ส่วนผสม: - ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว (1.2–1.5 กก.); - 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า; - กระเทียม 2 กลีบ - เนย 30 กรัม - 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง; - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว; - น้ำมันพืช.

ในการปรุงอาหารไก่ทั้งตัว ก่อนอื่นให้ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ละลายเนยแล้วผสมกับเกลือ พริกไทย และปาปริก้า บดหรือสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ถูซากไก่ทุกด้าน เปิดเตาอบที่ 170°C. จาระบีถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืชใส่นกแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

อุ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นของเหลว แล้วเทน้ำมะนาวลงไป นำไก่ออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมนี้ลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 45 นาทีที่อุณหภูมิเดิม ทุกๆ 15 นาทีด้วยน้ำที่ผสมกับซอสน้ำผึ้งมะนาว

ในการทดสอบความพร้อมของไก่ให้ใช้ส้อมเจาะซาก หากมีของเหลวสีชมพูปรากฏขึ้นที่บริเวณรอยเจาะ ให้ส่งถาดอบไปที่เตาอบอีก 5-10 นาที วางไก่อบบนจานกว้างและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ขาของนกสามารถตกแต่งด้วยโคมไฟแฟนซีเพื่อให้ดูรื่นเริง ในการทำเช่นนี้ให้บิดกระดาษ 2 สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6x10 ซม. ลงในหลอดติดด้วยเทปแคบแล้วตัดตรงกลางเป็นเส้นเล็ก ๆ

ไก่อบกับผัก

ส่วนผสม: - ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว; - มันฝรั่ง 500 กรัม - แครอทขนาดเล็ก 250 กรัม - 2 มะนาว - กระเทียม 1 หัว; - ใบกระวาน 3 ใบ - 1.5 ช้อนชา เกลือ; - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย - พริกไทยป่นเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช; - 0.5 เซนต์ น้ำ.

ล้างไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นสองชิ้น 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองรวมกันและแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ถูแต่ละส่วนของนกด้วยเครื่องเทศทั้งสองด้านแล้ววางในชามลึกกว้าง เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำเปล่ากับน้ำมันพืชในชามแยก ใส่กระเทียมบด บีบน้ำจากมะนาวสองลูกที่นั่นเอาเมล็ดออกแล้วผสมของเหลวทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน เทซากครึ่งหนึ่งลงไปประมาณ 30-40 นาที

เปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220°C ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ทิ้งแครอทไว้ทั้งลูก โรยด้วยเกลือที่เหลือและผสมด้วยมือของคุณ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้ลงไปวางด้านใน จัดผักรอบนก. หยิบแผ่นฟอยล์แล้วปิดแม่พิมพ์โดยปิดผนึกขอบ ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

การใช้กระดาษฟอยล์ก่อให้เกิดผลของการตุ๋นนกจะถูกอบอย่างดีและกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเพราะความชื้นทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน

หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำนกออกและนำกระดาษฟอยล์ออก จากนั้นกลับกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ไก่เป็นสีน้ำตาล ลดอุณหภูมิเป็นศูนย์และทิ้งแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบอีก 15 นาที เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วบนจานขนาดใหญ่หรือจัดส่วนต่าง ๆ บนจาน คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับหรือผักชีฝรั่ง แต่คุณต้องทำทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักใบเขียวที่เหี่ยวแห้งทำลายความงามทั้งหมด

ไก่หอมอบในปลอกผลไม้

ส่วนผสม: - ไก่ 1 ตัว; - 1 ช้อนชา มัสตาร์ดรัสเซีย - 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์); - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก - 1 ส้ม - เมล็ดวอลนัท 30 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

ล้างและเช็ดซากนกให้แห้ง ผสมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย แล้วถูไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสม ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับส้ม อย่าเอาเปลือกออกมิฉะนั้นผลไม้จะเสียรูปร่างระหว่างการอบและกลายเป็นโจ๊ก สับวอลนัทให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป ละลายน้ำผึ้งแล้วเติมให้เต็ม ยัดไก่ให้แน่นแล้วเย็บรูด้วยด้าย เปิดเตาอบที่ 180°C.

วางนกไว้ในปลอกสำหรับย่าง ปิดด้วยคลิปที่แนบมาหรือสอดปลายเข้าไปใต้ซาก วางมัดบนถาดอบโดยให้หลังไก่หงายขึ้น และใช้ส้อมแทงพลาสติกหลายๆ จุด อบจานเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นถอดและฉีกปลอกออกอย่างระมัดระวัง เทไก่ที่มีน้ำผลไม้ผสมกับน้ำผึ้งที่รั่วแล้วส่งกลับไปที่เตาอบแบบไม่มีแขนเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำไก่ออก ถอดสายออก และนำผลไม้อบออก จัดเรียงไว้บนจานขนาดใหญ่แล้ววางซากไว้ด้านบน เข้ากันได้ดีกับข้าวผัด การย่างไก่กับผลไม้ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ด้วยการเติมนี้อกไก่จึงมีความฉ่ำมากและเนื้อสีขาวจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วันนี้หัวข้อการทำอาหารของเราอุทิศให้กับการปรุงไก่ เนื้อไก่ในรูปแบบใด ๆ ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังราคาถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น และยังจัดเป็นอาหาร หลายคนชอบใช้เนื้อไก่เมื่อทำบาร์บีคิว และไม่ไร้ประโยชน์ มันทอดเร็วกว่ามากและเนื้อก็ดีขึ้นมาก อย่างไรก็ตามนี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงไก่แสนอร่อยด้วยเปลือกในเตาอบ

ไม่ใช่วันหยุดเดียวงานฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีจานนี้ ไก่สามารถอบทั้งหมดหรือแยกชิ้นส่วนได้

และได้ยินเสียงอะไรรอบ ๆ บ้านเมื่อไก่ในเตาอบเริ่มขึ้นมา เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นซึ่งบ่งบอกว่าถึงเวลารับอาหารของเราแล้ว

ไก่สามารถอบได้ง่ายๆในน้ำผลไม้ของตัวเองและกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมต่างๆ ในบทความนี้ เราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการย่างสัตว์ปีกนี้

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับไก่อบน้ำผึ้ง พูดตามตรงฉันเองก็ไม่คิดว่าสัตว์ปีกตัวนี้จะอบน้ำผึ้งได้ มักจะทำด้วยมายองเนส คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมซากไก่: ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นถูด้วยพริกไทยและจาระบีด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ตอนนี้เราใส่ไก่ลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับการทอดและเพิ่มมะนาวลงไป

ทุกอย่างพร้อมแล้วและคุณสามารถส่งเนื้อไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก หลังจากนั้นเราก็นำจานที่น่ารับประทานออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไก่ย่างทั้งตัวกับเนย

ด้วยเนยไก่จะนุ่มเป็นพิเศษโดยมีกลิ่นน้ำนม

ในการเตรียมสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างซากไก่ ซับให้แห้ง หลังจากนั้นให้หล่อลื่นด้วยเนยนิ่ม จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ไก่ลงในถาดอบหรือกระทะ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบ ในตอนท้ายของกระบวนการควรปรากฏเปลือกสีทองซึ่งมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ คุณยังสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการเจาะซากด้วยส้อมและตรวจดูว่ามีน้ำผลไม้ชนิดใดไหลออกมา เมื่อทุกอย่างพร้อม นำไก่ออกจากเตาอบ

คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ในเตาอบพร้อมเปลือก:

ที่นี่เราจะไม่อธิบายสูตรการทำอาหารไก่แสนอร่อยในเตาอบเป็นเวลานาน แต่จะแสดงวิดีโอสั้น ๆ ของสูตรนี้ มันบอกสั้น ๆ และชาญฉลาดเกี่ยวกับกระบวนการทอดไก่

ทานให้อร่อย!

ไก่กรอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ในสูตรนี้เราจะปรุงไก่กับมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เฉพาะขาเท่านั้น

ดังนั้น เราต้องการ:

• ไก่ (ขา) - 4-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมขาที่ได้มาล้างและวางบนถาดอบ

เตรียมน้ำดองสำหรับขาไก่ ผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำตาล เรายังเทเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและเกลือ บีบกระเทียมลงไป ผัดส่วนผสมนี้แล้วเทลงบนไก่และทิ้งไว้บนมันฝรั่งเล็กน้อย

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งหั่นและวางเนื้อไว้รอบ ๆ ราดมันฝรั่งด้วยน้ำดอง คุณสามารถใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากับขาไก่

ตอนนี้เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบไว้ 40 นาที เมื่อขาไก่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองคุณสามารถนำแผ่นอบออกได้

เราใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ เราไม่หาว เราบิน!

สูตรไก่ที่มีเปลือกในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น ควรใช้ไก่เนื้อที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัม
• มายองเนส - 60 ก.
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมซอสกันก่อน เทมายองเนสลงในชาม ใส่พริกไทยป่น เกลือ และผสม

ถูไก่กับซอส ตอนนี้เราทำความสะอาดกระเทียมและเจาะไก่ด้วยมีดแล้วใส่กลีบเข้าไปในบริเวณที่เจาะบนพื้น

ตอนนี้เอาปลอกแขนแล้วใส่ไก่ลงไป ใส่พริกไทย กระเทียม และใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้เช่นกัน

ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่ไก่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำออกมาวางบนโต๊ะได้

เพื่อให้ไก่กรอบ - ก่อนความพร้อมเต็มที่ 10 นาทีให้นำแผ่นอบออกตัดแขนเสื้อแล้วส่งจานไปทอดในเตาอบอีกครั้ง

สูตรไก่ฟอยล์

ไก่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในแขนเสื้อ แต่ยังอยู่ในกระดาษฟอยล์ด้วย ในกระดาษฟอยล์มักจะปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 5 กานพลู

ล้างและเช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ขั้นแรกให้ทาไก่ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเครื่องเทศใส่กระเทียมขูด หลังจากนั้นเราก็ชโลมนกทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยิ่งยืนนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่แน่นอนไม่เกินหนึ่งวัน หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปทอดในเตาอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดและตรวจดูว่ามีน้ำย่อยไหลออกมาเมื่อเจาะหรือไม่ จากนั้นไก่ก็พร้อม

เพื่อให้เปลือกบนเนื้อกรอบมากขึ้น - 10 นาทีก่อนปรุงอาหารคลี่ฟอยล์ออกแล้วใส่ไก่ในเตาอบเพื่อทอด

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบบนแผ่นอบ

สูตรนี้เราจะปรุงไก่ให้อร่อยโดยหั่นเป็นชิ้นๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มครีม มันฝรั่งจะนุ่มและอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ซาก
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู

เราเตรียมดังนี้ เราหั่นไก่เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วถูด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เทครีมลงในชาม (คุณสามารถมายองเนสได้) บีบกระเทียมออกแล้วผสมนกกับครีม

ตอนนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งและแครอทหั่นแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวพร้อมกับไก่ ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบ จากนั้นใส่ถาดอบลงในเตาอบและอบประมาณ 40-50 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีคุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูด ในตอนท้ายของการอบเราจะนำจานออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

ไก่อบตุรกี

ฉันหยิบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทำอาหารไก่กับข้าว มันเรียกว่าไก่ตุรกี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางวันหยุด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดและน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มันฝรั่งและหัวหอม - 5 ชิ้น ทุกคน
• แครอท - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

นำไก่ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ใส่แอปเปิ้ลเข้าไปในซาก ตอนนี้เรามาเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด กระเทียม น้ำตาลและน้ำมะนาว นอกจากนี้เรายังถูนกด้วยซอสนี้ หลังจากนั้นให้วางซากไว้บนถาดอบ ใส่มันฝรั่งและผักข้างๆ คุณสามารถใส่หัวกระเทียม, พริก, ผักใบเขียว

จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเตาอบและอบจนสุก

ทานให้อร่อย!

ไก่กรอบอบในเตาอบ

ในสูตรนี้เราจะดูวิธีการปรุงไก่เป็นชิ้น ๆ โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถตัดซากได้ แต่ซื้อขาไก่ปีกหรืออกไก่แล้วอบทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วทุกคนมีอิสระที่จะเลือกเนื้อสัตว์สำหรับทอดในแบบที่เขาชอบ

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• ชิ้นส่วนไก่ - น่อง น่อง หรือปีก
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดกระเทียมสับและผสมกับเครื่องเทศ ถูไก่ด้วยส่วนผสมนี้

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่เนื้อลงไป โรยหน้าด้วยเนยหรือมายองเนส หลังจากนั้นใส่เตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อชิ้นส่วนไก่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง คุณสามารถนำถาดอบออกมาแล้วเกลี่ยเนื้อที่ทำเสร็จแล้วบนจาน

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

ไก่ยัดไส้ข้าว

ในสูตรนี้เราจะทำไก่แสนอร่อย แต่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ยัดไส้ นอกจากนี้เราใช้ข้าวและเห็ดเป็นไส้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เห็ดสด - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น

มาเริ่มกันเลย ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วถูให้ทั่วไก่ จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด เราตัดหัวหอมเป็นวงแล้วบดกระเทียม ตอนนี้ใช้หัวหอม, ทอด, ใส่กระเทียมและเห็ด ผัดเห็ดจนนุ่ม เราหุงข้าว จากนั้นคลุกข้าวเห็ดผัด เพิ่มเครื่องเทศในการบรรจุนี้ จากนั้นเราก็ยัดซาก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา คุณสามารถอุดรูด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้าย

เราวางซากเสร็จแล้วบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากที่ไก่พร้อมแล้วให้ทิ้งไว้ในเตาอบเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

นก แต่จะดีกว่าถ้าอบในเตาอบด้วยเครื่องเทศผักหรือผลไม้ อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว - แขกพึงพอใจและพนักงานต้อนรับทุกคนก็สรรเสริญ

ในบทความนี้ฉันจะเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งปรุงเองที่บ้านได้ไม่ยากสำหรับทุกรสนิยม ลองทำอาหารตามที่พวกเขาเลือกแต่ละตัวเลือกมีค่าควรแก่การเอาใจใส่

แนะนำให้อบสัตว์ปีกที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา อุณหภูมินี้ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญเพราะไก่ทั้งตัวต้องอยู่ในเตาอบเป็นเวลานานและความร้อนแรงที่อุณหภูมิสูงจะทำให้เนื้อแห้งอย่างรวดเร็วและทอดผิวหนังอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิที่สูงขึ้นเป็นที่ยอมรับสำหรับจานที่มีปลอก

ต้องผูกขาของนกดึงด้ายกดไปที่ซากในกรณีนี้พวกมันจะไม่ไหม้ ปีกยังซ่อนไว้ใต้หลังหรือวางผลไม้หรือผัก หากคุณไม่ทำเช่นนี้คุณควรห่อชิ้นส่วนปีกและขาด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นเล็ก ๆ

นอกจากนี้ในการทอดไก่ให้สม่ำเสมอทุก ๆ 15 นาทีจำเป็นต้องเทน้ำจากด้านล่างของจานลงไปด้านบนจากนั้นก็จะทอดอย่างสวยงามและยังฉ่ำและอร่อยมาก

ไม่มีปัญหากับการอบในเตาอบไฟฟ้า หากคุณมีเตาอบแก๊ส ฉันแนะนำให้คลุมนกด้วยกระดาษฟอยล์ในระหว่างการปรุงอาหาร โดยยึดขอบไว้ที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม สิ่งนี้จะช่วยไม่ให้เนื้อแห้งเพราะแก๊สจะทำให้เนื้อแห้งมาก ก่อนปิดเตาอบ 15-20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วเทน้ำลงบนไก่เพื่ออบจนเป็นสีเหลืองทอง ขอให้โชคดี!

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมผัก

นี่คือสัตว์ปีกแสนอร่อยพร้อมผักปรุงในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของผักและสมุนไพรอบในจาน - วิตามินที่เป็นของแข็ง ดังนั้นเราจึงจดสูตรและปรุงให้ครอบครัวของเรามีความสุข

ย่างผักที่คุณชื่นชอบกับไก่: หัวหอม มันฝรั่ง บรอกโคลี ถั่วฝักอ่อน แครอท ดอกกะหล่ำ ฯลฯ

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1.5-2 กก
• ผักอะไรก็ได้
• น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น
• 2 ฟัน กระเทียม
• 1 ช้อนชา เกลือแกง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันพืชประมาณ 50 กรัม, ปาปริก้า, กระเทียม, ขมิ้น, พริกไทยดำ

ล้างไก่, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, ตัดส่วนเกินทั้งหมดด้วยมีด - ไขมัน, ผิวหนัง

ใช้ช้อนโต๊ะแยกผิวหนังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง

ดันผิวหนังออกไปด้านข้างเจาะหลาย ๆ ครั้งในแต่ละเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนนี้จะช่วยให้น้ำหมักซึมลึกเข้าไปในเนื้อ ซึมซาบได้ดี และมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหลังจากปรุงเสร็จ

เราคลุมนกในน้ำดองด้วยฟิล์มยึดทำหลาย ๆ เจาะด้วยไม้จิ้มฟันใส่ไก่ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หัวหอมหั่นเป็นวง

ผักจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ - สดหรือแช่แข็ง

เกลือและพริกไทยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

คลุกเคล้าผักให้เข้ากัน

เราวางซากไว้บนถาดอบมัดขาแล้วคลุมด้วยผักที่เตรียมไว้ทุกด้าน

ราดน้ำหมักที่เหลือให้ทั่วด้านบนของไก่

ทามันฝรั่งด้วยส่วนผสมของน้ำมันและขมิ้น - สิ่งนี้จะทำให้มันฝรั่งมีสีทองหลังจากปรุง

เราส่งนกไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เราคำนวณเวลาในการปรุงอาหารโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าไก่ 1 กิโลกรัมใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ

เราตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะไก่ที่บริเวณข้อต่อต้นขา

ถ้าน้ำใสๆ ไหลออกมาทางรอยเจาะ แสดงว่าไก่พร้อม ถ้าขุ่นหรือมีเลือด ให้แช่ในเตาอบต่ออีกหน่อย

ก่อนหมดเวลาทำอาหาร 10 นาที ให้เปิดเตาย่างหรือไฟบนเท่านั้น

เสิร์ฟนกที่ปรุงสุกโดยถอดเชือกออกจากขาบนจานพร้อมกับผัก

โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ไก่อร่อยในเตาอบกับส้ม

ความสนใจของคุณคือสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับหลักสูตรที่สอง - ไก่กับส้ม ไก่ตัวนี้จะครองตำแหน่งศูนย์กลางที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะตกแต่งอาหารมื้อค่ำของครอบครัวในวันอาทิตย์ด้วย ดั้งเดิม สวยงามและอร่อยมาก!

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1.5-2 กก
• 3 ชิ้น ส้ม
• 6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ล้างส้มด้วยผ่าหนึ่งในนั้นเป็นวงบาง ๆ เอาเมล็ดออก
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ จากนั้นถูนกให้เข้ากันทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสม
4. คลุมซากด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้หมักในเครื่องเทศได้ดี
5. ขั้นแรกให้ใช้ช้อนโต๊ะแยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์ที่ด้านหลังและเต้านมของซากอย่างระมัดระวัง
6. อย่างช้า ๆ เพื่อให้ผิวหนังยังคงสภาพเดิมเราใส่ส้มเป็นวงกลมใต้ผิวหนังที่ด้านหลังและเต้านม
7. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ไว้ในไก่ ใส่ส้มข้างในด้วย หั่นเป็นสี่ส่วน
8. จากนั้นมัดขานกด้วยด้ายเหน็บปีกไว้ใต้ซากใส่ในจานอบ
9. เราใส่แบบฟอร์มกับนกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาอบในอัตรา 40 นาทีต่อเนื้อ 1 กิโลกรัมในระหว่างขั้นตอนการอบจะต้องรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา
10. ทันทีที่ไก่พร้อมจะต้องดึงออกจากเตาอบใส่จาน

ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับไก่กับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

อีกหนึ่งสูตรเด็ดไก่กรอบอร่อย น้ำผึ้งและซอสถั่วเหลืองให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อย่าลังเลที่จะเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือปรุงเป็นมื้อค่ำของครอบครัวสำหรับคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1 กก
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• 5 สัตว์แพทย์ โหระพา (โหระพา)
• 2-3 ประตู กระเทียมหนุ่ม
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง พริกไทย

สัดส่วนเลือกได้ตามชอบใจ

ล้างซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หัวกระเทียมตัดหยาบไปทางขวาพร้อมกับเปลือก

ยัดไส้นกด้วยกิ่งโหระพาและกระเทียม

เราเชื่อมต่อขาด้วยความช่วยเหลือของหนัง

หรือจะมัดด้วยด้ายก็ได้

ทาซอสให้ทั่วซากไก่

ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากที่เราใส่ซากลงในจานอบแล้วให้ปิดด้วยกระดาษ parchment ที่บีบอัดและชุบน้ำแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 60 นาที

แปรงพื้นผิวของไก่ด้วยซอสที่เหลือเป็นครั้งคราว

เสิร์ฟนกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งเป็นอาหารจานที่สองหรือกับข้าว

ตัวอย่างเช่นอบฟักทองในน้ำดองเดียวกัน - เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม!

ทานให้อร่อย!

ไก่ในเตาอบกับ adjika และมายองเนส

ฉันลองไก่ตามสูตรง่าย ๆ ครั้งหนึ่งในงานเลี้ยงอาหารค่ำและตกหลุมรักสูตรนี้ตลอดไปซึ่งพนักงานต้อนรับแบ่งปันอย่างมีความสุข อย่าลืมปรุงนกด้วย adjika และมายองเนส โปรดทราบว่าไม่ได้เติมเกลือที่นี่ - ในมายองเนสและ adjika ก็เพียงพอแล้ว

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1.5-2 กก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. adjika เผ็ด
• 3-4 เซนต์ ล. มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้นกแห้ง
2. จากนั้นทาให้ทั่วด้านนอกและด้านในด้วย adjika
3. หลังจากทามายองเนสบาง ๆ ด้านบน
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่ซาก
5. หากต้องการ คุณสามารถใส่มะเขือเทศลูกเล็กๆ สองสามลูกรอบๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมเจาะแต่ละลูก
6. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา อบนกเป็นเวลา 60 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดเวลาอบ นำออกจากเตาอบทันที ตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบกับแอปเปิ้ล

ลองสูตรแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและไก่บาร์บีคิวนี้ มันมีกลิ่นหอมและอร่อยมากในคู่กับสมุนไพรและเครื่องเทศ

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 1.5 กก
• 2 ชิ้น หอมใหญ่ขนาดกลาง
• 5 ฟัน กระเทียม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก
• 1 ช้อนชา ไธม์
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่
• 5 เซนต์ ล. ซอสบาร์บีคิว"
• 1 เซนต์ ล. ปรุงรส "ผักใบเขียว"

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออกด้วยมีด

ตัดหัวหอมแต่ละอันออกเป็น 8 ชิ้น

ใส่กระเทียม โหระพา และออริกาโนลงในซอส

คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนเนียน

เคลือบไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสม

เติมซากด้วยแอปเปิ้ลและหัวหอมหั่นบาง ๆ ตัดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ทาชิ้นแอปเปิ้ลด้วยซอสที่เหลือแล้ววางที่ก้นจาน

วางไก่กลับบนหมอนที่มีแอปเปิ้ลและหัวหอม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหอมได้หากต้องการ

วางซากไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอ ไก่กับมะนาวและโรสแมรี่

สวัสดีทุกคน! ไก่กรอบอบในเตาอบ - เฉพาะวลีนี้เท่านั้นที่ทำให้ความอยากอาหารอุ่นขึ้นจนคุณอยากกินทั้งตัวในคราวเดียว

ฉันหวังว่าฉันจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และตอนนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียม คุณสามารถอบได้หลายวิธี - ทั้งซากและส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย กับผักหรือบัควีท ใน ฉันได้อธิบายตัวเลือกเหล่านี้ทั้งหมดแล้ว

วันนี้ฉันดำเนินการต่อในหัวข้อนี้และได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครสำหรับคุณ เอกลักษณ์ของพวกเขาอยู่ที่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ และในวิธีการอบด้วย

แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเหมือนในสูตรแรก แต่คุณเห็นไหมว่าเครื่องเทศแต่ละชนิดให้รสชาติพิเศษของตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะใส่อะไรและที่ไหน และสำหรับอาหารของเรา แกงกะหรี่ ขมิ้น โหระพา ออริกาโน และโรสแมรี่เหมาะสำหรับอาหารของเรา คุณยังสามารถเพิ่ม hops-suneli ซึ่งโดยทั่วไปเกือบจะเป็นตัวเลือกที่ win-win มันอเนกประสงค์มาก ดังนั้นตุนเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมซื้อซากและเริ่มต้น

ในการปรุงอาหารไก่ทั้งตัวในเตาอบ คุณต้องมีซากสดแช่เย็น แต่ไม่ใช่จากช่องแช่แข็ง

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารในเตาอบ แต่ในเวลาเดียวกันเนื้อควรจะฉ่ำและอร่อยมาก และเปลือกโลกจะมีความจำเป็น

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กก

การทำอาหาร:

1. ใช้แบบฟอร์มที่คุณจะอบ (หรือแผ่นอบ) แล้วเทเกลือทั้งหมดที่นั่น ใช้ไม้พายในครัวเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

2. ล้างซากไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากต้องการคุณสามารถตัดตูด (หาง) ได้ แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ มีคนรักอวัยวะส่วนนี้ของนก😊. วางไว้บนเกลือโดยตรง

3. ใส่แบบฟอร์ม (หรือแผ่นอบ) กับไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของซากที่คุณมี คำนวณ 30 นาทีสำหรับแต่ละกิโลกรัม อบเสร็จนำออกจากเตา จัดใส่จาน ชวนคนที่คุณรักมาทาน มันง่ายมาก

ไก่อบกับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

บ่อยครั้งที่แม่บ้านอบเนื้อสัตว์และผักในเตาอบโดยใช้ฟิล์มยึดพิเศษ เรียกว่าปลอกเพราะทำเป็นสองชั้น ผลิตภัณฑ์วางตรงกลางและผูกทั้งสองด้าน ดังนั้นจานจึงอบได้ดีและชุ่มฉ่ำ และไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นรองอบจากไขมันในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยดำ
• ปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• แกง
• สีเขียวใด ๆ

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้นกของเรามีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ เราจะเตรียมน้ำดอง ในชาม ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดตามชอบ บีบกระเทียมผ่านสื่อและผสมให้เข้ากัน

2. ล้างซากไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเคลือบให้ทั่วด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้รวมถึงด้านในด้วย ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับผัก วางซากที่ทาทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ชุ่ม

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ หากคุณมีขนาดใหญ่ให้ตัดวงกลมออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใส่ผักลงในชามลึกแล้วผสมกับน้ำดองที่เหลือ

5. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาจากนั้นส่งแผ่นอบที่มีปลอกหุ้มไว้ที่นั่น นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของซาก สำหรับเนื้อ 1 กก. คุณต้องนำเข้าเตาอบ 30 นาที (ฉันได้เขียนไปแล้วข้างต้น แต่เป็นการดีกว่าที่จะเตือนคุณอีกครั้ง)

6. เมื่อเวลาผ่านไป นำถาดอบออกจากเตาอบ ตัดและคลี่ปลอกออกเล็กน้อย แล้วส่งกลับไปอบต่ออีกประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. โอนไก่ที่ทำเสร็จแล้วกับมันฝรั่งลงในจานและเสิร์ฟ เห็นด้วยความงามนั้นขอแค่วันหยุด และกลิ่นหอมแบบไหนที่คุณเพิ่งแกว่ง

สูตรไก่กับมายองเนสทีละขั้นตอนอบในกระดาษฟอยล์

ในกระดาษฟอยล์อาหารมักจะสุกเร็วขึ้น แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้เนื้อติดมันให้ทาน้ำมันล่วงหน้า สามารถทนอุณหภูมิได้มากกว่า 200 องศา และในตอนท้ายของการอบควรเปิดจานจากด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• Suneli กระโดด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ และพักไว้สักครู่

2. ระหว่างนี้มาทำซอสกัน เทมายองเนสลงในชาม ใส่กระเทียมแห้ง พริกหยวก พริกหยวก และขมิ้น ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน

3. ใช้แบบฟอร์มที่สะดวกและวางซากไว้ที่นั่น ควรเคลือบด้วยมายองเนสด้วยเครื่องเทศทุกด้าน หล่อลื่นไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังภายในด้วย จากนั้นคลุมไก่ด้วยฟิล์มและนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อให้ซอสชุ่ม

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำถาดอบมาปูด้วยแผ่นซิลิโคน เพื่อให้ง่ายต่อการล้างไขมันที่รั่วออกในภายหลัง แต่นี่เป็นทางเลือก นำไก่ออกจากตู้เย็นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางถาดอบประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเสร็จ

6. สามารถกำหนดความพร้อมด้วยวิธีนี้ - เจาะเนื้อด้วยมีดแล้วกดเบา ๆ หากน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าทุกอย่างพร้อม ตอนนี้คุณสามารถนำไก่ออกมาตกแต่งโต๊ะอาหารของคุณได้แล้ว

ไก่กับกระเทียมในเตาอบ ปรุงในขวดโหล

นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจ ตามตัวเลือกนี้เนื้อจะถูกอบอย่างเท่าเทียมกันทุกด้านและมันจะฉ่ำมาก สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมเติมน้ำบางส่วน และฉันมักจะเลือกขวดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (1.5-2 กก.)
• กระเทียม - 5 กานพลู
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• Allspice - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มจากซอสหล่อลื่น ในชาม ผสมกระเทียมสับหรือกด ขมิ้น ใบโหระพา เกลือ และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างไก่และเช็ดให้แห้ง จากนั้นถูทั้งตัวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งภายในและภายนอก ยึดผิวหนังใกล้กับช่องคอด้วยไม้จิ้มฟัน

3. ใช้เหยือกแคบ ๆ แล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องเทศและใบกระวานที่นั่น วางโถในภาชนะที่ทนความร้อน ใส่ไก่ลงไป มัดขาด้วยด้าย หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีเหยือกอยู่และใส่เตาอบเย็น ปล่อยให้อบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของซาก จากนั้นนำออกจากเตาอบและนำออกจากโถอย่างระมัดระวัง ไก่มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

สูตรวิดีโอสำหรับไก่แสนอร่อยในเตาอบบนขวดเบียร์

ฉันได้เลือกสูตรวิดีโอที่เรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับสำหรับการปรุงอาหารไก่เบียร์ ฉันแน่ใจว่าประชากรชายจะต้องชอบมันมากอย่างแน่นอน ดังนั้นโปรดคนของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เบียร์ - 200 กรัม

ไก่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้รับประกันว่าจะอบเท่ากันทุกด้าน แช่ในเครื่องเทศจะส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่งไปทั่วทั้งบ้าน อย่าลืมทำตามสูตรนี้

สูตรไก่ทั้งตัวที่อร่อยที่สุดในเตาอบพร้อมน้ำผึ้งและ adjika

ไก่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และต้องขอบคุณน้ำดองดั้งเดิมที่แช่ไว้ ฉันขอแนะนำสูตรนี้. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มัสตาร์ดเม็ดแทน adjika ได้ มันจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• Adjika - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถูซากที่สะอาดและแห้งด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาทีเพื่อให้ชุ่มไปด้วย

2. ใส่น้ำผึ้งและ adjika ลงในชาม (ฉันไม่เผ็ดมาก) ใส่พริกไทยดำและพริกขี้หนูลงไปด้วย ผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมันพืช ผัดอีกครั้งและน้ำดองก็พร้อม

3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางซากไว้ที่นั่น ฝนตกปรอยๆ ให้ซอสกระจายทั้งสองด้านและด้านใน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. เมื่อไก่ได้รับการหมักอย่างถูกต้องแล้ว ให้ใส่แบบฟอร์มที่มีกระดาษฟอยล์เข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก ราดนกด้วยน้ำที่หลั่งออกมาแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

5. อบต่ออีกอย่างน้อย 30 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้ทุกๆ 10 นาที ฉันอยากกินไก่ตัวนี้ขึ้นมาทันที และแม้ว่าน้ำดองของเราจะเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน แต่กลับกลายเป็นว่ามีความนุ่มนวล มีกลิ่นหอม ชุ่มฉ่ำและอร่อย

ไก่สอดไส้แอปเปิ้ล อบทั้งตัวในเตาอบ

ใช่ ด้วยแอปเปิ้ลคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่เป็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ด้วย ฉันมักจะเลือกผลไม้รสเปรี้ยวหวานขนาดกลางสำหรับอาหารจานนี้ ฉันไม่ได้เอาเปลือกออก แต่ฉันทำความสะอาดก้านและเมล็ด ผสมกับอบเชยจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับนกของเรา

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่พริกไทยป่น ขมิ้น เกลือ ครีมเปรี้ยว และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหล่อลื่นไก่

3. ล้างไก่และซับให้แห้ง ทำการตัดสองสามอันด้านบน เธอเปียกโชกดีขึ้น ตอนนี้จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้านรวมทั้งด้านใน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แช่เต็มที่

4. ในขณะที่แช่ให้จัดการกับแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาเมล็ดและแกนออก ใส่ไว้ในจาน เทน้ำมันพืชที่เหลือและใส่อบเชย พยายามผสมให้เข้ากัน

5. รองถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือหากไม่มีให้ใช้ถุงอบ ใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงไปบนถาดอบ วางซากไว้ด้านบน แล้วใส่แอปเปิ้ลที่เหลือลงไปในเนื้อไก่ มากเท่าที่คุณต้องการ

6. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาแล้ววางแผ่นอบกับเนื้อไว้ที่นั่น นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงขึ้นไป ตรวจสอบความสุกด้วยการแทงด้วยของมีคม หากน้ำผลไม้ใส คุณก็นำออกจากเตาอบได้ คุณจะได้ซากไก่ทั้งตัวที่อร่อยมาก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไก่ย่างในเตาอบกรอบ

ฉันทิ้งสูตรนี้ไว้สำหรับขนมโดยเฉพาะ นี่เป็นเพียงอาหารศักดิ์สิทธิ์ที่แช่ในส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ผู้เขียนวิดีโอบอกรายละเอียดที่ยอดเยี่ยมและวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารชิ้นเอกนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - 1-2 ก้าน (ไม่จำเป็น)
• ใบมะนาว - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เนื่องจากปีใหม่กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้อย่าลืมจดสูตรนี้หรือสูตรอื่นที่คุณชอบในวันนี้ เนื่องจากตัวเลือกทั้งหมดมีค่ามากและจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หรือเพียงแค่ทำไก่กรอบสำหรับมื้อค่ำและเลี้ยงครอบครัวของคุณ

ทานให้อร่อย! บาย!

คุณกำลังวางแผนวันหยุดบางประเภท วันสำคัญ หรือคุณเพิ่งตัดสินใจจัดอาหารค่ำสำหรับสองคนกับคนที่คุณรัก และตอนนี้คุณก็ยืนอยู่ใจกลางครัวแล้ว ท่ามกลางจาน หม้อ กระทะมากมาย และกำลังระดมสมองของคุณเพื่อปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยเพื่อเอาใจคนที่คุณรักและคนที่คุณรัก

ไก่จะมาช่วยคุณ ใช่แล้ว นั่นคือเธอ อะไรจะดีไปกว่าการได้ชิมไก่เนื้อแดงก่ำน่ารับประทานที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพรและกระเทียม ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทำความเข้าใจภูมิปัญญาในการปรุงไก่ในเตาอบให้อร่อยและรวดเร็ว

เนื้อไก่เป็นอาหารที่มีโปรตีนราคาไม่แพงและหาซื้อได้ทั่วไป ไก่ที่ปรุงในเตาอบมีประโยชน์มากที่สุด - เนื่องจากการใช้ไขมันในกระบวนการทำอาหารจะลดลงเหลือน้อยที่สุด และการปรุงอาหารในเตาอบนั้นไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์และความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในเตาอบ และแน่นอนว่าฉันจะแบ่งปันให้คุณ ในไม่ช้าคุณจะสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยเมนูไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การเลือกไก่สำหรับปรุงอาหารในเตาอบ

คุณมาที่ร้านด้วยความตั้งใจแน่วแน่ที่จะซื้อไก่ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุด แต่ไก่หลากหลายประเภทที่โชว์อยู่ตรงหน้าต่างนั้นใหญ่จนคุณเบิกตากว้าง วิธีการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ?

สำหรับการอบไก่ในเตาอบ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกซากที่มีไขมันปานกลาง ควรเลือกเนื้อแช่เย็นจะดีกว่า - เนื้อนี้นุ่มมากและเนื่องจากหลีกเลี่ยงชะตากรรมของการแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถแยกเนื้อสดออกจากเนื้อเก่าได้ด้วยสีและกลิ่น มีสีชมพูอ่อนและมีกลิ่นที่แทบมองไม่เห็น เนื้อไก่ - "ลูกสมุน" หรือเก่ามีกลิ่นฉุนและสีฟ้า

หากคุณยังคงซื้อเนื้อเก่าและตัดสินใจที่จะอบในเตาอบให้ต้มจนนุ่มแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกที่แดงก่ำน่ารับประทาน

เปลือกกรอบ - ทำอย่างไร?

ความคมชัดสามารถทำได้หลายวิธี:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ฟังก์ชันย่างหากเตาอบของคุณมี วางแผ่นอบกับไก่ในเตาอบให้ใกล้กับตะแกรงมากที่สุดและเปิดเครื่อง

2. คุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ มันจะทำให้ซากมีสีทองและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

3. วิธีที่สาม สร้างความกรอบด้วยเกลือ เราใช้เกลือ 1 กิโลกรัมกระจายให้ทั่วแผ่นอบวางชิ้นไก่ไว้ด้านบนโดยให้หนังลงจากนั้นส่งแผ่นอบไปที่เตาอบแล้วอบจนนุ่ม หากคุณเลือกวิธีนี้โปรดจำไว้ว่าไก่ไม่สามารถใส่เกลือได้ - จะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการและไม่เกินกรัม

ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการสร้างเปลือกกรอบด้วยน้ำผึ้งและย่างดังนั้นคุณต้องเตรียมเนื้อให้พร้อมก่อนแล้วจึงจัดการกับเปลือกโลก

ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อไก่ในเตาอบ

คุณได้เลือกสูตรอาหาร เนื้อสัตว์ เตรียมมัน และตอนนี้มันอยู่ในเตาอบและอบแล้ว แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าซากพร้อมเมื่อไหร่?

ใช้ส้อมที่มีซี่ฟันยาวเพื่อพิจารณาความสุกของเนื้อ เมื่อเปิดเตาอบแล้วให้เจาะซากสัตว์ในบริเวณเต้านมและต้นขา หากบริเวณรอยเจาะ คุณเห็นน้ำใสๆ ไหลออกมาโดยไม่มีสีขุ่นหรือสีแดงปนอยู่ แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว และถ้าคุณเห็นน้ำขุ่นสีแดง แสดงว่าต้องใช้เวลาอบนานขึ้น

สูตรวิธีการปรุงไก่ในเตาอบ

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในหัวข้อการทำอาหารเนื้อไก่และเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่ทำให้ครอบครัวของพวกเขามีความสุขด้วยอาหารจานอร่อยในวันธรรมดาและวันหยุด ลองดูบางส่วนแล้วคุณจะเลือกสิ่งที่คุณต้องการ

1. ไก่ถูกับเกลือ

ถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เราล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศหากต้องการก็สามารถยัดไส้ด้วยกระเทียมหลังจากนั้นเราก็ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ เมื่อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ลดอุณหภูมิลงและชโลมซากด้วยผักหรือเนย

2. ไก่ในขวด

ในความคิดของฉันไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้อร่อยที่สุดเนื่องจากเนื้อจะนุ่มชุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็ปกคลุมด้วยเปลือกกรอบแสนอร่อย - เป็นจานที่สมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติของสูตรนี้คือไก่ "นั่ง" บนขวดระหว่างการอบ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่น่ารับประทานยิ่งขึ้นให้เทนมหรือน้ำซุปผสมกับเครื่องเทศลงในขวด

วัตถุดิบ:

ไก่ - 1 ชิ้น

เกลือ พริกไทยดำป่น

กระเทียม - สองสามกานพลู

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน

สูตรอาหาร:

ล้างซากและถูด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย กระเทียมและเครื่องปรุงรสต่างๆ เราปล่อยให้ไก่หมักจาก 2 ชั่วโมงถึง 2 วัน

หลังจากดองเสร็จแล้ว ให้เทน้ำ (หรือนม หรือส่วนผสมของน้ำซุปกับเครื่องเทศ) ลงในขวดนมหรือขวดนมที่ด้านบน

เราใส่ไก่ของเราลงบนขวดแล้ววางบนถาดอบซึ่งเราเทน้ำอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเราก็ส่งโครงสร้างทั้งหมดไปที่เตาอบ - ทอดที่อุณหภูมิสูงสุดเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วอบต่ออีก 40 นาที

ไก่พร้อมนำออกจากเตาอบพักไว้ 10 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ไก่อบในเตาอบแบ่งครึ่งสูตร สำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย

นำเนื้อไก่อ่อนซึ่งก่อนหน้านี้นำเครื่องในออกและแบ่งออกเป็นสองซีกตามสันเขา

เกลือพริกไทยซากและวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช

จากนั้นไก่จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจาก 50 นาทีจากการเริ่มอบ - ถูซากด้วยกระเทียมสองสามกลีบผ่านเครื่องกดกระเทียมอย่างระมัดระวัง - มันจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

4. ไก่อบในกระดาษฟอยล์สูตรอาหาร

สูตรนี้ดีเพราะหลังจากทำอาหารแล้วไม่จำเป็นต้องล้างเตาอบเหมือนวิธีอื่น

วัตถุดิบ:

ซากไก่

กระเทียม

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

ฟอยล์สำหรับห่อซาก

สูตรอาหาร:

ถูไก่ด้วยเครื่องเทศให้ทั่วหลังจากล้างในน้ำเย็น จากนั้นยัดไก่ด้วยกระเทียมสับและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น เราบรรจุไก่ยัดไส้ในกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. ไก่อบทั้งตัวกับมันฝรั่งและมายองเนส

วัตถุดิบ:

แฮมหรือซากไก่หลายชิ้น

แครอท

มันฝรั่ง

มายองเนส

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรไก่:

ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ - เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวงเรียบร้อยหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ในโถขนาด 2 หรือ 3 ลิตรให้วางเลเยอร์ - ไก่, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, มันฝรั่งหนึ่งชั้น, ตามด้วยหัวหอม, แครอทและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เราทำซ้ำเลเยอร์ตามลำดับนี้จนกว่าเหยือกจะเต็มไปด้านบน เราวางแฮมไว้ด้านบน - เราจะใช้มันเพื่อกำหนดระดับความพร้อมของจาน

เราใส่ขวดโหลลงในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก อร่อยฉ่ำและนุ่มพร้อม! กรุณามาที่โต๊ะ

6. ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่งและเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับไก่ย่าง:

ไส้ไก่ - 1 ชิ้น

มะนาว - 2 ชิ้น

พริกไทย เกลือ และกระเทียม

มันฝรั่ง - 1 กก

น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศ - เกลือและสะระแหน่
มะเขือเทศสำหรับปรุงแต่ง
สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบ:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร เราปรุงน้ำซุปไก่หรือใช้ "ลูกบาศก์" ที่เราทำ เราถูซากที่ล้างด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

เราวางไก่ลงบนถาดอบ เติม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่เตรียมไว้ล่วงหน้าและวางมะนาวฝานไว้ด้านบน

เราใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยให้น้ำไก่กับน้ำผลไม้และน้ำซุปเป็นครั้งคราวซึ่งสร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการทอด

ในขณะที่กำลังเตรียมซากเรากำลังยุ่งอยู่กับมันฝรั่งโดยเปล่าประโยชน์ - เราตัดหัวที่ล้างแล้วและปอกเปลือกออกเป็น 3 ส่วน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็นำไก่ออกจากเตาอบแล้วล้อมรอบด้วยมันฝรั่งทุกด้านแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและเครื่องเทศด้านบน เทน้ำซุปที่เหลือที่ด้านล่างของถาดอบ แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มรับประทานได้

ครอบครัวของฉันชอบไก่ ฉันจึงทำมันค่อนข้างบ่อย ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่ผู้คนทดสอบอยู่เสมอ เพื่อนบ้านสอนฉันทำไก่ยัดไส้ ตอนนี้ฉันทำมันเอง ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

เราใช้ไก่ขนาดกลาง จะต้องล้างให้สะอาดและเตรียมสำหรับการบรรจุ เราทำการตัดบริเวณต้นขาและปีกของซากเพื่อให้สะดวกในการเอาผิวหนังออก ค่อยๆ สอดมือเข้าไปใต้หนังไก่แล้วแกะออก ระวังอย่าให้ฉีก หลังจากแยกผิวหนังออกจากซากแล้วให้ล้างผิวหนังให้สะอาดแล้วพักไว้

เราแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับเนื้อที่เกิดขึ้นในการรวมหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดไก่สับพริกไทยและเกลือลงไปผัดตลอดเวลา ในขณะที่ทอดเนื้อสับให้บิดตับและหัวใจจากไก่ในเครื่องบดเนื้อผสมกับไก่สับและตุ๋นทุกอย่างจนสุก

จากนั้นใส่ถั่วเขียวลงในเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ส่วนผสมลงในหนังไก่โดยกระจายให้ทั่วตามความยาว หลังจากนั้นให้เย็บแผลด้วยด้ายสีขาวแล้วอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที ทาไก่ก่อนอบ