วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ เราอบปลาคาร์พในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

ปลาสามารถปรุงได้หลายวิธี: อบกับซากทั้งตัว, ทอดเป็นชิ้น, สเต็ก, ตุ๋น, ปั้นเป็นม้วนจากเนื้อ, ชิ้นชิ้น, พาย, ยัดไส้ถั่ว, ส้มหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดจานที่อบในเตาอบจะออกมาฉ่ำและจะเป็นที่พอใจสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยซึ่งมีแคลอรี่น้อยที่สุด ให้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ กับปลาอบ การปรุงปลาคาร์พในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนจะซื้อปลาสดหรือปลาสด ควรดูสภาพของมันก่อน ควรมีเหงือกสีแดงสดและตาโปนโปน ให้ความสนใจกับความกว้างของด้านหลังด้วย - ถ้ามันกว้างแสดงว่าปลามีน้ำมัน

อบเท่าไหร่คะ

ก่อนส่งปลาร้าหรือยัดไส้เข้าเตาอบ อุปกรณ์ต้องอุ่นถึง 180 องศา น้ำหนักของซากปลามีผลต่อการอบจาน แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง:

• ตัวอย่างเช่น ถ้าปลามีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กก. ก็จะพร้อมใน 50 นาที
• เมื่อน้ำหนักเกิน 1 กก. แต่ไม่เกิน 1.5 กก. ก็ปรุงได้เป็นชั่วโมง
• ปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กก. อบนานถึง 2 ชั่วโมง

สูตรที่มีรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนควรรู้หลายวิธีในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย แต่ควรทานอาหาร มีหลายสูตรให้เลือก: ที่นี่คุณต้องตัดสินใจขึ้นอยู่กับโอกาสที่เตรียมอาหาร เลือกสูตรที่เหมาะสมในการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ และรูปถ่ายที่แนบมาจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าควรลงเอยด้วยปลาชนิดใด

ทั้งหมด

หากคุณต้องการทานอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน อย่าข้ามสูตรทีละขั้นตอนนี้ สำหรับการอบคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: เครื่องปรุงรสและปลาคาร์พกระจกบานใหญ่ วิธีนี้ง่าย และด้วยซากเพียงชิ้นเดียว คุณจะเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ปลาคาร์พกระจก - 1 ชิ้น (2 กก.);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก: ทำความสะอาดซากจากตาชั่งจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกล้างออกแล้วตัดตามยาวด้วยมีดคม คุณสามารถใส่มะนาวฝานเป็นแว่นในขณะที่ปลายังสดอยู่ ไม่ใช่อบ
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. เทน้ำมันเล็กน้อยบนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่หมอนหัวหอมโรยด้วยมายองเนส
4. ส่งซากไปที่แผ่นอบ, เกลือ, ตะแกรงด้วยเครื่องเทศ
5. ทามายองเนสบนเครื่องของช่องท้องใส่ก้านสีเขียวที่นั่น
6. โรยชิ้นงานด้วยน้ำมะนาวใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
7. ก่อนที่ปลาจะสุก 20 นาที ให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนหลังจาก 10 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือมันฝรั่งต้ม

ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถใช้ปลอกอบหรือฟอยล์เพื่ออบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลาคาร์พ หากคุณทำอาหารแบบคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงมากมาย - ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณหรือมีราคาไม่แพง เรียนรู้วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปลา - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากเอาด้านในเอาครีบออก แต่ปล่อยให้หัว - มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานอบ ทำการตัดทั้งสองด้าน
2. เคลือบปลาคาร์พด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวห่อในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทำเช่นเดียวกันกับมะนาว
4. วางมะนาวครึ่งวงในการตัด
5. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ปลาแล้วโรยด้วยหัวหอมใหญ่ที่เหลือ
6. จานที่ 200 องศาจะพร้อมใน 50 นาที

ยัดไส้

หากคุณกำลังรวบรวมเมนูอร่อย ๆ อย่าลืมว่าปลาคาร์พอบนั้นเหมาะ จานนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างสุดจะพรรณนา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นแหล่งของฟอสฟอรัส ปลาคาร์พยัดไส้อบในเตาอบด้วยบัควีทและผัก ไม่เพียงเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• บัควีท - 1 กอง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซาก - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดซากที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเครื่องเทศ พักไว้ 15 นาที
2. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักโดยละลายเนยในกระทะ
3. ปรุงโจ๊กโดยเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ผสมบัควีทที่เตรียมไว้กับผักผัด เนย และไข่ดิบสองฟองที่ตีไว้
4. ใส่ส่วนผสมของปลามัดด้วยด้าย อบห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 45 นาที

ในครีมเปรี้ยว

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าอาหารเย็นของคุณจะน่ารับประทานเพียงใดหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่ระบุไว้ในสูตร ปลาคาร์ปอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นผิดปกติสำหรับไส้เห็ด แต่มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมากด้วยซอสครีมเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าควรปรุงจานทันทีด้วยเครื่องเคียง - มันฝรั่งและนำครีมที่ทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ปลา - 0.5 กก.
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซาก: ลอก, ตัดครีบ, นำด้านในออก, คุณไม่สามารถตัดหัว - ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เคลือบซากทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. สับเห็ดล้างอย่างประณีตปรุงรสทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. ยัดไส้ด้วยเห็ดทาด้วยมายองเนส
4. เทมันฝรั่งครึ่งวงปรุงรสหัวหอมลงในแผ่นอบวางปลาด้านบนอบจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
5. เตรียมซอส: เทครีมลงในชามเหล็กใส่ไฟ หลังจากที่ละลายแล้วให้เทแป้งลงในที่เดียวกัน นำออกจากความร้อนเมื่อมวลข้นขึ้น
6. นำซากสีน้ำตาลออกจากเตาอบ ราดซอส บดมันฝรั่งด้วยชีสขูด อบต่ออีก 10 นาที

พร้อมผัก

อาหารมีรสเผ็ดมากเนื่องจากการผสมผสานของรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด สูตรนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวที่เงียบสงบหรือสำหรับจัดเสิร์ฟในโต๊ะเทศกาลในโอกาสพิเศษ ตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนและรีบไปเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซาก - มากถึง 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา: ทำความสะอาดจากด้านใน, ตัดครีบ, หัว, หั่นตามยาวทั้งสองด้าน
2. ตัดส้มเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่ลงในบาดแผลทั้งสองด้านคุณสามารถใส่ชิ้นส่วนสองสามชิ้นในซาก
3. ตัดแครอทเป็นวงและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่หัวหอมที่ด้านล่างก่อน จากนั้นใส่แครอท วางปลาไว้ด้านบน เทชิ้นงานด้วยซีอิ๊วน้ำมัน ห่อทุกอย่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลระหว่างการอบ
5. อบ 40 นาทีในเทคนิคที่อุ่นไว้
6. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง: ข้าวต้ม

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กลายเป็นที่น่าพอใจในขณะที่ชาวแม่น้ำไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อาหารที่ปรุงกับเครื่องเคียงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ - เนื้อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซาก, หั่นพริกไทย, ถูด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, มายองเนส
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลงไปในชิ้นและข้างในปลาคาร์พ
3. แครอทหั่นเป็นวง
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตามความยาวทั้งหมด แต่อย่าตัดจนสุด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันตามฤดูกาล ใส่แครอทเป็นชิ้น
5. ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งหั่นเป็นวงบนแผ่นอบวางปลา กระจายมันฝรั่งไปทั่ว คลุมทุกอย่างด้วยหัวหอมที่เหลือ
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์อบก่อน 60 นาทีจากนั้นอีก 30 นาที แต่ไม่มีกระดาษฟอยล์

แขนเสื้อของคุณ

หากคุณคิดว่าสูตรอาหารสำหรับทำอาหารปลาอบไม่แตกต่างกันในหลากหลายพิเศษแสดงว่าคุณคิดผิด ปลาแม่น้ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และถั่ว ซึ่งสามารถนำมารวมกันเป็นอาหารจานเดียวที่น่ารับประทาน ดังนั้นปลาคาร์พในปลอกอบจะเป็นไฮไลท์ของงานฉลองเพราะมันจะช่วยเลี้ยงแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 2,250 กก.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว;
• ข้าว - 85 กรัม
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) - 55 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 225 กรัม
• วอลนัท - 1 กอง;
• โหระพา - 2-3 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสปลาที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเกลือ พริกไทยภายในและภายนอก โรยด้วยน้ำมะนาว หมัก (30 นาที)
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. แครอทขูด, หัวหอมสับ, แผ่นเห็ดหั่นบาง ๆ , บด, เกลือ ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่ข้าวต้ม โหระพา พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ
4. เติมซากด้วยส่วนผสม ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันเช็ดด้วยเครื่องเทศ
5. วางชิ้นงานในปลอกหุ้ม กางไส้ที่เหลือออก ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ติดแขนเสื้อ
6. ปลาคาร์พอบทั้งตัวในเตาอบที่ 180 องศาจะพร้อมใน 50 นาที ทิ้งจานไว้อีก 30 นาที เอาถุงออก

อบในเตา

เนื้อของตัวแทนชาวแม่น้ำนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชะลอกระบวนการชราในร่างกายดังนั้นอาหารจากมันจึงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดปลาคาร์พในเตาอบ อย่าลืมใช้คำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์ ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซากปลา - 1.3-1.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ครีม - 0.3 กอง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ลำไส้ เอาเหงือก ล้างใต้น้ำไหล
2. ทาน้ำมันจานอบเล็กน้อย
3. ถูด้านในและด้านนอกของปลาคาร์พด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
4. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักชีฝรั่ง ทำเนื้อสับหัวหอมผักชีฝรั่งผสมกับครีมเปรี้ยว
5. วางใบกระวานบนซากสัตว์ ยัดท้องด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมผัก เทน้ำมะนาวลงไป
6. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อย
7. ปลาคาร์ปอบทั้งตัวในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

กับมะนาว

วิธีการปรุงปลาด้วยวิธีต่างๆ ที่แม่บ้านควรรู้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะต้องทำในลักษณะที่ในที่สุดจานจะไม่เพียง แต่ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย พิจารณาวิธีการทำปลาคาร์พกับมะนาวในเตาอบ เพราะอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟไม่เพียงแต่เป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะที่วางในโอกาสอันเคร่งขรึมด้วย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ดองปลาคาร์พ: หั่นมะนาวเป็นชิ้นหนา บีบน้ำออกจากมันลงในชามแยก อย่าโยนชิ้นส้มลงในน้ำดองพวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง
2. ใส่ซากที่หั่นแล้วลงในชาม, เทน้ำมะนาว, ถูด้วยเครื่องเทศ, เกลือ หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง พลิกหลายๆ ครั้ง
3. เตรียมไส้: หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เติมมวลหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 30 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)

ในเกลือ

อาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดังนั้นจะดึงดูดแม่บ้านที่ชอบทดลองในครัวและเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน ปลาคาร์พอบเกลือมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก ต้องขอบคุณเปลือกเกลือ ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีความฉ่ำมากขึ้นและเนื้อจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 3 กก.
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมัน (มะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาออกจากแกลบ ลำไส้ แกะซี่โครง เหงือก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางโหระพาในท้อง พักซากไว้ตอนนี้
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่เกลือ
4. คลึงปลาให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของโปรตีนและเกลือ ปลาคาร์พควรอยู่ในเกลืออย่างสมบูรณ์ และโปรตีนจะช่วยให้เกาะติดกับผิวหนังได้ดีขึ้น
5. วางปลาบนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอุ่น นำเข้าอบ 25-30 นาที
6. ปลาคาร์พอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงในรูปแบบของสลัดผัก

เชฟมากประสบการณ์จะมาแบ่งปันความลับบางอย่างกับพนักงานต้อนรับหญิงที่สนใจจะทำอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัว การอบปลาคาร์พในเตาอบเป็นศาสตร์ทั้งหมดที่มีกฎเกณฑ์อยู่:

1. ก่อนทำความสะอาด ควรล้างปลาด้วยเกลือเพื่อให้เอาเกล็ดออกได้ง่ายขึ้น
2. ในระหว่างการอบ ปลาคาร์พจะไม่ม้วนงอหากคุณกรีดผิวหนังเล็กน้อย
3. ก่อนปรุงปลาคาร์พในเตาอบ คุณต้องเอาครีบออกเพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย

ปลาคาร์พอบในเตาอบ: วิธีทำปลาให้อร่อย

ของปลาน้ำจืด ปลาคาร์พ ถือเป็นปลาที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น บางคนชอบทอด บางคนชอบนึ่ง บางคนชอบอบ ตัวเลือกสุดท้ายสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเพราะปลาคาร์พที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีซึ่งดูเหมือนราชา ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้ที่โต๊ะเทศกาล ไม่ต้องพูดถึงอาหารค่ำแบบครอบครัวที่อบอุ่น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปลาคาร์พอบในเตาจะอร่อยและน่ารับประทานถ้าทำถูกต้อง

• ความลับหลักของผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารคือความสามารถในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณต้องการได้อาหารที่ละเอียดอ่อน หอม และดีต่อสุขภาพ ให้เลือกปลาสด ยิ่งปลาคาร์พสดมากเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
• ในกรณีที่ไม่สามารถใช้ปลาสดในการอบได้ คุณสามารถซื้อปลาคาร์พแช่แข็งแห้งได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องคำนึงว่าไม่ควรหุ้มด้วยเปลือกน้ำแข็ง คุณสามารถละลายปลาได้ทีละน้อยเท่านั้น ทางที่ดีควรแช่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะละลายหมดเอง
• ปลาคาร์พคุณภาพสูงมีลักษณะดังนี้: เหงือกของมันเป็นสีชมพูหรือสีแดงสด ตาสะอาด ท้องไม่บวม เกล็ดสม่ำเสมอและเป็นมันเงา ตัวของมันเองยืดหยุ่นได้ หากเนื้ออยู่หลังกระดูกได้ง่าย ตาของปลามีเมฆมาก มีจุดสีแดงบนตาชั่ง เหงือกมีเฉดสีเข้ม เป็นไปได้มากว่าความสดจะห่างไกลจากความสดครั้งแรก อาหารจานอร่อยจากมันจะไม่ได้ผลกับวิธีการเตรียมใด ๆ
• เมื่อทำปลาน้ำจืดหลายคนจะงงกับกลิ่นโคลน คุณสามารถทำให้มันเด่นชัดน้อยลงหากคุณหมักปลาคาร์พในน้ำมะนาวและเครื่องเทศก่อนปรุงอาหาร หัวหอม กระเทียม สมุนไพรยังช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• กระดูกเล็กๆ จำนวนมากที่ขู่ว่าจะแทงเพดานปากหรือติดอยู่ในหลอดอาหาร อาจทำให้แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลาก็หันเหไปจากปลาคาร์พ อย่างไรก็ตาม การแก้ปัญหานี้ทำได้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือมีดคม ๆ เพื่อทำสิ่งนี้ พวกเขาจำเป็นต้องทำการตัดซากปลาคาร์ปในแนวตั้งบ่อยครั้งมากในบริเวณด้านหลัง ดังนั้นคุณจึงบดขยี้กระดูกที่อันตราย ทำให้มันไม่มีอันตราย
• วิธีที่ดีที่สุดคืออบปลาคาร์พทั้งตัว ดังนั้นเมื่อทำความสะอาดและควักไส้ปลาคาร์พ มักจะเหลือหัวไว้
• ปลาคาร์พที่ชุ่มฉ่ำที่สุดจะออกมาถ้าอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ปลาอาจไม่น่ารับประทานเพียงพอ เนื่องจากจะขาดเปลือกที่น่ารับประทาน คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ง่ายๆ: คลี่ฟอยล์ออกใน 15 นาทีเพื่อทำอาหารให้เสร็จ

เวลาอบของปลาคาร์พขึ้นอยู่กับขนาดและสูตรที่เลือก เทคโนโลยีการทำอาหารอาจขึ้นอยู่กับมัน

ปลาคาร์พอบสมุนไพร

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือพริกไทยดำหรือขาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดลำไส้และล้างปลาคาร์พ เกลือและพริกไทยซากทุกด้าน
• บดกระเทียมด้วยการกดแล้วถูปลาคาร์พทั้งด้านในและด้านนอก
• ใส่ผักลงไป เหลือกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง
• ใช้แปรงทาแป้งทาแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ใส่ในเตาอบ
• วางปลาคาร์พในเตาอั้งโล่
• หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนส
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งเครื่องปิ้งขนมปังด้วยปลาคาร์พที่นั่น อบเป็นเวลา 50 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาส:

ก่อนเสิร์ฟปลาบนโต๊ะ ควรเอาผักออกจากปลาคาร์พ คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดที่เตรียมไว้ระหว่างทำอาหาร

ปลาคาร์พอบน้ำผึ้ง

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• เนย - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 40 มล.;
• เมล็ดผักชี - 20 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น (ดำหรือขาว) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากปลาคาร์พโดยทำความสะอาด ล้าง และโรยด้วยเกลือและพริกไทย
• สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนย
• ผสมหัวหอมกับน้ำผึ้งละลายและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่เมล็ดผักชี
• ปิดเนื้อปลาคาร์พด้วยซอสที่ได้เข้าและออก ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง
• วางปลาคาร์พบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 45 นาที

ปลาคาร์พที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาว

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและหั่นปลา ล้างซากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ทำรอยบากแนวตั้งที่ด้านหลัง ทำกรีดยาวด้านละด้าน
• ราดด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย
• ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมขนาดกลาง, หัวหอม - เป็นวงครึ่ง ใส่หัวหอมและแครอทสองสามวงลงในปลาคาร์พ
• ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวง ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนชิ้นปลา
• ใส่กระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่ในรูปแบบทนความร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน
• วางผักครึ่งหนึ่งบนกระดาษฟอยล์ ใส่ปลาคาร์พบน "หมอน" ผักและผักที่เหลือลงไป
• ปั้นฟอยล์ให้เป็นก้อนกลม แล้วห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง
• ใส่ปลาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในจาน
• เปิดเตาอบรอจนกว่าอุณหภูมิในเตาอบจะสูงถึง 180 องศา
• วางจานปลาในเตาอบ อบ 1 ชม. หากคุณต้องการให้ปลาคาร์พเป็นสีน้ำตาล ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้ฉีกกระดาษฟอยล์ออก ย้ายผักไปด้านข้างและอบต่อจนสุก

ปลาคาร์พที่อบตามสูตรนี้ดูสวยงามมากจนเกือบทุกคนจะอยากลองจานนี้

ปลาคาร์พอบผัก

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเกล็ดปลาคาร์พ ไส้มัน ตัดครีบออก ล้างให้สะอาดเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• เกลือและปรุงรสปลา
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ผสมกับครีมเปรี้ยว บีบกระเทียมลงในครีมคนให้เข้ากัน ตั้งครึ่งหนึ่งของครีมเปรี้ยวไว้
• ขูดแครอทโดยใช้ด้านที่หยาบหรือขนาดกลางของเครื่องขูด
• หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ หากหัวหอมใหญ่ควรหั่นเป็นสี่ส่วน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มแครอทกับหัวหอมทอดผักด้วยกันอีก 10 นาที
• นำผักออกจากกระทะแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวส่วนหนึ่ง เติมปลาด้วยส่วนผสม
• เคลือบปลาคาร์พทั้งสองด้านด้วยครีมส่วนที่สอง
• ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น วางบนแผ่นอบ
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาใส่แผ่นอบที่มีชิ้นงานอยู่ หลังจาก 40 นาทีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เผาตัวเองฉีกและเปิดฟอยล์เล็กน้อย อบปลาคาร์พต่ออีก 15 นาที

สูตรปลาคาร์พนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุด จานนี้มีรสชาติที่สมดุลกลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดู "ฉลาด"

ปลาคาร์พอบกับมะเขือเทศและมะกอก

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• ครีม - 100 มล.;
• มะกอก - 5 ชิ้น.;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มาจอแรม, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปลาคาร์พโดยทำความสะอาด ล้าง และตากให้แห้ง
• เตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊วกับน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
• เคลือบปลาทุกด้านด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• นำปลาคาร์พออกจากตู้เย็น ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งและมะกอกทั้งลูก
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ปลาคาร์พที่ปรุงตามสูตรที่ไม่ธรรมดานี้กลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมน่ารับประทานและดูน่ารับประทานมาก

ปลาคาร์พที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็สวยงามมากที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ เมื่อรู้ถึงความซับซ้อนของการเตรียมอาหาร แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

ปลาคาร์พในเตาอบสามารถทำให้พอใจกับรสชาติของมันไม่เพียง แต่คนรักปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นคนที่ถูกกล่าวหาว่าไม่พอใจกับรสชาติและกลิ่นของปลาที่ทำเสร็จแล้วโดยทั่วไป ฉันตัดสินสิ่งนี้ไม่ใช่ทั้งหมด ฉันมีตัวอย่างที่ดีในตัวสามีของฉัน ก่อนแต่งงาน เขาพูดอย่างสุภาพว่า หลีกเลี่ยงการกินปลาในทุกรูปแบบ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เขาชิมปลาคาร์พในเตาอบที่พ่อของฉันทำในวันเกิดของเขา ทุกอย่างก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง จากนี้ ฉันสรุปเองว่า "ความรัก" ทั้งหมด ถ้าเราพูดถึงความชอบในการทำอาหาร ส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ที่ตัวผลิตภัณฑ์เอง ในกรณีนี้คือปลาคาร์พ แต่ขึ้นอยู่กับสูตรที่จะปรุงด้วย และแน่นอน คุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่คุณต้องปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณ ในธุรกิจการทำอาหาร หากคุณต้องการประสบความสำเร็จ ไม่มีทางเลยหากไม่มีมัน

ในบรรดาปลาแม่น้ำทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบทำปลาคาร์พมากที่สุด วิธีที่ง่ายที่สุดคือทอดปลา แต่ในกรณีนี้ไม่มีโอกาสมากนักที่จะทดลองด้วยการเติมส่วนผสมรอง เครื่องเทศและสมุนไพร ใช่ และคุณต้องยอมรับว่าการทอดปลาเป็นเรื่องหนึ่ง แต่การอบในเตาอบนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปลาคาร์พในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี แต่วันนี้ฉันจะบอกผู้อ่านเกี่ยวกับสูตรอาหารที่อยู่ในสามอันดับแรกของฉัน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านั้น แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการบรรจุปลาคาร์พด้วยผักและเห็ด หรือการอบบนหมอนผัก หากคุณต้องการเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ ให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อให้เนื้อปลาคาร์พมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ขณะปรุงปลาคาร์พในเตาอบ เช่นเดียวกับปลาอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อไม่ให้จานแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ฉันจงใจระบุอุณหภูมิที่ต้องการและเวลาทำอาหารในแต่ละสูตร

หลังจากที่ปลาคาร์พพร้อมในเตาอบแล้ว ก่อนเสิร์ฟจะต้องจัดวางอย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยมายองเนส ก้านสมุนไพรสด ผัก หรือมะนาวฝานเป็นแว่นหากจำเป็น แต่อย่ารอช้า ปลาร้อนจะอร่อยกว่าเย็นมาก และหลังจากให้ความร้อนแล้ว รสชาติจะเกือบเท่าเดิมหากเสิร์ฟทันทีจากเตาอบ

ปลาคาร์พอบในเตาอบกับหัวหอมและเห็ด

ด้วยสูตรแรก ฉันตัดสินใจเสนอปลาคาร์พกระจกในเตาอบพร้อมเห็ด หัวหอม และแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้ให้รสชาติของปลา และผู้ชิมทุกคนจะพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 1500 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• 1 แครอท
• เห็ด 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• 0.5 เซนต์ ไวน์ขาว
• พริกไทย
• สมุนไพร
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พเอาด้านในออก ล้างปลาให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
2. เราผสมเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเข้าด้วยกัน แล้วถูปลาคาร์พเข้าและออกด้วยส่วนผสมที่ได้
3. ปล่อยให้ปลาหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ในขณะเดียวกัน ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. มะนาวและแครอทก็ถูกตัดเป็นวงกลมเช่นกัน
7. เราทาแอปเปิ้ล เห็ด หัวหอม แครอท และมะนาวครึ่งลูกบนถาดอบ
8. เรากระจายปลาคาร์พบน "หมอน" ที่เกิดขึ้น ใส่มะนาวที่เหลือลงในปลาคาร์พ เทไวน์ลงบนปลา
9. เราส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา บางครั้งมองเข้าไปในเตาอบและรดน้ำปลาคาร์พด้วยน้ำผลไม้ที่ได้และไวน์ที่ระบายออก

ปลาคาร์พแสนอร่อยในเตาอบกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ ซึ่งคุณจะมีทั้งจานปลาที่โต๊ะและเครื่องเคียง ขอบคุณครีมปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ปลาคาร์พดังกล่าวสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 1500 กรัม
• มันฝรั่ง 7 ลูก
• 1 แครอท
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• Dill
• ครีมเปรี้ยว 500 มล
• เครื่องปรุงรส
• มะนาวสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พเอาด้านในออกแล้วตัดครีบ
2. เราล้างและทำให้แห้งปลาถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 60 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น
4. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
5. ผสมผัก กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ
6. เรายัดปลาคาร์พด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทาครีมทุกด้านด้วยครีม
7. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งลงไป
8. วางปลาไว้บนมันฝรั่งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
9. เราส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบประมาณ 45-55 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา
10. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คลี่กระดาษฟอยล์ออก เพื่อให้ปลามีสีน้ำตาลเล็กน้อย
11. ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นก่อนเสิร์ฟ

ปลาคาร์พน่ารับประทานในเตาอบมายองเนส

ฉันจะไม่พูดว่ารสชาติของปลาคาร์พในมายองเนสนั้นแตกต่างอย่างมากจากการหมักในครีมเปรี้ยว แต่ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงสามารถจับความแตกต่างได้ ปลาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทั้งหมดหรือหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 1 ตัว หนัก 3 กก.
• มะนาว 2 ลูก
• สมุนไพร
• เครื่องเทศ
• พริกไทย
• มายองเนส
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาคาร์พจาก luska ล้างอย่างระมัดระวังแล้วล้าง ที่ด้านหลังของปลาเราทำการตัดแนวตั้ง
2. ถูด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
3. ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนส
5. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ไว้ในบาดแผล
6. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาลงไป
7. เราส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
8. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งปลาด้วยตาข่ายมายองเนสและก้านสมุนไพรสด

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าปลาคาร์พปรุงในเตาอบอย่างไร ทานให้อร่อย!

ปลาคาร์พในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่พ่อครัวทุกคนสามารถปรุงได้ สำหรับราคาปลาคาร์พอยู่ในหมวดราคาไม่แพงและงบประมาณดังนั้นครอบครัวที่มีรายได้จะสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับสองสามข้อเพื่อให้ปลาคาร์พของคุณในเตาอบออกมาอร่อยและเป็นครั้งแรก:

• สำหรับการปรุงอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะนำปลาที่มีชีวิต แม้ว่าในบางกรณีที่หายาก คุณสามารถนำปลาคาร์พแช่แข็ง
• คุณสามารถยัดไส้ปลาคาร์พด้วยไส้ที่แตกต่างกัน: ผัก เห็ด ผลไม้ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฟักทอง ฯลฯ เหมาะที่สุด
• ปลาสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง มันฝรั่ง ข้าวต้ม ผักต้ม เหมาะที่สุด เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับคุณที่สุด
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรต่างๆ การเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้อาจส่งผลต่อรสชาติของปลาที่ทำเสร็จแล้วอย่างมาก
• สูตรทั้งหมดข้างต้นไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการปรุงปลาคาร์พในเตาอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปลาอื่นๆ ทั้งแม่น้ำและทะเลอีกด้วย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงปลา: กับมันฝรั่ง, ครีม, ชีส มาดูสูตรกันบ้าง

อบปลาคาร์พในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

คุณสามารถซื้อปลาคาร์พได้ที่ร้านขายปลาหรือตลาด มันมีราคาไม่แพง ทำให้อาหารจากที่นี่มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่งหลายหัว (4-5) ขนาดกลาง
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 200 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น (ประมาณ 100 กรัม);
• ชีสขูดน้ำหนัก 130 กรัม

(ในเตาอบ): เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

1 ขั้นตอน

ล้างปลา. ตัดตามยาวแล้วเอาด้านในออก ล้างซากให้ดี ด้วยมีดคมตัดขวางปลาคาร์พ ระยะห่างระหว่างพวกเขาควรประมาณครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะช่วยให้กระดูกชิ้นเล็กอบได้ดี

2 ขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หั่นผักเป็นวง ละลายเนยในชาม (สามารถเข้าไมโครเวฟได้) ผสมกับครีมเปรี้ยว ขูดชีส

3 ขั้นตอน

ใส่ "หมอน" หัวหอมบนแผ่นอบบนมัน - ปลาคาร์พบนมัน - ชั้นของหัวหอมอีกครั้งเทส่วนผสมครีมเปรี้ยว วางชิ้นมันฝรั่งไว้รอบๆ ปลา อย่าลืมทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน โรยมันฝรั่งด้วยชีส

4 ขั้นตอน

ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเราก็นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จานถัดจากนั้นเราใส่มันฝรั่งทอด โรยจานด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อบในเตา

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำหวานและนุ่มมาก คุณจะต้องการ:

• ปลาคาร์พกระจกขนาดเล็กหลายชิ้น (ชิ้น 2-3) ที่มีน้ำหนักรวม 1.5 กก.
• มายองเนสสองสามช้อน
• มะนาวครึ่งลูก;
• พริก (ส่วนผสม) เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ไส้ปลาคาร์พ เอาเกล็ด เอาเหงือกและอวัยวะภายในออก ล้างในน้ำ ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เกลือซากโรยด้วยพริกไทยเทน้ำมะนาว (ทำภายนอกและภายใน) เคลือบปลาคาร์พด้วยมายองเนส ปูถาดรองอบด้วยกระดาษหรือน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที มีเคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้ปลาอบได้ดีทั้งภายนอกและภายใน ให้ใส่ไม้ขีด (ไม่มีกำมะถัน) หรือไม้จิ้มฟัน (ผ่าครึ่ง) เข้าไปในท้อง เสิร์ฟจานเสร็จไปที่โต๊ะกับข้าว อย่าลืมตกแต่งตามชอบ

ปลาคาร์พอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาคาร์พ (1 หรือมากกว่า) ที่มีน้ำหนักรวม 3 กก.
• หัวหอม - ประมาณ 4-5 หัว;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขิงป่น - ครึ่งช้อน (ชา);
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อน (ชา);
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างและไส้ปลา ทำส่วนผสมของขิง เกลือ และถั่ว ถูซากทั้งภายในและภายนอก กระจายฟอยล์ใส่ปลาลงไปแล้วเทหัวหอมและกระเทียมสับลงในแก้ว ปิดขอบและอบบนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลา - 50 นาที เสิร์ฟจานพร้อมเครื่องเคียง ทานให้อร่อย!

ปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะชุ่มฉ่ำและอร่อย ต้องขอบคุณการอบชุบด้วยความร้อน น้ำดองที่ใช้และส่วนประกอบที่เสริมซากทำให้ปลาสูญเสียกลิ่นเฉพาะตัว (ซึ่งหลายคนไม่ชอบ) และกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ

วิธีการปรุงปลาคาร์พในเตาอบ?

การอบปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นกระบวนการง่ายๆ แต่ต้องใช้เทคโนโลยีบางอย่างที่ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง เมื่อเริ่มใช้สูตรใดสูตรหนึ่งคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ปลาถูกตัดออกให้แน่ใจว่าได้กำจัดเหงือกและหางและครีบหากต้องการ
2. ซากที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
3. การอบกระดูกชิ้นเล็ก ๆ จะอำนวยความสะดวกโดยการตัดตามขวางบ่อยครั้งที่ด้านหลัง
4. ก่อนการอบร้อน ปลาคาร์พจะถูกหมักโดยใช้น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยผสมแบบคลาสสิก หรือใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้นตามสูตร
5. คุณสามารถกำหนดว่าจะอบปลาคาร์พในเตาอบมากแค่ไหนโดยรู้น้ำหนักของซาก สำหรับปลาหนึ่งกิโลกรัม 30 นาทีก็เพียงพอแล้วซึ่งควรจัดสรร 10 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลหลังจากคลายเกลียวขอบของฟอยล์

วิธีการอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบ?

ด้วยการใช้สูตรพื้นฐานนี้ คุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณเอง เสริมอาหารด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อลิ้มรสและความชอบส่วนตัว แม้แต่ส่วนประกอบแบบคลาสสิกในสัดส่วนอื่นๆ ก็ให้ผลลัพธ์ใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ปลาคาร์พที่เตรียมไว้ถูด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวและทิ้งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น
2. หัวหอมครึ่งหนึ่งวางในรูปแบบของหมอนบนกระดาษฟอยล์หนึ่งในสี่ปรุงรสและใส่เข้าไปในช่องท้อง
3. ปลาวางบนหัวหอมทาน้ำมันและหากต้องการด้วยมายองเนสให้วางหัวหอมครึ่งวงที่เหลือไว้ด้านบน
4. ปลาคาร์พทั้งตัวปรุงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พในครีมในเตาอบ

- คลาสสิกของประเภทซึ่งเป็นที่ยอมรับมาช้านานว่าเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างเมามันที่ไม่มีการแข่งขันในส่วนของมัน เมื่อพร้อมแล้ว ปลาจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าและจะมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นหากนำไปทอดในกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้านในครั้งแรก

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• ครีม - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา

การทำอาหาร

1. เตรียมปลาคาร์พถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. ปลาทอดในกระทะแล้วโอนไปยังหมอนหัวหอมที่วางบนกระดาษฟอยล์
3. บริเวณใกล้เคียงเป็นซากของหัวหอมและมะเขือเทศ จารบีปลาด้านนอกและด้านในด้วยครีมเปรี้ยวและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พในเตาอบกับมันฝรั่ง

อร่อยเป็นพิเศษคือปลาคาร์พที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมและชื่นชมประโยชน์ของการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในการออกแบบจาน ไม่เพียงแต่ปลาจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีมันฝรั่งฝานที่แช่ในน้ำผลไม้ด้วย พวกมันจะได้กลิ่นหอมและความสมบูรณ์ที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ปลาคาร์พเตรียมและหมักในน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ
2. กระจายปลาบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากทาหัวหอมบนมัน
3. บริเวณใกล้เคียงมีแก้วมันฝรั่งปรุงรสตามชอบและผสมกับหัวหอม
4. หล่อลื่นปลาและผักด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง
5. หลังจาก 50 นาทีปลาคาร์พที่อบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมมันฝรั่งจะพร้อม

ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ

ปลาคาร์พอบกับข้าวในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ในกรณีนี้ไส้จะเสริมด้วยเห็ดซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแครอททอดหรือผักอื่น ๆ ที่คุณเลือก การหมักซากปลาที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะช่วยปรับปรุงลักษณะรสชาติของมัน ทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• เห็ด - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. เห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันข้าวต้มและเครื่องปรุงรสเพิ่ม
2. ถูปลาคาร์พด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 30 นาที
3. ท้องของปลาเต็มไปด้วยไส้และวางซากไว้บนแผ่นฟอยล์ที่ห่อด้วยน้ำมัน
4. หลังจากการอบ 40 นาที ปลาคาร์พในเตาอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อม

ปลาคาร์พอบในเตาอบกับผัก

ฉ่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติสดใส คุณได้ปลาคาร์พกับผักในเตาอบ ในกรณีนี้จะใช้หัวหอมกับแครอททอดในน้ำมันพืชเพื่อเติมปลาคาร์พ หากต้องการสามารถเพิ่มองค์ประกอบของผักได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นและพริกหยวกผัดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. น้ำมะนาวผสมกับน้ำมันและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยหนึ่งช้อนชา
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูซากของปลาทั้งภายในและภายนอกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ผัดหัวหอมครึ่งวงและแครอทครึ่งวงในน้ำมันจนนิ่ม เติมผักที่ท้องปลาคาร์พ หั่นชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พในเตาอบกับมะนาว

ปลาคาร์พที่อบในเตาด้วยมะนาวจะได้รสเปรี้ยวฉุนและสูญเสียกลิ่นคาวที่เป็นลักษณะเฉพาะของผู้อยู่อาศัยในแม่น้ำไปอย่างสิ้นเชิง ในกรณีนี้ ปลาจะวางบนหมอนมะนาวฝานบางๆ สลับกับขิงและก้านโรสแมรี่ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ก้านขิงและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ปลาคาร์พถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. วางหมอนมะนาวขิงและโรสแมรี่วางบนกระดาษฟอยล์วางปลาไว้
3. ใส่มะนาวฝานบาง ๆ เข้าไปในช่องท้องและกรีดที่ด้านหลัง
4. ห่อฟอยล์และอบปลาเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคาร์พอบฟอยล์กับข้าวโพด

แฟน ๆ ของอาหารที่มีโน้ตหวานจะชอบสูตรต่อไปนี้ ปลาคาร์พแสนอร่อยในเตาหุงข้าวทำให้ปลามีรสหวานเป็นพิเศษ ไส้มักจะเสริมด้วยหัวหอมสลัดสีเขียวหรือผัดและปรุงรสด้วยสมุนไพรหอมแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1.5 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 300 กรัม
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรอิตาลี - เหน็บแนม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ปลาหมักด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ข้าวต้มผสมกับข้าวโพด หัวหอม และสมุนไพร
3. ท้องปลาเต็มไปด้วยไส้ บิ่นด้วยไม้จิ้มฟัน และวางบนก้านผักชีฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบปลาคาร์พกับข้าวโพดในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

ปลาคาร์พอบในเตาอบ

หากจำเป็นต้องประหยัดเวลา ให้ปรุงปลาคาร์พเป็นชิ้นๆ ในเตาอบ ด้วยการออกแบบนี้ เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนจะลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถอบปลาแบบกระชับด้วยชุดเครื่องเทศขั้นต่ำ: เกลือและพริกไทย หรือเสริมด้วยหัวหอม แครอท มันฝรั่ง มะนาว และสมุนไพรสดก้าน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ปลาคาร์พที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มพริกไทยเทน้ำมันและหากต้องการด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. วางปลาลงในกระทะระหว่างกระดาษฟอยล์สองแผ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที

ปลาคาร์พในเตาอบ

ปลาคาร์พกับชีสในเตาหลวงไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเมามัน แต่ยังดูงดงามอย่างน่าประหลาดใจ จานนี้มีค่าสำหรับโต๊ะใด ๆ : องค์ประกอบการทำอาหารที่สดใสจะตกแต่งงานรื่นเริงหรือเปลี่ยนเมนูประจำวัน ควรใช้รูปทรงสูงซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดทับด้านบนของภาชนะด้วยแผ่นที่สอง