เกาลัด (ผล) สรรพคุณทางยา ใช้ในยาแผนโบราณ วิธีการใช้เกาลัดในการปรุงอาหารและยาแผนโบราณ ประโยชน์และโทษของมัน

หลายคนรู้ว่าเกาลัดกินได้ พวกเขาจะกินผัดหรือต้มและยังใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ในบางประเทศเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม ในฝรั่งเศส ถือเป็นอาหารประจำชาติ แต่ไม่อนุญาตให้รับประทานผลไม้ทุกชนิด ประโยชน์และโทษของเกาลัดต่อร่างกายขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก

คุณสมบัติของเกาลัด

พืชชนิดนี้อยู่ในสกุลบีช มีสองประเภทของมัน เกาลัดม้าเป็นที่แพร่หลาย เหล่านี้เป็นต้นไม้ที่มีมงกุฎอันเขียวชอุ่ม ช่อดอกเสี้ยม และผลไม้ทรงกลมในเปลือกที่มีหนามป้องกัน ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง ในระดับความเข้มข้นสูงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย แม้กระทั่งทำให้เกิดพิษได้

ซึ่งแตกต่างจากเกาลัดม้า, ขุนนางผลิตผลไม้ที่กินได้ มีลักษณะใบต่างๆ กัน หนึ่งกล่องใส่ถั่วได้ถึง 4 เม็ด พืชเหล่านี้พบได้ในภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน ส่วนใหญ่พบได้ในยุโรป อเมริกา เอเชีย แต่แม้แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ถั่วชนิดนี้ไม่เติบโตก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้ เพราะหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า

เกาลัด ประโยชน์และโทษขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ มีลักษณะเด่นคือผลไม้มีไขมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นมาก แต่พวกมันก็มีโปรตีนจำนวนมากเช่นกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่ทานอาหารจากสัตว์ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ แทนนิน และน้ำตาล

ส่วนประกอบของแร่ธาตุและวิตามินของผลเกาลัดก็อุดมไปด้วยเช่นกัน

• วิตามินเคสามารถหยุดเลือดได้ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม
• วิตามินเอรักษาการมองเห็นและมีคุณสมบัติในการสร้างใหม่
• วิตามินซีช่วยเสริมคุณสมบัติการป้องกันของร่างกายมีผลดีต่อหลอดเลือด
• วิตามินบีจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
• แมกนีเซียม: ยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาททำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• โพแทสเซียมทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ
• ทองแดงจำเป็นต่อการรักษาสมดุลของฮอร์โมน

ประโยชน์ของเกาลัดนั้นมีมากมาย แต่ถ้ามีผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำกว่าถั่วอื่น ๆ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารก็สามารถรวมถึง ในอาหารของพวกเขา คุณต้องจำไว้ว่าเกาลัดคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าการปรุงด้วยวิธีอื่น

ผลต่อร่างกายและข้อห้ามใช้

ไม่น่าแปลกใจที่ถั่วเกาลัดมีคุณค่าประโยชน์และโทษซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้งาน ผลไม้ให้ความแข็งแรงและให้พลังงานแก่ร่างกายช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มประสิทธิภาพ แนะนำให้กินในช่วงเวลาที่มีความเครียดและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ถั่วจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ ส่วนประกอบของการฟอกหนังช่วยกำจัดอาการท้องเสีย ผลไม้ทำให้นอนหลับสงบและแข็งแรง ขจัดอาการนอนไม่หลับ

สามารถเพิ่มเกาลัดที่กินได้สับลงในแป้งโฮลมีลสำหรับการอบ ผงดังกล่าวจะกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ผิดปกติสำหรับโจ๊ก

ไม่เพียงแต่ถั่วที่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่นๆ ของพืชด้วย นั่นคือ ใบ ดอก และเปลือก

• ยาต้มของผลไม้และใบไม้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ขอแนะนำให้ใช้เพื่อรักษาระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• เพื่อบรรเทาความเมื่อยล้าที่ขาคุณสามารถอาบน้ำด้วยยาต้มที่คล้ายกัน
• ยาต้มจากเปลือกต้นจะช่วยบรรเทาอาการบวมของโพรงหลังจมูก ใช้สำหรับล้างจมูก
• ประโยชน์ของเกาลัดคือการแช่เปลือกและผลไม้ช่วยในการริดสีดวงทวาร คุณต้องดื่มยาหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวัน
• การแช่สามารถใช้เพื่อรักษาบาดแผลที่ร้องไห้ได้

ไม่แนะนำให้ทุกคนกินเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษของพวกมันอธิบายได้จากองค์ประกอบ มีข้อห้ามบางประการ: ไม่ควรนำเข้าอาหารที่มีภาวะไตวาย สตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรควรปฏิเสธด้วยเช่นกัน นอกจากนี้บางครั้งการแพ้ของแต่ละคนก็เกิดขึ้น

วิธีการทำอาหาร

คำถามอาจเกิดขึ้น วิธีการปรุงเกาลัด คุณสมบัติที่มีประโยชน์อาจขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ผลไม้อบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหลายประเทศ ทำให้พวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก จำเป็นต้องตัดด้านบนของน็อตแต่ละตัวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยควรปอกเปลือก สามารถปรุงรสด้วยเนย

สูตรอื่นใช้เกาลัดปอกเปลือก ประโยชน์และโทษไม่เปลี่ยนแปลงอันเป็นผลมาจากการแยกออกจากเปลือก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ ให้นำถั่วไปแช่ในน้ำร้อนสักสองสามนาทีหลังจากผ่าเปลือกออก สิ่งสำคัญคือต้องลอกหนังทั้งหมดออกให้หมด เนื่องจากมีรสขม จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าว

• เกาลัดต้ม

วิธีง่ายๆ แต่ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ ควรทำความสะอาดเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากผ่านไป 20-30 นาที เมื่อผลไม้นิ่มพอ ให้เทน้ำออก ปิดฝาผลไม้ไว้ 10 นาทีในที่อุ่น เสิร์ฟบนโต๊ะเพิ่มเนย

• เกาลัดน้ำซุปข้น (ใช้สำหรับซอส).

เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่ผิดปกติควรต้มผลไม้ในน้ำซุปเนื้อ หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกมาแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นคุณต้องเพิ่มครีม เนย เกลือ และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน

คุณยังสามารถซื้อซอสหวานสำหรับของหวานได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้เกาลัดจะต้มในนมข้นหวาน

การใช้เกาลัดเพื่อการรักษาและความงาม

เกาลัด ประโยชน์และโทษที่สมควรได้รับความสนใจ ไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น การรักษาที่เป็นไปได้กับมัน ทิงเจอร์เกาลัดม้าได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดอาการของอาการปวดตะโพกและเส้นเลือดขอด และแม้กระทั่งกำจัดเซลลูไลท์

• ในการเตรียมยาสำหรับ thrombophlebitis วอดก้าหนึ่งขวดจะต้องใช้วัตถุดิบ 50 กรัม ควรให้ยาชงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด จากนั้นดื่มวันละสองครั้งก่อนอาหาร
• ประโยชน์ของเกาลัดอยู่ที่ความสามารถในการลดเส้นเลือดขอด ในการทำเช่นนี้ผลไม้ 100 กรัมพร้อมเปลือกจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อเทวอดก้าหนึ่งลิตรและยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์ จากนั้นกรองและทาผิวตอนกลางคืนโดยไม่ต้องล้างออก
• การรักษาแบบเดียวกันนี้จะช่วยบรรเทาอาการปวดในข้อต่อเพราะต้องถูตอนกลางคืน

คุณยังสามารถใช้สูตรเหล่านี้โดยใช้เกาลัดม้า

• สำหรับน้ำ 5 ลิตรคุณต้องใช้วัตถุดิบ 1 กิโลกรัมพร้อมกับเปลือก ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สายพันธุ์แล้วเพิ่มอาบน้ำ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ทำสัญญาโดยการทำให้ผ้าพันแผลเปียกและพันไว้รอบขา เครื่องมือนี้ช่วยขจัดความหนักเบาที่ขาปรับปรุงสภาพของเส้นเลือด
• เพื่อต่อสู้กับเซลลูไลท์เครื่องมือนี้เหมาะสม ควรผสมถั่วสับ 100 กรัมกับน้ำมันมะกอก 200 กรัมในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายวัน เติมน้ำมันหอมระเหยจากส้มหรือเกรปฟรุตทันทีก่อนใช้งาน จากนั้นนวดบริเวณที่มีปัญหา
• เพื่อบรรเทาอาการปวดหลังส่วนล่าง คุณสามารถผสมน้ำมันหมูกับผลไม้บด ทาบนใบกะหล่ำปลี วางที่หลังส่วนล่างแล้วมัดด้วยอะไรอุ่นๆ

ประโยชน์ของเกาลัดนั้นสังเกตได้ในด้านความงาม คุณสมบัติในการรักษาช่วยให้สามารถใช้ผลไม้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและเส้นผมได้ พวกมันสามารถปกป้องผิวจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตได้ ดังนั้นจึงสามารถพบได้ในส่วนประกอบของครีมกันแดด น้ำมันวอลนัทจะช่วยเพิ่ม turgor และบำรุงผิวที่ร่วงโรย นำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

การแช่แบบธรรมดาสามารถมีผลทำให้กระชับได้ ในการรับคุณต้องเทผลไม้บดด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ควรเช็ดผลิตภัณฑ์ที่ได้บนใบหน้าทุกวัน

เกาลัดสามารถเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าในอาหาร ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าสับสนระหว่างเกาลัดที่กินได้และม้า อันแรกเหมาะสำหรับการรับประทานส่วนหลังนั้นเหมาะสำหรับการเตรียมยาทิงเจอร์ เมื่อใช้เงินดังกล่าว ประโยชน์และโทษต่อร่างกายขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเทคโนโลยีและปริมาณที่ถูกต้อง

เกาลัดเป็นต้นไม้ที่สวยงามในช่วงออกดอกและเป็นงานฝีมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก แต่ไม่เพียง แต่พืชชนิดนี้จากสกุลของตระกูล Beech เท่านั้นที่มีชื่อเสียงในเรื่องนี้ แต่ยังทราบถึงประโยชน์ของเกาลัดต่อร่างกายอีกด้วย เกาลัดชอบความอบอุ่นและไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งหรือดินที่ชื้นเกินไปได้ ดังนั้นมันจึงเติบโตในป่าที่ที่มันสะดวกที่จะเติบโต มีพืชหลายร้อยชนิดผลไม้ของเกาลัดสำหรับบางคนไม่ได้เป็นอาหารชิ้นเล็ก ๆ เลย แต่ก็เปล่าประโยชน์ มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้ซึ่งเราจะรีบบอกคุณ

เกาลัดมีประโยชน์อย่างไร มีแคลอรีและวิตามินกี่ชนิด ควรรับประทานเกาลัดในรูปแบบใด และเตรียมผลไม้อย่างไรให้ถูกต้อง ประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดของเกาลัดและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในเนื้อหาของเราตอนนี้

เกาลัดมาจากไหนและเติบโตที่ไหน?

เกาลัดในช่วงออกดอกมีความสวยงามมาก ช่อดอกเป็นเทียนสีขาวอมชมพู และใบค่อนข้างชวนให้นึกถึงต้นปาล์มเปิด ไม้ที่ทรงพลังมากในต้นไม้ (คล้ายกับเปลือกไม้โอ๊กในคุณสมบัติ) มันมีค่าและใช้สำหรับทำเฟอร์นิเจอร์รวมถึงแหล่งแทนนินในผลิตภัณฑ์หนังฟอก

เมล็ดพืช (ผลไม้) ที่น่าสนใจไม่น้อย - ถั่วที่เรียกว่าเกาลัดซึ่งซ่อนอยู่ภายในเปลือกเต็มไปด้วยหนามมีสีน้ำตาลและพื้นผิวเรียบ อย่ารีบกินเกาลัดดิบมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ก่อนอื่นต้องเตรียมอย่างถูกต้องและแน่นอนว่าคุณต้องรู้ว่าประเภทใดมีประโยชน์มากกว่า

มีความเชื่อกันว่าฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของต้นไม้ เพราะชาวฝรั่งเศสไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของพวกเขาได้หากไม่มีเกาลัดอบและคั่ว และตามตำนานชาวกรีกนำมันมาที่รัสเซีย อย่างไรก็ตามเกาลัดเติบโตในหลายส่วนของโลก: ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, เอเชียตะวันออก, ชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของสหรัฐอเมริกา, ในบางภูมิภาคของรัสเซีย, ยูเครน ในยูเครน (ครั้งหนึ่งเคยนำเข้ามาจากฮังการี) ส่วนใหญ่เป็นเครื่องประดับของเมืองหลวง แต่ก็เติบโตในเมืองอื่นๆ ด้วย ใบเกาลัดม้าเป็นตราแผ่นดินของเมืองหลวงของประเทศมาช้านานและยังคงอวดโฉมบนบรรจุภัณฑ์ของ "เค้กเคียฟ" แสนอร่อย

วัฒนธรรมให้ผลไม้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงมีนาคม เดือนที่ให้ผลเกาลัดมากที่สุดคือเดือนธันวาคม สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในยุโรปคือเกาลัดม้า (ท้อง) และหว่าน (Castanea) หรือของจริง มันเป็นหลังที่กินแม้ว่าเกาลัดม้าประโยชน์และอันตรายซึ่งในรูปแบบดิบของพวกเขาเป็นที่ถกเถียงกัน แต่พนักงานต้อนรับได้ดัดแปลงให้ปิดในขวดสำหรับฤดูหนาว มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมากมีประโยชน์ในทุกแง่มุม ในกระบวนการบรรจุกระป๋องผลไม้จะปล่อยพิษและสารที่เป็นประโยชน์ในนั้นจะถูกเก็บรักษาไว้

และถั่วที่แพงที่สุดนั้นปลูกในซิซิลี - เกาลัดหวาน นอกจากนี้ในฝรั่งเศสและสเปน น่าเสียดายที่ดินสีดำไม่เหมาะสำหรับการปลูกเกาลัดจริงๆ แต่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า เกาลัดม้าเป็นวิธีการรักษาภายนอกพบการประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณและยาพื้นบ้าน

ประโยชน์ของเกาลัด องค์ประกอบ และเนื้อหาแคลอรี่

ไม่นับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัดและคุณค่าทางโภชนาการเกิดจากการมีโปรตีน (ประมาณ 4 กรัมต่อ 100 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (42 กรัม) และไขมัน สุดท้ายในปริมาณที่น้อยที่สุดเพียง 2 กรัมเมื่อเทียบกับถั่ว (น้อยกว่า 50 กรัม)ดังนั้นจึงใช้ในอาหารมังสวิรัติการมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา

เกาลัดที่กินได้ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากมีชื่อเสียงในด้านแป้ง - 60% ขององค์ประกอบทั้งหมดของผลไม้และของเหลวในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งคนชอบเปรียบเทียบผลไม้พิเศษเหล่านี้กับมันฝรั่งและข้าว เพราะการเสิร์ฟเกาลัดสามารถเติมพลังให้คุณได้ทั้งวัน นอกจากนี้ เกาลัดยังช่วยในการสูญเสียของเหลวเนื่องจากความสามารถในการอิเล็กโทรไลต์ ผลไม้แห้งหรือทอด 100 กรัมมีตั้งแต่ 200 ถึง 300 กิโลแคลอรี ในผลไม้ตุ๋นเพียง 130 ต่อ 100 กรัม

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส วิตามินซี (43 มก.) เลซิติน สถาบันการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาพบว่า "ถั่ว" เกาลัดนั้นดีต่อต่อมไทรอยด์และร่างกายทั้งหมด เพราะมีกรดโฟลิก 15% วิตามินบี 6 27% และ "กรดแอสคอร์บิก" 48%

เกาลัดที่กินได้เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงในผู้สูงอายุหรือเด็กที่อ่อนแอหลังจากความเครียดทางร่างกายและสติปัญญา สิ่งสำคัญในกระบวนการบริโภคคือการสังเกตการกลั่นกรองและข้อห้ามที่เป็นไปได้ (ในตอนท้ายของบทความ) สำหรับวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้เปลือกไม้ดอกไม้ใบไม้ด้วย เกาลัดเป็นแหล่งของไฟเบอร์ ((8 กรัม) ตอบสนองความต้องการของคนต่อวัน 20%) แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส สังกะสี ทองแดง

และเกาลัดเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่ยังคงรักษาแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดไว้ในองค์ประกอบเดียวกันระหว่างการแปรรูป (ความร้อน)

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

ในสาขาการทำอาหาร เกาลัดถูกเรียกแตกต่างกันทั้งในฐานะ "ผัก" และอาหารอันโอชะ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในสมัยโบราณมันเป็นผลผลิตของคนยากจน ตอนนี้พวกเขาได้เรียนรู้วิธีการปรุงเกาลัดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: ต้มน้ำตาล, อบแยกต่างหากและกับจานเนื้อ, ทอดกับเห็ด, ย่าง, รวมกับพืชตระกูลถั่ว รสชาติของพวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ตามธรรมเนียมในฝรั่งเศส ชีส Banon ห่อด้วยใบเกาลัด น้ำมันหอมระเหยและแทนนินทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมีรสชาติและกลิ่นฉุนเป็นพิเศษ เกาลัดคั่วมักปรุงด้วยถ่านหินซึ่งมีประโยชน์มากมายเช่นกัน พวกเขายังทำน้ำผึ้งเกาลัดซึ่งมีรสหวานอมขมกลืน และใช้ผลไม้แห้งแทนกาแฟ ในเกาหลี พวกเขานิยมเสิร์ฟยักซิกหวานสำหรับปีใหม่ ซึ่งทำจากข้าว เกาลัด เมล็ดสน น้ำผึ้ง และน้ำมันงา

เกาลัดคั่วยังผ่านกรรมวิธีและทำเป็นแป้งชั้นเยี่ยมสำหรับเป็นส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง โรล และผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูงมีมูลค่าสูงและมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมาก กระจายอาหารของคุณอย่างกล้าหาญและลงรายละเอียดในการปรุงอาหารเกาลัดเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ประโยชน์ของเกาลัด "ม้า" กินได้(จริง)

เกาลัดที่กินได้หว่านหรือจริงซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นสิ่งเดียวกัน - สารเติมพลังที่ยอดเยี่ยมและผลิตภัณฑ์ที่ช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าอย่างแท้จริง ควรจำไว้ว่าเกาลัดม้าและต้นไม้ที่กินได้ได้รับการปลูกฝังทั่วโลกและมักจะเติบโตอยู่ใกล้กัน ดังนั้นคุณต้องระวังถ้าคุณพบผลไม้ใต้ต้นไม้และกินมันดิบ คุณอาจได้รับพิษและอาจถึงตายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มักจะหยิบจับสิ่งของที่น่าสนใจและเอาเข้าปากเพื่อลองชิม เกาลัดถือเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง ดังนั้นผู้คนจึงทำลูกปัดและสร้อยข้อมือจากมันมาเป็นเวลานาน ปกป้องจากสายตาชั่วร้าย บรรเทาความเหนื่อยล้าของมนุษย์

ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

การมีวิตามินซีในปริมาณมากใน "ถั่ว" ทำให้หลังเป็นแชมป์ในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่ทำความสะอาดร่างกายมนุษย์จากอนุมูลอิสระ สารพิษที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง เกาลัดเป็นดีท็อกซ์ชนิดหนึ่งสำหรับร่างกายของคุณ ชำระล้างสารพิษ และอาหารเกาลัดในเวลาเดียวกันจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและชำระล้าง "ขยะ" ในตัวคุณอย่างสมบูรณ์

ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับกระดูก

สุขภาพของฟันและกระดูกของเราขึ้นอยู่กับอัตราส่วนที่เหมาะสมของแมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัสในร่างกาย สององค์ประกอบสุดท้ายเป็นองค์ประกอบพื้นฐานที่สุดและแมกนีเซียมสร้างฟิล์มป้องกันพิเศษบนฟัน - เคลือบฟันแข็ง ฟันเป็นกระดูกที่แข็งแรงที่สุดในร่างกายและเกาลัดสามารถปรับปรุงสภาพได้ ตัวอย่างเช่น การใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้ง น้ำซุปข้นเกาลัด และชีสไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างเคลือบฟัน แต่ยังสร้างภูมิคุ้มกันของคุณด้วย

เกาลัด - ยาบำรุงกล้ามเนื้อและเส้นเลือด

เรียกว่า venotonic เนื่องจาก "รู้วิธี" ในการทำให้เลือดบางลง นั่นคือจะช่วยให้ผู้ที่มีลิ่มเลือดและแข็งตัวเร็วในการสร้างกระบวนการสร้างเม็ดเลือดและลดการแข็งตัวของเลือด เกาลัดยังช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอด โรคริดสีดวงทวาร ก็เพียงพอที่จะกินข้าวต้มจากเนื้อเกาลัดและน้ำผึ้งผสมในส่วนเท่า ๆ กันก่อนอาหารเช้าและเย็น

การถูเกาลัดหรือยาต้มสามารถนำมาใช้ภายนอกการนวดบำบัดรวมกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์ของผลไม้ช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าที่ขาและยังช่วยบรรเทาอาการปวดในอาการไขข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ

เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ

ผลไม้เกาลัดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี 6 และบี 12 วิตามินเหล่านี้สามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด บรรเทาอาการโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ส่วนประกอบต่างๆ เช่น กรดโฟลิก ไลโนเลอิก และโพแทสเซียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ซึ่งช่วยเพิ่มความจำ เสริมสร้างระบบประสาท สตรีมีครรภ์ยังแนะนำให้บริโภคเกาลัดในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องของท่อประสาทของทารกในครรภ์

ยาแก้ท้องเสีย

Michael Murray ในหนังสือ Encyclopedia of Healing ของเขาเขียนเกี่ยวกับการมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพในเกาลัดหรือมากกว่าปริมาณขั้นต่ำ ปริมาณไขมัน 12% ของ "ถั่ว" ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำที่มีกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ รวมทั้งไลโนเลอิก .

นอกจากนี้การกินเกาลัดหรือยาต้มคุณสามารถกำจัดอาการท้องเสียได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารแทนนินซึ่งมีฤทธิ์สมานแผล สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นในลำไส้ คุณจะกำจัดอาการท้องร่วงโดยเร็วที่สุดหากคุณดื่มยานี้ประมาณ 2 แก้วต่อวันไม่มากไปกว่านี้

เป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถบรรเทาอาการได้แม้เป็นโรคบิด แต่คุณควรระวังการทดลองกับเด็ก เนื่องจากยาต้มอาจเป็นพิษต่อร่างกายที่บอบบางของทารกได้

ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เนื่องจากผลไม้มีไฟเบอร์ครึ่งหนึ่งของปริมาณใยอาหารต่อวัน ข้อสรุปจึงชัดเจน: ถั่วเกาลัดดีและไม่ดีต่อการย่อยอาหาร เกาลัดช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร (ถ้าไม่กินมากเกินไป) ของอาหารอย่างถูกต้องที่สุดโดยไม่ทำให้ท้องเสีย อาหารที่มีเส้นใยดังกล่าวจะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดโดยจำกัดการดูดซึมของลำไส้

โดยปกติแล้วไฟเบอร์ไม่สามารถช่วยร่างกายได้หากมีของเหลวไม่เพียงพอ แต่เกาลัดก็ชนะในเรื่องนี้ มีของเหลวเพียงพอในการกำจัดสารพิษทั้งหมด ในขณะที่กำจัดการอักเสบในลำไส้และไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติต่างๆ

ข้อดีของการบริโภคเกาลัดก็คือ เช่นเดียวกับเฮเซลนัทและอัลมอนด์ พวกมันมีกลูเตนในปริมาณที่ต่ำเป็นประวัติการณ์ ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีกลูเตนและสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในอาหารปราศจากกลูเตนสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี ดัชนีน้ำตาลต่ำช่วยให้สามารถใช้เกาลัดในการต่อสู้กับโรคเบาหวานได้

ผู้ที่ไม่ควรบริโภครสหวานและไขมันในปริมาณที่มากเกินไปจะชื่นชอบเกาลัดที่รับประทานได้ซึ่งปรุงอย่างเหมาะสม นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมิสซูรีพบว่าเกาลัด ซึ่งได้รับการศึกษาถึงประโยชน์และโทษอย่างเพียงพอ สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี

เกาลัดม้า - ประโยชน์และโทษ

สารสกัดจากเกาลัดม้าเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งและครีม โลชั่น และยาชูกำลังหลายชนิด ในรูปแบบดิบไม่สามารถบริโภคได้ มีพิษ สำหรับสารพิษบางชนิดอาจปลอดภัยและผ่านไปได้โดยไม่มีผลกระทบ สำหรับบางชนิดอาจถึงแก่ชีวิตได้ ใช้สำหรับภายนอกเพื่อป้องกันเส้นเลือดขอด, การก่อตัวของลิ่มเลือด, เป็นยาถูสำหรับความเจ็บปวด (เมื่อข้อต่อ "ปวด" เมื่อสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง)

และทิงเจอร์หรือยาหยอดซึ่งรวมถึงสารสกัดใช้ในการรักษาโรคหัวใจ, เสริมสร้างหลอดเลือด, มีอาการกระตุก, หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, เพิ่มการแข็งตัวของเลือด (ลดความหนืด) ตอนนี้เกาลัดพบการประยุกต์ใช้ในกระบวนการเกี่ยวกับศัลยกรรมกระดูกเป็นเครื่องมือในการนวด คุณสามารถสร้างพรมสำหรับวางหรือติดเมล็ดเกาลัดแล้วเดินเท้าเปล่าบนพรม - การป้องกันความผิดปกติของเท้าในเด็กที่ดีเยี่ยม

เกาลัด - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากประโยชน์ของเกาลัดแล้ว คุณยังอาจได้รับอันตรายต่อสุขภาพของคุณเองด้วย ก่อนอื่นไม่ควรบริโภคเกาลัดเป็นกิโลกรัม แต่ปริมาณที่พอเหมาะจะส่งเสริมสุขภาพ ง สำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพพิเศษใด ๆ อนุญาตให้ใช้ยาได้มากถึง 500 กรัมต่อวันโดยแบ่งเป็นสองครั้ง

เกาลัดอาจส่งผลที่อันตรายที่สุดต่อร่างกายของเด็กหรือผู้ที่แพ้เกาลัดเป็นรายบุคคล เกาลัดเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงที่สุด ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานผลไม้และเพลิดเพลินกับอาหารจากพวกมัน ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องเริ่มด้วยปริมาณเล็กน้อย ตรวจดูว่าร่างกายตอบสนองต่อรสชาติใหม่อย่างไร คุณควรระวังการบริโภคเกาลัดด้วยหากบุคคลนั้นมีอาการ:

• ไตล้มเหลว
• อาการหอบหืดและอาการแพ้
• เด็กและผู้สูงอายุที่ไม่เคยกินเกาลัดมาก่อน

โปรดจำไว้ว่าหากคุณมีอาการแพ้หรือมีผื่นขึ้นตามร่างกาย คุณสามารถเปลี่ยนเกาลัดเป็นถั่วชนิดอื่นได้เสมอ อย่าฝืนโชค และรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

เมื่อประมาณยี่สิบหรือสามสิบปีที่แล้ว อาหารดั้งเดิมเช่นเกาลัดที่กินได้ไม่เคยได้ยินมาก่อนในประเทศสลาฟ นับประสาอะไรกับการลองหรือปรุงในครัวของพวกเขาเอง แต่ประเพณีประจำชาติที่หลากหลายที่น่าทึ่งในยุคของเรากำลังเผยแพร่สู่สาธารณะ มีคนลองเกาลัดปารีสในร้านอาหารระหว่างการเดินทางท่องเที่ยว บางคนกำลังมองหาอาหารรสเลิศในสถานประกอบการในประเทศของตน และบางคนก็ตัดสินใจทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง ลองดูประโยชน์ของของหวานกฎสำหรับการเตรียมและการใช้งาน

ผลของต้นเกาลัดได้กลายเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของปารีส เพราะที่นั่นคุณสามารถพบผู้ขายที่คั่วเกาลัดในกระทะตามท้องถนน กลิ่นหอมที่กระจายไปรอบ ๆ ทำให้มึนเมาและเคลิบเคลิ้ม

กลิ่นนี้ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่สร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในที่โล่ง และเมื่อได้ลิ้มลองของหวานแล้ว ก็ยากที่จะปฏิเสธการเสิร์ฟอีกครั้ง

เธอรู้รึเปล่า? อาหารที่เรารู้จักกันน้อยนี้เป็นที่นิยมมานานก่อนยุคของเรา ตัวอย่างเช่นในกรุงโรมโบราณอาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชนชั้นสูงและบุคคลที่มีสิทธิพิเศษ อเล็กซานเดอร์มหาราชในระหว่างการรณรงค์ทางตะวันออกอันยาวนานของเขาใช้เกาลัดเป็นอาหารทดแทนเสบียงอาหารทั่วไปที่อิ่มเอมใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งทำให้กองทัพของเขาสามารถรุกคืบไปได้ไกลถึงเพียงนี้

อาหารทอดแบบดั้งเดิม, ซุป, ซูเฟล่เตรียมจากถั่วเหล่านี้, บดเป็นแป้งและขนมปัง, ขนมหวานและขนมอบทุกชนิด นอกจากนี้ ผลของต้นเกาลัดยังเสิร์ฟกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น หน่อไม้ฝรั่งและหอยเชลล์ เพิ่มมูสด้วย และอื่นๆ อีกมากมาย

ในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็น เกาลัดเป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับไวน์บด และในร้านกาแฟ ของหวานจากเกาลัดเข้ากันได้ดีกับไซเดอร์นอร์มังดี

ประเพณีการขายถั่วคั่วบนถนนนั้นไม่ได้มีลักษณะเฉพาะของเมืองในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของอิตาลีหรือตุรกีด้วย อย่างไรก็ตาม เฉพาะในปารีสเท่านั้นที่มีวันหยุดพิเศษสำหรับเกาลัดโดยเฉพาะ วันหยุดจะมาพร้อมกับงานเฉลิมฉลองตามท้องถนน เพลง การแข่งขัน และการแสดงของโรงละครมือสมัครเล่น

อาจมีบางคนนึกถึงข้อเท็จจริงที่ว่าต้นเกาลัดเติบโตในบ้านของเขาหรือที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียง คุณจึงสามารถเก็บผลเกาลัดตอนนี้และเริ่มทำอาหารได้ แต่อย่าด่วนสรุปเพราะเกาลัดบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ตัวอย่างเช่น ที่ปลูกในบ้านของคุณคือเกาลัดม้า และคนไม่กินมัน

นี่คือผลไม้ชนิดหนึ่งที่ให้แก่ม้าและวัวควาย สำหรับมนุษย์มีรูปแบบการหว่านของต้นเกาลัด
ความหลากหลายของเกาลัดที่อนุญาตให้เป็นอาหาร ได้แก่ :

• การหว่านแบบยุโรป
• สร้าง;
• จีน (อ่อนที่สุด);
• เอเชียไมเนอร์ (เติบโตในอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน และดินแดนครัสโนดาร์)

ถั่วเกาลัดประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างผลเกาลัดที่กินได้และกินไม่ได้ มีกฎพื้นฐานหลายประการ ในการแยกเกาลัดม้าออกจากการกินของมนุษย์ คุณสามารถเน้นที่ประเด็นต่อไปนี้:

1. ความแตกต่างของรูปร่างและขนาดของแผ่น. เกาลัดที่กินได้มีรูปร่างใบที่กลมกว่าโดยไม่มีรอยหยักและขอบหยัก
2. ความแตกต่างของรูปทรงของดอก. ในสปีชีส์ที่กินได้ ช่อดอกจะแบนกว่า ในขณะที่ม้าจะยาวออก มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส
3. รสผลไม้สุก. เกาลัดม้ามีรสขมพันธุ์ที่หว่านมีรสหวานเล็กน้อย
4. เกาลัดม้ามีเพียงผลเดียวในถ้วย(กล่องน้ำคร่ำสีเขียว) ถั่วสองชนิดพบได้น้อย
5. ตุ๊กตาเกาลัดม้ามีสีเขียวสดใสมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่. ความหลากหลายของการหว่านนั้นโดดเด่นด้วยการมีหนามแหลมยาวและสีน้ำตาลของตุ๊กตา

ทั้งสองสายพันธุ์นี้รวมเป็นหนึ่งเดียว: ผลไม้ของพวกมันมีสีน้ำตาลเข้มและผิวเรียบมีจุดแสงเล็ก ๆ

เราศึกษาองค์ประกอบ

ประเด็นสำคัญที่ทำให้เข้าใจถึงคุณค่าและประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์ คือ ปริมาณสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามิน

ควรสังเกตทันทีว่าเกาลัดเป็นชนิดย่อยของถั่ว ดังนั้นส่วนประกอบจึงคล้ายกันมาก ผลไม้เกาลัดอุดมไปด้วยแป้ง ใยอาหาร แร่ธาตุต่างๆ และกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกซึ่งร่างกายของเราขาดไม่ได้
น้ำตาลซูโครส กลูโคสและฟรุกโตส วิตามิน A และ E ตลอดจนวิตามินบีรวมทั้งหมด

นอกจากนี้ ถั่วเกาลัดยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครมากมาย สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือการปรากฏตัวของ:

• ต่อม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• แมกนีเซียม.

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงเนื่องจากมี 180 แคลอรีในถั่ว 100 กรัม ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์มากกว่า 60% ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางพลังงานมากกว่า 30% ถูกจัดสรรให้กับโปรตีนและไฟเบอร์และน้อยกว่า 10% ที่เหลืออยู่สำหรับไขมัน
ถั่วเหล่านี้มีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นพวกเขาจึงมักรวมอยู่ในอาหารประจำวันของพวกเขาโดยมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ในเวลาเดียวกันผลของต้นเกาลัดนั้นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากตอบสนองความหิวเป็นเวลานานและไม่สะสมในพื้นที่ที่มีปัญหา และไขมันในนั้นอิ่มตัวเท่านั้นและร่างกายจะถูกประมวลผลอย่างรวดเร็ว

ถั่วเกาลัดสามารถบริโภคดิบได้ นั่นคือจากต้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องลอกเปลือกและฟิล์มมันออกจากผลไม้ กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้เวลานาน ดังนั้นการเตรียมจะง่ายกว่ามาก มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้และคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ผลไม้ดิบไม่มีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และน่าหลงใหล ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับความประทับใจเป็นพิเศษจากอาหารจานนี้

วิธีการปรุงอาหารให้อร่อย

ด้วยการทำงานในครัวเพียงเล็กน้อย คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติพิเศษที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และบ้านของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และโรแมนติกของปารีสเอง ด้านล่างนี้เราได้ให้ตัวเลือกพื้นฐานสำหรับการเตรียมผลเกาลัด

เกาลัดคั่ว

สำหรับจานนี้คุณต้อง:

• ไม้กระดาน;
• ไม้พายหรือช้อนสำหรับเปลี่ยนเม็ดเกาลัด
• กระทะที่มีฝาปิด (เก่าจะดีที่สุด เนื่องจากถั่วสีน้ำตาลจะทิ้งคราบถาวรและมักจะไหม้)

สำคัญ! บนเตาไฟฟ้าจะไม่สามารถย่างเกาลัดได้อย่างถูกต้อง สำหรับการปรุงอาหารที่ดีที่สุด คุณต้องใช้เตาแบบเปิดหรือเตาอบแก๊สเป็นอย่างน้อย

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน เกลือ และส่วนผสมและเครื่องมืออื่นใด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เกาลัดที่กินได้ (มากเท่าที่จะพอดีกับกระทะของคุณ)

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างถั่วให้สะอาด
2. ต้องตัดผลไม้แต่ละลูก แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ประมาณตรงกลาง วิธีนี้จะทำให้ถั่วของคุณสุกเร็วขึ้น
3. ตอนนี้ใส่ถั่วลงในกระทะโดยให้ด้านแบนลง
4. ทอดไฟเป็นเวลาห้านาทีปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้ผลไม้แห้ง
5. พลิกถั่ว ถึงเวลานี้พวกเขาจะเปิดขึ้นมากแล้ว หากด้านแบนของผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำ คุณต้องลดไฟลง จากนั้นปิดฝาถั่วคั่วอย่างหลวม ๆ และเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
6. ถัดไปควรกวนผลไม้อีกครั้งและจัดเรียงใหม่บนหัวเตาแก๊สขนาดเล็กหรือลดไฟให้มากขึ้น
7. ในโหมดนี้ผลไม้ควรอยู่ในกระทะอีกสิบห้านาทีหลังจากนั้นจึงวางบนจานได้
8. รอจนกว่าถั่วจะเย็นลงแล้วจึงลอกออกจากเปลือกที่ไหม้

ควรรับประทานเกาลัดทันทีหลังจากปอกเปลือกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เมื่อเย็นสนิทแล้วรสชาติจะจืดจางลงเล็กน้อย

เกาลัดต้ม

ความแตกต่างระหว่างวิธีการปรุงอาหารนี้กับวิธีการก่อนหน้านี้คือเกาลัดจะไม่ระเบิดระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัด

ส่วนผสมที่จำเป็น

กินเกาลัดและน้ำ

สูตรทีละขั้นตอน

1. แช่ผลเกาลัดในน้ำ. อันที่โผล่มาใช้ไม่ได้ ควรลบออก
2. เทผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เต็ม
3. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือแล้วแช่อีก 5 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด
4. ถัดไปคุณต้องใส่ถั่วลงบนจานแล้วปอกเปลือกออกหลังจากเย็นลงเล็กน้อย อย่ารอช้าในการลอก เพราะเมื่อเย็นสนิทแล้ว การลอกเปลือกจะทำได้ยากขึ้น
5. สามารถเพิ่มถั่วเหล่านี้ลงในซุปและซูเฟล่ ยัดไส้สัตว์ปีก หรือแม้แต่บดด้วยก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมและเนยลงในมวลถั่วเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด โดยทั่วไปแล้ว เกาลัดมีหลายอย่างที่เหมือนกันกับมันฝรั่ง รวมถึงรสชาติด้วย

ผลิตภัณฑ์อบ

วิธีที่สามในการปรุงเกาลัดคือการคั่ว สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วที่สุด

เธอรู้รึเปล่า? ในสมัยกรีกโบราณบนถนนของหลาย ๆ เมืองเราสามารถพบต้นเกาลัดทั้งต้นได้ซึ่งต้องขอบคุณชาวเมืองที่รอดพ้นจากความอดอยากในช่วงสงครามหลายครั้งพร้อมกับการปิดล้อม ต้นไม้ชนิดแรกที่ชาวกรีกปลูกในเมืองอาณานิคมบนชายฝั่งทะเลดำคือต้นเกาลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เกาลัดและกระดาษหนังที่กินได้

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ล้างผลไม้ของต้นเกาลัดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ทำแผลรูปกากบาทที่ด้านนูนของผลไม้ หากยังไม่เสร็จ พวกมันอาจระเบิดได้
3. จัดเรียงถั่วด้านที่ตัดขึ้น (ด้านแบนลง) บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
4. อบที่อุณหภูมิ 200°C นาน 15-17 นาที
5. ใส่ถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วปอกเปลือก

สามารถเกาลัด

มาดูกันว่าสถานการณ์ของสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร ทารก และเด็ก ๆ เป็นอย่างไร เพราะพวกเธอก็ต้องการเพลิดเพลินกับความเอร็ดอร่อยของอาหารอันโอชะเช่นกัน

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผลไม้เหล่านี้ควรใช้โดยผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า มีความเครียดและมีภาระมากเกินไป ตลอดจนความอ่อนล้าของร่างกาย อยู่ในสถานการณ์ของการพร่องของธาตุและวิตามินที่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรทุกคนเนื่องจากทรัพยากรส่วนหนึ่งของร่างกายไปที่เด็ก

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเกาลัดเท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรด้วย - ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยสารประกอบที่สำคัญมากมายรวมถึงกรดโฟลิกซึ่งส่งผลต่อการเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่

พวกเขายังมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพราะผู้หญิงมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ ผลของต้นเกาลัดนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างสิ้นเชิงจากมุมมองนี้

สำคัญ! ปริมาณโพแทสเซียมทำให้เกาลัดเป็นยาที่ดีในการป้องกันความดันโลหิตสูง กำจัดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและควบคุมความดันโลหิต

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกาลัด:

• ด้วยวิตามินบี 2 ผลกระทบของอายุผิวจะลดลง นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อสุขภาพตา
• กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้นเนื่องจากมีฟอสฟอรัสในปริมาณสูง
• การนอนไม่หลับสามารถป้องกันได้เนื่องจากมีกรดอะมิโนเช่นทริปโตเฟน
• ถั่วปกป้องระบบประสาทเนื่องจากมีวิตามินบีและฟอสฟอรัสสูง
• ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยย่อยอาหาร
• แนะนำให้ใช้เกาลัดสำหรับโรคไตเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
• ช่วยปรับปรุงหน่วยความจำ
• ดีสำหรับโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไม่แนะนำให้ทารกเริ่มอาหารเสริมด้วยเกาลัด เนื่องจากจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหารที่ยังบอบบาง เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าร่างกายของทารกจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นและวิตามินจากน้ำนมแม่นานถึงหกเดือน
ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแนะนำถั่วเกาลัดในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไปและควรเป็นตั้งแต่อายุสามขวบขึ้นไปเมื่อกระเพาะอาหารสามารถรับรู้และย่อยอาหารดังกล่าวได้แล้ว

ผลไม้เกาลัดม้าประกอบด้วย: โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม เงิน ไอโอดีน มาลิก กรดแลคติคและซิตริก ไลเปส โกลบูลิน โปรตีนและแทนนิน แป้ง วิตามินบี ซี เค เถ้า และไขมัน นอกจากนี้ยังประกอบด้วยกลูโคสและซูโครส ซาพอน คูมาริน ฟลาโวนอยด์ แคโรทีน และสารอื่นๆ

เกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจ มีไขมันน้อยและไม่มันเหมือนถั่วอื่นๆ ในผลไม้ 100 กรัมมี 210 กิโลแคลอรี, คาร์โบไฮเดรต 42%, 3.6 - โปรตีน, 2.2 - ไขมัน เกาลัดถือเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหารมังสวิรัติ

ผลไม้เกาลัดใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่สุกเต็มที่เมื่อหลุดออกจากวาล์ว จากนั้นถั่วจะแห้งในห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเท สามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก

คุณสามารถมีถั่วไว้ในกระเป๋าของคุณ (วิธีการนี้ใช้กันทั่วไปในการรักษาโรคไขข้ออักเสบ) และกินให้แข็งแรงตามธรรมชาติ ด้วยโรคเต้านมอักเสบ ให้นวดเบา ๆ ด้วยผลเกาลัด พวกเขายังทำเม็ดบีดพิเศษที่ช่วยให้ต่อมไทรอยด์และหัวใจทำงานได้โดยไม่ถูกรบกวน เป็นการป้องกันความหงุดหงิดอารมณ์ไม่ดีและอาการปวดหัวได้ดี

สารสกัดแอลกอฮอล์จากผลเกาลัดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ มีฤทธิ์ลดอาการคัดจมูกและต้านการอักเสบ เสริมสร้างผนังหลอดเลือดฝอย ลดความหนืดของเลือด ความดันโลหิต และลักษณะของแผ่นไขมันในหลอดเลือดแดงใหญ่ สารสกัดดังกล่าวทำให้ปริมาณคอเลสเตอรอลและเลซิตินในเลือดเป็นปกติและยังเป็นยาชา

ในขณะเดียวกันก็วางถั่วเกาลัดม้าไว้ในขวดแล้วเทวอดก้า ปิดฝาภาชนะให้แน่นและวางไว้ในที่แดดเป็นเวลาสามวันก่อนจากนั้นจึงเก็บไว้ในที่ร่มเป็นเวลาสี่สิบวัน การรักษาที่เกิดขึ้นจะถูกลูบบนพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบของร่างกาย บ่อยครั้งที่สารสกัดนี้ใช้สำหรับอาการปวดตะโพก

ด้วยโรคนี้การนอนบนผลเกาลัดก็มีประโยชน์เช่นกันโดยผูกไว้กับบริเวณที่ได้รับผลกระทบ การแช่ผลไม้มักใช้สำหรับอาการท้องเสีย โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังในผู้สูบบุหรี่ โรคมาลาเรีย และยาต้มจากเปลือกวอลนัทสำหรับเลือดออกในมดลูก

บ่อยครั้งที่ผู้คนใช้ยาต้มของผลไม้และใบเกาลัด เม็ดที่บดแล้วครั้งละ 5 กรัมต้มกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วต้มในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวและเติมให้ได้ปริมาตร 200 มล. เพื่อระบุผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ ใช้เวลาสองวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละครั้ง ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งต่อวัน ยาต้มเมาหลังอาหาร

สิ่งนี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาเส้นเลือดขอด (ระยะเวลาการใช้งานคือ 2 ถึง 8 สัปดาห์) สำหรับโรคริดสีดวงทวาร (โดยไม่มีการกระแทกของเลือดเป็นเวลา 1-4 สัปดาห์) เช่นเดียวกับ thrombophlebitis เฉียบพลันและเรื้อรัง , หลอดเลือดของหลอดเลือดของแขนขา, หลอดเลือดแดงและแผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร คุณยังสามารถกินเกาลัดสามลูกหรืออาบน้ำจากกิ่งของมัน (สำหรับโคนที่มีเลือดออก) ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ 50 กรัมจะถูกต้มในน้ำหนึ่งลิตรและเติมหญ้าพริกไทยลงในสารละลายที่ได้ อาบน้ำเสร็จหลังจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ด้วยน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

พลังงานที่แข็งแกร่งเข้มข้นในถั่วเกาลัด ดังนั้นจึงถือว่ามีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับอาการไอ อาการปวดตะโพก และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย เมื่อไอให้ใช้ผลเกาลัดหนึ่งผลกับจุดหลอดลมระหว่างหัวนมและติดด้วยเทปกาว ลมกระโชกแรงถูกกดทับบริเวณนี้ ภายใต้อิทธิพลของไอเกาลัดในเวลาอันสั้น ไม่แนะนำให้ทำตามขั้นตอนดังกล่าวในเวลากลางคืน

การนั่งบนต้นเกาลัดนั้นมีประโยชน์มากสำหรับคนทำงานด้านปัญญาหรือความคิดสร้างสรรค์ แม้หลังจากช่วงเวลาสั้น ๆ ผลไม้จะให้พลังงานแก่ก้นกบซึ่งเป็นต้นกำเนิดและแหล่งสำรองของร่างกายมนุษย์ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแรงบันดาลใจและเพิ่มผลผลิต

สำหรับข้อห้ามในการรักษาเกาลัดนั้นสามารถสังเกตได้ว่าการรักษาไม่เป็นที่พึงปรารถนา - เกาลัดทำให้เลือดบางลงอย่างมาก ไม่แนะนำให้ใช้ยาที่มีเกาลัดสำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้ที่มีโรคตับ ไต และผู้ป่วยความดันเลือดต่ำ

เกาลัดเป็นหนึ่งในพืชที่สวยที่สุดในโลก ดอกไม้ขนาดใหญ่ ใบฉลุ และผลไม้ในเปลือกเต็มไปด้วยหนามชวนให้นึกถึงบางสิ่งในตำนาน ตามตำนานโบราณกล่าวว่าต้นไม้นี้ถูกสร้างขึ้นโดยดาวพฤหัสบดี พระเจ้าผู้เปี่ยมด้วยความรักได้ไล่ตามนางไม้ Nea ที่สวยงามมาเป็นเวลานาน และเธอไม่สามารถต้านทานการโจมตีของเขาได้ จึงฆ่าตัวตาย จูปิเตอร์รู้สึกผิดจึงเปลี่ยนนางไม้ให้กลายเป็นต้นไม้ที่สวยงามน่าอัศจรรย์ ดังนั้นจึงเริ่มถูกเรียกว่า Castanea (จากภาษาละติน "casta" - virgin, "Nea" - ชื่อของนางไม้)

โอ้ ปารีส...

สำหรับหลาย ๆ คน เกาลัดที่กินได้มีความเกี่ยวข้องกับเมืองแห่งคู่รัก - ปารีส ท้ายที่สุดแล้วในฝรั่งเศสผลไม้เหล่านี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติ ทุกปีจะมีการจัดเทศกาลแบบดั้งเดิมที่อุทิศให้กับเกาลัดหวาน ถ้าใครไม่เคยไปที่นั่น ก็คงนึกถึงภาพยนต์ฝรั่งเศสที่ผู้ขายคั่วเกาลัดที่กินได้ในกระทะขนาดใหญ่ริมถนน ใครจะจินตนาการได้ว่ากลิ่นหอมวิเศษอบอวลไปทั่วถนนในกรุงปารีสในเวลานี้

สำหรับหลาย ๆ คน กลิ่นของเกาลัดคั่วทำให้นึกถึงวัยเด็กอันไกลโพ้น ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งอบไฟ กลิ่นหอมของเฮเซลนัท กลิ่นหอมของขนมปังอบ และอื่น ๆ ที่ยากจะเข้าใจ

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย วันนี้คุณสามารถซื้อเกาลัดได้ในตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ต ในยุโรปจนถึงวันคริสต์มาส ผลไม้ทอดเหล่านี้มีขายตามท้องถนน

ประเภทของเกาลัด

เกาลัด (หวาน) อันสูงส่งเป็นต้นไม้ที่โตเร็วและอายุยืน มันถูกนำเข้ามายังอังกฤษจากเอเชียไมเนอร์และยุโรปตอนใต้ พืชเติบโตในอเมริกาและเอเชีย ในรัสเซียสามารถพบได้บนชายฝั่งทะเลดำ เกาลัดเติบโตเป็นเวลายี่สิบปีสูงถึงสามสิบเมตร ใบของพืชแกะสลักสวยงามยาว - สูงถึง 25 ซม. ในช่วงฤดูร้อนต่างหูจะปรากฏบนกิ่งไม้ซึ่งจะกลายเป็นผลไม้ เกาลัดที่ยังไม่สุกจะซ่อนอยู่ในเปลือกที่เต็มไปด้วยหนาม พวกเขาสุกในฤดูใบไม้ร่วงและตกลงไปที่พื้นพร้อมกับใบไม้ ตอนนั้นเองที่เก็บเกี่ยวเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษของผลไม้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช

มีเกาลัด - ม้าชนิดหนึ่งที่กินไม่ได้ มันไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร แต่ทำจากใบ, เปลือก, ผลไม้, ดอกไม้ของมันซึ่งช่วยรักษาโรคได้มากมาย ดังนั้นสารสกัดจากเกาลัดม้าจึงมีประโยชน์ดังนี้:

• สารต้านการอักเสบ ใบสดใช้สำหรับไอกรนและยาต้มจากใบและผลไม้ - สำหรับการอักเสบต่างๆ ของระบบทางเดินหายใจ
• เสริมสร้างหลอดเลือด เร่งการไหลเวียนของเลือด ขยายหลอดเลือด ลดการแข็งตัวของเลือด เสริมสร้างเส้นเลือดฝอย
• การรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับการบรรเทาความเมื่อยล้าของขา ช่วยให้มีเส้นเลือดขอด.

เกาลัดที่กินได้: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผลของต้นเกาลัดเป็นถั่ว ประกอบด้วยแป้ง 60%, น้ำตาล 17%, ไฟเบอร์ 3.5%, โปรตีน 6%, ไขมันเพียง 2%, แร่ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก, ฟลาโวนอยด์, แทนนิน, น้ำมัน, วิตามิน A, B, C เกาลัดที่กินได้มีสารที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในใบ (แคโรทีนอยด์, รูติน), เปลือกไม้, ดอกไม้ (ฟลาโวนอยด์ไกลโคไซด์, เอสซิน)

พืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ยาต้ม, ยาฉีด, ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ทำจากมัน ต้นไม้มีพลังงานที่แข็งแกร่งที่สุดเนื่องจากดวงอาทิตย์ทางใต้ที่ใจดี ยาที่เตรียมจากเกาลัดที่กินได้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สมานแผล ต้านการระคายเคือง ห้ามเลือด และขับปัสสาวะ

ดอกเกาลัดหวานเป็นพืชน้ำผึ้งที่หายากที่สุด ผึ้งคอเคเชียนผลิตผลิตภัณฑ์พิเศษจากน้ำหวานของพวกมัน น้ำผึ้งเกาลัดสามารถลิ้มรสได้ในเทือกเขาคอเคซัสเท่านั้น รสชาติและสรรพคุณทางยาทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้มาเยี่ยมชมร้านขายน้ำผึ้งในท้องถิ่น

ตามที่ผู้สนับสนุนยาแผนโบราณ ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้นั้นชัดเจนแม้ว่าคุณจะพกผลไม้ดิบไว้ในกระเป๋าก็ตาม พลังงานของพืชทางใต้ช่วยป้องกันความเจ็บป่วยและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

การกินเกาลัดเป็นอันตรายหรือไม่?

อย่าสับสนระหว่างเกาลัดม้ากับเกาลัดที่กินได้ ประโยชน์และโทษในกรณีนี้สามารถไปด้วยกันได้ เฉพาะ Castanea sativa เท่านั้นที่กินได้ ในประเทศของเราเติบโตบนชายฝั่งทะเลดำ การกินเกาลัดม้าอาจทำให้เกิดพิษได้ บ่อยครั้งที่เกาลัดหวานสับสนกับกระเพาะอาหารธรรมดา ระวังเพราะผลิตภัณฑ์ที่สองอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน เพื่อให้แน่ใจถึงประโยชน์ของผลไม้ควรซื้อในตลาดหรือในร้านค้า

อย่าใช้เกาลัดหวานในทางที่ผิดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผลไม้ที่กินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้, รู้สึกไม่สบายในระบบทางเดินอาหาร: ท้องอืด, คลื่นไส้, ท้องร่วง ห้ามใช้ผลเกาลัดอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

• โรคไต ไตวาย.
• โรคระบบทางเดินปัสสาวะ
• ความดันเลือดต่ำ
• ไตทำงานผิดปกติ

คุณควรแยกเกาลัดออกจากอาหารสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบใด ๆ ที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์ ผลไม้เหล่านี้ไม่ควรบริโภคโดยสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร

แคลอรี่เกาลัดที่กินได้

เกาลัดที่กินได้นั้นไม่น่าจะเหมาะสำหรับวันอดอาหารหรือการไดเอตใดๆ ทุกคนรู้ว่าถั่วใด ๆ ในตัวเองมีแคลอรี่สูงมาก เกาลัดก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ แป้งและโปรตีนที่มีปริมาณสูงทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูงถึง 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วคั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมมีโปรตีน -1.63 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 44.17 กรัม ไขมัน - 1.25 กรัม

เกาลัดที่กินได้: วิธีการปรุงอาหาร?

ผลไม้เหล่านี้ใช้ทำอาหารอย่างไร? ดังนั้นเกาลัดจึงเตรียมได้หลายวิธี:

• อบ.
• พวกเขาชง
• ย่าง.
• เพิ่มของหวาน, มูส, ตีให้เป็นฟอง, ไอศกรีม
• ถั่วแห้งบดใช้ในการอบ
• ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ เบียร์
• ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร ธัญพืช
• เพิ่มเกาลัดลงในซุป, pilaf, ยัดไส้ด้วยสัตว์ปีก
• เครื่องดื่มกาแฟทำจากถั่วบดทำแป้ง

วิธีการปรุงอาหารโดยทั่วไปคือการคั่วเกาลัด ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? จำเป็นต้องตัดปลายของผลไม้แต่ละลูกหรือหั่นเกาลัดเล็กน้อย ทำเพื่อไม่ให้ระเบิดเมื่อถูกความร้อน จากนั้นคุณต้องวางผลไม้เป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบร้อน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เกาลัดคั่วที่รับประทานได้ก็พร้อมรับประทาน อย่าทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป: หากความชื้นระเหยไปหมด ถั่วจะแข็งเกินไป

คุณสามารถย่างเกาลัดโดยตรงบนกองไฟในกระทะแห้ง กระบวนการนี้ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ควรปอกเกาลัดขณะร้อนจะดีกว่า หลังจากเย็นลง เปลือกจะแข็งขึ้น

ก่อนเสิร์ฟถั่วคั่วที่ปอกเปลือกสามารถปรุงรสด้วยเนยได้

สูตรอาหาร

พ่อครัวของร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดใช้เกาลัดที่กินได้ทั่วไปในการปรุงอาหาร สูตรอาหารสามารถมีความหลากหลายมาก แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมอาหาร แต่อาหารก็ได้รับการขัดเกลามาก ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

1. ขนมเกาลัด. เกาลัดกระป๋องบดรวมกับบรั่นดี มีการเพิ่มเมอแรงค์และวิปปิ้งครีมไว้ด้านบน ของหวานราดด้วยช็อกโกแลตร้อน
2. เบอริชอน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 500 กรัม หมูสามชั้น
• 500 กรัม กะหล่ำปลี;
• เกาลัด 300 กรัม
• 300 กรัม ลูกา;
• 100 กรัม ซอสไวน์.

แยกหัวกะหล่ำปลีต้มออกเป็นใบ ๆ ห่ออกหมูเล็กน้อยในแต่ละใบตุ๋น ผัดหัวหอมเล็กน้อยในน้ำมัน ย่างเกาลัดในกระทะที่แห้ง แยกส่วนผสมทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟซอสแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

3. เกาลัดคั่วและกะหล่ำดาว

เราจะต้อง:

• 200 กรัม เกาลัด
• 400 กรัม กะหล่ำดาว;
• 20 กรัม เนย;
• เบคอนสองสามแผ่น

ย่างเกาลัดในกระทะที่แห้ง ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเล็กน้อย ผัดเบคอนกับกะหล่ำปลีในน้ำมัน ในตอนท้ายเพิ่มเกาลัด

• อย่ากินเกาลัดดิบ

• ก่อนทอดหรืออบผลไม้ต้องตัดหรือเจาะเพื่อหลีกเลี่ยง "การระเบิด" คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหาร

• ควรบริโภคถั่วทันทีหลังจากทำความสะอาด ทำความสะอาดเพื่อใช้ในอนาคต พวกมันแห้งและเสียรสชาติ

• อย่าให้เกาลัดสุกเกินไป ผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

• เก็บเกาลัดในที่มืดและเย็นหลังจากซื้อ

• หากคุณมีน้ำหนักเกิน ไม่แนะนำให้รับประทานเกาลัด เนื่องจากมีแคลอรีสูงเกินไป