วิธีปรุงเนื้อปลาแซลมอนที่ดีที่สุด เนื้อปลาแซลมอนทอด

เนื้อปลาแซลมอนนุ่มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ สารอาหารในองค์ประกอบของมันช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ ดังนั้นจึงต้องรวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารของคุณ วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอน? สำหรับผู้ที่พบว่าเป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้ เราจะแนะนำสูตรอาหารที่ดีที่สุด

ปลาแซลมอนกับเห็ดในซอสครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น: น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ, เกลือ, สเต็ก (300 กรัม), น้ำมันมะกอก 40 กรัม สำหรับซอสให้ใช้เห็ด 150 กรัม, หัวหอม, นม 200 มล., แป้ง 1 ช้อน, สมุนไพร, น้ำมันพืชและเกลือ

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอน? ทุกอย่างง่ายมาก ล้างสเต็ก ซับให้แห้งและถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที สับหัวหอมและหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ทอดทุกอย่างในกระทะไม่เกินเจ็ดนาที เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำมวลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ซอสควรข้นขึ้น ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวพริกไทยและเกลือ ปิดฝาซอสแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที ใส่ปลาลงในจานแล้วราดน้ำสลัด อร่อย!

ปลาแซลมอนทอด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ: สี่สเต็ก, ลูกจันทน์เทศ, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนในกระทะ? ล้างสเต็กที่ปรุงแล้วในน้ำ หลังจากแห้งเล็กน้อยให้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่ปลา ทำให้สเต็กสุกในแต่ละด้าน (ห้านาที) จากนั้นเติมไวน์ขาวและเคี่ยวจนของเหลวระเหย ในกรณีนี้อย่าลืมพลิกปลาอย่างต่อเนื่อง เมื่อสเต็กปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา อร่อย!

ปลาแซลมอนกับข้าวในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร: สเต็ก 2 ชิ้น เครื่องปรุงรส ใบโหระพา เกลือ พริกไทย ซีเรียลข้าว และมะนาว

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในหม้อไอน้ำสองครั้ง? มันไม่ง่ายไปกว่าสูตรนี้อย่างแน่นอน หมักปลาที่ล้างแล้วและตากแห้งด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพร และน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีหม้อต้มสองชั้น วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน ล้างข้าวในน้ำ โอนไปยังชามพิเศษและเติมน้ำโดยสังเกตสัดส่วน 1/1 เมื่อเตรียมของครบแล้ว เปิดเครื่อง 25 นาที หลังจากได้สัญญาณแล้ว ให้นำปลาออกและปล่อยข้าวไว้ในหม้อต้มสองครั้งต่ออีกสิบห้านาที อร่อย!

ปลาแซลมอนในเตาอบ

ส่วนผสม: มะนาว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, พริกหวาน, เกลือ, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว 200 มล. ใช้ปลาแซลมอน 500 กรัมด้วย

สูตรอาหาร

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ? ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ พริกไทยหั่นเป็นวง โรยสเต็กด้วยน้ำมะนาวและปิดด้วยผักทุกด้าน เติมครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา แซลมอนพร้อม ทานเล่น!

ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเป็นปลายอดนิยมของชาวรัสเซียทั่วไป รสชาติของปลาเป็นแบบพอเพียงและไม่ต้องใช้ซอสและการปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน สลัด, คอร์สแรกและคอร์สที่สอง, อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและร้อนเตรียมจากปลาแซลมอน

ปลาชนิดนี้มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ อี และกลุ่มบี รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า-3 สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการบริโภค ดังนั้นการรวมอาหารปลาแซลมอนไว้ในอาหารจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด และส่งผลดีต่อรูปร่างแม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ก็ตาม เนื่องจากไขมันปลาแซลมอนไม่สะสมในร่างกายมนุษย์

ปลาแซลมอนก็มีข้อเสียที่ต้องเอาใจใส่เป็นพิเศษเช่นกัน ประการแรก จากการวิจัยพบว่าปลาแซลมอนสามารถสะสมสารปรอทในเนื้อสัตว์ได้ตลอดชีวิต ประการที่สอง เพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ ในระหว่างการผสมพันธุ์เทียม ปลาจะถูกย้อมสีหรือเลี้ยงด้วยสารย้อมสีซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกสเต็กและซากที่ถูกต้องเมื่อซื้อ

วิธีเลือกปลาแซลมอน

การพิจารณาความสดของปลาเป็นสิ่งสำคัญ แต่ปัจจัยนี้ไม่ใช่เกณฑ์หลักเพียงอย่างเดียว คำจำกัดความของประเภทของปลาไม่จำเป็นน้อยกว่า: ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน ผู้ขายที่ไร้ยางอายบางครั้งมีไหวพริบและแจกปลาแซลมอนราคาถูกย้อมสีและการย้อมสีเป็นอันตรายต่อทั้งสุขภาพของมนุษย์และต่อรสชาติของอาหาร
วันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยปลาต่างๆ เหล่านี้เป็นซากสดแช่เย็นหรือแช่แข็งตัดและไม่ตัดเนื้อสเต็ก "ชิ้น" แบ่งส่วนซึ่งมีความหนาเท่ากับสเต็ก 2-3 ชิ้นรวมทั้งหางและหัวเหมาะสำหรับทำอาหารหลักสูตรแรก

หากปลาแซลมอนมีซากทั้งหมดให้ดูที่หัว ปลาแซลมอนมีหัวที่แหลม นอกจากนี้ยังมีเกล็ดขนาดใหญ่และไม่มีจุดสีดำบนพื้นผิวเหมือนปลาเทราท์ ให้ความสำคัญกับการตั้งค่าต่อไปนี้:

• สีของเนื้อเป็นสีสว่างหรือซีด ควรให้ความสำคัญกับปลาสีซีดเพราะ มีความเป็นไปได้สูงที่ปลาดังกล่าวจะเติบโตในสภาพธรรมชาติ แต่พารามิเตอร์นี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อสีของเนื้อสัตว์ ปลาที่ "ถูกต้อง" มีเส้นสีขาว
• วันที่ตัดหรือบรรจุ ปลาแช่เย็นเก็บไว้ 14 วัน
  โครงสร้างของเนื้อแช่เย็นนั้นยืดหยุ่นไม่ทำให้เสียรูปเมื่อกดด้วยนิ้ว
• ตัวบ่งชี้ความสดของปลาเจียระไนอีกอย่างคือดวงตา ในปลาสดตาจะใส ไม่ขุ่น ส่วนหางจะแฉะ ให้ความสนใจกับความเงางามของปลาด้วย หากส่องแสงมากเกินไป แสดงว่าปลาอาจผ่านการบำบัดทางเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
• โดยธรรมชาติแล้วซากไม่ควรลื่นและบรรจุภัณฑ์ไม่ควรฉีกขาดหรือเสียหาย
• ปลาสดมีกลิ่นเหมือนทะเล

ปลาแซลมอนในเตาอบกับมะนาว

• สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น
• มะนาว 1 ลูก
• ก้านโรสแมรี่สด 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก.

ผ่ามะนาวครึ่งซีกแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วบีบน้ำจากส่วนที่สองแล้วโรยสเต็ก

วางเลมอนฝานบนกระดาษฟอยล์ และโรยก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน เราวางสเต็กบนหมอนนี้แล้วโรสแมรี่และมะนาวอีกครั้ง สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก

หากไม่มีโรสแมรี่สด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรสแห้ง เราถูสเต็กด้วยส่วนผสมนี้ใส่มะนาวฝาน

เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที นอกจากนี้สเต็กปลาในกระดาษฟอยล์ยังปรุงบนเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ตามชอบ

สเต็กปลาแซลมอนกับผัก

• สเต็กปลา 3 ชิ้น
• ผักรวมแช่แข็ง 300 g
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ถูสเต็กด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้ 5-7 นาที เราใช้พริกไทยดำ ซูเนลี ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ โรสแมรี่หรือพริกไทยมะนาวเพื่อให้ชุ่มและมีกลิ่นหอม

เราโอนสเต็กดองไปยังจานอบและปิดด้วยส่วนผสมของผักหรือกะหล่ำดอก บรอกโคลี หลังจากเดือดเป็นเวลาสามนาที สำหรับหัวหอมควรใช้การหั่นดอกบัว

เทปลาด้วยครีมเกลือ ปิดฝาถาดอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที จานนี้เสิร์ฟเป็นจานอิสระพร้อมข้าวต้มหนึ่งถ้วย

เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 2 ชิ้น
• ซอสมัสตาร์ด - 6-7 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอนแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเราก็ถูชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดสำเร็จรูป
เราห่อชิ้นส่วนแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราเปลี่ยนโหมดเตาอบเป็นย่างและนำกระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาลอีก 5 นาที

ปลาแซลมอนกับข้าวในกระดาษฟอยล์

• สเต็กปลาแซลมอน 2 ชิ้น
• ข้าว 200 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะนาว 1/2 ลูก
• เกลือพริกไทยป่น

เตรียมสเต็ก: ละลายน้ำแข็ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ราดเนื้อด้วยน้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ลดคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่ง ใส่ในกระชอนและปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนแล้วผัดโดยเติมน้ำมันพืชแล้วผสมกับข้าวต้ม

แบบฟอร์มซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์และจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสมข้าวและผักที่ด้านล่างของแต่ละซอง ใส่สเต็กไว้ด้านบน ม้วนให้แน่นแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 200 องศา 20-25 นาที

ปลาแซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง

• ซากปลาแซลมอนชิ้นละ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• ครีม 20-25% 300 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - ก้านไม่กี่

ล้างปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดหนังและเลาะกระดูกออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 5-7 มม. วางปลาในกระชอน บีบน้ำมะนาวด้านบน (ระบายน้ำส่วนเกินออก) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาแซลมอนและมันฝรั่งเป็นวงกลม

ราดด้วยซอสครีมและผักชีฝรั่งสับแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศในเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบมีรสชาติที่นุ่มนวลที่สุดพร้อมโครงสร้างที่น่าพึงพอใจ การทำอาหารคล้ายกับสูตรปลาแซลมอนกับชีส ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือซอสที่หล่อลื่นชิ้นปลา

• เนื้อปลาแซลมอนแล่หนัง 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดตามขวางโดยไม่ต้องตัดผ่านผิวหนัง เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นคาราเมลแล้ววางที่ก้นจานอบ

ผสมครีมเปรี้ยวกับซอส เคลือบเนื้อ ปลาแซลมอน ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนหมอนหัวหอมและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ โรยหน้าด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน

แม้ว่าปลาแดงจะเตรียมได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ การทำอาหารชิ้นเอกจากปลานี้ในเตาอบมีประโยชน์มาก นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายขาดวิตามินมากที่สุด

ไม่น่าแปลกใจที่จะมีอยู่ในเกือบทุกตารางวันหยุดเพราะการเตรียมสเต็กหรือเนื้อนั้นง่ายเหมือนห่านในเตาอบ ไม่ต้องแนะนำอะไรมาก เพราะหลายคนรู้จักรสชาติของปลาแซลมอนดี สำหรับประโยชน์ที่ครอบคลุมของปลาสีแดงได้รับการพิสูจน์มาเป็นเวลานาน

สูตรครีมคลาสสิก

เบื่อไหมที่ต้องยืนหน้าเตานานๆ? คุณต้องการเตรียมอาหารที่ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมในเวลาเดียวกันอย่างรวดเร็วหรือไม่? ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการอบครีม เตรียมอย่างรวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• แซลมอน 1 กก
• ครีม 250 มล
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 1 เซนต์ ล.
• ผักชีฝรั่ง 1 สาขา
• พริกไทยดำรสชาติ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 15.3 ก

ไขมัน: 4.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 1.1 ก

25 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ฉันทาน้ำมันจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวใส่สเต็กหรือเนื้อเกลือและพริกไทย

โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ ฉันเทครีม

ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา

หากคุณพยายามหาสูตรที่ง่ายกว่านี้ ก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ปลาแซลมอนในครีมมีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และไม่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมเป็นคำพูดได้ เทียบเฉพาะกลิ่นกระต่ายอบ.

ทำอาหารบนเตียงผัก

ปลาสีแดงที่ยอดเยี่ยมเตรียมได้หลายวิธีที่บ้าน พูดคุยเกี่ยวกับการปรุงอาหารเนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผัก จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมอร่อย และเหมาะสำหรับเมนูปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว
• เครื่องเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ฉันแล่ปลาแซลมอนทั้งตัว หลังจากใช้แหนบหรือมือด้วยเนื้อฉันจะเอากระดูกออก ฉันปรุงรสสเต็กด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. สับกระเทียม ผักชีฝรั่ง หัวหอม และพริกหยวกอย่างประณีต ฉันหั่นบวบและแครอทเป็นวงและพริกไทยครึ่งหลังเป็นเส้น
3. ฉันส่งผักสับและสมุนไพรไปที่ชาม, เกลือ, เทซอส, ไวน์ ฉันเติมน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันทำให้น้ำดองที่ยอดเยี่ยม
4. ฉันวางกระดาษฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นฉันก็วางผักเป็นชั้น ๆ อย่างแรก ซูกินี แครอท แล้วก็พริกหยวก ฉันแน่ใจว่าขนาดของหมอนผักตรงกับขนาดของปลา ฉันปรุงรสแต่ละชั้นด้วยน้ำดอง
5. ฉันใส่ปลาแซลมอนลงบนผักปรุงรสด้วยน้ำดองห่อกระดาษฟอยล์ในซองจดหมาย ฉันปิดผนึกขอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลระหว่างการอบ ฉันทำซองจดหมายมากเท่าที่มีชิ้น
6. ฉันส่งแบบฟอร์มพร้อมซองจดหมายไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ปลากับผักปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในขณะเดียวกันจานก็จะกลายเป็นของประดับโต๊ะได้อย่างง่ายดาย

แซลมอนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ด

ฉันก็เหมือนกับคนทำอาหารทุกคน มีอาหารจานลับของฉัน ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น - ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและเห็ด เห็นด้วยฟังดูน่าทึ่ง แต่รสชาติ ... โดยทั่วไปไปกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มายองเนส มะนาว พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่งและปรุงจนสุกครึ่ง ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นฉันผสมกับมันฝรั่ง
3. ฉันอุ่นจานอบในเตาอบและทาด้วยน้ำมัน ฉันกระจายมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด
4. พริกหวานหั่นเป็นชิ้นวางบนมันฝรั่ง ฉันจาระบีทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
5. ฉันหั่นปลาเป็นสเต็กส่วนล้างโรยด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยน้ำมะนาว
6. ฉันวางสเต็กบนมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส วางมะนาวฝานบนแต่ละชิ้น
7. ฉันส่งแผ่นอบพร้อมกับเนื้อหาไปที่เตาอบซึ่งฉันอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรที่มีมันฝรั่งและเห็ดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ปรุงอาหารด้วยครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• โยเกิร์ต - 125 มล.
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. บีบน้ำมะนาวลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
2. ฉันถูชิ้นปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่ได้และส่งไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปิดกระดาษฟอยล์เป็นสองชั้น ฉันคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันปรุงทั้งชิ้น
3. ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ระหว่างอบ ฉันทำครีมชีสฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ให้สับผักให้ละเอียด ฉันเกลือคอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับสมุนไพรสับและโยเกิร์ต
5. ฉันเสิร์ฟขนมที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะพร้อมกับครีม

การปรุงปลาแซลมอนเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้เวลาว่างสักครู่และดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ ทุกคนจะชอบมัน

ปลาแซลมอนฉ่ำในกระดาษฟอยล์

ฉันไม่ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทุกอย่างเตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ปรุงรสปลา
• พริกไทยป่น, กระวาน, เกลือ, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อปลาแซลมอนสดด้วยเกลือและพริกไทย
2. ฉันหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ
3. ฉันปิดก้นกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันยกขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างช่อง ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วกระจายปลาด้วยเครื่องเทศ
4. ฉันวางหัวหอมด้านบนเพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
5. ฉันใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงที่ด้านบนของหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศ ฉันยึดขอบของกระดาษฟอยล์
6. ฉันส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
7. สำหรับโรยหน้าฉันใช้ผักสด สลัดผัก หรือข้าวต้ม

ในที่สุดฉันจะเพิ่มว่าปลาแซลมอนที่ปรุงอย่างเหมาะสมในกระดาษฟอยล์นั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ฉ่ำสุขภาพดีและอร่อย

วิธีการอบที่ถูกต้อง

ความลับทั้งหมดอยู่ที่ปลาแซลมอนและซอสที่ให้มา เพราะซอสที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะเน้นรสชาติของอาหารที่ปรุงในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศปลา
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 มล.
• มายองเนสหนา - 150 มล.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, พริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันหั่นเนื้อขนาดกลางออกเป็น 4 ชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศบางชนิดมีเกลือ ดังนั้นอย่าใส่เกลือ
2. ฉันตัดแหวนมะนาวและล้างผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วน ฉันเทน้ำมันลงในถาดอบใส่มะนาวฝานและผักชีลาวที่ด้านล่าง ฉันวางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวที่เหลือ
3. ฉันปิดผนึกขอบของจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และส่งแผ่นอบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ย้ายถาดอบจากตู้เย็นไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนั้นสักครู่ก็ได้ยินเสียงฟองทันทีหลังจากนั้นฉันก็ลดความร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที
5. ฉันกำลังทำซอส ต้มไข่และสับให้ละเอียด ฉันส่งแตงกวาผ่านเครื่องขูดและสับหัวหอมด้วยผักชีฝรั่ง
6. ในชามขนาดใหญ่ฉันผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่ไข่, มัสตาร์ด, แตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผสมทุกอย่าง, เกลือและพริกไทย
7. ฉันหยิบถาดอบออกมา โอนเนื้อหาไปที่จาน ตกแต่งด้วยเลมอนครึ่งวงและต้นหอม ฉันเสิร์ฟพร้อมซอส

ไม่มีอะไรยากในการเตรียม แต่การรักษาเช่นนี้จะทำให้คนที่คุณกล้าเสิร์ฟตกใจ

รุ่นดั้งเดิมภายใต้เปลือกชีส

ปลาแซลมอนอบด้วยวิธีนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกหรือโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสปลา น้ำมันพืช เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดชิ้นส่วนครึ่งแล้วเอาหลุมออก
2. ฉันโรยด้วยเครื่องปรุง, เกลือ, น้ำพร้อมน้ำมะนาว, กระจายบนแผ่นอบโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง วางกระดาษบนถาดอบแล้วทาน้ำมัน
3. ฉันส่งชีสผ่านเครื่องขูดและรวมกับมายองเนส ฉันกระจายมวลชีสที่เกิดขึ้นบนปลาแซลมอน
4. ฉันส่งไปที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาประมาณ 25 นาที
5. ฉันตกแต่งชิ้นส่วนที่อบด้วยมะนาวครึ่งวง, มะกอก, คาเวียร์ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว

รวมแล้วใช้เวลาในการอบไม่เกิน 40 นาที แม้แต่แขกที่ไม่คาดคิดก็ไม่สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้

ข้อได้เปรียบหลักของปลาสีแดงคือกรดไขมันที่มีประโยชน์จำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีเมลาโทนินซึ่งส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ การก่อตัวของการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพและสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2: การปรุงเนื้อปลาแซลมอน

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอนในกระทะ

จะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อปลาแซลมอนแช่เย็นไม่แช่แข็ง หลังจากปรุงแล้วเนื้อจะนุ่มขึ้น

อย่าให้เนื้อสุกเกินไป มิฉะนั้น เนื้อปลาจะไม่ฉ่ำ

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดเบา ๆ ชีสเค็มกับอะโวคาโด

หรือตระกูลปลาแซลมอน

ปลาที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนนั้นมีความโดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มและอร่อยมาก พวกมันอาศัยอยู่ทั้งในทะเลและมหาสมุทร และในแม่น้ำของซีกโลกเหนือ ปลาแซลมอนที่มีชื่อเสียงและมีเกียรติที่สุดคือปลาแซลมอนและปลาเทราท์ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนซอกอาย ฯลฯ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แซลมอนคือ "ราชินี" ของแซลมอน เนื้อไม่ติดมัน อร่อยและดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนกินปลาและกุ้งตัวเล็ก ๆ ดังนั้นเนื้อของมันจึงมีสีแดงอมชมพูสดใส ปริมาณกรดโอเมก้า 3 ในนั้นสูงกว่าปลาชนิดอื่นหลายเท่า ด้วยเหตุนี้การใช้ปลาชนิดนี้ในอาหารจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยในการทำงานของสมอง แพทย์แนะนำอาหารจากปลาแซลมอนสำหรับโรคหัวใจโรคอัลไซเมอร์ ย่อยง่ายและให้แคลอรีมากกว่าปลาทั่วไปถึงสองเท่า อันที่จริงนี่คืออาหารอันโอชะ และอาหารประเภทปลาแซลมอนก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหาร

คุณจะต้องปลา เกลือและพริกไทย ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน ตัดหัวออก ล้างให้สะอาด เลาะสันเขาเอากระดูกชิ้นใหญ่ออก วางเนื้อปลาที่เตรียมไว้บนฟิล์มยึด โรยเกลือให้ทั่ว และอย่าลืมลอกหนังออก เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวด้านบน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นควรล้างปลาแซลมอนจากเกลือและหั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟที่โต๊ะ

หลักสูตรที่สองจากปลาแซลมอน

เพื่อรักษารสชาติควรอบปลาในเตาอบ มันดีมากที่จะทานสเต็กปลาแซลมอนสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง: ฟอยล์อาหาร, ปลาแซลมอน, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร

สำหรับสเต็ก คุณต้องมีซากปลาอยู่ตรงกลาง โรยปลาด้วยเกลือพริกไทยและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย การใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปลาเป็นสิ่งที่ดีมาก ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ ผักชีฝรั่งจะทำ คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนปลา ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้อสเต็กปลาแซลมอนมีเปลือกแข็ง ให้ฉีกกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง เปลือกที่อร่อยมากจะเปิดออกหากสเต็กโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย คุณสามารถทอดสเต็กชิ้นเดียวกันในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช เตรียมซอสสำหรับจานปลาแซลมอน ใช้โยเกิร์ตหรือครีม เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช เกลือและพริกไทย สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ซอส คุณสามารถเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

บาร์บีคิวแซลมอน

นี่เป็นจานที่อร่อยประณีตและไม่ซับซ้อน สามารถปรุงที่บ้านในกระทะ คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอน พริกหวาน น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่น ผลิตภัณฑ์หมัก: เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง หลังจากเตรียมน้ำดองแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปครึ่งชั่วโมง หั่นพริกหวานเป็นชิ้นๆ ควรพันชิ้นปลาบนไม้เสียบไม้สลับกับพริกหยวกโรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่ไม้เสียบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟเคบับที่ทำเสร็จแล้วกับผักกาดหอมและมะนาวฝาน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยเหล่านี้จากปลาแซลมอนและปลาเทราท์ได้เนื่องจากเนื้อปลาเหล่านี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันมาก