หอยแมลงภู่ในซอสครีม หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีส สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสครีม มะเขือเทศและกระเทียม

หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมมากทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติสูงและมีสารอาหารสูง เนื้อของอาหารทะเลเหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็น นอกจากนี้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีสก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน

การเตรียมหอย

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมอาหารทะเล ไม่ว่าจะเตรียมหอยในรูปแบบใดก็ต้องล้างให้สะอาด จำเป็นต้องทำความสะอาดเปลือกทราย ตะไคร่น้ำ และการเจริญเติบโตก่อนปรุงอาหาร ทางที่ดีควรใช้แปรงขนแข็ง หลังจากนั้นให้นำหอยแมลงภู่ไปแช่ในน้ำเค็มเดือดปิดฝาแล้วต้มประมาณ 5 นาที เขย่าเป็นครั้งคราว เปลือกหอยควรเปิดออก หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นกับหอยใด ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมันไป

หลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อจะหลุดออกจากเปลือกได้ง่าย หากคุณใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งที่ต้มแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและปรุงให้สุกก่อน

หอยแมลงภู่ทำอาหาร

มีหลายสูตรในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่เพราะสามารถต้ม, อบ, หมัก หอยชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด และบางทีอาจได้หอยแมลงภู่ที่อร่อยที่สุดมารวมกับซอสที่หลากหลาย อาหารรสเลิศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับทุกเมนู

เนื้อหอยแมลงภู่แช่ในครีมหรือครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรง่ายๆ นี้เกี่ยวข้องกับการย่างหอยในเตาอบพร้อมกับเปลือกหอย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ (อย่าเอาออกจากเปลือกหอย) - 300 กรัม
• ชีส (ชนิดแข็งใดก็ได้) - 100 กรัม
• สำหรับซอส:
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) - 100 มล.
• น้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสครีมกระเทียม สูตรนี้ค่อนข้างง่าย

1. อุ่นเนยในกระทะผสมกับน้ำมันมะกอก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนผักได้สีทองอ่อน
3. เทไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนระเหย
4. ใส่ครีมและนำไปต้มคนตลอดเวลา
5. ในตอนท้ายเกลือเพิ่มพริกไทยดำสมุนไพรและกระเทียมบีบเพื่อลิ้มรส ผัด ปิดฝา และนำออกจากเตา

ซอสครีมกระเทียมหอมๆ พร้อม!

มาเริ่มเตรียมอาหารจานหลักกันเลย

1. ล้างเปลือกหอยและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. วางเปลือกหอยบนถาดอบเทซอสที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีก 5 นาที - คราวนี้ไม่มีกระดาษฟอยล์เพื่อให้เปลือกชีสกรอบ

ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีสเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว

สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้หอยแช่แข็งที่ไม่มีเปลือกหอย

สามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวและหอยแมลงภู่สามารถทอดในกระทะได้

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 300-400 กรัม (แช่แข็ง);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

หอยแมลงภู่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้ได้ดีที่สุด

ไม่มีหอยแมลงภู่ที่อร่อยน้อยกว่าเมื่อรวมกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) - 100 มล.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• โหระพา, โรสแมรี่ - 1 ก้านแต่ละอัน;
• เกลือพริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. นำมะเขือเทศบดใส่หม้อใบเล็กแล้วต้ม
3. บดพาสต้าที่ปรุงแล้วผ่านตะแกรง ใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยสมุนไพรใส่กระเทียมสับเป็นชิ้น
5. เทไวน์ลงในกระทะ ช้าลงเล็กน้อย
6. เทหอยทอดหลายนาทีจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด
7. เทซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เสิร์ฟเดี่ยวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสปาเก็ตตี้

หมายเหตุ: เลือกหอยแมลงภู่

เพื่อให้อาหารอร่อยคุณต้องรู้วิธีเลือกหอยที่เหมาะสม ในร้านค้า คุณสามารถหาหอยแมลงภู่ได้หลายรูปแบบ: มีชีวิต แช่แข็งและต้ม-แช่แข็ง ปอกเปลือกและในเปลือก ต้องเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงอาหารอย่างไร ควรใช้หอยแมลงภู่ที่มีชีวิตมากที่สุด แต่ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสียง่าย คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของอ่างล้างจาน กลิ่นของมัน นอกจากนี้หอยไม่ควรหนักเกินไป หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการทำความสะอาดหอยแมลงภู่

อาหารจานอร่อยเช่นหอยแมลงภู่ในซอสครีมหรือมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่แน่นอนว่าจะต้องพึงพอใจกับรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนและจะมอบความพิเศษ - แปลกใหม่และในขณะเดียวกันก็สง่างาม - มีเสน่ห์สำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ

ค่าพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• แคลอรี่ 178 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12.9 กรัม
• ไขมัน 13.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.1 กรัม
• * แคลอรี่คำนวณสำหรับอาหารดิบ
• 1 ส่วน
• 2 เสิร์ฟ
• 3 เสิร์ฟ
• 4 เสิร์ฟ
• 5 เสิร์ฟ
• 6 เสิร์ฟ
• 7 เสิร์ฟ
• 8 เสิร์ฟ
• 9 เสิร์ฟ
• 10 เสิร์ฟ
• 11 เสิร์ฟ
• 12 เสิร์ฟ
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 500 ก
• ครีม 10% 200 มล
• เนย 30 ก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

หอยแมลงภู่จะเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือข้าวได้ดีที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ปรุงสุกในซอสครีมตามสูตรนี้คือ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

หอยแมลงภู่ในซอสครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารทะเลสำหรับมื้อค่ำลองดูสูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีม เมื่อใช้ตัวเลือกนี้ คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ทุกคนในบ้านจะชอบ

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 4 ข้อ ช้อน
• ผักชีลาว 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมให้เตรียมหัวหอม ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ละลายหอยแมลงภู่ (ถ้าแช่แข็ง) ปอกเปลือกกระเทียม ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนเหลืองกรอบ

2. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะพร้อมกับหอมเจียว ผัดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที จากนั้นราดด้วยครีมเปรี้ยว เมื่ออุ่นขึ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับครึ่งลูก นำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสักครู่

3. ย้ายจานที่ทำเสร็จแล้วไปยังชามทรงสูง (ชามสลัด) ในการเสิร์ฟ ให้โยนและโรยผักชีลาวชิ้นที่ 2 ด้านบน จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นสนิท ทานให้อร่อย.

m.povar.ru

สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

ฉันเสนอให้ทำอาหาร หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม. จานนี้สามารถเตรียมด้วยหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็ง หากคุณใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งในสูตร ก่อนอื่นต้องละลายพวกมันที่อุณหภูมิห้อง แล้วจึงระบายของเหลวส่วนเกินออก กระเทียมในซอสทำให้จานดูน่ารับประทาน หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมเป็นเครื่องเคียงเป็นข้าวต้มที่สมบูรณ์แบบ ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที

ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดกับหัวหอม ถ้าหอยสดต้องล้าง หากคุณปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง สะเด็ดน้ำและล้างของเหลวส่วนเกิน

ผัดหอยแมลงภู่และหัวหอมประมาณ 1-2 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมบด

เทครีมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ (ฉันปรุงด้วยครีมที่มีปริมาณไขมัน 10%) นำครีมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-10 นาที ครีมควรระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น

หอยแมลงภู่แสนอร่อยในซอสครีมกระเทียมพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อนๆ ซอสครีมกระเทียมในสูตรนี้ดึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของหอยแมลงภู่ออกมาและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอม มาลองทำอาหารด้วยกันและดื่มด่ำกับอาหารแปลกใหม่

สูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสกับคุณ ดังนั้นใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไป เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกสับและผัดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เทไวน์ขาวเคี่ยวสักครู่แล้วใส่ครีมและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนข้น เราทำความสะอาดกระเทียมบีบผ่านสื่อแล้วใส่ในกระทะ ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วปิดไฟ

หลังจากนั้นมาดูแลหอยแมลงภู่กัน: ล้างให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ต่อไปเราเปลี่ยนอาหารทะเลเป็นแผ่นอบและใส่ซอสเล็กน้อยในแต่ละเปลือก โรยหอยแมลงภู่ด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและอบต่ออีก 5 นาที เพียงเท่านี้หอยแมลงภู่พร้อมซอสกระเทียมก็พร้อม! ตักใส่จานตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือกและสับด้วยมีด ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 1 นาที เราล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ เราปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศโยนส่วนผสมของสมุนไพร Provence ผสมและหลังจาก 10 นาทีเทครีมอย่างระมัดระวัง ตุ๋นอาหารทะเลต่อไปจนซอสข้น เติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

หอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

โยนเกลือ ผักชีลาวสับ และหอยแมลงภู่ลงในหม้อต้มน้ำ ต้มอาหารทะเลประมาณ 3 นาที จากนั้นเทใส่กระชอนอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นทอดหอยแมลงภู่ด้วยไฟแรงสักสองสามนาที โอนไปยังจานอบแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้รวมครีมกับกระเทียมสับเครื่องเทศและสมุนไพร เราส่งจานไปที่เตาอบที่มีความร้อนสูงและตรวจจับประมาณ 15 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ-กระเทียม

• หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก - 600 กรัม
• เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง - 800 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สะระแหน่สด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่าบด - หยิก;

ในการเริ่มต้นเรามาเตรียมหม้อหุงช้าและส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟในโหมด "ทอด" จากนั้นโยนกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นให้กระจายเนื้อมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูไวน์ผสมและปรุงอาหารอีก 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน จากนั้นใส่พริกขี้หนู ยี่หร่าบด และเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้าย ใส่หอยแมลงภู่และเสจสับลงในซอส ปิดฝาเครื่องและเคี่ยวในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาทีจนเนื้อนุ่ม

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับไวน์ขาว

สวัสดีแขกที่รักและเพื่อน ๆ ของ Home Restaurant! วันนี้เราจะเตรียมอาหารทะเลแสนอร่อย - หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับไวน์ขาว ฉันทำสูตรอาหารด้วยตัวเองโดยเคยศึกษาตำราอาหารและฟอรัมภาษาอังกฤษมาก่อน แต่ถึงแม้ฉันจะปรุงหอยแมลงภู่เป็นครั้งแรก ฉันก็ไม่ต้องการที่จะเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรอาหาร

หอยแมลงภู่ในซอสครีมไวน์ขาวนั้นอร่อยมากด้วยรสชาติของอาหารทะเลและซอสที่เข้มข้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้ ฉันคิดว่าส่วนผสมค่อนข้างเยอะ แต่ต้องขอบคุณพวกเขาที่เราได้รับ "ช่อดอกไม้แห่งรสชาติของร้านอาหาร" ... ไวน์ขาวกึ่งหวานช่วยตัดรสชาติครีมของซอสได้อย่างสมบูรณ์แบบและกระเทียมผักชีฝรั่งและผิวมะนาวทำให้จานนี้มีความน่าสนใจ



ฉันหวังว่าคุณจะลองทำหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับไวน์ขาว ขอต้อนรับสู่ครัวเล็กๆ ของฉัน ที่ซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดและแสดงวิธีทำหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมในกระทะ พร้อม?

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หอยแมลงภู่แช่แข็ง
• 150 มล. ไวน์ขาวกึ่งหวาน
• 100 มล. ครีม 10
• 50 กรัม เนย
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 มะนาว
• ? หัวกระเทียม
• ? พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม:

เพื่อให้หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมในกระทะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้อาหารทะเลคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันแน่ใจว่าไม่มีทรายและตะไคร่น้ำหลงเหลืออยู่



เราใส่หอยแมลงภู่ลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้





ถูเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด เราตวงครีมและไวน์ขาวในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตรสำหรับหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม สำหรับสูตรฉันใช้ไวน์โต๊ะกึ่งหวาน Tamyanka - มันยอดเยี่ยมและราคาไม่แพง



หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากหอยแมลงภู่ และหากจำเป็น ให้ล้างทรายและตะไคร่น้ำออกใต้น้ำไหล





ใส่หอยแมลงภู่และไวน์ขาวลงในกระทะ ผัดและนำไปต้ม เนื่องจากฉันใช้หอยแมลงภู่ที่ต้มแล้วในสูตร เราจะไม่ปรุงผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้เป็นเวลานาน เพื่อที่ว่าในที่สุด หอยแมลงภู่จะไม่กลายเป็น "ยาง"



ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงหอย เราใส่ครีม ผิวเลมอน เกลือและพริกไทย



ผัดเนื้อหาของกระทะนำไปต้มและต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 นาที



เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปอกเปลือกในซอสครีมกระเทียมทันที ในจานแบ่งส่วนพร้อมขนมปังสดแสนอร่อย สลัดเบา ๆ และไวน์ขาว



เพื่อน ๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม และคุณจะทำอาหารจานนี้ให้กับคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ฉันขอให้คุณอิ่มอร่อยและฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจและข้อเสนอแนะของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหาร

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานคู่กับกุ้ง นอกจากนี้ยังถือว่ามีราคาไม่แพงนักในตลาดอาหารต่างๆ ซึ่งหมายความว่าสามารถลิ้มรสหอยแมลงภู่ได้ทั้งในร้านอาหารและปรุงในครัวของคุณ และตัวเลือกที่สองจะออกมาอร่อยไม่น้อย ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่น่าจดจำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็น "เพื่อน" ที่ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใด หอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ นั่นอาจเป็นเหตุผลที่เพียงพอแล้วที่จะลองดู




วิธีการเลือกและปรุงอาหารทะเล?

เนื่องจากหอยแมลงภู่เป็นแบบพอเพียงกระบวนการเตรียมส่วนใหญ่จึงง่ายและเป็นประเภทเดียวกัน แต่สิ่งที่คุณสามารถทดลองได้คือน้ำสลัดและซอส ขอบคุณพวกเขา คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติหรือเพิ่ม "ความเอร็ดอร่อย" ลงในจานได้ ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าจะซื้อหอยแมลงภู่ชนิดใดดีกว่าและอะไรคือวิธีการทำอาหารหลัก

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีอยู่มากมายในท้องตลาด แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง อันที่จริงประเด็นนี้เข้าใจได้ง่าย หอยแมลงภู่สามารถขายได้ทั้งเปลือกหรือเป็นเปลือก จะซื้ออันไหนก็ไม่ต่างกันมาก ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่เวลาทำอาหาร หอยใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น แต่ในทางกลับกัน หอยแมลงภู่ที่ยังไม่แปรรูปจะตรวจสอบความสดได้ง่ายกว่า

เมื่อปรุงอาหารควรเปิดเปลือกภายใน 4-6 นาที มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหมดอายุและไม่แนะนำให้ใช้




หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกปรุงเร็วกว่ามาก พวกเขาต้องการเพียงล้างใต้น้ำเย็นและพร้อมที่จะลงไปในหม้อต้มน้ำ คุณสามารถดูได้ว่าหอยแมลงภู่สดที่ไม่มีเปลือกเป็นอย่างไรโดยการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และจุดสีเทาหรือสีเขียวที่แตกต่างจากสีหลักของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

มีประเด็นสำคัญอื่น ๆ อีกหลายประการ

• ตรวจสอบอ่างล้างจานเพื่อหาความเสียหายทางกายภาพหรือรอยแยก ซื้อเฉพาะหอยแมลงภู่ทั้งตัว
• ควรล้างอาหารทะเลทุกชนิดให้สะอาดก่อนรับประทาน จะดีกว่าหากทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หากทรายยังคงอยู่ในจาน อาจทำให้จานเสียหายได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อซื้อหอยแมลงภู่ในปีก
• โดยเฉลี่ยแล้ว หอยแมลงภู่จะสุกประมาณ 5-7 นาที มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเสีย

เป็นการดีกว่าเสมอที่จะให้ความสำคัญกับหอยแมลงภู่สด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ทำตามคำแนะนำคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ดี




สูตรซอส

มีซอสให้เลือกมากมายสำหรับอาหารทะเลนี้ มีทั้งแบบเรียบง่ายและแบบยอดนิยม ซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในร้านอาหารทั่วโลก มีน้อยและออกแบบมาเพื่อรสนิยมเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใด สูตรอาหารแต่ละอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้เหมาะกับคุณและครอบครัว อาหารที่เหมาะสมและอร่อย ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อย

หอยแมลงภู่ในซอสครีม

สำหรับการปรุงอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดและต้มอาหารทะเล หอยแมลงภู่จะปรุงไม่เกิน 5 นาที แยกกระเทียมสับและผสมกับครีม ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์หลัก ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สมุนไพรในซอสสำเร็จรูป และคุณสามารถทาบนหอยแมลงภู่




ในถั่วเหลือง

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะทอด ขั้นแรกให้ใส่เนยและกระเทียมบดลงในกระทะที่อุ่นไว้ หอยแมลงภู่วางอยู่ข้างหลังแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ต่อจากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในซีอิ๊วขาวและตุ๋นให้เนื้อซึมซาบซอสประมาณ 10 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังผักสดและสมุนไพร

สูตรที่คล้ายกันสำหรับซอสเทอริยากิ




ในรสเปรี้ยวอมหวาน

มีสองตัวเลือกสำหรับสูตรนี้ หากคุณซื้อซอสสำเร็จรูป ให้ทำเช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง แต่คุณสามารถทำน้ำสลัดของคุณเองได้ หากต้องการความเปรี้ยว คุณต้องใช้มะนาวหรือเลมอน ส่วนเนยถั่วหรือน้ำผึ้งจะเพิ่มความหวาน ดังนั้นเนยถั่วจึงวางในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ ปล่อยให้รสชาติผสมและเพิ่มส่วนผสมหลัก เมื่อของเหลวใต้ฝาระเหยไปหมดแล้ว ก็นำจานออกจากเตาได้ รายละเอียดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

ในซอสมารินาร่า

การเตรียมอาหารด้วยน้ำสลัดสำเร็จรูปนั้นค่อนข้างง่ายโดยการทอดอาหารทะเลกับมารินาราในกระทะ ซอสเตรียมด้วยตัวเองดังนี้: เจียวกระเทียมพร้อมกับน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และชีสขูด ส่วนประกอบทั้งหมดตุ๋นประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำหรือไวน์ขาว รวมทั้งเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้




ในมัสตาร์ด

ตัวเลือกอื่นสำหรับน้ำสลัดคือซอสมัสตาร์ด ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำผึ้งมะนาวและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะรวมทั้งมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก หัวหอมสับละเอียดหรือกระเทียม เทเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วด้วยน้ำดองนี้แล้วปล่อยให้มันชงสองสามชั่วโมง จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

กับซอสเพสโต้

ความแตกต่างของวิธีนี้คือการปรุงอาหารทะเลในน้ำซุปพิเศษ ทำจากไวน์ขาวแห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำ และหัวหอมสับ ในส่วนผสมนี้เนื้อจะสุกประมาณ 4-5 นาที น้ำสลัดมีส่วนผสมของใบโหระพา กระเทียม ครีมชีส และน้ำสต็อกหอยแมลงภู่หนึ่งแก้ว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วควรใช้เครื่องเตรียมอาหาร

สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังทอด




ทานกับซอสบูซาร่า

นี่คือรูปแบบของการเตรียมการแบบอิตาลีและอีกวิธีหนึ่งเรียกว่า "หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ" ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยเนยและกระเทียมในกระทะ ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับและเปลือกโดยตรง หากมีความชื้นไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมไวน์หรือน้ำได้ มะเขือเทศเชอร์รี่และเครื่องเทศจะอยู่หลังสุด ตอนนี้หอยแมลงภู่ผัดจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 20 นาทีและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

กับเบชาเมลซอส

ลวกหอยแมลงภู่ในไวน์ขาวผสมน้ำมะนาวและพริกไทย 3-4 นาที หลังจากนั้นเตาจะปิด แต่อาหารทะเลยังคงอยู่ในน้ำดองอีกครึ่งชั่วโมง สำหรับ bechamel แป้งผสมกับนมเกลือและพริกไทย ทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นกรองส่วนผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อและปรุงรสด้วยสมุนไพร

ภาษาฝรั่งเศส

นี่คือหอยแมลงภู่บลูชีสสูตรเหมือนกอร์กอนโซล่า อาหารทะเลทอดในภาชนะแยกต่างหากพร้อมกับไวน์ขาว อีกอันคือซอฟต์ชีสกับหัวหอมละลาย จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศลงในซอส ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงบนหอยแมลงภู่และทุกอย่างผสมกัน




อาหารทะเลในซอสไวน์

สูตรง่ายมาก: หอยแมลงภู่ทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียม เมื่อเปลือกหอยเปิด ก็ถึงเวลาเติมไวน์ ผลิตภัณฑ์นี้ตุ๋นในไวน์แดงนานถึง 10 นาที ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยและเนื้อสัตว์ก็พร้อมรับประทาน




หอยแมลงภู่เผ็ด

ส่วนผสมหลักคือซอสทาบาสโก คุณจึงมักได้ยินชื่อ "หอยแมลงภู่ในซอสเผ็ด" หากคุณมีอาหารทะเลที่มีเปลือกคุณต้องล้างและแยกปีกออกเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ส่วนผสมของชีสขูด มายองเนส โทบิโกะคาเวียร์ และซอสเผ็ดวางอยู่บนเนื้อดิบ หลังจากอบหอยที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ในน้ำมันหอย

ในกระทะทอดพริกหยวกกับหัวหอมหรือกระเทียมในน้ำมันพืช จากนั้นก็วางหอยแมลงภู่ลงไปราดด้วยซอสหอยนางรม เนื่องจากน้ำสลัดนี้มีรสเค็มและเผ็ดโดยมีส่วนผสมของเครื่องเทศอื่น ๆ จึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติม




ในน้ำหมักมะนาว

และสำหรับอาหารว่าง สูตรสุดท้ายที่ง่ายมาก หอยแมลงภู่ต้มในกระทะเป็นเวลาหลายนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะวางในชามแยกต่างหากโดยใส่มะนาวสับและน้ำมะนาวเครื่องเทศและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เนื้อหมักแบบนี้สักสองสามชั่วโมงแล้วลองชิมดู

หากคุณเพิ่งคุ้นเคยกับอาหารทะเลนี้ ตัวเลือกซอสแบบใดแบบหนึ่งอาจเป็นการเริ่มต้นที่ดี ทั้งหมดนี้ไม่ต้องใช้เวลามากหรือสินค้าราคาแพง

มีสามสูตรสำหรับหอยแมลงภู่อบในวิดีโอต่อไปนี้

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมสังเกตหอยแมลงภู่ที่ดีต่อสุขภาพและแปลกใหม่ในซอสครีมเปรี้ยว!




วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

และเตรียมอาหารอันโอชะดังนี้:






สูตรวิดีโอ หอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นบวบกับหอยแมลงภู่



คุณยังสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยหม้อตุ๋นบวบกับหอยแมลงภู่ที่ไม่ธรรมดา แน่นอนพวกเขาไม่ได้ลองอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

ดังนั้นในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
บวบ -1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม -1 ฟัน
พริกหยวก - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ -1 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
หอยแมลงภู่ - 150 กรัม
พาเมซาน -50 กรัม
ครีม -120 กรัม
ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนชา
สมุนไพรแห้ง - 0.5 ช้อนชา
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

และเตรียมจานดังนี้:

1. ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นวง
2. โอนแหวนบวบไปที่แผ่นอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที เมื่อผักนิ่มแล้วให้สะเด็ดน้ำมัน
3. นำหัวหอมเอาแกลบออกปอกเปลือกกระเทียมสับส่วนผสมทั้งสองนี้ส่งไปทอดในกระทะซึ่งใส่น้ำมันพืชให้ร้อน
4. จากนั้นใส่พริกไทยสับที่นี่ ใส่หอยแมลงภู่ เกลือ เทซีอิ๊ว ปิดไฟในหนึ่งนาที
5. เทครีม ซอสหอยนางรม สมุนไพร ลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน
6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่ชั้นแรกด้วยบวบจากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นวงจาระบีทุกอย่างด้วยครีมใส่บวบอีกครั้งจากนั้นครีมใส่จานในเตาอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 15 นาที เพียงเท่านี้จานผักที่อร่อยและหลากหลายพร้อมอาหารทะเลก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟโรยด้วย Parmesan ขูดทุกอย่าง!

ทานให้อร่อย!