พายนมเยลลี่ด่วน สูตรอร่อยสำหรับพาย kefir เจลลี่ในเตาอบ

ผักหวานพัฟยีสต์ - ไม่มีพายอื่น ๆ ! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบสุดโปรดของทุกคน เยลลี่พายเป็นสถานที่ที่คู่ควร ด้วยชื่อเดียวมันชัดเจนแล้ว - มีบางอย่างถูกเทหรือเทที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำเยลลี่พายนั้นง่าย - ทำแป้งเหลวง่าย ๆ ซึ่งเทลงบนไส้ที่เตรียมไว้ ยังคงอยู่เพียงเพื่อวางแบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและรอ 30-40 นาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือ kefir + มายองเนส หรือโยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir ได้เพียงอันเดียว - เค้กจะมีไขมันน้อยลง ใส่ไข่และมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้มาการีนก็ไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เทเกลือและโซดาเล็กน้อย (หรือผงฟู) ลงในแป้ง ถ้าคุณชอบรสหวานของแป้ง ให้โยนน้ำตาลหนึ่งช้อน ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อแบ่งก้อน

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ผัด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่กับสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ มากที่สุด สูตรทั่วไปกับกะหล่ำปลีขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับและเคี่ยวเบา ๆ ในเนยแล้วพริกไทยและเกลือ แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว คุณสามารถใช้ปักกิ่ง กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ - มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยและมีประโยชน์มากด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายคนปรุงเจลลี่พายในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้แน่นอน

เยลลี่พาย - เตรียมอาหารและจาน

เพื่อให้พายเยลลี่ประสบความสำเร็จ ขอแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้า เช่น ผ่านกระบวนการทางความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อม เช่น มันฝรั่งสามารถทอดจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อสับ หรือเห็ด หากไก่ไม่ทอดล่วงหน้าเวลาในการอบของพายควรอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และก้นไม่ไหม้) ยิ่งผักยิ่งเหนียว ยิ่งต้องต้มหรือผัดในกระทะนานขึ้น หากคุณใช้ปลากระป๋อง คุณเพียงแค่ใช้ส้อมบดให้ละเอียด สำหรับพายเยลลี่ที่มีไข่และผักใบเขียว ให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง (สิ่งเดียวที่แนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดจนก้อนละลาย

พายเยลลี่จะสะดวกที่สุดในการอบในรูปแบบที่สูงเนื่องจากแป้งมักจะมีน้ำมูกไหลสม่ำเสมอ ให้แน่ใจว่าได้เคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน ถ้าต้องการ ให้ปูกระดาษรองอบ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามลึก ที่ตี (หรือเครื่องผสม)

สูตรพาย:

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีเยลลี่

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพายดังกล่าว แต่ขนมจะเพียงพอที่จะเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแป้งด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะออกมายอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว);
2 ไข่;
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
เกลือ;
โซดา 3-4 กรัม
เกลือ;
กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
เนย;
จันทน์เทศ.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้) เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตอกไข่ เติมโซดาและเกลือเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าใช้แป้งน้อยลงในตอนแรกและเพิ่มอีกถ้าจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ ตอนนี้ยังคงใส่ไส้ด้วยแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบพายในเตาอบ: อัดจารบีในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีก่อน เติมแป้งแล้ววางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และตัวจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตรที่ 2: เยลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับ "ไส้โมโน" แต่ถ้าคุณเพิ่มเห็ดหรือหัวหอมในกะหล่ำปลี มันจะมีรสชาติที่อร่อยกว่ามาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด
แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
หัวหอม;
ไข่ (+ 2 เพิ่มเติมสำหรับบรรจุ)
น้ำตาลหนึ่งช้อน;
เกลือ 7-8 กรัม
kefir 200 มล.;
แป้ง - 140-150 กรัม
ผงฟูหนึ่งถุง;
มาการีนละลาย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ ขอแนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟูหลังจากนั้นสามารถเทลงในฐานของเหลว นวดแป้งทั้งหมดตามที่ควรจะเป็น ค่อยๆ แยกก้อนออก ละลายมาการีน (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรากวนทุกอย่างอีกครั้ง เพื่อเตรียมไส้ ตีไข่สองฟองด้วยเกลือเล็กน้อย เราสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อยหลังจากนั้นเราจะใส่เห็ดและหัวหอมสับลงไป มารวมเรื่องกันอีกสักหน่อย ตอนนี้เรามาสร้างพายกะหล่ำปลีเยลลี่กัน: อัดจารบีด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งจะต้องเทไข่ที่ตีแล้ว เทแป้งที่เหลือหลังจากไข่ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เราเจาะเค้กด้วยแท่งหากมีแป้งดิบเหลืออยู่ให้ขยายการอบต่อไปอีก 10 นาที

สูตร 3: พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

สามารถเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่กับอะไรก็ได้ แม้แต่มายองเนส ด้วยสิ่งนี้ขนมอบจะออกมาเขียวชอุ่มและแดงก่ำ แต่มีแคลอรีสูงกว่า หากไม่มี kefir ในตู้เย็นให้ใช้มายองเนส และคุณสามารถใช้มายองเนส 50 ถึง 50 ครึ่งครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสและครีมเปรี้ยว 250 กรัม
กะหล่ำปลี;
เกลือ;
สองไข่;
โซดา;
แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในชามแล้วตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้ถูกต้องเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้ง ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อนจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องผสม ฉีกกะหล่ำปลีเกลือและเคี่ยวจนเนยนิ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นเราก็เติมกะหล่ำปลี เทกะหล่ำปลีกับครึ่งหลังของแป้ง เรานำเค้กไปอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: Kefir เจลลี่พาย

ทุกคนรู้ดีว่าการอบด้วย kefir นั้นดูเขียวชอุ่มและอุดมสมบูรณ์ และในกรณีของพายเยลลี่ มันก็มีไขมันต่ำเช่นกัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้: ผักเนื้อสับหรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir ½ลิตร;
สองหรือสามฟอง (ดูขนาด);
เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา);
น้ำตาลเล็กน้อย
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แป้ง - ด้วยตา;
ธนาคารปลากระป๋อง
มันฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกเราจะทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: เราบดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและทามันฝรั่งกับหัวหอม เพิ่มผักและทอดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากให้เย็น ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกัน: ดับโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยไข่ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาปั่นกันใหม่ครับ เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรกลายเป็นครีมเปรี้ยว เราใช้แบบฟอร์มจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนของแป้ง วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน ตามด้วยปลา พริกไทยเล็กน้อยและเทแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรที่ 5: Kefir Jellied Pie กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สามารถวิปปิ้งได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับการเติมเราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ) มันกลับกลายเป็นเหมือนพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้ว;
ไข่สองสามฟอง
ผงฟูเล็กน้อย
แป้งกรัม 140 (ประมาณแก้ว);
ชีส - 180-200 กรัม
แฮม - เหมือนกับชีส (200 กรัม);
เกลือ;
ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่าย ๆ กันเถอะ: ผสมเกลือกับผงฟู (คุณสามารถใช้โซดา) แล้วตีด้วยไข่ เท kefir ลงในไข่ผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรจะหนาพอๆ กับแพนเค้ก เราหั่นแฮมเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ถูชีสอย่างหยาบ ผักใบเขียวสับละเอียด เราผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่ เราอัดจาระบีแบบฟอร์มเทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยไส้จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงไป และคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งได้ทันทีและเติมมวลด้วยแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตร 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรพายมันฝรั่งง่าย. คุณไม่จำเป็นต้องเป็นแม่ครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมขนมนี้ เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการกรอกเตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องใช้มายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสแพ็คกลาง (ต่อ 200 กรัม);
สองไข่;
kefir ½ลิตร;
เกลือ;
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง;
โซดา;
พริกไทย;
มันฝรั่ง;
หัวหอม;
เนย.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเติมให้เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด 1-2 นาที เราเอนมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วโอนไปยังจาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายมันฝรั่ง จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง, นวดแป้ง มันควรจะหนาพอ ๆ กับแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังเติมเกลือ โซดาหนึ่งช้อนชา และน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นวางมันฝรั่งด้วยหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ เราอบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้น)

สูตร 7: เยลลี่มันฝรั่งและพายไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเกือบทุกจาน ลองอบพายเยลลี่กับพวกเขา ครอบครัวของคุณจะติดใจ! สำหรับแป้ง ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิก รวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติมไม่มีอะไรต้องผัดล่วงหน้านอกจากหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสองแก้ว
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน);
สามไข่;
เกลือ;
ผงฟู;
หัวหอม;
มันฝรั่ง;
เนื้อไก่
พริกไทยดำ;
งา.

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ จากแป้งครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งใส่ไข่เกลือและผงฟูลงไป หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยหัวหอม ไก่ และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยครึ่งหลังของแป้ง โรยด้วยงาหากต้องการ ปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งและเนื้อไก่สามารถผัดล่วงหน้าได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตร 8: เยลลี่พายในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณป้อนอาหารทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการอุดฟัน ให้ใช้ไข่ ชีส และสมุนไพร ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับขนมอันเขียวชอุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและจะไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
สองไข่ (สำหรับแป้ง);
น้ำตาลหนึ่งช้อน;
โซดา;
น้ำมันพืช;
แป้ง - 230-240 กรัม
ไข่ลวกสี่ฟอง (สำหรับไส้);
หลอดไฟ;
ชีส - 120 กรัม
หัวหอมสีเขียว
ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะทำไส้สำหรับพาย: สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยเบา ๆ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่ในกระทะด้วยหัวหอม ผัดอีกหน่อย สับไข่ลวกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถูชีสอย่างหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือลงในมวลพริกไทยเบา ๆ ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวลเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้เทแป้งที่เหลือ เราปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากการอบเสร็จ ให้ทิ้งเค้กไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วนำออก

— พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี มีคนใส่ไส้ในรูปแบบจาระบีทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดก่อนอื่นแม่บ้านคนอื่น ๆ กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยไส้ที่ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการใส่ไส้ในทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะทาน้ำมันอย่างดีและเคลือบด้วยสารกันติด

- ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอนในแง่ของแป้ง ก่อนอื่นควรผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยว

- ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากมีแป้งดิบเหลืออยู่ ให้อบเค้กต่ออีก 10-12 นาที

- ผงฟูจะทำให้แป้งฟู มีรูพรุน และเข้มข้น หากไม่มีสารเติมแต่งดังกล่าว ให้ใช้โซดาไฟ (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับ kefir)

- เมื่ออบเสร็จแล้ว สามารถโรยหน้าเค้กด้วยชีสขูด แล้วปล่อยให้อบต่ออีกสักครู่

ความไม่ชอบมาพากลของเยลลี่พายคือแป้งสำหรับพวกเขาถูกทำให้เหลว ด้วยแป้งนี้คุณเพียงแค่เทไส้ที่เลือกแล้วใส่จานเพื่ออบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งของหวานแสนอร่อยและพายแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันขึ้นอยู่กับไส้

คุณสามารถเลือกไส้ได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผัก ปลา เนื้อ มันฝรั่ง เห็ด และสมุนไพร คุณสามารถทดลองและรวมผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบเพื่อเติมลงในพายได้อย่างปลอดภัย

เค้กนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่เขาต้องการมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกครั้ง

สินค้า:

แป้งสาลี 280 กรัม
2 ไข่ (ต้มในไส้) และอีกสองฟอง - ดิบในแป้ง;
พลัม 160 กรัม น้ำมัน;
½ ช้อนชา เกลือในแป้งและประมาณ 2 กรัมในฟิลเลอร์ (ตามความชอบ);
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
kefir 400 กรัม 1.5%;
หัวหอมสีเขียว 2 พวง

เวลาที่ใช้ทำเค้ก: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่สำหรับ 100 กรัม: 259 กิโลแคลอรี

พายเยลลี่อังกฤษกับเชอร์รี่

ของหวานแบบอังกฤษดั้งเดิมนี้เหมาะที่สุดสำหรับวันหยุดของครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชา

สินค้า:

น้ำตาลและลูกพลัม 180 กรัม น้ำมัน;
เชอร์รี่ 300 กรัม (นำผลเบอร์รี่กระป๋องแช่แข็งหรือสดเป็นหลุม);
แป้งสาลี 200 กรัม (ร่อนก่อนเทลงในแป้งเปล่า)
1 ช้อนชา ผงฟู;
1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา;
4 ไข่;
เกลือ - ไม่เกินเหน็บแนม

คุณจะต้องจัดสรรสำหรับกระบวนการทำพาย: 1 ชั่วโมง 10 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 296 กิโลแคลอรี

เนยและน้ำตาลถูกตี แยกไข่กับส้อมหรือปัด ผสมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำตาล จากนั้นคุณต้องเทมวลไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา

ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเทแป้งที่เหลือ ผัดอีกครั้งจนได้มวลครีม ล้างเชอร์รี่ แกะเปลือกออก ถ้ามี ผลเบอร์รี่แช่แข็งละลายและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ ผนังของจานอบทาด้วยน้ำมันเทแป้ง ปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน ผลเบอร์รี่จะโรยอยู่ด้านบน เตรียมผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10-45 นาที (180 องศา)

พายปลากระป๋อง

พายปลาแสนอร่อยจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคน สำหรับการเติมจะใช้ปลากระป๋อง - saury, ทูน่า, ปลาทู ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก เนื่องจากยังต้องเตรียมปลาสดก่อนอบผลิตภัณฑ์ - ต้มหรือทอด

ควรเลือกอาหารกระป๋องที่เตรียมด้วยสารเติมแต่งที่เป็นกลาง - น้ำมัน - หรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ไม่เหมาะ

สินค้า:

อาหารกระป๋อง 480 กรัม
ครีมเปรี้ยว 10% 300 กรัม (อนุญาตให้ใช้ kefir แทน) และมายองเนส
1.5 เซนต์ แป้งสาลี;
3 ศิลปะ ล. มายองเนสในไส้;
ไข่ 6 ฟอง (สำหรับไส้จะต้องต้ม 3 ฟองต้องต้มอีกสามฟองในแป้ง);
ชีสละลาย 100 กรัม
4 หลอด;
2 ช้อนชา ผงฟู;
ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน;
เกลือ.

พายจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 278 กิโลแคลอรี

ต้มไข่ แกะเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมหั่นบาง ๆ ระบายน้ำหรือน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง หั่นปลาหรือบดด้วยเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออก หัวหอมทอดจนโปร่งใส ผสมปลา หัวหอม และครีมชีสขูด ผสมมายองเนสสามช้อนโต๊ะ

แป้งผสมกับเกลือและผงฟู ครีมผสมกับเนย (ก่อนละลาย), ไข่, มายองเนส ตีส่วนผสมของเหลว แล้วค่อยๆ เริ่มผสมแป้งลงไป

จานที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นหล่อลื่นโดยเทแป้งครึ่งหนึ่งที่นั่น กระจายฟิลเลอร์ปลาและเทแป้งที่เหลือ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสน่าจะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะอบ แต่คุณต้องควบคุมและตรวจสอบกระบวนการนี้ เค้กต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ

พายเยลลี่เห็ด

กลิ่นหอมน่ารับประทานของเห็ดจะเต็มครัวเมื่อพายที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะ เห็ดกระป๋องหรือสดก็ได้ หากใช้ของแห้งจะต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สินค้า:

เห็ด ½ กก. (ในกรณีแห้ง มวลนี้ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่แช่ไว้แล้ว)
ไข่ 4 ฟอง (3 ในนั้นสำหรับไส้);
ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน (ซึ่ง 50 อันสำหรับแป้ง 30 อันสำหรับไส้ ที่เหลือคือน้ำมันสำหรับทาผนังและก้นจาน)
½หัวหอม;
ครีม 10% 170 กรัม;
แป้งสาลี 200 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำ;
ชีสแข็ง 150 กรัม
เกลือพริกไทย

พายจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 264 กิโลแคลอรี

นำเนยออกจากตู้เย็นภายในสองชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาละลาย ผสมน้ำมันกับน้ำและไข่ เทคนให้เข้ากันแป้งร่อน ผสมผลิตภัณฑ์ แป้งในชามเคลือบด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในช่องหลักของตู้เย็น

เห็ดและหัวหอมสับผัดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ผสมส่วนผสมกับเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย)

ตั้งไว้ล่วงหน้าในเตาอบ 180 องศา แบบฟอร์มสำหรับพายนั้นถูกทาด้วยน้ำมันแป้งจะถูกแจกจ่ายในรูปแบบของตะกร้าสำหรับพายในอนาคต กระจายส่วนผสมของเห็ดและหัวหอม ไข่ที่เหลือตีด้วยครีมเล็กน้อยผสมกับชีสขูดเกลือ เทของเหลวลงบนเห็ด ผลิตภัณฑ์อบประมาณ 35-40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

คีเฟอร์พายไส้กะหล่ำปลี

พายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพ อาจเป็นมื้อเที่ยง อาหารเย็น หรืออาหารเช้าอิสระก็ได้

สินค้า:

kefir 450 กรัม 1%;
กะหล่ำปลี 400 กรัม (มักใช้กะหล่ำปลีขาว แต่คุณสามารถลองกะหล่ำปลี, กะหล่ำดอก, บรอกโคลี);
แป้งสาลีหรือข้าวโอ๊ต 320 กรัม
2 ชิ้น แครอท;
1 ช้อนชา โซดา;
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

เค้กจะใช้เวลาทำ 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 121.6 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีหั่นละเอียดแครอทถูที่ด้านใหญ่ของเครื่องขูด แครอทผัดในน้ำมันด้วยเกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์พร้อม (ผักนิ่ม)

โซดาถูกเติมลงใน kefir และทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย แป้ง ตีแป้งด้วยเครื่องผสม ในจานที่มีผนังทาน้ำมันให้ทาแป้งครึ่งหนึ่ง เทไส้ลงไปแล้วเติมด้วยมวลที่เหลือ ใช้เวลาในการอบ 40 นาที (160-180 องศา)

เปิดเผยความลับ

เมื่อเตรียมเยลลี่พาย คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบทำงานอย่างถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบจากด้านล่างและด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

ในการเริ่มต้นให้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ไส้ไหม้

จากนั้นเทฟิลเลอร์และเติมแป้งที่เหลือ พายดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าพายจำนวนมากเนื่องจากแป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์สำหรับไส้

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายในฐานะฟิลเลอร์:

แอปเปิ้ล, ลูกแพร์โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล;
ลูกพลัมกับน้ำตาล
ผลเบอร์รี่ (สด, แช่แข็ง, กระป๋อง);
เนื้อตุ๋นหรือทอดหรือเนื้อสับ (สามารถผสมกับผักหรือไข่);
ผัก - ตุ๋นหรือนึ่ง;
เห็ด;
ปลา - กระป๋อง, ทอด, ต้ม

ส่วนผสมสำหรับไส้สามารถรวมกันเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศตามความชอบของคุณ เมื่อเสิร์ฟ พายหวานจะโรยด้วยผง รับประทานกับไอศกรีมหรือซอส ไม่หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, ครีม, สลัดผัก

พายเสิร์ฟเกือบเย็น โดยปกติสามารถเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็นได้ 1-2 วัน แต่บ่อยครั้งที่พายแอสปิคที่อร่อยและเขียวชอุ่มหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วและแทบจะไม่มีอะไรเหลือในวันถัดไป

สูตรสำหรับเยลลี่พายแสนอร่อยอีกชิ้นอยู่ในวิดีโอหน้า

กลุ่มของเยลลี่พายรวมถึงพายที่เติมแป้งด้วยแป้ง แป้งนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆ การเติมแป้งสำหรับพายอาจมีความหนาแน่นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของพาย: charlotte, quiche ที่มีฐานแข็ง

ความนิยมเกิดจากความสะดวกในการเตรียมการ แป้งไส้คล้ายกับแป้งแพนเค้กแม้ว่านมจะถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตครีมเปรี้ยวหรือ kefir ข้อกำหนดหลักในการเติมแป้งคือความนุ่มหลังจากการอบ ซึ่งทำได้โดยการเติมโซดาหรือยีสต์ที่ใส่ลงในแป้งพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมหมัก

แป้งที่ใส่ไส้ควรมีความหนาแน่นต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเค้กที่อบ สำหรับความหลากหลายของ charlottes แป้งที่เติมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นเนื่องจากหน้าที่คือเติมไส้และซึมผ่าน

สำหรับพายที่วางไส้ในชั้นระหว่างด้านล่างและด้านบนของแป้ง จะต้องหนาขึ้นมากเพื่อให้ไส้ไม่จม

สำหรับพายประเภทคีช เมื่อวางไส้บนแป้งแข็ง ความสม่ำเสมอของแป้งไส้ควรเป็นค่าเฉลี่ยระหว่างสองตัวเลือกแรก

ทางที่ดีควรทำพายเยลลี่ในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าซึ่งแป้งเยลลี่จะอบได้เร็วและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น พายเยลลี่หวานและเผ็ดขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก สิ่งที่จะเลือกเป็นไส้สำหรับพายเยลลี่ ความชอบด้านรสนิยมและจินตนาการของคุณจะบอกคุณ ตั้งแต่เนื้อ เห็ด และปลาแสนอร่อย ไปจนถึงผัก ผลไม้ และเบอร์รี่

ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรสำหรับแป้งยีสต์อเนกประสงค์สำหรับพายที่มีฐานไส้และเปิดด้านบน

สูตรแป้งพาย

คุณจะต้องการ:
- นม - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ยีสต์แห้ง - ½ ซอง
- แป้ง - เพื่อความหนาแน่นของแป้งแพนเค้ก

เตรียมแป้งไส้

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเขย่าส่วนผสมจนแป้งมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

ถ้าคุณชอบขนมอบ แต่คุณไม่ชอบยุ่งกับมันเป็นเวลานาน คุณอาจมักจะมองหาสูตรง่ายๆ สำหรับการเติมพายเยลลี่ - รสหวานและเค็ม ในความเป็นจริงพวกเขาสามารถทำด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: กะหล่ำปลีและไข่, เห็ด, มันฝรั่ง, ไก่, เนื้อสับ, ไข่, หัวหอมและสมุนไพร, กับแยม, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, ชีสกระท่อมเกือบทุกชนิด ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมาย แต่คุณสามารถสร้างสิ่งของคุณเองได้ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์บางอย่างที่คุณชอบ แล้วสิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่ก็จะเกิดขึ้น

สูตรสำหรับไส้กะหล่ำปลีและไข่สำหรับพายเยลลี่

การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีตุ๋นหรือผัดกับไข่ลวกเป็นไส้แบบคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ ด้วยการเติมนี้ทำให้การอบกลายเป็นเรื่องที่ดีและอร่อยมาก

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายเยลลี่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หัวหอม - 1 หัว;
กะหล่ำปลีขาว - 600 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ - 2 หยิก;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชู - ไม่จำเป็น;
เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร

การทำไส้สำหรับพายเยลลี่นั้นง่ายกว่าการทำง่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ขั้นแรกต้องปอกหัวหอมและไข่ไก่ต้องต้มให้แข็ง

หัวหอมหัวผักกาดจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งวงหรือสี่วง การตัดผักดังกล่าวจะถูกโอนไปยังน้ำมันพืชเทลงในกระทะร้อน ควรทอดให้เหลืองกรอบ

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี ควรหั่นเป็นเส้นบางๆ เธอไปย่างหัวหอม

เมื่อกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะต้องเทน้ำดื่มสะอาดลงในส่วนผสม กระทะที่มีไส้ในอนาคตถูกปิดด้วยฝาซึ่งควรตุ๋นผักประมาณ 30 นาที ในกรณีนี้ คุณต้องรักษาไฟไว้อย่างช้าๆ มวลจะต้องโรยด้วยเกลือ จากนั้นนำส่วนผสมที่ผสมพริกไทย

ในหมายเหตุ! เพื่อให้ไส้กะหล่ำปลีตุ๋นมีรสชาติดีขึ้นควรเทน้ำส้มสายชูสีขาวลงไปเล็กน้อย

เมื่อมวลผักเย็นลงเล็กน้อย คุณควรใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ซึ่งก่อนหน้านี้ล้างและตากให้แห้ง รวมทั้งไข่ไก่ต้มที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อผสมส่วนประกอบ

ไส้จะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึกเพื่อให้เย็นลงเร็วขึ้น

พายเยลลี่ที่มีไส้นั้นอร่อยมาก

สูตรทำไส้ไข่และสมุนไพรสำหรับพายเยลลี่

ไส้ดั้งเดิมและอร่อยมากสำหรับพายเยลลี่คือเนื้อสับกับสมุนไพร

เวลาทำอาหาร - 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไส้ดั้งเดิมที่มีรสชาติเข้มข้นคุณต้อง:

เนย - 40 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา;
ไข่ - 3 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ในหมายเหตุ! เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจะต้องถ่ายในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

การทำไส้สำหรับพายเยลลี่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรย้ายไข่ลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำเย็น พวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที ต้องระบายน้ำเดือดลงในอ่างแล้วเทน้ำเย็นจากก๊อกลงในไข่อีกครั้ง

จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมสีเขียว ควรสับให้ละเอียดด้วยมีด

ต่อไปคุณต้องกลับไปที่ไข่ต้ม เมื่อเย็นตัวแล้วจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นคุณต้องเตรียมผักใบเขียว มันจะต้องล้าง ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งควรเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาด ผักใบเขียวควรสับ

จากนั้นคุณต้องละลายเนย

ในชามที่แยกต่างหากคุณต้องผสมไข่ต้ม, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, ชิ้นไข่ ส่วนผสมนั้นเค็มและปรุงรสด้วยเนยละลาย

มวลถูกผสมอย่างทั่วถึงและสามารถใช้ได้

สูตรไส้แอปเปิ้ลพาย

สำหรับผู้ที่รักขนมอบรสหวาน มีตัวเลือกการเติมพิเศษ ชั้นสำหรับพายเยลลี่สามารถทำจากแอปเปิ้ลได้

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 1

วัตถุดิบ

ในการทำไส้สำหรับเยลลี่พายซึ่งจะดึงดูดฟันหวานคุณต้อง:

แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา;
มะนาว - ½ชิ้น;
อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร

ความน่าดึงดูดใจของไส้สำหรับพายเยลลี่นั้นอยู่ที่การใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียม แต่มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมเสมอ: ฉ่ำ, นุ่ม, หอม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล ผลไม้จะต้องล้าง พวกเขาจะปอกเปลือกออก จากนั้นด้วยมีดคม ๆ จากผลไม้ คุณจะต้องผ่าตรงกลางด้วยเมล็ดพืช

ผลไม้แต่ละผลจะต้องผ่าเป็น 2 ส่วน จากนั้นชิ้นแอปเปิ้ลจะถูกผ่าครึ่งอีกครั้งเป็นหลายชิ้น ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นเดียวคือ 5 มม.

จากนั้นตัดเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม

จากนั้นก็ถึงเวลาสำหรับมะนาว ส้มจะต้องถูกล้างและต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมัน น้ำผลไม้คั้นจากผลไม้ที่เหลือ

ในหมายเหตุ! น้ำมะนาวสำหรับเติมต้องการเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และผิวส้มควรลบออกในปริมาณ 1 ช้อนชา

มันยังคงเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามลึก ชิ้นผลไม้ควรโรยด้วยลูกจันทน์เทศและอบเชยป่น ความเอร็ดอร่อยของมะนาวถูกจัดวางในภาชนะที่มีไส้และเทน้ำส้มนี้ ทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำตาลและโรยด้วยแป้ง

นั่นคือทั้งหมด! ไส้แอปเปิ้ลพายหอมหวานพร้อมแล้ว!

เยลลี่พายทำง่าย แป้งสำหรับพวกเขาไม่ต้องนวดและรีดเป็นเวลานานเพราะควรเป็นของเหลว

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน ควรออกมาจากศูนย์อบให้แห้ง

วัตถุดิบ

2 ไข่;
100 กรัม;
ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
โซดา ½ ช้อนชา;
แป้งร่อน 200 กรัม
1 หัวหอม;
เนื้อดิน 500 กรัม
ลูกจันทน์เทศบด ½ ช้อนชา;
ซีร่า ½ ช้อนชา;
โหระพา ½ ช้อนชา;
ผักชีทั้ง 1 ช้อนชา;
น้ำ 200 มล.
ผักชีฝรั่ง½พวง
ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
โหระพาสองสามก้าน;
เนยเล็กน้อย

การทำอาหาร

ตีไข่. ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือประมาณ ⅔ ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะและทอดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับ ใส่ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า ไทม์ ผักชี และเกลือ ผัดและปรุงเนื้อประมาณ 2-3 นาที

เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยไปหมด โยนผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะและผสม

จาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ กระจายไส้ด้านบนและบน - แป้งที่เหลือ อบเค้กที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 500 กรัม
ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
4 ไข่;
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้งร่อน 220 กรัม
1 ช้อนชา;
น้ำมันพืช

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่สมุนไพรสับและเกลือแล้วผสม

ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและผสมจนเนียน

รวมกะหล่ำปลีและแป้งแล้วใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 200 ° C

วัตถุดิบ

1 หัวหอม;
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ 800 กรัม
ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
2 ไข่;
kefir 500 มล.;
แป้งร่อน 320 กรัม
โซดา ½ ช้อนชา;
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะที่มีหัวหอม ปรุงอาหารกวนประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพรสับและเกลือลงไปผัด

วัตถุดิบ

11 ไข่;
หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
kefir 300 มล.;
แป้งร่อน 300 กรัม
ผงฟู 20 กรัม
น้ำมันพืชเล็กน้อย
เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ;
งา 1 ช้อนโต๊ะ.

การทำอาหาร

วัตถุดิบ

ครีม 250 กรัม
มายองเนส 250 กรัม
6 ไข่;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
แป้งร่อน 250 กรัม
ผงฟู 20 กรัม
1 หัวหอม;
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
หัวหอมสีเขียว½พวง
ปลา 350 กรัม
4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมันพืชเล็กน้อย
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไข่ และเกลือประมาณ 1 ช้อนชา รวมแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน

สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋องวางปลาบนจานแล้วสับด้วยส้อม ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกดิบบนเครื่องขูดหยาบ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งครึ่งหนึ่งลงไป โรยหน้าด้วยมันฝรั่งครึ่งลูก โรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้น - หัวหอมครึ่งต้นและต้นหอมครึ่งต้น แล้วก็ปลาทั้งหมด

โรยปลาด้วยหัวหอมที่เหลือ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และมันฝรั่ง เติมเกลือและพริกไทยแล้วเทลงในครึ่งหลังของแป้ง

อบเค้กประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 170 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ

โยเกิร์ตธรรมชาติ 160 มล. หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
2 ไข่;
เนยเล็กน้อย
ชีสแข็ง 50 กรัม

การทำอาหาร

ผสมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยเกลือ ½ ช้อนชา คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที

เพิ่มไข่และเกลือลงในส่วนผสมเซโมลินาแล้วตี บีบบวบจากของเหลวที่ออกมาแล้วใส่ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน โรยแป้งด้วยบวบแล้วโรยด้วยชีสขูด วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

iamcook.ru

วัตถุดิบ

ตับเนื้อ 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
2 ไข่;
kefir 250 มล.;
เนย 80 กรัม
แป้งร่อน 130 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา.

การทำอาหาร

แช่ตับในน้ำเย็นหรือนมเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาฟิล์มออกแล้วใส่ชิ้นในหม้อต้มน้ำประมาณ 15 นาที เพื่อทดสอบความสุก ให้เจาะด้วยมีดหรือส้อม น้ำใสควรออกมาจากตับ

บิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับข้าวเกลือและพริกไทย

ปัดไข่ kefir และเกลือเล็กน้อย ใส่เนยละลายและแป้ง 60 กรัม ผสมกับผงฟูและผสมให้เข้ากัน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป เกลี่ยไส้ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยครึ่งหลังของแป้ง อบเค้กที่ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาที