แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำเยลลี่จากแป้ง! เราปรุงเยลลี่จริงจากแป้งและผลเบอร์รี่, แยม, ชบา, นม Kissel berry: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

Kissel เป็นขนมคล้ายเยลลี่ การใช้งานมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติส่งผลดีต่อสภาพของเส้นผมและผิวหนัง Kissel จากแป้งจัดทำขึ้นโดยใช้ผลเบอร์รี่น้ำเชื่อมแยมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แป้งสำหรับเยลลี่

สำหรับการทำเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่แป้งมันฝรั่งเหมาะกว่า ด้วยวิธีนี้คุณสามารถให้เครื่องดื่มมีความหนืดในระดับต่างๆ สีของแป้งควรตรงกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำขนม ดังนั้นเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งที่สกัดจากเมล็ดข้าวโพดจึงมีสีขุ่น ผงดังกล่าวเหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่มที่มีความหนืดตามนมหรืออัลมอนด์

ความหนืดของคิสเซล

คำถามเกี่ยวกับปริมาณแป้งที่จำเป็นสำหรับเยลลี่นั้นไม่สามารถตอบได้อย่างชัดเจน ความหนืดสุดท้ายของเครื่องดื่มเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณ อาจมีความหนา ความหนาแน่นปานกลาง และกึ่งของเหลว ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของตนเอง

ต้องใช้แป้งเท่าไหร่สำหรับเยลลี่ที่มีความหนืดสูง? สำหรับเครื่องดื่มข้น: สำหรับฐานของเหลว 1 ลิตร คุณจะต้องเพิ่มผงประมาณ 65 - 75 กรัม เพื่อให้ได้ของหวานที่มีความหนาแน่นปานกลางคุณต้องเพิ่มแป้ง 40 - 50 กรัมลงในปริมาตรของเหลวเท่ากันสำหรับเยลลี่กึ่งเหลว - แป้ง 25 - 35 กรัม

เจลลี่หนา

หลังจากใส่ผงแป้งลงในเยลลี่แล้วควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที มันสำคัญมากที่จะกวนอย่างต่อเนื่อง เม็ดผงดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นเยลลี่แป้งข้นสำเร็จรูปจึงคงความหนืดสูงไว้ได้นานและไม่เหลว ก่อนเทของหวานต้องชุบน้ำเย็น ดังนั้นเยลลี่จะไม่ติดกับพวกเขา ต้องแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

Kissel ของความหนาแน่นปานกลาง

หลังจากใส่แป้งลงในเยลลี่แล้วจะต้องอุ่นให้เดือด แต่ไม่เดือด ปรุงอาหารไม่กี่นาที ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องกวนตลอดเวลา วุ้นแป้งสำเร็จรูปเทลงในชาม, ชามขนม, ชามหรือรูปแบบอื่น ๆ และทำให้เย็นลง เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์มบนพื้นผิวการรักษาจะโรยด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เจลลี่กึ่งเหลว

เจลลี่ดังกล่าวเหมาะสำหรับการรดน้ำหม้อตุ๋นหรือพุดดิ้ง ควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนืด กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อยสามารถใส่ลงในเจลลี่แป้งกึ่งเหลวที่เตรียมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ มันจะทำให้ขนมสำเร็จรูปมีรสชาติและสีสดใสยิ่งขึ้น แต่ก่อนหน้านั้นควรเตรียม - ละลายในน้ำเย็น

Kissel จากผลเบอร์รี่สด

สำหรับการทำขนมคุณจะต้องมีป่าสดหรือผลเบอร์รี่ในสวน ก่อนอื่นต้องล้างในน้ำเดือดที่ไม่ร้อนจัด ผลเบอร์รี่จะต้องบดผ่านตะแกรง ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะต้องเทลงในจานแก้ว

เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่บดลงในภาชนะ เทน้ำร้อนใส่พวกเขา นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นน้ำซุปจะต้องกรองเพื่อเอาเนื้อผลเบอร์รี่ออก หลังจากนั้นให้เทน้ำตาลลงไป นำกลับไปต้มและลดความร้อน

ปริมาณแป้งมันฝรั่งที่ต้องการซึ่งขึ้นอยู่กับว่าผู้ปรุงอาหารต้องการวุ้นเหลวกึ่งเหลวหรือวุ้นหนาควรเจือจางด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว ปริมาตรควรเป็นประมาณ 4 เท่าของปริมาตรของผง

แป้งที่เจือจางทั้งหมดจะถูกนำเข้าสู่น้ำซุปเดือด ขอแนะนำให้เทช้าๆ ในลำธารบางๆ มิฉะนั้นจะเกิดก้อน นอกจากนี้เมื่อมีการแนะนำแป้งน้ำซุปจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

ในตอนท้ายให้เทน้ำที่ได้จากการถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงลงในเยลลี่ วางขนมไว้ให้เย็นหลังจากผสมให้เข้ากัน

Kissel จากผลไม้แห้ง

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมหรือแอปริคอตแห้ง 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม

คัดแยกผลไม้แห้งและตรวจสอบว่าไม่เน่าเสีย ล้างให้สะอาด จากนั้นเทผลไม้แห้งลงในชามเทลงในน้ำร้อน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง - เพื่อให้นุ่มขึ้น

ใส่ผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงไปต้มในน้ำเดียวกัน นำไปต้มอย่างเงียบ ๆ ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นน้ำซุปจะต้องกรอง บดผลไม้ต้มโดยตะแกรง พวกเขาควรจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้กลับไปที่น้ำซุปผลไม้ เทน้ำตาลลงไปผสม นำน้ำซุปหวานไปต้ม เพิ่มกรดซิตริกเจือจางลงไป

เทแป้งมันฝรั่งลงในน้ำเย็นแล้วคนให้ละลายหมด เพิ่มลงในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว Kissel ผสมให้เข้ากันและเย็น

โรสฮิปคิสเซล

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณจะต้อง:

• สะโพกกุหลาบแห้ง 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสะโพกกุหลาบ พวกเขาจำเป็นต้องแยกออกและนำสิ่งที่เน่าเสียออก จากนั้นล้างดอกกุหลาบป่าให้สะอาด จัดใส่ชาม เติมน้ำร้อน ปล่อยให้มันยืนหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและบวม

ใส่โรสฮิปลงไปต้ม ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าโรสฮิปจะนิ่ม จากนั้นน้ำซุปจะต้องกรอง ถูผลไม้ผ่านตะแกรงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้ใส่ลงในน้ำซุป เทน้ำตาลและเติมกรดซิตริก

เจือจางแป้งมันสำปะหลังในน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน เทลงในน้ำเชื่อมโรสฮิปที่กำลังเดือดอย่างรวดเร็ว คนให้ทั่ว แช่เย็นของที่ทำเสร็จแล้วก่อนรับประทาน

เจลลี่นม

ในการรับเยลลี่ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

เทนมลงในกระทะ อุ่นขึ้นขณะกวน เมื่อเดือดให้เทน้ำตาลลงไป ผสมนมไซรัปให้เข้ากัน หยุดความร้อน

เตรียมแป้งข้าวโพด. ในการทำเช่นนี้จะต้องเจือจางในนมเย็นและกรอง เทสารละลายแป้งมันที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่กี่นาทีที่เดือดต่ำ คนตลอดเวลา

เพิ่มวานิลลิน เทของหวานลงในชาม จากด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้ฟิล์มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ทิ้งขนมไว้ให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟสามารถเทเยลลี่ด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่สดใส เตรียมได้ง่ายๆ ด้วยแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และน้ำ

Kissel จากแยม

เจลลี่ต่อลิตรคุณจะต้อง:

• แยม 160 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
• กรดซิตริก 1 กรัม

ใส่แยมลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เทข้าวต้มหวานที่ได้ลงในน้ำร้อนแล้วผสม ใส่น้ำเชื่อมลงไปต้ม นำไปต้ม ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นกรองผ่านตะแกรง

นำน้ำเชื่อมกลับไปต้มแล้วเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป นำกระทะออกจากเตา ใส่แป้งมันที่เจือจางลงในน้ำเชื่อมแล้วผสมให้เข้ากัน กระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแบ่งส่วนและเย็น

ดังนั้นการทำเยลลี่จากแป้งจึงไม่ใช่เรื่องยากเลย อาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้มีความหลากหลายมากมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

สวัสดีตอนบ่าย ในฤดูร้อน เราทุกคนใช้ของเหลวจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำเปล่า น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม หรือคุณจะปรุงเยลลี่รสเลิศของรัสเซียก็ได้

มีความเห็นว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในบางสถานการณ์อาจเป็นอันตรายได้ นั่นคือมีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วันนี้ในบทความฉันจะแสดงเฉพาะสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่ที่บ้านบนเตาหรือในหม้อหุงช้า และฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำหม้อหุงด่วนใน 5 นาที นั่นคือบรรจุสำเร็จรูปหรืออัดก้อน

หลายคนกินหรือดื่มมัน คุณชอบใช้อะไรมากกว่ากัน? แน่นอนมันขึ้นอยู่กับความหนาแน่น มีตัวเลือกสำหรับการปรุงโดยใช้แป้งมันฝรั่ง ข้าวโพด หรือข้าว และแม้กระทั่งกับเพคติน ฉันชอบมันฝรั่ง ฉันถือว่าสารนี้เป็น "เวทมนตร์" และคุณ?

น่าสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 53 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 0 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม

ทุกคนในครอบครัวชอบเครื่องดื่มนี้มาก ฉันเริ่มให้เด็กตั้งแต่อายุ 1 ขวบ แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาล พวกเขาก็ทำอาหารและให้อาหารกลางวันแสนอร่อยนี้ ในสวนของเรา พวกเขายังทำดอกกุหลาบจากสะโพกกุหลาบอีกด้วย ส่วนประกอบของเยลลี่คือแป้ง น้ำ ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ต

พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่สนใจจุดสำคัญอย่างหนึ่งโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นที่ไม่มีประสบการณ์ อัตราส่วนของแป้งต่อน้ำ 1 ลิตรคืออะไร?

น่าสนใจ! สัดส่วนแป้ง GOST ต่อน้ำ 1 ลิตร: หากคุณต้องการเห็นเยลลี่เหลวให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ความหนาแน่นปานกลาง - 2-3 ช้อนโต๊ะ หนามาก - 4-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและแยม? อะไรคือส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่เราต้องการสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ แน่นอนแป้งมันฝรั่งคุณภาพสูง

สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ให้ทำตามสัดส่วน ในตัวแปร สัดส่วนจะได้รับสำหรับปริมาณมาก ถ้าคุณต้องการสำหรับขนาดเล็ก พูด ถ้าคุณทำเช่นนี้เป็นครั้งแรก ให้ลดส่วนผสมทั้งหมดลง 2 ครั้ง 🙂

เราจะต้อง:

• แยมลูกเกดหรืออื่น ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ (ต้องใช้น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะเพื่อเจือจางแป้ง)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง -3-4 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณแป้งสำหรับรุ่นบาง)

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมควรใช้รสเปรี้ยวเล็กน้อยลูกเกดเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถนำอะไรก็ได้ที่คุณมี เช่น พีช แอปริคอต มะนาว เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สายน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ฯลฯ ใส่ลงในกระทะที่สะอาด

2. ใส่แยมที่เหลือลงไป

3. เทน้ำตาลลงในหม้อน้ำดื่มธรรมดา เปิดความร้อนและนำของเหลวไปต้ม

4. ตอนนี้น้ำที่มีแยมอยู่บนเตาและต้มให้เริ่มเจือจางแป้ง

สำคัญ! เลือกแป้งจากบริษัทที่คุณไว้ใจหรือเคยลองแล้วเท่านั้น หากคุณมีความขุ่นสม่ำเสมอแสดงว่าคุณถูกหลอกและใส่ในถุงแทนแป้งมันฝรั่งข้าวหรือข้าวโพดซึ่งเป็นตัวที่ทำให้เกิดความขุ่น

5. เทแป้งลงในภาชนะด้วยช้อนและน้ำเย็นลงไป

สำคัญ! เทแป้งด้วยน้ำเย็นเท่านั้นมิฉะนั้นจะเดือดและเยลลี่จะไม่ทำงานอย่างแน่นอน

6. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

7. หลังจากส่วนผสมเดือดแล้วให้เทแป้งที่เจือจางแล้วค่อยๆเทอย่างระมัดระวัง

8. นำของเหลวที่มีกลิ่นหอมไปต้มอีกครั้ง เมื่อคุณเห็นโฟมนี้ให้ปิด ขอแนะนำให้ปรุงไม่เกิน 1-2 นาทีหลังจากทุกอย่างเดือดอีกครั้ง

สำคัญ! หลายคนมีคำถามว่าทำไมเยลลี่ถึงเหลวมาก ทำยังไงดี หรือมันไม่ได้ผลเลยย่อยออกมา หรือใส่แป้งน้อยหรือแป้งไม่มีคุณภาพ

9. เอาโฟมออกด้วยช้อน แม้ว่าฉันจะรักเธอมาก

นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย เทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมโดนัทหรือชีสเค้ก อร่อย.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่

Kissel กับแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย ฉันชอบทำอาหารจากสายน้ำผึ้งและทะเลบัคธอร์นในฤดูหนาว โดยหยิบถุงเบอร์รี่เหล่านี้ออกมาจากช่องแช่แข็ง ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด 🙂

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - มะยม, บลูเบอร์รี่และลูกเกด, เชอร์รี่และอื่น ๆ
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นใช้น้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟให้เดือด ปิดน้ำทันทีที่น้ำเดือด

สำคัญ! หากคุณมีเวลา ให้ชงของเหลวร้อนนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด คุณจะได้เครื่องดื่มเสริมสุขภาพ หากคุณมีเวลา จำกัด คุณจะต้องต้มเล็กน้อยแล้วใส่แป้งผสมทันทีมันจะออกมาอร่อย แต่แทบไม่มีประโยชน์

3. หากต้องการหรือตามความชอบของคุณ คุณสามารถเอาผลเบอร์รี่ออกจากเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้หรือปล่อยไว้

4. เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้นำกระทะตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม แล้วเทแป้งมันที่เจือจางลงไปทันทีในขณะคน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วปิดทันที

5. นี่คือเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง 😛 คุณก็ทำได้เช่นกันหากคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและอารมณ์ดี!

เป็นไปได้ที่จะปรุงตัวเลือกนี้ในหม้อหุงช้า แต่โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรแน่นอน เพียงทำเช่นเดียวกันในชามจากใต้ผู้ช่วยมหัศจรรย์ เลือกโหมด "การทอด" โดยเปิดฝาและปรุงอาหารเหมือนในกระทะทั่วไป

เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายกับบรัชวูดกรุบกรอบที่คุณชื่นชอบ

วุ้นแป้งหนาที่สามารถตัดได้ด้วยมีด

อะไรจะดีไปกว่านี้ที่บ้านเพื่อทำให้ครอบครัวที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานที่น่าสนใจ เช่นวุ้นหนา ๆ เราจะเสิร์ฟเป็นของหวานเท่านั้นเรียกว่าพุดดิ้งนมซึ่งสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย

โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกคนเพราะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่มีอยู่ในบ้านใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการใช้งานน้อยที่สุด

สำคัญ! เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้ดีและเครื่องดื่มมีความหนาและคงรูปต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

สมาชิกในครอบครัวของฉันกินเจลลี่อย่างมีความสุขโดยเฉพาะเด็ก ๆ หากคุณไม่ชอบอาหารจานนี้แบบหนาให้ปรุงเป็นของเหลวจากนั้นใช้แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ลิตร

เราจะต้อง:

• นม - 2 ลิตร
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งมันละลายล่วงหน้า 1 ช้อนโต๊ะ นมเย็นเพื่อไม่ให้มีก้อน นำนม (1.8 ลิตร) ไปต้มพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลาบนเตาแล้วเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนของเหลว สังเกตว่ามันหนาแค่ไหนแล้ว ดูอย่าย่อยทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดทันที

สำคัญ! อย่าต้มนานมิฉะนั้นเยลลี่จะเหลว

2. เทลงในแม่พิมพ์ หากไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้จานธรรมดา

3. โรยน้ำตาลด้านบน ทำไมโรยน้ำตาลคุณถาม? เพื่อไม่ให้ฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิว ประดับด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ส่งจานไปที่ตู้เย็นค้างคืนหรือ 5-6 ชั่วโมง

4. คุณสามารถพลิกจานหรือแม่พิมพ์และนี่คือสิ่งที่อาหารอันโอชะจะได้ออกมา มันดูดีและรสชาติดียิ่งขึ้น

5. คุณสามารถเทแยมผลไม้หรือน้ำซุปข้นที่ก้นจานก่อนก็ได้

และด้านบนตามลำดับ พุดดิ้งนมขาว (วุ้นหนา) คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? เด็ก ๆ ก็จะรักมัน

คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือกล้วยในฤดูสตรอเบอร์รี่ด้วยเบอร์รี่สีแดงที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกด้วยช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่หรือครีมช็อคโกแลตซึ่งสามารถดูได้ในวิดีโอ YouTube นี้:

ในความเป็นจริง คุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด

สูตรข้าวโอ๊ต

ตัวเลือกนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะข้าวโอ๊ตเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร โดยปกติแล้วพวกเขาจะดื่มเพื่อลดน้ำหนักหรือเพื่อรักษากระเพาะอาหารหรือกำหนดไว้สำหรับตับอ่อน, โรคกระเพาะ

แม้ว่าก่อนหน้านี้ในมาตุภูมิพวกเขาจะดื่มมันและแม้กระทั่งตอนนี้พวกเขาก็ดื่มมันเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีการกล่าวถึงแม่น้ำนมและธนาคารเยลลี่ในนิทานพื้นบ้านรัสเซียทั้งหมด ครั้งแรกในช่วงเวลาอันไกลโพ้นคือเยลลี่ข้าวโอ๊ตอย่างแม่นยำและมีรสเปรี้ยวดังนั้นชื่อคิสเซล เวอร์ชั่นรัสเซียนี้จะทำให้คุณสวย ผอม และสุขภาพดี ลองทำอาหารแบบคุณยาย

เราจะต้อง:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules" - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขนมปังข้าวไรย์ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่สะอาด เช่น กระทะหรือชาม ใส่เฮอร์คิวลิสลงไปแล้วเติมน้ำ

สำคัญ! ข้าวโอ๊ตทันทีจะไม่ทำงาน จำไว้

2. วางขนมปังข้าวไรย์ไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 วันในที่อุ่น

3. หลังจากนำขนมปังออกและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว คุณจะเห็นฟองอากาศ

5. ของเหลวที่เกิดขึ้นนี้เรียกว่าความเครียด วางบนเตาเกลือแล้วนำไปต้ม เคี่ยวจนเส้นข้นจนได้ความข้นตามชอบ

6. หลังจากเทใส่ถ้วยแล้วพักไว้ให้เย็น บริโภคกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น อร่อย!

มีข้าวโอ๊ตอีกประเภทหนึ่งตามสูตรของ Izotov และ Momotov

เยลลี่รูบาร์บแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

อร่อยมากมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ผักชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

2. ล้างแอปเปิ้ลสดให้สะอาดเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในหม้อที่คุณจะปรุง เติมน้ำและโรยด้วยน้ำตาล

4. ถ้าคุณต้องการให้ได้สีชมพูที่สวยงาม คุณสามารถใส่หัวบีทสดหลายๆ ชิ้นลงไปได้ ตอนนี้วางกระทะบนเตาและในขณะที่เดือดให้เอาหัวบีทออกเพื่อไม่ให้เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มนี้ คุณต้องปล่อยให้สีของมัน ต้มรูบาร์บกับแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง

ในชามแยกต่างหากละลายแป้งในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มีก้อน เทแป้งลงในน้ำซุปข้นเดือดในลำธารบาง ๆ คนด้วยช้อนในกระทะ

5. หลังจากใส่แป้งแล้วให้นำข้าวต้มไปต้มแล้วปิด นำออกจากเตา เทลงในชามหรือถ้วย เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยว มันออกมานุ่มและอร่อยมาก

วุ้นหนาจากผลไม้แช่อิ่มและแป้ง

เราจะต้อง:

• ผลไม้แห้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ คุณสามารถใช้สต็อคฤดูหนาวได้ และคุณสามารถทำมันเองจากผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผลไม้แห้งแอปริคอตแห้ง เทน้ำและใส่ผลไม้แห้ง

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้ดี

2. ปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเติมน้ำตาลตามชอบ จากนั้นใช้ช้อน slotted เพื่อเอาความหนาทั้งหมดออก

3. ในน้ำเย็น 0.5 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งเพื่อให้ไม่มีก้อนและค่อยๆใส่ลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากอัตราส่วนของแป้งนี้ คุณจะได้แป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอ หากต้องการของเหลว ให้ลดปริมาณแป้งลงครึ่งหนึ่ง

4. นำไปต้มและนำออกจากความร้อน เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้ว เทใส่แก้ว

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

เจลลี่ผลไม้สำหรับเด็ก

เราจะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัมหรือสตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่ - 160 กรัมหรือบลูเบอร์รี่
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสหรือ 100 กรัม

ผลไม้เสริมและเครื่องดื่มเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมในด้านโภชนาการอาหารสำหรับโรคกระเพาะ Kissel ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติในความผิดปกติมีผลเสริมสร้างร่างกายโดยรวม

การใช้งานมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การดื่มขณะท้องว่างช่วยลดผลของการรับประทานมากเกินไปและขจัดความรู้สึกหนักใจ

การใช้เยลลี่เป็นประจำในตอนเช้ามีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลตลอดทั้งวัน ความหนาสม่ำเสมอช่วยปรับปรุงการทำงานของกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย กระตุ้นการทำงานปกติของระบบไต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจานขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เกี่ยวข้องในการเตรียมโดยตรง

วิธีปรุงเยลลี่

เมื่อเริ่มปรุงอาหารจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติของการเตรียมและสัดส่วนของส่วนผสมที่ประกอบเป็นจาน เมื่อเลือกสารเพิ่มความข้น ให้ตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับความสม่ำเสมอและวัตถุประสงค์หลักของอาหารสำเร็จรูป

แป้งข้าวเจ้าส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซอสเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่เติมแล้วจะมีลักษณะเป็นเมฆมาก นอกจากนี้ ความหนืดของข้าวยังขัดขวางรสชาติของส่วนผสมหลัก

แป้งข้าวโพดไม่ได้ให้ความโปร่งใสตามที่ต้องการ แต่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกับจาน เหมาะสำหรับเยลลี่นมและข้าวโอ๊ต

แป้งสาลีใช้ในภาคอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและขนมปัง การได้มาซึ่งส่วนประกอบในปริมาณเล็กน้อยสำหรับใช้ในบ้านนั้นไม่สามารถเข้าถึงได้จริง

แป้งมันฝรั่งมีคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับใช้ในบ้าน พื้นผิวของมันช่วยให้คุณเปลี่ยนความสอดคล้องของอาหารสำเร็จรูปได้ ให้รูปลักษณ์ที่โปร่งใสของผลิตภัณฑ์ ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสมหลัก

ในวันที่อากาศร้อน เยลลี่เหลวช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี คุณต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหนในการเตรียม? เตรียมยาต้มเหลวในอัตราแป้งสองช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร ในฐานะที่เป็นของหวานแยกต่างหากคุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มที่หนาขึ้นในการเตรียมซึ่งต้องใช้สารเพิ่มความข้น 4 - 4.5 ช้อนโต๊ะสำหรับของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน

ก่อนเติมน้ำซุปร้อนแนะนำให้เจือจางแป้งในน้ำเย็น 100 มล. เพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนในเครื่องดื่มสำเร็จรูป ความสม่ำเสมอที่ต้องการนั้นทำได้ง่ายโดยการเทส่วนผสมของแป้งลงในลำธารบาง ๆ แล้วปิดไฟทันทีหลังจากละลายเสร็จแล้ว

ไม่แนะนำให้ต้มเครื่องดื่มนานกว่าหนึ่งนาที เนื่องจากแป้งมีแนวโน้มที่จะทำให้เป็นของเหลวเมื่อสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน เมื่อใส่ลงในจาน คนตลอดเวลา เนื่องจากแป้งที่มีน้ำหนักมากมักจะจับตัวอยู่ที่ก้นจาน

ต้มยาต้มก่อนเติมแป้งเข้มข้น ขึ้นอยู่กับความคงตัวทางความร้อนของส่วนผสมที่ใช้ ในหม้อหุงช้า นึ่งเยลลี่ประมาณ 10 นาที จากนั้นต้มต่ออีก 30 นาทีโดยไม่ต้องเปิดจาน

ขอแนะนำให้ใช้จานเคลือบสำหรับทำอาหารการปรุงคิสเซลในภาชนะอลูมิเนียมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากการทำงานร่วมกันของกรดอินทรีย์ของผลเบอร์รี่และผลไม้กับผนังของจานสามารถทำให้จานมีรสชาติเป็นโลหะ

ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ไม่เกินสองวันที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ อุณหภูมิห้องช่วยให้น้ำซุปข้นขึ้น ดังนั้นต้องทำให้จานเย็นลงอย่างรวดเร็ว ผงน้ำตาลที่โรยอยู่ด้านบนช่วยป้องกันการเกิดฟิล์มบนพื้นผิว

สูตรเครื่องดื่มเข้มข้น

จากแพ็ค

คุณจะต้องการ:

• Kissel อัดก้อน 250 กรัม
• น้ำเดือด - 200 กรัม
• น้ำไหล - 1,000 กรัม

1. บดอัดก้อนให้เป็นผง เจือจางด้วยของเหลวต้มหนึ่งแก้วในชามเคลือบโดยไม่มีก้อน
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด
3. เทส่วนผสมเข้มข้นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ คนตลอดเวลา นำไปต้ม

จากผง

จำเป็น:

• ผงวุ้น 1 ซอง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 200 มล.

1. นำของเหลวที่เตรียมไว้ไปต้ม
2. เทเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในถ้วยใส่น้ำตาลทรายผสม
3. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมขณะคนให้เข้ากัน

จากผลเบอร์รี่และแป้ง

• ผลเบอร์รี่สด - 300g;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 2.5 ช้อนชา

1. เรียงผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก บีบผ่านกระชอน แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่ เจือจางสารเพิ่มความข้นด้วยน้ำเย็นในถ้วยแยกต่างหาก
2. เทส่วนผสมที่บีบด้วยน้ำนำไปต้มปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีกรองลงในชามแยกต่างหาก
3. ใส่น้ำตาลแป้งที่เจือจางลงในน้ำซุป หลังจากเดือดเทน้ำเบอร์รี่ที่เหลือลงไปผสม

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ได้จากวิดีโอ

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.
• น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนชา

1. ละลายผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องในกระชอน เก็บน้ำหยด
2. นำเมล็ดออกแล้วบดมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
3. เพิ่มมวลน้ำปล่อยให้เดือด
4. แป้งเจือจางด้วยน้ำเย็นผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
5. กรองน้ำซุปเบอร์รี่ใส่แป้งเจือจางและน้ำเบอร์รี่ในลำธารบาง ๆ ต้มอีกครั้ง
6. หลังจากผ่านไปสองนาทีหลังจากเดือดให้พักจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ให้เย็น

จากแป้งและแยม

• แยม - 1200 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1,000 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 2.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - หยิก;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ในกระทะผสมแยมกับน้ำต้ม
2. กรองเครื่องดื่มเย็น ๆ ผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมที่แห้ง
3. เทแป้งเข้มข้นที่เจือจางในของเหลวเย็นลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา

เยลลี่ข้าวโอ๊ต

ตัวเลือกที่ 1

• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มอุ่น - 1 ลิตร

1. เทน้ำลงบนข้าวโอ๊ต
2. ทิ้งไว้หนึ่งวันในความร้อนเพื่อการหมัก
3. กรองน้ำซุปคนให้เข้ากันนำไปต้ม
4. เสิร์ฟพร้อมนมหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับโภชนาการอาหาร ข้าวโอ๊ตสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลได้ เทคโนโลยีการเตรียมการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ตัวเลือกที่ 2

• Groats "Hercules" - 60 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• นม - 200 มล.;
• เนยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้บวม
2. กรองมวล บีบด้วยมือ ทิ้งของเหลวที่ระบายออกในชามแยกต่างหาก
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในของเหลวข้าวโอ๊ต คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
4. ก่อนเสิร์ฟใส่เนย

นำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว แล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมนมหลังจากราดของหวานด้วยแยมเบอร์รี่

1. นำนมไปต้มในกระทะอะลูมิเนียม. ทิ้งไว้ให้เย็น เตรียมล่วงหน้าโดยแยกถ้วยนมที่ไม่สมบูรณ์ออกจากกระทะ
2. ผัดน้ำตาลทรายในนมเจือจางแป้งตามปริมาณที่กำหนดในนมหนึ่งถ้วย
3. ตั้งไฟใส่นมใส่แป้งคนด้วยช้อนจนเดือดปรุงประมาณ 5-10 นาที เมื่อนำลงจากเตา ใส่วานิลลาเล็กน้อย

จากผลไม้แห้ง (เครื่องดื่มเสริมสำหรับเด็ก)

• แอปเปิ้ลลูกแพร์แห้งชิ้นละ 50 กรัม
• ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง - อย่างละ 30 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 8 กรัม

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาด เทน้ำเดือด 10 นาที ล้างออก เทของเหลวเดือดอีกครั้ง ต้มน้ำซุป
2. ละลายแป้งและน้ำผึ้งในน้ำต้มเย็น 30 กรัม
3. เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในน้ำซุปผลไม้ปรุงประมาณหนึ่งนาที
4. เย็นเสิร์ฟร้อน

จากช็อคโกแลต

1. เทนมลงในชามเคลือบแล้วนำไปต้ม
2. แยกเทนมสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม เจือจางโกโก้และน้ำตาลจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ละลายแป้งในของเหลว
4. เพิ่มส่วนผสมของช็อกโกแลตลงในนมในลำธารบาง ๆ นำไปต้ม
5. เทส่วนผสมแป้งลงในเครื่องดื่มโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
6. วางเครื่องดื่มไว้ข้างๆ เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

วิธีทำเยลลี่เหลวสำหรับเด็ก

เจลลี่เหลวมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้การย่อยอาหารของร่างกายเด็กเป็นปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งปี เครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นไม่เหมาะสำหรับเด็กทารกเนื่องจากน้ำซุปที่สม่ำเสมอทำให้ยากต่อการทนต่อกระเพาะอาหารที่อ่อนแอ

ในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็กควรใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติและผลเบอร์รี่ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แป้งสำหรับยาต้มต้องใช้ปริมาณปานกลางถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร แนะนำให้ผสมน้ำตาลในส่วนผสมของแป้งจากนั้นเติมลงในผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่กำลังเดือด เทน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ก่อนเติมสารเพิ่มความข้น - การกระทำนี้จะเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินให้ได้สูงสุดในระหว่างการรักษาความร้อน

ขนมเจลลี่แบบเบา ๆ ทำได้ง่ายและประหยัดทั้งในแง่ของเวลาในการปรุงและจำนวนส่วนผสม ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้าน - เยลลี่โฮมเมดมีรสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์ คุณสมบัติหลักของเยลลี่โฮมเมดคือความเป็นธรรมชาติ

ฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการรับประทานวิตามินจำนวนมากซึ่งพบในผักและผลไม้ ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในฤดูหนาว ความเป็นไปได้มีจำกัด ดังนั้นผลเบอร์รี่แช่แข็งจึงเข้ามาช่วย ซึ่งต้องขอบคุณวิธีการเก็บเกี่ยวนี้ จึงรักษาปริมาณสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง

กฎการทำอาหารของ Kissel

เพื่อให้เยลลี่มีสุขภาพดีและอร่อยที่สุด คุณต้องใช้เวลาและการเตรียมการเพียงเล็กน้อย ก่อนหน้านี้เตรียมการมาเป็นเวลานานใช้ความพยายามอย่างมาก สิ่งที่ได้รับการเก็บรักษาไว้จากสูตรอาหารในอดีตเป็นเพียงการสอนความสอดคล้องเฉพาะเท่านั้น

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเจลลี่จะเหมือนกันเสมอ สามารถเสริมด้วยส่วนผสมบางอย่างตามความชอบของคุณ ความหลากหลายของผลเบอร์รี่ที่ใช้สำหรับเครื่องดื่มก็จะแตกต่างกันเช่นกัน

ชุดส่วนประกอบมาตรฐานสำหรับเจลลี่:

1. ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
2. แป้งมันฝรั่ง
3. น้ำตาลทราย;
4. น้ำ.

สูตรวุ้นจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยแป้ง

เยลลี่บลูเบอร์รี่กับแป้ง

บลูเบอร์รี่เยลลี่เตรียมง่ายโดยไม่ต้องละลายผลเบอร์รี่และรัด:

1. บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. แป้งมันฝรั่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
4. น้ำ - 2 ลิตร

เริ่มต้นด้วยการหาหม้อที่เหมาะสมและต้มน้ำสะอาดดื่มได้ในนั้น จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ ทุกอย่างต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลแป้งที่ละลายในน้ำเย็นหนึ่งแก้ว เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ใส่วานิลลาและผิวเลมอนเล็กน้อย

หลังจากเดือดปิดไฟ

Kissel จากเชอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

เยลลี่เชอร์รี่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเสริมด้วยอัลมอนด์ชิป ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

1. เชอร์รี่ - 200 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
4. น้ำ - 1 ลิตร

เชอร์รี่หลุมเหมาะสำหรับทำเยลลี่ สามารถแช่แข็งได้ทันทีต้มกับน้ำ หลังจากที่จำเป็นต้องยืดผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องถอดออกต้มอีกครั้งปรุงประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นกรองทุกอย่างให้หวาน เทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มทีละน้อยซึ่งละลายในน้ำเย็นครึ่งแก้วจากนั้นปิดเตาทันที เจลลี่ดังกล่าวไม่หนาเกินไป แต่ไม่ใช่ของเหลว

Kissel จากลูกเกดและแป้งแช่แข็ง

พืชผลลูกเกดเกือบทุกปีมีความอุดมสมบูรณ์มากและสะดวกในการแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ เปลือกมักจะไม่แตกเพื่อให้วิตามินทั้งหมดถูกเก็บไว้ภายใน สำหรับเจลลี่คุณจะต้อง:

1. ลูกเกด (แดง, ขาว, ดำ) - 600 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำ - 1.5 ลิตร

ต้มน้ำแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป (สามารถแช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง) ต้มเป็นเวลา 5 นาที, หวาน, พักไว้อีก 5 นาที กรองทุกอย่างเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วพร้อมแป้งที่ละลายแล้วลงในเครื่องดื่มผลไม้เดือดที่ไม่มีผลเบอร์รี่ นำเจลลี่ไปต้ม แต่อย่าเดือด

Kissel จากเบอร์รี่ผสมกับแป้ง

ในการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็ง คุณต้อง:

1. ทะเล buckthorn - 1 ช้อนโต๊ะ;
2. lingonberries - ½ช้อนโต๊ะ;
3. แครนเบอร์รี่ - ½ช้อนโต๊ะ;
4. น้ำ - 4 ลิตร
5. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
6. แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ละลายผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn และบดให้ละเอียด ทิ้ง lingonberries และแครนเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

ใส่ผลเบอร์รี่ (แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่) ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จัดวางความเครียดใส่น้ำซุปบนเตา หลังจากเดือดใส่ทะเล buckthorn น้ำซุปข้นหวานเทแป้งที่เจือจาง หลังจากเดือดแล้วพักไว้อีก 5 นาที นำออกจากเตา

เจลลี่ดังกล่าวสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่ตามที่คุณต้องการ ต้องเสิร์ฟเย็น

Kissel จากแครนเบอร์รี่แช่แข็งและแป้ง

แม้แต่แครนเบอร์รี่แช่แข็งก็ยังดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในรูปของเยลลี่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

1. แครนเบอร์รี่ - 400 กรัม
2. น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
3. แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
4. น้ำ - 2 ลิตร

แครนเบอร์รี่จะต้องละลายให้หมดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ จากนั้นพวกเขาก็ถูกบีบด้วยผ้ากอซ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่คลาสสิกกับแป้ง

ในการเตรียมเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่คุณต้อง:

1. สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
3. แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
4. น้ำ - 2 ลิตร

สตรอเบอร์รี่สำหรับเยลลี่ไม่สามารถละลายได้ รอให้น้ำเดือด ทำให้หวาน และปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้นำออก มอร์สปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เปลี่ยนสตรอเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้น

เทแป้งที่เจือจางลงในยาต้มเบอร์รี่ โอนไปยังชามและน้ำซุปข้น ปิดทันทีหลังจากเดือด

ต้มน้ำในกระทะตอนนี้ผสมน้ำกับแป้งและน้ำเย็น หลังจากเดือดเทส่วนผสมลงในกระทะใส่น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมทดลองปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่ต่างๆ ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวสามารถดื่มอุ่น ๆ และในฤดูร้อนเป็นของหวานแช่เย็น แทนที่จะใช้แป้งมันฝรั่ง คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดได้ แต่ไม่มีคุณสมบัติในการก่อเจลที่เด่นชัด

จำช่วงเวลาในวัยเด็กตอนอยู่อนุบาลหรือที่โรงเรียนพวกเขาให้เครื่องดื่มเจลาตินแสนอร่อยที่เรียกว่าเจลลี่ และอร่อยยิ่งขึ้นปรุงโดยแม่หรือคุณย่าที่รัก แต่น่าเสียดายที่เมื่อเวลาผ่านไปของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้เริ่มถูกลืม เด็กหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของเยลลี่เพราะไม่ใช่แม่ทุกคนที่ทำให้ลูกน้อยของเธอพอใจด้วยอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม เราขอแนะนำให้แก้ไขสถานการณ์ปัจจุบันและเตรียมเยลลี่แสนอร่อยจากผลเบอร์รี่ให้กับครอบครัวของคุณทันทีด้วยการเติมแป้งและเราจะบอกวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

สูตร Kissel จากผลเบอร์รี่สดและแป้ง

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 320 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

เราปล่อยผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากกิ่งพิเศษและผมหางม้า เพื่อให้เยลลี่ของเรามีรสชาติที่อร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เราใช้ที่ดันและกดผลเบอร์รี่ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เกราะป้องกันของพวกมันแตกออกและปล่อยให้น้ำไหลออกมา เราย้ายทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำดื่มสะอาดและวางบนหัวเตาที่ให้มา เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่ถึงจุดเดือดให้ต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นกรองผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรงเทลงในกระทะเดียวกัน (ล้างแล้ว) แล้วส่งไปที่เตาอีกครั้ง

เพื่อที่จะรู้วิธีทำเบอร์รี่เยลลี่ของคุณให้ดีและอร่อย คุณต้องแนะนำแป้งอย่างถูกต้อง ดังนั้นเราจึงเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วกวนให้ละลายแป้งในนั้น

เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเบอร์รี่ต้ม คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆ เทแป้งมันฝรั่งเจือจางลงไป หลังจากวุ้นเดือดสองนาทีให้นำออกจากเตา

สูตรเยลลี่กับแป้งจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• - 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 220 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แป้ง (มันฝรั่ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากไม่มีเกราะป้องกันที่หนาแน่น แต่ควรทำในไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง" จากนั้นใส่ในกระทะหลังจากสะเด็ดน้ำที่ละลายแล้วเทน้ำเย็นดื่ม เราใส่ทุกอย่างลงบนเตาและปรุงผลเบอร์รี่เหมือนผลไม้แช่อิ่มทั่วไป เราปิดกระชอนด้วยผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้นแล้วเทผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงไป เรายกขอบของผ้ากอซขึ้นรวบรวมด้วยถุงแล้วบีบของเหลวจากแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ต้มให้ได้ปริมาตรที่ทำให้เครียดทั้งหมด เราใส่ผลไม้แช่อิ่มที่มีสีสดใสและสดใสลงบนเตาที่ลุกไหม้ เท 2/3 ถ้วยจากปริมาตรของของเหลวเดือดแล้วละลายแป้งทั้งหมด พอเดือดใส่น้ำตาลแล้วคนให้ละลาย จากนั้นโดยไม่หยุดกวนผลไม้แช่อิ่มให้ค่อยๆเทแป้งที่ละลายแล้วและรับเยลลี่

Kissel จากผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลเบอร์รี่สด (เชอร์รี่) - 350 กรัม
• (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - ต่อ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำ - 2.8 ลิตร

การทำอาหาร

เทแอปริคอตแห้งและลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเราระบายของเหลวออกจากพวกเขาและโอนผลไม้แห้งไปที่กระทะพร้อมกับเชอร์รี่สด เทเนื้อหาของกระทะ 2.5 ลิตรน้ำดื่มและติดแก๊ส ในปริมาณน้ำที่เหลือ คนแป้งมันฝรั่งจนเนียน เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมลงในน้ำต้มผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่และหลังจากเดือดอีกครั้งเราเริ่มใส่แป้งมันฝรั่งอย่างช้าๆในสถานะของเหลวในขณะที่กวนเป็นจังหวะด้วยช้อนในปริมาตรของเหลวทั้งหมด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เจลลี่ก็พร้อมแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำออกจากความร้อน

เทเยลลี่ประเภทนี้ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งที่ก้นแก้วแล้วเติมส่วนที่เหลือด้วยก้อนวุ้น