วิธีการอบแชมเปญในเตาอบ แชมเปญอบกับไก่สับและพริกหยวก

Champignons กับมายองเนสในเตาอบไม่ใช่อาหาร แต่อร่อยเพียงอย่างเดียว! สุกเร็วอร่อยและชุ่มฉ่ำ
เนื้อหาสูตร:

Champignons เป็นเห็ดที่มีความหลากหลายและแพร่หลายมากที่สุดในโลก มีการบริโภคในรูปแบบต่างๆ: สด, กระป๋อง, ดอง, ยัดไส้, อบและแห้ง ไม่ว่าจะใช้วิธีการปรุงแบบใดก็ตามพวกเขาก็จะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แชมเปญอบกับมายองเนสในเตาอบสามารถเป็นของว่างแสนอร่อยได้ทันที และวันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรการเตรียมอาหารของพวกเขาให้กับคุณ

ควรล้างแชมเปญหรือไม่?

มีความขัดแย้งมากในประเด็นนี้ ท้ายที่สุดแล้ว เห็ดดูดซับน้ำได้เร็วมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายคนพยายามทำโดยไม่ใช้ขั้นตอนนี้ เพียงแค่เขย่าแชมปิญองออกจากดิน อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ชมที่ปฏิเสธที่จะทำโดยไม่ซักอย่างเด็ดขาด เนื่องจากผลิตภัณฑ์วางอยู่บนพื้น แน่นอนว่าในข้อพิพาทใด ๆ ย่อมมีค่าเฉลี่ยสีทอง จำเป็นต้องล้างแชมเปญ แต่คุณไม่ควรแช่ไว้เป็นเวลานาน เพียงล้างใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด

ควรทำความสะอาดแชมเปญหรือไม่?

แม่บ้านหลายคนไม่ทำความสะอาดแชมเปญและไม่เข้าใจว่าทำไมจึงควรทำ บางคนบอกว่าถ้าคุณสั่งสลัดกับเห็ดแชมปิญองสดในร้านอาหาร สลัดเหล่านั้นจะไม่สะอาดเลย อย่างไรก็ตาม มันก็เป็นเช่นนั้น แต่ไม่ได้หมายความว่าแชมเปญจะสามารถนำมาใช้ได้ทันทีหลังจากที่หยิบมาจากเคาน์เตอร์ร้านค้า อย่างน้อยควรเช็ดเห็ดด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาดๆ แน่นอนว่าแชมปิญองนั้นปลูกบนพื้นผิวภายใต้สภาพเทียมและดูเหมือนว่าจะไม่มีที่ไหนเลยที่พวกมันจะสกปรก อย่างไรก็ตามสภาพการเจริญเติบโตไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ยังไม่ทราบว่ามีการใช้ปุ๋ยอะไรเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ล้างออกด้วยน้ำไหลหรือซับด้วยผ้าเช็ดปาก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 144 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 1 กก
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด - 1 ช้อนชา

ทำอาหารแชมปิญองกับมายองเนสในเตาอบ

แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะทำให้ดีที่สุด แม่บ้านทุกคนต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อย เกือบทุกวินาทีจะมีสูตรลับของตัวเอง บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท พริก ทำให้เกิดความรู้สึกรังเกียจ การถูกปฏิเสธ และความเข้าใจผิดสำหรับหลายๆ คน โดยเฉพาะผู้ชาย เป็นการยากที่จะอธิบายให้เด็ก ๆ ฟังว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายที่อายุน้อยมาก พ่อครัวประจำบ้านจับจ้องไปที่เห็ด เกือบทุกคนรักเห็ดเหล่านี้ นอกจากนี้ของขวัญจากป่าเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและค่อนข้างอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกวิธีการปรุงอาหารและประเภทของเห็ด ทางเลือกนั้นง่าย: แชมเปญแช่แข็ง สด กระป๋อง ความงามสีขาวเหล่านี้มีความหลากหลายและหลากหลายให้เลือกสำหรับทุกงบประมาณ และถ้าคุณปรุงแชมเปญในเตาอบพวกมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในทุกครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการเตรียมอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบ ลองหาวิธีปรุงแชมเปญเพื่อทำให้สมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจตามอำเภอใจ

ในการอบแชมเปญในเตาอบ คุณจะต้องมีความแข็งแกร่ง ทักษะ และความสามารถขั้นต่ำ ง่ายๆ เลย: เห็ด เตาอบ จานสวยๆ อย่างไรก็ตาม หากทุกอย่างง่ายดาย การทำอาหารตามหลักวิทยาศาสตร์ก็คงจะสูญสลายไป ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ต้องใช้แนวทางพิเศษ คุณต้องรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการเตรียม รวมกับอะไร พูดง่ายๆ ก็คือไม่ใช่ทุกอย่างจะเร็วขนาดนั้น

ก่อนอื่นคุณควรรู้: แชมปิญองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก รสชาติของมันไม่เข้มข้นเท่าของในป่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มกลิ่นหอม Champignons มีของเหลวจำนวนมากซึ่งมีรสไม่พึงประสงค์และควรทิ้งไป แม้ว่าเห็ดจะเติบโตในสภาพประดิษฐ์ แต่ก็ต้องทำความสะอาดไม่เหมือนกับเห็ดในป่า แต่ก็ไม่สกปรกมากปกคลุมด้วยทรายและใบไม้ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัย แต่หลายคนไม่ชอบแชมปิญงเนื่องจากมีรสชาติเห็ดอ่อน ซึ่งสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ คุณเพียงแค่ต้องพยายามและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

คุณควรจำไว้ว่า เพื่อนกลุ่มแรกของแชมเปญคือสมุนไพร ไธม์ เกลือ พริกไทย และโหระพา สำหรับซอส ควรรับประทานเห็ดเหล่านี้กับครีมเปรี้ยว ชีส ไข่แดง และมายองเนส หมักได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่ายอดเยี่ยมหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จากป่าจะนุ่มนวลและมีรสชาติเป็นครีม ซอสทาร์ทาร์ที่ใช้สำหรับปลาเข้ากันได้ดีกับเห็ดพอร์ชินี หากต้องการปรุงแชมเปญทั้งตัวในเตาอบ คุณควรแช่พวกมันไว้ในส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว);
• เห็ด;
• ผักชี;
• เกลือพริกไทย
• ซอสทาร์ทา;
• จันทน์เทศ.

ปอกเห็ดเตรียมซอสล่วงหน้าปล่อยให้ชงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดรอ 20 นาที วางแชมเปญดองไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบร้อน คำถามเกิดขึ้นทันที: ฉันควรอบแชมเปญในเตาอบนานแค่ไหนต้องใช้เวลานานแค่ไหนเพื่อให้ได้อาหารจานฉ่ำและอร่อย? ใช้เวลาเพียง 20 - 30 นาทีเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมไว้ปรากฏบนโต๊ะเทศกาล เงื่อนไขหลัก: ของเหลวส่วนเกินจะต้องระเหยไปจนหมดมิฉะนั้นจานจะมีรสขม ในกระดาษฟอยล์ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็ว แต่จะไม่ทำให้เปลือกกรอบและเครื่องเทศจะสูญเสียกลิ่นไป

คนส่วนใหญ่จะชอบสูตรเห็ดแชมปิญองในซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเห็ดขนาดใหญ่หลายตัวแล้วปอกเปลือก ทำซอสกระเทียม: ขูดหัวกระเทียม, ใส่เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชหอม ผสมส่วนผสมและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นค่อยๆ ปอกเห็ดออกจากกระเทียม วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อของเหลวปรากฏขึ้น ให้ทาเนยเล็กน้อยบนเห็ดแต่ละชนิด เสิร์ฟอาหารร้อนๆ

แชมปิญองกับผัก

หากมีรางวัลออสการ์ในการทำอาหารไม่ต้องสงสัยเลยว่าในหมวดหมู่ "Best Lenten Dishes" สูตรสำหรับมันฝรั่งกับแชมปิญองในเตาอบจะต้องใช้รูปปั้นทองคำ คุณจะต้องการ:

• หัวหอม – 2 – 3 หัว;
• เห็ด (สามารถแช่แข็งได้);
• มันฝรั่ง – 6 – 7 หัวขนาดใหญ่;
• เนยและน้ำมันพืช
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว (มายองเนสไขมันต่ำก็ได้)

ผัดเห็ดกับหัวหอมราดซอสเล็กน้อยไว้ด้านบน วางมันฝรั่งสับไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ ใส่เกลือ จากนั้นวางไส้เห็ดไว้ด้านบน หากถาดอบค่อนข้างลึก คุณสามารถทำซ้ำหลายชั้นได้ แต่อันสุดท้ายควรเป็นเห็ด โรยชีสขูดให้ทั่วเห็ด แล้วใส่เห็ดแชมปิญองในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงไป: ซึ่งจะทำให้ชั้นชีสอยู่กับที่ และป้องกันไม่ให้มันไหม้หรือระเหย

พริกหวานจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อน คุณสามารถอบแชมปิญอง ชีส และพริกไทยในกระดาษฟอยล์ได้ แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่ คุณควรเลือกชีสที่มีรสเค็มและแข็ง และควรผัดเห็ดเบาๆ ก่อน วิธีนี้จะขจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้แชมปิญองชุ่มฉ่ำมากขึ้น

Champignons อบในเตาอบด้วยแครอท, หัวหอม, มันฝรั่งและมะเขือยาวในรูปแบบของเคบับผักจะทำให้หลายคนประหลาดใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อน ในการทำสูตรที่ยากลำบากนี้ให้สำเร็จ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งลูกเล็กขนาดเท่าเห็ดแชมปิญอง
• มะเขือ;
• แครอท, หัวหอม;
• เนย, น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

เงื่อนไขที่สำคัญ: เห็ด, มันฝรั่ง, มะเขือยาวต้องมีขนาดเล็กเท่ากัน เราหมักผักทั้งหมดไว้ล่วงหน้า มะเขือยาวและมันฝรั่งควรอยู่ในซอสนานกว่านี้ คุณสามารถแช่แชมเปญในครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศได้หัวหอมและแครอทชอบมะนาวและโหระพาแนะนำให้เทมันฝรั่งและมะเขือยาวที่มีส่วนผสมของมายองเนสเครื่องเทศและสมุนไพรเล็กน้อย วางส่วนผสมทีละชิ้นบนไม้เสียบที่เตรียมไว้ อบบนไฟแบบเปิด ในเตาอบ หรือบนตะแกรง มันฝรั่งที่มีแชมปิญองควรจะนุ่ม แต่ไม่แตกสลาย แนะนำให้โรยชีสก่อนเสิร์ฟ

ความหลากหลายของเนื้อสัตว์

เห็ดยัดไส้เบคอนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับผู้ชายอย่างไม่ต้องสงสัย ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมฝาแชมปิญอง ตัดก้าน เจาะรู และเติมเกลือ เตรียมไส้จากเบคอน พริกหวานแดง หัวหอม สมุนไพร และก้านเห็ด ส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำควรนำไปทอดในน้ำมันมะกอก ยัดเข้าไปในหัว แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยว หลายคนจะสนใจสูตรเห็ดอบในเตาอบยัดไส้เนื้อสับ เชฟบางคนแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าโดยผัดกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ สามารถเปลี่ยนตัวเลือกไส้ได้: ยัดหัวเห็ดด้วยเนื้อดิบแล้วเคี่ยวในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 40 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยด้วยมอสซาเรลลาชีส จานพร้อมแล้ว

คนส่วนใหญ่จะชอบสูตรเห็ดแชมปิญองในเบคอนหรือแฮม จะอบตีคู่ที่ผิดปกตินี้ได้อย่างไร? เตรียมเห็ด ทอดให้หมดในน้ำมันมะกอก ระเหยของเหลวส่วนเกินออกอย่างทั่วถึง ปล่อยให้เย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขจัดน้ำมันส่วนเกิน ปรุงรสแถบเบคอนด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ จากนั้นห่อเห็ดอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้เสียบเพื่อยึดเบคอนไว้บนเห็ด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยชีส สมุนไพร และเนยก่อนเสิร์ฟ หากคุณใช้แฮมสุกแล้ว เวลาในการอบคือ 10 นาที ของขบเคี้ยวดังกล่าวไม่เพียงแต่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ที่จะได้ทานอาหารอันโอชะอย่างมีความสุขด้วย

เห็ดแชมปิญองอบเป็นทางเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเวลาทำอาหารและมีแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แชมเปญอบกับเนื้อสับ (ชิ้นหรือทั้งหมด) เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นของว่างแยกต่างหาก ประเด็นหลักคือการทำให้ของเหลวระเหยได้อย่างสมบูรณ์โดยแนะนำให้ทอดเห็ดกับเครื่องเทศแยกกัน คุณสามารถสตูว์เนื้อไก่ในเตาอบพร้อมแชมปิญองและชีส สุกได้ค่อนข้างเร็วและเนื้อก็เต็มไปด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ คำแนะนำเล็กน้อย: ก่อนปรุงอาหารควรทุบเนื้อหรือหมักในน้ำดองครีมเปรี้ยวเล็กน้อย การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• เกลือพริกไทย
• น้ำมะนาว);
• กระเทียม;
• น้ำมันพืช.

สัดส่วนเป็นรายบุคคลคุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น นำน้ำมะนาว 2 ผล น้ำดองจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ดังนั้นเวลาในการหมักจึงลดลง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นรสเปรี้ยวของเนื้อจะบดบังรสชาติหลักของเห็ด

เห็ดแชมปิญองในเตาอบเป็นอาหารประจำชาติของชาวอิตาลี โรมาเนีย และเซิร์บ แต่ละประเทศเตรียมของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ด้วยวิธีของตนเอง โดยผสมผสานกับผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่ผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหาร ส่วนผสมบนโต๊ะในครัว และความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์ จินตนาการ หรือเพียงแค่ให้อาหารผู้อื่นอย่างเอร็ดอร่อย

เกือบทุกคนชอบเห็ดอบ วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมแปลกตา แชมเปญอบหรือที่เรียกกันว่า pecheritsy มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ หากคุณเป็นแฟนของอาหารอันโอชะนี้คุณควรจำสูตรอาหารหลาย ๆ อย่างไว้อย่างแน่นอน

วิธีการปรุงแชมเปญในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมาย คนรักอาหารลดน้ำหนักจะต้องยินดีที่ได้รู้ว่าพวกเขามีแคลอรี่ต่ำมาก มีคำแนะนำที่ดีหลายประการซึ่งการใช้งานจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมแชมเปญในเตาอบได้อย่างมาก:

1. ควรอบเห็ดสุกในเตาอบจะดีกว่าเพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่า ควรมีความสด ยืดหยุ่น และไม่มีจุดด่างดำ
2. หากคุณใช้สูตรอาหารที่มีฝาปิดยัดไส้ให้นำเปเชอริตซาขนาดใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ อันเล็กเหมาะสำหรับทำจูเลียนและคาสเซอโรล คุณสามารถทำเคบับดีๆ ได้หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ
3. รสชาติของเห็ดดีขึ้นด้วยการเติมไธม์ ครีม ลูกจันทน์เทศ ซาวครีม กระเทียม หัวหอม ปาปริก้า และพริกไทยดำ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศเกือบทั้งหมด
4. หากสูตรนี้กำหนดให้คุณต้องตัดเนื้อหมูออก ให้ทำทันทีก่อนให้ความร้อน มิฉะนั้นจะมืดลงทันที
5. ผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานแชมปิญองในเตาอบควรเปลี่ยนมายองเนสหากเพิ่มตามสูตรด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ
6. หากคุณใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในฝาเห็ดแต่ละฝาก่อนบรรจุ เห็ดจะไม่หดตัวเมื่ออบ
7. ระยะเวลาในการอบแชมเปญในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของไส้ โดยปกติแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง
8. สะดวกมากในการถอดขาออกโดยไม่ต้องใช้มีด แต่ใช้ช้อนชา วิธีนี้คุณจะไม่ทำให้หมวกเสียหาย คุณยังสามารถรับเยื่อกระดาษบางส่วนได้ จากนั้นจะมีพื้นที่ในหมวกสำหรับเติมมากขึ้น
9. หากสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงขาไก่ ก็สามารถนำมาใช้กับเมนูอื่นหรือแช่แข็งก็ได้

สูตรเตาอบแชมเปญ

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ด พวกเขายัดไส้และอบด้วยซอส Champignons ทำเป็นจูเลียนได้ดีเยี่ยม และถ้าคุณรวมมันเข้ากับผัก คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมชิชเคบับได้โดยนำเห็ดเสียบไม้เสียบไม้ การย่างด้วย Pecheritsy ในหม้อจะอร่อย เห็ดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด: ผัก ชีส ซอส เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ปลา ไส้กรอก อย่าลืมจำสูตรอาหารสองสามอย่างในการเตรียม

ด้วยชีส

สูตรนี้ไม่ธรรมดาเลย ชีสแข็งมักใช้ในการอบเห็ด แต่จะทำอย่างไรกับซูลูกุนิล่ะ? ผลิตภัณฑ์นี้มีรสเค็มเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงอาหารจานนี้เท่านั้น การปรุงแชมเปญด้วย suluguni ในเตาอบเป็นเรื่องง่ายใครๆ ก็สามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้ จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความอร่อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 10-12 ชิ้น;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• ซูลูกุนิ – 250 กรัม;
• เนย – 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง ถอดก้านออก คุณจะไม่ต้องการมัน
2. ทำให้เนยเย็นลงก่อนแล้วจึงเสียดสี ทำแบบเดียวกันกับ suluguni แล้วผสมให้เข้ากัน
3. วางฟอยล์ในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วเคลือบด้วยเนยละลาย
4. บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมของชีสและเนย วางไว้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเห็ดในนั้นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ทั้งหมด

คุณสามารถอบเห็ดแบบนั้นได้โดยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณหมักด้วยเครื่องเทศก่อน แชมเปญทั้งตัวในเตาอบเข้ากันได้ดีกับซอสหลายชนิดและแม้แต่มายองเนสธรรมดา ๆ ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ เห็ดทั้งตัวนั้นง่ายที่สุดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• Pecheritsa – 0.5 กก.
• ส่วนผสมของพริก - สองสามหยิก;
• ซอสทาร์ทาร์ - 70 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ดด้วยผ้ากระดาษ
2. ในชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมซอสทาร์ทาร์กับเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
3. ทิ้งเห็ดไว้ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมแต่ละส่วน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเห็ดบนถาดอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมเนื้อสับ

อาหารที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะอร่อยและน่าพึงพอใจมาก เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม: หมู, เนื้อ, ไก่งวง Champignons กับเนื้อสับอบในเตาอบดูดีอย่างที่คุณเห็นว่าคุณเห็นรูปถ่ายของพวกเขาหรือไม่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับเครื่องเคียงเบา ๆ เช่นสลัดและผักสด

วัตถุดิบ:

• Pecheritsa – 30 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 180 มล.
• วางมะเขือเทศ – 180 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดชีส
2. ล้างและทำให้แห้งเห็ด ทิ้งก้านทิ้ง
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. บรรจุเนื้อสับแต่ละฝาเพื่อให้มีกองอยู่ด้านบน วางไว้บนถาดอบแล้วโรยด้วยชีส
5. ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ เทซอสที่ได้ลงบนเห็ด
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบจานประมาณครึ่งชั่วโมง

กับชิกเก้น

หากคุณใช้สูตรด้านล่างคุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมแชมเปญยัดไส้ไก่ในเตาอบนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วคุณจะต้องมีชีสสองประเภทครีมเปรี้ยวแป้งเล็กน้อยและเครื่องปรุงรส คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เดี่ยวๆ หรือกับข้าวเบาๆ นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก

วัตถุดิบ:

• Pecheritsa – 6 ใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• เฟต้า – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - สองสามหยิบมือ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มอสซาเรลลา – 70-80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ด ใช้ช้อนเอาก้านและเนื้อบางส่วนออก
2. สับไก่ให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. บดเนื้อและก้านเห็ดเป็นเนื้อสับในเครื่องปั่น วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยแป้งครีมเปรี้ยว ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที คนอาหารเป็นครั้งคราว
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. บดเฟต้า เพิ่มและเฮอร์บส์เดอโพรวองซ์ลงในเนื้อสับ เติมหมวก. วางลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาขูด อบประมาณ 20 นาที

ในครีมเปรี้ยว

จานที่คุณจะคุ้นเคยในไม่ช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ Champignons กับครีมเปรี้ยวในเตาอบดูน่าทึ่งทั้งในรูปถ่ายและต่อหน้าคุณจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัย จานนี้เป็นรูปแบบของจูเลียน แต่ไม่ได้เสิร์ฟเป็นบางส่วน แต่ในจานอบขนาดใหญ่ที่มีความจุเพียงจานเดียว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 0.75 กก.
• เนย – 70-100 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีมเปรี้ยว – 230-300 มล.
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 120-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดที่ล้างแล้วและแห้ง (ขึ้นอยู่กับขนาด) ออกเป็น 4-6 ชิ้น ละลายเนยในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่แป้งและครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ซอสเริ่มเดือด ให้ยกจานออกจากเตา
3. โอนเห็ดลงในจานอบ ขูดชีสและบด Pecheritsa ด้วย
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นประมาณ 8-10 นาที

ค้นหาสูตรอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร

ในกระถาง

วิธีการปรุงอาหารนี้มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ Champignons ในหม้อในเตาอบมีกลิ่นหอมมาก เมนูที่คุณจะได้รู้จักตอนนี้คือมันฝรั่งย่างกับเห็ด รสชาติของมันอร่อยเพียงเพราะซอสสูตรพิเศษที่ห่อหุ้มและซึมซับส่วนผสมทั้งหมด หากคุณไม่ทราบวิธีอบแชมเปญในเตาอบ อย่าลืมลองทำในกระถางดู

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.6 กก.
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา;
• Pecheritsa – 0.6 กก.
• เกลือพริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ
• ครีม – 0.25 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดซูร์ – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ล้างเห็ดและทำให้แห้ง ตัดเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่าเล็กน้อย
3. ผสมครีมกับเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย
4. ตะแกรงชีส
5. วางมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ดเป็นชั้นๆ ในแต่ละหม้อ คุณสามารถสร้างปริมาณเท่าใดก็ได้
6. เทซอสครีมลงบนจาน วางในเตาอบเย็นและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที นำหม้อออก โรยด้วยชีส แล้วกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 8-10 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้

ในครีม

หากคุณเตรียมอาหารตามสูตรต่อไปนี้ คุณจะประหลาดใจกับความนุ่มและน่าพึงพอใจของอาหาร Champignons พร้อมครีมในเตาอบเตรียมด้วยการเติมเนื้อไก่ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เห็ดจะชุ่มฉ่ำและแช่อยู่ในซอส จานนี้จะอร่อยมากไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กเล็กด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช;
• ไก่ (อก) – 0.3 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีม – 0.3 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและไก่ ตัด Pecherits เป็นชิ้นและเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดกระเทียมแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ไก่และเครื่องเทศ เทครีมผสมกับแป้ง 100 มล. ทอดจนเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง
3. วางเห็ดบนถาดอบ วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน เทครีมที่เหลือลงไป
4. วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 20-30 นาที

กับแฮม

อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานมากพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ Champignons ยัดไส้แฮมและชีสในเตาอบมีคุณค่าทางโภชนาการ แค่เห็นรูปถ่ายก็น้ำลายสอแล้ว และถ้าคุณได้กลิ่นหอมของอาหารจานนี้ คุณจะปฏิเสธความสุขที่ได้ลองชิมไม่ได้เลย หากคุณสงสัยว่าจะปรุงแชมเปญในเตาอบได้อย่างไรอย่าลืมทดสอบสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 12 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แฮม – 160 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ;
• ฮาร์ดชีส – 160 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งเห็ด ตัดก้านและเนื้อบางส่วนออก
2. สับหัวหอม
3. ก้านเห็ด สับแฮมให้ละเอียด ตะแกรงชีส
4. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ผัดหัวหอมและขาเห็ดลงไป
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่แฮม สมุนไพรสับ ซาวครีม เกลือ และชีสขูดสองสามกำมือ ผัดและทอดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
6. กระจายไส้ไปตามฝาเห็ด วางไว้บนถาดอบ โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง

ในกระดาษฟอยล์

วิธีการปรุงอาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว Champignons ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบได้รับการอบอย่างดีและสม่ำเสมอทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้คุณยังสามารถทำสลัดจากผักสดหรือปรุงโจ๊กเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย สูตรสำหรับแชมเปญในเตาอบนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 8 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทย
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด. เกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวคั้น
2. ตัดสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 8 อันออกจากกระดาษฟอยล์ ห่อ pecheritsa ในแต่ละอัน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละฝาเพื่อความชุ่มฉ่ำ รวบรวมขอบของฟอยล์และซีล
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดบนถาดอบแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเบคอน

จานอร่อยมากสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แชมปิญองห่อเบคอนในเตาอบมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ที่จะพึงพอใจอย่างสมบูรณ์ พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก คุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเพราะมันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ เมื่อคุณลองชิ้นเล็ก ๆ คุณจะไม่สามารถหยุดได้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ;
• ครีมชีส – 170-180 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• เบคอนสับ - แถบยาว 10 เส้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 200 องศา
2. ผสมชีสกับผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย
3. ล้างเห็ดและเอาก้านออก เติมหมวกด้วยชีสและสมุนไพร
4. ห่อเห็ดแต่ละตัวด้วยเบคอนแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงเพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดหลุดออก
5. วางแคปลงในแม่พิมพ์ อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ด้วยหัวหอม

การผสมผสานรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในจานนี้ถือเป็นคลาสสิก Champignons ที่มีหัวหอมในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับโต๊ะวันหยุด พวกเขาดูอร่อยและดูน่าทึ่งในรูปถ่าย หากคุณมีเห็ดแต่ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร อย่าลืมใช้สูตรต่อไปนี้แล้วคุณจะไม่ผิดพลาด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 8 ขนาดกลาง;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง ตัดก้านออก
2. สับหัวหอม ตัดขาเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดในกระทะ เกลือและพริกไทย.
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะ
4. ตะแกรงชีส
5. เมื่อทอดขากับหัวหอมให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนส ยัดไส้หมวกเห็ดด้วยส่วนผสมนี้ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีส
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานในนั้นประมาณ 20-25 นาที

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

ด้วยผัก

จานต่อไปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย Champignons กับผักอบในเตาอบสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยหญิงสาวที่ดูรูปร่างและชอบทานอาหาร หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น คุณควรเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยนี้อย่างแน่นอน รสชาติของมันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยและจะทำให้คุณประทับใจที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.6 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มะเขือยาว – 1 สื่อ;
• เกลือ – 2 หยิก;
• บวบ – 1 สื่อ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกหยวก - 1 ใหญ่;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 2 ลูกใหญ่;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. เมื่อหั่นเป็นชิ้น ให้วางบนถาดอบที่มีน้ำมันมะกอกเป็นชั้นๆ ทันที เพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละอัน
2. ขั้นแรกให้วางหัวหอมและแครอทที่หั่นเป็นครึ่งวงเป็นวงกลม จากนั้นโรยพริกหยวกลงบนถาดอบ ตัดเป็นวงแหวนด้วย
3. ชั้นถัดไปคือวงกลมมะเขือยาว ถัดมาเป็นบวบหั่นแบบเดียวกัน
4. ชั้นถัดไปคือวงแหวนมะเขือเทศ วาง Pecheritsa ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน
5. โรยจานด้วยกระเทียมบด อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ในซีอิ๊วขาว

จานนี้อร่อยมากเมื่ออบด้วยวิธีปกติหรือบนตะแกรง Champignons ในซีอิ๊วในเตาอบจะมีรสเผ็ดเพราะปรุงด้วยการเติมมัสตาร์ดและเครื่องเทศผสมพิเศษ รสเผ็ดของพวกเขาจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศทุกคน หากคุณเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะวันหยุด รับประกันว่าจะชนะใจแขกรับเชิญทุกคน

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• ส่วนผสมของน้ำตาล, ออริกาโน, ปาปริก้า, กระเทียมแห้งและขิงในสัดส่วนเท่ากัน 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 350 กรัม;
• มัสตาร์ดธัญพืช – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ซีอิ๊วขาว – 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ละลายเนยในกระทะใบเล็ก ผสมกับน้ำมันมะกอกโดยใช้ที่ตี
3. ผัดอย่างต่อเนื่องเทซีอิ๊วมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส
4. เก็บเห็ดไว้ในน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเห็ดบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที

บนเสียบไม้

การเตรียมเห็ดเสียบไม้เวอร์ชันดั้งเดิม ทำ Champignons บนไม้เสียบในเตาอบได้ง่ายมาก ประโยชน์เพิ่มเติมคือสามารถรับประทานได้ง่าย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ในช่วงวันหยุดหากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รสชาติของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณสามารถสลับเปเชอริตซากับผักบนไม้เสียบไม้เพื่อทำให้เคบับมีความดั้งเดิมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• เกลือ;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พริกแดงร้อน – 2 หยิก;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• khmeli-suneli - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ขิงบด – 2-3 หยิก;
• พริกไทยดำ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงเห็ดให้ทำน้ำดองก่อน ในชามลึกผสมมายองเนสกับซีอิ๊วขาว เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือทั้งหมดที่นั่น ผัดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะที่เตรียมน้ำดองให้ล้างเห็ด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ใส่แชมเปญลงในภาชนะพร้อมซอสและผสมให้เข้ากัน ต้องหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. ร้อยเห็ดลงบนไม้เสียบไม้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. วางไม้เสียบไม้บนถาดอบแล้วอบจานประมาณ 20-25 นาที

วีดีโอ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแชมเปญ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกระเทียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 5: หมักแชมเปญ

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงแชมเปญด้วยมายองเนสในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแชมเปญกับมายองเนสในเตาอบ

หากคุณใช้มายองเนสที่มีไขมันเต็ม มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่แชมปิญงจนหมด หากซอสเป็นของเหลว หลังจากอบส่วนผสมของน้ำแชมปิญองและน้ำสลัดนี้จะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของปลอก ในกรณีนี้เมื่อเสิร์ฟส่วนผสมของเหลวนี้สามารถเทลงบนอาหารจานหลักได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น

Champignons สามารถปรุงบนตะแกรงได้ ในตัวเลือกนี้คุณจะต้องหมักเห็ดไว้ใกล้ไฟเพื่อให้พวกมันแช่ในมายองเนสอย่างรวดเร็วแล้วทอดบนถ่านร้อน ๆ โดยก่อนหน้านี้เกลียวส่วนประกอบลงบนไม้เสียบไม้ เวลาในการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

นอกจากมายองเนสแล้วคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำดองได้จากนั้นแชมปิญองจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีรสเปรี้ยว

อบเห็ดในเตาอบด้วยชีสและเครื่องเทศ อะไรจะอร่อยและน่ารับประทานไปกว่านี้? อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วเตรียมจูเลียนและเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ ไม่ว่าในกรณีใด เห็ดอบไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้โดยไม่รู้สึกเขินอายกับรูปลักษณ์ภายนอก

รุ่นเรียบง่ายพร้อมแชมเปญ

อบในเตาอบและใส่เนย ปรุงได้ภายในเวลาเพียงสี่สิบนาที พวกเขาดูน่าประทับใจมาก คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างที่เย็นแล้วได้

คุณต้องการอะไร? รายการส่วนผสมมีน้อย:

• เห็ด - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• เนย 160 กรัม
• สีเขียวและพริกไทยดำไม่จำเป็น

ขั้นแรกให้เตรียมเห็ด ขาของพวกเขาจะถูกถอดออกจากหมวกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงซุปเห็ดหอมจากพวกมันได้ ตอนนี้ทุกสิ่งที่คุณไม่ชอบจะถูกลบออกจากส่วนนอกของหมวก ที่มืดบางแห่งฟิล์ม เป็นผลให้แคปเป็นเพียงกลวงภายใน

ทำอาหารเห็ด. เราอบอย่างเอร็ดอร่อย

เมื่อส่วนผสมหลักพร้อมแล้ว คุณสามารถไปยังส่วนที่เหลือได้ อบด้วยชีสที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ขั้นแรกทาจานอบด้วยเนยซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชิ้นที่เตรียมไว้ วางฝาปิดโดยหงายส่วนว่างขึ้น เนยที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ในแต่ละฝา

ตอนนี้การเตรียมนี้สามารถใส่ในเตาอบได้ ควรให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา คุณสามารถลืมเห็ดได้เป็นเวลายี่สิบนาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเสียดสี เมื่อครบเวลา นำเห็ดออกจากเตาอบ ใส่ชีสเล็กน้อยในแต่ละฝาอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าให้นิ้วไหม้! คุณสามารถนำเห็ดกลับเข้าไปในเตาอบได้ เห็ดและชีสที่อบในเตาอบจะพร้อมภายในยี่สิบนาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดเช่นผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังควรปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น ผู้ที่ชอบอาหารจานเค็มสามารถเกลือเห็ดไว้ล่วงหน้าได้ (ก่อนเติมน้ำมัน)

ตัวเลือกอื่น: ยัดไส้

สำหรับตัวเลือกในการเตรียมเห็ดอบกับชีสในเตาอบ คุณจะต้องมีหัวหอมและเนยชิ้นเล็กๆ เพิ่มเติมด้วย

เมื่อส่งเห็ดเข้าเตาอบพร้อมกับน้ำมัน คุณจะต้องเตรียมขาเห็ดสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอม เมื่อเปลี่ยนสีแล้วให้ใส่เห็ดลงไปผัดจนเกือบสุก

มิฉะนั้นทุกอย่างจะสอดคล้องกับสูตรเห็ดอบในเตาอบกับชีสซึ่งอยู่ด้านบน เมื่อนำแชมเปญออกจากเตาอบ ก่อนอื่นให้ใส่ส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่ชีสลงไป ทุกอย่างอบในเวลาเดียวกัน

จูเลียนกับเห็ด

คุณสามารถปรุงเห็ดอบทั้งตัวในเตาอบด้วยชีส หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในจานที่มีส่วนผสมมากมาย เราจะพูดถึงจูเลียน หลายคนกลัวที่จะปรุงมัน แต่ก็ไม่มีอะไรซับซ้อน

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• นมหนึ่งแก้ว
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนชา

หากต้องการคุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ คุณยังสามารถแทนที่นมด้วยครีมได้จากนั้นจานจะอ้วนขึ้น แต่ในกรณีนี้คุณควรหลีกเลี่ยงแป้ง สมุนไพรแห้ง ได้แก่ มาจอแรม ผักชีฝรั่ง หรือขึ้นฉ่าย

เห็ดอบชีสในเตาอบ: รูปภาพและคำอธิบาย

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด ละลายเนยในกระทะ หัวหอมทอดบนนั้นมันควรจะเป็นสีดอกกุหลาบ

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรได้ตามต้องการ เพิ่มเห็ดที่นี่แล้วทอดเพียงไม่กี่นาทีโรยด้วยแป้ง ตอนนี้เทนมลงในกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวังกวนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ เมื่อทุกอย่างผสมกันและนมระเหยไปคุณสามารถโอนการเตรียมเห็ดที่อบในเตาอบพร้อมชีสลงในแม่พิมพ์ได้

ชีสขูดและวางไว้บนแม่พิมพ์แต่ละชิ้น ตอนนี้คุณสามารถอบจูเลียนได้ประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

Champignons กับน้ำดอง

จานนี้ใช้งานได้ดีบนตะแกรง แต่ในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำไม่น้อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด 1.5 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนสในปริมาณเท่ากัน
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ เช่น ใบโหระพาแห้ง คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และส่วนผสมของพริก
• ฮาร์ดชีส - หนึ่งร้อยกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ถาดอบยังไม่เพียงพอสำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องมีปลอกอบด้วย ควรแช่เห็ดในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ดังนั้นจึงควรอดทนไว้ดีกว่า

ทำอาหารเห็ดอบกับชีสและครีมในเตาอบ

ขั้นแรกให้ปรุงเห็ด ทางที่ดีควรทานแชมเปญ พวกเขาเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นความชื้นจะถูกระบายออกและล้างเห็ดใต้น้ำไหลโดยตัดส่วนที่ไม่น่าดูออกอย่างระมัดระวัง วางในชามที่แห้ง

ตอนนี้เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสและเกลือ เนื่องจากสูตรนี้มีมายองเนส คุณจึงต้องเติมเกลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผักชีฝรั่งครึ่งพวงสับละเอียดแล้วเติมลงในน้ำดอง ตอนนี้ปอกเปลือกกระเทียมสับละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมกัน

เทซอสลงบนเห็ด ควรผสมด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ส่วนผสมที่เปราะบางเสียหาย เมื่อกวนด้วยช้อนขอบของเห็ดก็จะแตกสลาย ตอนนี้คุณต้องปิดฝาชามและวางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เมื่อทุกอย่างเข้าตู้เย็นแล้ว คุณสามารถเริ่มอบได้ เตาอบร้อนถึง 180 องศา ในเวลานี้ ให้วางปลอกอบไว้บนถาดอบอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนส่งเห็ดเข้าไปข้างใน เมื่อขนย้ายทุกอย่างแล้ว คุณควรยึดปลายปลอกให้ปิดแน่น แต่คุณสามารถเจาะแขนเสื้อได้เพียงครั้งเดียว

หลังจากผ่านไปสามสิบนาที คุณสามารถนำเห็ดออกมาได้ ควรนำออกอย่างระมัดระวังและย้ายไปยังภาชนะอื่น ขณะที่เห็ดยังร้อนอยู่ ให้โรยด้วยชีสขูดละเอียด เมื่อเสิร์ฟคุณควรโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

หม้อตุ๋นเห็ดแบบง่ายๆ

สูตรนี้ไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ด 500 กรัม มักเป็นเห็ดแชมปิญอง
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ชีสชิ้นประมาณ 25 กรัม

คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อตกแต่งหม้อปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟได้ ผักชีฝรั่งทำงานได้ดี

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย: เห็ดอบในเตาอบพร้อมชีสและครีม

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา นอกจากนี้ยังควรเตรียมเห็ดด้วย ล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ตอนนี้ควรทิ้งพวกมันไว้ในกระชอนสักพักเพื่อให้ของเหลวไหลออกไป

ละลายเนยในกระทะ เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเริ่มทอด มันคุ้มค่าที่จะเติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย นอกจากนี้หากคุณมีเครื่องเทศที่ชอบ เช่น กระเทียมแห้งหรือผักชี ควรใส่ทันที เมื่อเห็ดเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ปิดไฟเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด

ตอนนี้คุณสามารถนำจานอบทาน้ำมันแล้ววางเห็ดไว้ โรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณสิบนาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้ชีสละลายและอบเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หมวกที่มีครีมเปรี้ยว

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมแชมเปญคือการอบแคปด้วยครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เห็ดครึ่งกิโลกรัมพร้อมหมวกขนาดใหญ่
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นแรก ให้ล้างเห็ดและแยกหมวกออกจากก้านอย่างระมัดระวัง หมวกจะแห้งแล้ววางลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน

ในเวลานี้ขาถูกตัดเป็นก้อนไม่เล็กมาก ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่เกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่ออีกห้านาที ตอนนี้คุณสามารถใส่ก้านเห็ดกับครีมเปรี้ยวลงในหมวกได้ โรยชีสด้านบน

จานนี้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อ เข้ากันได้ดีกับชีสและครีมเปรี้ยวรวมถึงซอสครีม การเตรียมการของพวกเขาค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เห็ดอบทั้งตัวทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด และคุณจะเพลิดเพลินกับหม้อปรุงอาหารเป็นอาหารเย็นมื้อเบาและน่าสนใจ