ซุปเนื้อข้นกับถั่วเลนทิล ซุปถั่วกับเนื้อ

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นในตุรกีซุปถั่วเลนทิลจำเป็นต้องต้มด้วยการเติมน้ำมะนาวเพื่อให้ธาตุเหล็กในถั่วเลนทิลดูดซึมได้ดีขึ้น ชาวกรีกใส่มะเขือเทศลงในจานดังกล่าวเพื่อให้ถั่วมีรสชาติพิเศษ และเราเพียงแค่รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากอาหารของโลกและปรุงให้ถูกวิธีเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

เพื่อไม่ให้ถั่วเลนทิลทำให้รู้สึกไม่สบายในลำไส้ คุณสามารถเติมโซดาเล็กน้อยลงในซุปเมื่อปรุงอาหาร

วิธีการปรุงซุปถั่ว - 12 พันธุ์

สูตรซุปถั่วคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หมู - 300 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เทน้ำมันพืชที่ก้นกระทะแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ผัดเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ผัดและผัดเนื้อกับผัก จากนั้นใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมอีกครั้งแล้วเทน้ำต้มประมาณ 400 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนและถั่วเลนทิลลงไป

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ 1-2 ชั่วโมงแล้วล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสารอันตรายทั้งหมด

จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ปิดฝาและปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

เบคอนและมะเขือเทศทอดทำให้ซุปมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เทถั่วเลนทิลลงในจานลึกแล้วจัดเรียง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีด ใส่เบคอนที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของกระทะแล้วละลายไขมันออก ไขมันนี้จะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับจานของเรา จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและใส่หอมใหญ่ ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม ทันทีที่ผัดผักเราก็โยนมะเขือเทศแช่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วเทน้ำซุปไก่เติมน้ำเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย ทิ้งซุปไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ถั่วเลนทิลนิ่มลง จากนั้นใช้เครื่องปั่นและบดถั่วในซุปด้วยความเร็วต่ำ อร่อยเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรสด

ส่วนผสมของเห็ดและพืชตระกูลถั่ว? มันน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสม ล้างถั่ว สับหัวหอม แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งและเห็ดเป็นก้อน เราใส่น้ำลงในกองไฟใส่ถั่วและนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เกลือ และเทใบกระวาน ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ด แครอท ปิดฝาแล้วเคี่ยว เทเนื้อย่างลงในกระทะ, พริกไทย, เกลือ, ต้มต่ออีก 3-5 นาที ซุปพร้อม!

อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยถั่วเลนทิลสีเขียวและ...แน่นอน พริกหยวก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - สดหรือแห้งในปริมาณเล็กน้อย
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• Sharena sol เครื่องปรุงรสบัลแกเรียหรือเครื่องปรุงรส:
• เกลือ, รสเผ็ด, Fenugreek, ปาปริก้า, ผักชีป่น

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงให้พองตัว แล้วสะเด็ดน้ำ สับแครอทให้ละเอียดมาก (ชิ้นแครอทควรเล็กกว่าถั่วเลนทิลที่บวม) จากนั้นสับหัวหอม กระเทียม พริกไทย และรากขึ้นฉ่ายให้ละเอียด นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอม รากผักชีฝรั่ง แครอท ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียม เทน้ำร้อน 1 แก้ว ผสมและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราส่งถั่วไปที่กระทะผสมกับผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส sharena sol (หากไม่มีเครื่องปรุงรสสามารถใส่เกลือ, เผ็ด, เฟนูกรีก, ปาปริก้า, ผักชีบด) ผสมและเทน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 10-15 นาที ทุกอย่าง อาหารพร้อม!

ของปลอม - ซุปถั่วกรีก

ซุปนี้เป็นจุดเด่นของการทำอาหารกรีซ และไม่มีเหตุผลเพราะมะเขือเทศผสมกับออริกาโนทำให้ซุปมีความซับซ้อนและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200-300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• น้ำ - 1 ลิตร
• ออริกาโน - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราล้างถั่วภายใต้น้ำไหล, ตั้งกระทะบนกองไฟ, เทถั่ว, เทน้ำและต้มประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันมะกอก 50 มล. ลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอม กระเทียมสับ ผัดประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-5 นาที เราส่งเนื้อย่างของเราไปยังกระทะที่มีถั่ว วางออริกาโนและใบกระวาน หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำ และปรุงต่ออีก 20 นาที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยศีรษะที่เชิดขึ้นอย่างภาคภูมิใจ

ซุปรสเผ็ดที่เข้มข้นและอบอุ่นนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เบคอนใน / ถึง - 250 ก
• น้ำซุป - 2 ลิตร
• ถั่วเลนทิล - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 มล
• แครอท - 200 ก
• พริกไทย - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วเทถั่ว ในระหว่างนี้สับเบคอนและทอดด้วยไฟปานกลางหลังจากผ่านไป 5 นาทีเราจะส่งหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางและกระเทียมที่บดด้วยมีดที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่ไปยังเบคอน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที เพิ่มมะเขือเทศพริกพริกในการทอดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เราส่งการทอดที่เสร็จแล้วไปที่ซุปยืดด้วยเกลือแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักชีสดและขนมปัง

นี่อาจเป็นสูตรซุปถั่วที่ดีที่สุดสำหรับคนรักไก่

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• ไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด - 1 พวง
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดผักหั่นมันฝรั่งแครอทและพริกเป็นชิ้นใหญ่ เทไก่ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมแครอทก้านสีเขียวและพริกหวานไปยังน้ำซุปเดือด เราปรุงน้ำซุปต่อไปอีก 40-60 นาที หลังจากที่เรานำก้านผักใบเขียวและหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วให้ใส่มันฝรั่งและถั่ว ทันทีที่มันฝรั่งสุก ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องแกง ชิมรสตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟได้

รสชาติของไส้กรอกรมควันรวมกับถั่วเลนทิลเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์และเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• มิ้นท์ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลทอง เราตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกับหัวหอม ในขั้นตอนการทอดหัวหอมให้ใส่ไส้กรอกลงไป เมื่อหัวหอมและไส้กรอกกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ให้ใส่ซอสมะเขือเทศแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่มะเขือเทศหมดความชื้น ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในของทอด ผสมกับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที สับใบสะระแหน่ให้ละเอียด หลังจาก 30 นาทีนำซุปออกจากเตาบีบมะนาวเกลือพริกไทยลงไป มิ้นท์ตกเป็นส่วน ๆ

วิธีปรุงซุปง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น่องไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่วแดง - 5/4 หลายถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, สะระแหน่แห้ง, ใบกระวาน, พริกไทย

การทำอาหาร:

เราเปิดโหมดการอบเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามของผู้เล่นหลายคนเทแครอทขูดลงไปทอดเล็กน้อยจากนั้นใส่หัวหอมสับพริกไทยและผัดต่อไป วางมันฝรั่งหั่นเต๋า แฮมไก่ และถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เติมน้ำที่เครื่องหมาย 3L เกลือ เทสะระแหน่แห้ง ปิดฝาและเปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ใบกระวาน พริกไทย และทิ้งไว้ 5 นาทีในโหมดทำความร้อน

ซุปที่มีกลิ่นหอมมากเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสเปนอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล -200 ก
• เบคอน - 350 กรัม
• ไส้กรอกชูริสุ - 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ, ปาปริก้า

การทำอาหาร:

เราล้างถั่วภายใต้น้ำไหลเติมน้ำแล้วตั้งให้เดือดทันทีที่น้ำเดือดลดแก๊สและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต ทันทีที่เบคอนทอดเล็กน้อยและไขมันเริ่มละลายให้เทหัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อน หั่นแครอทแล้วราดเบคอนกับหัวหอม ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อผัดผักแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ตัดไส้กรอกและพริกขี้หนูเป็นวงโรยด้วยพริกไทยดำและพริกขี้หนู เราส่งเนื้อย่างไปที่กระทะแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที ทานให้อร่อย!

Merjimek korbasi - ซุปตุรกีแบบดั้งเดิม

ซุปครีมรสเลิศนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเบาและความน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 70 ก
• สะระแหน่แห้ง - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศใส่ถั่วที่ล้างแล้วเทน้ำปรุงเป็นเวลา 25 นาที เจาะซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นและเกลือ สำหรับน้ำสลัด ให้อุ่นเนย ใส่ปาปริก้าและสะระแหน่ เทลงในชาม ราดน้ำสลัด บีบมะนาวฝานหนึ่งแผ่น และใส่สะระแหน่สดสักสองสามกลีบ

ซุปนี้เต็มไปด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 80 ก
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียมหอม, โหระพา - 40 กรัมต่อคน
• ถั่วเลนทิล - 80 กรัม
• ไขมัน - 40 กรัม
• สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

เทถั่วเลนทิลที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จากนั้นสับหัวหอมและผัดไขมันกับรากสับ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นแบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นก้อนแยกกัน ในน้ำซุปเดือดวางรากมันฝรั่งกะหล่ำดอกและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้ใส่ถั่วเลนทิลต้มกับน้ำซุป โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและโหระพา

ซุปที่สดใสและอร่อยพร้อมรสชาติของตะวันออก - ซุปถั่วแดง! ปรุงในน้ำซุปไก่ น้ำซุปเนื้อ หรือทำน้ำซุปข้น

ซุปอร่อย "ฤดูหนาว" กับซี่โครงหมู

• ซี่โครงหมู - 600 ก
• ผักชีฝรั่งก้านใบ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ (กระป๋องฉันมีอันเล็กมาก) - 6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล (สีแดง) - 250 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน

ซี่โครงของฉันและส่งไปยังกระทะเพื่อปรุงอาหารพร้อมกับขึ้นฉ่าย ทำอาหารได้ 35-40 นาที

มาดูแลแครอทและหัวหอมในขณะที่ซี่โครงของเรากำลังสุกกันเถอะ เราทำความสะอาด, ตัด, สามบนกระต่ายขูด))) ทอดในกระทะกับกระเทียมจนเกือบสุก

ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันทิ้งเมล็ดไว้)

เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปเอาซี่โครงและผักชีฝรั่งออก นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

หลังจากเดือดใส่ถั่ว ต้มสักครู่ ในขณะเดียวกันให้เอาเนื้อออกจากกระดูก

เพิ่มเนื้อกลับจากซี่โครงและทอดของเรานำไปต้ม

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ปาปริก้า ใบโหระพาและใบกระวาน ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักครู่

ซุปพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการส่ง

สูตรที่ 2: ซุปถั่วแดงตุรกี (มีรูป)

ซุปถั่วตุรกีในรูปของน้ำซุปข้นครีมเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารเตอร์ก มีสูตรอาหารที่คล้ายกันในประเทศอื่นๆ เช่น ซุปดาลในอินเดียที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศมาซาลา ซุปถั่วแดงกับมะเขือเทศในโมร็อกโก ซุปซีเรียกับผักโขม เป็นต้น

แต่ละประเทศมีเทคนิคการทำอาหาร ส่วนผสมพิเศษ เครื่องเทศของตัวเอง ด้วยเหตุนี้ซุปถั่วจึงเป็นอาหารจานใหม่เสมอ และแม้แต่ในตุรกีก็มีการเตรียมซุปถั่วในรูปแบบต่างๆเช่นสูตรที่มีมิ้นต์, โหระพา, ออริกาโน, มะนาว, มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศ, เครื่องเทศต่างๆ คาเฟ่หรือร้านอาหารต่างๆ อาจมีซุปถั่วเลนทิลที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าเชฟจะบอกคุณด้วยความมั่นใจว่านี่เป็นสูตรดั้งเดิมของตุรกี

• ถั่วแดง 200-250 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 2 หัวประมาณ 400 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่ประมาณ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์ขมิ้น
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง
• 0.5 ช้อนชา ผักชีพื้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทิ้งถั่วไว้ในน้ำข้ามคืน

ในตอนเช้าระบายน้ำและล้างถั่ว

ใส่ถั่วลงในกองไฟในน้ำเค็ม ไม่ใส่เกลือลงไปในน้ำซุปมากเกินไป เพราะคุณจะใส่เกลือลงไปในเนื้อทอดมากขึ้น

คุณสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปผักและน้ำเพื่อให้ซุปมีรสชาติที่เท่าเทียมกัน ในตุรกีซุปนี้มักจะต้มกับน้ำซุป

ในขณะที่ถั่วแดงกำลังสุก ให้ย่างมัน

สำหรับการทอดคุณต้องมีแครอทและหัวหอม

หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ขูดแครอท

เจียวหอมใหญ่ก่อน

หลังจาก 3-4 นาทีเมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทกับเครื่องเทศ

ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มถั่วลันเตาที่เสร็จแล้วประมาณครึ่งชั่วโมง

ทำให้ซุปถั่วเลนทิลเย็นลงและเริ่มเปลี่ยนเป็นซุปข้น

หลังจากที่คุณทำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นอีกครั้ง

ด้วยน้ำแข็งเพื่อไม่ให้เดือด

ซุปครีมถั่วเลนทิลเสิร์ฟพร้อมขนมปังแบนแบบตุรกีดั้งเดิมหรือของกรุบกรอบอย่างถั่วชิกพีหรือพิต้า

ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3: ซุปถั่วเลนทิลสีแดง (ทีละขั้นตอน)

พืชตระกูลถั่วที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งคือถั่วเลนทิล ย่อยง่ายมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม นอกจากนี้อาหารจากมันก็น่าพอใจและอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซุปถั่วเลนทิลสีแดงแบบดั้งเดิมของตุรกีซึ่งไม่มีครอบครัวชาวตุรกีสามารถทำได้รวมถึงซุปถั่วเลนทิลสีเขียวซึ่งก็อร่อยไม่น้อย

• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท 1 ชิ้น
• สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนชา
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• ถั่วแดง 500 ก
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืช (ผัก) 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วิก 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร
• เนย (เนย) 50-70 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาวเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารโดยปอกผักทั้งหมด

จากนั้นนำหอมหัวใหญ่มาสับให้ละเอียด

นอกจากนี้เรายังหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บดกระเทียมด้วยมีดหรือวิธีอื่นที่คุณสะดวก

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในก้นกระทะที่เราจะปรุงซุป

ตั้งไฟให้ร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปก่อน

ผัดเบา ๆ และหลังจากสองหรือสามนาทีใส่แครอทและมันฝรั่ง

ผสมและเพิ่มวางมะเขือเทศ

เราล้างถั่วเลนทิลให้ดีและใส่ในกระทะด้วย

ปรุงอาหารปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีจนผักสุก

เมื่อทุกอย่างสุก เราจะใช้เครื่องปั่นและใช้มันเพื่อเปลี่ยนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้น

ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ในช่วงเวลานี้ให้ละลายเนยในชามขนาดเล็ก

เทพริกขี้หนูและสะระแหน่แห้งลงไป ผสมให้เข้ากันและนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณแล้วเติมลงในน้ำสลัด ผสมอีกครั้ง

รวมซุปและน้ำสลัด

สูตรที่ 4: ซุปถั่วแดงกับไก่

ซุปถั่วกับไก่ อาหารตุรกีแบบดั้งเดิมนี้เตรียมง่ายมาก และไม่ต้องบอกก็รู้ว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการแค่ไหน

• ถั่ว (สีแดง) - ¾ถ้วย
• ไก่ - ขา - 4 ชิ้น, อก - ½ ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• มิ้นต์ - ½ช้อนชา
• ใบโหระพา - 1/3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในขั้นต้นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ต้มส่วนใดส่วนหนึ่งของนกในกระทะ แต่ต้องมีเนื้อในนั้นด้วย

เพื่อให้ได้ไขมันที่สะอาด อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นออกให้หมด ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดทีละขั้นตอน

ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมในทางใดทางหนึ่ง

ขูดแครอทอย่างหยาบ

สับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

ปรุงอย่างไรให้ได้น้ำซุปที่ถูกต้อง? - ปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นหนา

แต่ฉันไม่มี ฉันเลยเตรียมผลิตภัณฑ์ในกระทะก้นลึกไว้ล่วงหน้า แล้วจึงปรุงในกระทะปกติ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชสักครู่ ควรเปลี่ยนสีเป็นสีใสไม่ใช่สีน้ำตาล

เทแครอทลงไปแล้วต้มผักต่อไป ผัดอย่าให้ย่างไหม้มันควรจะนิ่มลง

เพิ่มถั่วที่สะเด็ดน้ำแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ใส่มะเขือเทศบนถั่วนึ่ง ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง ผ่านไป 3-4 นาที

หากคุณปรุงอาหารในกระทะหนาในตอนแรกให้ทำซุปต่อไป แต่ฉันเปลี่ยนทุกอย่างเป็นหม้อธรรมดา โยนมันฝรั่งลงไป

เทน้ำซุปไก่ 5 ถ้วย นำซุปถั่วแดงไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทย

ในช่วงเวลานี้ให้กินเนื้อสัตว์ปีก ตัดเต้านมต้มเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร: มิ้นต์และใบโหระพา

ในกระทะร้อนแห้งทอดเนื้อให้เป็นเปลือกสีทองดังรูป ถ้ามีกระทะย่างให้ใช้จะดีกว่า

ตีซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากจานหนาให้เทน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกลงไป

ตอนนี้ปรุงรสจานแรกด้วยสมุนไพร เกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น

เทน้ำมะนาว

ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ควรผสมสตูว์พร้อมเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรที่ 5: วิธีทำซุปถั่วแดง

หอมอร่อยน่าพอใจและในเวลาเดียวกันเป็นซุปไก่ที่เตรียมง่ายด้วยการเพิ่มถั่ว!

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ถั่วแดง - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ

ใส่อกไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น (คุณต้องการน้ำประมาณ 3 ลิตร)

จากนั้นเราวางกระทะบนเตานำทุกอย่างไปต้มแล้วใส่เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก

ในขณะที่อกไก่กำลังทำอาหาร แครอทสามหัว สับหัวหอมให้ละเอียด

จากนั้นผัดหัวหอมและแครอทด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เราล้างถั่ว

ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจาก 40 นาทีนำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ (สามารถกรองน้ำซุปได้หากต้องการ)

ทันทีที่น้ำซุปไก่เดือด ใส่ถั่วเลนทิลลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสซุป ปรุงอาหารอีก 5 นาที

ในขณะเดียวกันเรา "แยกส่วน" อกไก่: แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกจากนั้นหั่นเนื้อไก่ (หรือแยกด้วยมือ) เป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป

ถัดไป - ละเว้นเนื้อไก่

จากนั้นปรุงซุปต่ออีก 5 นาทีลอง - และเติมเกลือหากจำเป็น เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสับละเอียดแล้วใส่ซุปไก่

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ซุปเดือดสักครู่

และเสิร์ฟซุปไก่พร้อมถั่วฝักยาวบนโต๊ะ!

สูตรที่ 6: ซุปเนื้อถั่วเลนทิลแดงอย่างง่าย

ถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุและวิตามิน ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ซุปถั่วเลนทิลในน้ำซุปเนื้อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ ถั่วเลนทิลปรุงไม่นานดังนั้นจึงเพิ่มน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง การต้มในน้ำมันพืชมากเกินไปทำให้ผักมีความหนาแน่นและมีรสชาติ

• กระดูกหมู - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเลนทิล (สีแดง) - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในสต็อก วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด ถั่วเลนทิลจะดีกว่าถ้าใช้สีแดง จากสีเขียวรสชาติไม่แย่ลง แต่มุมมองสำหรับมือสมัครเล่นเพราะซุปได้สีเทาเขียว

เราล้างหมูและเติมน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟแรง ๆ ลอกโฟมออก หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารใต้ฝาประมาณ 35-40 นาที ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน เราจัดเรียงถั่วและล้าง ส่วนผสมทั้งสองอยู่ในน้ำซุป เรานำเนื้อออกมาเย็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ ผสมเนื้อหาเพื่อให้ถั่วไม่ติดก้นจานและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

หัวหอมและแครอททำความสะอาดล้างและสับ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชและผัดผักจนนิ่มใส่มะเขือเทศลงไป

เติมไฟที่ร้อนจัดลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบลงไปแล้วลองใส่เกลือ เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านสื่อหรือสับละเอียดแล้ววางลงในซุป ปิดไฟและวางจานบนเตาเย็นประมาณ 10 นาที เทใส่ชาม โรยด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงไปในแต่ละเสิร์ฟเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรที่ 7: ซุปถั่วรสเผ็ดกับมะเขือเทศ

ซุปถั่วแดงเผ็ดกับมะเขือเทศเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่อร่อยที่สุด สดใส, มีกลิ่นหอม, สีสัน, อิ่มตัว - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับเขาเกี่ยวกับซุปที่ทุกคนควรลอง

• น้ำซุป - ผักหรืออื่น ๆ - 2.5 ลิตร (สูตรด้านล่าง)
• หัวหอม - หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ถั่ว - แดง - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกป่น - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ - ซีร่า (ยี่หร่า) -1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - ผักชี, โหระพา - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - โหระพาสีม่วง, ผักชี - 0.5 พวงต่ออัน
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ซุปถั่วแดงเผ็ดสูตรที่ฉันจะบอกตอนนี้เตรียมง่ายมาก ขั้นแรกให้ต้มน้ำซุปผัก

เราเตรียมเครื่องเทศ หากซีร่า (เรียกอีกอย่างว่ายี่หร่า) อยู่ในธัญพืช จะต้องบดให้ละเอียด โดยวางระหว่างผ้าเช็ดปากหนาๆ แล้วแตะก้นแก้ว

ในขณะที่น้ำซุปผักกำลังปรุง (อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อหรือไก่ก็ได้หากต้องการ) ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันลงไปหากคุณกลัวที่จะทอดโดยไม่ได้ใส่มัน (และฉัน ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลานาน) หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง กระเทียมอย่างประณีตและแครอทเป็นสี่ส่วน เราใส่หัวหอมลงในกระทะผัดเป็นเวลา 1 นาทีใส่แครอทและกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที

เราลวกมะเขือเทศนั่นคือเราทำความสะอาดผิว เราหั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมกับแครอทผสมใส่เครื่องเทศครึ่งหนึ่งเกลือพริกไทยผสมอีกครั้งแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

ในระหว่างนี้ ให้ตวงถั่วแดงในปริมาณที่เหมาะสมแล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้น ในไม่ช้าเราจะใส่ทุกอย่างลงในซุปถั่ว

โยนถั่วลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็โยนพริกหยวกแล้วทอดจากกระทะ ถั่วเลนทิลจะทำให้น้ำซุปมีสีสันสดใสและซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติจะมีสีสันสวยงาม ปรุงซุปถั่วเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดบนไฟอ่อน

ในขณะที่กำลังปรุงซุปถั่วอินเดียหรือตุรกี (หรือจากแม่ตามที่คุณเรียก)) เราตัดผักใบเขียวที่เตรียมไว้ซึ่งเราจะตกแต่งและนำไปชิมในภายหลัง ใบโหระพาและผักชีสีม่วงนั้นสมบูรณ์แบบ

ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่เครื่องเทศที่เหลือลงในซุปถั่วแดงเผ็ดกับมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วแล้ว สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณเพิ่งดู

เทซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดลงในชาม โรยด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 8 ทีละขั้นตอน: ครีมซุปถั่วแดง

• ถั่วแดง (แห้ง) - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - หัวเล็ก 3 หัว
• ต้นหอม - ก้านเล็ก 1 อัน (มีส่วนสีเขียว);
• น้ำซุปไก่ - 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือครีมชิ้นเล็ก ๆ );
• ผักชีบด, พริกขี้หนู, ยี่หร่าบด - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส;
• อบเชยบด - สองหยิก

เทถั่วลงในน้ำเย็น เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าถั่วจะสะอาด เราระบายน้ำ

ตามสูตร ซุปถั่วเลนทิลต้มในน้ำซุปไก่ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผัก หรือต้มซุปในน้ำก็ได้ ของเหลวจะต้องนำไปต้มให้เดือดและเทถั่วที่สะอาด เมื่อมันกลายเป็นของเหลวร้อน มันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แต่เมื่อบดมันจะทำให้ซุปมีสีอิ่มตัวสดใส

เราตัดต้นกระเทียมเป็นวงบาง ๆ (เราใช้ส่วนสีเขียวด้วย) สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือแผ่นแล้วหั่นให้เล็กลง - เป็นลูกบาศก์เส้นบาง ๆ

นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ - หลอดบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเทถั่วลงในกระทะแล้ว 10-15 นาทีเราก็ส่งมันฝรั่งไปและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ในขณะที่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้ผัดผักสำหรับซุป เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (หรือใส่เนยสักแผ่น) ตั้งไฟให้ร้อนและเคี่ยวหัวหอมในน้ำมันร้อนจนนิ่ม

เทแครอทก้อนลงในหัวหอมที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่าง เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที แครอทและหัวหอมจะดูดซับน้ำมันในช่วงเวลานี้และเกือบจะพร้อม

เราส่งผักตุ๋นไปที่ซุป นำไปต้มใส่เครื่องเทศปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนประกอบทั้งหมดของซุปนิ่ม ถั่วเลนทิลควรนิ่มลงเล็กน้อย ปิดไฟและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

อาหารเย็นแบบนี้ค่อนข้างหยาบ แต่กลับกลายเป็นว่าอุดมสมบูรณ์และน่าพอใจมาก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น

ซุปถั่วปรุงอาหาร: สูตรคลาสสิก

ในการทำอาหารเย็นด้วยตัวเองคุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ควรสังเกตว่าซุปถั่วปรุงไม่เกินปกติ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถซื้อไก่ เนื้อลูกวัว เนื้อหมู และแม้แต่เนื้อแกะได้

ดังนั้นซุปถั่วแบบคลาสสิกกับเนื้อสัตว์จึงต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซุปไก่ - ประมาณ 600 กรัม
• ถั่วเขียว - ประมาณ 150 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้นเล็ก
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมซุปไก่กับถั่วคุณต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกให้ดี ควรล้างและกำจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงขน ถัดไปต้องตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ หากแช่แข็งและคุณไม่ต้องการรอให้ละลาย คุณก็สามารถปรุงอาหารทั้งหมดได้

หลังจากแปรรูปนกแล้วคุณควรเริ่มเตรียมผัก ต้องทำความสะอาดแล้วบด หลอดไฟและมันฝรั่งจะต้องสับเป็นก้อนแครอทและกลีบกระเทียมตะแกรงและมะเขือเทศเนื้อลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับถั่วเขียวควรล้างให้สะอาดในตะแกรงใส่ในภาชนะลึกแช่ในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผัดส่วนผสมในกระทะ

เพื่อให้ซุปถั่วเลนทิลมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณควรเพิ่มผักผัดลงไปด้วย ในการเตรียมคุณต้องใช้กระทะแล้วตั้งไฟปานกลางพร้อมกับน้ำมัน (ทานตะวัน) จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในจานแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยสรุป ผลิตภัณฑ์ควรปรุงรสด้วยกระเทียมขูด ส่วนผสมของพริกสับและเกลือ นอกจากนี้ก่อนปิดเตาขอแนะนำให้ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในผัก พวกเขาจะไม่เพียงให้รสชาติที่พิเศษแก่จานเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่ถูกใจอีกด้วย

ทำอาหารบนเตา

คุณควรเริ่มปรุงซุปถั่วกับเนื้อนกต้ม ต้องวางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำธรรมดา หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้วให้นำโฟมออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นควรปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเพิ่มเกลือและถั่วเลนทิลลงในน้ำซุป ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงต่ออีกประมาณ 26 นาที ถัดไปคุณต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับน้ำซุปนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ผักนิ่มแล้วควรเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยรวมถึงผักและเนื้อสัตว์ปีกที่มีสีน้ำตาลก่อนหน้านี้

หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดต่ออีก 3 นาที จะต้องนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาสักครู่

เสิร์ฟอาหารอร่อยและอิ่มท้อง

อย่างที่คุณเห็น ซุปถั่ว ซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบแล้วไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์และส่วนประกอบจากต่างประเทศในการปรุงอาหารมากนัก ในเรื่องนี้แม้แต่คนที่ไม่เคยสัมผัสกับธุรกิจการทำอาหารก็สามารถทำได้

หลังจากซุปพร้อมแล้วจะต้องเทลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมและขนมปัง

ซุปถั่วเลนทิล: ภาพถ่าย, สูตร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้หลายวิธี ในส่วนของบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำซุปถั่วเลนทิล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - ประมาณ 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปหมู - ประมาณ 1.6 ลิตร
• นมไขมัน - แก้วเต็ม
• ไก่แดงดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้งเบา - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, ส่วนผสมของผักใบเขียวชนิดต่างๆ - นำไปใช้กับรสชาติ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลควรปรุงในน้ำซุปเนื้อเสมอ ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับมื้อกลางวันที่อิ่มเอมและอิ่มท้องที่สุด สูตรนี้เราเลือกใช้เนื้อหมู ต้องต้มล่วงหน้าในน้ำ 1.6 ลิตร ถัดไปต้องสับเนื้อและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก (คุณสามารถทำสลัดได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ด้วยถั่วมันจะออกมาเข้มข้นและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณควรสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน (ทานตะวัน) เบา ๆ ใส่แป้งน้ำเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องล้างถั่วแดงเทลงในหม้อน้ำซุปหมูเดือดใส่แครอทขูดและมันฝรั่งสับ

ควรปรุงส่วนประกอบทั้งหมดด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะนิ่ม 20 นาทีหลังจากเริ่มปรุงส่วนผสมคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงไปและคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ในขณะที่น้ำซุปเดือดปุดๆ บนเตา ให้ตีไข่แดงกับนมไขมันเต็มส่วนแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป จากนั้นต้มซุปสีแดงกับถั่วเลนทิลอีก 5 นาที

ควรเพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น อาหารเย็นที่ทำเสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อวางจานแรกบนจานแล้วจะต้องตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ทำอาหาร "Merjimek Chorbasy" ด้วยกัน

"Merjimek Chorbasy" เป็นซุปถั่วตุรกีซึ่งเป็นสูตรที่รู้จักกันดีในเกือบทุกคนที่อาศัยอยู่ในรัฐดังกล่าว สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - แก้วเต็ม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - ประมาณ 1.6 ลิตร
• เนื้อรมควันต่างๆ - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยสับชนิดต่าง ๆ, สมุนไพรแห้ง - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนเตรียมซุปถั่วเลนทิลของตุรกี คุณควรทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วหั่นขนาดกลาง ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ขูดแครอท สำหรับถั่วแดงนั้นจะต้องล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ส่วนผสมก่อนทอด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีแสนอร่อยจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากผัดผักทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหวานลงไป

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อนแล้วควรเพิ่มถั่วแดงที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จากถั่วจะเริ่มแยกออกจากกัน

รักษาความร้อนบนจาน

ประมวลผลส่วนผสมในกระทะ หลังจากนั้นควรย้ายไปยังกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำซุปเนื้อ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง จากนั้นต้องนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากที่ส่วนประกอบนิ่มสนิทแล้วจำเป็นต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

จานถั่วตุรกีเป็นซุปบดที่อร่อยและเข้มข้น ในการเตรียมอาหารเย็นให้เสร็จสมบูรณ์ควรตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นก้อน

“Merjimek Chorbasy” ควรนำเสนออย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วตุรกี อย่างไรก็ตาม เพื่อการนำเสนอที่ถูกต้อง คุณควรรู้ทริคอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นต้องวางจานบนจานแล้วใส่เนื้อรมควันเล็กน้อย (อกไก่ไส้กรอก ฯลฯ ) ลงไปผัดบนตะแกรงแห้ง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ตกแต่งซุปถั่วด้วยก้านสีเขียว การเสิร์ฟอาหารตุรกีให้เพื่อนควรเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่าอาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักและญาติของคุณอย่างน่าพอใจ

ชามซุปกับถั่วแดง อร่อยมาก!

ครั้งหนึ่งที่บ้านของฉันไม่มีซีเรียลแบบดั้งเดิม วุ้นเส้น บะหมี่และพาสต้าที่สามารถเติมลงในซุปได้ ข้าว, เซโมลินา, จบลง แต่พบซากถั่วแดง (คุณรู้ไหม, ส้มมาก, ต้มเร็ว, ร่วนมาก)

แทบไม่มีผักและไม่มีมันฝรั่งเลย ดังนั้นฉันจึงรวบรวมทุกสิ่งที่มีค่าที่อยู่ในบ้านและปรุงซุปที่อร่อยมากจากเกือบทุกอย่าง โชคดีที่มีน้ำซุปเนื้ออร่อย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปถั่วเลนทิลในน้ำซุปเนื้อ

สำหรับหม้อขนาด 2-2.5 ลิตร

• น้ำซุปเนื้อ (คุณสามารถใช้เนื้อแกะ, ไก่หรือน้ำซุปหมู) - 1.5 ลิตร (หากคุณไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูปให้ปรุงเนื้อ 500 กรัมใน 1.5 ลิตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระดูก)
• ถั่วแดง (ฉันมีมิสทรัล) - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 (ฉันมี);
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำซุปถั่วแดง

ทำน้ำสลัด

• สับหัวหอมให้บางและละเอียด (ฉันหั่นเป็นวงบาง ๆ เหมือนวุ้นเส้นและมองไม่เห็นว่าเป็นหัวหอมในซุป)
• ผัดหัวหอมกับแครอท (เครื่องขูดหยาบ) ในน้ำมันพืช ผักควรนิ่ม แต่ไม่ไหม้หรือทอด.

เติมซุปด้วยซีเรียลและผัก

• นำน้ำซุปไปต้มแล้วเทถั่วเลนทิล (ล้างในน้ำเย็น)
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำสลัดผักและพริกหวานหั่นเป็นชิ้น (1x1 ซม. เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปิดฝาจนนุ่ม 15-20 นาที

ซุปถั่วเกลือ

• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - เกลือ หากคุณใส่เกลือก่อนหน้านี้และซุปสามารถเดือดได้ (ใส่เกลือมากเกินไป) และถั่วจะต้มเป็นเวลานานในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิล

ก่อนเสิร์ฟซุปถั่วบนโต๊ะคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาสับละเอียด น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้น

และถ้าคุณมีมะนาวหรือครีมเปรี้ยว ให้ทำให้เป็นกรดเล็กน้อย (น้ำมะนาว 2-3 หยดหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อน) มันจะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น ถั่วเลนทิลแสดงรสชาติร่วมกับเปรี้ยว

ซุปเนื้อโฮมเมดแสนอร่อยกับถั่วแดง

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่คุณปรุงน้ำซุปลงในซุปถั่วเลนทิล (หั่นเป็นก้อน) และกระเทียมสับละเอียด(หรือพริกชี้ฟ้าสับเล็กน้อย) มันจะยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน!

ซุปถั่วเลนทิลกับถั่วแดงนั้นเบาและนุ่มมาก ความสุข. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

อย่าสับสนระหว่างถั่วแดงกับถั่วธรรมดา (สีน้ำตาลเขียว) ถั่วเลนทิลสีเข้มไม่ต้มในมันฝรั่งบด (เช่น สีส้มแดง) พวกมันยังคงเป็นธัญพืชและคุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกรีกแสนอร่อยจากมัน - สูตรและวิดีโอ

วิธีต้มถั่วแดงและสิ่งที่เสิร์ฟพร้อม - เรื่องราววิดีโอ

บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย เบาๆ และในขณะเดียวกันก็อิ่มนาน ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือการเตรียมซุป แต่ท้ายที่สุดแล้วซุปผักหรือไก่ธรรมดาทุกวันก็ค่อนข้างเหนื่อยแล้วและไม่ได้ทำให้มีความสุขมากนัก มันไม่ได้เป็น?

ในกรณีนี้ ซุปถั่วเลนทิลที่ต้มในน้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่คุณควรลองอย่างแน่นอน ถั่วเลนทิลเป็นสมาชิกที่เล็กที่สุดของตระกูลถั่ว

เป็นอาหารที่ย่อยง่ายเป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก - คุณต้องใช้ซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด

สูตรง่ายๆ

การเตรียมซุปถั่วกับเนื้อ:

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ด

ซุปถั่วรสเผ็ดเป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงได้ดีที่สุดในฤดูหนาว มันตอบสนองความอยากอาหารอย่างน่าทึ่งปรับปรุงการย่อยอาหารและอุ่นการใช้พริกร้อนในกระบวนการปรุงอาหารทำให้ซุปมีความรู้สึกแสบร้อนเป็นพิเศษซึ่งยิ่งกว่านั้นยังช่วยเร่งการเผาผลาญ

ดังนั้น หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณ หลักสูตรแรกประเภทนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรืออาการเสียดท้องบ่อยๆ) คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับสูตรซุปนี้ เนื่องจากมันจะร้อนมาก หรือคุณสามารถลดปริมาณพริกและกระเทียมที่ใช้ลงได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วปรุงสุกอย่างรวดเร็ว - 1 ถ้วย;
• เนื้อวัว (ควรมีกระดูก) - 0.5 กก.
• กระเทียม (ฤดูหนาว) - 1 หัว;
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• เกลือสินเธาว์, เครื่องเทศ;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 349 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ (ประมาณ 40 นาที) ในเวลาที่เดือดครั้งแรก ให้นำฟองที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กลับเข้าไปในหม้อพร้อมกับน้ำซุปอีกครั้ง
2. การแช่ถั่วเลนทิลในน้ำล่วงหน้าไม่คุ้มค่าเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ มันต้มดีแล้ว เพียงล้างมันแล้วเทลงในน้ำซุป
3. ส่งหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทลงในน้ำซุปเดือด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ ถั่วสองสามเมล็ดก็เพียงพอสำหรับออลสไปซ์
4. ผ่าครึ่งฝักพริกไทยร้อนแล้วใส่ขมิ้นและใบกระวานลงในซุปต้ม
5. ต้มซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดประมาณ 40-50 นาที จากนั้นใส่หัวกระเทียมสับลงไป นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือด (2-3 นาที) จากนั้นเทลงในชามน้ำซุปที่แบ่งไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้า - อะไรจะง่ายกว่านี้? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำและเปิดโปรแกรม รอให้สิ้นสุดการทำอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลสำเร็จรูปนั้นอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของซุปนี้เมื่อเทียบกับอาหารตระกูลถั่วอื่น ๆ คือความเร็วในการเตรียม

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลในน้ำแล้วนำไปผ่านความร้อนเป็นเวลานาน - ปรุงอาหาร 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว และหากมีการใช้หน่วยครัวเช่นหม้อหุงหลายคนด้วยกระบวนการนี้ก็จะอำนวยความสะดวกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว - 1 หลายแก้ว
• มะเขือเทศ (สด) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• กระโดด-suneli;
• เนื้อ (ไก่) - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• ไขมันไก่ (ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหาร:

1. ละลายไขมันไก่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคนแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทลงไป (เลือกวิธีการสับตามดุลยพินิจของคุณ)
2. จากนั้นใส่ไก่ (ส่วนใดก็ได้) ถั่วเลนทิล หัวมันฝรั่งสับ และมะเขือเทศ (หั่นเป็นสี่ส่วน) ลงในชาม เททุกอย่างลงในน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และฮ็อปซูเนลีเล็กน้อย สลับโปรแกรมไปที่โหมด "การทำอาหาร" ตั้งเวลาทำอาหารบนตัวจับเวลาเป็น 50 นาที และหลังจากปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้ว ให้รอสัญญาณสิ้นสุดการทำอาหาร
3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินและสับละเอียดใส่ซุปถั่วที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสัตว์ ซุปนั้นอร่อยและเข้มข้นมากจนไม่สามารถเสริมอะไรได้อีกนอกจากขนมปังสักชิ้นหรือ (สำหรับมือสมัครเล่น) - ขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่ง

1. เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (สี) ดังนั้นถั่วสีส้มจะเดือดเร็วกว่าใคร - 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเธอ การปรุงถั่วเลนทิลสีเหลืองจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - 25-30 นาที ถั่วเขียวยืมตัวไปรักษาความร้อนที่ยาวที่สุดคือ 40-45 นาที อย่าลืมคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ในกระบวนการเตรียมอาหารจากนั้น
2. ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดเดียวที่ไม่ต้องแช่น้ำก่อน พันธุ์ทั้งหมดของมันถูกต้มค่อนข้างเร็วโดยไม่ต้องทำตามขั้นตอนนี้
3. หากสูตรซุปถั่วมีมะเขือเทศสด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่มีให้คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋องได้ จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยและเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามควรเติมโดยตรงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในนั้นสามารถชะลอกระบวนการปรุงอาหารของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดได้
4. ซุปถั่วเลนทิลสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในน้ำซุปเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำธรรมดาด้วย ซุปที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยกว่าและเป็นอาหาร ถั่วเลนทิลในฐานะองค์ประกอบอิสระสามารถแทนที่ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ได้อย่างเพียงพอและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานที่จำเป็น
5. เมื่อรับประทานอาหารถั่วเลนทิลอย่าลืมว่ามันยังเป็นของตระกูลถั่วและเช่นเดียวกับสายพันธุ์ย่อยทั้งหมดสามารถทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น