ฤดูร้อนกำลังมาถึงแล้ว และเป็นเรื่องดีที่มีสูตรแตงกวาดองอยู่ในมือ เป็นการยากที่จะโต้แย้งว่าแตงกวาดองเค็มเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยม เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและมันฝรั่งต้ม รสเผ็ดของมันจะเข้ากันได้ดีกับอาหารแทบทุกมื้อ และการกินแตงกวากรอบจะดีแค่ไหน! อย่าลืมลอง แตงกวาเค็มเบา ๆ นั้นอร่อยและง่ายมากเพราะการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน มีหลายสูตรสำหรับแตงกวาแสนอร่อย: แตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุง, แตงกวาเค็มเบา ๆ คลาสสิกอย่างรวดเร็ว, แตงกวาเค็มเบา ๆ กับแอปเปิ้ล, แตงกวาเค็มเบา ๆ ลืมตาน้ำลายไหล! ลองหาวิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณรู้เทคนิคบางอย่าง นอกจากนี้สำหรับคุณยังมีสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว 6 สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

แตงกวาเค็ม - วิธีการเลือก

การเลือกแตงกวาที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณไม่สามารถขมเฉื่อยและเหลืองได้ เหมาะสำหรับผิวที่เล็กและบาง แน่นและฟูแน่นอน แตงกวา Nezhinsky นั้นดีมากสำหรับแตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อย แต่คุณสามารถทานอย่างอื่นได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์การคัดเลือกที่ระบุไว้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกแตงกวาคือการเลือกผลไม้ชนิดเดียวกันโดยประมาณ วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวาดองได้อย่างสม่ำเสมอ

แตงกวาเค็ม - เติมน้ำอะไร

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - จานไหนใส่เกลือเล็กน้อย

แตงกวาเค็ม - วิธีการแช่

เราได้ค้นพบความลับบางประการของการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบแล้ว เรารู้วิธีเลือกแตงกวา ว่าจะใส่จานไหน ใช้น้ำอะไร เราพบว่าการแช่จะทำให้แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกรอบและยืดหยุ่นได้ ตอนนี้ยังคงต้องเรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

แตงกวาเค็ม - ใส่เกลือเท่าไหร่

แตงกวาดอง - ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอะไร

หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของแตงกวาเค็มให้เลือกสูตรที่เพิ่มผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล พวกเขาจะให้กลิ่นหอมที่น่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลและลูกเกดทั้งสีดำและสีแดงเปลี่ยนรสชาติคลาสสิกตามปกติของแตงกวาดองเล็กน้อยดังนั้นลองใส่ลงไปเล็กน้อย - พยายามเข้าใจว่ารสชาติของคุณดีขึ้นอย่างไร

แตงกวาเค็ม - เท่าไหร่เกลือ

วิธีเก็บแตงกวาเค็ม

• หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงและแตงกวาอยู่ได้นาน 4-5 ชั่วโมงควรใส่ไว้ในตู้เย็น - ในที่เย็นกระบวนการหมักจะช้าลงและแตงกวายังคงเค็มอยู่เล็กน้อยอีกต่อไป
• ปรุงอาหารเล็กน้อย - เพียงเติมแตงกวาสดลงในน้ำเกลือที่เสร็จแล้วในขณะที่คุณกินแตงกวาที่อยู่ในนั้น

สูตรแตงกวาดอง

สูตรแตงกวาดองอย่างง่าย

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง สับผักใบเขียวอย่างหยาบ ปอกกระเทียม สับใบพืชชนิดหนึ่ง เหลือไว้ 2-3 ใบ ใส่ใบมะรุมที่ก้นกระทะเคลือบ จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับ วางแตงกวาหนึ่งชั้น เติมผักใบเขียวอีกครั้งด้วยเครื่องเทศแล้วแตงกวา ชั้นสุดท้ายคือใบมะรุมทั้งหมด ใน 3 ลิตรของร้อน แต่ไม่นำไปต้มน้ำเจือจางเกลือแล้วเทแตงกวาลงไป กดลงด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

การเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย:
บดพริกไทยในครกด้วยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ใส่ส่วนผสมเกลือและพริกไทย บีบน้ำจากมะนาว ตัดผักชีฝรั่ง ล้างแตงกวาแช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางออกทั้งสองด้าน อย่าตีแตงกวาแต่ละลูกแรงเกินไปด้วยสากหรือด้ามมีดหนักๆ เพื่อให้แตงกวาแตก จากนั้นหั่นแตงกวาตามขวางเป็นหลายๆ ชิ้น โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมะนาวแล้วผสม เพิ่มเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ซับเกลือให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนเสิร์ฟ หากคุณรีบให้ข้ามการแช่ จากนั้นแตงกวาดองในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรแตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจหมายเลข 1

เตรียมแตงกวาดองในถุง:
ล้างผักสดและสมุนไพร ควรแช่แตงกวาสดในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องรับมาและเช็ดให้แห้ง คุณสามารถแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วตัดปลายออก ใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรง ใส่แตงกวาแห้ง ผักชีลาวสับ และกระเทียมลงไป มัดและเขย่าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องทิ้งบรรจุภัณฑ์ด้วยแตงกวาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 วัน

สูตรแตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจหมายเลข 2

เตรียมแตงกวาดองในถุง:
ฉีกผักชีฝรั่งและใบไม้ด้วยมือใส่ในถุง ตัดหางของแตงกวาออกแล้วส่งในถุงด้วย บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม (สามารถใช้มีดบดได้) บดเมล็ดยี่หร่าในครกด้วยสากหรือใช้ไม้นวดแป้ง ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน เพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือจนหมด โอนถุงไปที่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยกระเทียม

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกรอบกับแอปเปิ้ล

การเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย:
ต้มน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เกลือและใบกระวาน ตัดบั้นท้ายของแตงกวาออก ปอกเปลือกกระเทียม ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ชิ้น ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ลูกเกด และใบเชอร์รี่ มะรุมลงในกระทะแห้ง เรากระจายครึ่งแตงกวาหนึ่งแอปเปิ้ล ใส่กระเทียมและพริกไทยครึ่งหนึ่ง
จากนั้นวางผักชีฝรั่งกระเทียมใบลูกเกดและเชอร์รี่อีกส่วนหนึ่ง เรารายงานแตงกวาแอปเปิ้ลสมุนไพรและกระเทียมที่เหลือทั้งหมด เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน เราปิดแผ่นและใส่ของ ปล่อยให้เย็นสนิทและใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าแตงกวากรอบพร้อม

แตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

การเตรียมแตงกวาดองเค็มที่สุกเร็ว:
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที ล้างและสับผักชีลาวให้ละเอียด ปอกเปลือกและบดกระเทียมในเครื่องทำกระเทียม แตงกวาหั่นเป็นชิ้นแปดถึงสิบสองส่วน - ดูขนาดของแตงกวาของคุณ เรียงแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ในขวดโหล โรยเกลือ กระเทียม และผักชีลาว วางฝาขวดแตงกวาเขย่าให้ทั่วจนส่วนผสมของขวดเข้ากันดี ทน 5-10 นาที แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมอย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองในน้ำแร่

การเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย:
ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วสะบัดน้ำออก ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะที่เราจะดองแตงกวา ล้างแตงกวา ตัดปลายออก พับให้แน่นในภาชนะ ใส่ครึ่งหลังของผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดบนแตงกวา แยกเกลือเจือจางในน้ำแร่ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาให้ทั่ว นำแตงกวาออกจากตู้เย็น พร้อมใน 12-14 ชั่วโมง

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

วันนี้มีสูตรและวิธีการเตรียมแตงกวาเค็มมากมาย บางรายการมีชุดส่วนผสมมาตรฐาน และบางรายการประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมาก

คุณสามารถดองแตงกวาในขวดแก้วและแม้แต่ในกระทะ วิธีการปรุงอาหารนี้แตกต่างจากตัวเลือกในภาชนะอื่น ๆ เฉพาะในการเลือกจานเท่านั้น วันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการใส่เกลือในกระทะ

วิธีนี้สำคัญมากที่จะใช้เฉพาะภาชนะที่มีการเคลือบอีนาเมล กระทะอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ - ผักจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ในภาชนะเคลือบไม่ควรมีชิปและรอยแตก

ฉันปรุงวิธีการดองเย็นบ่อยที่สุด มันแตกต่างจากร้อนตรงที่แตงกวาจะมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบมากกว่า พูดง่ายๆ ก็คือผักดองโดยไม่ลวก ซึ่งรักษาสารอาหารในผักได้มากกว่า

เรากินกรอบดังกล่าวกับทั้งครอบครัวและมอบให้กับเด็ก ๆ อย่างไม่ต้องสงสัย ฉันจะพูดมากกว่านี้แตงกวาดังกล่าวเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างที่เป็นอันตรายและแฟชั่นสมัยใหม่อื่น ๆ หากคุณยังไม่ได้ลองเกลือด้วยวิธีนี้ อย่าลืมแก้ไขด้วย ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจ แต่ในทางกลับกันให้นำสูตรไปใช้

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา 1 กิโลกรัม
2. ผักชีฝรั่งหลายฝา
3. กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
4. น้ำ 500 มิลลิลิตร

องค์ประกอบรวมถึงขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก

เราต้องการทำอาหารว่างอย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงต้องเลือกแตงกวาขนาดเล็ก ตัวอย่างขนาดใหญ่ถูกดองเป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณไม่มีแตงกวาลูกเล็ก ๆ คุณต้องหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นหลาย ๆ ชิ้น

แตงกวาขนาดใหญ่ตามสูตรนี้จะเค็มประมาณ 2 วัน หากคุณต้องการทานของว่างก่อนเวลา ให้หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผักที่หั่นเป็นชิ้นจะหมักไว้น้อยกว่าหนึ่งวัน

ล้างแตงกวาเอาก้นออกและสับถ้าจำเป็น หากคุณใช้ผักที่เหี่ยวเล็กน้อยเพื่อใส่เกลือ ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นก่อนล่วงหน้าหลายชั่วโมง (จะดีกว่าในตอนกลางคืน)

ในสูตรนี้เราจะไม่เติมแตงกวาและสมุนไพรที่ย่อยสลายแล้ว ในกรณีของเรา ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำเกลือโดยตรง

ในกระทะให้เจือจางน้ำเย็นมากครึ่งลิตร ใส่เกลือที่นั่นและละลายคริสตัลอย่างระมัดระวัง

แช่ฝาผักชีฝรั่งในกระทะแล้ววางแตงกวาพร้อมดอง โยนกระเทียมสับลงไป นอกจากนี้หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีหรือถั่วลันเตาได้

จากด้านบนคุณต้องกดปิดของว่างในอนาคต ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้จานแบนคว่ำลงแล้ววางเหยือกหรือเหยือกน้ำ

ตามที่คุณคาดเดาขั้นตอนดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แตงกวาทั้งหมดอยู่ในน้ำ

วางโครงสร้างทั้งหมดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถใช้ตัวอย่างแรก หากแตงกวาดูเหมือนว่าคุณไม่เค็มพอคุณสามารถทิ้งไว้สักครู่

แตงกวาแทบไม่สูญเสียสี พวกเขาดูเกือบสด แต่รสชาติ...ขั้นเทพ. ลองมัน!

แตงกวาเค็มและอื่น ๆ ...

แตงกวาสำเร็จรูปเค็มในน้ำร้อน

การดองแบบร้อนนั้นดีเพราะแตงกวามีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลกว่า ฉันมักจะใช้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้นอกเหนือจากมันบดและเครื่องเคียงอื่นๆ พวกเขามักจะปรุงอาหารได้เร็วกว่าวิธีน้ำเกลือเย็น น้ำร้อนช่วยดึงกลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องเทศ และแตงกวาออกมาให้สว่างขึ้น

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเกลือเล็กน้อยที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ลองใช้และเก็บไว้ดูเอง

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
2. กลีบกระเทียม 1 หัว;
3. 1 พริกเขียวร้อน
4. ก้านผักชีฝรั่ง
5. ใบมะรุม
6. น้ำตาล 1 ช้อนขนม
7. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
8. 1 ลาฟรัชกา;
9. 6 พริกไทย
10. น้ำ 1 ลิตร

ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่เก็บเกี่ยวครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่แห้งและสะอาด เพิ่มครึ่งหนึ่งของพริกขี้หนูสับ

นำเคล็ดลับออกจากแตงกวา - เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้น วางไว้บนหมอนที่มีกลิ่นหอม โยนพริกไทยและใบกระวานลงไป

โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ฮอสแรดิช และพริกขี้หนูที่เหลือ

ละลายเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำเดือดหนึ่งลิตรจนผลึกหายไปหมด เทแตงกวาลงในกระทะด้วยน้ำเกลือนี้

ทิ้งเกลือไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถเตรียมพวกเขาในตอนเย็นและรับประทานอาหารเช้ากับแตงกวาดองสดในตอนเช้า มีความสุขกระทืบ!

สูตรแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุดในกระทะ

ในการเตรียมผักดองที่กรอบที่สุดในกระทะ เราใช้ส่วนผสมเหล่านั้นซึ่งจะช่วยให้รสชาติและความยืดหยุ่นของอาหารว่างดีที่สุด

ด้วยสิ่งนี้ส่วนใหญ่นรกสามารถจัดการได้ คุณสมบัติของมันช่วยให้ผักมีความเผ็ดร้อนผิดปกติ แม้ว่าใครบางคนที่อยู่ถัดจากคุณจะกระทืบแตงกวาคุณก็จะขอให้เขาแบ่งปัน แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน!

ในกรณีของกระทืบสิ่งสำคัญคืออย่าใส่กระเทียมมากเกินไป ส่วนเกินอาจทำให้โครงสร้างของผักอ่อนลงเล็กน้อย ขจัดความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
2. ใบพืชชนิดหนึ่ง 1 ใบ;
3. 1 รากมะรุมขนาดกลาง
4. กระเทียม 3 กลีบใหญ่
5. ก้านผักชีฝรั่ง
6. เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำ 1 ลิตร

ล้างแตงกวาและเอาบั้นท้ายออก หนึ่งในปัจจัยหลักของการกระทืบเสียงดังคือการเลือกผักที่ถูกต้อง ควรจะเก็บสดๆ จากสวนดีกว่า เพราะฉันได้ระบุไว้ในรายการส่วนผสมแล้ว หากเป็นไปไม่ได้ให้ถือค้างคืนในน้ำเย็นจะดีกว่า

ใส่มะรุมที่หั่นเป็นชิ้น ผักชีลาวครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ และมะรุมครึ่งแผ่นลงในกระทะ หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่ด้านล่างของจาน

กระจายแตงกวาให้ทั่วด้านบนและปิดด้วยส่วนผสมที่เหลือซึ่งบางส่วนเราใส่ไว้ด้านล่าง

ต้มน้ำแล้วเจือจางเกลือและน้ำตาลทรายทันที เทสารละลายลงในกระทะด้วยแตงกวาโดยไม่ต้องรอให้เย็น ในขั้นตอนการเตรียมการนี้สิ้นสุดลงแล้ว มีช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นของการรอคอย

ทิ้งกระทะไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็น แล้วแช่เย็นข้ามคืน หากแตงกวามีขนาดเล็กมากก็จะพร้อมเร็วขึ้น

แตงกวากรอบอร่อยพร้อมแล้วและต้องชิมทันที คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมทันทีที่เปิดฝา และรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - สูตรด่วน

เพื่อให้ได้เกลือเล็กน้อยที่คุณชื่นชอบโดยเร็วที่สุด จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงผูกมิตรกับเกลืออย่างรวดเร็วและรับน้ำดองที่มีกลิ่นหอมเพียงพอ การกินมันเป็นความสุข และวิธีการเกลือแบบแห้งทำให้งานง่ายขึ้น

ฉันมักจะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรนี้ หลังจากปรุงแล้วไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเสิร์ฟเพราะฉันทำไปแล้วก่อนหน้านี้ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง เนื้อ ปลา และจะกลายเป็นส่วนผสมของสลัดที่มีกลิ่นหอม แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์นั้น พวกเขายอดเยี่ยมมาก

เชื่อหรือไม่ว่าแตงกวาเหล่านี้พร้อมรับประทานภายใน 5 นาที! ตรวจสอบออก!

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาทุกขนาด - 1 กิโลกรัม
2. 1 ลาฟรัชกา;
3. ก้านผักชี
4. ผักชีฝรั่งอ่อน
5. 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่เกลือ
6. ส่วนผสมของพริกไทยป่นที่มีกลิ่นหอม - ครึ่งช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างแตงกวาเอาส่วนที่มีรสขมออกแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น หากแตงกวามีขนาดใหญ่ควรผ่าครึ่งแล้วแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนหรือมากกว่า หากผักมีขนาดกลางก็เพียงพอที่จะหั่นครึ่งหรือหนึ่งในสี่

พูดง่ายๆ ก็คือ จะดีกว่าถ้าทำชิ้นส่วนสำหรับใส่เกลือในลักษณะที่สะดวกกว่าที่จะหยิบขึ้นมาด้วยส้อม

เทเกลือ, พริกไทยลงในกระทะ, แบ่งพาร์สลีย์ด้วยมือของคุณแล้วสับผักใบเขียว ใส่แตงกวาฝานในกระทะแล้วเทน้ำมันลงไป

ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยส่วนผสม เมื่อทำงานเสร็จแล้วให้ปิดฝาหม้อ แตงกวาจะพักในน้ำดองไม่เกิน 5 นาที

วิธีนี้ช่วยได้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านและมีเวลาน้อยในการเตรียมขนม แม้จะมีการดองที่รวดเร็วเป็นพิเศษ แต่แตงกวาก็ยอดเยี่ยมมาก!

วิดีโอวิธีทำแตงกวาแสนอร่อยใน 5 นาที

เมื่อคนที่คุณรักต้องการแตงกวาเค็มและทันใดนั้นพนักงานต้อนรับบางคนก็เกิดอาการมึนงง เอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยในเวลาอันสั้นได้อย่างไร? ท้ายที่สุดดูเหมือนว่าแตงกวาแม้ว่าจะมีเกลือน้อย แต่ก็ควรแช่อย่างน้อยหนึ่งวัน อันที่จริง มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

หลังจากอ่านบทความในวันนี้ คุณจะสามารถปรุงแตงกวาได้ทุกวันในเวลาอันสั้น ท้ายที่สุดการรักษาดังกล่าวไม่เคยอยู่บนโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำของครอบครัวหรือมื้อที่เป็นทางการ

สวัสดีผู้อ่านที่รักและแขกของบล็อก ในไม่ช้าเราจะเก็บเกี่ยวแตงกวาชุดแรกและจะเริ่มเตรียมสลัดแสนอร่อยและของว่างอื่น ๆ จากพวกเขา แต่ตัวเลือกที่ชอบที่สุดคือแน่นอน ไม่ว่าในกรณีใดคุณแต่ละคนก็พลาดการรักษาดังกล่าวไปแล้วโดยเฉพาะการเย็บของคุณเอง)

ดังนั้นตอนนี้จึงจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้าและเตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วยวิธีการเตรียมเกลือกรอบ นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการช่วยคุณในวันนี้ เราจะเรียนรู้วิธีการเกลือผักของเราอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้วิธีการและสูตรอาหารต่างๆ

แต่ก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงกับเทคโนโลยีการทำอาหารฉันต้องการให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์แก่คุณทันทีเกี่ยวกับผักที่คุณต้องใช้เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาปัง

ดังนั้นควรเลือกแตงกวาสดขนาดกลางและมีสิว จะดีมากถ้าพวกมันยังมีขนาดเท่าเดิมเพื่อให้กระบวนการทำเกลือเท่ากัน

และอย่าลืมเกี่ยวกับขั้นตอนเช่นการแช่ ก่อนนำไปดอง ให้แช่ผักในน้ำสักสองสามชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันยืดหยุ่นแข็งแรงและกรอบ

แตงกวาที่ซื้อตามร้านจะใช้เวลาแช่นานกว่าแตงกวาทำเอง

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอธิบายขั้นตอนการทำเกลือได้แล้ว ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับวิธีการใช้น้ำเกลือร้อน เป็นสิ่งที่ดีเพราะผักจะสุกเร็วมาก แต่อย่าลืมว่าผักจะสูญเสียสีสันจากการต้มน้ำ ดังนั้นหากคุณไม่รีบร้อนควรเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกลืออุ่นหรือเย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด หากเก็บสะสมไว้นานแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อน

2. หากเพิ่งเก็บเกี่ยวพืชผล หลังจากล้างผักแล้ว ให้ตัดหางออกทั้งสองด้านแล้วใส่ในภาชนะสำหรับดอง

ควรใช้ภาชนะเคลือบเพื่อเกลืออย่างรวดเร็ว

3. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกหากต้องการคุณสามารถสับในรูปแบบใดก็ได้

4. ส่งกระเทียมที่เตรียมไว้ไปที่แตงกวาและปิดเครื่องปรุงรสทุกอย่าง

5. จากนั้นใส่เกลือ

6. เติมชิ้นงานด้วยน้ำร้อนผสม ปิดฝาและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้เค็มขึ้นให้ใส่ภาชนะในตู้เย็นค้างไว้อีก 4-6 ชั่วโมง

วิธีที่รวดเร็วในการดองกระเทียมและผักชีลาวในถุง

วิธีโปรดของฉันอยู่ในบรรทัดถัดไป ฉันคิดว่าฉันได้พูดถึงเรื่องนี้ไปแล้วในบทความบางส่วน) และจากความคิดเห็นของคุณ ฉันเข้าใจว่าคุณชอบสูตรนี้ แล้วจะไม่รักเขาได้ยังไง ไม่เพียง แต่เราจะไม่ทำให้จานสกปรกเท่านั้น เรายังเพิ่มช่อดองยอดนิยม - กระเทียมและผักชีฝรั่ง อีกครั้งทุกอย่างจะเค็มทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือแก้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักใบเขียวและผักของคุณ ล้างกระเทียมออกจากเปลือก

2. เราทำสิ่งต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา: หากมีขนาดเล็กให้ตัดเฉพาะส่วนหางออกหากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายชิ้น จากนั้นใส่ในถุงพลาสติกที่แข็งแรงแล้วใส่กระเทียมลงไป

หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ หรือผ่านการกดกระเทียมจะดีกว่า

3. วางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

4. และโรยทุกอย่างด้วยเกลือ

5.มัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

6. ปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เขย่าเป็นระยะๆ

7. เมื่อครบเวลาแล้วให้นำจานไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ปรุงแตงกวากรอบในขวดน้ำเกลือ

แน่นอนเราไม่ลืมสูตรคลาสสิก ฤดูร้อนของเรานั้นยาวนาน ดังนั้นเราจะมีเวลาลองใช้เทคนิคทั้งหมด ดังนั้นตัวเลือกต่อไปคือการใส่เกลือในขวด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• ถั่วลันเตา - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นำขวดที่สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

2. ใส่ผักสับลงในโถใส่เครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่และวางด้านบน

3. ในน้ำเดือดหนึ่งแก้วให้เจือจางเกลือแล้วเติมน้ำเกลือนี้ลงในโถ

โปรดจำไว้ว่าคุณต้องใช้เกลือสินเธาว์ธรรมดา ไม่ใช่เกลือทะเลและไม่เสริมไอโอดีน

4. จากนั้นเติมน้ำร้อนที่เหลือลงในโถเกือบถึงด้านบน หมุนขวดเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

5. ในตอนเช้าใส่ชิ้นงานในตู้เย็น เย็นแล้วไปทานอาหาร

วิธีการดองแตงกวาในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

วิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกวิธีหนึ่งคือวิธีการใส่เกลือในกระทะปกติ โดยหลักการแล้วเราทำตามขั้นตอนเดียวกันทั้งหมด แต่เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่เราชื่นชอบ

สมุนไพรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแตงกวาดองคือ: ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ใบมะรุม, ใบกระวาน, พริกไทย

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - อย่างละ 5-6 ชิ้น
• แตงกวา - 2-3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและตัดก้านยาวออก

2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นพริกไทยเป็นวงบาง ๆ ล้างใบลูกเกดและเชอร์รี่

3. แตงกวาต้องล้างและตัดปลายออก

4. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง

5. ใส่เครื่องเทศที่ก้นกระทะที่สะอาด

6. ตอนนี้ใส่สีเขียว

7. จากนั้นวางแตงกวาเท่านั้น

8. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้ออีกใบ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปตั้งไฟ เทน้ำเกลือร้อนลงในหม้อแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วนำเข้าตู้เย็น 4 ชั่วโมงในตอนเช้าก็ทานขนมได้เลย

นอกจากนี้ยังสามารถติดตั้งการกดขี่ไว้ด้านบน ดังนั้นกระบวนการเกลือจะเร็วขึ้นมาก

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ด

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเผ็ด ฉันขอแนะนำให้เพิ่มมัสตาร์ดในเครื่องเทศปกติ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้และมักจะทำไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล เพราะมันถูกกวาดไปใต้แก้วในบัดดล)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดและวาง 3/4 ของทั้งหมดไว้ที่ก้นภาชนะ ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่สมุนไพร

2. ล้างผัก ตัดหางออก จัดใส่ภาชนะ

3. เจือจางเกลือในน้ำแล้วนำไปต้มให้เย็น เทน้ำเกลือที่ได้ลงในชิ้นงานของเรา

4. ตอนนี้วางสมุนไพรที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทมัสตาร์ดลงไป ผสมมัสตาร์ดกับน้ำเกลือเล็กน้อย

5. ปิดฝาภาชนะและนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นไม่นานแตงกวาก็พร้อมรับประทาน

แตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรด่วนใน 5 นาที

ในตอนท้ายของหัวข้อของวันนี้ฉันอยากจะพูดอีกครั้งว่าก่อนอื่นให้ลองสูตรทั้งหมดจากนั้นเลือกรายการโปรดของคุณแล้วทดลองโดยเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

อย่าลืมว่าเวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับมาโลซอลไม่เกิน 3 วัน หากคุณเลือกวิธีร้อนพวกเขาจะพร้อมในหนึ่งวันวิธีเย็น - ใน 2-3 วันและในแพ็คเกจ - จาก 4-8 ชั่วโมง

แต่แน่นอนว่ามีวิธีด่วนสำหรับการเกลือที่เร็วที่สุดอยู่เสมอ ดังนั้นหากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูแล้ว ให้ใช้ตัวเลือกถัดไป ทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างดีในพล็อตวิดีโอ และในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย!

และด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว ฉันจึงเลือกจนเสร็จ ฉันบอกลาแล้วพบกันใหม่!

ทวีต

บอก VK

เวลาที่รอคอยมานานของการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้วและในไม่ช้าเราจะชื่นชมยินดีกับแตงกวาลูกแรก และฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอันแรกที่รอคอยมานาน กรอบและหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าใช้เวลาปรุงน้อยมากและเค็มเร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเลกชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

และถ้าคุณต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแตงกวากระป๋องกรอบซึ่งฉันค้นหาตัวเองในเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีและ Margarita พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมของฉัน

สูตรแตงกวาดองแบบคลาสสิก

เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราใส่แตงกวาดอง แตงกวาสามารถเค็มได้ทั้งในขวดและในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก
• น้ำ - 1.5 (สูงสุด 2) ลิตร
• ใบลูกเกด
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

2. เจือจางเกลือกับน้ำในชามแยกต่างหาก สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและเหยือกขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร แม้ว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา - ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าใด น้ำเกลือก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

3. เทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเกลือปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าสามารถใส่ขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มกรอบได้แล้ว

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว หากคุณดองแตงกวาในตอนเย็น เช้าวันถัดไปคุณก็สามารถลิ้มรสได้แล้ว

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก และประการที่สอง เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• พริกไทย
• พริกไทยดำ

1. เราใส่ผักใบเขียวที่ก้นกระทะ - ใบพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง ตัดพริกขี้หนูสองสามวง ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้ววางบางส่วนไว้ที่ก้นกระทะ

2. วางแตงกวาสดบนกรีน (อย่าลืมตัดปลายออก) เติมแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง โรยพริกไทยดำตามต้องการ ฉันอ่านในสูตรหนึ่งว่าแตงกวานิ่มจากพริกไทยดำ อย่างไรก็ตามฉันมักจะใส่พริกไทยและแตงกวากรอบ

3. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มร้อน คนจนละลายหมด

4. เทแตงกวากับน้ำเกลือใส่ใบกระวานสองสามใบด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด เราใส่หม้อในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้ว แนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและมีของว่างไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในเวลาอันสั้นเพื่อให้ทันเวลาก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรนี้จะไม่มีจำนวนเงินที่แน่นอน เราปรุงแตงกวาด้วยตา เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกแห้ง

1. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก

4. ผ่าครึ่งแตงกวา หรือถ้าต้องการของว่างเร็วๆ ให้แบ่งเป็น 4 ส่วน เราใส่แตงกวาลงในชามสลัด

5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นด้วยเกลือแบบสุ่มบีบกระเทียมที่ผ่านการกดจากด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งบดเพื่อความเผ็ด

6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น

แตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจ สูตรด่วนใน 5 นาที

แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหรือขวด และแตงกวาดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ในการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปดอง และเพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก

1. สับผักชีลาวให้ละเอียด สับกลีบกระเทียมตามชอบ

2. เรานำแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ในถุงพลาสติกทันที ขอแนะนำให้ใส่ถุงหนึ่งไว้ในอีกถุงหนึ่งแม้เพื่อความน่าเชื่อถือในกรณีที่น้ำเกลือไหล

3. เทเกลือ น้ำตาล ผักชีลาวสับ และกระเทียมชิ้นลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

4. มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! เราส่งแตงกวาหนึ่งห่อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แนะนำให้นำถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง

สะดวก รวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันชอบความเรียบง่าย ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้า ในขวดขนาด 3 ลิตรใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น 3 ช้อนโต๊ะหลับไป ล. เกลือด้วยสไลด์แล้วเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ทั้งหมด!

เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเราใส่แตงกวาหนึ่งขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

สูตรอื่นสำหรับแตงกวาเค็มด่วนพร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร ดูวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มแสนอร่อยที่คุณปรุงเอง อย่าลืมว่าฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

สวัสดีตอนเช้าสหาย! วันนี้ฉันซื้อแตงกวาเรือนกระจกและตัดสินใจโดยไม่ลังเลที่จะทำของว่างเย็น ๆ จากแตงกวา และในขณะที่ใช้เวลาไม่น้อย มาใช้สูตรด่วนกันเถอะ ฉันคิดว่าทุกคนชอบสิ่งเหล่านี้เพราะสามารถพูดได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการดองผักสีเขียวนี้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย อย่างที่สามีของฉันบอก ของขวัญจากธรรมชาติในรูปแบบเค็มเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับวอดก้า และถ้าพวกเขายังคงมีกลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีฝรั่งโดยทั่วไป - เก๋ไก๋

นอกจากนี้ ถ้ามันยังคงสวยงามมากในการตกแต่งและเสิร์ฟกับหรือกับจานเนื้อ เช่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นี่จะเป็นทางเลือกแทนผักดองในฤดูหนาว

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ผู้ที่ไม่เคยทำอาหารด้วยวิธีนี้โปรดจดบันทึกไว้ จากนั้นยกเลิกการสมัครที่นี่ ที่ด้านล่างของบันทึกนี้และแสดงความคิดเห็นของคุณ มันจะเป็นบวกอย่างแน่นอน จะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้

คุณต้องการแตงกวาดองในทันที เกือบจะในทันที และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม มีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับวิธีใดวิธีหนึ่งโดยไม่ใช้น้ำเกลือ นั่นคือปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ หรือผู้ที่มีการเติมพิเศษ ซึ่งทำขึ้นจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

แต่ตัวเลือกดังกล่าวส่วนใหญ่ทำขึ้นในฤดูหนาว แต่เพื่อให้วิญญาณพอใจในทันทีจึงนำน้ำธรรมดาและถ้วยวิเศษมาใช้ อ่านคู่มือนี้แล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองอัน
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักใบเขียวอ่อนและผักใบเขียวให้ดี แล้วเอา "ก้น" ออก โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถทำได้ แต่เชฟแนะนำว่าอย่าข้ามช่วงเวลานี้

2. จากนั้นไปที่สีเขียว ล้างมันแล้วสับด้วยมีดทำครัวที่คม

3. ใช้ถุงพลาสติกหนัก ๆ ถุงแช่แข็งมักจะทำงานได้ดีสำหรับจุดประสงค์นี้ และใส่แตงกวาและผักชีฝรั่งสับลงไป คนส่วนผสมด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นเกลือ

กระเทียมต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้มีกลิ่นหอม

4. เขย่าถุงเบา ๆ มัด แต่ไม่แน่น แต่เปิดเล็กน้อยแล้วเทน้ำดื่มธรรมดา นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมด ใส่มวลดังกล่าวลงในถ้วยแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมงมัดถุงให้แน่น

บางครั้งคุณสามารถนำมันออกมาแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการ

ของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะไม่เพียงดึงดูดคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่และผักดองทุกประเภทด้วย กินเพื่อสุขภาพ! อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

แสดงให้ฉันเห็นว่าใครจะปฏิเสธร้านอาหารที่น่ารักเช่นนี้? ฉันไม่คิดว่ามีคนแบบนี้มากมาย ท้ายที่สุดแล้วผลไม้สีเขียวนั้นมีความสวยงามในตัวเองและหากมีจานที่สองบนโต๊ะเช่น To ฉันคิดว่าไม่มีใครจะปฏิเสธความสุขที่จะลองกินแตงกวาที่ผลิตเอง

ลูก ๆ ของฉันมักชอบกินแบบนั้น เช่น กับขนมปังไรย์ จริงอยู่ฉันต้องการดื่มจริง ๆ แล้วมีน้ำอยู่ในบ้านเสมอมีปัญหาอะไร ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการสร้างนี้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำงาน) ใช่ จะมีหลายอย่างที่ทำให้คุณสับสนได้ ล้อเล่น. ล้างความงามที่สำคัญที่สุดในน้ำ เพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ หากมีสัญญาณของการเน่าเสียให้ตัดออก

2. จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วแทงแต่ละชิ้นด้วยส้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันและฉีดในสถานที่ต่างๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อให้แตงกวามีรสเค็มเล็กน้อย

หรือจะกรีดด้วยมีดก็ได้

3. กระเทียมหรือค่อนข้างลอกฟันออกจากแกลบ ใช้หนึ่งหรือสองหัวขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณมี

สำคัญ! กานพลูควรไม่มีตำหนิและมีกลิ่นหอม และสีควรเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลืองเล็กน้อย

สับด้วยมีดทำอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณสามารถผ่านการกด บทบาทพิเศษจะทำอย่างไร - ไม่ส่งผลกระทบใด ๆ ดังนั้นให้ใช้วิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

4. ตอนนี้ดำเนินการโดยตรงกับงานที่สำคัญที่สุด เอาหนึ่งหรือสองถุง เพราะถ้ากระเป๋าบางเกินไป จะดีกว่าถ้าใส่แบบ one-in-one ใส่ทุกสิ่งที่คุณต้องการในรายการ มัดให้แน่นและสนทนาในมือจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกลือกระจายไปทั่วผักและผักใบเขียวตามลำดับ

5. ในแบบฟอร์มนี้ ให้ส่งถ้วยขนมไปยังที่เย็น โดยปกติจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

6. เวลาทำอาหาร - 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเพลิดเพลินไปกับของว่างที่ยอดเยี่ยมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะช่วยได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ

สูตรน้ำเดือด (เติมร้อน) ในขวดโหล

สูตรอาหารสำหรับทุกวันตามที่เจ้าของวิดีโอนี้รับรอง มันยังคงตรวจสอบและทำซ้ำ ขอแนะนำให้ใช้ขวดโหลที่ใหญ่ที่สุด โดยปกติจะเป็นภาชนะขนาด 3 ลิตร และเก็บสมุนไพรและผักใบเขียวในสวนให้มากขึ้น คุณสามารถใช้มะรุมและใบลูกเกดได้ และอีกหนึ่งส่วนผสมลับ

วิธีนี้ไม่ต้องการการอนุรักษ์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงดี แต่วิธีต่อไปจะไม่ง่ายนัก)

เราจะต้อง:

• โถ3ลิตร
• แตงกวา
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุมสองสามใบ
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนชา

สูตรคลาสสิกไม่มีพริกไทยและมะรุม

เพื่อไม่ให้ทำซ้ำและทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์มากขึ้นฉันจึงพบเวอร์ชันที่มีน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้จะมีการเพิ่มน้ำส้มสายชู และปล่อยให้การสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมนี้กลายเป็นผู้ช่วยหรือรายการโปรดเมื่อมันฝรั่งสดและผักอื่นๆ ในสวนหมดไป

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและแม้แต่แตงกวาในเรือนกระจกซึ่งวางขายในตลาดของเราหรือในร้านค้าก็ได้รับการดองอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันหมายความว่าในเวลาใดก็ได้ของปีคุณสามารถใช้การรักษาเช่นนี้ได้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• กระเทียมสด - กานพลูสองสามอัน
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. แน่นอน ก่อนอื่นให้ล้างพวกเขาใต้ก๊อก จากนั้นตัด "ก้น" ออกในแต่ละด้าน

2. จากนั้นใส่ถุงพลาสติกขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลผักชีลาวสับ สับกระเทียมเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่นี่ หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชู มัดปลายถุงแล้วเขย่า

หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชม. ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพึงพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

โดยวิธีการนี้คุณสามารถใช้ใบเชอร์รี่และลูกเกดซึ่งจะให้ร่มเงาที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของไม้ผล

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็วและอร่อยในถุงพร้อมฝาน

อีกหนึ่งเวอร์ชันเร่งความเร็วจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นปรมาจารย์ในงานฝีมือของเขา แน่นอนยิ่งคุณตัดของขวัญสีเขียวจากธรรมชาติให้เล็กลงเท่าใดก็จะยิ่งนำเสนออาหารเย็นได้เร็วขึ้นเท่านั้น คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 8-10 ชิ้น (2 กก.)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาในน้ำ หั่นเป็นชิ้น ๆ จะใช้ไม้เสียบตามยาวก็ได้ หรือจะหั่นแต่ละชิ้นเป็นหลาย ๆ ชิ้นก็ได้

2. จากนั้นผสมในถุงขนาดใหญ่กับเครื่องปรุงรสรวมทั้งผักชีฝรั่งสับและกระเทียม เทน้ำส้มสายชูลงไปมัดปลาย และพลิกถุงลงจากนั้นในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายและผสมอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ

ว้าว คุณสุดยอดมาก! คุณยังสามารถปรุงรสด้วยปาปริก้า ผักชี และผักดองกับพริกหยวกและใบกะหล่ำปลี

วางในตู้เย็นที่ชั้นล่างค้างไว้ 1.5 ชั่วโมง

ทำอาหารว่างในกระทะ

ว้าว คุณรู้หรือไม่ว่าแตงกวาสามารถทั้งกรอบและเค็มเล็กน้อยได้ในเวลาเดียวกัน ใช่และในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวันและในบางกรณีรสชาติดีกว่าในกระดาษแก้วอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาจะได้รับในกระทะสามลิตรหรือห้าลิตรธรรมดา

ที่นี่พนักงานต้อนรับมือใหม่หลายคนมีปัญหาอย่างหนึ่งนั่นคือสัดส่วนที่เหมาะสมของเกลือดังนั้นจำไว้

สำคัญ! เกลือสำหรับดองใช้แบบหยาบเท่านั้น ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 7 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - 2 ใบ
• ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่เบิร์ด - ใบไม้ไม่กี่ใบ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทย - 10-12 ถั่ว
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ใช้หม้อที่มีด้านสูงแล้วโยนทุกสิ่งที่คุณเห็นด้านบนในรายการลงไป แต่อย่าเพิ่งเติมเกลือด้วยน้ำประมาณหนึ่งลิตร

2. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายผักชีฝรั่งและใบของลูกเกด, เชอร์รี่และนกเชอร์รี่ที่ด้านล่าง ถัดไปคือความงามสีเขียว กระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แต่สำหรับผู้ที่ชอบอะไรเป็นพิเศษเช่นนักชิมสามารถใส่พริกแดงร้อนพริกไทยหนึ่งเม็ด

3. ผสมน้ำกับเกลือแกงแล้วคนให้เมล็ดละลาย และหลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมในกระทะด้วยน้ำเกลือ

น้ำควรเย็นจัดเพื่อให้กรอบและไม่เกิดช่องว่างภายใน

4. ปล่อยให้ยืนใต้ฝาในที่อุ่น ๆ นั่นคือที่บ้านประมาณหนึ่งวัน ชอบเค็มกว่านี้หน่อยก็เก็บได้ประมาณ 1 วัน อย่าทำมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่กินทุกอย่างพร้อมกันและส่วนที่เหลือจะได้รับรสเปรี้ยวทุกวัน

วิธีที่ง่ายและน่าสนใจในน้ำแร่

ใช่ คุณฟังถูกแล้ว วิ่งไปที่ร้านและซื้อน้ำอัดลม ด้วยความช่วยเหลือของมันเราจะคิดในใจเพราะฟองอากาศจะให้รสชาติที่เย็นและเร่งกระบวนการทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกด้วย ทูอินวันปรุงอาหารอร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย ระดับ!

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1,000 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. ล้างส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่แตงกวาและผักชีลาวสับละเอียดพร้อมกับกลีบกระเทียมลงในภาชนะ

2. ละลายเกลือในน้ำแร่ เอาไปเย็นแล้วเติมด้วยน้ำดองที่ทุกอย่างจมน้ำ

3. เก็บในที่เย็นโดยปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารประมาณ 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน มันค่อนข้างเรียบร้อยและน่ารัก

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - สูตรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ฉันโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้วในครอบครัวของฉัน เนื่องจากมีการใช้ร่มผักชีฝรั่งและในทางกลับกันทำให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ลองเพิ่มด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ถั่วลันเตา และโรยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีเบา ๆ หรือไม่ใส่ก็ได้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1-1.5 กก
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ตรวจสอบว่ามีทุกสิ่งที่คุณต้องการบนโต๊ะทำงานของคุณหรือไม่ แล้วดำเนินการตามโครงการนี้

2. บดแตงกวาเป็นพลาสติก ใส่เกลือถั่วและร่มลงไป ใส่ทั้งหมดลงในถุงแล้วมัดไว้และเล่นปาหี่

อย่าลืมสับกลีบกระเทียมและเพิ่มที่นี่ด้วย หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมง ให้นำออกจากตู้เย็นและชิมรส

แตงกวาอบเกลือกรอบในเวลาไม่ถึงวัน แต่อร่อยกว่าในถุง

คุณจะไม่เชื่อ แต่ก็มีสิ่งที่เรียกว่าขนมมรกตกับวอดก้า ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นอัจฉริยะของศิลปะชิ้นนี้ แต่เมื่อฉันลองเสี่ยงดู มันก็ออกมาดีทีเดียว คุณสามารถทำได้เพื่อความหลากหลาย

ต้องขอบคุณวอดก้าที่พวกเขาไม่สูญเสียสีตามธรรมชาติ ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอย่างแน่นอน และถ้าทำในฤดูหนาว ในธนาคารพวกเขาจะยืนและจะไม่เปลี่ยนสีเลยแม้แต่ปีเดียว

เราจะต้อง:

สำหรับโถสามลิตร:

• เกลือ - 70 กรัม
• แตงกวา - 2-2.5 กก
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกดแดงและดำ - 4-5 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 25 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แตงกวาต้องแช่ในน้ำเย็น 20 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดโหล แต่ใบเขียวขจีและรากมะรุมเทน้ำเดือดให้ทั่วเพื่อฆ่าเชื้อโรค

2. เตรียมน้ำเกลือรวมเกลือกับน้ำและวอดก้า เติมด้วยขวด ขันสกรูใต้ฝาและรอ 20 ชั่วโมง อร่อย!

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในขวดสามลิตร

สรุปแล้วฉันให้คุณดูอีกหนึ่งวิดีโอฉันหวังว่าทุกคนจะชอบมัน โดยทั่วไปเราจะพูดถึงผักดองในฤดูหนาวในอนาคตอันใกล้ดังนั้นอย่าพลาดประเด็นต่อไป

ดังนั้นเราจึงได้พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแล้ว ฉันขอให้ทุกอย่างประสบความสำเร็จ

แข็งแรง! เข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อและเขียนความปรารถนาของคุณ ขอบคุณที่รับชมครับ มีโอกาสจะแวะมาใหม่ครับ ลาก่อน.