ชาอินเดีย "กับช้าง": องค์ประกอบ วิธีการเตรียม และบทวิจารณ์ ชาในสหภาพโซเวียต ชาอินเดียของสหภาพโซเวียต

วันนี้หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าขาดดุลคืออะไร แต่เมื่อสามสิบปีที่แล้วในสหภาพโซเวียตผู้คนยืนต่อแถวซื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งมีให้เลือกมากมาย นี่คือสิ่งที่ประเทศของเราเป็นในยุคเจ็ดสิบและแปดสิบของศตวรรษที่ผ่านมา ในเวลานั้นชาวโซเวียตสามารถสัมผัสรสชาติของชาอินเดียได้เป็นครั้งแรก วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับชาดำ "กับช้าง" ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในยุคอดีต

อุตสาหกรรมชาของตัวเอง

ในขั้นต้นมีเพียงชาจอร์เจียในประเทศในสหภาพโซเวียต มันเป็นความก้าวหน้าอย่างแท้จริงในอุตสาหกรรมอุตสาหกรรมและเครื่องดื่มยังส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งเป็นที่นิยม นั่นคือเหตุผลที่ทางการตัดสินใจขยายการผลิตและเปลี่ยนจากการทำงานด้วยมือไปเป็นการทำงานของเครื่องจักร ซึ่งทำให้สูญเสียคุณภาพเดิมไป เนื่องจากกลไกไม่สามารถแยกใบชาที่ดีออกจากใบที่ไม่ดีได้ ซึ่งแตกต่างจากคน ในช่วงทศวรรษที่เจ็ดสิบ อุตสาหกรรมชาในสหภาพโซเวียตตกต่ำลง รัฐประสบความสูญเสียและเริ่มตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับมัน

ลักษณะที่ปรากฏบนชั้นวางชา "กับช้าง"

หลายคนที่รอดชีวิตจากช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตรู้สึกเศร้าเมื่อนึกถึงช่วงเวลาที่ "หญ้ามีสีเขียวมากขึ้นและท้องฟ้าก็สะอาดขึ้น" และผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงสุดเมื่อเปรียบเทียบกับพวกเขา แม้แต่ของนำเข้าก็ไม่มีประโยชน์ แต่หลายคนไม่สงสัยในเวลานั้นว่าพวกเขาดื่มชาที่เก็บไม่ได้อยู่ในดินแดนแห่งมาตุภูมิอันเป็นที่รัก แต่อยู่ไกลเกินขอบเขต

มันเกิดขึ้นจนทรุดโทรมดังนั้นสหภาพโซเวียตจึงทำข้อตกลงในการจัดหาชากับประเทศต่างๆเช่นศรีลังกา, เคนยา, แทนซาเนีย, อินเดียและเวียดนาม ประเทศจีนซึ่งเป็นผู้นำเข้ารายก่อนซึ่งสามารถจัดหาชาได้ด้วย รัฐของเราทะเลาะกันจึงไม่ใช้บริการของตน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียหน้าต่อหน้าพลเมือง โรงงานจึงเริ่มส่งต่อชานำเข้าเป็นชาในประเทศ จึงมีการเพิ่มใบจอร์เจียที่ไม่ดีเข้าไปเพื่อไม่ให้เสียเปล่า เนื่องจากชามาในรูปแบบหลวมๆ จึงทำได้ง่ายโดยไม่สูญเสีย ในขั้นต้นการหลอกลวงนี้เป็นไปด้วยดี แต่ถึงกระนั้นชา "ในประเทศ" ก็ถูกแทนที่ด้วยชาอินเดียแบบเดียวกัน "กับช้าง" พลเมืองรักเขาจริงๆ

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์ชา "กับช้าง"

ชา "กับช้าง" ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศได้อย่างไร? ตามแหล่งข้อมูลบางแห่งการพัฒนาสูตรเป็นของโรงงานบรรจุชาอีร์คุตสค์และโรงงานชามอสโก แต่ตอนนี้ไม่สำคัญนักและแม้แต่น้อยคนก็ถามคำถามนี้ สิ่งสำคัญคือสูตรนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากจนชา "กับช้าง" แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมด ชานี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษในปี 1967 และชาอินเดีย "กับช้าง" วางจำหน่ายในปี 1972

องค์ประกอบของชา

แต่นั่นไม่ใช่ชาอินเดียแท้ ๆ แต่เป็นการผสมผสาน (ส่วนผสม) ชานี้รวมใบจอร์เจียมาดากัสการ์และซีลอน

ชา "กับช้าง" แบ่งออกเป็นเกรดสูงสุดและเกรดแรก ส่วนประกอบแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ บรรจุภัณฑ์ของเกรดแรกมีเพียง 15% ของชาจากอินเดีย 5% จากซีลอน 25% จากมาดากัสการ์ และมากถึง 55% ของใบจากจอร์เจีย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาถึงสูงที่สุดดังนั้นจึงมีชาอินเดียแท้หนึ่งในสามและสองในสามเป็นของจอร์เจีย

แต่ละสายพันธุ์เป็นไปตามข้อกำหนดของ GOST และ TU เฉพาะดาร์จีลิ่งเกรดสูงสุดเท่านั้นที่ถูกเพิ่มลงในชาอินเดีย ชานี้ผลิตในโรงงานของมอสโก, อีร์คุตสค์, ริซาน, อูฟา, โอเดสซา การผลิตแต่ละครั้งมีผู้ชิมของตัวเองซึ่งมีหน้าที่รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นของพันธุ์ที่ซื้อมาเพื่อให้คุณภาพทั้งหมดสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ (รสชาติ กลิ่น กลิ่น สี และราคา) โรงงานแต่ละแห่งมีความพอเพียงอยู่แล้วและทำสัญญาจัดหาชากับแต่ละประเทศ

การออกแบบบรรจุภัณฑ์

เนื่องจากชาถูกผลิตขึ้นใน 2 สายพันธุ์ จึงต้องมีความแตกต่างทางสายตา ดังนั้นบนบรรจุภัณฑ์ของชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ช้างจึงมีหัวสีฟ้าและสีเขียวชาชั้นดี เมื่อเวลาผ่านไป การออกแบบก็เปลี่ยนไป และแต่ละโรงงานก็มีความแตกต่างกัน มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง ช้าง

ชา "กับช้าง" มีการออกแบบอย่างไร? พิจารณารูปแบบที่น่าจดจำที่สุด: สีของบรรจุภัณฑ์มีทั้งสีขาวและสีส้ม แต่เราคุ้นเคยกับสีเหลืองมากกว่า ช้างเองก็แตกต่างกัน มีโขลงที่ช้างตัวหนึ่งลดงวงลงบันไดไปทางซ้าย มีช้างสามตัวเดินไปในทิศทางเดียวกัน และงวงลดต่ำลงด้วย ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของภาพวาดคือภาพที่มีการยกลำต้นโดยมีฉากหลังเป็นเมืองในอินเดีย และสามารถมองเห็นโดมได้อย่างชัดเจน บนช้างทั้งหมดข้างต้นมีควาญช้าง

เหตุใดเราจึงจำบรรจุภัณฑ์ชาสีเหลืองได้แม่นยำยิ่งขึ้น โดยที่ช้างยืนอยู่กับพื้นหลังของอินเดีย และงวงของมันเงยหน้าขึ้นมอง ประเด็นก็คือเนื่องจากความนิยมของชาและบางครั้งก็ไม่มีอยู่บนชั้นวาง ของปลอมมักจะเริ่มปรากฏขึ้นโดยที่ไม่มีกลิ่นจากชาอินเดียและส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นของตุรกีซึ่งมีคุณภาพแย่มาก ในเรื่องนี้ประชาชนเริ่มให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ประเภทหนึ่งซึ่งไม่ค่อยมีการปลอมแปลงเนื่องจากมีรูปแบบที่อิ่มตัวมากกว่า

สัญลักษณ์แห่งยุคสมัย

ด้วยความทรงจำในสมัยของสหภาพโซเวียต ภาพของชาตัวนั้น ช้างตัวเดียวกัน บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งแบบอ่อนก็ปรากฏขึ้นอย่างสดใส นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์มากมายในยุคนั้น (ใช้นมข้นแบบเดียวกัน) ชานี้ยังคงเป็นที่รู้จักแม้ในยุค 2000 และกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของประชากรในอดีตสหภาพโซเวียตสามารถจดจำได้

ชา "กับช้าง" (ราคา 50 กรัม - 48 kopecks และ 125 - 95 kopecks) เป็นที่รักของทุกคน การปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ในบ้านพูดถึงความเจริญรุ่งเรืองที่มั่นคงของครอบครัว

แต่เช่นเดียวกับสิ่งดี ๆ ชา "กับช้าง" เคยหายไปจากชั้นวาง สหภาพโซเวียตพังทลายลงและยังคงพบชาได้ระยะหนึ่งจากนั้นก็กวาดออกจากชั้นวาง

กฎการต้มเบียร์

แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดอย่างมหันต์เมื่อดึงแท่งสีขาวออกจากแพ็ค "กับช้าง" และเข้าใจผิดว่าเป็นขยะพวกเขาก็โยนทิ้งไป หลังจากการปอกเช่นนี้ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสัมผัสรสชาติของชาอย่างเต็มที่ เนื่องจากแท่งเหล่านั้นเป็นเพียงส่วนปลาย (ตุ่มชา) และวัตถุดิบนี้มีคุณภาพสูงสุด

ชานี้ถูกชงด้วยวิธีเดียวกับพันธุ์อื่นๆ เทใบชาตามจำนวนที่ต้องการลงในกาน้ำชาที่ผ่านการต้มแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสิบนาที คุณสามารถเจือจางด้วยนม

ฉันไม่ใช่คนที่แปลกประหลาดในชีวิตประจำวัน แม้ว่าตอนนี้ฉันจะมีรายได้ค่อนข้างดี แต่ฉันซื้อสินค้าที่ Pyaterochka หรือ Avoska และฉันแทบจะไม่สามารถแยกแยะไส้กรอกรมควันดิบคุณภาพสูงออกจากของปลอมที่ถูกที่สุดได้ โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ใช่นักชิม ไม่ใช่นักชิมเลย ดังนั้นฉันมักจะไม่สนับสนุนการอภิปรายเกี่ยวกับ "ไส้กรอกหนึ่งร้อยชนิด" และคุณภาพของไส้กรอกในปัจจุบันและภายใต้สาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียต ในแง่การทำอาหาร ฉันแทบไม่ได้รับอะไรเลยจากการตายของสหภาพโซเวียตและการถือกำเนิดของเศรษฐกิจการตลาด เกือบ...

แต่มีข้อยกเว้นอย่างหนึ่ง - ฉันชอบชามาก ฉันดื่มชาวันละห้าถึงสิบห้าแก้ว และฉันดีใจที่ในรัสเซียหลังโซเวียตฉันดื่มชาได้จริงๆ ไม่ใช่เบียร์ที่เรียกว่าชาในสหภาพโซเวียต ทำไมต้องบูรดู - เพราะไม่มีทาง ไม่มี "พิธีชงชา" ใดที่สามารถชงชาที่ดีจากใบชาที่ไม่ดีได้ และคุณภาพของใบชาที่ขายในร้านค้าของโซเวียตก็ต่ำกว่าคำวิจารณ์ใดๆ ในการขายฟรีในร้านค้าของโซเวียตคุณสามารถซื้อชาประเภทต่อไปนี้ได้:

• Tea N 36 (จอร์เจียและอินเดีย 36%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)


• Tea N 20 (จอร์เจียและอินเดีย 20%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)


• ชาพรีเมี่ยมครัสโนดาร์


• ชาจอร์เจียเกรดสูงสุด


• ชาจอร์เจียชั้นหนึ่ง


• ชาจอร์เจียเกรดสอง


• ชาครัสโนดาร์เกรดที่หนึ่ง, สองและสาม

ชาปกติมากหรือน้อยซึ่งสามารถดื่มได้ตามปกติถือเป็น "ชาหมายเลข 36" หรือที่มักเรียกว่า "สามสิบหก" เมื่อมันถูก "โยนออกไป" บนชั้นวาง คิวก็ก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และพวกเขาให้ "สองแพ็คในมือเดียว" อย่างเคร่งครัด ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือน เมื่อร้านค้าจำเป็นต้อง "รับแผน" อย่างเร่งด่วน ห่อหนึ่งร้อยกรัม ห่อเดียวก็เพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์ และในราคาที่ประหยัดมาก


บางครั้งปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น ในชุดอาหารสำหรับวันหยุดบางกระทู้กลายเป็นชาอินเดีย ทำไมในชุด - เพราะในร้านค้า (ในร้านค้าทั่วไปในครัสโนยาสค์พื้นเมืองของฉัน) ไม่เคยเลย

ชาอินเดียที่ขายในสหภาพโซเวียตนำเข้าจำนวนมากและบรรจุที่โรงงานบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน - กล่องกระดาษแข็ง "พร้อมช้าง" ขนาด 50 และ 100 กรัม (สำหรับชาระดับพรีเมียม) สำหรับชาอินเดียชั้นหนึ่งใช้บรรจุภัณฑ์สีเขียวแดง ห่างไกลจากการขายชาแบบอินเดียเสมอไปจริงๆ ดังนั้นในปี 1980 จึงมีการจำหน่ายส่วนผสมในชื่อ "ชาอินเดียชั้นหนึ่ง" ซึ่งรวมถึง: จอร์เจีย 55%, มาดากัสการ์ 25%, อินเดีย 15% และชาซีลอน 5%


ชาอินเดีย - มันเป็นความบกพร่องที่แท้จริง พวกเขาคาดเดาเกี่ยวกับมัน มอบให้คนรู้จัก จ่ายค่าบริการเล็กน้อย มันคือ ... มันคือ .. มันคือ - TEA พวกเขาเชิญเขามาเที่ยว - มาสิ ฉันได้ชาอินเดียที่นี่ โดยทั่วไปแล้วชาอินเดีย - มันเป็นเหตุการณ์ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชาจะดีกว่าอินเดีย "กับช้าง" และเป็นไปไม่ได้ที่จะคิดอะไรบางอย่างขึ้นมา ไม่ แน่นอนว่ามีตำนานเกี่ยวกับชาชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "Bouquet of Georgia" แต่ฉันไม่เคยเห็นมาก่อน ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าบรรจุภัณฑ์ของมันหน้าตาเป็นอย่างไร หรือบางทีเขาอาจจะไม่ใช่...

มีชาเสิร์ฟในโรงอาหารและบนรถไฟทางไกลด้วย มีค่าใช้จ่ายสาม kopecks แต่จะดีกว่าที่จะไม่ดื่ม โดยเฉพาะในโรงอาหาร มันทำเช่นนี้ - นำชาเก่าที่ชงแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีกเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปและทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที หากสีไม่เข้มพอให้เติมน้ำตาลไหม้ โดยธรรมชาติแล้วไม่มีการอ้างสิทธิ์ในคุณภาพ - "ถ้าคุณไม่ชอบ - อย่าดื่ม" ปกติฉันไม่ดื่ม ฉันกินผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่แทนชา

แต่ตอนนี้คุณสามารถไปที่ร้านกาแฟราคาถูกใดก็ได้และคุณจะได้รับชา 3-5 ชนิดให้เลือก หรือไปที่ "Avoska" เดียวกันแล้วเลือกเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการจาก 10-15 สายพันธุ์ที่มีให้ หรืออย่างที่ฉันทำเป็นครั้งคราวไปที่ร้านน้ำชาพิเศษและค้นหาครึ่งชั่วโมงโดยเลือกจากหนึ่งร้อยครึ่งตัวเลือกที่วางอยู่บนชั้นวาง นั่นไม่ใช่ความสุขเหรอ?

ดังนั้นฉันจึงแลกเปลี่ยนสหภาพโซเวียตไม่ใช่ไส้กรอกร้อยชนิด แต่ฉันแลกกับชาหนึ่งร้อยครึ่งชนิด และฉันก็ไม่เสียใจ...

ในช่วงปี พ.ศ. 2460-2466 โซเวียตรัสเซียประสบกับช่วงเวลา "ชา": ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการในขณะที่กองทัพและคนงานในโรงงานอุตสาหกรรมได้รับชาฟรี

มีการสร้างองค์กร "Centrochai" ซึ่งมีส่วนร่วมในการจัดจำหน่ายชาจากโกดังที่ถูกยึดของบริษัทค้าชา สต็อกดีมากจนถึงปี 1923 ไม่จำเป็นต้องซื้อชาในต่างประเทศ ...
ในตอนท้ายของทศวรรษ 1970 พื้นที่ใต้ชาในสหภาพโซเวียตมีถึง 97,000 เฮกตาร์ มีวิสาหกิจอุตสาหกรรมชาสมัยใหม่ 80 แห่งในประเทศ ในจอร์เจียเพียงแห่งเดียวมีการผลิตชาสำเร็จรูป 95,000 ตันต่อปี ในปี 1986 การผลิตชาทั้งหมดในสหภาพโซเวียตมีจำนวนถึง 150,000 ตัน, กระเบื้องสีดำและสีเขียว - 8,000 ตัน, อิฐสีเขียว - 9,000 ตัน
ในปี 1950 - 1970 สหภาพโซเวียตกลายเป็นประเทศส่งออกชา - ชาจอร์เจีย, อาเซอร์ไบจันและครัสโนดาร์มาถึงโปแลนด์, GDR, ฮังการี, โรมาเนีย, ฟินแลนด์, เชโกสโลวะเกีย, บัลแกเรีย, ยูโกสลาเวีย, อัฟกานิสถาน, อิหร่าน, ซีเรีย, เยเมนใต้ มองโกเลีย ส่วนใหญ่เป็นอิฐและชาแผ่นที่ส่งไปยังเอเชีย ความต้องการของสหภาพโซเวียตสำหรับชาได้รับความพึงพอใจจากการผลิตของตนเองในปีต่าง ๆ โดยมีค่าตั้งแต่ 2/3 ถึง 3/4


ในช่วงปี 1970 ในระดับผู้นำของสหภาพโซเวียต การตัดสินใจได้สุกงอมแล้วที่จะกำหนดพื้นที่เฉพาะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชาในการผลิตดังกล่าว มันควรจะถอนที่ดินที่ใช้สำหรับพืชอื่น ๆ และโอนไปยังการผลิตชา
อย่างไรก็ตาม แผนเหล่านี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้ ยิ่งไปกว่านั้น ภายใต้ข้ออ้างที่จะเลิกใช้แรงงานคน ในต้นทศวรรษ 1980 การเก็บใบชาด้วยมือในจอร์เจียเกือบจะหยุดลงโดยสิ้นเชิง โดยเปลี่ยนไปใช้เครื่องจักรทั้งหมด ซึ่งทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำมาก
จนถึงปี 1970 การนำเข้าชาจากจีนยังคงดำเนินต่อไป ต่อมา การนำเข้าของจีนลดลง การซื้อชาเริ่มขึ้นในอินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม เคนยา และแทนซาเนีย เนื่องจากคุณภาพของชาจอร์เจียเมื่อเทียบกับชานำเข้าอยู่ในระดับต่ำ (สาเหตุหลักมาจากความพยายามในการเก็บใบชาด้วยเครื่องจักร) จึงมีการฝึกฝนอย่างจริงจังในการผสมชานำเข้ากับชาจอร์เจีย ซึ่งส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและราคาที่ยอมรับได้ .


ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อชาอินเดียหรือชาซีลอนบริสุทธิ์ในร้านค้าทั่วไป - นำเข้าน้อยมากและขายเป็นชุดเล็ก ๆ จนหมดทันที บางครั้งชาอินเดียก็ถูกนำไปที่โรงอาหารและโรงอาหารขององค์กรและสถาบันต่างๆ ในเวลานั้น ร้านค้ามักจะขายชาจอร์เจียเกรดต่ำที่มี "ฟืน" และ "รสหญ้าแห้ง" มีการขายแบรนด์ต่อไปนี้ด้วย แต่หายาก:
ชาเบอร์ 36 (จอร์เจียและอินเดีย 36%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)
ชาเบอร์ 20 (จอร์เจียและอินเดีย 20%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)
ชาพรีเมี่ยมครัสโนดาร์
ชาจอร์เจียเกรดสูงสุด
ชาจอร์เจียชั้นหนึ่ง
ชาจอร์เจียเกรดสอง
คุณภาพของชาจอร์เจียน่าขยะแขยง “ ชาจอร์เจียเกรดสอง” ดูเหมือนขี้เลื่อยพบกิ่งไม้เป็นระยะ (เรียกว่า "ฟืน") มันมีกลิ่นของยาสูบและมีรสชาติที่น่ารังเกียจ


ครัสโนดาร์ถือว่าแย่กว่าจอร์เจียด้วยซ้ำ ส่วนใหญ่ซื้อมาเพื่อผลิต "chifir" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการย่อยเบียร์ที่มีความเข้มข้นสูงในระยะยาว สำหรับการเตรียมนั้น กลิ่นหรือรสชาติของชาก็ไม่มีความสำคัญ - มีเพียงปริมาณทีน (คาเฟอีนในชา) เท่านั้นที่สำคัญ ...


ชาปกติมากหรือน้อยซึ่งสามารถดื่มได้ตามปกติถือเป็น "ชาหมายเลข 36" หรือที่มักเรียกว่า "สามสิบหก" เมื่อมันถูก "โยนออกไป" บนชั้นวาง คิวก็ก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และพวกเขาให้ "สองแพ็คในมือเดียว" อย่างเคร่งครัด


ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือน เมื่อร้านค้าจำเป็นต้อง "รับแผน" อย่างเร่งด่วน ห่อหนึ่งร้อยกรัม ห่อเดียวก็เพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์ และในราคาที่ประหยัดมาก
ชาอินเดียที่ขายในสหภาพโซเวียตนำเข้าจำนวนมากและบรรจุที่โรงงานบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน - กล่องกระดาษแข็ง "พร้อมช้าง" ขนาด 50 และ 100 กรัม (สำหรับชาระดับพรีเมียม) สำหรับชาอินเดียชั้นหนึ่งใช้บรรจุภัณฑ์สีเขียวแดง
ห่างไกลจากการขายชาแบบอินเดียเสมอไปจริงๆ ดังนั้นในปี 1980 จึงมีการจำหน่ายส่วนผสมในชื่อ "ชาอินเดียชั้นหนึ่ง" ซึ่งรวมถึง: จอร์เจีย 55%, มาดากัสการ์ 25%, อินเดีย 15% และชาซีลอน 5%


การผลิตชาของตัวเองหลังจากปี 1980 ลดลงอย่างมากคุณภาพก็แย่ลง ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1980 การขาดดุลการค้าที่ก้าวหน้าได้ส่งผลกระทบต่อสินค้าที่จำเป็น รวมทั้งน้ำตาลและชา
ในขณะเดียวกันกระบวนการทางเศรษฐกิจภายในของสหภาพโซเวียตก็เกิดขึ้นพร้อมกับการตายของสวนชาอินเดียและซีลอน (การเติบโตอีกช่วงหนึ่งสิ้นสุดลง) และราคาชาโลกที่เพิ่มขึ้น เป็นผลให้ชาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เกือบจะหายไปจากการขายฟรีและเริ่มขายเป็นคูปอง


ในบางกรณีสามารถซื้อชาเกรดต่ำได้อย่างอิสระ ต่อจากนั้นเริ่มซื้อชาตุรกีในปริมาณมากซึ่งชงได้ไม่ดีนัก มันถูกขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่โดยไม่มีคูปอง ในปีเดียวกัน ชาเขียววางขายในเลนกลางและทางตอนเหนือของประเทศ ซึ่งแทบไม่มีการนำเข้ามายังภูมิภาคเหล่านี้มาก่อน มันถูกขายอย่างเสรีเช่นกัน


มีชาเสิร์ฟในโรงอาหารและบนรถไฟทางไกลด้วย มีค่าใช้จ่ายสาม kopecks แต่จะดีกว่าที่จะไม่ดื่ม โดยเฉพาะในโรงอาหาร มันทำเช่นนี้ - นำชาเก่าที่ชงแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีกเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไปและทั้งหมดนี้ต้มเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที หากสีไม่เข้มพอให้เติมน้ำตาลไหม้ โดยธรรมชาติแล้วไม่มีการอ้างสิทธิ์ในคุณภาพ - "ถ้าคุณไม่ชอบอย่าดื่ม"

ในปีแรก ๆ หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตการผลิตชาของรัสเซียและจอร์เจียก็ถูกละทิ้งโดยสิ้นเชิง จอร์เจียไม่มีเหตุผลที่จะคงการผลิตนี้ไว้ เนื่องจากตลาดเดียวของจอร์เจียคือรัสเซีย เนื่องจากคุณภาพของชาจอร์เจียลดลง จอร์เจียจึงหันกลับไปซื้อชาในรัฐอื่นแทน
การผลิตชาของอาเซอร์ไบจานได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งปัจจุบันตอบสนองความต้องการชาในประเทศบางส่วน ไร่ชาจอร์เจียบางส่วนยังคงถูกทิ้งร้าง ในรัสเซียมีการสร้าง บริษัท ของตัวเองหลายแห่ง - ผู้นำเข้าชารวมถึงสำนักงานตัวแทนรายย่อยของต่างประเทศ

บางคนเริ่มต้นเช้าด้วยกาแฟ บางคนเริ่มต้นด้วยชา และเมื่อนึกถึงอดีต เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะรู้ว่าชามาถึงสหภาพโซเวียตได้อย่างไรและเป็นอย่างไร
นั่นคือสิ่งที่เรากำลังพูดถึงในตอนนี้)

ในช่วงปี พ.ศ. 2460-2466 โซเวียตรัสเซียประสบกับช่วงเวลา "ชา": ห้ามบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการในขณะที่กองทัพและคนงานในโรงงานอุตสาหกรรมได้รับชาฟรี มีการสร้างองค์กร "Centrochai" ซึ่งมีส่วนร่วมในการจัดจำหน่ายชาจากโกดังที่ถูกยึดของบริษัทค้าชา สต๊อกมีมากจนไม่จำเป็นต้องซื้อชาจากต่างประเทศจนถึงปี 1923

ผู้นำโซเวียตให้ความสนใจอย่างมากกับการพัฒนาการผลิตชาในประเทศ เป็นที่ทราบกันว่า V. I. Lenin และ I. V. Stalin รักและดื่มชาอย่างต่อเนื่อง ในปี ค.ศ. 1920 มีการใช้โปรแกรมพิเศษเพื่อพัฒนาธุรกิจชาในประเทศ สถาบันวิจัยชา Anaseoul อุตสาหกรรมชาและพืชกึ่งเขตร้อนก่อตั้งขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพาะพันธุ์ชาพันธุ์ใหม่ โรงงานชาหลายสิบแห่งถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคต่างๆ ของจอร์เจียตะวันตก เริ่มทำไร่ชาตามปกติ (ไร่เก่าตายหมดในปี 2463) การผลิตชาพัฒนาขึ้นในอาเซอร์ไบจานและดินแดนครัสโนดาร์ ทำทุกวิถีทางเพื่อลดการพึ่งพาชาจากต่างประเทศ

ในตอนท้ายของทศวรรษ 1970 พื้นที่ใต้ชาในสหภาพโซเวียตมีถึง 97,000 เฮกตาร์ มีวิสาหกิจอุตสาหกรรมชาสมัยใหม่ 80 แห่งในประเทศ ในจอร์เจียเพียงแห่งเดียวมีการผลิตชาสำเร็จรูป 95,000 ตันต่อปี ในปี 1986 การผลิตชาทั้งหมดในสหภาพโซเวียตมีจำนวนถึง 150,000 ตัน, กระเบื้องสีดำและสีเขียว - 8,000 ตัน, อิฐสีเขียว - 9,000 ตัน ในปี 1950 - 1970 สหภาพโซเวียตกลายเป็นประเทศส่งออกชา - ชาจอร์เจีย, อาเซอร์ไบจันและครัสโนดาร์มาถึงโปแลนด์, GDR, ฮังการี, โรมาเนีย, ฟินแลนด์, เชโกสโลวะเกีย, บัลแกเรีย, ยูโกสลาเวีย, อัฟกานิสถาน, อิหร่าน, ซีเรีย, เยเมนใต้ มองโกเลีย ส่วนใหญ่เป็นอิฐและชาแผ่นที่ส่งไปยังเอเชีย ความต้องการของสหภาพโซเวียตสำหรับชาได้รับความพึงพอใจจากการผลิตของตนเองในปีต่าง ๆ โดยมีค่าตั้งแต่ 2/3 ถึง 3/4

ในช่วงปี 1970 ในระดับผู้นำของสหภาพโซเวียต การตัดสินใจได้สุกงอมแล้วที่จะกำหนดพื้นที่เฉพาะที่เหมาะสมสำหรับการผลิตชาในการผลิตดังกล่าว มันควรจะถอนที่ดินที่ใช้สำหรับพืชอื่น ๆ และโอนไปยังการผลิตชา อย่างไรก็ตาม แผนเหล่านี้ไม่ได้ถูกนำมาใช้ ยิ่งไปกว่านั้น ภายใต้ข้ออ้างที่จะเลิกใช้แรงงานคน ในต้นทศวรรษ 1980 การเก็บใบชาด้วยมือในจอร์เจียเกือบจะหยุดลงโดยสิ้นเชิง โดยเปลี่ยนไปใช้เครื่องจักรทั้งหมด ซึ่งทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำมาก
จนถึงปี 1970 การนำเข้าชาจากจีนยังคงดำเนินต่อไป ต่อมา การนำเข้าของจีนลดลง การซื้อชาเริ่มขึ้นในอินเดีย ศรีลังกา เวียดนาม เคนยา และแทนซาเนีย เนื่องจากคุณภาพของชาจอร์เจียเมื่อเทียบกับชานำเข้าอยู่ในระดับต่ำ (สาเหตุหลักมาจากความพยายามในการเก็บใบชาด้วยเครื่องจักร) จึงมีการฝึกฝนอย่างจริงจังในการผสมชานำเข้ากับชาจอร์เจีย ซึ่งส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและราคาที่ยอมรับได้ .
ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อชาอินเดียหรือชาซีลอนบริสุทธิ์ในร้านค้าทั่วไป - นำเข้าน้อยมากและขายเป็นชุดเล็ก ๆ จนหมดทันที บางครั้งชาอินเดียก็ถูกนำไปที่โรงอาหารและโรงอาหารขององค์กรและสถาบันต่างๆ
ในเวลานั้นร้านค้ามักจะขายชาจอร์เจียเกรดต่ำที่มี "ฟืน" และกลิ่นหอมของหญ้าแห้ง มีการขายแบรนด์ต่อไปนี้ด้วย แต่หายาก:
- ชาเบอร์ 36 (จอร์เจียและอินเดีย 36%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)
- ชาเบอร์ 20 (จอร์เจียและอินเดีย 20%) (บรรจุภัณฑ์สีเขียว)
- ชาครัสโนดาร์เกรดสูงสุด
- ชาจอร์เจียเกรดสูงสุด
- ชาจอร์เจียชั้นหนึ่ง
- ชาจอร์เจียเกรดสอง

ชาอินเดียที่ขายในสหภาพโซเวียตนำเข้าจำนวนมากและบรรจุที่โรงงานบรรจุชาในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน - กล่องกระดาษแข็ง "พร้อมช้าง" ขนาด 50 และ 100 กรัม (สำหรับชาระดับพรีเมียม) สำหรับชาอินเดียชั้นหนึ่งใช้บรรจุภัณฑ์สีเขียวแดง ชาไม่ได้ขายตามร้านค้าของอินเดียเสมอไป ดังนั้นในปี 1980 จึงมีการจำหน่ายส่วนผสมในชื่อ "ชาอินเดียชั้นหนึ่ง" ซึ่งรวมถึง: จอร์เจีย 55%, มาดากัสการ์ 25%, อินเดีย 15% และชาซีลอน 5%
การผลิตชาของตัวเองหลังจากปี 1980 ลดลงอย่างมากคุณภาพก็แย่ลง ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1980 การขาดดุลการค้าที่ก้าวหน้าได้ส่งผลกระทบต่อสินค้าที่จำเป็น รวมทั้งน้ำตาลและชา ในขณะเดียวกันกระบวนการทางเศรษฐกิจภายในของสหภาพโซเวียตก็เกิดขึ้นพร้อมกับการตายของสวนชาอินเดียและซีลอน (การเติบโตอีกช่วงหนึ่งสิ้นสุดลง) และราคาชาโลกที่เพิ่มขึ้น เป็นผลให้ชาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เกือบจะหายไปจากการขายฟรีและเริ่มขายเป็นคูปอง ในบางกรณีสามารถซื้อชาเกรดต่ำได้อย่างอิสระ ต่อจากนั้นเริ่มซื้อชาตุรกีในปริมาณมากซึ่งชงได้ไม่ดีนัก มันถูกขายในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่โดยไม่มีคูปอง ในปีเดียวกัน ชาเขียววางขายในเลนกลางและทางตอนเหนือของประเทศ ซึ่งแทบไม่มีการนำเข้ามายังภูมิภาคเหล่านี้มาก่อน มันถูกขายอย่างเสรีเช่นกัน

ในปีแรก ๆ หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตการผลิตชาของรัสเซียและจอร์เจียก็ถูกละทิ้งโดยสิ้นเชิง จอร์เจียไม่มีเหตุผลที่จะคงการผลิตนี้ไว้ เนื่องจากตลาดเดียวของจอร์เจียคือรัสเซีย เนื่องจากคุณภาพของชาจอร์เจียลดลง จอร์เจียจึงหันกลับไปซื้อชาในรัฐอื่นแทน การผลิตชาของอาเซอร์ไบจานได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งปัจจุบันตอบสนองความต้องการชาในประเทศบางส่วน ไร่ชาจอร์เจียบางส่วนยังคงถูกทิ้งร้าง ในรัสเซียมีการสร้าง บริษัท ของตัวเองหลายแห่ง - ผู้นำเข้าชารวมถึงสำนักงานตัวแทนรายย่อยของต่างประเทศ

ใครจำชาล้าหลังได้บ้าง?)
ต้นฉบับเอามาจาก

ผู้สังเกตการณ์ของ AiF พยายามคิดว่าใบชาใดถูกส่งจากอินเดียไปยังสหภาพโซเวียต และอะไรที่กำลังนำเข้ามายังรัสเซีย และในขณะเดียวกันก็ค้นหาว่าคนในท้องถิ่นรู้สึกอย่างไรกับชา ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดโดยสิ้นเชิง

- คุณมีชาที่ไหน

- ด้านซ้ายเป็นแผนกทั้งหมด คุณจะเห็นทันที

มันง่ายที่จะพูด เมื่อมองเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในเดลี ฉันคุ้ยหาตามชั้นต่างๆ ก่อนที่จะเจอชาดำใบหลวมที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ไม่น่าแปลกใจเลยที่วัฒนธรรมการดื่มชาในอินเดียแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย ที่ละลายน้ำได้ (!) เป็นที่นิยม - ใช่เช่นกาแฟ - ชาซึ่งเทลงในน้ำเดือดเช่นเดียวกับ "รุ่นเม็ด" - ใบบิดเป็นลูกแข็ง ชา "ธรรมดา" ตามความเข้าใจของเราในอินเดียนั้นหาได้ไม่ง่ายนัก ในตอนเช้าพวกเขาดื่มชามาซาลาจากแก้ว - ใบชากับนม (อิทธิพลที่เป็นอันตรายของอาณานิคมอังกฤษ) และเครื่องเทศมาซาลาที่มีพริกไทยและเครื่องเทศ คุณกลืน "ความสุข" ดังกล่าวและลิ้นของคุณก็ไหม้ - อย่างรวดเร็ว แต่ก็ไม่เป็นไร ในรัฐหิมาจัลประเทศซึ่งมีชาวทิเบตอาศัยอยู่จำนวนมาก พวกเขาชอบดื่มชากับเนยจามรีและ ... ผงไก่แห้ง เป็นทั้งเครื่องดื่มและอาหารเช้าในเวลาเดียวกัน บางเผ่า (โดยเฉพาะ Gurkhas) ไม่ชงอะไรเลย แต่แค่เคี้ยวใบชากับ ... กระเทียม โดยทั่วไปแล้วความคิดที่ไร้เดียงสาของอินเดียในฐานะประเทศแห่งชาจะพังทลายลงตั้งแต่วันแรกที่คุณเข้าพัก

นิ้วผู้หญิงเท่านั้น

“ไร่ชาขนาดใหญ่ในอินเดียปรากฏขึ้นในปี 1856 เท่านั้น ชาวสวนชาวอังกฤษนำต้นกล้ามาจากจีน” นักธุรกิจชาคนหนึ่งอธิบาย อับดุล-วาฮิด จามาราตี. “ก่อนหน้านั้นมีเพียงพันธุ์ป่าที่เติบโตที่นี่ ตอนนี้มีการปลูกชาในพื้นที่ภูเขาสามแห่ง ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย - ในดาร์จีลิงและรัฐอัสสัมรวมถึงทางใต้ - มีการผลิตชา Nilgiri ที่นั่น รสชาติต้องการอากาศเย็นและฝนตกบ่อย: ใบชอบดูดซับความชื้น ชาที่มีกลิ่นหอมที่สุดจะถูกหยิบด้วยมือเท่านั้นและโดยผู้หญิงเท่านั้น (เงินเดือนของพวกเขาเป็นเงินรัสเซียประมาณ 5,000 รูเบิลต่อเดือน - รับรองความถูกต้อง): นิ้วของผู้ชายหยาบกว่าและไม่สามารถบีบต้นอ่อนที่อายุน้อยที่สุดได้ - แดง ในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรทุกอย่างจะถูกตัดออกติดต่อกันดังนั้นพันธุ์เหล่านี้จึงมีราคาถูก: ผู้เชี่ยวชาญเรียกมันว่าไม้กวาดอย่างเหยียดหยาม โดยส่วนตัวแล้วฉันเป็นแฟนตัวยงของชาซึ่งเก็บเกี่ยวในดาร์จีลิงระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นมาก อย่างไรก็ตาม อย่าซื้อชาในตลาดโดยจะเทใส่ถุงที่เปิดไว้และเก็บไว้กลางแจ้งตลอดทั้งวัน ที่ใบดังกล่าวกลิ่นหอมจะหายไป: มันกลายเป็นหญ้าแห้งสับ ฉันอยู่ในรัสเซียและเห็นว่าคุณเก็บใบไม่ถูกต้อง ควรใส่ชาในตู้เย็นที่อุณหภูมิ + 8 °เพื่อให้มีคุณภาพเข้มข้น อย่าเก็บไว้ในกล่องกระดาษ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือขวดแก้วธรรมดา

ชาที่มีกลิ่นหอมที่สุดจะถูกเก็บด้วยมือและโดยผู้หญิงเท่านั้น รูปถ่าย: www.globallookpress.com

สวนของดาร์จีลิ่งนั้นน่าทึ่ง - ภูเขาขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยพุ่มชาเขียวขจี ไกด์ของฉัน ลักษมีวัย 28 ปีจากรัฐทมิฬนาฑู ยืนยันว่าเธอพอใจกับตำแหน่งนี้: “ไม่ใช่ถ่านหินที่ลึกมากในเหมืองหนึ่งถึงเหมือง” เธอคิดว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชาเพราะเธอสามารถเก็บใบไม้ได้ 80 กิโลกรัม (!) ต่อวัน โดยวิธีการที่เครื่องรวบรวม 1.5 ตัน แต่มันเล็กมาก: เราดื่มฝุ่นนี้ในภายหลังโดยชงถุงชา ลักษมีใช้นิ้วถูใบชาที่บอบบาง: พวกมันเติบโตในสองสัปดาห์และในหนึ่งปีสามารถสะสมชาได้ 70 กิโลกรัมจากต้นเดียว (มากกว่า 2.5 เท่าในอัสสัม) จริงอยู่ตอนนี้เจ้าของไซต์บางแห่งกำลังปลูกพันธุ์เทียม - รสชาติไม่ใช่น้ำพุ แต่พวกเขาจะลด 100 กิโลกรัมในหกเดือน อนิจจามีการฉ้อฉลหลายอย่างเกี่ยวกับชาในอินเดีย

ตัวอย่างเช่นเหยือกและซองเปล่าที่มีคำว่า "Elite" หรือ "Choice" จำหน่ายอย่างอิสระในร้านค้าโดยรอบและผู้ค้าที่ไร้ยางอายจะเทเพนนีลงไป: มีเพียงนักชิมที่มีประสบการณ์สูงในต่างประเทศเท่านั้นที่สามารถกำหนดคุณภาพของชาได้

มีอะไรอยู่ในเบียร์?

“น่าเสียดายที่ชาดีๆ มักจะขายโดยบริษัทเล็กๆ” พวกเขาบอกฉันในไร่ “พวกเขาขายเคนยาหรือมาเลย์ราคาถูกๆ ประทับตราว่า “Made in India” แล้วแพ็คก็มุ่งสู่ตลาดต่างประเทศ” ชาปลอมที่ขายในรัสเซียไม่สามารถประเมินได้ในดาร์จีลิ่ง ชาวอังกฤษ (และในอังกฤษก็ชื่นชอบชาอินเดียไม่น้อยไปกว่าเรา) ตรวจสอบคุณภาพอย่างรอบคอบและตรวจสอบซัพพลายเออร์อย่างเคร่งครัด พวกเขาทำเพื่อเราหรือไม่?

“พูดตรงๆ แม้แต่ชาที่สหภาพโซเวียตซื้อก็แทบจะเรียกว่าอินเดียไม่ได้เลย” วีเจย์ ชาร์มา นักธุรกิจเจ้าของบริษัทขายชาให้สหภาพโซเวียตในช่วงปลายทศวรรษ 1970 กล่าว - มันเป็นการผสมผสาน, ส่วนผสม ส่วนแบ่งของชาจากอินเดียที่มีชื่อเสียงในยุคโซเวียตมีรูปช้างเพียง 15-25% เท่านั้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สารตัวเติมหลัก (มากกว่า 50%) คือใบจอร์เจีย และตอนนี้สิ่งต่าง ๆ ไม่เป็นไปด้วยดี ฉันลองชาจากผู้ขายในมอสโกวและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ปรากฎว่าพวกเขาไม่รู้ว่าคอลเลกชั่นดาร์จีลิง (รสชาติขึ้นอยู่กับ) ในช่วงใด ยิ่งไปกว่านั้น ชานิลคีรีที่นี่มักขายในชื่อ "ชนชั้นสูง" แม้ว่าในอินเดียจะเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนยากจนที่ถูกที่สุด แต่เป็นชาที่บรรจุในถุง ในสถานที่ต่างๆ ขายชาอินโดนีเซียหรือเวียดนามภายใต้หน้ากากของชาอินเดีย

ถ้วยพริกแดง

ฉันสั่งชาจากร้านกาแฟริมถนนในเดลี มักจะปรุงในกาต้มน้ำเหล็ก (หรือแม้แต่กระทะ) เหนือกองไฟ บางครั้งใบจะต้มทันทีในนม (ตามคำขอของลูกค้า) หรือในน้ำ หลังจากใส่อบเชย กระวาน ขิง และพริก โดยทั่วไปจากภายนอกดูเหมือนว่ากำลังทำซุป แก้วราคา 15 รูปี (13.5 รูเบิล) รสชาติเป็นสิ่งที่แปลกและเทน้ำตาลเกือบสิบช้อนโต๊ะ: ในอินเดียพวกเขาชอบชาที่หวานมาก ฉันขอให้คุณชงใบอัสสัมดำโดยไม่ใช้นมและเครื่องเทศ บริกรปรากฏตัวพร้อมกับชานึ่งหนึ่งแก้วและ ... วางเหยือกนมไว้ข้างๆ "เพื่ออะไร?! ฉันถาม…” “ท่านครับ” เสียงของเขาฟังดูน่าสงสารอย่างเห็นได้ชัด “แต่คุณจะไม่อร่อย!”

ฉันจะบอกว่าโดยสรุป: การส่งมอบชาอินเดียไปยังประเทศของเรายังคงวุ่นวาย ผู้ขายมีความเข้าใจเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์หรือเพ้อฝันตรงไปตรงมา ผลักใบชาคุณภาพต่ำจากประเทศอื่นไปยังผู้บริโภคชาวรัสเซีย ฉันมักจะเงียบเกี่ยวกับราคา - ในอินเดีย ชาราคา 130 รูเบิล กิโลละพันก็ขายได้ มันน่าเสียดาย พันธุ์อินเดียโดยเฉพาะอย่างยิ่งดาร์จีลิ่งนั้นยอดเยี่ยม และสำหรับอินเดียธุรกิจของเราจำเป็นต้องทำงานโดยตรงมานานแล้ว และไม่ซื้อชาในราคาที่สูงเกินไปผ่านทางยุโรปและบริษัทขนาดเล็กที่น่าสงสัยในอินเดีย ดังนั้นสำหรับเรามันจะถูกกว่าและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติดีกว่า