วิธีโรยหน้าเค้กด้วยมะพร้าว ความคิดสร้างสรรค์ที่น่ารัก: ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

วิธีการโรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษเล็กเศษน้อย?

ยิ่งฉันดูรูปเค้กที่โพสต์บนเว็บไซต์มากเท่าไหร่ฉันต้องการช่วยเหลือและแนะนำเพิ่มเติม - ทุกอย่างทำได้ง่าย ๆ และรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยของคุณจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เราทุกคนอบและอบเค้กชั้น มันคุ้มค่าที่จะทำซ้ำข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีว่าขึ้นอยู่กับเตาอบหรือไม่? ดังนั้นปล่อยให้เตาอบอยู่คนเดียวและมุ่งเน้นไปที่ความสามารถของเรากับคุณ

มันถูกสั่งในสูตร "ม้วนแป้งเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเช่นนี้" - ม้วนออกอย่างเชื่อฟัง อะไรต่อไป? และฉันจำได้ว่าม้วนแป้งบนไม้นวดแป้งแล้วย้ายไปที่ถาดอบ พวกเขาอบเค้ก - มันไม่กลมมากและที่นี่ขอบหนาขึ้นบางลง - ใช่ไหม ไม่มีอะไรแล้วเราจะปิดขอบด้วยครีมและซ่อนข้อบกพร่องทั้งหมดไม่มีใครสังเกตเห็นอะไรเลย

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน - แต่อะไรนะ มันอร่อย พวกเขากินทุกอย่างทันที ฉันจะว่ายังไงดี เค้กโฮมเมด ไม่ใช่ร้านขนมอบ
...
เค้กนี้โพสต์ที่นี่ใน Povarenka แต่ ... ในความเป็นจริงความผิดสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นแรงผลักดันสำหรับโพสต์นี้ น่าเสียดายที่การทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้นไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ฉันจะยกตัวอย่างตามเค้กน้ำผึ้งนี้ แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่าง พวกเราทุกคนมีประสบการณ์ทางโลกมากพอที่จะเข้าใจสิ่งที่เป็นเดิมพัน

ขณะนี้มีเครื่องมือที่สะดวกมากมายสำหรับห้องครัว (ไม่ใช่ทั้งหมดที่จำเป็นและมีประโยชน์เท่ากัน) แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่เราต้องการสำหรับเค้กที่สวยงามและสม่ำเสมอ

ยิ่งฉันดูรูปเค้กที่โพสต์บนเว็บไซต์มากเท่าไหร่ฉันต้องการช่วยเหลือและแนะนำเพิ่มเติม - ทุกอย่างทำได้ง่าย ๆ และรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยของคุณจะน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เราทุกคนอบและอบเค้กชั้น มันคุ้มค่าที่จะทำซ้ำข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดีว่าขึ้นอยู่กับเตาอบหรือไม่? ดังนั้นปล่อยให้เตาอบอยู่คนเดียวและมุ่งเน้นไปที่ความสามารถของเรากับคุณ

มันถูกสั่งในสูตร "ม้วนแป้งเป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเช่นนี้" - ม้วนออกอย่างเชื่อฟัง อะไรต่อไป? และฉันจำได้ว่าม้วนแป้งบนไม้นวดแป้งแล้วย้ายไปที่ถาดอบ พวกเขาอบเค้ก - มันไม่กลมมากและที่นี่ขอบหนาขึ้นบางลง - ใช่ไหม ไม่มีอะไรแล้วเราจะปิดขอบด้วยครีมและซ่อนข้อบกพร่องทั้งหมดไม่มีใครสังเกตเห็นอะไรเลย

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกัน - แต่อะไรนะ มันอร่อย พวกเขากินทุกอย่างทันที ฉันจะว่ายังไงดี เค้กโฮมเมด ไม่ใช่ร้านขนมอบ
...
เค้กนี้โพสต์ที่นี่ใน Povarenka แต่ ... ในความเป็นจริงความผิดสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นแรงผลักดันสำหรับโพสต์นี้ น่าเสียดายที่การทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้นไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ฉันจะยกตัวอย่างตามเค้กน้ำผึ้งนี้ แต่นี่เป็นเพียงตัวอย่าง พวกเราทุกคนมีประสบการณ์ทางโลกมากพอที่จะเข้าใจสิ่งที่เป็นเดิมพัน

ขณะนี้มีเครื่องมือที่สะดวกมากมายสำหรับห้องครัว (ไม่ใช่ทั้งหมดที่จำเป็นและมีประโยชน์เท่ากัน) แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่เราต้องการสำหรับเค้กที่สวยงามและสม่ำเสมอ

แหวนเค้กและแบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกัน (ผนังตรงและยึดด้านข้างด้วยตัวยึด) (มีรูปแบบชิ้นเดียวที่ด้านล่างถูกดึงขึ้นและผนังลูกฟูกจะขยายขึ้น - สิ่งนี้จะไม่ทำงาน)

วงแหวนสำหรับเค้กเป็นวงแหวนโลหะสูง 3 ซม. ไม่มีคุณลักษณะ

ในขณะที่ฉันไม่มี ฉันเอาจานอบอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ (ผนังควรตรง) แล้วตัดด้านล่างออก (ฉันอาศัยอยู่ในอิสราเอล เรามีแบบฟอร์มมากมาย พวกเขาเสียเงิน)

เราเอากระดาษรองอบ พวกเขาวางไว้บนโต๊ะ (หรือบนแผ่นซิลิโคนในเส้นผ่านศูนย์กลางที่วาดไว้ส่องผ่านกระดาษ) * ฉันไม่ใช่ผู้รับประกันภัยต่อ ... แต่ฉันคุ้นเคยกับการหล่อลื่นกระดาษนี้ด้วยตาขนาดประมาณวงกลมที่ฉันต้องการ - เพียงแค่ทาเนยจากตู้เย็นก็ง่ายต่อการวาดบนกระดาษ แค่นั้น ไม่มีน้ำมันดังกล่าวจริง ๆ มันค่อนข้างจะติดนิสัย *

แป้งสำหรับเค้กสามารถมีความสม่ำเสมอ - จากของเหลวซึ่งถูกเทไปจนถึงที่สามารถวางเป็นชิ้น ๆ ได้เท่านั้น - กล่าวโดยย่อคือแป้งของคุณจะต้องกระจายในลักษณะใด ๆ ตามรูปร่างที่กำหนด ไม่มีปัญหากับแป้งเหลว - เทแค่นั้น ด้วยความหนา - วางเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบเช่นดินน้ำมันบดด้วยมือของคุณสำหรับเค้กน้ำผึ้งที่หนาและหนืดให้หล่อเลี้ยงฝ่ามือของคุณด้วยน้ำ พวกเขาวางแป้งตามขนาดที่เราต้องการ (โดยประมาณ) บนโต๊ะบนกระดาษลองรูปร่างเพื่อไม่ให้ "ขาด" ที่ขอบปล่อยให้มันเกินนี่เป็นเพียงข้อดีเท่านั้น จะไปรด. คุณได้วัด? ดี? เรานำแผ่นนี้และถ่ายโอนไปยังแผ่นอบด้วยแป้งและตอนนี้เราวางแบบฟอร์มไว้ด้านบนเท่านั้น หากแป้งเหลว ให้เทลงในแม่พิมพ์ทันทีบนกระดาษรองอบ

ผิวน้ำผึ้งอบเร็วมาก ในขณะที่เค้กกำลังอบ ฉันจัดการเพิ่มช่องว่างอีก 2-3 ชิ้นบนกระดาษรองเค้ก

เค้กอบแล้ว - นำถาดอบออก นำแผ่นกระดาษรองอบออกพร้อมกับเค้ก (ฉันวางแผ่นนี้ไว้บนตะแกรง) ถ้าฉันเอาแหวนออกจากแม่พิมพ์อลูมิเนียมฟอยล์ คุณก็แค่เอา (แม่พิมพ์) ด้วยมือของคุณ (มันไม่ร้อนเลย) แล้ววางลงบนเค้กชิ้นต่อไป แล้วนำเข้าเตาอบทันที หากแหวนโลหะร้อน อย่าใช้มือเปล่า (นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ชอบใช้แบบถอดได้ มันสูงและไหม้ง่าย)

สิ่งที่เราเห็นในวงแหวนและสิ่งที่ไม่มีวงแหวน - ในวงแหวนแป้งจะขึ้นเหมือนบิสกิตเค้กสูง 1.5-2 ซม. โดยสุจริตและมีรูปร่างกลมในอุดมคติ

เราใช้มีดแล้วตัดบิสกิตตามขอบของวงแหวนโลหะ (ฉันไม่ได้อัดจาระบีแหวนด้วยอะไร) มันกลายเป็นการตัดที่สวยงามมากดูดี ใส่เศษด้านนอกลงในชาม (สำหรับโรยหน้า)
หากไม่มีวงแหวน - แพนเค้กธรรมดา: ตรงกลางจะหนาขึ้นตามขอบความหนาของเค้กมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์วงกลมนั้นยังห่างไกลจากอุดมคติ อนิจจา.

พวกเขาอบเค้ก เราทำครีม (จะดีกว่าถ้าทำตามสูตรดั้งเดิมบน Povarenka สูตรจะลดลง) ควรมีครีมเยอะๆ ลูกพลัม - ควรมีลูกพลัมจำนวนมากหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ เค้กขนาด 24 ซม. จะถูกปกคลุมด้วยพวกเขา (ท่อระบายน้ำ - 2 ชั้นอย่าลืม) ถั่ว - ฉันเข้าใจสิ่งที่พวกเขาพบและซื้อในซุปเปอร์ที่ใกล้ที่สุด แต่หลังจากเค้กชิ้นที่สอง ฉันไปตลาดเพื่อหาถั่วอร่อยๆ และพบมัน คุณทำเค้กเพื่อตัวคุณเองเพื่อครอบครัวของคุณ

เค้กชิ้นสุดท้ายซึ่งมักจะโรยหน้า - ในตอนนี้คุณควรทราบแล้วว่าเค้กก้อนนี้ (หากยังมีความต้องการอยู่) อาจไม่ใช่เค้กกลมเลย เราวางแป้งเท่าที่เหลืออยู่และอบให้หนักขึ้นเล็กน้อย (แต่ไม่ถึงสถานะ "ไหม้เล็กน้อย" และอย่าให้แห้งเกินไป)

เราเริ่มรวบรวมเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้ ที่ด้านล่างในแบบฟอร์มคุณต้องใส่ครีมเล็กน้อยเพียงหยดเดียวเค้กด้านล่างจะติดและไม่ลื่น (นี่จะสำคัญในเวลาที่ย้ายเค้กไปที่ไหนสักแห่ง) เค้กพอดีกับแม่พิมพ์ โดยทั่วไป หากคุณเดาว่าจะชั่งน้ำหนักจานเปล่าที่คุณจะทำครีม ในตอนท้ายของการเตรียมครีม คุณสามารถชั่งน้ำหนักจานนี้อีกครั้งและทำความเข้าใจว่าคุณต้องการครีมเท่าไหร่สำหรับ 1 ชั้น (ในกรณีนี้ : เค้ก 4 ชิ้น + ครีมบนผิวด้านข้างเราถือว่าเป็นเค้กอีกชิ้นหนึ่งโดยรวมแล้วเราแบ่งน้ำหนักที่ได้ออกเป็น 5 ส่วนโดยประมาณ) สำหรับเค้กก้อนแรก คุณนำครีมนี้ออกจากชามและเข้าใจว่ามันมีปริมาณเท่าใด กี่ช้อน จากนั้นคุณจึงไม่สามารถชั่งอะไรได้เลย

ตอนนี้มันสำคัญที่จะไม่บันทึก เราคำนวณ 200 กรัม (นี่คือตัวเลือกสำหรับครีมพุดดิ้งวานิลลา) ดังนั้นคุณจึงกระจาย 200 เหล่านี้ ทาให้ทั่วพื้นผิว อย่าบันทึกที่ขอบ! หากขอบของเค้กเกือบถึงขอบ (เกิดขึ้น - เราทุกคนเราทุกคนเป็นคน) ให้เพิ่มครีมลงในสถานที่ที่มีปัญหานี้ ครีมจะไม่หนีออกจากแม่พิมพ์ แต่จะทำให้ทุกอย่างออกมาอย่างสมบูรณ์ เค้กที่สองและอื่น ๆ ชั้นบน อีกครั้งในปริมาณที่เหมาะสมของครีม

โดยทั่วไปจะได้รับครีมจำนวนมาก (ซึ่งเป็นเพียงข้อดี) - ไม่มากเกินไป แต่ในปริมาณที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่น ฉันชอบใส่ครีมเป็นชั้นๆ บนเค้ก ลูกพลัมหรือถั่วบนครีมนี้ แล้วเติมครีมอีกครั้งที่ด้านบน จากนั้นตามด้วยเค้กชิ้นต่อไป เพื่ออะไร? - จากนั้นเค้กจะชุ่มจากด้านล่างด้วยฉันชอบมันมากกว่า เป็นเรื่องไร้เดียงสาที่จะคาดหวังว่าด้านของเค้กแห้งที่วางอยู่บนลูกพรุนหนึ่งลูกจะนุ่มและบำรุงเหมือนกับด้านที่ทาด้วยครีม

ตอนนี้ใส่เค้กในตู้เย็นแม้ไม่กี่นาที (5 ก็เพียงพอ) ในช่วงเวลานี้เรามีเวลาโรย - ผสมเศษและถั่วที่เหลือ คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยไม้นวดแป้ง (ควรใส่ถั่วหรืออุปกรณ์ตกแต่งเค้กไว้ในถุง) แต่ถ้าคุณมีเครื่องปั่น เครื่องปั่นจะออกมาเร็วขึ้น สวยงามขึ้น และง่ายขึ้นมาก หากไม่มีเครื่องปั่นก็ไม่เป็นไร ไม้นวดแป้งจะช่วยได้ ความแตกต่างหลักๆ อย่างที่ฉันสังเกตคือ ถ้าถั่วถูกบดด้วยไม้นวดแป้ง ถั่วจะอมน้ำมันได้เล็กน้อย ยังไงก็ตาม ตอนแรกฉันคัดแยกถั่ว (ฉันได้เรียนรู้ประสบการณ์อันขมขื่นของตัวเองเมื่อฉันได้เปลือกในร้านกาแฟในพายถั่ว มันไม่เป็นที่พอใจมาก) ฉันล้างมัน แล้วตากในเตาอบให้แห้ง - ทุกอย่างรวดเร็ว

หลังจากนั้นไม่กี่นาที นำเค้กออกจากตู้เย็น

* ตอนนี้พูดนอกเรื่องอีกโคลงสั้น ๆ คุณต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ใช่ไหม อืม ไปหาไรกินกัน ฉันเข้าใจว่าตัวฉันเองมีครอบครัวใหญ่จนกระทั่งลูก ๆ เติบโตและแยกย้ายกันไป แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้เค้กสูงประมาณ 10 ซม. การโรยด้านข้างจะเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 1.5 ซม. และคำถามก็เกิดขึ้นทันที - คุณมีจานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางนี้หรือไม่? ไม่ใช่แค่จานขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้พื้นผิวเรียบไม่น้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการ? (นั่นคือไม่นับด้านข้างของจานหรือจานอีกต่อไป) และถ้าคุณตัดสินใจที่จะนำความงามนี้ไปใช้จริงคุณจะขนส่งยักษ์นี้ได้อย่างไร ??? ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้เพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางรูปร่างคือ 24 ซม. - แล้วเค้กจะใหญ่ขึ้นเชื่อฉัน *

เรามาถึงขั้นตอนที่น่าตื่นเต้นแล้ว - โรย (คุณเบื่อที่จะอ่านหรือไม่เนื้อหาจะจบลงในไม่ช้า) ฉันต้องบอกทันทีว่านี่เป็นการดำเนินการที่ใช้เวลานานที่สุด! ดังนั้นหลังจากเค้กก้อนแรกฉันเริ่มมองหาวิธีแก้ปัญหา

ไว้เจอแล้วจะเล่าให้ฟัง หากคุณมีไม้พายสำหรับครีม - ถ้าไม่มี - ไม้พายซิลิโคนก็เหมาะเช่นกัน แต่มีด้ามยาวซึ่งไม่สะดวกสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว

ถ้าคุณชอบทำเค้ก บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! ในบทความนี้เราจะดูวิธีต่างๆในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน คุณสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อน, มาร์ซิปัน, ไอซิ่ง, วาฟเฟิล, ช็อคโกแลต, ไอซิ่ง, ครีม, ครีม, เมอแรงค์, ผลไม้, เยลลี่, ขนมหวาน, แยมผิวส้มและโรยหน้า เราจะพิจารณาส่วนประกอบของเครื่องประดับแต่ละชิ้นแยกกัน ทำความคุ้นเคยกับสูตรการผลิต และแน่นอนว่าได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดมากมาย

สำหรับตัวเลือกบางอย่างในการตกแต่งเค้กคุณจะต้องใช้วัสดุพิเศษเช่น: กระบอกฉีดขนมพร้อมหัวฉีด, กระดาษ parchment, มีดบางคม, ไม้พายที่มีความหนาต่างกัน

สีเหลืองอ่อน- นี่คือแป้งพิเศษสำหรับตกแต่งเค้ก คุณสามารถแผ่ออกและปิดด้านบนของเค้กได้ คุณยังสามารถสร้างรูปสัตว์ต่างๆ ตัวอักษร ตัวเลข ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ และอะไรก็ตามที่คุณต้องการในจินตนาการ

กฎพื้นฐานในการทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือคุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะแข็งตัวทันที แต่มีทางออก! เมื่อคุณสร้างการตกแต่ง ให้บีบชิ้นส่วนที่ต้องการออกแล้วห่อส่วนที่เหลือของสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์ม ตุ๊กตาขนาดใหญ่อาจแตกเมื่อแห้ง

สูตรสีเหลืองอ่อนหมายเลข 1

วัตถุดิบ:นมข้น นมผงหรือครีม น้ำตาลผง สีผสมอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) จำนวนของส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กโดยตรง

ขั้นตอนการทำอาหาร:ใช้ชามลึกแล้วผสมนมผงหรือครีมกับน้ำตาลผง ค่อยๆใส่นมข้นและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่เกาะติดมือ เติมสีผสมอาหารทีละหยดแล้วผสม หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มทันที

สูตร Mastic หมายเลข 2

วัตถุดิบ:น้ำ, น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก, เนย, น้ำตาลผง, แป้ง, มาร์ชแมลโลว์ (มาร์ชแมลโลว์เคี้ยวขาว), สีผสมอาหาร (ไม่บังคับ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:ละลายมาร์ชเมลโลว์สองสามหยด หยดสีผสมอาหารลงไปหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนย 50 กรัม ผสมน้ำตาลผงและแป้งแยกกันในอัตราส่วน 1: 3 ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมของมาร์ชแมลโลว์แล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มทันที

มาร์ซิแพน- นี่คือมวลถั่วซึ่งประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และน้ำตาล ข้อดีของมันคือรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ค่อนข้างยืดหยุ่น และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าทึ่ง มันสะดวกที่จะสร้างองค์ประกอบทั้งหมดของการตกแต่งจากมัน - ตัวเลขขนาดเล็ก, การเคลือบเค้กและการตกแต่งที่ใหญ่โต

สูตรมาร์ซิปัน

วัตถุดิบ:น้ำตาล 200 กรัม, น้ำหนึ่งในสี่ถ้วย, อัลมอนด์คั่วเล็กน้อย 1 ถ้วย, เนย

ขั้นตอนการทำอาหาร:ปอกเปลือกอัลมอนด์ออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ. ความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมควรหนา เทอัลมอนด์บดลงในน้ำเชื่อม คนและปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใช้ชามและทาเนยด้วยเนย เทมาร์ซิปันลงในชาม. มาร์ซิปันเย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ มาร์ซิปันพร้อมแล้ว! หากกลายเป็นของเหลวให้ใส่น้ำตาลผง ถ้ามาร์ซิปันข้นมากให้เติมน้ำต้มเล็กน้อย

ฉันขอแนะนำแกลเลอรี่รูปภาพของเค้กมาร์ซิปัน!

น้ำตาลไอซิ่ง- ลวดลายน้ำแข็งที่ดูเหมือนลวดลายฤดูหนาวบนหน้าต่างและมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรอบ ข้อดีของไอซิ่งคือ เข้มข้นพอ ไม่กระจายตัว และเกาะติดกับพื้นผิวของขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถทาบนไอซิ่งช็อกโกแลตแข็ง สีเหลืองอ่อน ฟัดจ์ เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นผิวที่สามารถใช้ไอซิ่งได้ไม่ควรกระจายตัวและไม่เหนียวเหนอะหนะ ฉีดไอซิ่งด้วยหลอดฉีดสำหรับทำขนม จากนั้นนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป ลูกไม้จารึกและลวดลายสวยงามมาก

สูตรน้ำตาลไอซิ่ง

วัตถุดิบ:ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลผง 500-600 กรัม, น้ำมะนาว 15 กรัม, กลีเซอรีน 1 ช้อนชา

กระบวนการผลิต:ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลง ล้างจานและเช็ดให้แห้ง นำไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ใส่กลีเซอรีน น้ำมะนาว และน้ำตาลผง ตีมวลให้เข้ากันจนเป็นสีขาว ปิดมวลด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองอากาศแตก ไอซิ่งพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างปลอดภัย!

วาฟเฟิล- เป็นวัสดุสำหรับตกแต่งดอกไม้, ตัวเลขต่างๆ, ตัวเลข ทำจากแป้งวาฟเฟิลกรุบกรอบ รูปภาพสำเร็จรูปที่กินได้จากเค้กวาฟเฟิลก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คุณสามารถซื้อของตกแต่งนี้ได้ในร้านขนม ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือทางอินเทอร์เน็ต คุณไม่สามารถทำวาฟเฟิลด้วยรูปภาพได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากต้องใช้หมึกพิมพ์และอุปกรณ์พิเศษ ข้อดีของวาฟเฟิลคือไม่แตก คงรูปได้ดี และไม่ละลาย อย่างไรก็ตามสามารถใช้กับพื้นผิวที่มีน้ำหนักเบาของเค้กเท่านั้นเนื่องจากเมื่อแช่แล้วรูปภาพจะอิ่มตัวด้วยครีมสีเข้ม

กฎการออกแบบวาฟเฟิล

การตกแต่งด้วยช็อกโกแลตถือเป็นการตกแต่งเค้กแบบคลาสสิก ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิต ซูเฟล่ มูส พัฟเพสตรี้ และครีมต่างๆ ข้อดีของช็อกโกแลตคือเมื่อละลายแล้วจะมีรูปร่างแบบไหนก็ได้ และเมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้วจะไม่แตกหรือกระจาย ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใช้ช็อคโกแลต - ดำ, ขาว, นม, มีรูพรุน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลต

1. ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพ เพียงขูดช็อกโกแลตหนึ่งแท่งบนที่ขูดแล้วโรยบนเค้ก
2. ในการตกแต่งเค้กด้วยการม้วนงอให้อุ่นช็อกโกแลตแท่งเล็กน้อยจากนั้นใช้มีดบาง ๆ หรือดีกว่าคือเครื่องตัดผักแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ พวกเขาจะเริ่มบิดทันที จากนั้นคุณสามารถสร้างรูปแบบเก๋ ๆ
3. นี่เป็นอีกวิธีในการตกแต่งเค้กด้วยลวดลาย openwork จารึกและภาพวาด ละลายช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในห้องอบไอน้ำ ใส่ช็อกโกแลตลงในหลอดฉีดสำหรับทำขนม. ใช้กระดาษ parchment และวาดลวดลาย ใช้หลอดฉีดยาเพื่อวาดลวดลายบนกระดาษ parchment วางแผ่นกระดาษไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว นำช็อกโกแลตออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและตกแต่งเค้ก หากคุณวาดรูปไม่เก่ง ให้ค้นหารูปแบบที่สวยงามบนอินเทอร์เน็ต พิมพ์ออกมา ติดกระดาษรองอบโปร่งใสกับรูปแบบ แล้วคัดลอก
4. ในการตกแต่งเค้กด้วยใบช็อคโกแลตคุณจะต้องมีใบต้นไม้จริงหรือกระถางต้นไม้ ล้างและทำให้ใบแห้ง ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้วทาด้านในของแผ่นด้วยแปรงซิลิโคน ใส่ในตู้เย็นและเมื่อแข็งตัวแล้วให้นำช็อกโกแลตออกจากใบอย่างระมัดระวังและตกแต่งเค้ก
5. อีกวิธีที่สร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กคือเชอร์รี่และช็อกโกแลต กำจัดหลุม วางเชอร์รี่แต่ละลูกในช็อกโกแลตละลายแล้วตกแต่งเค้ก

ในขณะนี้มีช็อคโกแลต, กระจก, แยมผิวส้ม, คาราเมล, เคลือบหลายสี, นุ่ม, นมและครีม

สูตรชอคโกแลตฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:นม 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:เอาชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เนย แล้วเทนมลงไป ใส่ไฟละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งโดยใช้มีดกว้างและแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวต่อไป

สูตรคาราเมลฟรอสติ้ง

วัตถุดิบ:น้ำอุ่น 150 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา เฮฟวี่ครีม 150 กรัม เจลาตินแผ่น 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ครีมกับแป้งและน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ต้มให้คาราเมลละลาย อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทลงในครีม ผสม เย็นและเพิ่มเจลาตินที่บวม ปิดเค้กด้วยไอซิ่งคาราเมลโดยใช้มีดกว้างและแช่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวต่อไป

สูตรแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:มาร์มาเลดสีเดียวกัน 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:ละลายแยมผิวส้มในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ใส่ครีม เนย และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ ปรุงเคลือบเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อย คลุมเค้กด้วยมาร์มาเลดไอซิ่งด้วยมีดกว้างและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ทตัวต่อไป

ครีม- การตกแต่งสากลสำหรับเค้ก มันสะดวกมากสำหรับพวกเขาที่จะเขียนแสดงความยินดี ทำกรอบ openwork กุหลาบเขียวชอุ่ม มักจะใส่สีผสมอาหารลงในครีม

สูตรบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร.

ขั้นตอนการทำอาหาร:ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ ตีจนขึ้นฟูขาว ใส่นมข้น ผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งครีมเป็นส่วนๆ เพิ่มสีย้อมที่ต้องการในแต่ละส่วนของครีม วางครีมลงในกระบอกฉีดขนมและสร้างความสวยงาม จากนั้นส่งเค้กในที่เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว

วิปครีม- นี่คือการตกแต่งที่โปร่งสบายใหญ่โตและละเอียดอ่อน การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษ ในการตกแต่งเค้กด้วยวิปปิ้งครีมให้สวยงาม คุณจะต้องใช้กระบอกฉีดขนมอบ คุณต้องทำงานกับครีมให้เร็วพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมและเครื่องมือทั้งหมดพร้อม พื้นผิวของเค้กควรเรียบและไม่เหนียวเกินไป

สูตรวิปครีม

วัตถุดิบ:ครีมไขมันสูงครึ่งลิตรจาก 33%, วานิลลา 1 ถุง, น้ำตาลทราย 100-200 กรัม, เจลาตินสำเร็จรูป 1 ถุง, สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทครีมแช่เย็นลงในชามลึก ใช้ภาชนะลึกอีกใบเทน้ำแข็งลงไป ใส่ชามครีมลงในชามน้ำแข็ง ละลายเจลาตินตามวิธีที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตีครีมด้วยเครื่องผสม (อย่าใช้เครื่องปั่นเพราะโฟมจะไม่ทำงาน) ตีจนโฟมแข็งพอ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเจลาตินที่ละลายในลำธารบาง ๆ ใส่ครีมลงในหลอดฉีดยาและตกแต่งเค้ก

ขอแนะนำคลังภาพเค้กที่ตกแต่งด้วยวิปครีม!

ขนมเมอร์แรง- นี่คือการตกแต่งสีขาวเหมือนหิมะกรอบและอร่อยมาก วางบนช็อกโกแลต แยม หรือครีม

สูตรเมอแรงค์

วัตถุดิบ:น้ำตาลผง 1 แก้ว, ไข่แช่เย็น 5 ฟอง, วานิลลา 1 ถุง (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เทโปรตีนลงในภาชนะทรงลึกที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู (10-15 นาที) ค่อยๆ เทผงออกมา (1-2 ช้อนชา) แล้วละลายทันที ใส่วานิลลาและละลายให้เข้ากันเช่นกัน เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วย้ายโฟมโปรตีนไปที่กระบอกฉีดขนม บีบส่วนผสมโปรตีนลงบนถาดอบ ปั้นเป็นก้อนสวยงามหรือรูปทรงอื่นๆ เมอแรงค์จะแห้ง ไม่ได้อบ เวลาที่เมอแรงค์ในอนาคตจะอยู่ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่าง เวลาอบแห้งโดยประมาณ 1.5-2 ชม.

ผลไม้มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีวิตามินจำนวนมาก พวกเขาตกแต่งเค้กอย่างสดใสด้วยการผสมผสานรสชาติและสีสันที่เข้มข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งด้วยผลไม้คือการคลี่สตรอเบอร์รี่ กีวี่ ส้ม มะม่วง และผลไม้อื่นๆ ออกเป็นชิ้นๆ คุณสามารถสร้างผืนผ้าใบผลไม้ทั้งหมดที่ผสมผสานอย่างลงตัวในเยลลี่ธรรมชาติ

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:ผลไม้สดและผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ผลไม้ - น้ำผลไม้เช่นน้ำแอปเปิ้ล 600 มล., น้ำตาลผง 1 แก้ว, เจลาตินผง 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:เทเจลาตินกับน้ำผลไม้หนึ่งแก้วแล้วพักไว้ให้พองตัว เตรียมผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สวยงาม กีวีและกล้วยหั่นเป็นวงกลม, แอปเปิ้ลและส้ม - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ผ่าครึ่ง, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ - เหลือไว้ทั้งหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำใส่น้ำที่เหลือและน้ำตาลผงลงไป กรองส่วนผสม จัดเรียงผลไม้ให้สวยงามในเยลลี่และแช่เย็น เมื่อเยลลี่แข็งตัวเล็กน้อย ให้ย้ายไปยังเค้กโดยคว่ำภาชนะคว่ำลง หากต้องการ ให้พอกขอบด้วยบัตเตอร์ครีมหรือวิปปิ้งครีม ใส่เค้กในตู้เย็น

เจลลี่ดูสวยงามมากและมีประโยชน์ต่อข้อต่อของผู้คน ไส้เยลลี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถตกแต่งเค้กในรูปแบบบริสุทธิ์หรือคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่ไส้โรยด้วยมะพร้าวหรือถั่วเป็นต้นฉบับและคิดเกี่ยวกับแนวคิดของการตกแต่ง!

สูตรทำไส้เยลลี่

วัตถุดิบ:น้ำผลไม้ 600 มล. (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่มีสีต่างกัน), เจลาตินที่ละลายเร็ว 1 ซอง, น้ำตาลผง 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:แช่เจลาตินในน้ำ 1/3 ของน้ำแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว จากนั้นละลายเจลาตินกับน้ำผลไม้ให้เข้ากัน ผสมน้ำตาลผงและน้ำผลไม้ที่เหลือ เทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น เทเยลลี่ 100 มล. ออกแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้มีเวลาเซ็ตตัว ใส่เค้กในแม่พิมพ์ที่สูงกว่า 3 ซม. ใส่วุ้นลงไปบนเค้ก ตกแต่งด้วยพิมพ์วุ้นด้านบน ไอน้ำจะช่วยให้วุ้นหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ก็เพียงพอที่จะนำแม่พิมพ์ที่มีเจลลี่ไปนึ่งแล้วพลิกกลับเป็นของหวาน ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง และอย่าลืมถอดแม่พิมพ์ออกก่อนเสิร์ฟ หากคุณต้องการทำเยลลี่ไส้ผลไม้ ให้เตรียมเยลลี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น พักไว้ในตู้เย็นสักพักให้เซ็ตตัว เกลี่ยเยลลี่ให้ทั่วผลไม้ที่จัดไว้อย่างดี เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แล้วแช่เย็นข้ามคืน เพื่อป้องกันไม่ให้เยลลี่แตกระหว่างเสิร์ฟ ให้ตัดด้วยมีดอุ่นๆ

ลูกอมนี่คือการรักษาที่ชื่นชอบสำหรับเด็ก เด็กวัยหัดเดินให้ความสนใจกับการออกแบบเค้กเอง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้ก พยายามตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ให้สดใสและสร้างสรรค์ที่สุด คุณสามารถใช้ขนมได้ทุกชนิดยกเว้นอมยิ้ม พื้นผิวของเค้กควรหนาและหนืด เช่น วิปปิ้งครีม บัตเตอร์ครีม ไอซิ่ง

วิธีตกแต่งเค้กด้วยขนมหวาน

1. ด้านข้างของเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตแท่งหรือวาฟเฟิล และด้านบนสามารถใส่ไส้แดรกกี้ได้
2. ท๊อฟฟี่ชิ้นเล็กเหมาะสำหรับสร้างลวดลายหรือตัวอักษรบนพื้นผิวครีมหรือไอซิ่งสีขาว
3. ตัดกัมมี่เป็นสี่เหลี่ยมและสุ่มตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยฟองดองสีขาวหรือวิปปิ้งครีม
4. เป็นการดีที่จะตกแต่งด้านข้างด้วยขนมทรงกลมและใส่ขนม 3 ชิ้นที่ส่วนกลางของเค้ก

แยมผิวส้ม- วัสดุที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้ก พวกเขาสามารถสร้างภาพวาดที่สวยงามด้วยสีต่างๆ เป็นวัสดุพลาสติกและใช้งานง่าย

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, แยมผิวส้มหลากสี, สีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:ใช้กระดาษ parchment และวาดภาพด้วยดินสอง่ายๆ แผ่สีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันบาง ๆ ลงบนแผ่นหนัง ถ่ายโอนรูปภาพโดยแนบแผ่นงานแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง ละลายดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม แล้วใส่ในเพสตรี้ไซริงค์ วาดรูปร่างของภาพด้วยช็อคโกแลต ละลายวัสดุที่มีสีในภาชนะต่าง ๆ ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เติมภาพวาดด้วยสีแยมผิวส้มที่ต้องการ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลายในรูปทรงต่างๆ ดอกไม้สามารถทำจากชิ้นส้มและลูกบาศก์ พื้นผิวของเค้กสำหรับตกแต่งด้วยแยมผิวส้มที่ยังไม่ละลายควรมีลักษณะเหนียว เช่น บัตเตอร์ครีม วิปปิ้งครีม

โรยหน้า- นี่คือการตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับเค้กใด ๆ มีการโรยจำนวนมาก: ในรูปแบบของดอกไม้, ดาว, ลูกบอล, สี่เหลี่ยม, วงกลม, ผีเสื้อ ... พวกเขามีโทนสีที่หลากหลายมาก คุณสามารถหาหลายสี, ทอง, เงิน, มีประกายมุก ท็อปปิ้งทำจากถั่ว ช็อกโกแลต เกล็ดมะพร้าว คุกกี้ครัมเบิล และเมอแรงค์เป็นที่แพร่หลาย

วิธีตกแต่งเค้กด้วยการโรย

1. โรยใช้เฉพาะบนพื้นผิวที่เหนียว โรยหน้าเค้กเมื่อไอซิ่ง ครีม ครีมไม่แข็งตัว
2. หากคุณต้องการสร้างเอฟเฟ็กต์ตู้ปลา ให้ใช้เยลลี่เติมและโรย เทครึ่งหนึ่งของไส้เยลลี่ แช่แข็ง โรยด้วยโรยแล้วเทเยลลี่ที่เหลือ เจลลี่สลับชั้นกับท็อปปิ้งหยาบ แล้วเค้กของคุณจะสวยอย่างไม่น่าเชื่อ!
3. ในการตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยการโรย ให้วางเค้กไว้บนผ้าผืนใหญ่ โรยโรยที่ด้านข้างของเค้กและผ้าขนหนู จากนั้นค่อยๆ ยกด้านข้างของเค้กในขณะที่กดลงบนผ้าขนหนูที่มีโรย

ยิ่งเค้กสวยเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้เกิดความอยากอาหารและความชื่นชมจากผู้อื่นมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการตกแต่งเค้กที่บ้าน

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กหรือพายคือการโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้ผ่านลายฉลุ

อะไรก็ได้ที่สามารถใช้เป็นลายฉลุได้ ตั้งแต่ลายฉลุสำเร็จรูปแบบพิเศษ ผ้าเช็ดปากที่มีรูแกะสลัก ไปจนถึงสิ่งของต่างๆ มากมาย!

ขั้นตอนการตกแต่งนั้นง่ายมาก: วางลายฉลุลงบนพื้นผิวของเค้ก โรยด้วยผงหรือโกโก้โดยใช้ตะแกรง และนำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง

ทั้งหมดนี้ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษหากคุณใช้พื้นหลังที่ตัดกันก่อนที่จะใช้ลายฉลุ ตัวอย่างเช่น ทำให้พื้นหลังเป็นสีขาวด้วยน้ำตาลผง และโรยโกโก้ด้านบนผ่านลายฉลุ หรือกลับกัน

ตัวเลือกที่ 2: ทำเปลือกน้ำฅาล

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้อย่างรวดเร็วและสวยงามด้วยการเติมไอซิ่งด้านบน คุณยังสามารถโรยสเปรย์หลากสีด้านบน

2.1. เคลือบนมสำหรับตกแต่งเค้กเค้กอีสเตอร์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• เนย 50 กรัม
  
• น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
  
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
  

วัตถุดิบ.

ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่กวนให้ใส่น้ำตาลผงแล้วตามด้วยนม

ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหนาสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราเคลือบด้านบนของเค้กอีสเตอร์หรือขนมปังด้วยการเคลือบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เคลือบแห้ง

2.2. ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับแต่งหน้าเค้ก

• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
  
• เนย 30 กรัม
  
• นม 2 ช้อนโต๊ะ

เรารักษาสัดส่วน สิ่งสำคัญคือการกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตไอซิ่งปกคลุมด้วยเปลือกโลก

ผสมนมกับน้ำตาลและโกโก้ นำไปต้ม นำออกจากเตา ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมน้ำมันผสมให้เข้ากัน เนยทำให้ฟรอสติ้งเป็นประกาย ช็อคโกแลตฟรอสติ้งพร้อม!

ตัวเลือกที่ 3: บัตเตอร์ครีมจะช่วยให้คุณตกแต่งเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ตี 100 กรัม เนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆป้อน 5 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น (สามารถต้มได้) โดยไม่หยุดตี ครีมควรเรียบและนุ่ม

ในการแต่งสีครีมที่ได้นั้น จะใช้สีย้อมพิเศษ น้ำเชอร์รี่ บีทรูท แครอท ผักโขม โกโก้หรือกาแฟ (ทันที)

คุณสามารถ "วาด" เส้นขอบดั้งเดิม รอยย่น การจัดดอกไม้ ฯลฯ บนพื้นผิวของเค้กโดยใช้ถุงใส่ขนมหรือเข็มฉีดยาที่มีหัวฉีดหลายแบบ อีกวิธีหนึ่งคือคอร์เน็ตค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ (แผ่นกระดาษหนาพับเป็นรูปกรวยโดยตัดปลายล่างออก) เมื่อกรอกซองขนมทำเองด้วยครีมแล้วถือด้วยมือคุณต้องบีบเบา ๆ บีบมวลขนมในปริมาณที่เหมาะสม

คุณยังสามารถทำบางอย่างเช่นถุงขนมจากถุงพลาสติกหนาธรรมดาหรือ "ตะไบ" โดยเพียงแค่ตัดมุมเล็กๆ ออกแล้วมัดปลายด้านที่ว่างของถุง

ตัวเลือกที่ 4 : วิปปิ้งครีม

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถอวดความสามารถในการตีครีมสำหรับเค้กได้อย่างถูกต้อง แต่คุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้ตามกฎง่ายๆ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกครีมที่มีไขมันที่ต้องการอย่างน้อย 30% ก่อนตีครีมจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง หากคุณไม่ทำให้ครีมเย็นลงก่อนตี ในกระบวนการของครีม อาจทำให้ครีมแตกตัวและไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งขนมอบ ภาชนะที่วางแผนการตีและตีควรเย็นไว้ล่วงหน้า เพื่อจุดประสงค์นี้ยังสามารถวางไว้ในตู้เย็นไม่นานก่อนที่จะตี เมื่อเลือกภาชนะคุณต้องคำนึงว่าในกระบวนการตีปริมาณครีมจะเพิ่มขึ้น ไม่แนะนำให้โอนไปยังชามอื่นหลังจากที่เครื่องผสมเริ่มทำงานแล้ว ควรเลือกชามขนาดใหญ่ล่วงหน้า . คุณสามารถตีครีมเพื่อตกแต่งเค้กด้วยการตีด้วยมือที่ดี แต่พนักงานต้อนรับจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก คุณต้องเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มขึ้น กระบวนการตีจะต้องหยุดให้ทันเวลา มิฉะนั้นครีมอาจสูญเสียความโปร่งสบาย เวลาตีเฉลี่ย 6-8 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไปได้ซึ่งจะละลายได้เร็วกว่าในมวลรวม นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้ หากคุณไม่สามารถตีครีมให้เป็นฟองได้ คุณสามารถลองเพิ่มน้ำมะนาวได้

ในการตกแต่งเค้กด้วยครีมคุณจะต้องมีถุงขนม (เข็มฉีดยา) พร้อมหัวฉีดประเภทต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถกระจายครีมบนพื้นผิวของเค้กด้วยลวดลายฉลุสร้างจารึกด้วยเส้นบาง ๆ วาดดอกไม้ดาวและอื่น ๆ ขนาดเล็ก รูปร่าง

ตัวเลือกที่ 5: ช็อคโกแลตจะช่วยตกแต่งเค้กได้ง่ายและรวดเร็ว!

วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ขูดช็อกโกแลตแท่งบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียด

แต่ยังมีวิธีที่น่าสนใจและไม่ธรรมดากว่าในการโกน: ใส่ช็อคโกแลตในที่อุ่น ๆ สักพักแล้วใช้มีดตัดเศษเล็กเศษน้อยออกจากบาร์ พวกเขาจะเริ่มกลิ้งทันที จัดเรียงหยิกเหล่านี้บนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็น โรยแบบสุ่มบนเค้กเมื่อเซ็ตตัวสมบูรณ์

ตัวเลือกที่ 6: ผลไม้ ผลเบอร์รี่!

วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างรวดเร็ว? ลองเวอร์ชั่นผลไม้สิ!

ผลไม้สดและผลเบอร์รี่กระป๋องเป็นไอเดียที่ดีสำหรับการตกแต่งบ้านอย่างรวดเร็ว ในทุกฤดูกาลของปี คุณสามารถหาตัวเลือกที่เหมาะสม: ในฤดูหนาว - กีวี, ผลไม้รสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, กล้วย, ในฤดูร้อน - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต คุณสามารถใช้ผลไม้แปลกใหม่ได้ตลอดเวลาตลอดทั้งปี - มะม่วงสับปะรด

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และครีมได้อย่างง่ายดาย - ตัวเลือกสำหรับแม่บ้านมือใหม่!

1. คลุมเค้กกลมที่เสร็จแล้วด้วยครีม: ด้านบน - ในชั้นที่เท่ากันให้ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดฟันที่ด้านข้างโดยสร้างแถบแนวตั้งลูกฟูกที่ด้านข้าง
2. แบ่งพื้นผิวของเค้กออกเป็น 8 ส่วนแล้วทำเครื่องหมายด้วยปลายมีดวาดเป็นแถบบนครีม
3. ใช้ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 150 กรัม (หรืออย่างอื่นที่มีสีตัดกัน)
4. วางผลเบอร์รี่อย่างประณีตในชั้นเดียวบน "ชิ้น" ของเค้กแต่ละชิ้นแล้วแยกส่วนออกจากกันด้วยครีมบาง ๆ

ผลไม้ที่ทาเจลบนพื้นผิวของเค้กเป็นของตกแต่งที่สวยงามและสดใสมาก จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวเท่านั้น
เพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นและไม่กระจายควรตกแต่งเค้กเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ วางบนพื้นผิวของเค้กที่ทาด้วยครีมหนา
2. จัดเรียงชิ้นเป็นแถวเท่า ๆ กัน และวางดอกไม้ผลไม้แกะสลักไว้ตรงกลาง
3. เตรียมเจลลี่. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ร้านค้าที่ซื้อ (เจือจางด้วยน้ำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) หรือทำเยลลี่จากเจลาตินธรรมดาโดยใช้น้ำหรือน้ำผลไม้ จับคู่เฉดสีของการเติมให้ตรงกับสีของผลไม้ หรือใช้สีที่ไม่มีสี
4. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

การตกแต่งเค้กด้วยตัวคุณเองด้วยวิธีชั่วคราวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเหลือเพียงพอและเปิดจินตนาการ ในการทำให้ความคิดของคุณเป็นจริงคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษของมืออาชีพเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งของหวาน คุณต้องเข้าใจพื้นฐานการทำงานกับวัสดุพลาสติกที่กินได้นี้ ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างตัวเลขที่แตกต่างจากนี้ได้ นอกจากนี้ยังเก็บไว้เป็นเวลานาน - ห่อด้วยฟิล์มสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นาน 10 - 12 สัปดาห์ ซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปหรือทำเอง

Fondant กลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งเค้กยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนเดียวกันและนวด หลังจากนั้นแป้งที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเพิ่มสีย้อมที่จำเป็น

นอกจากนี้สีเหลืองอ่อนยังทำจากมาร์ชเมลโลว์

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโล่ - กำมือ;
• เจือจางด้วยน้ำ "มะนาว" - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 25 กรัม
• แป้งหวานและแป้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 3

เตรียมสีเหลืองอ่อนตามอัลกอริทึมนี้:

1. มาร์ชเมลโลว์ละลายในอ่างน้ำ เติมสีย้อมเล็กน้อย และถ้าจำเป็น ให้ใช้น้ำและน้ำมันเพื่อความยืดหยุ่น
2. ผงแป้งจะถูกนำเข้าสู่ของเหลวและมวลเหนียวในส่วนเล็ก ๆ กวนให้ทั่ว
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนหยุดเหนียวมันจะถูกย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผง มวลถูกนวดเพิ่มแป้งเป็นระยะ ๆ จนกว่าฐานจะกลายเป็นพลาสติก
4. คุณรู้สึกว่ามวลหยุดเกาะฝ่ามือหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

หากไม่มีอุปกรณ์และทักษะระดับมืออาชีพ การปั้นตุ๊กตาไร้ที่ติจึงเป็นเรื่องยาก แต่ทำไมไม่ลอง เพียงเตรียมเครื่องมืออย่างน้อย - มีดเล็กคม, ไม้จิ้มฟัน, แปรง, ไม้นวดแป้ง, ลูกกลิ้ง

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อน ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• อย่าทิ้งมวลไว้ในอากาศ (แห้งเร็วและแข็ง) แต่ห่อสิ่งตกค้างไว้ในฟิล์มตลอดเวลา
• การกลิ้งจะดำเนินการเฉพาะบนฟิล์มที่โรยด้วยผงน้ำตาล
• การตั้งค่าให้กับองค์ประกอบขนาดเล็กเนื่องจากตัวเลขขนาดใหญ่สามารถแตกได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธีเนื่องจากสีเหลืองอ่อนให้ขอบเขตกว้างสำหรับจินตนาการ ตามกฎแล้วในตอนแรกวัสดุจะถูกรีดออกบาง ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเค้กอย่างสมบูรณ์จากนั้นจึงตกแต่งด้วยตัวเลขบนพื้นผิวที่เสร็จแล้ว

ครีมตกแต่ง

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมได้หลายวิธี กุหลาบ, ใบไม้, หยิกและเส้นขอบต่าง ๆ ทำจากมวลครีม - มันดูหรูหราและรื่นเริงมาก แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่บอบบางเหล่านี้รักษารูปร่างได้คุณต้องเลือกครีมที่เหมาะสมและควรเลือกใช้น้ำมันจะดีกว่า

ในการเตรียมครีมน้ำมันคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เนยละลาย - 1 แพ็ค
• นมข้น - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนแป้งนุ่ม หลังจากนั้นควรใส่นมข้นในส่วนเล็ก ๆ และตีส่วนผสมจนเนียน

หากต้องการมวลจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มสีย้อมต่างๆ

ซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง:

• สีเหลืองให้หญ้าฝรั่น
• ส้ม - แครอทอ่อนสีส้มหรือฉ่ำ
• สีแดง - เชอร์รี่, หัวผักกาด, แครนเบอร์รี่;
• สีเขียวอ่อน - ผักโขม
• สีน้ำตาล - โกโก้

เพื่อให้การตกแต่งครีมเรียบร้อยและสวยงามคุณต้องใช้เข็มฉีดยาพิเศษที่มีหัวฉีดต่างกัน หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถเลียนแบบเข็มฉีดยาจากแผ่นหนาได้โดยการพับเป็นรูปกรวยแล้วตัดมุมที่แหลมออก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแพ็คเกจที่แน่นหนาตามปกติ จากนั้นชิ้นงานที่ได้จะเต็มไปด้วยครีมและบีบผ่านรูเล็ก ๆ ดังนั้นคุณสามารถวาดลายเส้นตรงหรือหยัก, ใบไม้, ดอกไม้, ruffles, จารึก

ไอเดียผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้นั้นง่ายมาก นี่เป็นวิธีที่เร็วและถูกที่สุดวิธีหนึ่ง ด้วยการสร้างสรรค์องค์ประกอบที่น่าทึ่งจากชิ้นผลไม้ต่างๆ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ

เพื่อให้ผลไม้ไม่สูญเสียสีดั้งเดิมและการออกแบบไม่แตกสลายองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ไม่มีสี มวลของเหลวกระจายอย่างระมัดระวังด้วยแปรงเหนือการตกแต่งและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงการรักษาแบบ "วุ้น" จะเกิดขึ้นซ้ำ

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลได้

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาล 1 ช้อนต่อน้ำ 200 มล.) หากจำเป็นให้เติมสีย้อมในขั้นตอนนี้
2. แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และต้มในน้ำเชื่อมเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก
3. กุหลาบเกิดจากการเตรียมผลไม้ "กลีบดอก" ด้านในพับเป็นเกลียวและส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเป็นวงกลมเพื่อสร้างดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม ปลายของมันบิดออกด้านนอกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกตูม "กุหลาบ" บาน

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีม

วิปปิ้งครีมเป็นของตกแต่งที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน แต่คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมัน - 500 กรัม
• วานิลลิน - ถุง;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• เจลาติน - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. เทครีมแช่เย็นลงในชามลึกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. เจลาตินละลาย.
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้โฟมเข้มข้นปรากฏขึ้น
4. ใส่น้ำตาลผง, วานิลลาและผสมเบา ๆ
5. แนะนำเจลาตินในลำธารบาง ๆ

วิปปิ้งครีมวางในกระบอกฉีดขนมและตกแต่งเค้ก

ช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับนักทำขนมในการตกแต่งของหวาน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการสับช็อกโกแลตแท่งแล้วโรยเค้กด้วยชิปที่ได้ คุณสามารถลองวิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ได้: แท่งช็อกโกแลตจะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่มลง จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดเศษยาวบาง ๆ ออกจากกระเบื้อง พวกเขาเริ่มบิดทันทีและเพื่อแก้ไขรูปร่างพวกเขาจะถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ลอนฉลุดูสง่างามมาก:

1. กระเบื้องละลายในภาชนะขนาดเล็กด้วยความร้อนต่ำ
2. บนกระดาษ parchment ลวดลายของลอนและลวดลายจะถูกวาดล่วงหน้าในปริมาณที่ต้องการ
3. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตเหลวร้อนลงในหลอดฉีดยาและภาพร่างทั้งหมดจะถูกร่างอย่างระมัดระวังตามโครงร่าง จะต้องทำอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเนื่องจากมวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้ทำลวดลายสำรองหลายแบบเนื่องจากลอนที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างเปราะและสามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้หากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง
4. แผ่นกระดาษที่มีการม้วนงอจะถูกวางไว้ในที่เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ openwork จะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและวางบนเค้ก

การทำช็อกโกแลตใบไม้ทำได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้พวกเขานำใบไม้จากต้นไม้ใด ๆ ล้างให้สะอาดแล้วคลุมด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้ววางไว้ในที่เย็น งานที่สำคัญที่สุดคือการแยกใบจริงออกจากใบที่กินได้อย่างระมัดระวัง

พร้อมขนมและของหวาน

ขนมหวานสามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งเค้กที่เรียบง่ายที่สุดในแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความหนาและหนืด

ตัวเลือกการออกแบบมากมาย:

• ปิดด้านข้างด้วยเวเฟอร์ หลอด หรือแท่งบางยาว แล้วมัดด้วยริบบิ้นซาตินสีสดใส เติมด้านบนของเค้กด้วย dragees หลากสีสัน
• ใช้ทอฟฟี่ขนาดเล็กเพื่อสร้างจารึกหรือลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวเค้กสีขาวเหมือนหิมะหรือสีเบจ
• ตัดแยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดเรียงในลักษณะที่วุ่นวาย
• ใส่ตุ๊กตาหลากสีจำนวนหนึ่งเข้าไปข้างใน เมื่อตัดเสร็จแขกจะพบว่าเค้กเซอร์ไพรส์มาก
• นอกจากนี้หลายคนยังใช้หน้าขนม มีสีและรูปร่างต่างกัน ขอแนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วยการโรยในขณะที่พื้นผิวยังไม่แข็ง
• ของตกแต่งที่ทำจากถั่วบด ช็อกโกแลต เกล็ดมะพร้าว และบิสกิตครัมมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย
• มันดูน่าประทับใจมากบนพื้นผิวของเค้กเยลลี่ที่มีโรยหน้าเหมือนตู้ปลา ในการทำเช่นนี้เจลลี่สีเหลวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งจะถูกเทลงบนเค้กและวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นมวลที่แช่แข็งจะถูกโรยด้วยน้ำสลัดหยาบและเทของเหลวที่เหลืออีกครั้ง
• ในการตกแต่งเค้กด้วยการโรยที่ผิดปกติให้ใช้ stencils พวกเขาสามารถทำได้อย่างอิสระโดยการตัดรูปแบบ ตัวอักษร ภาพวาดหรือตัวเลขออกจากกระดาษ กดแม่แบบลงบนพื้นผิวเค้กได้ง่าย และบดให้ละเอียดด้วยแป้งที่เลือกไว้ด้านบน จากนั้นแกะลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง ตัวเลขหรือลวดลายที่สวยงามจะยังคงอยู่บนเค้ก

ด้วยผลเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในการตกแต่ง พวกเขามีวิตามินมากมายฉ่ำอร่อยและสดใส วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่ประเภทเดียว (หรือหลายอย่างหากต้องการ) บนพื้นผิวของเค้กและทาด้วยเยลลี่ไม่มีสี

วิธีการตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก

สำหรับเด็ก รูปลักษณ์ของขนมมีความหมายมากกว่ารสชาติของมัน ดังนั้นคุณแม่จึงต้องหาของตกแต่งที่แปลกตาจากขนม, สีเหลืองอ่อน, ผลไม้, เยลลี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ตัวเลือกการตกแต่งเค้ก:

• โรยด้วยผงอีสเตอร์หลากสี
• เทเคลือบ
• วางผลไม้ในรูปแบบของรูปแบบลึกลับ
• ตกแต่งด้วยตัวเลขที่สร้างขึ้นเอง
• ตีครีมและโรยด้วยขี้กบ
• จัดรั้วตามขอบของคุกกี้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เทเยลลี่

เมื่อตกแต่งเค้กสำหรับเด็กคุณต้องพิจารณาว่าใครมีไว้สำหรับใคร เด็กผู้ชายชอบทำอาหารชิ้นเอกในรูปแบบของรถยนต์ ลูกบอลหรือฮีโร่ เด็กผู้หญิงชอบตุ๊กตาหรือดอกไม้ แต่เด็กทุกคนมักจะชอบเค้กการ์ตูน

จำเป็นต้องจำไว้ว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนแพ้อาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นในกระบวนการผลิตจึงไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้

ตกแต่งเค้กสำหรับ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์

ขนมสำหรับวันที่เหล่านี้สามารถตกแต่งได้หลายวิธี ตามกฎแล้วการตกแต่งมักจะมีตัวเลข - 8 หรือ 23 ทำจากช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและวัสดุอื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับคาราเมลฟรอสติ้ง:

• น้ำอุ่น - ¾เซนต์;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง - ¾ st.;
• เจลาตินเป็นแผ่น - 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้ง
3. ละลายน้ำตาลจนมีสีคาราเมล
4. เทครีมกับแป้งและน้ำตาลหนืดลงในน้ำอุ่น นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา
5. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้มวลเย็นลงและเพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปลงไป

เราตกแต่งเมอแรงค์ด้วยมือของเราเอง

นอกจากนี้เค้กยังตกแต่งด้วยเมอแรงค์

สำหรับการตกแต่งที่คมชัดเหมือนหิมะคุณจะต้อง:

• กระรอก - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง - 250 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน:

1. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วตะล่อมแป้งลงไปทีละน้อย
2. ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่ามวลจะได้ความสม่ำเสมอที่เขียวชอุ่มและหนาแน่น
3. หลังจากนั้นเปิดเตาอบที่110ºСแล้วปิดกระดาษรองอบ
4. ใช้ช้อนโต๊ะใส่มวลที่เสร็จแล้วในรูปของเค้กชิ้นเล็ก ๆ บนกระดาษรองอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางในเตาอบ

การตกแต่งวาฟเฟิล

เวเฟอร์เป็นวัสดุราคาไม่แพงและใช้งานง่าย ลดราคาคุณสามารถค้นหารูปภาพสีสันสดใสบนเค้กเวเฟอร์ การเลือกสรรของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก: เหล่านี้คือเจ้าหญิงที่สวยงามและซูเปอร์แมนและตัวละครในการ์ตูนและสัตว์ที่คุณชื่นชอบ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างการตกแต่งด้วยตัวคุณเองดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

ขั้นตอนการตกแต่งด้วยภาพวาฟเฟิลมีดังนี้

1. สร้างพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบของเค้ก
2. คว่ำเค้กโดยให้ภาพคว่ำลง แล้วแปรงด้วยน้ำผึ้งเหลวโดยใช้แปรงซิลิโคน แทนที่จะใช้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหรือแยมสีอ่อน บางครั้งใช้เพื่อไม่ให้ภาพเสียเมื่อเค้กเปียกชุ่ม
3. แนบรูปภาพกับพื้นผิว
4. ใช้มือกดเบาๆ แล้วเช็ดให้เรียบด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ตีครีมและตกแต่งขอบ

บางครั้งเค้กไม่ได้ตกแต่งด้วยภาพรวม แต่มีรูปวาฟเฟิลแยกต่างหาก วางในลักษณะเดียวกับเค้กวาฟเฟิล

รู้วิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสร้างความสุขให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก เปิดจินตนาการของคุณและขนมของคุณจะโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์ขนมหวานชั้นยอด!