ชีสชนิดใดที่มีไขมันต่ำ ชีสไขมันต่ำ

ชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและรับประทานกันมานานแล้ว มันมีคุณค่าเสมอ เนื่องจากชีสเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับทุกคน ชีสบางชนิดสำหรับโภชนาการอาหารมีความเหมาะสมมากกว่า แต่บางชนิดก็น้อยกว่า แต่คุณค่าของชีสไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป แนวคิดของ "ชีสไขมันต่ำ" นั้นไม่ถูกต้องเนื่องจากมีไขมันอยู่ อย่างไรก็ตามมีการแบ่งตามปริมาณไขมัน:

• ปราศจากไขมัน - น้อยกว่าร้อยละยี่สิบ
• ปอด - จากยี่สิบถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์
• ชีสปกติ - จากสี่สิบถึงห้าสิบ
• ไขมันสองเท่า - จากหกสิบถึงเจ็ดสิบห้า
• ไขมันสามเท่า - มากกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์

สองประเภทแรกทำจากนมพร่องมันเนย ส่วนที่เหลือทำจากนมเต็มส่วนด้วยการเติมครีมหรือครีมเท่านั้น

ด้านล่างนี้เป็นชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิด

เต้าหู้

เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง . ปริมาณไขมัน - จากหนึ่งถึงครึ่งถึงสี่เปอร์เซ็นต์ ชีสมีโปรตีนคุณภาพสูงจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย แนะนำให้รวมชีสเต้าหู้ไว้ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนัก ชีสนี้ทำจากนมถั่วเหลือง แต่มักเรียกว่าคอทเทจชีส เนื่องจากความสม่ำเสมอและสีของชีสคล้ายกับชีส ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมากจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ เต้าหู้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคเช่นโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจต่างๆ ชีสเต้าหู้สามารถบริโภคได้ทุกวันร่วมกับอาหารจากพืช

คอทเทจชีส

ชีสไขมันต่ำ - ชีสกระท่อมแบบเม็ด ในประเทศแถบยุโรปมักเรียกว่าชีสหมู่บ้าน ชีสนี้มีลักษณะเหมือนนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดที่มีรสเค็มเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ ชีสถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สุด นักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดมากก็ตาม คอทเทจชีสมีโปรตีนนมจำนวนมาก กรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกาย แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน C, B และ PP ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินชีสไขมันต่ำในตอนกลางคืน ทำงานในขณะที่คุณนอนหลับ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ริคอตต้า

ริคอตต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอิตาลี ชีสไขมันต่ำนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปัง แครกเกอร์ และใช้เป็นน้ำสลัดมันฝรั่งได้ มักนิยมบริโภคกับผักสดหรือใส่ในของหวานผลไม้ ริคอตต้าชีสไขมันต่ำหลากหลายชนิดเป็นแหล่งของโปรตีนและแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

เชชิล

Chechil ชีสเป็นชีสรมควันที่อร่อย มีไขมันร้อยละสิบ ในลักษณะที่ปรากฏแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ทั้งหมด - เป็นเส้นใยที่มีโครงสร้างเป็นมัด กลิ่นและรสชาติเป็นนมเปรี้ยว คม ผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ เนื่องจากมีปริมาณไขมันและแคลอรี่ต่ำ chechil จึงใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารหลากหลายประเภท มีแคลเซียมและวิตามินจำนวนมากซึ่งผู้ผลิตพยายามเก็บไว้ให้ได้มากที่สุด นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่ Chechil ที่แท้จริงสามารถลิ้มรสได้ในคอเคซัสเท่านั้นในบ้านที่เจ้าของปรุงเอง ชีสที่ซื้อมีสารอาหารน้อยกว่าและรสชาติแตกต่างจากโฮมเมดมาก

ชีสมอสซาเรลล่า

มอสซาเรลลาชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากอิตาลีที่ทำจากนมพร่องมันเนย ชีสมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ทำให้ย่อยง่าย ชีส ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร แม้ว่าควรมีโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้นในอาหาร เนื่องจากถือว่าเป็นชีสไขมันต่ำ มีฟอสฟอรัส แคลเซียม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับสตรีมีครรภ์และเด็กอายุมากกว่าสามปี

เฟต้า

Arla Apetina Feta Cheese เป็นชีสไขมันต่ำที่มีรสเค็มเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม เหมาะสำหรับทำสลัดและยังสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร่วมกับขนมปัง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารกรีกที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ Feta ถือเป็นอาหารไขมันที่มีคอเลสเตอรอลมาก แต่ยังมีความหลากหลายของรุ่นเบา - feta-light ซึ่งทำจากนมแพะเนื่องจากปริมาณไขมันลดลงถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์ เมื่อรวมกับผัก ผักใบเขียว และมะกอก ชีสไขมันต่ำนี้จะกลายเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์

เชฟเรฟิน

Chevrefin ชีสเป็นชีสที่ถือเป็นแหล่งกำเนิดของฝรั่งเศส มีรสชาติอ่อน ๆ มีกลิ่นหอมของนมแพะ Chevrefin ชีสไขมันต่ำเหมาะสำหรับแผ่นชีส สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมขนมปัง ผลไม้ และถั่ว ชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด

ดอร์บลู

Cheese Dor Blue เป็นชีสรสเผ็ดอ่อน ๆ ที่มีราสีน้ำเงินผลิตภัณฑ์นี้เป็นของชีสไขมันต่ำที่สวยงามมีรสชาติที่เหมาะ ชีสมีวิตามินแร่ธาตุโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน แม่พิมพ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ กรดอะมิโนช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นแนะนำให้ใช้ชีส Dor Blue สำหรับอาการนอนไม่หลับ หงุดหงิดง่าย และซึมเศร้า นอกจากนี้ ชีสยังช่วยเพิ่มสมาธิ ความจำ และกระตุ้นการทำงานของสมองมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในช่วงระยะพักฟื้นหลังกระดูกหักและการผ่าตัด สามารถรับประทานได้แม้ผู้ที่แพ้แลคโตส เนื่องจากไม่มีแลคโตสเลย

เนยแข็งคาเม็มเบริท

President Camembert Legey Cheese เป็นครีมชีสฝรั่งเศสที่ทำจากนมวัว ผลิตภัณฑ์มีสีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีมอ่อนรสเผ็ดและเผ็ดด้านนอกของ Camembert มีเปลือกสีขาวปุยซึ่งเกิดจากแม่พิมพ์ชีสพิเศษ ประโยชน์ของชีสเกิดจากองค์ประกอบของมัน: กรดอะมิโนที่จำเป็น, วิตามิน, แม่พิมพ์ชีส ทั้งหมดนี้ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้ชีสไขมันต่ำนี้กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่มีข้อ จำกัด ด้านปริมาณ - อันที่จริงแล้วชีสห้าสิบกรัมก็เพียงพอที่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

โอลเทอร์มานี่

ชีส Oltermani เป็นชีสฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ความเอร็ดอร่อยของชีสนี้เกิดจากความเปรี้ยวเล็กน้อย ชีส Oltermani เป็นที่นิยมในหลายประเทศ สามารถใช้ในสลัด ซุปครีม ขนมอบ และแซนวิช ชีสมีไขมันต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลเซียม โปรตีน และแร่ธาตุอื่นๆ จำนวนมาก ชีสไขมันต่ำนี้เหมาะสำหรับอาหารไดเอท

หากคุณกำลังใช้อาหารใด ๆ เพื่อลดน้ำหนักหรือเพียงแค่พยายามกินให้ถูกต้อง คุณไม่ควรกินแต่อาหารไขมันต่ำ เพราะ

สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำคือมีแคลอรีสูงน้อยกว่า รายการด้านล่างนี้จะช่วยคุณได้ - รายการชีสไขมันต่ำ

อย่างที่คุณทราบ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ย่อยง่าย มีโปรตีนจำนวนมากสำหรับสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ (มากกว่าในปลาหรือเนื้อสัตว์) แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามิน E, C, A, D, PP, กลุ่มบี

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างชีสไขมันต่ำและไขมัน ชีสส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยมีปริมาณไขมัน 50-70% (ไขมัน 50-70 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) งานของบุคคลที่ดูแลรูปลักษณ์และรูปร่างของเขาคือการใช้ชีสที่มีไขมันสูงสุด 30%

ชีสไขมันต่ำและปริมาณแคลอรี่

อันดับแรกในรายการของเราคือ เต้าหู้ถั่วเหลือง. ชีสนี้มีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 4% มีปริมาณมากและเป็นทางเลือกแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้คือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหมาะเป็นแซนวิชสำหรับทานเล่นและเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในสลัด

ริคอตต้าชีสมันไม่ได้ทำจากนมพร่องมันเนยอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่มาจากหางนมซึ่งยังคงอยู่ในระหว่างการเตรียมชีสชนิดอื่น มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 8-13% และปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 174 กิโลแคลอรี นอกจากแคลเซียม วิตามินเอ และกลุ่มบีแล้ว ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เมไทโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับตับ ชีสนี้มักใช้ในรูปแบบของสลัด ของหวาน และเป็นอาหารว่างอิสระ

ชีสมอสซาเรลล่ายังทำจากนมพร่องมันเนย มักจะขายในรูปของลูกบอลในน้ำเกลือ ไขมันประกอบด้วย 22.5% แคลอรี่ 149-240 ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมอสซาเรลล่า

(ชีสธัญพืช) ดูเหมือนคอทเทจชีสธัญพืชปรุงในครีมสดรสเค็มปริมาณไขมันไม่เกิน 5% ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 125 กิโลแคลอรี พวกเขาปรุงรสด้วยสลัดและใช้เป็นอาหารอิสระ มักเรียกกันว่าโฮมเมดหรือคันทรีชีส (ทางตะวันตกเรียกว่าคอทเทจชีส)

เชชิลชีสยังใช้กับชีสชนิดไขมันต่ำ (เพียง 5-10%) ความสอดคล้องของชีสนี้คล้ายกับ Suluguni ผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นซึ่งบิดเป็นเกลียว มีเกลือในปริมาณมากเมื่อทำให้สุกในน้ำเกลือจึงมักขายแบบรมควัน ให้พลังงาน 313kcal.

ชีสไขมันต่ำ Valio Polar, ฟิตเนส, Grünlanderมีพลังงานประมาณ 148 กิโลแคลอรี มีไขมันเพียง 5-10% คุณเพียงแค่ต้องมองหาพวกเขาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตราคาแพง และอ่านข้างบรรจุภัณฑ์บางตัวอาจไม่มีไขมัน 5% แต่มีโยเกิร์ต 5%

เฟต้าหรือชีสสีอ่อน หลายคนคิดว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาชอบในสลัดโดยเฉพาะในภาษากรีก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสธรรมดาคือ 250 กิโลแคลอรีโดยมีปริมาณไขมันสูง ทางเลือกอื่นปรากฏในร้านค้า: feta-light (ชีสเบา) ปริมาณไขมันอยู่ที่ 5 ถึง 17% เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย 160 กิโลแคลอรี

ชีสไขมันต่ำ อาร์ลา, นาตูรา และวาลิโอ, โอลแตร์มันนี. รสชาติชวนให้นึกถึงนมสด ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่ถูกต้องและรักษารูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของชีสดังกล่าวคือ 210-270kcal และไขมัน 16-17%

ชีสวาลิโอ, Oltermanni

ซูลูกูนิเป็นชีสดองแบบจอร์เจียน ปริมาณไขมันของมันคือ 24% ปริมาณแคลอรี่คือ 285kcal

ฉันคิดว่าในรายการชีสไขมันต่ำนี้คุณสามารถเลือกชีส "ของคุณ" ด้วยตัวคุณเองซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจทั้งในแง่ของรสชาติและประโยชน์ที่จะมีต่อร่างกายของคุณ

อร่อย!

ชีสสามารถจำแนกตามความแข็งและปริมาณไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหัวข้อนี้กำลังเป็นกังวลมากขึ้นสำหรับผู้ที่พยายามต่อสู้กับความหิวโหยและน้ำหนักเกินในเวลาเดียวกัน

ฉลากที่ติดอยู่บนล้อชีสและส่วนหัวมักจะระบุปริมาณไขมันของชีสเป็นเปอร์เซ็นต์ เช่น 40%, 50% เป็นต้น
และตามกฎแล้วนี่เป็นกับดักสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ที่ได้รับ หลายคนใช้เปอร์เซ็นต์ของไขมันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ตามตัวอักษร เหล่านั้น. ฉันกินชีส 50% 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าฉันมีไขมัน 50 กรัม (450kcal) ว้าว! 40 นาทีบนทรงรี! แต่มันไม่ใช่!

ให้ฉันอธิบาย ความหมายของตัวเลขเหล่านี้คือรายงานเปอร์เซ็นต์ของไขมันในของแห้งของชีส ดังนั้นหากมีการระบุว่าปริมาณไขมันของชีสสวิสเป็น 50% หมายความว่าชีส 100 กรัมมีไขมัน 32.5 กรัม (ในชีสของพันธุ์นี้น้ำหนัก 100 กรัมมักจะมีวัตถุแห้ง 65 กรัม 50 % ซึ่งจะเท่ากับ 32. 5 ก.) ตัวอย่างเช่นบนฉลากของชีสชาระบุว่ามีปริมาณไขมันอยู่ที่ 50%: ด้วยบรรจุภัณฑ์ปกติของชีสดังกล่าว 250 กรัมต่อชิ้นจะมีไขมันนมบริสุทธิ์ 62.5 กรัมเนื่องจากชีสชาบ่อยที่สุด มีของแข็ง 50% เช่น 125 ก. ซึ่ง 50% จะเป็น 62.5 ก.

การคำนวณเหล่านี้บ่งชี้ว่าปริมาณไขมันที่แท้จริงอาจน้อยกว่าหรือมากกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 1-2 กรัม) เนื่องจากปริมาณความชื้นในชีสแต่ละชุดจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่แตกต่างกัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตชีสระบุตัวบ่งชี้ที่แม่นยำที่สุด นั่นคือ เปอร์เซ็นต์ของไขมันในวัตถุแห้งที่กำหนดโดยสูตร

หากต้องการทราบปริมาณไขมันในชีสโดยเฉพาะ ให้ดูที่ป้ายราคาจากร้านค้า โดยปกติจะระบุปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ไม่อยู่ในของแห้ง.

การบ่งชี้ปริมาณไขมันในวัตถุแห้งทำหน้าที่ในเวลาเดียวกันกับพารามิเตอร์การประเมินคุณภาพ เนื่องจากความเป็นพลาสติก รสชาติ และกลิ่นของชีสขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันโดยตรง
ดังนั้นตามปริมาณไขมัน ชีสมักจะแบ่งออกเป็น:

• ปราศจากไขมัน - น้อยกว่า 20%
• ปอด - จาก 20% เป็น 30%
• ปกติ - จาก 40% ถึง 50%
• ปริมาณไขมันสองเท่า - จาก 60% เป็น 75%
• ปริมาณไขมันสามเท่า - มากกว่า 75%

อย่างที่คุณทราบ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดและย่อยง่าย มีโปรตีน แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามิน E, C, A, D, PP, กลุ่ม B จำนวนมาก

หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือแค่พยายามกินให้ถูกต้อง คุณไม่ควรกินแต่อาหารไขมันต่ำ เพราะไขมันจำเป็นต่อการเผาผลาญ
สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำคือมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

ชีสไขมันต่ำและปริมาณแคลอรี่

อันดับแรกในรายการของเราคือ เต้าหู้ถั่วเหลือง. ชีสนี้มีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 4% มีโปรตีนคุณภาพสูงและเป็นทางเลือกทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของชีสนี้คือ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เหมาะเป็นแซนวิชสำหรับทานเล่นและเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในสลัด

ริคอตต้าชีสมันไม่ได้ทำจากนมพร่องมันเนยอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่มาจากหางนมซึ่งยังคงอยู่ในระหว่างการเตรียมชีสชนิดอื่น มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 8-13% และปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 174 กิโลแคลอรี นอกจากแคลเซียม วิตามินเอ และกลุ่มบีแล้ว ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เมไทโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับตับ ชีสนี้มักใช้ในรูปแบบของสลัด ของหวาน และเป็นอาหารว่างอิสระ

ชีสมอสซาเรลล่ายังทำจากนมพร่องมันเนย มักจะขายในรูปของลูกบอลในน้ำเกลือ ไขมันประกอบด้วย 22.5% แคลอรี่ 149-240 ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมอสซาเรลล่า

คอทเทจชีสเม็ด (ชีสธัญพืช) ดูเหมือนคอทเทจชีสธัญพืชปรุงในครีมสดรสเค็มปริมาณไขมันไม่เกิน 5% ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 125 กิโลแคลอรี พวกเขาปรุงรสด้วยสลัดและใช้เป็นอาหารอิสระ มักเรียกกันว่าโฮมเมดหรือคันทรีชีส (ทางตะวันตกเรียกว่าคอทเทจชีส)

เชชิลชีสยังใช้กับชีสชนิดไขมันต่ำ (เพียง 5-10%) ความสอดคล้องของชีสนี้คล้ายกับ Suluguni ผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นซึ่งบิดเป็นเกลียว มีเกลือในปริมาณมากเมื่อทำให้สุกในน้ำเกลือจึงมักขายแบบรมควัน ให้พลังงาน 313kcal.

ชีสไขมันต่ำ Valio Polar, ฟิตเนส, Grünlander มีพลังงานประมาณ 148 กิโลแคลอรี มีไขมันเพียง 5-10% คุณเพียงแค่ต้องมองหาพวกเขาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตราคาแพง และอ่านข้างบรรจุภัณฑ์บางตัวอาจไม่มีไขมัน 5% แต่มีโยเกิร์ต 5%

เฟต้าหรือชีสสีอ่อน หลายคนคิดว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพวกเขาชอบในสลัดโดยเฉพาะในภาษากรีก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสธรรมดาคือ 250 กิโลแคลอรีโดยมีปริมาณไขมันสูง ทางเลือกอื่นปรากฏในร้านค้า: feta-light (ชีสเบา) ปริมาณไขมันอยู่ที่ 5 ถึง 17% เนื้อหาแคลอรี่เฉลี่ย 160 กิโลแคลอรี

ชีสไขมันต่ำ อาร์ลา, นาตูรา และวาลิโอ, โอลแตร์มันนี . รสชาติชวนให้นึกถึงนมสด ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่ถูกต้องและรักษารูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของชีสดังกล่าวคือ 210-270kcal และไขมัน 16-17%

ซูลูกูนิเป็นชีสดองแบบจอร์เจียน ปริมาณไขมันของมันคือ 24% ปริมาณแคลอรี่คือ 285kcal

เลือกชีสของคุณ!

ชีสไขมันต่ำเป็นแนวคิดที่ไม่มีอยู่จริง ในชีสใด ๆ มีไขมัน ความแตกต่าง ความสนใจ เฉพาะในปริมาณของมัน มาดูกันว่าชีสชนิดใดที่เบาที่สุด?

ชีสไขมันต่ำ.

ใครก็ตามที่ใส่ใจกับรูปร่างของพวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีปริมาณไขมันลดลง และนี่คือกลยุทธ์ที่ถูกต้อง ไขมันน้อย แป้งน้อย หวานน้อย และการเคลื่อนไหวที่มากขึ้น - นี่คือสูตรแห่งความสามัคคี

เพื่อรักษารูปทรงที่เรียวยาว ควรแทนที่ Roquefort ที่คุณโปรดปรานด้วยสิ่งที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า บางครั้งแม้แต่ชีสนมเปรี้ยว
เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณไขมันมาตรฐานของชีสคือ 50-60 กรัมหรือ 50-60% ในวัตถุแห้ง ในขณะที่เราเสนอชีสไขมันต่ำถึง 30 กรัมในวัตถุแห้ง คุณต้องมองหาชีสดังกล่าวในไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือในร้านขายของชำราคาแพง

1. ชีสไขมันต่ำ - เต้าหู้ - ชีสถั่วเหลือง (ปริมาณไขมัน 1.5-4%)

แม้ว่าจะทำจากนมถั่วเหลือง แต่เต้าหู้ก็จัดอยู่ในกลุ่มชีสนมเปรี้ยว เนื่องจากมีลักษณะสีและเนื้อสัมผัสคล้ายกับชีสไขมันต่ำและไม่ใส่เกลือ ตามเนื้อหาเต้าหู้อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ แคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปมีผลดีต่อโครงกระดูกซึ่งทำให้เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการบริโภคของผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคเช่นโรคกระดูกพรุน
นอกจากนี้ เต้าหู้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูอาหาร คนดังหลายคนได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมและชีสเป็นถั่วเหลืองในอาหารของพวกเขา ในปัจจุบันจึงมีการพัฒนาอาหารจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคชีสแบบคลาสสิกที่ลดลง ในขณะที่เต้าหู้แนะนำให้บริโภคทุกวันพร้อมกับอาหารจากพืช
นักโภชนาการหลายคนอ้างว่ามีคุณสมบัติในการรักษา เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (LDL) ในเลือด ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด

2. ชีสไขมันต่ำ - คอทเทจชีสแบบเม็ด (ปริมาณไขมัน 5%)

คอทเทจชีสเป็นคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดหนึ่ง เป็นนมเปรี้ยวผสมกับครีมสดรสเค็มเล็กน้อย สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดต่างๆ (เช่น สลัดผักกับคอทเทจชีส

ในรัสเซียบางครั้งพบชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "Grainy Cottage Cheese" และ "Lithuanian Cottage Cheese" ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรป (และไม่ใช่เฉพาะประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเท่านั้น) คอทเทจชีสเรียกว่าคอทเทจชีส (English Village หรือคอทเทจชีส
มักเรียกกันว่าชีสโฮมเมด เมื่อมองแวบแรก คอทเทจชีสจะดูเหมือนคอทเทจชีสสด แต่เนื้อสัมผัสจะนุ่มกว่ามาก บางคนอาจจะบอกว่าเป็นครีมและมีรสชาติเค็มกว่าเล็กน้อย คอทเทจชีส 100 กรัมจะให้พลังงาน 85 แคลอรีและโปรตีน 17 กรัมแก่ร่างกายของเรา ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำแม้ว่าจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดที่สุดก็ตาม

3. ชีสไขมันต่ำ - Gaudette (ไขมัน 7%)

Gaudette เป็นชีสไขมันต่ำชนิดใหม่ของ Scherdinger และเป็นอาหารง่าย ๆ สำหรับผู้ที่มองหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ชีส goudette กึ่งแข็งมีไขมันเพียง 7% (15% ในของแข็ง) ชีสนี้มีความนุ่ม - บางและมีรสเผ็ดเล็กน้อยเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบชีส gouda ที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ ชีสยังย่อยง่ายและมี มีปริมาณแคลเซียมสูง ดังนั้น ชีสนี้จึงเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารของคนรักชีสทุกคน

4. ชีสไขมันต่ำ - เชชิล (ปริมาณไขมัน 5-10%)

Chechil เป็นชีสดองที่มีเส้นใยคล้ายกับซูลูกูนิ มันถูกผลิตในรูปแบบของเส้นใยหนาแน่นบิดเป็นมัดแน่นในรูปแบบของผมเปียซึ่งมักจะอยู่ในรูปแบบรมควัน Chechil มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์
ในลักษณะที่ปรากฏ ชีสนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใด มันถูกผลิตขึ้นในรูปแบบของเส้นโครงสร้างที่เป็นเส้น ๆ มัดเป็นมัด Chechil ทำให้สุกในน้ำเกลือ แต่มักจะผสมกับคอทเทจชีสหรือชีสอื่น ๆ และยัดลงในเหยือกหรือถุงไวน์ที่ไม่เคลือบ
รสชาติและกลิ่นของชีสนี้เป็นนมเปรี้ยว, คม, แป้งที่เป็นเส้น ๆ มีความหนาแน่น, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์หยาบ ไขมันในนั้นมีมากถึง 10% ความชื้น - ไม่เกิน 60% เกลือ - 4-8%

5. ชีสไขมันต่ำ - Viola Polar, กรีนแลนเดอร์, ฟิตเนส (ปริมาณไขมัน 5-10%)

ชีสดังกล่าวเป็นเพียงสวรรค์สำหรับการลดน้ำหนัก! แต่คุณต้องมองหาพวกเขาในร้านค้าขนาดใหญ่ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ - ฉลาก ชีสบางชนิดมีโยเกิร์ต 5% ไม่อ้วน!

6. ชีสไขมันต่ำ - ริคอตต้า (ไขมัน 13%)

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี มักจะเรียกว่าชีส แต่ก็ไม่จริงทั้งหมด: ท้ายที่สุดมันไม่ได้เตรียมจากนมอย่างที่เราเคยคิด แต่มาจากหางนมที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสอื่น ๆ
ริคอตต้าหนึ่งชิ้นมีค่าเฉลี่ย 49 แคลอรีและไขมัน 4 กรัม โดยครึ่งหนึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว เนื้อหาของผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณโซเดียมต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ชีสอื่นๆ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ชีสนมเปรี้ยวชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา เพราะมีเมไธโอนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

7. ชีสไขมันต่ำ - ชีสเบาเฟต้า (ปริมาณไขมัน 5-15%)

ชีสนี้หรือแม้กระทั่งเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของอาหารกรีก แต่มันถูกกินอย่างเพลิดเพลินในหลายๆ ประเทศ รวมทั้งของเราด้วย Feta ถือเป็นอาหารไขมันสูง คอเลสเตอรอลสูง โดยมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเฟต้าชีสที่พวกเขาชอบนั้นถูกผลิตออกมาในเวอร์ชั่นเบา แม้ว่าตามจริงแล้ว มันเป็นความหลากหลายนี้ที่หาซื้อได้ยากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตาม ความพยายามที่คุณใช้ในการค้นหาจะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่ Feta Light มักทำจากนมแพะและมีไขมันเพียง 30% ในขณะที่ Feta แบบดั้งเดิมใช้นมแกะและมีปริมาณไขมัน 60% โดยปกติจะใส่ในสลัดกรีกพร้อมกับผักและมะกอก หรือใช้ในสลัดคาเปรเซ่ ซึ่งจะใช้แทนมอสซาเรลล่า
ในกรณีที่ไม่ได้บริโภค Feta ร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง ก็สามารถแนะนำให้เป็นอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสม

8. ชีสไขมันต่ำ - Arla, oltermani (ปริมาณไขมัน 16-17%)

ชีสไขมันต่ำดังกล่าวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนมธรรมชาติเนื้อแน่นสม่ำเสมอมีตากระจายอย่างสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพ เมื่อรับประทานชีสไขมันต่ำ โปรดจำไว้ว่า: ไฟแช็กไม่ได้มีความหมายมากกว่านั้น

มนุษย์ผลิตชีสมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันมีคุณค่าและเป็นที่รักเสมอมา ตอนนี้เราจะค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ของชีสไขมันต่ำที่พบมากที่สุด:

ในรายการชีสนี้ คุณสามารถค้นหาชีส "ของคุณ" ด้วยตัวคุณเองได้ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในแง่ของประโยชน์ รสชาติ และราคา

ปัญหาการซื้อชีสไขมันต่ำ

อาหารชีสมีประสิทธิภาพแค่ไหน? เช่นเดียวกับโปรตีนหลายชนิด คุณสามารถลองลดน้ำหนักแบบ "ชีส" ได้ ในบรรดาอาหารประเภทชีสที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีประสิทธิภาพ เราสามารถสังเกตได้ว่าอาหารที่มีแคลอรีต่ำ 7-10 วันขึ้นอยู่กับชีสและผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ ซึ่งรวมถึงอาหารเสริมจากผักและผลไม้ ปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกอาหารนี้คือ 1,500-1,900 กิโลแคลอรีคาดว่าจะมีการออกกำลังกายเพิ่มเติม การอดอาหารเป็นเวลา 10 วันช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัม อาหารดังกล่าวไม่สมดุล แต่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ที่พบได้น้อยคืออาหารที่ใช้ชีสนานขึ้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจำกัดประเภทของชีสที่รับประทาน ตัวแปรที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำมักไม่ค่อยพบบนชั้นวางของร้านขายของชำทั่วไป โดยทั่วไปผู้ซื้อจะได้รับชีสหลากหลายชนิดซึ่งมีไขมันมากกว่า 40%

ตัวอย่างเช่นชีสยอดนิยมเช่นมาสดัมซึ่งมีไขมัน 45% มีปริมาณแคลอรี่ 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ลักษณะดังกล่าวไม่อนุญาตให้พิจารณาว่าเป็นชีสที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดและไม่คุ้มค่าที่จะแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร

ชีสเกือบทุกชนิดสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน:

• กลุ่มที่ 1 - ปราศจากไขมันซึ่งมีไขมันมากถึง 20%
• กลุ่ม 2 - ปอด - จาก 20 เป็น 30%
• กลุ่มที่ 3 - จากไขมัน 30% - ชีสธรรมดา

ในบรรดาชีสไร้ไขมันที่เรียกว่าชีส "ขาว" ก็มีความโดดเด่นเช่นกัน - มอสซาเรลล่า, บรินซ่า, Adyghe หากคุณเรียงลำดับความหลากหลายตามเปอร์เซ็นต์ไขมันจากน้อยไปมาก เต้าหู้จะมีไขมันน้อยที่สุด นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันมีไขมันขั้นต่ำเป็นประวัติการณ์ (จาก 1.5 ถึง 4 เปอร์เซ็นต์และเพียง 80-90 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) ความหลากหลายนี้ยังมีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสารที่ส่งผลดีต่อการทำให้เลือดบริสุทธิ์จากคอเลสเตอรอล นอกจากนี้เช่นเดียวกับชีสหลายชนิดมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก คอทเทจชีสยังมีไขมันในปริมาณต่ำ - เพียง 5% และ 85 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 0.1 กิโลกรัม ใช้สำหรับเตรียมอาหารต่างๆ (สลัด ฯลฯ) และบริโภคในรูปบริสุทธิ์

ลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีสสดมาก อย่างไรก็ตามไม่เหมือนอย่างหลังคือผสมกับครีมเค็มสด ตัวแทนไขมันต่ำอื่น ๆ ของพันธุ์ ได้แก่ Valio Polar, Fitness และ Grunlander มีแคลอรี่ประมาณ 150 แคลอรี่และมีปริมาณไขมันตั้งแต่ 5 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ บางชนิดอาจมีโยเกิร์ตแทนไขมัน 5% Goudette เป็นชีสที่เบากว่าสำหรับแฟนเกาดา ประกอบด้วยแคลเซียมจำนวนมากและในขณะเดียวกันก็มีไขมันเพียง 7% และ 199 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Chechil มีลักษณะคล้ายกับ suluguni มาก แต่มีโครงสร้างเป็นเส้นใยมากกว่า สามารถมองเห็นได้ง่ายในส่วนที่เหลือบนเคาน์เตอร์เนื่องจากมีจำหน่ายในรูปของด้ายที่มัดเป็นมัด ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันมากถึง 10% และให้พลังงาน 313 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กก. ริคอตต้าซึ่งแตกต่างจากหลายพันธุ์คือไม่ได้ทำจากนมพร่องมันเนย แต่มาจากหางนมซึ่งปรากฏหลังจากการเตรียมชีสอีกสองชนิด ความหลากหลายนี้ยังมีปริมาณไขมันต่ำ (จาก 8 ถึง 13 เปอร์เซ็นต์และ 174 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และเหมาะสำหรับผู้ที่รักชีสและในขณะเดียวกันก็พยายามลดน้ำหนัก มีไขมันเท่ากันในชีส Oltermani - 17% และ 210-270 แคลอรี่ เมื่อคุณลองชิม รสสัมผัสแรกจะเกิดขึ้นจากนม นอกจากนี้พันธุ์ที่คล้ายกัน ได้แก่ Arla, Natura และ Valio Feta (ไขมัน - ตั้งแต่ 5 ถึง 15%, ประมาณ 160 กิโลแคลอรี) เรียกอีกอย่างว่าไลท์ชีส นอกจากนี้ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและมักพบในสลัดผักและของว่างต่างๆ มอสซาเรลล่าแม้ว่าจะมีปริมาณไขมันแตกต่างกันมากกว่า 20% (หรือมากกว่า 22.5) แต่ก็เป็นของชีสประเภทอาหารเช่นกัน โดยปกติจะขายเป็นลูกบอลขนาดเล็กไม่เกินไข่นกกระทาซึ่งแช่อยู่ในน้ำเกลือพิเศษ

ริคอตต้าเป็นส่วนประกอบที่คงเส้นคงวาของอาหารเช้าแบบอิตาลี ชีสนี้ไม่มีเกลือ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่วนประกอบของวิตามินและธาตุที่น่าประทับใจ ริคอตต้าจึงให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว ชีสนมเปรี้ยวหลายชนิดนี้เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ปกป้องตับของเรา มันมีเมไธโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน กินกับอะไรและอย่างไร? ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้สด น้ำผึ้ง แฮม พาสต้า โหระพา แซลมอน บรอกโคลี เป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะทำแพนเค้กและแพนเค้ก

เช่นเดียวกับชีสอื่น ๆ "Lamber" มีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง มี 357 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในความเป็นจริงขนมปังสีดำสามารถทำเป็นของว่างที่เต็มเปี่ยมและยังดีต่อสุขภาพ (ไม่เหมือนเค้กและอาหารจานด่วน) ท้ายที่สุด ชีสไม่มีคาร์โบไฮเดรตแม้แต่กรัมเดียวและเหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจนำไปสู่โรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องเมื่อเวลาผ่านไป มีไขมัน 30 กรัมและโปรตีน 24 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม และแน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคขาดแลคเตสไม่ควรรับประทาน มิฉะนั้น การบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยปรับปรุงสภาพโดยรวมของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง

ชีส Adyghe

ชีส Adyghe เป็นชีสดองแบบนิ่มที่ทำจากนมวัว แกะ หรือแพะตามธรรมชาติ ก่อนหน้านี้ชีส Adyghe ทำจากนมแกะเท่านั้น แต่ตอนนี้พื้นฐานของมันคือวัวเป็นหลัก

น่าสนใจ! บ้านเกิดของชีสดองคือบริเวณภูเขาของเทือกเขาคอเคซัส

ในระหว่างกระบวนการผลิต ชีสจะได้เนื้อสัมผัสที่โค้งงอ ซึ่งอาจแตกตัวเล็กน้อยและมีรสเค็มแบบนมเปรี้ยว โดยปกติแล้วหัวของชีสจะเป็นสีขาวบางครั้งก็มีสีเหลือง ชีสชนิดนี้ถือเป็นอาหารจานเด่นของอาหาร Circassian และเสิร์ฟพร้อมไวน์และสมุนไพรโฮมเมด

การผลิต

ก่อนการเตรียมโดยตรง นมจะผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 95 องศา นอกจากนี้ยังเพิ่มเวย์นมเปรี้ยวลงในนมพาสเจอร์ไรส์ซึ่งทำให้เกิดกระบวนการตกตะกอนของโปรตีน ดังนั้นนมเปรี้ยวและลิ่มเลือดซึ่งถูกรวบรวมไว้ในหัวและเค็มจะปรากฏขึ้น วิธีนี้ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของซอฟต์ชีส

ชีสคุณภาพสูงควรยืดหยุ่น นุ่ม และอ่อนนุ่มเมื่อตัด ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้คือ 40%

ชนิด

• สด;
• รมควัน;

สารประกอบ

• นมพาสเจอร์ไรส์
• หางนมหมัก
• เกลือ;

องค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสคอเคเชียนเมื่อเปรียบเทียบกับชีสอื่น ๆ คือค่าเฉลี่ย - 264 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากปริมาณไขมันของวัตถุดิบ ชีส Adyghe เต็มไปด้วยโปรตีนนมและแคลเซียม อุดมไปด้วยวิตามิน B, A, C, D, PP, น้ำและเถ้า

แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของซอฟต์ชีส นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโน - เมไทโอนีน, ไลซีน, ทริปโตเฟน, กรดไขมัน, คาร์โบไฮเดรต

ผลประโยชน์

ซอฟต์ชีสทั้งหมดมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์รวมถึง Adyghe มีคุณค่าทางอาหารและยาสูง

สำคัญ! ชีสชิ้นเล็กๆ มีปริมาณแคลเซียมและโซเดียมที่จำเป็นต่อวัน เช่นเดียวกับวิตามินบี

1. เนื่องจากส่วนประกอบของอาหารและโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมาก ชีสจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ลดน้ำหนัก เนื่องจากย่อยและดูดซึมได้ง่าย จึงเหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ เด็ก และผู้สูงอายุ
2. แคลเซียมจำนวนมากมีผลต่อความแข็งแรงของฟัน เล็บ และระบบโครงร่าง แนะนำให้ใช้หลังจากกระดูกหักและบาดเจ็บ ปรับปรุงแคลเซียมและสภาพของเส้นผม แผ่นเล็บ เอนไซม์ชีสที่มีประโยชน์มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร
3. วิตามินบีมีผลทำให้ระบบประสาทคงที่ ปรับปรุงประสิทธิภาพและสมาธิ จำเป็นสำหรับการป้องกันเนื้องอกมะเร็ง
4. เนื่องจากกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่สำคัญ ชีส Adyghe ช่วยเพิ่มอารมณ์ คุณภาพการนอนหลับ คลายความวิตกกังวล
5. ส่วนประกอบของเกลือเล็กน้อยทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง และในโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
6. แนะนำให้ใช้ชีส Adyghe ในอาหารสำหรับวัณโรคทำให้ร่างกายอ่อนแอลงด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด

อันตราย

ห้ามใช้ชีส Adyghe สำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม เป็นไปได้ แต่ไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ากรดอะมิโนทริปโตเฟนสามารถทำให้เกิดไมเกรนได้ แม้ว่าชีสจะไม่มีแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก และแน่นอนอย่าลืมวันหมดอายุ

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้ชีส Adyghe ในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างกว้าง สามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน เช่น กับขนมปังปิ้งหรือขนมปัง และสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารว่าง สลัด เฟิร์สคอร์สได้ ชีส Adyghe ยังปรากฏในสูตรสำหรับชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นทอดอร่อยมากในกระทะชีส เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้พาสต้า และในบ้านเกิดของคอเคเซียนใช้ในสูตร khachapuri และไส้สำหรับการอบ

พื้นที่จัดเก็บ

ชีส Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ขายในหน่วยทำความเย็นและบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่ปิดสนิท หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะอยู่ที่ 1 สัปดาห์เท่านั้น ช่องแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทจะดีกว่า เพราะชีสชนิดนี้จะดูดซับกลิ่นได้ดี รายการส่วนผสมของชีส Adyghe ไม่ควรมีองค์ประกอบต่างประเทศ ยกเว้นหางนมหมัก นม เกลือ และวัว

น่าสนใจ! บนชั้นวางคุณสามารถค้นหาชีส Adyghe รมควันอายุการเก็บรักษาได้นานถึงหนึ่งปี ปริมาณแคลอรี่ 264kcal ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ (สัดส่วนของ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต): โปรตีน: 19.8g. (∼ 79.2 kcal) ไขมัน: 19.8g (∼ 178.2 กิโลแคลอรี) คาร์โบไฮเดรต: 1.5 ก. (∼ 6 kcal) อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 30% | 67% | 2%

เต้าหู้ถั่วเหลืองมีสารไฟโตเอสโตรเจน นี่คือฮอร์โมนเพศหญิงที่คล้ายคลึงกันจากพืช ดังนั้นเต้าหู้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ประสบปัญหาฮอร์โมนหยุดชะงัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้ในช่วงวัยหมดประจำเดือนหรือในช่วง PMS นอกจากนี้เต้าหู้ยี้ยังช่วยให้สาวๆสวยใส โปรตีน ไฟเบอร์ และไอโซฟลาโวนที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการผลัดเซลล์ผิวใหม่อย่างรวดเร็ว และรักษาสมดุลของคอลลาเจนซึ่งมีหน้าที่ในการยืดหยุ่นของผิว

บางคนเข้าใจผิดว่าชีสเป็นอาหารแคลอรีต่ำและไขมันต่ำ โปรดทราบว่าแม้แต่ชีสที่ไม่มีไขมันส่วนใหญ่ก็มีไขมันอยู่ แต่ความแตกต่างก็อยู่ที่ปริมาณเท่านั้น วันนี้เราจะบอกคุณว่าชีสชนิดใดที่เบาและเป็นอาหาร

ผู้คนที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด เข้าหาทางเลือกของอาหาร ไม่ว่าจะเป็นชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ อันที่จริงนี่คือทิศทางที่ถูกต้องในการลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพของคุณเอง

ปริมาณไขมันเฉลี่ยของเนยแข็งประมาณ 60% ในวัตถุแห้ง นี่เป็นตัวเลขที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะหยุดที่ไขมัน 30% ชีสดังกล่าวขายได้อย่างอิสระในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เราจะพูดถึงพวกเขาเกี่ยวกับพวกเขา

ชีสไร้ไขมัน "เต้าหู้" ปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 4%

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นของชีสนมเปรี้ยว ทำจากรสชาติที่ชวนให้นึกถึงชีสไขมันต่ำ เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากมุมมองของยา: อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน ขอแนะนำให้ใช้เต้าหู้เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากคุณสมบัติทางยาแล้ว เต้าหู้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ (90 กิโลแคลอรี) และสามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่นได้ นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้รวมอาหารจากพืช รวมทั้งชีส ในอาหารของคุณ อุดมไปด้วยสารอาหารและมีไขมันต่ำ

ชีส Gaudette ปราศจากไขมันหรือไขมันต่ำ (7%)

ชีสกึ่งแข็งที่มีรสชาติเผ็ดร้อนชวนให้นึกถึงเกาดา นมเปรี้ยวที่เบาและอร่อยถูกร่างกายดูดซึมและย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ การไม่มีไขมันมากเกินไปและราคาย่อมเยาทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่

เฟต้าชีสหรือชีสไร้ไขมัน (5-15%)

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า feta ผลิตในรุ่นที่เบา แต่ชีสชนิดนี้หายากมากบนชั้นวางของรัสเซีย โดยปกติแล้วในไฮเปอร์มาร์เก็ตของเราจะมีจำหน่ายเฉพาะพันธุ์ไขมันที่มีปริมาณแคลอรี่ 260 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณจัดการซื้อรุ่นไลท์ของผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะไม่ผิดหวัง ไลท์เฟต้าทำจากนมแพะ ชีสจึงมีไขมันต่ำ โดยหลักการแล้ว feta แบบดั้งเดิมนั้นเหมาะสำหรับเป็นอาหารหากไม่ได้บริโภคร่วมกับอาหารที่มีไขมัน

Brynza ยังเป็นของชีสไขมันต่ำ เธอโด่งดังไปทั่วโลก ชีสใช้ในการเตรียมสลัดและของหวานต่างๆ

ชีสนมแพะไร้ไขมันสีขาว

นุ่ม ไม่ใส่เกลือ ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีกลิ่นหอม และรสชาติเฉพาะตัว แม้ว่าชีสนมแพะจะสูญเสียความนิยมไปบ้างเนื่องจากราคาสูงและรสชาติเฉพาะ แต่ก็มีแมกนีเซียม สังกะสี โปรตีน แคลเซียม และเบต้าแคโรทีนมากกว่าครีมชีสทั่วไปหลายเท่า นอกจากนี้ยังมีเกลือและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพต่ำ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

Chechil ชีสไร้ไขมัน (ไขมันมากถึง 10%)

มันชวนให้นึกถึงนมเปรี้ยวและชีสหลากหลายชนิดในน้ำเกลือที่มีความสม่ำเสมอเป็นเส้น ๆ ทำจากนมไขมันต่ำโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม ประกอบด้วยเกลือ 3-8 กรัม ไขมัน 5-10% และความชื้น 60% รสชาติของ Chechil นั้นเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงเวย์เล็กน้อย

ริคอตต้าชีสไร้ไขมัน (มีปริมาณไขมัน 13%)

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี นี่คือองค์ประกอบที่น่าประทับใจขององค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีประโยชน์ นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ชีสด้วยซ้ำเพราะ มันทำจากหางนมที่เหลือจากชีสอื่น ๆ และด้วยเนื้อหาของเมไธโอนีน (กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน) อยู่ในนั้น ตับของเราจะได้รับการปกป้อง

นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของชีสไขมันต่ำซึ่งแน่นอนว่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเท่านั้น ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมักที่ปราศจากไขมันอย่างแน่นอน - ตำนานได้ถูกปัดเป่า มีสุขภาพแข็งแรงและปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่ง!