ไส้กรอกอกไก่ในถ้วย ไส้กรอกไก่รำในเหยือก: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รักไส้กรอก แต่ซื้อด้วยความระมัดระวัง? ไม่น่าแปลกใจถ้าคุณอ่านองค์ประกอบ ความคิดที่จะทำไส้กรอกที่บ้านดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ แต่คำว่า "กล้า" ทำให้คุณใจสั่น? สูตรง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับคุณ!

โอ้มีการทดลองกี่ครั้งจนกระทั่งฉันเริ่มปรุงไส้กรอกด้วยวิธีนี้ และเมื่อฉันถูกเอาชนะด้วยความตื่นเต้นจริง ๆ จึงมีไส้กรอกอยู่ในตู้เย็นอยู่เสมอ! ฉันเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุดให้คุณ อย่าเพิกเฉยต่อเครื่องเทศเพราะเป็นสิ่งที่ให้จิตวิญญาณของไส้กรอก ไส้กรอกดังกล่าวสามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กับเด็กเล็ก

และการทำไส้กรอกโฮมเมดก็ไม่นานเกินรอ

จากการเสิร์ฟเต็มรูปแบบจะได้ไส้กรอกประมาณ 1 กิโลกรัม

จำเป็น:

ในการเตรียมไส้กรอกนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นที่บดอาหารให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เนื้อไก่ * - 500 กรัม (เป็นไก่ขนาดกลางประมาณหนึ่งตัว)
นม - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 40 กรัม (~ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่)
กระเทียม - 7-8 กลีบ
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

เครื่องเทศบด:
พริกไทยดำ - 0.3 ช้อนชา
ผักชี - 0.3 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 0.3 ช้อนชา
กระวาน - 0.3 ช้อนชา

* คุณสามารถนำเนื้อไก่ 250 กรัม + เนื้อหมู 250 กรัม หรือ เนื้อสันใน 250 กรัม + เนื้อน่องไก่ 250 กรัม

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น

ใส่เครื่องเตรียมอาหารลงในชามแล้วบด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับแบบสุ่ม เป็นการดีกว่าที่จะเทนมเป็นส่วน ๆ ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว บดหรือสับกระเทียมให้ละเอียดก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าบดละเอียด

คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสีขาวราวกับหิมะ

(ภาพไม่มีเครื่องเทศ)

จาระบีแก้วด้วยน้ำมัน

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ให้ปฏิบัติตามกฎ 2 ข้อ: ใส่เหยือกในน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำร้อน และห้ามใช้เครื่องลายครามของครอบครัว :)

ฉันใช้กระบอกแก้วเซรามิกธรรมดาหลายครั้งและไม่ลำบากสำหรับพวกเขา หากคุณกังวล ให้นำแก้วโลหะ เคลือบฟัน หรืออะลูมิเนียม

ใส่มวลไส้กรอกที่ 4/5 ของปริมาตรของเหยือก

ห่อแก้วแต่ละใบด้วยฟิล์มยึด จำเป็นต้องพันฟิล์มทั้งด้านบนและด้านล่าง 2-3 ครั้ง ดังนั้นไส้กรอกจะไม่กระโดดออกมา แต่ก็ยังพยายามหนี :)

เราใส่แก้วกับไส้กรอกในกระทะ

ที่ด้านล่างคุณต้องวางตะแกรงหรือผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้แก้วสัมผัสกับด้านล่างโดยตรง เทน้ำลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของเหยือก เราวางกระทะบนกองไฟปิดฝา

นำน้ำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาทีจากจุดนี้

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟและนำแก้วออกมา อย่างระมัดระวัง!

ดูสิฉันสามารถเอาฟิล์มออกได้แล้วนั่นคือแก้วเย็นลงเล็กน้อย แต่อุณหภูมิของไส้กรอกใกล้ถึง 100 องศา ดังนั้นอย่ากลัวทุกอย่างต้มอย่างสมบูรณ์แบบ

ทันทีที่มันเย็นลง ให้เขย่าไส้กรอกออกจากแก้ว

จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ฉันมีสถานการณ์เมื่อไส้กรอกเย็นลงในเหยือกที่ติดอยู่ด้านล่าง

สำหรับการจัดเก็บฉันใส่ไส้กรอกในถุงและใส่ในตู้เย็น

จะขาวจะอะไรเบอร์นั้น เพราะยังสวย!

ยังไงก็ตาม ฉันพยายามใส่น้ำบีทรูทเพื่อให้ได้สีชมพู แต่เมื่อสุกแล้วมันเปลี่ยนสี ฉันเลยล้มเลิกไป

สูตรนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

เพิ่มเห็ด, สมุนไพร, มะกอก, พริกหวาน, ชีสขูดลงในมวล - และคุณจะมีไส้กรอกใหม่ทุกครั้ง!

ที่นี่ - ผักใบเขียวและพริกหยวกหวานเล็กน้อย และหมูสับ50:50.

และเมื่อทอดแล้วจะอร่อยขนาดไหน!

อร่อย!

ไส้กรอกโฮมเมดที่ต้มในแก้วนั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต จัดทำที่บ้านไม่มีสารกันบูดและสารอื่น ๆ ที่ยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รสชาติของไส้กรอกสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร เครื่องเทศสามารถปรับได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น
• พริกขี้หนูบดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกโฮมเมดในแก้ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เนื้อไก่เหมาะสำหรับการทำไส้กรอกโฮมเมด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับความสดของผลิตภัณฑ์ อย่าใช้เนื้อแช่แข็งเพราะจะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ล้างเนื้อไก่สดให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

จากเครื่องใช้ในครัว เราจำเป็นต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ วางชิ้นไก่ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง ตอกไข่ไก่ ใส่เครื่องเทศ

เทนมที่มีปริมาณไขมัน คุณสามารถใช้ครีม บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณกำลังใช้เครื่องบด ขั้นแรกให้สับเนื้อไก่ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ชิมมวลที่เสร็จแล้วและปรับหากจำเป็น

เนื่องจากการเตรียมเนื้อเป็นของเหลว ให้ใช้แก้วยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันหรือถ้วยทรงสูง หล่อลื่นภายในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้เนย เทเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในแก้ว เท¾ของปริมาตรในขณะที่ปรุงอาหารมวลจะเพิ่มขึ้น

ใช้กระทะที่มีความยาวพอเหมาะ ด้านล่างบุด้วยผ้า ห่อด้านบนของแก้วด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในแก้วในระหว่างการปรุงอาหาร ใส่แก้วลงในชาม เทน้ำเย็นถึงครึ่งแก้วหรือสูงกว่าเล็กน้อย ส่งไปยังกองไฟ ต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40-50 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไส้กรอกไก่ในแก้วในหม้อหุงช้า ให้ใช้โหมดสตูว์ แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าประมาณ 1.5 ชั่วโมง ที่ด้านล่างของชามอย่าลืมปูแผ่นซิลิโคนหรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากเวลานี้ ให้นำแก้วออกจากน้ำเดือด นำฟิล์มออกและเย็น นำไส้กรอกออกจากแก้ว

ไส้กรอกต้มโฮมเมดในแก้วพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น เก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Svetlana

ไส้กรอกไก่โฮมเมดนี้อร่อยกว่าร้านที่ซื้อถึง 100 เท่า! คุณต้องการปรุงอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม แต่สะดวกมากสำหรับ "ราชินี" ของอาหารเช้าของเรา - ไส้กรอกไก่โฮมเมดหรือไม่? ไชโยแล้วอ่านบทความนี้!

วันนี้เราจะพูดถึงการทำอาหารโฮมเมดในแก้วหรือแก้ว ไส้กรอกดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ อย่างอุกอาจและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุดที่ขายในร้านค้าใด ๆ เราคิดว่าคุณควรลองทำไส้กรอกนี้อย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามหากเด็ก ๆ ไม่กินเนื้อสัตว์พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้สำหรับการเสิร์ฟไส้กรอกเนื้อ! แม้ว่าผู้ใหญ่จะชอบมันมาก

เหมาะสมกับโภชนาการหรือการลดน้ำหนักที่เหมาะสมหรือไม่?

ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจสิ่งหนึ่ง: แม้ว่าอาหารของคุณจะมีไขมันต่ำ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีแคลอรี หลายคนลืมเรื่องนี้และปิดท้ายด้วยเค้กไดเอท ไส้กรอก หรือปาเต๊ะทุกชนิดเพื่อเติมความหวาน โปรดจำไว้ว่า “แคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้มากขึ้นและแม้แต่กินให้หมด” นิสัยการกินอาหารจำนวนมากจึงได้รับการพัฒนา

ความอดทนต่อ pp-goodies ค่อยๆเพิ่มขึ้นและคุณต้องการคนธรรมดามากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ถ้าก่อนหน้านี้คุณมีเพียงพอแล้วตอนนี้ความอยากอาหารของคุณตั้งไว้ที่ 4 วลี "เย็น - กินแล้วไม่อ้วน" ด้วย การพัฒนาการรับรู้ในชีวิตเริ่มฟังดูน่ากลัว หลังจากที่ทุกคนมองว่าอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการพักผ่อน อาชีพอิสระ และเป้าหมาย

และโดยทั่วไปสำหรับไขมันของคุณ อันที่จริงแล้ว ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะกินอะไรเข้าไป สิ่งสำคัญคือปริมาณเท่าไหร่! ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องละทิ้งทุกสิ่งในโลกเพียงเพราะบางคนคิดว่านี่ไม่ใช่ "วิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ"ทุกคนมีสิทธิ์เลือกว่าจะอยู่กินอย่างไร

อาหารไม่สามารถแบ่งออกเป็น "ไม่ดี" และ "ดี" ได้ เพราะทั้งหมดประกอบด้วยส่วนผสมเดียวกัน เพียงเพราะคุณไม่สามารถต้านทานบราวนี่ไม่ได้ทำให้มันแย่! หรือความจริงที่ว่าช็อกโกแลตแท่งมีมากถึง 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมไม่ได้หมายความว่าเป็นอันตราย - มียาอยู่หยดหนึ่งมียาพิษอยู่ในถ้วย!

เราเสนอแผนกอื่น:ในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและไม่มากที่มีประโยชน์ต่อจิตตานุภาพของคุณและทำลายมัน มีคุณภาพต่ำแคลอรีสูงจนหลายคนอดใจไม่ไหว เช่น ขนมหวาน อาหารฟาสต์ฟู้ด การบริโภคอาหารดังกล่าวมากเกินไปนำไปสู่ปัญหาของจิตตานุภาพซึ่งเป็นรากฐานที่สำคัญของชีวิตที่ดีของคุณ

ความพยายามที่จะกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นั้นส่วนใหญ่ไม่ประสบความสำเร็จ ทั้งหมดนี้ดูเหมือนจะอิงจากการแยกอาหารแคลอรีต่ำและแคลอรีสูงออกจากกัน แต่นี่เป็นวิธีที่ไม่ดี อาหารแคลอรีสูงอาจมีธาตุอาหารหลักที่จำเป็นมากกว่าและ/หรือธาตุอาหารรองที่ดูดซึมได้ดีกว่าอาหารแคลอรีต่ำ

ไส้กรอกของเราดีเพราะราคาไม่แพงและเตรียมได้รวดเร็ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถซื้อได้ในปริมาณที่มากกว่าพี่สาวที่ซื้อตามร้าน!

สูตรอาหาร

แสงสำหรับเด็ก

KBJU ต่อ 100 กรัม: 121 กิโลแคลอรี 16 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 9 กรัม คาร์โบไฮเดรต

หนึ่งในวิธีทำอกไก่ที่อร่อยที่สุด! ลองนึกภาพ - จากเต้านมเพียงอันเดียวคุณจะได้รับไส้กรอกต้มโฮมเมดแสนอร่อย 4 แก้วที่ไม่สมบูรณ์! ดังนั้นสำหรับการปรุงไส้กรอกไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 600 กรัม คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม,
• ข้าวขาว - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• นม - 150 มล.
• เกลือ (ไม่มีสไลด์) - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• ฮอปส์ซันลี - 1/2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน

วิธีปรุงไส้กรอกไก่ในเหยือก:

คุณมีความสวยงามและกลิ่นหอมแบบไหนที่จะอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ... ไส้กรอกไก่ถูกตัดอย่างสมบูรณ์แบบแทบไม่แตกและงอเล็กน้อยเหมือนซื้อจากร้านต้ม สิ่งที่เจ๋งที่สุดเกี่ยวกับตัวเธอคือเธอเหมาะทั้งเป็นส่วนประกอบสำหรับแซนวิชและนอกเหนือจากซีเรียลหรือไข่คนหรือใช้เป็นส่วนผสมในสลัด!

ในตู้เย็นควรเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์หรือถุงนานถึง 5 วัน แต่เรามั่นใจว่าครอบครัวจะกวาดมันออกไปก่อนหน้านี้ 🙂

สำคัญ: ถ้าคุณเติมน้ำบีทรูท 2-3 หยดลงในไส้กรอกโฮมเมด ไส้กรอกจะเป็นสีชมพูอ่อน

ผู้ชาย

KBJU ต่อ 100 กรัม: 160 กิโลแคลอรี 9.7 กรัม โปรตีน 8.6 กรัม ไขมัน 11 กรัม คาร์โบไฮเดรต

ไส้กรอกนี้เหมาะที่จะเสริมด้วยพริกหยวกแดงฝาน แม้ว่าเชื่อฉันเถอะว่าไส้กรอกนี้เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว ข้าวโพด ถั่วลันเตา แฮม ชีส หรือเห็ด!

สารประกอบ:

• เนื้อวัว (คุณสามารถสับได้ทันที) - 150 กรัม,
• หมู - 150 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• นม - 150 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกแดง - 30 กรัม,
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เชื่อฉันสามีจะมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อจากของอร่อยและแม้แต่กับเบียร์😉

ปรุงรสด้วยพริกไทย

KBJU ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี 14.8 กรัม โปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ (ประมาณ 2 ชิ้น) - 500 กรัม,
• นม - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) - 30 กรัม,
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.3 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.3 ช้อนชา
• ผักชีพื้น - 0.3 ช้อนชา
• ฝักกระวาน - 1 ชิ้น,
• พริกหยวกแห้ง - 2 ช้อนชา

เรียนทำอาหารให้อร่อย ไส้กรอกโฮมเมดทุกคนสามารถ และไม่จำเป็นต้องใช้สูตรที่ซับซ้อนในทันที ฉันต้องการเสนอไส้กรอกต้มที่ง่ายและเร็วที่สุดในแก้ว ทำไมต้องเป็นวงกลม? เพียงแค่แก้วให้รูปร่างที่ต้องการ แม้ว่ารูปลักษณ์ที่กลมโดยพื้นฐานนั้นไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถอบไส้กรอกในแม่พิมพ์ที่เหมาะสมอื่นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นแบ่งส่วนได้ อีกจุดสำคัญในการเตรียมสิ่งนี้ , คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นเพราะต้องบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น ไส้กรอกดังกล่าวที่บ้านสามารถมอบให้กับเด็กและผู้ที่แพ้ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างปลอดภัย เครื่องเทศมีความสำคัญมากใน ทำไส้กรอกโฮมเมดทีละขั้นตอนในเหยือกต้มพร้อมรูปถ่ายหากไม่มีพวกเขาก็จะสดชื่น แต่ถ้าคุณต้องการปรุงไส้กรอกสำหรับเด็กเล็กให้ลดปริมาณเครื่องเทศให้น้อยที่สุด ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับไส้กรอกต้มโดยไม่มีสารเติมแต่ง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว เห็ดทอด ชีสแข็ง ฯลฯ ลงในไส้กรอกโฮมเมด

ส่วนผสมสำหรับทำไส้กรอกต้มแบบโฮมเมดในถ้วย

การทำอาหารไส้กรอกต้มแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนในเหยือกพร้อมรูปถ่าย

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใส่ในเครื่องปั่นและสับ
   
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงเครื่องเทศ กระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กก่อนเพื่อให้แหลกจริงๆ
   
3. เทนมลงไปทีละน้อยอย่าลืมแป้ง คุณควรได้รับมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. แก้วเซรามิกทรงกระบอกไม่ควรใหม่ทาเนยด้วยเนย เติมมวลไส้กรอกลงในแก้วถึง 2/3 ของปริมาตร แต่ไม่เต็มเนื่องจากมวลจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น
   
5. ห่อแก้วด้วยฟิล์มยึดทีละด้าน ที่ไหนสักแห่งในสองชั้น เนื่องจากไส้กรอกจะพยายาม "หนี"
6. ปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่แก้วที่มีไส้กรอกลงไป
7. เทน้ำเย็นให้สูงครึ่งหนึ่งของแก้วแล้วปิดฝา
   
8. ตั้งหม้อบนเตา เปิดไฟปานกลาง และทันทีที่น้ำเดือด ให้สังเกตเวลา 35 นาที
   
9. ในช่วงเวลานี้ไส้กรอกจะต้มอย่างสมบูรณ์ นำเหยือกออกจากน้ำแล้วพยายามปล่อยทันที หากไส้กรอกในแก้วเย็นลง ไส้กรอกอาจติดได้
   
10. ห่อไส้กรอกที่เสร็จแล้วในฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น มันไม่ได้เก็บไว้นานดังนั้นต้องกินภายในสองวัน
    

ใช้ไส้กรอกต้มแบบโฮมเมดเพื่อทำแซนวิชหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อย!

โดยทั่วไปแล้วไส้กรอกที่ซื้อตามร้านไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและไม่แนะนำให้รับประทาน แต่ไส้กรอกสามารถปรุงได้ง่ายที่บ้าน วันนี้เราจะทำไส้กรอกไก่ต้มด้วยการเติมรำ ไส้กรอกไก่ต้มกับรำนุ่มและฉ่ำสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ด้วยการเติมเครื่องเทศในระดับปานกลาง ไส้กรอกนี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกไก่ต้มกับรำ (100 กรัม): 130 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 21 กรัม, ไขมัน - 7 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมไส้กรอกไก่ต้ม เราต้องการ:

เนื้อสะโพกไก่ - 500 กรัม, ไข่ไก่ - 1 ชิ้น, นม - 300 กรัม, แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ, รำข้าว (ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์) - 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม - 5-6 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียมไส้กรอกไก่ต้มเราต้องใช้โถปั่นพร้อมมีด

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น: เนื้อไก่, กระเทียม, ผ่านการกดกระเทียม, ไข่, แป้ง, รำ (ฉันใช้ส่วนผสมของข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์และรำข้าวสาลี) และนม ใส่เกลือและเครื่องเทศทันที หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก เครื่องเทศจะเหลือเพียงเกลือเท่านั้น ไม่ควรใส่กระเทียมลงไปด้วย

เราปิดโถปั่นและเริ่มบดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ที่นี่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เผื่อเวลา ยิ่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไหร่ ไส้กรอกก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น และจะสะดวกกว่าในการหั่น

ส่วนผสมสำหรับไส้กรอกควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้เป็นแก้วซึ่งหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เติมแก้วประมาณ 3/4 ของส่วนผสม

สำหรับการทำไส้กรอกต้มควรใช้แก้วหรือแก้วที่มีผนังหนาเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

เราห่อเหยือกด้วยส่วนผสมสำหรับไส้กรอกต้มในฟิล์มยึดสองชั้นเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในเหยือกระหว่างการปรุงอาหาร

เราใช้กระทะขนาดที่เหมาะสมวางผ้าเช็ดปากหรือตะแกรงที่ด้านล่างใส่แก้วน้ำเติมน้ำประมาณ 2/3 ปรุงไส้กรอกในแก้วเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเรานำแก้วออกจากกระทะนำฟิล์มออกจากแก้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (เพียงไม่กี่นาทีอย่าทิ้งไส้กรอกให้เย็นในแก้วจากนั้นจะเป็นการยากที่จะ ได้เลย).

คว่ำเหยือกลงบนจาน

เขย่าเล็กน้อย ไส้กรอกจะเด้งออกจากเหยือกอย่างง่ายดาย

ไส้กรอกหั่นง่าย ไส้กรอกดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับแซนวิชและเบอร์เกอร์สำหรับสลัด