จะเก็บผลไม้แห้งที่บ้านได้ที่ไหนและอย่างไร เคล็ดลับคหกรรมศาสตร์: วิธีเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้านอย่างถูกวิธี

เตรียมแคร่เลื่อนในฤดูร้อน และสำรองอาหารในฤดูใบไม้ร่วง ความต่อเนื่องของคำพูดนี้ค่อนข้างมีเหตุผล แต่คุณต้องยอมรับว่าน่าเสียดายหากอุปกรณ์เหล่านี้เสื่อมสภาพเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม เสียแรงและเงินไปเปล่าๆ

เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ อ่านวิธีเก็บถั่วและผลไม้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง เมื่อทำตามคำแนะนำง่ายๆ คุณจะให้การสนับสนุนร่างกายด้วยวิตามินและสารอาหารสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับปริมาณแคลอรี่ของถั่วและผลไม้แห้ง

วิธีเก็บผลไม้แห้งและถั่วที่บ้าน

สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราและแมลง ปัญหาทั้งสองนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค

ยิ่งกว่านั้น มอดอาหารและมอดเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว พัฒนาอาณาเขตเพิ่มเติม (อาศัยอยู่ในซีเรียลและพาสต้า)

วิธีเก็บผลไม้แห้ง

ต้องหลีกเลี่ยงความร้อนและความชื้นที่มากเกินไป สถานที่แห้งและเย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน +10 องศาเซลเซียสเหมาะอย่างยิ่ง สิ่งนี้จำเป็นไม่เพียง แต่เพื่อรักษารสชาติ

เคล็ดลับสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารหลากหลาย: จัดกลุ่มการอบแห้งตามประเภท (แพ็คลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้งในถุงแยกต่างหาก) ความจริงก็คือแต่ละผลิตภัณฑ์มีดัชนีความชื้นของตัวเอง หากสต็อกทั้งหมดผสมกัน หนึ่งในนั้นที่เสื่อมสภาพจะ "ติดเชื้อ" ส่วนที่เหลือ

การอบแห้งเพิ่มเติมเป็นจุดสำคัญเกี่ยวกับผลไม้แห้งทุกประเภท ดำเนินการดังนี้: ผลไม้ถูกล้าง, นำกระดูกออก, ทำให้แห้ง คุณสามารถวางไว้กลางแดดโดยเตรียมชั้นวางพิเศษ

แต่การใช้เตาอบธรรมดาหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าจะง่ายกว่ามาก หากคุณเลือกตัวเลือกแรก โปรดทราบว่าไฟควรอยู่ในระดับต่ำ

การอบแห้งที่ไม่ดีนั้นเต็มไปด้วยการก่อตัวของเชื้อราซึ่งทำให้ผลไม้เสียอย่างรวดเร็ว

วิธีเก็บถั่ว

แม้จะเป็นเรื่องที่ดูธรรมดาแต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อย วอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์แปลก ๆ (เนื่องจากมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบ) ดังนั้นโปรดระวัง

กฎการจัดเก็บพื้นฐาน:

• จัดเรียงผลไม้เอาเปลือกสีเขียวที่เหลือออก
• อบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบหากจำเป็น
• หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ให้หยิบภาชนะแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดแน่น ตัวอย่างเช่นกระป๋องเหมาะ
• เก็บภาชนะบรรจุไว้ในที่แห้งและเย็น

ภายใต้รายละเอียดปลีกย่อยที่เรียบง่ายเหล่านี้ ไม่มีอะไรคุกคามเป็นเวลาหกเดือน

สำหรับผู้ที่ชอบกระสุน "ศัตรู" หลักคืออากาศ "การเก็บรักษา" ที่ยาวนาน ควรทอดเมล็ดในกระทะที่แห้ง (โดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน)

จากนั้นกระจายออกบนแผ่นอบให้เย็น ภาชนะที่เหมาะสมคือภาชนะแก้วหรือขวดพลาสติก

เวลาโดยประมาณ - สูงสุด 2 เดือน

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคืออะไร?

จานสำหรับเก็บผลไม้แห้งและถั่วมีบทบาทสำคัญ!

ตัวอย่างเช่น ภาชนะแก้วหรือเซรามิกก็เหมาะสำหรับพวกเขา สำหรับคละแบบ คุณสามารถซื้อหรือทำกล่องไม้ปิดสนิทพร้อมช่องแยก

อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกอื่นสำหรับ "ภาชนะ" สำหรับเก็บผลไม้แห้ง - ถุงผ้าฝ้ายหรือผ้าใบ

เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเม่าและแมลงอื่นๆ เริ่มตอม ให้ใส่ก้านสะระแหน่แห้ง 2-3 ก้านลงในผลไม้ และถ้าคุณกลัวความชื้น ให้เปิดเครื่องปั่นเกลือไว้ข้างๆ ผลไม้แห้ง

ผลไม้ที่ไม่มีเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ตามอำเภอใจ" เนื่องจากความชื้นสูงก่อให้เกิดเชื้อราอย่างรวดเร็ว

ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บรักษาเมล็ดให้ปลอดภัยเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามเดือน ให้บรรจุเมล็ดในภาชนะที่แห้งและซ่อนไว้ในตู้เย็น ตู้แช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกันซึ่งอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี

เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่บรรจุในฟิล์มยึด ใช้โหมด "แช่แข็งอย่างรวดเร็ว" ก่อนที่จะใช้สต็อกที่เก็บไว้ในวิธีนี้เมล็ดจะถูกทอดเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบด้วยไฟอ่อน - รสชาติดีขึ้น

ถั่วในเปลือกมีสภาพการเก็บรักษาที่ง่ายกว่า! ก็เพียงพอแล้วที่จะเทลงในกล่องเล็ก ๆ ที่ทำจากไม้หรือในถุง (ทำจากผ้าธรรมชาติ) ซ่อนจากแสงแดด ระบอบอุณหภูมิควรอยู่ในช่วงตั้งแต่ -5 ถึง +10 องศาเซลเซียส

อายุการเก็บรักษา

เราทราบทันทีว่าควรควบคุมกระบวนการ: ตรวจสอบเป็นระยะ (ทำให้แห้ง ระบายอากาศ คัดแยก) เนื้อหา ผลไม้แห้งก็ไม่มีข้อยกเว้น! หากไม่ปฏิบัติตามกฎ ข้อผิดพลาดจะเริ่มขึ้น ปัญหานี้สามารถจัดการได้หลายวิธี:

• กระบวนการในเตาอบ (อุณหภูมิไม่เกิน 75 องศา)
• ถือ 4-6 ชั่วโมงในดวงอาทิตย์
• โยนทิ้ง (ออกไป).

แม่บ้านบางคนใช้การแช่แข็งเพิ่มเติม (สูงถึง -15 องศา) แต่ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โปรดจำไว้ว่า ประเภทของหุ้นที่เป็นปัญหาไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี ผลไม้แห้งในตู้เย็นจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือน และแนะนำให้วางไว้บนชั้นวางของที่ประตู

สรุป

สิ่งสำคัญที่ต้องทำความเข้าใจคือผู้บริโภคจำนวนจำกัดไม่จำเป็นต้องมีหุ้นจำนวนมาก การซื้ออาหารสดเป็นระยะๆ จะดีกว่า มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงทำให้ตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวของคุณรก เพาะเชื้อรา และฝูงแมลง

แง่บวกเล็กน้อย:

หากคุณชอบผลไม้แห้งและเตรียมเองหรือซื้อในร้านค้า คุณคงสนใจคำถามว่าจะเก็บไว้ที่บ้านอย่างไร คุณภาพของผลิตภัณฑ์และการรักษาคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผลไม้จากการปรากฏตัวของแมลง เชื้อรา และแขกที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะสามารถทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขาได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

เก็บผลไม้แห้งที่บ้าน

จำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แห้งอย่างเหมาะสมหากคุณซื้อมา หรือปฏิบัติตามกฎการอบแห้งหากคุณทำเอง คุณควรให้ความสำคัญกับสิ่งหลัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์อบแห้งที่ซื้อตามร้านค้าตรงตามความต้องการเกือบ 100% เนื่องจากวางอยู่บนชั้นวางเป็นเวลานาน

ความชื้นที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แห้งคือ 17-24%ช่วงนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีระดับการหดตัวต่างกัน และตามด้วยปริมาณความชื้นที่เต้าเสียบต่างกัน หากบรรจุภัณฑ์จะดำเนินการในภาชนะที่ปิดสนิท ควรมีความชื้นเช่นนั้น หากอยู่ในภาชนะที่ไม่ปิดสนิท ความชื้นจะเปลี่ยนไปตลอดช่วงการเก็บรักษา

สำคัญ! ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ผลไม้ของพืชทั้งหมดจะถูกทำให้แห้งไม่เท่ากันแม้ว่าจะมีขนาดเท่ากันและวางบนพาเลทเดียวกันก็ตาม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในกระบวนการอบแห้งจึงต้องคัดแยกและทำให้แห้งตามสภาพที่ต้องการ

หากคุณไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้มีความเป็นไปได้สูงที่จะได้รับสารที่เน่าเปื่อยด้วยแมลงและเชื้อราที่ไม่สามารถเข้าใจได้หลังจากผ่านไประยะหนึ่งซึ่งสามารถโยนทิ้งไปได้เท่านั้น
เพื่อที่จะทราบวิธีการเก็บผลไม้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ตากแห้งมากเกินไป เพราะจะทำให้คุณภาพผู้บริโภคเสื่อมลง: สูญเสียสี ไม่สามารถแช่เพื่อคืนสภาพได้ การเผาไหม้

หากคุณสงสัยว่าจะเก็บผลไม้แห้งที่บ้านในรูปแบบของส่วนผสมได้อย่างไร ความลับนั้นง่ายมาก: ก่อนจัดเก็บ คุณต้อง "ผูกมิตร" กับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งมีปริมาณความชื้นต่างกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในภาชนะแล้วปล่อยให้ยืนอย่างนั้นสองสามวัน สิ่งนี้จะทำให้ความชื้นสมดุล

เราพูดกันมากเกี่ยวกับความชื้น แต่จะตรวจสอบได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ทุกอย่างง่ายมาก: หยิบผลไม้แห้งหนึ่งกำมือบีบกำปั้นถ้าหลังจากคลี่ออกแล้วแตกในฝ่ามือแสดงว่ามีความชื้นที่เหมาะสมหากไม่เป็นเช่นนั้นก็ต้องทำให้แห้ง

สำหรับการจัดเก็บระยะยาว คุณต้องสร้างระบบการควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้อง+10 ถือเป็นตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมที่สุด แต่นี่คือปัญหา ที่บ้านสถานที่แบบนี้หาไม่ได้จริงๆ ดังนั้นควรใช้ที่มืดในบ้าน ห่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ปล่อยความร้อน มันสามารถเป็นตู้กับข้าว ตู้ครัว; สำหรับผลไม้แห้งบางชนิด เช่น ลูกพรุน คุณสามารถใช้ตู้เย็นได้

สำคัญ! ความร้อนส่งเสริมการพัฒนาของแมลงและเชื้อรา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ +17–+30 องศา

หากคุณคิดอย่างรอบคอบแล้วในบ้านทุกหลังมีสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ - นี่คือตู้เย็น อุณหภูมิในนั้นประมาณ +6 และที่นั่นมืดเกือบตลอดเวลา แต่ผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? ใช่และไม่. ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นลูกพรุนจึงคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะมันชื้น ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือมัลเบอร์รี่จะดูดความชื้นและเสื่อมสภาพ

เราตัดสินใจเลือกสถานที่และตอนนี้เราต้องคิดว่าจะเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้าน ในฐานะที่เป็นภาชนะบรรจุ ควรใช้ภาชนะบรรจุภัณฑที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีกว่า โดยควรเป็นภาชนะที่โปร่งใส ซึ่งจะง่ายต่อการควบคุมแมลงและผู้อาศัยที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้:

• ถังไม้.
• กระปุกเซรามิค.

ควรปิดฝาในภาชนะใด ๆ ให้แน่นและควรบิด

สำคัญ! หากคุณมีผลไม้แห้งจำนวนมาก ให้ใช้ขวดพลาสติกขนาด 5-6 ลิตรสำหรับจัดเก็บ ใส่อาหารลงไป ปิดฝาให้แน่น แล้วจุ่มลงในขี้ผึ้งหรือพาราฟิน การอุดตันดังกล่าวจะกลายเป็นป้อมปราการที่แมลงปีกแข็งเข้าไม่ถึง

โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้เก็บผลไม้แห้งต่างชนิดกันไว้ในภาชนะเดียวกันข้อยกเว้นคือการผสม แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมการล่วงหน้าดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว ภาชนะควรแห้งดีก่อน แต่เราจำไว้ว่าความชื้นมีผลอย่างมากต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพของมัน

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่จะส่งผลต่อความปลอดภัยของผลไม้แห้งในอพาร์ทเมนต์หรือบ้านคือความชื้นในอากาศ หากผลิตภัณฑ์มีความชื้นในตัวเองตัวบ่งชี้อพาร์ทเมนต์เฉลี่ย - 70% - เหมาะสำหรับพวกเขา หากผลไม้แห้งแห้งเกินไปเล็กน้อย หากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท อาจได้รับความชื้นจนถึงระดับที่กำหนดและสามารถเก็บในรูปแบบนี้ได้นานถึงหนึ่งปี

เคล็ดลับที่ 1: ก่อนอื่นคุณควรปฏิบัติตามทุกประเด็นที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ถึงกระนั้นก็ไม่สามารถป้องกันคุณได้ 100% จากการปรากฏตัวของสิ่งที่น่าประหลาดใจ เช่น รา แมลงเม่า และแมลง และถ้าสาเหตุของการปรากฏตัวของเชื้อราคือการทำให้แห้งหรือเก็บในสภาพแวดล้อมที่ชื้นอย่างไม่เหมาะสม ด้วงและแมลงเม่าก็จะยากขึ้น

แมลงเม่าและแมลงปีกแข็งสามารถอพยพไปยังผลไม้แห้งจากอาหารอื่น เช่น ซีเรียล นี่คือการทำให้แห้งเอง หากซื้อผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนักและแม้ในราคาต่ำ ก็มีโอกาสติดเชื้อทั้งชุดได้ สิ่งนี้มักจะอธิบายถึงต้นทุนที่ต่ำ

สัญญาณแรกของการปรากฏตัวของมนุษย์ต่างดาวคือรูกลมที่เรียบร้อยในผลิตภัณฑ์และใยแมงมุม ทันทีที่คุณสังเกตเห็นสิ่งนี้ คุณต้องดำเนินการต่อไปนี้:

หากคุณซื้อผลไม้แห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บสต็อกจำนวนมากเป็นเวลาสูงสุด 4 เดือน เมื่อคุณนำกลับบ้าน ให้คัดแยกอย่างระมัดระวัง แม้ว่าพวกเขาจะบรรจุในถุงสุญญากาศก็ตาม ตรวจสอบสต็อกอย่างสม่ำเสมอและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียในเวลาที่เหมาะสม

โปรดทราบว่ามอดอาหารอาศัยอยู่ในห้องครัวเท่านั้นและถ้าคุณสังเกตเห็นศัตรูพืชมีปีกในตู้เสื้อผ้า นี่ไม่ได้หมายความว่าเธอได้ทำเครื่องหมายที่ว่างของคุณแล้ว เนื่องจากเธอมักจะติดเสื้อกันหนาวขนสัตว์

เคล็ดลับ 3: เมื่อทราบวิธีป้องกันและจัดการกับแมลงเม่าแล้ว คุณควรค้นหาว่าจะทำอย่างไรกับผลิตภัณฑ์หากแมลงเม่าปรากฏขึ้น ขั้นตอนแรกคือการประเมินขอบเขตของภัยพิบัติ หากผลไม้แห้งจำนวนมากได้รับผลกระทบพวกมันจะถูกพันด้วยใยแมงมุมและเต็มไปด้วยหนอนผีเสื้อคุณไม่สามารถทำอะไรกับ "ดี" ดังกล่าวได้ มันจะต้องถูกโยนทิ้งไป หากคุณตอบสนองทันเวลาก็สามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ได้ ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องคัดแยกทิ้งสิ่งที่ได้รับผลกระทบจากนั้นจึงดำเนินการบำบัดความร้อนตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้

การจัดเก็บผลไม้แห้งที่บ้านอย่างเหมาะสมแสดงในวิดีโอ:

ทุกวันนี้ ลูกพรุนไม่ได้ถูกมองว่าเป็นสินค้าหายากที่ต้องตุนไว้ใช้ในอนาคต เพราะลูกพรุนแห้งสามารถหาซื้อได้ง่ายในท้องตลาดทุกเวลา แต่บางครั้งคุณต้องซื้อสองสามร้อยกรัมสำหรับงานฉลองที่กำลังจะมาถึงและคำถามก็เกิดขึ้นทันที: จะเก็บลูกพรุนไว้ที่ไหนและอย่างไรเพื่อไม่ให้หายใจไม่ออกและเป็นรา วันนี้ในบทความนี้เราจะพยายามหาวิธีเก็บลูกพรุนและแอปริคอตแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

วิธีเก็บลูกพรุนที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอาหารที่จะเก็บอาหารอันโอชะ จำเป็นต้องแยกถุงพลาสติกออกทันทีเนื่องจากแม้แต่การจัดเก็บที่สั้นที่สุดในนั้นก็จะนำไปสู่การปรากฏตัวของราและความหนืด

สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสมและค่อนข้างนาน แก้ว ภาชนะพลาสติก และกระเป๋าถือที่ทำจากผ้าธรรมชาติที่อากาศผ่านได้นั้นเหมาะสม ก่อนอื่น คุณต้องดำเนินการภาชนะให้ถูกต้อง คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือดเพื่อป้องกันการพัฒนาของเชื้อราและแบคทีเรียอื่นๆ

เกณฑ์หลักที่สองคือที่เก็บสินค้า ควรเป็นห้องที่มืด อากาศถ่ายเทสะดวก และไม่ชื้นมาก

ก่อนเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาต้องมีการทบทวนลูกพรุน เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ผลไม้ที่ยังไม่เสร็จแห้งหรือนำออกจากมวลรวมซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บได้อย่างมาก ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ควรรับประทานทันทีเพราะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ไม่สามารถเก็บลูกพรุนแห้งไว้ได้นานแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วก็ตาม ดังนั้นคุณควรซื้ออาหารอันโอชะนี้ด้วยระยะขอบเล็กน้อย

ลูกพรุนแห้งมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 12 เดือนหากแห้งดี ลูกพรุนแห้งคงความสดไว้ได้ไม่นาน

จะเก็บแอปริคอตแห้งได้ที่ไหนและอย่างไร

• ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมควรเป็นกล่องแก้วหรือเหล็กถุงที่ทำจากผ้าธรรมชาติหรือถุงกระดาษ
• ภายใต้กฎการเก็บรักษา ลูกพรุนแห้งหรือแอปริคอตแห้งสามารถคงความสดไว้ได้นาน
• หากไม่สามารถวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในที่มืดและเย็นได้ คุณสามารถใช้ตู้เย็นได้ ด้วยการจัดเก็บดังกล่าวจำเป็นต้องมีการเข้าถึงอากาศและตรวจสอบผลไม้ที่เน่าเสียเป็นระยะ
• ไม่จำเป็นต้องปิดกล่องหรือบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นหนาซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของราและความเหนียวของผลไม้แห้งซึ่งจะทำให้รสชาติเสีย
• ลูกพรุนดูดซับกลิ่นได้ดีมาก ดังนั้นเมื่อเก็บไว้บนชั้นวางของตู้เย็น จึงจำเป็นต้องแยกออกจากอาหารที่มีกลิ่นทุกประเภท

สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือลูกพรุนแห้งมีอายุการเก็บรักษาสั้นและคุณต้องซื้อในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการบริโภคเท่านั้น หากคุณต้องการเก็บไว้ คุณจะต้องตรวจสอบผลไม้ค่อนข้างบ่อยและนำผลไม้ที่เน่าเสียออก แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ช่วยให้คุณรอดจากความเหนียวและการพัฒนาของรา

ผลไม้แห้งเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งจะช่วยให้ร่างกายไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีสารที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกันพวกเราส่วนใหญ่ชอบที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์แห้งสำหรับฤดูหนาวอย่างอิสระซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ผลไม้ชนิดใดในช่วงฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้านเพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการ มีกฎบางอย่างที่จะให้คุณตอบคำถามนี้ กฎหลักแสดงไว้ด้านล่าง

เมื่อตุนสินค้าต่าง ๆ คุณควรคำนึงถึงความสามารถและขนาดของอพาร์ทเมนต์ของคุณด้วย ดังนั้นเพื่อไม่ให้รบกวนตัวเองมากเกินไปกับคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน คุณควรซื้อในปริมาณที่จำกัดมาก สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนวันหมดอายุ

"ภาชนะ" ที่ดีที่สุดที่สามารถใช้เพื่อเก็บ "ของแห้ง" คือถุงผ้าลินินซึ่งสามารถทำได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ หากคุณมีสถานที่แยกต่างหากที่คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งได้โดยไม่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่ ควรใช้เหยือกแก้วธรรมดาเป็นภาชนะสำหรับพวกมัน อย่างไรก็ตาม ในทั้งสองกรณี คุณควรตรวจสอบภาชนะที่เลือกอย่างถี่ถ้วนและสม่ำเสมอเพื่อดูว่ามีแมลงอยู่หรือไม่ ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้แห้งต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บเพิ่มเติม ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี อุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกินสิบองศา

ดังนั้นในเงื่อนไขของการจัดเก็บอพาร์ทเมนท์ตู้เสื้อผ้าเย็นหรือระเบียงที่เรียกว่าในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิจะเหมาะ

หากคุณกำลังคิดที่จะเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้าน คุณควรพิจารณาถึงประเภทของผลไม้ที่คุณวางแผนจะซื้อด้วย ก่อนอื่น ประเภทของภาชนะจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ เช่น ควรใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งในถุงผ้าลินิน แต่ควรบรรจุมะเดื่อและอินทผาลัม หากคุณต้องการตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากกว่า - ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง แนะนำให้เก็บไว้ในกล่องแก้วหรือโลหะ ฝาปิดจะปิดแน่น ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปข้างในและเริ่มกระบวนการหมัก

การรู้วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ คุณควรใส่ใจกับความจำเป็นในการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ การคัดแยกผลไม้แห้งทุกสองสามเดือนก็เพียงพอแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงและชิ้นที่เน่าเสีย ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีตัวอ่อนแมลงรบกวนเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนเพิ่มเติม

เมื่อสงสัยว่าจะเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้านได้อย่างไรควรระลึกไว้เสมอว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในผลไม้นั้นยังคงอยู่เป็นระยะเวลาไม่เกินหนึ่งปี เป็นช่วงที่ควรบริโภคอาหาร

แมลงปีกแข็งวางไข่ในซีเรียล ซีเรียล และในแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งตัวอ่อนสีชมพูอ่อนที่หิวโหยจะฟักเป็นตัว พวกเขาคือผู้ที่สามารถ ทำให้ผลไม้แห้งเสียหากเราละเลยมาตรการการประมวลผลและการจัดเก็บที่เหมาะสม วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้งเพื่อไม่ให้แมลงเม่าเริ่มทำงาน?

การตรวจหาศัตรูพืช

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแมลงเม่าเริ่มเพิ่มจำนวนในแอปเปิ้ล? ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุผลไม้แห้งคุณจะพบไม่เพียงเท่านั้น เวิร์มสีขาวแต่ยัง ลูกปัดแสงประหลาด, และ ร่องรอยรังไหม. แมลงเม่าในอาหารสามารถขยายพันธุ์ในที่อื่นได้นอกจากการกินอาหาร และคุณจะพบพวกมันได้บ่อยที่สุดใกล้ตู้หรือบนผนังห้องครัว

ชาวบ้านหลายคนมักสับสนระหว่างเสื้อผ้าธรรมดาหรือมอดขนสัตว์กับอาหาร ซึ่งในทางกลับกันก็มีสายพันธุ์ย่อยของมันด้วย พันธุ์มากที่สุด มอดอาหาร (มอดไฟ)สามารถแยกความแตกต่างได้ตามขนาดและลวดลายบนปีก

ดังนั้นคุณรู้จักไฟชนิดใด ขนาดพอประมาณและสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ

ปีก มอดข้าวเมื่อพับแล้วดูเหมือนว่าจะแบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนบนจากบริเวณทรวงอกถึงกลางปีกมีสีอ่อนและส่วนล่างมีสีเข้มกว่าโดยมีแถบสีดำตามขวางคู่หนึ่ง

เกี่ยวกับ มอดแป้งจากนั้นปีกของเธอจะเป็นสีน้ำตาลที่มีพื้นที่สีดำขนาดใหญ่ (จากด้านข้างของหัวและปลายปีก) ซึ่งล้อมรอบด้วยเส้นสีขาว

มอดเสื้อผ้ามีสีเบจแตกต่างกันขนาดเล็ก (ไม่เกิน 1 ซม.) ปีกกดแน่นกับลำตัวและขนสีทองหรือสีแดงบนหัว

จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของแมลงได้อย่างไร?

วิธีเก็บแอปเปิ้ลอบแห้งเพื่อไม่ให้แมลงเม่าเริ่มทำงาน? เพื่อที่จะ ผลไม้อบแห้งที่ปลอดภัยจากปัญหาส่วนใหญ่ เช่น แมลง เชื้อรา และโรคต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ฆ่าเชื้อและปิดสนิท

ถุงกระดาษและกระดาษแก้วสำหรับวัตถุประสงค์ที่คล้ายกัน ที่ไม่พึงประสงค์: มีรูเล็กๆ หรือมุมที่ฉีกขาด และสัตว์รบกวนสามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ของคุณได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้ไม่มีการระบายอากาศในถุงพลาสติกจะเกิดการควบแน่นซึ่งอาจนำไปสู่ การเจริญเติบโตของเชื้อรา.

ในแผนนี้ ทางออกที่ดีที่สุดจะมีโหลแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด ถุงผ้าหนา และภาชนะโลหะ พื้นผิวด้านในของภาชนะสามารถบุด้วยขี้ผึ้งหรือกระดาษอื่นๆ หลังจากเทผลไม้แห้งเข้าไปข้างในแล้วก็ต้องปิดฝาด้วย แผ่นกระดาษ.

คุณสามารถเลือกเป็นห้องเก็บของสำหรับคอนเทนเนอร์ที่ได้รับ ร่มเงาชั้นวางของและตู้ติดผนัง ในจุดที่สะสมได้ อากาศเปียกเช่นเดียวกับเพศจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งผลไม้แห้ง ห้องต้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอและรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมไว้ จะดีกว่าถ้าเป็นพื้นที่ ไม่ร้อนเกิน +10°C.

ถ้วยเล็กหรือชามลึกด้วย เกลือแกง.

เธอจะซึมซับ ความชื้นที่ไม่ต้องการในขณะที่รักษาบรรยากาศที่ไม่น่าดึงดูดสำหรับแมลงเม่า

ระหว่างการจัดเก็บ คุณควรตรวจสอบสิ่งของในถุงหรือเหยือกทุกๆ 2-3 สัปดาห์อย่างระมัดระวัง

หากแอปเปิ้ลดูเหมือนคุณสัมผัส เหนียว เปียก และงอได้ง่ายจากนั้นคุณจะต้องเปลี่ยนกระดาษและทำให้ทั้งผลไม้แห้งและภาชนะแห้งด้วย

แมลงหลายชนิดไม่สามารถทนต่อกลิ่นบางชนิดที่ขัดขวางอาหารที่ต้องการได้ ด้วยวิธีดังกล่าว เมื่อจัดเก็บการทำให้แห้งจากแอปเปิ้ล สิ่งที่อยู่ข้างๆ จะช่วยได้ ใบกระวาน ออริกาโน ลาเวนเดอร์ อะคาเซีย

นอกจากนี้การย่อยสลายในที่เดียวกันจะไม่ฟุ่มเฟือย เปลือกมะนาวแห้งส้มเขียวหวานหรือผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องแยกพวกมันออกจากกันไม่ใช่อยู่ในถุงหรือขวดแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้รสชาติของคนอื่นอิ่มตัว

ในฤดูร้อนที่อากาศดี การอบแห้งจะค่อนข้างปลอดภัยหากเก็บไว้กลางแจ้ง ระเบียงหรือขอบหน้าต่าง. ห่อผลไม้แห้งในกล่องไม้หรือถังพลาสติกด้วยผ้าสะอาดที่มีความหนาแน่นสูง เช่น ผ้าก๊อซ ซึ่งจะช่วยให้อากาศบริสุทธิ์ผ่านเข้าไปได้ แต่ป้องกันฝุ่นและแมลงไม่ให้เข้าไปได้ ผ้าก๊อซประมาณ 3-6 ชั้นก็เพียงพอสำหรับการป้องกัน

ไม่เคยปล่อยให้ใน ฝนตกและอากาศชื้นแอปเปิ้ลบนระเบียงปิด มิฉะนั้นน้ำสต็อกจะอ่อนตัวจากความชื้นหรือเน่า

การป้องกันผลไม้แห้ง

วิธีการประหยัดการอบแห้งจากแอปเปิ้ลจากแมลงเม่า? ในกรณีที่มอดวางไข่จำนวนมากแล้วและตัวหนอนมีกล่องและตู้กับข้าวมากมายผู้เชี่ยวชาญแนะนำ กำจัดหุ้นที่กินได้ทั้งหมดที่ซึ่งแมลงที่เป็นอันตรายสามารถอาศัยอยู่ได้ ท่ามกลาง ผลิตภัณฑ์รีไซเคิลคุณจะต้องทรยศแป้ง, ซีเรียล, ซีเรียล, ซุปสำเร็จรูป, พาสต้าและผลไม้แห้งทั้งหมด

หากสถานการณ์ไม่เลวร้ายนัก การทำให้แอปเปิ้ลแห้งและวัสดุสิ้นเปลืองอื่น ๆ อาจทำได้ ประหยัดด้วยการรักษาความร้อน. ก่อนอื่น เทชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดออกจากภาชนะ เลือกชิ้นที่บูดแล้ววางตัวอย่างที่ยังไม่ได้แตะต้องบนถาดอบในชั้นเดียว จากนั้นเปิดเตาอบที่ 60-70 ° C แล้วอบแอปเปิ้ลทั้งหมดให้แห้งประมาณ 20-30 นาที

ตัวอ่อนของมอดอาหารก็ไม่สามารถยืนได้ อุณหภูมิต่ำ.

หากไม่สามารถใช้เครื่องทำความร้อนได้ ในฤดูหนาว ให้ทิ้งผลไม้แห้งทั้งหมดไว้ที่ระเบียงในลักษณะเดียวกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (-15 ° C และต่ำกว่า)

มิฉะนั้นให้เก็บแอปเปิ้ลไว้บนชั้นวาง ตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน

ผีเสื้อและตัวอ่อนของมอดอาหารชอบสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น (ประมาณ +25°C และความชื้น 50%) หากบ้านของคุณร้อนและชื้น การกำจัดแมลงเม่าก็จะกลายเป็น ใช้แรงงานมาก. ทางที่ดีควรระบายอากาศให้ทุกห้องอย่างทั่วถึงก่อนแปรรูป เช็ดมุมให้แห้ง ทิ้งซีเรียลที่เปียกชื้น ขนมปัง ฯลฯ

จะต้องจำไว้ว่าการใช้งาน สารเคมีเช่นเดียวกับละอองลอยสำหรับล่อแมลง - นี่เป็นเพียงมาตรการควบคุมชั่วคราวและเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องมือนี้ให้ปฏิบัติต่อพื้นผิวทั้งหมดของโต๊ะและตู้ข้างเตียง

การสังเกตเหล่านี้ไม่ซับซ้อนและเพียงพอ กฎการเก็บรักษาที่มีประสิทธิภาพคุณจะไม่เพียงปกป้องสต็อกผลไม้แห้งของคุณจากสัตว์รบกวนเท่านั้น แต่ยังยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมากอีกด้วย

ในวิธีการจัดเก็บใด ๆ : ในห้องใต้หลังคาหรือระเบียง ตรวจสอบบ่อยๆ สภาพและคุณภาพของแอปเปิ้ลแห้งเพื่อป้องกันมิให้เน่าเสียได้ทันท่วงที

เกี่ยวกับความแตกต่างหรืออ่านบนเว็บไซต์ของเรา

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.