ไก่ในเตาอบพร้อมเปลือก ไก่หอมกรุ่นในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

ความสนใจของคุณคือบทความที่จะช่วยคุณได้อย่างถูกต้องและประสบความสำเร็จและเพื่อให้ดูน่ารับประทาน - ความงามที่น่ารับประทานพร้อมเปลือกกรอบ

ในความเป็นจริงสูตรนั้นง่ายและราคาไม่แพง ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการอบและการเตรียมไก่ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหา

มีจุดสำคัญและเคล็ดลับหลายประการในการทำให้ไก่ชื้นอยู่เสมอในเตาอบทุกแบบ เราจะพยายามเปิดเผยความลับทั้งหมดของการเตรียมการ

เตาอบแก๊สระหว่างการอบทำให้เนื้อแห้งและขับน้ำออกมาบนถาดอบ

ในรูปแบบเปิดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่อบไก่และเนื้อสัตว์ในเตาอบแก๊ส แต่ควรเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น

ช่วยเทเนื้อหรือซากไก่ด้วยซอสจากด้านล่างของแผ่นอบเป็นประจำ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลอกเตาอบแก๊สหรือการอบในกระดาษฟอยล์

เตาอบไฟฟ้าอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ทำให้จานแห้ง แต่เมื่ออบคุณต้องตั้งอุณหภูมิให้ถูกต้องเพื่อให้เปลือกของจานสุดท้ายมีสีที่ถูกใจ

และยังป้องกันส่วนที่ยื่นออกมาของไก่ กระดูกที่ขา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และปีก ซ่อนไว้ในกระเป๋าหรือซ่อนไว้ใต้ซากอย่างช่ำชอง

ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่กรอบ สูตรไม่ซับซ้อนดังนั้นอย่าลังเลที่จะจดบันทึก

ส่วนประกอบสำคัญในจานนี้คือโรสแมรี่สด ไม่มีอะไรมาแทนที่ได้ - มันมีรสชาติที่แปลกและไม่เหมือนใคร มันคุ้มค่าที่จะมองหาและพบว่ามีการขายสำหรับอาหารจานนี้

ไก่ตามสูตรนี้น่าทึ่ง - เผ็ดมาก, น่าทึ่งด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง, ความชุ่มฉ่ำ - นี่คือข้อดีของมะนาว มาลองทำอาหารกันเถอะ! ขอให้โชคดี!

คุณจะต้องการ:

• 1 ชิ้น ซากไก่
• 2 สัตว์แพทย์ โรสแมรี่สด
• 3 ชิ้น มะนาวสด
• 2 ชิ้น พริกไทยดำ
• 2 ชิ้น เกลือแกง
• 2-3 ชิ้น หอมใหญ่ขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• ด้ายหนา

วิธีทำอาหาร:

อย่าลืมล้างซากไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราต้องการก้านโรสแมรี่สดสองสามก้าน

มากลิ้งมะนาวบนโต๊ะกัน จะได้มีน้ำออกมามากขึ้น

เราผ่ามะนาวแต่ละซีกบีบน้ำลงในชามลึกพร้อมโรสแมรี่ทิ้งมะนาวซีกไว้ในที่เดียวกัน

ใส่เกลือและพริกไทย ผสมซอสให้เข้ากัน พักไว้ 5-7 นาที

เราล้างซากไก่ในซอส ล้างทั้งภายในและภายนอก ปล่อยให้มันนอนลงและแช่ในซอสประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวง ๆ วางเรียงที่ด้านล่างของแผ่นอบเพื่อทำหมอนหัวหอม

เราวางไก่บนแผ่นอบที่ด้านหลังโดยยกขาขึ้น พับปีกของมัน วางไว้ใต้ซากเพื่อไม่ให้ไหม้

เราใส่มะนาวและก้านโรสแมรี่เข้าไปในซากสัตว์

เราขันขาด้วยด้ายมัดเพื่อให้ท้องไก่ถูกปกคลุม

เทไก่ด้วยซอสที่เหลือกรองผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้หลุมมะนาวเข้าไปในจาน

ก่อนใส่ไก่ในเตาอบ ให้ทาน้ำมันพืชด้านบนเล็กน้อย

เราใส่ไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 75 นาที

หากมีความปรารถนาที่จะกินไก่ที่มีเปลือกกรอบให้เก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาทีเช่น เวลาอบทั้งหมดในกรณีนี้คือ 85 นาที

เราได้ไก่ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอะไรอย่างนี้!

ตัดขาตรวจสอบระดับความพร้อม

อร่อย!

สูตรการปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้งและส้ม

คุณเคยลองไก่กับน้ำผึ้งและส้มในเปลือกคาราเมลหรือไม่? มันวิเศษมาก แต่ไก่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการเต้นรำรสชาติเดียว ทำให้คุณหลับตาด้วยความเพลิดเพลิน ลองชิมผลงานชิ้นเอกนี้

มีฝ่ายตรงข้ามของการรวมกันดังกล่าวกับเนื้อสัตว์ที่เนื้อไก่ไม่ยอมให้แขกที่อยู่ติดกับมันในเตาอบ ปล่อยให้ผู้ที่เกลียดการผสมผลไม้และเนื้อสัตว์หิวโหย!

ท้ายที่สุดไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมในซอสน้ำส้ม, เครื่องเทศสีดำและน้ำผึ้ง, ซีอิ๊วกรอบจะเติมเต็มกองทัพของแฟน ๆ ของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ 2 กก
• 2 ชิ้น ส้ม

สำหรับน้ำดอง:

• 1 เซนต์ ล. เปลือกมะนาว
• 1 เซนต์ ล. เปลือกส้ม
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• ขิง 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 1 ชิ้น น้ำส้ม
• ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

บนกระต่ายขูดที่ดีเราถูความสนุกจากมะนาวและส้มรวมทั้งขิง

เททุกอย่างลงในชามหมักลึก

จากส้มที่เอาความเอร็ดอร่อยออกให้บีบน้ำลงในซอส

สำหรับเปลือกคาราเมลและรสชาติที่ดี ให้ใส่น้ำผึ้งลงในน้ำดองตามสูตร

ใส่ซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน

แช่ไก่ในซอส อาบมันทั้งข้างในและข้างนอก

เราขันจานไก่ด้วยฟิล์มหมักทิ้งไว้ 60 นาที

เราตัดเปลือกออกจากส้มด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้น

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

หลังจาก 60 นาทีใส่ไก่ที่หมักไว้ด้านหลัง

เราเติมนกด้วยสีส้มข้างในใส่ไว้ในกระเป๋าใต้ผิวหนังเหนือขา

ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำดองทั้งภายในและภายนอก

ขอแนะนำให้ห่อส่วนที่รุนแรงของปีกและก้นของขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เรานำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 190 องศา

จานพร้อมแล้ว - กลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะบอกคุณ!

นำไก่ออกจากเตาอบ

เสิร์ฟนกด้วยส้มและสมุนไพรสด

อร่อย!

ไก่อบทั้งตัวในเตาอบ

ไก่อบในแขนเสื้อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำรวมถึงบนโต๊ะเทศกาล

ไก่ตัวนี้จะวางตำแหน่งที่เหมาะสมไว้ตรงกลางโต๊ะและจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยเนื้อฉ่ำของมันซึ่งเป็นรสชาติดั้งเดิมของสัตว์ปีกที่อบในเตาอบ

มันสำคัญมากที่จะต้องอดทนรอเวลาเพื่อให้ซากถูกแช่ในน้ำดองกับเครื่องเทศก่อนที่จะอบในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ 1.7 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ฟัน 1 ซี่ กระเทียม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/4 ช้อนชา เครื่องแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• ปลอกสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างนกให้ดีใต้น้ำไหล

เราตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด - ผิวหนังจากคอ, ตะโพก, ไขมันส่วนเกินจากต้นขา

เรารวมมายองเนส, แกง, มัสตาร์ด, พริกไทย, กระเทียมผ่านการกด, เกลือและน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

แทนที่จะใส่มายองเนส คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือ adjika ลงในซอสได้

จาระบีซากด้วยซอสด้านนอก

อย่าละเลยภายใน

เราบรรจุนกอย่างดีในฟิล์มยึดและปล่อยให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากหมักไก่แล้วให้ลอกหนังออก

ด้วยมีดจากด้านในเราทำรูในผิวหนังซ่อนส่วนที่รุนแรงของปีกไว้ที่นั่น

เราผูกขาด้วยด้าย

ตัดปลอกแขนที่ต้องการออกด้วยกรรไกร

เราใส่ไก่ลงไปโดยยึดขอบของบรรจุภัณฑ์ทั้งสองด้าน

ด้วยกรรไกรเราทำการตัดเล็ก ๆ สองอันที่ด้านบนของถุงเพื่อไม่ให้พองในเตาอบมากนัก

เรานำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที

หลังจากผ่านไป 70 นาที เรานำออกมา ตัดถุงอย่างระมัดระวัง ปล่อยนกออกจากบรรจุภัณฑ์

เสิร์ฟพร้อมถั่วลันเตา แครอทต้ม และมันฝรั่งต้ม ผัดในกระทะ

อร่อย!

ทำไก่กรอบกับแอปเปิ้ลและมะนาว

สูตรเด็ดที่มีแอปเปิ้ลและมะนาวจะกลายเป็นอาหารจานเด่นที่คู่ควรของคุณ ตกแต่งด้วยแป้งกรอบ

ท้ายที่สุดความเก่งกาจของมันคือความจริงที่ว่ามันถูกอบทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงที่จะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับมื้อค่ำสำหรับคนที่คุณรัก

ความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนของมะนาวจะเน้นรสชาติของเนื้อไก่เท่านั้นและแอปเปิ้ลอบในน้ำไก่ก็อร่อย มันฝรั่งในจานจะรวมรสชาติและทำอาหารเย็นให้สมบูรณ์เท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ 1.7 กก
• 1 ชิ้น มะนาว
• 3 ชิ้น แอปเปิ้ล
• 5-6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ
• เกลือแกง
• น้ำมันมะกอก
• มายองเนส 70 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ก่อนแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

เราตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด - ต่อม, ไขมันส่วนเกิน, ผิวหนังจากคอ, ส่วนที่รุนแรงจากปีก

เราถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศและพริกไทยดำ

เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของนกด้วยมายองเนสบาง ๆ โดยให้ความสนใจกับด้านใน

คลุมซากด้วยฟิล์มยึดไว้ - ปล่อยให้หมัก

เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นสี่ส่วน

เราไม่ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างด้วยแปรง ตากให้แห้งและหั่นเป็นสี่ส่วน

ราดมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน

ยัดไส้ไก่ด้วยแอปเปิ้ลและมะนาว

ใส่แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้นลงในกระเป๋าใต้ผิวหนังใกล้กับขา

วางไก่ลงในกระทะย่างลึก

บีบน้ำเลมอนลงบนแอปเปิ้ลที่เหลือ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปิดด้านนอกของซากด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้

จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้รอบๆ ขอบ

เราไม่เย็บไก่เราไม่ผูกขา

ตอนนี้เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 30 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ดูแลมัน

เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งอบและแอปเปิ้ล

อร่อย!

ไก่อบในกระดาษฟอยล์

คุณต้องการเนื้อไก่ที่ฉ่ำและนุ่มหรือไม่? อย่าลืมปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ จานจะประสบความสำเร็จโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก สูตรไม่ซับซ้อน แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้

พ่อครัวมีสูตรอาหารมากมายสำหรับไก่อบซึ่งสามารถตกแต่งตารางวันหยุดได้อย่างง่ายดาย หรือบางทีคุณอาจต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในคืนนี้? โปรด!

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1.7 กก. (ซาก)

หมัก:

• น้ำมันมะกอก 50 มล
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล
• กระเทียม 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก 20 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ออริกาโน่
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างซากไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราส่งกระเทียมผ่านการกดในถ้วยเราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองให้เข้ากัน ชิมเกลือหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

เราใช้น้ำดองที่เตรียมไว้กับไก่ทั้งด้านนอกและด้านในเท่า ๆ กันใส่ไก่ลงในชามลึกปิดฝาหรือฟิล์ม - ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วางอกนกดองลงบนกระดาษฟอยล์กว้างสองแผ่น

เทด้วยน้ำดองที่เหลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อากาศเข้าได้

เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 100 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป นำไก่ออกจากเตาอบ ตัดกระดาษฟอยล์ด้านบนอย่างระมัดระวัง เปิดนกเล็กน้อย เราทำตะกร้า

เราส่งไก่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 15-20 นาที ไก่ฉ่ำและน่ารับประทานก็พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

อีกหนึ่งเมนูอเนกประสงค์ที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแบบอบ ไก่ที่สวยงามที่มีเปลือกกรอบในปลอกมีความลับเพราะความแตกต่างเล็กน้อยเช่นการอบในปลอกที่เปิดอยู่แล้วทำให้ได้สีแดงก่ำที่ต้องการ

เครื่องเคียงนั้นฉ่ำและนุ่มมากเราไม่ใส่แครอทจำนวนมากเพราะมันอบในน้ำไก่มีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ มันฝรั่งยังอิ่มตัวด้วยเฉดสีที่ดีที่สุดของจานนี้ มันกลายเป็นร่วนและอร่อย

ลองทำอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดสำหรับทุกโอกาส!

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ 1.7 กก
• 10-12 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 6-7 ชิ้น แครอทไม่ใหญ่
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• เกลือแกง
• พริกไทยดำ
• ปาปริก้าหวาน
• ปลอกสำหรับอบ
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

เราล้างไก่ ตากให้แห้ง เตรียมอบ

เตรียมซอส - ผสมปาปริก้า น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือในชามใบเล็กจนเนียน

ทาซอสครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านในและด้านนอกของไก่

นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็นสำหรับคุณ วางมันไว้ - ปล่อยให้มันเปียกโชก

มันฝรั่งของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แครอท - ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงล้อขนาดใหญ่

ใส่แครอทและมันฝรั่งลงในชามใบเดียว ใส่ส่วนที่สองของซอสแล้วผสม

เรากระจายมันฝรั่งกับแครอทในแขนเสื้อที่เตรียมไว้โดยยึดด้านหนึ่งไว้บนแผ่นอบ

เราวางซากไว้บนหมอนมันฝรั่งโดยให้แครอทคว่ำลงแล้วติดขอบที่สองของแขนเสื้อ

ใช้ไม้จิ้มฟันทำ 4-5 รูที่ด้านบน

เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที

เรานำนกออกจากเตาอบตัดปลอกด้านบนออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลลงบนถาดอบจากนั้นเราส่งกลับในปลอกเปิดเป็นเวลา 10 นาที - สีน้ำตาล

ที่นี่เรามีไก่ที่น่ารับประทานพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งและแครอท ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

อร่อย!

โดยปกติแล้ว ก่อนอบไก่ในเตาอบ ซากไก่จะถูกหั่นเป็นส่วนๆ ก่อน แต่จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ไก่ทั้งตัวในเตาอบอร่อยไม่น้อย - ด้วยเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มมันสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างแท้จริง โดยวิธีการนี้คุณสามารถปรุงนกด้วยวิธีนี้ได้หลายวิธี เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการมักใช้ถุงพิเศษ ปลอกแขน ฟอยล์อาหารและแม้แต่ขวดธรรมดาในการอบ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีค่าควรพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

ทำอาหารในบรรจุภัณฑ์

เพื่อให้ได้ไก่ทั้งตัวที่อร่อยจริงๆ ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบ คุณสามารถลองอบในถุงพิเศษ วันนี้หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง กระเป๋าดังกล่าวทำจากวัสดุพิเศษซึ่งแม้ในอุณหภูมิที่สูงมากก็ไม่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ภายใน

ในการอบคุณอาจต้อง:

• ซากไก่ 1 ตัวน้ำหนักไม่เกิน 1.3 กิโลกรัม
• เนย 55 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม (สำหรับไก่เท่านั้น);
• พริกไทยดำ 3 กรัม

วิธีใช้ทั้งหมดนี้เพื่ออบนก:

1. ล้างซากและไส้ หลังจากนั้นให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อดูว่ามีขนอยู่หรือไม่
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ขั้นตอนแรกคือการละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ขูดซากด้วยมวลที่เตรียมไว้ทุกด้าน (ภายในและภายนอก)
4. ส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. เมื่อครบเวลาให้นำไก่ออกมาใส่ถุงมัดขาไว้ มัดหรือยึดด้วยคลิปพิเศษ
6. วางถุงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา จะใช้เวลาอบไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เพื่อให้เปลือกของนกแดงก่ำและกรอบ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดบรรจุภัณฑ์คุณต้องทำลายมัน

สูตรขวดที่ไม่ธรรมดา

แม้แต่ในสมัยโซเวียต แม่บ้านชอบอบไก่ในเตาอบในขวด

ในการทำซ้ำสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ (ผักชีลาวแห้ง, พริกขี้หนู, แกง, ขมิ้น, พริก)

เพื่อให้ไก่ในเตาอบออกมาตรงตามที่คุณคิด ก่อนอื่นคุณต้องเลือกนกที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วการได้เปลือกกรอบบนเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะมีประโยชน์อะไรถ้าเนื้อนั้นไม่มีรส? เป็นการดีกว่าที่จะซื้อซากไก่แช่เย็นแทนที่จะเป็นเนื้อแช่แข็งเนื่องจากหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วเนื้อจะแห้งและแข็ง อายุของนกไม่ควรเกิน 1 ปี - สำหรับสิ่งนี้ให้เน้นที่น้ำหนักของซากไม่เกิน 1.5-1.7 กก. สีผิวควรเป็นสีขาวโดยอนุญาตให้มีสีเหลืองเล็กน้อย ไขมันในสัตว์ปีกที่มีคุณภาพยังเป็นสีขาว และเส้นใยเนื้อจะมีสีชมพูสม่ำเสมอ

ไม่ใช่บทบาทสุดท้ายที่เล่นโดยอุปกรณ์ที่คุณจะปรุงไก่ สำหรับการย่างสัตว์ปีกที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก ซึ่งจะช่วยให้เนื้อย่างสม่ำเสมอเมื่อย่างทั้งซากและป้องกันไม่ให้ไหม้ หากคุณกำลังปรุงไก่ในจานโลหะหรือจานแก้ว ทางที่ดีควรกลับด้านขณะปรุงเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึงกัน ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ได้ผลดีที่สุดคือการอบไก่บนตะแกรงซึ่งมีแผ่นอบติดตั้งไว้ด้านล่างเพื่อระบายน้ำและไขมันที่หลั่งออกมา ในกรณีนี้เปลือกของนกจะถูกทอดอย่างเท่าเทียมกันทุกด้านเนื่องจากไก่จะไม่สัมผัสกับอะไรเลย

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคืออุณหภูมิ ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบมักจะได้ที่อุณหภูมิการปรุงอาหาร 180-200 องศา อย่าพยายามเพิ่มอุณหภูมิการย่างโดยหวังว่าจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารสั้นลงและเร่งกระบวนการทอดกรอบให้เร็วขึ้น เพราะจะทำให้หนังไก่แตกหรือไหม้และดูไม่น่ากินเอาซะเลย อย่าลืมวางไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ และจำไว้ว่าเนื้อแต่ละปอนด์จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ เตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่างหรือไม่? ยอดเยี่ยม! งานนั้นง่ายมาก - เพียงแค่เปิดใช้งาน 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการย่างนก

สำหรับส่วนผสมเฉพาะที่จะช่วยให้คุณทำให้เปลือกมีสีแดงก่ำและกรอบ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและซีอิ๊วจะช่วยคุณได้ที่นี่ - พวกเขาจะทาซากไก่ก่อนนำเข้าเตาอบ จะดีที่สุดถ้าไก่หมักจากส่วนประกอบเหล่านี้เป็นระยะเวลาหนึ่ง - อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้าและขมิ้นยังสามารถช่วยให้ได้เปลือกที่ต้องการ แต่ควรงดมายองเนสซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านจะดีกว่า เพราะจะทำให้เนื้อแข็งได้ น้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อไก่ยังสามารถใช้เพื่อทำให้เปลือกกรอบ - เพียงแค่เทลงบนนกเป็นระยะ ๆ ระหว่างการย่าง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที พื้นผิวของไก่สามารถทาเนยเล็กน้อยได้ - เปลือกโลกจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น พ่อครัวบางคนยังใช้ความลับดังกล่าว - พวกเขาลวกนกที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งซึ่งช่วยให้คุณปิดรูขุมขนบนผิวหนังและทำให้เปลือกกรอบ

เมื่อไก่กรอบของคุณพร้อมแล้ว ให้นำออกทันทีและปล่อยให้เย็น อย่าทิ้งไก่ไว้ในเตาอบหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อพยายามทำให้จานอุ่น - ทั้งหมดนี้จะทำให้เปลือกนิ่มลง

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำไก่กรอบคือการอบบนแผ่นเกลือในเตาอบ ในกรณีนี้เนื้อจะฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและเปลือกก็มีสีทองและน่ารับประทาน ไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นนอกจากเกลือ อย่าเชื่อว่าทุกอย่างง่ายขนาดนั้น? จากนั้นใช้สูตรของเราซึ่งเราจะเริ่มการเลือกอาหารของเรา

ไก่กรอบเค็ม

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก.)
เกลือหยาบ 1 กก.

การทำอาหาร:
เทเกลือลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นหนาประมาณ 2 ซม. วางไก่ที่เตรียมไว้กลับลงไปบนหมอนเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ตัวไก่จะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ วางแผ่นอบกับไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ ในการตรวจสอบว่านกพร้อมหรือยัง ให้เจาะต้นขาด้วยมีดคมๆ ถ้าน้ำที่ออกมาใส แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว สลัดเกลือที่ติดหลังไก่ออก จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ไก่อบมะนาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
1 มะนาว

มัสตาร์ด 3 ช้อนชา
3 ช้อนชา adjika
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ผสมมัสตาร์ด adjika น้ำมันพืช เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชาม หั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นๆ โรยเกลือและพริกไทยที่ไก่ทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นทาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ใส่มะนาวฝานลงไป ห่อส่วนบนของปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ แล้วมัดขาเข้าด้วยกัน ส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง เทไก่ด้วยน้ำที่หลั่งออกมา จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองถึงสามครั้ง

ไก่อบในเคลือบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 1.5 กก.)
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันพืช เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส แปรงไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง วางไก่บนตะแกรง วางถาดอบใต้ตะแกรง แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นนำไก่ออกมาทาด้วยแปรงด้วยน้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งหนาต้องละลายก่อน) แล้วส่งไปยังเตาอบอีก 10-15 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ปีกไก่หมักซีอิ๊วรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
ปีกไก่ 1 กก.,
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดและขิงป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมน้ำดองโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ปีกไก่ลงในชามลึก เทน้ำดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบปีกไก่ให้ทั่ว หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ในเคลือบสีส้มกับเปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัวหนัก 1 กก.
1 ส้มขนาดใหญ่
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรเดอโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถูไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์ นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มด้วยกระต่ายขูดที่ละเอียดแล้วผ่าครึ่ง หั่นส้มส่วนหนึ่งเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำจากอีกส่วนให้ได้น้ำประมาณ 100 มล. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทาน้ำมันที่ก้นถาดอบแล้ววางชิ้นส้ม วางไก่ไว้ด้านบนและราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย ย่างไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงจนน้ำจากตัวนกใส
ในขณะที่ไก่กำลังอบให้เตรียมเคลือบสีส้ม ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้ม ผิวส้ม และน้ำตาลในกระทะใบเล็ก อุ่นส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง กวน ลดจนเคลือบข้น 10 นาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม เทเคลือบให้ทั่วแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

ไก่อบในน้ำหมักกระเทียมมะนาว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
1 มะนาว
5-6 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา hop-suneli หรือขมิ้น
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สับผิวเลมอนให้ละเอียดแล้วบีบน้ำลงในชาม ผสมน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยกับกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่ผ่านการกด ใส่น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน ขูดเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เป็นผล ใส่นกภายใต้การกดขี่และใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักค้างคืน ก่อนปรุงอาหารให้ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของน้ำดองจากไก่ทาน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกกรอบเป็นตัวเลือกที่ได้รับประโยชน์ทั้งสำหรับอาหารประจำวันและเมนูวันหยุด การรู้ความแตกต่าง อุณหภูมิที่เหมาะสม และส่วนผสมบางอย่างจะช่วยให้คุณได้เปลือกสีทองที่กระตุ้นความอยากอาหารของคุณ อย่าลืมบันทึกตัวเลือกการทำอาหารไก่ที่เราเสนอไว้ในกล่องสูตรอาหารของคุณ และในคลังแสงของคุณจะมีอาหารที่จะสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกเสมอ อร่อย!

ฉันชอบทำอาหารไก่และครอบครัวของฉันก็ชอบกินมัน จากเนื้อนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมากตั้งแต่และลงท้ายด้วยหลักสูตรที่สองมากมายเช่น แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและกับมันฝรั่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอแขกจะอิ่มและพอใจแม้ว่าคุณจะใช้เวลาและความพยายามในการทำอาหารไม่น้อย

และไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังดูเคร่งขรึมและน่าตื่นเต้นอีกด้วย เปลือกกรอบสีแดงก่ำของมันทำให้คุณคลั่งไคล้ด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และเนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำจนไม่สามารถต้านทานได้!

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ทุกคนน้ำลายสอจากชนิดเดียว ให้อ่านบทความเพิ่มเติม ในนั้นคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่จะเพียงพอสำหรับวันหยุดข้างหน้า! ไป!

ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

อะไรจะง่ายไปกว่าการถูไก่ด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ จากนั้นเตาอบจะทำงานและเนื้อจะได้เปลือกสีทองกรอบ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งมื้อกลางวันและงานเลี้ยงในวงแขก

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1.5-2 กก.
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา
• เครื่องแกง - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ไก่ของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเราก็ตัดส่วนที่เกินออกให้หมด แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ กระเทียมแห้ง เกลือและพริกไทย

2. เทน้ำมันพืชลงไปแล้วใช้มือลูบให้ทั่วตัวไก่ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง

จากนั้นเราอบในเตาอบที่ 180-200 °ประมาณ 1 ชั่วโมง

ไก่ 1 กก. ใช้เวลาปรุงประมาณ 40 นาที

3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที แทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ถ้า ichor ไหลเราก็อบต่อไป

นำไก่ออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อนๆ!

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่เค็มฉ่ำ

ไก่ฉ่ำอย่างบ้าคลั่งที่ปรุงในเตาอบด้วยเกลือจะทำให้ทุกคนที่ลองประหลาดใจ แม้ว่าสูตรจะง่ายที่สุด แต่อาหารก็ออกมารื่นเริงและอร่อยมาก เกลือจะดูดซับไขมันทั้งหมดในขณะที่เนื้อไม่แห้ง มันยังคงนุ่มมากและเปลือกมีสีแดงก่ำและกรอบ

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 กก.
• เกลือหยาบ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวเพื่อกลบรสชาติที่สดใสเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันเขาก็ให้ไก่ของเรามีรสชาติ

2. เราวางมะนาวไว้ในซากที่เตรียมไว้ล้างและทำให้แห้ง และเราผูกขาด้วยด้ายเพื่อการเสิร์ฟจานบนโต๊ะที่สวยงามและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

จากนั้นเราพลิกหน้าท้องและงอปีกด้านหลัง วิธีนี้จะไม่ไหม้ขณะอบ

3. เทเกลือทั้งกิโลกรัมลงบนถาดอบหรือถาดอบ แล้ววางไก่ทับกลับลงไป อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ไก่เค็มที่อร่อยหอมและฉ่ำมากพร้อมที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ!

ไก่อบในขวดโหลอร่อยแค่ไหน?

อีกครั้งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการย่างไก่ทั้งตัวในเตาอบ แต่มีอยู่ในขวดแล้ว ด้วยน้ำและเครื่องเทศในเหยือกทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและไอน้ำจากน้ำทำให้มันนุ่มและนุ่มจนคุณต้องประหลาดใจมาก สูตรเด็ดสำหรับทั้งตารางวันหยุดและทุกวัน พยายาม!

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศที่ชอบ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. ฉันไก่และซับให้แห้ง

2. ผสมเกลือมัสตาร์ดและเครื่องเทศที่ชื่นชอบกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาแล้วถูซากทั้งหมดด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วใช้มีดตัดเต้านม

3. เราเอาขวดใส่ใบกระวานและโรสแมรี่เทน้ำหนึ่งแก้ว เราร้อยไก่บนขวดปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้

ควรใช้ขวดที่มีคอแคบ

4. อบที่ 220° นาน 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่อไปโดยแปรงไก่ด้วยน้ำที่โดดเด่นด้วยแปรงทุก ๆ 10 นาที ปรุงอาหารอีก 50 นาทีด้วยวิธีนี้

อะไรจะอร่อยไปกว่าเนื้อนุ่มที่แช่ในไอระเหยของโรสแมรี่ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สูตรไก่บรรจุขวดทั้งหมด

ไก่ที่มีรสชาติของขนมปังที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณคลั่งไคล้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยไอระเหยจากเบียร์พร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ เปลือกก็กรอบและทอด

ขวดต้องเป็นแก้วและสติกเกอร์สะอาดดี และเงื่อนไขที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - เราเริ่มอบจานโดยวางไว้ในเตาอบเย็น

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เบียร์หนึ่งขวด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ห่อขวดเบียร์ด้วยผ้าเปียกเป็นเวลา 15 นาที เพื่อลอกสติกเกอร์ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง

2. ผสมซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงอื่นๆ แล้วถูมวลนี้เข้ากับไก่ที่เตรียมไว้ เรายึดส่วนบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ไอน้ำจากเบียร์ออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

3. เปิดขวดและเทเบียร์ออกครึ่งหนึ่ง เทสมุนไพรลงไปเช่นใบโหระพา คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตาได้ที่นี่

ตอนนี้เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดแกนออก เราวางไว้ที่คอ

4. ใส่ไก่ที่ด้านบนของขวด เราปิดขาและปีกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้

5. เทน้ำสองแก้วและเบียร์หนึ่งแก้วที่เราเทไปก่อนหน้านี้ลงบนถาดอบ เราวางขวดที่มีซากไว้บนถาดอบ เราวางแผ่นอบในเตาอบเย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 ° ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยเปิดเตาอบ 2-3 ครั้ง แล้วเทของเหลวออกจากถาดอบให้ทั่วตัวไก่

6. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทาไก่ร้อนด้วยส่วนผสมของกระเทียมบีบและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

จานหลักที่อร่อยและดั้งเดิมจะเป็นจานหลักบนโต๊ะของคุณ!

ทำไก่ย่างราดน้ำผึ้ง

หลายคนซื้อไก่ย่างในร้านค้า เพื่ออะไร? ท้ายที่สุดสามารถเตรียมที่บ้านด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกัน คุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้และวันหมดอายุ

หล่อลื่นไก่ด้วยน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งแล้วคุณจะทึ่งกับรสชาติของจานที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการแก้ไขซากให้ดีบนน้ำลายเพื่อไม่ให้บิดและทอดอย่างดีจากทุกด้าน

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ (หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - สองสิ่ง;
• ใบกระวาน.

การทำอาหาร:

1. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ เกลือ และสมุนไพรโพรวองซ์

2. ล้างไก่และซับให้แห้ง หล่อลื่นด้วยน้ำดองน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้อย่างนั้น 15 นาที

3. เราเสียบไม้เสียบโดยเริ่มจากหน้าอก เรายึดที่หนีบไว้ที่เต้านมโดยยึดให้แน่น เราส่งคลิปที่สองไปอีกด้านหนึ่งและยึดให้แน่น

เรามัดขาด้วยด้ายโดยวางขาข้างหนึ่งไว้บนอีกข้างหนึ่ง และเรายังผูกปีกด้วยการบดขยี้เข้ากับร่างกาย

4. เราส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 °บนตะแกรงโดยแทนที่ถาดอบด้วยน้ำที่เทลงไปตรงกลางของแผ่นอบ เราใส่ใบกระวานและถั่วลันเตาลงไปในน้ำ ปิดเตาอบและเปิดโหมด "ย่าง" ทำอาหาร 1-1.2 ชม.

จะได้ไก่ที่สวยงามที่มีเปลือกกรอบถ้าคุณปรุงด้วยการถ่มน้ำลาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการแก้ไขอย่างถูกต้อง รสชาตินั้นสมบูรณ์แบบ!

สูตรไก่และข้าวที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

ไม่ใช่สูตร แต่เป็นแค่ระเบิด! มันอร่อยมากทั้งไก่และข้าวซึ่งอยู่ใต้เนื้อสัตว์นั้นอิ่มตัวด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการอบ โปรดทราบว่าขมิ้นมักจะใช้ในน้ำดองเพราะจะทำให้เปลือกมีสีแดงก่ำสวยงาม

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1.5 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วตากให้แห้ง

2. เราทำน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เกลือ โหระพา พริกไทยแดงและดำ ขมิ้น เนยนิ่มหนึ่งชิ้น

เราเคลือบไก่ของเราด้วยซอสที่เตรียมไว้อย่างดีทุกด้าน เหลือน้ำหมักไว้เล็กน้อยสำหรับข้าว

3. ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในจานอบและผสมกับซอสที่เหลือ เทข้าวหนึ่งถ้วยกับน้ำสองถ้วย

เราวางไก่ของเราไว้ด้านบนและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อจานพร้อม นำออกจากเตาอบ ข้าวชั้นบนต้องผสมกับข้าวชั้นล่าง จานที่เต็มเปี่ยมและสวยงามมากซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายและรสชาติ ฉันแน่ใจว่าคุณจะปรุงไก่มากกว่าหนึ่งครั้ง!

ไก่ทั้งตัวกรอบราดซอสส้ม

น้ำหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดรสเผ็ดหวานทำให้เนื้ออร่อยและเผ็ดเป็นพิเศษ และน้ำส้มให้ความหวานแบบผลไม้และเบามาก ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยแอปเปิ้ลสอดไส้ไก่ การผสมผสานที่ซับซ้อนอย่างยิ่งที่คุณควรลอง!

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. ถูไก่ที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย

2. เราผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งและพริกหยวกแล้วถูซากด้วยน้ำดองนี้ทาทุกอย่างทั้งภายในและภายนอก

3. ใส่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำคั้นจากส้มสี่ลูก ทิ้งไว้แบบนี้ 30-60 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้พลิกไก่เทน้ำจากด้านล่างของภาชนะ

4. จากนั้นเราก็ยัดซากด้วยแอปเปิ้ลสับติดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บทุกอย่างด้วยด้าย

เราถักขาตามขวางด้วยด้าย นอกจากนี้เรายังผูกปีก

สิ่งสำคัญคือด้ายไม่สังเคราะห์มิฉะนั้นจะละลายระหว่างการทอด

5. เราเปลี่ยนไก่เป็นถาดอบคุณสามารถวางชิ้นส้มไว้ด้านบน เราอบที่ 200 °เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในระหว่างที่เรานำถาดอบออกแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงในจาน

จานวันหยุดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากจะมีความเกี่ยวข้องตลอดเวลา!

อบไก่กับมันฝรั่งในถุง อร่อย!

ถุงอบช่วยในกระบวนการทำอาหารเสมอ คุณสามารถอบเนื้อสัตว์และปลาได้หลากหลายประเภท ทำไมไม่ปรุงไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งล่ะ คุณจะได้รับอาหารเต็มรูปแบบในระยะเวลาอันสั้น ฉันมักจะทำอาหารด้วยวิธีนี้เมื่อฉันไม่ต้องการยุ่งกับเครื่องปรุงแยกต่างหาก อร่อยและรวดเร็วคุณต้องการอะไรอีก

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• แกง - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราทำซอสที่เราผสมมายองเนส, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, แกง, ส่วนผสมของพริก, เกลือและกระเทียมกดผ่านสื่อ

2. ถูซากไก่ที่ทำความสะอาดด้วยส่วนผสมที่ได้ซึ่งก่อนอื่นต้องตัดตามเต้านม เราหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงปิดด้วยฟิล์มยึด

ทิ้งซอสไว้สำหรับมันฝรั่ง

3. ก่อนนำไก่ออกจากตู้เย็น ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสที่เหลือ

4. เราเอาถุงอบผูกไว้ด้านหนึ่ง เราวางไก่และมันฝรั่งไว้ข้างในเรามัดถุงที่ด้านที่สองแล้วเจาะหลาย ๆ อันด้วยไม้จิ้มฟัน ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

เราเอาทุกอย่างออกจากถุงใส่จานแล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ!

ไก่ทั้งตัวกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

ไก่สอดไส้แอปเปิ้ลชุ่มไปด้วยกลิ่นผลไม้ระหว่างการอบ ทำให้เนื้อมีรสหวาน ในขณะเดียวกันความหวานจากแอปเปิ้ลก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและกระเทียม ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ฉันแน่ใจว่าจานนี้จะต้องถูกใจ!

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง;
• พริกหยวก - 1.5 ช้อนชา
• แกง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดกับมายองเนสแล้วถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้ เราจับปีกและผูกขา

2. แอปเปิ้ลของฉัน ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นๆ เราใส่ไก่ของเรากับพวกเขา คลุมด้วยฟิล์มยึดและหมักทิ้งไว้ 30 นาที

3. ในเวลานี้เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่ง นอกจากนี้เรายังผสมกับเครื่องเทศที่เราเลือกและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันแล้ววางซากที่ยัดด้วยแอปเปิ้ล วางมันฝรั่งรอบๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สองตัดเป็นชิ้นแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกเอากระดาษฟอยล์ด้านบนออกแล้วทาเนยไก่และมันฝรั่ง จากนั้นเราส่งกลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารอีก 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีกต่อไป

5. ถูไก่ที่ทำเสร็จแล้วกับกระเทียมสับ เท่านี้ก็เสร็จ!

วิดีโอวิธีทำไก่ยัดไส้ข้าวในเตาอบ

จานนี้ทูอินวัน! นี่คือทั้งไก่และเครื่องเคียงที่เติม บนโต๊ะจานนี้ดูน่าประทับใจมาก ข้าวจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลายเป็นร่วนและโปร่งสบาย หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการยัดนกและอบในเตาอบอย่างแน่นอน

ไก่ทั้งตัวอร่อยกรอบนอกนุ่มใน

ฉันแน่ใจว่าสูตรง่ายๆ อย่างเหลือเชื่อนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง! ท้ายที่สุดคุณจะใช้เวลาเตรียมมันไม่น้อย เนื้อไก่ในปลอกย่างมีความนุ่ม และน้ำดองที่ทำจากเครื่องเทศสีแดงทำให้พื้นผิวของมันสวยงามและอบได้อย่างดี ผิวบางและมีรสชาติ!

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมเกลือ ซีอิ้วขาว ปาปริก้า และพริกแดง ถูน้ำดองนี้บนไก่ที่สะอาดและแห้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

2. เราอบในแขนเสื้อโดยผูกไว้ทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศา

เรานำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดปลอกออกแล้วใส่จานสำหรับเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมผักหรือซีเรียลกับข้าว จานด่วนที่ยอดเยี่ยม

ปรุงไก่ทั้งตัวตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แล้วคุณจะพบว่าการปรุงนั้นค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ! ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทุกครั้ง

ฉันกำลังสรุปเรื่องนี้และกำลังดำเนินการเพื่อเตรียมบทความถัดไปสำหรับคุณ! อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อนของคุณและบุ๊กมาร์กโพสต์นี้ มันจะมีประโยชน์ซ้ำแล้วซ้ำอีกแน่นอน!

อร่อย!

ไก่ในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี ลองทำรายการอาหารจานหลัก: ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ไก่กับข้าวในเตาอบ, บัควีทกับไก่ในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่กับส้มในเตาอบ ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับกระเทียมในเตาอบ, ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่กับผักในเตาอบ, ไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ, ไก่กับมัสตาร์ดในเตาอบและอื่น ๆ .

จานไก่ในเตาอบมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถระบุได้ทั้งหมด มีความหลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่ ตามหลักการนี้พวกเขาแยกแยะ: ไก่ในแขนเสื้อในเตาอบ, ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ, ไก่ในหม้อในเตาอบ, ไก่ย่างในเตาอบ, ไก่ในถุงใน เตาอบ, ไก่บนเกลือในเตาอบ, ไก่บนขวดในเตาอบ, ไก่ในน้ำลายในเตาอบ, ไก่ในแป้งในเตาอบและอื่น ๆ หากเราพยายามปรุงเนื้อไก่ในประเภทต่าง ๆ และด้วยการผ่าซากต่าง ๆ เราจะได้อาหารใหม่ ๆ มากมาย: ไก่ทั้งตัวในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบ, ไก่ชิ้นในเตาอบ, น่องไก่ในเตาอบ

เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานซึ่งตอบสนองต่อการทดลองใด ๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากไก่: หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ, พายไก่ในเตาอบ, จูเลียนน์ไก่ในเตาอบ, ไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ, บาร์บีคิวไก่ในเตาอบ, ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ความพิถีพิถันทำให้เนื้อไก่มีซอสและเครื่องปรุงที่หลากหลายซึ่งเข้ากันได้ดี นี่คือลักษณะที่ปรากฏของอาหารอิสระ: ไก่ในมายองเนสในเตาอบ, ไก่น้ำผึ้งในเตาอบ, ไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ, ไก่ใน kefir ในเตาอบ, ไก่ในครีมในเตาอบ คุณสามารถลองหมักไก่ในเตาอบได้ตามใจชอบเพราะมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้เลือกมากมาย ควรหมักไก่สำหรับเตาอบไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ที่นี่ยังมีที่ว่างสำหรับการทดลอง

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ช่างฝีมือพยายามรวมสูตรไก่เข้าด้วยกันและพวกเขาได้อาหารจานเด็ดที่คู่ควรกับความสนใจของเรา เหล่านี้คือไก่ย่างในเตาอบคาย, ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส, มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ, ไก่ในปลอกกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของแปลกใหม่ ลองดูสูตรอาหารของเราและศึกษา ตัวอย่างเช่น สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ, สูตรไก่ในแขนเสื้อในเตาอบ, สูตรไก่กับเห็ดในเตาอบ, สูตรไก่กับข้าวในเตาอบ, สูตรไก่อบในเตาอบ โดยทั่วไป การย่างไก่ในเตาอบเป็นกระบวนการที่ทำให้ได้ไก่ในเตาอบที่อร่อยที่สุด ไก่ในเตาอบที่มีเปลือกในเตาอบ ไก่กรอบในเตาอบ หรือไก่ที่มีเปลือกในเตาอบ การปรุงไก่ในเตาอบในกรณีนี้กลายเป็นการทดสอบจริงสำหรับผู้อื่นเพราะ ความเฉยเมยที่จะสูดดมกลิ่นของไก่ทอดนั้นเป็นไปไม่ได้

สูตรไก่ในเตาอบยังคงขยายและปรับปรุง อาหารใหม่ที่มีไก่ในเตาอบปรากฏในการทำอาหารโลก มีการโพสต์สูตรอาหารสำหรับนวัตกรรมเหล่านี้บนเว็บไซต์ของเรา คนรักไก่ในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - เพื่อความสนใจของคุณบนเว็บไซต์ของเรา หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร เช่น ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ภาพถ่ายจะบอกคุณว่าหน้าตาจะเป็นอย่างไรในเวอร์ชันสุดท้าย หรือ - ไก่ในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย - ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สะดวกและเป็นข้อมูลสำหรับผู้อ่าน

หลายคนมีความสนใจในคำถาม: วิธีปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีอบไก่ในเตาอบ, วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คำตอบอยู่ในสูตรและรูปถ่าย ยิ่งกว่านั้น หากคุณจัดการอาหารจานดั้งเดิมตามสูตรของคุณ เช่น "ไก่กับเห็ดในเตาอบ" ส่งรูปถ่ายพร้อมสูตรมาให้เรา เราจะดีใจด้วยกัน แบ่งปันกับนักชิมคนอื่นๆ ไก่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนน่าสนใจเป็นพิเศษ สูตรไก่ในเตาอบนั้นไม่ใช่สูตรเดียว มีอยู่มากมาย ความเป็นไปได้ในการสร้างบางสิ่งของคุณเองโดยเฉพาะนั้นมีมากมายมหาศาล จึงศึกษาและทดลอง

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับทั่วไปในการเตรียมเนื้อไก่:

นกแก่ใช้สำหรับต้มและตุ๋นเป็นหลัก ส่วนนกวัยอ่อนใช้สำหรับทอด

จากของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงอาหารไก่ในภาชนะ มีการเตรียมน้ำจากเนื้อสัตว์ซึ่งใช้ในการให้น้ำสัตว์ปีกเมื่อเสิร์ฟอาหาร

ก่อนปรุงอาหารไก่และไก่ไม่ติดมันจะถูกทาด้วยครีมเพื่อสร้างเปลือกสีทองมากขึ้น ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยเข็มของพ่อครัวในส่วนหนาของเยื่อกระดาษ น้ำใส ๆ จะไหลออกมาจากนกที่ทำเสร็จแล้ว

ไก่สำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด เนื้อไก่ราดด้วยซอสเนื้อหรือเนย นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดกะหล่ำปลีแดงหรือขาว แอปเปิ้ลดองเป็นเครื่องเคียง