พายกับไส้เยลลี่ เค้กเยลลี่เบอร์รี่

ของหวานแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน แขกของคุณจะประทับใจกับขนมพัฟกรอบ ไส้เต้าหู้อ่อน น้ำเชื่อมหวาน และลูกแพร์ "คริสตัล" ที่หอมกรุ่น ดังนั้นเราจึงเตรียมพายกับลูกแพร์ในเยลลี่ คุณสามารถหาสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

วิธีเตรียมฐาน:

1. เทน้ำลงในหม้อ ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งและอบเชย จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม แล้วส่งจานไปที่เตา
2. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-30 นาที โอนลูกแพร์ลงในจานแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง อย่าเทน้ำเชื่อม
3. วางด้านข้างของกระทะสปริงฟอร์มบนแผ่นรองอบซิลิโคน รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา 7 มม. วางแผ่นในจานชั่วคราวจากด้านล่างและด้านข้าง
4. ขอบฐานสามารถตัดแต่งหรือปล่อยให้ห้อยออกด้านนอกได้อย่างอิสระ ใส่แผ่นหนังลงบนแป้งโรยถั่วแห้งหรือถั่วลงไป ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ฐานพายบวม
5. ส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที โอนฐานพร้อมกับแหวนแยกไปยังจานแบน

ขั้นตอนแรกของการเตรียมขนมเสร็จเรียบร้อยแล้ว

ไส้เยลลี่พาย

ไปที่ขั้นตอนต่อไป

สูตรการบรรจุ:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำ 200 มล. ทิ้งของเหลวไว้ 15 นาที หลังจากนั้นให้อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำจนถึงอุณหภูมิ 70-80 ° C นำของเหลวออกจากเตา เทลงในอุณหภูมิห้อง
2. ตีชีสกระท่อมและน้ำผึ้งที่เหลือด้วยเครื่องผสม เทเจลาตินที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยความเร็วสูง
3. ใส่นมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยลูกแพร์ไว้ด้านบน ส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
4. นำน้ำเชื่อมที่ต้มผลไม้ไปต้มในเตาแล้วต้มด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที ทำให้ของเหลวเย็นลงและผสมกับเจลาตินที่เหลือ
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำเชื่อมข้นบนมวลเต้าหู้
6. ส่งขนมไปแช่เย็นอีก 2-3 ชั่วโมง เมื่อวุ้นแข็งตัวเต็มที่แล้วให้นำด้านข้างออกจากแบบถอดได้และนำเค้กมาวางบนโต๊ะ

เสิร์ฟพร้อมชา น้ำมะนาว หรือกาแฟ

ของหวานที่ละเอียดอ่อนทำให้สดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ จึงสามารถเตรียมได้ในวันฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล องุ่น หรือชิ้นพีชสดหากต้องการ

ในช่วงหน้าร้อน เจลลี่จะสดชื่นราวกับไอศกรีม แต่สามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานอิสระ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของพายด้วย วุ้นในกรณีนี้ใช้เป็นไส้สำหรับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่ประกอบเป็นชั้นบนสุดของการอบ ของหวานกลายเป็นแบบเบา ๆ และประณีต และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับฤดูร้อน บทความของเรามีสูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายพายเยลลี่ส้มเขียวหวาน นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอสูตรอื่น ๆ สำหรับของหวานที่คล้ายคลึงกันด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ด้านล่าง

กับคอทเทจชีสและเยลลี่

อะไรจะอร่อยไปกว่าของหวานแบบชอร์ตครัสเบา ๆ ที่มีชั้นนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอยู่ข้างใน? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในสูตรต่อไปนี้ เยลลี่พายที่แสดงภาพด้านบนนั้นเบา อร่อย และสดชื่นอย่างเหลือเชื่อ มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ชิ้นส้มเขียวหวานผสมผสานอย่างลงตัวกับมวลเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งขนมชนิดร่วนกรอบช่วยเติมเต็มส่วนผสมนี้ได้อย่างลงตัว

ในการเตรียมพายส้มเขียวหวานและเยลลี่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น.;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• แป้ง - 160 กรัม
• น้ำ - 20 มล.
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 25 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 4-6 ชิ้น;
• เยลลี่ - 1 แพ็ค

ส้มเขียวหวานแบบหลุมเหมาะสำหรับของหวานนี้ ควรมีมากเท่าที่จำเป็นเพื่อปกปิดพื้นผิวของชั้นนมเปรี้ยว ในการเตรียมเค้กจะใช้เยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสส้มหรือส้มเขียวหวาน

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

พื้นฐานของพายวุ้นส้มเขียวหวานนั้นบาง ๆ แป้งสำหรับมันจัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามลึกผสมน้ำตาล 25 กรัม, แป้ง 160 กรัม, เกลือและเนยเย็นขูด บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ใส่ไข่แดง.
3. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณแล้วค่อยๆเติมน้ำเย็น
4. เตรียมกระดาษรองอบ 2 แผ่น ระหว่างพวกเขาใส่ก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ โอนไปยังจานอบ อย่าลืมด้านสูงประมาณ 4 ซม.
5. ขณะเตรียมไส้ ให้ใส่แป้งลงในตู้เย็น

หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปในการเตรียมพายได้

นมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นที่รู้จักว่าอุดมไปด้วยแคลเซียม สำหรับคอทเทจชีสนอกจากจะมีประโยชน์ต่อฟันและกระดูกแล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย และที่สำคัญ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่ลดลงระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

มวลนมเปรี้ยวใช้เป็นชั้นระหว่างขนมชนิดร่วนและเยลลี่ในพายส้มเขียวหวาน มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับรสชาติของการอบชั้นอื่นๆ

ในการเตรียมการเติมนมเปรี้ยวคุณต้อง:

1. บดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ทีละสองฟองใส่น้ำตาล 100 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในเครื่องปั่น
3. เพิ่มแป้งและผสมมวลที่ได้อีกครั้ง
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใช้ส้อมจิ้มเค้ก
5. เกลี่ยชีสให้ทั่วด้านบน
6. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 30 นาที เย็นเมื่อพร้อม

คุณสมบัติของการทำเยลลี่สำหรับพาย

ทันทีที่เค้กทรายและชั้นเต้าหู้เย็นตัวลง คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายได้:

1. ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลี่ยให้ทั่วชั้นชีส
2. เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำด้านหลังซอง ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์ ให้เทวุ้นส้มเขียวหวานหั่นเป็นแว่น ส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

สตรอเบอรี่ชีสเค้กไม่ต้องอบ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทำเยลลี่พายที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ ขั้นตอนมีดังนี้:

1. แช่เจลาตินสำหรับชั้นนมเปรี้ยว (10 กรัม) ในน้ำเย็น 60 มล. เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เตรียมสตรอเบอร์รี่เยลลี่ตามทิศทางของแพ็คเกจและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. ปิดแบบฟอร์มสปริงด้วยกระดาษ parchment
4. คุกกี้ขนมชนิดร่วน (300 กรัม) โดยใช้เครื่องปั่น ผสมกับเนยนุ่ม (80 ก.) ใส่มวลที่ได้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังตู้เย็น
5. อุ่นเจลาตินที่บวมจนก้อนละลายและเย็นสนิท
6. ตีครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% (200 มล.) กับน้ำตาล (150 กรัม) จนตั้งยอดแข็ง ใส่มาสคาร์โปเน่ (250 กรัม) หรือครีมชีสอื่นๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
7. ตีคอทเทจชีส (250 กรัม) ด้วยเครื่องปั่นและผสมเบา ๆ ลงในมวลครีม
8. วางไส้บนเค้กบิสกิตแล้วใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
9. ตัดสตรอเบอร์รี่สองสามชิ้นแล้ววางบนพื้นผิวนมเปรี้ยว เติมเค้กด้วยเยลลี่เย็น หากต้องการให้แข็งตัว ให้ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

เค้กเยลลี่เบอร์รี่แสนง่าย

เมื่อเตรียมของหวานต่อไป คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้:

1. เนยเย็น (150 กรัม) สับด้วยมีด ผสมกับแป้ง คอทเทจชีส และน้ำตาล (อย่างละ 150 กรัม) นวดแป้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำหรือนม ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
2. เจลาติน (15 กรัม) เทน้ำตามคำแนะนำ
3. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์เหมาะอย่างยิ่ง หากใช้เชอร์รี่สำหรับไส้จะต้องเอากระดูกออกจากพวกมันก่อน
4. รวมเจลาตินบวมกับผลเบอร์รี่ในกระทะ นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วนำออกจากเตาทันที เย็นลง.
5. กระจายแป้งเป็นรูปร่างอย่าลืมทำด้านข้างแล้วแทงด้วยส้อม อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
6. เทมวลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ปล่อยให้แม่พิมพ์เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง พายกับผลเบอร์รี่ในเยลลี่บริโภคทันทีจากตู้เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมได้

พายแอปเปิ้ลกับเยลลี่แอปเปิ้ล

ได้ขนมที่นุ่มและเบามากตามสูตรต่อไปนี้:

1. เตาอบร้อนถึง 180 °
2. เตรียมแป้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เนยนิ่ม (100 กรัม) จะบดด้วยส้อมกับน้ำตาล (100 กรัม) ไข่ 1 ฟองแตกที่นี่และเพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัม
3. ร่อนแป้ง (300 กรัม) กับผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ นวดแป้งแล้วกระจายในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม. ทันที
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล (500 กรัม) แล้ววางบนแป้งอย่างระมัดระวัง
5. แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 35 นาที เย็นเมื่อพร้อม
6. เจลาติน (20 กรัม) แช่ในน้ำเย็น 90 มล. เป็นเวลา 40-50 นาที
7. น้ำแอปเปิ้ล (300 มล.) ถูกนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาล (30 กรัม) เพิ่มเจลาตินและไม่ต้องต้มให้ละลายในน้ำ
8. เมื่อเยลลี่เย็นตัวจนอุณหภูมิห้องแล้ว ก็เทลงบนแอปเปิ้ล หลังจาก 6-8 ชั่วโมง เยลลี่พายก็จะพร้อม

เค้กทรายกับซูเฟล่ เยลลี่ และผลไม้

ผลไม้ตามฤดูกาลหรือเมืองร้อนจะเป็นของตกแต่งสำหรับของหวานชิ้นต่อไป เยลลี่พายก็อร่อยไม่แพ้กันกับมะม่วง ลูกพีช ส้ม และกีวี มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว:

1. ใส่น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนยจืด (80 กรัม) ถูส่วนผสมด้วยช้อนจนกลายเป็นก้อนครีมนุ่ม
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง ร่อนแป้ง 1 ถ้วยตวง ปั้นแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในตู้เย็น
3. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง ใส่แป้งบางประเภทด้านบน (เช่น ถั่วหรือถั่ว) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที
4. แช่เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำแล้วอุ่นจนละลายหมด
5. บดไข่แดงกับน้ำตาล (25 กรัม) และวานิลลา เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้แล้วเทนม 50 มล.
6. ใส่ส่วนผสมไข่ลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ทันทีที่ครีมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่เนย (30 กรัม) ลงไป
7. ตีไข่ขาวจนฟูและค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนที่เป็นไข่แดงของซูเฟล่ ค่อยๆ เทเจลาตินเหลวที่ละลายแล้วลงไป
8. เทซูเฟล่ลงบนเปลือกที่เย็นแล้ว แช่เย็นจนเซ็ตตัว
9. เตรียมเยลลี่ และเมื่อเย็นจนอุณหภูมิห้อง เทลงบนผลไม้ที่วางบนพื้นผิวของซูเฟล่ แช่เย็นเค้กอีกครั้ง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 40 นาที

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการพันธุ์ที่มีอยู่ทั้งหมด สูตรดังกล่าวพบได้ในการทำอาหารในเกือบทุกประเทศทั่วโลกที่เรารู้จัก สิ่งที่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนคือพายผลไม้ทั้งหมดน่ารับประทาน หอม อร่อย และดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถตอบสนองแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแสนหวาน เค้กเยลลี่ฟรุตของฉันเป็นเพียงหนึ่งในรูปแบบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดที่สุดของของหวานสุดโปรดของทุกคนที่น่าทึ่งนี้ ความพิเศษของสูตรนี้คือความสามารถในการทดลองส่วนผสมของผลไม้ต่างๆ ตามที่คุณต้องการ เมื่อคุณเปลี่ยนไส้ผลไม้ คุณจะได้เค้กใหม่ที่มีรสชาติแปลกใหม่แตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง พาครอบครัวของคุณไปรับประทานเยลลี่ฟรุตพายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ มอบของหวานชิ้นใหม่ให้กับพวกเขา
วัตถุดิบ:
สำหรับเปลือก:
- แป้ง - 1 ถ้วย;
- เนย - 150 กรัม
- ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม

สำหรับการกรอก:
- กีวี - 2 ชิ้น;
- ลูกพลัม - 2-3 ชิ้น;
- ส้มเขียวหวาน - 3-4 ชิ้น;
- เจลาติน - 1 ซอง;
- น้ำผลไม้ (หรือน้ำ) - 100 มล.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำแป้งสาลีและร่อนผ่านตะแกรง




ถูเนยที่แช่แข็งไว้บนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งที่ร่อนโดยตรง




ผสมแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย






ในชามแยกต่างหาก ชามหรือชามสลัดลึก ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ








ตีไข่ไก่ดิบที่นั่นแล้วเทน้ำตาล






ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ




เทส่วนผสมที่ได้ลงในเกล็ดแป้งและผสม




นวดแป้งขนมชนิดร่วน




ใส่แป้งที่ได้ในรูปแบบจาระบี เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไป ให้ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลายๆ ที่หรือโรยด้วยถั่ว ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีในการอบแป้งขนมชนิดร่วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา






ในขณะที่กำลังอบแป้ง ล้างและปอกผลไม้ ฉันมักจะใช้กีวี พลัม และส้มเขียวหวานในสูตรนี้ แต่ผลไม้อื่นๆ ที่คุณมีก็ใช้ได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทเจลาติน 1 ถุงกับน้ำผลไม้หรือน้ำ แล้วปล่อยให้เจลาตินพองตัว




ในระหว่างนี้ เค้กทรายของคุณก็พร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเกือบหมด หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้สับทั้งหมดแล้วแจกจ่ายให้ทั่ว
ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินบวมบนเตาแล้วตั้งไฟ
เทเจลาตินร้อนลงบนผลไม้ที่วางบนเค้ก




ใส่พายในตู้เย็นเพื่อทำให้ชั้นเจลาตินและผลไม้แข็งตัว เมื่อชั้นบนสุดของเค้กเซ็ตตัวแล้ว ให้ค่อยๆ นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานแบนหรือถาด เยลลี่ฟรุตพายพร้อมแล้ว ให้คุณดูแลครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยของหวานที่หอมกรุ่น เรามีสูตรเด็ดมาให้อีกนะคะ

ขั้นแรก นวดแป้งและอบฐานสำหรับขนมของเรา ตีไข่สองฟองให้เข้ากันกับน้ำตาลครึ่งแก้ว

เทมวลฟองลงในภาชนะลึกที่คุณจะนวดแป้ง นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แต่การปัดด้วยมือมีประโยชน์มาก บดเนย (คุณสามารถใช้มาการีนได้) วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที หลังจากตั้งกำลังไฟไว้ที่ 300-360 วัตต์ ส่งเนยนุ่ม ๆ ไปที่แป้ง

ผสมให้เข้ากัน มันยังคงเพิ่มแป้ง ตวงแป้งสาลีหนึ่งถ้วยแล้วผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนชา ตอนนี้ร่อนแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ

ใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งให้นุ่ม มันกลายเป็นสีเหลืองที่สวยงามเป็นเนื้อเดียวกัน

เปิดเตาอบที่ 180 ° C โอนแป้งไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที

แป้งไม่ขึ้นมาก แต่อบได้ดีปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในขณะที่กำลังอบแป้งให้เตรียมผลเบอร์รี่ วัดปริมาณเชอร์รี่ที่ต้องการแล้วล้างออก

ตอนนี้คุณมีงานที่ต้องทำนานที่สุด - เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ยังไงก็ลองศึกษาเครื่องมือในครัวของคุณดู บางทีที่กดกระเทียมของคุณอาจมีรูสำหรับเอาเมล็ดออกโดยเฉพาะ คุณยังสามารถทำเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็งได้อีกด้วย

ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เค้กจะมีเวลาอบและเย็นซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ อย่างที่คุณเดา เราจำเป็นต้องตัดฐานกลมสำหรับเค้กจากเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดา - เพียงแค่ตัดเป็นรูปทรงสูงหลายแบบ ตัดวงกลมออกด้วยอุปกรณ์ง่าย ๆ เหล่านี้ แต่อย่าดึงแป้งออกจากแม่พิมพ์ - มันจะเทเยลลี่ลงใน "ขวด" โดยตรง

บดเชอร์รี่หลุมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะขนาดเล็กแยกต่างหาก เทน้ำตาลและสองช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์วุ้น บางทีเค้กดังกล่าวสามารถทำจากเจลาตินได้เช่นกัน แต่สัดส่วนควรจะแตกต่างกันอย่างแน่นอน เทวุ้นและน้ำตาลด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วส่งกระทะไปกองไฟ

ปัดด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา น้ำตาลควรละลาย ตอนนี้เทส่วนผสมที่ได้ลงในข้าวต้มเชอร์รี่ในลำธารบาง ๆ ในกรณีนี้คุณต้องตีเจลลี่ในอนาคตด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมเชอรี่เจลลี่พร้อมแล้ว

โปรดทราบว่าของเหลวร้อนไม่สามารถเทลงในขวดพลาสติกได้ ดังนั้นควรรอจนกว่าส่วนผสมของเชอร์รี่จะอุ่นขึ้น อย่าลืมคนตลอดเวลา เทส่วนผสมเชอร์รี่อุ่น ๆ ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ที่ด้านล่างของบิสกิต

ชื่อ: สูตร ""

เสิร์ฟ: 8 .

ส่วนผสมแป้ง

:
แป้งสาลี - 250 กรัม
- 150 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) หรือตามชอบ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ส่วนผสมครีม

:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เนย - 30 กรัม
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 75 กรัม

ส่วนผสมไส้

:
เบอร์รี่นานาชนิด (ลูกเกดดำและแดง, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) - 300 กรัม
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เจลาติน - 20 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ - 150 กรัม

พายที่มีผลเบอร์รี่ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ คุณสามารถปรุงได้ทั้งในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและในฤดูร้อน - ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์เสมอ

การเตรียมชอร์ทเค้กด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งและเยลลี่ทีละขั้นตอน:

1. ในชามผสมแป้ง (ร่อนก่อนหน้านี้) และน้ำตาล ใส่เนยเย็น หั่นเป็นชิ้น แล้วสับส่วนผสมแห้งด้วยเนยด้วยมีด เพิ่มไข่และนวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

2. เตรียมครีม เจือจางนมข้นกับน้ำ ใส่เนยละลาย แป้งและแป้ง ใส่ไฟและนำไปเป็นความหนาแน่นในขณะที่ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่องด้วยการตี จากนั้นทำให้ครีมเย็นลงแนะนำให้คนให้เข้ากันเมื่อเย็นลงเพื่อให้ครีมข้นสม่ำเสมอ

3. นำแป้งออกจากตู้เย็น ขนม Shortcrust พร้อมสำหรับการอบ กระจายแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง 22 ซม. ทำด้านข้างจากแป้ง กดด้านข้างด้วยส้อมจากด้านในและด้านบนเพื่อจัดตำแหน่ง ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างของแป้งโดว์บ่อยๆ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที
หากหลังจากการอบ 15 นาที แป้งจะพองตัวด้วยลมอุ่นและเกิดตุ่มพอง คุณจำเป็นต้องนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและเจาะด้านล่างของฐานพายอย่างรวดเร็วด้วยส้อม

4. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 100 กรัม จากนั้นโยนผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วเก็บน้ำไหลจากผลเบอร์รี่

5. นำขนมชอร์ตครัสที่อบออกจากพิมพ์แล้ววางบนจาน (ถาดพาย) ถัดไป วางครีมบนฐานของพายเบอร์รี่แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้านล่างทั้งหมด และจากด้านในไปด้านข้างเสมอ ทาผลเบอร์รี่ให้ทั่วครีม

6. เตรียมวุ้นสำหรับเติมพายขนมชนิดร่วนด้วยผลเบอร์รี่ แช่เจลาตินแห้งในชามด้วยน้ำเย็น (50 กรัม) และน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส) ใส่ในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน คนต่อไปจนเจลาตินละลายในน้ำเบอร์รี่ ทำให้มวลวุ้นเย็นลง

7. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยวุ้นให้ทั่วพื้นผิวของพายเบอร์รี่โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อยๆเคลื่อนไปทางขอบ ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นจนกว่าวุ้นจะแข็งตัวเต็มที่ (ประมาณ 1-3 ชั่วโมง)

เค้กทรายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและเยลลี่พร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!

รูปถ่าย