วิธีการปรุงบัควีทที่ร่วนในน้ำในกระทะ? วิธีการปรุงบัควีทเพื่อให้ร่วน? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีท

เมื่อรู้วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องโดยใช้น้ำดื่มธรรมดาพนักงานต้อนรับจะสามารถเตรียมอาหารเช้าราคาประหยัดหรือกับข้าวแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนของธัญพืชและของเหลว และนอกจากนี้ ดูว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารภายใต้การสนทนา

วิธีการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะ?

ส่วนใหญ่มักจะใช้เตาธรรมดาและกระทะที่มีผนังบางในการปรุงบัควีทในน้ำ ของเหลวที่ใช้จะถูกกรองโดยไม่ได้ต้ม

ส่วนผสม: บัควีท 1 ถ้วย, น้ำ 2 ถ้วย, เกลือสินเธาว์เพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเล็กน้อย, เนยถั่ว

1. ก่อนอื่นซีเรียลจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังจากการรวมและเศษที่ไม่จำเป็นล้าง เม็ดแข็งที่เน่าเสียหรือสีเข้มจะส่งเสียงดังอย่างไม่พึงประสงค์บนฟันและทำให้รสชาติของอาหารเสียไปอย่างมาก
2. บัควีทเทลงในกระทะที่เลือกเทน้ำที่อุณหภูมิที่สบายจากด้านบน ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ประกาศในสูตร (ยกเว้นน้ำมัน) จะถูกเพิ่มทันที
3. เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดความร้อนของเตาจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

จานจะปรุงจนกว่าซีเรียลจะดูดซึมของเหลวได้อย่างสมบูรณ์ ซีเรียลสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเนยบางส่วน

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงบัควีท?

เพื่อไม่ให้เสียการรักษาคุณต้องรู้ว่าต้องปรุงบัควีทนานแค่ไหน มิเช่นนั้นคุณสามารถปรุงโจ๊กไหม้หรือแม้แต่ปล่อยให้ธัญพืชไม่สุก

โดยเฉลี่ยแล้ว 17-20 นาทีก็เพียงพอที่จะปรุงซีเรียลที่กล่าวถึงบนเตา ผลลัพธ์ที่ถูกต้องคือบัควีทที่มีโครงสร้างร่วนซึ่งดูดซับส่วนประกอบของเหลวได้อย่างสมบูรณ์

ขอแนะนำให้ห่อโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วในกระทะด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานจะระเหยได้ดีและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สัดส่วนของน้ำและบัควีท

สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือสัดส่วนของส่วนประกอบของแห้งและของเหลวที่ถูกต้อง เพื่อให้ขนมร่วนคุณต้องใช้ของเหลว 2 ส่วนต่อบัควีท 1 ส่วน

หากปรุงโจ๊กสำหรับสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวปริมาณน้ำจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่าอย่างปลอดภัย มิฉะนั้นทารกจะใช้บัควีทร่วนที่แห้งสำหรับเขาได้ยาก

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: บัควีท 280 กรัม, น้ำกรอง 630 มล., เกลือแกง 1-2 หยิบมือ, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส, เนยหรือเนยใส วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องและอร่อยในหม้อหุงช้าได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลให้สะอาดจากเศษ ในกระบวนการนี้ น้ำจะเปลี่ยนแปลงซ้ำๆ เม็ดสีดำทั้งหมดจะถูกลบออก แต่ไม่จำเป็นต้องแช่โซบะ
2. ซีเรียลที่เตรียมไว้เทลงในชามของอุปกรณ์และใส่เกลือทันที สามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. น้ำเย็นไหลลงมาจากด้านบน

ดังนั้นสำหรับการปรุงบัควีทโปรแกรม "กระทะอัจฉริยะ" ที่แตกต่างกันจึงเหมาะสม ตัวอย่างเช่น "ข้าวต้ม", "Pilaf" หรือ "Groats" การรักษาจะอ่อนตัวลงใต้ฝาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ปรุงอาหารในไมโครเวฟ

ส่วนผสม: บัควีทครึ่งแก้ว, น้ำกรอง 2 เท่า, เกลือแกงที่ปลายช้อน, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น 1 ช้อน, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, สมุนไพรหอม

1. ซีเรียลแห้งจะถูกเทลงในชามทันทีที่เหมาะสำหรับใช้ในเตาไมโครเวฟ อาจเป็นชามแก้วลึกธรรมดา
2. บัควีทเทจากด้านบนด้วยน้ำบริสุทธิ์ทุกอุณหภูมิ
3. ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝาภาชนะและส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 5-6 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
4. จากนั้นเติมของเหลวอีกเล็กน้อยลงในชาม, มวลเกลือ, เทน้ำมัน, โรยด้วยสมุนไพรหอมและเกลือ ภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาเผาอีกครั้งในระยะเวลาเท่ากัน

จานสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

บัควีทในถุง - ความลับของการทำอาหาร

วันนี้ซีเรียลที่บรรจุในถุงแบ่งส่วนเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ เคล็ดลับดังกล่าวช่วยป้องกันจานจากการไหม้และโดยทั่วไปยังช่วยให้กระบวนการเตรียมโจ๊กที่คุณชื่นชอบง่ายขึ้น

สำหรับบัควีทบรรจุสองถุงจะใช้น้ำดื่มกรอง 1.5 ลิตร ของเหลวนั้นเค็มเพียงเพื่อลิ้มรสนำไปต้มหลังจากนั้นก็ลดถุงซีเรียลลงไป แม่บ้านบางคนแช่ใบกระวาน 1-2 ใบในน้ำเพื่อให้โจ๊กมีกลิ่นหอมมากขึ้น

Groats ปรุงในถุงพิเศษเพียง 17-20 นาที ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเลย

ถัดไปห่อด้วยบัควีทที่ทำเสร็จแล้วเพียงแค่เอนกลับเข้าไปในกระชอน เมื่อของเหลวไหลออก คุณสามารถตัดบรรจุภัณฑ์และวางจานลงบนจานได้ ในขั้นตอนนี้ ถ้าต้องการ ให้ขนมปรุงรสด้วยเนยละลายและสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่ทำให้น่ารับประทาน คุณสามารถใช้กระเทียมบด น้ำมันมะกอก สมุนไพรสับ ฯลฯ

บัควีทนึ่งในกระติกน้ำร้อน

อาหารจานนี้มักจะเตรียมระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดหรือเพื่อการลดน้ำหนัก บัควีทนึ่งมีแคลอรีต่ำเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เฉพาะในระหว่างวันเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ธัญพืชที่มีระยะขอบมากเกินไป

ส่วนผสม: บัควีท 1 ส่วน น้ำต้มสุก 2 ส่วน เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นบัควีทจะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะช่วยเธอจากเศษซากและจากธัญพืชที่ไหม้ดำซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
2. บัควีทเทลงในกระติกน้ำร้อนที่สะอาด ปริมาณน้ำเกลือบริสุทธิ์ที่ประกาศจะถูกเทลงมาจากด้านบน ของเหลวใช้ที่อุณหภูมิอุ่นเล็กน้อย
3. จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้ค้างคืนในสภาพธรรมชาติ

ตามสูตรนี้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่แห้งและกระด้างเล็กน้อย หากคุณต้องการปรุงโจ๊กที่มีโครงสร้างชวนให้นึกถึงมากขึ้นคุณต้องนึ่งซีเรียลไม่ใช่น้ำอุ่น แต่ใช้น้ำเดือด นอกจากนี้บัควีทยังถูกทิ้งไว้ทั้งคืน โดยทั่วไปแล้วอาหารเช้าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ใน 7-8 ชั่วโมง

แม้จะมีความเรียบง่ายภายนอก แต่การเตรียมบัควีทก็มีความลับบางอย่าง เมื่อรู้ว่าคุณสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำโซบะคือซีเรียลคุณภาพสูงและน้ำที่ดี
น้ำต้องอ่อน หากคุณไม่แน่ใจ ควรต้มแยกต่างหากก่อนปรุงบัควีทและปล่อยให้เกลือละลาย
โจ๊กบัควีทเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารบัควีทมีการเคลือบป้องกันตามธรรมชาติที่ดีของแต่ละเมล็ดและไม่ปล่อยเมือก (แป้ง) ในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นการยากที่จะทำให้โจ๊กบัควีทเสีย แต่ก็มักจะเตรียมเงอะงะไร้รส ทำไม

ใช่ เนื่องจากความเรียบง่ายของการเตรียมการทำให้คุณดำเนินการแบบสุ่มและไม่เป็นไปตามกฎ ในขณะเดียวกัน ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหน กฎก็คล้ายกับกฎทางคณิตศาสตร์ นั่นคือแม่นยำ ชัดเจน กระชับ และจดจำง่าย สำหรับบัควีท groats สำหรับ groats แต่ละหน่วยปริมาตรควรใช้น้ำมากเป็นสองเท่า (1: 2) และไม่ควรสังเกตอัตราส่วนนี้ด้วยตา แต่อย่างแน่นอน!

นอกจากนี้ยังมีกฎบางประการสำหรับการรักษาอุณหภูมิ ความแรงของไฟ (ความเข้มของมัน) และความดัน มันเกี่ยวกับพวกเขาที่พวกเขามักจะลืมโดยทำสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอัตราส่วนของธัญพืชและน้ำ ดังนั้นเครื่องเคียงจึงกลายเป็นรสจืดที่สุด แต่พวกมันมีรสชาติอร่อยในตัวเองเพราะวิตามินและสารอะโรมาติกพิเศษถูกเก็บรักษาไว้ในการปรุงอาหารที่เหมาะสมเนื่องจากโครงสร้างของเมล็ดข้าวไม่ถูกรบกวนเนื่องจากระบบความดันที่ไม่ถูกต้อง เราสามารถเข้าใจและอธิบายทั้งหมดนี้บนพื้นฐานของความรู้สมัยใหม่เกี่ยวกับสสารและวัสดุโดยทั่วไป แต่ผู้คนที่มีชีวิตอยู่เมื่อ 100-200 ปีที่แล้วและมากกว่านั้นได้เตรียมตัวอย่างถูกต้องโดยสังเกตจากประสบการณ์ในชีวิตประจำวันโดยสังเกตว่าสิ่งใดและภายใต้เงื่อนไขใดที่ประสบความสำเร็จและสิ่งใดที่ไม่ประสบความสำเร็จ

สำหรับการเตรียมบัควีทที่เปราะบางนั้นจำเป็นต้องมีฝาปิดให้แน่นด้วยไฟแรงในช่วง 3-5 นาทีแรกจนกระทั่งน้ำเดือดจากนั้นให้เดือดในระดับปานกลางในตอนท้ายสุด - อ่อนจนน้ำเดือดสนิท ไม่เพียงแต่ให้ห่างจากพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังห่างจากก้นกระทะหรือกาต้มน้ำด้วย นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้หม้อหรือหม้อโลหะ (ไม่เคลือบฟัน) โดยควรมีก้นหนานูนมากกว่าแนวนอน การออกแบบนี้ช่วยให้ของเหลวเดือดได้ง่ายขึ้นจากด้านล่างและสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอและการพองตัวของธัญพืชทั้งหมด
และกฎที่สำคัญอีกข้อหนึ่งสำหรับบัควีทและซีเรียลส่วนใหญ่: นอนหลับซีเรียลและเติมน้ำอย่าแตะต้องอย่ารบกวน, ห้ามรบกวนกระบวนการ , ห้ามยกหรือเปิดฝา บัควีทต้มด้วยน้ำไม่มากเท่าไอน้ำ ดังนั้นการปล่อยมันจึงหมายถึงการให้ความร้อนไม่เพียงพอ มิฉะนั้นบัควีทจะไหม้แห้งหรือถ้าเราพยายาม "ช่วย" เราต้องการขจัดความผิดพลาดและเติมน้ำกลายเป็นความยุ่งเหยิง
ดังนั้นข้อสรุป: แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแก้ไขข้อผิดพลาดระหว่างการทำบัควีท เป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างตามกฎตั้งแต่เริ่มต้นและไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะรบกวนกระบวนการ
การทำอาหาร.

เป็นผลให้การเตรียมบัควีทหนึ่งแก้วครึ่งสองแก้วและปริมาณน้ำที่สอดคล้องกัน (สอง, สาม, สี่แก้ว) จะสิ้นสุดลงภายใน 15-16 นาทีหากดำเนินการให้ความร้อนใน เตาแก๊ส. ไม่แนะนำให้เก็บบัควีทไว้ในกองไฟนานกว่านี้ - รสชาติของมันจะแย่ลง รสชาติบัควีทแบบพิเศษจะจางลง อ่อนลง และเมล็ดข้าวจะเสียรูปร่าง แตกและเฉื่อยชา

ตามประเพณีเก่าโจ๊กบัควีทร่วนปรุงจากสองถึงสี่ชั่วโมงเฉพาะในกรณีเช่นนี้การปรุงอาหารไม่ได้เปิดไฟ แต่อยู่ในเตาอบของรัสเซียที่เรียกว่า "วิญญาณอิสระ" นั่นคือ ที่อุณหภูมิลดลง เมื่อเตาอบเย็นลงหลังจากอบเสร็จในขนมปังของเธอ และการปรุงอาหารช้าๆ ไม่ได้เกิดขึ้นในกระทะโลหะ แต่อยู่ในหม้อดินเผาหรือในหม้อเหล็กหล่อที่มีผนังหนา บางคน "ได้ยินเสียงกริ่ง" ว่าโจ๊กบัควีทปรุงเป็นเวลานานและเริ่มถ่ายโอนกฎนี้โดยอัตโนมัติสำหรับการทำอาหารจาน ตอนนี้ฉันต้องเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ดูเหมือนเป็นพื้นฐาน!

แต่ขั้นตอนการปรุงบัควีทเป็นจานไม่ได้จบลงด้วยการปรุงแม้ว่าช่วงเวลานี้จะหมายความว่าสิ่งสำคัญเสร็จแล้ว ยังมีรายละเอียดที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ -
น้ำสลัดกำหนดรสชาติของอาหาร สำหรับซีเรียลแต่ละชนิด สำเนียงนี้เป็นแบบเฉพาะบุคคลซึ่งมักถูกลืม โดยปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำเกรวี่ที่เหมือนกัน นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้, ทำลายผลิตภัณฑ์ที่มีค่า, เปลี่ยนเป็นบัลลาสต์ที่ไร้รส, ทำลายชื่อเสียงของซีเรียล, ลดระดับให้อยู่ในระดับของเครื่องเคียงที่ไม่พึงประสงค์ โดยทั่วไปเราต้องยุติความจริงที่ว่าซีเรียลทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา เครื่องเคียงเป็นผักได้เท่านั้น Kashi เป็นอาหารประเภทพิเศษที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ และนั่นคือเหตุผลที่การเติมเชื้อเพลิงที่ถูกต้องจึงมีความสำคัญมาก

สำหรับโซบะ น้ำสลัดควรประกอบด้วยเนย หัวหอม เห็ดพอร์ชินีแห้ง และไข่ต้มสุกสับ. นี่คือน้ำสลัดคลาสสิกของรัสเซียที่จำเป็นสำหรับโจ๊กบัควีท! อื่น ๆ สำหรับเธอเป็นที่ยอมรับไม่ได้ ไม่เหมาะสม!

คุณสามารถ (และไม่จำเป็นต้อง) ปรุงหัวหอมมากเกินไป แต่เพิ่มสับละเอียดในช่วงกลางของการต้มเพียงแค่หลับไปด้านบนโดยไม่ต้องสัมผัสบัควีทโดยไม่ต้องกวน ในทำนองเดียวกันเห็ดพอร์ชินีแห้งในรูปของผงจะหลับไปพร้อมกับการวางซีเรียลในน้ำเดือด (เห็ดหนึ่งตัวก็เพียงพอสำหรับซีเรียลทุกสองแก้วเพื่อสร้างสำเนียงที่น่าพึงพอใจ) น้ำมันและไข่ลวกสับจะถูกเพิ่มหลังจากที่โซบะพร้อมสมบูรณ์แล้วเท่านั้น (หลังจากที่น้ำเดือดหมดแล้ว) เป็นการดีที่สุดถ้าบัควีทที่นำออกจากกองไฟแล้วยืนอยู่ใต้ฝาหลังจากพร้อมอีกห้านาทีสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "การเตรียมการ" นั่นคือการพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่ หลังจากนั้นก็สามารถผสมกับเนยและไข่และหลังจากนั้น - เกลือและเสิร์ฟร้อนทันที

บัควีทแช่เย็นเป็นการเยาะเย้ยสามัญสำนึก การดูหมิ่นศิลปะการทำอาหาร และการดูหมิ่นอาหารประจำชาติอันสูงส่งนี้

ทั้งหมดข้างต้นใช้กับเมล็ดบัควีท โจ๊กจริงไม่สามารถทำจากบัควีท groats สามารถใช้ Prodel เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารอื่น ๆ ได้ - ในซุปผักและซีเรียลซึ่งเป็นสารเติมแต่งในการเติม zrazy สำหรับชาวกรีกในยูเครน แต่ไม่ใช่สำหรับทำโจ๊กบัควีทร่วนของรัสเซีย

วัตถุดิบ

• บัควีท 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับบัควีทผัด

1. นำน้ำ 2 ถ้วยไปต้มในกระทะโลหะก้นหนา เกลือเล็กน้อย
2. เทบัควีทลงในน้ำ
3. นำไปต้มกับความร้อนสูง
4. ปิดฝาให้แน่นและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราปรุงอาหาร 10 นาที ห้ามเปิดฝา ห้ามผสมธัญพืช
5. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที (จนกว่าน้ำจะเดือดจากด้านล่าง)
6. ตอนนี้บัควีทสามารถปรุงรสและเสิร์ฟได้

บัควีทที่มีกลิ่นหอมและร่วนพร้อมอร่อยแม้ในตัวเองโดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์สักชิ้น อร่อย!

บัควีทหอมๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย บัควีทไม่กลัววัชพืชและแมลงศัตรูพืช ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ บัควีทเป็นสิ่งที่พบได้อย่างแท้จริง มันมีโปรตีนจำนวนมากที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้บัควีทยังมีอินนูลินซึ่งเป็นสารที่ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เป็นอาหารบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแล้ว บัควีทยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์อีกมากมาย แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ลดน้ำหนัก

วิธีปรุงบัควีทในน้ำเพื่อให้เปราะบาง

ในการรับโจ๊กบัควีทร่วนคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. ก่อนเริ่มทำอาหารต้องคัดแยกซีเรียลออก แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนคิดว่ารายการนี้ไม่จำเป็นและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง แม้ว่าคุณภาพของการเก็บเกี่ยวบัควีทจะดีขึ้น แต่บรรจุภัณฑ์อาจมีธัญพืชในเปลือกธัญพืชประเภทอื่น ๆ ขยะและก้อนกรวดขนาดเล็ก
2. หลังจากคัดแยกแล้วต้องล้างบัควีทจนกว่าน้ำจะใส ในขั้นตอนการซักเศษเล็กเศษน้อยและแกลบมักจะปรากฏขึ้น - ต้องนำออกอย่างระมัดระวัง
3. บัควีทที่ล้างแล้วควรเผาในกระทะร้อนที่แห้ง คุณยังสามารถอุ่นซีเรียลในเตาอบร้อนได้อีกด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชดูดซับน้ำมากเกินไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและคงรูปร่างไว้
4. ความร่วนของโจ๊กสำเร็จรูปยังคงขึ้นอยู่กับสัดส่วนของบัควีทและของเหลว สัดส่วนที่เหมาะสมคือธัญพืชหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วน อัตราส่วนนี้ช่วยให้คุณนำซีเรียลไปสู่ความพร้อมได้อย่างเต็มที่ แต่ในขณะเดียวกันบัควีทจะไม่ดูดซับของเหลวส่วนเกินและจะไม่เดือด
5. บัควีทเทลงในน้ำเกลือเดือด หลังจากนี้ให้ลดความร้อนลงและปิดฝาจาน ไม่จำเป็นต้องกวนโจ๊กในระหว่างกระบวนการทำอาหารซึ่งอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าเมล็ดพืชบางส่วนจะแตกและเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นก้อนเหนียว ปรุงโซบะจาก 5-10 ถึง 20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ คุณสามารถต้มเป็นเวลา 5 นาทีและพักซีเรียลไว้ 30 นาที มันก็จะร่วนซุย และคุณสามารถปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคุณสามารถใส่โจ๊กลงบนจานได้ทันที
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถใส่เนยเล็กน้อยลงในโจ๊กได้ซึ่งจะทำให้ปลายข้าวไม่ติดกัน

หนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการปรุงบัควีทในน้ำ ดูวิดีโอด้านล่าง:

สูตรโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำซุปกับเนื้อ

ปลายข้าวจะดูดซับรสชาติของเนื้อสัตว์ และเนื่องจากไขมันในปริมาณหนึ่ง ปลายข้าวจะยังคงร่วนแม้ว่าจะไม่ได้ผ่านการเผามาก่อนก็ตาม

เรามาเริ่มปรุงโจ๊กบัควีทกับน้ำซุปในกระทะกันเถอะ:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกซีเรียลล้างและเผาในเตาอบร้อนเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างเนื้อลูกวัวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่เนื้อในน้ำเย็นนำไปต้ม
4. นำโฟมและเกลือออก
5. ปรุงเนื้อลูกวัวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือในตอนท้าย
6. เมื่อเนื้อพร้อมอย่างสมบูรณ์คุณสามารถวางบัควีทได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปมีมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย
7. เพิ่มความร้อนและเมื่อน้ำซุปเดือดให้เพิ่มบัควีทหากต้องการคุณสามารถเติมเกลือปรุงเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด
8. คุณสามารถไปทางอื่นและนำโจ๊กไปอบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำซุปลงในหม้อเซรามิกเทซีเรียลลงไปปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที
9. เสิร์ฟโซบะพร้อมสมุนไพรสับและผักสด

ไม่มีซีเรียลที่มีประโยชน์น้อยกว่าคือข้าวบาร์เลย์มุก ค้นหาวิธีและสูตรทั้งหมด!

ไม่ว่าพวกเขาจะพูดถึงประโยชน์ของซีเรียลใน "รูปแบบบริสุทธิ์" มากแค่ไหน แม่บ้านก็เตรียมอาหารเพิ่มเติมสำหรับพวกเขา ตัวอย่างเช่นลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ ว้าวบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์มุกจะอร่อยแค่ไหนกับลูกชิ้นโฮมเมด มีการอธิบายสูตรอาหารหลายอย่าง

การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับเครื่องเคียงของบัควีทอาจเป็นปลาเช่นพอลลอค อ่านสูตรพอลลอคที่อร่อยที่สุด คุณสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ และตุ๋นในหม้อหุงช้า

โจ๊กหวานกับนม

สำหรับเด็ก ซีเรียลมักจะต้มในนม ซึ่งจะทำให้ซีเรียลมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์เพิ่มเติม อย่างไรก็ตามผู้ใหญ่ก็ไม่ปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขกับอาหารเช้าเช่นกัน

โดยปกติโจ๊กนมปรุงไม่ยากเทซีเรียลลงในนมเดือด แต่ในกรณีของบัควีทมีรายละเอียดปลีกย่อย ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนจากนั้นเทนมร้อนและนำไปพร้อม

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับนมคุณจะต้อง:

ตอนนี้เกี่ยวกับความอร่อยของการปรุงบัควีทร่วนในนม:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้จัดเรียง ล้างและเผาซีเรียล
2. ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะก้นหนา ใส่บัควีท
3. ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะที่บัควีทกำลังเดือดในน้ำให้ต้มนมหนึ่งแก้วคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้
5. เทโจ๊กที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งกับนมร้อนแล้วผสม
6. ใส่เนยลงในบัควีทลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
7. เติมน้ำผึ้งที่ปลายสุดแล้วนำออกจากเตา
8. อย่าเพิ่มเวลาทำอาหารและปริมาณของเหลว มิฉะนั้น บัควีทจะไม่ร่วน

วิธีการปรุงเครื่องเคียงบัควีทในหม้อไอน้ำสองครั้ง

อาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่สุดคือนึ่ง เกือบทุกอย่างสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง: เนื้อ, ปลา, ไข่, ผัก, ซีเรียล

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด

เวลาในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งมักจะนานกว่าการอบในเตาอบเล็กน้อย และมากกว่านั้นคือการทอด

ธัญพืชปรุงโดยเฉลี่ยประมาณ 40 นาที แต่ในเวลาเดียวกันโจ๊กมักจะร่วน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บัควีท - 250 กรัม:
• น้ำต้มเย็นสองแก้ว
• เกลือ.

รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทหลวมสำหรับกับข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

• ล้างบัควีทแล้วเทลงในกระทะพิเศษสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง
• เทซีเรียลด้วยน้ำต้มเย็นและเกลือ
• เติมน้ำในช่องพิเศษในหม้อไอน้ำสองครั้งก็เพียงพอแล้ว
• วางจานพิเศษด้วยบัควีทที่เต็มไปด้วยน้ำบนตะแกรง ปิดฝาแล้วเปิดเครื่องจับเวลา 40 นาที

เครื่องเคียงบัควีทร่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับเครื่องเคียงซีเรียลเพื่อสุขภาพพร้อมผักในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนใช้หม้อหุงช้าในการปรุงซีเรียล วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมซีเรียล เทของเหลว เกลือ แล้วเปิดเครื่อง มันกลายเป็นจานที่เรียบง่ายน่าพอใจและอร่อยโดยไม่ต้องวุ่นวายในช่วงเวลาหนึ่ง

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมและทุกครั้งที่คุณได้รับอาหารจานใหม่ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือบัควีทกับผัก ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดยกเว้นซีเรียลสามารถถอดออกได้อย่างปลอดภัย เพิ่มปริมาณ แทนที่หรือเสริม

ในการเตรียมบัควีทกับข้าวกับผักในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• บัควีท - 350 กรัม
• บวบหรือบวบ - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด
• เกลือ;
• ผสมพริกไทยบดสด

วิธีการปรุงโซบะผัดกับผักในหม้อหุงช้า? พิจารณาขั้นตอน:

1. ต้องคัดแยกบัควีทและล้างจากนั้นเผาในกระทะแห้งเป็นเวลาห้านาที
2. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับด้วย
5. เทน้ำมันพืชกลั่นลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
6. ใส่ผัก เปิดโหมด "ทอด" ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. เทบัควีทเผาเทน้ำจากอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง
8. เกลือเพิ่มส่วนผสมของพริกสด
9. ปิดฝาและเปิดโหมด "pilaf"

เราขอแนะนำให้คุณจดบันทึกสูตรวิดีโอต่อไปนี้สำหรับบัควีทกับผัก (โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้า):

ทำโดยไม่ต้องปรุง!

โครงสร้างพิเศษของบัควีทคือดูดซับความชื้นได้ง่าย ใช้เมื่อจำเป็นต้องทำให้กล่องแห้งสำหรับเก็บสมุนไพรแห้ง พวกเขาใส่ถุงผ้าลินินกับบัควีทแห้ง

สามารถใช้คุณสมบัติเดียวกันนี้เพื่อเตรียมโจ๊กแสนอร่อยระหว่างเดินทางหรือเดินทางไกล จากอุปกรณ์เพิ่มเติม คุณจะต้องใช้กระติกน้ำร้อนปากกว้างและน้ำเดือด

มันสะดวกมากที่จะปรุงบัควีทเช่นไปธรรมชาติหรือไปต่างจังหวัด ท้ายที่สุดแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะทำอาหารกลางวันร้อนๆ ณ จุดนั้นเสมอไป

ล้างกระติกน้ำร้อนให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปิดกระติกไว้ ต้องล้าง groats ให้สะอาดและแยกออกก่อน สำหรับวิธีการปรุงโจ๊กนี้สัดส่วนจะถูกนำมาใช้แบบหนึ่งต่อหนึ่ง

เทโซบะที่ล้างแล้วลงในกระติกน้ำร้อน เกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

ปิดฝาและรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โจ๊กพร้อมสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวและเป็นเครื่องเคียง

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรวิดีโอที่น่าสนใจ รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากสำหรับการทำบัควีทแบบร่วนโดยไม่ต้องปรุงด้วยแอปเปิ้ลอบ เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร

นำบัควีทกลับบ้านจากร้านค้า นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันหรือบนระเบียงในฤดูหนาว สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของข้อบกพร่องในนั้น

ทางที่ดีควรเก็บซีเรียลไว้ในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดแน่นในที่มืดและแห้ง ภาชนะบรรจุอาหารแบบพิเศษนั้นสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับเหยือกแก้วธรรมดาที่มีฝาปิด

อายุการเก็บรักษาของบัควีทประมาณหนึ่งปี หลังจากนั้นธัญพืชจะสูญเสียรูปร่างและเริ่มกระบวนการออกซิเดชั่น คุณจะไม่ได้รับโจ๊กร่วนแสนอร่อยจากซีเรียลเก่า

บัควีทมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและหากคุณไม่ชอบมันมาก ให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ทดลองใส่ส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆ

คุณจะพบวิธีทำบัควีทของคุณเองอย่างแน่นอน!

โจ๊กบัควีทเป็นของอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสาว ๆ ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาจึงชื่นชม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าบัควีทเป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ไม่สามารถดัดแปลงได้ ธัญพืชปลูกโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงคงอยู่อย่างเต็มที่ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะปรุงบัควีทอย่างไรให้เปราะบาง การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Buckwheat: คลาสสิกของประเภท

• น้ำกรอง - 500 มล.
• บัควีท - 260gr.
• เนย - 65 กรัม
• เกลืออาหาร - 5 กรัม

วิธีทำโจ๊กข้าวฟ่างกับนมให้อร่อย

บัควีทกับตับ

• บัควีทล้าง - 320 กรัม
• ตับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำดื่ม -250 มล.

บัควีทกับนม

• น้ำกรอง - 250 มล.
• นมสด - 265 มล.
• บัควีท - 260 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• เกลือแกง - 3 กรัม
• น้ำผึ้งบัควีท - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 12 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร pilaf ร่วน

บัควีทในหวด

• บัควีท - 240 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บัควีทในน้ำซุปเนื้อ

• เนื้อสันใน - 450 กรัม
• บัควีท - 320 กรัม
• เกลือแกง - 4 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพาสต้าไม่ให้ติดกัน

บัควีทในหม้อหุงช้า

• แครอท - 180 กรัม
• บัควีท - 370 กรัม
• น้ำกรอง - 700 มล.
• มะเขือเทศ - 220 กรัม
• บวบ - 190 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น (ส่วนผสม) - เพื่อลิ้มรส

บัควีทกับเห็ด

• เห็ดสด (มี) - 320 กรัม
• บัควีทล้าง - 270 กรัม
• หัวหอม (กลาง) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำกรอง - 600 มล.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีหุงข้าวให้ร่วน

บัควีทกับวอลนัท

• วอลนัท - 150 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 550 มล.
• บัควีท - 260 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม

บัควีทในไมโครเวฟ

• น้ำดื่ม - 300 มล
• บัควีท - 400 กรัม
• เกลือแกง - 15 กรัม

บัควีทกับสตูว์

• เกลือแกง - 7 กรัม
• สตูว์ - 350 กรัม
• บัควีท - 300 กรัม
• น้ำกรอง - 700 มล.

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบัควีท ต้องแน่ใจว่าได้ล้างมันและทำความสะอาดเศษส่วนเกิน เพื่อการปรุงอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น พยายามย่างปลายข้าวในกระทะที่เคลือบสารกันติดอยู่เสมอ พิจารณาสูตรบัควีทกับตับ, นม, เนื้อ, เห็ด, วอลนัท, สตูว์ นอกจากนี้ยังมีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ หม้อต้มน้ำคู่

Buckwheat เป็นเพียงผู้ถือบันทึกในแง่ของเนื้อหา มีหลายวิธีในการเตรียม จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทร่วนอย่างอร่อย

วิธีการปรุงโซบะผัดในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้คัดแยกปลายข้าวออกแล้วล้างให้สะอาด เพื่อให้โจ๊กมีกลิ่นหอมควรผัดซีเรียล ในการทำเช่นนี้ให้เทปลายข้าวลงในกระทะแล้วเผาจนได้ยินเสียงแตก ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ตอนนี้เรามาที่ขั้นตอนการทำอาหารโดยตรง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหม้อที่เหมาะสม ควรใช้เหล็กหล่อ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะอื่นๆ ที่มีผนังหนาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเทน้ำ ตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ชิมรสแล้วลดไฟลง เราทิ้งโจ๊กไว้บนไฟอ่อน ๆ จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด แน่นอนว่าหม้อควรปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ของเหลวระเหยออกไป ปิดไฟหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที เราห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูผืนใหญ่แล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และหลังจากนั้นโจ๊กบัควีทที่เปราะบางก็พร้อม เพิ่มลงไปและเทลงบนจาน

วิธีการปรุงบัควีทหลวม?

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 1 แก้ว
• เนยธรรมชาติ
• น้ำกรอง - 2 ถ้วย;
• เกลือ.

การทำอาหาร

เราคัดแยกปลายข้าวก่อนปรุงอาหาร ขจัดเศษและเมล็ดธัญพืชสีดำที่ยังไม่ได้เปิดออก เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดจนเริ่มแตกเล็กน้อย ตามกฎแล้วจะทำในกระทะแห้ง แต่ในกรณีนี้เราแนะนำให้ทำด้วยเนย ต้มน้ำในกระทะที่มีผนังหนา ใส่เกลือ เทซีเรียลลงไปต้ม หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ถอดออก ตอนนี้เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด - เราต้องการซีเรียลไม่ให้เดือด แต่ให้เดือดอย่างเงียบ ๆ ประมาณ 20 นาทีในขณะที่ไม่ควรเปิดฝา หลังจากเวลานี้ ให้นำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้ถึงครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในโจ๊กแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 2 ถ้วยหลายใบ
• เนย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำกรอง - 4 แก้วหลายใบ

การทำอาหาร

ในการเตรียมบัควีทที่ร่วนซุยแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเราต้องการซีเรียลที่มีสีน้ำตาลอ่อน หากซีเรียลมืดเกินไปแสดงว่าสุกเกินไปและโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม หากคุณใช้บัควีทที่เรียกว่า "สีเขียว" โจ๊กร่วนจะไม่ได้ผลเลย - เนื่องจากซีเรียลนี้ต้มให้นิ่มมาก

ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วละลายในโหมด "การอบ" ประมาณ 5 นาที นาที. จากนั้นเทโซบะสีน้ำตาลอ่อนที่สะอาดแห้งและเหมาะสำหรับเราผสมและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกสี่ชั่วโมง ตอนนี้เราเทน้ำบริสุทธิ์และปรุงอาหารในโหมด "บัควีท" จนกระทั่งเสียงบี๊บตามกฎคือ 35-40 นาที

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทที่ร่วนได้อย่างรวดเร็วคุณต้องเพิ่มสูตรง่ายๆนี้เล็กน้อย ดังนั้นเท groats ที่ทอดในน้ำมันด้วยน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสมแล้วปรุงในโหมด "บัควีท" เป็นเวลา 25 นาที ในกรณีนี้ เราไม่จำเป็นต้องรอให้สิ้นสุดรายการ ดังนั้นเราไม่ควรรอสัญญาณเสียงเช่นกัน แต่เราต้องติดตามเวลาเอง อร่อย!