าสูตรบิสกิตแบบคลาสสิกนั้นจำเป็นต้องมีไข่จำนวนมากพอสมควรซึ่งจำเป็นต้องตีด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นแล้วผสมกับแป้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนคุณสามารถลองทำแป้งตามสูตรของฉันได้
บิสกิตที่ไม่มีไข่สามารถเสิร์ฟกับชา โรยด้วยผงน้ำตาล หรือทำเป็นเค้กโดยตัดเค้กตามแนวนอนเป็นหลายๆ ชั้นแล้วทาครีม

เราจะต้อง:
- น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็น - 10 มล
- นม - 300 มล
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเพื่อดับโซดา

ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องใช้นมเข้มข้น 1 กระป๋อง (300 มล.), น้ำตาล, แป้งพรีเมี่ยม, น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์), เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา)

เทนมลงในชามแล้วใส่น้ำตาล
คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ใส่โซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง ขั้นตอนที่ 3

นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จาระบีจานอบด้านสูงด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป

อบเค้กฟองน้ำที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อบิสกิตพร้อม ไม้จิ้มฟันจะยังแห้งอยู่ ขณะอบ พยายามอย่าเปิดเตาอบในช่วง 10 นาทีแรก เนื่องจากลมเย็นจะละลายได้

1. เท kefir น้ำมันพืชไร้กลิ่น เช่น น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น น้ำตาล ลงในชาม ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ในถ้วยอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง 1 ช้อนชา โซดา 1/3 ช้อนชา และแป้งสาลีร่อน 100 กรัม

3. ค่อยๆใส่แป้งด้วยแป้งและโซดาลงในส่วนผสมของเหลวที่ตี (จาก 1 หน้า) ตีให้เข้ากัน

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์บิสกิตด้วยน้ำมัน ปัดฝุ่นด้วยแป้ง เทแป้งลงในพิมพ์ ใช้มือเปียก เกลี่ยให้เรียบ

5. เปิดเตาอบที่ 180° เปิดโหมดการพา วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่ระดับกลาง อบประมาณ 15-20 นาที ที่ 180° ห้ามเปิดเตาอบระหว่างการอบ

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะเรียบและหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

สูตร 3

สูตรนี้ง่ายมาก แต่บางครั้งแป้งอาจมีพฤติกรรมแปลก ๆ ดังนั้นจึงอาจต้องใช้การทดลองหลายครั้งเพื่อทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของเตาอบและพฤติกรรมของแป้ง

เราจะต้อง:
- แป้ง 2 ถ้วยตวง
- โซดา 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- kefir 1 แก้ว 1% (สามารถอ้วนขึ้นได้ แต่เจือจางด้วยน้ำ)
- 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- อบเชยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ต้องร้อนล่วงหน้ามิฉะนั้นบิสกิตจะไม่ทำงาน เตรียมจานอบ จาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อให้สามารถเอาแป้งออกได้ง่าย

ร่อนแป้ง ใส่โซดา วานิลลา และอบเชย ผสมทุกอย่าง ผสม kefir กับเนย ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นเริ่มเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเหลว สิ่งสำคัญคือต้องผสมเพื่อให้สิวปรากฏขึ้น
จากนั้นรีบเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบ ใช้เวลาอบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก มิฉะนั้นแป้งจะไม่ทำงาน
เมื่อเค้กสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น ต่อไปเป็นเรื่องของแฟนตาซี

ฉันเชื่อเสมอว่าสุภาษิตทั้งหมดเป็นความจริง ยกตัวอย่างภาษาอังกฤษว่า Curiousity kill the cat! แต่อย่างไรก็ตาม เรามักจะถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็น ดังนั้นฉันไม่ได้หลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ฉันสงสัย แต่สุภาษิตไม่ได้ผล! วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรบิสกิตที่แปลกมาก ... ไม่มีไข่ซึ่ง Olga Ryvkina แบ่งปันในเว็บไซต์แห่งหนึ่ง พูดตามตรง มันเป็นเรื่องแปลกที่จะอ่าน แต่ฉันตัดสินใจที่จะเสี่ยง - และฉันก็ไม่แพ้! บิสกิตนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่สุภาษิตแพ้เพราะแมวในกรณีนี้ฉันยินดีมาก!

เราจะต้อง:
- โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล
- น้ำมันพืช 100 มล
- น้ำตาล (150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- 200 มล. ) นม
- แป้ง 300 g
- 3 ช้อนชา โซดา

ในชาม ตีโยเกิร์ต น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และนมลงในส่วนผสมที่ตีไว้ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใช้ช้อนตีเป็นเวลา 1 นาที

ทากระทะหรือจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งและเกลี่ยให้เรียบ
เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศาแล้วอบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาที ในเตาอบมันจะขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา!

นำเค้กออกจากเตาอบและพักให้เย็น
ตัดเป็น 2 ชิ้น แล้วทาด้วยครีมที่คุณชอบที่สุด ตกแต่งตามอารมณ์ของคุณ หรือคุณสามารถตัดมันเหมือนคุกกี้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

บิสกิตกลายเป็นรูพรุน ฟู ชุ่มชื้น และอร่อยมาก! ลองมัน!