ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ- นี่คืออาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นฉุนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันต้องเรียนทำอาหาร หากคุณยังไม่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจ ลองดูตัวเลือกของเรา

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ: สูตร

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศ - สองชิ้น

มะนาวคู่

ชีส - 0.15 กก

พวงเขียวขจี

น้ำมันมะกอก - 4.1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มายองเนส - 0.15 ลิตร

ล้างปลาแดง ทำความสะอาด แบ่งเป็นเนื้อๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ล้างมะนาวและมะเขือเทศ แห้งสับเป็นวงกลมบาง ๆ เตรียมชีส: หั่นเป็นชิ้นกว้าง หล่อลื่นฟอยล์ทำอาหารด้วยน้ำมันกระจายวงกลมมะนาวด้านบน โรยชิ้นปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ กระจายด้านบน วางชิ้นชีส, แหวนมะเขือเทศ ม้วนขอบอย่างระมัดระวัง ควรเหลือพื้นที่ว่างไว้ข้างในเพื่อให้น้ำผลไม้ไหลได้อย่างอิสระ โอนปลาไปยังแผ่นอบใส่ในเตาอบ อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา นำปลาแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วแยกออกจากวงกลมมะนาววางบนจานเสิร์ฟ กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อปลา - 1 กก

น้ำมะนาวกระป๋อง - ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 45 มล

กระเทียม, โรสแมรี่, ใบโหระพาแห้ง - อย่างละช้อนเล็ก ๆ

ใบลอเรล - 4 ชิ้น

ออลสไปซ์และพริกไทยป่น

โป๊ยกั๊ก, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เช็ดด้วยกระดาษชำระ แตกเป็นชิ้นบาง ๆ ถ่ายโอนไปยังชามลึก รวมสมุนไพรโรยเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะเกลือเทน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 15 นาที เตรียมฟอยล์ 2 ชิ้น วางชิ้นเดียวบนถาดอบทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นที่หมักไว้ รักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา 3 ซม. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สอง ห่อชั้นบนและล่างให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ใส่ในเตาอบ (อุ่นที่ 170 องศา) อบจานเป็นเวลา 20 นาที ขยายปลาอบอีกสี่ชั่วโมง ใช้ไม้พายตักปลาที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไวน์ ครีมเปรี้ยว หรือซอสครีม

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบฟอยล์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฮาร์ดชีส - 190 ก

เนื้อปลา - 1 กก

หัวหอมคู่

ซอสมายองเนส - 45 ก

เห็ด - 0.2 กก

พวงของสมุนไพรสด

น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างให้สะอาด หั่นหัวหอม ล้างและล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชผัดโดยเพิ่มหัวหอม ทำให้เนื้อย่างเย็นลงและรวมกับชีสขูด สับผักให้ละเอียด ล้างเนื้อปลา ผึ่งให้แห้ง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วโรยหน้าด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายย่างกับชีส เคลือบทุกด้านและด้านบนด้วยมายองเนส ห่อขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน อบจานที่ 200 องศา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โอนไปยังจานโดยใช้ไม้พาย บดด้วยผักใบเขียวตกแต่งด้วยวงกลมหั่นบาง ๆ จากครึ่งหลังของมะนาว เสิร์ฟ

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์: สูตร

คุณจะต้องการ:

ข้าวเกรียบ - 70 กรัม

ปลา - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ไข่ไก่ - สองสามชิ้น

กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น

แครอทต้ม - 2 ชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน

มะกอก - 10 ชิ้น

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เอาเกล็ดออกด้วยเหงือก ล้างใต้น้ำไหล เตรียมเขียงแยกเนื้อออกจากผิวหนังด้วยมีดคม ต้มข้าวในน้ำเกลือ ปล่อยให้เย็น ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ถูแครอทต้มบนเครื่องขูด บดกระเทียมด้วยการกด รวมชิ้นปลา ข้าว แครอท และเกลือในชามเดียว ใส่ไข่ดิบและกระเทียม ด้วยส่วนผสมที่ได้ให้เริ่ม "ถุงน่อง" ของผิวหนัง ยึดขอบด้วยไม้เสียบ วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมัน วางท้องปลาลง เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำให้ปลาเย็นลง เอาไม้เสียบ แบ่งเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ โอนไปยังจานที่สวยงาม

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 18 มล

เนื้อปลาสด - 0.8 กก

เครื่องปรุงรส

ต้นมาเจอแรม - 6 ใบ

ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น

แครอท - สองสามชิ้น

มะนาว - สองสามชิ้น

น้ำมันมะกอก - 60 มล

หัวหอมแดง

ล้างปลาเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ โอนปลาไปยังแผ่นฟอยล์ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอก นำกระเทียมและหัวหอมออกจากเปลือก ล้างมาจอแรมและขึ้นฉ่าย สับหัวหอม สับผักชีฝรั่งและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ฉีกต้นมาเจอแรมด้วยมือของคุณ ใส่หัวหอมลงบนปลาจากนั้น - มาจอแรม, ขึ้นฉ่ายและแครอท จัดเรียงเคเปอร์ไว้ด้านบน กระจายกระเทียมสับให้ทั่ว

ล้างพริกและมะนาวให้แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นพริก แค่เจาะรูสองสามรู จากนี้จะคมและหอมมากขึ้น สับพริกและมะนาววางบนผัก โรยหมอนผักด้วยน้ำจากมะนาวลูกที่สอง เชื่อมต่อฟอยล์ที่ด้านข้าง เทกรดทาร์ทาริกอะซิติกผ่านรูเล็ก ๆ บีบขอบให้แน่น โอนชิ้นงานไปที่แผ่นอบอบในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที นำถาดอบออก ทำรอยบากเพื่อให้ไอน้ำออกมาทั้งหมด แบ่งเนื้อออกเป็น 2 ส่วนโอนด้วยไม้พายไปยังจาน

ปลาแซลมอนทั้งตัวในเตาอบในกระดาษฟอยล์

มะเขือเทศ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

แครอทคู่

น้ำมันพืช

เครื่องปรุงรส

พวงเขียวขจี

หลอดไฟ - สองชิ้น

ล้างปลา ขจัดความชื้นด้วยกระดาษเช็ดมือ รวมเครื่องเทศและน้ำในชาม ตะแกรงปลา ผ่ามะนาวครึ่งซีก เทลงบนตัวปลาเพื่อให้มีรสเลมอนอิ่มตัว เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยในซาก ล้างมะเขือเทศเอาผิวออก หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ

ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับผักที่ปรุงแล้วให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช โรยแครอทด้วยเกลือเล็กน้อย กระจายกระดาษฟอยล์บนโต๊ะทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ใส่แครอทตรงกลางกระจายชั้นหัวหอม วางปลากระจายชิ้นมะนาวและมะเขือเทศเป็นวงกลม เติมด้วยสมุนไพรสับ ห่อขอบฟอยล์ให้ดีอบปลาในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งในเตาอบ

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

ซากปลา

ชีส - 0.15 กก

หลอดไฟ - สองชิ้น

มะเขือเทศ

มายองเนสครึ่งซอง

ล้างซาก ตัดครีบ เอาหางและหัวออก ถูซากด้วยเกลือเทน้ำมะนาว ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ให้ปูกระดาษฟอยล์บนโต๊ะ น้ำมันขึ้น สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นวงบาง ๆ แจกจ่ายผัก วางหัวหอมสับไว้ด้านบน แบ่งมะเขือเทศออกเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนผักที่ปรุงแล้ว ใส่ปลาร้าบนผัก "เสื้อ" ประดับด้วยตาข่ายมายองเนสและมะนาวฝาน โรยจานด้วยชีสขูดห่อขอบฟอยล์อย่างระมัดระวังวางบนเตาอบร้อน

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - รูปถ่าย:

สูตรมะนาว

ซากปลาแดง

ผักใบเขียวสด

ล้างซากปลาให้สะอาด เอาครีบ หาง และหัวออก ถูซากให้ทั่วด้วยเกลือในครัว ใช้เครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก โรยปลาด้วยเครื่องปรุงปลา ผ่าด้านใดด้านหนึ่ง ใส่มะนาวฝานเป็นแว่นๆ ล้างผักให้สะอาด ทุบ โรยหน้าด้วยปลา วางกระดาษฟอยล์บนโต๊ะ แปรงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน กระจายมะนาวฝาน วางซากที่เตรียมไว้ ห่อปลา ใส่ในเตาอบร้อนให้สุก อบปลาแล้วเป็นเวลา 40 นาที

คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารเย็นจากปลาที่มีกลิ่นหอม และเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ให้พิจารณาวิธีการสร้างโดยละเอียด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สด) - ½พวง;
• ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็งขนาดใหญ่ - 1 หรือ 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.
• มายองเนสไขมันปานกลาง - 200 มล.
• พริกไทยดำบด (อาจเป็นสีแดง) - หยิกเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

กระบวนการแปรรูปปลา

ก่อนที่คุณจะปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ ปลาที่ได้มาจะต้องละลาย ล้างให้สะอาด นำเครื่องในออกทั้งหมด และเอาหาง ครีบ และหัวออก คุณสามารถปรุงอาหารเย็นได้หลายวิธี: บางคนชอบทำชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของสเต็กในขณะที่บางคนชอบทำอาหารทั้งหมด เราตัดสินใจปรุงปลาแซลมอนสีชมพูโดยไม่หั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมน้ำดอง

วิธีทำแซลมอนสีชมพูให้ฉ่ำและอร่อย? ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้แช่ปลาแดงไว้ล่วงหน้าในน้ำหมักที่มีกลิ่นหอม ในการสร้างคุณต้องบีบน้ำจากมะนาว 1 ลูกแล้วใส่มายองเนสไขมันปานกลาง, เครื่องเทศบด, น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลลงไป จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนแล้วเคลือบด้วยปลาที่ผ่านการแปรรูปก่อนหน้านี้ทั้งหมด เพื่อให้ดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศและส่วนประกอบอื่น ๆ ได้มากที่สุดแนะนำให้ปิดฝาทิ้งไว้ 20-40 นาที

กระบวนการแปรรูปผัก

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ คุณควรจำไว้ว่าอาหารจานนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักต่างๆ เช่น หัวหอมและแครอท ต้องล้างปอกเปลือกและสับเป็นวงกลมบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

การสร้างจาน

หลังจากแช่ปลาในน้ำดองที่มีไขมันและมีกลิ่นหอมแล้วควรวางบนกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารแผ่นใหญ่จากนั้นควรเปิดท้องให้มากที่สุดและควรใส่ส่วนประกอบต่อไปนี้ทีละรายการ: แครอท หัวหอม สมุนไพรสด และมะนาวฝาน ถัดไปต้องราดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่ในจานและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

รักษาความร้อน

ในการอบปลาแดงในเตาอบควรวางในจานตื้นหรือบนถาดอบ ถัดไปอุปกรณ์ในครัวจะต้องอุ่นถึง 200 ° C ที่อุณหภูมินี้ควรปรุงปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที หลังจากเวลานี้คุณต้องซื้อห่อปลาและลองเพื่อความนุ่มนวล

เสิร์ฟอาหารค่ำที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบพร้อมกับผักและสมุนไพรแล้ว แนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับมื้อค่ำพร้อมกับมันฝรั่งต้มทอดหรือบด

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงยอดนิยมซึ่งเป็นที่ดึงดูดใจสำหรับแม่บ้านเนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายและราคาย่อมเยา

ข้อเสียของปลารวมถึงความแห้ง แต่ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมและการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำที่ละลายในปากได้อย่างง่ายดาย มีอาหารมากมายจากปลาที่มีเอกลักษณ์นี้ ได้แก่ เค็มต้มและทอด แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารคือการอบในเตาอบ

คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมของสูตรตามลำดับที่ต้องการบนแผ่นอบ เปิดเตาอบ รอเวลาหนึ่ง - และ voila ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำที่ปรุงในเตาอบก็พร้อม

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ - หลักการทั่วไป

คุณต้องซื้อปลาจากผู้ขาย ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าหรือตลาดที่คุณไว้วางใจ ความจริงก็คือตอนนี้มีปลาย้อมสีจำนวนมากซึ่งส่งต่อเป็นปลาแซลมอนสีชมพู และหากคุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยเกี่ยวกับความสด สี รูปร่างของปลา ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ

รับซากที่ควักไส้ออกทั้งหมด เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการพิจารณาความสดและคุณภาพของปลา นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวเมื่อแช่แข็งจะยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าสเต็กแช่แข็ง ดังนั้นแม้ว่าสูตรอาหารจะเรียกชิ้นปลาหรือเนื้อปลา แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือการตัดส่วนที่จำเป็นออกจากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว

เมื่อเลือกและเตรียมปลาแล้ว จะเหลือเพียงการตัดสินใจเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมและจานอบเท่านั้น

ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดเพิ่มเติมได้: ผัก สมุนไพร ชีส ครีมเปรี้ยว ครีม มะนาว เครื่องเทศ และอื่น ๆ อีกมากมาย

ปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของผักนั้นฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปลาดังกล่าวอบในแก้วโลหะหรือเหล็กหล่อ

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมสามารถหมักและส่งไปยังเตาอบในกระดาษฟอยล์ น้ำดองสำหรับปลายังสามารถเปลี่ยนแปลงได้: ซอส, น้ำผลไม้, ผลิตภัณฑ์นม, สมุนไพร, เครื่องเทศและเครื่องเทศ

สูตรที่ 1: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับผักใต้เปลือกชีส - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

โปรดทราบว่าไม่ได้ใช้การทำให้ชุ่มเพิ่มเติมในการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบพร้อมผัก น้ำผักก็เพียงพอที่จะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมแม้ในโต๊ะอาหารหากคุณเปลี่ยนมอสซาเรลล่าเป็นชีสที่เบากว่า

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

ชีสไขมัน 150 กรัมเช่นมอสซาเรลล่า

แครอทขนาดใหญ่;

น้ำมันสำหรับทอด;

กระเปาะ;

ก้านผักชีฝรั่งและโรสแมรี่

กะหล่ำดาว 200 กรัม (เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง);

พริกหวานสองอัน

มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-8 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. สับแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ, สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกเป็นเส้น ผ่าครึ่งกะหล่ำดาวและมะเขือเทศเชอรี่

3. ผักของฉัน เขย่า กำจัดความชื้นส่วนเกิน และสับ

4. เราถูชีส

5. ในรูปแบบแก้วลึกวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น: น้ำมัน, ปลา, สมุนไพร, แครอท, พริก, หัวหอม, กะหล่ำปลีและมะเขือเทศเชอรี่

6. ชั้นสุดท้ายของจานจะเป็นชีสขูด

7. อบในเตาอบที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที

สูตร 2: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในครีม - วิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ในสูตรนี้เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ในการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมที่มีไขมันสูง

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ฮาร์ดชีส 200 กรัม ("รัสเซีย", "ดัตช์" หรือพันธุ์อื่น ๆ );

ผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบ)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นตามต้องการ ใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้

2. ถูชีสและผสมกับครีมเปรี้ยว

3. ใส่ใบพาร์สลีย์สับละเอียดลงในซอสชีส

4. วางปลาแซลมอนสีชมพูบนถาดอบเล็ก ๆ ราดซอสเผ็ดหอม

5. อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

สูตร 3: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่ง - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำตามสูตรนี้ ควรเลือกหัวมันฝรั่งขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันสำหรับอบ

มายองเนส 150 กรัม

ชีสกึ่งแข็ง 200-220 กรัม

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. เราคว้านเนื้อปลาที่ล้างแล้วออกจากผิวหนังและกระดูก

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 5 มิลลิเมตร

4. ตัดหัวหอมเป็นวงใส

5. เทน้ำมันลงในพิมพ์ลึกเทหัวหอมแล้วเกลี่ยปลาแซลมอนสีชมพูให้ทั่ว

6. เกลือปลาเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

7. กระจายมันฝรั่งเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง เกลืออีกเล็กน้อยและเคลือบด้วยมายองเนส

8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

9. อบประมาณ 30-40 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม

สูตรที่ 4: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับถั่วเขียว - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ปลา 800 กรัม

แครอทสองหัว

เกลือเล็กน้อย

ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 50 มล.

พริกไทยป่น

สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

ชีสแข็ง 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แล่ปลาแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและโชยุ หมักชิ้นส่วนไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เราถูแครอทสับหัวหอม

3. หั่นชีสเป็นชั้นๆ

4. เทน้ำเดือดลงบนถั่วสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

5. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 20 ซม.

6. ในแต่ละตารางให้วางชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูดองก่อนจากนั้นจึงวางหัวหอมและแครอทถั่วและชีสไว้ด้านบน

7. พับซองฟอยล์

8. วางทุกอย่างลงบนแผ่นอบประมาณสามสิบนาที

สูตรที่ 5: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับเห็ด - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ในสูตรนี้ หากคุณเลือกเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม แค่ล้างก่อนปรุงก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่เห็ดป่าจะต้องต้มก่อน

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม

เห็ดครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่

ชีส 300 กรัม

หญ้าฝรั่น 5-10 กรัม

น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

น้ำมะนาว 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 คูณ 5 เซนติเมตร

2. โรยแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อย ปิดปากถุงพักไว้ 30 นาที

3. ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส, เห็ดเป็นชิ้น ทอดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เราถูชีส

5. ผสมครีมกับชีสขูดและหญ้าฝรั่นเล็กน้อย

6. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในแม่พิมพ์ลึกก่อน, เห็ดผัดกับหัวหอมด้านบน, เททุกอย่างด้วยซอสครีมเปรี้ยว

7. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาอบยี่สิบนาที

8. เรานำปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสชิปส่งแบบฟอร์มพร้อมปลากลับไปที่เดิม

9. เรานำจานไปพร้อมที่ 200 องศาเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

สูตรที่ 6: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

ปลาหนึ่งตัว

มะนาวครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยว 70-80 กรัม

มะเขือเทศสามลูก (ใหญ่และอ้วน);

ชีส 180-200 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หนึ่งแครอท

ผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบ)

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้น ๆ สองเซนติเมตรโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศโรยปลาด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

2. สับแครอทและหัวหอมแล้วผัดในกระทะจนสุก

3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ

5. ใส่ผักทอดลงบนกระดาษฟอยล์ ตามด้วยปลาหนึ่งชิ้น ตามด้วยมะเขือเทศ 2-3 วง ชีสฝานหนึ่ง และใบผักชีฝรั่ง เราจัดการแบบเดียวกันกับปลาแซลมอนสีชมพูทุกชิ้น

6. เราปิดฟอยล์และส่งไปที่เตาอบบนแผ่นอบ

7. อบปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ ๆ เป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 7: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับบวบ - วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

บวบสามารถใช้แทนบวบในสูตรนี้ได้

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม

สควอชหนุ่ม

เกลือ พริกไทยป่น;

น้ำมันมะกอก;

มะเขือเทศแห้ง 30 กรัม

น้ำมะนาว 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นสี่ส่วน ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ

2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศแห้งสับ

3. เคลือบปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณยี่สิบนาที

4. ล้างบวบ ตัดปลายออก แล้วหั่นเป็นเส้นใสบางๆ

5. ห่อปลาหมักแต่ละชิ้นด้วยบวบสองหรือสามชิ้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมัน

6. วางม้วนบนแผ่นอบทาน้ำมัน ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์

7. อบปลาครึ่งชั่วโมง

สูตร 8: ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในแป้ง - วิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

ไม่จำเป็นต้องหมักปลาก่อนอบในน้ำดองที่ระบุ คุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ:

1. ปลาแซลมอนสีชมพู

2. หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว

3. พริกไทยป่น

5. มายองเนส 20 กรัม

6. กลีบกระเทียม

7. แป้ง 100 กรัม

8. น้ำมันสำหรับทอด

10. ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในจานเดียว ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส กระเทียมสับ และเกลือ

2. ในชามอีกใบ ตีไข่กับนม พริกไทย และเกลือ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนเนียน

3. เราควักปลาแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังตัดครีบหางและหัวออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เคลือบปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทั้งสองด้านโดยให้แต่ละชิ้นไม่เกินหนึ่งนาที

5. ชุบแป้งทอดแต่ละชิ้น วางบนกระดาษรองอบที่ทาไขมัน

6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำ - วิธีทำปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ - กลเม็ดและเคล็ดลับ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถตีความแต่ละสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมผักบางชนิดและอื่น ๆ

นอกจากนี้ ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงในเตาอบจะมีความฉ่ำและนุ่มหากคุณบิดเนื้อปลาเป็นเนื้อสับและชิ้นเนื้อแฟชั่น ลูกชิ้น และลูกชิ้นขนาดเล็กออกมา ในกรณีนี้ เพื่อความชุ่มฉ่ำของปลา ควรวางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น

ปลาแซลมอนสีชมพูชอบโรสแมรี่สมุนไพรนี้สามารถใช้ได้ทั้งสดและแห้ง นอกจากนี้เครื่องเทศนี้สามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานปลา แต่คุณไม่ควรใส่โรสแมรี่มากเพียงเพื่อรสชาติ

หากคุณชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเปลี่ยนชีสแข็งในสูตรด้านบนบางสูตรด้วยชีสรมควัน สิ่งนี้จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำมีกลิ่นและรสชาติที่แปลกประหลาด เพื่อให้ชีสรมควันถูได้ดีควรแช่แข็งเล็กน้อย

ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมใด ๆ ปลานี้เข้ากันได้ดีกับทั้งผักและซีเรียลพาสต้า

ในการหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นหรือเป็นชั้นอย่างสวยงามและประณีต ควรใส่ปลาในช่องแช่แข็งก่อนครึ่งชั่วโมง

เพื่อไม่ให้ชีสแห้งในระหว่างการอบให้ทาด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ

หากสูตรไม่ได้ระบุน้ำมะนาวคุณยังคงสามารถหมักปลาได้ซึ่งจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

ในการตัดแต่งครีบและหางให้ใช้กรรไกรทำครัวซึ่งเร็วกว่าและสะดวกกว่าการใช้มีด

อย่าใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด เพราะอาจทำให้เสียรสชาติของปลาได้

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสถั่วเหลืองในการปรุงอาหาร ระวังเกลือ

ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพูในอีกทางหนึ่งเป็นปลาที่มีรสชาติดีและดีต่อสุขภาพ เนื้อไม่ติดมัน เนื้อนุ่ม และอุดมด้วยโปรตีนทำให้นักชิมและผู้รักสุขภาพหลงใหล ปลาแซลมอนสีชมพูจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สูตรที่ได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จที่สุดคือปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

1. ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

2. สูตรแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง

3. สูตรแซลมอนสีชมพูอบกับมะเขือเทศ

4. สูตรแซลมอนสีชมพูอบชีส

5. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับซอสขิงสะระแหน่

6. ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมหัวหอมและแครอท

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

ใช้ฟอยล์เพื่อให้ปลามีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เมื่ออบปลาในกระดาษฟอยล์คุณมั่นใจได้ว่ามันจะนุ่มและมีกลิ่นหอม

สารประกอบ:

สำหรับปลาแซลมอนสีชมพู:

พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

หัวหอม - 1 หัวเล็ก

เนย -50 ก

สำหรับมายองเนสสีเขียว:

น้ำส้มสายชูไวน์ -2 ช้อนชา

มายองเนส - 100 กรัม

ผักโขม - 75 ก

วอเตอร์เครส - 40 ก

ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมายองเนสสีเขียวในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่เนย พริกไทย และเกลือลงในท้องปลาแซลมอนสีชมพู รวมทั้งหัวหอมสับที่ไม่ละเอียดเกินไป ถูปลาด้านบนด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมันเล็กน้อย

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงบนกระดาษฟอยล์แล้วทาด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวังห่อและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 200 องศา ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับสลัดผักเย็น

สูตรปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่ง

ปลาและมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ดีและการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย

สารประกอบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 600 กรัม

น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น

มะนาว - 1 ชิ้น

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หัวหอมสีเขียว

ชีสขูด - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปลาแซลมอนสีชมพูจะอร่อยกว่านี้มากหากนำไปทอดก่อนอบเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมัน

จากนั้นปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ

โอนมันฝรั่งทอดเบา ๆ ไปที่จานอบโรยด้วยชีสเทครีมแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

เมื่อมันฝรั่งอบกับปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมแล้วให้โรยจานด้วยต้นหอมและประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมะเขือเทศ

สารประกอบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูสับ - 1 กก

ชีสขูด - 0.5 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

ครึ่งมะนาว

ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้

การทำอาหาร:

ซากปลาแซลมอนสีชมพูที่เย็นแล้วควรหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุง ทาด้วยเนยนุ่ม ๆ และโรยด้วยน้ำส้มสายชู

จากนั้นวางปลาที่สุกแล้วลงบนกระดาษฟอยล์ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางบนปลาแซลมอนสีชมพูแล้วโรยด้วยชีสสับและผักชีฝรั่ง

พับมุมของฟอยล์ด้วยซองจดหมายวางจานปลาและมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นไว้ อบปลาแซลมอนสีชมพูจนนุ่ม - 40-45 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้คลี่ขอบฟอยล์ออก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์ที่คลี่ออกพร้อมกับซอสมะเขือเทศ คุณควรตกแต่งปลาด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

สูตรปลาแซลมอนอบชีส

สำหรับสูตรนี้จะดีกว่าถ้าใช้ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว แต่เป็นชิ้นเนื้อซึ่งอร่อยมากกับเปลือกชีส

สารประกอบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 800 กรัม

มายองเนส - 300 กรัม

มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ครีมชีส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บรีชีส - 200 กรัม

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศา วางกระดาษฟอยล์บนถาดอบและราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางเนื้อปลาที่สะอาดและแห้งไว้บนฟอยล์

ผสมผลิตภัณฑ์สำหรับเปลือกชีสในเครื่องปั่นและแช่ปลาด้วยส่วนผสมที่เสร็จแล้ว จานใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีในการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งหรือมันฝรั่งอบ

ปลาแซลมอนอบในเตาอบกับซอสขิงสะระแหน่

สารประกอบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก

สำหรับน้ำดอง:

พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ซีร่า - 0.5 ช้อนชา

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

ขิงขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มายองเนสอ่อน - 2/3 ช้อนโต๊ะ

สะระแหน่สดสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียมสับละเอียด - 1 หัวเล็ก

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสในชามที่สะอาด ปิดฝาหรือฟิล์มยึดและแช่เย็น

ล้างปลาแซลมอนสีชมพู ซับให้แห้ง แล้วหั่นให้ทั่วเนื้อสันนอก ผสมน้ำมันมะกอก ปาปริก้า ผงยี่หร่า แล้วถูลงบนบาดแผล จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทย รอให้จานนิ่ง สักพัก สำหรับตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 200 องศา

การปรุงอาหารปลาแดงตามสูตรนี้ควรใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสและผักอบหรือข้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมหัวหอมและแครอท

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้การคำนวณอัตราส่วนของส่วนผสมไม่สำคัญนัก เป็นสิ่งสำคัญที่ปลาแซลมอนอบจะพอดีกับถาดอบสามารถวัดปริมาณผักได้ตามที่คุณต้องการ

สารประกอบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาขนาดกลาง 1 ตัว

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

มายองเนส - 150 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวัน บางคนไม่ชอบผัดผักล่วงหน้าเพราะจะอบไปพร้อมกับปลา อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าหัวหอมและแครอทจะไม่มีเวลาปรุงอาหารในเตาอบอย่างเต็มที่

ล้างปลาแซลมอนสีชมพู เอาเครื่องในออก ตัดหางและหัวออก หั่นเป็นชิ้นกว้าง 5-7 ซม. ผ่าครึ่งแต่ละชิ้น เอากระดูกออก แล้วควักครีบออก ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางด้านหนังลง

กระจายหัวหอมบนชิ้นเนื้อชั้นถัดไปคือแครอท อย่าลืมที่จะเกลือ ปรุงรสปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยมายองเนส จากนั้นวางจานในเตาอบร้อนประมาณ 20-30 นาที ปลาพร้อมแล้ว

นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ คุณสามารถทดลองด้วยตัวคุณเองโดยลองใช้ผักและเครื่องเทศแบบต่างๆ สำหรับไส้ ข้าว มันฝรั่ง หรือผักอบเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา ปลาถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมซอส ระวังอย่าใช้มายองเนสและอาหารที่มีไขมันมากหากคุณกำลังไดเอต

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงราคาไม่แพงที่สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารปลานี้ สามารถยัดไส้ หั่นเป็นสเต็ก และอบกับผัก หรือปรุงสุกทั้งตัว

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบกับซอส ผัก หรือข้าวต่างๆ

ปลาถูกควักไส้ ล้าง และหมักไว้ล่วงหน้า หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับกระดูกที่โต๊ะ คุณสามารถเอากระดูกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กๆ

สำหรับซอสหมัก ใช้ซีอิ๊วขาว มะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ พวกเขาถูซากแห้งทั้งภายในและภายนอกและทิ้งไว้หลายชั่วโมง โดยหลักการแล้วน้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

ท้องของปลาแซลมอนสีชมพูสามารถยัดด้วยสมุนไพรหรือผัก

มีการตัดตามขวางบนซากซึ่งใส่มะนาวหรือมะเขือเทศฝาน

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวจะอบโดยเฉลี่ยตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

สูตร 1. ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม

รากขิงสดหนึ่งชิ้น

กระเปาะ;

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

มะนาวครึ่งลูก

พริกไทยและน้ำตาล

น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลือง 75 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดเอาเหงือกและเครื่องในออก ล้างให้สะอาดใต้ก๊อกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง

2. ปอกเปลือกและถูขิงให้ละเอียด เทซีอิ๊วลงในจานแยกใส่ขิงน้ำมันมะกอกและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ ตัดมะนาวและหัวหอมเป็นวง

4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ซอสเล็กน้อยตรงกลาง ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไป และเคลือบปลาด้านบนและด้านในด้วยซอส เราใส่มะนาวและหัวหอมผักชีฝรั่งลงในท้อง ห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ

5. เราใส่แผ่นอบกับปลาในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้คลี่ปลาแซลมอนสีชมพูออกเพื่อให้มีสีน้ำตาลอยู่ด้านบน เสิร์ฟทั้งหมดหรือตัดเป็นส่วนๆ ข้าวหรือมันฝรั่งต้มสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

สูตร 2. ปลาแซลมอนสีชมพูอบภายใต้เปลือกชีส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอมสองสามหัว

พริกไทยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา

ชีส 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด ตัดหัว หาง และครีบออก ไส้และล้างออกด้วยการแตะ เช็ดปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ เกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก โรยด้วยเครื่องเทศปลา

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม เราตัดมันเป็นครึ่งวง นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ถูชีสให้ละเอียด

3. ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ซากปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป ใส่หัวหอมลงในท้องปลาแล้วทาด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งด้านบน ใส่มะเขือเทศลงไป โรยชีสขูดครึ่งหนึ่งด้านบน ยึดขอบท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เติมซากปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมายองเนส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

4. เราจะอบปลาที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาทีเราก็นำปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเตาอบเอากระดาษฟอยล์ชั้นบนออกแล้วโรยปลาด้วยชีสที่เหลือ เรารอจนกระทั่งชีสละลายและปิดด้วยเปลือกสีทองแล้วนำแผ่นอบออกมา เสิร์ฟปลาแซลมอนทั้งตัวกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

สูตร 3. ปลาแซลมอนสีชมพูกับซอสขิงสะระแหน่

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูกิโลกรัม

มายองเนสแก้วที่ไม่สมบูรณ์

พริกหยวกบดและผงยี่หร่าเล็กน้อย

สองเซนต์ ล. ขิงขูด;

น้ำมันมะกอก 50 มล.

ซอสถั่วเหลือง 25 มล.

เกลือและพริกไทย;

หัวกระเทียม

น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง 25 มล.

สะระแหน่สด - พวงเล็ก ๆ

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกขิงและขูดบนส่วนที่ละเอียดของเครื่องขูด แกะกระเทียมออกเป็นซี่ๆ แกะเปลือกออก แล้วบดด้วยที่บดกระเทียม ล้างสะระแหน่ใต้ก๊อก ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในจานลึก ใส่มายองเนส น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าตู้เย็น

2. ลอกปลาแซลมอนสีชมพูออกจากเกล็ด ตัดครีบและไส้ออก ล้างออกให้สะอาดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทำการตัดขวางขนาดเล็ก ผสมเนยกับยี่หร่าและพริกหยวก ด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม ถูปลาทั้งภายในและภายนอกโดยไม่ลืมการตัด โรยด้วยพริกไทยและเกลือ หมักปลาแซลมอนทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. ปิดเดคโคด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ปลาที่หมักไว้ลงไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน ราดซอสขิงมินต์และเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าว

สูตร 4. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับพริกหวาน

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากกิโลกรัม

ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ซอสถั่วเหลือง - 110 มล.

มะนาวครึ่งลูก;

หัวหอม - สองหัว

แครอท - 2 ชิ้น;

พริกหยวกหวาน - สองฝัก

วิธีการทำอาหาร

1. ในตอนเย็น ปล่อยให้ปลาละลายน้ำแข็ง แยกหัวและหางออกจากซาก ตัดครีบออก และขอดเกล็ดให้สะอาด ไส้และล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก ซับปลาแซลมอนให้แห้งทั้งด้านในและด้านนอกด้วยกระดาษชำระ

2. ทั้งสองด้านให้ตัดตามขวางไปที่สันเขา บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนซากสัตว์โดยตรง จากนั้นชโลมด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย แล้วทิ้งไว้ให้แช่เครื่องเทศและซอส

3. ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง ตัดแครอทเป็นวงกลม

4. ใส่ส่วนผสมผักที่ด้านล่างของแบบลึก วางซากปลาไว้ด้านบน วางแบบฟอร์มในเตาอบที่ร้อนถึง 200 C หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้นำปลาออก ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วส่งไปอบต่ออีก 10 นาที

สูตร 5. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

กระเปาะ;

พริกไทยป่นและเกลือ

เนย - 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง;

น้ำมันมะกอก 50 มล.

เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเกล็ดจากซากปลาแซลมอนสีชมพูตัดครีบและไส้ออก ล้างออกใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูส่วนผสมของพริกไทยและเกลือทุกด้านและด้านใน

2. เราทำความสะอาดหมวกเห็ดจากฟิล์ม ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นทองคำขาว นำผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป เราใส่หัวหอมลงไปและผัดเป็นเวลาสามนาทีจนกว่าจะโปร่งใส จากนั้นเราก็กระจายเห็ดสับและเคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนความชื้นระเหยหมด เราเอนกายย่างบนตะแกรงเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

4. ถูชีสอย่างหยาบ เราล้างผักใบเขียวและสับด้วยมีด ใส่เห็ดกับหัวหอมลงในจานใส่ชีสและสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เติมท้องปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และเย็บแผลด้วยด้ายทำอาหาร เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันและวางปลาแซลมอนสีชมพูลงไป เราทำการตัดตามขวางตามซากทั้งหมดโดยที่เราใส่มะนาวครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นปลาด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตั้งไฟไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส วางผักกาดหอมและสมุนไพรลงในจานกว้างและยาว แล้ววางปลาแซลมอนทั้งตัวลงไป

สูตร 6. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ข้าว 150 กรัม

เกลือและพริกไทยดำบด

กระเทียมสามกลีบ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

น้ำมะนาว 50 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ละลายปลา ลอกหนังด้วยมีดจากเกล็ดและไส้ใน ตัดครีบอกและครีบหลังออกด้วยกรรไกร เราเอาเหงือกออกและล้างซากใต้น้ำไหล ใช้ผ้าขนหนูขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากซาก ถูปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

2. เราทำความสะอาดกระเทียมบีบลงในจานโดยใช้เครื่องกดพิเศษ เพิ่มมายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียดลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มะเขือเทศของฉันเช็ดและหั่นเป็นวงกลม

3. วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอสมควรบนถาดอบ ทาเนยตรงกลางด้วยซอสกระเทียมและสมุนไพร เราใส่ซากปลาบนซอส วางมะเขือเทศฝานบน ราดด้วยซอสที่เหลือ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบสี่สิบนาทีที่ 180 C

4. ต้มข้าวให้สุกแล้วใส่กระชอน เรากระจายมันบนจานเป็นชั้น ๆ วางปลาอบทั้งตัวไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

สูตร 7. ปลาแซลมอนสีชมพูอบชีส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่

น้ำมันมะกอก 25 มล.

หัวหอมใหญ่

กระเทียมสามกลีบ

แครอทสองหัว

เกลือและพริกไทยป่น

มัสตาร์ดฝรั่งเศส 50 กรัม

ชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพู ขอดเกล็ด ตัดครีบด้วยกรรไกรและไส้ออก ล้างปลาทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล เช็ดซากให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ในชามแยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส ทาซอสนี้ให้ทั่วปลาและหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทขนาดใหญ่สามหัว แกะกระเทียมออกจากเปลือก. เราตั้งกระทะบนไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอกลงไป และใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นำกระเทียมออกแล้วทิ้ง เราใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันหอมและเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที เมื่อเคี่ยวให้ปิดฝาหม้อ

3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนใหญ่สามก้อน ผสมกับครีมเปรี้ยว เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศสเล็กน้อย เรากระจายส่วนผสมที่ได้ลงในช่องท้องของปลาแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

4. ใส่ผักตุ๋นบนแผ่นอบกระจายให้ทั่วด้านล่าง เราวางปลาไว้บนหมอนผักแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ในตอนท้ายให้ทาน้ำมันปลาด้วยชีสรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่วลันเตา

สูตร 8. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

เกลือแกงและพริกไทย

มันฝรั่ง.

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดและนำเหงือกออก เราแล่ปลาตามสันใน ตัดก้างหลัก และเลาะสันในกับก้างเล็กออก เรายังเอาของข้างในออกด้วย ล้างปลาแซลมอนใต้น้ำไหล

2. ผสมมายองเนส 50 กรัมกับเกลือและพริกไทย เคลือบปลาแซลมอนทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้ ใส่ปลาในรูปแบบทาไขมัน, ท้องลง.

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราเปลี่ยนมันฝรั่งลงในชามใส่มายองเนสพริกไทยและแกง คนให้มันฝรั่งเคลือบด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทุกด้าน

4. วางมันฝรั่งรอบๆ ปลา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาสี่สิบนาที

ในการทำให้แซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำ ให้ยัดท้องด้วยผักสับละเอียด พวกเขาจะให้ความชุ่มชื้นกับปลาเมื่ออบ

ซื้อปลาที่มีหัวเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบความสดได้จากสภาพของตาและเหงือก

ผักอบกับปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่ด้านบนของปลาให้ทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เวลาอบปลาแซลมอนสีชมพูขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาที

ในการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว ให้นำซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม