สิ่งที่ต้องทำจากมันฝรั่งและเห็ด วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ด - สูตรอร่อย

คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งได้ สามารถใช้เห็ดและเห็ดนางรม รวมถึงเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่งได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า แต่แนะนำให้นำเห็ดป่าที่เหลือไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือก่อนเป็นเวลา 20-30 นาที เพื่อให้ความขมขื่นหายไป

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

วัตถุดิบ

• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและมันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วผสม นำทุกอย่างใส่ถุงอบและปิดขอบให้แน่น

วางปลอกลงบนถาดอบหรือจานอบ เจาะรูสองสามรูในถุงเพื่อให้อากาศออก ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที

หากคุณต้องการให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล ให้ตัดด้านบนของถุงก่อนสิ้นสุดการปรุง 10-15 นาที

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วเจียวหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดเบาๆ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดให้เข้ากับผัก ปรุงอาหารกวนด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

สับมันฝรั่งให้หยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนเกือบทั้งหมด เคี่ยวไฟปานกลางปิดฝาประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้ ก่อนเสิร์ฟให้ทิ้งจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีแล้วนำใบกระวานออก

วัตถุดิบ

สำหรับ 2 หม้อ:

• 4-5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เห็ด 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งและเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดลงในหม้อ ทำซ้ำชั้นโดยโรยด้วยเกลือและพริกไทย ด้านบนควรเป็นชั้นของมันฝรั่ง

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำจนเนียน ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็มบนมันฝรั่งแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว

ปิดฝาหม้อและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C เปิดฝาออกและปรุงอาหารอีก 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เห็ด 500 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ในกระทะทอดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทนมออกเป็นส่วน ๆ ใช้ตะกร้อมือตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และโหระพา

สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด ใส่ผักลงในซอสผสมและปรุงต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งวางเห็ดไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสครึ่งหนึ่ง

วางมันฝรั่งที่เหลือแล้วทาซอสครึ่งหลังให้ทั่ว อบที่ 190°C ประมาณ 45 นาที จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เห็ด 150 กรัม (ดีที่สุด - เห็ดแชมปิญอง);
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกตามขวางหลาย ๆ อันโดยเว้นระยะห่างจากกันประมาณ 5 มม. เพื่อหลีกเลี่ยงการหั่นมันฝรั่งโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้วางแท่งไม้ไว้ข้างใต้

ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย ค่อย ๆ ยัดไส้มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปด้วยไส้เห็ด

วางมันฝรั่งยัดไส้บนถาดรองอบและทาน้ำมัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

อาจใช้เวลานานขึ้นในการย่างขึ้นอยู่กับขนาดของผัก เจาะมันฝรั่งด้วยส้อมหรือมีด: ถ้ามันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถดึงออกจากเตาอบได้

วัตถุดิบ

• เห็ด 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศป่น ¼ ช้อนชา
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร

ตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะลึกแล้วใส่น้ำมันพืช ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่ม

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ และผักชีฝรั่ง แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

เทน้ำอุ่น 4-5 ช้อนโต๊ะลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสม เพิ่มมันฝรั่งและเห็ดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมและนำผักชีฝรั่งออก

เราขอเสนอสูตรมันฝรั่งและเห็ดที่คัดสรรมาซึ่งง่ายต่อการปรุงแม้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ การใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อย ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย เห็ดหลากหลายสายพันธุ์เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารง่ายๆเหล่านี้

สตูว์คาเรเลียน

• ไก่ 500 กรัม (อก)
• สด 200 กรัม
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 2 หัว
• รากพาร์สนิป ½ ลูก
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำ,
• เกลือ,
• พริกไทยดำ,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

1. การเตรียมเห็ดนี้ในหลักสูตรแรกและมันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คัดแยกเห็ดที่ไม่เหมาะสม ล้าง หั่น ล้างกระเทียม แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออก แล้วหั่นแต่ละส่วนแยกกัน

2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม แครอท เห็ด และเนื้อสัตว์ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและทอดในน้ำมันเล็กน้อยในโหมดการอบเป็นเวลา 8-10 นาที

4. ใส่ส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นหอม พาร์สนิป มันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำร้อน 1.5–2 ลิตร แล้วเปิดโหมด EXTINGUISH

5. ในโหมดผู้เล่นหลายคนนี้ สตูว์คาเรเลียนจะพร้อมใน 60 นาที

6. เมื่อเสิร์ฟเนื้อไก่จานนี้กับเห็ดและมันฝรั่งให้ใส่ครีมและสมุนไพร

ซุปเห็ด

ซุปเห็ดสามารถต้มในน้ำซุปเนื้อหรือในน้ำก็ได้ ในการเตรียมมันฝรั่งและเห็ดจานนี้ต้องล้างเนื้อที่มีกระดูกแล้วเทน้ำ เมื่อเดือด สะเด็ดน้ำ ล้างหม้อและเนื้อ แล้วเทน้ำสะอาดลงไปบนเนื้อ ใส่หัวหอมเล็กและแครอท ล้างถั่วขาว ½ ถ้วยตวง แล้วแช่ในน้ำเดือด 6-8 ชั่วโมง เห็ดสามารถใช้สดหรือแห้งล้างและสับ ใส่เห็ดพร้อมกับถั่วลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนเกือบสุก 3 มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นใส่เห็ด เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก 4 ช้อนโต๊ะ ล้างและแช่ในน้ำร้อนประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในซุป นำแครอทออกจากซุป บดให้ละเอียด แล้วกลับลงไปในซุป หากซุปต้มในน้ำคุณต้องใส่แครอทลงในกระทะด้วยเนย เจือจางเห็ดสองก้อนให้เข้ากันแล้วเติมลงในซุป เสิร์ฟมันฝรั่งจานแรกกับเห็ดและเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว

จานเห็ดกับมันฝรั่งและผักอื่นๆ

เห็ดพอร์โทเบลโลอบกับราตาตุยผัก

• บวบ - 150 กรัม
• มะเขือยาว - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 300 กรัม
• เห็ดพอร์โทเบลโล - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• พาเมซาน - 100 ก
• ผักกาดหอมผสม - 150 กรัม
• ใบโหระพา - 4-5 ก้าน
• พริกเกลือ

สำหรับเห็ดมันฝรั่งและผักอื่น ๆ จานนี้ควรหั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อนทอดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมประมาณ 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศสับและใบโหระพา ผัดต่ออีก 3-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมแบน เกลือและพริกไทย วางมันฝรั่งบนแผ่นอบ

จัดเรียงเห็ดพอร์โทเบลโลที่ด้านบนของมันฝรั่งในจานอบโดยให้ด้านนูนคว่ำลง ใส่ผัก Ratatouille ลงในหมวก

โรยด้วยพาร์เมซานขูด แล้วอบที่ 180°C ประมาณ 5-7 นาที

ใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วลงในจานและเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมและใบโหระพา

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งอบกับซอสมอเรล

• มอเรลแห้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล
• คอนญัก - 40 มล
• ครีม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ใบโหระพาสีม่วง - 1-2 ก้าน
• Tarragon - 1-2 ก้าน
• วอเตอร์เครส - 20 กรัม
• พริกเกลือ

ในการปรุงมันฝรั่งและเห็ดจานนี้ในเตาอบคุณต้องทำซอส Morels เทน้ำเดือดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชเทคอนญักระเหย เทน้ำและครีมลงไป ปรุงประมาณ 3-5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่ 160°C เป็นเวลา 30-40 นาที

นำมันฝรั่งที่หั่นเสร็จแล้ว ผ่าครึ่ง ใส่เนยข้างใน ใส่จานราดซอสมอเรล

ใส่ช่อผักใบเขียวเผ็ดบนมันฝรั่ง

สูตรไก่เห็ดและมันฝรั่ง

ไก่กับเห็ดและมันฝรั่ง

จานอาหารที่อร่อยมาก แต่ไม่ใช่เลย - ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ สูตรนี้จะช่วยให้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องการ:

• ต้นขาไก่ - 700 กรัมมีไขมันมากกว่าอก แต่มันฝรั่งก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เห็ด - 300 กรัม อาหารราคาไม่แพงที่สุดคือไก่กับเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้เห็ด, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดนางรมได้ มันจะอร่อยทุกครั้ง!
• หัวหอม - 3 หัว ต้องใช้เวลามากเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้นในการปรุงมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิก (หรือไวน์แห้ง), มัสตาร์ดฝรั่งเศสพร้อมธัญพืช, ซอสถั่วเหลือง - ส่วนประกอบทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ทำน้ำดอง:ผสมมัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง บัลซามิก มัสตาร์ด ใส่พริกไทยและเกลือ

2. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงไปหมักทิ้งไว้

3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงแล้ววางในแม่พิมพ์

4. หั่นเห็ดให้หยาบ (ถ้าเล็ก ก็พักไว้) แล้ววางด้านบน

5. สับหัวหอมเป็นวงวางในชั้นถัดไป

6. โรยด้วยเกลือเขย่าแม่พิมพ์หลายๆ ครั้ง แล้วเทน้ำ 100 มล.

7. วางชิ้นไก่ เทน้ำดองที่เหลือลงไป

8. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกสำหรับอบขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งและเนื้อสุกแค่ไหน

9. หลังจาก 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อหากมีน้ำใสๆ ไหลออกมา คุณสามารถปิดเครื่องได้

สตูว์เนื้อวัวเห็ดในน้ำซุปไก่

• มันฝรั่ง - 180 ก
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• – 200 ก
• – 200 ก
• เห็ดขาว - 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 250 มล
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• น้ำมันพืช - 150 มล
• พริกเกลือ

หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลางทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันพืชที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมผักและเห็ดเทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อเสิร์ฟจานกับเห็ดและมันฝรั่งในน้ำซุปไก่ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับมันฝรั่ง เนื้อ และเห็ดในหม้อหุงช้า

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ

• มันฝรั่ง 1 กก
• เนื้อวัวและหมูสับ 600 กรัม
• เห็ดหอมแห้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง,
• ไข่ 2 ฟอง เกลือ
• พริกไทยดำ

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่มบดในน้ำซุปข้น

2. ใส่ไข่ลงในน้ำซุปข้นที่ยังร้อนอยู่เกลือ พริกไทย และแป้ง นวดจนเนียน

3. ผัดเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียดในหม้อหุงช้าในโหมดการอบจนนุ่ม (15 นาที) เพิ่มเห็ดสับล่วงหน้าเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ใส่เนื้อสับทอดลงในชาม ไม่ต้องล้างชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

5. ใส่มันบดครึ่งหนึ่งที่ก้นชามบน - เนื้อสับทั้งหมด ด้านบน - มันฝรั่งบดที่เหลือ ปรุงอาหารในโหมด BAKING เป็นเวลา 50 นาที

6. นำชามที่มีหม้อตุ๋นออกจากหม้อหุงหลายคน ปิดฝาด้วยจานแบนด้านบนค่อยๆ พลิกชามเพื่อเอาหม้อปรุงอาหารออก

7. ฝานเห็ดและมันฝรั่งแสนอร่อยจานนี้แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรอาหารจานหลักของเนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่ง

มันฝรั่ง Zrazy

ที่จำเป็น:

• 15 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ เนยหรือเบคอนหนึ่งช้อนเต็ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• ซอสครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับเนื้อสับ:

• 4-5 หลอด
• 5 เห็ดแห้ง
• 1/2 ถ. ช้อนเนย,
• พาสลีย์,
• พริกไทยป่น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.

บดมันฝรั่งต้มร้อนหรือเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ น้ำมันเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง จากนั้นนำแป้งโดว์ (80 กรัม) มาแผ่ให้แบน ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง งอขอบของแป้ง บีบมันและให้ zrazy เป็นรูปวงรี โรยแป้ง zrazy จุ่มในไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยเนยหรืออบในเตาอบ

ผัดหัวหอมสับและเห็ดต้มสำหรับเนื้อสับในน้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผสม แทนที่จะใส่เห็ด คุณสามารถใส่ไข่เจียวจากไข่ที่ตีแล้ว

ครีมหรือซอสมะเขือเทศสำหรับเนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่งสำหรับคอร์สที่สองนี้จะเสิร์ฟแยกจากกัน

มันฝรั่ง เนื้อสับ และเห็ดแช่แข็งในเตาอบ

ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสับ 400-500 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง 300-400 กรัม
• มายองเนสเกลือผักชีฝรั่งแห้ง

การเตรียม: สำหรับมันฝรั่ง ฉันใช้เนื้อบด แต่หมูหรือผสมก็เหมาะเช่นกัน ด้วยเนื้อหมูจานจะอ้วนขึ้นโดยเนื้อวัวตามลำดับจะแห้งกว่า กระจายสับในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบ ด้านล่างไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเกลือ วางชั้นของมันฝรั่งไว้ด้านบน ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ จะดีกว่า ยิ่งพลาสติกบางลงเท่าใด มันฝรั่งของเราก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น ชั้นที่หนาเกินไปก็ไม่คุ้มที่จะทำเช่นกัน จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไป คือเห็ด ฉันใช้เห็ด แต่คุณยังสามารถใช้เห็ดนางรม หากเห็ดมีขนาดใหญ่จะต้องตัดออก เรากระจายชั้นที่สามบนแก้วมันฝรั่ง ราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย เพื่อให้จานโปร่งสบายสามารถเทมายองเนสด้วยแถบบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดมุมในถุงมายองเนสแล้วบีบผ่านช่องเล็ก ๆ

ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางชั้นสุดท้ายของพลาสติกมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย เรานำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 40 นาที

มันฝรั่ง เห็ดพอร์ชินี และชีส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 33% - 200 ก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกาด้าชีส - 150 กรัม
• เห็ดขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• โหระพา - 1-2 ก้าน
• กระเทียม - 4 กานพลู
• พริกเกลือ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเห็ดและชีสจำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งต้มจนสุกและบด ละลายเนยในครีมอุ่น ใส่มันฝรั่งแล้วตีด้วยตะกร้อมือเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นโปร่งสบาย ปรุงรสด้วยเกลือ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตะแกรงชีส

เห็ดพอร์ชินีปอกเปลือกและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันมะกอกกับโหระพาและกระเทียม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมครึ่งหนึ่งของชีส เห็ด หัวหอม และผักชีฝรั่งสับกับมันบดแล้วใส่ในจานอบ โรยคอร์สที่สองด้วยชีสที่เหลือ แล้วอบที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

มันฝรั่งจานที่สองกับเห็ดชีสและนม

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

ที่จำเป็น:

• 8 มันฝรั่ง
• ไข่ 2-3 ฟอง
• เห็ดสด 100 กรัม
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน,
• นม 1/2 ถ้วย หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนชีสขูด
• เกล็ดขนมปัง,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น ๆ วางบนแผ่นอบทาด้วยเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นสับเห็ดสับบนมันฝรั่งตีไข่เกลือเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วเทลงบนมันฝรั่งโรยด้วยชีสขูดด้านบนเทเนยแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟมันฝรั่งเห็ดและชีสจานที่สองบนโต๊ะในจานที่อบ

อาหารมันฝรั่งอื่น ๆ กับเห็ด

มันฝรั่งผัดกับหัวหอมและเห็ด

ที่จำเป็น:

• 8 มันฝรั่ง
• 3 หลอด
• 1 เซนต์ ไขมันหนึ่งช้อนเต็ม
• เห็ดสด 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.

ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกและสับในน้ำเค็มแล้วเอาออกปล่อยให้น้ำไหลใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วทอด

ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในไขมัน ในตอนท้ายของการทอดเกลือผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมทอด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่มันฝรั่งทอดที่ปลายด้านหนึ่งของจาน เห็ดทอดอีกด้าน และตกแต่งด้วยหัวหอมทอดด้านบน

มันฝรั่งใหม่ทอดกับเห็ดนางรมและสมุนไพร

• มันฝรั่งใหม่ - 600 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เห็ดนางรม - 300 กรัม
• เห็ดชิมจิ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 150 มล
• โหระพา - 1-2 ก้าน
• โรสแมรี่ - 1-2 ก้าน
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกเกลือ

ล้างมันฝรั่งหนุ่มให้สะอาด ต้มจนนุ่ม ผ่าครึ่ง

ล้างหัวหอมสีเขียว เห็ดสะอาดตัดโดยพลการ

ผัดมันฝรั่ง, เห็ด, ต้นหอม (โดยไม่ต้องสับ) กับโหระพา, โรสแมรี่และกระเทียมในน้ำมันมะกอก, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟจานพร้อมเห็ดและมันฝรั่งบนโต๊ะราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งบดกับเห็ดตุ๋น

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เนย - 50 กรัม
• แชมปิญอง - 200 ก
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• หัวหอม - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม - 450 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล

ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็น 4 ส่วน แล้วนำไปต้มจนนิ่ม จากนั้นเช็ดหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนโดยเติมเนยและครีมบางส่วน เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเห็ดออกเป็น 4 ส่วน ทอดในน้ำมันมะกอก

ใส่หัวหอมสับและกานพลูกระเทียม ทอดประมาณ 2-3 นาที

เทครีมและซอสถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ใส่มันฝรั่งบดลงบนจานใช้ช้อนจิ้มตรงกลางแล้วใส่เห็ดตุ๋นที่นั่น

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

ที่จำเป็น:

• 15 มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำนม,
• 1 เซนต์ เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนเต็ม
• ซอสครีมเปรี้ยว 11/2 ถ้วยตวง
• 1 เซนต์ ช้อนเนย,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุเห็ด:

• เห็ดหอมแห้ง 15 ดอก
• 2-3 หลอด
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• พริกไทยป่น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.

บดมันฝรั่งต้มที่ปอกเปลือกให้ดีหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแป้ง, นมเล็กน้อย, เกลือและนวดแป้ง แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถเทแป้งหนึ่งแก้วลงในมวลมันฝรั่งแล้วตีไข่ แผ่แป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้นหนาใส่เห็ดสับเนื้อต้มหรือกะหล่ำปลีจากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนบีบขอบให้เข้ากันแล้ววางบนแผ่นทาน้ำมัน หล่อลื่นพื้นผิวของม้วนด้วยไข่ที่ตีหรือครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกล็ดขนมปังเจาะ 2-3 ที่เพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระเทน้ำมันและอบในเตาอบจนเป็นสีแดง เมื่อเสิร์ฟให้ตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เสิร์ฟซอสครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหัวหอมหรือซอสมะรุม) แยกต่างหาก

ต้มเห็ดแห้งสำหรับเนื้อสับล้างให้สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อและทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด ผัดแป้งกับเนย, เจือจางด้วยน้ำซุปเห็ด, ปรุงอาหารเล็กน้อย, เพิ่มพริกไทย, เกลือ, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผสมกับเห็ด, ใส่ม้วน

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง "ฤดูร้อน"

ที่จำเป็น:

• 15 มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แครอท
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำมัน,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร.

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก สะเด็ดน้ำ บดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่แครอทต้มขูด เกลือ ไข่ น้ำมัน และผสมทุกอย่าง หากไม่มีไข่คุณสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะและถ้าจำเป็นให้เจือจางทุกอย่างด้วยนมร้อน

ใส่มวลที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง, พื้นผิวของมวลให้เรียบ, ทาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่, โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถทำกับเนื้อต้ม, เห็ดแห้ง, ปลาเฮอริ่งกับเห็ดหรือกะหล่ำปลีตุ๋น ไส้วางอยู่ระหว่างมันบดสองชั้น หากทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งโดยไม่เติมให้เพิ่มชีสขูดหรือคอทเทจชีสลงในมวลก่อนอบ

ก่อนเสิร์ฟจานนี้ปรุงในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ดคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ (หรือครีมเปรี้ยว) ซอสพืชชนิดหนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหม้อตุ๋นเนื้อสับ

อาหารจากเห็ดและมันฝรั่งเป็นสิ่งจำเป็นในเมนูอาหารรัสเซียทุกแห่ง นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "คลาสสิกของประเภท" อาหารที่ไม่ซับซ้อนดังกล่าวเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นของโต๊ะชาวนา แต่แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรการทำอาหารสำหรับมันฝรั่งกับเห็ด แต่อาหารดังกล่าวก็น่าพอใจมากและไม่น้อยไปกว่าอาหารที่สลับซับซ้อนที่สุด

การเลือกสูตรอาหารครั้งแรกนั้นมีไว้สำหรับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดตุ๋นในกระทะ

เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งกับเห็ดคุณจะต้องมีเห็ด 400 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซุปมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย, 1 หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกเห็ดล้างและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะลึกเทครีม ในกระทะเดียวกันใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวเล็กน้อย (7-10 นาที)

ปอกมันฝรั่ง, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, ทอด, ผสมกับหัวหอมสับและรวมกับเห็ด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุก

โรยมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดที่ปรุงตามสูตรนี้ด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

เห็ดตุ๋นในน้ำซุป

วัตถุดิบ:

เห็ด 1 กก. มันฝรั่ง 4-5 หัว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำซุป 1/2 ถ้วย (เนื้อหรือเห็ด)

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกเห็ด, ล้างและต้มในน้ำเค็ม, ใส่มันฝรั่งสับ, โอนไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อน, ใส่เนื้อหรือน้ำซุปเห็ด, ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม

อย่างที่คุณเห็นในภาพ มันฝรั่งกับเห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้ควรโรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ:

เห็ดแอสเพนตุ๋นซอสเผ็ด

วัตถุดิบ:

สำหรับสูตรนี้สำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดให้ใช้เห็ดชนิดหนึ่ง 700 กรัม, น้ำซุปผัก 1 แก้ว, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, แป้ง 40 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, น้ำตาล

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดเห็ด, ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวจนน้ำออก นอกจากนี้ตามสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดควรใส่แป้งและหัวหอมสับละเอียดในกระทะในน้ำมันร้อนใส่น้ำซุปผัก, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเล็กน้อยและเคี่ยวเห็ดจนนุ่ม

เห็ดตุ๋น

วัตถุดิบ:

เห็ดสดหรือกระป๋อง 750 กรัม มันฝรั่ง 2-3 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

เห็ดทำความสะอาด ล้างและหั่น ใส่กระทะ ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยว ใส่น้ำมัน เมื่อนิ่มแล้ว ให้เติมไวน์ขาว พริกไทยดำ และพาร์สลีย์สับละเอียด

ดูภาพ - มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ:

มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดสด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 750 กรัม สด 500 กรัม หรือ 200 กรัม หัวหอม 2 หัว ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย, สมุนไพร 1 พวง, ใบกระวาน 2 ใบ, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร:

เห็ดสดปอกเปลือกและล้างลวกด้วยน้ำเดือดหั่นและทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นทอดและใส่เห็ดทอดลงในกระทะเทน้ำให้ถึงระดับชั้นบนสุดใส่เกลือใบกระวานพริกไทยผักชีฝรั่งและปิดฝาหม้อ เคี่ยว 30 นาที คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวในมันฝรั่ง

เมื่อเสิร์ฟให้เอาผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, โรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรสับ มันฝรั่งสามารถปรุงกับเห็ดแห้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเห็ดสับและผัดกับหัวหอม น้ำซุปเห็ดบางส่วนสามารถใช้ตุ๋นมันฝรั่งได้

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดและส่วนผสมอื่นๆ

สโตรกานอฟเนื้อกับเห็ดและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู 600 กรัม (เนื้อสันใน), 400 กรัม, มันฝรั่งใหม่ 400 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 200 มล., ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันมะกอก 80 มล. สำหรับทอด

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้มน้ำ

ต้มมันฝรั่งให้เย็น ตัดหัวแต่ละหัวออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นภาคๆ

ล้างเห็ดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ตัดเห็ดแต่ละดอกออกเป็น 4 ชิ้น ปอกหัวหอมสับเป็นเส้น ผัดมันฝรั่ง หัวหอม เห็ด และหมูในน้ำมันมะกอกร้อน 4-6 นาที เพิ่มซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงในจานนี้พร้อมกับเห็ดและมันฝรั่ง ผสม ตั้งไฟเป็นเวลา 1 นาที

มอเรลกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มอเรล 400 กรัม มันฝรั่ง 2 ลูก เกลือ ซอสเห็ดแดง

การทำอาหาร:

สับเห็ดต้มในน้ำเค็มสะเด็ดน้ำ นึ่งมันฝรั่ง เตรียมซอสเห็ดแดง อุ่นมันฝรั่งกับมอเรลในนั้นโดยไม่ต้องต้ม

มันฝรั่งต้มกับหัวหอมและเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอม 360 กรัม, เห็ดสด 480 กรัม, เนย 80 กรัม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา, เกลือ

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดเห็ดแปรรูปเป็นชิ้น ๆ

ทอดอาหารด้วยน้ำมัน.

เทมันฝรั่งที่ต้มในน้ำเค็มกับเนยใส่หัวหอมและเห็ด จานเห็ดและมันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้ควรโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กก. เห็ดแห้ง 100-125 กรัมหรือเห็ดสด 200-250 กรัม หัวหอม 2 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนย, ครีม 100 กรัม, แครกเกอร์, เกลือ, พริกไทย, ไข่แดง 1 ฟอง

การทำอาหาร:

ผสมเห็ดแห้งหรือสดต้มกับหัวหอมทอดสับละเอียดแล้วทอดเล็กน้อย เกลือและพริกไทย

แบ่งมันฝรั่งบดเป็นไส้ ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละอัน, เชื่อมต่อขอบ, ให้รูปร่างของพาย, แปรงด้วยไข่, ม้วนในเกล็ดขนมปัง

ทอดใส่จานเทน้ำมันจากกระทะด้านบน

มันฝรั่งต้มกับเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:

เห็ดนางรมเค็ม 300 กรัมดองหรือทอด, มันฝรั่งต้ม 100 กรัม, แตงกวาดอง 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 200-300 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเท่า ๆ กันใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในจานเห็ดและมันฝรั่งแสนอร่อยนี้

สูตรสำหรับปรุงมันฝรั่งในหม้อกับเห็ด

และวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบในหม้อแบ่งส่วน?

เห็ดตุ๋นในหม้อ

วัตถุดิบ:

เห็ด 600 กรัม (, เห็ดชนิดหนึ่ง, แชมปิญอง), มันฝรั่ง 2-3 ลูก, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกล็ดขนมปัง 20 กรัม, เกลือ

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกเห็ด, ล้าง, หั่นเป็นชิ้นใหญ่, ใส่มันฝรั่งสับ, ใส่ในหม้อเซรามิก, ใส่เนยหรือมาการีน, เกลือ, ครีม, แครกเกอร์ข้าวสาลีบดแล้วนำเข้าเตาอบ จำเป็นต้องปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อตามสูตรนี้โดยปิดฝา

เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่งและอบเชย

วัตถุดิบ:

เห็ด 500 กรัม (พอร์ชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง), มันฝรั่ง 2-3 ลูก, ครีม 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน, อบเชย, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

เห็ดสดปอกเปลือกล้างและลวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเกลือและทอดเบา ๆ หลังจากนั้นใส่เห็ดลงในหม้อหรือกระทะแล้วเทครีมต้ม

มัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใส่อบเชย, กานพลู, พริกไทย, ใบกระวานตรงกลางพวงแล้วใส่ในกระทะที่มีเห็ด

เกลือเห็ดใส่มันฝรั่งสับปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเคี่ยว เมื่อเห็ดพร้อมแล้ว ให้นำผักที่พันไว้ออก

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรมันฝรั่งกับเห็ดที่ปรุงในหม้อ:

สูตรสำหรับทำอาหารจากมันฝรั่งและเห็ดอบในเตาอบ

ต่อไปนี้เป็นสูตรเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งอบกับแฮมและเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 800 กรัม แฮม 120 กรัม เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หัวหอม 100 กรัม แป้ง 20 กรัม ครีมเปรี้ยว 120 กรัม น้ำซุป 400 มล. เนย 60 กรัม ชีสขูด 4 กรัม ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

หั่นหัวหอม เห็ดแชมปิญองเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันแยกกัน

จากนั้นผสม ใส่ซาวครีม แฮมสับละเอียด น้ำซุป แป้ง และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ใส่กระทะทาไขมันแฮมเทส่วนผสมที่เตรียมจากแฮมและเห็ดโรยด้วยชีสโรยด้วยเนยละลายแล้วอบในเตาอบ ปรุงในเตาอบตามสูตรนี้ มันฝรั่งกับเห็ด โรยด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

ขนมปังมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง 50 กรัม หัวหอม 1 หัว เนย 50 กรัม มันฝรั่ง 10 ลูก แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส
• ในการเตรียมขนมปังกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบคุณจะต้องมีแป้ง 3 ช้อนชา, น้ำซุป, หัวหอมและเกลือ

การทำอาหาร:

ต้มเห็ดแห้งในน้ำเค็มแล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมใหญ่และทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดที่นี่แล้วผัดกับหัวหอม

2 ช้อนโต๊ะ. พักไว้หนึ่งช้อนเต็มของส่วนผสมสำหรับทำซอส และใช้ส่วนที่เหลือเป็นเนื้อสับสำหรับขนมปัง

ต้มมันฝรั่งบดและเพิ่มแป้ง (1/2-3/4 ถ้วย) นวดแป้งที่สามารถปั้นได้

วางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นเค้ก ในกรณีนี้เค้กครึ่งหนึ่งควรมีขนาดเล็กลง

วางเค้กขนาดใหญ่บนแผ่นอบทาน้ำมัน - เห็ดสับ

งอขอบของเค้กแต่ละก้อนขึ้นและปิดด้วยเค้กขนาดเล็ก บีบขอบเบา ๆ แล้วทาไข่ด้านบน

ใส่แผ่นอบกับเค้กในเตาอบแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

การเตรียมซอสทอดแป้งในกระทะผัดกับน้ำซุปจนครีมเปรี้ยวใส่เห็ดที่เหลือกับหัวหอมนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ราดขนมปังสำเร็จรูปด้วยซอส

วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

และสูตรอาหารอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดเพื่อกระจายอาหารของคุณ

มันฝรั่งอบกับหมูและเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กก., หมู 500-800 กรัม (เนื้อสันคอ), เห็ดพอร์ชินีสดแช่แข็ง 100-200 กรัม, ชีสแข็ง 100 กรัม (เช่น รัสเซีย), ครีมเปรี้ยว 200-300 กรัม, ครีม 200 มล. ไขมัน 20-33% , หัวหอม 2 หัว, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, เกลือและส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาเนย

การทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดต้มในผิวหนังในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากต้มน้ำให้เย็นแล้วปอกเปลือก หั่นหมูเป็นก้อน ปอกหัวหอมเป็นเส้น ล้างเห็ดให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง สับให้ละเอียด

รวมเนื้อและหัวหอม เกลือและพริกไทย ต่อยลงไปเพื่อให้หัวหอมหลั่งน้ำออกมา ผัดส่วนผสมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ดผัดต่ออีก 5 นาที เทครีมเคี่ยวจนข้น

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น ใส่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อนทาด้วยน้ำมันพืช กระจายเนื้อกับหัวหอมและเห็ดด้านบน โรยด้วยต้นหอมสับละเอียด จากนั้นวางชั้นที่สองของมันฝรั่ง

ผสมชีสขูดกับครีมในเครื่องปั่น เทเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมที่ได้ อบมันฝรั่งและเห็ดจานนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

มันฝรั่งยัดไส้เห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งเห็ด

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งอบกับเห็ดคุณต้องผัดหัวหอมสับ จากนั้นอบมันฝรั่ง ปอกเปลือก ตัดยอดและนำตรงกลางออกจากมันฝรั่งแต่ละลูกเพื่อให้เหลือผนังที่แข็งแรงเพียงพอ ต้มเห็ดสับ

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคมากที่สุดซึ่งมักจะเตรียมเป็นอาหารจานอิสระ เพิ่มในซุป, ซุป, สลัด เมื่อคุณต้องการของอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลาและเงินมาก สูตรอาหารทั่วไปจะช่วยได้เสมอ: มันฝรั่งกับเห็ดซึ่งมักจะผัดกับหัวหอม หรือคุณสามารถส่งไปยังเตาอบเพื่ออบ ตุ๋น ปรุงอาหาร หม้อปรุงอาหาร

วิธีทำมันฝรั่งกับเห็ด

เป็นการยากที่จะทำลายอาหารจานง่าย ๆ นี้ แต่ควรคำนึงถึงความแตกต่างด้วย หนึ่งในความลับหลักสำหรับเห็ดในการแสดงรสชาติให้มากที่สุดคือการปรุงอาหารแยกกันโดยการทอดและทำให้ของเหลวระเหย จากความลับอื่น ๆ เกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งกับเห็ด ข้อมูลต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์กับคุณ:

• หากคุณเพิ่มเห็ดขาวสับเล็กน้อยลงในเห็ดเห็ดชนิดแรกจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• การผสมผสานของหลายสายพันธุ์ทำให้รสชาติของอาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
• เครื่องเทศที่เหมาะสมที่สุดคือสมุนไพร Provence ส่วนผสมของพริกกระเทียม
• ในตอนท้ายจะมีการเติมกระเทียมเสมอหลังจากนั้นควรปล่อยให้จานแช่ในกลิ่นหอมเล็กน้อย
• เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง แนะนำให้แช่ไว้ในนมล่วงหน้า 12 ชั่วโมง
• หากคุณต้องการให้มันฝรั่งกรอบมากขึ้นเมื่อนำไปทอด ให้แช่มันฝรั่งไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

สูตรมันฝรั่งเห็ด

แม้ว่าสูตรจะง่ายมาก แต่ก็มีหลายวิธีในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ด หากคุณลองแต่ละวิธีปรากฎว่าอาหารนั้นมีความหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ ภาพถ่ายที่น่ารับประทานพูดถึงมัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่งในกระทะ สำหรับผู้ที่พยายามกินของทอดน้อยลง จานนี้ตุ๋นได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังปรุงในเตาอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อใส่ในหม้อดินเผาและปิดด้วยชีสด้านบน

ทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 kcal ต่อ 100 กรัม
• อาหาร: รัสเซีย

มันฝรั่งผัดกับหัวหอม, กระเทียม, เครื่องเทศ - จานนี้อร่อยมากและถ้าคุณไม่รู้วิธีปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติให้เพิ่มเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมลงไป จากนั้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้น สามารถใช้เห็ดใด ๆ สดหรือดองรวมทั้งแห้ง โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะทอดก่อนเสมอเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ทอดในกระทะขนาดใหญ่จะดีกว่า จากนั้นเมื่อผัดมันฝรั่งจะไม่สำลักและบนจานของคุณจะดูเหมือนรูปถ่ายจากนิตยสารทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 350 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 35 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
2. ในขณะที่ของเหลวกำลังระเหยออกจากเห็ด ให้สับหัวหอม เมื่อของเหลวระเหยเพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ
4. ทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อม ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียม เกลือ เครื่องเทศ ตั้งไฟต่ออีกสองสามนาที

ตุ๋น

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งต้องตุ๋นมันฝรั่งแทนการทอดจะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า สตูว์มันฝรั่งกับเห็ดปรุงได้ดีที่สุดในช่วงฤดูเห็ดและใช้ของสดทุกชนิด ถ้าไม่เช่นนั้นโปรดจำไว้ว่าส่วนผสมที่อร่อยที่สุดคือเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญองแห้ง ครีมเปรี้ยวจะทำให้มันฝรั่งตุ๋นนุ่มขึ้นและสมุนไพรสดที่เติมในตอนท้ายจะมีกลิ่นหอมมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แชมปิญอง - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 35 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมมันฝรั่งโดยการปอกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะก่อนหั่นหัวหอมเป็นก้อน เมื่อน้ำระเหยแล้วให้ใส่ผักที่สับไว้ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนหัวหอมใส
3. เทครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเทแป้งลงไปผสม
4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ใส่อาหารทอด เทน้ำลงไปให้ท่วมมันฝรั่ง เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
5. เคี่ยวจานจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานจากเตาอบแม้ง่าย ๆ อย่างมันฝรั่งกับเห็ดก็สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามันฝรั่งทอดกับเห็ด สิ่งที่คุณต้องทำคือสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วส่งไปอบ ตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเปลี่ยนซอสที่จะครอบคลุมส่วนผสมหลัก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เห็ดนางรม - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ดนางรมและหัวหอมโดยหั่นแล้วผัดในกระทะ
2. วางมันฝรั่งบนถาดอบเป็นชั้น ๆ ปิดด้วยแครอทหั่นเป็นวงกลมตามด้วยเห็ดนางรมจากนั้นจึงวางมันฝรั่งชั้นที่สอง
3. เตรียมซอสโดยผสมน้ำ ครีม เกลือ เครื่องเทศ เทมวลลงในถาดอบกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ตะแกรงชีสด้านบน
5. อบจานที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

กับเห็ดดอง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานที่จะใช้เห็ดดองจะแตกต่างกันตามลำดับการทอดส่วนผสมเท่านั้น เตรียมเห็ดเค็มไว้แล้วคุณจึงไม่ต้องเสียเวลาแยกกัน อาหารสำเร็จรูปไม่สูญเสียเลยจากการรวมกันดังกล่าว ในทางกลับกันจะได้รสเผ็ดซึ่งแตกต่างจากการปรุงอาหารด้วยของสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมโดยหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ทอดจนเหลืองกรอบ
3. ใส่มันฝรั่งสับลงในหัวหอม
4. ทอดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาหม้อ
5. เห็ดน้ำผึ้งต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาที
7. เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศในตอนท้าย, ผสม
8. โรยด้วยสมุนไพรสับ (ตามภาพ)

กับเห็ดหอมแห้ง

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 155 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

บัตเตอร์นัทแห้งไม่ได้เลวร้ายไปกว่าบัตเตอร์นัทสด แต่คุณต้องจำไว้ว่าให้แช่ไว้ในน้ำก่อนเพื่อให้นิ่ม สิ่งที่สองที่ไม่ควรลืมคือเห็ดไม่ได้ล้างก่อนตาก มิฉะนั้นอาจขึ้นราและไม่แห้ง ด้วยเหตุนี้ น้ำที่แช่ผลิตภัณฑ์จึงต้องระบายออกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถใช้มันสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ระหว่างนี้เตรียมมันฝรั่งด้วยการปอกเปลือกและหั่น
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่เนยลงในน้ำเดียวกันตั้งไฟต้มประมาณ 15 นาที
4. ตัดและทอดหัวหอม
5. ระบายน้ำซุปออกจากน้ำมัน ล้างออก สับถ้ามีขนาดใหญ่
6. เพิ่มลงในหัวหอมทอดประมาณ 3-4 นาที
7. ใส่หัวลงในกองไฟเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
8. หลังจากน้ำเดือดในมันฝรั่งแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
9. ได้เวลาใส่ครีม, เนยกับหัวหอม, เกลือ, ใบกระวาน
10. เคี่ยวจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

กับเห็ดแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 133 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยเห็ดแช่แข็งที่คุณจะซื้อในร้านค้า ให้ใส่ใจกับสภาพของมัน: พวกมันไม่ควรติดกันเป็นก้อน ตรงกันข้ามบ่งชี้ว่าสภาวะการเก็บรักษาถูกละเมิดและมีการละลายมากกว่าหนึ่งครั้ง จากนั้นจึงแช่แข็งอีกครั้ง มิฉะนั้นจะมีการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ดในช่องแช่แข็งราวกับว่าพวกเขาใช้วัตถุดิบสดใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ชานเทอเรลแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้สับและทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
2. โยนชานเทอเรลลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ทอดจนน้ำระเหยหมด
3. ทอดมันฝรั่งแยกกัน เมื่อพร้อมแล้วให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเกลือ
4. ทอดอีก 2-3 นาที

กับเห็ดสด

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อค่ำ
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เห็ดสดยอดนิยมที่ใช้ร่วมกับมันฝรั่งคือเห็ดนางรมเห็ดแชมปิญอง เห็ดป่า, เห็ดเนย, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่งเป็นที่นิยม แต่ถ้าคุณมีตัวเลือกอื่นให้เลือกสิ่งที่คุณชอบ จานจะไม่เสียอะไรจากสิ่งนี้ สูตรต่อไปนี้สำหรับมันฝรั่งกับเห็ดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในหม้อ แต่เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สดพวกเขาจะต้องทอดก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 15 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 340 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 15 กรัม
• พริกไทย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและล้างอาหารทั้งหมด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มเห็ดในน้ำเดือดประมาณ 6 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะสองสามนาทีใส่เห็ด ทอดทุกอย่างรวมกันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงไว้ในหม้อ เทน้ำ 100 กรัมด้านบน ถัดไปอย่าลืมโรยเกลือพริกไทยใส่เห็ดบนมันฝรั่ง
5. ใส่หม้อในเตาอบร้อน อบประมาณ 30 นาที
6. จากนั้นตรวจสอบว่าคุณจำเป็นต้องเติมน้ำหรือไม่ นำเข้าอบอีก 20 นาที
7. นำหม้อออกอีกครั้งเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละอันส่งกลับไปที่เตาอบที่ปิดแล้วเป็นเวลา 10 นาที

กับเห็ดและหัวหอม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

จานมันฝรั่งกับเห็ดมักจะอร่อยกว่าด้วยหัวหอม ผักนี้มีความจำเป็นในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะหักโหม แต่ถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมกระเทียมสองสามกลีบในองค์ประกอบคุณจะได้มันฝรั่งอบที่ไม่ละอายใจที่จะให้บริการ ให้กับแขก ครีมเปรี้ยวจะทำให้รสชาตินุ่มนวลและกระเทียมจะให้รสชาติ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมันตามความจำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียมหัวหอมครึ่งวงให้ละเอียดทอดทุกอย่างพร้อมกับเนยแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ล้าง หั่นเห็ด และทอดหลังจากน้ำระเหย เกลือ, ปิดฝา.
3. ในกระทะอื่นทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารจนสุก
4. รวมส่วนผสมหลัก, ครีม, โรยด้วยพริกไทย, เกลือ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ
5. โรยจานด้วยสมุนไพรและปล่อยให้มันต้มต่ออีก 10 นาที

วิดีโอ

หารือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

มันฝรั่งกับเห็ด- เป็นอาหารจานอร่อยที่เราปรุงทุกวัน บางครั้งเราก็เบื่อกับข้าวแม้กระทั่งของที่เรารักที่สุด จะแก้ไขได้อย่างไร? เพียงปรุงอาหารสูตรต่างๆ โดยใช้อาหารที่คุณชื่นชอบ ฉันมี 8 ไอเดียดีๆ ในการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดสำหรับคุณ ปรุงอาหารและสนุกได้เลย!
IngridHS/ชัตเตอร์

• อาหารประจำชาติ: ยุโรป;
• ประเภทอาหาร: คอร์สที่สอง;
• อัตราผลตอบแทน: 2-4 เสิร์ฟ;
• เตรียม: 15 นาที;
• เตรียม: 40 นาที;
• เตรียมใน: 60 นาที;
• แคลอรี่: 65.4;

1. มันฝรั่งผัดกับเห็ดและหัวหอม

จานนี้เตรียมมานานก่อนที่จะมีเครื่องใช้โลหะ สำหรับสิ่งนี้ใช้กระเป๋าหนังและตะกร้าไม้ และเสิร์ฟบนโต๊ะของเศรษฐี แต่ตอนนี้ทุกอย่างง่ายขึ้นมาก - เรามีเตาอบ ปรุงมันฝรั่งกับเห็ดตามสูตรนี้และรู้สึกเหมือนคุณหญิงในศตวรรษที่ 18!

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เห็ดหอมสด 0.5 กก. ผ่าครึ่ง (หรือสี่ส่วน)
• 6 กลีบกระเทียมไม่ปอกเปลือก
• หอมแดงใหญ่ 4 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
• โรสแมรี่สด 1 ก้าน
• โหระพาสด 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่220ºС
ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบประมาณ 20 นาที
เพิ่ม , กระเทียม, หอมแดง และสมุนไพร และปรุงต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที

2.

ใครไม่ชอบมันฝรั่งบด ปรุงด้วยเห็ดตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้และครอบครัวของคุณจะชื่นชอบคุณ!
สารประกอบ:

• 8 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 เซนต์ สับเห็ดสด
• ½ เซนต์ หัวหอมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ สับหัวหอมสด
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 เซนต์ ไวน์ขาว
• 6 ศิลปะ (ประมาณ 1 กก.) มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เกลือและพริกไทยดำบดสด
• ½ เซนต์ ครีมเปรี้ยว
• นมอุ่น ๆ

การทำอาหาร:
ละลายเนย 4 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วผัดเห็ด หอมใหญ่ และกระเทียม เพิ่มไวน์และเคี่ยวประมาณ 15 นาที แยกมันฝรั่งต้มจนนุ่มแล้วสะเด็ดน้ำ บดด้วยเครื่องบด เพิ่มเนยที่เหลือ เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว และนมอุ่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นครีมข้น ให้บริการ!

3. มันฝรั่งและเห็ดย่าง

ข้อดีของสูตรนี้คือมันมีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้และเพิ่มเนื้อสัตว์และ/หรือผักที่คุณชอบ รสชาติจะแตกต่างกัน แต่จะไม่ทำให้จานเสีย แต่อย่างใด!
สารประกอบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 เซนต์ เห็ดหั่นครึ่งหรือสี่ส่วน
• หอมแดง 1 หัวสับ
• 2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับ
• 1 ช้อนชา แกง
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ไมโครเวฟมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาทีกับน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ไม่ติดกระทะและผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลสวย ใส่กระเทียม พริกแกง และพริกไทยดำลงไปผัดสักครู่ ใส่เห็ดลงไปผัด ทอดประมาณ 2-3 นาที เพิ่มมันฝรั่ง ผัดจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง เกลือ. เสิร์ฟร้อน!

4.

ใส่กรูตงลงในซุปครีมที่มีกลิ่นหอม และมันจะเป็นมื้อกลางวันที่ดีที่สุด! รวบรวมส่วนผสมที่ชื่นชอบไว้ในกระทะเดียวและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้!
สารประกอบ:

• 2 กระเทียมสับละเอียด (ส่วนสีขาว)
• 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
• 4 มันฝรั่งขนาดกลางสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ½ ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ½ เซนต์ น้ำ
• 3 ศิลปะ น้ำซุปไก่
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ½ เซนต์ เชดดาร์ชีสขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ พาเมซานชีส
• 1 เซนต์ น้ำนม
• เห็ดสับ 150 กรัม
• แครกเกอร์ (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:
ในกระทะบนไฟปานกลางให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ เนยและน้ำมันมะกอก ผัดต้นหอม กระเทียมและมันฝรั่ง ผัดบ่อยๆ อย่าให้มันฝรั่งไหม้
ผสมมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย เซเลอรี่ และแป้งลงในชาม ค่อยๆ เติมน้ำและน้ำซุปไก่จนทุกอย่างเข้ากัน ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
บดด้วยมาสเชอร์ เติมเชดดาร์และพาเมซานชีส ปล่อยให้ชีสละลาย จากนั้นเติมนมลงไป แต่อย่าให้เดือด ปรุงเห็ดแยกต่างหากบนไฟร้อนปานกลางใน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เนยจนนุ่ม เพิ่มซุปผัด เสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์

5. มันฝรั่งสอดไส้เห็ดและเบคอน

สูตรนี้ดึงดูดสายตาของฉันทันที ฉันต้องการทำอาหารทันทีเพราะมันค่อนข้างดั้งเดิมและดูอร่อยมาก เป็นไปตามความคาดหวังของฉัน ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!
สารประกอบ:

• 12 มันฝรั่งขนาดกลาง (ให้ใกล้เคียงที่สุด)
• เบคอน 2 ชิ้น
• เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• ฮาร์ดชีสขูด 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัทบด

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม แต่อย่าให้เดือด สับเบคอน เห็ด หัวหอม แครอท แล้วทอดทุกอย่างรวมกันด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมที่จะกวน โรยด้วยเกลือและพริกไทย
เปิดเตาอบที่180ºC
ผ่าครึ่งมันฝรั่งต้มและแช่เย็นตามยาว ช้อนชาตักเยื่อกระดาษออกครึ่งหนึ่งจากแต่ละส่วน ใส่เนื้อที่ถูกเอาออกลงในเบคอนและเห็ดหลังจากบดด้วยส้อม ผสมเนื้อสับให้ละเอียด เพิ่มเฮเซลนัทและกระจายมวลเข้าไปในโพรงของมันฝรั่งแต่ละครึ่ง วางบนถาดอบ โรยด้วยชีสด้านบน แล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

6.

8. มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดและเบคอน

นี่เป็นจานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินมากและอร่อย ค่อนข้างน่าพอใจสิ่งสำคัญคืออาหารกลางวัน (หรืออาหารเย็น) ของคุณมีสุขภาพดีและสมบูรณ์
สารประกอบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เบคอน 200 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับสด
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล
• พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นก้อนใหญ่ ใส่เครื่องคั่วด้วยน้ำมันร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือ. ในขณะเดียวกันก็ผัดเบคอน เห็ด และกระเทียม เกลือและพริกไทย. เพิ่มลงในมันฝรั่งพร้อมกับครีม ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

อาหารมันฝรั่งและเห็ดที่ยอดเยี่ยมสามารถทำให้คุณพอใจได้ทุกวัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการดังนั้นเราจะกลับไปหาพวกเขา เริ่มทำอาหารสูตรที่น่าทึ่งเหล่านี้วันนี้ คุณจะเริ่มด้วยข้อใด