วิธีทำเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า Kholodets ในหม้อหุงช้า - ประเพณีการทำอาหารที่ดำเนินการโดยเทคโนโลยีสมัยใหม่

หม้อหุงช้าเป็นเครื่องใช้ในครัวขนาดกะทัดรัดที่มีความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านในครัวเนื่องจากใช้วิธีหลักในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ จำได้ไหมว่าคุณยายของเราเคยทำเนื้อเยลลี่? พวกเขาเริ่มเตรียมการและทำงานบ้านในหนึ่งวัน เนื้อต้มเป็นเวลานาน ฯลฯ หม้อหุงช้าช่วยลดขั้นตอนนี้เพื่อให้สื่อสารกับผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ได้อย่างสบายใจ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงเยลลี่อย่างถูกต้อง บางคนกลัวว่ามันจะไม่แข็งตัวสำหรับบางคนที่มันแข็ง แต่มันกลายเป็นเมฆมากและไม่มีรสจืดสำหรับคนอื่น ๆ มันแข็งได้ไม่ดีกลายเป็นหลวมและกินไม่ได้ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการทำธุรกิจ ผู้ใช้หลายคนจะขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้ได้ ยังไม่มีใครบ่นว่าพวกเขาไม่เข้าใจวิธีทำวุ้นในหม้อหุงช้า

Kholodets หรือเยลลี่เป็นเทศกาลดั้งเดิมโดยเฉพาะปีใหม่ของชาวสลาฟ เยลลี่ ทางภาคเหนือเรียกว่าเยลลี่ แม่บ้านของเรารู้วิธีทำอาหารจานนี้แบบสมัยเก่า แต่จะปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร? ในปัจจุบันด้วยการถือกำเนิดของ multicooker หลายคนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็เริ่มทำอาหารงู ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด: วุ้นไก่ในหม้อหุงช้า, วุ้นหมูในหม้อหุงช้า เยลลี่เนื้อไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากต้องใช้เวลาปรุงเนื้อและน้ำซุปนานขึ้น ไก่เยลลี่ในหม้อหุงช้านั้นเบากว่าอย่างอื่น ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า ผู้ที่ชอบให้อ้วนขึ้นควรปรุงเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงช้าหรือเยลลี่จากข้อนิ้วในหม้อหุงช้า

แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องจำไว้ว่าจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมน้ำซุป ดังนั้นเยลลี่จึงไม่สามารถจัดเป็นอาหารจานด่วนได้ จริงอยู่ที่เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่จะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นเล็กน้อย - เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า-หม้ออัดแรงดันจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย

คุณจะเชี่ยวชาญสูตรเยลลี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณยังต้องฝึกฝน ลองดูจานนี้ เยลลี่สำหรับเทศกาลในหม้อหุงช้า ภาพถ่ายนั้นสวยงามและน่ารับประทาน ดังนั้นในการเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าให้ใส่สูตรพร้อมรูปถ่ายต่อหน้าคุณในครัวแล้วเริ่ม! เป็นคนแรกที่ปรุงเยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายกว่าและความหลากหลายของมันจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกสิ่งที่คุณชอบ

เรานำเสนอเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า:

อย่าลืมใส่ขาหมูลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้สำหรับเยลลี่ (ส่วนล่างของขาใกล้กับกีบ) นี่เป็นการรับประกันว่าเจลลี่จะแข็งตัวได้อย่างน่าเชื่อถือ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมกันโดยเพิ่มสัตว์ปีกเข้าไป

หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ให้แน่ใจว่าได้ระบายน้ำแรกออกแล้ว ดังนั้นเยลลี่จึงโปร่งใสน่ารับประทานและกำจัดรสชาติของเนื้อสัตว์ที่ไม่พึงประสงค์

เพิ่มผัก (หัวหอม, แครอท) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารและในตอนท้าย - ทิ้งมันไปโดยไม่เสียใจ พวกเขาได้มอบทุกสิ่งที่จำเป็นให้กับน้ำซุปแล้ว หัวหอมสามารถต้มในหนังของพวกเขาได้มันจะทำให้เยลลี่มีสีทองที่สวยงาม

เครื่องเทศและเกลือก็อยู่ในตอนท้ายเช่นกัน มิฉะนั้น เมื่อของเหลวเดือดจะลดลงและอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถหักโหมได้

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรคัดแยกเนื้อด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อเอากระดูกชิ้นเล็กๆ ออก และกระจายให้ทั่วบนจานหรือแบบฟอร์ม

กระบวนการบ่มไม่ควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุณหภูมิต่ำเกินไป สถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำความเย็นผลิตภัณฑ์ที่คุณเตรียมไว้คือชั้นกลางของตู้เย็นหรือระเบียงกระจกในสภาพอากาศหนาวเย็น

เฉพาะอาหารรัสเซียเท่านั้นที่สามารถอวดอาหารงูพิษได้หลากหลาย จากความอุดมสมบูรณ์ของสูตรอาหารทุกประเภทที่นำเสนอบนหน้านิตยสารการทำอาหารสมัยใหม่ น้ำลายเริ่มไหล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือเยลลี่หมูซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเจลลี่ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือเยลลี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นโดยใช้น้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากส่วนประกอบของหมู (ขา ข้อนิ้ว หู หาง หัว) ซึ่งมีส่วนช่วยในการก่อตัวของเจลาตินตามธรรมชาติ
Studen เป็นอาหารแช่เย็นของน้ำซุปเนื้อเข้มข้นกับเนื้อสัตว์
ด้วยการกำเนิดของ multicookers กระบวนการที่น่าเบื่อของการปรุงอาหารเจลลี่บนเตาจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดได้จางหายไปเป็นพื้นหลัง ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่หม้อไฟเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปรับกระบวนการทำอาหาร จิตใจทุกอย่างก็ง่ายและรวดเร็ว เราเสนอให้ปรุงเยลลี่ที่ง่ายที่สุดจากขาหมูในหม้อหุงช้า

ข้อมูลรสชาติขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• ขาหมูสองขา
• ขาหมูหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งหัวและหัวกระเทียมหนึ่งหัว
• แครอท;
• ใบกระวาน,
• พริกไทยและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงช้า

เพื่อให้เยลลี่แช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบและอร่อยมาก คุณต้อง:
ล้างขาหมูและข้อนิ้วในน้ำให้สะอาด ถ้าเป็นไปได้ ใช้มีดขูดหนังออกแล้ววางในกระทะหลายใบ


จากนั้นส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกพร้อมแครอทและพริกไทย ในสูตรนี้ใบกระวานจะถูกเพิ่มทันที แต่คุณสามารถทำได้หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร


ปิดผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำ หากจำเป็นให้เติมของเหลวให้ได้ระดับสูงสุด


นำไปต้มใต้ฝา แต่ดูแลการขจัดคราบตะกรันในเวลานี้คุณสามารถเติมเกลือได้

ปิดหม้อหุงช้า เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 4.5 ชั่วโมง แล้วไปทำอย่างอื่น
10 นาทีก่อนที่ตัวจับเวลาจะดังขึ้น เปิดฝา นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากชามด้วยช้อนขนาดเล็ก


ปอกเปลือกและขูดกระเทียมและทำให้เนื้อเย็นลง ใส่ส่วนผสมของกระเทียมลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม


จากข้อนิ้วและขาหมู เลือกเนื้อที่สะอาดแล้วแยกเป็นเส้นใยด้วยมือหรือใช้มีดหั่น


กระจายเนื้อเย็นลงในแม่พิมพ์ตกแต่งจานด้วยผัก (แครอทต้ม, ข้าวโพดกระป๋อง) และไข่

เครือข่ายทีเซอร์

เกี่ยวกับประวัติของเยลลี่

บรรพบุรุษของเนื้อเยลลี่ที่อยู่ห่างไกล - มันถูกต้องที่จะพิจารณาน้ำซุปที่มีเนื้อและกระดูก แม้แต่คนในสมัยโบราณก็ยังใช้ซุปเข้มข้นที่ทำจากเนื้อสัตว์ปรุงสุกอย่างดีในอาหารที่ขาดแคลน เมื่อหลายพันปีที่แล้ว น้ำซุปที่เข้มข้นไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาความแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเป็นการรักษาสำหรับผู้ที่อ่อนแออีกด้วย การใช้น้ำซุปแช่แข็งที่เตรียมจากหัวและแขนขาของวัวได้รับการฝึกฝนโดยชนชาติสลาฟทางตอนเหนือซึ่งมาเป็นเวลานานเพื่อค้นหาอาหารในการตามล่า

เจลลี่- เรียกว่าพกในถุงพิเศษ ในความเย็นมันถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและหากมีฟืนและความปรารถนาก็จะกลายเป็นซุป คุณสมบัติทางโภชนาการของเจลลี่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของคนงานเหมืองได้ดี ดังนั้นบางครั้งมันก็ทำหน้าที่เป็นอาหารสากลและพื้นฐาน เจลลี่สมัยใหม่ที่ทำจากเนื้อสัตว์ นก และแม้แต่ปลาเป็นเพียงอาหารว่างของรัสเซีย ซึ่งใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมต่างประเทศ เช่น ซัลดิสัน เยลลี่ บลังมังเก้ แยมผิวส้ม สูตรนี้เกี่ยวข้องกับอาหารจานเนื้อและมีหลายรูปแบบในการเตรียมเยลลี่ดังกล่าว:

• ไก่เป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด แต่บางครั้งก็แข็งตัวได้ไม่ดีและคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเจลาติน
• เนื้อวัว - มันกลายเป็นสีเข้มและย่อยยาก
• จากเนื้อสัตว์สามประเภท (เนื้อลูกวัว ขาหมู ไก่)
• หมูและเนื้อ - โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม แต่มีแคลอรีสูงเกินไป
• วุ้นหมูกับไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหม้อหุงช้า

เรามาหยุดกันที่อันสุดท้าย - อันที่เหมาะกับเราที่สุด ไม่เพียงแต่ในแง่ของรสชาติ สี และรูปลักษณ์เท่านั้น แต่ยังต้องดูแลหม้อหุงช้าด้วย พื้นผิวของชามต้องใช้ความระมัดระวัง - ส่วนผสมที่เราเลือกจะไม่ทำให้ผู้ช่วยในครัวเกิดรอยขีดข่วนจากด้านใน

ส่วนผสมสำหรับทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

• ขาหมู (กีบ) - 1 ชิ้น
• ขาหมู - 1 ชิ้น
• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• Lavrushka - 1 แผ่น
• แครอท - 1/3 ของชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เกลือ - 2 ช้อน
• กระเทียม - 6 กานพลู
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 6-8 ชิ้น

ปรุงเนื้อเยลลี่ทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมด เราทำความสะอาดด้วยมีดเป็นสีชมพูสม่ำเสมอ ส่วนผสมของหมูแช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ - สะดวกกว่าที่จะทำตอนกลางคืน
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นเทฟล่อนเป็นรอย ให้ใส่เนื้อบนกระดูกลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน โดยเพิ่มหัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก แครอท ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป

   

3. เติมเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำมากถึง 3 ลิตร แต่ไม่เกินและปิดฝา

   

4. เราตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" ด้วยตัวจับเวลาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้นำโฟมเนื้อออกแล้วปิด multicooker ให้แน่นใกล้กับส่วนท้ายอย่าลืมใส่เกลือ

   

5. แม้ว่าวุ้นในหม้อหุงช้าจะทำจากไก่และหมูโดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์สีเข้ม แต่น้ำซุปก็กลายเป็นเมฆมาก น้ำมะนาวสองสามหยดจะทำให้มันจางลงเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นคุณต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดผักออกจากชาม

   

6. ในขณะที่ขั้นตอนการตุ๋นใกล้จะเสร็จสิ้น ให้สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด

   

7. ด้วยสัญญาณของตัวจับเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวมีปริมาณลดลงและเนื้อเคลื่อนออกจากกระดูกอย่างดี เรานำมันออกจากกระทะด้วยความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ เย็นลง.

   

8. ความจำเป็นในการกรองน้ำซุปไม่เพียง แต่ผ่านกระชอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผ้าโปร่ง (2-4 ชั้น) จะหายไปหากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่มีกระดูกที่เล็กมาก - ในกรณีของเราก็มี ใส่น้ำซุปที่สะอาดกลับเข้าไปในหม้อหุงหลายคนเพื่อต้ม

   

9. เราแยกเนื้อสัตว์ออกเป็นเส้นใย แยกออกจากกระดูกอ่อน กระดูก และทุกอย่างที่คิดว่าไม่เหมาะสมตามดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร

   

10. เราแจกจ่ายชิ้นเนื้อในจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเยลลี่และโรยด้วยกระเทียม แต่หากต้องการสามารถตกแต่งด้านล่างของจานหรือชามด้วยแครอทหรือไข่รวมถึงถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง

    

11. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เติมน้ำซุปสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นแล้ววางในที่เย็น ๆ

    

12. เจลลี่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะแข็งตัวอย่างแน่นอนใน 5-6 ชั่วโมงแม้บนขอบหน้าต่างที่เปิดหน้าต่างไว้โดยที่ไม่ใช่เดือนพฤษภาคม ในการแยกเยลลี่ออกจากชามอย่างรวดเร็วจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย - ใส่ก้นลงในน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) เนื้อหาจะลื่นลงบนจานอย่างปลอดภัย แต่ก็ไม่คุ้มที่จะรีบเสิร์ฟแอสปิคที่โต๊ะแถวหน้า ท้ายที่สุดแล้ว พื้นฐานของมันคือวัสดุที่ขึ้นรูปเยลลี่ของตัวเอง ไม่ใช่เจลาติน

    

13. ตกแต่งอย่างสวยงามบนจานที่มีก้นแบนหรือวางโชว์ในชามแบ่งส่วน เจลลี่จะดึงดูดความสนใจของแขกโดยเฉพาะในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณติดตั้งเรือน้ำเกรวี่ที่มี gorloderchik อยู่ใกล้ ๆ ภายในไม่กี่นาทีมันจะถูกกินทั้งหมดและสำหรับพนักงานต้อนรับไม่มีการชมเชยที่ดีไปกว่าใบหน้าที่อิ่มเอมและอิ่มเอมใจ

    

เกี่ยวกับประโยชน์ของเยลลี่

ปรากฎว่าการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่สะดวกกว่าซึ่งใช้เวลาไม่นานเมื่อเทียบกับการทำอาหารบนเตาแบบดั้งเดิม ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: เจลลี่ของเราคืออันที่ใช่! ช่วยประหยัดพลังงานและประหยัดเวลาของพ่อครัว

ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่ประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อเยลลี่ปรุงสุกในหม้อหุงช้า

วิทยานิพนธ์ทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้รับการเขียนและปกป้องเกี่ยวกับคุณสมบัติพิเศษของคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร คอลลาเจนเป็นโปรตีนสำคัญที่มีหน้าที่สร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของร่างกาย ความแข็งแรงของกระดูกและความยืดหยุ่นของผิวหนังแสดงให้เห็นว่ามีเส้นใยคอลลาเจนในร่างกายมาก แต่เพื่อไม่ให้รบกวนไอดีลนี้ ร่างกายจำเป็นต้องได้รับคอลลาเจนจากภายนอกเพื่อกระตุ้นการสร้างของตัวเอง . ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คืออาหาร ได้แก่ อาหารวุ้น: งูพิษ, เจลลี่, เจลลี่ นอกจากนี้คอลลาเจนจากเนื้อหมูยังดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อวัวอีกด้วย การเคี่ยวน้ำซุปเนื้อเป็นเวลานานจะทำลายโปรตีนที่สำคัญบางส่วน แต่ส่วนที่จำเป็นจะยังคงเข้าสู่ร่างกายจากจานที่ทำเสร็จแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าควรเพิ่มสัดส่วน ละเว้นกฎ: "ทุกอย่างต้องมีการวัด!" - ไม่แนะนำในกรณีนี้

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ในหม้อหุงช้าไม่ต่ำกว่าปกติและอาจสูงกว่านั้น ไม่สามารถกำจัดไขมันออกจากพื้นผิวพร้อมกับโฟมในชามที่ปิดได้เสมอไป ซึ่งหมายความว่าหมูเยลลี่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก - นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้

ตามหลักการแล้ว คนที่มีความกระตือรือร้น โดยเฉพาะนักกีฬา ไม่ควรปฏิเสธความสุขในการได้ลิ้มรสเยลลี่ที่น่าประทับใจ กระดูกจะแข็งแรงขึ้น และคอเลสเตอรอลจะเผาผลาญไปพร้อมกับแคลอรีในการวิ่งครั้งต่อไป

ทุกคนจะยอมรับว่าไม่มีวันหยุดเดียวที่ไม่มีเจลลี่ จานนี้มักจะหาที่บนโต๊ะเทศกาล เพื่อให้เนื้อเยลลี่มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบจะต้องเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภทไม่ใช่จากเนื้อเดียว เยลลี่สูตรนี้ใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว รสชาติอร่อยสุดๆ

การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้หม้อหุงช้า ถึงกระนั้นด้วยหม้อหุงช้า อาหารจานใด ๆ ก็ปรุงเร็วขึ้น และเยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สามารถต้มข้ามคืนได้

เมื่อไหร่จะทำอาหาร เจลลี่ในหม้อหุงช้าคุณจำเป็นต้องรู้ว่าโฟมจะไม่ถูกลบออกเพราะไม่ปรากฏในหม้อหุงช้า คุณควรลองอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าและดูว่าคุณต้องเพิ่มเวลาเท่าไรในการปรุงอาหารอย่างอื่น ท้ายที่สุดมันสำคัญมากที่พนักงานต้อนรับจะต้องติดตามทุกสิ่ง

สูตรสำหรับเยลลี่ในหม้อหุงช้า

1. หมู (ขา) - 2 ชิ้น
2. เนื้อ (หน้าอก) - 1.5 กก
3. น้ำ - 1.2 ลิตร
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5. พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
6. กระเทียม
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวและเนื้อหมู

ล้างขาหมู ตอนนี้ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำออกจากกระทะ ต้องล้างเท้าอีกครั้ง
ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น เราล้างหัวหอมและแครอท แต่เราจะไม่ปอกเปลือก

เราใส่ขาหมู หัวหอม และแครอท รวมถึงเนื้อวัว พริกไทย และใบกระวานลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำจนถึงเครื่องหมาย 3 ปิดฝาของหม้อหุงอเนกประสงค์ เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ครั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อหมู กด "เริ่ม" และรอการสิ้นสุดของการทำอาหาร

หลังจากตุ๋นเสร็จแล้วเราก็นำขาหมูและเนื้อวัวออกจากหม้อหุงช้า

วางไว้ในชามแยกต่างหากและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ตอนนี้เราไม่ต้องการแครอทแล้ว คุณสามารถกินมันหรือใส่ในจานอื่นก็ได้

เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับเจลลี่ ตอนนี้บดเนื้อและวางในรูปแบบ

ต้องกรองน้ำซุปมิฉะนั้นกระดูกหรืออย่างอื่นอาจเข้าไปได้ ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์

กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด มาใส่ไว้ในแบบฟอร์ม คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อย เราใส่เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันแข็งตัว อร่อย!

หน่อไม้ฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหรือมายองเนส

ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดทั้งหมดของการทำเยลลี่โฮมเมดในหม้อหุงช้าจากขาหมูและเนื้อวัว:

Kholodets เป็นอาหารรัสเซียที่รู้จักกันดีเรียกอีกอย่างว่าเยลลี่ การทำวุ้นอาจใช้เวลานานประมาณหกหรือเจ็ดชั่วโมง

วิธีที่สะดวกและง่ายที่สุดคือปรุงในหม้อหุงช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ตั้งค่าฟังก์ชันที่ต้องการ และรอการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องสังเกตกระบวนการเพียง "รับ" จานและเย็นในตอนท้ายเท่านั้น

สามารถเตรียมเยลลี่ได้จากชุดผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่ละรายการสอดคล้องกับสูตรเฉพาะ ดังนั้นด้านล่างเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรต่างๆสำหรับอาหารว่างนี้พร้อมรูปภาพประกอบ

สูตรวุ้นในหม้อหุงช้า (จากขาหมูและขา)

ข้อนิ้วและขาหมูล้างน้ำสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า แต่ก่อนอื่นควรใช้มีดขูดหนังหมูออกก่อน

จากนั้นปอกหัวหอม แครอท แล้ววางที่นั่น เติมพริกไทย

สามารถเพิ่มใบกระวานได้ทันทีหรือประมาณหกสิบนาทีก่อนปรุงอาหาร

ปิดผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำ หากจำเป็นให้เติมของเหลวให้ได้ระดับสูงสุด

ปิดฝาเมื่อน้ำเดือด ขจัดคราบตะกรันและเติมเกลือ

ถัดไปคุณต้องเปิดใช้งานฟังก์ชั่นดับไฟใน multicooker จากนั้นหลังจากสี่ชั่วโมงครึ่ง สิบนาทีก่อนสัญญาณตั้งเวลา ให้เปิดฝาเครื่องแล้วนำส่วนประกอบที่ปรุงสุกทั้งหมดออกจากที่นั่นด้วยช้อนแบบเจาะรู
ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและขูดลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปต้ม

คุณสามารถหั่นขาหมูและขาหมูโดยเลือกเนื้อด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องใช้มีดช่วย

ใส่ชิ้นเนื้อลงในแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยแครอทต้ม ข้าวโพดกระป๋อง และไข่ต้ม เทน้ำซุปและรอให้เยลลี่เย็นลง หลังจากผ่านไป 60 นาที ปิดฝาแม่พิมพ์ นำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง สูงสุด 5 ชั่วโมง

เสิร์ฟเยลลี่สำเร็จรูปในรูปแบบแช่เย็นแช่แข็งพร้อมสมุนไพร มัสตาร์ด หรือมะรุม

และวิธีการปรุงอาหารจากไก่?

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไก่เยลลี่ในหม้อหุงช้า:

• ไก่ 1.8 กก.
• ขาหมู1ชิ้น. แทนที่จะใช้ขาหมู คุณสามารถใช้เจลาติน - 20 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ใบกระวานสองใบ
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

เวลาทำอาหารของเนื้อเยลลี่คือห้าชั่วโมงบวกสี่ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว เมื่อใช้เจลาตินแทนขาหมู เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือสองชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 135 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร?

ไก่และขาหมูล้างน้ำแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า พร้อมด้วยแครอท เครื่องเทศ และหัวหอม เพื่อให้น้ำซุปมีสีสันที่อร่อยและน่ารับประทาน ทั้งหมดนี้เติมน้ำ 1.5 ลิตร จากนั้นคุณต้องเปิดโหมด: เคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลาห้าชั่วโมง

ขั้นตอนต่อไป: คุณต้องปอกกระเทียมสับละเอียดและจัดเรียงในส่วนเท่า ๆ กันในแม่พิมพ์สำหรับเยลลี่ ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เต็มไปด้วยไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับตัวเลือกในการเตรียมเยลลี่ด้วยเจลาติน ส่วนผสมนี้จะถูกแช่ในน้ำและทิ้งไว้ 20 นาทีจนกว่าจะพองตัว จากนั้นอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาสิบวินาทีแล้วคนให้เข้ากัน

ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังตู้เย็นและหลังจากสี่ชั่วโมงอาหารก็พร้อมรับประทาน ฟิล์มไขมันบนเยลลี่สำเร็จรูปสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยมีด แต่ควรทำทันทีก่อนใช้งานเพราะไขมันไม่อนุญาตให้จานแห้ง

วิธีทำเยลลี่จากขาหมูและไก่ในหม้อหุงช้า Redmond

การปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า Redmond นั้นค่อนข้างง่าย ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถทำได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องควบคุมขั้นตอนการปรุงเนื้อสัตว์ซึ่งใช้เวลาห้าชั่วโมง

นั่นคือเวลาที่น้ำซุปต้องการในการรวบรวมสารก่อเจลที่จำเป็นจากเนื้อสัตว์ให้เต็ม คุณไม่จำเป็นต้องติดตามการทำงานของ multicooker เจลลี่ปรุงเอง

สำหรับจานสำเร็จแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ

นี่คือส่วนผสมที่ดีที่สุด:

• ขาหมู 1 กก.
• ขาไก่หนึ่งตัว
• น้ำสามลิตร
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว
• กระเปาะขนาดกลาง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ: 5 ถั่ว;
• Allspice: 2 ถั่ว;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตั้งเวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง และ 6 ชั่วโมง

แคลอรี่: 149 แคลอรี่

ต้องขอบคุณไก่ที่ทำให้เยลลี่ได้เนื้อนุ่มอร่อยและควรเลือกขนาดก้านเพื่อให้พอดีกับชามที่มีผู้เล่นหลายคน ก้านตัดเป็นสองส่วนเหมาะอย่างยิ่ง

ขั้นแรกให้ล้างขาหมูด้วยน้ำให้สะอาดจำเป็นต้องทิ้งผิวหนังไว้เพื่อให้เกิดเจล คุณสามารถขัดด้วยแปรง

เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ควรเก็บขาหมูไว้ในน้ำเย็นจะดีกว่า จากนั้นจะต้องใส่ไก่ลงในหม้อหุงช้า

เพิ่มแครอทซึ่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม ส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน

ขั้นตอนต่อไปคือการเปิดใช้งานโปรแกรมที่เกี่ยวข้อง Redmond multicooker มีฟังก์ชั่น: jellied pilaf ในกรณีที่ไม่มีสิ่งนี้คุณต้องเรียกใช้โปรแกรม: multicooker ที่มีอุณหภูมิเท่ากับหนึ่งร้อยองศา หน่อไม้ฝรั่งจะต้มเป็นเวลาห้าชั่วโมงจากนั้นเติมพริกไทยใบกระวานและเกลือ

ต้องนำขาไก่และหมูออกจากหม้อหุงช้า ปล่อยให้เย็นและเนื้อสามารถหั่นเป็นเส้นใยได้ และลอกหนังและกระดูกออก จากนั้นเนื้อจะต้องถูกย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์และเทน้ำซุปที่กรองผ่านกระชอน

รอจนกว่าน้ำซุปจะเย็นลงและวางแบบฟอร์มในที่เย็นเป็นเวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมง ตอนนี้เยลลี่พร้อมแล้ว

ค้นหาในเว็บไซต์ของเรา, มันกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่ยอดเยี่ยมดังนั้นกะหล่ำปลีดองจึงไม่เพียงใช้เป็นของว่างเท่านั้น

Kefir เหม็นอับในตู้เย็น? เราขอแนะนำให้ทำพายเยลลี่จากนั้น มีสูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อวัวกำลังเคลื่อนไหว

วิธีการปรุงเจลลี่เนื้อในหม้อหุงช้า? ขั้นตอนการเตรียมวุ้นเนื้อเมื่อมีหม้อหุงช้าที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ใช้เวลาในการปรุงน้ำซุปของอาหารจานนี้น้อยกว่าการปรุงในกระทะทั่วไป

สะดวกมากที่ multicooker ปรุงอาหารด้วยตัวเองดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ยังคงเป็นเพียงการโหลดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ เติมน้ำ และเริ่มโหมดการทำอาหาร

ในการทำความเย็นคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 1 กก.;
• ขาหมู 700 กรัม
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• ไข่สองฟอง
• กระเทียมสี่กลีบ
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• พริกไทย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: มากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยบวกอีก 5 ชั่วโมงในการตั้งค่า

มันอยู่ในเยลลี่กับเนื้อวัวที่จำนวนแคลอรี่น้อยที่สุด: ประมาณ 90 และปริมาณโปรตีนสูงสุด: 25 กรัมต่อกิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดและขูดขาหมูด้วยมีด ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เนื้อสัตว์ที่มีผักปอกเปลือกและเครื่องเทศวางในหม้อหุงช้าเติมน้ำให้ถึงระดับสูงสุดใส่เกลือ จากนั้นคุณควรเริ่มฟังก์ชั่น "เกม" เวลาทำอาหารจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอาหารจำเป็นต้องต้มไข่ลวกปอกเปลือกและผ่าครึ่ง ถัดไปพวกเขาจะต้องวางในแม่พิมพ์เยลลี่โดยให้ไข่แดงขึ้นใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทหั่นบาง ๆ วางอยู่ที่นั่นด้วย

อย่าลืมกรองน้ำซุปที่เตรียมไว้ เทลงในแม่พิมพ์ เย็นและส่งไปยังตู้เย็น

น้ำซุปเข้มข้นทำให้การทำงานของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับตับและตับอ่อนซับซ้อน ดังนั้นคุณไม่ควรใช้บ่อยนัก

การใช้ซอสเผ็ดประเภทต่างๆ ในทางที่ผิดซึ่งใช้ร่วมกับเยลลี่สามารถเพิ่มความดันโลหิตและทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้

งูพิษช่วยพิษจากแอลกอฮอล์ แน่นอนในองค์ประกอบของมันมีเนื้อหาของกรดอะมิโนอะซิติกซึ่งสามารถรับมือกับส่วนประกอบที่เป็นพิษของการสลายตัวของแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Kholodets เป็นอาหารเลิศรสอร่อยและมีแคลอรีสูง ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์หากไม่มีมัน หลายคนไม่มีเวลาว่างในการทำอาหาร

ดังนั้นทางออกที่ดีคือการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำธุระของคุณ แม้กระทั่งไปทำงาน