พาสต้ากับปลารมควันในซอสครีม สูตรลับสำหรับพาสต้ากับปลาแซลมอนกับซอสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

พาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีมเป็นอาหารจานอร่อยที่จะดึงดูดทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารยุโรปและผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่น่าสนใจและแปลกตา การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายคุณสามารถเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็วเพราะตามกฎแล้วไม่มีอาหารแคลอรีสูงในองค์ประกอบ

พาสต้ากับปลาแดงในซอสครีม

ทุกคนแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่เก่งก็สามารถปรุงพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีมได้ การปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสามารถให้บริการแก่เด็กได้

1. ในกระบวนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องปรุงพาสต้าและซอสพร้อมกัน
2. พาสต้าปรุงสุกในระดับอัลเดนเต้ โดยปกติแล้วจะใช้เวลาน้อยกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 5 นาที
3. สำหรับซอสจะใช้เนื้อปลาแซลมอนสดรมควันหรือเค็มเล็กน้อย ในรุ่นสดชิ้นปลาทอดในซอสเพิ่มเกลือเมื่อเสิร์ฟ
4. ครีมใช้ 10% เพราะตัวปลามีไขมันอยู่แล้ว

พาสต้าแสนอร่อยกับปลาแซลมอนในซอสครีมเป็นสูตรที่ต้องให้ความสนใจและอยู่ที่เตา นอกจากนี้ยังสามารถมอบจานให้กับเด็ก ๆ และคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับการมีไวน์อยู่ในองค์ประกอบในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนแอลกอฮอล์จะระเหยและจะเหลือเพียงกลิ่นของเครื่องดื่มเท่านั้น ปลาปรุงเร็วมากและไม่ทอด แต่มีครีมอ่อน ๆ ดังนั้นมันจึงออกมานุ่มและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• ต้นหอม - 2 ชิ้น;
• ไวน์ - 100 มล.
• ครีม - 200 มล.
• เกลือส่วนผสมของพริก

การทำอาหาร

1. ตัดส่วนสีขาวของหัวหอมเป็นวง ผัดในน้ำมัน
2. เทครีมและไวน์ลงไป
3. โยนปลาเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนปลาพร้อม
4. เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับปลาแซลมอนเค็มในซอสครีม

พาสต้าในซอสครีมนั้นไม่ยากเลยในการเตรียมรสชาติของปลาเค็มที่กลมกลืนกับพาสต้าและซอสอย่างลงตัว ส่วนผสมทั้งหมดปรุงพร้อมกันในกระทะ เพิ่มปลาที่ส่วนท้ายสุดก่อนเสิร์ฟ เสริมการรักษาด้วยหน่อไม้ฝรั่ง โรสแมรี่ และสมุนไพรหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ฟาร์ฟอล - 500 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 250 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ผัดหน่อไม้ฝรั่งในกระทะ เทครีมลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. โยนพาเมซานขูด ใส่พาสต้า ผสม เคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. กระจายชิ้นปลาผสม
6. พาสต้าฟาร์ฟอลล์กับปลาแซลมอนในซอสครีมเสิร์ฟหลังจากแช่ไว้ใต้ฝา 5 นาที

สปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับปลาแซลมอนในครีม - สูตรนี้เรียบง่ายมาก ส่วนประกอบที่สำคัญในการรักษานี้คือซอสที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนซึ่งต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ เพื่อความเผ็ดร้อน ให้เติมโรสแมรี่เล็กน้อย ไวน์ขาวเล็กน้อย และกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• ปลาแซลมอนในน้ำของตัวเอง - 1 b.;
• ครีม - 200 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไวน์ขาว - 10 มล.
• เกลือ, โรสแมรี่;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. อุ่นครีมในกระทะ เติมไวน์ คนเพื่อไม่ให้เดือด
2. เพิ่มกระเทียมบด, เกลือ, โยนโรสแมรี่
3. แนะนำชีสขูดกวนเพื่อรอจนกว่ามันจะบาน
4. ต้มสปาเก็ตตี้ใส่จานวางชิ้นปลาไว้ด้านบนราดซอสร้อน
5. พาสต้ากับปลาแซลมอนกระป๋องในซอสครีมจะเสิร์ฟทันที

สปาเก็ตตี้กับแซลมอนรมควันไม่ซับซ้อนกว่าสูตรปกติ มะเขือเทศตากแห้ง พริกชี้ฟ้า และผักใบเขียวหั่นเป็นส่วนประกอบเสริมที่เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซอสได้ด้วยน้ำมันหอมระเหยจากมะเขือเทศที่อยู่ ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• แซลมอนรมควัน - 300 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 6-8 ชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
• ครีม - 300 มล.
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มสปาเก็ตตี้.
2. ในกระทะ อุ่นครีม เติมไวน์ เคี่ยว 5 นาทีโดยไม่ต้องเดือด
3. เกลือพริกไทยเทน้ำมันมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยวจนข้น
4. เทซอสลงในสปาเก็ตตี้ คลุกเคล้า ใส่พริกสับ
5. ใส่สปาเก็ตตี้ลงในจานใส่มะเขือเทศตากแห้งชิ้นปลา
6. เสิร์ฟพาสต้ากับแซลมอนรมควันในซอสครีมทันที

ในซอสครีมพวกเขาปรุงตามเทคโนโลยีดั้งเดิม กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายไม่ยุ่งยาก ลักษณะเฉพาะของอาหารด้านล่างจะไม่ใช่แค่พาสต้าที่ย้อมด้วยหมึกปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสที่มีเพสโต้สีเขียวซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้สีดำ - 400 กรัม
• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ครีม - 300 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง
• เพสโต้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนนุ่ม
2. เจียวกระเทียมในกระทะ ใส่ชิ้นปลา เกลือและพริกไทย
3. เทครีมเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใส่เพสโต้ผสม
4. เทซอสสปาเก็ตตี้ลงไปผัด
5. พาสต้ากับปลาแซลมอนและครีมจะเสิร์ฟทันที

ในซอสครีมที่มีการเติมชีส - การรักษาที่อร่อยผิดปกติซึ่งไม่สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมได้เพราะมันจะดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออยู่ดี เงื่อนไขหลักในกระบวนการทำทรีตเมนต์นี้คือการเลือกชีสซึ่งจะต้องมีคุณภาพสูงพร้อมรสชาติครีมที่ผ่อนคลาย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• ครีม - 400 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้า.
2. ใส่จานกระเทียมกับปลาเทครีมลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสขูด คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนชีสละลาย
4. พาสต้าผสมกับปลาแซลมอนในซอสครีมและเสิร์ฟหลังจาก 5 นาที

สูตรพาสต้ากับปลาแซลมอนและครีมด้วยการเติมมะเขือเทศนั้นง่ายต่อการนำไปใช้แม้สำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหาร พริกในน้ำเกรวี่จะไม่ฟุ่มเฟือย แต่จะทำให้จานมีความดั้งเดิมและเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนฝักสดด้วยทาบาสโกสักสองสามหยด จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 4 เสิร์ฟของจาน

พาสต้ากับปลาแซลมอนเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีรากฐานมาจากอาหารรัสเซียอย่างแน่นหนาซึ่งปัจจุบันแม่บ้านเกือบทุกคนปรุงอาหารอันโอชะนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สูตรไม่ซับซ้อนเกินไปดังนั้นคุณจึงสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้อย่างง่ายดาย

สูตรครีม

พาสต้าครีมแซลมอนเป็นสูตรยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้ พาสต้าแบบดั้งเดิมกับปลาแซลมอนนั้นอร่อยน่าพอใจและมีแคลอรีสูงพอสมควร

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• สปาเก็ตตี้ 200 กรัมหรือพาสต้าอื่น ๆ (แบบแข็งจะดีกว่า)
• ปลาแดง 150 กรัม
• ครีม 150 มล. (10 - 15%)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หยิกของเครื่องเทศอิตาเลียน
• พาเมซานขูด 25 กรัม
• น้ำมะนาว ¼ ลูก

สูตรอาหาร:

• ในการเตรียมจานปลาแซลมอนและครีม ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและราดน้ำมันมะกอกลงไป
• ใส่ปลาสับที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจากทุกด้านด้วยไฟแรง ปลาแซลมอนมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นให้ระบายไขมันออกตามต้องการในระหว่างกระบวนการ
• ควบคู่ไปกับปลาร้อนให้ใส่น้ำที่จะปรุงสปาเก็ตตี้ เมื่อน้ำเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ลงไป เกลือ และหยดน้ำมันมะกอกลงไป ปรุงอาหารจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดฝา
• เมื่อปลาสุกดีแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพร และเทครีมลงในกระทะเพื่อให้มันสุกพร้อมกับปลาแซลมอน ซากบนไฟอ่อนหลังจากส่วนผสมพร้อมเติมน้ำมะนาวลงในซอสแล้วผสม
• เมื่อพาสต้าสุก จัดสปาเก็ตตี้ใส่จาน ราดด้วยซอสครีมแซลมอน โรยหน้าด้วยพาเมซานขูด พาสต้าปลาแซลมอนพร้อมแล้ว

พาสต้ากับปลารมควัน

พาสต้าแซลมอนรมควันเป็นสูตรที่ใช้เวลาน้อยกว่าสูตรก่อนหน้าเนื่องจากไม่ต้องปรุง วางดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยการเพิ่มลูกจันทน์เทศและวอดก้า

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• farfalle (ธนู) - 200 ก
• ครีมหนัก 150 กรัม
• ปลาแดงรมควัน 0.1 กก
• น้ำมันมะกอก 20 ก
• วอดก้า 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• พริกไทยดำเกลือ

สูตรอาหาร:

• สูตรสำหรับอาหารจานนี้กับปลาแซลมอนเกี่ยวข้องกับการต้มพาสต้าและทำซอส ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มฟาร์ฟาเลจนนิ่ม
• ในขณะที่ทำอาหารให้เริ่มเตรียมซอสกับแซลมอนรมควัน ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะอุ่น เทน้ำมันมะกอกและครีมลงไป
• หลังจากที่ครีมเดือด เทลูกจันทน์เทศลงไปแล้วเทวอดก้าลงไป ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
• เทลงในกระทะพร้อมกับซอสและเนื้อฟาร์ฟาลแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ปล่อยให้จานอยู่บนกองไฟอีกสักครู่ จากนั้นเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายมาก และพาสต้าก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

กับมะเขือเทศและชีส

สูตรต่อไปนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังประณีตอีกด้วย พาสต้าปรุงด้วยปลาแดง มะเขือเทศ เฟต้าชีส และสมุนไพรโพรวองซ์

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ริกาโทนี่ - 300 กรัม
• เนื้อปลาแดง 0.2 กก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.3 กก
• เฟต้าชีส 0.1 กก
• สมุนไพรโปรวองซ์

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง สมุนไพรโพรวองซ์ และซากจนส่วนผสมสุก
• ต้ม rigatoni ในน้ำเค็มและผสมกับเนื้อและมะเขือเทศ
• พาสต้ากับปลาและมะเขือเทศพร้อมแล้ว วางบนจานแล้วโรยด้วยเฟต้าชีส

กับกุ้ง

พาสต้าปรุงด้วยปลาแดงและกุ้งเป็นอาหารสำหรับนักชิมตัวจริง กลิ่นหอมพิเศษและไวน์ขาวพร้อมครีม

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• พาสต้า - 250 - 300 กรัม (ควรใช้สปาเก็ตตี้)
• สเต็กปลาน้ำแดง
• กุ้งปอกเปลือก 600 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• ไวน์ขาว 50 กรัม
• ครีม 200 มล
• พาร์มีซานชีส 100 กรัม

สูตรอาหาร:

• ตั้งหม้อใส่น้ำสปาเก็ตตี้บนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อน้ำเดือด เทพาสต้าลงไป ปรุงจนสุก
• เปิดกระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับ ผัดส่วนผสมในกระทะ จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
• เทส่วนผสมลงในไวน์ขาว หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
• จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ลงในซอสแล้วเคี่ยวให้เข้ากันสักครู่ พาสต้ากับกุ้งและปลาแซลมอนพร้อมแล้ว บูด appetit!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพาสต้าแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปได้ ฉันกำลังทดลองอย่างต่อเนื่อง มีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับอาหารจานนี้โดยเพิ่มส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดเช่นเห็ดหอยแมลงภู่หรือบรอกโคลี

สารประกอบ

สปาเก็ตตี้ 200 กรัม, แซลมอนรมควัน 100~150 กรัม, เนย 40g, กระเทียม 1 กลีบ , ซอสมะเขือเทศ 2~3 ช้อนโต๊ะ หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, ครีม 500ml

จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือด
สูตรทองในการทำพาสต้าคือ 1:10:100
สำหรับน้ำ 1 ลิตรจะใช้เกลือ 10 กรัมและพาสต้า 100 กรัม

เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและปรุงสปาเก็ตตี้ตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
ลอกหนังออกจากแซลมอนรมควันและเลาะกระดูกออก
หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

สับกระเทียมให้ละเอียด (อย่าใช้ที่กด)
ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟแรงแล้วใส่กระเทียมลงไป
ทอดประมาณครึ่งนาที

ใส่ปลาแซลมอนสับลงในกระทะ

ผัดโดยคนเป็นเวลา 1 นาที - ปลาแซลมอนควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยที่ด้านนอก
ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผัดต่ออีก 1 นาที

เทครีมลงไป.
หากครีมมีไขมันต่ำ 10-20% ให้ผสมแป้ง 1 ช้อนชาลงในปลาก่อน ถ้าไขมันอยู่ที่ 25-38% ก็ไม่ต้องใช้แป้ง

ผสมซอส เกลือและพริกไทย

ต้มประมาณ 1-3 นาที
โอนสปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมซอส

นำไปต้มและเสิร์ฟ

คุณยังสามารถดู:

ในครอบครัวของเราไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีม นี่เป็นสูตรเด็ดของสามีฉันและเข้ากันได้ดีกับแซลมอนรมควันหรือแซลมอนรมควัน แม้กระทั่งปลาเทราต์และทูน่า จัดทำขึ้นในระดับเบื้องต้น (เพื่อให้แม้แต่คนที่รู้วิธีปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งโหลก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย) แต่เพื่อลิ้มรส - นี่อาจเป็นซอสครีมปลาที่สว่างที่สุดสำหรับพาสต้าซึ่งฉันรู้เท่านั้น

หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับส่วนผสม ถ้าคุณไม่ชอบความข้นของซอสที่คุณเห็นในรูปของฉัน ให้เพิ่มครีมเป็นสองเท่า เราทำไปตามอารมณ์อย่างนั้นอย่างนั้นอย่างนี้ การดำเนินการทั้งหมดจะยังคงเหมือนเดิม เพียงแต่การระเหยของซอสจะใช้เวลานานขึ้น พาสต้า 2 ที่กับปลาแซลมอนในซอสครีมจะปรุงประมาณ 15 นาที แต่เมื่อจำนวนผู้กินและซอสเพิ่มขึ้น เวลาในการปรุงก็เช่นกัน

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าพาสต้าควรปรุงกี่นาทีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หากเกิน 15 นาทีให้เริ่มทำอาหารกับพวกเขา ถ้าน้อยกว่า - เริ่มต้นด้วยซอสแล้วเชื่อมต่อพาสต้า ไม่ว่าในกรณีใด ควรต้มพาสต้าให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมจนโปร่งแสงในเนย ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้สับกระเทียม

โยนกระเทียมลงบนหัวหอมแล้วเจียวจนกระเทียมเปลี่ยนจากดิบเป็นทอด (แต่ไม่ไหม้) โดยปกติจะใช้เวลา 1-2 นาที

ในขณะที่ผัดหัวหอมและกระเทียม ให้สับปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันให้ละเอียด

โยนปลาให้หอมกับกระเทียม เทครีม ผสมทุกอย่าง แล้วระเหยครีมด้วยไฟแรงจนซอสกลายเป็นครีม

ในขณะที่ซอสกำลังเดือดปุด ๆ ให้สับผักชีฝรั่ง

สะเด็ดมะกะโรนีให้หมด

ผัดผักชีฝรั่งลงในซอสก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟพาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไวน์ขาว