แพนเค้กบวบกับชีสขูด วิธีทำบวบแพนเค้กกับชีสและกระเทียม

ต่อ 100 กรัม - 54.13 kcalb / w / y - 2.64/2 45/5. สิบแปด
วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กรัม
• แป้งธัญพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกบวบแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มชีสขูดและกลีบกระเทียมสับลงในบวบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เพิ่มแป้ง, ผสม
ทอดแพนเค้กในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
มันอร่อยมากที่จะกินแพนเค้กกับซอสโยเกิร์ตและผักใบเขียวสับละเอียด ทานให้อร่อย!

แฟน ๆ ของแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มจากบวบหรือผักอื่น ๆ จะต้องชอบสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดก็ผสมส่วนผสมที่ช่วยให้คุณรักษาความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของส่วนประกอบทั้งหมด แพนเค้กบวบแสนอร่อยนั้นจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มชีสต่าง ๆ (หรือมากกว่านั้นคือชีสและคอทเทจชีส) ซึ่งช่วยให้คุณทำเค้กที่นุ่มนวลผิดปกติซึ่งแม้จะได้เปลือกสีทองแล้วก็จะไม่แข็งหรือแห้งเกินไป

ส่วนผสมสำหรับทำชุบแป้งทอดจากบวบสด

• บวบ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ขนหัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ริคอตต้า - 50 กรัม
• ครีมชีสนมเปรี้ยว - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรภาพสำหรับทำชุบแป้งทอดแสนอร่อยจากบวบสดขูด

สูตรแพนเค้กบวบ 7 ความลับของ Zucchini Fritters อร่อย

1. บวบอ่อนไม่ต้องปอกเปลือก ผิวของพวกเขายังค่อนข้างนุ่ม บวบยิ่งแก่ ผิวยิ่งหนา เช่นเดียวกับเมล็ดพันธุ์ คุณสามารถทิ้งไว้ในผักเล็ก ๆ ได้ แต่ควรนำออกจากผักเก่า

2. บวบเป็นผักที่มีน้ำ ดังนั้นควรขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือใหญ่จะดีกว่า จากนั้นจะต้องบีบมวลออกเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก ดังนั้นแป้งสำหรับแพนเค้กจะไม่เบลอในระหว่างการปรุงอาหารและจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

3. หากคุณขูดบวบอย่างประณีตมันจะให้น้ำมากขึ้นและแป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็สม่ำเสมอกว่า ดังนั้นถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีโครงสร้างแบบนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น

4. แป้งควรจะค่อนข้างหนา ต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน

5. เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนทอด มิฉะนั้นบวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

6. กระจายแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อความร้อนต่ำ พวกเขาจะดูดซับน้ำมันได้มาก และเมื่อใช้ความร้อนสูง พวกเขาจะไม่ถูกอบและไหม้

7. แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กและปรุงต่ออีก 5-7 นาที

แพนเค้กบวบกับไส้กรอกเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสบางชนิด คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กสำหรับอาหารค่ำด้วยตัวเองหรือเพิ่มเติมจากอาหารจานหลัก ทำง่ายถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เงื่อนไขเดียว - ไส้กรอกต้องมีคุณภาพสูงสุด!

วัตถุดิบ

ในการทำบวบชุบแป้งทอดกับไส้กรอกคุณจะต้อง:

บวบ - 350 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม

ไส้กรอกรมควันครึ่ง - 70 กรัม

เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ (หากบวบยังเด็ก คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้) ใส่ไข่ โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วใส่เซโมลินาและแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มไส้กรอกสองประเภทที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้)

ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 5-7 นาที ถัดไปเกลือเพื่อลิ้มรสเกลือก่อนทอดเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไป กระจายบวบจำนวนมากบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยช้อนในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็ก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กบวบแสนอร่อยกับไส้กรอกร้อนหรืออุ่นด้วยครีมหรือซอสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือซอสมะเขือเทศ - อร่อยมาก!

ทานให้อร่อย!

Video แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม!

ทำไมบวบแพนเค้กถึงดีในเตาอบ? สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำซึ่งส่งผลให้มีแคลอรีสูงน้อยลง ผู้ชื่นชอบการลดน้ำหนักจะชื่นชอบรายการนี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้คือบวบหรือบวบ จากผักที่เป็นอาหารนี้จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะไม่กระจุย ในการทำเช่นนี้ต้องทำความสะอาดตัวอย่างเก่าจากพื้นผิวแข็งและเมล็ดพืช บดบวบด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องบดเนื้อ หรือขูด

คุณต้องเกลือมวลก่อนอบจากนั้นน้ำจะไม่มีเวลาออกจากผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติมักจะเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในแป้งเมื่อปรุงแพนเค้กบวบในเตาอบ หากเด็กจะกินอาหารจานนี้กับคนอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะลดปริมาณสารปรุงแต่งรสเผ็ดโดยแทนที่ด้วยคอทเทจชีสหรือชีส อย่าลืมซอสสำหรับอาหารจานหลัก สิ่งที่จะเป็น - เผ็ดกับกระเทียม, เผ็ดหรืออ่อนโยน, พนักงานต้อนรับตัดสินใจ จดบันทึกสูตรทีละขั้นตอนที่น่าสนใจ

แพนเค้กคลาสสิกในเตาอบ

การทำแพนเค้กคลาสสิคบวบในเตาอบนั้นง่ายมาก เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แพนเค้กอบนุ่มดีกับครีมเปรี้ยวทั้งร้อนและเย็น สามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตได้ เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ต้องใช้เวลาในการพองตัวเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรคลาสสิก:

• บวบเล็ก - 4-5 ชิ้น;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดร่อน - 1 ถ้วยไม่มีด้านบน
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรสับ

การทำอาหาร:

1. บดหัวหอมบวบด้วยผิวหนังบนกระต่ายขูดหรือใช้เครื่องใช้ในครัว
2. หลังจากใส่ไข่ kefir เครื่องเทศและสมุนไพรแล้ว ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ข้าวโอ๊ตหรือเซโมลินา สังเกตอาการบวม แป้งไม่ควรเหลวมาก เกลือ.
4. เตาอบในช่วงเวลานี้ควรมีเวลาอุ่นถึง 180-190 C. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งออกด้วยช้อน เล็มหากจำเป็น เวลาอบเฉลี่ย 18-25 นาที คุณสามารถกลับด้านขนมได้หากจำเป็น

ยันแพนเค้กจากบวบในเตาอบ

ผู้ที่ปฏิบัติตามศีลทางศาสนาจะต้องมีสูตรในการทำแพนเค้กบวบที่ไม่ติดมันแต่น่าพอใจ เนื้อสัตว์ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยเห็ดซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สินค้า:

• บวบขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ดสด (เห็ดแชมปิญอง) - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 200-300 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เห็ดจัดเรียง, ทำความสะอาด, ล้างและปรุงอาหารจากพวกเขา อาหารเนื้อสับ.
2. ในบวบ ถ้าจำเป็น ให้เอาแกนและผิวออก บดรวมกับหัวหอม แครอท กระเทียม
3. รวมเห็ดสับ, มวลผัก, ใส่พริกไทย, เกลือ
4. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
5. บนแผ่นอบอุ่น (กระดาษรองอบ) ให้กระจายมวลด้วยช้อนเป็นวงกลมแล้วอบประมาณ 25-27 นาทีที่อุณหภูมิความร้อนเฉลี่ย

อาหารแพนเค้กจากบวบในเตาอบ

การอดอาหารไม่ได้หมายความว่าอดอาหาร เมื่อรวบรวมเมนูอย่าลืมใส่แพนเค้กผักในเตาอบด้วยการเพิ่มคอทเทจชีส

สินค้า:

• บวบ - 1 กก.
• แป้ง - 250-300 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน 0 หรือ 1% - 200 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 100-120 กรัม
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสกับไข่และเกลือ เพิ่ม kefir
2. บวบไม่มีเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้กระต่ายขูดหยาบเช่นเดียวกับแครอท
3. รวมผัก, ไข่ผสมกับคอทเทจชีส, แป้ง, ผักใบเขียวและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลหนืดหนา
4. อุ่นแผ่นอบที่เตรียมไว้ด้วยแผ่นหนังและวางวงกลมต่ำไว้ อบที่อุณหภูมิ 190-200°C จะใช้เวลาประมาณ 20-23 นาที

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ได้ฉันจึงเสนอส่วนผสมต่างๆ ดังนั้นในสูตรแพนเค้กนี้ kefir ที่ไม่เปลี่ยนแปลงจะยังคงอยู่ แต่จะไม่มีการเพิ่มไข่และยีสต์ อะไรที่สามารถคลายแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้ขนมอบเขียวชอุ่มและโปร่งสบายอย่างแท้จริง? แน่นอนว่ายีสต์ดั้งเดิม ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มจึงไม่ผ่านผลิตภัณฑ์ที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพบว่าในร้านไม่ใช่ยีสต์แห้ง แต่เป็นยีสต์สดจริงๆ นั่นคือเวลาที่แพนเค้กของคุณไม่เพียงแค่เขียวชอุ่ม แต่เหมือนก้อนเมฆสีแดงก่ำเล็กๆ

ใช่ ยีสต์ไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป แต่ถ้าเป็นเช่นนั้น อย่าลืมลองทำแพนเค้กตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• ยีสต์กด - 8 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ใช้ kefir และอุ่นให้อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือจะอุ่นบนเตาเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มฟื้นคืนชีพ

2. ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น

3. เทแป้งที่ร่อนไว้และเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนหมดก้อน แป้งควรกลายเป็นความหนาของครีมเปรี้ยวที่ดีและค่อยๆเลื่อนออกจากช้อน คลุมแป้งแล้ววางในที่อุ่นให้ขึ้น

4. หลังจากแป้งขึ้นและปกคลุมด้วยฟองแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช เนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กที่เขียวชอุ่มบน kefir จะทำงานเหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นโปรดดูปริมาณในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

5. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขายังต้องอบภายใน ในการค้นหาให้ใช้แพนเค้กก้อนแรกที่ทอดแล้วแบ่งครึ่งตรงกลางควรอบอย่างดี หากแป้งดิบยังคงอยู่ข้างในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้แล้วจำเป็นต้องลดไฟของเตาลง รอแพนเค้กชุดต่อไปจนกว่ากระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง มักจะต้องใช้ความร้อนปานกลางในการชุบแป้งทอดสำเร็จ

6. ใส่แพนเค้กแดงก่ำเสร็จแล้วบนจานหรือในชาม เสิร์ฟร้อนพร้อมกับซอสและแยมทุกชนิด

ทานให้อร่อย!

มาดูวิธีไดเอทแบบไร้แป้งโดยใช้ข้าวโอ๊ตกัน คิดว่ามันจะไม่อร่อยเหรอ? ผิดพวกเขารสชาติดีมาก ฉันก็เหมือนกับผู้หญิงทุกคน บางครั้งก็อดอาหาร และตัวเลือกนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิธีคลาสสิกสำหรับฉัน และฉันก็ชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตทันที - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ขูดผักบนกระต่ายขูดหยาบ วางในจานและเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกเนื่องจากผิวหนังยังอ่อนนุ่มอยู่ หากคุณไม่มีบวบอ่อนแล้ว ให้ทำความสะอาดก่อน ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำออก

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่แพนเค้กและทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย และเพลิดเพลินไปกับแพนเค้กที่หอมกรุ่นและอร่อย คุณสามารถกินได้ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งไม่ได้อยู่ในอาหาร โดยวิธีการที่คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนเมื่อคุณทอด

แพนเค้กบวบกับชีสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและเผ็ดร้อนที่คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันสามารถทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือเพียงอย่างเดียว คุณสามารถปรุงแพนเค้กดังกล่าวได้ครึ่งชั่วโมงและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารฤดูร้อนนี้ เลือกหนึ่งในสูตรที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติและความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังประหยัดงบประมาณอีกด้วย

นี่คือส่วนผสมหลักของจาน:

• บวบ (เด็กกว่า) - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล;
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยากเลย

1. ในการเริ่มต้นให้ขูดบวบ หลังจากเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วให้เปลี่ยนมวลสควอชลงในภาชนะลึกใส่ไข่เกลือเครื่องเทศลงไปผสม
2. จากนั้นบดชีสบนเครื่องขูด Parmesan เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชุบแป้งทอด แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่มีงบประมาณมากกว่าได้ เพิ่มชีสลงในมวลหลัก
3. จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน

เราอุ่นกระทะทาไขมันวางแพนเค้กให้เรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

หลังจากแพนเค้กชุดแรกพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานแบน ใช้กระดาษเช็ดมือปิดไว้เพื่อให้มันดูดซับไขมันส่วนเกิน

เราส่งชุดที่สองไปที่กระทะโดยไม่เสียเวลา เพื่อประสิทธิภาพคุณสามารถใช้สองกระทะ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารจานเดียวเพิ่มครีมหรือสลัดผัก

อบแพนเค้กแสนอร่อยในเตาอบด้วยชีสและกระเทียม

ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระดาษรองอบ.

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมหลักคือบวบ คุณต้องทำดังนี้: ล้างบวบ, ปอกเปลือก, สับมันบนกระต่ายขูด
2. บดผักใบเขียวกระเทียม สำหรับกระเทียม คุณยังสามารถขูดบนที่ขูดแบบละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียมก็ได้
3. ขอแนะนำให้สับหัวหอมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น ควรใช้เครื่องปั่นหรือที่ขูดแบบละเอียดจะดีกว่า
4. เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามลึกเพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
6. บดผักใบเขียวกับกระเทียมถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ควรถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
7. เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังชามด้วยมวลบวบ, ไข่แตกที่นั่น, เกลือทั้งหมด, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
8. เราวางกระดาษไว้บนถาดอบและกระจายวงกลมที่เรียบร้อยด้วยช้อนโต๊ะ ระยะห่างระหว่างแพนเค้กสามารถทำได้เล็ก ๆ หนึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
9. เราใส่แผ่นอบในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 12 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกลับด้านในนาทีที่หก

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือไม่มีน้ำมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านรุ่นใหม่และได้เข้ามาแทนที่ในทุกบ้าน

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบกับชีสได้

ในการเตรียมอาหารให้ใช้:

• มวลบวบขูด (1 บวบ);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. บีบมวลบวบเกลือและเพิ่มเครื่องเทศและมวลชีสขูด
2. จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมเหล่านี้ ผสม
3. เทแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง
4. เทน้ำมันที่ก้นชาม เลือกปุ่ม "อบ" บนตัวบ่งชี้ ตั้งเวลา 30 นาทีเพื่อให้มีเวลาอบแพนเค้กใหม่ทั้งหมด
5. อบแพนเค้กกับชีสประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กอากาศกับ kefir

สูตรแพนเค้กนี้ยังแตกต่างจากสูตรคลาสสิกซึ่งไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ในจานยกเว้นบวบ, เกลือ, ไข่และแป้ง

อย่างไรก็ตามชีสและคีเฟอร์เป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารจานนี้สวยงามขึ้น แพนเค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ
• โซดาอยู่ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เรารวมมวลบวบบดและชีสเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มส่วนผสมของเหลว: kefir, ไข่ เราผสม
3. เกลือเพิ่มโซดาและแป้ง 9 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก

เคล็ดลับและกลเม็ดในการทำอาหาร

แพนเค้กบวบเป็นอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันได้อย่างแท้จริง ความลับมากมายเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้โดยเสียค่าใช้จ่ายในการทำซ้ำซ้ำๆ ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1. เพื่อไม่ให้ใช้แป้งจำนวนมากคุณสามารถทำให้มวลสควอชข้นขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ตะแกรงและเกลือทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อบวบให้น้ำ ควรกำจัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถเคี่ยว / ทอดบวบขูดได้เล็กน้อย
2. หากคุณใช้ที่ขูดละเอียดเพื่อขูดส่วนผสมหลัก แพนเค้กจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและเวลาในการอบจะลดลง
3. เพื่อให้แพนเค้กสวยงามยิ่งขึ้นคุณควรกระจายแป้งในกระทะในสไลด์
4. การอบด้วยไฟปานกลางจะทำให้แพนเค้กสุกทั่วถึงกัน
5. แพนเค้กบวบสามารถอบได้ด้วยการเพิ่มมันฝรั่งขูด - ดังนั้นพวกเขาจะพอใจมากขึ้น
6. สำหรับการบดบวบเร็วขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

สำหรับบวบชุบแป้งทอดแสนอร่อยคุณต้องทานของสด - บวบชีสและไข่ โดยธรรมชาติแล้ว แป้ง เกลือ และพริกไทยจะเข้าไปในแป้งด้วย ทุกอย่างง่ายมาก เริ่มจากบวบกันก่อน

ในฤดูร้อนตามฤดูกาลคุณไม่สามารถลอกผิวออกจากบวบได้ ไม่มีใครสังเกตเห็นว่ามีอยู่ในจานสำเร็จรูป แต่สำหรับบวบที่มีอายุมากซึ่งผิวหนาและหยาบจำเป็นต้องลอกออก

บดบวบ (น้ำหนักประมาณ 400-500 กรัม) ด้วยเครื่องขูด ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ในด้านใหญ่ของเธอ หากคุณขูดผักอย่างประณีต มันจะปล่อยน้ำออกมามาก แต่ก็ยังรู้สึกสบายกว่าที่จะรู้สึกถึงบวบในแพนเค้ก มันจะดีกว่าถ้าถูผักในชามลึกเราจะใส่เกลือทันทีซึ่งสะดวกกว่าบนกระดานเพราะบวบจะปล่อยน้ำและทุกอย่างจะลอย

ตอนนี้ใส่เกลือขูดคลุกเคล้ามือแล้วพักไว้ปล่อยให้บวบปล่อยของเหลว

ติดอาวุธด้วยชามลึกอีกใบแล้วนวดแป้งต่อ

มาขูดชีสกันก่อน ใช้ชีสไม่ใช่ก้อนชีส ฉันมักจะใช้ชีสรัสเซียที่มีไขมัน 50% บางครั้งฉันสามารถขูดดัตช์ได้มันแพงกว่าชิ้นแรกเล็กน้อยและอร่อยกว่าถ้าคุณกินแบบนั้น แต่แพนเค้กสำเร็จรูปไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจะเลือกชีสชนิดใดสิ่งสำคัญคือต้องสดใหม่
ไม่เหมือนบวบ ชีสควรขูดบนแผงขูดละเอียด

เราเขย่าไข่ไก่ด้วยส้อมหรือที่ตี (อย่าใส่เกลือ) ร่อนแป้ง เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยหรือมากกว่านั้นหากต้องการและแน่นอนชีสขูด

เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและได้แป้งที่ไม่เหลวเกินไป

ฉันพยายามแสดงให้เห็นในภาพว่ามันควรจะออกมาเป็นอย่างไร

ตอนนี้บีบบวบด้วยมือของคุณ เพื่อให้ของเหลวไหลผ่านนิ้วของคุณ อย่ากดแรงบวบแห้งเกินไปไม่ดีแป้งจะหนักเหมือนก้อนเหนียวขนาดใหญ่

เพิ่มก้อนบวบบีบลงในแป้ง
ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดและรับแป้งสำหรับแพนเค้ก

ให้ฉันอธิบายว่าทำไมเราบีบบวบ หากยังไม่เสร็จคุณจะต้องใส่แป้งมากขึ้นเพื่อดูดซับของเหลวทั้งหมด เป็นผลให้เราไม่ได้รับแพนเค้กสควอช แต่เป็นข้าวสาลีบวกกับรสชาติที่น่าผิดหวัง

เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากฉันจึงใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดทันทีเพื่อไม่ให้รบกวนการทอดเป็นเวลานาน ฉันอุ่นขึ้นเทน้ำมันในสูตรนี้ - น้ำมันพืชแล้วเริ่มทอด ฉันตักแป้งด้วยช้อนกระจายในกระทะรอ 3-4 นาทีกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุก ไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยฉันไม่ได้ปิดฝา

ฟริตเตอร์เป็นอาหารจานอร่อยและรวดเร็วในการเตรียม พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวานดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะใด ๆ แทนขนมปังเป็นอาหารจานหลักที่สองเป็นของหวาน ความเก่งกาจของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าทั้งผลิตภัณฑ์จากนมและผักสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานได้

แพนเค้กบวบคลาสสิกกับชีสและกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำ ฐาน Kefir ถูกแทนที่ด้วยมวลสควอช

วัตถุดิบ:

• ชีส 60 กรัม
• บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งประมาณ 1 ถ้วย (มีขอบ);
• กระเทียม - จาก 1 กานพลู
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบให้สะอาด
2. ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ปล่อยให้มวลไหลออกและบีบน้ำที่ได้
4. ขูดชีสกับกระเทียมบนเครื่องขูด
5. ในชามเดียวผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ละ 1-2 ช้อนโต๊ะจนแป้งมีความหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยว
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

จะใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม

สำหรับอาหารดิบ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่คือ 100 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบวบกับชีส มันฝรั่ง และกระเทียม

มันฝรั่งเพิ่มความอิ่มของจานและเพิ่มความกระทืบ

วัตถุดิบ:

• 3-4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 บวบขนาดกลาง
• แป้ง 1 ถ้วย (มีขอบ);
• ชีส - 60 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• จากกระเทียม 1 กลีบ
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกมันฝรั่งและบวบออก
2. ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ขูดชีสและกระเทียมให้ละเอียด
4. บีบและระบายน้ำออกจากมวลบวบมันฝรั่ง
5. ในชามเดียวรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
6. เทแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

สำหรับอาหารดิบ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่คือ 115 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมกับแป้งเซมะลีเนอร์

เซโมลินาในการปรุงอาหารทำหน้าที่แทนแป้งบางส่วนหรือทั้งหมด เศษเล็กเศษน้อยทำให้แพนเค้กมีเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 1 แก้ว (มีขอบ);
• ชีส - 60 กรัม
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ลำดับ:

1. ล้างบวบให้สะอาด
2. ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ขูดชีสกับกระเทียมให้ละเอียด
4. ระบายน้ำที่เกิดขึ้นในจานพร้อมผักขูด
5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้น semolina ลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ค่อยๆใส่เซโมลินาและผสมจนครีมเปรี้ยวเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใช้เซโมลินาเท่านั้น คุณสามารถแบ่งส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกเป็นเซโมลินาและแป้ง ตัวอย่างเช่นแป้งครึ่งแก้วเซโมลินาครึ่งแก้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กต้องการ "กระทืบ" มากแค่ไหน ปริมาณเซโมลินา / แป้งที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับสถานการณ์ - แป้งจะต้องถูกทำให้มีความหนาแน่นปานกลางไม่ควรกระจายไปทั่วกระทะ
7. ปรุงอาหารในน้ำมันร้อน

30 นาทีเป็นเวลาทำอาหารโดยประมาณ

สำหรับอาหารดิบ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่คือ 120 กิโลแคลอรี

สูตรด่วนสำหรับบวบชุบแป้งทอดกับชีสและกระเทียมในนม

แพนเค้กนุ่มและบาง

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย (มีขอบ);
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ไม่ใช่กระเทียมอ่อน - จาก 1 กานพลู
• ชีส - 60 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• เบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็น) - หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ลำดับ:

1. ลอกผิวออกจากบวบ
2. ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ตีไข่โดยไม่แยกไข่ขาวและไข่แดงจนเป็นฟอง
4. ระบายน้ำออกจากมวลสควอช
5. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแป้งลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เทแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
7. ปรุงอาหารในน้ำมันร้อน

30 นาทีเป็นเวลาทำอาหารโดยประมาณ

สำหรับอาหารดิบ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่คือ 110 กิโลแคลอรี

แพนเค้กบวบกับชีสสมุนไพรและกระเทียมบน kefir

Kefir fritters มักจะออกมาสูงและมีรูพรุนเนื่องจากกระบวนการหมักซึ่งได้รับการปรับปรุงโดยโซดา

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไม่ใช่กระเทียมอ่อน - จาก 1 กานพลู
• แป้ง 1 ถ้วย (มีขอบ);
• kefir 1 แก้ว;
• ชีส - 60 กรัม
• เกลือ;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ลอกผิวออกจากบวบ
2. ขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. ขูดชีสกับกระเทียมให้ละเอียด
4. บีบน้ำออกจากมวลสควอช
5. ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้งในชามเดียวแล้วผสม
6. ใส่แป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
7. ปรุงอาหารในกระทะร้อนในน้ำมันจำนวนมากทอดทั้งสองด้าน

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 30 นาที

สำหรับอาหารดิบ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 122 กิโลแคลอรี

ผักใบเขียวนั้นดีต่อร่างกายและทำให้จานดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ผักประเภทต่างๆเหมาะสำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ถ้าเราพูดถึงแพนเค้กและการทอดในกระทะผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุด ผักชีฝรั่งสับละเอียดที่เติมลงในแป้งจะให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสที่ค้างอยู่ในคอ

หากในหมู่ผู้ที่จะกินแพนเค้กมีฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของผักชีฝรั่งคุณสามารถเตรียมซอสด้วยผักชีฝรั่ง: ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในอัตราส่วน 1: 1 ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือและกระเทียม (ไม่จำเป็น) แพนเค้กสำเร็จรูปจุ่มลงในซอสและจานจะได้รสชาติใหม่

ผักที่ขูดจะขับน้ำออกมามาก หากคุณปรุงแพนเค้กจากบวบขนาดใหญ่ในแต่ละครั้ง มวลผักที่ขูดจะต้องถูกบีบออกเป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาตลอดเวลาที่หยุดทำงาน เป็นการดีกว่าที่จะแบ่ง "แป้ง" ออกเป็น 2 ส่วน: ขั้นแรกให้เตรียมชุดจากครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงนวดแป้งในส่วนที่สอง

คุณไม่สามารถเพิ่มโซดาลงในแพนเค้กผักได้ แต่แพนเค้กแต่ละชิ้นจะโปร่งสบายและอบได้ดีขึ้น แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่สามารถ "พอดี" เป็นพิเศษได้ แต่จะสังเกตเห็นความแตกต่างได้

กระเทียมในแป้งนั้นสามารถขมได้และไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทอด ทางออกคือการถูแพนเค้กสำเร็จรูปกับกระเทียมสับ วางชุดแรกบนจาน ใส่กระเทียมลงไป และชุดที่สองอยู่ด้านบน ปิรามิดที่มีกระเทียมจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมีวิตามินทั้งหมดและจะไม่ขม

ฟริตเตอร์มักจะเริ่มทอดในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันร้อน อุณหภูมิสูงไม่อนุญาตให้แป้งกระจายตัวเนื่องจากจะ "ยึด" ทันที น้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งแพนเค้กถูกต้มอย่างแท้จริงช่วยให้คุณอบได้อย่างสม่ำเสมอและสร้างเปลือกกรอบสีทอง หากมีน้ำมันน้อย แสดงว่าแพนเค้กไม่ "พอดี" อบได้ไม่ดี และข้างในยังดิบอยู่

การใช้บวบสุกแก่สำหรับแพนเค้กนั้นไม่เป็นประโยชน์ พวกเขาถูไม่ดีรสชาติของฟริตเตอร์สำเร็จรูปนั้นแตกต่างอย่างมากจากที่ปรุงตามสูตรเดียวกัน แต่มาจากบวบเล็ก แกนที่มีกระดูกขนาดใหญ่ทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยาก หากคุณนำออกคุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม นอกจากนี้ คุณจะต้องสูญเสียบวบมากขึ้นด้วย